DEFINICIN DE LOS PROCESO ENERGTICOS

Procesos energticos son todos aquellos en los que se produce transformacin de materia y
energa.
Pueden darse tanto en los seres vivos, como en el ecosistema en general.
La energa se transforma en diferentes formas, como por ejemplo, la lumnica en qumica y
esta en trmica, cintica, etc El cuerpo para su funcionamiento necesita de un
mantenimiento en la produccin de energa, esta energa proviene de la ingesta de alimentos,
de las bebidas y del propio oxigeno que respiramos.
FUNCIN DE LOS PROCESOS ENERGTICOS
Disminucin de la actividad enzimtica, principalmente de la Fosfofructoquinasa, que va a
catalizar una de las reacciones intermediarias, con lo que disminuye la rapidez del proceso y
con ello la formacin de energa.
Los Alimentos se descomponen en sustancias Pasan hacer la base de los procesos
energticos que despus aprovecharan las clulas del organismo. En este proceso participan
diferentes tipos de enzimas.
DEFINICIN DE LAS ENZIMAS DIGESTIVAS
Los procesos mecnicos de corte y trituracin que realizan los dientes, y la mezcla por
movimientos musculares que tienen lugar en el tubo digestivo son importantes en la
digestin. Sin embargo, la reduccin de los alimentos a unidades pequeas y absorbibles
depende principalmente de la fragmentacin qumica que se produce gracias a las enzimas.
Las enzimas digestivas, como todas las enzimas, presentan especificidad de sustrato y son
sensibles a la temperatura, pH y ciertos iones. En correspondencia con los tres principales
tipos de alimentos hay tres grandes grupos de enzimas digestivas: proteasas, carbohidrasas y
lipasas.
FUNCIN DE LA ENZIMAS DIGESTIVAS
La funcin de las enzimas digestivas es apurar las reacciones qumicas, experimentan
reacciones de desembalaje, debido a la accin de diversas enzimas. Son especficas para cada
tipo de nutriente por lo que sin ellas la digestin no ocurrira.
IMPORTANCIA DE LAS ENZIMAS DIGESTIVAS
Para que los alimentos que ingerimos puedan ser asimilados por nuestro cuerpo se precisa la
intervencin de unas sustancias conocidas con el nombre de enzimas digestivas. Dichas
sustancias son de naturaleza proteica y actan de manera especfica sobre cada uno de los
nutrientes de los alimentos para que estos puedan ser aprovechados a nivel celular. Las
enzimas son totalmente esenciales para todo ser vivo, de ellas dependen una gran cantidad
de reacciones a nivel celular, se debe tomar en cuenta que las enzimas son protenas que
tienen la capacidad de acelerar la velocidad de reaccin de determinado compuesto.
CONCLUSIN
La digestin es el proceso mediante el cual los alimentos que ingerimos se descomponen en
sustancias que pueden ser absorbidas por la mucosa intestinal y pasar despus a la sangre
para ser la base de los procesos energticos y estructurales de los tejidos.
Los alimentos van sufriendo una serie de transformaciones debido a los enzimas digestivos

que actan en las distintas partes del tubo digestivo. Cada enzima acta sobre un solo tipo de
alimento, trabajando en unas condiciones concretas de acidez. Los alimentos se transforman
en los nutrientes elementales que somos capaces de asimilar en el intestino y que despus
aprovecharan las clulas del organismo.
Existen otros enzimas que actan en el interior de las clulas transformando los nutrientes
que les llegan, a travs de la sangre, en otras sustancias que forman parte del metabolismo
celular. Adems, los enzimas intracelulares son los responsables de los procesos de
degradacin celular, en los cuales los nutrientes se obtienen a partir de materiales de las
propias clulas, por ejemplo, cuando el aporte de la dieta no es suficiente.
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REACCIONES EXOTRMICAS
El prefijo exo significa hacia fuera. Por lo tanto entendemos que
las reacciones exotrmicas son aquellas que liberan energa en forma de calor. El
esquema general de una reaccin exotrmica puede ser escrito de la manera siguiente,
donde A, B, C y D representan sustancias genricas.

A partir de la Ley de la Conservacin de Energa, podemos afirmar que La energa total

de los reactivos es igual a la energa total de los productos.
En otras palabras, toda la energa que entr en el primer miembro de la ecuacin qumica,
debe salir ntegramente en el segundo miembro de la ecuacin. De donde obtenemos la
siguiente conclusin: si una reaccin es exotrmica, entonces la entalpa de los
reactivos (Hr ) es mayor que la entalpa de los productos(Hp ), pues una parte de la energa
que estaba contenida en los reactivos fue liberada para el medio ambiente en forma de
calor y apenas otra parte de esa energa qued contenida en los productos. Entonces en
una reaccin exotrmica: Hr > Hp
No es posible determinar directamente la entalpa de cada sustancia participante de una
reaccin, pero podemos determinar experimentalmente la variacin de entalpa H, que
ocurre cuando una reaccin qumica es realizada.

Como en la reaccin exotrmica Hr > Hp , entonces en este tipo de reaccin el valor de

H ser siempre negativo. Siendo que la reaccin exotrmica: H > 0.
Observa que no existe energa negativa; un sistema contiene energa. El signo negativo de
DH quiere decir apenas que la energa fue liberada.
REACCIONES ENDOTRMICAS
El prefijo endo significa hacia adentro. Por lo tanto se entiende que las reacciones
endotrmicas son aquellas que absorben energa en forma de calor. El esquema general
de una reaccin endotrmica puede ser escrito de la siguiente manera, donde A, B, C y D
representan sustancias genricas.

Una vez que la energa total se conserva del primer para el segundo miembro de cualquier
reaccin qumica, podemos afirmar que: si una reaccin es endotrmica, la entalpa de los
productos Hp es mayor que la entalpa de los reactivos Hr , pues una determinada cantidad
de energa fue absorbida por los reactivos en forma de calor, durante la reaccin,
quedando contenida en los productos. Siendo que en la reaccin endotrmica: Hp > Hr.
Y siendo DH = Hp Hr , entonces en la reaccin endotrmica el valor de H ser siempre
positivo. Siendo que en la reaccin endotrmica: H > 0.
PRINCIPIO DE THOMPSEN y BERTHELOT
Hay un principio fundamental de la Termoqumica, determinado en 1867 por los cientficos
que le dieron sus nombres, que afirma: Entre un conjunto de reacciones qumicas
posibles ocurrir primero, espontneamente aquella que fuese ms exotrmica. La
reaccin exotrmica es aquella que libera mayor cantidad de energa en la forma de calor.
Esto significa que los productos formados en este tipo de reaccin son menos energticos,
por tanto, mas estables. Espontneamente, las sustancias solo van a reaccionar en busca
de mayor estabilidad y de este modo, en busca de liberar mayor cantidad posible de
energa. Siendo que podemos decir entonces que:
ms estabilidad = menos energa = menor H = reaccin ms espontnea
Tal que podemos utilizar el ejemplo: Agregndose los gases F2, Cl2 e Br2 a un recipiente
conteniendo gas hidrgeno, puede preverse cual ser la reaccin que ocurrir primero a
travs del valor de H de cada una.

Como la reaccin a) es la que libera mayor cantidad de energa, espontneamente es la

reaccin que ocurrir en primer lugar.
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