Pocos bizcochos hay ms fciles de preparar y con un resultado tan delicioso que el famoso bizcocho de yogur de toda la vida. Si alguien sabe de alguna alternativa, que levante la mano y que la comparta con nosotros. Muchos somos los que lo agradeceremos :) Es muy posible que todos y cada uno de nosotros contemos en nuestro haber con una receta de este bizcocho. Cada uno con sus matices y variaciones, me atrevera a decir que no hay cocina por la que no haya pasado. Por la ma, lo ha hecho en multitud de ocasiones. A pesar de ser muy aficionada a hornear todo tipo de bizcochos, de diferentes grados de complicacin, jugosidad, sabores, aromas, etc, cada vez que hago el bizcocho de yogur tengo el xito garantizado. Raquel present esta receta al concurso de cocina tradicional y familiar celebrado con motivo del primer aniversario de Recetas de Ta Alia. Su aportacin me result entraable y es que la receta de Raquel es idntica a la que mi madre me pas hace ya la friolera de veintitantos aos y la que me ha servido de base para los muchos bizcochos de yogur que han salido de mi horno a lo largo de estos aos. Comprometida a preparar todas y cada una de las recetas que se presentaron al concurso, hoy le toca el turno a este sabroso bizcocho. Si quieres ver la entrada de Raquel y conocer su blog, Manzanas verdes (cosa altamente recomendable), pincha aqu y disfruta del paseo. Yo, mientras tanto, me quedo para contarte cmo lo hice y mostrarte cmo qued. Necesitamos
3 huevos "L", yemas y claras separadas
1 yogur natural 1 medida de vasito de yogur de aceite de oliva suave 2 medidas de vasito de yogur de azcar blanquilla 3 medidas de vasito de yogur de harina de trigo 1 cucharadita de levadura en polvo (tipo Royal) 1 limn, su ralladura Azcar glas para decorar
Preparacin Pre-calentamos tradicional). Engrasamos y reservamos.
el
horno
enharinamos
a 170 un
molde
(arriba de
horno
abajo,
horno
desmoldable
En un cuenco amplio, batimos el azcar junto con el yogur y el
aceite. Aadimos las yemas y la ralladura de limn. Batimos hasta incorporar todos los ingredientes hmedos. Agregamos la harina tamizada junto con la levadura y removemos la mezcla con suavidad. En otro cuenco, batimos las claras a punto de nieve. Cuando estn firmes, las incorporamos a la mezcla anterior con movimientos muy suaves (de abajo a arriba) para que no se bajen las claras. Vertemos la mezcla en el molde y lo introducimos en el horno. Cocemos durante 35-40 minutos (depender de vuestro horno) o hasta que est listo. Para comprobar si el bizcocho est listo, introducimos una brocheta o aguja. Si sale limpia el bizcocho est cocido. Retiramos entonces del horno y dejamos rejilla metlica antes de desmoldar. Servimos espolvoreado de azcar glas.
Sabores Veganos: Guía de Comidas y Refrigerios Para una Dieta Saludable Donde Aprenderás más de 70 Recetas de Ensaladas, Acompañamientos, Desayunos, Postres, Bebidas y más