PROYECTO Corregido2

INTRODUCCION
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ndice 1) Descripcin de la Empresa............................................................2 2) Misin............................................................................................2 3) Visin.............................................................................................3 4) Valores...........................................................................................3 5) Producto........................................................................................4 6) PROCEDIMIENTO PARA LA PLANIFICACIN ESTRATGICA GESTION 2012 COOPERATIVA DE CHOCOLATES EL CEIBO.......................................................5 7) CUADRO DE EVALUACION EXTERNA...........................................7 8) ANALISIS FODA..............................................................................10 9) REDEFINICIN DEL MARCO ESTRATGICO..................................12 a. Establecimiento de objetivos estratgicos..........................13 10) Definicin de la estrategia..............................................................18 11) ARTICULACIN CON LA PLANIFICACIN OPERATIVA............... 12) CUADRO DE MANDO INTEGRAL....................................................21 13) ORGANIGRAMA.............................................................................27 14) MANUAL DE FUNCIONES................................................................28 15) MANUAL DE PROCESOS..................................................................29 16) FICHAS DE INDICADORES...............................................................32 17) FICHAS DE FUNCIONES...................................................................40 18) CLIMA LABORAL............................................................................61
19) VALORACIN Y ANLISIS GENERAL............................................74 20) PRESUPUESTO................................................................................78
MISION VISIO - VALORES
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Cooperativas El Ceibo
1.- DESCRIPCION DE LA EMPRESA.Hace ms de tres dcadas, los fundadores de la cooperativa dejaron atrs sus hogares de las tierras altas de los Andes de mas 4,000 metros para migrar a la exuberante cuenca del Amazonas de Bolivia, hasta 450 msnm ms abajo. Con el tiempo prosperaron a travs del cultivo del cacao y su bsqueda por un mejor porvenir result en una organizacin reconocida local e internacionalmente. Cada cuatro aos los socios de El Ceibo eligen a su Directorio de entre los socios de la Cooperativa. Adems de supervisar todas las actividades de El ceibo, el Directorio tiene la obligacin de convocar a la Asamblea General de socios. Esta reunin tiene lugar dos veces al ao en la localidad de Sapecho. Uno de los ejes fundamentales de la estructura de El Ceibo es que todos los miembros del Directorio, los gerentes y empleados sean socios activos de la cooperativa o los hijos e hijas de stos. La Central de Cooperativas El Ceibo est concebida para beneficiar a las familias de agricultores de cacao orgnico bolivianos que son sus propietarios. Desde su creacin el 5 de Febrero de 1977 los agricultores de El Ceibo trabajan produciendo productos con certificacin orgnica y del Comercio Justo (Fairtrade) como ser grano de cacao, chocolates, licor y manteca. El Ceibo es una "cooperativa de segundo grado" que significa que est compuesta por 50 pequeas cooperativas localizadas a lo largo de la regin de Alto Beni. Conformada por diferentes culturas como son los aimaras, quechuas y los Mozetenes Hoy en da El Ceibo con ms de 35 aos cuenta con ms de 1,200 asociados, todos pequeos agricultores, y genera trabajo para ms de 100 personas en su propia fbrica . El Ceibo vende sus productos en Bolivia y es exportador desde principios de la dcada de los 80 a los pases de Europa, Japn, EEUU y sud Amrica. De los rboles, al grano, al chocolate, El Ceibo puede proclamar genuinamente: "No colaboramos con los agricultores, somos los agricultores!" El Ceibo Una historia detrs del nombre La organizacin toma su nombre de un rbol nico, El Ceibo (Erythrina crista-galli), el rbol que nunca muere. Se dice que ese rbol retorna a su belleza original incluso despus de ser cortado (Retoo). Esta es una ilustracin de la habilidad de las mujeres y hombres de El ceibo que han sabido sobreponerse a muchas adversidades. Cada primavera, El Ceibo se distingue fcilmente en el bosque por sus flores rojas distintivas.
1.1MISION La CooperativaEL CEIBO tiene como misin:
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La actual Misin de El Ceibo Ltda. es "desarrollar de forma asociativa y competitiva, bajo criterios de equidad y sostenibilidad, actividades empresariales agrcolas, forestales, agroindustriales, de servicios y otras; en la perspectiva de fortalecer la capacidad empresarial de las cooperativas y participar del mejoramiento de la calidad de vida de las familias socias y de los agricultores asentados en el rea de influencia de "EL CEIBO" Ltda."
1.2VISION La Cooperativa el EL CEIBO tiene como visin: Seremos una cooperativa lder en alimentos tanto en los mercados nacionales, como internacionales donde participaremos mediante adquisiciones y alianzas estratgicas que aseguren la generacin de valor para nuestros productos. Promoveremos la generacin y difusin del conocimiento en las reas comercial, tecnologa y gerencial. Seleccionaremos y capacitaremos a nuestro personal con el fin de alcanzar los perfiles requeridos, lograremos su pleno compromiso con los valores de de la cooperativa el EL CEIBO . Y le ofreceremos las mejores oportunidades de desarrollo.
2. Valores
Los valores de la Cooperativa EL CEIBO son los siguientes: 1.3.1RESPETO A LOS DEMS El respeto a los dems es un valor bsico que nos induce a cordialidad, armona, aceptacin e inclusin que deben signos distintivos de las relaciones interpersonales y entre las reas dentro del mbito laboral de la Cooperativa EL CEIBO. Considerando este valor debemos... Sostener y promover permanentemente relaciones humanas cordiales, respetuosas y armoniosas con los clientes proveedores, jefes, colaboradores y compaeros de trabajo. Valorar la solidaridad, el reconocimiento al talento de jefes de compaeros y el trabajo en equipo como las mejores estrategias de relacin humana y laboral que ayudan a la productividad, al logro de objetivos y al xito grupal y personal. Respetar la diversidad de opiniones, convicciones e ideas dentro de la empresa, reconociendo en el dilogo la herramienta esencial para la construccin de consensos 1.3.2. LEALTAD La lealtad hace referencia la fidelidad, compromiso, identificacin, orgullo, pertenencia, confidencialidad y defensa de intereses que en todo momento debemos demostrar, para y por nuestra empresa, quienes laboran en La Cooperativa EL CEIBO Con fundamento en nuestros valores debemos...
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Demostrar hacia el interior y exterior de nuestro trabajo un sano y franco sentimiento de identificacin, orgullo y defensa del nombre, prestigio e intereses de nuestra empresa, como muestra de fidelidad y sentido de pertenencia laboral y profesional. 1.3.3.PROFESIONALISMO El profesionalismo se refiere a la responsabilidad, seriedad, constancia, involucramiento, entrega, dedicacin y esmero que cada integrante del equipo de trabajo debe imprimir a sus funciones y tareas, buscando sumarse a la misin de La Cooperativa EL CEIBO Con fundamento en este valor debemos... Entregarnos plenamente a las tareas y responsabilidades que nos son encomendadas sin escatimar tiempo o esfuerzo y dando siempre lo mejor de nuestra capacidad. Cumplir con los compromisos y retos del trabajo diario, imprimiendo en ello todos nuestros conocimientos y habilidades personales. Involucrarnos a fondo en cada tarea con la motivacin de que en ello se sustenta el crecimiento de nuestra empresa. Asumir el compromiso que adquirimos al incorporarnos a la empresa, respecto a la realizacin de nuestro trabajo con gusto, optimismo y plenitud de entrega. 2.-PRODUCTO Dark chocolate 71% cocoa beans
Un intenso chocolate oscuro hecho de los mejores granos de cacao orgnico de los productores de El Ceibo. Un toque de acides realza las notas de frutas rojas y brinda una sensacin jugosa.
77% Dark chocolate con cocoa Nibs y sal de Uyuni

Esta mezcla nica sorprender su paladar. Al momento de probarlo comienza una experiencia nica de aromas y texturas.
El intenso y delicado chocholate oscuro combinar las crujientes piezas de cacao tostado con los cristales de sal. La amargura del cacao puro aumenta la intensidad del chocolate mientras la sal proporciona un sentimiento de jugosidad y frecura. 77% Cocoa Dark Nibs Chocolate Uyuni with Salt
and
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Esta mezcla nica sorprender su paladar. Al momento de probarlo comienza una experiencia nica de aromas y texturas.
El intenso y delicado chocolate oscuro combinar las crujientes piezas de cacao tostado con los cristales de sal. La amargura del cacao puro aumenta la intensidad del chocolate mientras la sal proporciona un sentimiento de jugosidad y frecura.
Drinking 85%
cocoa
chocolate beans
Un juego de 8 bollos hechos del mejor cacao orgnico producido por El ceibo. Preparado con leche, fra o caliente, hace una bebida intensa, cremosa y reconfortante.
Cocoa
powder
100%
cocoa
beans
Nuestros granos de cacao son orgnicos, fermentados a la perfeccin y secados al sol en nuestras instalaciones en la regin amaznica, desde donde son transportados a nuestra fbrica en la ciudad de El Alto, donde son cuidadosamente tostados, pelados y prensados para obtener el polvo de cacao.
PROCEDIMIENTO PARA LA PLANIFICACIN ESTRATGICA GESTION 2012 COOPERATIVA DE CHOCOLATES EL CEIBO
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6.1 OBJETO El objetivo de la planeacin realizada para la Cooperativa EL CEIBO es posesionarse como una empresa de verdadera y alta categora, haciendo nfasis en la calidad de nuestros productos, la implantacin de nuestros productos en todos los paises cuya finalidad es la satisfaccin plena de nuestros clientes, adems de impulsar el crecimiento de la cooperativa. 6.1.1. Consideracin de los antecedentes
CUADRO DE EVALUACION INTERNA
Dimensiones
Preguntas
Fortalezas
Debilidades
Recursos Humanos
Qu fortalezas y debilidades presentan nuestros recursos humanos Qu fortalezas y debilidades presentan nuestros recursos fsicos
-Personal con experiencia que tiene conocimiento del manejo de la maquinaria y la produccin de los chocolates.
-Falta de motivacin para que realicen sus labores. -Los ayudantes no son estables o permanentes.
Recursos fsicos
-La cooperativa cuenta con maquinarias que incrementan la produccin y un terreno propio dividido segn el rea asignada a cada actividad de produccin. -La empresa cuenta con una solvencia estable como tambin cuenta con relaciones estrechas con instituciones banca nacional y gubernamentales que podran facilitar crditos a nuestra cooperativa si necesitamos ampliar nuestras instalaciones, o de equipamiento. -La empresa cuenta con un personal propio capacitado en el rea con un conocimiento del mercado que permitir la innovacin en nuestros productos.
Recursos financieros
Qu fortalezas y debilidades presentan nuestros recursos financieros
- La maquinaria cuenta con falencias para el aprovechamiento o mal uso en el sistema de produccin de los diferentes procesos debido a una falta de control en los tiempos. Variacin de ingresos debido a una subida de precio de la materia prima e insumos.
Recursos administrativos
Qu fortalezas y debilidades presentan nuestros recursos administrativos
- Rotacin Falta de control al personal que afecta a la optimizacin de procesos productivos.
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Recursos tecnolgicos
Qu fortalezas y debilidades presentan nuestros recursos tcnicos
Imagen marca
de
Qu fortalezas y debilidades presenta nuestra imagen de marca
Capacidad innovacin
de
Qu fortalezas y debilidades presenta nuestra imagen de marca
- Cuenta con diferentes maquinarias industriales importadas por lo que nos permite elaborar productos con calidad e higiene lo que nos da la preferencia de nuestros consumidores. -Sistema de produccin por pedido que permite la entrega de nuestros productos en un tiempo establecido. -El producto tiene aceptacin en el mercado nacional como internacional debido a que nuestra imagen de marca por calidad es reconocida por nuestros clientes y consumidores. -Transmite calidad en el producto. -Productos que tienen un sabor y presentacin distintos al de nuestros competidores.
-Falta de espacio para la implementacin de las maquinarias. -Mantenimiento poco frecuentes de las maquinas.
Escaso marketing comercial a nivel local.
-Lenta aceptacin de un nuevo producto en el mercado.
Reputacin ante los clientes
Qu fortalezas y debilidades tenemos con respecto a la reputacin
-Producto a base de cacao puro con certificacin orgnico y comercio justo FLO elaborado bajo estrictas normas de higiene y calidad. -Puntualidad en le entrega de los productos, obteniendo la preferencia de nuestros clientes.
Diferencia de precios ante un chocolate si es puro o no.
Otros procesos
Qu fortalezas y debilidades presentan nuestros indicadores
-Nuestros indicadores van en relacin a nuestros objetivos (posesionarse como una cooperativa de verdadera y alta categora, haciendo nfasis en la calidad de nuestros productos)
Algunos de nuestros indicadores nos muestran deficiencias en la cooperativa. (Contratiempos en la produccin y entrega o que falte materia prima)
6.1.2.CUADRO DE EVALUACION EXTERNA
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CUADRO DE EVALUACIN EXTERNA Dimensiones Preguntas Que amenazas y oportunidades ofrecen las regulaciones gubernamentales actuales Legal Cules son las tendencias con respecto a estas regulaciones Que amenazas y oportunidades nos ofrece el entorno cultural actual Cultural
Oportunidades -Apoyo legal por parte del gobierno hacia las microempresas. Consolidacin de Personeras Jurdicas
Amenazas -La inestabilidad en la administracin de la empresa perjudica trmites legales.
Mayor y incremento utilidad.
notable en la
Temor a la inversin por la inestabilidad socioeconmica que existe en los pases. Escasez de recursos humanos debido al bajo salario de personal calificado.
Cules son tendencias
las
Implantacin de nuevos productos a base de materias primas caractersticas de nuestra regin (Alto Beni). Aumentar la variedad de productos.
Falta de aceptacin de los clientes respecto a los productos nuevos.
Que oportunidades y amenazas nos ofrecen la situacin econmica actual Econmico Cules son tendencias las
Facilidad al acceso de Retraso en el pago de prstamos. crditos debido a la Descuentos en los inestabilidad de la productos por mayor. inflacin. Mayor ingreso econmico gracias a la aceptacin de los clientes. La creciente y continua inflacin que afecta en el precio de los nuestros productos.
Cules son segmentos atendemos
los que
El mercado local con un crecimiento progresivo. (Familias, restaurantes, terminales etc.) Mercado nacional.
Demogrfico
Cuales no atendemos
Cul es el crecimiento de estos segmentos
Tecnolgico
Existe un crecimiento en los puntos de venta de los distintos departamentos. Qu herramientas y Implementacin de -Costo elevado de conocimientos existen maquinaria importacin del equipo. actualmente automatizada para la -Desempleo. reduccin de costos de mano de obra.
-Disminucin del segmento debido al cambio de hbitos alimenticios. -Falta de distribuidoras a nivel local para el fcil acceso de los productos Mayor cantidad de competidores a nivel nacional Falta de promociones a nuestros clientes frecuentes.
la
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Qu nuevos servicios existen actualmente
Servicio de pedidos por Gastos adicionales para el medio del internet. mantenimiento de las . distintas maquinarias. Cuando se produce mayor cantidad en ciertos productos se tiende a bajar los precios en algunos productos. Se diferencia de acuerdo a la variedad de productos contando con la imagen de marca y mas que todo ala calidad. Los requisitos de capital son bajos pero a pesar de ellos contamos con una imagen de marca que favorece a la demanda de nuestros productos. Existencia de microempresas competitivas que ofrecen precios ms bajos.
Existe economas de escala en nuestro sector
La diferenciacin del producto es alta o baja Entorno competitivo Cuales son los requisitos de Capital para entrar en nuestro mercado
Indiferencia de marca de los consumidores.
No se necesita una inversin elevada para la creacin de una panadera generando saturacin de mercado.
Que empresas que actualmente compiten con nosotros Ofreceremos promociones compra de productos Que empresas que en este momento no compiten pero lo harn.
mas por la nuestros
-Son una fuerte competencia. -Existen desventajas comparativas.
Chocolates artesanales sin imagen de marca.
Rpido crecimiento como pequeas industrias. Asociacin entre ellas para elaborar nuevos productos. Mayor preferencia de nuestros consumidores. Consumidores nuevos son ms sensibles al precio debido a la diferencia de precio con el chocolate artesanal. Poco inters en la calidad de los productos en ciertos consumidores.
Mercado
Cul es la sensibilidad al precio
Nuestros consumidores fieles no son sensibles a los Precios confan en nuestros productos. Es alta porque los consumidores conocen la calidad de nuestros productos.
Cul es la sensibilidad a la calidad
Cul es la sensibilidad a los descuentos
Nuestros consumidores Fieles son indiferentes debido a su consumo continuo.
Los consumidores nuevos buscan la mejor oferta de descuentos.
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Cul es la sensibilidad a los servicios adicionales
Entrega de los productos a la puerta del cliente.
Los consumidores nuevos quedan insatisfechos con los servos adicionales que la empresa ofrece.
Que estn haciendo y que pueden hacer Estrategia actual (expansin, poltica de precios, etc.) Competencia
Ofrecer productos de mayor calidad y preferencia de nuestros consumidores. Ampliacin de puntos de venta a nivel local , departamental, internacional. Reduccin de precios de la competencia, para elevar su demanda. Mejora del marketing comercial y publicidad.
A ciertos consumidores es indiferente la calidad solo les importa el precio. La competencia cuenta con mayor publicidad y puede ofrecer grandes ofertas en ciertos productos.
Mayor sensibilidad en descuentos por parte de los otros competidores.

Sus consumidores sean fieles. A pesar de sus desventajas se mantengan en el mercado.
Cmo debilitarlos
podemos
Que podemos decir de nuestros clientes Clientes
Existe una fidelidad -Clientes cambiantes hacia nuestra marca -Asimilacin tarda de porque satisfacemos nuestros productos en los sus necesidades. nuevos clientes. -Falta de informacin del producto. -Sensibles al precio. Descuentos al por mayor y por convenios de pago que nos ahorran ciertos costos. Adquisicin de materia prima e insumos a crdito. -Retraso de la llegada de materia prima debido a imprevistos (factores climticos o sociales). -Descuentos de compras solo por cantidades elevadas. -Pocos distribuidores que ofrezcan pagos a crdito.
Proveedores
Que podemos decir de nuestros proveedores
6.1.3. ANALISIS FODA ASPECTOS INTERNOS FORTALEZAS: La empresa cuenta con una solvencia estable como tambin cuenta con relaciones estrechas con instituciones bancarias que podran facilitar crditos a nuestra empresa si necesitamos ampliar nuestras instalaciones, o de equipamiento. El producto tiene aceptacin en el mercado local debido a que nuestra EXTERNOS OPORTUNIDADES: Implantacin de nuevos productos a base de materias primas caractersticas de nuestra regin(Beni). Fortalecimiento de la planta
industrial, implementando maquinarias automatizadas.

Mercado creciente.
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POSITIVOS
NEGATIVOS
imagen de marca. La empresa cuenta con un personal capacitado en la produccin de chocolate de excelente calidad, Cuenta con una variedad de maquinas por lo que nos permite elaborar productos con calidad e higiene DEBILIDADES: La maquinaria cuenta con falencias o mal uso en el sistema de produccin en los diferentes procesos. Escaso nmero de puntos de venta. Diferencia de precios ante un chocolate industrial. Escaso marketing comercial.
Realizar contratos de auspicio con programas familiares y todo pblico.
AMENAZAS: Aumento de los impuestos y polticas de importacin de materia prima. Perdida de recursos humanos debido al bajo salario de personal calificado. Crecimiento de fabricas de chocolate con similar posicionamiento estratgico(para ti ,break, otros). Se necesita una inversin elevada para la creacin de una fabrica de chocolates,
6.1.3.1. ANALISIS FODA ANALITICO
O1 F1 F2 F3 F4
O2
O3
O4
MFO
A1
A2
A3
A4
MFA
2 2 3 1
2 0 1 1
1
2 2 3 0
1,75
0 2 1 3
1,5
1,5 1,5 2 1,25

MDF
1 0 0 1
MAF 0,5
2 1 2 2
1,75
3 2 1 1
1,75
3 0 0 2
1,25
2,25 0,75 0,75 1,5

MDA
PRM 1,875 1,125 1,375 1,375 1,4375
BI
MOF 2 D1 D2 D3 D4 MOD DIF BE
BI= MF MD 0,1875
1 1 3 3
2 0
2 2 0 0
1 0
1 0 2 3
1,5 0,25 0,25
0 2 1 0
0,75 0,75
1 1,25 1,5 1,5
0 1 1 0
MAD 0,5 0
1 2 1 0
1 0,75
1 1 3 1
1 0 3 3
0,75 1 2 1
1,5 1,75 0,25 -0,5 0,125
0,875 1,125 1,75 1,25 1,25
CALCULO DEL BALANCE EXTERNO:
BE = MO - MA 0,125 EOA= (BI+BE)/2 0,15625
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6.1.3.2. FODA ACUMULADO
O1 F1 F2 F3 F4 D1 D2 D3 D4 3 4 5 3 4 2 3 5
O2 4 1 1 5 1 1 2 1
O3 1 4 3 2 3 2 5 4
O4 1 4 3 1 1 1 2 3
Sum 9 13 12 11 45 9 6 12 13 40
A1 3 1 1 1 2 1 4 1
A2 3 1 1 1 4 3 1 1
A3 5 3 3 1 1 2 4 5
A4 5 4 3 3 1 1 4 3
Sum 16 9 8 6 39 8 7 13 10 38
27,77777778
24,07407407
24,69135802
23,45679012
O1 F1 F2 F3 F4 F5 D1 D2 D3 D4 D5
O2
O3
O4
A1
A2
A3
A4
Potencialidad 27,78%
Riesgos 24,07%
Desafos 24,69%
Limitaciones 23,46%
6.2 REDEFINICIN DEL MARCO ESTRATGICO.6.2.1. MISIN.La Central de Cooperativas El Ceibo se dedica a satisfacer las necesidades de consumidores, clientes, vendedores, distribuidores, y trabajadores, a travs de nuestros productos elaborados con alta calidad e higiene y de la gestin de nuestros negocios, garantizando los ms altos estndares de eficiencia y competitividad, alta rentabilidad y crecimiento sostenido, contribuyendo con el mejoramiento de la calidad de vida de la comunidad y el desarrollo del pas, ofreciendo oportunidades de empleo, siendo los clientes un pilar fundamental a quienes se les retribuye con responsabilidad y puntualidad en la entrega de productos.
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6.2.2. VISIN.Llegar a ser una Cooperativa destacada y reconocida en el mercado local, nacional e internacional donde participaremos mediante adquisiciones y alianzas estratgicas que aseguren la generacin de valor para nuestros productos. Desarrollar la generacin y difusin del conocimiento en las reas comercial, tecnologa y gerencial. Seleccionaremos y capacitaremos a nuestro personal con el fin de adquirir los perfiles requeridos, lograremos su pleno compromiso con los valores de La Central de Cooperativas El Ceibo. Y le ofreceremos las mejores oportunidades de trabajo. 6.2.3 Valores Es la decisin firme, responsable y autntica de no trasgredir los derechos humanos, las normas del orden social y de la naturaleza que nos alberga. Implica el resguardo de la dignidad de las personas y de su entorno. Responsabilidad: Es la condicin del hombre por la cual responde a las consecuencias de sus elecciones y actos intencionados. Congruencia: Implica una concordancia plena, entre las creencias, valores, metas, acciones de la persona (entre el pensar y el hacer). Honestidad: Es la autodeterminacin para elegir actuar siempre en la verdad y en la justicia. tica: Es la valoracin moral de todas las acciones que se realicen dentro del campo profesional. 6.3 Establecimiento de objetivos estratgicos Invertir un 10% en publicidad y marketing en este ao, que informe al cliente sobre nuestro producto y su calidad, para enfrentar la aparicin de nuevas microempresas chocolateras. Implementar dos centros de distribucin en zonas estratgicas, que permita el aumento de la demanda de nuestros productos mediante el fcil acceso a nuestros clientes. Lograr una tasa de crecimiento del 10% anual con respecto a los beneficios.
Objetivo 1 Invertir un 10% en publicidad y marketing en este ao, que informe al cliente sobre nuestro producto y su calidad, para enfrentar la aparicin de nuevas microempresas panificadoras. ANALISIS DE VENTAJAS OBSTACULOS ESTRATEGIAS 1.Las que planeamos Mayor conocimiento de Implica mayor inversin. nuestros productos en el
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a) Mejorar la publicidad cada cierto tiempo. b )Push (cliente) versus Pull (consumidor) 2. Las que estn en uso a) Publicidad poblaciones importantes.
mercado. Preferencia de los clientes Falta de Canales para respecto a nuestra variedad llegar al cliente. de productos.
Mayor demanda de Pocos beneficios para especficos productos que nuestros dems en permite mayores ingresos productos econmicos.
3.Las que dejamos de lado Reduccin de costos en Disposicin de recursos marketing econmicos para implementar un rea de a) Integracin vertical hacia marketing comercial atrs. saturada b) Publicidad constante Incrementar la demanda en Demanda el mercado debido a la amplitud de para todos los productos. ofertantes. 4.Las que estn surgiendo Reduccin de inversin en No tener personal capacitado. a) Implementar un empresas de publicidad. departamento de Preferencia de nuestros Falta de iniciativa publicidad. b) Implementacin de clientes y mayores ingresos. nuevas Promociones 5. Las imprevistas a)inversin limitada Objetivo 2: Implementar dos centros de distribucin en zonas estratgicas, que permita el aumento de la demanda de nuestros productos mediante el fcil acceso a nuestros clientes. ANALISIS DE VENTAJAS OBSTACULOS ESTRATEGIAS 1. Las que planeamos. Mayor demanda y amplitud a) Abarcar lugares de de mercado. venta estratgicos. Requiere ms inversin. Incrementar ingresos 2. Las que estn en uso Produccin y servicios en a) Utilizacin de recursos constante uso. Subida de precios. 3. Las que dejamos de Mayor informacin del Falta de comunicacin lado. mercado local. entre propietario-personal. No poder elaborar las publicidades sugeridas.
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a) Falta de aprovechamiento de las capacidades y aptitudes del personal 4. Las que estn Mayor inters de compra. surgiendo. Mayor capacidad de a) Mejora de nuestra atencin a nuestros actual sucursal y clientes. amplitud de produccin. 5. Las imprevistas. Aumento de demanda de nuestros clientes. a) Excesiva inversin para la apertura de un punto Debilitar a nuestra de venta estratgico. competencia.
Requiere mayor inversin. Implica que la empresa se paralice por un corto tiempo provocando prdida de clientes. Poco presupuesto para cubrir los gastos de alquiler de nuestra sucursal.
Objetivo 3: Lograr una tasa de crecimiento del 10% anual con respecto a los beneficios. DE VENTAJAS Mercado asegurado OBSTACULOS Poca utilidad unitaria
ANALISIS ESTRATEGIAS 1.Las que planeamos a) Competir en Precio
1. Las que estn en Mayor uso utilidad - Especializacin 2. Las que dejamos de lado Mayor utilidad - Liderazgo tecnolgico 3. Las que surgiendo estn Fidelidad
precio-Mayor
Poca demanda
precio-Mayor Costos altos mantenimiento
de
Calidad en servicio Incremento de productividad de
Costos del personal de atencin
4. Las imprevistas Economas escala
la Prdida de valor artesanal de los productos
6.3.
Establecimiento de objetivos estratgicos
Objetivo 1:Invertir un 10% en publicidad y marketing en este ao, que informe al cliente sobre nuestro producto y su calidad, para enfrentar la aparicin de nuevas microempresas panificadoras.
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Estrategia propuesta
Pronstic o
Ventajas
Obstculo s
Mejorar la Mejora de Mayor Implica publicidad nuestra conocimient mayor cada cierto imagen o de inversin. tiempo. nuestros productos en el mercado Implementar un departamento de publicidad. Creacin de spots publicitario s
reas implicada s Marketing y financiera
Estrategia seleccionad a SI
Reduccin No tener Gerencia y de inversin personal financiera en capacitado empresas de publicidad. Crecimiento del mercado La falta de Gerencia y recursos financiera econmico s
NO
Integracin Llegar a vertical hacia abastecer atrs para nuestro propio consumo. implementaci Mayores n de nuevas ventas y promociones crecimient o del mercado Publicidad Lograr la constante para oportunida todos los d de productos. nuevos ingresos
NO
Preferencia de nuestros clientes y mayores ingresos. Incrementar la demanda en el mercado
Falta de Jefe de iniciativa ventas
SI
Demanda Financiera saturada y debido a la marketing amplitud de ofertantes.
SI
Objetivo 2: implementar dos centros de distribucin en zonas estratgicas, que permita satisfacer la demanda de nuestros productos mediante el fcil acceso a nuestros clientes ESTRATEGIA PROPUESTA PRONOSTICO VENTAJAS OBSTACULOS AREAS IMPLICADAS ESTRATEGIA SELECCIONADA
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las Mayor Requiere ms Gerencia. demanda y de venta ventas y hacer inversin. amplitud de Finanzas estratgicos llegar nuestros mercado. Abarcar lugares Mejorar productos al Incrementar ingresos Produccin de y en constante uso. aprovechamient o de Mayor Mayor informacin del mercado local. Falta de G.T.H Gerencia Subida de Finanzas. Gerencia
SI
alcance de los clientes Utilizacin recursos de Movimiento constante recursos
NO
servicios precios.
SI
las demanda y del
comunicacin entre propietariopersonal. SI
capacidades aptitudes personal Mejora
Gerencia de Crear mayores Mayor Requiere inters de mayor nuestra actual oportunidades compra. inversin. Finanzas sucursal y de trabajo. Mayor Implica que la amplitud de capacidad empresa se produccin. de atencin paralice por un a nuestros corto tiempo
clientes.
provocando perdida clientes. de
OBJETIVO 3 Lograr una tasa de crecimiento del 10% anual con respecto a los beneficios Estrategia propuesta Competir Precio en Trabajo laborioso Pronostic o Ventaja s Obstculo s Areas implicada s Produccin finanzas calidad seguridad y gerencia Estrategia seleccionad a
SI
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Especializaci n
Alto margen de utilidad
Tiempo excesivo de produccin
Produccin y Gerencia
NO
7.4. Definicin de la estrategia
OBJETIVO ESTRATEGICO
ESTRATEGIA SELECCIONA
Objetivos derivados de la estrategia
Indicadores relacionados
Invertir un 10% en Implementaci publicidad y marketing n de nuevas en este ao, que informe al cliente sobre nuestro promociones producto y su calidad, para enfrentar la aparicin de nuevas empresas Estrategias en polticas precio
Aumentar inters nuestros productos 10%
el % incrementos de ventas hacia
en
Facilita la entrega % de aceptacin de
de de productos
nuestros consumidores.
implementar dos centros Calidad de Facilidad de % de incremento de ventas de distribucin en zonas servicio entrega de estratgicas, que permita satisfacer la demanda nuestro producto de nuestros productos mediante el fcil acceso Horarios Horarios % de visitas a nuestras a nuestros clientes estrategicos comodos para sucursales. para la adquisicin nuestros clientes
Lograr una tasa de crecimiento del 10% anual con respecto a los beneficios (financiera) INDICADOR: Tasa de crecimiento anual de beneficios a) Dar 4 talleres de capacitacin en el prximo trimestre a los encargados del dpto. de marketing (aprendizaje). b) Implementa r un sistema de administraci n contable para fin de ao.(proces
N de talleres por Capacitacin trimestre. Externa
Eficiencia semestral sistema.
del Especializacin.
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os internos) c) Desarrollar un programa Eficiencia de marketing semestral para fin de programa. ao(cliente).
del Especializacin.
OBJETIVO DERIVADO 1: Aumentar el inters de nuestros productos en 10% Tareas Resultad os esperado s 1. innovaci n constant e del Obtener la Personal preferenci a cliente capacitad Maquinar Mensualment 8 horas Produccion y financiera Recursos Red necesari os apoyo de Frecuencia de informes Tiemp o total Responsab le y equipo
ia apta y e
del o diseo
en moderna e
innovaci n de los panes.
producto
Demostr ar nuestros producto s ferias en
Crecimien to nuestro mercado
Personal
Materiale s
Trimestralme
2 horas
Jefe
de
de capacitad
y nte
marketing y GTH
o en en equipos ventas didctico s
7.5. ARTICULACIN CON LA PLANIFICACIN OPERATIVA .-
OBJETIVO DERIVADO 2 Facilidad de entrega del producto Tareas Resultados esperados 1.Contratar personal Satisfaccin del cliente Recursos necesarios Recursos econmicos Red apoyo de Frecuencia de informes Tiempo Responsable total y equipo GTH
Transporte Mensualmente 2 horas
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para
la
entrega del producto 2. Compra Disponibilidad Recursos de movilidades adecuados para el del transporte Espacio Mensualmente 2 horas Gerente ,Jefe de ventas
Econmicos disponible
transporte del producto
OBJETIVO DERIVADO 3- Mayor inversin en nuestra lnea de producto. Tareas Resultad os esperado s Disponer la inversin de nuestras utilidades. Aceptacio n maxima utilidad de nuestra lnea. 2. Realizar Optimizar las Personal calificado Instrument os Trimestralme 8 horas Jefe de Personal Material, espacio, equipos . Diariamente 2 horas Jefe de Recursos necesari os Red apoyo de Frecuencia de informes Tiemp Responsa o total ble equipo y
y de capacitaci n en
Produccin y jefe de marketing.
producci n.
de nte
Produccin y GTH.
un estudio ventas de reduciend la
para este medicin estudio de tiempo, y distancias
tiempos y o movimient perdida
os del las de ventas. recursos
7. CUADRO DE MANDO INTEGRAL.-
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FECHA: 10/12//2012
MODELO DE APLICACIN
Llegar a ser una industria de alimentos destacada y reconocida en el mercado local y nacional, donde participaremos mediante adquisiciones y alianzas estratgicas que aseguren la generacin de valor para nuestros productos. Desarrollar la generacin y difusin del conocimiento en las reas comercial, tecnologa y gerencial. Seleccionaremos y capacitaremos a nuestro personal con el fin de adquirir los perfiles requeridos, lograremos su pleno compromiso con los valores de Industria de Alimentos flores Srl. Y le ofreceremos las mejores oportunidades de trabajo. Objetivo 1Invertir un 10% en publicidad y marketing en este ao, que informe al cliente sobre nuestro producto y su calidad, para enfrentar la aparicin de nuevas microempresas panificadoras. Que objetivos financieros debemos alcanzar para satisfacer a nuestros accionistas
Perspectiva Financiera
Objetivos Inversin del 10% sobre utilidad Inversin del 5% para el desarrollo de imagen de marca Indicadores % de inversin de utilidades % de presupuesto invertido Metas Trabajar con empresas de publicidad Innovar la presentacin de nuestros productos Iniciativas Listado de beneficios que ofrece cada empresa Aprovisionamiento de modelos atractivos para la presentacin de nuestrosproductos
Que necesidades del cliente debemos satisfacer para alcanzar nuestros objetivos financieros
Perspectiva del Cliente

Objetivos Productos de alta calidad Aumentar la satisfaccin del cliente en un 5%. Precios accesibles Indicadores % de aceptacin de nuestros productos. Tasa de satisfaccin de los clientes(encuestas, sondeos) costo de lo producido / insumos Metas Incrementar aceptacin los clientes Incrementar aceptacin los clientes Optimizar reduccin costos. la de la de Iniciativas Promocin del producto bajo incentivo Promocin del producto bajo incentivo Empresas publicitarias que ofrezcan
la de
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buenos servicios precios reducidos.
En que procesos internos debemos ser excelentes para satisfacer a nuestros clientes
Perspectiva Interna
Objetivos % proyectos aceptados de Indicadores ciclo de desarrollo de publicidad Metas Obtener el mejor proyecto de publicidad Iniciativas Contar con explicacin verbal de cada expresa publicitaria.
Desarrollo de productos innovadores
Como debe aprender e innovar nuestra organizacin para alcanzar nuestras metas
Perspectiva De Aprendizaje
Objetivos Desarrollar un sistema de gestin para marketing Indicadores Resultados de encuestas porcentuales dentro de nuestra organizacin. Realizacin de focusgroup en la ciudad como principal mercado. Metas Alcanzar el situal de reconocimiento y de marca dentro de nuestra ciudad. . Abarcar el mercado interno. Iniciativas Solicitacin de propuestas formales e informales dentro nuestra organizacin. . Incentivos y concursos para nuestros empleados por mejor aporte de iniciativas de mercado.
Mejorar nuestros paquetes publicitarios.
Objetivo 2.- Implementar dos centros de distribucin en zonas estratgicas, que permita satisfacer la demanda de nuestros productos mediante el fcil acceso a nuestros clientes .
Que objetivos financieros debemos alcanzar para satisfacer a nuestros accionistas Objetivos Controlar nuestros costos fijos y variables para que no deriven a costos adicionales. Indicadores Utilizar el 75% de las utilidades que se van incrementando para controlar los costos fijos y variables Metas Alcanzar el nivel de produccin paralelamente junto a nuestros costos fijos y variables. Iniciativas Realizar un estudio de costos arriba suponiendo el incremento arriba del 5% de la produccion .
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Crear e innovar productos nuevos de caractersticas particulares. Inversion provechosa y prometedora para incrementar aun mas la produccin.
Analizar el porcentaje de preferencia del consumidor hacia algn producto nuevo. Medir el porcentaje de utilidad satisfactoria.
Producir productos nicos nuestra empresa.
Investigar caseras. de
recetas
Aprovechar en lo mximo nuestras ganancias.
Trabajar con una cuenta corriente solo para incrementos de produccin y utilidades.
Que necesidades del cliente debemos satisfacer para alcanzar nuestros objetivos financieros.

Objetivos Mantener intacta nuestra imagen. Indicadores Realizando sondeos a pequea muestras de poblacin. Metas Ampliar nuestra imagen fuera de la ciudad. Iniciativas Publicitar en los medios de comunicacin en programas y horarios estelares. . Incentivando a nuestros clientes mas fieles.
Brindar calidad, seguridad y abastecimiento asegurado.
Mantener nuestros precios y garantizar el peso adecuado.
Encuestando a nuestros clientes preferentemente potenciales para analizar el grado de satisfaccin. Controlar el precio de venta de nuestros proveedores.
Llegar a todos los clientes potenciales de nuestra ciudad.
Caracterizarnos como empresa que vela por la economa del cliente.
Buscar opciones ocultas de nuevos proveedores y hasta de importacin.
Perspectiva Interna
Objetivos Ampliar el proceso de nuestros productos bandera. Caracterizarnos por un sabor especial y nico Indicadores Aumento del porcentaje de productividad. Metas Que el producto sea conocido en las principales ciudades del pas. Satisfacer el paladar de nuestros Iniciativas Detallar minuciosamente estos procesos y mejorarlos. Publicidad especfica productos ms para ms
Pruebas de degustacin en ferias y
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de nuestros productos. Aumentar la productividad de nuestro proceso.
mercados. Resultados de unidades producidas por da.
clientes. Agregar ms tecnologa en los procesos solicitados
especiales. Incorporar personal confianza productos especiales.
de para
Como debe aprender e innovar nuestra organizacin para alcanzar nuestras metas
Perspectiva Aprendizaje
Objetivos Investigacin para incorporar nuevos productos. Indicadores Base de datos de variedad de productos existentes. Hojas de datos personales de nuestros trabajadores. Metas Incorporacin al mercado de productos no antes conocidos. Capacitar nuestro principal personal operario. Iniciativas Bsquedas de recetas caseras recetas internacionales.
Incentivar a nuestros empleados ms destacados con capacitaciones gratuitas. Diagnosticar el Capacidad de Crear un Indagar clima laboral en trabajar en ambiente de personalmente a nuestra empresa. equipo. familiar en nuestros nuestra trabajadores sobre empresa. el clima laboral de la organizacin. Objetivo 3.- Implementar una lnea de productos a base de soya (galletas y panes). Que objetivos financieros debemos alcanzar para satisfacer a nuestros accionistas
Capacitacin del personal de la empresa.
Objetivos Capacitacin de nuestro principal personal para mejorar la calidad. Indicadores ndice de nuestro personal capacitado. Metas Contar con personal apto para desarrollar todo tipo de procesos productivos. Ser la nica organizacin que se distinga por cumplir con las normas de salud en nuestra ciudad. Ser la empresa ms reconocida en nuestra ciudad. Iniciativas Incentivar a nuestro personal con objetivos e intereses comunes para la empresa y para y para ellos mismos. Hacer conocer a nuestro personal acerca de los requisitos de salubridad.
Destacarnos como organizacin nuestros procesos calidad.
por de
Crecimiento respecto de anteriores gestiones.
Crecimiento de la imagen y marca de la empresa.
Porcentaje de aceptacin para con nuestros clientes.
Participar en los ms reconocidos eventos y ferias de la ciudad y del
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FECHA: 10/12//2012
pas.
Que necesidades del cliente debemos satisfacer para alcanzar nuestros objetivos financieros.

Objetivos Hacer conocer al cliente sobre nuestro personal selecto y calificado. Ofrecer el mejor servicio de calidad a nuestros clientes. Clientes que puedan abogar por nuestros productos en cuanto al precio. Indicadores Existencia de ndice de personas calificadas en el rubro en nuestra ciudad. Porcentaje de clientes adquiridos en cada gestin. Hacer conocer a nuestros clientes potenciales el ndice de calidad de nuestros productos. Metas Capacitar a nuestro personal sobre equipos y produccin. Lograr la aceptabilidad de nuestros clientes. Lograr la mejor produccin de productos. Iniciativas Adquirir todo tipo de sugerencias que vengan de nuestros clientes. Ofrecindole servicio personalizado. un
Hacer que el cliente conozca sobre el proceso bsico de la produccin.
Perspectiva Interna
Objetivos Capacitar personal con el fin de conseguir procesos eficientes. Conseguir y desarrollar personal especializado Mejorar la produccin en los procesos mas solicitados. Indicadores Nivel y capacidad de produccin de nuestros procesos. Tiempo empleado en el desarrollo de nuestros procesos Hallar ndices de produccin por temporadas. Metas Personal conocedor nuestros procesos. Iniciativas Buscar el inters especfico del personal hacia ciertos procesos. Incorporar personal interesado.
de
Acortar el tiempo de desarrollo de cada proceso. Abastecer nuestra produccin tiempos demanda.
en de
Autoabastecernos en personal para pocas de demanda del producto.
Como debe aprender e innovar nuestra organizacin para alcanzar
Perspectiva de Aprendizaje
Objetivos Capacitar nuestro personal tanto en procesos como en servicios. Indicadores ndice de Requerimiento de servicios para nuestros clientes. Metas Ofrecer servicio personalizado y logstico. Iniciativas Implementando publicidad especificando el modo de operacin.
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nuestras metas
No desanimar a nuestro personal en su capacitacin.
Fomentar con un valor admitido a nuestro personal capacitado.
Hacer conocer a nuestra organizacin el grado de aprendizaje que se podra llegar a obtener. Incremento de salarios mensuales a diferencia de otros aos.
No perder a ninguno de nuestro personal eficiente.
Incentivo capacitacin.
de
Conseguir personal satisfecho con su trabajo.
Creacin de bonos en sus salarios.
8. ORGANIGRAMA Produccin de Granos Dpto. Tcnico

Seleccin, fermentacin y secado
26
Transporte
Control tcnico
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MANUAL DE FUNCIONES
FECHA: 00/00/2012
Manual de Funciones
ESTRATGICOS
PLANIFICACIN ESTRATEGICA
SATISFACCIN DEL CLIENTE
OPERATIVOS
CLIENTE
CLIENTE
COMERCIAL
PRODUCCION
CONTROL DE CALIDAD
FACTURACION Y FINANZAS
SOPORTE
GTH
GTH
SEGURIDAD E HIGIENE MANTENIMIENTO OCUPACIONAL
MARKETING
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MANUAL DE PROCESOS
FECHA: 00/00/2012
PROPIETARIO: Responsable de Comercial y finanzas
OBJETO: Obtener la informacin necesaria,
RECURSOS: Todos los Departamentos.
evaluar y hacer el seguimiento del grado de satisfaccin de nuestros clientes.
ENTRADAS: Clientes mediante utilizacin de los medios establecidos y con la frecuencia marcada.
SALIDAS: Informe con anlisis y
seguimiento de resultados de la satisfaccin del cliente
INDICADORES: DOCUMENTOS: Formulario de satisfaccin del cliente % de cumplimiento del Plan de Evaluacin al Cliente (Eficacia) Grado de satisfaccin mensual del cliente (Eficiencia) % de facturacin anual
ENTRADA: Dpto. Calidad y todos los procesos
SALIDA: Todos los procesos.
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CLIMA LABORAL
FECHA: 00/00/2012
PROPIETARIO: Responsable de almacenes
OBJETO: Verificar la cantidad de productos a resguardar y controlar las instalaciones de almacenamiento.
RECURSOS: Personal encargado de almacenes, instalaciones y equipos de almacn
ENTRADAS: Recepcin de materia prima de los proveedores. Recepcin de productos terminados.
SALIDAS:
ALMACEN
DOCUMENTOS: Recepcin de materia prima de proveedores. Informe de recepcin de productos terminados. Embalaje e identificacin del producto
Entrega de materia prima segn requerimiento de los departamentos de produccin Entrega de productos de calidad con el cumplimiento del plazo establecido de acuerdo al pedido del cliente.
INDICADORES: materia prima recepcionada y despachada. % de reclamos clientes internos. % de reclamos clientes externos.
ENTRADA: Dpto. Calidad, produccin y variedad
SALIDA: Todos los procesos.
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PROPIETARIO: Responsable de Produccin
OBJETO: Elaborar productos con variedad de sabores para la satisfaccin del cliente, cumpliendo con las normativas establecidas.
RECURSOS: Dpto. de produccin Maquinaria para cada proceso
ENTRADAS: Orden de trabajo segn prioridad y tipo Materia prima Disponibilidad de almacn. Maquinaria requerida de acuerdo al proceso
PRODUCCIN
SALIDAS: Productos fabricados segn requerimiento del cliente.
INDICADORES: DOCUMENTOS: Manual de procesos productivos Manual de procedimientos Planillas de requisicin de materiales % de productos sin fallas % de tareas realizadas % de materia prima entrante en el proceso
ENTRADA: Planificacin estratgica, planificacin de la produccin, almacn, compras.
SALIDA: Almacn de productos terminados, facturacin, ventas.
FICHA DE FUNCIONES
FECHA: 00/00/2012

FICHA DE INDICADOR REFERENCIA: Proceso de Satisfaccin del Cliente COD. FICHA:1:1
OBJETIVO: Mantener un 100% de cumplimiento entre tareas programadas y realizadas. INDICADOR: % de cumplimiento del Plan de Evaluacin al Cliente (Eficacia) FORMA DE CALCULO:
FUENTES DE INFORMACIN: Formularios del plan de Evaluacin al Cliente PRESENTACIN: Grfico de barras ANUAL
16.2 16 15.8 N DE TAREAS 15.6 15.4 15.2 15 14.8 14.6 14.4 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 MES Programados Realizados
DISTRIBUCIN: GERENCIA
32
FICHA DE FUNCIONES
FECHA: 00/00/2012

FICHA DE INDICADOR REFERENCIA: Proceso de Satisfaccin del Cliente COD. FICHA:
OBJETIVO: Mantener menor al 5% anual todo tipo de reclamos y quejas de los clientes INDICADOR: % Grado de satisfaccin mensual del cliente (Eficiencia) FORMA DE CALCULO:
FUENTES DE INFORMACIN: Formulario de reclamos, inventario de reclamos PRESENTACIN: Grfico de barras anual
18 N DEPRODUCTOS ENTREGADOS 16 14 12 10 8 6 4 2 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 MES Numero de trabajos entregados Numero de Reclamos
33
FICHA DE FUNCIONES
FECHA: 00/00/2012

FICHA DE INDICADOR OBJETIVO: Facturar el 100% de los pedidos en el ao INDICADOR: % de facturacin anual (tica) FORMA DE CLCULO: REFERENCIA: Proceso de Satisfaccin del Cliente COD. FICHA:
FUENTES DE INFORMACIN: Talonario de facturas, libro de contratos PRESENTACIN: Grfico de barras anual
18 16
N DE PRODUCTOS
14 12 10 8 6 4 2 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 MES N de Productos facturados N de productos entregados
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FICHA DE FUNCIONES
FECHA: 00/00/2012
ALMACN FICHA DE INDICADOR REFERENCIA: almacenamiento y distribucin COD. FICHA:2:1
OBJETIVO: Poner el producto a disposicin del consumidor en el momento que lo precisa INDICADOR % del nmero de reclamos en productos distribuidos FORMA DE CALCULO:
FUENTES DE INFORMACIN: Hojas de control de distribucin PRESENTACIN: Grfico de sectores semanales

18 N DEPRODUCTOS ENTREGADOS 16
DISTRIBUCIN: Personal de distribucin
14
12 10 8 6 4 2 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 MES Numero de trabajos entregados Numero de Reclamos
35
FICHA DE FUNCIONES
FECHA: 00/00/2012
ALMACN FICHA DE INDICADOR REFERENCIA: Almacenamiento y distribucin COD. FICHA:2:1
OBJETIVO: Poner el producto a disposicin del consumidor en el momento que lo precisa INDICADOR Cantidad de productos distribuidos en la gestin FORMA DE CALCULO:
FUENTES DE INFORMACIN: Hojas de control de distribucin PRESENTACIN: Grfica de lneas de valores parciales
18 N DEPRODUCTOS ENTREGADOS 16
DISTRIBUCIN: Jefe de distribucin
14
12 10 8 6 4 2 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 MES Numero de trabajos entregados Numero de Reclamos
36
FICHA DE FUNCIONES
FECHA: 00/00/2012
PRODUCCION FICHA DE INDICADOR OBJETIVO: Mantener un grado de productividad del 80% INDICADOR % de productos sin fallas tcnicas FORMA DE CALCULO: REFERENCIA: Proceso de Produccin COD. FICHA:2:1
Numero de productos fallados *100 Numero de productos ter min ados
FUENTES DE INFORMACIN: DGP5.1-RC3: Departamento calidad PRESENTACIN: Exposicin y grfica anual

18 N DEPRODUCTOS ENTREGADOS 16 14 12 10 8 6 4 2 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 MES Numero de trabajos entregados Numero de Reclamos
DISTRIBUCIN: Gerencia, GTH, Depto. de Produccin
37
FICHA DE FUNCIONES
FECHA: 00/00/2012
PRODUCCION FICHA DE INDICADOR OBJETIVO: Mantener el grado de tareas realizadas hasta un 95% INDICADOR % de tareas realizadas FORMA DE CALCULO: REFERENCIA: Proceso de Produccin COD. FICHA:2:2
Tareas realizadas *100 % Tareas programadas
FUENTES DE INFORMACIN: Gerencia, almacn de materias primas PRESENTACIN: Exposicin y grfica anual DISTRIBUCIN: Gerencia, GTH, Depto. de Produccin
% de tareas
Tareas realizadas
38
FICHA DE FUNCIONES
FECHA: 00/00/2012
PRODUCCION FICHA DE INDICADOR REFERENCIA: Proceso de Produccin COD. FICHA:2:3
OBJETIVO: Reducir los residuos en los procesos de produccin en un 10% INDICADOR % de materia prima entrante en el proceso FORMA DE CALCULO:
Pr oductos ter min ados * 100 % Materia prima requerida
FUENTES DE INFORMACIN: Gerencia, almacn de materias primas PRESENTACIN: Exposicin y grfica mensual DISTRIBUCIN: Gerencia, GTH, Depto. de Produccin
% de residuos
Productos terminados residuos
39
FICHA DE FUNCIONES
FECHA: 00/00/2012
REALIZADO POR: REVISADO POR: APROBADO POR: VANESSA CALDERON MARCELO ALI ALEJANDRA CESPEDES VIDAURRE Responsable de recursos Gerencia FINANZAS humanos Fecha: Fecha: Fecha: DATOS DE IDENTIFICACIN DEL PUESTO DE TRABAJO 1.1. PUESTO DE TRABAJO Responsable de finanzas 1.2. DEPARTAMENTO Finanzas 2. DIMENSIONES DEL PUESTO Produccin de Granos 2.1. ORGANIGRAMA
Dpto. Tcnico Seleccin, fermentacin y secado
Control tcnico
Transporte
Reparto y Almacenaje
Transporte
Dpto. Produccin
Legislacin
Calidad Supervisin de Produccin
Marketing
Dpto. Comercial
Compras
Gerente General
Atencin al Cliente
Contabilidad
Dpto. Financiero
Control de Costos
Gestin de Obras
Salario R.R.H.H Nominas de Contratos
Otros
40
FICHA DE FUNCIONES
FECHA: 00/00/2012
2.2.
DEPENDENCIA DIRECTA DE Gerencia SI:
2.3. PUESTOS A SU CARGO Nmero de personas directas: 4 Cargos que ejerce: Jefe de GTH,2 auxiliares de compras, y un secretario Cargos que ejercen: Nmeros de personas indirectas: Ninguna. 3. MISIN DEL PUESTO
NO:
Encargado de hacer todo lo referente a las finanzas de la empresa para su crecimiento y desarrollo.
4. FINALIDADES O FUNCIONES BSICAS A. Elaborar un balance general de la empresa

B.
C.
Toma de decisiones financieras correctas y adecuadas para la empresa Realizar los estados financieros de la empresa
5. ACTIVIDADES O TAREAS INCLUIDAS EN CADA FUNCIN BSICA Funcin A;

Funcin A:
Inversiones que se hace en la empresa Buena administracin de capital de trabajo Rentabilidad de la empresa
Realizar inspecciones y controles en cada operacin del proceso. Realizar controles a los operarios verificando condiciones de trabajo. verificar que el personal se el adecuado y de la misma forma capacitado Motivacin al personal de trabajo Funcin B: Realizar el balance general de la empresa (activos, pasivos y capital) Presentar el estado de resultados Pago de impuestos Control del flujo de efectivo comisiones por horas extras.
41
FICHA DE FUNCIONES
FECHA: 00/00/2012
6. NATURALEZA DEL PUESTO 6.1. ENTORNO DEL PUESTO Reporta a Gerencia y trabaja en todos los departamentos de la empresa realizando presupuestos, inversiones, etc.
6.2.
RECURSOS MATERIALES QUE LE OFRECE LA EMPRESA Despacho compartido con ordenador de sobremesa, silla, mesa, telfono, artculos de papelera, Internet y correo electrnico.
6.3.
PROBLEMTICA DEL PUESTO

Debe coordinar las acciones de todo el equipo de produccin s i e n d o e s t e responsable por la produccin asi tambin con el objetivo trazado. Se trabaja bajo mucha presin ante los objetivos establecidos y tambin ante las exigencias presentadas por los clientes. Gerencia solucionando conflictos que se presenten.
Las funciones propias de este puesto pueden causar carga mental ya que se maneja mucha informacin financiera, se tiene una gran responsabilidad porque de este departamento depende que la empresa sea rentable o no, asumiendo responsabilidades sobre facturacin y gestin financiera
6.4.

AUTONOMA EN LA TOMA DE DECISIONES

Tiene autonoma con respecto a la contratacin y despido del personal bajo su cargo. Realiza un debido control de los productos de acuerdo a necesidades del cliente, siempre dentro de la planificacin aprobada por gerencia. Tiene autonoma de decisin puesto que el responsable tiene la facultad de tomar decisiones financieras en la empresa.
6.5.

RIESGOS LABORALES QUE AFECTAN EL PUESTO

Cada de personas a distinto nivel. Cada de personas al mismo nivel. Cada de objetos por manipulacin. Choques contra objetos inmviles. Golpes y cortes por objetos y herramientas.
Mala iluminacin. Carga fsica esttica. Micro movimientos repetidos. Intoxicacin respiratoria. Fatiga/Carga visual. Carga mental.
6.6.
TIEMPO DE FORMACIN Y SU RESPONSABLE
42
FICHA DE FUNCIONES
FECHA: 00/00/2012
Un mes de formacin, la cual llevar a cabo Gerencia
6.7. RESPONSABILIDADES Econmicas: SI: Cules? Gestiona las comisiones del personal bajo su cargo Sobre Bienes: SI: Cules? Facturas, planillas, pedidos Sociales: SI: Internas: Informar a sus compaeros sobre las nominas Externas: Trabaja en relacin con los clientes para que estos queden satisfechos
NO:
NO:
NO:
6.8. RELACIONES HUMANAS Relaciones internas: Con Gerencia. para informar sobre la situacin financiera de la empresa. Con los responsables de los dems departamentos para informar sobre los presupuestos que se tiene para cada uno de ellos Con inversionistas y entidades bancarias por el tema de prstamos para que la empresa crezca
Relaciones externas:
6.9. ENTORNO FSICO DE TRABAJO
Despacho con aire acondicionado, calefaccin y luz artificial. Acceso directo a los archivos financieros y material necesario.
6.8. RELACIONES HUMANAS Relaciones internas: Con Gerencia. para informar sobre la situacin financiera de la empresa. Con los responsables de los dems departamentos para informar sobre los presupuestos que se tiene para cada uno de ellos. Con inversionistas y entidades bancarias por el tema de prstamos para que la empresa crezca.
Relaciones externas:
Despacho con aire calefaccin y luz artificial. Acceso directo a los archivos financieros y material necesario.
43
FICHA DE FUNCIONES
FECHA: 00/00/2012
7 Requisitos del puesto:
7.1. COMPETENCIAS CONDUCTUALES Competencia 1 2 3 4 5 6 7 Administracin de recursos1 Consecucin de objetivos2 Direccin de reuniones3 Orientacin a resultados4 Planificacin y organizacin del trabajo5 Toma de decisiones6 Analisis numrico Nivel de aplicacin 0 1 2 3 4
El nivel 4 en Administracin de recursos.Realiza una buena gestin de los recursos obteniendo los resultados deseados de la manera ms eficiente posible, adems de realizar un seguimiento y control de todo el proceso 2 El nivel 2 en consecucin de objetivos. Conoce los requerimientos de la empresa y realiza acciones encaminadas hacia la consecucin de los objetivos marcados. Entiende la estructura formal de la organizacin. Propone acciones de mejora. 3 El nivel 3 en direccion de reuniones. Comenta el objetivo de la reunin adems de establecer unas pautas para el proceso como: inicio, conduccin y el cierre de la reunin. Interviene, fomenta y modera la participacin de los implicados aunque no cumple con el tiempo planificado para el desarrollo de esta. Generalmente, estas reuniones se alargan ms de lo previsto. 4 El nivel 3 en orientacion a resultados. Fija objetivos retadores y desafiantes para s mismo y realiza un seguimiento de los mismos.. 5 El nivel 4 en Planificacin y organizacin del trabajo.Prioriza las tareas, realiza un seguimiento conforme a su desarrollo y las reorganiza ante los imprevistos que pueden surgir puesto que los contemplaba en la planificacin 6 El nivel 3 en toma de decisiones.Toma decisiones importantes reduciendo la carga emotiva que conllevan y preocupndose por los dems. Asimismo, mantiene en todo momento una lnea de trabajo, se anticipa a los hechos, prepara los trabajos con antelacin a que le sean solicitados trasladando esta percepcin a sus colaboradores. Asume las consecuencias que se derivan. El nivel 3 en anlisis numrico. Estudia y con detalle la informacin numrica, resaltando los datos relevantes y llegando a realizar un anlisis financiero bsico.
7.2. COMPETENCIAS TCNICAS Idioma Nivel Escrito B M Ledo B Hablado B M
44
FICHA DE FUNCIONES
FECHA: 00/00/2012
Castellano Ingles
B=Bajo, M=Medio, A= Alto
Nivel Nulo
Conocimientos Procesador de textos Hoja de clculo Base de datos Edicin de presentaciones Internet Correo electrnico Diseo y desarrollo Web 7.3. FORMACIN ACADMICA
Bsico
Usuario
Avanzado
Licenciatura en Contadura Pblica o ramas afines
7.4. CONOCIMIENTOS ESPECFICOS Gestin financiera
7.5. COMPONENTES FSICOS REQUERIDOS Buena presencia
7.6. COMPONENTES PSQUICOS REQUERIDOS Capacidad memorstica. Capacidad de concentracin Capacidad de trabajo bajo presin Capacidad de analizar ndices financieros Disciplina en los horarios. 7.7. EXPERIENCIA PROFESIONAL PREVIA EN GENERAL
Tres aos en puestos relacionados con finanzas
7.8. EXPERIENCIA PROFESIONAL PREVIA EN EL PUESTO Mnimo un ao 7.9. RECURSOS DE LOS QUE DEBE DISPONER Ninguna
45
FICHA DE FUNCIONES
REALIZADO POR: Ronald Mamani Mantenimiento Fecha: REVISADO POR: MARCELO ALI Responsable de humanos Fecha:
FECHA: 00/00/2012
APROBADO POR: ALEJANDRA CESPEDES recursos Gerencia Fecha:
DATOS DE IDENTIFICACIN DEL PUESTO DE TRABAJO 6.8. PUESTO DE TRABAJO Responsable de Mantenimiento de la empresa 6.9. DEPARTAMENTO Produccin 7. DIMENSIONES DEL PUESTO Produccin de Granos 7.1. ORGANIGRAMA
Dpto. Tcnico Seleccin, fermentacin y secado
Control tcnico
Transporte
Transporte
Dpto. Produccin
Legislacin
Marketing
Dpto. Comercial
Compras
Gerente General
Atencin al Cliente
Contabilidad
Dpto. Financiero
Control de Costos
Gestin de Obras
Otros
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FICHA DE FUNCIONES
FECHA: 00/00/2012
7.2.
DEPENDENCIA DIRECTA DE Departamento de produccin SI:
7.3. PUESTOS A SU CARGO Nmero de personas directas: 2 Cargos que ejercen 2 auxiliares que lo ayudan al control de mantenimiento. Nmeros de personas indirectas: Ninguna 8. MISIN DEL PUESTO
NO:
Encargado de hacer todo lo referente al mantenimiento de la empresa para su crecimiento y desarrollo para un trabajo eficaz en la produccin.
9. FINALIDADES O FUNCIONES BSICAS

A. Elaborar un reporte general del mantenimiento de la seccin de produccin. B. Toma de decisiones correctas y adecuadas para la adecuada reparacin de la maquinaria.
10. ACTIVIDADES O TAREAS INCLUIDAS EN CADA FUNCIN BSICA Funcin A;

Funcin A:
Inversiones que se hace en la empresa en nuevos equipos. Rentabilidad de la empresa Realizar inspecciones y controles en cada operacin del proceso. Realizar controles a los operarios verificando condiciones de trabajo. verificar que el personal se el adecuado y de la misma forma capacitado para mantenimiento adecuado que es requerido. Motivacin al personal de trabajo
Funcin B: Presentar el estado de resultados del estado de la maquinaria. comisiones por horas extras.
11. NATURALEZA DEL PUESTO 11.1. ENTORNO DEL PUESTO Reporta al jefe de produccin y gerencia, trabaja en todos los departamentos. 11.2. RECURSOS MATERIALES QUE LE OFRECE LA EMPRESA
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FICHA DE FUNCIONES
FECHA: 00/00/2012
Despacho compartido con ordenador de sobremesa, silla, mesa, telfono, artculos de papelera, Internet, correo electrnico y auto. 11.3.

Debe coordinar las acciones de todo el equipo de mantenimiento s i e n d o e s t e responsable por la reparacin y estado de la maquinaria asi. Se trabaja bajo mucha presin ante los objetivos establecidos y tambin ante las exigencias presentadas por la produccin. Gerencia solucionando conflictos que se presenten.
Las funciones propias de este puesto pueden causar carga mental ya que es un trabajo de tiempo completo, se tiene una gran responsabilidad porque de este departamento depende que la maquinaria funcione para que la produccin se cumpla, asumiendo responsabilidades sobre la funcin adecuada de la maquinaria y cumplimiento de produccin.
11.4.

AUTONOMA EN LA TOMA DE DECISIONES

Tiene autonoma con respecto a la contratacin y despido del personal bajo su cargo. Tiene autonoma de decisin puesto que el responsable tiene la facultad de tomar decisiones financieras para repuestos maquinaria.
11.5.


Cada de personas a distinto nivel. Cada de personas al mismo nivel. Cada de objetos por manipulacin. Choques contra objetos inmviles. Golpes y cortes por objetos y herramientas.
Mala iluminacin. Carga fsica esttica. Intoxicacin respiratoria. Fatiga/Carga visual. 11.6.

Un mes de formacin, la cual llevar a cabo jefe de produccin.
11.7. RESPONSABILIDADES Econmicas: SI: Cules? Gestiona las comisiones del personal bajo su cargo Sobre Bienes: SI: Cules? Material de oficina y otros Sociales:
NO:
NO:
48
FICHA DE FUNCIONES
FECHA: 00/00/2012
SI: Internas: Informar el estado de la maquinaria al jefe de produccin Externas: Velar por la satisfaccin del cliente.
NO:
6.8. RELACIONES HUMANAS Relaciones internas: Con Jefe de produccin, para reportar sobre la situacin del estado de la maquinaria. Relaciones externas: Con inversionistas y entidades bancarias por el tema de prstamos para que la empresa crezca 6.9. ENTORNO FSICO DE TRABAJO
Despacho. Acceso directo a los manuales e informacin de maquinaria y material necesario.

Despacho con aire calefaccin y luz artificial. Acceso directo a los Archivos financieros y material necesario. 7 Requisitos del puesto
7.1. COMPETENCIAS CONDUCTUALES Competencia 1 2 3 4 5 6 Autoconfianza1 Calidad en el trabajo2 Disponibilidad3 Trabajo en equipo y cooperacin4 Pensamiento analtico5 Asertividad6 Nivel de aplicacin 0 1 2 3 4
El nivel 4 en Autoconfianza. Se ofrece voluntariamente entre los retos. Aprende de los errores analizando el propio comportamiento y estableciendo un plan de mejora de trabajo. 2 El nivel 3 Calidad de trabajo. Revisa el trabajo propio, establece controles de su propio trabajo con el fin de realizar en menor numero de errores. 3 El nivel 3 en Disponibilidad. Ocasionalmente esta dispuesto a dedicar mas tiempo del habitual al trabajo. 4 El nivel 4 en Trabajo en equipo y cooperacin. Coordina su trabajo con las de los otros miembros del grupo, para llegar a unos objetivos comunes. Anima a la participacin e impulsa nuevas ideas.
El nivel 2 en Pensamiento analtico Identifica relaciones bsicas. Descompone los problemas en partes. Establece relaciones causales sencillas, como A causa B, o identifica los peros y
5
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FICHA DE FUNCIONES
FECHA: 00/00/2012
contras de las decisiones. Marca prioridades en las tareas segn su orden de importancia. 6 El nivel 3 en Asertividad. Expresa sus requerimientos con contundencia y consigue defenderlos a dems de respetar los de los dems al mismo tiempo.
7.2. COMPETENCIAS TCNICAS Idioma Castellano Ingles
Nivel Escrito B M
A Nivel Nulo
Ledo B
Hablado B M
Bsico
Usuario
Avanzado
Titulo en Ingeniera Electromecnica
7.4. CONOCIMIENTOS ESPECFICOS Funcionamiento y avanc tecnolgico en maquinaria de la empresa
7.5. COMPONENTES FSICOS REQUERIDOS Buena presencia.
7.6. COMPONENTES PSQUICOS REQUERIDOS Capacidad de manejo de personal. Capacidad de concentracin Capacidad de trabajo bajo presin Disciplina en los horarios. 7.7. EXPERIENCIA PROFESIONAL PREVIA EN GENERAL
Cinco aos en puestos relacionados en la supervisin y manejo de maquinarias.

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FICHA DE FUNCIONES
REALIZADO POR: Ruben Balderrama Compras y Ventas Fecha: REVISADO POR: MARCELO ALI Responsable de humanos Fecha:
FECHA: 00/00/2012
APROBADO POR: ALEJANDRA CESPEDES recursos Gerencia Fecha:
DATOS DE IDENTIFICACIN DEL PUESTO DE TRABAJO 11.8. PUESTO DE TRABAJO Responsable Comercial 11.9. DEPARTAMENTO Financiero 12. DIMENSIONES DEL PUESTO 12.1. ORGANIGRAMA
Dpto. Tcnico
Produccin de Granos
Control tcnico
Transporte
Transporte
Dpto. Produccin
Legislacin
Marketing
Dpto. Comercial
Compras
Gerente General
Atencin al Cliente
Contabilidad
Dpto. Financiero
Control de Costos
Gestin de Obras
Otros
51
FICHA DE FUNCIONES
FECHA: 00/00/2012
12.2.
DEPENDENCIA DIRECTA DE Departamento de finanzas SI:
12.3.
PUESTOS A SU CARGO Nmero de personas directas: 2 Cargos que ejercen:2 auxiliares que lo ayudan al control y orden. Nmeros de personas indirectas: Clientes
NO:
13. MISIN DEL PUESTO

Encargado y responsable del control de compras y ventas, cuidando siempre que los resultados sean ptimos.

A. Elaborar un reporte detallado y general para supervisar el avance de compra y venta que realiza la empresa. B. Controlar la atencin del cliente, viendo la satisfaccin del cliente.
15. ACTIVIDADES O TAREAS INCLUIDAS EN CADA FUNCIN BSICA
Funcin A:
Verificar que la materia prima sea de calidad Motivacin al personal de trabajo Realizar inspecciones y controles en cada operacin del proceso. Verificar que el personal sea el adecuado y de la misma forma capacitado para mantenimiento adecuado que es requerido. Motivacin al personal de trabajo Proceso de produccin de chocolate sea ptimo. Personal capacitado en la venta y distribucin del producto.
Funcin B: Comisiones por horas extras.
16. NATURALEZA DEL PUESTO 16.1. ENTORNO DEL PUESTO Reporta al departamento de finanzas y gerencia, trabaja en continua relacin con el cliente, como proveedor. 16.2. RECURSOS MATERIALES QUE LE OFRECE LA EMPRESA Despacho compartido con ordenador de sobremesa, silla, mesa,
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FICHA DE FUNCIONES
FECHA: 00/00/2012
telfono, artculos de papelera, Internet, correo electrnico. 16.3. PROBLEMTICA DEL PUESTO
Se trabaja bajo mucha presin ante los objetivos establecidos y tambin ante las exigencias presentadas por el cliente.
16.4.

Se debe coordinar el logro de objetivos comerciales y de producto. Se debe trabajar con el estrs que posee dicho puesto. AUTONOMA EN LA TOMA DE DECISIONES
Tiene autonoma con respecto a la contratacin y despido del personal bajo su cargo. Puede ajustar las visitas y su temporalizacin en funcin de las necesidades del cliente.
16.5.


Cada de personas a distinto nivel. Cada de personas al mismo nivel. Cada de objetos por manipulacin. Choques contra objetos inmviles.
Mala iluminacin. Carga fsica esttica. Fatiga/Carga visual. 16.6.

Un mes de formacin, la cual llevar a cabo jefe de finanzas.
16.7. RESPONSABILIDADES Econmicas: SI: Cules? Gestiona las comisiones del personal bajo su cargo Sobre Bienes: SI: Cules? Material de oficina y otros Sociales: SI: Internas: Reporta el avance de compra y venta que realiza la empresa. Externas: Velar por la satisfaccin del cliente.
NO:
NO:
NO:
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FICHA DE FUNCIONES
FECHA: 00/00/2012
6.8. RELACIONES HUMANAS Relaciones internas: Con el jefe de finanzas para reportar el control de compra y venta del producto Con los clientes velando por la correcta prestacin del servicio solicitado. Relaciones externas:
Despacho con aire calefaccin y luz artificial. Acceso directo a los archivos financieros y material necesario. Instalaciones de los clientes.
7 Requisitos del puesto
7.1. COMPETENCIAS CONDUCTUALES Competencia 1 2 3 4 5 6 Autoconfianza1 Calidad en el trabajo2 Disponibilidad3 Trabajo en equipo y cooperacin4 Atencin al cliente Negociazion6 Nivel de aplicacin 0 1 2 3 4
El nivel 4 en Autoconfianza. Se ofrece voluntariamente entre los retos. Aprende de los errores analizando el propio comportamiento y estableciendo un plan de mejora de trabajo. 2 El nivel 3 Calidad de trabajo. Revisa el trabajo propio, establece controles de su propio trabajo con el fin de realizar en menor numero de errores. 3 El nivel 3 en Disponibilidad. Ocasionalmente esta dispuesto a dedicar mas tiempo del habitual al trabajo. 4 El nivel 4 en Trabajo en equipo y cooperacin. Coordina su trabajo con las de los otros miembros del grupo, para llegar a unos objetivos comunes. Anima a la participacin e impulsa nuevas ideas.
El nivel 4.Atencion al cliente Escucha de manera activa y valora las peticiones de los clientes. Los asesora para cubrir sus necesidades y demandas con el mnimo coste posible. 6 El nivel 3 en Negociacin .Negocia de manera estructural y consigue buenos resultados y acuerdos provechosos. Aunque las negociaciones sean de carcter difcil, presenta una buena actitud y se gana la credibilidad de los otros.
5
54
FICHA DE FUNCIONES
FECHA: 00/00/2012

Nivel Escrito B M
A Nivel Nulo
Ledo B
Hablado B M
Bsico
Usuario
Avanzado
Licenciatura en ingeniera comercial
7.4. CONOCIMIENTOS ESPECFICOS Capacitacion en comercio interior y exterior Cursos de negoziacion avanzada y competitiva.
7.6. COMPONENTES PSQUICOS REQUERIDOS Capacidad de manejo de personal. Capacidad de concentracin Capacidad de trabajo bajo presin Disciplina en los horarios Manejo de liderazgo y oratoria. 7.7. EXPERIENCIA PROFESIONAL PREVIA EN GENERAL
Tres aos en puestos relacionados en la rama requerida.
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FICHA DE FUNCIONES
Fecha: REALIZADO POR: Daniela Infantes Guzmn Control de Calidad Fecha: REVISADO POR: MARCELO ALI Responsable de recursos humanos Fecha: Fecha: DATOS DE IDENTIFICACIN DEL PUESTO DE TRABAJO 16.8. PUESTO DE TRABAJO Responsable de Control de Calidad 16.9. DEPARTAMENTO Produccin 17. DIMENSIONES DEL PUESTO 17.1. ORGANIGRAMA Fecha: APROBADO POR: ALEJANDRA CESPEDES Gerencia Fecha:
FECHA: 00/00/2012
Produccin de Granos
Dpto. Tcnico
Control tcnico
Transporte
Transporte
Dpto. Produccin
Legislacin
Marketing
Dpto. Comercial
Compras
Gerente General
Atencin al Cliente
Contabilidad
Dpto. Financiero
Control de Costos
Gestin de Obras
Otros
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FICHA DE FUNCIONES
FECHA: 00/00/2012
17.2.
DEPENDENCIA DIRECTA DE Departamento de Produccin PUESTOS A SU CARGO SI:
17.3. 17.4.
NO:
Nmero de personas directas: 2 Cargos que ejercen: 1 auxiliares que lo ayudan al control de calidad en la fabrica y un asistente. Nmeros de personas indirectas: 18. MISIN DEL PUESTO
Encargado en la fabrica de que se obtenga un producto optimo, haciendo un control de la calidad del producto.

A. Elaborar un reporte constante del producto, dando detalle de la calidad del mismo. B. Controlar que en la produccin se cumplan todas las normas y controles de calidad para obtener un producto ptimo.
20. ACTIVIDADES O TAREAS INCLUIDAS EN CADA FUNCIN BSICA
Funcin A:
Verificar que la materia prima utilizada sea de calidad Motivacin al personal de trabajo. verificar que el personal sea el adecuado y de la misma forma capacitado para mantenimiento adecuado que es requerido. Controlar que el producto final sea de ptima calidad.
Funcin B:
Personal capacitado en la venta y distribucin del producto.
Comisiones por horas extras.
Realizar inspecciones y controles en cada operacin del proceso, controlando constantemente las normas establecidas.
21. NATURALEZA DEL PUESTO 21.1. ENTORNO DEL PUESTO Reporta al departamento de Produccin y Gerencia, trabaja en continua relacin en la fbrica.
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FICHA DE FUNCIONES
FECHA: 00/00/2012
21.2.
RECURSOS MATERIALES QUE LE OFRECE LA EMPRESA Despacho compartido con ordenador de sobremesa, silla, mesa, telfono, artculos de papelera, Internet, correo electrnico.
21.3.
Se trabaja bajo mucha presin ante los objetivos establecidos y tambin ante las exigencias presentadas.
Se debe coordinar el logro de objetivos comerciales y de producto. Se debe trabajar con el estrs que posee dicho puesto. AUTONOMA EN LA TOMA DE DECISIONES
Tiene autonoma con respecto a la contratacin y despido del personal bajo su cargo. Puede ajustar las visitas y su temporalizacin en funcin de las necesidades del cliente.
21.4.

21.5.


Cada de personas a distinto nivel. Cada de personas al mismo nivel. Cada de objetos por manipulacin. Choques contra objetos inmviles.
Mala iluminacin. Carga fsica esttica. Fatiga/Carga visual.
21.6.

Un mes de formacin, la cual llevar a cabo jefe de finanzas.
21.7. RESPONSABILIDADES Econmicas: SI: Cules? Gestiona las comisiones del personal bajo su cargo Sobre Bienes: SI: Cules? Material de oficina y otros Sociales: SI: Internas: Reporta el avance de compra y venta que realiza la empresa.
NO:
NO:
NO:
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FICHA DE FUNCIONES
FECHA: 00/00/2012
Externas: Velar por la satisfaccion del cliente.
6.8. RELACIONES HUMANAS Relaciones internas: Con el jefe de finanzas para reportar el control de compra y venta del producto Con los clientes velando por la correcta prestacin del servicio solicitado. Relaciones externas:
Despacho con aire calefaccin y luz artificial. Acceso directo a los archivos financieros y material necesario. Instalaciones de los clientes. 7 Requisitos del puesto
7.1. COMPETENCIAS CONDUCTUALES Competencia 1 2 3 4 5 6 Autoconfianza1 Calidad en el trabajo2 Disponibilidad3 Trabajo en equipo y cooperacin4 Atencion al cliente Negociazion6 Nivel de aplicacin 0 1 2 3 4
El nivel 4 en Autoconfianza. Se ofrece voluntariamente entre los retos. Aprende de los errores analizando el propio comportamiento y estableciendo un plan de mejora de trabajo. 2 El nivel 3 Calidad de trabajo. Revisa el trabajo propio, establece controles de su propio trabajo con el fin de realizar en menor numero de errores. 3 El nivel 3 en Disponibilidad. Ocasionalmente esta dispuesto a dedicar mas tiempo del habitual al trabajo. 4 El nivel 4 en Trabajo en equipo y cooperacion. Coordina su trabajo con las de los otros miembros del grupo, para llegar a unos objetivos comunes. Anima a la participacin e impulsa nuevas ideas.
El nivel 4.Atencion al cliente Escucha de manera activa y valorra las peticones de los clientes.Los acesora para cubrir sus necesidades y demandas con el minimo coste posible. 6 El nivel 3 en Negociazion .Negocia de manera estructural y consigue buenos resultados y acuerdos provechosos. Aunque las negociaciones sean de carcter difcil, presenta una buena ctitud y se gana la credibilidad de los otros.
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FICHA DE FUNCIONES
FECHA: 00/00/2012

Nivel Escrito B M
A Nivel Nulo
Ledo B
Hablado B M
Bsico
Usuario
Avanzado
Licenciatura en ingeneria comercial
7.4. CONOCIMIENTOS ESPECFICOS Capacitacion en comercio interior y exterior Cursos de negoziacion avanzada y competitiva.
7.6. COMPONENTES PSQUICOS REQUERIDOS Capacidad de manejo de personal. Capacidad de concentracin Capacidad de trabajo bajo presin Disciplina en los horarios Manejo de liderazgo y oratoria. 7.7. EXPERIENCIA PROFESIONAL PREVIA EN GENERAL
Tres aos en puestos relacionados en la rama requerida.

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FICHA DE FUNCIONES
FECHA: 00/00/2012
INFORME CLIMA LABORAL DATOS DEL INFORME FECHA DE PRESENTACIN: 27 DE SEPTIEMBRE DE 2012 PERIODO DE REALIZACIN: 01 DE OCTUBRE DE 2012 NMERO DE INFORME: 1 REAS EVALUADAS: Administracin, Produccin RESPONSABLE: GTH INDICE ............................................................................................................................. 1 1. INTRODUCCIN .......................................................................................................... 2 2. DESCRIPCIN Y ANALISIS POR REAS........................................................................ 2 3. VALORACIN Y ANLISIS GENERAL ........................................................................ 16 1. INTRODUCCIN El Clima Laboral de una organizacin se define como el conjunto de percepciones globales que el individuo tiene de la Empresa y de las variables que intervienen en el entorno de su trabajo. La satisfaccin laboral es el resultado final que tienen estas variables sobre la percepcin de la persona. De acuerdo al nivel de satisfaccin laboral, encontraremos el grado de participacin, cooperacin, motivacin y produccin del empleado ms o menos acentuado. OBJETIVO DEL INFORME: Una vez realizada la evaluacin que permitir disear las acciones de mejora estructuradas de acuerdo al plan respectivo (comunicacin, motivacin, incentivos, etc.) se buscarn obtener los resultados ms positivos por parte del Equipo humano que integra la Empresa, se deben identificar muy claramente los puntos fuertes y los puntos dbiles de la organizacin desde la perspectiva de sus propios trabajadores. Este informe presenta los resultados de tal manera que estos estn listos para convertirse en acciones de mejora para LA ORGANIZACIN.
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FICHA DE FUNCIONES
FECHA: 00/00/2012
2. DESCRIPCIN Y ANALISIS POR REAS RECOGIDA DE INFORMACIN: Existen numerosas metodologas y tcnicas que permiten identificar la informacin necesaria para definir las debilidades y las fortalezas en lo referente al anlisis de clima laboral de una Empresa. En nuestro caso se ha decidido utilizar la metodologa de la Encuesta Escrita por ser una forma eficiente de recogida de informacin. Se han recogido las opiniones de los integrantes de la Empresa en un perodo de tiempo relativamente breve y, sobretodo, de manera que el personal no se sienta amenazado al manifestar su opinin. Cabe mencionar que el cuestionario inclua las siguientes dimensiones: 1. Respecto a la Empresa 2. Respecto a los Objetivos 3. Respecto al Proyecto de Mejora (Sistema de Calidad) 4. Respecto a los Recursos Disponibles 5. Respecto a los Superiores 6. Respecto a su Puesto de Trabajo 7. Respecto a la Estructura de la Empresa 8. Respecto a los Mecanismos de Ayuda Se incluy una pregunta para priorizar la importancia de varios aspectos en su puesto de trabajo Se les pregunt que cambiaran de su puesto de trabajo y porqu Se les pregunt que cambiaran de la empresa y porqu Finalmente se incluy un apartado de observaciones
Con los datos obtenidos, LA ORGANIZACIN ha realizado un anlisis y a travs del presente informe reflejamos los resultados y las conclusiones que desde la ptica profesional y tcnica hacemos para mejorar las debilidades detectadas y potenciar los aspectos positivos. El porcentaje de respuestas fue el siguiente:
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FICHA DE FUNCIONES
FECHA: 00/00/2012
AREA ADMINISTRACION PRODUCCION TOTAL
ENCUESTAS ENVIADAS 12 40 52
ENCUESTAS RECIBIDAS 12 26 38
% DE RESPUESTAS 100% 65% 73.08%
Como se hace evidente el menor porcentaje de respuestas est en el rea de planta por lo tanto se recomienda: Comentar esto con el jefe de produccin para tratar de conocer el porqu de esta baja participacin de su personal. Recordemos que lo que pretendemos es hallar soluciones, no culpables. A continuacin presentaremos los resultados del cuestionario para cada una de las reas y en cada una de las dimensiones evaluadas. <5 >5 y <7 >7 ADMINISTRACIN: A. RESPECTO A LA EMPRESA 1. Estoy satisfecho con mi trayectoria profesional en la empresa 2. Me siento orgulloso de pertenecer a esta empresa. 3. Ahora que ya llevo un tiempo trabajando aqu, no me arrepiento de haber entrado a la empresa 4. Me siento integrado a la empresa. 5. Si pudiera dejar la empresa por otro trabajo a igualdad de sueldo y condiciones me quedara en la empresa. 1 9 8 8 8 8 2 8 9 8 9 9 3 9 8 7 9 8 4 10 10 8 9 9 5 5 6 5 7 6 6 10 9 8 8 9 7 9 8 7 9 9 8 8 7 6 7 6 9 10 9 8 9 9 10 8 7 6 7 9 11 10 9 7 9 8 12 9 7 8 7 7 Min 5 6 5 7 6 Med 7,5 8 6,5 8 8,5 Max 10 10 8 9 9
7.57
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FICHA DE FUNCIONES
FECHA: 00/00/2012
B. RESPECTO A LOS OBJETIVOS 1. Tengo claras las funciones de mi puesto de trabajo. 2. Participo en la determinacin de objetivos de mi puesto de trabajo 3. Pienso que mi aportacin para la consecucin de los objetivos es valorada 4. Considero que tengo suficiente autonoma en mi trabajo. 5. Mis ideas son escuchadas por mi supervisor.
1 8 7 8 8 7
2 8 7 8 9 7
3 7 7 7 7 8
4 8 7 8 8 7
5 6 3 1 4 5
6 7 8 8 7 7
7 7 5 8 6 7
8 6 3 1 4 4
9 9 7 8 7 7
10 5 4 4 5 6
11 8 7 7 6 8
12 7 7 8 6 8
Min 5 3 1 4 4
Med 7 5,5 4,5 7,5 6
Max 9 8 8 9 8
5,97
C.RESPECTO AL PROYECTO DE MEJORA DE LA EMPRESA 1. Considero importante para nuestro crecimiento, integrarme dentro del Sistema de Gestin de calidad 2. Me siento motivado hacia el proyecto que lleva a cabo la empresa. 1 8 7 2 7 8 3 8 9 4 8 8 5 6 4 6 7 8 7 6 6 8 5 7 9 10 11 12 10 6 9 8 8 5 10 9 Min Med Max 5 7,5 10 4 7 10
7,25
D.RESPECTO A LOS RECURSOS 1. Tenemos instalaciones adecuadas. 2. Dispongo del material y equipo necesario para realizar correctamente mi trabajo. 3. MI ordenador tiene la velocidad necesaria. 4. Dispongo del equipo necesario para realizar mi trabajo con seguridad 5. La temperatura es adecuada en mi puesto de trabajo
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FICHA DE FUNCIONES
FECHA: 00/00/2012
1 6 8 8 7 6
2 7 6 8 7 6
3 7 8 8 7 7
4 8 9 9 8 7
5 6 5 4 8 5
6 7 7 8 7 6
7 6 8 8 7 6
8 7 6 6 8 7
9 9 9 8 7 7
10 5 4 5 7 6
11 8 8 8 7 6
12 8 8 7 7 6
Min 5 4 4 7 5
Med 7 6,5 6,5 7,5 6
Max 9 9 9 8 7
6,7
E.RESPECTO AL EQUIPO DE TRABAJO 1. Creo que mis compaeros estn unidos y se llevan bien. 2. Mis compaeros me ayudaron los primeros das cuando entre en la empresa 3. Existe buena movilidad y cambio de puestos de trabajo entre mis compaeros 4. Mi supervisor me trata con respeto. 5. Mi supervisor, mis compaeros y yo trabajamos en equipo 6. El nivel de exigencia por parte de mi supervisor es adecuado 7. Considero que me supervisor es justo. 8. La relacin entre gerencia y el resto del personal es buena 9. Mi trabajo est suficientemente reconocido y considerado por mis superiores
1 7 7 7 7 8 8 8 8 7
2 8 6 6 7 7 8 7 7 6
3 7 8 7 8 7 8 7 8 8
4 8 8 9 8 8 7 8 9 8
5 5 6 4 8 6 5 2 2 5
6 8 7 7 8 7 8 8 7 7
7 7 7 8 8 8 7 7 8 6
8 5 8 4 7 5 4 8 6 8
9 9 8 8 8 7 6 7 7 7
10 4 3 1 8 5 4 6 4 8
11 7 8 6 8 8 8 8 8 7
12 7 8 6 7 8 6 8 8 6
Min 4 3 1 7 5 4 2 2 5
Med 6,5 5,5 5 7.5 6,5 6 5 5,5 6,5
Max 9 8 9 8 8 8 8 9 8
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FICHA DE FUNCIONES
FECHA: 00/00/2012
F. RESPECTO A MI PUESTO DE TRABAJO 1. Considero que mi trabajo est bien remunerado. 2. Creo que mi sueldo y el de mis compaeros est en consonancia con la situacin econmica de la empresa 3. En mi puesto de trabajo pongo en prctica mis conocimientos 4. Mi puesto est en relacin con mi titulacin acadmica. 5. Se pregunta mi opinin en cuanto a temas que afecten a mi puesto de trabajo 6. El volumen de trabajo es asumible. 7. El horario de trabajo se ajusta a mis necesidades. 8. Considero que mis aportaciones a mi puesto de trabajo (ideas, mejoras) se tienen en cuenta 9. Mi nivel de motivacin en estos momentos es alto.
1 8 8 7 8 8 8 6 7 8
2 6 6 5 7 7 7 6 7 8
3 7 7 8 6 6 7 7 7 8
4 9 8 8 8 5 7 7 8 8
5 5 5 4 4 5 6 5 6 7
6 6 6 6 3 4 7 5 6 6
7 7 6 5 0 6 5 6 5 7
8 4 5 4 1 6 6 6 6 6
9 6 5 4 4 7 5 5 7 6
10 5 7 4 3 6 4 5 5 6
11 6 5 5 5 5 5 4 6 6
12 7 7 6 5 6 5 4 6 6
Min 4 5 4 0 4 4 4 5 6
Med 7,5 6,5 6 4 6 6 5,5 6,5 7
Max 9 8 8 8 8 8 7 8 8
6.03
G. RESPECTO A LA ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL 1. Considero que la capacidad tcnica y humana del personal de la empresa es suficiente 2. Considero que la forma de liderar de gerencia es correcta. 3. Existe buena comunicacin de arriba hacia abajo entre jefes y subordinados 4. Existe buena comunicacin de abajo hacia arriba entre subordinados y jefes
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FICHA DE FUNCIONES
FECHA: 00/00/2012
1 7 8 8 7
2 6 5 7 5
3 7 6 6 7
4 8 8 7 7
5 7 5 5 5
6 6 4 3 4
7 6 5 5 4
8 5 6 5 4
9 7 5 5 4
10 6 5 4 5
11 5 6 5 5
12 6 5 5 5
Min 5 4 3 4
Med 6.5 6 5.5 5.5
Max 8 8 8 7
5.88
H. RESPECTO A ALOS MECANISMOS DE AYUDA 1. Los cursos/formaciones impartidas en la empresa son suficientes 2. Se facilitan reuniones personales para detectar y resolver problemas 3. Se realizan acciones para motivar al personal.
1 8 7 8
2 7 6 7
3 6 7 6
4 7 7 6
5 8 4 5
6 8 7 6
7 8 5 6
8 7 7 4
9 8 7 7
10 8 4 4
11 8 7 7
12 8 7 7
Min 6 4 4
Med 7 7.5 6.5
Max 8 7 8
REGUNTAS ABIERTAS A. La importancia que los empleados de administracin dan a los siguientes aspectos es: Plan de formacin 4 Buen ambiente laboral 2 Remuneracin econmica 1 Horario laboral 5 Incentivos 6 Eficacia del personal 10 Objetivos bien definidos 7 Plan de comunicacin interna 8 Resultados 9 Trayectoria profesional 3
El 70% de los encuestados indic que el aspecto a mejorar en la empresa es una mejor INTERACCIN con los compaeros de trabajo. El 30% de los encuestados indic que un aspecto a mejorar sera que cada cierto tiempo sea evaluado el desempeo en sus reas de trabajo y que este sea recompensado o incentivado.
67
FICHA DE FUNCIONES
FECHA: 00/00/2012
REA DE PRODUCCIN A. RESPECTO A LA EMPRESA
1 8 7 8 8 8 14 8 7 6 8 4
2 6 8 7 7 6 15 6 8 7 8 5
3 6 6 6 8 7 16 7 8 7 5 8
4 8 5 6 8 9 17 8 5 9 8 7
5 8 5 8 8 5 18 6 8 7 5 5
6 5 8 6 6 4 19 8 7 5 6 8
7 7 8 7 5 8 20 7 8 6 7 8
8 6 7 8 7 9 21 10 9 8 7 9
9 9 9 7 8 4 22 10 8 7 6 7
10 10 9 6 9 5 23 7 8 7 8 8
11 5 8 8 9 6 24 7 8 7 6 8
12 7 5 6 5 5 25 5 8 9 7 6
13 8 7 7 7 5 26 7 9 8 8 7
Min 5 5 5 5 4
Med 7,5 7 7 7 6,5
Max 10 9 9 9 9
B. RESPECTO A LOS OBJETIVOS 1. Tengo claras las funciones de mi puesto de trabajo. 2. Participo en la determinacin de objetivos de mi puesto de trabajo 3. Pienso que mi aportacin para la consecucin de los objetivos es valorada 4. Considero que tengo suficiente autonoma en mi trabajo. 5. Mis ideas son escuchadas por mi supervisor/encargado.
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FICHA DE FUNCIONES
FECHA: 00/00/2012
1 8 7 7 6 8 14 7 7 6 7 4
2 7 8 7 8 6 15 6 8 6 8 5
3 6 7 6 7 7 16 7 8 7 5 8
4 7 5 6 8 9 17 8 5 9 7 7
5 8 5 8 7 5 18 6 7 7 5 5
6 5 8 6 6 4 19 8 7 5 6 8
7 4 8 7 5 8 20 7 8 8 7 8
8 6 7 8 7 9 21 10 9 8 7 9
9 9 9 7 8 4 22 10 8 7 6 7
10 10 9 6 9 5 23 7 8 7 7 8
11 3 8 8 9 6 24 7 9 7 5 8
12 7 5 6 5 5 25 5 8 9 7 7
13 8 6 7 7 4 26 8 7 7 8 6
Min 3 5 5 5 4
Med 6,5 7 7 7 6,5
Max 10 9 9 9 9
6,8
C.RESPECTO AL PROYECTO DE MEJORA DE LA EMPRESA 1. Considero importante para nuestro crecimiento, integrarme dentro del Sistema de Gestin de calidad 2. Me siento motivado hacia el proyecto que lleva a cabo la empresa. 1 8 7 2 7 5 3 6 7 4 7 5 5 8 5 6 5 7 7 4 8 8 6 7 9 9 7 10 11 12 13 8 5 7 8 9 5 5 6 Min Med Max 4 6,5 9 4 6 8 6,25
14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 6 8 7 8 7 6 5 7 8 9 7 5 7 8 4 7 6 5 4 8 7 4 5 6 5 4
D.RESPECTO A LOS RECURSOS 1. Tenemos instalaciones adecuadas. 2. Dispongo del material necesario para realizar correctamente mi trabajo. 3. Dispongo del equipo necesario para realizar correctamente mi trabajo 4. Dispongo del equipo necesario para realizar mi trabajo con seguridad
69
FICHA DE FUNCIONES
FECHA: 00/00/2012
1 8 7 7 6 14 7 7 6 7
2 5 6 4 7 15 6 6 5 6
3 5 4 6 7 16 6 5 7 5
4 7 5 6 8 17 8 5 9 7
5 8 5 6 5 18 6 6 5 5
6 5 7 6 5 19 8 6 5 6
7 4 8 7 5 20 7 6 8 5
8 6 7 6 7 21 7 6 8 4
9 6 7 7 8 22 7 8 6 6
10 0 8 5 7 23 7 8 5 7
11 3 6 8 7 24 7 6 7 5
12 7 5 6 5 25 5 8 7 7
13 6 6 4 7 26 8 5 7 8
Min 0 4 4 4
Med 4 6 6,5 6
Max 8 8 9 8
5,5
E.RESPECTO AL EQUIPO DE TRABAJO 1. Creo que mis compaeros estn unidos y se llevan bien. 2. Mis compaeros me ayudaron los primeros das cuando entre en la empresa 3. Si dejara la empresa extraara a mis compaeros 4. Existe buena movilidad y cambio de puestos de trabajo entre mis compaeros 5. Mi supervisor/encargado me trata con respeto. 6. Mi supervisor/encargado, mis compaeros y yo trabajamos en equipo 7. El nivel de exigencia por parte de mi supervisor/encargado es adecuado 8. Considero que me supervisor/encargado es justo. 9. La relacin entre los superiores y los operarios es buena. 10. Los superiores escuchan las opiniones y sugerencias de los empleados 11. Mi trabajo est suficientemente reconocido y considerado por mis superiores
10 11 12 13
Min Med Max
70
FICHA DE FUNCIONES
FECHA: 00/00/2012
8 7 7 6 8 7 6 9 7 8 5 14 7 7 6 7 7 8 7 6 5 7 8
5 6 4 7 5 5 6 7 8 7 6 15 6 6 5 6 8 7 5 7 9 8 7
5 4 6 7 6 5 4 2 0 1 6 16 6 5 7 5 6 3 5 4 2 0 1
7 5 6 8 8 3 5 4 6 7 8 17 8 5 9 7 5 7 6 5 7 6 4
8 5 6 5 5 6 2 8 7 5 2 18 6 6 5 5 9 8 7 6 4 2 5
5 7 6 5 9 9 8 5 8 9 7 19 8 6 5 6 8 8 9 9 7 8 9
4 8 7 5 7 5 6 7 8 6 8 20 7 6 8 5 9 8 7 6 6 8 7
6 7 6 7 7 9 8 7 6 8 7 21 7 6 8 4 6 7 5 8 7 9 8
6 7 7 8 8 6 7 8 6 8 6 22 7 8 6 6 8 7 8 9 7 8 7
0 8 5 7 4 7 6 8 7 9 8 23 7 8 5 7 7 9 7 8 6 7 8
3 6 8 7 5 6 8 4 7 6 8 24 7 6 7 5 8 5 5 6 7 6 8
7 5 6 5 6 7 7 8 5 6 8 25 5 8 7 7 8 7 6 8 7 8 6
6 6 4 7 8 7 4 5 6 7 8 26 8 5 7 8 8 9 7 8 6 5 4
0 4 4 4 4 3 2 2 2 0 4
4 6 6,5 6 6,5 6 5,5 5,5 5,5 4,5 6,5
8 8 9 8 9 9 9 9 9 9 9
5,68
F. RESPECTO A MI PUESTO DE TRABAJO 1. Considero que mi trabajo est bien remunerado. 2. El sistema retributivo en comparacin con otras empresas del sector es bueno 3. Considero que mi remuneracin est por encima de la media en mi entorno social fuera de la empresa 4. Creo que mi sueldo y el de mis compaeros est en consonancia con la situacin econmica de la empresa 5. En mi puesto de trabajo pongo en prctica mis conocimientos 6. Mi puesto est en relacin con mi titulacin acadmica. 7. Se pregunta mi opinin en cuanto a temas que afecten a mi puesto de trabajo
71
FICHA DE FUNCIONES
FECHA: 00/00/2012
8. El volumen de trabajo es asumible. 9. El horario de trabajo se ajusta a mis necesidades. 10. Considero que mis aportaciones a mi puesto de trabajo (ideas, mejoras) se tienen en cuenta 11. Tengo un cierto nivel de seguridad en mi puesto de trabajo de cara el futuro 12. Mi nivel de motivacin en estos momentos es alto.
1 8 7 7 6 8 7 6 9 7 8 5 7 14 7 7 6 7 7 8 7 6 5 7 8 6
2 5 6 4 7 5 5 6 7 8 7 6 8 15 6 6 5 6 8 7 5 7 9 8 7 7
3 5 4 6 7 6 5 4 2 0 1 6 7 16 6 5 7 5 6 3 5 4 2 0 1 8
4 7 5 6 8 8 3 5 4 6 7 8 9 17 8 5 9 7 5 7 6 5 7 6 4 5
5 8 5 6 5 5 6 2 8 7 5 2 7 18 6 6 5 5 9 8 7 6 4 2 5 6
6 5 7 6 5 9 9 8 5 8 9 7 8 19 8 6 5 6 8 8 9 9 7 8 9 7
7 4 8 7 5 7 5 6 7 8 6 8 5 20 7 6 8 5 9 8 7 6 6 8 7 8
8 6 7 6 7 7 9 8 7 6 8 7 6 21 7 6 8 4 6 7 5 8 7 9 8 9
9 6 7 7 8 8 6 7 8 6 8 6 4 22 7 8 6 6 8 7 8 9 7 8 7 7
10 0 8 5 7 4 7 6 8 7 9 8 6 23 7 8 5 7 7 9 7 8 6 7 8 6
11 3 6 8 7 5 6 8 4 7 6 8 7 24 7 6 7 5 8 5 5 6 7 6 8 5
12 7 5 6 5 6 7 7 8 5 6 8 3 25 5 8 7 7 8 7 6 8 7 8 6 5
13 6 6 4 7 8 7 4 5 6 7 8 5 26 8 5 7 8 8 9 7 8 6 5 4 6
Min 0 4 4 4 4 3 2 2 2 0 4 3
Med 4 6 6,5 6 6,5 6 5,5 5,5 5,5 4,5 6,5 6
Max 8 8 9 8 9 9 9 9 9 9 9 9
5,71
G. RESPECTO A LA ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL
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FICHA DE FUNCIONES
FECHA: 00/00/2012
1. Considero que la capacidad tcnica del personal de la empresa es suficiente 2. Considero que la capacidad humana del personal de la empresa es suficiente 3. Considero que la forma de liderar de gerencia es correcta. 4. Existe buena comunicacin de arriba hacia abajo entre jefes y subordinados 5. Existe buena comunicacin de abajo hacia arriba entre subordinados y jefes
1 8 7 7 6 3 14 7 7 6 7 5
2 5 6 4 7 4 15 6 6 5 6 8
3 5 4 6 7 3 16 6 5 7 5 7
4 7 5 6 8 5 17 8 5 9 7 6
5 8 5 6 5 6 18 6 6 5 5 4
6 5 7 6 5 7 19 8 6 5 6 5
7 4 8 7 5 5 20 7 6 8 5 6
8 6 7 6 7 6 21 7 6 8 4 7
9 6 7 7 8 4 22 7 8 6 6 6
10 0 8 5 7 2 23 7 8 5 7 8
11 3 6 8 7 0 24 7 6 7 5 7
12 7 5 6 5 4 25 5 8 7 7 8
13 6 6 4 7 6 26 8 5 7 8 4
Min 0 4 4 4 0
Med 4 6 6,5 6 4
Max 8 8 9 8 8
5,3
H. RESPECTO A ALOS MECANISMOS DE AYUDA 1. Los cursos/formaciones impartidas en la empresa son suficientes 2. Se facilitan reuniones personales para detectar y resolver problemas 3. Se realizan acciones para motivar al personal.
1 6 5 6
2 5 6 4
3 5 4 6
4 7 5 6
5 8 4 5
6 5 7 6
7 4 8 7
8 6 7 6
9 6 7 5
10 3 8 5
11 3 6 8
12 7 5 6
13 6 6 4
Min 3 4 3
Med 5,5 6 5,5
Max 8 8 8
14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26
73
FICHA DE FUNCIONES
FECHA: 00/00/2012
3 4 5
5 6 3
6 5 7
6 5 6
6 6 4
7 5 5
5 6 6
7 6 8
5 6 4
7 6 5
3 6 4
5 8 7
5 5 7
5,67
PREGUNTAS ABIERTAS En las preguntas abiertas no respondieron todos, pero la mayora indic casi lo mismo que la parte administrativa, necesitan ms INTERCCIN con sus compaeros de trabajo, piden actividades familiares o campeonatos para conocer ms a sus compaeros ya sea en planta y con los administrativos.
3. VALORACIN Y ANLISIS GENERAL FORTALEZAS Y DEBILIDADES: ADMINISTRACIN: En total se obtuvo un puntaje de 6.55 lo cual nos hace pensar
que la percepcin global que tienen los Empleados del rea de ADMINISTRACIN de la Empresa est por encima de la media. Los puntos fuertes en esta rea son: - La percepcin con respecto a la EMPRESA con 7.57 - La percepcin con respecto a la PROYECTO DE MEJORA DE LA EMPRESA con 7.25 Las debilidades en esta rea se resumen en la ESTRUCTURA DE LA EMPRESA (comunicacin entre jefes y subordinados), siendo esta percepcin de 5.88 Lo ms importante para el rea de administracin es el BUEN AMBIENTE laboral y lo menos importante la TRAYECTORIA PROFESIONAL.
PLANTA: En total se obtuvo un puntaje de 5.99 esta es una percepcin baja. En esta rea tampoco podemos hablar de puntos fuertes y solo la percepcin con respecto a la EMPRESA y al PROYECTO DE MEJORA tienen 7 y 6.8 puntos. Las debilidades en esta rea tambin se resumen en LOS MECANISMOS DE AYUDA DE LA EMPRESA (cursos, reuniones para resolver problemas, acciones para motivar al personal), siendo esta percepcin de 5.3. PROPUESTAS DE MEJORA:
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FICHA DE FUNCIONES
FECHA: 00/00/2012
En base a toda esta informacin el departamento de calidad propone las siguientes acciones de mejora para su anlisis por Gerencia. PARA LAS DOS REAS Consolidar lo ms rpido posible la Gestin de las Competencias de la organizacin, esto nos permitir contar con las Fichas de Funciones para todos los puestos de trabajo permitindonos realizar el Plan de Formacin de la Empresa. Con esto sabramos que tipo de capacitacin le falta a cada uno y qu podramos hacer en consecuencia. Mejoraramos sensiblemente la percepcin de los empleados con respecto a los mecanismos de ayuda, cuya puntuacin es la menor de todos los aspectos evaluados. Empezar a realizar las reuniones del Comit de Calidad, esto hara que mejore mucho la comunicacin entre los responsables y Gerencia fortaleciendo la interaccin de todos los departamentos y mejorando la percepcin con respecto a la implicacin del personal y el trabajo en equipo. Implantar lo antes posible el sistema de indicadores de la empresa ya que esto nos permitir evaluar los diferentes procesos e incentivar en consecuencia. Es urgente planificar el sistema de incentivos de la empresa, tomando en cuenta los tipos de incentivos ms adecuados para cada departamento y trabajador, as podramos reconocer el trabajo bien hecho. Realizar reuniones informales primero por departamentos y despus con todo el personal de la organizacin (cenas, comidas, etc.) esto para generar lazos ms cercanos y mejorar el sistema de comunicacin informal, esto abrira canales de comunicacin alternativos mejorando la percepcin con respecto a superiores, encargados y compaeros. Realizar lo antes posible el Plan de Mantenimiento ya que este nos permitir sealar ms explcitamente las actividades para el
mantenimiento, la seguridad y la limpieza de las instalaciones y equipos.
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FICHA DE FUNCIONES
FECHA: 00/00/2012
Hacer nfasis en las reuniones formales e informales para mejorar el ambiente laboral. Capacitar a los empleados con cursos fuera de la ciudad para un despeje del trabajo.
PLANTA Capacitar a los empleados con la maquinara nueva. Dar cursos sobre seguridad industrial para una mayor seguridad
OBSERVACIONES: - Algo que se hace evidente al analizar las encuestas es que es difcil establecer tendencias, los puntajes son extremos, esto puede significar que se est dando un trato muy diferencial a los empleados es decir tratar bien a los que son amigos y hacer vaco a los que no los son, dificultando su integracin completa en la empresa. - Otro punto a destacar es que existen contradicciones en las respuestas de algunos empleados, por ejemplo en las preguntas cerradas indican que la comunicacin es lo que est peor en la empresa, pero luego en las preguntas abiertas los puntan como lo menos importante, esto nos permite pensar que tal vez no entendieron bien las preguntas y que hizo falta una orientacin sobre ellas amplia, pregunta por pregunta, al momento de presentar la encuesta. Esta observacin ser muy til para la planificacin del anlisis del prximo ao, por lo tanto recomendamos la apertura de una ACCIN CORRECTIVA.
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PRESUPUESTO DE VENTAS
ENERO UNIDADES VENDIDAS UNIDADES VENDIDAS 139.779,00 946.922,90 FEBRERO 146.208,83 990.481,35 MARZO 152.934,44 1.036.043,50 ABRIL 159.969,42 1.083.701,50 MAYO 167.328,02 1.133.551,77 JUNIO 175.025,11 JULIO 183.076,26 AGOSTO 191.497,77
1.185.695,15 1.240.237,12 1.297.288,03
SEPTIEMBRE
OCTUBRE
NOVIEMBRE
DICIEMBRE
TOTAL
200.306,67 209.520,77 219.158,73 229.240,03 2.174.045,06 1.356.963,28 1.419.383,59 1.484.675,24 1.552.970,30
Presupuestos de ventas para mes de Enero UNIDADES VENDIDAS DARK CHOCOLATE COCOA BEANS 71% 4.650,00 46.500,00 8.928,00 79.701,00 139.779,00 TOTAL 946.922,90 PP. VENTAS FACTURADAS 42.036,00 525.450,00 70.620,48 450.310,65
PRECIO 8,00 10,00 7,00 5,00
PRECIO FAC 9,04 11,30 7,91 5,65
IVA 5.464,68 68.308,50 9.180,66 58.540,38
VENTAS NETO Bs 36.571,32 457.141,50 61.439,82 391.770,27
77% DARK CHOCOLATE CON COCOA NIBS Y SAL DE UYUNI DRINKING CHOCOLATE 85% COCOA BEANS. COCOA POWDER 100% COCOA BEANS TOTAL
FICHA DE FUNCIONES
FECHA: 00/00/2012
PRESUPUESTO DE PRODUCCION
PP PROD=PPV+IFPT-IIPT
PRESUPUESTO DE VENTAS PPV =217519[U] INVENTARIO FINAL DE PRODUCTO TERMINADO IFPT= [U] INVENTARIO INICIAL DE PRODUCTO TERMINADO=242[U] COSTO UNITARIO=[Bs/*U] DETALLE TOTAL PP VENTAS [U] IFPT [U] TOTAL DISPONIBLE [U] IIPT [U] PP DE PRODUCCIN [U] COSTO UNITARIO [Bs] PP DE PRODUCCIN [Bs] 139.779,00 48.922,65 188.701,65 12.350,00 176.351,65 10,00 1.763.516,50
PRESUPUESTO DE MATERIA PRIMA julio agosto septiembre octubre noviembre diciembre 25087,083
21122,6508 21861,9435 22627,1116 23419,0605 24238,7276 PRESUPUESTO DE MANO DE OBRA
78
FICHA DE FUNCIONES
FECHA: 00/00/2012
DETALLE PP PROD U Cant.Est.MOD H TOTAL H MO COSTO por H PP MOD $
DARK CHOCOLATE 71% COCOA BEANS 567,50 10,00 5.675,00 6,00 34.050,00
77% DARK CHOCOLATE DRINKING COCOA POWDER CON COCOA NIBS Y SAL CHOCOLATE 85% 100% COCOA DE UYUNI COCOA BEANS BEANS 50.425,00 596,60 86.966,00 10,00 504.250,00 6,00 3.025.500,00 10,00 5.966,00 6,00 35.796,00 10,00 869.660,00 6,00 5.217.960,00
TOTAL
515.891,00 3.095.346,00
PRESUPUESTO DE GASTOS ADMINISTRATIVOS 20 65% OPERARIOS 541,67 270,83 812,50 6.467,50 7 35% FUNCIONARIOS 189,58 145,83 335,42 2.669,92
Amortizacin Maquinariay mobiliario Inmobiliario Total
$ total 100.000,00 100.000,00
N de aos 0,10 0,05
ao $ 10.000,00 5.000,00 $
Mes 833,33 416,67 1.250,00
Bs.
Sueldos
OPERARIOS
mes ( $)
ao ( $ )
tc: 6,99
mes (bs.)
ao (bs. )
79
FICHA DE FUNCIONES
FECHA: 00/00/2012
total Aguinaldo Aportes patronales Total
1.210,00 100,83 181,50 1.492,33
14.520,00 1.210,00 2.178,00 17.908,00
6,99 6,99 6,99 6,99
8.457,90 704,83 1.268,69 10.431,41
101.494,80 8.457,90 15.224,22 125.176,92
FUNCIONARIOS total Agunaldo Aportes patronales
mes ( $) 1.040,00 86,67 156,00 1.282,67
ao ( $ ) 12.480,00 1.040,00 1.872,00 15.392,00
tc: 6,99 6,99 6,99 6,99 6,99
mes (bs.) 7.269,60 605,80 1.090,44 8.965,84
ao (bs. ) 87.235,20 7.269,60 13.085,28 107.590,08
GIF OPERARIOS AGUA LUZ TELEFONO TOTAL
65% mes 26 520 52 598
Ao 312 6.240 624 7.176
FUNCIONARIOS AGUA LUZ
mes 14 280
ao 168 3.360
80
FICHA DE FUNCIONES
FECHA: 00/00/2012
TELFONO TOTAL
30 324 GASTO DE OPERARIOS MES
360 3.888
AOS 125.177 4.776 7.176 77.610 214.739
SUELDO PROTECCIN GIF AMORTIZACIN TOTAL GASTO DE FUNCIONARIOS
10.431 398 598 6.468 17.895
MES SUELDOS MAT DE ESCR GIF AMORTIZACIN TOTAL 2.670 700 324 2.670 6.364
AO 32.040 8.400 3.888 32.039 76.367
81
FICHA DE FUNCIONES
FECHA: 00/00/2012
PRODUCCION 2% otros 15,82 9,32 3,96 108,35 23,95 100,00
costo 213,52 125,86 53,50 1.462,78 323,34 1.350,00
precio 790,80 466,16 198,15 5.417,70 1.197,55 5.000,00
total costo total precio 5.124,38 18.979,20 4.531,08 16.781,76 3.745,04 13.870,50 1.462,78 5.417,70 970,02 3.592,65 1.350,00 5.000,00
17183,2887
63641,81
junio
julio
agosto
septiembre
octubre
noviembre
diciembre 25087,083
20408,3582 21122,6508 21861,9435 22627,1116 23419,0605 24238,7276
PRESUPUESTO DE GASTOS FINANCIEROS ENERO MANDILES seguridad Total 700,00 1.000,00 1.700,00 FEBRERO MARZO ABRIL MAYO 700,00 1.000,00 1.700,00 JUNIO JULIO
1.000,00
1.000,00
1.000,00
1.000,00
1.000,00
82
FICHA DE FUNCIONES
FECHA: 00/00/2012
AGOSTO
SEPTIEMBRE 700,00 1.000,00 1.700,00
OCTUBRE
NOVIEMBRE DICIEMBRE
1.000,00
1.000,00
1.000,00
1.000,00
UTILIDAD NETA ENERO INGRESOS MENOS IMPUESTOS GASTOS DE PROD GASTOS ADMIN. GASTOS OBREROS GASTOS FINANCIEROS UTILIDAD 1.258.912,64 17.183,29 13.901,95 19.342,47 1.400,00 1.207.084,93 FEBRERO 63.893,20 17.784,71 13.901,95 19.342,47 MARZO 66.129,46 18.407,17 13.901,95 19.342,47 ABRIL 68.443,99 19.051,42 13.901,95 19.342,47 MAYO 70.839,53 19.718,22 13.901,95 19.342,47 JUNIO 73.318,91 20.408,36 13.901,95 19.342,47 5.000,00 14.666,13
12.864,07
14.477,87
16.148,15
17.876,89
JULIO 75.885,07 21.122,65 13.901,95 19.342,47
AGOSTO 78.541,05 21.861,94 13.901,95 19.342,47
SEPTIEMBRE 81.289,99 22.627,11 13.901,95 19.342,47
OCTUBRE 84.135,14 23.419,06 13.901,95 19.342,47
NOVIEMBRE DICIEMBRE 87.079,87 24.238,73 13.901,95 19.342,47 90.127,66 25.087,08 13.901,95 19.342,47
83
FICHA DE FUNCIONES
FECHA: 00/00/2012
21.518,00
23.434,69
25.418,46
27.471,66
29.596,72
31.796,16
utilidad impuesto a la utilidad utilidad neta En Bs
1.442.353,73 360588,4321 1.081.765,30 135900,1629
ronald mamani alejandra cespedez
84
FICHA DE FUNCIONES
FECHA: 00/00/2012
vanessa calderon vidauree ruben balderrama 3206 organizacion industrial y presupuestos
85

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INTRODUCCION

19) VALORACIN Y ANLISIS GENERAL............................................74 20) PRESUPUESTO................................................................................78

MISION VISIO - VALORES

1.1MISION La CooperativaEL CEIBO tiene como misin:

MISION VISIO - VALORES

MISION VISIO - VALORES

77% Dark chocolate con cocoa Nibs y sal de Uyuni

MISION VISIO - VALORES

PROCEDIMIENTO PARA LA PLANIFICACIN ESTRATGICA GESTION 2012 COOPERATIVA DE CHOCOLATES EL CEIBO

MISION VISIO - VALORES

Qu fortalezas y debilidades presentan nuestros recursos financieros

Qu fortalezas y debilidades presentan nuestros recursos administrativos

- Rotacin Falta de control al personal que afecta a la optimizacin de procesos productivos.

MISION VISIO - VALORES

Qu fortalezas y debilidades presentan nuestros recursos tcnicos

Qu fortalezas y debilidades presenta nuestra imagen de marca

Qu fortalezas y debilidades presenta nuestra imagen de marca

Escaso marketing comercial a nivel local.

-Lenta aceptacin de un nuevo producto en el mercado.

Reputacin ante los clientes

Qu fortalezas y debilidades tenemos con respecto a la reputacin

Diferencia de precios ante un chocolate si es puro o no.

Qu fortalezas y debilidades presentan nuestros indicadores

6.1.2.CUADRO DE EVALUACION EXTERNA

MISION VISIO - VALORES

Amenazas -La inestabilidad en la administracin de la empresa perjudica trmites legales.

Mayor y incremento utilidad.

Cules son tendencias

Falta de aceptacin de los clientes respecto a los productos nuevos.

Cules son segmentos atendemos

Cul es el crecimiento de estos segmentos

MISION VISIO - VALORES

Qu nuevos servicios existen actualmente

Existe economas de escala en nuestro sector

Indiferencia de marca de los consumidores.

mas por la nuestros

-Son una fuerte competencia. -Existen desventajas comparativas.

Chocolates artesanales sin imagen de marca.

Cul es la sensibilidad al precio

Cul es la sensibilidad a la calidad

Cul es la sensibilidad a los descuentos

Nuestros consumidores Fieles son indiferentes debido a su consumo continuo.

Los consumidores nuevos buscan la mejor oferta de descuentos.

MISION VISIO - VALORES

Cul es la sensibilidad a los servicios adicionales

Entrega de los productos a la puerta del cliente.

Mayor sensibilidad en descuentos por parte de los otros competidores.

Que podemos decir de nuestros clientes Clientes

Que podemos decir de nuestros proveedores

industrial, implementando maquinarias automatizadas.

MISION VISIO - VALORES

Realizar contratos de auspicio con programas familiares y todo pblico.

6.1.3.1. ANALISIS FODA ANALITICO

1,5 1,5 2 1,25

2,25 0,75 0,75 1,5

PRM 1,875 1,125 1,375 1,375 1,4375

MOF 2 D1 D2 D3 D4 MOD DIF BE

1 1,25 1,5 1,5

1,5 1,75 0,25 -0,5 0,125

0,875 1,125 1,75 1,25 1,25

CALCULO DEL BALANCE EXTERNO:

BE = MO - MA 0,125 EOA= (BI+BE)/2 0,15625

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