territorial de la ruta competitiva snacks pan de arroz del departamento del Meta
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¿Qué es el Programa de Competitividad Estratégica Territorial - CET?
El Programa de Fortalecimiento de la Competitividad
Territorial desde el Desarrollo Económico Local en Colombia – CET es una subvención de la Unión Europea, que busca contribuir al fortalecimiento de la competitividad regional a través del apalancamiento de procesos de Desarrollo Económico Local - DEL, articulando esfuerzos nacionales y subnacionales y consolidando una política incluyente de Competitividad Regional y Territorial en Colombia, sobre la base del Desarrollo Económico Local Objetivo General
Fortalecer y promover la apropiación los planes de
acción de las Rutas Competitivas de snacks y frutas priorizados por el Ministerio de Comercio, Industria y Turismo – MinCIT en el departamento del Meta. FASES DEL ACOMPAÑAMIENTO
Identificación del territorio y Acompañamiento actores de la actores locales y ruta ejecutores del PDP 1 4 Método RESCO
Capacitación y apropiación del modelo DEL Construcción de PDP 2 3 CARACTERIZACION Ruta competitiva snacks RUTA COMPETITIVA SNACK PAN DE ARROZ UNIDADES PRODUCTIVAS BENEFICIADAS N° UNIDAD PRODUCTIVA REPRESENTANTE LEGAL REPRESENTANTE LEGAL 1 ASOCIACION DE GANADEROS FENIX DEL ARIARI Productores de leche Marco Tulio López
2 ASOCIACION DE GANADEROS DE SAN JUAN DE ARAMA Productores de leche Jorge Rodríguez
3 AGROLECHEROS Productores de leche Nydian Arenas
4 LACTOMACARENA Fabricantes de queso Omar Gómez 5 LA CATIRA INDUSTRIA LACTEA Fabricantes de queso Melquisedec Valero 6 PANIFICADORA ROSQUIPAN Fabricantes de pan de arroz Miriam Gordillo 7 BOCADOS TIPICOS EL ESTERO Fabricantes de pan de arroz Eliana García 8 COMESTIBLES EL GAVAN Fabricantes de pan de arroz German gordillo y Jenny Moreno
9 COMESTIBLES EL CANEY Fabricantes de pan de arroz Natalia Gordillo
10 PANIFICADORA ROSCAS DEL LLANO Fabricantes de pan de arroz María del Carmen Pulido 11 COMESTIBLES EL LLANERITO Fabricantes de pan de arroz Diego Fernando Baquero 12 LA PANADERIA Fabricantes de pan de arroz Luz Amanda Caviedes 13 PANIFICADORA ROSCAS EL CATIRE Fabricantes de pan de arroz Brigadier Giraldo gordillo 14 LANZALLAMAS I Fabricantes de pan de arroz Edilma Novoa de Zambrano 15 LANZALLAMAS II Fabricante de pan de arroz Martha Lucia Melo 16 PRODUCTOS NATURELA Fabricante de pan de arroz Siberia Orduz 17 El ALCARAVAN Fabricante de pan de arroz Odilia Flores 18 LOS FUNDADORES Fabricantes de pan de arroz Gloria trigos de Muñoz 19 INDUSTRIA SAN MARTIN Fabricante de pan de arroz Astrid Lorena Isaza 20 PEDRO ANTONIO SAAVEDRA Comercializador Pedro Antonio Saavedra 21 COMERCIALIZADORA EL TORNADO Comercializador de pan de arroz Jairo García Gordillo
22 ASPAMET Asociación de Procesadores y Jairo García Gordillo
Comercializadores de Pan de Arroz del Meta ALIADOS DE PDP Estrategias del PDP Fortalecer las capacidades productivas de los diferentes eslabones de la cadena Fortalecer el espíritu cooperativo y articulación de las unidades productivas de la cadena del pan de arroz Fortalecimiento técnico empresarial de las unidades productivas Proceso de alistamiento del pan de arroz para la denominación de origen Diseño y socialización de marca territorial para el pan de arroz del Meta ACCIONES PARALELAS CON LOS ACTORES DEL ESLABON DE ARROZ CARACTERIZACIÓN DE VARIEDADES DE ARROZ EN EL TERRITORIO CARACTERIZACIÓN DE LAS CUALIDADES FISICOQUIMICAS - NUTRICIONALES INVESTIGACION Y DESARROLLO EN TORNO A LA UTILIZACIÓN DE LA HARINA DE ARROZ EN LOS FABRICACION DE PAN DE ARROZ. CONSTRUCCION DEL DOCUMENTO TECNICO NECESARIO EN ESTE ESLABON PARA EL ALISTAMIENTO PARA LA DENOMINACION DE ORIGEN
Actores identificados: Fedearroz – Arroz del Llano.
Actividades o entregables
1. Asistencia técnica para la implementación de
Centros de acopio de pruebas de plataforma en recibo de leche y leche toma de muestras de leche en finca para pago Unidades productivas por calidad. 3 2. Asistencia técnica para la implementación de pagos de leche por calidad. Asociación Fénix del Ariari 3. Pago por un año de arrendamiento de la de san juan de Arama aplicación ARCOLACT, para gestión y Asociación de ganaderos de trazabilidad de pago de leche a productores. san Juan de Arama 4. Fortalecimiento socioempresarial que le apunte a la sostenibilidad financiera de la Asociación Agro lecheros asociación. de Mesetas 1. Asistencia técnica para la implementación de pruebas de plataforma en recibo de leche y toma de muestras de leche en finca para pago por calidad.
2. Pago por un año de arrendamiento de la aplicación
Fabricantes de queso ARCOLACT, para gestión y trazabilidad de pago de leche Fresco a productores.
Unidades productivas 3. Asistencia técnica para la estandarización de cuajada
para el proceso del pan de arroz. 2 4. 2 Equipos de medición para la verificación del P.H de la La Catira Industria cuajada y 200 canastillas plásticas para el queso fresco láctea cuajada. Lactomacarena ESLABON 3 FABRICANTES DE PAN DE ARROZ
Fabricantes de pan 1. Asistencia técnica para la Estandarización
de arroz en la formulación de pan de arroz.
17 asociados 2. Maquinaria para aumento de productividad
fechadora-selladora ESLABON 4 ASPAMET Asociación de productores y comercializadores de pan de arroz
1. Fortalecimiento socio empresarial para
Asociación sostenibilidad financiera de la asociación. 2. Documentos técnicos requeridos por la 1 superintendencia de industria y comercio necesarios para la denominación de origen 3. Marca colectiva, socialización de marca colectiva, registro de marca colectiva, asesor en diseño de empaques. 4. Asistencia técnica en la información de buenas practicas ambientales y normatividad sanitaria y ambiental para la cadena ORGANIZACIÓN Y GOBERNANZA DEL PROYECTO El modelo organizacional que se propone es la conformación de un comité de veeduría conformado por 5 integrantes de los cuales el 50% serán del genero femenino (1 representante de los eslabones de: productores de leche, fabricantes de queso, fabricantes de pan de arroz, ASPAMET, entidades u organizaciones aliadas al proyecto) GRACIAS
