Documents - MX - Estudio Sectorial Condimentos y Especias PDF

Ministerio de Comercio Exterior
(Documento preliminar)
Actualizado al 20/10/10
19. Estudio sectorial:

Especias y condimentos
1. Clasificacin arancelaria
Las lneas arancelarias en que clasifican los productos del sector de especias y
condimentos, se ubican en los captulos: 09 (especias), 14 (dems productos vegetales), 33
(mezclas de sustancias odorferas), segn se detalla a continuacin.
Cuadro 1
Subpartidas arancelarias en las que clasifican los productos del sector de
especias y condimentos.
Subpartida
Descripcin
090411
Pimienta, sin triturar ni pulverizar
090412
Pimienta, triturada o pulverizada
090420
Frutos de los gneros Capsicum o Pimenta, secos, triturados o pulverizados
090500
Vainilla
090611
Canela (Cinnamomum zeylanicum Blume), sin triturar ni pulverizar
090619
Las dems flores del canelero, sin triturar ni pulverizar
090620
Canela y flores de canelero, trituradas o pulverizadas
090700
Clavo (frutos, clavillos y pednculos)
090810
Nuez moscada
090820
Macis
090830
Amomos y cardamomos
090910
Semillas de ans o de badiana
090920
Semillas de cilantro (culantro)
090930
Semillas de comino
090940
Semillas de alcaravea
090950
Semillas de hinojo; bayas de enebro
091010
Jengibre
091020
Azafrn
091030
Crcuma
091091
Mezclas de especias previstas en la Nota 1 b) de este Captulo
091099
Las dems especias
140490
Los dems productos vegetales no expresados ni comprendidos en otra parte
330210
Mezclas de sustancias odorferas del tipo de las utilizadas en las industrias

alimentarias o de bebidas

2. Generalidades del sector de especias y condimentos en Per.

2.1 Per: Produccin
Las especies y condimentos son productos que estn relacionados con la tradicin
gastronmica peruana, ingredientes esenciales de sus sabores. La mercanca ms
relevante en este sector, dado su nivel de produccin, es la paprika.
La pprika1, tambin conocida como pimentn o aj, proviene de pimientos rojos. Entre
sus usos sobresale el ser insumo para 2 tipos de industrias: en la industria de alimentos, se
utiliza como saborizante natural, adems, la presentacin en oleorresina de paprika, se
utiliza como colorante y saborizante para carnes, embutidos, snacks, pizzas, bebidas, etc; y
en la industria farmacutica se emplea para la elaboracin de cosmticos como lpices
labiales, polvos faciales, aceites esenciales, entre otros.
Per concentra la actividad en las zonas costeras, los departamentos de Lima, Ica,
Arequipa y Tacna (costa sur); estos son los ms activos en el cultivo de este producto,
pero tambin se registra actividad en Piura, Lambayeque, La Libertad y Ancas (costa
norte). En 2008 las reas sembradas de paprika alcanzaron aproximadamente las 8.700
hectreas, reflejando un aumento del 30% respecto a 2007, segn estimaciones de la
Corporacin Miski, la principal empresa del sector.
Por otro lado, se registran cifras para especias y condimentos producidos en Per en la
base de datos de la FAO2, en la cual, se registra un total producido para este sector de
10.410 toneladas en 2008. Destaca en esta misma base la produccin de ans, badin,
hinojo y cilantro, durante 2005-2008.
Cuadro 2
Per: produccin del sector de especias y condimentos 2005-2008, en toneladas
Producto
2005
2006
2007
2008
Ans, badin, hinojo, cilantro
7.155
7.200
8.000
8.000
Otras especias
1.850
1.950
2.200
2.200
122
402
210
210
9.127
9.552
10.410
10.410
Pimienta
Total
Fuente: Estimaciones de FAOSTAT
1
2
Departamento de estudios econmicos de Scotiabank. Estudio de mercado para Paprika.

Base de dato en lnea: FAOSTAT http://faostat.fao.org/site/573/DesktopDefault.aspx?PageID=573#ancor

3. Generalidades del sector de especias y condimentos en Costa Rica

El sector de especias y condimentos en Costa Rica podra estar frente a un panorama de
crecimiento, lo anterior dado que la Cmara Costarricense de la Industria Agroalimentaria3
(CACIA) presenta un nuevo proyecto llamado alimentos ms naturales y con menores
aditivos con los nuevos bioconservantes y biocidas; dentro del cual se promueve la
mayor utilizacin de especias como la canela, el clavo de olor, la pimienta y otros
productos semejantes como conservantes naturales de alimentos, que rescatan sus
propiedades de mantener en buenas condiciones los alimentos, al mismo tiempo que
aportan sabor a las comidas.
CACIA3 hace referencia a las ventajas del uso de este tipo de aditivos naturales, menciona
que son seguros, incrementan la vida til de los alimentos, suponen una proteccin extra
durante condiciones de temperaturas errneas, disminuyen el riesgo de transmisin de
patgenos alimentarios a travs de la cadena alimentaria, reducen las prdidas
econmicas debido a la contaminacin alimentaria, se reduce el uso de conservantes
qumicos, permite la aplicacin de tratamientos trmicos menos severos sin perjudicar la
seguridad alimentaria y mejora la conservacin de los nutrientes y vitaminas, adems de
las propiedades organolpticas.
Por otra parte, la FAO4 registra produccin de jengibre y pimienta en Costa Rica. La
produccin de jengibre se redujo en 2009 con 1.105 TM, en comparacin con las 4.300 TM
en 2005. Situacin contraria con la pimienta, cuya produccin pasa de 124 TM a 1.040 TM,
en ese mismo periodo. En general, segn las cifras de la FAO, la produccin total del
sector ha disminuido a una tasa promedio anual del 9%.
Cuadro 3
Costa Rica: produccin del sector de especias y condimentos 2005-2008, en toneladas
Producto
2005
2006
2007
2008
2009
Jengibre
4.300
4.229
1.044
955
1.105
Pimienta
124
995
995
995
1.040
4.424
5.224
2.039
1.950
2.145
Total
Fuente: Estimaciones de FAOSTAT
En cuanto al comercio total (exportaciones ms importaciones) de Costa Rica con el

mundo para el sector de especias y condimentos, se registra un monto de US$ 29,8
millones para 2009, esto representa un 7,8% ms con respecto al ao anterior.
Importante destacar que Costa Rica es un claro demandante neto de estas mercancas,
3
4
http://www.cacia.org/articulos_interes_julio010.htm
Base de dato en lnea: FAOSTAT http://faostat.fao.org/site/573/DesktopDefault.aspx?PageID=573#ancor

esto dado a que el flujo importador en 2009 es 7,3 veces mayor al flujo exportador, en
2009.
Las exportaciones del sector para el ltimo ao suman US$ 3,6 millones, muestra una
concentracin del 77,9% en 3 productos: mezclas de sustancias odorferas del tipo de las
utilizadas en las industrias alimentarias o de bebidas, con un valor bruto a 2009 de US$ 1,1
millones (para un 31,1% del total vendido al mundo), estas mercancas se dirigen
principalmente a mercados centroamericanos, El Salvador (18,5%), Honduras (11,5%) y
Mxico (10,4%); el segundo producto de mayor exportacin representa el 28,8% del total
de ventas del sector, corresponde frutos de los gneros capsicum o pimenta, secos,
triturados o pulverizados, se dirige a los mercados de: Reino Unido (26,7%), EE.UU.
(23,7%) y Jamaica (13%); en tercer lugar se encuentran, jengibre que abarca un 18% del
total exportado.
Por otro lado, las importaciones en 2009 registran US$ 26,2 millones, en 2008 el valor de
las importaciones fue de US$ 23,8 millones, para un crecimiento del 9,3% en el ltimo
ao. Un nico producto concentra el 81,7% de las compras que se realizan al mundo para
este sector: mezclas de sustancias odorferas del tipo de las utilizadas en las industrias
alimentarias o de bebidas, que alcanzan US$ 21,4 millones, y sus principales proveedores
son EE.UU. (21,1%) y Mxico (19.2%).
Otros productos importados corresponden a pimienta; los dems productos vegetales no
expresados ni comprendidos en otra parte; nuez moscada; canela; clavo; jengibre; vainilla.
4. Estadsticas de comercio de Per con el mundo
4.1 Exportaciones
Las exportaciones peruanas al mundo para este sector son significativas, el promedio
anual 2007-2009 es de US$ 134 millones; a pesar de un decrecimiento del 32,9% que se
present entre 2008 y 2009. Este pas es un oferente neto de esta clase de mercancas y
registra ventas al mundo de especias y condimentos, en el ltimo ao, de US$ 123,2
millones.
Los 2 principales productos exportados explican el 95,6% del total vendido en este sector
durante 2009. En primer lugar se ubican los frutos de los gneros capsicum o pimenta,
secos, triturados o pulverizados, que abarcan el 83,4% del total exportado en el ltimo
ao, dirigindose a mercados como Espaa (37,8%), EE.UU. (37,4%) y Mxico (18,5%). El
segundo producto, que hace referencia a dems productos vegetales no expresados ni
comprendidos en otra parte, represent el 12,5% del total, y abasteci al mercado chino,
argentino y brasileo.

Otras especies y condimentos exportados por Per: mezclas de sustancias odorferas del
tipo de las utilizadas en las industrias alimentarias o de bebidas; pimienta; azafrn;
jengibre; entre otros. (El cuadro 4 se detalla los principales productos exportados y sus
destinos).
Cuadro 4
Per: exportaciones de sector de especias y condimentos, por partida arancelaria 20072009
Valor en miles US$
SA (6D)
090420
140490
Descripcin
Frutos de los gneros
Capsicum
o
Pimenta,
secos,
triturados
o
pulverizados
Los
dems
productos
vegetales no expresados ni
comprendidos en otra
parte
Volumen en TM
2007
2008
2009
2007
2008
2009
96.292,0
132.721,1
102.749,3
43.711,3
57.352,9
55.387,2
15.397,0
24.411,8
14.986,5
11.999,4
13.708,5
15.045,2
2.986,0
2.722,7
2.733,2
297,9
503,8
421,1
330210
Mezclas de sustancias
odorferas del tipo de las
utilizadas en las industrias
091010
Jengibre
347,6
1.351,4
1.696,9
264,2
566,3
774,7
091030
Crcuma
719,3
701,6
571,4
530,3
442,8
402,0
091099
Las dems especias
233,4
504,7
348,9
94,7
164,9
120,0
090411
Pimienta, sin triturar ni

pulverizar
147,0
0,4
30,3
60,9
0,4
23,3
091020
Azafrn
0,0
0,0
27,8
0,0
0,0
0,9
090412
Pimienta,
triturada
pulverizada
101,3
29,1
23,6
47,2
11,4
8,6
090910
Semillas de ans o de
badiana
2,5
2,4
12,1
0,6
0,2
1,0
091091
Mezclas
de
especias
previstas en la Nota 1 b) de
este Captulo
8,1
8,0
7,5
1,8
1,7
1,9
090611
Canela
(Cinnamomum
zeylanicum Blume), sin
triturar ni pulverizar
2,4
1,8
5,6
0,3
0,2
1,3
Pas de destino
(por importancia
relativa)
Espaa 37,8%
EE.UU. 37,4%
Mxico 18,5%
Otros 6,2%
China 35,9%
Argentina 8,%
Brasil 7,5%
Otros 48,6%
Rep. Dominicana
27,6%
Bolivia 22,7%
Ecuador 15,3%
Otros 34,4%
EE.UU. 77,4%
Holanda 18,7%
Otros 3,9%
Argentina 15,8%
Colombia 16,2%
Chile 12,2%
Otros 55,9%
EE.UU. 84,5%
Espaa 6,1%
Alemania 3,2%
Otros 6,2%
Espaa 97,9%
Otros 2,1%
Mxico 100%
EE.UU. 73,9%
Bolivia 15,6%
Chile 7,0%
Otros 6,2%
EE.UU. 60,5%
Chile 22,9%
Japn 11,6%
Otros 5%
Italia 45,3%
EE.UU. 28,8 %
Bolivia 24,5%
Otros 1,7%
EE.UU. 100 %

Valor en miles US$
SA (6D)
Descripcin
090500
Volumen en TM
Pas de destino
(por importancia
relativa)
EE.UU. 61,9%
Italia 31,6%
Chile 4,3%
Otros 2,4%
2007
2008
2009
2007
2008
2009
Vainilla
13,7
10,4
5,4
5,1
5,0
1,6
090930
Semillas de comino
0,8
1,8
4,7
0,2
0,6
2,3
Italia 63,4%
Chile 35%
EE.UU. 1,6%
090920
Semillas
(culantro)
0,0
0,0
1,0
0,0
0,0
0,5
EE.UU. 100 %
72.758,8
7,0
72.765,8
72.191,6
0,1
72.191,7
de
cilantro
Subtotal
116.251,3 162.467,2 123.204,0 57.013,8
Los dems
76,8
24,7
1,1
32,2
Total
116.328,1 162.491,9 123.205,1 57.046,0
1/
Descripcin se incluye solamente como referencia
Fuente: COMEX, en base a cifras del Ministerio de Comercio y Turismo de Per (MINCETUR).
4.2 Importaciones
Las importaciones de Per para productos del sector de especias y condimentos han
presentado una tasa de crecimiento anual promedio del 11% entre 2007-2009, alcanzando
un monto total de US$ 34,9 millones en 2009, esta cifra es 2,5% ms que lo importado en
2008.
Los 3 principales productos importados son: mezclas de sustancias odorferas del tipo de
las utilizadas en las industrias alimentarias o de bebidas, que concentran el 76,6% del total
importado, el proveedor de Per ms importante en esta partida es Chile con un 49,6%,
seguido por Argentina con un 15,6% y Uruguay con un 10,2%; el segundo producto de
importacin es la canela, con una participacin del 10,1%, proveniente desde Sri Lanka; en
tercer lugar se ubica el clavo, figuran proveedores como Brasil y Madagascar.
Cuadro 5
Per: importaciones del sector de especias y condimentos, por partida arancelaria 20072009
Valor en miles US$
SA (6D)
Descripcin
2007
2008
2009
Mezclas
de
sustancias
odorferas del tipo de las
330210
19.827,7 25.522,6 26.753,9
utilizadas en las industrias
Canela
(Cinnamomum
090611 zeylanicum
Blume),
sin 2.349,2 3.756,9 3.535,2
triturar ni pulverizar
Volumen en TM
2007
2.193,5
575,5
Pas de origen
(por
importancia
2008
2009
relativa)
Chile 49,6%
Argentina 15,6%
2.677,7 2.075,3
Uruguay 10,2%
Otros 24,7%
924,9
889,5
Sri Lanka 99,8%

Otros 0,2%

Valor en miles US$
SA (6D)
Descripcin
Volumen en TM
Pas de origen
(por
importancia
relativa)
Brasil 81,2%
Madagascar
18,4%
Otros 0,3%
India 90%
Turqua 5,3%
Otros 4,8%
Ecuador 49,9%
Mxico 28,5%
Brasil 20,6%
Otros 0,1%
Turqua 97,2%
Bolivia 2,6%
Otros 0,2%
Espaa 67,4%
Turqua 22,1%
EE.UU. 8,1%
Otros 2,5%
China 15,3%
Indonesia 32%
Sri Lanka 38%
Otros 14,8%
Chile 34,3%
Mxico 27,7%
Colombia 16,5%
Otros 21,5
Espaa 42,2%
EE.UU. 26,1%
Mxico 23,3%
Otros 8,5%
EE.UU. 57,7%
Italia 33,9%
Francia 8,3%
EE.UU. 47,3%
Colombia 19,7%
China 14,7%
Otros 18,3%
2007
2008
2009
2007
2008
2009
1.137,3
444,9
1.222,8
396,9
135,0
472,6
1.761,8
1.269,2
1.041,0
1.640,4
1.049,0
859,0
510,6
1.160,9
809,5
351,9
708,1
580,0
090910 Semillas de ans o de badiana
260,2
599,8
761,1
192,3
226,3
193,7
091099 Las dems especias
246,1
662,3
239,7
80,8
96,1
49,8
Canela y flores de canelero,

trituradas o pulverizadas
77,8
85,6
147,6
40,6
31,9
60,7
Los
dems
productos
140490 vegetales no expresados ni
comprendidos en otra parte
130,5
224,0
108,9
54,0
129,5
75,4
Frutos de los gneros

090420 Capsicum o Pimenta, secos,
triturados o pulverizados
128,7
63,4
79,5
107,9
50,9
47,0
090920 Semillas de cilantro (culantro)
19,7
61,9
48,3
6,2
17,0
13,8
95,5
81,4
44,0
40,6
59,6
15,4
091020 Azafrn
31,3
31,3
43,8
0,0
0,0
0,0
Italia 52,7%
Espaa 47,3%
091030 Crcuma
38,3
0,3
36,9
25,1
0,1
12,1
Brasil 96,8%
Colombia 2,4%
EE.UU. 0,8%
2,3
Mxico 52%
China 26,6%
Espaa 20,5%
Otros 0,9%
090700
Clavo (frutos,
pednculos)
clavillos
090930 Semillas de comino
090411
090620
090412
Pimienta, sin
pulverizar
Pimienta,
pulverizada
triturar
triturada
ni
Mezclas de especias previstas

091091 en la Nota 1 b) de este
Captulo
Subtotal
Los dems
Total
6,4
16,5
22,1
26.621,2 33.981,0 34.894,4

774,4
74,8
29,3
27.395,6 34.055,8 34.923,7
0,9
5.706,7
198,7
5.905,4
2,0
6.108,2 5.346,5
18,5
4,6
6.126,7 5.351,1
1/

Fuente: COMEX, en base a cifras del Ministerio de Comercio y Turismo de Per (MINCETUR).

5. Estadsticas de comercio bilateral Costa Rica-Per

5.1 Exportaciones
Para este sector no se registran flujos de exportaciones de Costa Rica hacia Per, en el
periodo 2007-2009.
5.1 Importaciones
Las importaciones realizadas desde Per para el sector de especias y condimentos suman
en 2009 US$ 42.353, cifra que refleja un decrecimiento del 79,5% comparado con 2008.
Se registran por primera vez desde 2007, la compra a ese mercado de los dems
productos vegetales no expresados ni comprendidos en otra parte, representaron una
participacin del 78,7% del total importado en 2009. Adems, se importan 2 partidas ms:
mezclas de sustancias odorferas del tipo de las utilizadas en las industrias alimentarias o
de bebidas; y frutos de los gneros capsicum o pimenta, secos, triturados o pulverizados.
Este ltimo producto se registra como el principal importado por el sector, desde Per, en
2008.
Cuadro 6
Costa Rica: importaciones desde Per del sector de especias y condimentos, por partida
arancelaria 2007-2009
SA
(6D)
Descripcin
Valor en US$
2007
2008
Cantidad en TM
2009
Los dems productos vegetales no

140490 expresados ni comprendidos en otra
0,0
0,0
33.354,9
parte
Mezclas de sustancias odorferas del
330210 tipo de las utilizadas en las industrias 34.028,7 6.883,1 8.962,0
Frutos de los gneros Capsicum o
090420 Pimenta,
secos,
triturados
o 7.764,7 69.143,0
37,0
pulverizados
091020 Azafrn
312,3
0,0
0,0
091030 Crcuma
3.918,5
Total
0,0
0,0
46.024,2 76.026,1 42.353,9
2007
2008
2009
0,0
0,0
17,9
1,9
0,4
0,8
3,4
105,6
0,0
0,1
0,0
0,0
1,7
0,0
0,0
7,2
106,0
18,7
1/

Fuente: COMEX, en base a cifras de BCCR.

6. Aranceles de importacin en Per

6.1 Arancel consolidado y NMF
El sector de especias y condimentos se compone, en el arancel peruano, por 225 lneas
arancelarias (a diez dgitos), Per presenta aranceles consolidados del 30% para todas las
subpartidas, un 3% de las cuales aplican un NMF del 0% y el 97% restante se ubica en un
nivel de NMF del 9%. En promedio los aranceles aplicados para este sector son del 7%,
algunos ejemplos por nivel son:
Arancel del 0%: Paprika, pimienta pulverizada y canela y flores de canelero,
pulverizadas.
Arancel del 9%: Pimienta sin pulverizar, jengibre, vainilla, nuez moscada, hojas de
laurel, canela y flores de canelero sin pulverizar, achiote en polvo, azafrn y
mezclas y sustancias odorferas para la industria.
Cuadro 7
Aranceles consolidados y aplicados para la importacin en Per por lneas arancelarias a
10 dgitos, sector de especias y condimentos.
NMF
Aplicado
Consolidado
OMC
0904110000 Pimienta sin triturar ni pulverizar
30
0904120000 Pimienta triturada o pulverizada
30
0904201010 Paprika (capsicum annuum, l.), entera
30
0904201020 Paprika (capsicum annuum, l.), en trozos o rodajas
30
0904201030 Paprika (capsicum annuum, l.), triturados o pulverizados

Dems frutos de los gneros capsicum o pimenta, secos,
0904209000 triturados o pulverizados,
excepto paprika (capsicum
annuum, l.).
0905000000 Vainilla
Canela (cinnamomum zeylanicum blume), sin triturar ni
0906110000
pulverizar
0906190000 Flores de canelero, sin triturar ni pulverizar
30
30
30
30
30
0906200000 Canela y flores de canelero, trituradas o pulverizadas
30
0907000000 Clavo (frutos, clavillos y pednculos)
30
0908100000 Nuez moscada
30
0908200000 Macis
30
0908300000 Amomos y cardamomos
30
30
Semillas de cilantro
30
30
SA 2007
090920
Descripcin

NMF
Aplicado
Consolidado
OMC
0909400000 Semillas de alcaravea
30
0909500000 Semillas de hinojo; bayas de enebro
30
0910100000 Jengibre
30
0910200000 Azafrn
30
0910300000 Crcuma
30
0910910000 Mezclas previstas en la nota 1 b) de este captulo
30
0910991000 Hojas de laurel
30
0910999000 Dems especias
30
1404901000 Achiote en polvo (onoto, bija)
30
1404902000 Tara en polvo (caesalpinea spinosa)

Materias vegetales de las especies utilizadas principalmente
1404909010 para relleno, incluso en capas aun con soporte de otras
materias, excepto kapok
Dems productos vegetales no expresados ni comprendidos
1404909090
en otra parte.
Mezclas de sustancias odorferas y mezclas (incluidas las
disoluciones alcohlicas) a base de una o varias de estas
3302101000 sustancias, de los tipos utilizados en las industrias
alimentarias o de bebidas, cuyo grado alcohlico volumtrico
sea superior al 0,5% vol
Dems mezclas de sustancias odorferas y mezclas (incluidas
las disoluciones alcohlicas) a base de una o varias de estas
3302109000
sustancias, de los tipos utilizados en las industrias
alimentarias o de bebidas,
30
30
30
30
30
SA 2007
Descripcin
Fuente: Ministerio de Comercio Exterior y Turismo de Per (MINCETUR).
6.2 Aranceles preferenciales

En esta seccin se detallan las preferencias arancelarias del sector concedidas por Per a
los Estados Unidos, en el tratado comercial firmado entre ambos pases; adems, se
exponen los tratamientos arancelarias que Costa Rica le dio a ese mismo pas en el marco
del CAFTA-RD.
En el caso del TLC Per-EE.UU. no se presenta ningn producto excluido, se acuerdan
2tratamientos: libre comercio inmediato para el 48% de las lneas y 5 aos lineales para el
restante 52%; en todos los casos sobre la tasa base del 12%.
10

Cuadro 8
Desgravacin concedida por Per a EE.UU. para el sector de especias y condimentos, por
lnea arancelaria a 8 dgitos.
09050000
09061000
09062000
09070000
09081000
09082000
09083000
09091000
09092000
09093000
Tratado de Libre Comercio Per EEUU

Lista de Per
Descripcin
Tasa base
Sin triturar ni pulverizar
12%
Triturada o pulverizada
12%
12%
Pimenta, secos, triturados o pulverizados
Vainilla.
12%
Sin triturar ni pulverizar
12%
Trituradas o pulverizadas
12%
Clavo (frutos, clavillos y pednculos).
12%
Nuez moscada
12%
Macis
12%
Amomos y cardamomos
12%
Semillas de ans o de badiana
12%
Semillas de cilantro
12%
Semillas de comino
12%
09094000
12%
Libre comercio inmediato
09095000
12%
09101000
09102000
09103000
09104000
Jengibre
Azafrn
Crcuma
Tomillo; hojas de laurel
Mezclas previstas en la Nota 1 b) de este
Captulo
Las dems
12%
12%
12%
12%

5 aos lineales
5 aos lineales
12%
12%
14020000
Materias vegetales de las especies

utilizadas principalmente para relleno (por
ejemplo:
kapok
[miraguano
de
bombacceas], crin vegetal, crin marina),
incluso en capas aun con soporte de otras
materias.
12%
14049000
Los dems
12%
12%
Cdigo
09041100
09041200
09042000
09109100
09109900
Mezclas de sustancias odorferas y

mezclas (incluidas las disoluciones
alcohlicas) a base de una o varias de
3302101000 estas sustancias, de los tipos utilizados en
las industrias alimentarias o de bebidas,
cuyo grado alcohlico volumtrico sea
superior al 0,5% vo
Categora
5 aos lineales
5 aos lineales
5 aos lineales
5 aos lineales
5 aos lineales
5 aos lineales
5 aos lineales
5 aos lineales
5 aos lineales
5 aos lineales
5 aos lineales
11

Tratado de Libre Comercio Per EEUU

Lista de Per
Cdigo
Descripcin
Tasa base
Dems mezclas de sustancias odorferas y
mezclas (incluidas las disoluciones
3302109000 alcohlicas) a base de una o varias de
12%
estas sustancias, de los tipos utilizados en
las industrias alimentarias o de bebidas,
Categora
Fuente: Ministerio de Comercio y Turismo de Per (MINCETUR).
Por su parte, dentro del marco de CAFTA-RD, Costa Rica presentaba un escenario de
aranceles base promedio del 9,3% para el sector. Se acordaron 4 canastas: 1 de libre
comercio y las dems con plazos lineales de desgravacin que van desde 5 aos hasta 12
aos, a continuacin algunos ejemplos de mercancas por canasta.
Libre comercio inmediato: para la partida 140490 (los dems productos vegetales
no expresados ni comprendidos en otra parte).
5 aos: canela y flores de canelero sin triturar, nuez moscada, macis, amomos,
mezclas de sustancias odorferas del tipo de las utilizadas en las industrias
alimentarias o de bebidas, entre otros.
10 aos: pimienta, vainilla, canela y flores de canelero triturado, curry, hojas de
laurel, achiote, tomillo, entre otras.
12 aos: otras especias.
Cuadro 9
Desgravacin concedida por Costa Rica a EE.UU. para el sector de especias y
condimentos, por lnea arancelaria a 8 dgitos.
Tratado de Libre Comercio CA - RD - EEUU
Lista de Costa Rica
Cdigo
09041100
09041200
09042010
09042020
09050000
Descripcin
Pimienta del gnero piper, sin triturar ni
pulverizar
Pimienta del gnero piper triturada o
pulverizada
Pimenta, sin triturar ni pulverizar
Pimenta, triturados o pulverizados
Vainilla
09061000 Sin triturar ni pulverizar
Tasa base
Categora
10
10 aos lineales
10 aos lineales
10
10 aos lineales
10 aos lineales
10
10 aos lineales
10
5 aos lineales
12


Lista de Costa Rica
Cdigo
Descripcin
Canela
(Cinnamomum
zeylanicum
09061100
Blume) sin triturar ni pulverizar
Flores de canelero sin triturar ni
09061900
pulverizar
Canela y flores de canelero trituradas o
09062000
pulverizadas
Tasa base
Categora
10
5 aos lineales
10
5 aos lineales
10
10 aos lineales
09070000 Clavo (frutos, clavillos y pedunculos)
10
10 aos lineales
09081000 Nuez moscada
10
5 aos lineales
09082000 Macis
10
5 aos lineales
09083010 Amomos
10
5 aos lineales
09083020 Cardamomos
15
5 aos lineales
10
5 aos lineales
09092000 Semillas de cilantro (culantro)
10
5 aos lineales
5 aos lineales
09094000
09095000
09101011
09101012
09101090
10
10
10
10
10
5 aos lineales
5 aos lineales
10 aos lineales
10 aos lineales
10 aos lineales
09102000 Azafrn
10
10 aos lineales
09103000 Crcuma
10
10 aos lineales
09104010 Tomillo
10
10 aos lineales
09104020 Hojas de laurel

Mezclas previstas en la Nota 1 b) de este
09109100
Captulo
09109910 Tomillo
10
10 aos lineales
10
10 aos lineales
10
10 aos lineales
09109920 Hojas de Laurel
10
10 aos lineales
09109930 Curry
Otras especias, excepto el jengibre,
09109990 azafrn, crcuma, tomillo, hojas de
laurel y curry
utilizadas principalmente para relleno
(por ejemplo: "kapok" (miraguano de
14049010
bombacaceas), crin vegetal, crin
marina), incluso en capas aun con
soporte de otras materias
10
10 aos lineales
10
12 aos lineales
Jengibre seco sin triturar ni pulverizar
Jengibre seco triturado o pulverizado
Otros jengibres secos
13


Lista de Costa Rica
Cdigo
Descripcin
utilizadas
principalmente
en
la
fabricacin de escobas, cepillos o
14049020
brochas (por ejemplo: sorgo, piasava,
grama, ixtle (tampico)), incluso en
torcidas o en haces
14049031 Achiote (bija)
Las dems materias primas vegetales de
14049039 las especies utilizadas principalmente
para teir o curtir, excepto el achiote
Otros
productos
vegetales
no
14049090 expresados ni comprendidos en otra
parte
Mezclas de sustancias odorferas del
330210 tipo de las utilizadas en las industrias
Tasa base
Categora
15
10 aos lineales
10 aos lineales
5 aos lineales
5 aos lineales
1/

Fuente: COMEX
7. Medidas no arancelarias
7.1 Requisitos fitosanitarios
La proteccin del estatus fitosanitario peruano es competencia del Servicio Nacional de
Sanidad Agraria (SENASA), institucin que controla las importaciones a travs de la
Subdireccin de Cuarentena Vegetal.
El SENASA estableci 5 Categoras de Riesgo Fitosanitario en donde estn agrupadas las
plantas, productos vegetales y otros artculos reglamentados. Con base en estas
categoras y el anlisis de riesgo, es que se constituyen los requisitos fitosanitarios.
La categorizacin del riesgo por producto se puede encontrar en:
http://www.senasa.gob.pe/0/modulos/JER/JER_Interna.aspx?ARE=0&PFL=2&JER=798 y
en http://www.senasa.gob.pe/servicios/sanidad_vegetal/defensa_fitosanitaria/00022.pdf
A continuacin se indican algunas clasificaciones de riesgo en relacin con los productos
de inters:
Pimienta del gnero piper seca, vainilla, canela, clavo, sin triturar o pulverizar,
categora de riesgo fitosanitario (CRF) 2.
Pimienta seca, vainilla, canela, clavo triturado o pulverizado, CRF 1.
Nuez moscada entera, CRF 2.
14

Nuez moscada partida, triturada o molida, CRF 1.

Semillas de ans, badiana, cilantro, comino, hinojo, enebro, jengibre o azafrn
entero, dems especias enteras, CRF 3.
Especias secas y trituradas o molidas, CRF 1.
La categora de Riesgo fitosanitario (CRF) 0 comprende productos de origen vegetal que

debido a su grado de procesamiento no son capaces de vehiculizar plagas en material de
embalaje ni de transporte y, por lo tanto, no estn sujetos a control fitosanitario
obligatorio por parte del SENASA.
La categora de riesgo fitosanitario 1 incluye productos de origen vegetal industrializados,
que han sido sometidos a cualquier proceso tecnolgico de desnaturalizacin que los
transforma en productos incapaces de ser afectados directamente por plagas, pero que
pueden vehiculizar las mismas en los materiales de embalaje, medios de transporte y
almacenaje y que son destinados al consumo / uso directo o transformacin.
La categora de riesgo fitosanitario 2 incluye productos vegetales semi-procesados
(sometidos a secado, limpieza, separacin, descascaramiento, etc.) que pueden albergar
plagas y cuyo destino es consumo / uso directo o transformacin.
La categora de riesgo fitosanitario 3 comprende productos vegetales naturales primarios
destinados a consumo, uso directo o transformacin.
La categora de riesgo fitosanitario 4 comprende semillas, plantas o sus partes, destinados
a la propagacin y/o investigacin.
La categora de riesgo fitosanitario 5 incluye cualquier otro producto de origen vegetal o
no vegetal, no considerado en las categoras anteriores y que implica un riesgo
fitosanitario demostrable de acuerdo al correspondiente Anlisis del Riesgo de Plagas ARP.
Las plantas, productos vegetales y otros artculos reglamentados de las Categoras de
Riesgo Fitosanitario 1 a la 5, para su importacin, debern ser inspeccionados
obligatoriamente a su ingreso al pas, a fin de que el Inspector dictamine las medidas
fitosanitarias a que hubiere lugar.
En el cuadro 10 se indican los requisitos generales de importacin segn la categora del
riesgo fitosanitario.
15

Cuadro 10
Requisitos fitosanitarios segn la categora de riesgo fitosanitario.
Requisito
Requiere permiso fitosanitario de importacin (PFI)
Requiere inspeccin fitosanitaria al ingreso
Venir acompaado por el certificado fitosanitario o por
el certificado fitosanitario de reexportacin (incluyendo
declaraciones
adicionales
y/o
tratamientos
cuarentenarios, cuando lo indique el PFI.
Sujeto a cuarentena postentrada
Categora de riesgo fitosanitario

1
2
3
4
NO
NO
(SI)
(SI)
NO
SI
SI
SI
NO
NO
SI*
SI
5
SI
SI
SI***
NO
SI**
NO
NO
SI**
() Excepto aquellos que se tipifican en el art. 40 del Reglamento de Cuarentena Vegetal.

* Excepto aquellos que se tipifican en el art. 40.1 del Reglamento de Cuarentena Vegetal.
** Cuando se indica en el PFI o se tipifica en el art. 40.2 del Reglamento de Cuarentena Vegetal.
*** Certificado o documento o informe tcnico, segn lo consignado en el PFI.
a. Inocuidad de los alimentos

La autoridad peruana competente en materia de inocuidad de los alimentos procesados
es la Direccin General de Salud Ambiental (DIGESA) del Ministerio de Salud.
El marco general de la legislacin sobre inocuidad de los alimentos en Per comprende:
Ley
No.
26842,
Ley
General
de
Salud,
http://www.cqfperu.org/0Descargas/NormasLegales/LeyGralSalud26842.pdf
La Ley General de Salud de Per establece que la produccin y comercio de alimentos y

bebidas destinados al consumo humano, as como de bebidas alcohlicas est sujeto a la
vigilancia higinica y sanitaria en materia de proteccin de la salud.
Como principio general se indica que un alimento es legalmente apto para el consumo
humano cuando cumple con las caractersticas establecidas por las normas sanitarias y de
calidad aprobadas por el Ministerio de Salud.
Se prohbe la importacin, fabricacin, elaboracin o comercializacin de alimentos y
bebidas alterados, contaminados, adulterados o falsificados.
Los alimentos y bebidas elaborados industrialmente, sean de produccin nacional o
importados, solo podrn expenderse previo Registro Sanitario.
El Registro Sanitario de alimentos y bebidas, ser automtico con la sola presentacin de
una solicitud con carcter de declaracin jurada consignando el nmero de registro
16

unificado de la persona natural o jurdica solicitante, y la certificacin de libre

comercializacin y de uso, pudiendo constar ambas en un solo documento, emitido por la
autoridad competente del pas de origen o de exportacin del producto.
La autoridad de salud tiene un plazo mximo de 7 das tiles para expedir el documento
que acredite el nmero de registro. El registro sanitario es temporal y renovable. Las
aduanas peruanas procedern al despacho de las mercancas exigiendo adems de la
documentacin general requerida para la importacin, la declaracin jurada del
importador consignando el nmero de registro sanitario, o en su defecto la fecha de
presentacin de la solicitud correspondiente, as como la fecha de vencimiento en el caso
de alimentos envasados, la misma que debe figurar por impresin o etiquetado en los
envases de venta al consumidor, conjuntamente con la razn social y registro unificado
del importador o distribuidor general.
Se prohbe la importacin de todo alimento o bebida cuyo comercio, distribucin y
consumo no estn permitidos en el pas de origen por constituir riesgo para la salud.
Decreto Legislativo No. 1062, Ley de Inocuidad de los Alimentos

http://www.senasa.gob.pe/RepositorioAPS/0/3/JER/IA_LEG/D%20Leg%201062
%20Ley%20de%20Inocuidad%20de%20los%20Alimentos%20con%20FE%20ERRA
TA.pdf.
Esta ley tiene por objeto garantizar la inocuidad de los alimentos destinados al consumo
humano, con el fin de proteger la vida y la salud de las personas, con un enfoque
preventivo e integral, a lo largo de toda la cadena alimentaria, incluido los piensos.
Asimismo, la ley establece que las autoridades competentes y todos los actores de la
cadena alimentaria deben asegurar la inocuidad de los alimentos que son objeto del
comercio internacional y, al mismo tiempo, favorecer el libre comercio, evitando crear
obstculos innecesarios al intercambio comercial.
El Ministerio de Salud ejerce sus competencias en inocuidad de alimentos de consumo
humano de procedencia nacional, importados y de exportacin.
El
Reglamento
de
la
Ley
de
Inocuidad
de
los
Alimentos
(http://www.senasa.gob.pe/RepositorioAPS/0/3/JER/IA_LEG/D.S.%20034-2008AG%20Reglamento%20de%20la%20Ley%20de%20INOCUIDAD.pdf) establece la obligacin
para los proveedores de suministrar alimentos y piensos inocuos, por lo que debern
cumplir con la normativa sanitaria sustentada en la aplicacin de los Principios Generales
de Higiene, como las Buenas Prcticas Agrcolas, Buenas Prcticas de Pesca y Acucolas,
Buenas Prcticas de Manufactura, Sistema de Anlisis de Peligros y Puntos Crticos de
Control (HACCP) y otras normas establecidas por las autoridades competentes.
17

Respecto al costo de evaluaciones de conformidad e inspecciones, as como todos los

otros servicios tcnicos y de anlisis de laboratorio, incluyendo las visitas de inspeccin,
deben ser cancelados por el solicitante (importador).
Reglamento sobre Vigilancia y Control Sanitario de Alimentos y Bebidas, Decreto

Supremo
No.
007-98-SA
del
25
de
setiembre
de
1998
(http://www.digesa.sld.pe/normaslegales.asp)
Se establece que toda fbrica de alimentos y bebidas debe efectuar el control de calidad
sanitaria e inocuidad de los productos que elabora. Dicho control se sustentar en el
Sistema de Anlisis de Riesgos y de Puntos de Control Crticos (HACCP), el cual ser el
patrn de referencia para la vigilancia sanitaria.
Tambin resultan de inters las disposiciones de este reglamento en materia de registro
sanitario los alimentos y bebidas industrializados, el cual es obligatorio para todos los
productos alimenticios que se comercializan en el pas.
La Direccin General de Salud Ambiental (DIGESA) del Ministerio de Salud es el rgano
encargado a nivel nacional de inscribir, reinscribir, modificar, suspender y cancelar el
Registro Sanitario de los alimentos y bebidas y de realizar la vigilancia sanitaria de los
productos sujetos a registro.
La obtencin del Registro Sanitario de un producto faculta su fabricacin o importacin
y comercializacin por el titular del Registro, quien es responsable de la calidad sanitaria e
inocuidad del alimento o bebida que libera para su comercializacin.
Un alimento ya registrado, podr ser importado y comercializado por quien no es titular
del Registro Sanitario. Para tal fin, la DIGESA emitir a favor del interesado un Certificado
de Registro Sanitario de Producto Importado. Quien importe y comercialice un producto,
amparado en un Certificado de Registro Sanitario de Producto Importado, asume las
mismas obligaciones y responsabilidades que el titular del Registro, respecto a la calidad
sanitaria e inocuidad del producto.
En este caso, el nombre o razn social, la direccin y Registro Unificado del importador
deber figurar obligatoriamente por impresin o etiquetado, en cada envase de venta al
consumidor.
El Certificado de Registro Sanitario del producto importado ser emitido en un plazo no
mayor de siete (7) das hbiles de solicitado a la DIGESA y tendr la misma fecha de
vencimiento que la del Registro Sanitario del producto correspondiente.
El Registro Sanitario de Alimentos y Bebidas tiene una vigencia de cinco (5) aos, contados
a partir de la fecha de su otorgamiento.
18

La verificacin de la calidad sanitaria del producto se efecta con posterioridad a la

inscripcin o reinscripcin en el Registro Sanitario, de conformidad con las normas
correspondientes.
La codificacin del Registro Sanitario se realiza de la siguiente forma:
RSA 000N (Registro Sanitario de Alimentos 000 Nacional) para producto nacional.
RSA 000E (Registro Sanitario de Alimentos 000 Extranjero) para producto
importado.
Adicionalmente a esta normativa, existe legislacin referente a:
Norma sanitaria para la aplicacin del sistema HACCP en la fabricacin de

alimentos y bebidas. (Resolucin Ministerial No. 449-2006/MINSA del 17 de mayo
de 2006):
http://www.digesa.sld.pe/NormasLegales/Normas/RM_449_2006.pdf
Norma sanitaria que establece los criterios microbiolgicos de calidad sanitaria e

inocuidad para los alimentos y bebidas de consumo humano (Resolucin
Ministerial No. 591-2008/MINSA del 27 de Agosto de 2008):
http://www.digesa.sld.pe/NormasLegales/Normas/RM591MINSANORMA.pdf
7.2 Requerimientos tcnicos

A continuacin se har una breve descripcin de los principales reglamentos tcnicos
aplicados a la importacin de estos productos en el mercado peruano.
i.
Reglamento sobre Vigilancia y Control Sanitario de Alimentos y Bebidas
Este reglamento establece:
Las normas generales de higiene as como las condiciones y requisitos sanitarios a

que debern sujetarse la produccin, el transporte, la fabricacin, el
almacenamiento, el fraccionamiento, la elaboracin, el expendio y el rotulado de
los alimentos y bebidas de consumo humano con la finalidad de garantizar su
inocuidad.
Las condiciones, requisitos y procedimientos a que se sujeta la inscripcin al
registro sanitario de alimentos y bebidas.
Las condiciones, requisitos y procedimientos para la certificacin sanitaria de
productos alimenticios y la habilitacin de establecimientos con fines de
exportacin.
19

La normativa a que se sujeta la vigilancia sanitaria de las actividades y servicios

vinculados a la produccin y circulacin de productos alimenticios.
Las medidas de seguridad sanitaria as como las infracciones y sanciones aplicables.
Descripcin de los productos

Alimentos de origen animal y vegetal, as como las bebidas destinadas para consumo
humano.
ii.
Norma Metrolgica para el Rotulado de Productos Envasados
Este reglamento es aplicable al rotulado de los productos envasados de consumo con

respecto a:
a) la identificacin del producto;
b) el nombre y el domicilio legal del fabricante, envasador o distribuidor, y;
c) la cantidad neta del producto.
Todo producto envasado de consumo deber estar rotulado de acuerdo con esta
normativa antes de ser ofrecido para la venta al por menor, salvo que est sujeto a otras
leyes o disposiciones especficas.
Todo producto envasado de consumo.
iii.
Norma Metrolgica Peruana. Cantidad de producto en preenvases
Este reglamento metrolgico establece:
Los requisitos metrolgicos legales para productos preenvasados (tambin

llamados artculos preenvasados o mercaderas preenvasadas) que llevan la
indicacin de valores nominales constantes predeterminadas de peso, volumen,
medida lineal, superficie o cantidad.
Los planes y procedimientos de muestreo utilizados para verificar la cantidad de
producto en preenvases.

Cualquier producto preenvasado.
20

iv.
Reglamento de la Ley de Rotulado de Productos Industriales Manufacturados
Establece las normas y procedimientos aplicables al rotulado de los productos industriales

manufacturados de uso o consumo final, que son comercializados en el pas. Dependiendo
del tipo o naturaleza del producto, composicin, material de fabricacin, superficie,
dimensin, entre otras caractersticas, la informacin del rtulo deber materializarse en
los productos, envases o empaques de los mismos.
En los casos en que el rotulado se materialice en el envase o en el empaque y la exhibicin
del producto para efectos de su comercializacin se realice sin envase o empaque, la
informacin mnima exigible del rotulado es la referida al pas de fabricacin del producto,
la cual deber exhibirse conjuntamente con el mismo.
Productos Industriales Manufacturados.
Para revisin del texto completo de la reglamentacin tcnica, puede consultarse el
siguiente sitio Web:
http://www.mincetur.gob.pe/webRT/frmBuscador.aspx
8. Reglas de Origen
En el siguiente cuadro, se detallan las reglas de origen especficas que deben cumplir los
productos de este sector, negociadas en el marco del Tratado de Libre Comercio entre
Repblica Dominicana-Centroamrica-Estados Unidos (CAFTA-DR) y el Tratado de Libre
Comercio entre Per y Estados Unidos, para obtener un tratamiento arancelario
preferencial:
CAFTA-DR
0904.11 - 0910.99
Un
cambio a especias
trituradas,
molidas
o
pulverizadas acondicionadas
para la venta al por menor
de la subpartida 0904.11 a
0910.99 de especias sin
5
6
ESPECIAS Y CONDIMENTOS
PER-EEUU6
0904.11 - 0910.99
Un
cambio
a
especias
trituradas,
molidas
o
para la venta al por menor de
la subpartida 0904.11 a
0910.99 de especias sin
OBSERVACIONES
La regla de origen en ambos
tratados
para
las
especias
trituradas, molidas o pulverizadas
acondicionadas para la venta al
por menor permite la importacin
de especias sin triturar, moler o
pulverizar (090411 a 0910.99) de
Reglas de origen de conformidad con el anexo 4.1 del CAFTA-DR

Reglas de origen de conformidad con el anexo 4.1 del TLC Per-EEUU
21

5
CAFTA-DR
triturar, moler o pulverizar
de las subpartida 0904.11 a
0910.99 o de cualquier otra
subpartida, excepto de la
subpartida 0910.10; o
Un cambio a mezclas de
especias o a cualquier
mercanca distinta a especies
trituradas,
molidas
o
para la venta al por menor,
de la subpartida 0904.11 a
0910.99 de cualquier otra
subpartida, excepto de la
subpartida 0910.10.
1401 - 14.04
Un cambio a la partida 14.01
a 14.04 de cualquier otro
captulo.
ESPECIAS Y CONDIMENTOS
PER-EEUU6
triturar, moler o pulverizar de
las subpartida 0904.11 a
0910.99 o de cualquier otra
subpartida; o
Un cambio a mezclas de
especias o a cualquier
mercanca distinta a especies
trituradas,
molidas
o
para la venta al por menor, de
la subpartida 0904.11 a
0910.99 de cualquier otra
subpartida
OBSERVACIONES
cualquier pas del mundo. En el
caso especfico del CAFTA-DR, si la
mezcla contiene jengibre, este
debe ser originario de una de las
Partes.
tratados para las mezclas de
especias o cualquier otra especia
que no estn trituradas, molidas o
pulverizadas, el proceso de
mezclar las especias le confiere
origen. En el caso especfico del
CAFTA-DR, si la mezcla contiene
jengibre, este debe ser originario
de una de las Partes.
1401 - 14.04
Un cambio a la partida 14.01 a
14.04 de cualquier otro
captulo.

tratados para las materias
trenzables y dems productos de
origen vegetal, establece que estos
productos deber ser cosechados en
una de las Partes.
33.02
33.02
La regla de origen de CAFTA-DR
Un cambio a la partida 33.02 Un cambio a la partida 33.02 para las mezclas de sustancias
de cualquier otra partida, de cualquier otra partida, odorferas y dems preparaciones,
excepto de la partida 22.07 excepto de la partida 22.07.
permite la importacin de las
22.08.
materias primas de cualquier pas
del mundo que clasifiquen en una
partida diferente a la 3302,
excepto el alcohol etlico de las
partidas 2207 o 2208, los cuales
deben ser originarios de una de las
Partes.
La regla de origen del TLC PerEEUU, permite la importacin de
las materias primas de cualquier
pas del mundo, que clasifiquen en
una partida diferente a la 3302,
excepto el alcohol etlico de la
partida 2207, el cual debe ser
originario de una de las Partes.
22

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Ministerio de Comercio Exterior

19. Estudio sectorial:

Pimienta, sin triturar ni pulverizar

Pimienta, triturada o pulverizada

Frutos de los gneros Capsicum o Pimenta, secos, triturados o pulverizados

Canela (Cinnamomum zeylanicum Blume), sin triturar ni pulverizar

Las dems flores del canelero, sin triturar ni pulverizar

Canela y flores de canelero, trituradas o pulverizadas

Clavo (frutos, clavillos y pednculos)

Semillas de ans o de badiana

Semillas de cilantro (culantro)

Semillas de hinojo; bayas de enebro

Mezclas de especias previstas en la Nota 1 b) de este Captulo

Las dems especias

Los dems productos vegetales no expresados ni comprendidos en otra parte

Mezclas de sustancias odorferas del tipo de las utilizadas en las industrias

Ministerio de Comercio Exterior

2. Generalidades del sector de especias y condimentos en Per.

Ans, badin, hinojo, cilantro

Departamento de estudios econmicos de Scotiabank. Estudio de mercado para Paprika.

Ministerio de Comercio Exterior

3. Generalidades del sector de especias y condimentos en Costa Rica

Fuente: Estimaciones de FAOSTAT

En cuanto al comercio total (exportaciones ms importaciones) de Costa Rica con el

Ministerio de Comercio Exterior

Ministerio de Comercio Exterior

Las dems especias

Pimienta, sin triturar ni

Ministerio de Comercio Exterior

Sri Lanka 99,8%

Ministerio de Comercio Exterior

090910 Semillas de ans o de badiana

091099 Las dems especias

Canela y flores de canelero,

Frutos de los gneros

090920 Semillas de cilantro (culantro)

090930 Semillas de comino

Mezclas de especias previstas

26.621,2 33.981,0 34.894,4

27.395,6 34.055,8 34.923,7

Descripcin se incluye solamente como referencia

Ministerio de Comercio Exterior

5. Estadsticas de comercio bilateral Costa Rica-Per

Los dems productos vegetales no

46.024,2 76.026,1 42.353,9

Descripcin se incluye solamente como referencia

Ministerio de Comercio Exterior

6. Aranceles de importacin en Per

0904110000 Pimienta sin triturar ni pulverizar

0904120000 Pimienta triturada o pulverizada

0904201010 Paprika (capsicum annuum, l.), entera

0904201020 Paprika (capsicum annuum, l.), en trozos o rodajas

0904201030 Paprika (capsicum annuum, l.), triturados o pulverizados

0906200000 Canela y flores de canelero, trituradas o pulverizadas

0907000000 Clavo (frutos, clavillos y pednculos)

0908100000 Nuez moscada

0908300000 Amomos y cardamomos

0909100000 Semillas de ans o de badiana

0909300000 Semillas de comino

Ministerio de Comercio Exterior

0909400000 Semillas de alcaravea

0909500000 Semillas de hinojo; bayas de enebro

0910910000 Mezclas previstas en la nota 1 b) de este captulo