Universidad de San Carlos de Guatemala

Facultad de Ingeniera
Escuela de Qumica
Microbiologa, Seccin: N
Ing. Carlos Wong Dav

Cuestionario. Produccin de vino.

1. Cul es la primera mencin histrica del vino?
R.
2. Cules son los criterios ms comunes para clasificar los vinos?
R.
3. Qu es el Mosto?
R.
4. Cul es el orando de pH generalizado para los vinos?
R.
5. Cules son las caractersticas de las frutas?
R.
6. Cul es el mtodo de clarificacin de vino ms recomendado?
R.
7. Cul es la funcin del alcohol etlico en el vino?
R.
8. Cul es el indicativo de la calidad de un vino?
R.
9. Qu son los taninos?
R.
10. Qu tipos de taninos hay?
R.