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Mi Recetario De
Comidas Saludables
Y Deliciosas
Exclusivo para mis clientes
De Bajar Rpido Sin Morirte
De Hambre

Loula Samaras
Hablando claro sobre un asunto de peso.

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Hola querido amigo o amiga que ests decidiendo incursionar en el

delicioso mundo del placer de comer bien.
Mi nombre es Loula Samaras y me gusta hablar claro y sin mentiras ni
promesas fantsticas de bajar rpido sin hacer nada. Lo que te voy a
contar es que por largo tiempo enfrent el mismo problema que t: el
exceso de peso. Y quise, igual que t quiz, arreglar el asunto a travs de
diferentes tcticas: que la dieta del limn, que la dieta de la protena, que
la dieta de los granos, etc..
Visit a tantos nutricionistas que me dieron tantos consejos
contradictorios uno me deca que no comiera harinas en absoluto y otro
me daba una dieta a base de harinas; uno pretenda que viviera a frutas y
otro me deca que las frutas me podan subir el azcar.
As que decid investigar por mi cuenta y as fue como decid elaborar mis
propias recetas adaptadas de algunos platos que adoro, y aqu los
comparto contigo.
Mi regla es: no privarme de absolutamente nada que me guste, aunque s
es cierto que algunos ingredientes no ayudan a la hora de bajar de peso.
Como vers en mi reporte (si an no lo has ledo ve aqu), algunos
de esos alimentos son:
Por norma general todo lo refinado como harinas, arroz blanco,
azcar, y cualquier cosa elaborada con esto.
Todos los jugos y yogures envasados y saborizados artificialmente.
Cualquier cosa que est procesada.
Y podra haber una larga lista. Sin embargo, una regla que sirve muy bien
es: no comas nada que no haya estado en la tierra antes que t.
Dicho esto agregar que no soy vegana y que no tengo nada contra los
lcteos, sin embargo las recetas se pueden adaptar a los hbitos de cada
quien.
Muy bien, aqu van mis inventos (o reinventos, no hay nada nuevo bajo el
sol):

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PizzaYo adoro este manjar, podra comerla todos los das. Sin embargo, la
tradicional est elaborada con harina refinada, y la versin integral
frecuentemente deja al descubierto que no lo es en absoluto por los
motivos que te expliqu en el reporte (si an no lo has ledo, ve aqu)
Yo encontr esta versin elaborada con cierto vegetal muy rico en
nutrientes: pizza de coliflor.
Ingredientes:
2 tazas de coliflor crudo
Media taza de queso rallado
Sal
2 huevos
La salsa de tu preferencia, yo uso de tomate con queso, mmmmmmmmm.
Masa:
Se procesa el coliflor hasta que quede fino. Si no tienes procesadora lo
licuas con un poco de agua y luego vuelcas la mezcla en un pao fino y
grande que te permita exprimirlo hasta que no suelte ms agua. Luego lo
pones en el microondas 7 minutos, en un deshidratador o en el horno a
baja temperatura, te llevar algo ms de tiempo, viglalo. Queda una
harina de la consistencia de la arena mojada.
Combinas el coliflor con los huevos, la sal y el queso, untas un molde de
unos 30 cm (queda fina) y horneas entre 15-20 minutos.
Cuando est lista le agregas la salsa de tu gusto y bon apetit!

Cocido de pollo y verduras.

Ingredientes:
Pulpa de pollo, si es criado en casa, mejor.

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1 cebolla.
1 aj verde
1 zanahoria pequea.
1 zapallito (calabacn verde)
1 berenjena.
Aceite de oliva.
Sal, condimentos o alio.
Se salta en aceite la cebolla y el aj hasta que doren.
Se van agregando las verduras ralladas gruesas o cortadas en bastones
Se condimenta.
Se aade el pollo cortado en cubos.
Se deja cocer en el jugo de las verduras, est listo en menos de 10
minutos.
Al terminar le agregas vinagre como para cubrir la preparacin.
Guardar en la heladera. Si lo haces sin pollo lo puedes usar como
acompaamiento de carnes.

Ensalada de garbanzos.
Una taza de garbanzos cocidos (o lentejas o frijoles)
Sal.
Aceite de oliva.
Ajo.
Perejil.
Se mezcla todo y se deja macerar una media hora antes de servir.

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Huevos rellenosIngredientes:
12 huevos.
Una palta (aguacate) chico o atn.
Mayonesa.
Sal.
Ajo y perejil.
Aj verde.
Aceitunas negras y verdes.
Un tomate.
Se cocinan los huevos en agua con gotas de vinagre para evitar que se
desarmen en caso de quebrarse alguna cscara.
Se pelan y se les quita la yema.
Se mezcla la yema con la palta o el atn, la mayonesa y los condimentos.
Se toma la mitad de la mezcla y se rellena la mitad de los huevos.
A la otra mitad del relleno se le agrega el pur del tomate y se rellena la
otra mitad de huevos.
Los huevos con relleno amarillo se decoran con aceitunas verdes; Los
huevos con relleno naranja se decoran con aceitunas negras y se sirven
sobre hojas de lechuga crespa (rizada) alternados.

Milanesas al hornoIngredientes:
Bifes finos y tiernos de pollo, vaca, pescado o cerdo de preferencia
magros.

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Sal.
Huevos.
Salvado de avena.
Condimentos a gusto: ajo, perejil, adobo, albahaca, etc.
Se salan y rebozan los bifes: primero se sumergen en huevo batido y luego
en el salvado de un lado y del otro. Si se desea reducir la cantidad de
grasa, se pone un huevo por cada clara.
Se colocan los bifes rebozados en un molde aceitado y se chorrean con
gotas de aceite de oliva, se hornean una media hora dando vuelta a la
mitad de tiempo asegurndose de que doren de ambos lados.

Aderezo.
Ingredientes:
taza de vinagre.
taza de aceite de oliva.
Jugo de un limn.
Sal.
Ajo.
Perejil.
Condimento vegetal en polvo.
Una cucharada de mostaza sin azcar.
Se mezcla todo, se agita y se guarda en la heladera.

Torta de chocolateIngredientes:

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3 cucharadas soperas de manteca lctea, de coco, de almendras o la que

prefieras.
1 taza de porotos (frijoles, s, como ests leyendo, son protena vegetal)
negros, cocidos y lavados. Si no quieres o te caen pesados usa una taza de
salvado de avena.
2 cucharadas soperas a ras de estevia en polvo (o 2 cucharadas de miel)
Vainilla.
Media taza de coco rallado o una naranja y su cscara.
Media taza de cacao amargo en polvo.
Media taza de harina de algarrobo (es naturalmente dulce, si no te gusta:
una taza de cacao amargo)
3 huevos
Opcional: 3 cucharadas soperas de gelatina de cha (se pone 1 parte de
semillas de cha en 5 partes de agua, se agita y se deja 20 minutos. Se
conserva en la heladera una semana)
Se combina todo en la licuadora, queda chirlo (semilquido)
Se enmanteca un molde y se lleva al horno unos 20 minutos hasta que
cuaje y dore.
Te prometo que no te dars cuenta de los porotos y nadie lo har a
menos que t se los digas.
El salvado de avena es una alternativa para brindar volumen. Puedes usar
otros granos adems como ssamo, cha cruda, lino, lo que quieras.
Si usas salvado: agrega una cucharada de polvo de hornear e incorpora las
claras batidas al final de la preparacin.

Jugo rojoIngredientes:

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Una remolacha (betabel o betarraga) chica o media si es grande, pelada y

cruda.
Media zanahoria chica cruda.
Un trocito pequeo de zapallo japons (es muy dulce) crudo.
de limn con cscara.
1 vaso de agua fra.
1 medida pequea de estevia o miel.
Opcional: le puedes agregar 3 o 4 fresas.
Se licua todo. Si se toma sin colar es una fuente de fibra y es muy rico, a mi
nieto le encanta, queda de un prpura intenso.

Jugo verdeUna hoja de acelga sin la penca (tallo) o un manojo de espinacas crudas.
Una hoja de aloe vera (el gel)
de limn
Opcional: perejil (es muy diurtico)
Un vaso de agua fra.
Licuar, es excelente depurador y laxante natural.
Variante: en lugar de limn aadir una manzana verde sin cscara.

TrufasIngredientes:
Media taza de cacao amargo.
2 cucharadas de estevia o miel.

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Media taza de coco rallado.

3 cucharadas de alguna manteca.
Una taza de salvado de avena o restos de una torta de das atrs (se
deshace).
Vainilla o ralladura de limn o naranja.
Mezclas todo, queda una pasta pegajosa.
Formas bolitas y las rebozas con coco rallado o semillas segn tu gusto.

Torta de manzana con canela.

Ingredientes:
Media taza de salvado de avena.
2 cucharadas de estevia o miel.
3 cucharadas de manteca.
2 huevos.
Vainilla.
4 manzanas
Se mezcla todo, los huevos enteros. Queda una masa algo compacta.
Se coloca la mitad de la masa en un molde engrasado.
Se rebanan las manzanas y se coloca la mitad sobre la masa, espolvorea
con estevia y canela.
Se cubre con la otra mitad de la masa y se decora con la otra mitad de las
manzanas. Se espolvorea con estevia y canela.
Se hornea de 15-20 minutos.

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Pan de cereales.
50 g de levadura.
1/2 taza de salvado de avena.
Sal.
Ssamo, cha (puede ser en gel), lino, girasol, lo que quieras, que el
volumen no sobrepase media taza.
Agua.
Se deshace la levadura fresca en un bol. Si es seca se coloca en el fondo
del bol y se combina con el salvado, las semillas y la sal.
Se aade agua a temperatura ambiente como para formar una masa
chirla.
Se deja reposar hasta que doble su tamao (media hora sobre horno
caliente)
Se aceita un molde y se hornea 15-20 minutos.
Se conserva en la heladera.

Sopa de hueso.
Ingredientes:
Un hueso de vaca con poca o ninguna carne, lo ms magro posible.
Verduras y hortalizas a tu gusto, puede ser:
una cebolla
perejil
un zapallito
un trocito de zapallo
una zanahoria

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una hoja de repollo o col

sal
Pones todo junto a hervir, el hueso soltar gelatina que es excelente
como fuente de minerales para tus huesos.
Lo dejas enfriar y conservas en la heladera.

Pan hmedo de banana sin harinas.

Ingredientes:
3 bananas bien maduras.
2 huevos,
taza de aceite.
1 taza y media de avena arrollada (es mejor que laminada)
1 cucharada de polvo de hornear o bicarbonato.
Opcional: taza de pasas.
Licua las bananas, los huevos y el aceite.
Incorpora la avena, polvo de hornear y pasas en caso de usar.
Vierte en molde engrasado espolvoreado con avena.
Lleva a horno moderado por 35.

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Ojal este mini recetario te sea til y tan delicioso como a m.

Si quieres hacer cualquier comentario escrbelo aqu:

Un gran abrazo.
Loula.