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PRACTICA No. 5
EXTRACCION DE UN PRINCIPIO MEDIANTE LA TECNICA DE ARRASTRE DE VAPOR
Objetivo: Conocer la tcnica de arrastre de vapor para la extraccin de un principio activo.
PRINCIPIO ACTIVO
Es la sustancia qumica que se utiliza por su actividad farmacolgica. Es el responsable del efecto
farmacolgico. Para que el principio activo sea realmente activo, es preciso que vaya envuelto en un
excipiente. El excipiente es el conjunto de sustancias que acompaan al principio activo en la forma
farmacutica para favorecer la administracin, la liberacin y absorcin del frmaco.
Se clasifican segn su origen metablico:
Productos resultantes del metabolismo primario
Intervienen en forma directa en la supervivencia, crecimiento y reproduccin.
Productos derivados del metabolismo secundario
No son esenciales para el metabolismo sino que son sintetizadas como
defensa, adaptacin
Son los ms importantes como principios activos.
Metabolismo Primario
Vitaminas, minerales, aminocidos, carbohidratos y fibras, azcares diversos, acidos orgnicos, lpidos y
antibiticos.
Metabolismo Secundario
Aceites esenciales, alcaloides, glucsidos o hetersidos, muclagos y las gomas, taninos.
HIERBABUENA
El principio activo de la planta de hierbabuena o menta verde es el mentol. Este
componente corresponde a un alcohol secundario saturado y es al cual se le
atribuyen muchas de las propiedades de la hierbabuena.
El mentol puede actuar sobre los nervios que provocan la sensacin de dolor,
otorgando las propiedades analgsicas que se le atribuyen a la menta verde.
Dentro de la composicin de la hierbabuena tambin se encuentran carotenos,
los cuales pueden actuar como antioxidantes y flavonoides
La hierbabuena tambin contiene limoneno y mentona, adems de taninos, los
cuales son considerados excelentes antioxidantes. La planta de hierbabuena es rica adems, en cidos
actico, ascrbico y cafeico.
-Hierba aromtica muy comn en los patios, potreros y sitios hmedos; de hojas perennes pecioladas,
aovadas, aserradas en el borde; forma espigas terminales de un color verde intenso con marcadas
nervaduras.

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-NOMBRE CIENTIFICO:
Mentha spicata.
-OTROS NOMBRES:
Hierba del negro,mastranto, menta, sonora, yerbabuena.
-PARTE UTILIZABLE: hojas
-PROPIEDADES CURATIVAS:
Dolor de ovarios, ardor al orinar y dolor menstrual. Es levemente diurtica. Tradicionalmente se la ha usado
para desinfectar las heridas y combatir la bronquitis. Tambin facilita la expectoracin.
Aplicada en compresas sobre la frente, alivia los dolores intensos de cabeza.
EXTRACCION POR ARRASTRE DE VAPOR
La destilacin por arrastre con vapor es una tcnica usada para separar sustancias orgnicas insolubles
en agua y ligeramente voltiles, de otras no voltiles que se encuentran en la mezcla, como resinas o
sales inorgnicas, u otros compuestos orgnicos no arrastrables.
La extraccin por arrastre de vapor de agua es uno de los principales procesos utilizados para la
extraccin de aceites esenciales.
Se pican los gramos de la muestra a extraer (pueden ser hojas, ramas o ambas) y luego se depositan en
uno de los balones. Luego se arma un aparato como este:

Calentar el baln con el agua utilizando el mechero; el vapor formado pasar a travs de la muestra a ser
destilada por arrastre con vapor.
Mantener el calentamiento hasta que ya no haya ms desprendimiento de aceite.
El siguiente paso a la extraccin por arrastre con vapor es una extraccin discontnua Lquido-lquido
empleando un solvente orgnico como cloruro de metileno o cloroformo, este paso se realiza con una
ampolla de decantacin.
Una vez separada la fase orgnica y verificando que no haya restos de agua en la misma, se seca
agregando sulfato de sodio anhidro y luego se filtra con papel de filtro.

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As vamos a tener el extracto orgnico; a continuacin se somete a una destilacin a presin reducida en
un rotavapor. Quedando en el baln el aceite esencial.
En caso de no contar con un rotavapor se puede hacer una destilacin simple cuidando que la
temperatura no suba mucho. Para ello en vez de calentar el baln de destilacin directamente con un
mechero, se puede emplear un bao de agua.

MATERIAL:
Producto seco y/o en polvo: hierbabuena, canela, menta, etc.
Equipo de destilacin:
3 soportes universales
3 aros metlicos
Tubo de vidrio
1 matraz de bola de 200 mL
1 matraz de separacin
2 mecheros bunsen
4 pinzas
1 refrigerante
1 vaso de precipitado de 100 mL
Tapones de hule
1 termmetro
PROCEDIMIENTO
MONTAR EL SISTEMA DE EXTRACCION
1. En el matraz A colocar el agua destilada.
2. Pesar 200 gramos del producto seco en polvo o si es fresco fraccionado al mnimo y colocarlo en
el matraz B, que estar inclinado.
3. Calentar el agua hasta ebullicin para obtener el vapor necesario. Mantener la temperatura
tambin en el matraz B.
4. Recolectar el destilado que contiene mentol durante 30 minutos o hasta obtener suficiente en el
matraz Erlenmeyer.
EXTRACCION ETEREA
1. Terminado el proceso vaciar el contenido dentro de un embudo de separacin para hacer una
extraccin con ter etlico.
2. Separar la fase terea y colocarla en un vaso de precipitado.
3. Proceder a la evaporacin del ter a T.A

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Figura 1. Equipo de destilacin por arrastre de vapor, utilizando
Hierbabuena como producto.
RESULTADOS OBTENIDOS
Decidimos usar hierbabuena para la extraccin, obteniendo 21. 5 mL de aceite de hierbabuena con color
ligeramente verde de olor fuerte caracterstico de la hierbabuena.
Por cuestiones de tiempo no pudimos realizar la extraccin etrea.


CONCLUSIONES
Mediante la prctica de extraccin por arrastre de vapor se pueden obtener las esencias de las
sustancias por mtodos de destilacin. En su mayora son de consistencia aceitosa.
El mtodo de destilacin por arrastre de vapor es muy til para muchas ramas de la Qumica, como la
farmacutica. Aunque es un poco tardado, vale la pena, ya que, mediante este mtodo se obtienen las
esencias de las sustancias de una manera muy sencilla, ahora sabemos que adems de purificar, la
destilacin tambin sirve para la obtencin de esencias voltiles.

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BIBLIOGRAFIA
-Barluenga, M.J. (1987). Manual de qumica organica. Versin espaola de la 19 edicin alemana.
Editorial Revert. Barcelona, Espaa.
-Ocampo C.R.; L.A. Ros V.; L.A Vetancur J.; D.M. Ocampo S. (2008) Curso prctico de qumica orgnica:
enfocado a biologa y alimentos. Editorial universidad de caldas.