CHIA PARA EL

MUNDO
Domingo, 22 de junio de 2014

FICHATCNICA

Producto

Salvia Hispnica

Nombre cientfico :
Foto

Familia: Lamiceas / Lamiaceae

Procedencia: Silvestre y cultivada

Otros nombres:

Semilla de Cha

Chan ( El Salvador)
Chia Seed (EEUU)
Chian (Algunos estados de Mxico)
Salvia Chian (Algunos pases de Centroamrica)

Distribucin geogrfica:

A nivel internacional: Mxico, Bolivia, Ecuador, Argentina, Guatemala y Australia.

A nivel nacional: Principalmente en la costa (Arequipa, Piura, Ica, Tumbes, La Libertad,
Ancash) y algunas provincias de la Sierra.
Necesita de un clima tropical o subtropical.
Se suele sembrar en pisos de sobre los 2,300 msnm a una temperatura de 22
grados

Disponibilidad

Mes

Disponibilid
ad

Recomenda
ble para
cosecha

Enero
Febrero
Marzo
Abril
Mayo
Junio
Julio
Agosto
Setiembre
Octubre
Noviembre
Diciembre
Fuente: Empresa Organic Sierra & Selva
(http://www.sierrayselva.com/chia.html)

Valor nutricional

Usos y aplicaciones

Presentaciones:

Aceite: La cha puede utilizarse a travs del aceite de sus semillas, cultivadas en
forma orgnica, prensadas en fro y sin proceso de refinado. Los productos obtenidos o
realizados con la semilla de cha no necesitan un empaque y condiciones de almacenamiento
especiales para prevenir cambios ocasionados por el ambiente. Son aceites para consumir en
fro y sin proceso de coccin, para preservar sus delicados principios nutricionales.

Harina: Llamada semilla parcialmente desgrasada. Se la utiliza como

ingrediente para hacer pan, barras energticas, suplementos dietticos, en dietas
de aves para produccin de huevos y carne y en dietas de vacas lecheras.
Consumirla como harina, permite su correcta metabolizacin.

Principales mercados

Fuente :

Amrica Economa (Seccin de Negocios Internacionales)

Consulta: 19 de Junio del 2014
http://www.americaeconomia.com/negocios-industrias/buscan-expandir-la-produccionde-chia-en-el-peru
Portal Ella Sabe (Beneficios medicinales de la cha) Consulta: 17 de Junio del
2014. http://salud.ellasabe.com/plantas-medicinales/101-semilla-de-chia-propiedades-ybeneficios
Botanical online (Semilla de Cha) Consulta: 17 de Junio del 2014.
http://www.botanical-online.com/semillas_de_chia_descripcion_botanica.htm
Trade
Map
(Importaciones)
Consulta
17
2014http://www.trademap.org/Country_SelProduct_TS.aspx

de

Junio

del

Diario Gestin-versin online (Cha se alista para conquistar el mundo) Consulta 15 de

Junio del 2014.
http://gestion.pe/impresa/chia-cool-va-conquista-paladares-chile-2098318

EXPORTACIN DE CHIA
CHIA

PRODUCTO Y MERCADO
a)

Ficha tcnica del producto.

Nombre cientfico

: Salvia hispanica L.

Partida Arancelaria: 1207999900

Familia
: pertenece a la familia de las Lamiceas. Las plantas que
pertenecen a esta familia se caracterizan por poseer en todas partes de la planta aceites
esenciales muy aromticas
Procedencia
: Mxico y Guatemala

Otros nombres Otras variables de Chia son: La Salvia Columbariae benth,

tambin conocida ocmo Oro Chia o Chia del Desierto y la Salvia Miltiorrhiza, tambin
denominada Salvia Roja o Dan Shen
Propiedades: Contiene antioxidantes, protenas, aminocidos, vitaminas,
minerales y fibra. Su composicin nutricional es alrededor de 22% de protenas, 42% de
fibra alimentaria y 36% de aceite.
Resumiendo y tal como indican numerosos estudios cientficos la grasa omega 3 juega un
papel importante en la prevencin de enfermedades cardiovasculares, mejorando la
funcin cardaca normal. Tambin en el desarrollo y mantenimiento de nuestro sistema
nervioso, en la regulacin de los procesos inflamatorios aliviando la inflamacin, artritis y
dolor de las articulaciones. Juegan un papel en la prevencin de ciertos tipos de cnceres,
menor riesgo de sufrir muerte sbita, en la disminucin en el progreso de ladegeneracin
macular, en bajada de los niveles de colesterol (aumenta el colesterol HDL y reduce los
triglicridos
y
el
colesterol
LDL), alergias,
depresin,
problemas gastrointestinales, anemia, psoriasis,
falta
de
memoria entre
otras
disfunciones, y ayudan al sano desarrollo durante el embarazo y al crecimiento infantil.

Distribucin geogrfica : Costa y Sierra del Per

Valor Nutricional

Usos y aplicaciones:
Se agrega una cuchara llena de cha dentro de un vaso de agua y lo deja durante
aproximadamente 30 minutos o ms, cuando Ud. regrese el vaso parecer que no
contiene semillas de cha, sino una gelatina casi solida. Esta reaccin que genera el gel

se debe a la fibra soluble presente en la Cha. El gel que se forma en el estomago crea
una barrera fsica entre los carbohidratos y las enzimas digestivas que los disuelven, de
manera tal que disminuye la conversin de carbohidratos en azcar.

Presentaciones : SEMILLA DE CHIA

PRINCIPALES MERCADOS

Fuente

http://www.americaeconomia.com/negocios-industrias/buscan-expandir-laproduccion-de-chia-en-el-peru
http://foro.univision.com/t5/Dietas-y-Tips-para-Bajar-de-Peso/BAJANDO-DEPESO-CON-LAS-SEMILLAS-CHIA/td-p/349695345
http://www.lanacion.com.py/articulo/152299-paraguay-encabeza-la-lista-de-los-5paises-productores-de-chia-mas-grandes-del-mundo-segun-productor.html
http://www.promperu.gob.pe/
http://vizcarraproyectos.com/web/boletin-no-143-13-la-chia/
http://www.sunat.gob.pe/
http://www.senasa.gob.pe/

RANKING A LAS EMPRESAS QUE SE HAN EXPORTADO (2013 -2014)

Ranking de las 10 empresas que ms han exportado/importado el producto el ltimo

ao

EXPORTADORAS

VALOR FOB

EXPORTADORA AGRICOLA ORGANICA SOCIEDAD ANONIMA

CERRADA

PERUVIAN HERITAGE S.A.C

INTERLOOM S.A.C.

1,206,256.49

ESTELA Y COMPANIA S.C.R.L.

1,384,688.00

VINCULOS AGRICOLAS E.I.R.L.

4,884,263.97

GRUPO ORGANICO NACIONAL S.A

2,265,548.85

DE GUSTE GROUP SAC

549,219.61

GRUPO SAN NICOLAS

2486051.45

6,323,870.01
333,037.08

CHIA
MIRCOLES, 11 DE JUNIO DE 2014

MERCADO

EE.UU. & EUROPA

EE.UU. EL MERCADO DE HOY Y DEL FUTURO
La CHIA domina las preferencias en nuevos lanzamientos de productos. El porcentaje de
nuevos productos que contienen granos o semillas antiguas se ha triplicado desde 2008
en EE.UU. Pero el grueso de la actividad se centra en torno al ingrediente: la cha.

Creemos que la chia es atractiva dadas sus propiedades. Tambin se han dirigido mucho
a los Millennials. Estamos viendo en todo tipo de aplicaciones, desde galletas hasta
cereales calientes, yogures, sopas, papas fritas tipo tortilla y productos horneados.
Tambin estn presentes en varios alimentos para lactantes, lo cual es muy interesante.
Tambin en Estados Unidos las semillas de chia se emplean como ingredientes en
snacks, puddings y bebidas entre otros.

EUROPA: MERCADO CON GRAN AUGE: NUEVO NICHO

Profesionales y empresas alimentarias han encontrado nuevos nichos de penetracin y
han analizar este mercado emergente. La legislacin europea est dando pasos de
autorizacin de uso, y, adems, si antes haba barreras tcnicas que lo hacan costoso y
difcil, hoy en da la tecnologa de los fluidos supercrticos hace que sea posible la
obtencin de sustancias activas de las semillas de cha y su incorporacin a otros
alimentos para enriquecerlos y mejorar sus propiedades nutricionales.

Por qu hay tanto inters por las semillas de Chia?

Hace unos das Innofoods Ltd., con sede en Reino Unido, solicit a la Unin Europea la
aprobacin simplificada de sus semillas de Chia, producidas en Sudamrica,. Qu hace
que sea tan interesante esta semilla? Su valor nutricional y los productos de alto valor
aadido que se pueden obtener son su aspecto diferencial.
CHIA
MIRCOLES, 11 DE JUNIO DE 2014
DOCUMENTOS
DOCUMENTOS QUE EXIGE LA ADUANA PARA LA EXPORTACIN

Documentacin exigible
Conjuntamente con la DUA se requiere los siguientes documentos:

a. Copia o fotocopia del documento de transporte (conocimiento de

embarque, carta porte area o carta porte terrestre, segn el medio de
transporte empleado), con sello y firma del personal autorizado de la empresa
de transporte o su representante o del agente de carga, segn corresponda.

b. Copia SUNAT de la factura, documento del operador (cdigo 34) o

documento del partcipe (cdigo 35) o Boleta de Venta u otro comprobante que
implique transferencia de bienes a un cliente domiciliado en el extranjero y que
se encuentre sealado en el Reglamento de Comprobantes de Pago, segn
corresponda; o declaracin jurada de valor y descripcin de la mercanca
cuando no exista venta.

c. Documento que acredite el mandato a favor del despachador: copia o

fotocopia del documento de transporte debidamente endosado o el poder
especial.

d.

Certificado fitosanitario emitido por SENASA

e.

Booking o Ware house

f.
Otros que por la naturaleza de la mercanca se requiera para su
exportacin

CERTIFICACIONES Y/O DOCUMENTOS QUE EXIGE EL PAS DE DESTINO

PARA EL INGRESO DE LA CHIA

a) Las instalaciones donde se fabriquen, procesen, envasen o almacenen

alimentos para consumo humano o animal que se consumirn en los Estados
Unidos debern registrarse ante la FDA( Foog and Drug Administration)

b) La notificacin previa es exigida para alimentos que se van a usar,

almacenar o distribuir en EE.UU. Generalmente el que enva esta informacin
es el importador o agente en EE.UU

c)

Certificado de origen

d)

Certificado Fitosanitario emitida por SENASA en origen.

CON RESPECTO AL ROTULADO, ENVASE Y EMBALAJE

a) El gobierno estadounidense exige colocar las etiquetas correspondientes a

los alimentos, con la finalidad que brinden informacin lo ms preciso posible.
b)

La entidad que regula el etiquetado es el FDA

c) La ley exige que cada producto tengo doble etiquetado, etiquetado general
y etiquetado nutricional y adicionalmente un cdigo de barras( ingles)
d) La informacin del etiquetado general se debe presentar en ingls
utilizando las unidades de medicin del sistema ingls (libras, onzas). Debe
considerarse adems:
-Declaracin de identidad, nombre comn o usual del alimento (naturaleza del
producto);
-Marca o logo del producto;

-Declaracin exacta del contenido neto (peso, volumen);

-Nombre y lugar del establecimiento del fabricante, envasador o distribuidor,
exportador;
-Pas de origen;
-Si fuera elaborado con dos o ms ingredientes, se deber detallar la lista
completa de los ingredientes, enumerados por su nombre comn o usual y en
orden decreciente a la cantidad presente en el producto

BENEFICIOS Y PROPIEDADES DE LA CHIA

*.-Permite regular el apetito y el peso corporal
*.- ayuda a reducir el colesterol malo y los triglicridos.
*.- Proporciona sensacin de saciedad ayudando a controlar el apetito.
*.-Ayuda a regular la coagulacin de la sangre.
*.- Permite el crecimiento y la regeneracin de tejidos durante el embarazo y lactancia.
*.- Es la mayor fuente vegetal de cido grasos omega-3.
* Contiene protenas completas proporcionando todos los aminocidos esenciales. Esto es
importante para las personas vegetarianas
VER TODA LA VARIEDAD DE PRODUCTOS CON CHIA PARA COMPRAR

beneficios para la salud:

*mejorar la salud cardiovascular,
* facilitar la digestin,
* aumentar la inmunidad
*mejorar la movilidad y funcionamiento de las articulaciones
*reforzar los niveles de energa y concentracin.

Proveedores de Chia

Si usted desea saber quin vende, comercializa, distribuye u ofrece Chia o productos
similares, a continuacin le mostramos una lista de vendedores o comercializadores que son
fabricantes (productores), exportadores, distribuidores y en general suplidores / proveedores
de Chia. Para poder elegir mejor, en el listado puede ver de acuerdo a su ubicacin donde
comprar Chia, solicitar informacin, precios o una cotizacin a las empresas que venden,
exportan, menejan, manufacturan, ofrecen o comercializan este producto.
Productos Qumicos y Naturistas: Somos un proveedor de Chia en Mineros 60 Col.
Ampliacin San Jos Xalostoc, Ecatepec de Morelos, Estado de Mxico C.P. 55360. Mxico.
Actualizado: 1-3 meses Contactar

Llamar

Dalbert International, Inc. USA: Somos un proveedor de Chia en 9600 NW 25 ST SUITE 3F

Col. Miami, Florida, Estados Unidos C.P. 33172. Estados Unidos de Amrica.
Actualizado: 1-3 meses Contactar

Llamar

CONSORCIO PERUANDINA SAC COPERA: Somos proveedores de Chia en Tolomeo Mz.

Q - Lt. 19E Col. La Campia, Chorrillos, Lima Peru.
Actualizado: 1-3 meses Contactar

Llamar

Tcnico Distribuidor INFAC: Somos un proveedor de Chia en Xontepec No. 36 Col. Toriello
Guerra, Delegacin Tlalpan, Distrito Federal C.P. 14050. Mxico.
Actualizado: 1-3 meses Contactar

Llamar

Grupo Engloba: Ofrecemos Chia en San Gregorio 31 Col. Glorias de Colli, Zapopan, Jalisco
C.P. 45010. Mxico.