QU USOS FARMACUTICOS TIENEN LAS GOMAS, MUCILAGOS Y

PECTINAS?
A. USOS FARMACEUTICOS: GOMA: polisacrido soluble en agua, que puede
ser

extrado

partir

de

vegetales

terrestres,

marinos

de

microorganismos, y que posean la capacidad en solucin de incrementar la

viscosidad y/o de formar geles.
Los usos farmacuticos se basan se basan debido a las propiedades que
poseen las gomas como: emulsificantes, estabilizantes y espesantes.
Adems

algunas

tambin

son

agentes

gelificantes

(espesantes),

formadoras de cuerpo, agentes de suspensin y aumentan la capacidad

para la dispersin de gases en slidos o lquidos. En la industria
farmacutica son empleadas como excipientes en numerosas formas
farmacuticas,
emulsificantes,

con

funciones

agentes

de

como

aglutinantes,

suspensin,

disgregantes,

espesantes,

agentes

estabilizadores, entre otros. Tambin son muy utilizadas en la elaboracin

de productos cosmticos y productos sanitarios (dentfricos, adhesivos
estomticos). Adems algunas gomas poseen actividad farmacolgica per
se, como laxantes mecnicos y protectores de mucosas.
B. USO FARMACEUTICO DE MUCILAGOS: son fibras solubles, con la
propiedad de hincharse con el agua y formar disoluciones coloidales o
geles, caracterstica sta a la que deben la mayora de sus propiedades y
aplicaciones. En las plantas funciona como depsitos de agua gracias a su
capacidad de retencin, evitando as la deshidratacin y favoreciendo la
germinacin.
Se usan en la reparacin de emulsiones, pues son agentes emulsificantes o
de suspensin. Se usan bien en cosmtica se combinan con los cidos
biliares y tienen accin hipocolesterolemiante. Tienen efecto emoliente y
laxante.
Retardan la absorcin de azcares (glcidos) y grasas (lpidos) al formar
con ellos soluciones coloidales. Se encuentran en el glucomanano.
C. USO FARMACEUTICO DE LAS PECTINAS: la pectina es un polisacrido
de origen vegetal que posee excelentes caractersticas de gelificacin, y
biocompatibilidad, por lo que ha sido ampliamente estudiada como
excipiente en diversas formas farmacuticas para modular la liberacin de
molculas activas. La pectina permanece intacta en la parte alta del tracto

gastrointestinal, y slo es degradada por la microflora del colon. Por tal

motivo, se ha incluido en esta revisin el desarrollo de diferentes
formulaciones de liberacin colnica de frmacos basadas en este
polisacrido para tratar afecciones locales como el cncer de colon y la
enfermedad de Crohn. Tambin se incluyen diversos estudios acerca de
aplicaciones teraputicas de la pectina como coadyuvante en diferentes
patologas

digestivas

como

el

reflujo

gastroesofgico

la

diarrea

persistente. El efecto que, sobre los niveles de glucosa, insulina y lpidos en

plasma, puede tener una dieta rica en pectina es as mismo analizado.

CUL ES EL ALMIDN APROBADO POR IA USP XXIII?

Es

el

almidn

glicolato

sdico,

varias pastillas farmacuticas,

es

aunque

un
no

ingrediente
es

un

comn

medicamento.

en
El

glicolato sdico de almidn es la sal sdica del carboximetil, un ter de

almidn. Se utiliza comnmente como un disgregante rpido, un qumico
que promueve la desintegracin rpida y la liberacin rpida de los
medicamentos

administrados

de

forma

oral.

Este

cubre

la

pastilla manteniendo el medicamento dentro pero lo libera rpidamente

cuando entra en contacto con el agua.

CUL ES LA IMPORTANCIA DE LOS ALMIDONES MODIFICADOS?

Debido a que la mayor parte de almidones no resisten mucho al
calentamiento prolongado (esterilizacin de diversas conservas, platos
cocidos con salsas, alimentos infantiles, etc.), se genera un estallido de los
grnulos, una solubilizacin e hidrlisis parcial de las molculas constitutivas
y un descenso de la viscosidad.
Para evitar esto, el almidn es sometido a una modificacin qumica
consistente en reticulaciones. Una baja proporcin de reticulacin estabiliza
el estallido de los grnulos hinchados y permite mantener una viscosidad

elevada, mientras que una mayor proporcin de reticulacin, protege al

almidn contra un calentamiento prolongado.
As tenemos que el almidn modificado prolonga la vida til de los
alimentos, garantiza la calidad de los mismos al mejorar la textura, brindar
un mayor sabor y resiste a los procesos de coccin o calentamiento. Tambin
se fabrican almidones de papa modificados para aplicaciones especficas
que mejoran los rendimientos de papa natural.
IMPORTANCIA MEDICINAL Y ECONMICA DEL YACN?
La importancia radica en que en los ltimos tiempos el yacn ha adquirido
gran jerarqua para la industria alimentaria y medicinal, pues es una de las
pocas plantas de las que posee, vitamina c, antioxidantes e Inulina, la cual
se ha convertido en su caracterstica de mayor relevancia. Se puede obtener
cantidades industriales de inulina, la cual puede reemplazar a la sacarosa,
presente en el azcar de mesa y que afecta la salud humana al agudizar la
diabetes, enfermedad considerada un flagelo para la humanidad.

Mejora la absorcin de calcio.

Aumenta las defensas

Evita las probabilidades de sufrir cncer de colon.

Evita el estreimiento y Osteoporosis

Y por ser una planta domesticada oriundo de los andes, posee un bajo
costo econmico y es fcil accesible por las personas.

1. Marta Flores Morales. Rubn Snchez Gonzlez. Las gomas y su inters

en la industria alimentaria y farmacutica. Facultad de Farmacia.
Universidad Complutense de Madrid. Espaa 2013. Pg. 65.
2. Real academia Nacional de Farmacia Pectina: Usos Farmacuticos y
Aplicaciones Teraputicas Vol. 78, Nm. 1 (2012)
3. Bello, L. Contreras, S. y Col. Propiedades qumicas y funcionales del
almidn modificado
http://www.qsindustrial.biz/es/experiencias/peru/almidonmodificado-origen-y-aplicaciones.