SOCIOLOGA PECUARIA

Macro y micro sociedad:

A decir de algunos especialistas, uno de los mayores defectos de los
estudios sociolgicos ha sido centrar su atencin ya sea en los aspectos
macrosociales o en los microsociales, desconectndolos unos de otros,
sin tomar en consideracin que forman parte de la misma realidad, y
que tanto ms son interdependientes a pesar de involucrar niveles de
anlisis diferentes. Simplemente haga un breve ejercicio mental
ubicndose en su medio para percibir si existen variables contextuales
que pueden observarse como pertenecientes a la sociedad en la cual se
incluye en sentido amplio, y otras que son propias ms bien del contexto
ntimo que le rodea y con el cual se mantiene por cierto en relacin
cotidiana muy estrecha.
Un punto de vista que al menos resulta una aproximacin a la
vinculacin entre lo macro y lo micro es el de Tonnies, quien entiende
que la unidad social de menor complejidad es la relacin social, que a su
vez da lugar a los grupos, comunidades y a la sociedad misma. Ha
devenido en clsica su diferenciacin entre comunidad (gemeinschaft) y
sociedad (gesellschaft), que visualizamos en el cuadro siguiente:
Lull (1994) considera que existe una marcada falta de integracin entre
la investigacin de los contextos microsociales, que involucran los
entornos especficos donde interactuamos con los dems, y el anlisis
de los contextos macrosociales que implican las amplias esferas de lo
econmico, cultural y lo polticoideolgico. En esta perspectiva, seala
que se suelen plantear ambos enfoques como si fueran mutuamente
excluyentes, cuando son indudablemente distintas maneras de abordar
el estudio de una misma realidad. Destaca al respecto el aporte de
Anthony Giddens, quien intenta subsanar este error, al reconocer la
interdependencia entre lo macrosocial y lo microsocial, que al fin y al
cabo no tienen mayores diferencias esenciales entre s, dado que son
ms que nada enfoques a diferentes dimensiones de un mismo objeto
de estudio.
Nos referiremos brevemente al concepto de proceso de estructuracin,
formulado por Anthony Giddens a modo de constante en las relaciones

sociales. Concibe que la estructura y la accin constituyen una dualidad;

en tal medida, la estructura existe en funcin de las actividades o
acciones que desarrollan los actores sociales, siendo de suma
importancia la capacidad de accin de los actores (lo que hacen) ms
que sus modalidades de expresin (lo que dicen).
Los actores tienen la capacidad de racionalizar, desarrollando en
consonancia con esto rutinas que les permiten conducirse de manera
eficiente en la vida social, controlando tanto sus pensamientos y
acciones como el entorno que les rodea. En esta perspectiva, los actores
sociales expresan las condiciones del contexto en el cual se
desenvuelven, y no solamente reproducen las normas, los valores, las
prcticas sociales, sino que las transforman en caso necesario.
Los humanos somos seres cognicientes (dotados de la capacidad de
conocer), que aprendemos constantemente basndonos en las
experiencias que afrontamos, y somos igualmente autodeterminantes en
tanto tenemos la posibilidad de tomar decisiones de manera autnoma,
actuando en este sentido dotados de intencionalidad; esto es, la
capacidad de reconocer hacia dnde apuntan los objetivos de nuestras
acciones cotidianas. Son en cualquier caso nuestras motivaciones las
que nos impulsan a desarrollar las acciones.
Para Martindale (1979) en el funcionalismo se han evidenciado dos
tendencias: Los macrofuncionalistas quienes sostienen la existencia de
unidades a gran escala y los microfuncionalistas quienes conciben la
existencia de sistemas a escala pequea, orientando su enfoque de la
realidad y naturalmente sus investigaciones a partir de estos criterios.
No obstante los desarrollos posteriores han condicionado que los
primeros reconozcan la necesidad de analizar sistemas de menor nivel y
los segundos investiguen sistemas ms amplios.
Partiendo de la necesidad de un paradigma integrado, Ritzer (1994) es
conciente que en trminos prcticos la realidad social indudablemente
no est dividida en niveles estrictamente delimitados y perceptibles; y
que si se le considera as es para facilitar su anlisis y comprensin.
Formula un modelo bidimensional en el cual debemos tomar en cuenta:
a. Continuum objetivo - subjetivo: Los fenmenos sociales pueden ser
ubicados a lo largo de una escala que va desde aquellos que tienen
existencia objetiva, real (actores, acciones, interaccin, estructuras
burocrticas, lenguaje, etc), hasta los que tienen una existencia

inmaterial al involucrar ideas (la construccin social de la realidad,

normas, valores, etc). No obstante, Ritzer entiende que la inmensa
mayora de fenmenos sociales son mixtos, vale decir que son tanto
materiales como tienen componentes subjetivos. A guisa de ejemplo, en
lo poltico existen estructuras burocrticas tales como los partidos
polticos as como normas, valores y creencias que son eminentemente
subjetivos. Entretanto en la religin tenemos un conjunto de objetos
ligados con el culto (conos, muebles, vestimentas, etc.) as como
determinadas creencias, las cuales son sin lugar a dudas de naturaleza
subjetiva.
b. Continuum macroscpico - microscpico: Como podemos observar en
la realidad, los fenmenos sociales pueden ser de diversa magnitud;
desde aquellos macro, de mayores dimensiones (el sistema social
mundial, la sociedad, la cultura, etc.) hasta los microsociales, de menor
nivel (los individuos y su accionar). No obstante la inexistencia de un
lmite que separe lo macro de lo micro, y que entre los dos extremos se
produzcan fenmenos intermedios tales como los grupos y otros
conglomerados sociales, percibimos la evidencia del continuum, en el
que no pueden visualizarse escalas de medicin rgidas sino ms bien
variables flexibles, de naturaleza cualitativa.
De la interseccin de estos dos continua se derivan cuatro niveles de
anlisis de la sociedad, que aparecen en el cuadrante (Grfico 2)
Miquel de Moragas formula un criterio similar cuando plantea que en
todo proceso comunicativo intervienen diversos elementos que
configuran una estructura, en la cual solamente es factible entender a
sus componentes en funcin de los otros y del contexto en el cual estn
involucrados. Los fenmenos comunicacionales no pueden aislarse de un
contexto bidimensional que involucra los aspectos macrosociales y
microsociales; y tanto ms no pueden concebirse procesos de
comunicacin si no es en conexin con otros de naturaleza
eminentemente social. Para comprobar esta ltima asercin bastara
simplemente reconocer que todo intercambio comunicativo supone
elementos simblicos y convenciones que nos hablan per se de un
medio social que los contextualice y en ultima instancia los explique.
Encontramos un punto de vista concordante en Daniel Prieto y otros
autores latinoamericanos quienes coinciden en sealar que los seres
humanos (actores o agentes segn la terminologa usada por cada
especialista) hacen efectivas una serie de relaciones sociales en su

medio ambiente. En ese marco por un lado ponen en evidencia las

caractersticas del entorno macrosocial en el cual actan, y por otro lado
reproducen las condiciones que posee este contexto en cuanto a sus
orientaciones valorativo-comportamentales. De esta manera, la forma
de comportarse de un individuo determinado en cierta circunstancia
obedece a los requerimientos que le formula la sociedad, a la percepcin
de los mismos y a la manera especfica en que se aprecia la situacin.
Kurt Danziger en su libro Comunicacin interpersonal, que no deberan
dejar de leer los comunicadores, afirma de acuerdo con los conceptos de
Goffman que en la vida diaria todos los seres humanos representamos o
actuamos, siendo ello demostracin del ajuste social que hace posible la
puesta en escena de nuestras actividades cotidianas, de manera
funcional a las expectativas del entorno. Entendemos que aqu pueden
percibirse con nitidez procesos de retroalimentacin, pues aprendemos
la actuacin en el marco de la vida cotidiana, y la vamos perfeccionando
en tanto se nos proporcionan las oportunidades para evaluarla.
Por nuestra parte, coincidimos con Cot y Mounier (1974) afirmando que
la sociedad implica un conjunto de elementos interdependientes, siendo
imposible analizar a profundidad un aspecto de la vida social sin
considerar a los dems. Sin embargo, estimamos que entre lo
macrosocial y lo microsocial existen constantes tales como:
- El sistema econmico que si bien tiene sus manifestaciones a nivel
macro se expresa igualmente a nivel micro. As por ejemplo en la
actualidad en nuestro contexto se habla de los procesos econmicos en
todos los sectores; y no slo eso, sino que se visualiza que fenmenos
macroeconmicos tales como la inflacin se expresan tambin a nivel
micro. En toda sociedad y tal como lo puede explicar con mayor
precisin que nosotros cualquier economista, el sistema econmico
configura un todo, y es en esta medida que no pueden introducirse
modificaciones voluntaristas en alguno de sus componentes sin
ocasionar un impacto de mayor o menor dimensin en los otros.
- La realidad histrico-social: A nivel macro la sociedad manifiesta un
decurso histrico, que no solamente influye a nivel micro sino que
encuentra su equivalente funcional en lo que algunos autores han
denominado la biografa familiar. La sociedad y las condiciones histricas
en la cuales nos desenvolvemos dejan necesariamente su huella en
cada uno de los individuos que la integran, en la manera cmo se
interrelacionan y hasta en lo que se conoce como memoria colectiva.

Pensemos por ejemplo en la connotacin especfica que se le da en

Occidente a los aos 60 o de qu manera se expres en el mbito
familiar la llamada decada de las esperanzas perdidas en Amrica
Latina, donde la crisis econmica lleg a niveles tan profundos que
obligo a Mxico a suspender el pago de la deuda externa o logr record
mundial en el Per.
- Lenguaje estndar: En toda sociedad existe un universo discursivo
propio; esto es, se emplean un conjunto de expresiones que tienen
vigencia en determinada poca, y que en trminos generales son
comprensibles para los integrantes de la sociedad, en tanto se hacen
efectivas en el contexto microsocial (Aunque no podamos negar la
existencia de expresiones que cuentan con una connotacin restringida
a cierto entorno microsocial). Se manifiesta un repertorio de palabras y
giros idiomticos que en lneas generales son utilizados y comprendidos
de manera satisfactoria en el habla cotidiana.
- La propia comunicacin masiva, que si bien puede ser caracterizada
como una expresin de lo macrosocial, en la prctica difunde
innumerables mensajes y relatos que son recepcionados, reprocesados y
resignificados a nivel microsocial. Esto explica el por qu discursos
cuidadosamente elaborados eventualmente no ejerzan el impacto que
desearan sus mentores.
Existen no obstante rupturas (que no implican necesariamente falta de
vinculacin) y son observables de manera particular en el plano
microsocial:
- La vida cotidiana que involucra al entorno inmediato en el cual nos
desenvolvemos.
- Las normas y valores micro que no encuentren su equivalente funcional
a nivel macrosocial, en tanto sean expresin de sub culturas especficas.
- La comunicacin interpersonal que si bien depende de aspectos
globales de la sociedad, se expresa en el plano microsocial.

La cultura y tradicin en
necesidades y alimentacin:

relacin

sus

Los hbitos alimentarios estn relacionados con la identidad cultural y

son influenciados por la formacin cultural y social. Las tradiciones
religiosas, la clase social, el ingreso, las restricciones y prohibiciones
alimenticias son elementos caractersticos de cada cultura. Las
transformaciones sociales introdujeron nuevos hbitos alimentarios y
consecuentemente nuevas identidades que pasaron a formar parte de lo
cotidiano, generando nuevas necesidades que surgieron como
consecuencia de los cambios econmicos, sociales y tecnolgicos. Las
particularidades de cada regin sumadas a la influencia de los
colonizadores e inmigrantes hicieron de la gastronoma brasilea una de
las ms diversificadas del mundo, transformndola en un atractivo
turstico en algunas ciudades, promoviendo la valorizacin de aspectos
culturales y regionales, adems de despertar en el turista o visitante el
deseo de conocer la cultura local tambin por sus olores, colores y
sabores.

a alimentacin est relacionada con el modo de vida del ser humano y

dice mucho sobre la educacin y la cultura de las personas. Muestra la
riqueza o la pobreza de un pueblo, su abundancia o escasez. El inicio de
las civilizaciones est ntimamente relacionado con la obtencin de los
alimentos: su cultivo, preparacin, ritual y costumbres; adems del
placer de comer.
Para Franco (2001) y Bourdieu (en Sloan 2005) el gusto y las
preferencias son formados culturalmente y controlados socialmente. Es
decir, los hbitos culinarios son influenciados por factores como la clase
social, la raza, la religin, la edad, la educacin, la salud y el ambiente
social Por lo tanto se puede afirmar que el gusto es formado socialmente
y no individualmente, e influye el comportamiento de consumo como
expresin de la clase social a la que se pertenece.
La manera como se come, lo que se come, dnde se come y cmo se
siente quien come con relacin a la comida, son todos elementos
relacionados con la identidad cultural. Las restricciones y prohibiciones
alimenticias de los diferentes pueblos son detalles caractersticos de
cada cultura. Se consideran "exquisitos" los hbitos alimenticios de otras
personas, quienes a su vez ven de la misma forma los propios. Las
tradiciones de origen religioso tambin influyen en el hbito de
alimentarse, por ejemplo los hindes consideran a la vaca como un
animal sagrado.
A lo largo de la historia el papel de la alimentacin en la vida del hombre
fue cambiando y adquiri un nuevo significado. En principio el hombre
buscaba alimentos slo para satisfacer sus necesidades biolgicas,
luego esa bsqueda de alimentos se relacion con elementos como el
lujo, la religin, los festejos, las ofrendas, el status social, para finalizar
en el placer y la satisfaccin del ritual, este ltimo influenciado por los
franceses que hicieron de la comida un momento de placer e intensa
interaccin social.
Como el hbito culinario est asociado a determinados pueblos en
particular, y muchos de ellos son considerados inequvocamente
nacionales, se pugna frecuentemente con cuestiones relativas a la
identidad. Segn Gordon (2002) cada sociedad en particular posee su
propia cultura, singular y coherente, culturas que no pueden ser
juzgadas colocando una en oposicin a otra.

La movilidad que los medios de transporte proporcionan combinada con

las nuevas tecnologas de la conservacin de alimentos revolucion la
alimentacin diaria. De acuerdo con Hall (2003) en el proceso de la
globalizacin en que se vive las culturas nacionales donde se nace se
constituyen en una de las principales fuentes de identidad cultural que
son formadas y transformadas en el interior de la representacin.
El hecho de que tantas personas de sociedades descriptas como
extremadamente conservadoras estn dispuestas a probar comidas
radicalmente diferentes a su cultura es una evidencia de que los
comportamientos relativos a la comida pueden ser, al mismo tiempo, los
ms flexibles y los ms arraigados de todos los hbitos. No obstante la
espantosa circulacin global de comidas y la circulacin paralela de
personas plantean nuevas cuestiones sobre la comida y la etnicidad.
Sera ms fcil cambiar el sistema poltico de Rusia que hacer que
abandonen el pan negro; China abandonara el socialismo ms
fcilmente que el arroz. No obstante la poblacin de esos dos pases
muestra una extraordinaria disposicin para experimentar nuevas
comidas (Mintz 2001).
El ritmo de vida actual exige comidas ms simples. Los cambios en las
prcticas alimenticias son manifestaciones de transformacin en la vida
familiar y de la sociedad en general. Entre esas transformaciones se
pueden citar el aumento del consumo fuera de casa, la preocupacin por
la seguridad alimenticia y la preferencia de productos de fcil
preparacin. De esta manera surgen nuevas identidades gastronmicas
como es el caso de los restaurantes fast-food (comidas rpidas), los
vegetarianos (que no consumen carne animal) y los macrobiticos
(adeptos a una dieta alimenticia basada en cereales integrales y
alimentos frescos).
Para Franco (2001) el fast-food no puede ser considerado como un mero
indicio de regresin gastronmica ya que presenta un aspecto
fundamental innegable: satisface la necesidad actual de rapidez y
responde a la demanda de relaciones impersonales como consecuencia
de la cultura urbana de hoy en da. La McDonaldizacin de la sociedad
produce nuevas identidades a travs de los establecimientos fast-food.
La desritualizacin de la comida y el vaco de la comunicacin e
intercambio humano transforman la comida en una mera operacin de
reabastecimiento.

La cultura mundial de consumo definida por Barber (2003) como Cultura

McWorld exige comportamientos idnticos a quienes viven una vida
urbana y cosmopolita. Segn el autor, es una cultura casi irresistible; en
Japn, por ejemplo, las hamburguesas y las papas fritas prcticamente
substituyen a las pastas y al sushi. Al mismo tiempo, la tradicin de los
largos almuerzos caseros en las pases mediterrneos se vuelve un
obstculo para el desarrollo de los fast-food. Actualmente las cadenas
que se instalaron deterioraron los valores familiares presentes en los
ritos de la alimentacin.
En la cultura fast-food, el trabajo es primordial y las relaciones
secundarias; lo rpido suplanta a lo lento, y lo simple a lo complejo.
Cada vez menos la comida casera y cada vez ms las comidas fciles,
rpidas, vendidas en los bares elegantes o en las cantinas universitarias.
Las aulas difieren del horario casero y los domingos hay programas
impostergables que no coinciden con el almuerzo materno. Se termina
perdiendo la personalidad del paladar, su fisonoma, exigencias,
predilecciones y simpatas. Se pierde la continuidad en la
estandarizacin del hot dog a cualquier temperatura y en el sndwich de
cualquier cosa.
Como consecuencia de estas transformaciones se da la valorizacin de
aspectos culturales, regionales y exticos presentes principalmente en
los alimentos. Comidas tpicas y frutas tropicales, segn las preferencias
regionales de los consumidores, diversifican la alimentacin y abren
oportunidades de mercado sobre todo para la actividad turstica donde
la gastronoma se constituye en uno de sus principales atractivos.
Alimentarse forma parte de la experiencia turstica. Independientemente
de la motivacin del viaje existe la necesidad de usufructuar los
servicios de alimentacin locales. Con la imposicin de alimentos que
exigen un menor tiempo en su preparacin la cocina regional se ha
destacado por sus singularidades, formas de preparacin, lugares de
consumo, rituales, tradicin y el significado atribuido. Paralelamente a
la tendencia de homogeneizacin global, tambin se da una fascinacin
por la diferencia y la mercantilizacin de la etnia y la 'alteridad' (Hall
2003:77). Se trata no slo de consumir el alimento preparado, sino de la
sociabilidad involucrada en la degustacin, en contraposicin a la
industrializacin impuesta por las redes de fast-food.
La alimentacin como forma de placer indica la posibilidad de desarrollo
de la gastronoma como segmento y atractivo turstico, inclusive por el

hecho de que los turistas en su gran mayora procuran conocer la cultura

local, comer su comida autctona, probar los platos tpicos y todo
aquello diferente a lo que estn acostumbrados a consumir
cotidianamente.
La bsqueda de las races gastronmicas y la forma de entender la
cultura de un lugar por medio de su cocina estn adquiriendo cada vez
mayor importancia. La cocina tradicional est siendo reconocida como
un componente valioso del patrimonio intangible de los pueblos
(Schlter 2003). Cada sociedad tiene su propio bagaje de tradiciones y
costumbres y el turismo se vale de ellas para atraer visitantes
interesados en diferentes manifestaciones culturales que se observan
tanto en el mbito urbano como en el rural.
Para muchos turistas uno de los atractivos fundamentales del viaje es la
experiencia gastronmica que cada lugar ofrece en la bsqueda del
placer que brinda la alimentacin. Una comida difiere de otra
esencialmente por la significacin de los momentos, lugares, y formas
de preparar y servir los alimentos. Todo esto forma parte de la cultura de
un pueblo representando su identidad, y de acuerdo con la cultura se
ajusta a diferentes normas y valores.
Los hbitos alimentarios en Amrica son el resultado de la influencia
cultural de los colonizadores e inmigrantes que incorporados a la cultura
local originaron una gastronoma diversificada que despierta cada vez
ms inters en los turistas y visitantes. Es importante resaltar que una
misma identidad gastronmica no abarca todos los elementos culturales
de un pueblo con sus diferentes influencias en la formacin. Dentro de
un mismo Estado existen regiones que por su localizacin geogrfica,
clima y recursos naturales disponibles para su supervivencia no poseen
los mismos hbitos alimentarios de otras regiones del Estado.
Por lo tanto, los hbitos alimentarios se diferencian segn las
condiciones geogrficas, climticas y econmicas locales adems de
sufrir la influencia de cambios socio-culturales, por ejemplo el fast-food
que satisface la demanda que origina la cultura urbana. Una identidad
cultural-gastronmica no es capaz de abarcar todos los elementos
presentes en su formacin pero cuenta con elementos singulares de
identificacin local. Se es lo que se come por los hbitos culturales que
se adquieren y reproducen a lo largo de la vida y por los significados que
se atribuye a los alimentos que se consumen, que se amoldan a cada
cultura. Cada regin manifiesta su identidad cultural-gastronmica

socialmente formada a medida que la cultura incorpora los cambios a su

carcter.

El aprovechamiento de los recursos naturales:

Aprovechamiento de los recursos naturales
Los recursos naturales deben aprovecharse en forma sostenible. El
aprovechamiento sostenible implica el manejo racional de los recursos
naturales teniendo en cuenta su capacidad de renovacin, evitando su
sobreexplotacin y reponindolos cualitativa y cuantitativamente, de ser
el caso.
El aprovechamiento sostenible de los recursos no renovables consiste en
la explotacin eficiente de los mismos, bajo el principio de sustitucin de
valores o beneficios reales, evitando o mitigando el impacto negativo
sobre otros recursos del entorno y del ambiente.
Condiciones del aprovechamiento sostenible:
Las condiciones del aprovechamiento sostenible de los recursos
naturales, por parte del titular de un derecho de aprovechamiento, sin
perjuicio
de
lo
dispuesto
en
las
leyes
especiales,
son:
* Utilizar el recurso natural, de acuerdo al ttulo del derecho, para los
fines que fueron otorgados, garantizando el mantenimiento de los
procesos
ecolgicos
esenciales.
* Cumplir con las obligaciones dispuestas por la legislacin especial
correspondiente.
* Cumplir con los procedimientos de Evaluacin de Impacto Ambiental y
los Planes de Manejo de los recursos naturales establecidos por la
legislacin
sobre
la
materia.
* Cumplir con la retribucin econmica correspondiente, de acuerdo a
las modalidades establecidas en las leyes especiales.
* Mantener al da el derecho de vigencia, definido de acuerdo a las
normas legales pertinentes.

La accin antrpica busca el aprovechamiento de los recursos naturales,

surgiendo as los paisajes humanizados. Tales aprovechamientos pueden
ser muy variados, destacando, entre otros, los siguientes:
- Relieve: varan desde las prcticas agrcolas, propias de los llanos,
hasta los usos paisajsticos de la alta montaa.
- Suelo: la
variedad
edafolgica
aprovechamientos agrcolas.

espaola

permite

mltiples

- Subsuelo: se relaciona con la potencialidad mineral del territorio, que

se explota tanto en minas a cielo abierto como en las subterrneas.
- Costas: permiten la construccin de puertos y el disfrute pesquero y
turstico.
- Ros y humedales: garantizan el consumo humano de agua y el
abastecimiento agrcola e industrial, a lo que se une su valor ecolgico.
- Clima: los climas espaoles, situados en el rea templada, facilitan el
poblamiento, la agricultura y la actividad turstica.
- Vegetacin: los bosques permiten el aprovechamiento maderero y el
desarrollo de algunas tipologas de ganadera.

Caractersticas de la produccin en relacin a su

entorno:
CARACTERISTICAS DE LOS MODOS DE PRODUCCIN
1. Modo de Produccin de la Comunidad Primitiva:
- Se da en la poca del rgimen de la comunidad primitiva.
- El hombre comienza a fabricar instrumentos de trabajo, utilizando
recursos propios de la naturaleza, como palos y piedras, que
paulatinamento los van perfeccionado para ser mas utiles de acuerdo a
la necesidad, (caza y pesca), hasta inventar el arco y la flecha.
- El trabajo despert la conciencia del hombre y la razn humana, y esto
le condujo a la aparicin del Lenguaje.
- la actividad econmica en la comunidad primitiva se da con la
necesidad de bsqueda conjunta de alimentos, en la caza colectiva y en
la pesca.
- El mayor progreso de la comunidad primitiva se d con el
descubrimiento de la manera de hacer fuego, y con esto logran dominar
las fuerzas de la naturaleza utilizando los recursos energeticos de la
tierra.
- Se da la primera forma de organizacin del trabajo que fue la
cooperacin simple, determinando el carcter igualitario de las
relaciones de distribucin.

- Se da el descubrimiento del metal (Hierro) para el perfeccionamiento

de sus instrumentos de trabajo y de defensa. Lo que di lugar al
desarrollo de la actividad agricola y textil atraves de la utilizacin de
pieles de ganado para la fabricacin de prendas de vestir vestido (forma
de proteccin del frio, etc.).
- Se da el intercambio entre tribus dedicadas a la pastoreo y otras a la
agricultura.
2. Modo de produccin Esclavista.
El incremento de la produccin de bienes materiales es lo que motivo la
transicin de la sociedad primitiva a la esclavitud, la cual implicaba la
divisin de la sociedad en clases y la existencia de la explotacin de los
hombres, lo cual estableca un tipo de relaciones sociales en que los
poseedores de los medios de produccin se apropiaban del fruto de
otros hombres que no eran dueos de los medios de produccin.
Caractersticas.
- Aparece la primera divisin social de clases (Esclavista y esclavo).
- Con el aumento de la actividad comercial a parece el dinero
representado en la moneda metlica, como medio de intercambio. En su
mxima expresin el oro.
- Con la aparicin del dinero se desarrolla una de las ramas de la
economa, "El Comercio", donde aparecen dos actores fundamentales, el
vendedor y el comprador.
- Con el intercambio se dio lugar las ciudades, donde la actividad
agrcola fue cobrando menos importancia, de esta forma las familias que
se dedicaban a la agricultura abandonaron los campos a moraren
ciudades.
- Con el auge y transformacin de los instrumentos de produccin,
ganadera y la esclavitud dio como origen la propiedad privada de la
tierra y se convierte en mercanca.
- El resultado de la divisin de la sociedad en clases trajo con sigo La
Poltica y con ello el Estado esclavista.
- Con el incremento de la produccin y del comercio, progres la
circulacin monetaria para convertir el dinero en "Capital".

- El desarrollo de la produccin esclavista permiti la aparicin de un

nuevo e importante fenmeno de la vida econmica, "LAS COLONIAS"
3. Modo de produccin Feudal
Las principales caractersticas econmicas que permitieron el
advenimiento del modo de produccin feudal en reemplazo del modo de
produccin esclavista fueron:

Primero la creacin de la gran propiedad latifundista.

Segundo la transformacin de los productores directos en siervos,
dependientes de los seores feudales.
Con el tratamiento del hierro o sea, la fundicin se desarrollaron
nuevas formas de cultivo, cobrando importancia la industria
agricola.
Aparece la primera norma tributaria llamada "Renta Feudal del
Suelo".

ORGANIZACIN FEUDAL
El feudalismo se divida en dos clases fundamentales:
Seores feudales
Campesinos siervos
Organizados como clase dominante, los terratenientes feudales
detentaban todo el poder poltico de eso tiempo y constitua la NOBLEZA
estamento
ms
privilegiado
de
la
sociedad.
El segundo estamento lo constitua el CLERO, que tambin ocupaba una
situacin privilegiada y posea dilatadas extensiones de tierra. Al pie de
la escalera se encontraban los SIERVOS, dependientes de los seores y
explotados por ellos.
4. modo de produccin Capitalista.
La produccin capitalista fue surgiendo en el seno del feudalismo en
forma de talleres, basados en la amplia utilizacin de trabajo asalariado
de
los
operarios
La consolidacin de modo de produccin capitalista necesito de dos
premisas
fundamentales:
a) La existencia de una masa de indigentes, libres en el sentido
personal, pero al mismo tiempo, carentes de medios de produccin y de
subsistencia y por consiguiente, obligados a contratarse como obreros
en las empresas capitalistas

b) La acumulacin de los medios pecuniarios indispensables para fundar

grandes empresas capitalista
El capitalismo proclama la libertad absoluta, es decir, el hacer, dejar
pasar por tanto, dentro de la ley de la oferta y la demanda se predica:

La libre empresa
El libre mercado
La libre oferta
La libre produccin
El libre juego de los intereses individuales
La libre competencia (Motor de progreso)
La libertad de trabajo
La libertad de contrato
La libertad de importacin y exportacin
La libertad de movimiento de capitales

EL ESTADO EN FUNCIN DEL CAPITAL

Para el capitalismo el estado debe ser un gendarme cuyo papel es
posibilitar el efectivo desenvolvimiento de la INICIATIVA PRIVADA
TRABAJO = MERCANCA
Para el capitalismo, el trabajo es una mercanca, mas en el mercado.
Esto trae como consecuencia la explotacin del hombre por el hombre
LA ECONOMA = DIVORCIADA DE LA TICA
El xito del capitalismo no debe ser frenado por ninguna atadora que
pueda plantear la tica por tanto El hombre es un lobo para el hombre
***CARACTERSTICAS PRINCIPALES DE LA ECONOMA CAPITALISTA***

Separacin entre el capital y el trabajo

Separacin entre el trabajador y los medios de produccin
Predominio del capital sobre el trabajo
Primaca del bien privado sobre el bien comn
Predominio de los valores econmicos sobre los valores humanos

5. Modo de produccin Socialista

El socialismo es un rgimen econmico social basado en la propiedad
social de los medios de produccin, y que se caracteriza por su decidida

lucha por dar satisfaccin a las crecientes necesidades materiales y

culturales de toda la sociedad, y de cada uno de sus miembros, sobre la
base de desarrollar, de manera incesante y planificada, la economa
nacional, y de incrementar, ininterrumpidamente, la produccin del
trabajo social.
Principios fundamentales:
- El hombre es esencialmente social: No puede concebirse al ser
humano
en
forma
aislada
Por tanto, la colectividad tiene prioridad sobre el individuo, los intereses
sociales tienen mayor importancia que los personales.
- La produccin de los medios de produccin deben ser social:
Para el socialismo la propiedad privada de los medios de produccin es
un robo.
Produccin social debe ser dirigida a satisfacer, de manera cada vez mas
complota, las crecientes necesidades materiales y culturales de la
sociedad.
- Para el socialismo, los valores materiales priman sobre los
valores espirituales: En la vida social humana, el factor determinante
en ltima instancia es el econmico, es decir que las condiciones
materiales de existencia determinan el accionar, el pensamiento y la
conciencia de los hombres.
- El socialismo es humanista: El socialismo es un humanismo que
trata de crear una serie de valores cuyo centro es el hombre. Existen
leyes naturales y leyes especficas de la vida social. La razn deber
imponerse sobre la naturaleza. Por tanto la justicia debe imponerse
sobre el egosmo y el bienestar individual.
- Para el socialismo, el estado debe velar por los intereses de la
sociedad.
- Para el socialismo, el trabajo tiene un valor.
-Los valores econmicos estn subordinados a los valores (humanos)
sociales.

Aprovechamiento de los recursos humanos y

naturales:
En
la administracin
de
empresas,
se
denomina recursos
humanos (RRHH) al trabajo que aporta el conjunto de los empleados o
colaboradores de una organizacin. Pero lo ms frecuente es llamar as
al sistema o proceso de gestin que se ocupa de seleccionar, contratar,

formar, emplear y retener al personal de la organizacin. Estas tareas

las puede desempear una persona o departamento en concreto junto a
los directivos de la organizacin.
El objetivo bsico es alinear el rea o profesionales de RRHH con
la estrategia de la organizacin, lo que permitir implantar la estrategia
organizacional a travs de las personas, quienes son consideradas como
los nicos recursos vivos e inteligentes capaces de llevar al xito
organizacional y enfrentar los desafos que hoy en da se percibe en la
fuerte competencia mundial. Es imprescindible resaltar que no se
administran
personas
ni
recursos
humanos,
sino
que
se
administra con las personas vindolas como agentes activos y
proactivos dotados de inteligencia, creatividad y habilidades.
Generalmente la funcin de Recursos Humanos est compuesta por
reas tales como reclutamiento y seleccin, contratacin, capacitacin,
administracin o gestin del personal durante la permanencia en la
empresa. Dependiendo de la empresa o institucin donde la funcin de
Recursos Humanos opere, pueden existir otros grupos que desempeen
distintas responsabilidades que pueden tener que ver con aspectos tales
como la administracin de la nmina de los empleados o el manejo de
las relaciones con sindicatos, entre otros. Para poder ejecutar la
estrategia de la organizacin es fundamental la administracin de los
Recursos humanos, para lo cual se deben considerar conceptos tales
como la comunicacin organizacional, el liderazgo, el trabajo en equipo,
la negociacin y la cultura organizacional.
Planificacin de personal
Podemos considerar la planificacin de personal como el conjunto de
medidas que, basadas en el estudio de antecedentes relacionados con el
personal y en los programas y previsiones de la organizacin, tienden a
determinar, desde el punto de vista individual y general, las necesidades
humanas de una industria en un plazo determinado, cuantitativa y
cualitativamente, as como su costo.
Finalidad
La planificacin de personal tiene los siguientes fines:
1. Utilizar con eficacia los recursos
2. Colaborar con la empresa en la obtencin de beneficios.

3. Prever estrategias y tcticas para los casos de ampliacin o

reduccin del negocio.
La planificacin de personal desde un punto de vista general tratar de
asegurar cuantitativamente y cualitativamente (personal obrero directo
e indirecto, administrativo, cuadros medios y directivos), las necesidades
de personal a fin de secundar los planes generales de la empresa.
Es conveniente que al elaborar las visiones, no solamente se estudien
bajo un enfoque optimista de desarrollo, sino que tambin se analice la
posibilidad de una contraccin econmica que obligue a tomar medidas
restrictivas. Las previsiones deben abarcar todas las posibilidades que
pueden producirse. Su conveniente flexibilidad permitir ir tomando las
medidas necesarias en cada momento para cada circunstancia. Amplitud
y flexibilidad son, pues dos de sus caractersticas esenciales.
Desde el punto de vista individual, la planificacin comprende el
desarrollo profesional, humano y econmico del personal, a travs de la
promocin basada en la oportuna formacin, mediante el estudio de las
aptitudes y el potencial de cada persona, que permitan su clasificacin
en orden a dicha posicin..
La sistemtica a utilizar para planificar el desarrollo del personal,
individualmente considerado, a fin de insertarlo formado y
promocionado en los planes generales de la empresa comprende el
estudio de la estructura de la misma como punto de partida, el estudio y
trazado del organigrama a medio y largo plazo, la valoracin o
estimacin de los hombres que forman la plantilla, es decir, lo que se
llama un inventario del potencial humano, poltica de sustitutos o
reemplazos, planificacin salarial, planificacin de la formacin y
seleccin y el estudio de los puestos de trabajo.