T71649

PONTIFICIA UNIVERSIDAD CATLICA DE ECUADOR
SEDE IBARRA
(PUCE-SI)
ESCUELA DE CIENCIAS AGRCOLAS Y AMBIENTALES
INFORME FINAL DE LA TESIS DE GRADO
EFECTOS DE LA APLICACIN DE TRES CIDOS HMICOS

COMERCIALES CON DIFERENTES DOSIS EN EL CULTIVO DE
BRCOLI (Brassica oleracea var. italica) EN LA HACIENDA
PASTAV, CANTON OTAVALO, PARROQUIA QUICHINCHE
PREVIA OBTENCIN DEL TTULO DE INGENIERO AGROPECUARIO
AUTOR: VANESSA SOLEDAD ESTVEZ ESTVEZ
ASESOR: ING. HERLANDIO ARGUDO
IBARRA MAYO -2006
AUTORA
Yo, VANESSA SOLEDAD ESTVEZ E., portadora de la cdula de ciudadana N

171695788-9 declaro bajo juramento que el presente trabajo de investigacin es de total
responsabilidad de la autora y que se ha respetado las diferentes fuentes de informacin
realizando las citas correspondientes.
Vanesa S. Estvez E.
PRESENTACION
El trabajo de tesis sobre la Evaluacin de los efectos que genera la aplicacin de tres cidos
hmicos con diferentes dosis en el rendimiento y calidad del cultivo de brcoli, est
estructurado en cuatro grandes captulos: fase de planificacin, aspectos tericos y
cientficos, descripcin de materiales y mtodos, resultados y discusin.
En el primer captulo se describen los principales aspectos que fueron considerados para la
elaboracin del estudio: el planteamiento del problema, la justificacin, el planteamiento
de los objetivos y la formulacin de la hiptesis.
En el segundo captulo consta la sustentacin Terica y Cientfica en la cual se fundament

el trabajo; principales conceptualizaciones y anlisis de los fundamentos de la
investigacin: materia orgnica, qumica de las sustancias hmicas, los beneficios de los
cidos hmicos y toda la informacin cientfica relacionada con el cultivo del brcoli,
composicin nutritiva, estudio botnico de la planta y una consideracin objetiva del
cultivo en la zona de estudio.
El tercer captulo, tiene que ver con la descripcin de los materiales y mtodos utilizados
en el trabajo de investigacin, la verificacin de los mtodos experimentales que fueron
utilizados, factores en estudio, tratamientos, diseo experimental, anlisis estadsticos,
anlisis de varianza, pruebas de significacin, anlisis e indicadores, mtodos de
evaluacin aplicados a cada una de las variables en estudio: estado fenolgico, calidad de
la inflorescencia, produccin, anlisis econmico; con sus correspondientes mtodos de
evaluacin
El cuarto captulo corresponde a la presentacin de los resultados y discusin, de las cuatro

variables estudiadas: Estado fenolgico y caractersticas, calidad de la inflorescencia,
produccin, anlisis econmico, las mismas que estuvieron orientadas a comprobar la
hiptesis, demostrada a travs de los anlisis de varianza, Prueba de Tukey al 5%,
comparaciones ortogonales para productos (EcoHum DX), (Codahumus), (A. Hmicos) y
polinomios ortogonales para dosis, aplicados en los tratamientos y con la presencia de un
ii
testigo; para determinar: el porcentaje de prendimiento, grosor de tallo, tamao de hoja,

altura de planta, dimetro, sanidad y peso de la inflorescencia, el rendimiento y concluir
con un anlisis econmico.
Las conclusiones y recomendaciones constituyen el compendio de todo el proceso de

investigacin, considerndose al presente trabajo de investigacin como punto de partida
de futuras investigaciones relacionadas con el desarrollo del cultivo de brcoli en la
hacienda Pastav.
iii
RESUMEN
El presente proyecto de investigacin es una evaluacin de los efectos que genera la

aplicacin de tres cidos hmicos con diferentes dosis en el rendimiento y calidad del
cultivo de brcoli en la hacienda Pastav, del cantn Otavalo, provincia de Imbabura.
La sustentacin terica y cientfica fundamenta el trabajo y permite describir aspectos
importantes como: materia orgnica, qumica de las sustancias hmicas, beneficios de los
cidos hmicos, composicin nutritiva, estudio botnico de la planta de brcoli, dems se
realiza una descripcin de los materiales y mtodos utilizados en el ensayo. Para el anlisis
se utiliz un diseo de bloques completamente al azar (DBCA) con arreglo factorial
AxB+1 con nueve tratamientos y un testigo absoluto en una localidad. Las variables
estudiadas fueron caractersticas fenolgicas, calidad de las inflorescencias, produccin,
anlisis econmico. Las unidades experimentales estaban constituidas por 78 plantas
Se concluye con la valoracin de la importancia de la aplicacin de los cidos hmicos en

el ciclo del cultivo de brcoli ya que con todas las diferentes dosis y productos superaron el
rendimiento del testigo, adems el porcentaje de prendimiento, el dimetro, crecimiento de
las plantas. Tambin se demostr que con la utilizacin de P1 (EcoHum DX) se obtuvo los
mejores promedios en las diferentes variables y es as que se recomienda el uso de los
cidos hmicos en este cultivo.
iv
SUMMARY
The present fact-finding project is an evaluation of the effects that generates the
application of three humic acids with different dose in the performance and quality of the
cultivation of broccoli at the hacienda Pastav, of the canton Otavalo, province of
Imbabura.
Teoric sustenance and the scientist bases the work and it permits describing important
aspects like: Organic matter, chemistry of substances humicas, benefits of humic acids,
nutritious composition, botanical study of the broccoli plant, besides a description of
materials and methods utilized in the essay are accomplished. For analysis factorial
utilized a design of blocks itself completely at random ( DBCA ) with arrangement AxB
+1 with nine treatments and an absolute witness at a locality. Studied variables were
characteristic fenologicas, quality of catkins, production, economic analysis. Experimental
units were composed of 78 plants
Right now comes to an end himself with the evaluation of the importance of the
application of humic acids in the cycle of the cultivation of broccoli than with all the
different dose and products surpassed the witness's performance, besides the percentage of
capture, the diameter, growth of plants. Also it was demonstrated than ( EcoHum DX )
better averages in different variables were obtained with P1's utilization and it is as soon
as the use of humic acids in this cultivation is recommended.
DEDICATORIA
A mi madre, la amiga y compaera de siempre
vi
AGRADECIMIENTO
A Dios por su infinita bondad, luz que gua mi camino.
A mi madre y mi familia, por el apoyo constante en todos los momentos de mi vida.
A mi esposo, con quien comparto los anhelos y esperanzas; su incondicional apoyo me

motiva cada da para seguir adelante.
A la ECAA por haberse constituido en la artfice del desarrollo del pensamiento, el

conocimiento y logro de habilidades y destrezas;
tiles fundamentos de mi vida
profesional
Al Ing. Herlandio Argudo por su valiosa intervencin como asesor de este trabajo de
investigacin.
Al Ing. Edwin Tapia, Administrador de la Hacienda Pastav, por su colaboracin en la

realizacin del ensayo
Al Ing Gabriel Surez, Biometrista del Instituto Agropecuario Superior Andino IASA, por
el apoyo cientfico y tcnico proporcionado en la realizacin de este trabajo de
investigacin; su experiencia, calidad humana y profesional, permiti una efectiva asesora
y la culminacin exitosa de mi trabajo.
vii
INDICE
I . INTRODUCCIN ........................................................................................................ 1
1.1
PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA ........................................................... 3
1.2
JUSTIFICACION .............................................................................................. 4
1.3
OBJETIVOS ...................................................................................................... 5
1.3.1
OBJETIVO GENERAL ............................................................................. 5
1.3.2
OBJETIVOS ESPECFICOS ..................................................................... 5
1.4
II
HIPOTESIS ....................................................................................................... 5
MARCO TERICO................................................................................................... 6
2.1
Materia Orgnica ............................................................................................... 6
2.1.1
Descomposicin de la materia orgnica ...................................................... 7
2.1.2
Papel de la materia orgnica en el suelo ...................................................... 8
2.1.3
Fuentes de materia orgnica ..................................................................... 11
2.1.4
cidos Hmicos ....................................................................................... 11

2.1.4.1 Historia del uso de las Sustancias Hmicas.......11
2.1.4.2 Qumica de las Sustancias Hmicas...13
2.1.4.3 Nitrgeno de los cidos Hmicos.....17
2.1.4.4 Beneficio de los cidos Hmicos......17
2.2
Cultivo de Brcoli ............................................................................................ 20
2.2.1
Clasificacin taxonmica ......................................................................... 20
2.2.2
Descripcin botnica ................................................................................ 21
2.2.3
Composicin nutricional .......................................................................... 21
2.2.4
Necesidades del cultivo ............................................................................ 23
2.2.5
Absorcin de nutrientes por el cultivo de brcoli ...................................... 23
III.
MATERIALES Y METODOS. .............................................................................. 25
3.1 Materiales...25
3.2 Insumos ................................................................................................................. 25
3.3
Ubicacin......................................................................................................... 27
3.4
Mtodos Experimentales .................................................................................. 26

viii
3.4.1
Factores en estudio ................................................................................... 27
3.4.2
Tratamientos ............................................................................................ 27
3.4.3
Diseo Experimental ................................................................................ 29
3.4.4
Caractersticas de las Unidades Experimentales ........................................ 29
3.4.5.
Anlisis Estadistico .................................................................................. 30

1. ADEVA ............................................................................................. 30
2. Pruebas de significacin ..................................................................... 31
3. Variables e Indicadores....................................................................... 31
3.4.6 Mtodos de Evaluacin de las variables........................................................ 32

a) Estado Fenolgico y Caractersticas.................................................... 32
b) Calidad de la inflorescencia ................................................................ 32
c) Produccin ......................................................................................... 33
d) Anlisis Econmico ........................................................................... 33
IV. RESULTADOS Y DISCUSIN................................................................................ 34

4.1. Estado Fenolgico y Caractersticas del Brcoli...34
4.1.1.
Porcentaje de Prendimiento..34
4.1.2.
Grosor del tallo.39
4.1.3.
Tamao de la hoja.43
4.1.4.
Altura de la planta.47
4.2.Calidad de la inflorescencia...51
4.2.1.
Dimetro de la inflorescencia...51
4.2.2.
Sanidad de la inflorescencia.55
4.3.Produccin..59
4.3.1.
Peso de la inflorescencia...59
4.3.2.
Rendimiento..63
4.4. Anlisis Econmico...67

4.4.1.
Anlisis de presupuesto parcial........67

5.
V. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES70
VI BIBLIOGRAFIA.......73
VII ANEXOS.....76
ix
INDICE DE TABLAS
Tabla 1.-
Anlisis de varianza del porcentaje de prendimiento de las plntulas de

en el cultivo de brcoli (brassica oleracea var. italica) en Quichinche
Imbabura.................................................................................... 34
Tabla 2.-
Prueba de Tukey al 5% para los productos utilizados en el cultivo de

brcoli (Brassica oleracea var. italica)
en el porcentaje de
prendimiento.............................................................................
Tabla 3.-
Prueba de Tukey al 5% para las dosis utilizadas en el cultivo de brcoli

(Brassica oleracea var. italica) en el porcentaje de prendimiento..
Tabla 4.-
35
36
Prueba de Tukey al 5% de las interacciones pertenecientes al

porcentaje de prendimiento de las plntulas en el cultivo de brcoli
(Brassica oleracea var. italica) en Quichinche Imbabura 37
Tabla 5.-
Anlisis de varianza del grosor del tallo de las plantas del cultivo de
brcoli (Brassica oleracea var. italica) en el crecimiento del grosor del
tallo Quichinche Imbabura
Tabla 6.-
39

brcoli (Brassica oleracea var. italica) en el crecimiento del grosor
del tallo.
Tabla 7.-

(Brassica oleracea var. italica) en el crecimiento del grosor del tallo...
Tabla 8.-
40
40
Prueba de Tukey al 5% de las interacciones pertenecientes al grosor del

tallo de las plantas del cultivo de brcoli (Brassica oleracea var.
italica)... 41
Tabla 9.-
Anlisis de varianza del tamao de la hoja de las plantas del cultivo de

brcoli (Brassica oleracea var. italica) en el crecimiento de la hoja en
Quichinche Imbabura
Tabla 10.-

brcoli (Brassica oleracea var. italica) en el crecimiento de la hoja.
Tabla 11.-
43
44

(Brassica oleracea var. italica) en el crecimiento de la hoja.. 44
Tabla 12.-
Prueba de Tukey al 5% de las interacciones pertenecientes al tamao

de la hoja de las plantas del cultivo de brcoli (Brassica oleracea var.
italica)... 45
Tabla 13.-
Anlisis de varianza de la altura de las plantas del cultivo de brcoli

(Brassica oleracea var. italica)
en el crecimiento de la planta en
Quichinche Imbabura
Tabla 14.-

brcoli (Brassica oleracea var. italica) Quichinche Imbabura
Tabla 15.-
48

(Brassica oleracea var. italica) en Quichinche Imbabura...
Tabla 16.-
47
48
Prueba de Tukey al 5% de las interacciones pertenecientes a la altura

de las
plantas del cultivo de brcoli (Brassica oleracea var. italica)
en Quichinche Imbabura 49
xi
Tabla 17.-
Anlisis de varianza del dimetro de las inflorescencias del cultivo de

brcoli
en Quichinche
Imbabura... 51
Tabla 18.-

en el dimetro de las
inflorescencias..
Tabla 19.-

Tabla 20.-
52
52
Prueba de Tukey al 5% de las interacciones pertenecientes al dimetro

de las inflorescencias del cultivo de brcoli (Brassica oleracea var.
italica) en Quichinche Imbabura..
Tabla 21.-
Anlisis de varianza de la sanidad de las inflorescencias del cultivo de

brcoli (Brassica oleracea var. italica) en Quichinche Imbabura...
Tabla 22.-
53
55

en la Sanidad de la
Inflorescencia 56
Tabla 23.-

(Brassica oleracea var. italica) en la Sanidad de la Inflorescencia
Tabla 24.-
56
Prueba de Tukey al 5% de las interacciones pertenecientes al Dimetro

de las Inflorescencias del cultivo de brcoli (Brassica oleracea var.
italica) en Quichinche - Imbabura...
57
xii
Tabla 25.-
Anlisis de varianza del peso de las inflorescencias del cultivo de

brcoli (Brassica oleracea var. italica) en Quichinche Imbabura...
Tabla 26.-
59

brcoli (Brassica oleracea var. italica) en el peso de la inflorescencia... 60
Tabla 27.-

(Brassica oleracea var. italica) en el peso de la inflorescencia...
Tabla 28.-
60
Prueba de Tukey al 5% de las interacciones pertenecientes al peso de

las inflorescencias del cultivo de brcoli (Brassica oleracea var.
italica) en Quichinche Imbabura..
Tabla 29.-
61
Anlisis de varianza del rendimiento del cultivo de brcoli (Brassica

oleracea var. italica) en Quichinche Imbabura 63
Tabla 30.-
Prueba de Tukey al 5% para los productos utilizados en el rendimiento

del cultivo de brcoli (Brassica oleracea var. italica).
Tabla 31.-
64
Prueba de Tukey al 5% para las dosis utilizadas en el rendimiento del

cultivo de brcoli (Brassica oleracea var. italica)... 65
Tabla 32.-

rendimiento del cultivo de brcoli (Brassica oleracea var. italica) en
Quichinche Imbabura
65
Tabla 33.-
Clculo del Beneficio Neto de cada uno de los tratamientos... 67
Tabla 34.-
Anlisis de dominancia 68
Tabla 35.-
Anlisis Marginal de los tratamientos no dominados.. 69
xiii
INDICE DE GRFICOS
Grfico 1.-
Resultado de la Prueba de Tukey al 5% de la variable porcentaje de

prendimiento de las plntulas de brcoli (Brassica oleracea var.
38
italica)....................................................................................
Grfico 2.-
Resultado de la Prueba de Tukey al 5% de la variable del grosor del

tallo
de
las
plantas
de
brcoli
(Brassica
oleracea
var.
italica).......................................................................................
Grfico 3.-
42
Resultado de la Prueba de Tukey al 5% de la variable tamao de la

hoja de las plantas del cultivo de brcoli (Brassica oleracea var. 46
italica)....................................................................................
Grfico 4.-
Resultado de la Prueba de Tukey al 5% de la variable altura de la

planta de brcoli (Brassica oleracea var. italica)..
Grfico 5.-
50
Resultado de la Prueba de Tukey al 5% de la variable dimetro de la

inflorescenia de la planta de brcoli (Brassica oleracea var.
54
italica)....................................................................................
Grfico 6.-
Resultado de la Prueba de Tukey al 5% de la variable sanidad de la

inflorescencia de la planta de brcoli (Brassica oleracea var.
58
italica)....................................................................................
Grfico 7.-
Resultado de la Prueba de Tukey al 5% de la variable peso de la

inflorescencia de la planta de brcoli (Brassica oleracea var.
italica)....................................................................................
Grfico 8.-
62
Resultado de la Prueba de Tukey al 5% de la variable rendimiento del

cultivo
de
brcoli
(Brassica
oleracea
italica)....................................................................................
var.
66
xiv
CAPITULO I .
INTRODUCCIN
La tendencia actual de la agricultura se orienta al uso racional de la tierra en funcin de su

conservacin mediante la valoracin minuciosa de los productos con tcnicas efectivas
para evaluar la capacidad nutricional del suelo. Se analiza el contenido de materia
orgnica, la conservacin de la microflora para precautelar la bondad del suelo, evitar el
desgaste nutricional y conservar la capa arable a largo plazo.
El inters por la preservacin del suelo constituy el razonamiento bsico que motiv la
realizacin del presente trabajo de investigacin a fin de estructurar una fundamentacin
tcnica en base a un estudio de comportamiento del cultivo frente a la aplicacin de tres
tipos de cidos hmicos; productos que estn insertndose en el mercado agrcola en y que
garantizan el cuidado del suelo y el mejoramiento de los cultivos debido que su aplicacin
se la realiza al follaje de la planta.
Para la aplicar el ensayo seleccion una de las fincas, proveedoras de un elevado
porcentaje de productos orgnicos en la provincia de Imbabura, la hacienda Pastav que
semanalmente provee de brcoli a los comisariatos Supermaxi de la ciudad de Quito; la
permanente utilizacin del suelo y sobre todo el monocultivo, estaran perjudicando la
calidad del suelo y la produccin, por lo que se vio la necesidad de aplicar el ensayo para
confirmar esta versin.
Con estos antecedentes se conjetur una deduccin previa sobre la aplicacin de los cidos
hmicos en procura de mejorar el rendimiento y la calidad en el brcoli; para ello se
realiz la seleccin del terreno, se lo dividi en parcelas para proceder con la aplicacin
de las dosis adecuadas de diferentes marcas de cidos hmicos lquidos en las fechas
establecidas en la planificacin, para realizar las respectivas evaluaciones conforme las
fechas asignadas en el cronograma y para comprobar las variables propuestas en el
proyecto.
Una vez cumplido el trabajo de recoleccin de datos, se procedi con la interpretacin

estadsticas, las mismas que cotejaron estado fenolgico, calidad de la inflorescencia,
produccin y anlisis econmico en la cosecha.
El prolijo anlisis de los resultados estadsticos permiti establecer diversas

interpretaciones con relacin al prendimiento de las plantas, su crecimiento, evaluacin de
la calidad del producto, y la utilidad neta en el comercio; notndose una ligera diferencia
entre las plntulas fertilizadas con cada una de las marcas de cidos hmicos lquidos; en
contraste con el producto slido que result de menor calidad y con un precio elevado.
Luego de aplicado el ensayo se puede asegurar que, la aplicacin de los cidos hmicos
lquidos, no difiere significativamente entre s en ciertas variables pero existen otras donde
la diferencia es muy notoria y es donde radica la importancia de este ensayo; por lo que se
recomienda tomar en consideracin los precios de los productos en el mercado; con el
correspondiente seguimiento en lo relacionado con los estndares de aplicaciones
control.
1.1
PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
Tradicionalmente la hacienda Pastavi, como prototipo de esta zona agrcola, se ha

caracterizado por los altos estndares de rendimiento y productividad de diversos
productos orgnicos; mantenindose como una de las mayores productoras de brcoli en la
provincia de Imbabura.
Con el transcurso del tiempo, la produccin intensiva de este cultivo podra perjudicar la
calidad del suelo que es un organismo vivo compuesto de materia orgnica,
microorganismos y otros elementos inertes que lo van deteriorando, conjuntamente con
otros factores como la mala calidad del agua, procesos fsicos como la compactacin,
qumicos como la acidificacin, salinizacin que disminuyen la absorcin de nutrientes y
los procesos fotosintticos de la planta lo que genera una marcada disminucin de la
produccin.
A esto se suma la inestabilidad climtica cuya influencia alarga el perodo vegetativo del
cultivo por lo que desde hace algn tiempo y previas investigaciones de campo estn
realizndose aplicaciones de una mezcla de materiales orgnicos, conocidos como cidos
hmicos slidos al suelo. Este procedimiento ha mejorado notablemente la produccin; sin
embargo, luego de la evaluacin de los costos y utilidades se ha constatado un incremento
significativo en estos rubros, por lo que se busca una alternativa de solucin tal es el caso
de los cidos hmicos lquidos, para mantener los altos ndices de productividad con menor
inversin.
De lo anterior se deduce que el problema a investigar es: Cmo compensar el desgaste

nutricional de los suelos de la zona de Quichinche, a la vez que encontrar una alternativa
para disminuir los costos de fertilizacin en la productividad del cultivo de brcoli?
Para dar respuesta e esta interrogante, se plantea este trabajo de investigacin, mismo que
tomar como referente de interpretacin de los trabajos de campo a las variables: estado
fenolgico, caractersticas, produccin, calidad y anlisis econmico.
1.2
JUSTIFICACION
Durante las ltimas dcadas la presin econmica, la factibilidad de exportaciones de

productos no tradicionales, la creciente demanda de alimentos, ha generado la explotacin
desmedida de cultivos intensivos a gran escala; demandando cada vez ms la utilizacin
de mayores cantidades de fertilizantes de sntesis qumica. Con frecuencia los expertos
utilizan solamente el requerimiento de macro y micronutrientes de los cultivos a corto
plazo; olvidndose cada vez del factor "natural" de la fertilidad intrnseca de los suelos.
Con la finalidad de evitar los daos provocados por la aplicacin de inadecuados sistemas
de fertilizacin, mejorar la textura y estructura del suelo y al mismo tiempo lograr que los
nutrientes se mantengan en un estado favorable para la mejor absorcin de los nutrientes,
se plantea el presente proceso de investigacin que aspira resolver los problemas generados
por el desgaste del suelo y por los altos costos que genera la utilizacin de los cidos
hmicos slidos, relacionados con el mejoramiento de la calidad y el rendimiento del
cultivo de brcoli.
De igual manera existe una predisposicin, tanto para la utilizacin del rea del ensayo,
como para todos los trabajos que se desarrollen en la investigacin por tanto este proyecto,
plantear una alternativa de solucin a los problemas de productividad antes mencionados.
Los trabajos de campo se lo realizar en la Hacienda Pastav que es parte de la Empresa
Quichinche del Cantn Otavalo.
Tendr un beneficio directo para los productores de brcoli, ya que trazar una alternativa
para el manejo de este tipo de cultivo y la conservacin de los suelos que se caractericen
por presentar condiciones similares a las del lugar del ensayo.
El presente trabajo ser un precedente para posteriores procesos de mejoramiento de la

calidad y rendimientos en otros cultivos con similares caractersticas y servir como una
fuente de consulta primaria para estudiantes, profesionales y agricultores afines a este tipo
de manejo.
1.3
OBJETIVOS
1.3.1 OBJETIVO GENERAL

Evaluar los efectos que genera la aplicacin de tres cidos hmicos con diferentes
dosis en el rendimiento y calidad del cultivo de brcoli.
1.3.2 OBJETIVOS ESPECFICOS
Analizar los ndices nutricionales del suelo previo a la aplicacin del ensayo.
Evaluar el efecto de los cidos hmicos en el ciclo del cultivo.
Establecer costos de produccin del cultivo por hectrea
Determinar la incidencia de los cidos hmicos lquidos en la relacin de costo beneficio.
1.4
HIPOTESIS
La aplicacin de los cidos hmicos incrementa el rendimiento y la calidad en el

brcoli.
2
3
3.1
CAPITULO II
MARCO TERICO
Materia Orgnica
La materia orgnica del suelo segn J. Cepeda (1992) la define como la fraccin orgnica
del suelo que incluye vegetales y animales en diferentes estados de descomposicin,
tejidos y clulas de organismos que viven en el suelo y sustancias producidas por los
habitantes del mismo.
Graetz, H.A. (2002) considera que la materia orgnica est formada de materiales frescos,
plantas parciales y completamente descompuestas y humus. El humus es el producto final
de la descomposicin.
La materia orgnica est constituida de microorganismos y animales pequeos, vivos o

muertos; de materiales frescos de plantas; y de materiales en descomposicin de la materia
orgnica del suelo. Un suelo rico en materia orgnica con buena estructura permite que
las races penetren mejor.
La materia orgnica proporciona nutrientes de acuerdo al tipo de material que se utiliza

para su elaboracin: el porcentaje de nitrgeno va desde 0.8 hasta 5%, el fsforo entre 0.2
a 3%, y el potasio de 0.5 a 5%. Respecto del suministro de nutrientes de parte del suelo
mismo la materia orgnica es la abastecedora de nitrgeno. (8)
SEAS, (2002) al referirse a la mineralizacin y a le humificacin dice lo siguiente:
Mineralizacin.- Aproximadamente un 75% de los residuos orgnicos del suelo se
descomponen con rapidez pierden su estructura orgnica transformndose en anhdrido
carbnico CO2 y vapor de agua H2O liberando calor que es aprovechado por los
microorganismos.
Humificacin.- El 25% restante de los restos vegetales pasa a ser parte integrante de los
microorganismos o se transforma, por prdida de la estructura biolgica en el subproducto
denominado sustancias hmicas. (12)
Existen varias formas de regenerar los materiales hmicos en el suelo siendo la

incorporacin de estircol o de desechos de cosechas y abonos verdes las ms utilizadas.
Sin embargo, el problema que se presenta es que los residuos orgnicos incorporados a una
profundidad de 15 cm ms o menos se degradan con facilidad. (15)
A esta profundidad las bacterias y los hongos son muy activos y descomponen rpidamente
estos residuos, oxidndolos y dejando muy poco o nada para llegar a convertirse en humus.
De all la necesidad del uso de extractos hmicos concentrados derivados de la leonardita

que se encuentran en yacimientos de materia orgnica en avanzado estado de
descomposicin que la misma naturaleza ha transformado durante siglos. Dependiendo de
la pureza de la leonardita ser la calidad de los cidos hmicos, flvicos y lmicos que se
obtengan. (15)
3.1.1 Descomposicin de la materia orgnica

Delgado (2000) seala que todos los materiales orgnicos que son de sntesis son
inestables termodinmicamente y son por lo tanto, susceptibles de degradacin mediante
reacciones qumicas de hidrlisis o bien por la accin de microorganismos, o
descomposicin biolgica.
La materia orgnica y los productos, o sustancias hmicas, derivados de su

descomposicin sufren continuamente ataques microbianos, liberando compuestos
carbonatados a la vez que se mineralizan elementos como el nitrgeno y el fsforo que son
nutrientes tan importantes para las plantas, contribuyendo de este modo a mejorar la
fertilidad del suelo. A medida que la materia orgnica se va descomponiendo, las
sustancias hmicas que quedan son mas resistente al ataque microbiano, por ello los
materiales que se utilizan suelen estabilizarse previamente a su utilizacin al suelo

mediante los procesos de compostaje y maduracin.
El humus, compuestos o sustancias hmicas constituyen el producto final de la

descomposicin de la materia orgnica, junto con los elementos mineralizados. Los
compuestos hmicos son sustancias de color amarillento a negro estables frente a la
descomposicin que no se hallan en los organismos vivos y tienen naturaleza coloidal. Su
origen parece que se debe a la presencia de polifenoles derivados de la lignina o
sintetizados por los microorganismos a partir de compuestos orgnicos que se convierten
mediante la accin de enzimas, que despus se polimerizan para formar los polmeros que
constituyen el humus. (5)
Como lo explica Stevenson F. (1994), la utilizacin de materia orgnica no humificada

puede manifestar a corto plazo los efectos tpicos de su degradacin, como son la aparicin
de deficiencias de nitrgeno (los microorganismos consumen nitrgeno y compiten con las
plantas por este elemento), liberacin de elementos y sustancias que pueden ser fitotxicas
disminucin de la concentracin de oxgeno y aumento del dixido de carbono debido a la
accin de los microorganismos, cambios en la densidad aparente del suelo y semillas,
malas hierbas, donde prospera la lidiomiza y araa roja (donde pone sus huevos,
enfermedades fungicas como el temible fusarium. Estos efectos que pueden ser
perjudiciales, se eliminan utilizando fuentes de materia orgnica estabilizada mediante un
buen compostaje.
3.1.2 Papel de la materia orgnica en el suelo
a) Efectos fsicos
La mejora de la estructura del suelo, la adhesin y cohesin entre partculas,

entre los grupos de partculas y su configuracin y estabilidad.
La naturaleza coloidal de la materia orgnica humificada acta sobre los

agregados del suelo aumentando generalmente su estabilidad, sobre todo
por la formacin de complejos rgano minerales con la arcilla.
El aporte de materia orgnica disminuye la densidad aparente del suelo, por

su mejora de la estructura del mismo y tambin por tener una densidad
aparente ms baja que el suelo mineral.
La materia orgnica aumenta la porosidad del suelo, por lo que contribuye a

la mejora de la aireacin y del balance de oxgeno.
Mejora la capacidad de retencin de agua de los suelos arenosos.
Mejora en general la tasa de infiltracin de agua de los suelos, puesto que

mejora la estructura, abriendo poros ms grandes por los que circula el agua
a mayor velocidad.
Hace que disminuyan los efectos de la erosin
Debido a su color oscuro, aumenta la radiacin solar absorbida por el suelo

con lo cual ste mantiene temperaturas ms altas e impide el ahogo
radicular en tierras arcillosas. (5)
b) Efectos qumicos
Las sustancias hmicas, contiene grupos carboxlicos, hidroxi-fenlicos,

hidroxienlicos, imidas y otros grupos funcionales que son capaces de
captar y liberar iones hidrgeno.
La materia orgnica acta como reserva dosificadora de elementos

nutritivos.
La materia orgnica aumenta el poder tampn del suelo, que se hace ms

resistente a los cambios de pH, lo que resulta generalmente beneficioso.
Las sustancias hmicas, los cidos alifticos simples, los aminocidos, los
azcares cidos y los polifenoles tienen un papel importante en la
disponibilidad de micronutrientes para las plantas, forman complejos
9
metlicos solubles con los metales como hierro, manganeso, cinc, cobre y
otros que son as disponibles para las plantas.
La materia orgnica, a la vez, acta como sumidero de metales pesados,

reduciendo los riesgos de fitotoxicidad causada por los mismos.
La materia orgnica aplicada al suelo contina su degradacin por los

microorganismos en el proceso de mineralizacin, por ello, su aplicacin
aumenta la fertilidad del suelo debido principalmente a la mineralizacin
del nitrgeno orgnico y a la incorporacin de fsforo a la fraccin orgnica
y formacin de fosfohumatos. (5)
c) Efectos biolgicos
La materia orgnica puede albergar microorganismos patgenos, puede

contener agentes patgenos o de poblaciones fngicas simbiontes de los
vegetales y puede poseer actividad enzimtica y reguladora del crecimiento.
La materia orgnica presenta actividad reguladora del crecimiento. algunos
productos derivados de la descomposicin de la materia orgnica, como los
derivados fenlicos, afectan al balance hormonal inhibiendo o favoreciendo
la actividad de las hormonas vegetales.
Existen algunas hormonas ligadas a la materia orgnica, como las auxinas, o

el etileno que se liberan en condiciones reductoras
La materia orgnica puede absorber reguladores de crecimiento aplicados

exgenamente al suelo.
Algunos materiales orgnicos presentan actividad supresora frente a hongos

y se utilizan para combatir hongos patgenos. La supresin puede deberse a
diversos factores.
Fsicos relacionados con la disponibilidad de oxgeno y el drenaje, un pH

inadecuado al desarrollo de los microorganismos patgenos, presencia o
ausencia de elementos como el nitrgeno etc.
10
Bitica o abitica, o a menudo se debe a un conjunto de caractersticas de

difcil precisin. Algunos materiales presentan hongos tipo Trichoderma o
streptomyces que pueden resultar supresivos de hongos patgenos como el
Pythium, la Rhizoctonia
el Fusarium.
Tambin se ha descrito la actividad supresora frente a poblaciones fngicas

simbiontes de los vegetales. (5)
3.1.3 Fuentes de materia orgnica

El aporte de materia orgnica al suelo se puede obtener a partir de muy diversas materias
primas:
Residuos de cosecha y en general restos vegetales.
Estircol.
Abonos verdes
Compost.
Turba.
Sustancias hmicas
En general, cualquier material orgnico suficientemente estabilizado mediante un proceso

de compostaje o extraccin, y libre de elementos fitotxicos puede utilizarse como fuente
de materia orgnica. (8)
3.1.4 cidos Hmicos

3.1.4.1 Historia del uso de las Sustancias Hmicas
A travs de la historia el hombre ha considerado los suelos oscuros ms productivos que
los suelos claros, y que sta mayor productividad, se debe a la descomposicin de los
residuos de plantas y animales en el suelo. (6)
11
Bacon (1651), pensaba que las plantas absorban un jugo proveniente del suelo, y lo
utilizaban para su sustento. Woodward (1699), demostr al final del siglo XVII, que las
plantas respondan a diferentes fuentes de agua las cuales las ubic en el siguiente orden:
agua de la solucin del suelo, agua proveniente de los ros, y agua de poso. El efecto de
stas aguas fue relacionado con el grado de coloracin amarilla que presentaban.
A inicios del siglo XIX se enfatiz, en la importancia especfica de las sustancias hmicas
en la nutricin y crecimiento de las plantas (Thaer, 1808). Thaer adems sugiri que el
humus era el nico material que supla de nutrimentos a las plantas.
Posteriormente Grandeau (1872), mantuvo la teora de que el humus era el mayor

componente de la nutricin de las plantas, y que adems era una fuente de Carbono y otros
nutrientes para las mismas; y as naci la Teora del humus.
La teora del humus fue respaldada por muchos investigadores, tales como Sprengel (1832)
y De Saussure (1804), quienes comprobaron que las plantas sintetizaban sustancias
orgnicas a partir de CO2 y agua. (6)
Se han realizado investigaciones acerca de la aplicacin de los cidos hmicos en el

control de la contaminacin ambiental. En estos estudios se ha demostrado su capacidad
para fijar metales pesados txicos en aguas negras, as como istopos radioactivos en fase
lquida y gaseosa. Materiales producidos a travs de la mezcla de cidos hmicos con sales
de Calcio (Ca), han sido efectivos en la remocin de metales pesados contaminantes, como
el Hierro (Fe), Niquel (Ni), Mercurio (Hg), Cadmio (Cd) y Cobre (Cu), presentes en el
agua.
El cido hmico ha sido administrado a ratas preadas sin observar ninguna complicacin.
La administracin del cido hmico no afect la fertilidad, ni la taza de implantacin de el
feto en la madre; tampoco present efectos txicos en el feto. (6)
12
A pesar de la gran cantidad y diversidad de investigaciones que se han desarrollado

alrededor de los cidos hmicos, an no se ha llegado a definir con exactitud su frmula
estructural, ya que los cidos hmicos son macromolculas con diferentes grupos
funcionales, que varan en tamao, composicin, y arreglo alrededor de la estructura bsica
de la molcula.
3.1.4.2 Qumica de las Sustancias Hmicas

Las sustancias hmicas estn constituidas por las siguientes fracciones bsicas : cidos
hmicos, cidos flvicos, cidos hematomelnicos y humina.
Stevenson, (1994), en sus investigaciones seala que varios grupos funcionales incluyendo
COOH, fenlicos, enlicos, quinonas, hidrxiquinonas, lactona, ter, y alcoholes, han sido
reportados como parte de las sustancias hmicas.
Los elementos en mayor proporcin en los cidos hmicos son el Carbono (C) y el
Oxgeno (O). El contenido de Carbono en los cidos hmicos, est alrededor de 54 a 59 %,
mientras que la concentracin de Oxgeno vara entre 33 a 38 %. (6)
De acuerdo con Aiken et al. (1985) los cidos hmicos constituyen la fraccin de las
sustancias hmicas que precipitan en sustancias acuosas, cuando el pH es menor que 2.
Se presentan como slidos amorfos de color marrn oscuro, generalmente insolubles en

agua y en casi todos los disolventes no polares, pero fcilmente dispersable en las
soluciones acuosas de los hidrxidos y sales bsicas de los metales alcalinos,
constituyendo un hidrosol que puede experimentar floculacin mediante el tratamiento de
los cidos o los dems cationes.
Desde el punto de vista estructural, su molcula parece estar constituida por un ncleo de
naturaleza aromtica ms o menos condensado, y de una regin cortical con mayor
predominio de radicales alifticos, presentando en conjunto el carcter de heteropolmeros
condensados. (2)
13
El conjunto de cidos que forman la denominacin "cidos Hmicos", est formado

esencialmente por cidos Hmicos y cidos Flvicos, y se caracteriza por ser solubles en
"medio bsico", precipitando los cidos Hmicos al pasar a "medio cido", y quedando los
cidos Flvicos en la solucin. (3)
cidos Flvicos
Como lo seala Lora (1994), los cidos flvicos constituyen una serie de compuestos
slidos o semislidos, amorfos, de color amarillento y naturaleza coloidal, fcilmente
dispersables en agua y no precipitables por los cidos, susceptibles en cambio de
experimentar floculacin en determinadas condiciones de pH y concentracin de las
soluciones de cationes no alcalinos.
cidos hmicos
Se presentan como slidos amorfos de color marrn oscuro, generalmente insolubles en

agua y en casi todos los disolventes no polares, pero fcilmente dispersables en las
soluciones acuosas de los hidrxidos y sales bsicas de los metales alcalinos,
constituyendo un hidrosol que puede experimentar floculacin mediante el tratamiento de
los cidos o los dems cationes. (12)
En el grupo de los cidos hmicos estn englobadas las materias que se extraen del suelo
con disolventes y que al acidificar con minerales, se precipitan de las soluciones obtenidas
en forma de un gel oscuro.
Los cidos hmicos de distintos suelos, turbas, restos
vegetales, a pesar de toda su diversidad, conservan unos principios de estructura muy

semejantes.
Cepeda (1992) indica que loa cidos hmicos son sustancias polmeras coloidales,
compuestas por unidades estructurales (polmeros), las cuales estn constituidas de
unidades monoestructurales (monmeros), que a su vez estn formadas por unidades micro
14
estructurales, cada una de las cuales contiene ncleo, cadena puente y grupo reactivo
(grupo carboxlico y alcohol).
Las unidades estructurales de las molculas de los cidos hmicos fundamentalmente son
compuestos aromticos de tipo fenlico y nitrogenados, tanto cclicos (indol, pirimidina,
purinas y otros), como aminocidos alifticos. Los compuestos aromticos de tipo fenlico
constituyen la rejilla de carbono de la molcula del cido hmico, la presencia de puentes,
que unen el sistema de anillos, proporciona a la rejilla una estructura porosa y esponjosa,
este puente puede ser de oxgeno, carbono o nitrgeno.
Se ha demostrado que los cidos hmicos estn representados por pequesimas partculas
esfricas, tendentes a unirse en cadenas, formando agregados, parecidos a racimos de uva.
En algunas estas partculas son propensas a la conservacin. La agregacin de las
partculas de los cidos hmicos se efectan a travs de un puente de hidrgeno.
Segn experiencias por centrifugacin, se ha demostrado que el grado de polimeracin

es elevado, as se habla de magnitudes de peso molecular del orden de 30.000 a 50.000.
La forma de las molculas de los cidos hmicos, juegan un papel importante en la
formacin de la estructura del suelo.
En los procesos del suelo tiene un valor considerable el hecho de que las molculas de
cido hmico no son compactas, sino que al poseer una estructura esponjosa, con multitud
de poros internos, lo que determina de forma significativa, la capacidad de retencin del
agua y las propiedades de absorcin de los cidos hmicos.
Una propiedad, la hidrofilia, depende de la proporcin, en las molculas, de las rejillas

aromticas del carbono, que poseen propiedades hidrfugas; y de los radicales laterales,
portadores de grupos hidrfilos. La presencia de grupos hidrfilos determina la tendencia
de las materias orgnicas a formar compuestos intracomplejos (quelatos) con cationes
polivalentes. (10)
15
Huminas
Delgado (2000) indica que los compuestos hmicos no extraibles con reactivos alcalinos o
huminas, constituyen un grupo de sustancias relativamente diferentes entre s, cuyo origen
puede tener lugar mediante la va de herencia o la de neoformacin. En el primer caso se
encuentra la humina heredada.
La humina heredada est constituida por partculas de densidad menor de 1,8 gr/cm3 pero
que al contrario que la materia orgnica libre, con la que presenta otras diferencias de tipo
qumico, se hallan retenidas en los agregados de la fraccin pesada del suelo mediante
uniones que no se rompen por medio de la agitacin mecnica comn pero si por la de los
ultrasonidos.
Es mayoritaria en aquellos suelos que tienen una vegetacin de difcil biodegradacin. La

fraccin de humina heredada se encuentra dbilmente ligada a la fraccin arcilla de los
suelos mediante una serie de enlaces lbiles que resisten la accin de la agitacin mecnica
clsica, pero no la de los ultrasonidos, que se utilizan para su extraccin.
Entre las huminas de neoformacin se encuentran las huminas de insolubilizacin

extrables, de naturaleza comparable a la de los cidos hmicos y flvicos, pero
irreversiblemente ligada a la fraccin mineral por medio de enlaces que solo pueden ser
destruidos en el laboratorio por medio de agentes qumicos que rompen la unin con los
silicatos. As obtenemos la humina unida al hierro y la humina unida a la arcilla (Humina
de insolubilizacin). Al finalizar el tratamiento obtenemos un residuo que se denomina
humina de insolubilizacin no extrable. (16)
Las diferencias entre los cidos hmicos y los flvicos estn explicadas por las diferencias
en el peso molecular, nmero de grupos funcionales y grado de polimerizacin reaccin
qumica por la que se forman grandes molculas lineales (polmeros) por combinacin de
molculas pequeas (monmeros).
16
El contenido de carbono, oxgeno, acidez y el grado de polimerizacin cambia a medida

que aumenta el peso molecular. Los cidos flvicos de bajo peso molecular tienen mayor
contenido de oxgeno pero menor contenido de carbono que los cidos hmicos con mayor
peso molecular. Los cidos flvicos contienen ms grupos funcionales de naturaleza cida,
en particular COOH. (15)
3.1.4.3 Nitrgeno de los cidos hmicos

En la actualidad el nitrgeno se considera como parte constitucional de las molculas de
los cidos hmicos y su contenido es del 3,5-5,0 %.
Una parte del nitrgeno, aproximadamente la mitad, pasa a la solucin en el caso de

producirse una hidrlisis cida; esta parte est representada por amidas, mono y
diaminocidos, cuya relacin result ser caracterstica para las protenas de origen animal y
vegetal. (18
La mayora de los autores sealan que el contenido de aminocidos de los cidos hmicos
de distintos suelos, es en general homogneo, aunque la capacidad de hidrolizar el
nitrgeno en los diferentes cidos hmicos es distinta.
La situacin del nitrgeno en las molculas de las sustancias hmicas es muy importante,
ya que determina en cierta medida la accesibilidad de ste a los microorganismos. (18)
3.1.4.4 Beneficios de los cidos Hmicos

EARTH, (1997) manifiesta que los cidos hmicos tiene la propiedad de incrementar la
capacidad de retencin de humedad del suelo. Se estima en trminos generales que el
humus puede retener agua en una proporcin de veinte veces su peso.
17
La utilizacin de sustancias hmicas (principalmente los cidos hmicos), incrementa el

desarrollo radical, ya sea mediante la aplicacin al suelo en soluciones de nutrientes, a
travs de la aplicacin foliar.
Los cidos hmicos presentan un efecto positivo, tanto en la elongacin del sistema
radical, como en el desarrollo inicial de las races secundarias. La respuesta positiva de las
plantas a los cidos hmicos, generalmente decrece a altas concentraciones.
Estudios realizados indican que el efecto benfico de los cidos hmicos en las plantas, se
debe al incremento en la absorcin de macroelementos y capacidad de intercambio
catinico. Adems, varios investigadores concluyen que el aumento en el desarrollo
radical, se debe principalmente al incremento en la absorcin de Fsforo.
Chen Y. Avaid T, (1990) indican que la solubilizacin de micronutrientes en los suelos,

provenientes de fuentes inorgnicas por medio de los cidos hmicos, es el factor ms
importante en la promocin del desarrollo de las plantas.
Las sustancias hmicas tambin tienen un efecto directo sobre el crecimiento de las
plantas, ya que al ser absorbidas, influyen en varios procesos bioqumicos en la pared
celular, a nivel de la membrana celular, o en el citoplasma.
Dentro de los efectos directos podemos mencionar los siguientes:
Efectos sobre las membranas, con lo cual se incrementa el transporte de

elementos nutricionales.
Aumento en la sntesis proteica.
Efecto similar a la actividad hormonal en la planta.
Incrementa la fotosntesis, debido a que producen una mayor sntesis de

clorofila. La biosntesis de clorofila, as como la fotosntesis, son procesos
sensitivos a pequeas deficiencias de agua.
18
Parece que los bioestimulantes como las sustancias hmicas, mantienen las clulas
turgentes, as que la capacidad fotosinttica y la produccin de clorofila no se alteran.
(EARTH, 1997)
Algunos efectos indirectos son:
Solubilizacin
de
microelementos
Fe,
Zn,
Mn,
Cu;
algunos
macroelementos K, Ca, P.
Actan como fijadores de Amonaco y disminuyen el proceso de

desnitrificacin, lo que produce mayor cantidad de Nitrgeno disponible
para las plantas.
Reduccin de niveles activos de elementos txicos
Aumento en la poblacin y actividad microbiana del suelo. El nmero de

microorganismos se incrementa hasta en 2000 veces por gramo de suelo,
con una concentracin de 10 ppm de sustancias hmicas.
Forman complejos orgnicos con herbicidas, fungicidas, insecticidas y

reguladores de crecimiento y los potencializan, por lo que su eficiencia y
rango de accin se incrementa. (EARTH 1997).
Para la opinin de Chen Y. Aviad T, (1990) hay una respuesta beneficiosa, tanto en el
largo de las races como en el desarrollo de races secundarias, por medio de las sustancias
hmicas en soluciones de nutrientes.
Estudios realizados indican un aumento en el desarrollo de las plantas (raz, retoos), en

relacin con la concentracin de las sustancias hmicas en la solucin, y la consecuente
disminucin en el desarrollo de las plantas a altas concentraciones de las sustancias
hmicas.
19
3.2
Cultivo de Brcoli
El brcoli es un cultivo de importancia en nuestro pas, su inters radica en un incremento

significativo de la superficie cultivada en los ltimos aos, captacin de divisas, alta
rentabilidad por hectrea y excelentes caractersticas nutricionales y curativas. (Barahona,
1999)
3.2.1 Clasificacin taxonmica

Cuadro 1.- Clasificacin taxonmica del brcoli.
REINO
PLANTAE
Subreino
Antothyta (Fanerogama)
Divisin
Spermatothyta
Clase
Angiospermae
Subclase
Dicotilednea
Orden
Chaparrales
Familia
Cruciferae
Gnero
Brassica
Especie
oleracea var. Italica
Nombre cientfico
Brassica oleracia var. Italica
Nombres comn
Brcul, Brculi, brcol, brcol
Otros idiomas
Cavola braccolo (It)

Chou brcoli (Fr)
Brcoli (Ing)
FUENTE: Enciclopedia Terranova 2001. Produccin agrcola 2 Bogot Colombia.
20
3.2.2 Descripcin botnica
El brcoli es una planta herbcea, anual, monica de polinizacin cruzada muy vigorosa,
su producto comestible es la inflorescencia inmadura de color verde, es una planta vigorosa
con alto contenido de fibra y agua, regularmente tiene un porte intermedio alrededor de los
55 a 65 cm. races profundas y una zona radicular ampla que le permite un buen anclaje y
alta capacidad de absorcin de agua y nutrientes. (19)
Valdez, A. (1996) seala que los tallos florales del brcoli salen de las axilas foliares una
vez que la cabeza principal ha sido removida, la parte comestible es una masa densa de
yemas florales de color verde que puede alcanzar un dimetro de hasta 35cm; sin embargo
las cabezas de los rebrotes solamente alcanzan 10cm. Las flores son de color amarillo y
tiene 4 ptalos en forma de cruz, el fruto es una silicua de color verde oscuro cenizo que
mide en promedio de 3 a 4 cm. y que contiene las semillas que tienen forma de municin y
miden de 2 a 3 mm. de dimetro.
3.2.3 Composicin nutricional
Segn Krarup (1992), existen numerosos pases que han incrementado la produccin de
brcoli en los ltimos aos. Esta popularidad reciente del cultivo puede fundarse a ms de
calidad organolptica, en la tendencia general de los consumidores hacia alimentos
naturales y especialmente nutritivos y sanos.
El brcoli como lo demuestra diversos estudios recientes es una de las hortalizas de mayor
valor nutritivo por unidad de peso que contiene una serie de compuestos que tendran
efectos benficos en la prevencin de diversas enfermedades, entre ellas el cncer. Adems
es una especie que se presta admirablemente para su utilizacin agroindustrial como
producto congelado y deshidratado.
21
Cuadro 2.- Composicin Nutritiva de 100gr de parte comestible de brcoli.
Brocoli crudo
Componente
Brocoli cocido
Contenido
Unidad
Contenido
Unidad
Agua
91
90
Carbohidratos
5,3
gr
5,56
gr
Proteinas
2,65
gr
2,78
gr
Lipidos
0,66
gr
0,56
gr
Calcio
47,68
mg
113,89
mg
Fosforo
66,23
mg
47,68
mg
Hierro
0,86
mg
1,17
mg
Potasio
325,17
mg
162,78
mg
Sodio
27,15
mg
11,11
mg
Vit. A
1543,05
UI
1411,11
UI
Tiamina
0,07
mg
0,08
mg
Riboflavina
0,12
mg
0,21
mg
Niacina
0,666
mg
0,78
mg
Acido ascorbico
93,38
mg
62,78
mg
Valor energetico
26,49
cal
27,78
cal
(20) http://www.qro.itesm.mx/agronomia2/extensivos/CBrocoliFisiologia.html
22
3.2.4 Necesidades del cultivo

Cuadro 3.- Requerimientos bsico para la implementacin del cultivo de brcoli.
Tipo de cultivo
Hortaliza
Hbito
Anual
Ciclo de produccin
100-150 das
Fotoperiodo
largo
Temperatura
0 - 30 C
Altura
800 2800 msnm
Adaptacin de: (20) http://www.qro.itesm.mx/agronomia2/extensivos/CBrocoliGeneralidades.html
3.2.5 Absorcin de nutrientes por el cultivo de brcoli

Malavolta (1992), seala que la absorcin de nutrimetos es un fenmeno que ocurre da a
da. Resulta imprescindible saber cuantos das va a estar activo el proceso de absorcin
para completar los requisitos que harn posible la obtencin de cosechas ptimas.
Los nutrimentos necesarios para producir hojas son diferentes de los que se necesitan para
producir semillas de ah que sea necesario conocer las etapas que van a ocurrir durante el
ciclo, el tiempo que suceden y la distribucin de fotoasimilables en los diferentes tejidos.
La absorcin de nutrientes del suelo por las races se realiza mediante tres procesos;
intercepcin radicular, el flujo de masa y la difusin, los nutrientes arriban a la superficie
de la raz por alguno de los estos mecanismos, as lo seala Lora (1994) citando los
estudios realizados por Berber (1989).
23
Interecepcin radicular
Es el proceso en el cual, la raz va hacia el elemento el cual es capturado por la raz,

depende del sistema radicular de acuerdo al rea que ocupa. A medida que las races
crecen en el suelo ocupan cierto volumen ponindose en contacto con nutrimentos
absorbibles presentes. (11)
Flujo de Masa
Es un proceso por medio del cual los iones viajan hacia el interior de la raz en el agua que
es absorbida como respuesta a las diferencias de potencial de agua originadas por la
transpiracin. La cantidad de agua transportada por unidad de peso de tejido y volumen
efectivo de agua que se mueve en respuesta a gradientes de potencial de agua que se pone
en contacto con la superficie de la raz. Por este mecanismo puede contribuir al suministro
de Nitrgeno, Calcio, Magnesio, Zinc, Hierro, Cobre, Boro.
El Nitrgeno por ser absorbido principalmente en forma de nitrato, que es una forma libre
no absorbida por el suelo prcticamente acompaa al agua que entra en la planta y se hace
que el flujo de masa quien atienda casi completamente las necesidades del cultivo. (11)
Difusin
Es el proceso de movimiento de iones de un punto de mayor concentracin (solucin del

suelo) a otro de ms baja concentracin. El flujo de nutrientes por difusin tiene alta
dependencia de la concentracin del elemento en la solucin del suelo, a medida que
disminuye la concentracin de flujo de iones decrece tambin la textura, la difusin es
mayor en los suelos de textura fina que en los suelos de textura gruesa, debido a su mayor
capacidad de retencin de agua. (11)
24
4
5
CAPITULO III
MATERIALES Y METODOS.
3.1. Materiales
-
Herramientas para la preparacin del suelo y las diferentes labores culturales.
Rtulos y registros protegidos con plstico para identificar cada uno de los
tratamientos.
Calibrador de precisin para realizar la medicin de tallos
Bomba de mochila para realizar las aplicaciones de los productos.
Cinta graduada para la medicin de altura y hojas.
Estacas para la delimitacin del terreno
Piola para sealamiento de las unidades experimentales
Balanza
Gavetas plsticas
Computadora
Materiales de oficina
Cmara de fotos
Libreta de campo
3.2 Insumos
-
Plntulas
Fertilizantes
cidos Hmicos
Fungicidas
Insecticidas
25
5.3
Ubicacin
Las caractersticas de la ubicacin del experimento estn detalladas en el Cuadro4.
Cuadro 4.- Caractersticas del ensayo
Caractersticas
Provincia
Imbabura
Cantn
Otavalo
Parroquia
Quichinche
Localidad
Hacienda Pastavi
Altitud
2660 msnm
Latitud
0 13 N
Longitud
78 16
Temperatura promedio
13 - 15 C
Precipitacin promedio anual
700 mm
Humedad relativa
75%
Declive
5%
pH del suelo
5.8 5.9
Drenaje
Bueno
Uso anterior
Cultivo de brcoli
Fuente: Registros de la Hda. Pastavi
26
5.4
Mtodos Experimentales
5.4.1 Factores en estudio
Factor A: Dosificacin de los productos:

D1
1.00 lt/ha
D2
1.50 lt/ha
D3
2.00 lt/ha
Factor B:
Productos:
P1
Eco Hum Dx (FARMAGRO)
P2
Codahumus (DORLIAGRO)
P3
cidos Hmicos (DEL MONTE)
Testigo:
Sin utilizacin de cidos hmicos
5.4.2 Tratamientos
A continuacin en el Cuadro 5 se describe el Cuadro de Doble entrada, donde se

relacionan dosis y productos para la obtencin de los tratamientos:
Cuadro 5.- Relacin de dosis y productos.
PRODUCTOS
P1
P2
P3
D1
P1D1
P2D1
P3D1
D2
P1D2
P2D2
P3D2
D3
P1D3
P2D3
P3D3
DOSIS
27
En esta investigacin se trabaj con 10 tratamientos que se los describe en Cuadro 6:
Cuadro 6.- Tratamientos en estudio.
CODIGO
TRATAMIENTO
T1
P1D1
Eco Hum Dx, 1.00 lt/ha
T2
P1D2
T3
P1D3
T4
P2D1
Codahumus, 1.00 lt/ha
T5
P2D2
T6
P2D3
T7
P3D1
cidos Hmicos, 1.00 lt/ha
T8
P3D2
T9
P3D3
T10
TESTIGO Sin la utilizacin de cidos Hmicos
28
5.4.3 Diseo Experimental
Cuadro 7.- Diseo Experimental
TIPO DE DISEO
Nmero de repeticiones
DISEO
DE
COMPLETAMENTE
(DBCA)
CON
FACTORIAL AxB+1
Cuatro
Nmero de localidades
Una
Nmero de tratamientos
Diez
BLOQUES
AL AZAR
ARREGLO
5.4.4 Caractersticas de las Unidades Experimentales

Cuadro 8.- Caractersticas de las Unidades Experimentales (UE)
NMERO DE UE
40 UE
rea de cada UE
14 m2 (3.5m x 4m)
rea total
720 m2
rea neta
239.20 m2
Parcela neta
5.98 m2
Plantas totales
3120
Plantas por parcela
78
Plantas parcela neta
36
Distancia de siembra entre plantas
0.3 m
Distancia de siembra entre surcos
0.7 m
Nmero de surcos
Nmero de plantas por surco
13
29
3.4.5 Anlisis Estadstico
1. Anlisis de Varianza (ADEVA)

El esquema del anlisis de varianza para cada una de las variables se menciona en el
Cuadro 9:
Cuadro 9.- Anlisis de Varianza

FUENTES DE
GRADOS DE
VARIACIN (F.V.)
LIBERTAD (G.L.)
Total
39
Repeticiones
Tratamientos
Factor A (Dosis)
Factor B (Acidos Hmicos)
Interaccin A x B
Testigo
Error experimental
27
30
2. Pruebas de significacin
En caso de existir diferencias estadsticas significativas entre tratamientos se utilizar:

Prueba de Tukey al 5%.
Comparaciones ortogonales para productos.
Polinomios ortogonales para dosis.
3. Variables e Indicadores
En el Cuadro 10 se detallan las variables e indicadores para el presente estudio.
Cuadro 10.- Variables e Indicadores
VARIABLES
INDICADORES
Estado fenolgico y
o Porcentaje de prendimiento (%)
caractersticas
o Grosor del tallo. (cm)

o Tamao de la hoja. (cm)
o Altura de la planta (cm)
Calidad
de
la
o Dimetro de la inflorescencia (cm)
inflorescencia
o Sanidad de la inflorescencia (%)
Produccin
o Peso de la inflorescencia (gr)

o Rendimiento en (kg/ha)
Anlisis Econmico
o Anlisis de presupuesto parcial.
31
3.4.6 Mtodos de Evaluacin de las variables

a) Estado Fenolgico y Caractersticas
PORCENTAJE DE PRENDIMIENTO.- Se tomaron los datos del nmero de plntulas

estables, luego de haberse efectuado el transplante y la primera aplicacin de los cidos
hmicos, en las dosis establecidas, estos datos fueron tomados a los 8 das del transplante,
luego se efectu la relacin con el nmero total de plntulas de la parcela neta para tener el
porcentaje de prendimiento.
GROSOR DEL TALLO.- Para la medicin de esta variable se utiliz un calibrador para
obtener la medida en centmetros del dimetro de los tallos de todas las plantas de la
parcela neta, estos datos fueron tomados a los 15, 30, 60 y 90 das, despus de la siembra.
TAMAO DE LA HOJA.- A los 15, 30, 60 y 90 das se realiz una medicin longitudinal
en centmetros del tamao de la hoja sealada sin tomar en cuenta la medida del pecolo
sino nicamente la longitud de la lmina foliar de las planta de la parcela neta.
ALTURA DE LA PLANTA.- Se evalu a los 15, 30, 60 y 90 das despus del transplante,
esta variable fue medida desde el cuello de la planta a nivel del suelo hasta la cabeza
central con la ayuda de un flexmetro, se tom la medida en centmetros del crecimiento
de la altura de la planta.
b) Calidad de la inflorescencia
DIMETRO DE LA INFLORESCENCIA.- Esta variable fue medida en centmetros con

la ayuda de una cinta, tomando en cuenta todo el dimetro de las inflorescencias en el
momento de la cosecha antes de ser empacadas.
SANIDAD DE LA INFLORESCENCIA.- A travs de una escala de valor donde se

tomaba en cuenta el dao de plagas o enfermedades que tena las inflorescencias se
32
estableca la puntuacin correspondiente al ndice de dao en la calidad del producto

cosechado, asignndoles un valores de: muy bueno, bueno, regular, malo.
c) Produccin
PESO DE LA INFLORESCENCIA.- Las inflorescencias cosechadas de cada parcela neta

fueron pesadas con la ayuda de una balanza y este peso fue expresado en gramos.
RENDIMIENTO.- Una vez obtenido el peso de cada una de las inflorescencias se efectu
la sumatoria para conocer el rendimiento de cada parcela en kg/ha.
d) Anlisis Econmico
ANALISIS DE PRESUPUESTO PARCIAL.- Una vez terminada la cosecha y analizados

los datos de rendimiento se determin el cido hmico ms conveniente con el que se
logr una favorable relacin costo-beneficio.
33
6
6
CAPITULO IV.
RESULTADOS Y DISCUSIN
4.1. Estado fenolgico y caractersticas del brcoli
4.1.1. Porcentaje de prendimiento
Tabla 1.-
Anlisis de varianza del porcentaje de prendimiento de las plntulas de

en el cultivo de brcoli (Brassica oleracea var. italica) en Quichinche
Imbabura.
GL
SC
CM
Total
39
8596,270
----
Repeticiones
3869,980 1289,993 14,380
**
Tratamientos
2304,260
256,029
2,854
(2)
1098,649
549,325
6,124
**
P1 vs P2-P3
432,410
432,410
4,820
P2 vs P3
666,233
666,233
7,427
Dosis
(2)
39,677
19,839
0,221
ns
Lineal
39,447
39,447
0,440
ns
Cuadrtica
0,230
0,230
0,003
ns
Fuente de
Fcal
Sig.
Variacin (F.V.)
Productos
----
Prod. vs Dosis
(4)
355,550
88,888
0,991
ns
Test vs Resto
810,387
810,387
9,034
**
Error expe.
27
2422,030
89,705
----
79,48 (%)
CV
11,92 (%)
* Significativo
** Altamente Significativo
ns No significativo
34
Al establecer el anlisis de varianza para el porcentaje de prendimiento de las plntulas en

el cultivo de brcoli se detect diferencias estadsticas altamente significativas para
repeticiones, mientras que los tratamientos se diferenciaron con un nivel de significancia
del 5%.
Al desglosar los grados de libertad para tratamientos se detect diferencia estadstica

1% para productos, mientras que las comparaciones
al
ortogonales P1 vs P2 - P3 se
diferenciaron en un 5%, P2 vs P3 obtuvieron una diferencia a nivel del 5%.
Adems al comparar el testigo vs el resto se encontr diferencias estadsticas altamente

significativas. (Tabla 1).
El porcentaje general de la variable de porcentaje de prendimiento fue de 79.48% de

plntulas que tuvieron un mejor comportamiento en el prendimiento de las races en el
suelo; y el coeficiente de variacin fue de 11.93%.
Tabla 2.-

brcoli (Brassica oleracea var. italica) en el porcentaje de prendimiento.
PRODUCTO
% DE
Tukey
PRENDIMIENTO
P1 (EcoHum DX)
85.88
P2 (Codahumus)
83.80
P3 (A. Hmicos)
73.26
Con la aplicacin de P1 (EcoHum DX) y P2 (Codahumus), se obtuvo los mayores

porcentajes de prendimiento es as que la prueba de Tukey los coloca a los dos en el mismo
rango diferencindose de P3 (A. Hmicos) que con su aplicacin apenas se obtuvo un
73.26% de prendimiento de las plntulas y se encuentra en el ltimo rango. (Tabla 2)
35
Tabla 3.-

(Brassica oleracea var. italica) en el porcentaje de prendimiento.
PRODUCTO
% DE
Tukey
PRENDIMIENTO
D3 (2 l/ha)
82.20
D2 (1.5 l/ha)
81.09
D1 (1 l/ha)
79.64
Si bien las dosis utilizadas no se diferenciaron estadsticamente, los mejores prendimientos

se obtuvieron con D3 (2 l/ha); sin embargo, al no diferenciarse estadsticamente las dosis;
podemos apreciar que a medida que las dosis se incrementan el porcentaje de prendimiento
tambin se incrementa levemente. Los promedios correspondientes se presentan en la
Tabla 3.
36
Tabla 4.- Prueba de Tukey al 5% de las interacciones pertenecientes al porcentaje de

prendimiento de las plntulas en el cultivo de brcoli (Brassica oleracea
var. italica) en Quichinche Imbabura.
TRATAMIENTOS
% DE
Tukey
PRENDIMIENTO
P1D2
90,278
P1D3
88,194
ab
P2D3
86,806
ab
P2D1
84,028
ab
P2D2
80,556
ab
P1D1
79,167
ab
P3D1
75,694
ab
P3D2
72,222
ab
P3D3
71,528
ab
TEST
65,972
Todos los tratamientos en los que se utilizaron los cidos hmicos superaron al testigo en
el prendimiento de las plntulas de brcoli, as se manifiesta la bondad de estos productos.
El P1 (EcoHum DX) en su dosis (1.5l/ha) fue el que alcanz el mayor porcentaje de

prendimiento con un 90.28% de plntulas prendidas y se encuentra ocupando el primer
rango en la Tabla 4.
37
Resultado de la Prueba de Tukey al 5% de la variable porcentaje de

prendimiento de las plntulas de brcoli (Brassica oleracea var. italica).
PORCENTAJE DE PRENDIMIENTO
100
PO RCENTAJE
Grfico 1.-
80
60
D1
40
D2
20
D3
0
P1
P2
P3
TEST
PRODUCTOS
38
4.1.2. Grosor del tallo
Tabla 5.-
Anlisis de varianza del grosor del tallo de las plantas del cultivo de
tallo Quichinche Imbabura.
Fuente de
GL
SC
CM
Fcal
Sig.
----
----
----
Variacin (F.V )
Total
39
0,210
Repeticiones
0,120
0,040
13,846
**
Tratamientos
0,012
0,001
0,462
ns
(2)
0,004
0,002
0,692
ns
P1 vs P2-P3
0,003
0,003
1,038
ns
P2 vs P3
0,001
0,001
0,346
ns
Dosis
(2)
0,005
0,003
0,865
ns
Lineal
0,002
0,002
0,692
ns
Cuadrtica
0,003
0,003
1,038
ns
Prod. vs Dosis
(4)
0,004
0,001
0,346
ns
Test vs Resto
0,000
0,000
0,000
ns
Error expe.
27
0,078
0,003
Productos
CV
----
----
0,55 cm
9,72%
El anlisis de varianza se expresa en la Tabla 5, en la cual no existe diferencias entre los

tratamientos en el crecimiento del grosor del tallo de las plantas de brcoli, esto significa
que la aplicacin P1 (EcoHum DX), P2 (Codahumus) y
P3 (A. Hmicos), en sus
diferentes dosis D1 (1 l/ha), D2 (1.5 l/ha) y D3 (2 l/ha) se comportaron de manera similar.
Al comparar el testigo vs. resto tampoco se encontr diferencias estadsticas ni en el

desglose de los grados de libertad tanto para los tratamientos como para las dosis.
39
La media general fue de 0.55 cm. de crecimiento del tallo. El coeficiente de variacin de
9.72%.
Tabla 6.-

tallo.
PRODUCTO
GROSOR DEL TALLO
Tukey
P1 (EcoHum DX)
0,5646
P2 (Codahumus)
0,5521
P3 (A. Hmicos)
0,5417
En la Tabla 6 se presenta la Prueba de Tukey al 5% para los productos; como se puede

observar no existe diferencias y los tres productos utilizados se encuentran en el mismo
rango; sin embargo, P1 (EcoHum DX) presenta el mayor crecimiento del grosor del tallo
con un promedio de 0.5646 cm.
Tabla 7.-

(Brassica oleracea var. italica) en el crecimiento del grosor del tallo.
DOSIS
GROSOR DEL TALLO
Tukey
D3 (2 l/ha)
0,5646
D2 (1.5 l/ha)
0,5563
D1 (1 l/ha)
0,5375
40
En la Tabla 7. se presenta la Prueba de Tukey al 5% para las dosis , como se puede

observar no existe diferencias y las tres dosis utilizadas se encuentran en le mismo rango,
sin embargo, D3 (2lt/ha) presenta el mayor crecimiento del grosor del tallo con un
promedio de 0.5646 cm.
Tabla 8.-
Prueba de Tukey al 5% de las interacciones pertenecientes al grosor del

tallo de las plantas del cultivo de brcoli (Brassica oleracea var. italica).
Tratamientos
GROSOR DEL TALLO
Tukey
P1D2
0,594
P2D2
0,563
P2D3
0,563
P1D3
0,556
P3D3
0,550
TEST
0,550
P1D1
0,544
P3D1
0,538
P3D2
0,538
P2D1
0,531
En la Tabla 8, se observa que la Prueba de Tukey al 5% con las interacciones entre los
productos y las dosis utilizadas, no se obtuvo ninguna diferencia estadstica significativa
entre estos tratamientos; a pesar de este comportamiento podemos manifestar que con la
aplicacin de P1D2
(EcoHum DX), (1.5 l/ha)
se obtuvo el promedio ms alto de
crecimiento del grosor del tallo con un promedio de 0.594 cm.
41
Grfico 2.-
Resultado de la Prueba de Tukey al 5% de la variable grosor del tallo

de las plantas de brcoli (Brassica oleracea var. italica).
GROSOR DEL TALLO
C E N T IM E T R O S
0,60
0,58
0,56
D1
0,54
D2
0,52
D3
0,50
P1
P2
P3
TEST
PRODUCTOS
42
4.1.3. Tamao de la hoja
Tabla 9.-
Anlisis de varianza del tamao de la hoja de las plantas del cultivo de

brcoli (Brassica oleracea var. italica) en el crecimiento de la hoja en
Quichinche Imbabura.
GL
SC
CM
Fcal
Sig.
Total
39
56,260
----
----
----
Repeticiones
48,730
16,243
87,539 **
Tratamientos
2,520
0,280
1,509 ns
(2)
1,909
0,955
5,144 *
P1 vs P2-P3
1,027
1,027
5,535 *
P2 vs P3
0,882
0,882
4,753 *
Dosis
(2)
0,285
0,143
0,768 ns
Lineal
0,266
0,266
1,434 ns
Cuadrtica
0,019
0,019
0,102 ns
Prod. vs Dosis
(4)
0,322
0,081
0,434 ns
Test vs Resto
0,001
0,001
0,005 ns
Error expe.
27
5,010
0,186
Fuente de
Variacin (F.V )
Productos
CV
----
----
5,528 cm.
5,52 %
El anlisis de varianza para el crecimiento de la hoja se encuentra especificado en la

Tabla 9, en donde todos los tratamientos
fueron similares sin mostrar diferencias
estadsticas.
Al desglosar los grados de libertad para tratamientos se detect diferencias estadsticas
significativas para productos y en las comparaciones ortogonales P1 vs. P2 P3 se obtuvo
diferencias significativas al igual que en la comparacin P2 vs. P3, al comparar el testigo
vs. resto no se obtuvo diferencias es decir que el comportamiento de los tratamientos fue
similar.
43
La media general fue de 5.528 centmetros de crecimiento de las hojas y el coeficiente de

variacin de 5.52% con la aplicacin de los productos.
Tabla 10.-

brcoli (Brassica oleracea var. italica) en el crecimiento de la hoja.
PRODUCTO
TAMAO DE LA HOJA
Tukey
P1 (EcoHum DX)
5,769
P3 (A. Hmicos)
5,602
ab
P2 (Codahumus)
5,219
En la Tabla 10, se especifica la prueba de Tukey al 5% para los productos utilizados en el

cultivo de brcoli; existieron 3 grupos diferentes entre los cuales se destaca el mejor
rango de P1 (EcoHum DX) con un promedio de 5.769 cm. y se ubica en el primer lugar,
P3 (A. Hmicos) se ubica en el segundo rango con un promedio de 5.602 cm. y finalmente
se encuentra P2 (Codahumus) en el ltimo rango con el promedio de 5.219 cm.
Tabla 11.-

(Brassica oleracea var. italica) en el crecimiento de la hoja.
.DOSIS
TAMAO DE LA HOJA
Tukey
D2 (1.5 l/ha)
5,619
D1 (1 l/ha)
5,563
D3 (2 l/ha)
5,408
44
En la Tabla 11, se especifica la prueba de Tukey al 5% para las dosis utilizadas en el

cultivo de brcoli; y como puede observarse, no existieron diferencias estadsticas entre
las dosis pero se destaca el mejor promedio de D2 (1.5 l/ha) con 5.619 cm. y se ubica en
el primer lugar.
Tabla 12.-
Prueba de Tukey al 5% de las interacciones pertenecientes al tamao

de la hoja de las plantas del cultivo de brcoli (Brassica oleracea var.
italica).
Tratamientos
TAMAO DE LA HOJA
Tukey
P1D1
5,919
P1D2
5,831
P3D2
5,675
P3D3
5,613
P1D3
5,556
P3D1
5,519
TEST
5,513
P2D1
5,419
P2D2
5,181
P2D3
5,056
En la Tabla 12, se observa la Prueba de Tukey al 5% de las interacciones entre los

productos y las dosis utilizadas. No se obtuvo ninguna diferencia estadstica significativa
entre estos tratamientos; a pesar de este comportamiento podemos manifestar que con la
aplicacin de P1D1
(EcoHum DX), (1 l/ha)
se obtuvo el promedio ms alto de
crecimiento del tamao de la hoja con un promedio de 5.919 cm.
45
Grfico 3.-
Resultado de la Prueba de Tukey al 5% de la variable tamao de la

hoja de las plantas de brcoli (Brassica oleracea var. italica).
TAMAO DE LA HOJA
6,00
5,70
5,40
D1
5,10
D2
4,80
D3
4,50
P1
P2
P3
TEST
PRODUCTOS
46
4.1.4. Altura de la planta
Tabla 13.-
Anlisis de varianza de la altura de las plantas del cultivo de brcoli

en el crecimiento de la planta en
Fuente de
GL
SC
CM
Fcal
Sig.
----
----
----
Variacin (F.V )
Total
39
1,960
Repeticiones
0,920
0,307
9,7412 **
Tratamientos
0,190
0,021
0,6706 ns
(2)
0,071
0,036
1,1276 ns
P1 vs P2-P3
0,068
0,068
2,1600 ns
P2 vs P3
0,030
0,030
0,9529 ns
Dosis
(2)
0,005
0,003
0,0794 ns
Lineal
0,000
0,000
0,0000 ns
Cuadrtica
0,005
0,005
0,1588 ns
Prod. vs Dosis
(4)
0,070
0,018
0,5559 ns
Test vs Resto
0,048
0,048
1,5247 ns
Error expe.
27
0,850
0,031
----
Productos
CV
----
3,77 cm.
4,70 %
La observacin de los datos de la Tabla 13, el anlisis de varianza indica que no existen
diferencias estadsticas entre los tratamientos en el crecimiento de la altura de las plantas
de brcoli, esto significa que la aplicacin P1 (EcoHum DX), P2 (Codahumus) y P3 (A.
Hmicos), en sus diferentes dosis D1 (1 l/ha), D2 (1.5 l/ha) y D3 (2 l/ha) se comportaron
de manera similar.
47
Al comparar el testigo vs. resto tampoco se encontraron diferencias estadsticas ni en el

desglose de los grados de libertad tanto para tratamientos como para las dosis.
La media general fue de 3.77 cm. de crecimiento del tallo. El coeficiente de variacin de
4.70%.
Tabla 14.-

brcoli (Brassica oleracea var. italica) Quichinche Imbabura.
PRODUCTO
ALTURA DE LA PLANTA
Tukey
P1 (EcoHum DX)
3,843
P3 (A. Hmicos)
3,762
P2 (Codahumus)
3,739
En la Tabla 14, se presenta la Prueba de Tukey al 5% en la cual no se observa ninguna

diferencia estadstica, es decir que la aplicacin de los tres productos produjo un
comportamiento similar, esta prueba los ubica en un mismo rango; a pesar de esto con la
aplicacin P1 (EcoHum DX) se obtuvo un mayor crecimiento de las plantas de brcoli el
promedio fue de 3.84 cm.
Tabla 15.-

(Brassica oleracea var. italica) en Quichinche Imbabura.
DOSIS
ALTURA DE LA PLANTA
Tukey
D1 (1 l/ha)
3,793
D2 (1.5 l/ha)
3,786
D3 (2 l/ha)
3,766
48
Mediante la prueba de Tukey al 5% expresada en la Tabla 15, se pudo conocer que entre
las dosis utilizadas no existi ninguna diferencia por lo que se presenta un solo grupo
estadstico, esto nos indica que las tres dosis utilizadas dan resultados similares; sin
embargo, con la aplicacin de D1 (1l/ha) se obtuvo un crecimiento en la altura de las
plantas de brcoli de 3.793 cm.
Tabla 16.-
Prueba de Tukey al 5% de las interacciones pertenecientes a la altura

de las plantas del cultivo de brcoli (Brassica oleracea var. italica) en
Tratamientos
ALTURA DE LA PLANTA
Tukey
P1D3
3,914
P1D2
3,824
P3D1
3,800
P1D1
3,791
P2D1
3,786
P3D2
3,784
P2D3
3,744
P3D3
3,700
P2D2
3,689
TEST
3,666
La Prueba de Tukey al 5% de las interacciones entre las dosis y los productos utilizados la
tenemos en la Tabla 16, donde no se obtuvo ninguna diferencia estadstica significativa,
sin embargo podemos observar que con la aplicacin de P1D3 (EcoHum DX) (2 l/ha) se
obtuvo el promedio ms alto de crecimiento de la altura de la planta con un promedio de
3.914 cm.
49
Resultado de la Prueba de Tukey al 5% de la variable altura de la

plantas de brcoli (Brassica oleracea var. italica).
ALTURA DE LA PLANTA
4,00
Grfico 4.-
3,90
3,80
D1
3,70
D2
3,60
D3
3,50
P1
P2
P3
TEST
PRODUCTOS
50
4.2.Calidad de la inflorescencia
4.2.1. Dimetro de la inflorescencia
Tabla 17.-
Anlisis de varianza del dimetro de las inflorescencias del cultivo de

brcoli (Brassica oleracea var. italica) en Quichinche Imbabura.
Fuente de
GL
SC
CM
Fcal
Sig.
Total
39
83,540
----
----
----
Repeticiones
16,290
5,430
6,2440 **
Tratamientos
43,770
4,863
5,5924 **
(2)
22,997
11,499
13,2223 **
P1 vs P2-P3
14,059
14,059
16,1667 **
P2 vs P3
8,938
8,938
10,2779 **
Dosis
(2)
2,994
1,497
1,7214 ns
Lineal
0,131
0,131
0,1506 ns
Cuadrtica
2,863
2,863
3,2922 ns
Prod. vs Dosis
(4)
17,628
4,407
5,0677 **
Test vs Resto
0,153
0,153
0,1759 ns
Error expe.
27
23,480
0,870
----
Variacin (F.V)
Productos
CV
----
23,05 cm
4,05%
Al observar los datos de la Tabla 17, el anlisis de varianza nos indica que existen
diferencias estadsticas altamente significativas entre los tratamientos con relacin al
dimetro de las inflorescencias de las plantas de brcoli.
Al desglosar los grados de libertad para tratamientos se detect diferencias estadsticas

altamente significativas para productos y en las comparaciones ortogonales P1 vs. P2 P3
se obtuvo diferencias altamente significativas al igual que en la comparacin P2 vs. P3.
51
Al comparar el testigo vs. resto no se obtuvo diferencias es decir que el comportamiento de

los tratamientos fue similar.
La media general fue de 23.05 cm. de dimetro que
alcanzaron las inflorescencias en el momento de la cosecha y el coeficiente de variacin

fue de 4.05%.
Tabla 18.-

en el dimetro de las
inflorescencias.
PRODUCTO
DIAMETRO DE
Tukey
INFLORESCENCIAS
P1(EcoHum DX)
23,95
P2 (Codahumus)
23,24
P3 (A. Hmicos)
22,02
Como se puede observar en la Tabla 18, con la aplicacin de P1(EcoHum DX), P2

(Codahumus), se obtuvo los mejores resultados en el crecimiento del dimetro de las
inflorescencia, es as que la Prueba de Tukey al 5% los coloca en el mismo rango
estadstico, diferencindose de P3 (A. Hmicos), su aplicacin apenas alcanz un
22.02 cm. de crecimiento del dimetro de las inflorescencias, la cual se ubica en el ltimo
rango estadstico.
Tabla 19.-

(Brassica oleracea var. italica).
DOSIS
DIMETRO DE
Tukey
INFLORESCENCIA
D1 (1 l/ha)
3,793
D2 (1.5 l/ha)
3,786
D3 (2 l/ha)
3,766
52
Luego de haberse realizado la Prueba de Tukey al 5%, se obtuvo los datos que se indican
en la Tabla 19, donde no se observa ninguna diferencia estadstica entre las dosis
utilizadas; sin embargo, se puede apreciar que a medida que la dosis aumenta, se
incrementa levemente el promedio de crecimiento del dimetro de las inflorescencias.
Con la aplicacin de D1 (1 l/ha), se obtuvo el mayor crecimiento del dimetro de las

inflorescencias.
Tabla 20.-

italica) en Quichinche Imbabura.
TRATAMIENTOS
DIMETRO DE
Tukey
INFLORESCENCIA
P1D3
25,223
P2D1
24,500
ab
P1D1
23,509
abc
P1D2
23,133
abc
TEST
22,865
bc
P2D2
22,621
bc
P2D3
22,597
bc
P3D2
22,263
bc
P3D3
22,214
P3D1
21,580
En la Tabla 20 se hace referencia al resultado de los datos de la Prueba de Tukey al 5% de

las interacciones entre los productos y las dosis utilizadas, en donde, se observa cinco
grupos estadsticos, en el que P1 (EcoHum DX) en su dosis D3 (2 l/ha) fue el que alcanz
un mayor dimetro de la inflorescencia en el cultivo de brcoli.
En el ltimo rango se ubica a P3 (A. Hmicos) en sus dosis D3 (2 l/ha) y D1 (1 l/ha),

fueron superadas por el testigo que se encuentra en un grupo superior.
53
Grfico 5.-
Resultado de la Prueba de Tukey al 5% de la variable dimetro de la

inflorescencia de la planta de brcoli (Brassica oleracea var. italica).
DIAMETRO DE LA INFLORESCENCIA
26,00
24,00
D1
22,00
D2
20,00
D3
18,00
P1
P2
P3
TEST
PRODUCTOS
54
4.2.2. Sanidad de la inflorescencia
Tabla 21.-
Anlisis de varianza de la sanidad de las inflorescencias del cultivo de

brcoli (Brassica oleracea var. italica) en Quichinche Imbabura.
GL
SC
CM
Fcal
Sig.
Total
39
3037,300
----
----
----
Repeticiones
28,270
9,423
Tratamientos
1377,450
153,050
2,5327 *
(2)
813,121
406,561
6,7279 **
P1 vs P2-P3
746,003
746,003
12,3451 **
P2 vs P3
67,117
67,117
1,1107 **
Dosis
(2)
57,533
28,767
0,4760 ns
Lineal
48,995
48,995
0,8108 ns
Cuadrtica
8,539
8,539
0,1413 ns
Fuente de
Variacin (F.V)
Productos
0,1559 ns
Prod. vs Dosis
(4)
440,379
110,095
1,8219 ns
Test vs Resto
66,420
66,420
1,0991 ns
Error expe.
27
1631,580
60,429
----
72,764 %
CV
10,68 %
----
Luego de realizar el anlisis de varianza para la Sanidad de la Inflorescencia del cultivo de

brcoli, se detect diferencias significativas para los tratamientos.
Al desglosar los grados de libertad existe una diferencia altamente significativa para las
comparaciones ortogonales de P1 vs. P2 P3 y P2 vs. P3. Las comparaciones de las dosis
lineal y cuadrtica se comportaron de forma similar, sin presentar diferencia significativa.
Adems, al comparar Test. vs. Resto, no existi diferencia estadstica. Tabla 21.
55
El porcentaje general de la variable Sanidad de la Inflorescencia fue de 72.76%, y para el

Coeficiente de Variacin 10.68%.
Tabla 22.-

brcoli (Brassica oleracea var. italica) en la sanidad de la inflorescencia.
PRODUCTO
SANIDAD
Tukey
INFLORESCENCIA
P1 (EcoHumDX)
79,63
P3 (A. Hmicos)
71,65
P2 (Codahumus)
68,30
En la Tabla 22. encontramos el resultado de la Prueba de Tukey al 5% donde se obtuvo

dos grupos estadsticos destacndose en primer lugar P1 (EcoHumDX), su aplicacin
brind una menor presencia de daos en las inflorescencias.
En el siguiente rango estadstico se encuentran P3 (A. Hmicos) y P2 (Codahumus) que no

brindan el mismo beneficio a las plantas.
Tabla 23.-

(Brassica oleracea var. italica) en la sanidad de la inflorescencia.
DOSIS
SANIDAD
Tukey
INFLORESCENCIA
D1 (1 l/ha)
74,97
D3 (2 l/ha)
72,51
D2 (1.5 l/ha)
72,11
56
Como se observa en la Tabla 23, la Prueba de Tukey al 5% para las dosis no establece
ninguna diferencia estadstica, esto significa que la aplicacin de las tres dosis tuvo un
comportamiento similar en la sanidad de las inflorescencias, sin embargo se destaca
D1 (1 l/ha) que con su aplicacin se obtuvo un mejor resultado con una sanidad del
74.97% segn la tabla de referencias.
Tabla 24.-

italica) en Quichinche - Imbabura.
TRATAMIENTOS
SANIDAD
Tukey
INFLORESCENCIA
P1D1
83,774
P1D2
82,954
P3D3
76,037
P1D3
72,166
P3D1
70,641
P2D1
70,486
TEST
68,899
P3D2
68,264
P2D3
68,125
P2D2
66,297
En la interaccin de los productos y las dosis utilizadas en la Sanidad de las

Inflorescencias, luego de realizada la Prueba de Tukey al 5% se obtiene un solo rango
estadstico, esto significa, que el comportamiento de los tratamientos fue similar,
incluyndose al testigo. Tabla 24.
57
Grfico 6.-
Resultado de la Prueba de Tukey al 5% de la variable sanidad de la

SANIDAD DE LA INFLORESCENCIA
P O RCE NTAJE
100,00
80,00
60,00
D1
40,00
D2
20,00
D3
0,00
P1
P2
P3
TEST
PRODUCTOS
58
4.3.Produccin
4.3.1. Peso de la inflorescencia
Tabla 25.-
Anlisis de varianza del peso de las inflorescencias del cultivo de brcoli

(Brassica oleracea var. italica) en Quichinche Imbabura.
Fuente de
GL
SC
CM
Fcal
Sig.
Total
39
98416,220
----
----
----
Repeticiones
14264,880
4754,960
3,0392 *
Tratamientos
41911,830
4656,870
2,9765 *
Variacin (F.V)
Productos
(2)
27790,585 13895,293
8,8814 **
P1 vs P2-P3
24456,867 24456,867
15,6320 **
P2 vs P3
3333,717
3333,717
2,1308
ns
Dosis
(2)
1541,643
770,822
0,4927
ns
Lineal
543,268
543,268
0,3472
ns
Cuadrtica
998,374
998,374
0,6381
ns
Prod. vs Dosis
(4)
9753,940
2438,485
1,5586
ns
Test vs Resto
2825,659
2825,659
1,8061
ns
Error expe.
27
42242,510
1564,537
----
----
x
CV
363.84 gr.
10,95 %
En la Tabla 25 se observa el Anlisis de Varianza del Peso de las Inflorescencias del

cultivo de brcoli, en donde se aprecia una diferencia significativa, tanto para las
repeticiones, como para los tratamientos.
En los grados de libertad para los tratamientos, se detect diferencia altamente significativa
para P1 vs. P2 P3, en tanto que P2 vs. P3 no tuvieron ninguna diferencia.
59
Las dosis no presentaron ninguna diferencia estadstica, ni tampoco Test. vs. Resto.
La media de los pesos de las inflorescencias fue de 363.84 gr. y el coeficiente de variacin
de 10.95 %.
Tabla 26.-

brcoli (Brassica oleracea var. italica) en el peso de la inflorescencia.
PRODUCTO
PESO
Tukey
INFLORESCENCIA
P1 (EcoHum DX)
400,80
P2 (Codahumus)
357,30
P3 (A. Hmicos)
333,70
En la Tabla 26 se presenta la Prueba de Tukey al 5% para los productos utilizados en el

peso de la inflorescencia, pudindose diferenciar dos rangos estadsticos; en el primer lugar
se halla P1 (EcoHum DX) el cual alcanz un promedio del peso de las inflorescencias de
400.80 gr. En el segundo rango se encuentran P2 (Codahumus) y P3 (A. Hmicos).
Tabla 27.-

(Brassica oleracea var. italica) en el peso de la inflorescencia.
DOSIS
PESO
Tukey
INFLORESCENCIA
D3 (2lt/ha)
371,30
D1 (1lt/ha)
364,00
D2 (1.5lt/ha)
355,40
60
La Prueba de Tukey al 5% para las dosis utilizadas se presenta en la Tabla 27, donde se ha
detectado que no existe ninguna diferencia estadstica entre las dosis; razn por la cual se
ubican en un mismo rango; sin embargo, la aplicacin de D3 (2 l/ha) presenta un mayor
peso de las inflorescencias al momento de la cosecha.
Tabla 28.-
Prueba de Tukey al 5% de las interacciones pertenecientes al peso de

las inflorescencias del cultivo de brcoli (Brassica oleracea var. italica)
en Quichinche Imbabura.
TRATAMIENTO
PESO
Tukey
INFLORESCENCIA
P1D2
376,761
P1D3
366,818
P1D1
364,800
P2D1
351,100
ab
P3D1
340,500
ab
P3D2
334,167
ab
P2D3
331,000
ab
TEST
302,143
bc
P3D3
296,438
bc
P2D2
272,000
Como se observa en la Tabla 28, la Prueba de Tukey al 5% de las interacciones presenta

cuatro grupos estadsticos. En el primer grupo se encuentra P1 (EcoHum DX) en sus dosis
D1 (1 l/ha), D2 (1.5 l/ha) y D3 (2 l/ha), con los cuales se ha obtenido los mejores pesos de
las inflorescencias.
61
Grfico 7.-
Resultado de la Prueba de Tukey al 5% de la variable peso de la

PESO DE LA INFLORESCENCIA
500,00
GRAM OS
400,00
300,00
D1
200,00
D2
100,00
D3
0,00
P1
P2
P3
TEST
PRODUCTOS
62
4.3.2. Rendimiento
Tabla 29.-
Anlisis de varianza del rendimiento del cultivo de brcoli (Brassica

oleracea var. italica) en Quichinche Imbabura.
GL
SC
CM
Fcal
Sig.
Total
39
7936,140
----
----
----
Repeticiones
6814,440
2271,480
179,8058 **
Tratamientos
780,610
86,734
6,8657 **
(2)
590,711
295,356
23,3797 **
P1 vs P2-P3
585,459
585,459
46,3438 **
P2 vs P3
5,253
5,253
0,4158 ns
Dosis
(2)
52,920
26,460
2,0945 ns
Lineal
5,465
5,465
0,4326 ns
Cuadrtica
47,455
47,455
3,7564 ns
Prod. vs Dosis
(4)
28,182
7,046
0,5577 ns
Test vs Resto
108,797
108,797
Error expe.
27
341,090
12,633
Fuente de
Variacin (F.V)
Productos
x
CV
8,6122
----
**
----
31,384 Kg
11,33 %
Una vez realizado el clculo del anlisis de varianza del rendimiento del cultivo de brcoli
que se indica en la Tabla 29. se obtiene una diferencia altamente significativa tanto para
repeticiones como para los tratamientos, lo que quiere decir que en todos los tratamientos
se obtuvo resultados diferentes.
Al separar los grados de libertad para los tratamientos se ha obtenido una diferencia
altamente significativa para la comparacin de P1 vs P2 P3, lo que indica que con la
63
aplicacin de P1 se obtuvo los mejores rendimientos mientras que para la comparacin P2

vs P3 no se obtuvo ninguna diferencia estadstica.
Todos los tratamientos superaron al testigo en el rendimiento con lo que queda

comprobada la eficiencia y el beneficio que tiene la aplicacin de los cidos hmicos. Con
las dosis utilizadas no se obtuvo ninguna diferencia todas se comportaron de manera
similar.
El promedio de las medias del rendimiento de los tratamientos fue de 31.38 kg y el

Coeficiente de Variacin del 11.33%.
Tabla 30.-
Prueba de Tukey al 5% para los productos utilizados en el rendimiento

del cultivo de brcoli (Brassica oleracea var. italica).
PRODUCTO
RENDIMIENTO
Tukey
P1 (EcoHum DX)
37,64
P2 (Codahumus)
29,55
P3 (A. Hmicos)
28,61
Una vez que se ha realizado la Prueba de Tukey al 5% para los productos utilizados en el
rendimiento del cultivo se ha obtenido dos grupos estadsticos; en el primer lugar se
encuentra P1 (EcoHum DX) con el que obtuvo un mayor rendimiento con 37.64 kg
promedio de las unidades experimentales en las que se aplic este producto, en el segundo
grupo estn P2 (Codahumus) y P3 (A. Hmicos) con los cuales el rendimiento no fue muy
favorable. Tabla 30.
64
Tabla 31.-
Prueba de Tukey al 5% para las dosis utilizadas en el rendimiento del

cultivo de brcoli (Brassica oleracea var. italica).
DOSIS
RENDIMIENTO
Tukey
D2 (1.5 l/ha)
33,56
D1 (1 l/ha)
31,60
D3 (2 l/ha)
30,64
Como se indica en la Tabla 31, las dosis utilizadas en este ensayo no presentan ninguna
diferencia estadstica, lo que quiere decir, que su comportamiento fue similar y se
encuentran en un mismo rango.
Tabla 32.-

rendimiento del cultivo de brcoli (Brassica oleracea var. italica) en
TRATAMIENTO RENDIMIENTO
Tukey
P1D2
38,446
P1D1
37,488
P1D3
36,976
P3D2
31,711
ab
P2D2
30,515
ab
P2D1
30,362
ab
P2D3
27,774
ab
P3D3
27,185
P3D1
26,947
TEST
26,436
65
En la Prueba de Tukey al 5% de las interacciones de las dosis por los productos, que se
observa en la Tabla 32, se diferencian tres grupos estadsticos: el primero P1
(EcoHumDX) en sus dosis D1 (1 l/ha), D2 (1.5 l/ha) y D3 (2 l/ha), con los que se han
obtenido los mejores rendimientos.
Con estos resultados cabe mencionar que todos los tratamientos fueron superiores al
Testigo, con lo que queda comprobada la eficiencia de los cidos Hmicos y se hace
evidente el incremento que estos producen en el rendimiento del cultivo de brcoli.
Grfico 8.-
Resultado de la Prueba de Tukey al 5% de la variable rendimiento del

cultivo de brcoli (Brassica oleracea var. italica).
RENDIMIENTO
K g . / T ra ta m i e n to
40,00
30,00
D2
20,00
D1
10,00
D3
0,00
P1
P2
P3
TEST
PRODUCTOS
66
4.4. Anlisis Econmico
4.4.1. Anlisis de presupuesto parcial
Tabla 33.-
Clculo del Beneficio Neto de cada uno de los tratamientos.
TRATAMIENTOS
BENEFICIO
COSTO
BENEFICIO
BRUTO (USD)
VARIABLE
NETO
P1D1
8033.2329
18.90
8014.33
P1D2
8238.4668
22.35
8216.12
P1D3
7923.3285
25.80
7897.53
P2D1
6506.0814
18.20
6487.88
P2D2
6538.9815
21.30
6517.68
P2D3
5951.4873
24.40
5927.09
P3D1
5774.3037
15.60
5758.70
P3D2
5257.9050
17.40
5240.51
P3D3
5825.4057
19.20
5806.21
TEST
5664.9084
0.00
5664.91
Siguiendo la metodologa del Anlisis de Presupuesto Parcial, se procedi a calcular el

Beneficio Bruto que corresponde al rendimiento por su valor en el mercado, por otro lado
se establece los Costos Variables que corresponden al valor de los productos por sus dosis
del Beneficio Bruto menos sus Costos Variables, as se obtuvo el valor neto que se indica
en la Tabla 33.
67
Tabla 34.- Anlisis de dominancia
TRATAMIENTOS
BENEFICIO
COSTO
NETO
VARIABLE
P1D2
8216.12
22.35
P1D1
8014.33
18.90
P1D3
7897.53
25.80 *
P2D2
6517.68
21.30
P2D1
6487.88
18.20
P2D3
5927.09
24.40 *
P3D3
5806.21
19.20 *
P3D1
5758.70
15.60
TEST
5664.91
0.00
P3D2
5240.51
17.40 *
Colocando el Valor Neto en orden decreciente acompaado de sus Costos Variables se

procedi a realizar el anlisis de dominancia, donde tratamiento dominado es aquel que a
igual o menor Beneficio Neto presenta un mayor Costo Variable. Como se puede observar
en la Tabla 34. los tratamientos dominados fueron: P1D3 (EcoHumDX / 2 l/ha.), P2D2
(Codahumus / 1.5 l/ha), P2D3 (Codahumus / 2 l/ha), P3D3 (cidos Hmicos / 2 l/ha),
P3D2 (cidos Hmicos / 1.5 l/ha).
68
Tabla 35.- Anlisis Marginal de los tratamientos no dominados.
TRATAMIENTOS BENEFICIO
COSTO
BN
CV
TIR
NETO
VARIABLE
P1D2
8216.12
22.35
201.78
P1D1
8014.33
18.90
1526.45
P2D1
6487.88
18.20
729.18
2.60
280.45
P3D1
5758.70
15.60
5758.70
15.60
369.15
TEST
5664.91
0.00
---
---
3.45
58.49
0.70 2180.65
Con los tratamientos no dominados se procedi a realizar el Anlisis Marginal,

determinando que las mejores alternativas econmicas constituyen los siguientes
tratamientos P1D2 (EcoHumDX / 1.5 l/ha.), P1D1 (EcoHum DX / 1 l/ha), P2D1
(Codahumus / 1 l/ha), P3D1 (Acidos Hmicos / 1 l/ha), debido a que superaron una TIR
del 40% del inters del capital y el 20% de riesgo.
69
5. CAPITULO V.
6. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES
6.1.CONCLUSIONES
La calidad en el brcoli se ha incrementado en comparacin con la calidad del testigo

que demostr un crecimiento menor. El dimetro y la dimensin tambin establecieron
una diferencia considerable conforme qued demostrado en las correspondientes tablas
estadsticas con lo que se acepta la hiptesis.
El mayor porcentaje de prendimiento de las plntulas se obtuvo con la aplicacin de P1

(EcoHum DX) D1 (1 lt/ha) y se pudo comprobar que todos los productos que contienen
cidos hmicos utilizados en este ensayo, se destacaron sobre el testigo con el que se
obtuvo menor porcentaje.
A medida que las dosis se aumentan, el porcentaje de prendimiento, se va

incrementaron levemente.
Todos los tratamientos en los que se utilizaron los cidos hmicos superaron al
Testigo; en el prendimiento de las plntulas del brcoli y rendimiento del cultivo; con
lo que se comprueba la eficiencia y beneficio de la aplicacin de los cidos Hmicos.
Con la aplicacin de EcoHum Dx se alcanz un crecimiento de 0.594 centmetros del

grosor del tallo y un mayor rendimiento promedio en las unidades experimentales. Con
Codahumus, y cidos Hmicos de la casa comercial Del Monte el rendimiento no fue
muy favorable.
En las variables de el tamao de la hoja, altura de la planta y dimetro de la

inflorescencia no se presentaron diferencias estadsticas significativas sin embargo con
la utilizacin de P1 (EcoHum DX) se obtiene el mayor crecimiento.
70
Los ndices nutricionales demostraron que el suelo est perdiendo sus sustancias
nutritivas bsicas en un porcentaje considerable, por lo que es necesaria la utilizacin
de abonos para garantizar su calidad y para preservar su destruccin.
Las evaluaciones realizadas en los diferentes ciclos del cultivo, permitieron recopilar
datos informativos que sirvieron de elementos valiosos para el anlisis del cultivo en
cada una de las etapas del ciclo.
Los costos de produccin del cultivo no difieren en proporcin cuantitativa, sino en la

calidad del producto, porque se garantiza limpieza de nocivas sustancias qumicas y
sobre todo se reduce la aplicacin de insecticidas para el control de plagas, podemos
observar tambin que la incidencia de plagas es menor con la aplicacin de P1
(EcoHum DX) ya que segn la tabla de daos se observa una mejor calidad de la
inflorescencia.
Los Coeficientes de Variacin que son los indicadores de la precisin con la que se ha
llevado este ensayo, es decir el nivel de confianza que se tiene de los datos obtenidos
de todas las variables se encuentra dentro del porcentaje aceptable que es del 20% para
ensayos realizados a campo abierto.
71
6.2.RECOMENDACIONES
Es importante la realizacin de un anlisis de los nutrientes existentes en el suelo

previo la aplicacin de cualquier tipo de fertilizacin ya que con estos resultados se
podr dar una mejor enmienda de macro y micro elementos ya sea de manera foliar o
incorporando al suelo.
Para la seleccin de los cidos hmicos se recomienda tomar en consideracin las

necesidades de nutrientes del suelo y adems los precios del mercado; eso si con el
correspondiente seguimiento en lo relacionado con los estndares
de aplicacin,
seguimiento y control.
Se recomienda la utilizacin de los cidos hmicos de nombre comercial Eco Hum Dx

ya que mediante el anlisis de presupuesto parcial se comprueba que con su aplicacin
se obtiene una TIR ms alta, lo que significa mayores ingresos econmicos sin
excederse con los gastos de produccin.
Es aconsejable que se contine con este tipo de investigacin para optimizar la

productividad y el uso de nuevas alternativas agrcolas en nuestra provincia y en el
pas.
72
7. VI BIBLIOGRAFIA
7.1. LIBROS CONSULTADOS
1) Barahona Marco
1999 Manual de Horticultura, Escuela Politcnica del Ejercito, Facultad
de Agropecuaria, Quito Ecuador.
2) Centro Andino de Investigacin Pedaggica.

1996 Conservacin y manejo de suelos y Aguas. Cuzco Per, CAIP.
3) Cepeda, Juan Manuel.

1992 Qumica de Suelos. Mxico, Trillas.
4) Chen, Y. Avaid, T.
1990 Effects of humic substances on plant growth. Israel, The Hebrew
University of Jerusalem.
5) Delgado, Manuel
2000
Archivo General de documentacin, investigacin y ensayos.
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76
8. CAPITULO VII.
9.
ANEXOS
1. Croquis del ensayo

Esquema de la distribucin de los tratamientos en el campo.
77
2.- ESQUEMA DE UNA PARCELA TOTAL Y PARCELA NETA

Se puede apreciar las plantas de la parcela total en color verde y las plantas de la parcela neta de las cuales se tom los datos se encuentran de
color azul dentro del margen.
78
3.- PORCENTAJE DE PRENDIMIENTO
Tratamientos
REP 1 REP 2 REP 3 REP 4
Suma
Prom (%)
P1D1
55,56
77,78
94,44
88,89
316,67
126,67
P1D2
83,33
94,44
86,11
97,22
361,11
90,28
P1D3
75,00
91,67
97,22
88,89
352,78
88,19
P2D1
55,56
100,00
80,56
100,00 336,11
84,03
P2D2
52,78
88,89
94,44
86,11
322,22
80,56
P2D3
80,56
94,44
88,89
83,33
347,22
86,81
P3D1
63,89
83,33
80,56
75,00
302,78
75,69
P3D2
44,44
88,89
75,00
80,56
288,89
72,22
P3D3
58,33
75,00
86,11
66,67
286,11
71,53
TEST
55,56
50,00
80,56
77,78
263,89
65,97
79
4.- CRECIMIENTO DEL TAMAO DE LA HOJA
Tratamientos
REP 1
REP 2
REP 3
REP 4
Suma
Prom (cm)
P1D1
4,775
6,150
6,025
6,725
23,675
5,919
P1D2
3,750
7,175
6,425
5,975
23,325
5,831
P1D3
2,850
6,150
6,850
6,375
22,225
5,556
P2D1
3,000
6,550
5,875
6,250
21,675
5,419
P2D2
3,175
6,250
5,650
5,650
20,725
5,181
P2D3
3,300
5,650
5,550
5,725
20,225
5,056
P3D1
3,625
6,225
5,975
6,250
22,075
5,519
P3D2
3,575
6,250
6,625
6,250
22,700
5,675
P3D3
4,075
5,750
6,575
6,050
22,450
5,613
TEST
4,050
5,800
6,425
5,775
22,050
5,513
80
5.- CRECIMIENTO DEL GROSOR DEL TALLO
Tratamientos
REP 1
REP 2
REP 3
REP 4 Suma Prom (cm)
P1D1
0,475
0,550
0,600
0,550
2,175
0,544
P1D2
0,450
0,650
0,675
0,600
2,375
0,594
P1D3
0,525
0,625
0,550
0,525
2,225
0,556
P2D1
0,400
0,575
0,575
0,575
2,125
0,531
P2D2
0,475
0,575
0,600
0,600
2,250
0,563
P2D3
0,400
0,625
0,700
0,525
2,250
0,563
P3D1
0,375
0,550
0,625
0,600
2,150
0,538
P3D2
0,425
0,575
0,600
0,550
2,150
0,538
P3D3
0,550
0,600
0,500
0,550
2,200
0,550
TEST
0,525
0,600
0,500
0,575
2,200
0,550
81
6.- ALTURA DE LA PLANTA
Tratamientos
REP 1
REP 2
REP 3
REP 4
Suma
Prom (cm)
P1D1
3,323
3,655
4,153
4,034
15,164
3,791
P1D2
3,558
3,746
3,940
4,051
15,295
3,824
P1D3
3,770
3,925
3,958
4,002
15,655
3,914
P2D1
3,748
3,829
3,631
3,936
15,144
3,786
P2D2
3,380
3,678
3,752
3,945
14,755
3,689
P2D3
3,270
3,736
4,099
3,869
14,974
3,744
P3D1
3,858
3,850
3,663
3,829
15,199
3,800
P3D2
3,494
3,933
3,971
3,740
15,137
3,784
P3D3
3,439
3,963
3,789
3,611
14,801
3,700
TEST
3,275
3,864
3,917
3,609
14,664
3,666
82
7.- DIMETRO DE LA INFLORESCENCIA
Tratamientos
REP 1
REP 2
REP 3
REP 4
Suma
Prom (cm)
P1D1
23,000
24,538
23,444
23,054
94,036
23,509
P1D2
21,455
25,000
23,689
22,387
92,531
23,133
P1D3
22,636
26,300
24,933
27,021
100,890
25,223
P2D1
22,167
25,533
24,800
25,500
98,000
24,500
P2D2
22,167
23,250
22,078
22,989
90,484
22,621
P2D3
21,444
22,400
23,963
22,581
90,388
22,597
P3D1
21,402
22,467
20,875
21,577
86,321
21,580
P3D2
21,188
23,750
21,753
22,360
89,051
22,263
P3D3
21,769
21,188
23,533
22,364
88,854
22,214
TEST
22,750
22,750
23,083
22,875
91,458
22,865
83
8.- SANIDAD DE LA INFLORESCENCIA
Tratamientos
REP 1
REP 2
REP 3
REP 4
Suma
Prom
(%)
P1D1
98,076
74,520
75,000
87,500
335,096
83,774
P1D2
81,818
79,166
95,833
75,000
331,817
82,954
P1D3
72,728
73,438
70,000
72,500
288,666
72,166
P2D1
83,333
70,486
65,625
62,500
281,944
70,486
P2D2
75,000
67,188
58,001
65,000
265,189
66,297
P2D3
60,000
75,000
67,857
69,642
272,499
68,125
P3D1
62,500
77,500
72,564
70,000
282,564
70,641
P3D2
75,000
67,500
58,333
72,222
273,055
68,264
P3D3
68,750
76,785
79,767
78,846
304,148
76,037
TEST
58,333
71,428
70,833
75,000
275,594
68,899
84
9.- PESO DE LAS INFLORESCENCIAS
Tratamientos
REP 1
REP 2
REP 3
REP 4
Suma
Prom (gr)
P1D1
364,800
375,000
322,500
445,714
1508,014
377,004
P1D2
376,761
412,000
411,538
411,250
1611,549
402,887
P1D3
366,818
448,125
398,571
476,000
1689,514
422,379
P2D1
351,100
367,500
354,167
416,875
1489,642
372,411
P2D2
272,000
395,000
380,500
397,857
1445,357
361,339
P2D3
331,000
337,857
331,357
351,800
1352,014
338,004
P3D1
340,500
370,667
307,000
363,333
1381,500
345,375
P3D2
334,167
352,273
352,222
360,550
1399,212
349,803
P3D3
296,438
338,076
322,500
376,428
1333,442
333,361
TEST
302,143
374,917
403,125
263,333
1343,518
335,879
85
10.- RENDIMIENTO DE CADA TRATAMIENTO POR HECTAREA
Tratamientos REP 1 REP 2 REP 3 REP 4
Suma
Prom (kg/ha)
P1D1
12,768 45,000 38,700 53,486
149,954
37,488
P1D2
10,549 47,792 47,738 47,705
153,785
38,446
P1D3
11,005 44,813 45,437 46,648
147,902
36,976
P2D1
8,426
36,750 35,417 40,854
121,447
30,362
P2D2
7,072
38,710 37,289 38,990
122,061
30,515
P2D3
6,951
34,461 33,798 35,884
111,094
27,774
P3D1
6,810
35,955 29,779 35,243
107,787
26,947
P3D2
9,691
38,750 38,744 39,661
126,846
31,711
P3D3
7,115
33,131 31,605 36,890
108,741
27,185
TEST
7,856
35,242 37,894 24,753
105,745
26,436
86
11.- ANALISIS ECONMICO
Tratamientos costo/prod/ha rend. kg/ha
mano/obra/usd prec/ven/usd
P1D1
6,90
26777,443
12
0,3
P1D2
10,35
27461,556
12
0,3
P1D3
13,80
26411,095
12
0,3
P2D1
6,20
21686,938
12
0,3
P2D2
9,30
21796,605
12
0,3
P2D3
12,40
19838,291
12
0,3
P3D1
3,60
19247,679
12
0,3
P3D2
5,40
17526,350
12
0,3
P3D3
7,20
19418,019
12
0,3
TEST
0,00
18883,028
0,3
87
12.- HACIENDA PASTAVI
88
13.- VIVERO
89
14.- DELIMITACIN DEL TERRENO
90
15.- TRANSPLANTE
91
16.- PRENDIMIENTO LUEGO DE LA PRIMERA APLICACIN
92
17.- PLANTULA DE BROCOLI
93
18.- PLANTULA DE BROCOLI
94
19.- CULTIVO DE BRCOLI A LOS 35 DAS DESPUS DEL TRANSPLANTE
95
12.- CULTIVO DE BRCOLI A LOS 40 DIAS
96
21.- PLANTA DE BROCOLI
97
22.- COSECHA
98
23.- COSECHA
99
24.- COSECHA
100
26.- BROCOLI EN SUPERMECADO
101

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PONTIFICIA UNIVERSIDAD CATLICA DE ECUADOR

ESCUELA DE CIENCIAS AGRCOLAS Y AMBIENTALES

INFORME FINAL DE LA TESIS DE GRADO

EFECTOS DE LA APLICACIN DE TRES CIDOS HMICOS

PREVIA OBTENCIN DEL TTULO DE INGENIERO AGROPECUARIO

AUTOR: VANESSA SOLEDAD ESTVEZ ESTVEZ

ASESOR: ING. HERLANDIO ARGUDO

IBARRA MAYO -2006

Yo, VANESSA SOLEDAD ESTVEZ E., portadora de la cdula de ciudadana N

En el segundo captulo consta la sustentacin Terica y Cientfica en la cual se fundament

El cuarto captulo corresponde a la presentacin de los resultados y discusin, de las cuatro

testigo; para determinar: el porcentaje de prendimiento, grosor de tallo, tamao de hoja,

Las conclusiones y recomendaciones constituyen el compendio de todo el proceso de

El presente proyecto de investigacin es una evaluacin de los efectos que genera la

Se concluye con la valoracin de la importancia de la aplicacin de los cidos hmicos en

A mi madre, la amiga y compaera de siempre

A Dios por su infinita bondad, luz que gua mi camino.

A mi madre y mi familia, por el apoyo constante en todos los momentos de mi vida.

A mi esposo, con quien comparto los anhelos y esperanzas; su incondicional apoyo me

A la ECAA por haberse constituido en la artfice del desarrollo del pensamiento, el

tiles fundamentos de mi vida

Al Ing. Edwin Tapia, Administrador de la Hacienda Pastav, por su colaboracin en la

PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA ........................................................... 3

OBJETIVO GENERAL ............................................................................. 5

OBJETIVOS ESPECFICOS ..................................................................... 5

Materia Orgnica ............................................................................................... 6

Descomposicin de la materia orgnica ...................................................... 7

Papel de la materia orgnica en el suelo ...................................................... 8

Fuentes de materia orgnica ..................................................................... 11

cidos Hmicos ....................................................................................... 11

Cultivo de Brcoli ............................................................................................ 20

Clasificacin taxonmica ......................................................................... 20

Descripcin botnica ................................................................................ 21

Composicin nutricional .......................................................................... 21

Necesidades del cultivo ............................................................................ 23

Absorcin de nutrientes por el cultivo de brcoli ...................................... 23

MATERIALES Y METODOS. .............................................................................. 25

Mtodos Experimentales .................................................................................. 26

Factores en estudio ................................................................................... 27

Diseo Experimental ................................................................................ 29

Caractersticas de las Unidades Experimentales ........................................ 29

Anlisis Estadistico .................................................................................. 30

3.4.6 Mtodos de Evaluacin de las variables........................................................ 32

IV. RESULTADOS Y DISCUSIN................................................................................ 34

Grosor del tallo.39

4.4. Anlisis Econmico...67

Anlisis de presupuesto parcial........67

Anlisis de varianza del porcentaje de prendimiento de las plntulas de

Prueba de Tukey al 5% para los productos utilizados en el cultivo de

Prueba de Tukey al 5% para las dosis utilizadas en el cultivo de brcoli

Prueba de Tukey al 5% de las interacciones pertenecientes al

Prueba de Tukey al 5% para los productos utilizados en el cultivo de

Prueba de Tukey al 5% para las dosis utilizadas en el cultivo de brcoli

Prueba de Tukey al 5% de las interacciones pertenecientes al grosor del

Anlisis de varianza del tamao de la hoja de las plantas del cultivo de

Prueba de Tukey al 5% para los productos utilizados en el cultivo de

Prueba de Tukey al 5% para las dosis utilizadas en el cultivo de brcoli

Prueba de Tukey al 5% de las interacciones pertenecientes al tamao

Anlisis de varianza de la altura de las plantas del cultivo de brcoli

Prueba de Tukey al 5% para los productos utilizados en el cultivo de

Prueba de Tukey al 5% para las dosis utilizadas en el cultivo de brcoli

Prueba de Tukey al 5% de las interacciones pertenecientes a la altura

plantas del cultivo de brcoli (Brassica oleracea var. italica)

Anlisis de varianza del dimetro de las inflorescencias del cultivo de