Cultivo de Quinua-Manual Del Facilitador PDF

Gua para el facilitador Proyecto integral quinua
Programa modular para el manejo tcnico del cultivo de quinua

Gua para el facilitador

Solid OPD
Jr. 2 de mayo N 210
Telfonos: (0051-66) 314612 / (0051-66) 312846
info@solidperu.com
www.solidperu.com

Primera edicin, 2010

Derechos reservados
Esta publicacin goza de la proteccin de propiedad intelectual en virtud
del protocolo 2, anexo a la Convencin Universal sobre Derechos de
Autor. No obstante, ciertos extractos breves de esta publicacin pueden
reproducirse sin autorizacin; con la condicin de que se mencione la
fuente. Para obtener los derechos de reproduccin o de traduccin, deben
formularse las correspondientes solicitudes a SOLID OPD; peticiones que
sern bien acogidas.

Gerente General
Roeland Donckers

Asesora y desarrollo metodolgico
Solid OPD : Ren Fernn Apaza Aamuro

Coordinacin
Did Robay Quispe Prado

Autores:

Solid OPD
Juan Vctor Flores Martnez Yohnatan E. Alanya Ccope
Michael D. Chilquillo Meneses Vctor Chvez Centeno
Gladys E. Cusiatado Santiago Ronal J. Sarmiento Palomino
Gregorio Pujaico Salvatierra Alejandro Risco Mendoza

Diseo y diagramacin
Ricardo Bryan Carrasco Vallejo


ADVERTENCIA

El uso de un lenguaje que no discrimine ni marque diferencias entre hombres y mujeres es
una de las preocupaciones de nuestra Institucin. Sin embargo, no hay acuerdo entre los
lingistas sobre la manera de cmo hacerlo en nuestro idioma.

En tal sentido, con el fin de evitar la sobrecarga grfica que supondra utilizar en espaol
o/a para marcar la existencia de ambos sexos, hemos optado por emplear el masculino
genrico clsico, en el entendido de que todas las menciones en tal gnero representan
siempre a hombres y mujeres.


NDICE

MDULO I: PREPARACIN DEL TERRENO, SIEMBRA Y LABORES DE
MANTENIMIENTO 5

UNIDAD DIDCTICA 1. Preparacin del terreno, siembra y fertilizacin 7

Sesin 1. Preparacin de terreno (capacitacin) 8
Anexo N 1 12
Anexo N 2 13
Sesin 2. Siembra y fertilizacin 14

UNIDAD DIDCTICA 2. Manejo del cultivo 20

Sesin 1. Identificacin y seleccin de plantas semilleras 21
Anexo N 3 25
Sesin 2. Labores de mantenimiento 26
Anexo N 4 29

MDULO II: MANEJO FITOSANITARIO 30

UNIDAD DIDCTICA 1. Evaluacin de plagas y enfermedades por etapa
fenolgica 32

Sesin 1. Identificacin de plagas y enfermedades en el cultivo de
quinua
33

UNIDAD DIDCTICA 2. Manejo de plagas y enfermedades 38

Sesin 1. Control de plagas y enfermedades 39
Anexo N 5 44
Anexo N 6 45
Anexo N 7 46

UNIDAD DIDCTICA 3. Cosecha y post cosecha de quinua 47

Sesin 1. Cosecha y post cosecha 47



Objetivos generales de aprendizaje

Al finalizar el mdulo, los participantes estarn en condiciones de:

Aplicar criterios y procedimientos para realizar una buena preparacin de
terreno para la siembra del cultivo de quinua.

Conocer criterios y procedimientos para realizar el proceso de siembra del
cultivo de quinua.

Establecer criterios a considerar para realizar labores de mantenimiento
de la siembra de quinua, como son: el raleo, el deshierbo, el aporque y la
fertilizacin en el cultivo de quinua.

Introduccin

Para tener xito en la siembra del cultivo de quinua, es necesario considerar los
siguientes eventos: preparacin de terreno, siembra, fertilizacin, raleo, eliminacin
de malas hierbas y el aporque; en muchos casos, uno de estos eventos es
determinante para obtener una buena cosecha del grano de quinua.

El cultivo de quinua, por ser un grano andino de alto valor nutricional, tiene gran
demanda en su consumo; de ah la importancia de adecuar un manejo que
comprenda la aplicacin de una nueva tecnologa con el fin de obtener buenos
resultados en la produccin.

El texto contiene dos mdulos: Primero, preparacin del terreno, siembra y labores
de mantenimiento, que agrupa dos unidades didcticas que ilustra la preparacin del
terreno, la ejecucin de la siembra y el proceso de fertilizacin; as como los
aspectos a considerar para el manejo del cultivo; Y, segundo, manejo fitosanitario,
que contiene tres unidades didcticas relacionadas a la evaluacin de plagas y
enfermedades por etapa fenolgica, el manejo de plagas y enfermedades, y la
cosecha y post cosecha de quinua.


UNIDAD DIDCTICA 1. Preparacin del terreno, siembra y
fertilizacin

Objetivos de aprendizaje

Al finalizar la unidad didctica, los participantes estarn en condiciones de:

Realizar la preparacin del terreno en forma adecuada, teniendo en
cuenta los criterios aprendidos en las sesiones de aprendizaje.

Realizar en forma correcta las labores de siembra y fertilizacin del cultivo
de quinua.

Introduccin

La preparacin del terreno, siembra y fertilizacin en la produccin de quinua tiene
particularidades que el productor ha de cumplir a cabalidad, pues, de su ejecucin
depender el xito que se tenga en el desarrollo de las plantas y la obtencin de un
buen producto.

Inicialmente, el cultivo de quinua, careci de importancia productiva y econmica en
nuestro pas, motivo por el que su desarrollado tecnolgico ha sido insuficiente; por
lo que, es necesario trabajar el tema de investigacin y realizar pruebas referente a
densidades de siembra, distanciamiento, dosis de fertilizantes, tipos de fertilizantes,
etc. para optimizar su produccin, y hacer efecto multiplicador de las experiencias y
recomendaciones a los productores dedicados a esta actividad productiva.


Sesin 1. Preparacin de terreno (capacitacin)

Hoja del facilitador

Objetivos

Al finalizar la sesin, los participantes estarn en condiciones de:

Identificar la importancia del uso adecuado del tractor agrcola y la yunta,
con sus implementos, para el arado o volteado del terreno.

Utilizar en forma adecuada la rastra o grada en el mullido y nivelado del
terreno de siembra de quinua.

Utilizar la vagueta en la preparacin de terreno.

Entender las diferencias de preparar un terreno en qallpar, un terreno en
rastrojo y terreno nuevo, asimilando criterios a tomarse en cuenta.

Materiales

Contar con un terreno disponible que haya sido seleccionado para la
siembra de quinua.
Tractor agrcola, con sus implementos: arado de discos, grada o rastra
Yunta, con sus implementos
Wincha
Nivel cholo
Vagueta
Pizarra acrlica
Plumones acrlicos
Paneles
Papelgrafos
Tarjetas
Marcadores de papel

Instrucciones

1. Introduccin

Inicie la sesin desarrollando la bienvenida. Pida que los participantes se
presenten mediante la dinmica sonido de animales (anexo N 02),
dando a conocer sus expectativas.

Realice la socializacin de las expectativas. Luego, presente los objetivos
de la sesin e, inmediatamente, correlacinelos con las expectativas.

Establezca con los participantes las reglas de comportamiento, para su
cumplimiento durante la actividad de capacitacin.


2. Experiencia

Inicie un dilogo didctico con los participantes, planteando las siguientes
preguntas:

Cmo preparan el terreno para la siembra de quinua?

Qu tipo de maquinarias o equipos utilizan para la preparacin
del terreno?

Cmo preparan el terreno en un qallpar?

Cmo preparan el terreno en un rastrojo?

Cmo realizan la preparacin en un terreno nuevo?

Las respuestas a las preguntas permitirn conocer el grado de
conocimiento de los participantes sobre el tema a tratar durante la sesin.
Opera como una prueba de entrada de tipo oral.

En seguida, forme grupos de trabajo segn el nmero de participantes. A
cada grupo, entregue materiales, equipos y herramientas requeridos. La
tarea de los grupos es demostrar cmo realizan la preparacin del terreno
para la siembra de quinua, de acuerdo a sus experiencias y tal cual lo
realizan.

Luego de las prcticas demostrativas, cada uno de los grupos, a travs de
su relator, debe redactar un resumen y compartirlo con los participantes
durante un tiempo de 3 minutos.

Durante el proceso de socializacin, se identificarn y obtendrn criterios
para realizar una buena preparacin del terreno.

Despus, a cada grupo, se le dar 10 minutos, haciendo uso de
materiales, equipos y herramientas entregadas, para que realicen la
preparacin del terreno tomando en cuenta los criterios socializados.

Mencionar que los participantes deben observar con detenimiento cada una
de las prcticas.

Complementar y absolver preguntas.


3. Teora

Una vez terminada la participacin de los grupos, llame a todos los
participantes para generalizar y aclarar algunos conceptos tcnicos a tener
en cuenta en la preparacin de terreno. Aproveche la oportunidad para
aclarar ciertas dudas de los participantes sobre el tema.

Haciendo uso de materiales, equipos y herramientas, demuestre los
siguientes asuntos:

Importancia de una adecuada preparacin de terreno.

Terreno en qallpar: pasado del arado de disco y de rastra.
Terreno de rastrojo: pasado del arado de disco y de rastra
despus de 30 das de realizado el doble arado.

Terreno nuevo: pasado del arado de discos o vertedera con un
tiempo de anticipacin de 3 meses despus de realizado el
doble arado.

Demuestre la direccin del arado de discos y de la rastra, el mullido del
terreno, el nivelado del terreno y la profundidad del arado (capa arable de
30-40 cm de profundidad); para lo cual har uso de una vagueta.

Vitalizador

Construccin de torres (anexo N 03)

4. Apreciacin

Converse con los participantes a cerca de las bondades de cada uno de los
mtodos de preparacin del terreno para la siembra, planteando las
siguientes preguntas:

Cmo se debe preparar el terreno para la siembra de quinua?

Qu tipo de maquinarias o equipos se utilizan para la
preparacin del terreno?

Cmo se prepara el terreno en un qallpar?

Cmo se prepara el terreno en un rastrojo?

Cmo se realiza la preparacin en un terreno nuevo?

Por qu es importante preparar el terreno para la siembra de
quinua?

Las respuestas a las preguntas servirn para medir el grado de aprendizaje
y ver si estarn en condiciones de aplicarlo en la prctica cuando los
productores de quinua tengan que preparar el terreno para la siembra de
quinua en nueva campaa. Es como si se tratara de una prueba de salida,
pero de manera oral.

5. Conclusin

Realice una sntesis de lo tratado durante la sesin remarcando los puntos
ms importantes y redactando un resumen. En este momento, puede
presentar cuadros de generalizacin o distribuir material didctico de apoyo
para reforzar lo aprendido y que a los productores les sirva como gua y
ayuda cuando retornen a sus predios.

Se les recomendar que no olviden aplicar lo aprendido para realizar una
buena preparacin de sus terrenos para la siembra de quinua.

6. Plan de accin

Establezca compromisos y acuerdos con los participantes para que en
forma planificada realicen la preparacin de los terrenos donde van a
sembrar quinua, utilizando los criterios aprendidos en el taller; para lo cual
se les brindar asistencia tcnica y asesoramiento por parte del tcnico de
campo. Utilice la matriz que figura en anexo.

7. Evaluacin

Realice la evaluacin de la sesin, utilizando una ficha organizada con
anterioridad, preguntando si se alcanzaron las expectativas y el
cumplimiento de los objetivos. Preguntar otros aspectos relacionados al
desempeo del facilitador, de los participantes y de la utilidad de la sesin
para la aplicacin de lo aprendido en el campo.

8. Tiempo

De 2 a 3 horas, dependiendo de las condiciones del terreno seleccionado,
los materiales, equipos y herramientas.

9. Posibles resultados esperados

Los participantes:

Aprendieron a utilizar el tractor con sus respectivos
implementos, como el arado de discos, la rastra, etc.; y de la
yunta, con sus implementos (taclla, reja, yugo).

Valoran la importancia de utilizar la rastra para mullir y nivelar
el terreno donde se va sembrar la quinua.

Entrenaron en el uso de la vagueta para medir la profundidad
del terreno preparado, considerando la capa arable de 30 a 40
cm de profundidad.

Diferencian muy bien las modalidades de preparacin del
terreno para la siembra de quinua en terrenos: qallpar, rastrojo
y nuevo. En estos dos ltimos casos, aprendieron a realizar el
dobleado (doble utilizacin del arado de discos y de la rastra).


Anexo N 01

Dinmica

Sonido de animales

Entregue a cada participante una tarjeta doblada en cuyo interior est
escrito el nombre de un animal; luego, se les ordenar abrirlos: Una vez
terminado de abrir, y en forma ordenada, dirn su nombre e imitarn el
sonido del animal que est enunciado en la tarjeta; as mismo, dirn sus
expectativas sobre la sesin.


Anexo N 02

Vitalizador

Construccin de torres

De acuerdo al nmero de participantes, podemos formar grupos de 6 a 10
integrantes.

El facilitador entrega 20 sorbetes a cada grupo y, sin dar mayores
explicaciones, indica que se debe construir una torre.

El tiempo asignado para la actividad es de 15 minutos.

Cerca del lugar de trabajo, colocamos un rollo de cinta adhesiva.

Terminado el tiempo, pedimos a todos los participantes ubicarse en lnea
recta al frente de las torres construidas y pasamos un libro para que
produzcan una corriente de aire; aquella que no se cae es la ganadora.


Sesin 2. Siembra y fertilizacin




Entender de la importancia de realizar una buena siembra y
fertilizacin, para el logro de ptimos resultados, en la produccin y
productividad de la quinua.

Identificar el momento ptimo de siembra y la dosis adecuada de
abonamiento, fertilizacin y desinfeccin de semillas.

Materiales

Cantidades pequeas de semilla de maz, trigo, cebada, arveja,
frejol, haba, papa, quinua, brcoli, zanahoria, coliflor.
Pizarra
Papelgrafo
Marcadores acrlicos
Marcadores para papel
Bolsas pequeas de plstico
Terreno arado y pasado con rastra
Tractor con surcadora mvil
Wincha
Cal
Tarjetas
Fertilizantes: urea, sper fosfato triple de calcio y cloruro de potasio
Fungicida: Benomil
Arpillera
Semilla de quinua
Flexmetro
Malla para zarandeo de semilla

Instrucciones

1. Introduccin

Inicie la sesin con la presentacin del tema a desarrollar. En seguida,
cada uno de los participantes dir su nombre y expectativa (s) sobre la
sesin respondiendo a la siguiente pregunta: Qu queremos aprender el
da de hoy? Las respuestas sern registradas por el cofacilitador en
tarjetas, papelgrafo o pizarra.

A continuacin, presente los objetivos del taller, vinculndolos con las
expectativas de los participantes.

Construya con los participantes las normas de comportamiento durante la
sesin.


2. Experiencia

Inicie un dilogo didctico planteando preguntas sobre la siembra y
fertilizacin en el cultivo de quinua.

Qu variedades de quinua conocen?
Saben cmo se siembra y fertiliza?

Esto permite conocer el grado de conocimiento de los participantes sobre
el tema a tratar durante la sesin, opera como una prueba de entrada de
tipo oral.

Momento 1

Coloque, en un rea visible para todos los participantes, pequeas
cantidades de semillas de maz, trigo, cebada, arveja, frejol, haba, papa,
quinua, brcoli, zanahoria, coliflor, oca y otros.

Ubique, delante de todos, unas tarjetas con los nombres taxonmicos y
morfolgicos: granos, tubrculos, bulbos y races.

Solicite a los participantes que agrupen debajo de las tarjetas las semillas
de acuerdo a las caractersticas taxonmicas y morfolgicas.
Probablemente, se d el siguiente resultado:

Granos Tubrculos Races Bulbos
Trigo
Cebada
Arveja
Haba
Quinua
Papa
Olluco
Zanahoria
Camote
Ajo
Cebolla
chin
a

Formule las siguientes preguntas al grupo:

Qu observaron?
Estn de acuerdo con la clasificacin?

De cada grupo de semillas, escoja al azar una semilla y pregunte:

Qu es esto?
Qu pasa cuando lo sembramos?
Esta semilla se siembra igual que las otras semillas?

Pida a los participantes que organicen su propio concepto o idea.


Momento 2

Forme cuatro grupos por afinidad: granos, tubrculos, races, bulbos.

Mustreles el siguiente cuadro a manera de gua y explique el
procedimiento para resolver la tarea:

Cuadro de distribucin y distanciamiento entre semillas

Entregue a los grupos de granos, tubrculos, races y bulbos un
papelgrafo donde detallen la forma de distribucin y distanciamiento
entre estas semillas. Para ello, los integrantes del grupo deben nombrar
un moderador y debatir ampliamente apelando a sus experiencias.

Pida a los grupos presentar los resultados de su trabajo explicando las
diferencias en la distribucin y distanciamiento de las diferentes clases de
semilla.

Luego de la presentacin de cada uno de los grupos, abra el debate para
recibir preguntas, aportes y comentarios de los participantes.
Seguidamente, usando el Cuadro de distribucin y distanciamiento entre
semillas, consolide la informacin de los grupos.

Comente que la distribucin y distanciamiento en la siembra de los
diferentes cultivos son importantes para una efectiva produccin y
productividad.

Cultivos Distribucin Distanciamiento Comentarios
Granos
Trigo
Cebada
Arveja
Haba
Quinua
Tubrculos
Papa
Olluco
Races
Zanahoria
Camote
Bulbos
Ajo
Cebolla china

Momento 3

Pida a los grupos que realicen la actividad de siembra de quinua en una
mantada o arpillera de 50 metros de largo, segn su experiencia.

Indqueles que tengan en cuenta las actividades previas y necesarias para
el xito de esta actividad (por ejemplo: tamizado, desinfeccin).

Provea a cada miembro de los grupos semilla en una cantidad
proporcional a la extensin lineal. Se les advierte que la semilla no debe
faltar ni sobrar.

Comente con los participantes los resultados obtenidos.

Luego de cada aplicacin prctica de la siembra, solicite el apoyo del
grupo para recoger las semillas y dejar limpia la mantada o arpillera.

Momento 4

Fertilizacin

Entregue a los participantes de cada grupo bolsitas que contienen una
mezcla de fertilizantes calculados (urea, sper triple y cloruro de potasio)
para ser utilizados en la mantada o arpillera, en 50 metros de largo.

Indique que cada uno de los participantes debe realizar el recorrido de ida
y vuelta por la mantada o arpillera aplicando el total de los fertilizantes
que se les entreg.

Si, al finalizar el recorrido, el participante an cuenta con fertilizantes en
la bolsa, quiere decir que no ha realizado una buena distribucin; por lo
tanto, tiene que repetir la aplicacin hasta lograr una distribucin
completa.

3. Teora

Demuestre la manera adecuada de seleccionar la semilla de quinua a ser
sembrada.

Con la participacin de los agricultores, realice el zarandeo para escoger
semillas uniformes y extraer semillas impuras.

Luego, se procede a realizar la desinfeccin usando un fungicida con
principio activo, Benomil.

Usando la misma cantidad de semilla y fertilizantes entregados a los
participantes, demuestre la distribucin uniforme en la mantada o
arpillera respetando los parmetros establecidos.

Aclare dudas de los participantes respecto a la siembra y fertilizacin.
Refuerce conceptos tcnicos.


4. Apreciacin

Solicite a los miembros de cada grupo volver a realizar la siembra y
fertilizacin utilizando los parmetros establecidos. Esta prctica permite
evaluar los aprendizajes obtenidos.

Elija al azar a los participantes para que respondan a las siguientes
preguntas:

Cmo y en qu momento se hace la seleccin y desinfeccin de
semilla?

Cmo debe ser la distribucin de semillas y fertilizantes?

Cmo debe ser el distanciamiento entre las semillas?

Luego de que el participante responda, invite a los dems a
complementar los aprendizajes.

5. Conclusin

Realice una generalizacin de la sesin remarcando los puntos ms
importantes: seleccin, distanciamiento y distribucin de semillas y
fertilizantes.

Distribuya material didctico de apoyo para reforzar lo aprendido, el
mismo que servir como gua para la aplicacin en sus predios.

6. Plan de accin

Pida a los participantes planificar la siembra y fertilizacin haciendo uso
de un cronograma de actividades y compromisos, con fechas y
responsables.

7. Evaluacin

Efecte la evaluacin de la sesin utilizando el mtodo del Semforo.

Entregue a cada participante dos juegos de tarjetas con los colores del
semforo: rojo que equivale a malo; amarillo, a regular; y verde, a
bueno.

Solicite a los participantes realizar una valoracin de la sesin, a travs
de las tarjetas, respondiendo, por separado, a las siguientes
interrogantes:

Qu te pareci el taller?

Qu te pareci el trabajo del facilitador?

Se contabiliza el nmero de tarjetas de cada color, respecto a cada
pregunta.


8. Tiempo

4 horas en promedio.

9. Resultados esperados

Al finalizar la sesin, los participantes:

Entendieron la importancia de la pureza varietal de la semilla de
quinua y su densidad (cantidad de kilos por rea).

Seleccionaron la semilla tomando en cuenta criterios como: color
uniforme, tamao, sanidad, y humedad del 10 al 12%.

Identificaron la frmula de fertilizacin: extraccin de nutrientes,
macro y micro elementos del cultivo de quinua.

Reconocieron los tipos de fertilizantes: fuentes de nitrgeno,
fsforo, potasio y micro-elementos como calcio, boro, magnesio,
manganeso, azufre, molibdeno, otros.


UNIDAD DIDCTICA 1.2. Manejo del cultivo



Realizar la seleccin de plantas semilleras, el raleo, el aporque y la
eliminacin de malas hierbas considerando los criterios aprendidos en la
sesin de aprendizaje.

Efectuarn las labores de cosecha y post cosecha teniendo en cuenta los
procedimientos aprendidos en las sesiones de aprendizaje

Introduccin

En el cultivo de quinua, son pocos los trabajos realizados en el tema de
mejoramiento de semillas; tampoco se cuenta con la reglamentacin para producir
semillas certificadas o registradas, trabajando el material gentico con que se cuenta
en las zonas de produccin.

Existe bastante susceptibilidad en lo que se refiere a la competencia con malas
hierbas, y el exceso de plantas de quinua; ah la importancia de trabajar los tema de
deshierbo y raleo.

Las plantas de quinua, al recibir buenas dosis de nutrientes, alcanzan tamaos
significativos; producindose luego el tumbado a gran escala. Por eso es necesario
efectuar el aporque en una etapa clave del desarrollo vegetativo del cultivo.

La cosecha y post cosecha en la quinua son actividades de mucho esfuerzo y
sacrificio, necesitando urgente la mecanizacin. Para lo cual se debe considerar el
tamao pequeo del grano y todas las implicancias que van generar su obtencin
para su posterior consumo.


Sesin 1. Identificacin y seleccin de plantas semilleras


Objetivos


Reconocer y puesto en prctica los criterios para seleccionar plantas
semilleras de quinua.

Aplicar e identificar los mtodos de seleccin de semilla.

Identificar las categoras de clasificacin de semillas.

Materiales

Tener acceso a un terreno de quinua que haya sido sembrado, que
debe estar en estado fenolgico de grano pastoso.
Hoz
Tijeras
Cinta de agua, de preferencia de color rojo o azul
Pizarra acrlica, marcadores acrlicos
Paneles, papelgrafos
Tarjetas, marcadores para papel

Instrucciones

1. Introduccin

D la bienvenida a los participantes y presente brevemente el tema a
tratar en la sesin. En seguida, cada uno de los participantes dir su
nombre y expectativas sobre la sesin, respondiendo a las siguientes
preguntas:

Qu esperamos aprender el da de hoy?
Qu esperamos de los facilitadores?
Qu esperamos de los participantes?

Las respuestas sern registradas y procesadas por el co-facilitador en
tarjetas, papelgrafo o pizarra.

A continuacin, presente los objetivos de la sesin, vinculndolos con las

Construya con los participantes las normas de comportamiento que se
cumplirn durante la sesin.


2. Experiencia

Inicie un dilogo con los participantes formulando las siguientes
preguntas:

En qu momento realizan la seleccin de semillas?
Cmo realizan la seleccin de semillas de quinua?
Qu criterios toman en cuenta para la seleccin de semillas?

Conforme van respondiendo los participantes, el co-facilitador registra y
ordena la informacin. Luego, plantea su apreciacin respecto al grado
de conocimiento de los participantes.

En seguida, solicite a los participantes formar grupos con igual cantidad
de integrantes, a quienes se les entregar materiales (palegrafos,
paneles, plumones, masking, tarjetas, otros).

Realice la dinmica Caractersticas para seleccionar a tu futuro yerno o
nuera (anexo N02). Cada grupo discutir y obtendr un resumen que
expondr mediante un representante. Concluidas las exposiciones, en
forma breve, se socializa las caractersticas mencionadas y se les refiere
que tambin existen criterios para la seleccin de la planta semillera de
quinua.

Luego, se les pide ir al campo de cultivo para que seleccionen una planta
de quinua utilizando sus propios criterios, en un tiempo mximo de 5
minutos. Los representantes de los grupos exponen los criterios
empleados para la seleccin, mostrando la planta.

3. Teorizacin

El facilitador, conjuntamente con los productores, establece los criterios
de seleccin y las caractersticas de la variedad de quinua blanca Junn.

Otra vez, los grupos regresan al campo de cultivo para seleccionar una
planta semillera que cumpla con los criterios ya establecidos. Las
mismas que sern presentadas describiendo sus cualidades.

4. Apreciacin

El facilitador entregar cintas de colores a cada participante
solicitndoles que de manera individual identifiquen y marquen las
plantas que renan los requisitos para ser semilleras, empleando los
criterios establecidos; este acto ser supervisado por los facilitadores.
Durante la apreciacin, se refuerza los aprendizajes en cada
participante.

5. Conclusin

El facilitador realiza un resumen de los criterios establecidos para la
seleccin de plantas semilleras utilizando las muestras vivas.


6. Plan de accin

Cada participante planificar de manera individual la actividad de
seleccin de sus plantas semilleras de quinua, con el seguimiento de los
tcnicos de campo.

7. Evaluacin

Se efectuar la evaluacin de la sesin utilizando la metodologa de
Carita feliz, triste y amarga. A partir de tres preguntas:

Qu te pareci el desarrollo del taller?
Qu te pareci el tema tratado?
Qu te pareci el desempeo del facilitador?

8. Tiempo

La sesin tendr una duracin de 2 horas, dependiendo del lugar donde
se realice el taller.


Los participantes:

Identifican y ponen en prctica los criterios de seleccin de una
planta semillera de quinua.

Utilizan los mtodos de seleccin de semilla para aplicarlos en
sus campos de quinua.

Aprendieron de la clasificacin de las categoras de semillas:
gentica, bsica, registrada, certificada, autorizada y comn;
ubicando a la semilla de quinua en la categora que le
corresponde.

Se encuentran motivados y comprometidos en realizar una
adecuada seleccin de las plantas semilleras para sembrar en la
siguiente campaa.

Estrategias de evaluacin

Se har tomando en cuenta los indicadores del Marco Lgico y el Plan
Operativo Anual del Proyecto Quinua. Se considera tomar en cuenta la Lnea de
Base, los reportes de actividades y de qu manera las actividades de seleccin
de semillas contribuyen en el logro de los indicadores/meta del Proyecto (de
proceso y de impacto).


Estrategias de apoyo

Son acciones que se realizan durante y despus de la sesin mediante servicios
de asesora y asistencia tcnica; como tambin ejecutando seguimiento a los
planes de accin de los productores de quinua.


Anexo N 03

Dinmica

Como deber ser tu futuro yerno o nuera

A cada grupo, se entregar un panel con papel y plumones. En un plazo de 5
minutos, debern indicar cmo deberan ser, idealmente, las caractersticas
de su futuro yerno o futura nuera. El representante del grupo dar a conocer
sus caractersticas. Con esos mismos criterios, seleccionarn una planta de
quinua semillera.


Sesin 2. Labores de mantenimiento (control de malezas, raleo y aporque)


Objetivos


Poner en prctica los criterios para realizar adecuadamente las
labores de mantenimiento de siembra de quinua.

Identificar el momento oportuno para realizar las labores de
mantenimiento en el cultivo de quinua.

Reconocer la importancia de realizar las labores de mantenimiento.

Materiales

Contar con un terreno sembrado de quinua, con alta densidad de
plantas y presencia de malas hierbas.
Pala
Mantas de 1x2 metros
Fertilizante nitrogenado
Esptulas
Pizarra acrlica
Plumones para pizarra acrlica
Paneles, papelotes
Tarjetas, plumones para papel
Grupos de participantes
quinua, en estado fenolgico de grano pastoso.
H
Instrucciones

1. Introduccin

El facilitador inicia la sesin con la presentacin del tema a desarrollar
en el taller. Utilizando la dinmica Pregntale a tu vecino(anexo N
02), los participantes referirn su nombre y su expectativa sobre la
sesin, respondiendo a la pregunta: Qu queremos aprender el da de
hoy? Las respuestas sern registradas por el co-facilitador en tarjetas,
papelgrafo o pizarra.

Luego, se presentan los objetivos del taller tomando en cuenta las

El facilitador organiza con los participantes las normas de
comportamiento durante la sesin.


2. Experiencia

El facilitador empieza con un dilogo planteando las siguientes
preguntas: Qu saben del raleo, deshierbo y aporque? Importancia?
Experiencia en el uso de herbicidas? Conforme van respondiendo los
participantes, el co-facilitador anota en forma ordenada la informacin
proporcionada por cada participante.

Inmediatamente despus, el facilitador realiza una apreciacin respecto
al grado de conocimiento de los participantes en el tema tratado.

En seguida, solicita a los participantes formar grupos con igual cantidad
de integrantes, a quienes les entregar materiales (pala, esptula,
fertilizantes, palegrafos, paneles, plumones, masking, tarjetas, otros).

Luego, se les pide ir al campo de cultivo para que realicen las
actividades de raleo, deshierbo, aplicacin de fertilizante y aporque en
una extensin de 10 metros lineales de un surco sembrado de quinua, y
a un tamao de 40 a 60 cm de planta, utilizando sus propios criterios.
Construirn un resumen que ser expuesto por el representante del
grupo.

3. Teorizacin

El facilitador, conjuntamente con los productores, a travs de un dilogo
y a partir de los resmenes presentados, establecen los criterios para
realizar adecuadamente las labores de mantenimiento (raleo, deshierbo,
segunda fertilizacin y aporque) en el cultivo de quinua.

Otra vez, los grupos regresan al campo de cultivo para realizar las
labores de raleo, deshierbo y aporque en otro surco de cultivo y en una
extensin de 10 m, utilizando los criterios ya establecidos.

4. Apreciacin

El facilitador entregar los materiales a los grupos de participantes para
que realicen las prcticas de labores de mantenimiento, solicitndoles
que de manera individual identifiquen los criterios; este hecho ser
supervisado por los facilitadores. Durante la apreciacin, se refuerza los
aprendizajes de cada grupo.

5. Conclusin

El facilitador realiza un resumen de los criterios establecidos para
realizar las labores de mantenimiento y utilizando los materiales en un
surco del cultivo de quinua.

6. Plan de accin

Cada participante planificar de manera individual las labores de
mantenimiento que realizarn en su cultivo de quinua.


7. Evaluacin

Se efectuar la evaluacin de la sesin utilizando las tarjetas de Carita
feliz, triste y amarga. A partir de tres preguntas:

Qu te pareci el desarrollo del taller?
Qu te pareci el tema tratado?
Qu te pareci el desempeo del facilitador?

8. Tiempo

La sesin tendr una duracin de 2 horas, dependiendo del lugar donde
se realice el taller.


Los participantes:

Aprenden y ponen en prctica los criterios como el nmero de
plantas de quinua por metro lineal, altura del aporque,
limpieza del terreno, tapado del fertilizante.

Identifican el momento oportuno para realizar labores de raleo
(plantas con una altura de 30-40 cm), deshierbo (primera vez,
30-45 das despus de la siembra; segunda, despus de 90
das de la siembra) y el aporque (altura de planta de 40-60
cm).

Diferencian entre los terrenos que han recibido labores de
mantenimiento y los que no han tenido estas labores.


ANEXO N04

Dinmica

Pregntale a tu vecino

El facilitador entregar una tarjeta en blanco y un plumn a todos los
participantes, quienes debern escribir una actividad que deber realizar su
vecino del lado izquierdo o derecho (bailar, cantar, contar un chiste,
adivinanza, planchas, etc.) y se les dir que vayan mostrando uno a uno la
actividad que deber realizar su vecino. El participante, adems, dir su
nombre y su expectativa de la sesin.



Objetivos generales de aprendizaje

Al finalizar el mdulo, los participantes estarn en condiciones de:

Aplicar los criterios de identificacin y evaluacin de plagas y
enfermedades que causan dao al cultivo de quinua.

Aplicar los criterios de control de plagas y enfermedades que causan
dao al cultivo de quinua.

Introduccin

Al considerar los avances, y conociendo del tipo de producto que quiere el mercado,
es muy necesario tener en cuenta el control fitosanitario que va recibir el cultivo de
quinua. Existe la tendencia a la obtencin de grano orgnico para la comercializacin,
lo que viene siendo aceptado y solicitado por la mayor parte de los consumidores de
grano de quinua. Ahora, se procura tomar en cuenta las buenas prcticas agrcolas
(BPA) en la produccin agrcola; esto implica considerar el manejo integrado de
plagas y no el abuso de la aplicacin de productos qumicos.

Debemos tener en cuenta que existen muchas formas de controlar las plagas y
enfermedades que causan dao al cultivo, afectando el rendimiento y perjudicando la
economa del productor.


UNIDAD DIDCTICA 1: Evaluacin de plagas y enfermedades por etapa
fenolgica



Realizar la identificacin y la evaluacin de plagas y enfermedades de
manera adecuada, considerando los criterios aprendidos en las
sesiones de aprendizaje.

Introduccin

Existen muchas tcnicas para efectuar la evaluacin y posterior control de las plagas
y enfermedades que afectan al cultivo de quinua; para esto, es necesario identificar
a las plagas y enfermedades, conocer su desarrollo biolgico, en qu atapa de su
desarrollo causa daos al cultivo, y hasta dnde est permitido. Conociendo todo
esto, nos conduciremos a planificar y realizar un mejor manejo fitosanitario del
cultivo.

No todas las plagas se comportan como dainas en el cultivo de quinua, algunas
puedan ser potenciales u ocasionales; para esto, la implementacin de cartillas de
evaluacin de daos son necesarias para ser aplicadas en el campo por el productor,
pero previo conocimiento de su manejo y aplicacin.


Sesin 1. Identificacin de plagas y enfermedades en el cultivo de quinua


Identificar plagas y enfermedades que atacan al cultivo de quinua.

Reconocer y diferenciar los daos causados por plagas y
enfermedades.

Materiales

Una parcela de terreno con quinua sembrada
Fundas plsticas
Lupa de 2X
Lpices de color, Papelgrafos y borradores
Cartulinas de colores
Alfileres, masking y marcadores
Material didctico con el ciclo biolgico de las diferentes plagas y
enfermedades
Muestras vivas de huevo, larvas, daos ocasionados de plagas y
enfermedades
Cartulinas
Maquetas de plagas
Lminas y fotografas con ciclo biolgico de las plagas y
enfermedades.

Instrucciones

1. Introduccin

Se realizar el acto de bienvenida a los participantes por parte del
especialista, el tcnico de campo, o algn representante del grupo de
trabajo, de la organizacin o de la comunidad.

Inicie la sesin con la presentacin e introduccin del tema a desarrollar
en el taller. En seguida, cada uno de los participantes dir su nombre y
sus expectativas sobre la sesin, en base a las siguientes preguntas:

Qu queremos aprender el da de hoy?
Qu esperan del facilitador?
Qu esperan de los participantes?


Las respuestas sern registradas por el cofacilitador en tarjetas,
papelgrafo o pizarra.

A continuacin, presente los objetivos de aprendizaje, vinculndolos con
las expectativas de los participantes.

Construya con los participantes las normas de comportamiento para
actuar durante la sesin.

2. Experiencia

Inicie un dilogo didctico en base a preguntas sobre los daos que
ocasionan las plagas y enfermedades en el cultivo de quinua:

Qu plagas conocen?

Qu enfermedades que atacan a la quinua conocen?

Cules son las diferencias entre las plagas y enfermedades?

Cmo se desarrollan las plagas y enfermedades?

Qu daos ocasionan las plagas y enfermedades?

Esto permitir conocer el grado de conocimiento de los participantes
sobre el tema a tratar durante la sesin.

Forme grupos con 3 integrantes para participar en un concurso de
identificacin de plagas (rastreras y voladoras) y enfermedades;
tambin, para recolectar muestras (rganos con dao) en el campo de
cultivo.

Pida a los grupos separar los insectos benficos y perjudiciales (plagas)
para establecer su relacin e identificar las caractersticas de cada una de
ellos. Lo propio se hace con las enfermedades. Debemos, adems,
responder a las siguientes preguntas.

Cules son las plagas y enfermedades que causan dao en el
cultivo de la quinua?

Qu relacin existe entre los insectos buenos (benficos) y malos
(plagas)?

Premie al grupo ganador aplicando los siguientes criterios: nmero de
muestras de plagas, de enfermedades identificadas y los daos que
ocasionan.

Coloque en el piso tres cartulinas, una de ellas debe titular insectos
benficos; la otra, plagas y la ltima, enfermedades.


Entregue a los grupos muestras de rganos de plantas con diferentes
daos para identificar al causante.

Pida a los representantes de los grupos que pasen al frente para colocar
la muestra y escribir el nombre del causante del dao en la cartulina
correspondiente, exponiendo brevemente. En esta etapa, no permita que
otra persona contradiga lo afirmado por quien ha salido al frente.

Una vez terminado de pegar las muestras en las cartulinas, tomamos dos
ejemplos comunes (uno de insecto y otro de enfermedad). Por ejemplo,
escogemos llamallama, kcona kcona y mildiu.

Pegamos en un papelgrafo las dos muestras con sus nombres y
planteamos estas preguntas:

Cmo es el dao de la llamallama, kcona kcona y el mildiu?
(damos nfasis a su descripcin, forma, tamao, coloracin, etc.).

Puede el dao ocasionado por la llamallama, kcona kcona y mildiu,
en una planta, contagiar a otra? Cmo?

Puede atrapar la llamallama, kcona kcona y el mildiu?

Puede contar la llamallama, kcona kcona y el mildiu?

Anote las respuestas debajo de cada muestra. Haga comentarios
complementarios y breves.

3. Teora

Refuerce conceptos tcnicos mostrando las plagas recolectadas en el
campo de cultivo, las muestras de rganos vegetativos con daos y
enfermedades, los dibujos de otros insectos y las enfermedades que no
estn en las muestras. Si es necesario, se podra incluir casos de plagas y
enfermedades de otros cultivos, personas y animales, sin buscar
desarrollar otra sesin.

Muestre el ciclo biolgico de plagas (kcona kcona, llamallama) y
enfermedades (mildiu) de mayor incidencia, enfatizando en la etapa de
desarrollo y dnde hace dao a la planta. Utilice medios didcticos de
apoyo.

Aclare las dudas de los participantes respecto a las plagas y
enfermedades que atacan a la quinua.


4. Apreciacin

Solicite a los grupos volver a realizar la recoleccin de plagas y
enfermedades utilizando los parmetros establecidos; adems, que
reconstruyan el ciclo biolgico de una plaga y una enfermedad.

Elija al azar a un grupo para que responda a las siguientes preguntas:

Mencione diferencias entre una plaga y enfermedad?

Cules son los daos que ocasionan las plagas y enfermedades en
el cultivo de la quinua?

En qu etapa del desarrollo biolgico, una plaga y/o enfermedad
causa dao?

Luego de que el participante responda, invite a los dems a
complementar las ideas.

5. Conclusin

Realice una generalizacin de la sesin remarcando los puntos ms
importantes: diferencie entre plaga y enfermedad, daos que producen
las plagas y enfermedades, etapas del desarrollo biolgico en el que la
plaga o enfermedad realiza dao a la planta.

Distribuya material didctico de apoyo para reforzar lo aprendido, el
mismo servir como gua para la aplicacin en sus predios.

6. Plan de accin

Pida a los participantes que identifiquen en sus sembros las diferentes
plagas y enfermedades, haciendo uso de un cronograma.

7. Evaluacin

Efecte la evaluacin de la sesin utilizando la tcnica de las Caritas.
Donde la carita feliz significa buena; la carita seria, regular; y carita
triste, mala.

Entregue a cada participante dos tarjetas. Con la ayuda de un plumn, el
participante debe dibujar una de las caritas de acuerdo a cmo le pareci
el taller. Solicite a los participantes realizar una valoracin de la sesin
respondiendo, por separado, a las interrogantes: Qu te pareci el
taller? Qu te pareci el trabajo del facilitador?

Se contabiliza el nmero de tarjetas de cada color, respecto a cada
pregunta.

8. Tiempo

La sesin tendr una duracin de 3 horas y media.



Identificaron las principales plagas como: Konakona (comedor de
granos), gorgojo de los andes (comedor de plantas tiernas),
llamallama (comedor de hojas).

Identificaron enfermedades como: mildiu (amarillamiento de hojas),
chupadera (pudricin de las races) y manchas foliares (manchas
circulares de color marrn en las hojas).

Reconocieron fases del ciclo biolgico de las plagas (llamallama y
konakona) y enfermedades (mildiu) ms importantes, y en el
momento en que cada una de stas realiza dao a las plantas.


UNIDAD DIDCTICA 2. Manejo de plagas y enfermedades

Objetivo de aprendizaje


Realizar el control de las plagas y enfermedades que causan dao
en el cultivo de la quinua, considerando criterios y procedimientos
aprendidos en las sesiones de aprendizaje.

Introduccin

Una vez conocidas las plagas y enfermedades que causan dao en el cultivo de
quinua, es necesario conocer qu tipo de control aplicar y cundo ejecutarlo. Esto
deber realizarse una vez verificadas las cartillas de evaluacin de los daos que se
vienen dando.

En la actualidad, los productores vienen recurriendo a lo ms fcil, la aplicacin de
productos qumicos; sin ningn control del mismo, con la consecuente afeccin al
ecosistema. Por eso, la labor del tcnico de campo debe ser educar y preparar al
productor mediante un asesoramiento y una asistencia tcnica personal o grupal,
siendo la manera ms adecuada para poder controlar eficientemente las plagas y
enfermedades que afectan al cultivo.


Sesin 1: Control de plagas y enfermedades


Objetivos


Identificar los criterios para la evaluacin de daos causados por las
plagas y enfermedades.

Diferenciar los tipos de controles de plagas y enfermedades.

Realizar el uso racional de pesticidas, segn el grado de toxicidad.

Utilizar los equipos de proteccin para la aplicacin de pesticidas.

Materiales, equipos y herramientas

Terreno que haya sido sembrado de quinua
Mochila fumigadora
Pesticidas (insecticidas y fungicidas)
Adherente
Foliares
Balde de 15 litros
Medidor de productos
Fichas de evaluacin
Equipo de aplicacin de productos
Insectario
Muestras vivas de plantas enfermas
Marcadores para pizarra acrlica
Paneles
Papelgrafos
Tarjetas
Marcadores para papel

Instrucciones

1. Introduccin

Inicie con la bienvenida y presentacin del tema. Los participantes
realizarn su presentacin, en forma individual, dando a conocer su
identificacin y sus expectativas con respecto a la sesin y utilizando la
dinmica Psale la pelotita: utilizando 02 pelotitas, irn pasando
una por una a los participantes; quienes, al recibir, dirn su nombre y
sus expectativas.

Procese las expectativas, presente los objetivos de la sesin y
comprelos. Establezca las reglas de comportamiento durante la sesin.


Vitalizador

El pulgn y la mariquita (anexo N 02)

2. Experiencia

Inicie un dilogo preguntando a los participantes lo siguiente:

Cules son las principales plagas y enfermedades que afectan
a la quinua?

Qu efectos tienen las plagas y enfermedades en la
produccin de quinua?

Cmo realizan el control de plagas y enfermedades?

Anote las respuestas en la pizarra. Esto permitir saber el grado de
conocimiento de los participantes sobre el tema a tratar durante la
sesin.

Seguidamente, forme grupos de trabajo segn el nmero de
participantes. A cada grupo, se entregarn materiales, equipos y
herramientas. El grupo nombrar un relator para que presente el
resumen del trabajo realizado en las prcticas de campo.

Prcticas de campo grupal

Prctica 1

La tarea de cada grupo es traer en un tiempo de 5 minutos una muestra
viva de plagas que conocen en el cultivo de quinua. Indicarn los
daos que ocasionan y su control. Los resultados sern anotados en un
papelgrafo.

Prctica 2

Los grupos identificarn y traern en un tiempo de 5 minutos plantas o
partes de plantas enfermas mencionando el nombre de la enfermedad y
la forma cmo controlan la enfermedad. Los resultados sern anotados
en un papelgrafo.

Prctica 3

Presente muestras de insecticidas a los grupos, quienes debern escoger
qu insecticida aplicaran para controlar la plaga identificada. En caso de
no encontrar las plagas, de todas maneras, debern indicar el insecticida
a aplicar, la dosis y la forma de la mezcla.


Prctica 4

Presente muestras de fungicidas para que los participantes de los
grupos escojan qu fungicida aplicaran para controlar las enfermedades
halladas. Si no se encontraran las muestras de enfermedades en la
quinua, solicite que mencionen el fungicida a aplicar, la dosis y la forma
de la mezcla.

Prctica 5

Cada grupo, mediante una evaluacin de daos que detecte,
determinar si es oportuna la aplicacin del producto escogido y
proceder a realizar la mezcla en la mochila fumigadora, luego lo
aplicar en el campo sembrado de quinua.

Luego, los relatores de los grupos presentarn un resumen de las
prcticas de campo realizadas. Usted puede realizar aportes y
comentarios.

3. Teora

Una vez terminada la participacin de los grupos en el trabajo de
campo, renalos para conceptualizar y poner en prctica los criterios
tcnicos a tener en cuenta para el control de plagas y enfermedades en
el cultivo de quinua, de acuerdo a la siguiente estructura:

1. Cmo se realiza la evaluacin de daos en las plagas y
enfermedades? Utilice las fichas de evaluacin de daos por causa
de las enfermedades (ver anexo N 03) y el nmero de plagas
promedio permitido por planta.

2. Cundo y qu control realizar? Despus de realizar la evaluacin,
mencione cundo se deben aplicar los productos qumicos.

3. El uso racional de los pesticidas debe tener en cuenta la toxicidad de
los pesticidas. En este punto, muestre la peligrosidad del producto
segn el color de franja que presenta (rojo, amarillo, azul, verde).

4. Explique sobre la preparacin de mezclas, uso de adherentes,
utilizacin de foliares, la compatibilidad de los productos, el
tratamiento de los envases.

5. Utilizacin del equipo de proteccin. Solicite a un participante
voluntario para que se vista con la ropa apropiada, con el equipo de
proteccin y explique las funciones de cada parte del equipo.

6. Para la forma de aplicacin del producto, realice demostraciones en el
campo sobre la forma de distribucin del producto.

7. Con el apoyo de medios didcticos elaborados previamente, d a
conocer a los participantes los diferentes tipos de control de plagas
y enfermedades que existen, solicitando el aporte de los
participantes.

Vitalizador

Los patgenos (anexo N 04)

4. Apreciacin

Formule las siguientes preguntas a los participantes:

Cmo realizar la evaluacin de daos que causan las plagas y
enfermedades en el cultivo de quinua?

Cmo escoger el tipo de control a utilizar?

Cundo aplicar el control qumico?

Qu pesticidas utilizar segn la plaga o enfermedad que se
presente en el cultivo de quinua?

Cmo identificar la toxicidad de los pesticidas?

Cmo se efecta las mezclas de productos?

Por qu es obligatorio el uso del equipo de proteccin?

Procese las respuestas y evale el grado de asimilacin de los
aprendizajes adquiridos por los participantes, y la disposicin de
aplicarlo en sus cultivos cuando se presenten las plagas y/o
enfermedades.

5. Conclusin

Realice una sntesis de los puntos ms relevantes tratados durante la
sesin, enfatizando los aspectos que segn su criterio necesitan
reforzar, desarrollando un resumen de la sesin.

Recomendar que no olviden llevar a la prctica lo aprendido, para no
tener problemas a la hora de realizar el control de plagas y
enfermedades en los cultivos de quinua.

6. Plan de accin

Pida a los participantes que identifiquen actividades prioritarias y que se
comprometan en ejecutarlas bajo su responsabilidad; de este modo, se
cumplir con todo lo aprendido en lo que se refiere al manejo
fitosanitario del cultivo de quinua, que, de ser el caso, contara con los
servicios de asistencia tcnica institucional y asesora durante las visitas
de campo.

7. Evaluacin

Finalmente, se efectuar la evaluacin de la sesin utilizando la
estrategia del termmetro (ver anexo)

8. Tiempo

De 2 a 3 horas, dependiendo del lugar de la prctica.


Los participantes:

Utilizaron los criterios para la evaluacin de plagas y
enfermedades, como son:

Porcentaje o grado de infestacin (mediante una
ficha, se indicar si es mayor al 20% el dao en la
hoja, aplicacin).

Parte de la planta afectada.

Tipo de plaga.

N de insectos por planta (promedio de 2-3
insectos, aplicacin)

Qu pesticida utilizar.

Aprendieron el uso de diferentes tipos de control, como son:
cultural, fsico o mecnico, manual, biolgico, etolgico, legal,
gentico, qumico e integrado.

Practicaron el uso de pesticidas segn el grado de toxicidad y
peligrosidad (color de la franja del envase) recomendado por
la OMS (Organizacin Mundial de Salud): color rojo: muy
toxico, color amarillo: nocivo, color azul: peligroso, color
verde: poco peligroso.

Utilizaron el equipo de proteccin y siguieron las
recomendaciones descritas en las etiquetas de los productos
usados, identificando el grado de peligrosidad de los
pesticidas; comprometindose en comprar equipos de acuerdo
a sus posibilidades y usarlos en la aplicacin de pesticidas.


ANEXO N05

Vitalizador

El Pulgn y la mariquita

Materiales

Dibujos de una mariquita y un pulgn. Tambin, podran utilizarse maquetas
que representen al pulgn y a la mariquita.

Procedimiento

Forme un crculo con el grupo.

El primer objeto tiene la representacin de un pulgn y circula por todos los
participantes en el sentido de las manecillas del reloj.

Luego de iniciado el recorrido del primer objeto (pulgn), casi
inmediatamente, circula en la misma direccin el segundo objeto
representado por una mariquita, que busca atrapar al pulgn.

El grupo de participantes tratar que la mariquita alcance al pulgn; quien
tenga al pulgn no permitir que la mariquita lo alcance.

Cuando ello ocurra, el participante que se queda con los dos objetos
entregar al facilitador una prenda. Esta prenda slo podr ser recuperada
luego de cumplir una penitencia.

Al finalizar el vitalizador, el grupo se reunir en una plenaria para discutir las
funciones de los pulgones y las mariquitas.

En seguida, explique sobre los depredadores benficos, dentro del concepto
de control biolgico.


Anexo N 06


ANEXO N 07

Vitalizador

Los patgenos

Forme con los participantes un crculo ajustado alrededor suyo. Asigne a cada
persona un tipo de patgeno. Cuente a los participantes de cuatro en cuatro
(bacteria, nematodo, hongo y virus) hasta que todos tengan un nombre. Haga
que cada miembro del crculo repita el tipo de patgeno que le toc y
asegrese que cada uno sepa el nombre.

Revise el mecanismo de transporte:

Las bacterias, que se transportan por el agua

Los hongos, que llegan con el viento

Los virus, que se transmiten por insectos

Los nematodos, que llegan por la tierra infectada

La persona que est en el centro nombra un mecanismo de transporte (agua,
viento, insectos o tierra) y las personas que tienen el correspondiente
patgeno (bacteria, hongo, virus o nematodo) deben cambiar de lugar.

Sin embargo, la persona que est en el centro debe llenar rpidamente el
lugar que ha dejado vaco algn participante; de esta manera, una nueva
persona pasa al centro. La persona que est en el centro nombra otro
mecanismo de transporte y el juego contina de esta forma. El vitalizador
contina hasta que todos recuerden los mecanismos de transporte.


UNIDAD DIDCTICA 3. Cosecha y post cosecha de quinua

Sesin 1. Cosecha y post cosecha


Objetivos de aprendizajes

Al finalizar la sesin de aprendizaje, los participantes estarn en condiciones
de:

Identificar la poca oportuna para realizar la cosecha de quinua.

Aplicar los criterios y procedimientos adecuados para el cortado de
plantas de quinua.

Reconocer los mtodos para el trillado y venteado de quinua; as
mismo, seguirn las recomendaciones para el almacenado.

Materiales/equipos/herramientas

Terreno sembrado de quinua en condiciones de cosecha
Tractor agrcola, camioneta o caballo
Mquina trilladora y ventiladora
Mantas de 1.5 por 2.00 metros
Mantada de 50 metros
3 costales de rafia con capacidad para 50 kilos
1 zaranda de 2 mm
Imgenes de materiales para la trilla y venteado
Instrumentos y maquinarias para el trillado y venteado de la
quinua
Hoces
Palas
Paneles
Papelotes o pizarra acrlica
Plumones para papel o acrlicos


Instrucciones

1. Introduccin

El facilitador inicia la sesin dando la bienvenida a los participantes.
Solicita que formen parejas y se presenten entre ellos, respondiendo a
las tres preguntas: Cmo te llamas? Qu tal has dormido? A qu
has venido a este taller?
1
Luego, cada participante contar a todo el
grupo qu fue lo que respondi su compaero. Posteriormente, realiza la
presentacin de los objetivos, haciendo una comparacin con las
expectativas; y establece, mediante un dilogo con los participantes, las
reglas de comportamiento en el taller.

2. Experiencia

Momento 1

Entregar a cada participante dos granos de quinua (uno en proceso de
maduracin y otro maduro).

Pdales que muerdan las muestras, primero el grano en proceso de
maduracin y, en seguida, el maduro. Luego, formule las preguntas
siguientes:

Cul es la diferencia notoria entre los granos mordidos?

Cmo podemos saber que el grano ya est maduro?

Tomando en cuenta las respuestas, explique las cualidades de un grano
maduro: resistencia a la presin con los dientes y sonido de ruptura.

Momento 2

Se forman grupos de acuerdo al nmero de participantes. Se entrega
una hoz a cada grupo y se les indica que ingresen al campo y realicen el
corte de las plantas de quinua maduras de una parte de un surco (15
metros).

Indique a los grupos que realicen el corte de plantas: el primero para
trillado y venteado mecnico y el segundo para un proceso en forma
manual.


Invite a los participantes a desplazarse hacia el lugar donde fueron
colocadas las plantas que han sido cortadas, y solicite a los
representantes exponer su producto, los criterios y procedimientos
empleados para el corte y acomodo.

Luego, se pide a los participantes exponer comentarios. Despus de
cada exposicin, se refuerzan los criterios y procedimientos para cada
tipo de trillado y venteado (mecnico y manual).

Momento 3

La quinua cosechada por los grupos es colocada sobre la mantada de 50
metros y se procede a su trillado utilizando el tractor agrcola o una
camioneta; luego, se realiza su venteado con la ayuda del viento.

Si se cuenta con una mquina trilladora y ventiladora, el operario de las
maquinarias realizar la demostracin de su funcionamiento y explicar,
con la colaboracin del facilitador, las ventajas de stas frente a los
mtodos manuales.

3. Teora

El facilitador realizar una demostracin del corte de plantas para un
trillado manual y mecnico, teniendo en cuenta los criterios y
procedimientos socializados.

En seguida, demostrar la forma correcta del colocado de las plantas
cosechadas haciendo uso de los montones o emparves hechos por los
participantes.

El facilitador ejecuta una demostracin del venteado. Luego, da paso a
los participantes, quienes realizarn el venteado; seguidamente, se
coloca la quinua limpia en costales, lista para ser comercializada o
almacenada.

4. Apreciacin

Pida a los grupos regresar al campo y tomar un surco (15 metros) para
realizar el corte y el colocado de las plantas cosechadas.
Posteriormente, pregnteles: Cmo se realiza una cosecha para trilla y
venteado mecnico?, qu procedimiento es el ms adecuado?, cul es
lo ms conveniente para el venteado?, es o no importante que la
quinua est limpia de malezas?

En base a la experiencia y teora desarrolladas, el facilitador realizar
una retroalimentacin de lo aprendido mediante la generacin de un
dilogo didctico con los participantes; as, se medir el grado de
aprendizaje y las condiciones para aplicar lo aprendido.

El facilitador comentar las experiencias y reforzar los criterios.


5. Conclusin

El facilitador realiza una sntesis de lo tratado durante la sesin
remarcando sobre los puntos ms importantes y presentando un
resumen del tema tratado.

Se les recomendar que no olviden aplicar lo aprendido en lo referente a
una buena cosecha y post cosecha.

6. Plan de accin

En esta etapa, se lograr compromisos y acuerdos con los participantes
para que en forma planificada realicen la cosecha y post cosecha de la
quinua utilizando los criterios aprendidos en el taller; para lo cual se les
brindar asistencia tcnica por parte del tcnico de campo.

7. Evaluacin

Finalmente, se efectuar la evaluacin de la sesin utilizando la
estrategia del Termmetro: se dibuja un termmetro en un papel o
pizarra y se pone una escala del 1 al 20 y se pide a cada participante
que marque con una aspa o x a la altura del nmero que cree que el
facilitador se merece como nota por el taller desarrollado.

8. Tiempo

La sesin tendr una duracin de 2 horas, dependiendo del lugar de la
prctica.


Los asistentes identifican el momento o la poca oportuna para
realizar la cosecha de quinua, midiendo la dureza del grano.

Los asistentes aprenden los criterios y procedimientos adecuados
para el cortado de plantas.

Los asistentes reconocen los mtodos para el trillado, venteado y
almacenado de la quinua.

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