UNIVERSIDAD TCNICA DE AMBATO FACULTAD DE CIENCIA E INGENIERA EN ALIMENTOS. GERENCIA DE LA PRODUCCIN PROFESOR: Ing.

Eduardo Caicedo NOMBRE: Estefana Guerrero SEMESTRE: IX U FECHA: 08 06 2012

TEMA: OPERADOR DE MAQUINARIA PERFIL - MANUAL DATOS DE IDENTIFICACIN

PAS: ECUADOR PUESTO: OPERADOR DE MAQUINARIA DEPARTAMENTO: PRODUCCIN MANUAL DE FUNCIONES

DETERMINACIN DE LA COMPETENCIAS CLAVES DEL PUESTO Los operadores de mquinas-herramienta accionan y vigilan mquinas automticas o semiautomticas que realizan trabajos en serie para mecanizar metales. Las mquinasherramienta pueden ser de control numrico o pueden estar conectadas a una mquina de funcin mltiple. Entre sus tareas se incluyen:

Poner en marcha la mquina y en caso de que el funcionamiento sea incompleto ayudar a realizar ste. Comprobar el resultado de la operacin. Limpiar, engrasar y realizar el mantenimiento de las mquinas. Desempear tareas afines. Supervisar a otros trabajadores.

MISION DEL CARGO Responsable del proceso de produccin, funcionamiento, calibracin y mantenimiento de la mquina a su cargo, as como de mantener los estndares de calidad y cantidad de

produccin, verificando y controlando el pegado de todo tipo de caja que se est procesando en la mquina. FUNCIONES PRINCIPALES 1. Verificar que la mquina est en buenas condiciones para poder trabajar, revisando cuidadosamente el estado en que la recibe al inicio del turno, y avisando al Jefe Inmediato cualquier falla si la hubiere. Frecuencia: diaria. 2. Recibir la Orden de Produccin, solicitando y verificando que la materia prima se encuentre en buen estado. Frecuencia: diaria. 3. Calibrar la mquina de acuerdo a las especificaciones del material, utilizando la goma apropiada dependiendo del producto a pegarse, segn instrucciones del Jefe Inmediato. Frecuencia: diaria. 4. Alimentar constantemente la mquina, procurando que no hayan paradas innecesarias. Frecuencia: diaria. 5. Revisar constantemente el pegado en todas sus partes, manteniendo durante todo el proceso, la calidad e ndices de produccin, revisando y controlando que la caja salga bien pegada. Frecuencia: diaria. 6. Lubricar y limpiar la mquina, proporcionando mantenimiento preventivo a la misma, as como mantener la limpieza de toda su rea. Frecuencia: diaria. 7. Anotar datos para el siguiente diseo o tipo de caja, registrando los tiempos reales de produccin y consumo de materiales en cada trabajo, entregando el reporte a su Jefe Inmediato. Frecuencia: diaria. 8. Informar novedades sobre el trabajo que se est realizando, deteniendo la marcha oportunamente cada vez que se desfase y/o trabe la produccin, para solucionar el problema y continuar rodando, a la brevedad posible. Frecuencia: cuando se lo amerite. 9. Solicitar visto bueno del Jefe de Planta sobre las cajas que se estn pegando, para verificar que estn secas y no se rayen. Frecuencia: diaria. 10. Procurar que el Ayudante de Mquina cumpla con todas las funciones que le han sido asignadas. Frecuencia: diaria. 11. Aprovechar al mximo la capacidad instalada de la mquina y de sus dispositivos auxiliares. Frecuencia: diaria. 12. Mantener la mquina en buen estado, comunicando oportunamente al Jefe Inmediato y/o Departamento de Mantenimiento cualquier anomala en el funcionamiento de la misma. Frecuencia: diaria. 13. Custodiar las herramientas asignadas a la mquina. Frecuencia: diaria 14. Cumplir con lo indicado en el Sistema de Gestin de Calidad. Frecuencia: cuando las circunstancias lo ameriten. 15. Cualquier otra actividad solicitada por el jefe inmediato relacionado con sus funciones. Frecuencia: cuando las circunstancias lo ameriten. ALCANCE DE LA RESPONSABILIDAD

Responsable por la operacin adecuada de la mquina bajo su custodia, ejecutando las OP de forma efectiva; de realizar el control necesario para que el producto sea fabricado correctamente, durante el proceso de produccin, y de mantener la mquina en perfecto estado, en cuanto a lubricacin y limpieza de toda su rea. AUTORIDAD (TOMA DE DECISIONES) El cargo slo tiene autoridad para solucionar problemas menores inherentes a sus funciones, que no afecten de forma radical a la mquina, el proceso de elaboracin, o al producto fabricado; para problemas de mayor criterio, siempre deber consultarlos con el Jefe de Planta-Produccin. CONOCIMIENTOS

Mecnica - Conocimiento de mquinas y herramientas, incluyendo sus diseos, usos, reparacin y mantenimiento. Mecnica - Conocimiento de mquinas y herramientas, incluyendo sus diseos, usos, reparacin y mantenimiento. Diseo - Conocimiento de tcnicas de diseo, herramientas, y principios que se utilizan en la produccin de planes tcnicos de precisin, planos, dibujos, y modelos. Diseo - Conocimiento de tcnicas de diseo, herramientas, y principios que se utilizan en la produccin de planes tcnicos de precisin, planos, dibujos, y modelos. Ingeniera y tecnologa - Conocimiento sobre como aplicar prcticamente conceptos de ingeniera y tecnologa. Esto incluye aplicar principios, tcnicas, procedimientos, y equipo al diseo y produccin de diferentes productos y servicios. Ingeniera y tecnologa - Conocimiento sobre como aplicar prcticamente conceptos de ingeniera y tecnologa. Esto incluye aplicar principios, tcnicas, procedimientos, y equipo al diseo y produccin de diferentes productos y servicios. Matemticas - Conocimiento de aritmtica, lgebra, geometra, clculo, estadstica y de sus aplicaciones. Produccin y procesamiento - Conocimiento de materias primas, procesos de produccin, control de calidad, costos, y otras tcnicas para mximizar la produccin y distribucin efectiva de productos. HABILIDADES

Matemticas - Utilizar las matemticas para resolver problemas. Instalacin - Instalar equipo, mquinas, cables o programas que cumplan con las especificaciones. Seleccin de equipo - Determinar el tipo de herramientas y equipo necesarios para realizar un trabajo. Anlisis del control de calidad - Realizar pruebas e inspecciones de productos, servicios, o procesos para evaluar su calidad o funcionamiento.

Anlisis del control de calidad - Realizar pruebas e inspecciones de productos, servicios, o procesos para evaluar su calidad o funcionamiento. Razonamiento crtico - Usar la lgica y el razonamiento para identificar las virtudes y los defectos de soluciones alternativas, conclusiones o propuestas a los problemas. Anlisis de operaciones - Analizar las necesidades y requisitos del producto para crear un diseo. Ciencia - Utilizar reglas cientficas y mtodos para resolver problemas. Vigilancia de operaciones - Verificar indicadores, cuadrantes u otros instrumentos para asegurarse que una mquina est trabajando adecuadamente. Operacin y control - Controlar la operacin del equipo o de los sistemas. Resolver imprevistos - Determinar las causas de errores de operacin y decidir qu hacer al respecto. Diseo de tecnologa - Generar o adaptar equipo y tecnologa que cubran las necesidades del usuario. Operacin y control - Controlar la operacin del equipo o de los sistemas. Matemticas - Utilizar las matemticas para resolver problemas. Reparar - Reparar mquinas o sistemas utilizando las herramientas necesarias. Comprensin de lectura - Entender oraciones y prrafos escritos en documentos relacionados con el trabajo. Anlisis de operaciones - Analizar las necesidades y requisitos del producto para crear un diseo. Seleccin de equipo - Determinar el tipo de herramientas y equipo necesarios para realizar un trabajo. Vigilancia de operaciones - Verificar indicadores, cuadrantes u otros instrumentos para asegurarse que una mquina est trabajando adecuadamente. Mantenimiento del equipo - Dar mantenimiento constante al equipo y determinar cuando y qu tipo de mantenimiento se requiere. Razonamiento crtico - Usar la lgica y el razonamiento para identificar las virtudes y los defectos de soluciones alternativas, conclusiones o propuestas a los problemas. Aprendizaje activo - Entender las implicaciones de la nueva informacin recibida tanto para resolver problemas como para tomar decisiones en el presente y en el futuro. Ciencia - Utilizar reglas cientficas y mtodos para resolver problemas. Instalacin - Instalar equipo, mquinas, cables o programas que cumplan con las especificaciones.

Resolver imprevistos - Determinar las causas de errores de operacin y decidir qu hacer al respecto. Diseo de tecnologa - Generar o adaptar equipo y tecnologa que cubran las necesidades del usuario. Hablar - Hablar con otros para transmitir la informacin eficazmente. Resolver problemas complejos - Identificar problemas complejos y revisar la informacin relacionada para desarrollar y evaluar opciones e implementar soluciones. Comprensin de lectura - Entender oraciones y prrafos escritos en documentos relacionados con el trabajo. Aprendizaje activo - Entender las implicaciones de la nueva informacin recibida tanto para resolver problemas como para tomar decisiones en el presente y en el futuro. Audicin Participativa - Prestar toda la atencin a lo qu otras personas dicen, tomndose el tiempo necesario para entender los argumentos expuestos, realizar preguntas segn sea apropiado, y no interrumpir en momentos inapropiados. Supervisin - Supervisar/evaluar el desempeo laboral propio o de otros individuos u organizaciones para implementar mejoras o llevar a cabo acciones correctivas. Mantenimiento del equipo - Dar mantenimiento constante al equipo y determinar cuando y qu tipo de mantenimiento se requiere. Reparar - Reparar mquinas o sistemas utilizando las herramientas necesarias. Resolver problemas complejos - Identificar problemas complejos y revisar la informacin relacionada para desarrollar y evaluar opciones e implementar soluciones. ACTIVIDADES DEL TRABAJO

Controlar mquinas y procesos - Utilizar ciertos mecanismos o actividad fsica directa para operar mquinas o procesos (no incluye computadoras o vehculos). Manejar y mover objetos - Usar las manos y brazos para manejar, instalar, colocar y mover materiales y manipular cosas. Reparar y mantener equipo mecnico - Dar servicio, reparar, ajustar y probar las mquinas, aparatos, partes movibles y equipo que operan principalmente en base a principios mecnicos (no electrnicos). Manejar y mover objetos - Usar las manos y brazos para manejar, instalar, colocar y mover materiales y manipular cosas. Obtener informacin - Observar, recibir, y por otra parte obtener informacin de todas las fuentes principales. Controlar mquinas y procesos - Utilizar ciertos mecanismos o actividad fsica directa para operar mquinas o procesos (no incluye computadoras o vehculos).

INTERESES

Realista - Las profesiones realistas por lo regular involucran actividades de trabajo que incluyen problemas prcticos y soluciones. Tratan a menudo con plantas, animales, y materiales como madera, herramientas, y maquinaria. Varias de estas profesiones requieren trabajar al aire libre, y no involucran mucho papeleo o trabajar conjuntamente con otros. Punto culminante del tercer inters - Lmite terciario/rango descriptivo VALORES DEL TRABAJO

Valores morales - En este trabajo, nunca se presiona a los empleados a que hagan cosas que van en contra de sus creencias personales respecto a lo que consideran moralmente correcto e incorrecto. Polticas y prcticas de la compaa - Los empleados en este trabajo son tratados de una forma justa por la compaa. Seguridad - Los empleados en este trabajo tienen un empleo estable. Magnitud del apoyo - En las profesiones que satisfacen este valor de trabajo, los ejecutivos de la empresa respaldan a sus empleados. Las necesidades correspondientes son polticas de la compaa, supervisin: relaciones humanas y supervisin: tcnica. Supervisin, relaciones humanas - Los empleados en este trabajo tienen supervisores que apoyan a sus empleados frente a la gerencia. Uso de la aptitud - Los trabajadores en este trabajo utilizan sus aptitudes individuales. Actividad - Los empleados en este trabajo estn ocupados todo el tiempo. Compensacin - Los empleados en este trabajo estn bien pagados en comparacin con otros trabajadores. Autonoma - Los trabajadores en este trabajo planean su trabajo con poca supervisin. Magnitud del promedio del logro - Las profesiones que satisfacen este valor de trabajo estn enfocadas en obtener buenos resultados y permiten a los empleados utilizar sus mejores aptitudes, proporcionndoles la satisfaccin de haber alcanzado una meta. Las necesidades correspondientes son la utilizacin de las aptitudes propias y el logro. Logro - Los trabajadores en este trabajo tienen la satisfaccin de haber alcanzado una meta. Supervisin tcnica - Los trabajadores en este trabajo tienen supervisores que entrenan bien a sus trabajadores. Magnitud del Promedio de las Condiciones de Trabajo - Las profesiones que satisfacen este valor del trabajo proporcionan estabilidad y buenas condiciones del mismo. Las necesidades correspondientes son actividad, compensacin, independencia, seguridad, variedad y condiciones de trabajo. Importancia de la magnitud del promedio de independencia - Las profesiones que satisfacen este valor de trabajo permiten a los empleados trabajar por si mismos y

tomar decisiones. Las necesidades correspondientes son creatividad, responsabilidad y autonoma.

Independencia - Los empleados en este trabajo realizan sus labores solos. Responsabilidad - Los trabajadores en este trabajo toman decisiones por si mismos. PERFIL DEL CARGO

DATOS GENERALES EDAD: 18 a 35 aos SEXO: MASCULINO ESTADO CIVIL: SOLTERO REQUIERE MOVILIZACIN PROPIA: NO HORARIO DE TRABAJO: ROTATIVOS PERFIL DE COMPETENCIAS 1. EDUCACION FORMAL: Bachiller, preferible Tcnico, Electrnico, Mecnico 2. CONOCIMIENTOS ESPECIALES (FORMACIN/ CAPACITACN): Conocimientos en rea. 3. EXPERIENCIA: Mnimo 1 ao en cargos similares en operacin de mquinas. 4. HABILIDADES: Dinmico, capaz de trabajar en equipo, responsable, disciplinado, trabajar sin supervisin constante. 5. rea: Produccin Habilidades y Competencia Requeridas: Responsabilidad. Trabajo en Equipo. Iniciativa. Probidad.

mbito en el que desarrolla su actividad

Desarrolla su actividad en la industria alimentaria de pequeo, mediano o gran tamao, tanto las que se dedican a la fabricacin directa de transformados alimentarios, como las de servicios y productos auxiliares para el sector. Se integra en un equipo de trabajo con otras personas donde desarrolla tareas normalizadas de apoyo en las reas de recepcin, preparacin, elaboracin y conservacin; y opera de forma automtica, dispositivos, equipos e instalaciones en la lnea de produccin y en la de envasado y embalaje. Trabaja siempre bajo instrucciones y con elemental autonoma tcnica.