Los platos tpicos de Lambayeque son:

1. Cabrito a la nortea

Cabrito a la nortea o seco de cabrito es una comida
tpica de la regin. Es un plato elaborado con carne
de cabrito macerado con chicha de jora, sal,
pimienta, comino, ajos picados, aj mirasol,loche,aj
panca y se deja macerar por un par de horas. Luego
de la maceracin se le agrega el culantro picado y
otros ingredientes. Se sirve con una porcin de
arroz, yucas sancochadas y frijoles. El seco de
cabrito es un plato muy sabroso y si lo prepara a la
lea es insuperable.
2. Ceviche de pato

Ceviche de pato es un plato jugoso y de sabor fuerte.
Es un potaje a base de limn. Debe marinarse
mnimo por dos horas y despus ponerlo a fuego
lento. Es un plato que rompe las reglas del ceviche
comn porque vara en su tcnica de coccin.

3. Tortilla de raya

Es uno de los potajes ms econmicos y deliciosos
de Lambayeque. El pescado raya es secado y salado
antes de su preparacin. El plato consiste en hacer
una tortilla con cebolla china, aj molido, harina de
trigo, algas marinas y la raya deshilachada. Se
mezcla en una sartn a fuego lento y se sirve
acompaado de choclo y yuca sancochada.
La raya aporta diversos nutrientes. Entre las
vitaminas, se encuentran las que pertenecen al grupo
B, en especial la B3 y la B12.
4. Chiringuito

Es un plato representativo de la gastronoma
lambayecana. El chingo o pez guitarra seco y
deshilachado se usa como base en este potaje. Se
prepara con limn, sal, pimienta y cebolla. Se sirve
acompaado de yucas, camotes, cancha. Lo puedes
acompaar con un vaso de chicha de jora o chicha
morada.
5. Espesado

Es considerado un plato histrico por su preparacin
y contextura. El espesado lambayecano es parecido a
la sopa. Se prepara con choclo rallado, caldo de res o
toyo de leche, choclo, frijoles verdes, ajo, aj,
culantro y zapallo. Se sirve con arroz blanco. Este
plato tiene origen precolombino, los investigadores
dicen que se remonta a la poca delSeor de Sipn.
Es un plato rico en protenas y vitaminas.
6. Arroz con pato

Arroz con pato o pato a la chiclayana, es originario
del siglo XIX. Es considerado un plato pre hispnico
proveniente de la cultura moche. Surge de la mezcla
de la comida espaola y quechua.
Se prepara haciendo una mezcla de aceite, sal, ajos,
cebolla picada, pimienta, hierbas, aj amarillo, sal y
cerveza rubia culantro. Es comn aadir en la
elaboracin una taza de o chicha de jora. La carne
del pato es rica en vitamina A y protenas.
7. Chirimpico

Es un guiso elaborado con menudencia de cabrito,
preparado con cebollas, culantro molido, aj verde,
hierbabuena picada, ajo y chicha fuerte. Se sirve con
yuca sancochada, rodajas de camote y choclo
desgranado..
8. Cebiche mixto de toyo

Es uno de los platos ms conocidos del Per, existen
diversas formas de prepararlo y cada provincia de la
costa tiene su propio estilo. El ceviche de toyo es el
ms difundido en Lambayeque y si es mixto viene
acompaado de mariscos.

9. Tortita de Choclo

Es una de las entradas ms reconocidas de la
provincia nortea. Es un plato muy fcil de preparar.
El choclo es su base principal.
ATRACTIVOS TURISTICOS
Ver Gua Turstica
LA CATEDRAL
Est ubicada en el parque principal de la ciudad, su construccin es de
estilo neo clsico y data de 1869.
La portada es de dos cuerpos, sostenido el primero por columnas
dricas que se anteponen a los tres arcos de entrada. El segundo
presenta capiteles corintios, en cuyos intercolumpios se aprecian
balcones o miradores. A ambos lados de la fachada destacan
campanarios rematados con copulillas. En su interior, de tres cuerpos,
destaca la hermosa talla del Cristo Pobre.

PLAZUELA ELIAS AGUIRRE
Esta fue la primera plaza que divisaba el viajero
cuando bajaba del tren en la estacin de ferrocarril
de Eten. Obra del escultor peruano David Lozano,
su construccin data de 1924, y fue erguida en
honor al comandante Elas Aguirre, hroe
chiclayano en el Combate de Angamos. Los
rboles que lo adornan cobijan palomares y la
gente concurre al lugar para entretenerse
alimentando a las aves.

SIPAN
Se encuentra localizado a 28 kms. al este de la Ciudad
de Chiclayo. La Av. Bolognesi nos llevar hacia la
carretera a Pomalca, distante a 7 Kms., donde debe
tomar una va hacia la derecha que lo llevar hasta
Sipn.
En la ruta el paisaje est enmarcado de extensos
caaverales. Se aprecian pequeas elevaciones y un
pequeo can formado por el cause del ro Reque. El
complejo arqueolgico presenta reas diferenciadas
unas de otras, registrndose reas monumentales,
patios, cementerios, reas domsticas, fortificaciones,
etc. El rea monumental del complejo es conocida
tambin como Huaca Rajada.
Est conformada por varias estructuras como el
Mausoleo Real de 80 X 130 ms. Y 15 ms. de altura, el
mismo que registra importantes evidencias sobre las
costumbres funerarias de los Moches. Este rico
santuario Pre Inca es considerado como el ms
importante de la Cultura Inca, siglos I al VI Las
investigaciones y los descubrimientos continan en Sipn, El ajuar funerario y toda la
majestuosidad del Gran Seor, Rey de los Moches las apreciar en el Museo de Sitio y en el
Museo Bruning de Lambayeque.

LA CRUZ DE MOTUPE
Motupe se ubica a 79 Kms al Nor Este de la Ciudad de
Chiclayo.
Su origen se remonta a 1868, en cuyos aos haba
vivido en Motupe el anacoreta Juan Agustn de Abad,
quin revel que exista una cruz que deban buscar
despus de su muerte.
El anuncio de un cataclismo motiv a los motupanos a
buscar la cruz. Tratando de encontrar la gruta
demoraron cinco das para conseguir su objetivo. El 5
de agosto la hallaron en la gruta natural descrita por el
anacoreta. All haban varias hojas de un libro, sueltas y
salpicadas de sangre, un camastro de paja y ramas y
una piedra blanca a manera de almohada. Uno de los
papeles estaba escrito con sangre.
El mensaje recomendaba que bajaran la cruz, se
celebrase una misa y regresarla a su sitio. As el
anunciado cataclismo no se produjo.

CASA DE LA LOGIA
La Casa de la Loga o Casa Montjoy se ubica a una
cuadra de la Iglesia San Pedro, en la interseccin de las
calles Dos de Mayo y San Martn. Construida en el siglo
XVI, ostenta un balcn colonial primorosamente tallado
que es considerado el mas extenso del Per, pues dobla
la esquina y mide 67 metros. La arquitectura de esta
casona es soberbia, presenta anchas paredes y grandes
patios, escaleras y balcones, en el interior tuvo hasta
30 ambientes.
Fue declarado monumento nacional en abril de 1963.