INSTITUTO DE EDUCACIN SUPERIOR TECNOLGICO PRIVADO MARA MONTESSORI

RM.226-87-ED; DS. 14-94; RD 3109

FARMACIA TCNICA

NIVEL DE CONOCIMIENTO SOBRE LOS EFECTOS TERAPUTICOS DE LA GUAYABA EN LOS ESTUDIANTES DEL V SEMESTRE DE ESPECIALIDAD DE FARMACIA TCNICA EN EL I.S.T.P. MARA MONTESSORI AREQUIPA- 2011

Tesis presentada por: POZO RAMOS, Ursula Andrea SOTO JAQUEHUA, Elsa Jhoselin VILLANUEVA VALERIANO, DebbieNathaly Para obtener el Ttulo Profesional en la Especialidad de Tcnicas en Farmacia

AREQUIPA-PER 2011

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DEDICATORIAS

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AGRADECIMIENTO

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RESUMEN
El presente trabajo de investigacin titulado: Nivel de conocimiento sobre los efectos teraputicos de la guayaba, en los estudiantes del v semestre de especialidad de Farmacia Tcnica en el I.S.T.P. Mara Montessori; tiene como objetivo principal, determinar el nivel de conocimiento sobre los efectos teraputicos de la guayaba (Psidiumguajava), en alumnos del V semestre de la carrera de Farmacia Tcnica del Instituto Mara Montessori. Como primer paso, indagamos sobre los antecedentes de nuestro problema de investigacin, luego revisamos el marco terico en libros de publicacin reciente, relacionados a plantas medicinales con rigor cientfico. Con todo este cmulo de informacin y habiendo reconocido nuestras variables e indicadores, procedimos a confeccionar nuestra encuesta. Se decidi por preguntas bsicas sobre las propiedades teraputicas y la composicin de la guayaba, entre otras. La encuesta fue aplicada en 112 alumnos de los quintos semestres, del Instituto Mara Montessori, y que resultaron ser en su mayora mujeres de 2124 aos. Los datos fueron tabulados y transcritos al programa de anlisis estadstico SPSS versin 15, mediante el cual obtuvimos los cuadros y grficos de barras correspondientes; los que nos permitieron interpretar cada interrogante y llegar a las siguientes conclusiones: 1 ra) que el conocimiento sobre la guayaba (Psidiumguajava) en los alumnos del V semestre de la carrera de Farmacia Tcnica, medido mediante encuesta es bajo, ya que en casi todas la preguntas relacionadas al problema de investigacin, no se super el 50% de aciertos; 2da) que las propiedades medicinales de la guayaba son mal conocidas por los alumnos del V semestre, ya que solo 17,1% reconoce a las hojas y corteza de la guayaba como su parte medicinal, solo un 16,1% afirma correctamente que el fruto de la guayaba es hipoglicemiante; y solo un 23,2% acierta en que las hojas de la guayaba son antidiarreicas; 3ra)

que las sustancias activas, tambin son mal conocidas ya que solo 39,3% reconocen a los azcares, protenas, vitaminas y minerales; como los compuestos que se encuentran en el fruto; y solo 12,5% afirma correctamente que de los frutos la guayaba tiene un alto contenido de vitamina C, solo superado por el camucamu; 4ta) que la fuente de informacin ms importante de los alumnos del V semestre de la carrera de Farmacia Tcnica del Instituto Mara Montessori, sobre los conocimientos de la guayaba, con un 33,9% fueron los medios escritos. LAS AUTORAS

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ABSTRACT
Thepresenttitledresearchwork: Knowledgelevelonthetherapeuticeffects of theguava, in thestudents of v semester of specialty of TechnicalPharmacy in theI.S.T.P. Maria Montessori; it has likemain target, to determine theknowledgelevelonthetherapeuticeffects of theguava ( Psidiumguajava), in pupils of V semester of thecareer of TechnicalPharmacy of theInstituteMaria Montessori. Like the first step, we investigate on the precedents of our problem of investigation, then we check the theoretical frame in books of recent publication, related to medicinal plants with scientific rigor. With all this heap of information and be recognized one our variables and indicators, we proceeded to make our survey. He decided on basic questions on the therapeutic properties and the composition of the guava, between others. The survey was applied in 112 pupils of the fifth semesters, of the Institute Maria Montessori, and that turned out to be mostly 21-24-year-old women. The information was tabulated and transcribed to the program of statistical analysis SPSS version 15, by means of which we obtained the pictures and corresponding bar charts; those who allowed us to interpret every question and come to the following conclusions: 1st) that the knowledge on the guava (Psidiumguajava) in the pupils of V semester of the career of Technical Drugstore, measured by means of survey is low, since in almost all you ask about it related to the problem of investigation, 50 % of wise moves did not excel himself; 2nd) that the medicinal properties of the guava are known badly by the pupils of V semester, since only 17,1 % recognizes to the sheets and crust of the guava like its medicinal part, alone 16,1 % affirms correctly that the fruit of the guava is hipoglicemiante; and only 23,2 % is right in that the sheets of the guava are antidiarreicas; 3rd) that the active substances, also are known badly since only 39,3 % recognizes to the sugar, proteins, vitamins and

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minerals; as the compounds that are in the fruit; and only 12,5 % affirms correctly that of the fruits the guava has a suppressed vitamin high place C, only overcome by the camucamu; 4th) that the most important information source of the pupils of V semester of the career of Technical Drugstore of the Institute Maria Montessori, on the knowledge of the guava, with 33,9 % there were the written means. THEAUTHORESSES

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PRESENTACIN

SEORA DIRECTORA DEL INSTITUTO DE EDUCACIN SUPERIOR TECNOLGICO PRIVADO MARA MONTESSORI SEORES MIEMBROS DEL JURADO: De conformidad con los dispositivos vigentes que establece el

reglamento de titulacin para optar el ttulo de profesional de Tcnico en Farmacia: Ponemos a vuestro criterio y espritu comprensivo el presente trabajo de investigacin titulado: NIVEL DE CONOCIMIENTO SOBRE LOS EFECTOS TERAPUTICOS DE LA GUAYABA EN LOS ESTUDIANTES DEL V SEMESTRE DE ESPECIALIDAD DE FARMACIA TCNICA EN EL INSTITUTO SUPERIOR TECNOLGICO PRIVADO MARA MONTESSORI AREQUIPA- 2011 Esperando que el presente trabajo sea un aporte al campo de la salud y contribuya al mejoramiento de la formacin integral de nuestra especialidad

LAS AUTORAS

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INTRODUCCIN
Psidiumguajava, cuyo nombre comn es guayaba, tiene un fruto muy conocido en nuestro medio, que se puede presentar en dos variedades amarillo y rosado. Este fruto es comnmente consumido directamente o es incluido en jugos. Sin embargo, al igual que muchos frutos la guayaba como especie vegetal, presenta otros rganos que tambin tienen propiedades medicinales, como sus hojas y corteza, muchas investigaciones avalan la actividad antimicrobiana, antidiarreica y espasmoltica de hojas y corteza; en cuanto al fruto resulta interesante su actividad hipoglicemiante. Dado la popularidad de este fruto, su presencia masiva en todos los mercados, pueda ser que en algn momento del ejercicio laboral del Tcnico en Farmacia, se presente la inquietud de conocer ms acerca de esta especie medicinal, es por eso, que a travs del presente estudio se pretenda determinar el nivel de conocimiento acerca de la guayaba en alumnos del V semestre de la carrera de Farmacia Tcnica del Instituto Mara Montessori, a travs de una encuesta. El documento de nuestra tesis se organiz en tres captulos, los que se detallan a continuacin: Captulo I: Titulado Planteamiento Terico, en este captulo se detalla la descripcin del problema, objetivos de la investigacin, el Marco terico, donde se describe aspectos farmacognosicos de la guayaba, provenientes de literatura cientfica de plantas medicinales disponibles en nuestro medio. El captulo incluye adems en su parte final la variable e indicadores de nuestra investigacin. Captulo II: Denominado Metodologa de la Investigacin, describe el tipo y el diseo aplicado en nuestra investigacin, as como la poblacin y muestra con la que se trabaj. Captulo III: Denominado Resultados de la investigacin, en esta parte de nuestra tesis se describe los resultados de cada una de las interrogantes de

nuestra encuesta, estos resultados se exponen mediante tablas de frecuencia porcentual y grficos de barras, obtenidos gracias a la ayuda del paquete estadstico SPSS versin 15. Nuestro documento de investigacin, concluye con la exposicin de las conclusiones, sugerencias, bibliografa y anexos de investigacin. Las Autoras.

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NDICE
PORTADA ERROR: REFERENCE SOURCE NOT FOUND DEDICATORIAS....................................................................II AGRADECIMIENTO..............................................................III RESUMEN...........................................................................IV ABSTRACT..........................................................................VI PRESENTACIN................................................................VIII INTRODUCCIN..................................................................IX PLANTEAMIENTO TERICO...................................................1
I.1DESCRIPCIN Y FORMULACIN DEL PROBLEMA....................................1 I.2INTERROGANTES.................................................................................2 I.2.1Interrogante general........................................................................................2 I.2.2Interrogantes Especficas.................................................................................2 I.3OBJETIVOS..........................................................................................3 I.3.1general............................................................................................................ 3 I.3.2EspecficOs...................................................................................................... 3 I.4JUSTIFICACIN....................................................................................4 I.5MARCO CONCEPTUAL..........................................................................4 I.5.1Antecedentes de la Investigacin....................................................................4 I.5.2Conceptos bsicos........................................................................................... 6 I.6MARCO TERICO.................................................................................6 I.6.1GUAYABA (PSIDIUMGUAJAVA L.)......................................................................6 I.6.1.1UBICACIN TAXONMICA..........................................................................6 I.6.1.2Nombre Cientfico......................................................................................7 I.6.1.3Nombres Comunes....................................................................................7 I.6.1.4Descripcin Botnica.................................................................................7 I.6.1.5Hbitat...................................................................................................... 8 I.6.1.6Parte empleada......................................................................................... 8 I.6.1.7HISTORIA................................................................................................... 8 I.6.1.8Composicin Qumica................................................................................9 I.6.1.9Composicin Alimentaria Del Fruto.........................................................10

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I.6.1.10Acciones Farmacolgicas......................................................................10 I.6.1.10.1Actividad Antimicrobiana................................................................10 I.6.1.10.2Actividad antidiarreica-espasmoltica.............................................11 I.6.1.10.3Actividad hipoglicemiante...............................................................13 I.6.1.10.4Otros............................................................................................... 13 I.6.1.11Efectos Adversos y/o Txicos................................................................14 I.6.1.12Contraindicaciones................................................................................15 I.6.1.13Usos Etnomedicinales...........................................................................15 I.6.1.14Posologa............................................................................................... 16 I.6.1.15Usos Alimentarios..................................................................................16 I.7HIPTESIS........................................................................................16 I.8VARIABLES E INDICADORES...............................................................16

METODOLOGA DE LA INVESTIGACIN.................................18
I.9TIPO Y DISEO DE LA INVESTIGACIN................................................18 I.9.1TIPO............................................................................................................... 18 I.9.2DISEO.......................................................................................................... 18 I.10POBLACIN Y MUESTRA...................................................................19 I.10.1poblacin..................................................................................................... 19 I.10.2muestra....................................................................................................... 19 I.11TCNICAS E INSTRUMENTOS............................................................19 I.11.1tcnica......................................................................................................... 19 I.11.2INSTRUMENTO............................................................................................. 20 I.12ESTRATEGIAS DE RECOLECCIN DE DATOS.......................................20

RESULTADOS DE LA INVESTIGACIN...................................21
I.13CARACTERISTICAS DE LOS ENCUESTADOS.........................................21 I.14CONOCIMIENTOS DE LA GUAYABA....................................................25

CONCLUSIONES.................................................................43 SUGERENCIAS....................................................................45 BIBLIOGRAFA....................................................................46 ANEXOS............................................................................48

CAPTULO I PLANTEAMIENTO TERICO

I.1 DESCRIPCIN Y FORMULACIN DEL PROBLEMA Existen muchos vegetales que son consumidos regularmente por la poblacin y muchos de estos tienen adems propiedades medicinales, y con frecuencia, la frontera entre lo medicinal y alimenticio es muy tenue, desde el punto de vista de la Farmacia Tcnica sin duda, se debe considerar no solo el aspecto alimenticio de los vegetales, sino adems, el medicinal, conocer ello influye en la consejera que se pueda ofrecer a los pacientes en una oficina farmacutica. Los conocimientos sobre las propiedades medicinales de muchos vegetales, a travs del tiempo se han incrementado y consolidando en la literatura cientfica relacionada a plantas medicinales, muchos de los vegetales que se utilizan en la alimentacin y que tienen propiedades medicinales, hoy estas ltimas han sido muy indagadas, constituyendo un cmulo de conocimientos que el tcnico en farmacia no debe descuidar. Precisamente uno de estos vegetales, es el fruto de la guayaba, que como sabemos adems de ser fuente de vitaminas y elementos calricos,

presentapropiedades hipoglicemiantes interesantes, que pueden coadyuvar en el tratamiento de la diabetes de pacientes que padecen esta enfermedad, sin embargo, que tanto conocemos sobre la guayaba que vemos todos los das en los mercados?, la reflexin de esta interrogante nos permiti plantearnos este problema, para investigar en estudiantes de Farmacia Tcnica, quienes consideramos debemos saber las cualidades medicinales de esta fruta, para ello elaboramos una encuesta que fue practicada en dichos estudiantes, con el afn de conocer que tanto sabemos sobre la guayaba, a travs de preguntas bsicas, sin suponer de ningn modo que los estudiantes de farmacia sean expertos en Frutoterapia. I.2 I.2.1 INTERROGANTES INTERROGANTE GENERAL Cul es el nivel de conocimiento sobre la propiedades teraputicas de la guayaba (Psidiumguajava) en alumnos del V semestre de la carrera de Farmacia Tcnica del Instituto Mara Montessori? I.2.2 INTERROGANTES ESPECFICAS Cmo reconocen las propiedades teraputicas de la guayaba (Psidiumguajava) los alumnos del V semestre de la carrera de Farmacia Tcnica del Instituto Mara Montessori? Qu sustancias activas de la composicin qumica de la guayaba (Psidiumguajava) reconocen correctamente los alumnos del V semestre de la carrera de Farmacia Tcnica del Instituto Mara Montessori? Qu parte de la guayaba (Psidiumguajava) reconocen como utilizable, los alumnos del V semestre de la carrera de Farmacia Tcnica del Instituto Mara Montessori? Cmo reconocen la forma farmacutica de la guayaba (Psidiumguajava), los alumnos del V semestre de la carrera de Farmacia Tcnica del Instituto Mara Montessori?

Cmo

reconocen

las

reacciones

adversas

de

la

guayaba

(Psidiumguajava), los alumnos del V semestre de la carrera de Farmacia Tcnica del Instituto Mara Montessori? Cules son las fuentes de informacin de los alumnos del V semestre de la carrera de Farmacia Tcnica del Instituto Mara Montessori sobre las propiedades teraputicas de la guayaba (Psidiumguajava)? I.3 I.3.1 OBJETIVOS GENERAL Determinar cul es el nivel de conocimiento sobre la propiedades teraputicas de la guayaba (Psidiumguajava) en alumnos del V semestre de la carrera de Farmacia Tcnica del Instituto Mara Montessori. I.3.2 ESPECFICOS Evaluar cmo reconocen las propiedades teraputicas de la guayaba (Psidiumguajava) los alumnos del V semestre de la carrera de Farmacia Tcnica del Instituto Mara Montessori. Precisar que sustancias activas de la composicin qumica de la guayaba (Psidiumguajava) reconocen correctamente los alumnos del V semestre de la carrera de Farmacia Tcnica del Instituto Mara Montessori. Determinar qu parte de la guayaba ( Psidiumguajava) reconocen como utilizable, los alumnos del V semestre de la carrera de Farmacia Tcnica del Instituto Mara Montessori. Determinar siconocen alguna forma farmacutica de la guayaba (Psidiumguajava), los alumnos del V semestre de la carrera de Farmacia Tcnica del Instituto Mara Montessori. Determinar si conocen alguna reaccin adversa de la guayaba (Psidiumguajava), los alumnos del V semestre de la carrera de Farmacia Tcnica del Instituto Mara Montessori.

Determinar que fuentes de informacin poseen los alumnos del V semestre de la carrera de Farmacia Tcnica del Instituto Mara Montessori sobre las propiedades teraputicas de la guayaba (Psidiumguajava). I.4 JUSTIFICACIN El siguiente estudio busca determinar el nivel de conocimiento sobre los efectos teraputicos de la guayaba en los estudiantes del V semestre de especialidad de farmacia tcnica del Instituto Superior Mara Montessori, ello es importante ya que nos permite reflexionar sobre la dimensin real de nuestros conocimientos, adems, esbozar la descripcin de la guayaba, permite actualizar el conocimiento de esta planta medicinal. Los resultados de la investigacin nos van a permitir conocer si existe un adecuado conocimiento sobre los efectos teraputicos de la guayaba y en base de ello se podr informar a los estudiantes sobre sus fortalezas y debilidades en torno al conocimiento de esta planta medicinal.

I.5 I.5.1

MARCO CONCEPTUAL ANTECEDENTES DE LA INVESTIGACIN A. Antecedentes Internacionales Ttulo: Validacin Farmacolgica de la actividad Antiinflamatoria de las Infusiones acuosas de las hojas de Buddleja americana (salvia santa), hojas de Eupatoriumsemialatum (bacch), y hojas de Psidiumguajava (guayaba) en ratas albinas hembras. Autor: Velsquez VelsquezErndida. Institucin: Facultad de Ciencias Qumicas y Farmacia, Universidad de San Carlos de Guatemala. Ao:2008 Resumen: Este trabajo de investigacin se realiz con el propsito de validar

farmacolgicamente la propiedad antiinflamatoria atribuida popularmente a las

especies de Buddleja americana L. (salvia santa), (bacch), y Psidiumguajaba L. (guayaba).

Eupatoriumsemialatum

Se prepararon infusiones acuosas de las hojas al 10% de cada una de las especies. Para la determinacin de la actividad antiinflamatoria se utiliz el mtodo descrito por Winter y Robin, utilizando ratas hembras albinas de un peso promedio de 180 a 200g las cuales fueron sometidas en ayuno 24 horas antes del experimento, se les administr por medio de sonda orogstrica el frmaco de referencia fenilbutazona a dosis de 150 mg/Kg de peso corporal y las infusiones de las plantas a dosis de 750 y 1000 mg/Kg de peso. Posteriormente se produjo inflamacin aguda en la aponeurosis sub-plantar de la pata posterior derecha en las ratas con la inyeccin de 0.1 mL de Kaoln al 1%, luego se sigui la evolucin de la inflamacin y se determin el efecto antiinflamatorio durante 1, 3, y 5 horas despus del tratamiento. En los resultados obtenidos de la presente investigacin se determin que la infusin acuosa al 10% de las hojas de Eupatoriumsemialatum (bacch),a dosis de 750 y 1000 mg/Kg de peso corporal, present efecto antiinflamatorio in vivo estadsticamente significativo (P< 0.05). Los resultados obtenidos para la infusin acuosa al 10% de hoja de Buddleja americana L (salvia santa) y hoja de Psidumguajava L (guayaba) demostraron que a dosis de 1000 mg/Kg de peso presentaron efecto antiinflamatorio in vivo significativo estadsticamente (P< 0.05), mientras que la infusin de las mismas plantas a dosis de 750 mg/Kg no presentaron efecto antiinflamatorio. (P>0.05) La toxicidad aguda de la infusin acuosa de las hojas de Buddleja americana L., fue determinada a travs de la evaluacin de la dosis letal media (DL50) por medio del mtodo de Sperman y Karber, en el cual se seleccionaron 5 lotes con un nmero de 5 ratones albinos para cada grupo, con un peso aproximado de 22 a + 10g, con el mismotipo de alimentacin y del mismo sexo. Se administr la sustancia a ensayar por medio de sonda orogstrica, a dosis de 1 a 5 g/Kg de peso corporal, dndole a cada grupo la dosis respectiva y se observ durante un perodo de 4, 8, 12, 48 y 72 horas y as sucesivamente durante 8 das. Como resultado se obtuvo que los extractos no presentaron toxicidad aguda a ninguna de las dosis evaluadas, esto pudo

evidenciarse debido a que no se present ninguna muerte o signos de alteracin en el metabolismo. B. Antecedentes Nacionales y locales No disponibles. I.5.2 CONCEPTOS BSICOS Planta Medicinal: es cualquier planta que en uno o ms de sus rganos contiene sustancias que pueden ser utilizadas con finalidad teraputica o que son precursores para la hemisntesis qumicofarmacutica. (Organizacin Mundial de la Salud). Uso tradicional de medicamentos herbarios: Por uso tradicional de medicamentos herbarios se entiende un empleo prolongado a lo largo de la historia. Su uso est bien establecido y ampliamente reconocido como inocuo y eficaz y puede ser aceptado por las autoridades nacionales. (Organizacin Mundial de la Salud). Actividad teraputica: La actividad teraputica se refiere a la prevencin, el diagnstico y el tratamiento satisfactorios de enfermedades fsicas y mentales, el alivio de los sntomas de las enfermedades y la modificacin o regulacin beneficiosa del estado fsico y mental del organismo. (Organizacin Mundial de la Salud). Fitoterapia: en sentido estricto la Fitoterapia es el uso de fitofrmacos, es decir, extractos de diferentes plantas, debidamente estandarizados y con una galnica adecuada para su consumo, ya sea para prevenir, atenuar o curar un estado patolgico. (Alonso Jorge. 2004). I.6 I.6.1 MARCO TERICO GUAYABA (PSIDIUMGUAJAVA L.) Tipo: Fanergama Clase: Dicotilednea

I.6.1.1 UBICACIN TAXONMICA

Orden:Myrtiflorales Familia:Mytaceae Gnero:Psidium Especie:Psidiumguajava

I.6.1.2 Nombre Cientfico Psidiumguajava Linneo. I.6.1.3 Nombres Comunes Espaol: guayaba, guayabo, araz (Paraguay). Portugus: guayabo, goiaba, goiabeira, dijambo, ara. Ingls: guava. Otros: Per: guayabe, guayaba, goyavier(francs), tspata (piro) guayaba (italiano), sailla,

guava(alemn) (1) bimpish(cashibo), shahuintu(quechua), shwi(aguaruna)

FIGURA N1: Psidiumguajava L.

I.6.1.4 Descripcin Botnica Arbusto perenne, perteneciente a la familia de las Mirtceas, caracterizado por presentar una altura variable, entre 3 y 7 metros; tronco de

hasta 30 cm de dimetro, recubierto por una corteza marrn claro o grisverdoso, que se desprende en delgadas escamas, hojas oblongas o elpticas, de 4 a 12 cm de largo por 3.5-4.5 cm de ancho, pubescentes, con nervaduras prominentes en el reverso; pednculos axilares con 1-3 flores pubescentes, con ptalos blancos de 1.5-2cm y cliz envolviendo la yema; lbulos del cliz de 11,5cm unidos en el botn; y un fruto globoso o piriforme (guayaba), amarillo, de 3-6cm de dimetro. (Alonso Jorge. 2004)

I.6.1.5 Hbitat El gnero Psidium comprende alrededor de un centenar de especies de Amrica tropical y neotropical. Psidiumguajava es originaria de Amrica tropical, posiblemente del sur de Mxico o del Amazonas colombiano, desde donde se habra propagado. Asimismo, se han encontrado restos de esta especie en antiqusimos cementerios del Per (Ancn, Gallinazo, Vir, Ocucaje, etc). Hoy en da se encuentra naturalizado en regiones tropicales y subtropicales del mundo, hasta los 1200-1800 metros de altura, cultivndose incluso en regiones templadas de Europa. Existen ms de 90 variedades, estando la mayor produccin concentrada en la India, Brasil, Colombia, Cuba, Hawai, Puerto Rico, Estados Unidos, Cuba y Mxico. En nuestro pas se distribuye en costa, sierra baja y Amazona hasta 3000msnm.

I.6.1.6 Parte empleada La droga est constituida por las hojas y la corteza secas, aunque tambin se emplean en medicina los frutos y en menor medida la raz. (Alonso Jorge. 2004)

I.6.1.7 HISTORIA Ms all del empleo alimentario, existen evidencias acerca del uso medicinal de las hojas de guayaba desde pocas precolombinas como astringente, antidisentrico y antisarnoso. Los antiguos indgenas de Mxico le denominaron xalxcotl (en idioma nhuatl) que significa fruto duro-cido (xocotl) y arenoso (xalli). La llegada de los europeos a Amrica hizo despertar

el inters en comercializar sus frutos. De esta manera, portugueses y espaoles llevaron semillas a otras colonias de Asia y frica. Fernndez de Oviedo en su obra Historia General y Natural de las Indias (1544) denomin como guayaba al fruto de este rbol, tomando la denominacin indgena guaiava o walaba. La guayaba fue utilizada medicinalmente tambin por el ejrcito liberador de Cuba durante la guerra de la independencia de ese pas en el siglo XIX. Grosourdy en su obra El Mdico Botnico Criollo publicada en 1864, hace referencia al empleo de esta planta contra las indigestiones, resfriados y enfermedades cutneas. La primera publicacin cientfica sobre las propiedades de la guayaba data de 1949 a partir de los trabajos de W. Collire quien descubri propiedades bacteriostticas del extracto acuoso.

I.6.1.8 Composicin Qumica Hoja: taninos (9-10%), aceite esencial (0,1-0,3%) rico en cariofileno, nerolidiol, -bisaboleno, aromadendreno, p-selineno, -pineno y 1,8-cineol; triterpenoides (cido guajavanoico, obtusinina, cido goreishico), cido olenico, cido urslico, cido cateclico, cido guayavlico, cido malsnico, cido elgico, -sitosterol, flavonoides (avicularina, ramnsido y quercetina-3-O--d-glucsido, quercetina-3-O-gentiobisido, quercetina-3-O--Lquercetina-3-O--

arabinopiransido=guayaverina; morin-3-O--L-lixopiransido). Raz: taninos (10-20%), leucoantocianidinas, esteroles, cumarinas (amritsidos, cido glico). Flor: cumarinas, flavonoides (guayaverina, avicularina, quercetina, quercetina-3-arabinsido), cido olenico (triterpeno). Fruto: cido cinamoico (0.4mg/k), cido-3-hexenoico (0,2mg/k), polifenoles, taninos, terpenos, glucsidos esteroidales (saponinas, bufadienlidos, cardenlidos), antraquinonas, pectina (cido-Dgalacturnico, D-galactosa y L-arabinosa) y abundante cido ascrbico (en ocasiones llega a los 400mg/100g de pulpa). Corteza: taninos elgicos (12-30%) conformados por casuarinina, estaquicerina, estricnitinina, hexa-HO-difenilglucosa, casuarina. (Alonso Jorge. 2004)

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I.6.1.9 Composicin Alimentaria Del Fruto Cada 100g del fruto contiene: caloras 69, agua 80,6g; protenas 1g; grasas 0,4g; hidratos de carbono 17,3g; fibra 5.6g; cenizas 0.7g; calcio 15mg; fsforo 24mg; hierro 0,7mg; sodio 4mg; potasio 291mg; caroteno 75g; tiamina 0,05mg; rivoflavina 0,04mg; niacina 1,10mg y cido ascrbico 132mg.

I.6.1.10 Acciones Farmacolgicas Las principales actividades de esta especie estn centradas en sus acciones antimicrobianas, antidiarreicas e hipoglucemiantes. Para una mejor comprensin se dividirn los ensayos biolgicos realizados de acuerdo a la actividad teraputica propuesta:

I.6.1.10.1 Actividad Antimicrobiana

El extracto acuoso de la hoja de guayaba ha demostrado actividad inhibitoria in vitro contra Pseudomonasaeruginosa, Serratiamarcescens, Escherichiacoli, Shiguellaflexneri, Mycobacteriumphlei, Sarcinialutea,

Staphylococcusalbus, S.aureus y Vibrio cholerae. Otros trabajos efectuados con extractos hidroetanlicos y tinturas de esta planta han exhibido actividad inhibitoria, in vitro, contra cepas de diferentes microorganismos: S.flexneri, Escherichiacoli, Pseudomonasaeruginosa, Shiguelladisenteriae,

Salmonella typhi, Staphylococcusaureus y Proteusmirabillis. Tanto el extracto acuoso como el metanlico de la corteza evidenciaron actividad inhibitoria frente a E.coli, Klebsiellapenumoniae, Proteusvulgaris, Pseudomonasaeruginosa y Staphylococcusaureus. Con referencia a la actividad antimicrobiana de la tintura se verific una inhibicin del 80% sobre cepas de E.coli, Salmonella typhi, Shiguelladysenterieae y Streptococcuspyogens, siendo la CIM para S.typhi y S.aureus de 5mg/ml. En el caso de E.coli, Pseudomonasaeruginosa, Bacillussubtilis y Staphylococcusaureus, la administracin del extracto fluido de las hojas al 40% evidenci una baja actividad inhibitoria. En el caso de S.aureus, el extracto acuoso de Psidiumguajava en una concentracin de

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6,5mg/ml demostr una fuerte y total inhibicin sobre 9 cepas diferentes. (Alonso Jorge. 2004) Gran parte de la actividad antibacteriana es atribuida a los flavonoides avicularina, guayaverina y quercetina, como as tambin a los taninos, cuya concentracin inhibitoria mnima (CIM) resulto cercana al 100mg/ml, siendo dicho guarismo algo inferior al demostrado por cloranfenicol y tetraciclina. (Alonso Jorge. 2004) Tambin pudo verificarse en la maceracin hidroalcohlica de las hojas, actividad antimictica contra Candidaalbicans, C.kruseii, C.parapsilosis y C.stellatoidea (CIMD de 1-2mg), mientras que la decoccin acuosa de las hojas hall actividad nicamente con Epidermophytonfloccosum entre los seis dermatofitos patgenos ensayados. La actividad antifngica frente a Fusarium oxysporum fue considerada de mediana intensidad. En tanto el extracto fluido de las hojas al 40% no evidenci actividad inhibitoria in vitro sobre cultivos de Candidaalbicans. De igual modo la tintura de las hojas resulto inactiva in vitro, frente a cepas de Neisseriagonorrhoea y Vibrio cholerae. Tampoco desarroll actividad inhibitoria sobre modelos, in vivo, de queratoconjuntivitis en cobayos infectados con Salmonella dysenteriae. Por su parte la infusin de las hojas ha exhibido, in vitro, actividad inhibitoria contra Trichomonasvaginalis, en cuyo caso tendra ingerencia el cido psidilico el cual en diferentes ensayos demostr actividad antiprotozoaria. En pacientes afectadas de trichomoniasis vaginal la administracin de un ovulo elaborado con extracto alcohlico de hojas de guayaba aplicado una vez al da durante 15 das, produjo efectos beneficiosos similares al frmaco de referencia metronidazol.
I.6.1.10.2 Actividad antidiarreica-espasmoltica

Tanto

la

quercetina

como

la

quercetina-3-arabinsido,

seran

responsables de la actividad antidiarreica atribuida a esta especie, la cual se ha comparado a la ejercida por difenoxilato. La quercetina presente principalmente en hojas y corteza, ha demostrado una definida accin antisecretora de la produccin de acetilcolina (no reversible por naloxano) la cual se llevara a cabo a travs del bloqueo de los canales de calcio o por inhibicin del sistema enzimtico que relaciona la sntesis de prostaglandinas con la liberacin de

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acetilcolina. Debe recordarse que la acetilcolina es estimulante de la musculatura lisa de intestino y de otros msculos lisos involuntaria. Estudios experimentales determinaron que el extracto acuoso de las hojas presenta actividad espasmoltica en dosis de 1mg/ml sobre leon y aorta aisladas de cobayo; en tanto el extracto alcohlico ha demostrado inhibir las contracciones espontneas tambin en el leon de cobayo aislado, en una respuesta dosis dependiente. En los ensayos se pudo constatar que el leon contrado elctricamente o por cloruro de potasio fue efectivamente relajado por quercetina, demostrando este compuesto una respuesta ms potente que la evidenciada por indometacina. Como la indometacina es casi 10 veces ms potente como inhibidor de la enzima ciclooxigenasa que la propia quercetina no es consecuencia necesaria de la disminucin de prostaglandinas. (Alonso Jorge. 2004) La actividad espasmoltica y antidiarreica tambin fue evidenciada por la fraccin metanlica (compuesta entre otros por cinco glicsidos de quercetina) de los frutos inmaduros de guayaba. Dichos glucsidos al ingresar al TGI se hidrolizan, liberando su aglicona ( quercetina) que es el principio activo. Tanto en las fracciones activas de Psidiumguajava como en las tisanas, los glucsidos de quercetina se encuentran de manera ms abundante que la aglicona, siendo esta ltima la que posee mayor afinidad antiespasmdica. La fraccin metanlica de las hojas tambin demostr actividad inhibitoria in vitro contra Shiellasp; Salmonella sp, E.coli y Vibrio cholerae, agentes causales de diarrea y disentera. En un estudio clnico llevado a cabo en China con nios que padecan enteritis y diarreas debido a infeccin por rotavirus, se pudieron observar excelentes resultados con la administracin de extractos acuosos de hojas de guayaba. Otro ensayo clnico controlado a doble ciego llevado a cabo en 50 pacientes con diarrea aguda, determin la utilidad de un medicamento elaborado en base a extractos de hojas de guayaba en cpsulas con valoracin de quercetina (1500mg/da durante 3 das), demostrando disminuir los sntomas clicos y dolorosos de manera significativa. de contraccin

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I.6.1.10.3 Actividad hipoglicemiante

Estudios realizados en China san cuenta del efecto hipoglicemiante del jugo de la fruta administrado intraperitonealmente a ratones con diabetes inducida por aloxano en dosis de 1g/k. Dicho efecto, si bien se consider satisfactorio, fue menos marcado que el logrado en iguales condiciones por la clorpropamida y metformina. El mecanismo de accin no est del todo aclarado ya que estudios posteriores no revelaron cambios en los niveles plasmticos de insulina. En otro estudio, no result significativo el descenso de glucemia observado en conejos a los cuales se les suministr por va intragstrica el jugo del fruto de guayaba. En cambio en diferentes ensayos, en dosis de 200mg/k, los extractos etanlico, acuosos y butanlico de las hojas de P.guajava han desmostrado descender la glucemia y mejorar la tolerancvia a la glucosa sobre ratas diabticas aloxonizada. Por otra parte, estos mismos extractos bloquearon la liplisis inducida por adrenalina en clulas grasas del tejido adiposo del epiddimo de ratas. Estudios clnicos efectuados en humanos demostraron que el jugo de guayaba reduce las cifras basales de glucemia en voluntarios sanos y en diabticos tipo II o no insulino-dependientes. Una evidencia indirecta del efecto hipoglucemiante de P.guajava se ha observado en ratas con diabetes inducida por estreptozotocina a partir de la administracin de extractos acuosos (1,32g/k) de las hojas de la planta parsita Loranthusbengwensis la cual parasita las especies Citrus limonium, Jatropha curcas y P.guajava. Cuando esa planta no parasita la guayaba no se observa el efecto hipoglucemiante. (Alonso Jorge. 2004)

I.6.1.10.4 Otros

A travs de diferentes ensayos in vitro se ha demostrado que extractos de guayaba presentan actividad antioxidante, antiagregante y antiherptica. En relacin a la primera, tanto en la pulpa como en la cscara del fruto se localizan polifenoles extrables (2,62-7,79%), los cuales evidenciaron una fuerte actividad antioxidante in vitro, a travs de tres modelos diferentes de ensayo: actividad

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barredora sobre DPPH, actividad reductora oxidativa de hierro e inhibicin de la oxidacin de la lipoprotena LDL catalizada por cobre. En estudios de oncologa experimental, el extracto triclorometnico de las hojas demostr actividad citotxica contra clulas sarcomatosas KB, en tanto el extracto etanlico result citotxico sobre clulas malignas P388. En cambio ninguno de los extractos result activo contra clulas KB-VI ni evidencio actividad antimittica en un modelo in vitro de inhibicin de astrocitoma. El consumo de la hoja fresca en infusin/decoccin no proporciona accin diurtica, antihiprtensiva ni cronotropa positiva. La riqueza en sesquiterpenos, tpica en la familia Mirtceas, ha hecho que se puedan realizar algunos ensayos con el aceite esencial, el cual ha demostrado sobre ratas, efecto antiinflamatorio en el test de carragenina y antineoplsico in vitro. En este ltimo caso la actividad inhibitoria fue observada sobre un modelo de proliferacin tumoral del mieloma SP2/0, con un porcentaje de efectividad del 90%.

I.6.1.11 Efectos Adversos y/o Txicos Por lo general la toma de extractos orales de las diferentes partes de la guayaba son bien toleradas. Decocciones de las partes areas de esta planta pueden presentar concentraciones de quercetina de hasta un 44%. En este sentido se ha observado a travs del test de Ames que dicha sustancia cuando alcanza concentraciones de 800mg/k de hoja seca resulta mutagnica. La DL 50 de la quercetina se ha calculado en 161mg/k administrada por va oral en ratas. La administracin por separado de infusiones de corteza y hojas de guayaba a ratones en dosis de 1-5g/k no evidenciaron seales de toxicidad aguda. Estudios de mutagenicidad revelaron que el extracto metanlico en concentracin de 5mg/placa, presenta actividad antimutagnica sobre Salmonella typhymurium TA-98 y E.coli WP-2, cuando dichos grmenes fueron irradiados con dosis txicas de radiaciones ultravioletas o invadidos por mutgenos varios. En cuanto al empleo interno de partes de la planta que no involucren al fruto, se aconseja su uso discontinuado, no mayor a 30 das. (Alonso Jorge. 2004)

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I.6.1.12 Contraindicaciones Hasta no verificarse su seguridad e inocuidad, se desaconseja su empleo durante el embarazo, lactancia y en nios pequeos.

I.6.1.13 Usos Etnomedicinales Son muchos y variados los empleos de las distintas partes de la guayaba en Amrica y Asia tropical. Su uso ms difundido es como antidiarreico, emplendose a tal fin la decoccin de la corteza y/o hojas y/o frutos. Tambin el jugo fresco. La decoccin de las hojas es empleada en la Repblica Dominicana como antidiarreica, sedante y contra los vrtigos (en este ltimo caso asociado a Alliumsativum y Bunchosia glandulosa). La decoccin de los retoos foliares se emplea en Cuba contra los vmitos y resfriados. La mayora de los pases la decoccin de las hojas y la corteza se aplican, por va externa, en casos de enfermedades cutneas y lceras varicosas. Con menor frecuencia se emplea la decoccin de las hojas, como hipoglicemiante, antitusiva, reguladora del ciclo menstrual, para aliviar clicos hepticos y abdominales, anginas, como antimicrobiano, antiinflamatorio, antiemtico, antihelmntico e hipocolesterolemiante. En Brasil le atribuyen propiedades hepatoprotectoras, antispticas en infecciones orofarngeas y como descongestiva en hemorroides. En Minas Gerais (Brasil) emplean la corteza del tronco por va interna como estomquico y antiespasmdico, mientras que por va externa el lavado de lceras y en leucorrea (ducha vaginal). En Costa Rica recomiendan la decoccin de las flores y corteza como emenagogo y antiamebiano. En las Islas Canarias emplean la fruta seca en procesos hemorroidales. En Guatemala, ms all de los usos tradicionales, recomiendan la guayaba en diabetes (igual en Panam), piodermitis, uretritis, asma, glositis y dermatopatas. En Colombia utilizan los cogollos y las hojas como tnicos capilares en casos de alopecia, en tanto las semillas tienen empleo como hipoglicemiantes. En algunas comunidades de Karnataka (India) emplean infusiones orales con las hojas jvenes trituradas, para reducir los efectos

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adversos de la marihuana. El jugo fresco lo recomiendan para tratar cefaleas y alergias en nios. I.6.1.14 Posologa Decoccin: 10.20g/l de hojas, haciendo hervir durante tres minutos Jugo: La ingesta del jugo de guayaba con fines teraputicos se estima en 240ml cada 4-6 horas. Uso tpico: La decoccin de la hoja para uso tpico se estima 50-100g/l. I.6.1.15 Usos Alimentarios Los frutos frescos, cocidos o en jalea son comestibles. La pectina de los frutos es muy til para hacer jaleas. Separando la pulpa, se utilizan los llamados cascos de guayaba para preparar deliciosos postres. El aceite esencial de las hojas o las semillas, debido a la presencia de eugenol, se emplea como saborizante aromtico. En Venezuela preparan una bebida astringente con las frutas y hojas, conocida como guarapo. En Seychelles preparan con los frutos una bebida alcohlica conocidad como lepire. En Brasil preparan goiabada, partiendo de un pur del fruto (separando las semillas) y cocinando a fuego lento (con o sin azcar) hasta que tome punto. (Alonso Jorge. 2004) I.7 HIPTESIS A pesar de que la guayaba ( Psidiumguajava) sea muy conocida, los alumnos del V semestre de Farmacia Tcnica del Instituto Superior Tecnolgico Privado Mara Montessori tengan bajos conocimientos sobre las propiedades teraputicas de esta planta medicinal. I.8 VARIABLES E INDICADORES

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CUADRO N1 VARIABLES E INDICADORES

VARIABLE

INDICADORES Propiedades teraputicas (farmacolgicas)

SUBINDICADORES - Hipoglicemiante - Antidiarreico - Elementos calricos: Protenas, grasas y azcares. - Vitamina C - Hojas

Composicin Qumica

Nivel de conocimiento sobre los efectos teraputicos de la guayaba

Parte utilizable

- Races - Frutos - Si - No - Si - No Amigos y familiares Peridicos y Revistas Radio y Televisin Internet Profesionales de la salud

Forma farmacutica Reacciones adversas

Fuentes De Informacin

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METODOLOGA DE LA INVESTIGACIN

I.9 I.9.1

TIPO Y DISEO DE LA INVESTIGACIN TIPO Para la presente investigacin es de tipo descriptivo la cual consisti en

describir e interpretar sistemticamente un conjunto de hechos relacionados con otros fenmenos tal como se dan en el presente. I.9.2 DISEO Utilizamos el tipo de investigacin descriptivo simple con l se busc recoger informacin contempornea con respecto una situacin previamente determinada (objeto de estudio) no presentndose la administracin o control de un tratamiento. El diseo de la investigacin descriptiva puede ser diagramado de la siguiente manera:

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MO Dnde: M= Muestra: Estudiantes del V semestre de Farmacia Tcnica O= Instrumento aplicado: Encuesta.

I.10 POBLACIN Y MUESTRA I.10.1 POBLACIN La poblacin est conformada por los estudiantes de Farmacia Tcnica del Instituto Superior Tecnolgico Privado Mara Montessori. I.10.2 MUESTRA Para la presente investigacin se trabajara con los alumnos de la especialidad de farmacia del 5 semestre ubicados en el cercado de Arequipa, para la cual se hizo uso del muestreo no probabilstico porque la eleccin de los elementos de muestra no se realiz al azar, sino dependi de la intencin del investigador, por lo que no existi forma de conocer la probabilidad que tuvo cada elemento de ser incluido en la muestra; en este caso se utiliz el muestreo razonado o intencionado; ya que escogi de manera intencionada y no al azar los elementos que consideramos ms representativos de la poblacin.
MUESTRA Alumnos del V semestre de 18-20 aos Alumnos del V semestre de 21-24 aos Alumnos del V semestre de + de 25 aos TOTAL NMERO 44 56 12 112

I.11 TCNICAS E INSTRUMENTOS I.11.1 TCNICA En la presente investigacin utilizaremos la encuesta la cual me permiti investigar la problemtica planteada y confrontarla con la realidad

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I.11.2 INSTRUMENTO Para la recoleccin de datos se utilizara la tcnica de la encuesta, siendo su instrumento el formulario de preguntas el mismo que se elabora en forma especfica e indita para el presente estudio I.12 ESTRATEGIAS DE RECOLECCIN DE DATOS Se coordinara con los encargados de la especialidad de farmacia del cercado de Arequipa para la ejecucin de la investigacin Se proceder a elaborar los instrumentos de recoleccin de datos Se aplicara los instrumentos en este caso la encuesta Anlisis y tabulacin e interpretacin de los resultados

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RESULTADOS DE LA INVESTIGACIN
I.13 CARACTERISTICAS DE LOS ENCUESTADOS Los primeros resultados que presentamos son los referidos a las caractersticas de los encuestados, relacionado a la edad y el sexo. CUADRO N1 EDAD DEL ENCUESTADO

Frecuencia Vlidos "18-20" "21-24" "+ de 25" Total 44 56 12 112

Porcentaje 39,3 50,0 10,7 100,0

Porcentaje vlido 39,3 50,0 10,7 100,0

Porcentaje acumulado 39,3 89,3 100,0

Fuente: Encuesta aplica a los alumnos del V semestre de Farmacia del ISTP M. Montessori Responsables: Poso Ramos, rsula A. Soto Jaquehua, Elsa J. Villanueva Valeriano, Debbie N.

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INTERPRETACIN El cuadro N1 referido a la edad de los encuestados, muestra que de 112 encuestados que corresponden al 100%, el 50% tiene una edad comprendida entre los 21-24 aos, el 39,3% presenta una edad entre los 18-20 aos, y slo el 10,7% tiene ms de 25 aos. Mediante el cuadro anterior podemos deducir que la mitad de nuestros encuestados presentan una edad de 21-24 aos. GRFICO N1 EDAD DEL ENCUESTADO

Fuente: Cuadro N1 Elaboracin propia

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CUADRO N2 SEXO DEL ENCUESTADO

Frecuencia Vlidos "Masculino" "Femenino" Total 10 102 112

Porcentaje 8,9 91,1 100,0

Porcentaje vlido 8,9 91,1 100,0

Porcentaje acumulado 8,9 100,0

Fuente: Encuesta aplica a los alumnos del V semestre de Farmacia del ISTP M. Montessori Responsables: Poso Ramos, rsula A. Soto Jaquehua, Elsa J. Villanueva Valeriano, Debbie N.

INTERPRETACIN El cuadro N2 relacionado al sexo de los encuestados muestra que un 91,1% pertenece al sexo femenino y un 8,9% al sexo masculino. Mediante este cuadro podemos deducir que la gran mayora de estudiantes de farmacia pertenecen al sexo femenino. GRFICO N2 SEXO DEL ENCUESTADO

Fuente: Cuadro N2

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Elaboracin propia

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I.14 CONOCIMIENTOS DE LA GUAYABA CUADRO N3 COMO CONSIDERA USTED A LA GUAYABA

Frecuencia Vlidos "Como una planta medicinal" "Como una planta comestible" "Ambas" Total 68 112 26 18

Porcentaje 16,1

Porcentaje vlido 16,1

Porcentaje acumulado 16,1

23,2

23,2

39,3

60,7 100,0

60,7 100,0

100,0

Fuente: Encuesta aplica a los alumnos del V semestre de Farmacia del ISTP M. Montessori Responsables: Poso Ramos, Ursula A. Soto Jaquehua, Elsa J. Villanueva Valeriano, Debbie N.

INTERPRETACIN El cuadro N3 muestra los resultados de nuestra primera interrogante sobre el conocimiento de la guayaba, y se refiere a como consideran los encuestados a la guayaba. Vemos que 60,7% la considera como una especie comestible y medicinal; un 23,2% solo como especie comestible; y un 16,1% slo como especie medicinal. Mediante el cuadro anterior podemos deducir que un buen porcentaje de encuestados considera a la guayaba como una especie medicinal y comestible.

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GRFICO N3 COMO CONSIDERA USTED A LA GUAYABA

Fuente: Cuadro N3 Elaboracin propia

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CUADRO N4 QUE PARTE DE LA GUAYABA CREE USTED TIENE PROPIEDADES MEDICINALES

Frecuencia Vlidos "Sobre todo las hojas y corteza" "Sobre todo el fruto y la raz" "Solo el fruto" "Slo la raz" Total 52 4 56 36 20

Porcentaje 17,9

Porcentaje vlido 17,9

Porcentaje acumulado 17,9

32,1

32,1

50,0

46,4 3,6 100,0

46,4 3,6 100,0

96,4 100,0

Fuente: Encuesta aplica a los alumnos del V semestre de Farmacia del ISTP M. Montessori Responsables: Poso Ramos, Ursula A. Soto Jaquehua, Elsa J. Villanueva Valeriano, Debbie N.

INTERPRETACIN El cuadro N4 muestra los resultados de la interrogante, referida a que parte de la especie Psidiumguajava los encuestados reconocen como medicinal. Notamos que 46,4% considera como medicinal solo al fruto; un 32,1% considera como medicinal sobre todo el fruto y la raz; un 17,9% sobre todo las hojas y la corteza; y un 3,6% slo la raz. De todas estas posibles respuestas la correcta es sobre todo las hojas y corteza, se coloc como sobre todo, ya que algunos consideran al fruto, pero las investigaciones se centran en las hojas y corteza; el fruto cobra importancia como fuente de vitaminas y minerales, que es un aspecto nutricional. Mediante el cuadro anterior podemos decir que la gran mayora no reconoce correctamente que parte de la especie guayaba es la que presenta propiedades medicinales.

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GRFICO N4 QUE PARTE DE LA GUAYABA CREE USTED TIENE PROPIEDADES MEDICINALES

Fuente: Cuadro N4 Elaboracin propia

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CUADRO N5 CUALES DE LOS SIGUIENTES COMPUESTOS PRESENTA EL FRUTO DE LA GUAYABA

Frecuencia Vlidos "Agua" "Protenas" "Azcares" "Grasa" "Fibra" "Vitaminas" "Todas las anteriores" Total Perdidos Total Sistema 4 12 6 4 10 20 44 100 12 112

Porcentaje 3,6 10,7 5,4 3,6 8,9 17,9 39,3 89,3 10,7 100,0

Porcentaje vlido 4,0 12,0 6,0 4,0 10,0 20,0 44,0 100,0

Porcentaje acumulado 4,0 16,0 22,0 26,0 36,0 56,0 100,0

Fuente: Encuesta aplica a los alumnos del V semestre de Farmacia del ISTP M. Montessori Responsables: Poso Ramos, rsula A. Soto Jaquehua, Elsa J. Villanueva Valeriano, Debbie N.

INTERPRETACIN El cuadro N5, muestra los resultados de la interrogante referida a que compuestos contiene el fruto de la especie Psidiumguajava, en este sentido vemos que 44% seala todas las opciones anteriores presentadas para pregunta; un 20% afirma que el fruto contiene vitaminas; un 12% protenas; un 6%azcares; y tanto para agua y grasa 4%. Hay que notar tambin que 10,7% del total no respondi esta pregunta. La respuesta correcta para esta pregunta es todas las anteriores, ya que el fruto de la guayaba en general contiene al igual que muchos frutos agua, protenas, grasa, azcares, vitamina y minerales. La nota diferencial de fruto a fruto en cada especie es la proporcin de estos compuestos. Mediante el cuadro anterior podemos deducir que menos de la mitad de los que abordaron esta pregunta, respondieron en forma correcta.

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GRFICO N5 CUALES DE LOS SIGUIENTES COMPUESTOS PRESENTA EL FRUTO DE LA GUAYABA

Fuente: Cuadro N5 Elaboracin propia

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CUADRO N6 CUAL DE LAS SIGUIENTES PROPIEDADES FARMACOLGICAS PRESENTA EL FRUTO DE LA GUAYABA?

Porcentaje Frecuencia Vlidos "Anticancergena" "Antiinflamatorio" "Antiulceroso" "Hipoglicemiante" "N.A." Total Perdidos Total Sistema 20 16 26 18 18 98 14 112 Porcentaje 17,9 14,3 23,2 16,1 16,1 87,5 12,5 100,0 vlido 20,4 16,3 26,5 18,4 18,4 100,0

Porcentaje acumulado 20,4 36,7 63,3 81,6 100,0

Fuente: Encuesta aplica a los alumnos del V semestre de Farmacia del ISTP M. Montessori Responsables: Poso Ramos, rsula A. Soto Jaquehua, Elsa J. Villanueva Valeriano, Debbie N.

INTERPRETACIN El cuadro N6, muestra los resultados de la interrogante referida a las propiedades farmacolgicas que presenta el fruto de la especie Psidiumguajava, en este sentido vemos que 23,2% seala como cualidad farmacolgica del fruto el ser antiulceroso; un 17,9% afirma que el fruto es anticancergeno; un 16,1% que es hipoglicemiante; un 14,3% que es antiinflamatorio, 16,1% marc ninguna anterior; en esta pregunta un 12,5% no respondi. La respuesta correcta de esta pregunta es que el fruto es hipoglicemiante, en efecto, existen aunque pocos estudios preclnicos y clnicos que avalan esta actividad, para ms detalle remitirse al marco terico del presente trabajo. Mediante el cuadro anterior podemos deducir que son muy pocos los estudiantes de farmacia que conocen correctamente la actividad hipoglicemiante del fruto de la guayaba.

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GRFICO N6 CUAL DE LAS SIGUIENTES PROPIEDADES FARMACOLGICAS PRESENTA EL FRUTO DE LA GUAYABA?

Fuente: Cuadro N6 Elaboracin propia

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CUADRO N7 EN LA FARMACIA, EXISTE ALGUNA FORMA FARMACUTICA QUE CONTIENE GUAYABA?

Porcentaje Frecuencia Vlidos "Si" "No" Total 18 94 112 Porcentaje 16,1 83,9 100,0 vlido 16,1 83,9 100,0

Porcentaje acumulado 16,1 100,0

Fuente: Encuesta aplica a los alumnos del V semestre de Farmacia del ISTP M. Montessori Responsables: Poso Ramos, rsula A. Soto Jaquehua, Elsa J. Villanueva Valeriano, Debbie N.

INTERPRETACIN El cuadro N7, muestra los resultados de la interrogante referida a si existe alguna forma farmacutica quecontiene guayaba, observamos que el 83,9% afirma que no existe alguna forma farmacutica que contiene guayaba; y un 16,1% seala que s. A pesar de las bondades de la raz y corteza de la guayaba, e incluso el fruto, en las oficinas farmacuticas no existe alguna que incluya a la guayaba en su composicin. Mediante el cuadro anterior podemos deducir que la gran mayora sabe que en la oficina farmacutica no hay forma de dosificacin alguna que incluya en su composicin a la guayaba, probablemente este acierto se debe a las practicas que realizan los estudiantes de farmacia.

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GRFICO N7 EN LA FARMACIA, EXISTE ALGUNA FORMA FARMACUTICA QUE CONTIENE GUAYABA?

Fuente: Cuadro N7 Elaboracin propia

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CUADRO N8 QUE PROPIEDAD MEDICINAL CREE UD QUE POSEEN LAS HOJAS DE GUAYABA?

Porcentaje Frecuencia Vlidos "HIpoglicemiante" "Antidiarreico" "Antiulceroso" "Antihipertensivo" "Laxante" Total Perdidos Total Sistema 20 26 18 8 36 108 4 112 Porcentaje 17,9 23,2 16,1 7,1 32,1 96,4 3,6 100,0 vlido 18,5 24,1 16,7 7,4 33,3 100,0

Porcentaje acumulado 18,5 42,6 59,3 66,7 100,0

Fuente: Encuesta aplica a los alumnos del V semestre de Farmacia del ISTP M. Montessori Responsables: Poso Ramos, rsula A. Soto Jaquehua, Elsa J. Villanueva Valeriano, Debbie N.

INTERPRETACIN El cuadro N8, muestra los resultados de la interrogante referida a las propiedades medicinales que presentanlas hojas de la especie Psidiumguajava,observamos que 32,1% seala como propiedad medicinal de las hojas el ser laxantes; un 23,2% afirma que las hojas son antidiarreicas; un 17,9% que son hipoglicemiantes; un 16,1% que son antiulcerosas, 7,1% marc que son antihipertensivas; en esta pregunta un 3,6% no respondi. La respuesta correcta de esta pregunta es que las hojas son antidiarreicas. En fitoterapia las hojas de guayaba con un conocido tratamiento de la diarrea. Mediante el cuadro anterior podemos deducir que son muy pocos los estudiantes de farmacia que conocen correctamente la actividad antidiarreica de las hojas de la guayaba, esto se condice con un cuadro anterior en donde el mayor porcentaje de encuestados reconocen como medical al fruto mas no a las hojas.

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GRFICO N8 QUE PROPIEDAD MEDICINAL CREE UD QUE POSEEN LAS HOJAS DE GUAYABA?

Fuente: Cuadro N8 Elaboracin propia

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CUADRO N9 CUL DE LOS SIGUIENTES FRUTOS TIENE DE MAYOR A MENOR CONCENTRACIN DE VITAMINA C?

Frecuencia Vlidos "camucamu-naranjaguayaba" "guayaba-camucamunaranja" "naranja-guayabacamucamu" "camucamu-guayabanaranja" "naranja-camucamuguayaba" Total Perdidos Total Sistema 110 2 112 18 14 52 20 6

Porcentaje 5,4

Porcentaje vlido 5,5

Porcentaje acumulado 5,5

17,9

18,2

23,6

46,4

47,3

70,9

12,5

12,7

83,6

16,1

16,4

100,0

98,2 1,8 100,0

100,0

Fuente: Encuesta aplica a los alumnos del V semestre de Farmacia del ISTP M. Montessori Responsables: Poso Ramos, rsula A. Soto Jaquehua, Elsa J. Villanueva Valeriano, Debbie N.

INTERPRETACIN El cuadro N9, muestra los resultados de la interrogante referida al contenido de vitamina C del fruto de la guayaba, en comparacin a otros dos frutos conocidos camucamu y naranja - por su alto contenido en esta vitamina.En este aspecto, observamos que 46,4% ubica a la guayaba despus de la naranja; un 17,9% ubica a la guayaba en primer lugar; un 16,1% de los tres frutos ubica a la guayaba en ltimo lugar; un 12,5% ubica a la guayaba despus del camucamu, un 5,4% ubica a la guayaba en ltimo lugar siendo el camucamu el primero; en esta pregunta se abstuvieron de responder 1,8%. El orden correcto en cuanto a contenido de vitamina C es, camucamu, seguido de guayaba y finalmente naranja. Es sabido que la guayaba tiene un camucamu. alto contenido en vitamina C, que supera a la naranja, y solo es superada por el

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Mediante el cuadro anterior podemos deducir que son muy pocos encuestados conocen el alto contenido de vitamina C de la guayaba. GRFICO N9 CUL DE LOS SIGUIENTES FRUTOS TIENE DE MAYOR A MENOR CONCENTRACIN DE VITAMINA C?

Fuente: Cuadro N9 Elaboracin propia

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CUADRO N10 TRAS EL CONSUMO DE JUGOS DE GUAYABA, CREE UD QUE SE PUEDEN PRESENTAR EFECTOS ADVERSOS?

Frecuencia Vlidos "Si" "No" Total Perdidos Total Sistema 30 76 106 6 112

Porcentaje 26,8 67,9 94,6 5,4 100,0

Porcentaje vlido 28,3 71,7 100,0

Porcentaje acumulado 28,3 100,0

Fuente: Encuesta aplica a los alumnos del V semestre de Farmacia del ISTP M. Montessori Responsables: Poso Ramos, rsula A. Soto Jaquehua, Elsa J. Villanueva Valeriano, Debbie N.

INTERPRETACIN El cuadro N10, muestra los resultados de la interrogante referida a las probables reacciones adversas tras el consumo de guayaba, se entiende que es un consumo regular y no eventual o espordico.Vemos que 67,9%afirma que no se presentan reacciones adversas tras el consumo del fruto de guayaba, y 26,8% afirma que si: en tanto que 5,4% no respondi esta interrogante. Los estudiantes respondieron en mayora bien, ya que tras el consumo de frutas en general, no se pueden presentar reacciones adversas incluso leves, por el fruto en s, ms bien pueden ocurrir por mala higiene o por consumir frutos inmaduros. Mediante el cuadro anterior podemos deducir la gran mayora de alumnos afirma correctamente que no pueden haber reacciones adversas tras el consumo de jugo de guayaba, probablemente en este resultado este ms la experiencia que el conocimiento, debido a que en nuestro medio es frecuente el consumo del fruto o el jugo de la guayaba.

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GRFICO N10 TRAS EL CONSUMO DE JUGOS DE GUAYABA, CREE UD QUE SE PUEDEN PRESENTAR EFECTOS ADVERSOS?

Fuente: Cuadro N10 Elaboracin propia

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CUADRO N11 CUL ES SU FUENTE DE INFORMACIN DE LA GUAYABA MS IMPORTANTE?

Frecuencia Vlidos "Medios escritos" "Radio y/o televisin" "Internet" "Docentes" "Profesionales de la salud" Total Perdidos Total Sistema 38 4 34 10 22 108 4 112

Porcentaje 33,9 3,6 30,4 8,9 19,6 96,4 3,6 100,0

Porcentaje vlido 35,2 3,7 31,5 9,3 20,4 100,0

Porcentaje acumulado 35,2 38,9 70,4 79,6 100,0

Fuente: Encuesta aplica a los alumnos del V semestre de Farmacia del ISTP M. Montessori Responsables: Poso Ramos, rsula A. Soto Jaquehua, Elsa J. Villanueva Valeriano, Debbie N.

INTERPRETACIN El cuadro N11, muestra los resultados de la interrogante referida a las fuentes de informacin de los encuestados acerca de la guayaba. Vemos que 33,9% afirma que su principal fuente son los medios escritos; un 30,4% seala como fuente la internet; un 19,6% indica como fuente profesionales de la salud; un 8,9% docentes; 3,6% radio y televisin, en tanto que 3,6% no respondi esta interrogante. Mediante el cuadro anterior podemos deducir la principal fuente de informacin de la guayaba, por ser la que presenta mayor porcentaje son los medios escritos.

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GRFICO N11 CUL ES SU FUENTE DE INFORMACIN DE LA GUAYABA MS IMPORTANTE?

Fuente: Cuadro N11 Elaboracin propia

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CONCLUSIONES
PRIMERA El nivel de conocimiento sobre la guayaba ( Psidiumguajava) en los alumnos del V semestre de la carrera de Farmacia Tcnica del Instituto Mara Montessori, medido mediante encuesta es bajo, ya que en casi todas la preguntas relacionadas al problema de investigacin, no se super el 50% de aciertos. SEGUNDA Las propiedades teraputicas de la guayaba son mal conocidas por los alumnos del V semestre de la carrera de Farmacia Tcnica del Instituto Mara Montessori, ya que solo un 16,1% afirma correctamente que el fruto de la guayaba es hipoglicemiante; y solo un 23,2% acierta en que las hojas de la guayaba son antidiarreicas. TERCERA En cuanto a las sustancias activas de la composicin qumica de la guayaba, estas tambin son mal conocidas ya que solo 39,3% reconocen a los azcares, protenas, vitaminas y minerales; como los compuestos que se encuentran en el fruto; y solo 12,5% afirma correctamente que de los frutos la guayaba tiene un alto contenido de vitamina C, solo superado por el camucamu. CUARTA La parte utilizable tambin son mal conocidas ya que solo 17,1% reconoce correctamente a las hojas y corteza de la guayaba como parte medicinal. QUINTA Con relacin a la forma farmacutica un 16,1% afirma que si existe una forma de administracin en un establecimiento farmacutico.

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SEXTA De los encuestados un 28,3% seala que se pueden tras el consumo de guayaba se pueden manifestar reacciones adversas. STIMA La fuente de informacin ms importante de los alumnos del V semestre de la carrera de Farmacia Tcnica del Instituto Mara Montessori, sobre los conocimientos de la guayaba, con un 33,9% fueron los medios escritos.

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SUGERENCIAS
PRIMERA Realizar un estudio comparativo para determinar que fruto conocen mejor los estudiantes de Farmacia Tcnica del Instituto Superior Mara Montessori.

SEGUNDA Establecer si los estudiantes de Farmacia Tcnica son consumidores regulares de frutos.

TERCERA Determinar el nivel de conocimiento sobre la importancia de las propiedades teraputicas y nutricionales de frutos comercializados en nuestra localidad.

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ANEXOS

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ENCUESTA COMPAERO(A) La presente encuesta es ANNIMA, y es fuente de informacin para un trabajo de investigacin y los resultados se COMPARARAN con OTRAS ESPECIALIDADES, es por ello que te pedimos por favor la respondas con sinceridad y responsabilidad. INSTRUCCIONES: Marque Ud. Con (X) en los crculos, OJO marque solo una vez, no se admiten BORRONES. 1. EDAD

18-20 aos 21-24 aos + de 25

2. EDAD Masculino Femenino

3. La guayaba es muy conocida, sin embargo, como la considera Ud.

Como una planta medicinal Como una planta comestible Ambas

4. Que parte de la planta guayaba cree Usted tiene propiedades medicinales?

Sobre todo hojas y corteza Sobre todo el fruto y la raz Solo el fruto Slo la raz

5. Cul de los siguientes compuestos presenta el fruto de la guayaba?

Agua Protenas Azcares Grasa Fibra Vitaminas Minerales Todas las anteriores

6. Cul de las siguientes propiedades farmacolgicas presente al fruto de la guayaba?

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Anticancergena Antiinflamatorio Antiulceroso Hipoglicemiante N.A.

7. En la Farmacia, existe alguna forma farmacutica que contiene guayaba? No 8. Si no recuerda, le reiteramos que las hojas de la guayaba presentan propiedades medicinales; que propiedad medicinal cree Ud que poseen las hojas?

Si

Hipoglicemiante Antidiarreico Antiulceroso Antihipertensivo Laxante

9. Cul de los siguientes grupos de frutos tiene de mayor a menor concentracin vitamina C?

camucamunaranjaguayaba guayabacamucamunaranja naranjaguayabacamucamu camucamuguayabanaranja naranjacamucamuguayaba

10. Tras el consumo de jugos del fruto de la guayaba, cree Ud que se pueden presentar efectos adversos importantes?

Si No

11. Cul es su fuente de informacin de la guayaba ms importante?

Peridicos, revistas, anuncios u otros medios escritos Radio y/o televisin Internet Docentes Profesionales de la salud