PLAN DE SESION EDUCATIVA LAVADO DE MANOS

I. DATOS GENERALES TEMA HORA FECHA LUGAR DURACION METODOLOGA PARTICIPANTES RESPONSABLES : alimentacin saludable : 9:00 a 9:30 : 27 03- 2012 : ALTO PUNO JR: : 15 minutos : Explicativos, participativo : Familia: : Est. Enf. Eliseo Chino M. Est. enf. Miguel coila l. ___________________________

II.- JUSTIFICACION: Alimentarse en forma equilibrada le permite al individuo mantenerse saludable, esto equivale a poder realizar las actividades diarias sin sensaciones desagradables de embotamiento mental y agotamiento fsico. Los alimentos considerados ENERGTICOS contribuyen a proporcionar energa al organismo ya que son ricos en carbohidratos y grasas. Los alimentos PLSTICOS contribuyen a la formacin de los tejidos, al crecimiento y desarrollo del organismo. Son ricos en protenas. Los alimentos REGULADORES permiten que se realicen de manera correcta todas las funciones del organismo. Son ricos en vitaminas, minerales y agua. OBJETIVOS Las enfermedades infecto contagiosas tienen alta prevalencia debido a mltiples factores y uno de esos factores es que la persona no se lava la mano o si se lo lava lo hace de con una tcnica incorrecta. A dems la flora bacteriana de las manos son residente y transitoria; la residentes no son habitualmente patgenos, la transitoria, en cambio, se adquiere por contacto con objetos contaminados que si un miembro de la familia no toma las medidas adecuadas de higiene puede enfermar. III. OBJETIVO: Brindar conocimientos sobre una buena alimentacin balanceada.

IV. ESTRATEGIAS: MOMENTO MOTIVACION ESTRATEGIA Comentar sobre las consecuencias de no tener una buena alimentacin y los costo del diagnostico y tratamiento cuando uno se enferma a consecuencia de estos. Compartir experiencias y resultados del saber de tener RECURSO Recurso humano TIEMPO 2 min. INDICADORES Lograr despertar inters en el tema a tratar

Recurso humano

4 min

Concientizar a familia sobre

la la

una buena saludable.

alimentacin

Laminas

DESARROLLO TEMTICO

Pedir a la familia los que traiga una unidad de los alimentos que tiene en su dispensa. Explicar a la familia los contenidos nutricionales que tienen cada uno de los que tiene la familia dems de resaltar sus beneficios. Indicar la variedad de alimentos que uno de consumir para mantenerse saludables. Indicar la forma correcta de almacenar los alimentos y la higiene en su preparacin.

importancia de tener una buena alimentacin saludable. 2 min

6 min

2min

VALUACION

Preguntar y pedir sobre los beneficios y la variedad de alimentos a consumir.

Recurso humano

5min 5min

El pblico asistente refuerza la informacin dada.

ANEXO MARCO CONCEPTUAL ALIMENTACIN SALUDABLE: HIGIENE EN LA COCINA: LA ALIMENTACIN nos permite tomar del medio que nos rodea, los alimentos de la dieta (de la boca para fuera) y La Nutricin es el conjunto de procesos que permiten que nuestro organismo utilice los nutrientes que contienen los alimentos para realizar sus funciones (de la boca para adentro). LOS ALIMENTOS son todos los productos naturales o industrializados que consumimos para cubrir una necesidad fisiolgica (hambre). LOS NUTRIENTES son sustancias que se encuentran dentro de los alimentos y que el cuerpo necesita para realizar diferentes funciones y mantener la salud. Existen cinco tipos de nutrientes llamados: Protenas o Prtidos, Grasas o Lpidos, Carbohidratos o Glcidos, Vitaminas y Minerales.

LOS NUTRIENTES: Protenas Son los ladrillos necesarios para crecer y reparar daos en el cuerpo.

Se encuentran en las carnes (de res, aves, de cacera), pescado, mariscos, crustceos, huevos, leche, quesos, embutidos (mortadela, salchichas, salchichn), granos como las caraotas, frijoles, arvejas, lentejas. Carbohidratos Nos dan energa y calor para movernos y desarrollar todas las actividades diarias. Son de origen vegetal. Se encuentran en los cereales: maz, trigo, arroz, sorgo y sus productos (harinas, pastas) tubrculos o verduras: papa, ame, apio, yuca, ocumo, ocumo chino, mapuey, batata; pltano; azcar (blanca o morena), miel y papeln, granos como las caraotas de todos los colores, arvejas, lentejas, garbanzos, frijoles, quinchonchos. Grasas Son la fuente ms concentrada de energa para nuestro cuerpo y cerebro. Participan en diferentes funciones especficas y forman parte de los tejidos del cuerpo y de algunas vitaminas y hormonas. Son fuente de caloras para los nios, pero los adultos deben consumirla con moderacin. Se encuentran en las carnes rojas, piel del pollo, leche, mantequilla y queso, aceites vegetales (de girasol, maz, ajonjol, algodn), margarina, aguacate, aceitunas, algunas semillas como el man, merey, pistacho, almendras, nuez. Vitaminas Ellas son las vitaminas A, D, E, K, C, complejo B y el cido Flico. Cumplen funciones esenciales para el organismo. Ayudan en el proceso de transformacin de energa y favorecen el sistema de defensa del cuerpo contra las enfermedades. Se encuentran en casi todos los alimentos en especial en las frutas, hortalizas y alimentos de origen animal. Minerales Entre los principales minerales se encuentran: calcio, hierro, yodo y el zinc. Ellos participan en diversas funciones especficas y forman parte de los tejidos del cuerpo (Ej.: el calcio forma y mantiene los huesos y dientes; el hierro forma parte de la sangre). Los minerales intervienen en el crecimiento, reproduccin del ser humano, la funcin muscular, entre otros. Se encuentran principalmente en los alimentos de origen animal. Fibra La fibra ayuda a expulsar las heces con facilidad, previene el cncer de colon y reduce el colesterol en la sangre. Se encuentra en los alimentos de origen vegetal como hortalizas (zanahoria, tomates, lechugas, pepino), frutas (meln, patilla, naranja, manzana), granos (caraotas, arvejas, lentejas, frijoles), verduras (yuca, apio, nae, batata) y cereales integrales.

CMO SE CLASIFICAN LOS ALIMENTOS? Los alimentos se clasifican en tres grandes grupos bsicos, segn la funcin que cumplen los nutrientes que contienen:

Grupo

Alimentos que lo conforman

Alimentos plsticos o reparadores La leche, carnes (de res, aves, Contienen en mayor cantidad cacera), huevos, pescado, embutidos, protenas queso, yogurt. Alimentos reguladores Las frutas (meln, patilla, naranja, Contienen en mayor cantidad manzana) y las hortalizas (lechuga, vitaminas y minerales. zanahoria, repollo, tomate). Alimentos energticos Los cereales (maz, arroz, trigo, Contienen en mayor cantidad sorgo), granos (caraotas, frijoles, carbohidratos y grasas. lentejas), tubrculos (tambin llamadas verduras como ocumo, papa, yuca), pltano, aceites, margarina, mantequilla, mayonesa.

BIBLIOGRAFA