Manejo de La Copa en Aguacate en NZ (Spanish)

The New Zealand Institute for Plant & Food Research Limited
Manejo de la Copa en Aguacate

una perspectiva desde Nueva Zelanda
Dr. Grant Thorp, Plant & Food Research, New Zealand.
Traduccin del Ingls al Espaol por Dr. Alvaro Vidiella (NZ Avocado). Revisin del Dr. Samuel Salazar-Garca
Conferencia impartida en el Segundo Curso Internacional de

Actualizacin Tecnolgica Nutricin y manejo de la copa del aguacate
Uruapan, Michoacn, 22 mayo 2013
Grant Thorp, Ph.D.

Investigador titular en Plant and Food Research en
Nueva Zelanda.
Obtuvo su doctorado en Adelaide, Australia sobre
arquitectura del rbol de aguacate.
Actualmente lidera programas de investigacin sobre
las causas de alternancia productiva y baja
productividad en aguacate, incluyendo el desarrollo de
plantaciones de alta densidad y desarrollo de
sistemas de poda.
Introduccin
1. Industria del Aguacate en Nueva Zelanda
2. Manejo de la copa
1. Importancia
2. Arquitectura del rbol de aguacate
3. De rboles grandes a rboles chicos
4. Formacin y poda de rboles pequeos en plantaciones de
alta densidad
Dnde est Nueva Zelanda?
Mexico
Pacific Ocean
Australia
Australia
Nueva Zelanda
Nueva
Zelanda
Zonas climticas de Nueva Zelanda
Clima templado tibio

(subtropical)
North Island
South Island
Clima fro templado
Industria del aguacate en Nueva Zelanda
Northland (1,600 ha)
Bay of Plenty (3,000 ha)
Regin Bay of Plenty
Katikati
Bay of Plenty
Tauranga
Te Puke
Opotiki
Bay of Plenty Uso de la tierra
Mezcla de kiwi y aguacate
Huertos de aguacate en NZ
Temperatura medias diarias

Adaptado al Hemisferio Sur
Bay of Plenty
Northland
Michoacan
Temperatura medias diarias (0C)
22
20
18
16
14
12
10
8
6
4
2
Invierno Primavera Verano
Otoo
Invierno
0
Jun
Aug
Oct
Nov
Jan
Mar
Apr
Jun
Jul
Sep
Temperatura mxima promedio

Bay of Plenty
Northland
Michoacan
30
Maximum Temperature (0C)
28
26
24
22
20
18
16
14
12
10
8
6
Jun
Invierno Primavera Verano

Aug
Oct
Nov
Jan
Mar
Otoo
Apr
Jun
Invierno
Jul
Sep
Lluvia diaria
300
Michoacan (1,132mm)
250
Daily Rainfall (mm)
200
150
100
Bay of Plenty (1,527mm)
50
0
150
100
Northland (1,753mm)
50
0
Jun Aug Sep Nov Dec Feb Mar May Jun Aug Sep
Estadsticas de la industria en NZ
rea plantada:
5,000 ha
No. de productores:
1,600
Variedad principal:
Hass
Patrones:
Zutano de semilla
Algunos clonales
(Duke 7, Dusa, Bounty)
Polinizadores:
Zutano, Bacon, Ettinger
Destino de exportacin: Australia (un poco Asia)
Problemas de la industria:
Proteccin contra el viento

Proteccin contra heladas
Riego
Nutricin, fertilizacin
Control de plagas y enfermedades
Antracnosis, pudricin de frutos (Colleototrichum spp)

Pudricin de races (Phytophthora cinnamomi )
Araa de seis manchas (Eotetranychus sexmaculatus)
Trips de invernadero (Heliothrips haemorrhoidalis)
Orugas enrolladoras de hoja (Lepidoptera: Tortricidae )
Organizacin de la industria
NZ Avocado
New Zealand Avocado Growers Association (NZAGA)
Avocado Industry Council (AIC)
(www.nzavocado.co.nz)
Colaboracin estrecha con Australia
Conferencia conjunta cada 4 aos

www.avocadoconference.co.nz
Manejo de la copa en Aguacate

1. Importancia
2. Arquitectura del rbol de aguacate
3. De rboles grandes a rboles chicos
4. Formacin y poda de rboles pequeos en
plantaciones de alta densidad
Que es el manejo de copa?

Manejo de la copa: manipulacin de los rboles para
optimizar la produccin y la calidad de la fruta y
aumentar el beneficio de los huertos!!
Requiere ms que slo podar y formar el rbol.
Incluye un rango de tcnicas de manejo de floracin,
crecimiento del fruto y produccin, calidad del fruto y
control de plagas y enfermedades.
El objetivo del manejo de la copa es ayudar

a que los rboles cosechen ms sol
La produccin de fruta implica la captura y conversin de la
energa de la luz en biomasa (carbono)
1. Radiacin incidente
Clima (Horas de sol)
Longitud de la temporada
2.
% de radiacin interceptada por el rbol

densidad de plantacin
formacin y poda del rbol
3. Eficacia de la conversin de la energa de la luz en fruta

menos madera y ms fruta
nuevas combinaciones de patrn y variedad.
Se poda para aumentar la intercepcin

de luz
Antes de podar
Despus de podar
Manejo de la copa para aumentar el

ndice de cosecha
Una vez maximizada la intercepcin de luz, el siguiente paso es

asegurarse de que la materia seca (carbono), se distribuya
hacia el fruto y no a crecimiento vegetativo, no productivo
Esto resulta en el aumento del ndice de cosecha (proporcin de

crecimiento que va al fruto)
Arboles pequeos con mucha fruta tienen ndice de cosecha

alto
Por qu necesitamos rboles de

aguacate ms pequeos?
Menor gasto en cosecha, ms

seguridad para el recolector y
menos dao para el rbol
Control de plagas y
enfermedades ms
efectivo
Regulacin de la cosecha y control de

la irregularidad de la produccin
Cualquier forma de poda implica la regulacin de la carga del rbol

hasta cierto punto modificando el nmero de flores y/o frutos.
En la mayora de frutales esto se usa para obtener una respuesta

positiva y evitar el agotamiento del rbol y alternancia productiva
Formacin y poda de aguacates

Preguntas clave:
1. Cmo renovamos rboles grandes para hacerlos
ms eficientes?
2. Cmo hacemos rboles que crezcan bien desde el
principio?
Primero necesitamos entender la arquitectura del

rbol y la tendencia natural de crecimiento del
rbol.
Arquitectura del aguacate

La arquitectura del rbol describe la
tendencia natural de crecimiento del
rbol y los elementos que dan forma al
rbol
El conocimiento de la arquitectura del
rbol es fundamental para formar
desarrollar mtodos de formacin de
arboles y de poda
El modelo bsico de arquitectura del
rbol el mismo para todos los cultivares
y condiciones de crecimiento pero la
expresin del modelo es diferente en
cultivares distintos y en condiciones
distintas.
Arquitectura del aguacate, tipos de brotes

La diferencia en la forma de las variedades de aguacate se debe
principalmente a diferencias en la proporcin de distintos tipos
de brotes y las relaciones de dominancia entre ellos (prolptico
y silptico)
Hass
Lamb Hass
Brotes axilares: prolptico y silptico

Los brotes prolpticos se desarrollan tras un periodo de reposo
Los brotes silpticos se desarrollan al mismo tiempo que el
brote madre
4 brotes prolpticos
5 brotes silpticos
5
4
3
4
1
Brotes madres
(misma ramas tras eliminar
todos los brotes prolpticos)
Arquitectura del rbol de aguacate

"ramificacin ideotipos"
Silptico
dominante
Prolptico
dominante
Igual
Brote
primario
dominante
Reed
Igual
Hass
Brotes
axilares
dominantes
Sharwil
Fuerte
Opciones de poda:
De rboles grandes a rboles chicos
1. Aclareo de rboles
2. Descope (stag horn)
3. Poda en vaso
4. Poda piramidal
5. Poda en seto o
arboles individuales
6. Eliminacin selectiva
de ramas y reduccin
de altura
1. Aclareo de rboles
Reducir el nmero de rboles
Puede significar grandes claros en el huerto
Los rboles siguen creciendo y es cada vez mas difcil y
peligroso cosechar
2. Descope (stag horn)

Mejor en grupos de rboles y no en rboles individuales
Arboles no producen durante 2 o 3 aos
El crecimiento requiere manejo especial y es deseable
formar en tronco aislado
Mejor formar un tronco nico
Flechas = crecimiento
prolptico
3. Vaso o dona
Reduce el nmero de ramas grandes
Crea un hueco grande no productivo en el medio
No reduce el sombreo de ramas adyacentes
4. Poda piramidal
Forma en pirmide
Mejor intercepcin de luz
Puede hacerse con poda mecnica que tiende a aumentar
el crecimiento vegetativo
antes
despus
5. Setos o rboles individuales

rboles individuales , luz en todos los lados
Seto, luz slo en dos lados
6. Eliminacin selectiva de ramas y

disminucin de la altura
Comienza con rboles grandes (8-10 m de altura)
reduciendo el nmero de ramas principales y la altura
a 4 o 6 m.
Sin poda
6 m poda
4 m poda
Reglas para la eliminacin selectiva de

ramas y reduccin de altura de rboles
grandes
1. No dejar muones al podar- siempre cortar ramas
hasta el tronco del rbol, o en rama lateral grande
2. No podar en vaso abierto o de "donut" - siempre tienen
grandes ramas espaciadas uniformemente con mxima
superficie foliar expuesta a la luz solar
3. No dejar capas - si hay capas con una o ms ramas
encimadas, retire la rama inferior
4. Ignore la cosecha actual y pode en verano antes de la
iniciacin floral
Produccin (kg/rbol) antes y despus

de la poda
Antes
Edad del rbol
(aos)
Total tras
3 aos
Despus
10
8-10
4 m poda
118
117
159 b
111
156 b
426 b
6 m poda
140
102
225 a
137
162 b
524 a
Sin poda
128
105
229 a
108
236 a
573 a
ns
ns
Tratamiento
ns
Tratamiento de poda a 6 m tuvo la misma produccin acumulada

que el tratamiento de no poda con produccin mas constante
El tratamiento de 4 m tuvo menos produccin el ao siguiente a la
poda
Data from Thorp & Stowell 2001 HortScience, 36 (4): 699-702.
Produccin en distintas zonas de la copa
Zona de la copa (kg/rbol)

Altura
0-2 m
2-4 m
4-6 m
>6 m
4 m poda
17
125 a
14 c
6 m poda
11
67 b
84 b
Sin poda
19
77 b
126 a
14
Tratamiento
ns
Los rboles podados a 4 m tuvieron el

doble de fruta en la zona de 2-4 m que los
podados a 6 m o no podados (tras dos
aos de poda)
rbol y el rendimiento de la rama
Tratamiento de
poda
Rendimiento
por rbol
(t/ha)
Rendimiento
por rama
(kg/rama)
Tamao del
fruto (g)
4 m poda
15.6 b
9.2 a
227 a
6 m poda
19.3 a
9.2 a
222 a
Sin poda
21.0 a
7.9 b
214 b
Las ramas principales de rboles podados tenan ms fruto y frutos

ms grandes que las ramas de los rboles sin podar
(rboles se plantaron a distancia de 9 x 10 m)
Eliminacin selectiva de ramas principales

1. Eliminar ramas principales que crecen hacia el centro de la calle
y sombrean al rbol vecino o impiden el paso de la maquinaria.
2. Reducir el nmero de ramas principales para distribuirlas
homogneamente en la copa con mxima exposicin al sol
3. Eliminar ramas encimadas, eliminando la rama inferior
4. Si es posible, eliminar las ramas principales ms verticales
5. Para reducir la altura, cortar las ramas restantes a una rama
fuerte lateral para evitar rebrote cercano a la zona de corte. Si
hay rebrote, eliminarlo en verano.
Sistemas de formacin y poda para rboles

pequeos en plantaciones sper intensivas
Por que elegir plantaciones sper
intensivas?
Precocidad de entrada en produccin
rboles ms eficientes (mayor ndice de
cosecha)
Predios ms eficientes (menor costo de
cosecha)
Plantacin en laderas (tierra ms
barata, libre de heladas) por ejemplo
California y Chile
Hass Pirmide Delgada en Nueva

Zelanda
Oct 2000
Nov 2001
Feb 2002
May 2003
Plantados Nov 1998
Estimacin de rendimiento para Pirmide

Delgada de Hass en Nueva Zelanda
Tratamiento
Distancia
plantacin
Sin poda
Pirmide delgada
Tamao del
rbol
Rendimiento por rbol

(2002 + 2003)
Tamao
del fruto
(ht x diam)
(por rbol)
(por ha)
6 x 7.5 m
4x4m
73 kg
16.1 t/ha
222g
3x5m
3x3m
27 kg
18.0 t/ha
244g
Aos 4 y 5 de la plantacin
Values followed by same letter are not significantly different (P<0.05)

Hass Pirmide Delgada en Chile

rboles plantados en 3 x 3 m en enero 2006. Promedio de 28.7 ha.
Ao
Produccin
(t/ha)
2007
2008
2009
2010
2011
2012
0.4
18.3
20.6
23.9
23.5
19.0*
*estimacin
Gardiazabal F and Mena F. 2011. The avocado industry in Chile and its evolution. California
Avocado Society 2011 Yearbook 94: 52-69.
http://www.avocadosource.com/CAS_Yearbooks/CAS_94_2011/CAS_2011_V94_PG_052068.pdf
Produccin en vivero para Hass

Pirmide Delgada
Mantener un solo punto de crecimiento por rbol
Toda la energa se concentra en un punto de crecimiento
Resulta en un tronco ms vigoroso, y produce ms brotes
silpticos para producir la forma natural de Pirmide
Delgada
Formacin temprana para rboles

Piramidales Delgados de 'Hass'
Eliminar todos los brotes prolpticos cuando se plantan los rboles
Esto asegurar que toda la energa que entra en el brote principal
restante
Como resultado, el tronco ser ms vigoroso y producir ms
brotes silpticos para formar naturalmente una Pirmide Delgada
Antes
Despus
Cmo recuperar la estructura de Pirmide

Delgada en rboles jvenes mal formados
Es posible volver a reproducir la
forma de Pirmide Delgada en
plantas mal formados
Plantar el rbol en el huerto,
doblar por encima del injerto y
anclar al suelo
Un brote vigoroso
saldr de la zona
doblada que ser el eje
de la Pirmide Delgada
Cuatro aos despus de plantados
Tratamiento
Sin tratamiento
Resumen
Descope (Stag-horn) puede ser usado para renovar huertos viejos
pero es caro y poco fiable
La eliminacin selectiva de ramas puede usarse para reducir el
tamao de rboles grandes y retrasar el aclareo de arboles
Un programa proactivo de eliminacin selectiva de ramas para
mantener la estructura piramidal del rbol puede comenzar con
arboles de 5-6 aos de edad
Las plantaciones de alta densidad, usando rboles pequeos
formados en Pirmide delgada puede usarse en:
Suelo de laderas, ms barato
Con menos mano de obra (reduciendo costo de manejo)
Para obtener mayor produccin en huertos jvenes
Para obtener mayor estabilidad de cosecha en la vida del
huerto
Agradecimientos
Reuben Hofshi (Fundacin Hofshi, California, USA)
Mary Lu Arpaia (Universidad de California, Riverside)
Francisco Gardiazbal (GAMA, Quillota, Chile)
Francisco Mena (GAMA, Quillota, Chile)
Muchas gracias
www.plantandfood.co.nz
Grant.Thorp@plantandfood.co.nz

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Conferencia impartida en el Segundo Curso Internacional de

Grant Thorp, Ph.D.

Dnde est Nueva Zelanda?

Zonas climticas de Nueva Zelanda

Clima templado tibio

Industria del aguacate en Nueva Zelanda

Northland (1,600 ha)

Bay of Plenty (3,000 ha)

Regin Bay of Plenty

Bay of Plenty Uso de la tierra

Mezcla de kiwi y aguacate

Temperatura medias diarias

Temperatura medias diarias (0C)

Invierno Primavera Verano

Temperatura mxima promedio

Maximum Temperature (0C)

Invierno Primavera Verano

Daily Rainfall (mm)

Bay of Plenty (1,527mm)

Zutano, Bacon, Ettinger

Destino de exportacin: Australia (un poco Asia)

Proteccin contra el viento

Antracnosis, pudricin de frutos (Colleototrichum spp)

Colaboracin estrecha con Australia

Conferencia conjunta cada 4 aos

Manejo de la copa en Aguacate

Que es el manejo de copa?

El objetivo del manejo de la copa es ayudar

% de radiacin interceptada por el rbol

3. Eficacia de la conversin de la energa de la luz en fruta

Se poda para aumentar la intercepcin

Manejo de la copa para aumentar el

Una vez maximizada la intercepcin de luz, el siguiente paso es

Esto resulta en el aumento del ndice de cosecha (proporcin de

Arboles pequeos con mucha fruta tienen ndice de cosecha

Por qu necesitamos rboles de

Menor gasto en cosecha, ms

Regulacin de la cosecha y control de

Cualquier forma de poda implica la regulacin de la carga del rbol

En la mayora de frutales esto se usa para obtener una respuesta

Formacin y poda de aguacates

Primero necesitamos entender la arquitectura del

Arquitectura del aguacate

Arquitectura del aguacate, tipos de brotes

Brotes axilares: prolptico y silptico

Arquitectura del rbol de aguacate

2. Descope (stag horn)

Mejor formar un tronco nico

5. Setos o rboles individuales

Seto, luz slo en dos lados

6. Eliminacin selectiva de ramas y

Reglas para la eliminacin selectiva de

Produccin (kg/rbol) antes y despus

Tratamiento de poda a 6 m tuvo la misma produccin acumulada

Data from Thorp & Stowell 2001 HortScience, 36 (4): 699-702.

Produccin en distintas zonas de la copa

Zona de la copa (kg/rbol)

Los rboles podados a 4 m tuvieron el

rbol y el rendimiento de la rama

Las ramas principales de rboles podados tenan ms fruto y frutos

Data from Thorp & Stowell 2001 HortScience, 36 (4): 699-702.

Eliminacin selectiva de ramas principales