Costumbres y tradiciones de la cultura prehispnica

Costumbres:
~ Aderezar los alimentos con salsas y chiles.

~ El uso de ropa de algodn hilada en telares de cintura, bordada con hilos teidos
naturalmente.
~El uso de la tortilla de maz como plato, cuchara, servilleta y envoltura de
alimentos; y el maz mismo como base de la alimentacin.

~La ingesta de flores, hongos e insectos: jumiles, chapulines, hormigas,
escarabajos, etc.
~ El uso de molcajetes y metates para la molienda y preparacin de alimentos.



Tradiciones:
~El culto a los muertos y sus festividades en Noviembre.
~Hacer calaveritas de amaranto para los altares mortuorios tal como se
modelaban las antiguas deidades prehispnicas.
~ La tradicin de los Huicholes de viajar por desierto hasta lo que hoy es Real de
14, en las ceremonias de Semana Santa reviviendo una antigua tradicin anterior
a la conquista.
~Los danzantes de la Villa, Grupos que reviven la tradicin dancstica mexicana.
~Los voladores de Papantla. Ceremonial prehispnico.
Guisos cotidianos de la cultura prehispnica;
~Barbacoa.
~Tamales.
~Mole.

Fiestas en honor a los Dioses de la cultura prehispnica;
Las Fiestas prehispnicas celebradas en el Mxico prehispnico estaban
relacionadas con el calendario, en ciclos de 260 y 365 das, segn el Calendario
prehispnico.
En el ciclo de 365 das se realizaban 18 celebraciones en honor a diversas
divinidades rectoras de las veintenas. stas 18 fiestas eran y estaban dedicadas
a:
~Atlacahualo (Cesan las aguas) dedicada a los dioses de la lluvia.
~Tlacaxipehualiztli (Desollamiento) a Xipe Ttec.
~Tozoztontli (Vigilia pequea) a Coatlicue y Tlloc.
~Huey Tozoztli (Gran vigilia) a Cinteotl.
~Txcatl (Sequedad) a Tezcatlipoca.
~Etzalcualiztli (Comida de masa de frijol) a Tlloc.
~Tecuilhuitontli (Fiesta de los seores) a Huixtochuatl.
~Huey Teculhuitl (Gran fiesta de los seores) a Xilonen.
~Tlaxochimaco (Se hace ofrenda de flores) a Huitzilopochtli.
~Xcotl Huetzi (Cae el fruto) a Xiuhtecuhtli.
~Ochpaniztli (Barrimiento) a Teteo Innan.
~Teotleco (Llegan los dioses) a Tlamatzncatl.
~Tepelhuitl (Fiesta de las montaas) a los dioses de la lluvia de las montaas.
~Quecholli (Ave flamenco) a Mixcatl.
~Panquetzaliztli (Se levantan banderas) dedicada a Huitzilopochtli.
~Atemoztli (Bajada de las aguas) a los Tlaloques.
~Ttitl (Estiramiento) a Ilamatecuhtli.
~Izcalli (Resurgimiento) a Xiuhtecuhtli.
La cocina prehispnica inclua varios guisos cotidianos y comidas de temporada,
vinculadas a las principales fiestas en honor a los dioses delpanten indgena, y
asimismo en estrecha relacin con los diferentes momentos de los cultivos
agrcolas y con la climatologa de las estaciones del ao.

Los antiguos mexicanos cocan sus alimentos de diversas maneras: asados
directamente a las brazas y con lea , como es el caso de animales, o colocados
sobre comales de barro, cuyo mejor ejemplo son las tortillas; hervidos en agua,
como algunas verduras, o cocidos al vapor, como ciertos tamales (otros se
asaban, con todo y hoja ); muy interesante es el caso de la barbacoa que, en
trminos generales, se trata de carne envuelta en hojas vegetales y cocida en un
hoyo bajo el suelo, cubierto de tierra, el que previamente se ha calentado con
lea, y piedras que absorben y mantienen el calor. (Cabe sealar que tanto los
tamales paquetes comestibles envueltos en hoja vegetal como la barbacoa,
son inventos surgidos en diferentes pocas en varios lugares del mundo, sobre
todo en pueblos de la antigedad. Con respecto a esos hornos subterrneos, "as
disponen los hotentotes en el frica sus sabrossimas rebanadas de trompas y
pies de elefantes", informa El cocinero mexicano en su edicin de 1831.) En la
cocina prehispnica no se acostumbraba frer los alimentos, pues no disponan
regularmente de aceites vegetales ni de mantecas animales.


Los indgenas conservaban algunos alimentos por medio del proceso de secado o
salado, o ambos juntos, sobre todo en las clidas regiones costeras y en las zonas
lacustres del centro del pas. Hasta hoy da subsiste el hbito de consumir
pescados y camarones preparados de esa manera.




Tenan varias formas de endulzar, por medio de mieles de maz, de maguey, de
abeja y de otros vegetales.


El estudio de sus bebidas no alcohlicas y as mismo de las espiritosas, ha
ameritado amplias publicaciones de especialistas. Desde luego, destacan entre
ellas el chocolate y el pulque, respectivamente.


Conviene dejar bien claro que nuestros pueblos prehispnicos practicaban
regularmente la antropofagia ritual, pero rara vez como sustento alimenticio.


Tradiciones actuales
Tradiciones religiosas
Reyes Magos
El pasaje del Evangelio que lleg a la Nueva Espaa a travs de los frailes
espaoles para la evangelizacin en la primera mitad del siglo XVI, habla de que
los Santos Reyes llegaron de Oriente siguiendo la estrella y como estudiosos de la
ciencia llegan a Beln, donde encuentran al Nio Dios a quien le ofrecen sus
regalos: Incienso al Dios, Oro al Rey y Mirra al Hombre (Avila, 2006)
En Mxico se recuerda este acto de los frailes (reyes) espaoles hacia el nio
Jess, el da 6 de enero. El 5 de enero los nios suelen escribir una carta a los
tres Reyes Magos en la que piden un regalo a cada uno: Melchor, Gaspar y
Baltazar. Los nios tienen que haber sido buenos durante el ao para recibir lo
que pidieron. En la noche del 5 al 6 de enero los Reyes Magos dejan los regalos
bajo el rbol de Navidad para que el 6 de enero, Da de Reyes, los nios los vean.
El 6 de enero se rene la familia y se come Rosca de Reyes, en la que se
encuentran escondidos algunos muecos de plstico. La(s) persona(s) a quien(es)
le(s) toque el mueco debe(n) preparar tamales, atole o poner la casa para
la fiesta de la Candelaria.
La Candelaria
En la Fiesta de la Candelaria, efectuada el 2 de febrero, se celebra a la Virgen de
la Candelaria. Se hace una fiesta con atole y tamales en la que se renen amigos
y familia. En algunas partes de Mxico se acostumbra cuidar a un muequito de
nio Dios y llevarlo a misa, mientras que en otras partes se llevan mazorcas a la
iglesia para que sean bendecidas tanto estas como las siembras por venir. En
otros lugares, como Tlacotalpan, Veracruz, se celebra a la Virgen con maanitas y
desfiles; tambin se le pasea por el ro a la virgen y se presenta al nio Dios ante
el templo.
La Semana Santa
En Mxico, la Semana Santa es la semana de Pascua. En esta se conmemora la
muerte de Jess por los hombres. En estas fechas vemos distintos desfiles,
manifestaciones populares y representaciones de lo sucedido con Jess. Una
representacin muy popular es la del viernes santo donde en la celebracin del
Via Crucis se puede ver a un joven o seor que carga la cruz como lo hizo Jess y
se clavan a ella. Esta representacin es muy impresionante. En los canales
locales se transmiten pelculas religiosas. En estas fechas no se trabaja ni hay
clases. En algunos pueblitos, se avientan globos de aguas por las calles en el
sbado de gloria y se hacen fiestas con sinfn de comida. Sin embrago tambin
encontramos que los jvenes se van de fiesta y es una poca donde ocurren
muchos accidentes.
El Da de Muertos
En el Da de Muertos o Da de Todos los Santos, se ponen ofrendas para los
difuntos. En dichas ofrendas se pone la foto de las personas que recordamos y a
su alrededor se llena de comida, frutos, flores, artculos y bebidas que ellos
disfrutaban. La creencia es que en la noche del 1 al 2 de noviembre los muertitos
recorren la casa (lugar de la ofrenda) y huelen todo lo puesto en la ofrenda para
recordar cuando estaban vivos. En las escuelas se hacen festivales y se dicen
calaveras (chistes de la muerte entre otros). En las casas se comen hojaldras y
pan de muerto.
La Navidad
La Navidad es una de las fiestas ms importantes para Mxico ya que es un pas
Catlico y religioso. En este da se va a misa y se celebra el nacimiento del nio
Dios. Los mexicanos se juntan con toda la familia, la cual viaja de todos lados para
estar unida este da. Previamente se hacen posadas, se cantan y actan
representaciones de como Jos y Mara tocaron de casa en casa hasta que unas
nobles personas les abrieron y permitieron que el nio Jess naciera. En Navidad
se toma ponche, se arrulla al nio, se rompen piatas, se come mucho y al final de
la noche se reparten regalos.


Danza

Comparsas y carnavales.


El jarabe mixteco.
La danza de los pueblos de Mxico tiene un conocimiento sagrado hacia los
fenmenos naturales, deidades, seres vivos y la cotidinidad de la vida. La msica
o el sonido de algn objeto acompaan el movimiento corporal del ser humano
para expresar su sentir por el movimiento de su cuerpo.
La Danza del Venado es una danza ritual celebrada por los
indios yaquis y mayos de los estados mexicanos de Sonora y Sinaloa. Esta danza
es una dramatizacin de la cacera del venado, hroe cultural de estos pueblos,
por parte de los paskolas (cazadores).
Durante la colonia los hacendados espaoles y criollos realizaban magnficas
fiestas para el Carnaval; a estas fiestas les estaba negado el acceso a los
mestizos e indgenas. Durante las fiestas los ms ricos hacan un alarde de
riqueza utilizando ropas recargadas de adornos y telas.
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A manera de stira las castas segregadas comenzaron a realizar disfraces y
celebraciones para parodiar a los blancos; para ello utilizaron mscaras rosadas
con un mentn muy prominente (para no ser reconocidos), trajes a imitacin de los
suntuosos utilizados por los blancos con una exagerada ornamentacin de
espejos, cuentas y chaquiras as como sombreros cnicos. Entre las danzas ms
destacadas estn la de los chinelos en Morelos, los parachicos en Chiapas y los
carnavales de Tlaxcala.
Durante la colonia el jarabe se fue propagado por buena parte del occidente,
centro y sureste de Mxico. La razn de que se haya impuesto este nombre tanto
al baile como a la danza que lo acompaa es incierta. Se ha propuesto, por
ejemplo, que se trate de una palabra de origen rabe con la que se designa
felicidad o fiesta. Tambin se ha planteado la posibilidad de que el nombre del
gnero provenga de su carcter de mezcla de varios aires musicales en una sola
pieza.
Los carnavales son otra herencia cultural europea con una sincretismo de
hispanidad e indigenismo muy marcado, los carnavales fue la expresin popular
de comparsas y msica pagana para manifestar el sentimiento del pueblo antes de
comenzar las celebraciones de la Semana Santa; as, se muestran las races
prehispnicas en el Carnaval de Tenosique en Tabasco, la imagen del rostro
espaol se muestra en las danzas coloniales y comparsas carnavalescas
de chinelos en Morelos, huehues en Tlaxcala y de parachicos en Chiapas. Desde
el ao de 1849 se celebra el Carnaval de Chimalhuacan uno de los ms antiguos
del pas. Otros carnavales mexicanos de gran importancia son: el Carnaval de
Tlaxcala que destaca por sus elementos hispnicos e indgenas.
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De todos los jarabes mexicanos, el ms conocido a nivel internacional quiz sea
el jarabe tapato, originario de Jalisco, y ejecutado por el conjunto
denominado mariachi. Existen otros jarabes mexicanos como el jarabe
michoacano, el jarabe guerrerense, el jarabe mixteco o el jarabe mazahua.
En el porfiriato llegan ritmos provenientes de Europa como las polkas y mazurcas
bailadas en Polonia y la antigua Checoslovaquia que se adaptan al baile popular
de los norteos de Mxico, en la pennsula de Baja California se bailan los
chaveranes que provienen de Arkansas en los Estados Unidos. El vals que lleg
de Austria y se propag entre la sociedad mexicana de la poca adquiriendo una
identidad propia en este pas.