Sede Antonio Varas

Escuela de Administracin y Negocios

Ingeniera en Comercio Exterior
Portafolio de Ttulo
Seccin 002-D

Taller de Aspectos Legales de Aduana

Exportacin de Mermelada de Murta a Egipto

Autores:
1.
2.
3.
4.

Aylin Cordero
Felipe Gallardo
Gonzalo Jaime
Nataly Sedan

Profesores Guas:
1. Erick Lohse
2. Ivn Nez

Sabrosuras del Sur

22/09/2016

El comercio exterior de la nacin debe orientarse al abastecimiento y la consolidacin y diversificacin

de los mercados de importacin y exportacin, a fin de obtener trminos de intercambios justos y
equitativos
Juan Domingo Pern
(Ex Presidente de la Repblica de Argentina)

1 |P g i n a

CONTENIDO
Introduccin ............................................................................................................................................................. 5
Nuestra Empresa: Sabrosuras del Sur Ltda. .......................................................................................................... 6
Diagrama de constitucin de una empresa o persona jurdica ................................................................................ 6
Captulo I: Estudio de Factibilidad ............................................................................................................................ 7
1.1.

Producto: Mermelada de Murta ............................................................................................................. 7

1.2.

Pas a Exportar: Egipto ............................................................................................................................ 9

Relacin Chile y Egipto ................................................................................................................................... 10

1.3. Estudio de Mercado de Egipto .................................................................................................................... 12
Cdigo Sistema Armonizado del Producto en Egipto ..................................................................................... 12
Mercado de Mermelada en Egipto ................................................................................................................. 12
Perfil del Consumidor Egipcio ......................................................................................................................... 14
Situacin Arancelaria y Para-arancelaria en Egipto ........................................................................................ 15
Requisitos y barreras en Egipto ...................................................................................................................... 16
Canales de comercializacin para el proyecto de exportacin ...................................................................... 17
Procedimientos y Normativa vigentes para la realizacin del transporte de exportacin ............................ 18
Captulo II: Importacin de Aspartamo .................................................................................................................. 20
2.1.

Insumo Importado: Aspartamo ............................................................................................................. 20

Descripcin del Producto ............................................................................................................................... 20

Cdigo Sistema Armonizado Chileno.............................................................................................................. 21
Cdigo Sistema Armonizado del pas de importacin del insumo ................................................................ 21
2.2. Permisos y Limitaciones para el Insumo Importado.................................................................................... 21
2.3.

Estudio de Proveedores de Aspartamo ................................................................................................ 24

Primer Pas Proveedor: Argentina .................................................................................................................. 24

Segundo Pas Proveedor: China ...................................................................................................................... 25
Decisin Final: Nuestro Proveedor ................................................................................................................. 26

2 |P g i n a

2.4.

Aspectos de la Negociacin .................................................................................................................. 27

Modalidad de Venta ....................................................................................................................................... 27

Clusula de Compra ........................................................................................................................................ 27
Destinacin Aduanera .................................................................................................................................... 27
2.5.

Costos DFI Insumo................................................................................................................................. 28

Precio Venta: Valor FOB ................................................................................................................................. 28

Flete Internacional.......................................................................................................................................... 29
Valor CIF ......................................................................................................................................................... 30
2.6.

Financiamiento de la Importacin ........................................................................................................ 31

2.7.

Sntesis y Matriz de Costos Importacin ............................................................................................... 33

Captulo III: Produccin de la Mermelada .............................................................................................................. 34

3.1.

Elaboracin de la Mermelada de Murta ............................................................................................... 34

3.2.

Requisitos Legales y Sanitarios de la Produccin .................................................................................. 36

3.3.

Costos de la Produccin ........................................................................................................................ 37

Costo de la Murtilla ........................................................................................................................................ 37

Costo del Aspartamo ...................................................................................................................................... 37
Costo de los Preservantes .............................................................................................................................. 38
Costo de los Frascos ....................................................................................................................................... 38
Costo de las Etiquetas .................................................................................................................................... 38
Costo de las Cajas ........................................................................................................................................... 38
Captulo IV: Exportacin de la Mermelada de Murta ............................................................................................ 41
4.1. Permisos y Limitaciones para la Exportacin de Mermelada ...................................................................... 41
V Buenos, Autorizaciones y Certificaciones .................................................................................................. 41
Documentacin de Exportacin ..................................................................................................................... 44
4.2. Nuestro Cliente en Egipto ............................................................................................................................ 44
4.3. Aspectos de la Negociacin ......................................................................................................................... 45
Modalidad de Venta ....................................................................................................................................... 45

3 |P g i n a

Clusula de Compra ........................................................................................................................................ 45

Destinacin Aduanera .................................................................................................................................... 45
4.4. Costos DFI Mermelada de Murta ................................................................................................................ 46
Valor EX WORK ............................................................................................................................................... 46
Gastos Hasta FOB ........................................................................................................................................... 46
Valor FOB (Precio Venta) ................................................................................................................................ 48
Flete Internacional.......................................................................................................................................... 48
4.5. Financiamiento de la Exportacin ............................................................................................................... 50
4.6. Sntesis y Matriz de Costos de la Exportacin ............................................................................................. 50
Captulo V: Informe Econmico .............................................................................................................................. 51
5.1.

Visin General del Producto a Exportar ................................................................................................ 51

Mercado de la Murta y sus Derivados en Chile .............................................................................................. 51

Mercado Internacional de la Murta ............................................................................................................... 52
5.2.

Anlisis PESTA ....................................................................................................................................... 53

Factores Polticos ............................................................................................................................................ 53

Factores Econmicos ...................................................................................................................................... 53
Factores Sociales ............................................................................................................................................ 54
Factores Ambientales ..................................................................................................................................... 54
Factores Tecnolgicos .................................................................................................................................... 55
5.3.

Anlisis FODA Estratgico ..................................................................................................................... 56

5.4.

Beneficio Tributario y Leyes de Fomento a las Exportaciones .............................................................. 57

5.5.

Proyeccin de Ventas ............................................................................................................................ 59

Conclusiones ........................................................................................................................................................... 60
Anexo de Documentos y Otra Informacin ............................................................................................................ 61
Esquema de la Importacin del Insumo ............................................................................................................. 62
Esquema de la Exportacin del Producto Final .................................................................................................. 63

4 |P g i n a

INTRODUCCIN

El presente informe consiste en dar a conocer un proyecto para la posible exportacin de un producto al
extranjero, para el cual se realizaron una serie de estudios para determinar si el proyecto se podr llevar
a cabo o no.
Para realizar un proyecto en el cual se quiera exportar o vender un producto hacia el extranjero, es de
vital importancia conocer en su totalidad la cultura, las normas del pas a exportar, su forma de vida,
entre otros aspectos. Adems de conocer las acciones a realizar como empresa exportadora y a su vez
saber con exactitud que documentos hay que utilizar para realizarlo de la mejor manera, por otro lado,
si se requiere importar un bien, insumo o materia prima para poder agregarlo al producto a exportar
tambin es de suma importancia saber sobre las leyes de beneficios existentes para los exportadores
chilenos ya que son de gran utilidad y ayuda, sobre todo cuando se trata de pymes emprendedoras que
recin estn abrindose al mercado internacional .
En este caso se quiere exportar mermelada de murta a Egipto pero a su vez se necesita importar un
edulcorante (Aspartamo), totalmente necesario para la produccin, es por esto que se explicara ms en
detalle sobre las leyes a las que se pueden acoger, los documentos necesarios para realizar en un
principio la importacin y posteriormente la exportacin, las visaciones, certificados, permisos
especiales para poder ingresar y almacenar nuestro insumo en territorio nacional con los estndares
que la ley chilena indica pertinentes.
Tambin se hablar sobre el proveedor que brindar el insumo necesario para poder producir la
mermelada y por ltimo sobre un estudio de mercado y datos del pas de destino, en este caso Egipto,
todo esto con el fin de poder concluir si el proyecto a realizar, ser factible de llevarlo a cabo con un
margen de utilidad beneficioso para la microempresa o simplemente si el proyecto no ser rentable, por
lo que habr que desecharlo.

5 |P g i n a

NUESTRA EMPRESA: SABROSURAS DEL SUR LTDA.

Para poder dar marcha a este proyecto, es necesario crear una empresa para que opere en el
extranjero, ya sea en funcin de una importacin o una exportacin. Nuestra empresa, la cual lleva por
razn social Sabrosuras del Sur Ltda., tuvo que realizar una serie de trmites para constituirse como
sociedad.
1

El primer paso que se realiz fue la escritura pblica de Constitucin de la Sociedad ante notario,
luego se procedi a realizar un extracto de la Escritura Pblica (partes que la componen, nombre
completo, cdula de identidad, domicilio, estado civil, ocupacin, nacionalidad, objeto, aporte social,
limitaciones, facultad administrativa, etc.), posteriormente se hizo la inscripcin en el Registro de
Comercio del Conservador de Bienes Races, una vez realizada la inscripcin, el Registro nos entreg un
Certificado de Inscripcin del Registro de Comercio del Conservador de Bienes Races (foja y nmero), se
procedi con la publicacin en el Diario Oficial, se continu con la protocolizacin. Todo esto se tuvo
que hacer dentro de un plazo no mayor a los 60 das. Con esto el Servicio de Impuestos Internos (SII),
nos otorg el RUT (rol nico tributario).

Diagrama de constitucin de una empresa o persona jurdica

Fuente: Servicios de Impuestos Internos.

Posteriormente la empresa tuvo que solicitar la patente en la municipalidad, con esto ms los trmites
de la produccin puede operar formalmente en el mercado, junto con la obtencin de los libros
contables y documentos tributarios. Este procedimiento fue necesario de realizar para que la empresa
Sabrosuras del Sur pueda operar de manera legal, y as poder idear el proyecto de la exportacin de
mermelada de murta a Egipto.

Fuente: http://www.sii.cl/mipyme/emprendedor/index.html#
6 |P g i n a

CAPTULO I: ESTUDIO DE FACTIBILIDAD

En el primer captulo del informe, se hablar sobre el Estudio de Factibilidad realizado para el producto
que se exportar, que es mermelada de murta a Egipto, para eso se investig sobre dicho producto en
profundidad y las condiciones que presenta en el pas de destino. Adems tambin se hizo una
investigacin de los requisitos que presenta importar aspartamo a Chile, ya que este insumo se
incorporar en la produccin de la mermelada. A partir de todo lo mencionado, se espera determinar si
el proyecto se puede realizar segn la condicionalidad que presentan los productos y los aspectos
legales de Chile y Egipto.

1.1.

PRODUCTO: MERMELADA DE MURTA

El producto que nuestra empresa exportar es mermelada de murta, esta se elabora en Chile para ser
vendida como un producto gourmet, es decir, su consumidor final es aquella persona que gusta de la
alta cocina y desde el punto de vista gastronmico disfruta del buen comer.
2

La murta o murtilla es un arbusto de la familia de las mirtceas considerada como un tipo de berries,
es nativa del sudoeste de la Argentina, y del centro y sur de Chile (dndose principalmente en la
Cordillera de la Costa), se cultiva por sus frutos, los cuales son de agradable sabor y aroma, y se emplean
en la gastronoma. En Chile se elaboran mermeladas, jaleas y licores de esta fruta, desde la VI hasta la X
Regin. Siendo la XIV Regin de los Ros la mayor productora. Esta fruta es estacionaria, solamente se da
entre los meses de diciembre a febrero. Las siguientes imgenes muestran la fruta y la mermelada.

2
3

Fuente: http://www.colegioagronomos.cl/imagen/musrtilla_1.pdf
Fuente: http://www.ellanquihue.cl/prontus4_nots/site/artic/20090128/pags/20090128061012.html
7 |P g i n a

Adems que existen pequeas empresas emprendedoras en Chile, que han de usar la murta con otros
fines adems de tipo gastronmico, tambin se han de utilizar para la elaboracin de cremas y gel,
incluso las hojas de la murta tambin se utilizan para fines cosmetolgicos. En Chile existen tres
especies de murta o murtilla: Ugnimolinae Turcz, Ugnicondollei (Barn) Berg y Ugniselkirkii (H. y A.) Berg,
las dos primeras se encuentran en el territorio continental y la tercera en la Isla Juan Fernndez. Se
diferencian entre s por caractersticas morfolgicas, especialmente coloracin del fruto. Las
caractersticas de esta fruta se pueden apreciar en el Cuadro 1, mientras que la composicin nutricional
en el Cuadro 2.
Cuadro 1: Caractersticas Principales de la Murtilla

CARACTERSTICA
Dimetro del fruto
Color del fruto
% cobertura del color
Dao pedicelar
Slidos solubles
Estado de la fruta
Uniformidad de la fruta

VALOR O CRITERIO
Sobre 1 cm.
Rojo
Fruto totalmente tapado
Sin dao pedicelar
Sobre 14 Brix
Son daos, hendiduras, inmadura y/o sobre madura
Frutos de una sola gentica (variedad o ecotipo)

Fuente informacin: Proyectos de investigacin murtilla INIA-UFRO.

Cuadro 2: Composicin Nutricional de la Murtilla.

COMPUESTO
Caloras
Agua
Protena
Lpidos
Carbohidratos
Fibra
Vitamina C
Acidez titulable
Slidos solubles
Antocianinas
Capacidad antioxidante (ORAC)

MURTILLA
75
77,2
0,7
0,3
19,4
3,94
19
4,9
15-20
0,64
10.770 (*)

UNIDAD
Kcal/ 100 g
g/100 g
g/100 g
g/100 g
g/100 g
g/100 g
mg/100 g
meq de NaOH/100g
Grados Brix
g/100 g
umol ET/ 100 g p.f.

Fuente informacin: Proyectos de investigacin murtilla INIA-UFRO.

3

En cuanto a las propiedades para la salud que presenta la murta o murtilla, esta ayuda a combatir: la
celulitis, la flacidez, todo tipo de problema esttico e inflamatorio corporal (pues los extractos de sus
hojas neutralizan los procesos ligados a la Inflamacin de los tejidos cutneos), el acn, verrugas,
psoriasis, carcinoma, quemaduras, cicatrices quirrgicas, pues evita la malformacin de los tejidos
durante la cicatrizacin (queloides)
3

Fuente: http://www.ellanquihue.cl/prontus4_nots/site/artic/20090128/pags/20090128061012.html
8 |P g i n a

1.2.

PAS A EXPORTAR: EGIPTO

El pas al cual queremos llegar con nuestro producto es Egipto,

pas soberano de frica. Es un pas transcontinental (tiene
soberana en ms de un continente), est ubicado
mayoritariamente en el extremo noreste de frica mientras que
en Asia, se encuentra en la pennsula del Sina un terreno
pequeo comparado con el resto del pas. Las caractersticas a
modo general del pas se pueden ver en el Cuadro 3.
Cuadro 3: Caractersticas Generales de Egipto.

Nombre Oficial
Idioma
Superficie
Lmites

Poblacin
Capital y ciudades
Moneda
Religin
Forma de Estado
Clima

Repblica rabe de Egipto.

rabe.
1.002.450 km.
Repblica rabe de Egipto es un pas baado por el Mar Mediterrneo y
el Mar Rojo, que linda al oeste con Libia, al sur con Sudn y al noreste con
Israel y el territorio palestino de Gaza.
87.879.638 habitantes.
El Cairo (capital). Otras ciudades: Alejandra, Port Said y Suez.
Libra egipcia.
Islam.
Repblica semipresidencialista y unicameral.
Seco (se caracteriza por ser rido y desrtico).

Fuente: Banco Mundial 2016.

Con las caractersticas entregadas, es posible deducir inmediatamente que Egipto es un pas totalmente
opuesto a Chile, es casi cinco ms veces mayor en cuanto a la poblacin, se encuentra en un continente
muy lejano al nuestro, por lo que desde un punto de vista geogrfico se hace compleja la distancia con
respecto a nuestro pas. Adems de saber a grandes rasgos sobre Egipto, es necesario

comprender tambin la situacin que presenta socialmente, los detalles se pueden ver en el
Cuadro 4.
Cuadro 4: Indicadores Sociales

Densidad de poblacin
Renta per cpita
Coeficiente GINI
Tasa de analfabetismo
Tasa de natalidad
Tasa de fertilidad
Esperanza de vida
Crecimiento anual de la poblacin
ndice de Desarrollo Humano

87,66 hab/km.
3.241 $.
0,30.
26,1 % de la poblacin adulta.
23,5 nacimientos/1000.
2,8 hijos por mujer.
71 aos.
1,6 %.
0,682(+0,001%)/110(-2).

Fuente: Banco Mundial/ UNESCO 2016.

9 |P g i n a

Con los indicadores entregados, es posible analizar algunos aspectos, si bien Egipto es el pas mejor
posicionado dentro de frica, en comparacin de otros pases desarrollados y subdesarrollados, tiene
una alta tasa de analfabetismo, la esperanza de vida est en la media de los estndares, y son casi 3
hijos por cada familia, algunos indicadores permiten visualizar nuestro proyecto de manera positiva y
otros de forma negativa. El ingreso per cpita muestra que cada ciudadano tiene un poder adquisitivo
que podra permitir el fcil acceso a la compra de nuestro producto, que es la mermelada de murta.
4

En la actualidad, Egipto viene saliendo de una crisis poltica-econmica, lo cual gener un

decrecimiento durante los aos 2013 y 2014, disgustos hacia el gobierno del ex presidente del pas
Mohamed Morsi provocaron un golpe de estado, lo que conllev a una secuencia de guerrillas civiles
dentro del pas. Esto genera un escenario negativo para nuestro proyecto, sin embargo Egipto ha sabido
levantarse rpidamente de la crisis y ha logrado hacer crecer su economa progresivamente, por
consiguiente no se generan impedimentos para exportar nuestros productos.

RELACIN CHILE Y EGIPTO

Las relaciones bilaterales entre Chile y Egipto fueron iniciadas hace ms de 80 aos. Es un vnculo que
se ha caracterizado por su especial estabilidad, ausencia de asuntos controvertidos y estrecha
cooperacin en los foros internacionales. El aspecto clave en esta positiva historia bilateral es el rol
moderado jugado por ambos pases en variados asuntos internacionales y en las diferentes pocas que
se ha reflejado, como por ejemplo, en una estrecha colaboracin en los organismos multilaterales.
En la actualidad el proyecto bilateral de mayor significacin est constituido por las operaciones de
ENAP-SIPETROL en Egipto, proyecto en cuyo contexto la empresa chilena ha celebrado contratos de
exploracin y explotacin petroleras con el gobierno egipcio.
Actualmente ambos pases no cuentan con acuerdo comercial, sin embargo Chile y Egipto s transan
productos, y para beneficio nuestro como empresa, Chile entre la mayora de los productos que exporta
a Egipto son mayoritariamente del sector agrcola, por lo que la mermelada de murta podra causar
novedad en el pas. En el Cuadro 5 que se mostrar a continuacin, se indican los datos
macroeconmicos entre ambos pases, lo que permite obtener una visualizacin y comparacin.

4
5

Fuente: http://www.bbc.com/mundo/noticias/2013/08/130814_claves_crisis_egipto_ap
Fuente: http://chile.gob.cl/egipto/es/relacion-bilateral/relaciones-bilaterales/
10 |P g i n a

Cuadro 5: Indicadores Macroeconmicos de Chile y Egipto.

2015
EGIPTO
331
4,2%
3,3%
11.850
37%
9.628

PIB (miles de millones de US$)

Crecimiento PIB real (%)
Crecimiento PIB real estimado para 2016 (%)
PIB per cpita (PPA) (US$)
(Exportaciones + Importaciones)/PIB
Turismo 2014 (ingreso al pas)(miles de personas)

CHILE
240
2,1%
1,5%
23.460
62%
3.673

Fuente: Fuente: Departamento de Estudios, DIRECON, sobre la base de datos del FMI (WEO, abril 2016), Trade Map,
Banco Mundial, Agencia de Promocin de la Inversin Extranjera, Departamento de Inversiones en el Exterior de
DIRECON, Banco Central de Chile y OMT-UNWTO, mayo 2015.

En cuanto al comercio bilateral entre Chile y Egipto que abarcan desde el ao 2010 hasta el 2015, ha
resultado favorable para nuestro pas, pues se han fomentado considerablemente las exportaciones, y
no solo se ha potenciado el cobre, sino que tambin productores de otros sectores, la balanza comercial
present un supervit durante el ao 2015, cuando los aos anteriores mayormente hubieron dficits,
sin embargo no existe el intercambio de servicios entre ambos pases. En el Cuadro 6 que se mostrar a
continuacin estn las cifras que se han intercambiado.

Cuadro 6: Intercambio Comercial Chile y Egipto (en millones de US$).

2010

2011

2012

2013

2014

2015

Intercambio comercial
137
47
65
28
25
53
Exportaciones (FOB)
54
16
17
16
13
43
Total exportaciones Mineras
42
0,0032
0
0
0,14
32
Total exportaciones de cobre
42
0
0
0
0
32
Total exportaciones resto de
0
0,0032
0
0
0,14
0
minera
Total exportaciones de celulosa*
0,72
0
0
0,66
3,07
2,98
Total exportaciones no mineras
11
16
17
16
9,7
8,1
ni celulosa
Total importaciones (CIF)
83
31
48
12
12
10
Total importaciones (FOB)
69
27
40
11
11
9,7
Saldo balanza comercial
-16
-12
-23
5,3
2
33
Exportaciones de servicios (*)
n/a
n/a
n/a
n/a
n/a
n/a
Fuente: Departamento de Estudios, DIRECON, sobre cifras del Banco Central de Chile.

Crecimiento prom.
anual 2015/2010
-17%
-4,5%
-5,3%
-5,3%
33%
-6,7%
-34%
-33%
-

11 |P g i n a

Los productos que ms exporta Chile a Egipto son: ctodos de cobre, pasta qumica de madera, ciruelas
secas, altramuces o lupinos, kiwis, manzanas y salmones. Mientras que los productos que ms importa
Chile de Egipto son: alfombras de todo tipo de material, vidrios, habas, esparadrapos, neumticos
nuevos y ropa.

1.3. ESTUDIO DE MERCADO DE EGIPTO

CDIGO SISTEMA ARMONIZADO DEL PRODUCTO EN EGIPTO
Egipto ocupa como cdigo de sistema armonizado el l HS-Code (regido por la Organizacin Mundial del
Comercio).7Para el caso de la mermelada de murta, esta tendra que ingresar a Egipto bajo la partida
2007:
Jams, fruit jellies, marmalades, fruit or nut pure, and fruit or nut pastes, being cooked
preparations, whether or not containing added sugar or other sweetening matter.
Mientras que la Sub Partida es 2007.10:
IES

Homogenised preparations.

MERCADO DE MERMELADA EN EGIPTO

Egipto es un pas que consume en gran medida mermelada, de hecho, ellos en su cultura y costumbres
tienden a desayunar tostadas con mermelada de manera tradicional, esto se transforma en una variable
bastante ventajosa para nuestro proyecto. 8Egipto ocupa el lugar n 69 en el mundo de los pases que
ms importa mermelada, de un total de 223 pases. Pese a que no se encuentre dentro de los pases
que ms importa mermelada, Egipto importa altas cantidades tanto en dlares como en toneladas.
Egipto importa un total de 24.195 millones de US$ de mermelada (cifra correspondiente al ao 2014),
siendo sus principales socios comerciales en orden decreciente Turqua, Espaa, Repblica rabe Siria,
Pases Bajos, India, Francia, Grecia, Blgica y China. Estos pases solamente son los que ms exportan a
Egipto en temas monetarios.
En cuanto a las cantidades en toneladas que importa Egipto de mermelada, el monto asciende a 11.553
toneladas (cifra correspondiente al ao 2014), siendo sus principales socios comerciales en orden
decreciente Espaa, Repblica rabe Siria, Turqua, Marruecos, Pases Bajos, India, Francia, Grecia,
Blgica y China.

Fuente: Departamento de Estudios, DIRECON, sobre la base de cifras del Banco Central de Chile.
Fuente: Basado en las notificaciones a la Base Integrada de Datos (BID).
8
Fuente: Clculos del CCI basados en estadsticas de UN COMTRADE.
7

12 |P g i n a

A continuacin se muestran dos grficos, el primero muestra las importaciones de mermelada en Egipto
en miles de dlares, mientras que el segundo muestra en toneladas.

Cantidad de US$ FOB

Importaciones de Mermelada en Egipto

Ao 2014 (en miles de US$)
5.000
4.500
4.000
3.500
3.000
2.500
2.000
1.500
1.000
500
0

4.505

1.910

1.491
939

525

448

373

367

337

275

94

71

Pases que ms exportan a Egipto

Fuente: Clculos del CCI basados en estadsticas de UN COMTRADE.

Cantidad de Toneladas

Importaciones de Mermelada en Egipto

Ao 2014 (en toneladas)
1600
1400
1200
1000
800
600
400
200
0

1376

1059
1020
480

395

340

340

116

Principales Pases Exportadores

Fuente: Clculos del CCI basados en estadsticas de UN COMTRADE.

13 |P g i n a

Con todo lo mencionado anteriormente, el escenario para Chile se ve favorable en el aspecto de la

cantidad a exportar, pues ellos importan mayores cantidades anuales de lo que nuestra empresa desea
a ofrecer. Adems que Chile en el mundo tiene un puesto dentro de los pases que ms exportan
mermeladas, ocupando el lugar n 8 dentro de un ranking de 223 pases, cumple con todos los
estndares de calidad necesarios para poder competir hasta incluso con las grandes potencias
mundiales.

Top 10: Pases Exportadores de Mermelada

2015 (en millones de US$)
400.000
391.692
300.000

232.632

200.000
100.000
0

165.798
132.732

338.927
202.828

155.865

126.360

129.655

121.709

Fuente: Clculos del CCI basados en estadsticas de UN COMTRADE.

PERFIL DEL CONSUMIDOR EGIPCIO

En general los consumidores gastan su dinero en la buena comida y en objetos electrnicos (telfonos
mviles, ordenadores, productos de audio y vdeo). El precio para el consumidor sigue siendo el factor
dominante en las decisiones de compra realizadas. La calidad ocupa el segundo lugar, aunque este
hecho est empezando a cambiar. La negociacin de una venta es un componente inherente del
comportamiento del consumidor egipcio. El mejor precio para un producto slo se decidir despus de
un perodo adecuado de las negociaciones, y la compra-comprensin de un egipcio depende de su
capacidad para obtener el mejor precio por su producto de valor.

14 |P g i n a

Egipto tiene un nivel muy alto de usuarios de Internet: 42 millones. Sin embargo, el mercado en lnea es
increblemente pequeo. Slo el 5% de los usuarios realizan transacciones en lnea. Una de las razones
subyacentes de ello es el bajo nmero de titulares de tarjetas de crdito y dbito en el pas.
9
La paridad del poder adquisitivo durante el 2016, arroj un valor de 2,50 US$. La paridad de poder
adquisitivo es el nmero de unidades de moneda de un Pas Requerido para comprar la misma cantidad
de bienes y servicios en el mercado nacional como USD compraran en los Estados Unidos. 10Mientras
que el gasto de consumo por categoras de alimentos, bebidas y tabaco equivalen a un 41,1% del total
de gastos.
11

Segn la revista Nielsen (compaa lder global en informacin y medicin, provee investigacin de
mercado, hallazgos e informacin de los que la gente ve, escucha y compra), en un estudio a los tipos de
consumidores segn el pas, identific al consumidor egipcio como amante de los lujos, excentricidades
y novedades. Las personas en Egipto tienden a consumir productos altamente gourmet, tambin ellos
prefieren comprar productos de marcas o que sean originarios de un pas con prestigio en ese nicho, y
por ultimo estn dispuestos a pagar un alto costo siempre y cuando el producto sea de calidad, original y
despierte su curiosidad. Este es otro elemento a nuestro favor como empresa, pues cumplimos con
todos sus gustos y tendencias, por lo que es posible que si deseen probar nuestro producto que de
alguna u otra forma si es excntrico y novedoso, ya que la murta no se da en Egipto y no la importan, es
totalmente desconocida.

SITUACIN ARANCELARIA Y PARA-ARANCELARIA EN EGIPTO

12

En Egipto la situacin arancelaria es variable, depende del producto y del pas. En general por
concepto de Derecho Ad-Valorem el porcentaje oscila entre un 5 a un 20%. 13Las nicas partidas
gravadas con un arancel superior al 40% siguen siendo los vehculos y el alcohol y sus derivados.
A estos beneficios solamente pueden acceder pases que tengan acuerdos comerciales con Egipto, entre
estos se encuentran la Unin Europea, Estados Unidos, China, Turqua y algunos pases rabes. Pues
Egipto no ha abierto su mercado a ningn pas latinoamericano.
La forma de valorizacin en Egipto (forma de calcular los gravmenes, derechos e impuestos), se hace
del mismo modo que en Chile, solo que su Derecho equivale a un 20% (Ad-Valorem) y el impuesto
obligatorio de ventas equivale a un 10% (y se calcula sobre la base imponible). Tambin existe una tasa
de inspeccin que es aplicable en algunos productos (sobretasas), que funciona como carga especfica,
es decir, basado en unidades de medida como el peso o cantidad. Al igual que una comisin de servicio,
que se aplica de la misma forma.
En el caso de la mermelada, y por el hecho de que Chile no posee acuerdo con nuestro pas de destino,
al momento de exportar 14Egipto aplica un arancel estimado de un 20% sobre las mercancas, adems
del 10% de impuesto.
9

Fuente: FMI - World Economic Outlook Database, 2015.

Fuente: Zawya de 2016
11
Fuente:www.nielsen.com/content/dam/corporate/mx/reports/2013/NUEVA%20ERA%20NUEVO%20CONSUMID
OR-REPORTE%202013.pdf
12
Fuente: http://www.exteriores.gob.es/documents/fichaspais/egipto_ficha%20pais.pdf
13
Fuente: https://www.dutycalculator.com/hs-lookup/1179647/hs-tariff-code-for-jams/#
10

15 |P g i n a

REQUISITOS Y BARRERAS EN EGIPTO

15

En Egipto los principales productos que presentan prohibiciones son:

Agroalimentarios: Est prohibida la importacin de pollo troceado, ponen dificultades a la
importacin de carne de vacuno, cerdo y alcohol. Est prohibida la importacin de carne de
ovino, la importacin de trigo con ambrosia, y de algodn originario de la Unin Europea.
Registro de medicamentos y otros productos qumicos: los requisitos exigidos para el
obligatorio registro son excesivos y en ocasiones su tramitacin se demora en exceso por
cuestiones burocrticas. No se permite el registro de fertilizantes que tengan componentes
biolgicos.
Seguridad del Estado: Esta entidad que depende directamente de la Presidencia prohbe en
ocasiones ciertas importaciones, por considerarlas material de defensa y doble uso.
Bioagentes para plagas: Est prohibida su importacin.
Material pornogrfico, juegos de azar, bienes ofensivos a la religin del Islam.

Las medidas de estandarizacin, normalizacin y homologacin son diseadas y puestas en prctica por
dos entidades en Egipto:
Egyptian Standards Organization: Que tiene la funcin de hacer respetar los requisitos de
calidad para los productos locales.
General Organization for Import & Export Control (GOIEC): Que inspecciona los productos
destinados a la importacin y exportacin, y expide certificados de conformidad para las
mercancas que cumplan con los requisitos y especificaciones exigidos. Las autoridades egipcias
nicamente reconocen los estndares internacionales cuando no existe regulacin.
16

En cuanto a las reglas de empaque y etiquetado, en Egipto son muy rigurosos, pues no permiten otros
idiomas, el embalaje y etiquetado en rabe es obligatorio en la mayora de los casos, la nica excepcin
puede ser en ingles. La denominacin de origen "Hecho en" del pas de origen es obligatoria. Tambin
Egipto da crdito a un producto que se acoge a las normas ISO, cuando no existe un estndar nacional o
mundial de un producto, este pas simplemente no toma importancia a una negociacin.

14

Fuente: http://www.trademap.org/
Fuente: http://www.exteriores.gob.es/documents/fichaspais/egipto_ficha%20pais.pdf
16
Fuente: Santander Trade
15

16 |P g i n a

CANALES DE COMERCIALIZACIN PARA EL PROYECTO DE EXPORTACIN

17

Existen dos tipos de canales con los cuales se podra comercializar el proyecto de exportacin en
Egipto, uno es de manera directa y el otro de forma indirecta.
Mtodos directos: Es aquel en que la compaa tiene pleno control en las operaciones internacionales,
sin intermediarios. Este mtodo puede implementarse mediante las actividades de un departamento o
unidad de comercio internacional dentro de la empresa, que disee e implemente un plan de negocios
para desarrollar mercados internacionales; un promotor de ventas o viajante propio; un agente
comercial en el exterior; filiales o sucursales o unidades de negocios implantadas en los terceros
mercados o bien radicacin de la planta productora en el extranjero. Este mtodo admite elaborar
diferentes combinaciones en funcin al plan de negocios realizado y condicionalidades de los mercados
objetivo.
Mtodos indirectos: En el caso de ventas a clientes nacionales, es el comprador quien decide que
producto puede ser vendido en un mercado extranjero, asumindolas tareas de investigacin de
mercados y administracin de la exportacin. Es una forma vlida de comenzar a colocar los productos
propios en el extranjero sobre todo para aquellos productos de bienes intermedios.

A clientes nacionales que luego exportan el producto

Al extranjero a travs de intermediarios
Mediante otorgamiento de licencias
Directamente al exterior

18

Es posible suministrar productos y servicios directos a la venta en Egipto, no obstante la mayor parte
de las empresas extranjeras prefieren confiar en una empresa socio local. Esta opcin tiene la ventaja de
estar ms cerca del mercado y tener un conocimiento profundo de las expectativas del consumidor. Los
agentes de ventas, distribuidores y mayoristas estn registrados en su mayor parte con el Ministerio de
Industria y Comercio Exterior. La mayora de estos intermediarios siguen siendo generalistas.
Teniendo en cuenta los siguientes antecedentes, nuestra empresa posee un mtodo indirecto de los
canales de comercializacin ya que, aunque nuestra empresa tenga todo el control para fabricar, y
comercializar en nuestro pas, no podemos llegar por cuenta propia a Egipto, lo que se traduce en la
necesidad de acudir a un proveedor local en el pas al cual queremos ingresar.

17

Fuente: https://es.scribd.com/doc/32929978/Canales-de-Comercializacion.
Fuente: https://es.santandertrade.com/

18

17 |P g i n a

PROCEDIMIENTOS Y NORMATIVA VIGENTES PARA LA REALIZACIN DEL TRANSPORTE DE

EXPORTACIN

DECRETO N75
19
Establece las condiciones para el transporte de cargas las cuales indican lo dispuesto por los artculos
56 y 58 de la ley de trnsito N18290 , en relacin con la ley N 18059 , las cuales establecen que los
vehculos debern reunir las caractersticas tcnicas de construccin, dimensiones y condiciones de
seguridad, comodidad, presentacin y mantenimiento que establezca el Ministerio de Transportes y
Telecomunicaciones, y no podrn exceder los pesos mximos permitidos por el Ministerio de Obras
Pblicas.
No podrn transitar los vehculos que excedan los pesos mximos permitidos (artculo 56 ley de trnsito
18290) y que El transporte de carga deber efectuarse en las condiciones de seguridad que determinen
los reglamentos y en vehculos que renan los requisitos que aquellos contemplen. Todo vehculo que
transporte carga de terceros debe justificarla con la carta de porte a que se refieren el artculo 173 y
siguiente del Cdigo de Comercio. La infraccin a lo dispuesto en este inciso, ser sancionada con multa
de 3 a 10 unidades tributarias mensuales, quedando obligados solidariamente a su pago el conductor
infractor, el porteador y el cargador (artculo 58 ley 18290).
Artculo 1: En los vehculos de carga no se podr ocupar con ella el techo de la cabina ni llevarla en
forma que exceda el ancho de la carrocera. La carga no podr sobrepasar el extremo anterior en los
vehculos motorizados o la cabeza de los animales de tiro, cuando se trate de vehculos a traccin
animal. Por la parte posterior, la carga no deber arrastrar ni sobresalir del extremo del vehculo ms de
2 metros. Cuando sobresalga ms de 0,50 m, deber llevar en el extremo de la carga una luz roja, si
fuere de noche y un bandern del mismo color, si fuere de da. Este bandern ser de gnero o de
material plstico, de 0,50 m. de largo por 0,40 de ancho, colocado en forma adecuada y que se amarrar
al extremo de la carga. Cuando los objetos que constituyan la carga tengan gran longitud, debern estar
fuertemente sujetos unos a otros, y tambin al vehculo, de tal manera que las oscilaciones que el
movimiento produzca no den lugar a que sobresalgan lateralmente de aquel.
Artculo 2: Los vehculos que transporten desperdicios, arena, ripio, tierra u otros materiales, ya sean
slidos, o lquidos, que puedan escurrirse y caer al suelo, estarn construidos de forma que ello no
ocurra por causa alguna. En las zonas urbanas, el transporte de materiales que produzcan polvo, tales
como escombros, cemento, yeso, etc. deber efectuarse siempre cubriendo total y eficazmente los
materiales con lonas o plsticos de dimensiones adecuadas, u otro sistema, que impida su dispersin al
aire.
Artculo 3: La carga de mal olor o repugnante a la vista debe transportarse en caja cerrada o
debidamente cubierta.
Artculo 4: Los vehculos destinados al transporte de alimentos, tales como, carnes, pescados mariscos,
aves, etc., debern cumplir con los requisitos y condiciones especiales que seale la autoridad sanitaria
competente.
19

Fuente: https://www.leychile.cl/Navegar?idNorma=76048

18 |P g i n a

Artculo 5: La carga de un vehculo y los elementos de sujecin y proteccin de sta, tales como,
cordeles, cadenas y cubiertas de lona, debern acomodarse en tal forma que no oculte ninguna de las
luces exteriores del vehculo.
Artculo 6: Prohbase anunciar o promover la venta de gas licuado mediante el uso de aparato sonoro,
golpes en los cilindros transportados u otro tipo de ruidos estridentes similares.
El transporte de gas licuado deber efectuarse de acuerdo con lo dispuesto en el Captulo VI del D.S. N
29, de 1986, del Ministerio de Economa, Fomento y Reconstruccin.
Artculo 7: Los vehculos que transporten contenedores debern estar provistos de dispositivos
especiales de fijacin, fijos o desmontables, que inmovilicen el contenedor por los esquineros inferiores.
Los contenedores no debern sobresalir del extremo delantero o trasero del vehculo que lo transporta
y debern apoyarse solamente sobre sus esquineros o en las zonas reforzadas de la estructura de la
base. Antes de comenzar la operacin de transporte se deber verificar la eficacia de los dispositivos de
fijacin.
Artculo 8: Derguense las resoluciones N. . 1108/76 y 1299/76, del Ministerio de Transportes.
Artculo 9: Establece como condicin de seguridad, en 90 kilmetros por hora el lmite mximo de
velocidad en zonas rurales, para la circulacin de los vehculos motorizados destinados al transporte de
carga de peso bruto vehicular superior a 3.500 kilogramos. D.78, TRANSPORTES Letra b)
D.O.09.07.1997.

19 |P g i n a

CAPTULO II: IMPORTACIN DE ASPARTAMO

En este captulo del informe se mencionarn y detallarn todos los aspectos relacionados a la
importacin del insumo (aspartamo) que se necesita para nuestro producto final (mermelada de murta).
Partiendo con la descripcin del producto, un estudio de proveedores, los costos asociados y la
negociacin respectiva entre comprador y vendedor.

2.1.

INSUMO IMPORTADO: ASPARTAMO

DESCRIPCIN DEL PRODUCTO

El producto que se importar es aspartamo, este es un edulcorante no calrico, utilizado en el mercado
para la fabricacin de productos alimenticios light o bajo en caloras. Es un polvo blanco, cristalino, sin
olor, que se deriva de dos aminocidos, estos son el cido asprtico y la fenilalanina. Es 200 veces ms
dulce que el azcar y puede usarse como edulcorante de mesa o en postres congelados, gelatinas,
bebidas, entre otros. Su nombre qumico es L-alfa-aspartil-L-fenilalanina metil ster y su frmula
qumica es C14H18N2O5. Si bien no tiene el sabor amargo de la sacarina, tampoco tiene el mismo sabor
que el azcar, ya que reacciona con otros sabores en las comidas. Cuando se consume aspartamo, este
se metaboliza en sus aminocidos originales generando un bajo contenido energtico.

3.En las siguientes imgenes se aprecia el aspecto fsico del aspartamo y su composicin qumica molecular.
Fuente: http://www.scientificpsychic.com

20 |P g i n a

CDIGO SISTEMA ARMONIZADO CHILENO

20

La partida arancelaria del aspartamo en Chile, se encuentra en el Arancel Aduanero Vigente, en el

captulo VI, capitulo 29, partida 2924.2910, con la glosa: Aspartame; (N-L-aspartil-L-fenilalanina 1-metil
ster).
CDIGO SISTEMA ARMONIZADO DEL PAS DE IMPORTACIN DEL INSUMO
21

El pas del cual importaremos es China, por lo que se necesita el HS-Code. Dicho cdigo es utilizado a
nivel internacional por la Organizacin Mundial de Aduanas, este permite identificar el producto
importado. El cdigo corresponde a 2924.2930, el cual se encuentra en la seccin VI, captulo 29.

2.2. PERMISOS Y LIMITACIONES PARA EL INSUMO IMPORTADO

Los pasos que debemos seguir para obtener la autorizacin correspondiente para ingresar alimentos al
pas son los siguientes:
En primer lugar, y luego de efectuar los trmites aduaneros correspondientes, debemos realizar los
procedimientos de internacin de alimentos ante la Autoridad Sanitaria Regional correspondiente a la
jurisdiccin de la Aduana para obtener el Certificado de Destinacin Aduanera en este caso de alimentos
(CDA) y del domicilio de la bodega, para as obtener la autorizacin de uso y disposicin.
El Certificado de Destinacin Aduanera es una Resolucin emitida por la SEREMI de Salud,
correspondiente al lugar en que se encuentra ubicada la Aduana por la cual se ingresaron los productos,
la cual autoriza el retiro y transporte de las mercaderas, desde los recintos aduaneros a la bodega o
depsito autorizado donde sern almacenados los productos. Dicho Certificado de Destinacin
Aduanera debe indicar la direccin de la bodega debidamente autorizada, ruta y condiciones de traslado
de las mercaderas.
Una vez concluida la tramitacin del Certificado de Destinacin Aduanera, y retirados lo productos del
recinto primario de Aduanas, nosotros como importadores del Aspartamo, debemos asumir las
siguientes obligaciones y responsabilidades:
Trasladar los productos alimenticios a la bodega indicada en el Certificado de Destinacin
Aduanera, a travs de la ruta y las condiciones de transporte sealadas en la misma
certificacin.
Mantener los productos en dicha bodega, abstenindolos de usarlos, consumirlos, venderlos,
cederlos o disponer de ellos a ningn ttulo, antes de obtener la autorizacin de uso y
disposicin de la SEREMI de Salud de la Regin donde se encuentra la bodega de destino.

20
21

Fuente: https://www.aduana.cl/aduana/site/artic/20070214/asocfile/20070214133855/seccion_6.pdf
Fuente: http://www.wcoomd.org/
21 |P g i n a

 Requerir la autorizacin de uso y disposicin de la SEREMI de Salud de la Regin donde se

encuentra la bodega de destino, acompaando a su solicitud copia del Certificado de
Destinacin Aduanera.
Para ello se requerirn la Gua de Despacho o Factura, y el recinto de almacenamiento debe contar en
forma obligatoria con Resolucin Sanitaria vigente emitida por la Seremi de Salud correspondiente a su
jurisdiccin. El costo del trmite es de un arancel mnimo de pago equivalente a $20.800 y con un
mximo de $103.600, dependiendo de los kilos de producto. (Arancel 2014). Mientras que el marco
legal es el Reglamento Sanitario de los Alimentos D.S. 977/96 del Ministerio de Salud, (Ley N18.164 del
Ministerio de Hacienda).
La autorizacin de uso es permitida a travs de una Resolucin emitida por la SEREMI de Salud,
correspondiente a la jurisdiccin donde se encuentra ubicada la bodega que almacena las mercaderas,
instrumento en virtud del cual se autoriza o rechaza al importador el uso, venta, consumo, cesin y
disposicin de los productos importados. Previo a tal autorizacin la Secretara Regional Ministerial de
Salud R.M, inspeccionar y/o someter a anlisis de laboratorio dichos productos para comprobar que
cumplan con la normativa sanitaria vigente.
Dicho de otra manera, este documento permite el uso, venta, consumo, cesin y disposicin de
alimentos de consumo humano importados.
La Secretara Regional Ministerial (SEREMI) de salud del lugar donde se encuentra la bodega puede
inspeccionar y/o someter a anlisis de laboratorio dichos productos, para comprobar que cumplan con
la normativa sanitaria vigente. La resolucin de autorizacin mantiene su vigencia hasta que el o los
productos de la partida de importacin sean utilizados en su totalidad, o hasta la fecha de vencimiento
de cada producto. Los documentos requeridos son:
Certificado de destinacin aduanera (CDA).
Copia de factura de compra.
Copia de la resolucin sanitaria de la bodega o depsito autorizado, en caso de los trmites
electrnicos slo se adjunta una vez.
Certificado sanitario del pas de origen del producto, vlido para cada partida de importacin o
certificado de libre venta de los productos.
Ficha tcnica emitida por el fabricante del producto, en espaol, para los productos importados
por primera vez al pas o con cambio de formulacin respecto a los importados previamente.

El costo del tramite cuenta con arancel por rango, dependiendo de los kilos de producto, el arancel
mnimo de pago es 24 mil 500 pesos, con un mximo de 101 mil 800 pesos. Los aranceles se actualizan
una vez al ao en forma automtica, todos los 10 de enero, conforme a la variacin que haya
experimentado el ndice de Precios al Consumidor (IPC).Arancel 2014. El marco legal corresponde a la
Ley N18164, del Ministerio de Hacienda, al Reglamento Sanitario de los Alimentos, Decreto 977/96, del
Ministerio de Salud y la Resolucin exenta 473/08, Ministerio de Salud.

22 |P g i n a

Cuadro 7: Arancel para las prestaciones que otorga el Instituto de Salud Pblica de Chile.

E.1. QUMICA DE ALIMENTOS

8310036
ASPARTAMO (Identidad y pureza)

23,370

8310116

21,637

ASPARTAMO EN ALIMENTOS

Fuente: http://www.sernac.cl

La normativa sanitaria vigente es regulada por el artculo 146 del Reglamento Sanitario de los Alimentos
(Decreto Supremo N977/96). Slo se permite usar los edulcorantes no nutritivos, que se indican en el
presente artculo, en los Alimentos para Regmenes de Control de Peso y en los Alimentos con Bajos
Contenidos de Grasas y Caloras. En la rotulacin se deber indicar en forma destacada su agregado
como aditivo y adems se indicar la ingesta por porcin servida de 100 g 100 ml del producto,
sealando para cada edulcorante utilizado los valores de ingesta diaria admisible (I.D.A.) en mg/kg de
peso corporal segn recomendaciones de FAO/OMS.:

Cuadro 5: Ingesta diaria admisible (I.D.A.) en mg/kg de peso corporal.

Tipos de Edulcorantes
Acesulfamo de potasio
Aspartamo
Ciclamato de sodio y de calcio
Sacarina de sodio y de calcio
Sucralosa

IDA mg/Kg peso corporal

0 -15
0 - 40
0 - 11
0-5
0 - 15

Fuente: http://www.sernac.cl

Estos edulcorantes, cualquiera sea su forma de presentacin, debern cumplir con las normas de
rotulacin, indicando la concentracin por porcin servida y la Ingesta Diaria Admisible (IDA)
correspondiente. En el caso de Aspartamo se deber indicar en la rotulacin; Fenilcetonuricos:
contiene fenilalanina.

23 |P g i n a

2.3.

ESTUDIO DE PROVEEDORES DE ASPARTAMO

PRIMER PAS PROVEEDOR: ARGENTINA

La primera opcin dentro de nuestros posibles proveedores, fue la
empresa argentina LSOLUTIONS, ubicada en la ciudad de Buenos Aires.
Es un proveedor de productos como vitaminas, cido acetilsaliclico, cido
ascrbico, entre los que incluye el edulcorante sinttico llamado
aspartamo. Esta empresa vende el aspartamo en bolsas de 0,663 kg, cada
uno con un valor de 12,68 USD. Con la cantidad que se requiere que son
38,02 kg, la cotizacin tendra un valor de 487,55 USD FOB.
ANLISIS DE ARGENTINA COMO PROVEEDOR
Buenos Aires cuenta con el beneficio de tener el Puerto de Buenos Aires lo que facilita la actividad
productiva e industrial del pas. Adems, presenta un gran potencial para los Encadenamientos
Productivos, as como las provincias donde sus respectivos gobiernos tienen un gran inters en
trabajar con Chile.
22

El arancel con Chile es cero en un 99% de los productos por el ACE 35 donde se negociaron
preferencias arancelarias con MERCOSUR. Dada la coyuntura actual en Argentina, con un comercio
administrado, elevada inflacin, aumentos de costos fiscales, etc., los empresarios argentinos han
comenzado a evaluar alternativas de instalarse en otros mercados. El empresariado argentino tiene una
excelente imagen de Chile como pas serio, cumplidor, profesional, con una desarrollada
institucionalidad, con capacidad, tecnologa, creatividad y trayectoria de consensos, por lo que lo hacen
una opcin viable. 23Sin embargo Argentina hoy en da aplica lo que es un impuesto o retencin a las
exportaciones. "El pas austral, uno de los mayores exportadores mundiales de alimentos, aplicaba
impuestos -conocidos como "retenciones"- del 23 por ciento a los envos de trigo al exterior, del 20 por
ciento a los de maz, del 15 a los de carne y del 35 por ciento a los de soja." 24Los altos impuestos a la
exportacin fueron uno de los puntos principales que enfrentaron durante casi ocho aos al poderoso
sector agrcola con el Gobierno de centroizquierda de Cristina Fernndez. Dicha imposicin de
retenciones tiene un efecto negativo sobre las exportaciones, disminuyendo el precio percibido por los
exportadores y la rentabilidad del sector.

22

Fuente: ProChile | Oficina Comercial Buenos Aires

Fuente: http://lta.reuters.com/article/idLTAKBN0TX1GP20151214
24
Fuente: http://www.econlink.com.ar/impuestos-distorsivos-iva/retenciones-exportaciones
23

24 |P g i n a

SEGUNDO PAS PROVEEDOR: CHINA

El segundo proveedor de aspartamo con el que se cotiz el producto, fue
la empresa Foodchem International Corporation (Foodchem), esta se
ha concentrado en los aditivos internacionales de comercializacin y
promocin de los alimentos y los ingredientes de campo desde 2006 en
China. AL presente, ofrece ms de 200 tipos de aditivos alimentarios e
ingredientes, incluyendo principalmente: las protenas y gluten, verduras
deshidratadas, acidulantes, conservantes, antioxidantes, edulcorantes, espesantes, fosfatos,
saborizantes y aromas, extractos vegetales, aminocidos, vitaminas, ingredientes farmacuticos activos,
colorantes, emulsionantes, suplementos nutricionales, Series Cacao y sales inorgnicas y otros
productos en serie. Todos los artculos se han vendido a ms de 80 pases y regiones en el mundo.
Foodchem tiene un personal tcnico altamente capacitado, capaz de ofrecer soluciones cientficas
slidas a las necesidades de sus clientes.
Esta empresa dedicada a suministrar muchos materiales, especialmente los ingredientes alimentarios y
aditivos, de los fabricantes chinos aprobados a numerosos clientes internacionales. Se estableci el
Centro de Distribucin de las Exportaciones (EDC) en Shanghai Yangshan Zona de Libre Comercio, que
posee la ventaja de lograr la entrega rpida. Hoy en da, estos productos calificados se han exportado a
ms de 70 pases con precios competitivos.
Foodchem vende en unidad de saco, el cual pesa 25 kg (esa es la cantidad mnima para exportar), sin
embargo el precio es de 11,80 USD por kg de aspartamo, por lo que el monto asciende a 295,00 USD por
saco.
ANLISIS DE CHINA COMO PROVEEDOR
25

El Tratado de Libre Comercio entre Chile y China entr en vigor a partir del 1 de octubre 2006 y se
logr consenso para una desgravacin inmediata del 92% de las exportaciones de Chile a China,
aplicable desde el primer da de vigencia del acuerdo (1 de octubre 2006). Adems, se contempl
desgravaciones a 1, 2, 5 y 10 aos para el acceso de los productos de Chile a China. Dentro de los
productos chilenos a los que China otorg desgravacin inmediata y a 2 o 5 aos, que se ven ms
beneficiados con el TLC, destacan: Hortalizas, aceites de pescados, salmn ahumado, cerezas frescas,
duraznos y mineros de cobre, cobre refinado y pasta qumica de madera. Mientras los productos de alta
sensibilidad para China, tales como salmones frescos, uva, manzana, kiwi, vinos, bajarn su desgravacin
a 10 aos, es decir, a partir del 1 de enero 2015, el arancel aduanero queda en cero.

25

Fuente: http://www.economiaynegocios.cl/noticias/noticias.asp?id=235927
25 |P g i n a

La economa de China se encuentra ubicada entre las ms grandes del mundo. Durante los ltimos 20
aos se ha extendido a una proporcin anual de casi el 10%. Con una poblacin bastante alta, es un
mercado con gran potencial para los exportadores. Para aquellos que deseen encontrar oportunidades
de negocios, China ofrece un mercado competidor que puede fabricar casi cualquier artculo que desee.
Hoy en da, China es el primer socio comercial de Chile en materia de exportaciones e importaciones. En
2015, las exportaciones chilenas a China sumaron US$ 16.671 millones, mientras que las importaciones
totalizaron US$ 14.800 millones.
En diez aos, el comercio entre Chile y China creci cuatro veces, pasando de US$ 8.122 millones en
2005 -ao anterior a la entrada en vigencia del TLC- a US$ 31.471 millones en 2015. Esta cifra representa
el 25% del comercio exterior chileno. El saldo de la balanza comercial promedia un monto cercano a los
US$ 4.234 millones desde 2005. Finalmente, segn la Direccin General de Relaciones Econmicas
Internacionales (Direcon), el intercambio comercial entre Chile y China ha crecido 4 veces en 10 aos.

DECISIN FINAL: NUESTRO PROVEEDOR

Luego de haber analizado a cada pas, se toma la decisin de comprar el insumo a China. Ya que se
puede observar que Argentina tiene un precio ms bajo que el de China, sin embargo presenta ms
obstculos para importar. Esto es ocasionado debido a las retenciones que se aplican en dicho pas a las
exportaciones, lo cual hoy en da el actual Presidente Mauricio Macri est tratando de eliminar, ya que
comprende que son una barrera a la hora de exportar productos desde la Argentina.
Adems de lo mencionado en el prrafo anterior, se escoge China por ser el primer socio comercial de
nuestro pas (tanto en importaciones como exportaciones), otro punto ventajoso, es el hecho de que la
empresa exportadora Foodchem cuenta con una serie de certificaciones entre las cuales se encuentran
la ISO 2.000 y 9.001, y sobre el Aspartamo, poseen las siguientes certificaciones HACCP, KOSHER,
HALAL. 26Adems, el aspartamo se encuentra libre de arancel.

26

Fuente: http://www.transcustoms.com/tariff/TAXList.asp?id=3103.
26 |P g i n a

2.4.

ASPECTOS DE LA NEGOCIACIN

MODALIDAD DE VENTA
Nuestro proveedor negocia con la modalidad de venta A firme, es decir, no admite ningn tipo de
alteracin en el precio del producto.

CLUSULA DE COMPRA
Se comprar el aspartamo con clusula FOB (Free On Board / Libre a Bordo), esto quiere decir 27el
vendedor entrega la mercanca sobre el buque. El vendedor contrata el transporte a travs de un
consignatario, pero el costo del transporte lo asume el comprador. El incoterm FOB es uno de los ms
usados en el comercio internacional. Se debe utilizar para carga general (bidones, bobinas,
contenedores, etc.) de mercancas, no utilizable para granel.

DESTINACIN ADUANERA
28

La destinacin aduanera para el insumo ser Importacin, se escoge este manifiesto de voluntad a la
carga, porque como empresa es lo ms conveniente, pues se ingresa el producto y una vez cancelados
se nacionaliza la mercanca, por lo que es posible desgravar en un 100% debido a que el producto es
originario de China.
No son posibles las dems destinaciones aduaneras de ingreso, por las siguientes razones:
Admisin Temporal: El insumo se incorporar a un producto final, no se ingresar al pas por un
tiempo determinado.
Admisin Temporal para Perfeccionamiento Activo: No se puede aplicar esta destinacin, por
tres razones, la primera el producto tiene que ser procesado en un plazo de 5 meses y la
segunda la totalidad de la materia prima tiene que ser incorporada en el producto final, que no
es el caso (ya que solo se ocupar una cantidad mnima) y la tercera es que el producto tiene
que ser exportado despus a un pas dentro del continente (no sirve porque la mermelada ser
exportada a Egipto que se encuentra en frica).
Almacn Particular: Tampoco aplica, debido a que la mercanca no ingresar por un periodo de
tiempo determinado.
Las dems destinaciones aduaneras de ingreso como: Trnsito, Transbordo, Redestinacin y Reingreso
no aplican por ningn motivo para el caso del aspartamo.

27
28

Fuente: https://www.santander.cl/empresas/nuestros_productos/pdf/INCOTERMS.pdf
Fuente: https://www.aduana.cl/capitulo-3-ingreso-de-mercancias/aduana/2007-02-16/135454.html
27 |P g i n a

2.5.

COSTOS DFI INSUMO

PRECIO VENTA: VALOR FOB

Para efectos de los costos se aplicar el tipo de cambio aduanero correspondiente al mes de agosto del
2016, el cual equivale a $664,94.
El envase primario del aspartamo ser en unidad de saco, se importarn dos sacos que contiene y pesa
25 kg, cuyas medidas son 40 cm, 60 cm y 25 cm (ancho, largo y alto). En las siguientes imgenes se
pueden apreciar la dimensin por saco y la respectiva certificacin ISO que posee.

Fuente: http://foodchemadd.guidechem.com

Nuestro proveedor vende el aspartamo bajo la clusula FOB, por lo que los gastos que incurren hasta
ese punto son los siguientes:

Envase (Sacos que envuelven el polietileno granulado)

Unitarizacin (Palletizacin y Consolidacin)
Manipuleo Local Exportador
Transporte Interno (Hasta puerto de embarque)
Manipuleo Preembarque
Manipuleo Embarque

El valor por cada kilo es 11,80 USD, y la cantidad mnima que se nuestro proveedor exporta son sacos de
25 kg., por lo que el valor de cada saco son 295,00 USD, pero se importan dos sacos, cuyo valor asciende
a 590 USD, se duplica la cantidad para tener un factor de prdida, en caso que uno de los productos
presente fallas, o tenga averas en el trayecto, adems de tener mayor stock en nuestra bodega.

28 |P g i n a

FLETE INTERNACIONAL
Por concepto de flete internacional, se hicieron dos cotizaciones para diferentes vas de transporte,
martima y area. La primera es la compaa de agentes de carga internacional (forwarders) Tiba
Group, se cotiza con esta empresa porque nuestro proveedor nos sugiere y por su prestigio en el
mercado de forwarders, y tambin debido al tipo de carga que traemos, que son dos sacos, y que por
modo martimo, sera una carga LCL. Esta empresa cobra un monto de 252,63 USD, teniendo un trnsito
de 40 das aproximadamente desde el Puerto de Shanghai (ubicado en China) hasta el Puerto de
Valparaso (ubicado en Chile), tal como se muestra en el Mapa 1.
Cuadro 7: Gastos del Flete Martimo Tiba Group

GASTOS
Flete Bsico
THC (Manipuleo)
Confeccin B/L
Gastos Locales (Desconsolidacin)
Despacho de Aduanas (0,40% sobre valor FOB, con
un mnimo de 90 US$)
TOTAL FLETE

TIBA GROUP
135,00 USD
30,00 USD
35,00 USD
$35.000 (ms IVA)
90,00 USD
342,63 USD

Fuentes: http://www.tibagroup.com/

Mapa 1: Ruta Martima de China a Chile.

Fuente: Tiba Group (Elaboracin Propia del Mapa).

29 |P g i n a

VALOR CIF
Como ya se tiene el valor FOB y el flete internacional de nuestro insumo, es posible determinar el valor
CFR del producto, el cual equivale a 932,63 USD. Segn lo solicitado, el seguro internacional se
desprende del 0,35% sobre el valor CFR, cuya cifra sera de 3,26 US$. El valor CFR ms el seguro
internacional permite que se pueda llegar al valor CIF, el cual correspondera a 935,89 USD.
Si bien lo pedido es calcular el seguro internacional de esa forma, se recomienda el contrato de un
seguro en alguna empresa, y no calcular de manera terica, por ms que la carga a importar sea mnima,
ya que nosotros como empresa nos aseguramos que la mercanca venga resguardada y llegue en las
mismas condiciones a su punto de destino.
DERECHOS E IMPUESTOS
En cuanto a los derechos e impuestos que se gravarn una vez ingresada la mercanca a Chile,
solamente nuestra empresa cancelar el impuesto al valor agregado (IVA) que equivale a un 19% que se
paga por todas las ventas, mientras que el pago del Derecho Ad-Valorem queda en cero, ya que el
aspartamo proviene de China y con este pas hay un Tratado de Libre Comercio que permite rebajar el
100% de este derecho.
Cuadro 8: Derechos e Impuestos de la Importacin de Aspartamo.
DERECHOS E IMPUESTOS
USD
VALOR ADUANERO
AD VALOREM

935,89
-

BASE IMPONIBLE
IVA
TOTAL DERECHOS E
IMPUESTOS
Fuente: El Autor.

935,89
177,82
177,82

$ 118.240
$ 118.240

30 |P g i n a

2.6.

FINANCIAMIENTO DE LA IMPORTACIN

La operacin de importacin de Aspartamo para la produccin de la mermelada de murta se financiar a

travs de una Carta de Crdito. Esta Carta de Crdito se har considerando el valor FOB de la mercanca.

El tipo de Carta de Crdito que utilizaremos, posee las siguientes caractersticas:

Irrevocable: Puede ser modificada por mutuo acuerdo de las partes, pero no cancelada.
Confirmada: El riesgo es asumido por el Banco Confirmador, es decir, este confirma la
disponibilidad de fondos del Banco Emisor (Banco en el pas del importador) al Banco Pagador
(Banco en el pas del exportador).
A la Vista: Significa que el pago se efectuar contra la aceptacin de los documentos
presentados.
Intransferible: Esto quiere decir que solamente el beneficiario puede hacer efectivo el cobro de
la carta de crdito.
La apertura de la carta de crdito se realizar en el Banco BICE, y cuyas condiciones y costos asociados
se presentan a continuacin:

Incoterm: FOB.
Tolerancia: 5%.
Banco Beneficiario: Bank of China, Shanghai. Swift Adress: BKCHCNBJ300.
Banco Corresponsal: Standard Chartered Bank, New York, USA. Swift Adress: SCBLUS33.
Banco de apertura de la L/C: Banco BICE, Chile.
Fecha de Embarque: 23/08/2016.
Fecha de Negociacin: 1/09/2016Pago al Banco: 90 das desde la fecha de embarque.
Fecha de Internacin: 10/10/2016.
Fecha de Cobertura: 23/11/2016.
Capital: 590,00 USD.
Inters: 8,16 USD.
Impuesto Sustitutivo 1,48 USD.
Impuesto sobre los intereses 0,33 USD.
Comisin de Apertura 50,00 USD.
Comisin de Cobertura 100,00 USD.
Gastos tlex/swift
24,6 USD.
Legalizacin del pagar 25,00 USD.
Total Cobertura en Dlares
799,57 USD.
Tipo de Cambio:
$670,61
Total Cobertura en CLP $536.200

31 |P g i n a

A continuacin se explican los clculos presentados anteriormente.

Capital: 590,00 USD valor FOB, y por el cual se realiza la apertura de este crdito documentario.
Inters: Generado por las tasas ofrecidas por el Banco BICE (LIBOR 5,04%+SPREAD 1,03%),
contando los das desde la Fecha de Negociacin hasta la Fecha de Cobertura de la Carta de
Crdito nos da lo siguiente: 590*(6,07/100)*(82/360)= 8,16 USD.
Impuesto Sustitutivo: Correspondiente a un 0,125% por mes o fraccin de mes contado desde la
Fecha de Internacin de la mercanca hasta la Fecha de Cobertura. Esto nos da dos perodos.
0.25%*590,00= 1,48 USD.
Impuesto sobre los Intereses: Es un 4% sobre los intereses generados en la Carta de Crdito.
Comisin de Apertura: 0,5% con un mnimo de 50,00 USD.
Comisin de Cobertura: 0,20% con un mnimo de 100,00 USD.
Gastos Telex/Swift: 24,6 USD.
Legalizacin del pagar: Segn el Banco BICE, corresponde a 25,00 USD.

32 |P g i n a

2.7.

SNTESIS Y MATRIZ DE COSTOS IMPORTACIN

Cuadro 9: Informacin Cualitativa de la Importacin.

PRODUCTO: Nombre Tcnico o Comercial

POSICIN ARANCELARIA (PAS EXPORTADOR)
POSICIN ARANCELARIA (PAS IMPORTADOR)
UNIDAD COMERCIAL DE VENTA
VALOR FOB POR UNIDAD COMERCIAL
ENVASE
DIMENSIONES
ORIGEN: / PAS - PUNTO DE CARGUE - PUERTO DE
EMBARQUE
DESTINO / PAS - PUERTO DE DESEMBARQUE ENTREGA
PESO TOTAL KG/TON
UNIDAD DE CARGA
VOLUMEN TOTAL EMBARQUE CM3 - M3
TERMINO DE VENTA (INCOTERM)
FORMA DE PAGO Y TIEMPO
TIPO DE CAMBIO UTILIZADO

ASPARTAMO
2924.2930.
2924.2910
Saco
295 USD
Saco
0,6 X 0,4 X 0,25 (largo, ancho y alto)
China Puerto Shanghai
Chile Puerto Valparaso
50 kg

Saco
0,12 m3
FOB
Carta de Crdito
$664,94

Fuente: El Autor.

Cuadro 10: Simulacin de Costeo de la Importacin.

VALOR FOB
Flete
VALOR CFR
Seguro
VALOR CIF
Total Derechos e Impuestos

590,00 USD
342,63 USD
932,63 USD
3,26 USD
935,89 USD
177,82 USD

Fuente: El Autor.

33 |P g i n a

CAPTULO III: PRODUCCIN DE LA MERMELADA

En este captulo se detallar el proceso de elaboracin de la mermelada, los costos de produccin y los
permisos que debe cumplir nuestra empresa para poder producir.

3.1.

ELABORACIN DE LA MERMELADA DE MURTA

29

Una mermelada, desde el punto de vista de este Manual y de la mayora de los pases de Amrica
Latina, corresponde a una mezcla de fruta entera, trozada o molida, con una misma cantidad de azcar
(sacarosa, granulada), que ha sido calentada y evaporada hasta alcanzar una concentracin de azcar
equivalentes a los 65 Brix. El principio bsico en la conservacin de las mermeladas es su baja actividad
de agua, por su alta concentracin de azcar. Para medir los grados Brix mediante la temperatura.
La calidad de una mermelada estar siempre determinada por la calidad de la materia prima que se use,
pero la fruta entera o en trozos imprimir un carcter especial al producto, por lo que siempre se
considerar de una calidad superior que uno preparado con fruta palpada.
Otro aspecto que resulta de importancia radical en la determinacin de la calidad de una mermelada es
la presencia o ausencia de conservantes. Se supone que una mermelada que proviene de materia prima
sana, bien procesada y envasada al vaco, ser un producto muy estable en el tiempo. Este producto no
requerir de conservantes, pues el vaco evitar el desarrollo de hongos y levaduras en el interior del
envase, y la concentracin a 65brix, la aparicin de bacterias. Al abrir el envase se debe asegurar su
conservacin en fro (refrigerador). Este tipo de producto, sin preservantes, sin aditivos, proveniente de
fruta fresca, de buena calidad y libre de contaminantes, presenta una demanda creciente en los
mercados selectos de los pases de mayor poder adquisitivo.
Una mermelada puede ser elaborada, en general, con todas las frutas y muchas hortalizas, pero como
en el caso de otros productos, algunas materias primas presentarn ventajas sensoriales importantes.

29

Fuente: http://www.fao.org/docrep/X5029S/X5029S04.HTM
34 |P g i n a

Cuadro 11: Diagrama de la Elaboracin de la Mermelada de Murta.

PESAJE DE LA MATERIA PRIMA.

LAVADO DE LA MATERIA PRIMA.

TROZADO DE ACUERDO A LAS NORMAS COMUNES PARA EL PRODUCTO.

PESADO Y FORMULACIN.
(Por cada 100 g de fruta preparada 100 g de azcar/ 50 mg de aspartamo).

MEDICIN GRADOS BRIX.

ADICIN DEL 30% DEL AZCAR Y MANTENIMIENTO DE LA EVAPORACIN POR 15 MINUTOS.

(Con Agitacin constante).

MEDICIN GRADOS BRIX.

ADICIN DEL 30% DEL AZCAR Y MANTENIMIENTO DE LA EVAPORACIN POR 15 MINUTOS.

(Con Agitacin constante).

MEDICIN GRADOS BRIX.

ADICIN DEL ULTIMO 30 % DEL AZCAR Y, EVENTUALMENTE ADICION DE UN 0.5 1 %

DEPECTINA.

MEDICIN GRADOS BRIX.

(No superar los 55-60 Brix).

AGITACIN Y EVAPORACIN HASTA LOS 65 BRIX.

(Nunca debe concentrarse a menos de 65 Brix).

LLENADO DE LOS ENVASES EN CALIENTE (NO MENOS DE 90 C).

SELLADO HERMTICO DE LOS ENVASES.

ENFRIAMIENTO NATURAL DE LOS ENVASES.

LAVADO DE LOS ENVASES.

ROTULADO DE LOS ENVASES.

Fuente: http://www.fao.org/docrep/X5029S/X5029S04.HTM

35 |P g i n a

30

Los frascos que envasarn la mermelada deben estar esterilizados para conservar, para esto deben
estar limpios; colocarlos boca hacia arriba en una olla profunda y cubrir por completo con agua, mnimo
2.5 cm por encima de ellos. Coloca alrededor las tapas y hervirlos. Deben hervir a borbotones durante
10 minutos mnimo; retira con cuidado (usando pinzas, saca los frascos y colcalos sobre una servilleta
de papel limpia); rellenar con la mermelada (la cual debe seguir tibia), limpiar con cuidado la boca de los
frascos para que no queden restos de comida que pudieran impedir que cierre bien; retirar los frascos y
colocarlos sobre una servilleta de papel limpia. Es muy importante que no se muevan durante 24 horas,
o no quedarn sellados al vaco. Luego de todo este proceso se va a notar que las tapas estn un poco
infladas, esto es una buena seal. Una vez que hayan reposado bien, estn listos para su
comercializacin.

3.2.

REQUISITOS LEGALES Y SANITARIOS DE LA PRODUCCIN

Para poder producir nuestro producto (mermelada de murta), tendremos que realizar los siguientes
trmites legales para cumplir con lo estipulado en la normativa chilena. 31Nuestra empresa debe
acogerse al Decreto Supremo de Ley 977-96 del SERNAC, el cual dice que: todo reglamento debe
establecer las condiciones sanitarias a la que deber ceirse la produccin, importacin, elaboracin,
envase, almacenamiento, distribucin y venta de alimentos para uso humano, con el objeto de proteger
la salud y nutricin de la poblacin y garantizar el suministro de productos sanos e inocuos.
Este reglamento se aplica igualmente a todas las personas, naturales o jurdicas, que se relacionen o
intervengan en los procesos aludidos anteriormente, as como a los establecimientos, medios de
transporte y distribucin destinados a dichos fines.
En segundo lugar para que la empresa pueda comenzar a producir, esta debe cumplir con los siguientes
requisitos:
a) Autorizacin Sanitaria: Tramite principal que permite el funcionamiento de todas las
instalaciones que producen, elaboran, preservan, envasan, almacenan, distribuyen y/o
expenden alimentos o aditivos alimentarios. La Secretara Regional Ministerial (SEREMI) de
salud puede fiscalizar el cumplimiento de la legislacin, inspeccionando el establecimiento en
los das posteriores al ingreso de la solicitud.
b) Informe sanitario: En caso que nuestra empresa no sea autorizada expresamente por la
autoridad sanitaria, es necesaria la validacin a travs del Informe Sanitario, el que da cuenta de
los efectos que la instalacin, ampliacin o traslado de industrias puede ocasionar al ambiente.
El Informe Sanitario es requisito previo para el otorgamiento de la Patente Municipal y es
otorgado por la SEREMI de Salud respectiva. Es de forma electrnica en el sitio de la SEREMI de
Salud.
30
31

Fuente: https://www.sabrosia.com/2014/12/como-esterilizar-frascos-y-sellar-al-vacio/
Fuente: http://www.sernac.cl/wp-content/uploads/leyes/decreto/ds_977-96_reglamento_alimentos.pdf
36 |P g i n a

c) Trmite Cero: Consiste en que el representante legal, debe ir a las oficinas del Seremi de Salud y
solicitar los formularios Declaracin de Cumplimiento de Requisitos Sanitarios y Trmite
Cero. Los valores estn entre los $7.000 hasta los $72.000 (ms el 0,5% del capital declarado),
dependiendo de la actividad.

3.3.

COSTOS DE LA PRODUCCIN

Cumpliendo con la normativa y requisitos es posible empezar a producir mermelada de murta, para eso
se mencionarn los principales costos que inciden en el proceso de produccin. Para efectos de tipo de
cambio tambin se utilizar la paridad del dlar aduanero correspondiente al mes de agosto del 2016
que es $664,94.
Nuestra empresa producir 19.008 frascos de mermelada de murta, cada uno con un contenido neto de
250 g, y un contenido bruto de 269 g.

COSTO DE LA MURTILLA
32

Como ya se mencion, la murta o murtilla es una fruta estacionaria que se da solamente en verano en
las regiones de la zona centro sur, en este caso nuestra empresa es productora de murta, pero nuestra
empresa cotiz el precio de la fruta en la reconocida empresa chilena de frutos Hortifrut, quienes
venden cada kilo de fruta a un valor de $3.101 (sin IVA incluido) a precio de escala. Nuestro proyecto
requiere de 9.504 kg de murta para enviar 19.008 frascos de mermelada a Egipto, sin embargo se
comprarn 10.000 kg de murta, porque es necesario tener un mayor stock y velar en caso de que se
presente alguna prdida (prdidas durante el proceso de elaboracin de la mermelada, o por si alguna
fruta no se encontrara en el periodo de madurez correcto). Por ende, el valor total por concepto de
murta equivale a un monto de $31.007.752.

COSTO DEL ASPARTAMO

El costo del aspartamo tiene un valor de 590 USD y $392.315 para el total de 50 kg. Sin embargo para
nuestra produccin, debido al cumplimiento de la normativa respectiva al aspartamo, la cantidad a
utilizar ser mnima, por cada 100 g de mermelada se ocuparn 50 mg de aspartamo, es decir, por cada
frasco hay 125 mg de aspartamo (ya que el frasco contiene 250 g de mermelada). Por lo que en nuestra
produccin se utilizarn solamente 2,38 kg.

32

Fuente: http://www.hortifrut.com/
37 |P g i n a

COSTO DE LOS PRESERVANTES

Los preservantes que se ocuparn en la produccin son Cloruro de Calcio, Acido Benzoico, Sorbato de
Potasio y Sodio, todos estos componentes tienen un costo de $55.107, y se comprarn las cantidades
justas y necesarias para la elaboracin de mermelada.

COSTO DE LOS FRASCOS

33

Para envasar la mermelada (envase primario), se utilizarn

frascos de 300 cc los cuales pueden contener hasta 250 g de
mermelada de murta, estos se cotizaron en la empresa T&M
Chile Ltda., esta empresa vende al por mayor, y el valor por
cada frasco corresponde a $290 (IVA incluido). Se utilizarn
19.008 frascos, pero se comprarn 19.100 (misma razn que los
costos anteriores, para tener un factor de prdida). Por lo tanto
por concepto de frascos se tiene un monto total de $5.539.000.
En la imagen del costado superior derecho, se encuentra el
frasco fsicamente.

COSTO DE LAS ETIQUETAS

34

Las etiquetas se usarn por unidad de frasco, cada una se situar de manera horizontal en el frasco,
pues cada una tiene un valor unitario de $20 (IVA incluido). Se necesitan para el proyecto 19.008
etiquetas, pero se comprarn 19.100, es as como se tiene un costo total de $382.000, y estas se
adquirirn en la empresa Etiquex Chile.

COSTO DE LAS CAJAS

Las cajas que se utilizarn para agrupar los
frascos (envase secundario), se mandaron hacer
bajo nuestros requisitos, cada caja mide
40x40x17 cms (ancho, largo, alto) y tendr
separaciones para que los frascos se
transporten totalmente estticos. Cada caja
tendr un valor de $40 (IVA incluido), se
necesitan 594 cajas para el proyecto, pero se
compraran 610 (para tener un mayor stock en
caso de merma o averas), por lo que el monto total por concepto de cajas equivale $24.400.
33

Fuente: http://www.tymchilecompany.cl/frascos-vidrios.html
Fuente: http://etiquetex.cl/

34

38 |P g i n a

Fuente Imagen: El Autor

En primera imagen se muestra la base de la caja, en la cual caben 16 frascos, cada uno tiene un
dimetro de 8,5 cms.

Fuente Imagen: El Autor.

En la segunda imagen, se puede apreciar la cantidad total de frascos que caen por caja, lo que da un
total de 32 frascos por caja. Cada frasco tiene un peso bruto de 469 gr, por lo tanto 32 frascos pesan
15,01 kg ms el peso vaco de la caja que son 18,65 g, la caja con 32 frascos tendra un peso de 15,03 kg.
Junto con todos los datos anteriores entregados, es posible determinar los costos de produccin, los
dems costos que se visualizan se sacaron en base a estudios y recetas de mermeladas, los que
permitieron obtener los costos de inversin, fijos y variables. A continuacin se mostrarn los costos
totales de toda la produccin de mermelada de murta.

39 |P g i n a

Cuadro 12: Inversin Inicial, Costos Fijos y Costos Variables.

Detalle

Valor $ chilenos anual

Acondicionamiento de planta
Set de muebles y enseres
Telfono
Computador
*Maquinarias

1.024.634
113.848
16.000
250.000
3.624.176

TOTAL INVERSIN

$5.028.658

Costos fijos

Valor $ chilenos anual

Remuneraciones 3 empleados
Luz
Agua
Gas
Telfono
Otros gastos (aseos, papeles, etc.)
Internet

9.270.000
546.471
355.206
109.294
218.589
227.696
136.618

TOTAL COSTO FIJOS

Costos Variables

Murtilla (materia
prima) kg
Aspartamo kg
Agua lt
Preservantes kg
Sodio kg
Frascos
Cajas
Etiquetas

$10.863.875

Cantidad Total
Comprada

Cantidad Total
Utilizada

10.000

9.504

Cantidad
Unitaria x
Frasco
0,5

50
5.000
2,49
1,4
19.100
610
19.100

2,38
4.752
2,38
1,33
19.008
594
19.008

0,000125
0,25
0,000125
0,0000700
1
0,0319
1

TOTAL COSTOS VARIABLES

TOTAL COSTOS PRODUCCIN
(Costos Fijos + Costos Variables)

Costo
Unitario

Costo total

1.501

31.010.000

1
87
5
1
290
40
20

392.315
1.734
41.297
13.720
5.539.000
24.400
382.000

$38.066.102
$48.929.977

Fuente: El Autor.

40 |P g i n a

CAPTULO IV: EXPORTACIN DE LA MERMELADA DE MURTA

En este captulo del informe, se mostrarn los permisos y requisitos que se necesitan para exportar
mermelada de murta a Egipto, mencionar quin es nuestro cliente y al mercado que este se dirige,
aspectos de la negociacin entre nuestra empresa y este ltimo, los costos de la DFI de nuestro
producto.

4.1. PERMISOS Y LIMITACIONES PARA LA EXPORTACIN DE MERMELADA

Para poder exportar la mermelada de murta a Egipto exitosamente es necesario cumplir con la
normativa respectiva chilena y adems con los estndares que exige el pas de destino.

V BUENOS, AUTORIZACIONES Y CERTIFICACIONES

a)
Certificado de libre venta para productos alimenticios y materias primas: Es un documento que
certifica que los alimentos indicados por el usuario estn autorizados para su uso, consumo y
comercializacin en Chile. Para que este certificado sea reconocido oficialmente en otro pas, debe ser
validado por el Ministerio de Relaciones Exteriores. Es aceptado internacionalmente y puede ser
presentado ante las autoridades de cualquier pas, con el fin de obtener el registro sanitario en el
extranjero, necesario para exportar. El documento asociado para poder obtener este certificado es la
Resolucin Sanitaria que autoriza el funcionamiento de la instalacin de alimentos, ya sea que los
elabore, distribuya o almacene.
Tiene una vigencia indefinida, mientras se conserven las caractersticas de elaboracin del producto, o
mientras se mantenga la vigencia de la resolucin de las instalaciones involucradas en la elaboracin,
distribucin, y/o almacenamiento del producto. El valor del certificado es de $17.500. Se rige por el
marco legal de la Resolucin Exenta 473/08 del MINSAL, que aprueba los Aranceles de las Prestaciones
de Salud Ambiental.
Beneficiarios:
Exportadores de productos alimenticios y/o materias primas para su elaboracin y agentes de
aduanas (autorizados por el Servicio Nacional de Aduanas), que cumplan con los siguientes
requisitos:
La instalacin debe contar con autorizacin para elaborar, producir, almacenar o distribuir los
alimentos que se mencionen.
Los alimentos e insumos alimentarios deben cumplir con la normativa sanitaria vigente
(D.S.977/96).
41 |P g i n a

b)
Certificado Fitosanitario: 35Es un documento emitido por el Servicio Agrcola Ganadero (SAG),
que certifica que el producto est libre de plagas y libre de riesgo alguno. Se emite para todo tipo de
producto agrcola.
c)
Certificado de Anlisis: 36El Certificado de Anlisis se utiliza para verificar que las mercancas
exportadas se ajustan a unos parmetros, principalmente de carcter fsico-qumico, tales como
composicin, humedad, acidez y otros, que se corresponden con lo pactado en las condiciones de venta
del producto. Puede ser emitido por una entidad de certificacin (nombrada por el exportador o el
importador) o por lo propios laboratorios del exportador, cuando ya se ha establecido una relacin de
confianza entre las partes. Los Certificados de Anlisis se utilizan sobre todo para productos de
alimentacin, vinos y alcoholes, productos qumicos y farmacuticos.
d)
Certificacin Normas ISO (International Standarization Organization): 37En este caso para dar
un plus a nuestro producto, este se acoger a la certificacin ISO 9.001, esta es la base del sistema de
gestin de la calidad, ya que es una norma internacional y se centra en todos los elementos de
administracin de calidad, con los que una empresa debe contar para tener un sistema efectivo que le
permita administrar y mejorar la calidad de sus productos o servicios. Para obtener la certificacin
nuestra empresa debe cumplir con los siguientes requisitos: establecer, documentar, implementar y
mantener un Sistema de Gestin de Calidad, y mejorar continuamente la eficacia de acuerdo con los
requisitos de la norma.
Los pasos para obtener esta certificacin son:
38Dar a conocer la norma: La familia de normas ISO garantiza estndares de calidad reconocidos
mundialmente, que pueden ayudar tanto al posicionamiento como a la gestin del negocio. Es
necesario involucrar a la alta Direccin de la empresa para que ellos conozcan los beneficios y
ventajas que implica que la organizacin se acoja a esta norma.
Nombrar un encargado de la calidad: Puede ser una persona o un equipo de trabajo, todo
depende de la magnitud de las operaciones de la organizacin. Entre sus funciones tendr que
realizar un anlisis de la situacin actual, evaluar las necesidades de capacitacin, obtener los
recursos necesarios, verificar el progreso del trabajo y, en el caso de certificar, elegir a la
organizacin pertinente.
Realizar anlisis de situacin actual: Para saber a dnde se quiere llegar, previamente hay que
saber dnde se est. Un diagnstico inicial de la empresa permite saber cunto dista la situacin
actual de los requerimientos que las normas plantean.
Disear el sistema de calidad: Implica detallar las actividades de la empresa y la descripcin de
cada proceso, la creacin del manual de calidad con sus procedimientos y mtodos, y la definicin
de los registros que se usarn para realizar el control.
35

Fuente: http://www.sag.cl/ambitos-de-accion/procedimientos-para-la-certificacion-fitosanitaria
Fuente: http://www.globalnegotiator.com/es/certificado-de-analisis
37
Fuente: http://www.normas9000.com/que-es-iso-9000.html
38
Fuente: http://www.normas9000.com/iso-9000-8.html
36

42 |P g i n a

 Dar participacin de los empleados: Para que la implementacin sea un xito es imprescindible
que los empleados estn involucrados en el proyecto. Es necesario comunicar la necesidad y los
beneficios del cambio, concientizar acerca de la importancia de la calidad, aclarar dudas y
capacitarlos de forma permanente.
Poner en marcha el sistema de calidad: Empieza a utilizar el sistema con todos los
procedimientos diseados. No te olvides de realizar los registros, ya que es una evidencia
importante de que el sistema es eficaz, y adems es una prueba necesaria frente a la posible
certificacin. Con la utilizacin, se van revisando los procedimientos y es posible que encuentres
oportunidades de mejorar.
Realizar auditoras internas: Despus de un tiempo de uso, personal del equipo de calidad o
algn experto contratado, se debe poner al frente de auditoras internas para analizar el
funcionamiento del sistema, verificar si los objetivos se cumplen y realizar acciones correctivas.
Elegir organizacin certificadora: Implementar un sistema de calidad no implica necesariamente
la certificacin. Sin embargo, si la empresa quiere hacerlo, unos meses antes debe elegir una
organizacin que garantice la efectividad del sistema diseado: estas organizaciones dirigen y
acompaan en el proceso de certificacin. Pueden ser nacionales o extranjeras.

Realizar pre-auditora: Previo a la auditora de certificacin, es recomendable realizar una

auditora general previa. Esta auditora no tiene efectos en la certificacin, pero permite evaluar los
porcentajes de implementacin y detectar las fallas para poder aplicar acciones correctivas.
Realizar auditora de certificacin: Implica una auditora oficial al sistema de calidad por parte de
la organizacin certificadora, la que verificar, revisando registros y entrevistando al personal, que
se cumplan los requerimientos de la norma. Si surgen inconformidades, la empresa tiene tres
meses para resolverlos. Si has hecho bien los deberes previos, finalmente tendrs la certificacin
bajo normas ISO.
e) Certificacin NIMF 15: 39Es la Norma Internacional para Medidas Fitosanitarias N 15 que regula
el embalaje de madera utilizado en el comercio internacional y que describe las medias
fitosanitarias para reducir el riesgo de introduccin y/o dispersin de plagas relacionadas con el
embalaje de madera (incluida la madera de estiba). En el caso de la exportacin para este
proyecto, los pallets en los que se enviar la mermelada estn sanitizados bajo la NIMF 15, ya
que es una de las exigencias que solicita nuestro cliente en Egipto.
40

Egipto no exige que estos Certificados estn en ingls, sin embargo piden estrictamente que vengan
timbrados por la Embajada de Egipto en Chile. Adems exige triplicados originales por cada documento
(junto con la documentacin base).

39
40

Fuente: http://www.sag.cl/ambitos-de-accion/que-es-la-nimf-ndeg-15
Fuente: Santander Trade
43 |P g i n a

DOCUMENTACIN DE EXPORTACIN
Para poder proceder al despacho de aduanas en Egipto, se requiere la siguiente documentacin:

Conocimiento de embarque
Factura original
Listado de la mercanca enviada (Packing List)
Certificado de Origen (que en nuestro caso no hay porque no existe acuerdo como tal).
Certificado de aduanas: informacin que incluye fuente y pas de origen de la importacin,
nombre del importador, tipo de producto, puerto de entrega, valor y cantidad del envo,
(documento equivalente al Documento nico de Salida).

Todos estos documentos deben estar en ingls y con el nombre de la empresa en rabe egipcio.

4.2. NUESTRO CLIENTE EN EGIPTO

41

Luego de una larga bsqueda de

clientes en Egipto, se encontr la
empresa
Dietica-Health
International, la cual se estableci
en Egipto por un grupo de
inversores, los mdicos y los
individuos orientados a la salud en
el ao 2001.
El motivo principal de los fundadores de la compaa fue la produccin de alimentos y bebidas
mdicamente formulado para que est disponible para la poblacin que desea cuidar la lnea. Con la
creencia sincera de los fundadores de la empresa, hemos logrado preparar un estado de la instalacin
de produccin de alimentos y bebidas de salud de arte en El Fatth Ciudad Industrial, ubicada en ElFayum Oasis. La actividad principal de nuestra fbrica es la produccin de alimentos y bebidas bajos en
caloras.
Recientemente, sus clientes han pedido bebidas regulares, pero saludables de frutas, nctares, zumos y
mermeladas, sin embargo, y despus de un perodo de estudio tcnico, la empresa ha decidido utilizar
su experiencia en la adicin de esta lnea de productos sanos y regulares (no baja de caloras) a nuestra
lnea original de productos bajos en caloras. El afn por la perfeccin ha dirigido a solicitar un
organismo internacional para supervisar las operaciones administrativas y tcnicas, por lo que han
adquirido la certificacin de la Organizacin Internacional de Normalizacin (ISO) para las normas ISO
9.001, 18.001 y 22.000, y desde ah han estado bajo su estricta supervisin.

41

Fuente: http://www.dieticahealth.com/index.html
44 |P g i n a

En un breve periodo de tiempo sorprendente, sus productos han estado en la demanda de los clientes
de varios pases, incluyendo Europa, Amrica del Norte, Asia y Oceana. Por otra parte, contina su
esfuerzo para la innovacin y la competitividad, no slo en la calidad de sus productos, sino que tambin
en la capacidad de financiacin.

4.3. ASPECTOS DE LA NEGOCIACIN

MODALIDAD DE VENTA
Nosotros como empresa negociaremos con nuestro cliente bajo la modalidad de venta A firme, es
decir, no admitiremos de ningn modo variaciones en el precio de la mermelada.

CLUSULA DE COMPRA
Se vendern los frascos con mermelada bajo la clusula FOB (Free On Board / Libre a Bordo), esto
implica que nosotros como exportadores estamos obligados 42a entregar la mercanca sobre el buque.
Nuestra empresa contratar el transporte a travs de un consignatario, pero el costo del transporte lo
asume el comprador.

DESTINACIN ADUANERA
43

La destinacin aduanera para el insumo ser Exportacin, no puede haber otra destinacin para este
caso, ya que la mercanca no saldr como Salida Temporal ni tampoco aplica para una
Reexportacin. Adems que enviando el producto como una exportacin permitira que nuestra
empresa pudiese acogerse a una Ley que fomente las exportaciones.

42
43

Fuente: https://www.santander.cl/empresas/nuestros_productos/pdf/INCOTERMS.pdf
Fuente: https://www.aduana.cl/capitulo-3-ingreso-de-mercancias/aduana/2007-02-16/135454.html
45 |P g i n a

4.4. COSTOS DFI MERM ELADA DE MURTA

Para los costos de la exportacin se utilizar el Tipo de Cambio Aduanero correspondiente al mes de
agosto del 2016, la paridad es $664,94.
VALOR EX WORK
El Valor Ex Work (costo de la produccin equivalente) $48.929.977 o 73.585,55 USD.

GASTOS HASTA FOB

Dentro de los Gastos Hasta FOB que incurren son el proceso de Unitarizacin (Palletizacin y
Consolidacin) y el Transporte Interno.

PALLETIZACIN
Los pallets que se compran son de primera seleccin, los cuales se adquieren en la empresa Forestal
Andes Ltda., cada uno tiene un precio de $22.000 (IVA incluido). La madera de los pallets, est
certificada bajo las normas NIMF 15 SAG CHILE (ya que nuestro cliente exige que los pallets se
encuentren sanitizados 100%). Los gastos que incurren por cada pallet son la mano de obra por armado
de pallet (enzunchar, engrapar y poner esquineros al pallet) y el precio del pallet vaco.
Para la exportacin se comprarn Euro Pallets, cuyas medidas son: 1,2 x 0,8 x 0,15 (largo, ancho y alto) y
el peso por s solo corresponde a 20 kg. Cada pallet llevar en la base 6 cajas con un total de 162 frascos,
mientras que se apilarn 9 pisos (cada pallet llevar 1.728 frascos), por lo que el alto del pallet quedar
en 168 mts. Las siguientes imgenes muestran la cubicacin respectiva de las cajas en la base del pallet,
y como quedara el pallet en 3D.

Fuente: El Autor.
46 |P g i n a

Fuente: El Autor.

Como se mandar un contenedor de 20 DRY STD, se enviarn dentro de este 11 euro pallets, por lo que
el monto por palletizacin tiene un costo de $242.000 o 363,94 USD.

CONSOLIDACIN
Para la exportacin se arrendar un contenedor de 20 en la empresa Co-ol Ltda., el costo por
arrendar un contenedor vaco equivale a $71.400 (IVA incluido) o 107,38 USD. Para llevar los 11 euro
pallets, se consolidar la carga tal como se muestra en la siguiente imagen:

Fuente: http://www.uniportbilbao.es/Home.aspx?Id=71

47 |P g i n a

En resumen el total de la carga de la exportacin se resume as:

Contenedor Pallets
1

11

Frascos
19008

Peso
9,15

Pallet

Frascos

Peso

Volumen

1728

0,8

1,61

Volumen
17,71

TRANSPORTE INTERNO
Para el flete interno se contratarn los servicios de la compaa de agentes de carga internacional
(forwarders) Tiba Group, (la misma con la cual se import). Ellos transportarn la mercanca desde la
fbrica de nuestra empresa hasta el Puerto de Valparaso. El flete tiene un valor de $260.000 (IVA
incluido) o 391,01 USD por contenedor, el precio incluye la devolucin del contenedor y la recepcin de
este mismo en el puerto, para posteriormente hacer la devolucin a la empresa que nos arrend el
contenedor.

VALOR FOB (PRECIO VE NTA)

Con el Valor Ex Work obtenido ms los Gastos Hasta FOB, es posible determinar el Valor FOB de la
mercanca el cual equivale a un total 74.447,88 USD, a este monto la empresa desea aplicar un margen
de utilidad del 50%, por lo que el valor total de la venta para los 19.008 frascos corresponde a
111.671,82 USD, por ende el valor de cada frasco con mermelada de murta sera de 5,88 USD.

FLETE INTERNACIONAL
Nosotros como empresa exportadora tenemos la responsabilidad de dejar la mercanca a bordo (ya que
se negoci con clusula FOB), sin embargo, tambin es responsabilidad nuestra contratar el flete
internacional para que nuestro cliente en Egipto cancele el flete en su pas. Para eso nuevamente se
contratarn los servicios de la compaa de agentes de carga internacional (forwarders) Tiba Group,
con quienes se cotiz el flete, pues la carga saldra del Puerto de Valparaso y llegara hasta el Puerto
Said en un tiempo de viaje de 50 das aproximadamente.

48 |P g i n a

Cuadro 13: Flete Internacional a Egipto.

GASTOS
Flete Bsico
THC (Manipuleo)
Confeccin B/L
GATE OUT
Despacho de Aduanas (0,40% sobre valor FOB, con
un mnimo de 90 US$)
TOTAL FLETE

TIBA GROUP
1.675,00 USD
50,00 USD
65,00 USD
$44.000
565,92 USD
2.422,00 USD

Fuente: Tiba Group

Mapa 2: Ruta Martima de Chile a Egipto.

Fuente: Tiba Group (Elaboracin Propia del Mapa).

49 |P g i n a

4.5. FINANCIAMIENTO DE LA EXPORTACIN

La forma de pago con la que se exportar ser con Carta de Crdito, la cual ser aperturada en el Banco
Citibank de Egipto. Esta se caracteriza por ser:
Irrevocable: Puede ser modificada por mutuo acuerdo de las partes, pero no cancelada.
Confirmada: El riesgo es asumido por el Banco Confirmador, es decir, este confirma la
disponibilidad de fondos del Banco Emisor (Banco en el pas del importador) al Banco Pagador
(Banco en el pas del exportador).
A la Vista: Significa que el pago se efectuar contra la aceptacin de los documentos
presentados.
Los detalles de la negociacin, se pueden ver en el anexo de los documentos, donde se especifican las
condiciones que presenta nuestro cliente en Egipto y como se llevaron todos los acuerdos.

4.6. SNTESIS Y MATRIZ DE COSTOS DE LA EXPORTACIN

Cuadro 14: Informacin Cualitativa de la Exportacin.

PRODUCTO: Nombre Tcnico o Comercial

POSICIN ARANCELARIA (PAS EXPORTADOR)
POSICIN ARANCELARIA (PAS IMPORTADOR)
VALOR FOB POR UNIDAD COMERCIAL
ENVASE
ORIGEN: / PAS - PUNTO DE CARGUE - PUERTO DE
EMBARQUE
DESTINO / PAS - PUERTO DE DESEMBARQUE ENTREGA
PESO TOTAL KG/TON
UNIDAD DE CARGA
UNIDADES COMERCIALES POR UNIDAD DE CARGA
VOLUMEN TOTAL EMBARQUE CM3 - M3
TERMINO DE VENTA (INCOTERM)
FORMA DE PAGO Y TIEMPO
TIPO DE CAMBIO UTILIZADO

MERMELADA DE MURTA
20071000
20071000
5,88 USD
FRASCO
CHILE - PUERTO VALPARASO
EGIPTO -SAID
9.147,82 KG
EURO PALLETS
54 CAJAS POR PALLET
17,71 M3
FOB
CARTA DE CRDITO
$664,94

Fuente: El Autor

50 |P g i n a

Cuadro 15: Simulacin Costeo de Exportacin

EX WORK
Palletizacin
Consolidacin
Transporte Interno
FOB
Margen 50% Utilidad
VALOR DE VENTA TOTAL
Fuente: El Autor

73.585,55 USD
363,94 USD
107,38 USD
391,01 USD
74.447,88 USD
37.223,94 USD
111.671,82 USD

CAPTULO V: INFORME ECONMICO

En este captulo, se detallar la visin general de la mermelada de murta en Chile y en el mundo, se

mostrar un Anlisis PESTA (el cual permitir conocer los factores que se presentan en Egipto), un
Anlisis FODA Estratgico (que permitir analizar nuestro micro y macro entorno, junto con eliminar
nuestras desventajas con las desventajas, e implementar una estrategia), se hablar sobre el beneficio
tributario y las leyes de fomento a las exportaciones, adems tambin se mostrar una Proyeccin de
Ventas mediante un flujo de caja, que permitir visualizar y concretar si es que nuestro proyecto de
exportacin es rentable o no.

5.1.

VISIN GENERAL DEL PRODUCTO A EXPORTAR

MERCADO DE LA MURTA Y SUS DERIVADOS EN CHILE

La murtilla comercializada en el pas proviene mayoritariamente de la recoleccin silvestre. Los mayores
volmenes de comercializacin se observan en las ferias de Osorno, Valdivia, Temuco, Puerto Montt, y
en la localidad de Ensenada. No es posible la determinacin exacta de los volmenes comercializados
bajo esta modalidad, dado que se trata, en la gran mayora de los casos, de transacciones de tipo
informal, donde recolectores aledaos a las ciudades van a las ferias locales a comercializar la fruta a
feriantes y/o intermediarios. Estos ltimos, comercializan a su vez a pequeas y medianas industrias de
conservas y mermeladas, tanto de la zona sur como de la zona central de Chile. Los precios asociados a
este tipo de transacciones han fluctuado en los dos ltimos aos entre los mil y los dos mil quinientos
pesos por kilo.

51 |P g i n a

Sin embargo, en los dos ltimos aos la comercializacin para el retail y para exportacin ha estado
centrada en la oferta de murtilla cultivada, tanto de plantaciones con las variedades de murtilla INIA o
con plantaciones realizadas con ecotipos locales seleccionados por los agricultores.
Existe una clara tendencia que las empresas comercializadoras prefieren la fruta proveniente de huertos
plantados con las variedades que ha liberado el INIA. Las razones de lo anterior se asocian a la
posibilidad de trazar el origen de la fruta, su uniformidad, sus caractersticas organolpticas y su calidad
esttica. Los precios de esta fruta (proveniente de cultivo), han oscilado entre los tres mil quinientos y
los cinco mil pesos por kilo en las ltimas temporadas. En este ltimo sentido destacan como empresas
demandantes de fruta para fresco: Hortifrut, Huertos Chile y Agrcola Mondasol. En el caso particular de
Hortifrut, esta empresa ha reafirmado su inters en este berry nativo de una manera adicional, ya que
en el ao 2013 firm un convenio de colaboracin con el INIA a fin de apoyar el desarrollo del programa
de mejoramiento gentico de la murtilla y est haciendo esfuerzos para darla a conocer en distintos
pases demandantes de berries.
Si bien el mercado interno tiene mucho para crecer, sobretodo en la Regin Metropolitana, el futuro de
este berry nativo est en la exportacin, dado que el tamao del mercado chileno es muy reducido. Se
estima, por varios antecedentes (envos de prueba y estudios de mercado), que este desarrollo
exportador debiera tener su foco en Japn y China.

MERCADO INTERNACIONAL DE LA MURTA

Cada da la agricultura va adquiriendo mayor valor, los productos de esta rea han sabido distinguirse en
lo que es la innovacin y la diferenciacin, puesto que a partir de estos, ha sido posible el desarrollo de
nuevos cultivos y la generacin de nuevos productos asociados a los atributos que estas especies
poseen. Evidencias cientficas recientes (Fredes, 2009; Ruiz et. al 2010; Mariangel et al., 2013), sealan
que los berries nativos poseen importantes atributos funcionales que permitiran a los consumidores
prevenir y mejorar la salud.
Hoy existe una demanda creciente por este tipo de productos a nivel global. En nuestro pas los estudios
permiten asegurar con certeza que berries nativos como el calafate, el maqui y la murtilla poseen
capacidades antioxidantes muy por encima del arndano, lo que confirma las positivas proyecciones que
estos berries al ser domesticados podran alcanzar. Estas mismas especies nativas poseen otras
propiedades, distintas a la capacidad antioxidante, como es su aporte nutricional, su potencial
farmacolgico y sus propiedades para el desarrollo de la industria cosmtica. Todos de elevada
demanda en el mercado.
Sin embargo, el aprovechamiento comercial se ve limitado para el sector agroalimentario ya que estas
especies, salvo la murtilla, se encuentran an en condicin silvestre o en un estado muy incipiente de
domesticacin.

52 |P g i n a

Es as que solo la murtilla ha logrado ser domesticada: existen en el mercado dos variedades, Red PearlINIA y South Pearl-INIA, ambas inscritas en el Registro de Variedades Protegidas del SAG, en Chile. Las
que adems fueron patentadas en EEUU y protegidas en Argentina. En paralelo, el proceso de
domesticacin ha significado el desarrollo de un paquete tecnolgico para su cultivo; adicionalmente se
cuenta con un protocolo de micro propagacin; desarrollos agroindustriales; un banco de germoplasma
(120 accesiones); y un incipiente desarrollo comercial en Chile y el exterior con la comprometida
participacin de empresas importantes del sector frutcola.

5.2.

ANLISIS PESTA

FACTORES POLTICOS
La escasa participacin marca las elecciones legislativas en Egipto, segn las cifras indican una
participacin inferior al 39% de la poblacin. Este fenmeno es preocupante, ya que los jvenes
prcticamente no fueron a votar, debido a que no conocen los partidos polticos y tampoco creen en
ellos. Esto nos indica que se ha perdido bastante la confianza de la sociedad con el estado Egipcio,
generando incertidumbre para los inversionistas extranjeros, desmotivando la entrada de importaciones
al pas. Esto disminuye ciertos productos competidores, pero a su vez nos genera un escenario incierto
sobre el mercado y estado Egipcio.

FACTORES ECONMICOS
Prstamo de 12 millones de dlares por parte del FMI (Fondo Monetario Internacional), con el fin de
respaldar y ayudar a la economa Egipcia, que se est levantando de los conflictos y crisis ocurridos hace
5 aos atrs, esto va a generar polticas fiscales y monetarias, orientadas a mejorar el desarrollo de la
produccin interna y externa, logrando el mejoramiento y crecimiento de su economa. Esto puede
significar una oportunidad para la entrada de la mermelada de murta al mercado Egipcio.
Actualmente existe una fuerte inflacin dentro del pas, haciendo que los precios de los productos de
primera necesidad se disparen, lo que disminuye el poder adquisitivo de compra. Si bien esto significa
que los bienes superiores y los productos gourmet pierden competitividad y preferencia frente a los
bienes de primera necesidad, tambin nos indican que debemos entrar al mercado con precios
econmicos y accesibles para los consumidores.

53 |P g i n a

La libra egipcia se encuentra hundida, por lo que se ha desvalorado frente al dlar, esto encarece a los
productos importados, ya que es ms caro comprarlos en moneda nacional Egipcia. Frente a este
escenario es ms difcil la entrada para las importaciones, lo que puede significar un obstculo para
nuestro producto, pero esto a su vez nos reafirma nuestra estrategia de precios para competir en el
mercado.
Egipto va a flexibilizar el tipo de cambio, de esta manera el Banco Central Egipcio pretende relanzar el
crecimiento de su divisa local y divisas de varios pases emergentes, como tambin aumentar su reserva
de divisa en dlares, por medio de la venta de dlares y la venta de instrumentos financieros para los
inversionistas extranjeros. Con esto pretenden recuperar la competitividad y la confianza de su
economa a nivel internacional, atrayendo inversiones y productos extranjeros que fortalezcan su
economa, favoreciendo la entrada de nuestro producto.
FACTORES SOCIALES
Segn la revista Nielsen los egipcios son compradores impulsivos y que les gusta probar los productos
por ellos, antes de que otras personas los prueben, inclusive hay ocasiones que compran cosas que no
necesitan. Esto es un buen indicador para nuestro producto, debido a que la mermelada de murtilla es
un producto novedoso, porque no est presente en el mercado Egipcio, y si adems consideramos que a
los consumidores Egipcios les gusta los productos dulces y las mermeladas, nuestra mermelada de
murtilla ser una buena eleccin de compra.
A pesar de que Egipto es uno de los pases con peor desempeo ambiental, y con pocas polticas y
acciones de responsabilidad ambiental, los consumidores si estn preocupados por cuidar el medio
ambiente, y estn dispuestos a pagar ms por productos amigables a este. Aquella forma de pensar de
los consumidores Egipcios, es beneficio para nuestro producto, ya que nuestro envase es de vidrio,
justamente para favorecer el cuidado del medio ambiente, y fomentar el reciclaje, por lo que es una
caracterstica favorable para le mente del consumidor.

FACTORES AMBIENTALES
Segn el ndice de desempeo ambiental mtodo que mide cualitativamente, cuantitativamente y
clasifica el desempeo ambiental de los pases, indica que Egipto tiene uno de los peores desempeos
ambientales, con pocas acciones en materia de polticas ambientales. Esto es bueno para nuestro
producto, ya que no presenta restricciones relacionadas al cuidado del medio ambiente, que puedan
obstaculizar el ingreso y comercializacin en el mercado Egipcio, Adems al estar consciente de dicha
situacin, nosotros hemos utilizado frascos de vidrio y no de plstico, para fomentar el cuidado el medio
ambiente y entrar en la mente de los consumidores, que si estn preocupados del medio ambiente.

54 |P g i n a

FACTORES TECNOLGICOS
Segn la revista Nielsen Egipto tiene una baja penetracin de internet en sus ciudadanos, indicando
que internet solo penetra en el 36% de la poblacin, esto no nos favorece, ya que no podremos utilizar
las redes sociales e internet como medio publicitario, obligndonos a utilizar otros medios ms caros y
de ms difcil acceso, para dar a conocer de forma ms rpida y masiva nuestro producto a los
consumidores Egipcios, aunque igual podemos utilizar internet, pero considerando que solo podremos
llegar a la poblacin que logra ser penetrada por ella.
El comercio exterior de Egipto est creciendo, debido al fortalecimiento de sus exportaciones agrcolas,
que han aumentado en un 226% en diez aos, debido a lo mismo han realizado inversiones para
fortalecer su logstica, y mejorar el canal de Suez para doblar su capacidad de 49 a 97 barcos por da.
Esto favorece sus exportaciones e importaciones, favoreciendo la entrada y comercializacin de nuestra
mermelada dentro de Egipto.

55 |P g i n a

5.3.

ANLISIS FODA ESTRATGICO

OPORTUNIDADES

AMENAZAS

1. Egipto es un mercado emergente, 1. El cambio climtico en Chile provocado

esto facilita la entrada de nuevos por diferentes causas, puede dificultar la
productos.
produccin, tales como sequas u olas de
2. Posible creacin de algn acuerdo fro.
econmico entre Chile y Egipto, como 2. Conflictos polticos-sociales que tiene
un TLC, AAP, etc.
Egipto, debido a las guerras civiles que
3. Egipto es uno de los pases que ms tuvo.
consume mermelada en el mundo, eso
puede favorecer el consumo de nuestro 3. Decrecimiento econmico que ha
tenido en el ltimo tiempo Chile.
producto.
4. Egipto es una puerta para abrir 4. Fuerte fluctuacin del dlar, lo cual
nuevos mercados en frica, adems es genera incertidumbre en las futuras
un punto estratgico entre medio utilidades.
oriente y frica.

FORTALEZAS
1. Producto nico, la murta no se da en Egipto y
tampoco hay mermelada de murtilla en el pas.
2. Nuestra empresa produce su propia materia
prima, que es la murta para la mermelada.
3. Nuestro insumo que es el aspartamo es ms
rentable que el azcar, por lo que nuestro
producto tiene un costo menor que la
competencia.
4. La inversin del proyecto en general es baja, y
las maquinarias son fciles de suplir.

ANLISIS FO

ANLISIS FA

1. El hecho de que nuestra empresa

1. Egipto al ser un mercado en
produzca la murtilla, permitir combatir
constante crecimiento facilita la entrada
de mejor modo cualquier crisis
de la mermelada de murta.
econmica.
2. Debido a que el consumo de
mermeladas en Egipto es alto, podra
2. Debido a que la cantidad de aspartamo
generar curiosidad en probar nuestro
que se necesita es mnima, no se vera
producto.
afectado el precio de este en caso de que
se presente alguna variacin en el dlar.

5. La mermelada es baja en caloras, esto

implica que se pueden abarcar otros tipos de
consumidores.

DEBILIDADES

ANLISIS DO

1. Nuestra empresa es totalmente desconocida

1. Si bien nuestra empresa es nueva en
en el mercado egipcio, por lo que costar entrar
el mercado, Egipto es un pas emergente
en este.
y eso suma para el desarrollo de
productos nuevos e innovadores como
2. La mermelada de murta es un alimento que
la mermelada de murta.
es perecible, tiene un tiempo lmite de consumo
2. Si se creara un acuerdo bilateral entre
de un ao a partir de su fecha de elaboracin.
ambos
pases,
fomentara
la
cooperacin econmica mutua, por
3. La murta es una fruta estacional, se da ejemplo
a
travs
de
rebajas
solamente en poca estival, por lo tanto no se arancelarias.
pueden hacer envos frecuentes.

ANLISIS DA
1. Se utilizar el derivado financiero
Opciones de Monedas para protegernos
de las fluctuaciones del dlar, para esto
nos apoyaremos a travs de CORFO para
pagar prima de la opcin, y de esta forma
tendremos un resguardo para nuestra
empresa.

4. Geogrficamente Chile se encuentra muy

lejos de Egipto, esto genera una gran desventaja
en comparacin de la competencia.
5. Chile no tiene acuerdo econmico con Egipto.

Fuente: El Autor.
56 |P g i n a

5.4.

BENEFICIO TRIBUTARIO Y LEYES DE FOMENTO A LAS EXPORTACIONES

Dado a que nuestro pas posee una economa abierta de libre mercado, esto ha generado estrechar
relaciones comerciales con una gran cantidad de pases. Debido a esto, se han creado leyes que ayudan
a las empresas chilenas a comercializar sus productos en el extranjero, de tal forma que se fomente la
produccin y venta de productos chilenos, y que a la misma vez se incentive la importacin de materia
prima, otorgando un valor agregado, y de este modo lograr expandir el negocio
Ya que se puede acceder a diversos mercados a travs de las rebajas arancelarias, para nuestro proyecto
se desgravar el 100% del Derecho Ad-Valorem, ya que existe un Tratado de Libre Comercio con China,
ese es nuestro principal beneficio tributario. Sin embargo otro beneficio, es acogerse a alguna de las
44
leyes de fomento a los exportadores, estas son:

a)

Ley 18.634
Ley 18.708
Ley 18.480
Decreto Ley 825
Ley 18.634: Sistema de pago diferido de gravmenes aduaneros y crdito fiscal.

En esta ley el estado apoya la incorporacin de mquinas, tecnologas y bienes de capital a la produccin
de sus bienes por lo cual el exportador chileno al momento de importar bienes de capital para su
produccin se enfrenta a pagar los gravmenes propios de dicha importacin por lo cual esta ley
establece un mecanismo de apoyo para la importacin y el pago diferido de derechos aduaneros en
incluso la exclusin de chico pago. No aplica para nuestro proyecto, debido a que no importaremos
ningn bien de capital para producir.

b)

Ley 18.708: Sistema de reintegro de derechos y dems gravmenes aduaneros.

Por medio de esta ley, el exportador puede recuperar el valor cancelado por todos los derechos y
gravmenes por importaciones de materias primas que hayan sido incorporadas en la elaboracin de
un producto final. Esta ley no aplica para nuestro proyecto, debido a que traeremos el aspartamo
desde China, y con este pas Chile tiene un Tratado de Libre Comercio, el cual nos permite desgravar el
100% del Derecho Ad-Valorem.
c) Ley 18.480: Sistema simplificado de reintegro a las exportaciones no tradicionales.
Esta ley permite recuperar el 3% del valor lquido de retorno, al exportar bienes no tradicionales que
contenga en su proceso de fabricacin un 50% de materia prima importada. Esta ley no aplica para
nuestro proyecto, debido a que el aspartamo trado a Chile no equivale a la mitad del producto final
elaborado.

44

Fuente: http://www.aduana.cl/leyes-de-fomento-a-las-exportaciones/aduana/2007-02-14/173208.html
57 |P g i n a

d) D.L. 825: Recuperacin de Impuesto al Valor Agregado (IVA)

Para nuestro proyecto de exportacin, nos acogeremos a esta ley. Esta ley est enfocada a la devolucin
de IVA que se genera por la exportacin de productos o servicios considerados exportables, cuando
cancelan por insumos o servicios relacionados a su exportacin. Para poder efectuar esta solicitud, es
necesario entregar o enviar por internet, los siguientes formularios al Servicio de Impuestos Internos:
Formulario 29: Documento que detalla los ingresos y egresos de la empresa mensualmente,
para determinar si es que hay un remanente.
Declaracin Jurada del IVA Exportador (F3601): Este documento indica los movimientos de
exportacin del periodo, con sus detalles y valores.
Solicitud de Devolucin IVA Exportador: Para este caso se requiere del Formulario 3.600, este es
el documento base para la recuperacin del IVA exportador, en el que se resumen los valores
indicados en los formularios anteriores, con este procedimiento se llega al monto total
solicitado para la devolucin.
Una vez enviado los formularios mas las tramitaciones respectivas, bajo este decreto de ley, se podr
recuperar el IVA generado por la exportacin, el cual se descuenta del IVA debito fiscal, obteniendo el
valor neto del periodo fiscal en que se declare. Adems est el decreto supremo 348, el cual permite
decidir si usar IVA exportador para descontarlo del IVA debito del periodo o si se retira el IVA exportador
desde la tesorera general de la repblica. El plazo para solicitar la devolucin del IVA es de 30 das, a
partir de la fecha de exportacin indicada en el documento nico de salida (DUS). Tras 5 das hbiles de
la solicitud de la recuperacin del IVA, se recibe el pago del beneficio tributario por medio de la emisin
de un cheque.

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5.5.

PROYECCIN DE VENTAS

Con el flujo de caja presentado, se quiere mostrar la proyeccin venta de los frascos con mermelada de
murta en un plazo de 5 aos de actividad productiva, considerando el comportamiento de la cantidad
importada de mermelada en Egipto y nuestra capacidad de produccin. Debido a las estimaciones para
el tercer ao, el consumo de mermelada crecer obligando a incrementar nuestra capacidad de
produccin, teniendo que invertir en nuevas maquinarias, para satisfacer la demanda del mercado.
Cuadro 16: Flujo de Caja de Exportacin de Mermelada de Murta a Egipto.
PROYECCIN

Ingreso por Ventas

74.255.060

86.555.734

100.894.069

117.607.611

137.089.825

Costos Variables

-38.066.102

-44.371.917

-51.722.319

-60.290.346

-70.277.705

Costos Fijos y GAV

-10.863.875

-10.863.875

-13.953.875

-13.953.875

-17.043.875

Depreciacin Muebles

-16.264

-16.264

-16.264

-16.264

-16.264

Depreciacin Telfono

-2.667

-2.667

-2.667

-2.667

-2.667

Depreciacin Computador

-41.667

-41.667

-41.667

-41.667

-41.667

Depreciacin Maquinarias

-241.612

-241.612

-241.612

-241.612

-241.612

Utilidad antes de Impuesto

25.022.874

31.017.733

34.915.666

43.061.181

49.466.036

Impuesto 24%

-6.005.490

-7.444.256

-8.379.760

-10.334.683

-11.871.849

Utilidad despus de Impuesto

19.017.385

23.573.477

26.535.906

32.726.498

37.594.187

GND Depreciacin Muebles

16.264

16.264

16.264

16.264

16.264

GND Depreciacin Telfono

2.667

2.667

2.667

2.667

2.667

GND Depreciacin Computador

41.667

41.667

41.667

41.667

41.667

GND Depreciacin Maquinarias

241.612

241.612

241.612

241.612

241.612

Inversin Muebles

-113.848

-113.848

Inversin Telfono

-16.000

-16.000

Inversin Computador

-250.000

-250.000

Inversin Maquinarias

-3.624.176

-3.624.176

Capital de Trabajo

-12.064.926

-1.554.859

-2.574.346

-2.112.664

-3.224.554

21.531.348

FLUJO DE CAJA

-16.068.949

17.764.735

21.301.341

20.793.958

29.876.683

59.500.275

Fuente: El Autor.
Cuadro 17: Datos Relevantes de la Proyeccin de Ventas.

Tasa de Crecimiento de Ventas

TIR
PRI
VAN

17%
117%
344
113.158.412

Fuente: El Autor.

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CONCLUSIONES
El proyecto de la exportacin de mermelada de murta a Egipto es totalmente factible y rentable. Se
puede realizar el proyecto ya que se cumple con la normativa respectiva a la importacin del insumo
(que es el aspartamo), tambin nuestra empresa hizo la tramitacin necesaria para cumplir con la
normativa chilena respecto a la puesta en marcha del negocio y a la produccin, junto con eso, tambin
el proceso de la exportacin cumpli con los requisitos exigidos por nuestro cliente.
Egipto se convierte en un fuerte y atrayente mercado para nuestro producto, siendo un pas totalmente
opuesto al nuestro, debido a su cultura y costumbres, son fieles consumidores de productos gourmet, y
debido a sus hbitos alimenticios hace que consuman productos dulces como mermelada. Pese a que
la murta es totalmente desconocida en Egipto, es posible ofrecer nuestro producto dada la novedad que
puede despertar en el cliente, pues la novedad es uno de los principales factores que influye a los
egipcios.
Segn nuestra proyeccin de ventas, la cual se hizo mediante estudios y estimaciones reales, indica que
se recuperar la inversin en un ao y obteniendo grandes ganancias en un plazo de cinco aos (de
forma progresiva), por lo que es rentable invertir en nuestro proyecto.
Si bien el proyecto se puede ejecutar exitosamente, hay ciertas variables que podran mejorar para
reducir costos y lograr una mayor eficiente en los procesos de importacin, produccin y exportacin.
Estas son:
La forma de pago a nuestro proveedor en China, a quien se le cancela un monto bajo como para
aperturar una Carta de Crdito.
Otro punto que tambin generara mayor ventas, es el uso de un contenedor de 40, el cual
permitira consolidar una mayor capacidad de frascos de mermelada de murta que abastezcan a
ms consumidores en Egipto.

Comprar otro tipo de edulcorante para la mermelada, si bien el aspartamo est permitido tanto
en Chile como en Egipto, este es el ms daino para la salud a largo plazo.

Se puede operar tanto a nivel nacional como internacional, ya que se obtiene utilidad en ambos
mercados, y nuestra empresa cuenta con una excelente capacidad productiva para insertarse y
desarrollar los productos de manera competente. Debido al bajo costo de la importacin del aspartamo
y los costos de produccin, es posible formar nuestra propia ventaja competitiva, la cual es sustentable
y permite entregar nuestro producto a un precio accesible al consumidor. Por lo tanto, nuestra empresa
desea ofrecer sus productos en ambos mercados, esto diversifica los riesgos.

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ANEXO DE DOCUMENTOS Y OTRA INFORMACIN

Esquema de Importacin y Exportacin

Documentos de Importacin de Aspartamo:

Cotizaciones de Aspartamo
Factura Comercial
Packing List
Conocimiento de Embarque
Certificado de Origen
Declaracin de Ingreso
Declaracin Jurada
Solicitud de Apertura Carta de Crdito
Pagar
Certificado de Destinacin Aduanera
Formulario de Uso y Disposicin del Almacn

Documentos de Exportacin de Mermelada:

Factura Comercial
Packing List
Conocimiento de Embarque
Mandato
Instrucciones de Embarque
Documento nico de Salida
Certificado Fitosanitario
Certificado de Libre Venta
Certificado de Anlisis
Negociacin de la Carta de Crdito

Documentos de la Empresa y Produccin:

Escritura de Constitucin de Sociedad
Informe Sanitario

61 |P g i n a

ESQUEMA DE LA IMPORTACIN DEL INSUMO

62 |P g i n a

ESQUEMA DE LA EXPORTACIN DEL PRODUCTO FINAL

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64 |P g i n a

65 |P g i n a