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Check List de Limpieza y Control

Este documento presenta una lista de verificación para el control de limpieza y organización del taller de cocina. La lista detalla los elementos que deben estar limpios y en orden, incluyendo la cocina, mesas de trabajo, utensilios, platos de servicio, pisos y demás áreas y elementos del taller de cocina. Al final se deja un espacio para anotar eventualidades y se solicitan las firmas del chef instructor y encargado del taller para validar la limpieza.

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Este documento presenta una lista de verificación para el control de limpieza y organización del taller de cocina. La lista detalla los elementos que deben estar limpios y en orden, incluyendo la cocina, mesas de trabajo, utensilios, platos de servicio, pisos y demás áreas y elementos del taller de cocina. Al final se deja un espacio para anotar eventualidades y se solicitan las firmas del chef instructor y encargado del taller para validar la limpieza.

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CHECK LIST DE LIMPIEZA Y CONTROL

CHEF INSTRUCTOR ENCARGADO: SEMESTRE: CHEF DE ESTACIN: FECHA: HORA: INGRESO Y SALIDA: RECETAS QUE SE REALIZARON:
MIRCOLES VIERNES MARTES JUEVES LUNES CHECK LIST CONTROL DE LIMPIEZA DEL TALLER DE COCINA

COCINA LIMPIA (HORNILLAS DESMONTADAS) PLACA DE COCINA LAVADA MESAS DE TRABAJO LIMPIAS BATERA DE COCINA LIMPIA HERRAMIENTAS DE COCINA LIMPIAS POZAS DE LAVADO LIMPIAS TABLEROS DE PICAR LIMPIOS Y ORDENADOS BATERA DE COCINA ORDENADA HERRAMIENTAS DE COCINA ORDENADAS PLATOS DE SERVICIO LAVADOS PLATOS DE SERVICIO ORDENADOS PISOS LIMPIOS Y SECOS MAYLICAS LIMPIAS VERDURAS EN SU SITIO CONSERVADORA LIMPIA UTENSILIOS DE LIMPIEZA EN SU SITIO SECADORES REMOJANDO EN LEGA

EVENTUALIDADES:

VB DEL CHEF INSTRUCTOR FIRMA

VB ENCARGADA DE TALLER FIRMA

CHECK LIST DE LIMPIEZA Y CONTROL

CHEF INSTRUCTOR ENCARGADO: SEMESTRE: CHEF DE ESTACIN: FECHA: HORA: INGRESO Y SALIDA: RECETAS QUE SE REALIZARON:
MIRCOLES VIERNES MARTES JUEVES LUNES CHECK LIST CONTROL DE LIMPIEZA DEL TALLER DE COCINA

COCINA LIMPIA (HORNILLAS DESMONTADAS) PLACA DE COCINA LAVADA MESAS DE TRABAJO LIMPIAS BATERA DE COCINA LIMPIA HERRAMIENTAS DE COCINA LIMPIAS POZAS DE LAVADO LIMPIAS TABLEROS DE PICAR LIMPIOS Y ORDENADOS BATERA DE COCINA ORDENADA HERRAMIENTAS DE COCINA ORDENADAS PLATOS DE SERVICIO LAVADOS PLATOS DE SERVICIO ORDENADOS PISOS LIMPIOS Y SECOS MAYLICAS LIMPIAS VERDURAS EN SU SITIO CONSERVADORA LIMPIA UTENSILIOS DE LIMPIEZA EN SU SITIO SECADORES REMOJANDO EN LEGA

EVENTUALIDADES:

VB DEL CHEF INSTRUCTOR FIRMA

VB ENCARGADA DE TALLER FIRMA

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