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Líneas de Investigación en Ingeniería Agroindustrial
Líneas de Investigación en Ingeniería Agroindustrial
I.
OBJETIVOS:
Identificar lneas de investigacin de diferentes centros acadmicos y
cientficos (nacionales y /o extranjeros) referente a la carreara de
ingeniera de agroindustrial o de industrias alimentarias.
II.
MARCO TERICO:
2.1 Definicin de lnea de Investigacin:
Las lneas de Investigacin surgen cuando un investigador (o grupo) seleccionan
una temtica, en cualquier disciplina y la desarrolla, siguiendo como es obvio las
pautas metodolgicas adecuadas, y alrededor de esa temtica se continuarn
desarrollando otros proyectos, (por el mismo investigador), que la va
enriqueciendo; por los nuevos conocimientos logrados, por las experiencias
acumuladas acerca de ese tipo de proyectos, por las experiencias acumuladas
acerca de ese tipo de proyectos, por las metodologas empleadas, por la
bibliografa lograda, etc., hasta ir agotando de proyecto en proyecto el rea de
investigacin propuesta, logrando a su vez (el investigador o grupo) convertirse
en especialista de esa temtica, con lo cual se tiene de hecho una lnea de
investigacin.
Agotada una lnea de investigacin es probable, por la experiencia lograda, que
puedan surgir nuevas lneas complementarias y as sucesivamente de manera
indefinida, lo cual permitir plantearse Programas de Investigacin compuesto
por muchas lneas de investigacin. En sntesis la lnea de investigacin puede
tentativamente definirse as: Es el estudio pormenorizado, profundo y riguroso
de una temtica, realizada por un investigador o por grupo o por un centro de
investigacin, hasta agotar dicha temtica, es decir, hasta que queden todos sus
aspectos debidamente estudiados y analizados.
Los Decanos y Directores de Programas, a travs de los comits curriculares, y
en coordinacin con el CICTAR, reestructuraron sus programas y Lneas de
Investigacin, las que quedarn definidas en el Mapa de Lneas de la Fundacin.
III.
MATERIALES Y MTODOS:
3.1. Materiales: Informacin electrnica obtenida de internet.
3.2. Mtodos: Descriptivo comparativo.
IV.
RESULTADOS:
1. Lneas de investigacin de la escuela de ingeniera agroindustrial (UCV).
Per
ALIMENTOS FUNCIONALES
construccin
de
equipos
para
operaciones
unitarias
agroindustriales
4. Desarrollo agrario
5. Anlisis y control de calidad de recursos y productos agroindustriales.
6. Biotecnologa agroindustrial
7. Aplicaciones de las ciencias bsicas a la agroindustria.
4. Lneas de Investigacin de la Facultad de Ciencias Agrarias y
Veterinarias: universidad catlica de salta (UCASAL). Argentina
1.
3.
4.
5.
6.
Bioprocesos
Microbiologa Predictiva e Inocuidad Alimentaria
Procesamiento y Valorizacin de Materiales Agroindustriales
Procesos productivos en la industria de flores cortadas y follaje
Propiedades Fsicas y Funcionales de los Materiales Agroalimentarios y
Agroindustriales
V.
DISCUSIN:
En nuestro pas las universidades estn inclinadas a la ganancia de dinero de
quien las dirige, dejando totalmente de lado la investigacin y el aporte con
nuevos descubrimientos al pas, daando as el verdadero sentido de la
formacin universitaria.
En nuestros resultados presentamos las lneas de investigacin de tres pases
y comparando estos encontramos una lnea de investigacin ms amplia en
la Universidad Agraria La Molina del Per seguida por UCASAL de
argentina.
8
VI.
CONCLUSIONES:
El Per invierte muy poco en las investigaciones y nuevas tecnologas en
comparacin con Colombia.
Las investigaciones en el Per buscan el individualismo y bienestar propio. Lo
que necesita el pas para su desarrollo no es tomado en cuenta.
Los planes estratgicos de desarrollo son diminutos y no calman las expectativas
de los centros de estudios.
En el Per la educacin tiene ms un carcter comercial debido a la gran
cantidad de universidades privadas.
VII.
REFERENCIAS BIBLIOGRFICAS:
Ministerio de ciencia y tecnologa. Disponible en:
www.ministeriodecienciaytecnologia.org.co/ (Accesado 09/09/14).
Institutos de Investigacin de Universidades del Per .Disponible en:
www.lamolina.edu.pe/FACULTAD/ciencias/hidroponia/default.htm/
(Accesado 08/09/14).
www.ministerideeducaciondelperu.com.org.pe (Accesado 09/09/14).
http://www.agro.unalmed.edu.co/posgrados/ingagroind/default.php?
link=proyectos (Accesado 08/09/14)
VIII. ANEXOS:
Anexo 1: Lneas de investigacin: direccionalidad inductiva
LNEA DE
INVESTIGACIN
Frutos locales
TEMAS
Cintica de Secado de Lcuma
(Pouteria lucuma.)
10
Formulacin nutrientes
disponibles en el medio
Instituto De
Investigacin Facultad De
Ciencias
Agrarias
Proyectos
elaborados por
alumnos de
ingeniera
agroindustrial en
coordinacin
con el cuerpo
acadmico de
investigacin y
desarrollo
agroindustrial
Investigacin de
agroindustrias
deshidratado de productos
agroindustriales
seguridad alimentaria
transformacin de frutas y
hortaliza
Aprovechamiento de residuos
agroindustriales
11
Mango
Caf
Hongos
Queso
Control de calidad en materia de
seguridad alimentaria de hongos
comestibles
Control de calidad de mango
Control fisicoqumico de calidad de
queso panela
Control microbiolgico de calidad
de queso panela
Alternativa para el aprovechamiento
de Rosceas