Anlisis de los Envases y Embalajes

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ANLISIS DE LOS ENVASES Y EMBALAJES

Los envases y los embalajes son los elementos encargados fundamentalmente de velar por la seguridad de los productos desde la finalizacin de su proceso de fabricacin, hasta su llegada al consumidor final, pero tambin son destacables en ellos otras propiedades y funciones no menos importantes, entre las que se encuentran: imagen, operatividad, manipulacin y coste.

OBJETIVOS
Adquirir las competencias necesarias para conocer las funciones que cumplen, los criterios segn los que se clasifican, los materiales de los que estn realizados, as como la correcta identificacin de los distintos envases y embalajes.

CONOCIMIENTOS

Definiciones y Funciones de los Envases y Embalajes. Clasificacin de los Envases y Embalajes. Criterios para la Seleccin de los Envases y Embalajes. Identificacin de los Envases y Embalajes. Diseo de los Envases y Embalajes. Maquinaria Empleada para el Envasado y Embalaje.

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DEFINICIONES Y FUNCIONES DE LOS ENVASES Y EMBALAJES

El envase se puede definir como el material destinado a contener un producto con la finalidad de preservar sus caractersticas iniciales y protegerlo frente a posibles alteraciones. Es tambin una herramienta de diferenciacin y promocin del mismo.

El embalaje es el material empleado para proteger y conservar los productos, estn estos previamente envasados o no, durante las operaciones de manipulacin, transporte y almacenamiento.

Ambos procesos, tanto el envasado como el embalado, son importantes en la toma de decisiones logsticas, llegando incluso en ocasiones a ser vitales en aspectos de planificacin.

Funciones de los Envases

Contencin del producto. Fraccionamiento de la mercanca. Conservacin de las caractersticas iniciales. Proteccin del producto en la distribucin y en los hogares. Diferenciacin de la competencia. Formacin de imagen de la empresa. Atraccin del comprador. Facilitacin del uso y consumo.

Funciones de los Embalajes

Empaquetamiento temporal de los productos envasados. Proteccin en el proceso de distribucin. Simplificacin de las operaciones de manipulacin. Abaratamiento de las operaciones de distribucin.

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CLASIFICACIN DE LOS ENVASES Y EMBALAJES

A pesar de tratarse de conceptos diferentes, a menudo se suelen utilizar indistintamente las palabras envase y embalaje como sinnimos, es decir, existen mltiples propiedades que afectan de igual forma a uno y otro, adoptndose entonces generalmente la palabra envase para referirse a ambos.

Criterios de Clasificacin

De expedicin: tienen que proteger el producto y facilitar su transporte y venta. En su diseo deben colaborar los departamentos de marketing y logstica. De presentacin o venta: por un lado deben atraer potenciales clientes y por otro impedir que el producto sufra alteraciones durante la distribucin y consumo. El diseo debe estar comprometido por el departamento de marketing. De conservacin: para mantener las propiedades durante todo el proceso de distribucin. Retornables. Desechables.

Funcin

Destino Final

Los envases y embalajes que no se pueden recuperar estn siendo cada da objeto de mayores penalizaciones, debido a que stos constituyen una amenaza para el medioambiente.

Primario: est en contacto directo. Tambin llamado en ocasiones envoltura. Secundario: contiene uno o varios envases primarios. Tambin se llama envase colectivo. Terciario: distribuye y unifica durante el proceso de transporte envases secundarios (o paquetes) a lo largo de la cadena comercial. De consumo: usado generalmente en el mbito domstico. Industrial o comercial: utilizado en los diversos procesos industriales. La variedad es muy elevada: cajas, barriles, bidones, botellas, frascos, botes, latas, estuches, etc.

Contacto con el Producto

Uso

Forma

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De madera. De vidrio. De plstico. De metal. De papel y cartn.

Material que lo Forma

Caractersticas Fundamentales de los Envases y Embalajes

A la hora de fabricar un determinado tipo de envase o embalaje, el material se elige atendiendo a las distintas necesidades y prestaciones que debe ofrecer el mismo. As los envases y embalajes deben presentar:

Adecuacin al producto que deben contener. Facilidad para la manipulacin y el transporte. Costes de fabricacin y logsticos adecuados. Caractersticas del material compatibles a su uso y funcin. Repercusiones medioambientales mnimas, dentro de las cuales, se deben considerar ciertas propiedades:

Que sean reciclables. Que sean reutilizables. Reduccin de materias primas en su fabricacin (minimizacin). Recuperacin energtica en su eliminacin (valorizacin).

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CRITERIOS PARA LA SELECCIN DE LOS ENVASES Y EMBALAJES

Existen mltiples factores influyentes para elegir o seleccionar los envases y embalajes ms adecuados en cada momento, entre ellos se pueden considerar:

Caractersticas del producto. Caractersticas del transporte. Costes logsticos. Normas tcnicas. Normas legales.

Caractersticas del Producto

Las caractersticas del producto destacables son:

Es fundamental a la hora de elegir el envase, y aunque su clasificacin es muy variada, tradicionalmente se distingue entre: Tipo

Bienes de consumo. Bienes industriales.

Composicin

Se deben destacar las propiedades del producto: si contiene sustancias peligrosas, si es perecedero o duradero, si se daa al contacto con el aire, si es contaminable, etc. Se tiene que especificar si el producto es fraccionable o no. Aspecto muy relevante debido a que los costes de distribucin estn estrechamente relacionados con l. A los productos de mayor valor y fragilidad hay que ofrecerles envases y embalajes que proporcionen especial proteccin y seguridad. Los envases tienen que ser adecuados y compatibles con el modo de utilizacin de los diferentes productos. Parmetro directamente influyente en el diseo y calidad del envase. El envase es la presentacin del producto, por lo que es de vital importancia su cuidado y diseo.

Estructura Volumen Valor y Fragilidad Uso Frecuencia de Utilizacin Imagen

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Caractersticas del Transporte

Dentro de las caractersticas del transporte se deben tener en cuenta:

Medio utilizado: los envases y embalajes tienen que estar adecuados a ste, bien sea por mar, aire, carretera, ferrocarril, etc. Condiciones de almacenamiento y colocacin durante el transporte. Duracin del proceso de transporte. Medios de carga, descarga y trasbordo: gras, carretillas elevadoras, cintas transportadoras, etc. Zonas climticas y condiciones atmosfricas durante el transporte y el almacenamiento.

Es necesario conocer los daos que se pueden originar durante el proceso de transporte y almacenamiento de las mercancas para la correcta proteccin de las mismas.

Daos durante el Transporte

Mecnicos Calentamientos Contaminaciones Mezclas Oxidaciones Mojaduras Aplastamientos Robos Plagas Incendios Originados por movimientos como cabeceos, balanceos, frenazos, vibraciones y despresurizaciones. Surgidos por la accin de la radiacin solar o por la proximidad de equipos que generan calor. Aparecidas por impregnaciones, humos, olores, utilizacin de productos qumicos para la limpieza, etc. Producidas por incompatibilidades entre mercancas que comparten un mismo medio de transporte. Asociadas a humedades, galvanizados, etc. Relacionadas con exposiciones a inclemencias meteorolgicas, suelen ser importantes en los buques. Ocasionados por una mala distribucin y colocacin durante el transporte. Ocurridos en productos de alto valor econmico y especialmente en las operaciones de carga y descarga. Daos derivados de la accin de gusanos, insectos, roedores, etc. Provocados por cortocircuitos, chispas, proximidad a fuentes de calor, combustiones espontneas, etc.

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Costes Logsticos
Dentro del criterio que hace referencia a los costes logsticos se debe advertir que no solamente hay que guiarse, a la hora de elegir el envase, por decisiones que supongan el mximo ahorro econmico, ya que existen otros condicionantes que a largo plazo sern rentables, entre los que se encuentran:

Objetivos de ventas. Rapidez de respuesta al cliente. Aseguramiento de las operaciones en las condiciones acordadas. Sustituciones y daos.

Normas Tcnicas
La aplicacin de las normas tcnicas a los envases y embalajes, se realiza simulando mediante pruebas y ensayos las condiciones reales de manipulacin, transporte y almacenamiento. La adecuacin a este tipo de regulaciones debe pasar las siguientes fases:

Normalizacin: procedimiento en el que se establecen especificaciones tcnicas que marcan los requerimientos de los productos y por ello de sus envases y embalajes, con el fin de solucionar problemas detectados con la experiencia. Puede ser:

Facultativa (Norma). Obligatoria (Reglamento).

Certificacin: proceso para aseverar que se cumplen las especificaciones tcnicas definidas en la normalizacin. Homologacin: aprobacin oficial efectuada por un organismo que tiene facultad reglamentaria.

Normativa
UNE-EN 13427-2005 Envases y embalajes. Requisitos para la utilizacin de normas europeas en el campo de los envases y los embalajes y sus residuos. Envases y embalajes. Requisitos especficos para la fabricacin y composicin. Prevencin por reduccin en origen. Envases y embalajes. Reutilizacin. Envases y embalajes. Requisitos de los envases y embalajes valorizables mediante reciclaje del material
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UNE-EN 13428-2005 UNE-EN 13429-2005 UNE-EN 13430-2005

UNE-EN 13431-2005

Envases y embalajes. Requisitos de los envases y embalajes valorizables mediante recuperacin de energa, incluyendo especificacin del poder calorfico inferior mnimo. Envases y embalajes. Requisitos de los envases y embalajes valorizables mediante compostaje y biodegradacin. Programa de ensayos y criterios de evaluacin para la aceptacin final del envase o embalaje.

UNE-EN 13432-2005

Normas legales
En cuanto a la legislacin que afecta a los envases y embalajes cabe resaltar:

Directiva 94/62/CE, Modificada por la Directiva 2004/12/CE Ley 11/1997 RD.782/1998 RD.252/2006

Relativas a los envases y residuos de envases.

Transposicin de la Directiva 94/62/CE. Reglamento para el desarrollo de la Ley 11/1997. Incorpora la Directiva 2004/12/CE.

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IDENTIFICACIN DE LOS ENVASES Y EMBALAJES

Las etiquetas y seales en los envases y embalajes son las responsables de facilitar la informacin acerca de las propiedades y caractersticas del producto que contienen, tanto a los manipuladores del proceso de distribucin como a los consumidores finales. Es en este proceso de identificacin donde se observan aspectos de gran importancia, como el informar sobre los riesgos que conlleva el producto en s o su manipulacin.

Aspectos que Deben Figurar en los Embalajes

Destinatario del paquete o bulto. Caractersticas fundamentales del paquete o bulto. Proteccin y tratamiento que debe darse a las mercancas.

Sealizacin de Embalajes
Con la llegada de las nuevas tecnologas se han incorporado tcnicas que han contribuido ostensiblemente a la mejora de la identificacin de los embalajes, entre ellas se pueden mencionar:

Cdigos de Barras Tarjetas Inteligentes (Smart Cards) Equipos de Control Alfanumricos Controles Informticos de Contenedores (Computer Integrated Container Handling)

Permiten la identificacin del producto, su envase o embalaje mediante la lectura de la informacin a travs de scanner. Presentan un circuito electrnico integrado en su interior, capaz de intercambiar informacin mediante el uso de un ordenador. Combinan la lectura de cdigos de barras con sistemas de comunicacin por radiofrecuencia donde interviene la voz humana. Se utilizan para introducir datos en almacenes.

Se basan en equipos de radiofrecuencia utilizados en puntos estratgicos, de forma que son capaces de leer tarjetas electrnicas colocadas sobre contenedores en movimiento, para facilitar su control y seguimiento, incluyendo la seleccin de su forma de manipulacin.

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Sealizaciones Especiales
Por otro lado se hace necesario indicar en los embalajes, la orientacin y proteccin que debe darse a las mercancas, cuando por sus particularidades, requieran ser manipuladas con cuidados especiales.

Proceso y Tipos de Etiquetado

A la hora de proceder a la colocacin de etiquetas, se debe considerar que stas varan en funcin, como es lgico, del tipo de producto que contengan los envases o embalajes, as se puede diferenciar entre productos:

De consumo. Industriales. Peligrosos.

Productos de Consumo
Es fundamental dentro de los productos de consumo, que tanto la etiqueta como el envase, y dentro del mismo, su material y forma, no induzcan a error o confusin del usuario final a la hora de adquirir el producto. La etiqueta debe estar adherida al envase y sus indicaciones deben ser fcilmente comprensibles, visibles, legibles e indelebles y estar situadas en lugar destacado.

Informacin Mnima de la Etiqueta

Denominacin del producto. Ingredientes o partes que conforman el producto. Cantidad neta. Fecha de caducidad, produccin y envasado. Forma de empleo y conservacin. Identificacin de la empresa. Identificacin del lote. Procedencia u origen.

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Productos Industriales
La presentacin y las etiquetas de los diferentes productos industriales deben facilitar informacin eficaz acerca de las caractersticas principales mediante signos, anagramas y dibujos. Deben advertir sobre el riesgo y la peligrosidad que supone el producto, su utilizacin y su manipulacin.

Informacin Mnima de la Etiqueta

Denominacin del producto. Composicin. Plazo recomendado de uso y consumo. Contenido neto o nmero de unidades. Caractersticas esenciales, instrucciones, requisitos de instalacin, seguridad, etc. Lote de fabricacin. Identificacin de la empresa fabricante, envasadora y vendedora. Procedencia u origen. Cuantificacin del consumo energtico (electricidad, combustible, etc.).

Productos Peligrosos
Los envases de los productos considerados peligrosos estarn etiquetados claramente y de forma legible e indeleble en la lengua oficial del Estado o Estados por los que pasen dichas mercancas peligrosas. Dichas etiquetas deben encontrarse sobre una o varias caras del envase o embalaje, de manera que sus indicaciones se puedan leer horizontalmente cuando el envase est colocado en su posicin normal. Los envases y embalajes deben estar cerrados en origen por medio de un precinto que se destruya al abrirlo por primera vez. En los embalajes exteriores es vlido sealar los Reglamentos Internacionales de transporte de mercancas peligrosas.

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Informacin Mnima de la Etiqueta

Denominacin del producto. Nombre comn y concentracin del producto, si procede. Nombre y direccin de la persona natural o jurdica que fabrique, envase, comercialice o importe la sustancia peligrosa. Pictogramas e indicaciones de peligro dibujados en negro sobre fondo amarillonaranja. Mencin de los riesgos especficos de la sustancia peligrosa. Consejos de prudencia relativos a la sustancia peligrosa (pueden ir en folleto si no es posible incluirlos en la etiqueta del envase).

Etiquetas Ecolgicas
Dentro de las etiquetas ecolgicas o ecoetiquetas, que afectan a los envases y embalajes, as como a los productos que contienen y que aparecen reflejadas en ellos, podemos diferenciar los siguientes grupos:

Ecoacero Etiqueta para reconocer la reciclabilidad de los envases de hojalata.

Tetra Pack Smbolo identificativo de los envases que contienen ciertos productos alimenticios.

Pro Cartn

Identificador de los embalajes de cartn reutilizables o reciclables.

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Alu

Smbolo para reconocer los envases y embalajes de aluminio reutilizables.

Punto Verde Smbolo que identifica en Europa a los envasadores y productores que pagan unas tasas para la recogida selectiva de envases y embalajes, ya sean de papel, cartn, plstico o vidrio, excepto en el caso de los retornables.

Tringulo de Moebius Etiqueta europea que indica el material del producto para facilitar su recogida y reciclaje.

SIGRE Identificador de la industria farmacutica espaola para reutilizar y reciclar sus productos con puntos de recogida en todas las farmacias del pas.

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Etiqueta Ecolgica Europea

Su principal objetivo es promover que los productos se fabriquen con el menor perjuicio sobre el medioambiente e informar a los consumidores sobre las repercusiones de stos sobre el mismo.

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DISEO DE LOS ENVASES Y EMBALAJES

En el diseo de los envases y embalajes deben estudiarse para que posteriormente se pongan de manifiesto, las propiedades fundamentales de su uso: proteccin, conservacin y seguridad del producto que contienen. Adems el proceso de diseo debe mirar fijamente a las tendencias del consumo. As a modo de ejemplo, en productos de alta rotacin, que cada vez son ms parecidos, el envase y el embalaje son elementos clave de diferenciacin, se tienen que resaltar en ellos los atributos emocionales. Esta es una forma de proporcionar valor aadido al producto, as se disean envases capaces de volver a cerrarse una vez abiertos, con dosificador para proporcionar la cantidad justa de producto, etc. Dicho valor aadido es una meta a alcanzar basndose en:

Ingeniera del Embalaje Reduccin de Elementos

Obtener mximas prestaciones al mnimo coste. Ahorrar costes y facilitar el proceso de fabricacin.

Proteccin Utilizar materiales biodegradables. Medioambiental

Aspectos a Considerar en el Diseo

Investigacin del mercado al que irn dirigidos los productos. Perfil de los consumidores. Tipo de producto a contener. Requerimientos especiales (atmsferas modificadas, temperatura, etc.). Incompatibilidades entre materiales de los envases y productos. Formas, grafismos y colores.

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La Forma y el Color en el Envase

El color distingue, identifica, genera sentimientos, sugiere acciones y da seales informativas. En muchos casos los compradores recuerdan el envase ms fcilmente que el nombre del producto, pero el color, que tiene un alto valor en la memoria, se recuerda ms an que la marca. La principal misin del color, como tambin de la forma, es llamar la atencin desde la perspectiva visual, debido a que el tiempo dedicado por cada consumidor a ver un producto se estima que es tremendamente bajo. Segn las encuestas, son preferibles y ms impactantes los colores puros sobre los intermedios.

Efectos del Color y la Forma

Dar un impacto al preceptor. Crear ilusiones pticas. Mejorar la legibilidad. Identificar la categora del producto.

Aspectos Psicolgicos Relacionados con el Color

Los colores naranja, amarillo y verde inducen o estn relacionados con la alimentacin. Colores ocres y azules grisceos remiten a la sed y la sequedad. Instinto Maternal Importancia y Prestigio Los tonos suaves y colores pastel expresan amor y ternura. Son aspectos que generalmente vienen representados por colores sobrios y distinguidos como el violeta, rojo y negro.

Alimento

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MAQUINARIA EMPLEADA PARA EL ENVASADO Y EMBALAJE

Dentro de la diversidad de equipos utilizados en los procesos de envasado y embalaje, se procede a continuacin a citar algunos de los ms importantes:

Envolvedoras Mquinas de muy diversos tipos cuya misin fundamental es la de envolver para proteger tanto los productos como los pallets.

Flow Pack Equipos donde se crea un tubo de plstico partiendo de una lmina flexible y el producto lo atraviesa hasta alcanzar una mordaza que delimitar el principio y el final del paquete.

Termoformadoras Mquinas para el envasado al vaco de productos de un mismo tamao, y de gran produccin y menor coste por envase.

Termoselladoras Mquinas utilizadas para el envasado de productos ms diversos en cuanto a tamao y de menor produccin, que consiguen el cierre del envase previamente creado, mediante la aplicacin de presin y calor a un film plstico que har la funcin de tapa.

Enfajadoras Equipos que realizan la recogida y agrupacin, presin y soldadura de los productos.

En el siguiente enlace se puede obtener ms informacin de estas y otras muchas mquinas y tecnologas aplicables a los procesos de envasado y embalaje: www.belca.es
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NOTAS

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REAS DE FORMACIN

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