Está en la página 1de 16

Generación de herramientas para el mejoramiento

de la productividad y competitividad estratégica


territorial de la ruta competitiva snacks pan de arroz
del departamento del Meta

Proyecto financiado por: Implementado por:


¿Qué es el Programa
de Competitividad
Estratégica Territorial
- CET?

El Programa de Fortalecimiento de la Competitividad


Territorial desde el Desarrollo Económico Local en Colombia
– CET es una subvención de la Unión Europea, que busca
contribuir al fortalecimiento de la competitividad regional
a través del apalancamiento de procesos de Desarrollo
Económico Local - DEL, articulando esfuerzos nacionales y
subnacionales y consolidando una política incluyente de
Competitividad Regional y Territorial en Colombia, sobre la
base del Desarrollo Económico Local
Objetivo General

Fortalecer y promover la apropiación los planes de


acción de las Rutas Competitivas de snacks y frutas
priorizados por el Ministerio de Comercio, Industria y
Turismo – MinCIT en el departamento del Meta.
FASES DEL ACOMPAÑAMIENTO

Identificación
del territorio y Acompañamiento
actores de la actores locales y
ruta ejecutores del PDP
1 4
Método RESCO

Capacitación y
apropiación del
modelo DEL Construcción de
PDP
2 3
CARACTERIZACION
Ruta competitiva snacks
RUTA COMPETITIVA SNACK PAN DE ARROZ
UNIDADES PRODUCTIVAS BENEFICIADAS
N° UNIDAD PRODUCTIVA REPRESENTANTE LEGAL REPRESENTANTE LEGAL
1 ASOCIACION DE GANADEROS FENIX DEL ARIARI Productores de leche Marco Tulio López

2 ASOCIACION DE GANADEROS DE SAN JUAN DE ARAMA Productores de leche Jorge Rodríguez

3 AGROLECHEROS Productores de leche Nydian Arenas


4 LACTOMACARENA Fabricantes de queso Omar Gómez
5 LA CATIRA INDUSTRIA LACTEA Fabricantes de queso Melquisedec Valero
6 PANIFICADORA ROSQUIPAN Fabricantes de pan de arroz Miriam Gordillo
7 BOCADOS TIPICOS EL ESTERO Fabricantes de pan de arroz Eliana García
8 COMESTIBLES EL GAVAN Fabricantes de pan de arroz German gordillo y Jenny Moreno

9 COMESTIBLES EL CANEY Fabricantes de pan de arroz Natalia Gordillo


10 PANIFICADORA ROSCAS DEL LLANO Fabricantes de pan de arroz María del Carmen Pulido
11 COMESTIBLES EL LLANERITO Fabricantes de pan de arroz Diego Fernando Baquero
12 LA PANADERIA Fabricantes de pan de arroz Luz Amanda Caviedes
13 PANIFICADORA ROSCAS EL CATIRE Fabricantes de pan de arroz Brigadier Giraldo gordillo
14 LANZALLAMAS I Fabricantes de pan de arroz Edilma Novoa de Zambrano
15 LANZALLAMAS II Fabricante de pan de arroz Martha Lucia Melo
16 PRODUCTOS NATURELA Fabricante de pan de arroz Siberia Orduz
17 El ALCARAVAN Fabricante de pan de arroz Odilia Flores
18 LOS FUNDADORES Fabricantes de pan de arroz Gloria trigos de Muñoz
19 INDUSTRIA SAN MARTIN Fabricante de pan de arroz Astrid Lorena Isaza
20 PEDRO ANTONIO SAAVEDRA Comercializador Pedro Antonio Saavedra
21 COMERCIALIZADORA EL TORNADO Comercializador de pan de arroz Jairo García Gordillo

22 ASPAMET Asociación de Procesadores y Jairo García Gordillo


Comercializadores de Pan de Arroz del Meta
ALIADOS DE PDP
Estrategias del PDP
Fortalecer las capacidades productivas de los diferentes
eslabones de la cadena
Fortalecer el espíritu cooperativo y articulación de las
unidades productivas de la cadena del pan de arroz
Fortalecimiento técnico empresarial de las unidades
productivas
Proceso de alistamiento del pan de arroz para la
denominación de origen
Diseño y socialización de marca territorial para el pan de
arroz del Meta
ACCIONES PARALELAS CON LOS ACTORES
DEL ESLABON DE ARROZ
 CARACTERIZACIÓN DE VARIEDADES DE ARROZ EN EL TERRITORIO
 CARACTERIZACIÓN DE LAS CUALIDADES FISICOQUIMICAS - NUTRICIONALES
 INVESTIGACION Y DESARROLLO EN TORNO A LA UTILIZACIÓN DE LA HARINA DE ARROZ
EN LOS FABRICACION DE PAN DE ARROZ.
 CONSTRUCCION DEL DOCUMENTO TECNICO NECESARIO EN ESTE ESLABON PARA EL
ALISTAMIENTO PARA LA DENOMINACION DE ORIGEN

 Actores identificados: Fedearroz – Arroz del Llano.


Actividades o entregables

1. Asistencia técnica para la implementación de


Centros de acopio de
pruebas de plataforma en recibo de leche y
leche
toma de muestras de leche en finca para pago
Unidades productivas por calidad.
3 2. Asistencia técnica para la implementación de
pagos de leche por calidad.
Asociación Fénix del Ariari
3. Pago por un año de arrendamiento de la
de san juan de Arama
aplicación ARCOLACT, para gestión y
Asociación de ganaderos de trazabilidad de pago de leche a productores.
san Juan de Arama 4. Fortalecimiento socioempresarial que le
apunte a la sostenibilidad financiera de la
Asociación Agro lecheros
asociación.
de Mesetas
1. Asistencia técnica para la implementación de pruebas
de plataforma en recibo de leche y toma de muestras
de leche en finca para pago por calidad.

2. Pago por un año de arrendamiento de la aplicación


Fabricantes de queso ARCOLACT, para gestión y trazabilidad de pago de leche
Fresco a productores.

Unidades productivas 3. Asistencia técnica para la estandarización de cuajada


para el proceso del pan de arroz.
2
4. 2 Equipos de medición para la verificación del P.H de la
La Catira Industria cuajada y 200 canastillas plásticas para el queso fresco
láctea cuajada.
Lactomacarena
ESLABON 3 FABRICANTES DE PAN DE ARROZ

Fabricantes de pan 1. Asistencia técnica para la Estandarización


de arroz en la formulación de pan de arroz.

17 asociados 2. Maquinaria para aumento de productividad


fechadora-selladora
ESLABON 4 ASPAMET
Asociación de productores y comercializadores de pan de arroz

1. Fortalecimiento socio empresarial para


Asociación sostenibilidad financiera de la asociación.
2. Documentos técnicos requeridos por la
1 superintendencia de industria y comercio
necesarios para la denominación de origen
3. Marca colectiva, socialización de marca
colectiva, registro de marca colectiva, asesor
en diseño de empaques.
4. Asistencia técnica en la información de
buenas practicas ambientales y normatividad
sanitaria y ambiental para la cadena
ORGANIZACIÓN Y GOBERNANZA DEL
PROYECTO
El modelo organizacional que se propone es la
conformación de un comité de veeduría conformado por
5 integrantes de los cuales el 50% serán del genero
femenino (1 representante de los eslabones de:
productores de leche, fabricantes de queso, fabricantes
de pan de arroz, ASPAMET, entidades u organizaciones
aliadas al proyecto)
GRACIAS

También podría gustarte