BISULFITO SÓDICO ANHIDRO

CÁTEDRA

: INDUSTRIAS QUÍMICAS

CATEDRÁTICO : Ing. M.Sc. ABRAHAM PALACIOS VELÁSQUEZ

INTEGRANTES

:

- MISARI CUESTAS, Marlon Andrés. - VILCHEZ ALVA, Consuelo Francisca. - ZAPATA PALOMINO, Luis Antonio.

SEMESTRE

: VII

HUANCAYO-PERU 2007 BISULFITO DE SODIO

Fig. agente de tensión interfacial. El bisulfito del sodio se puede preparar por el dióxido de sulfuro que burbujea en una solución del carbonato de sodio en agua. límpidas. se designan en el comercio con el nombre de bisulfito en cristales. muy solubles en agua. alimento. agente de reducción. Fórmula química: NaHSO3 Peso molecular: 104. .El bisulfito de sodio es un compuesto químico con fórmula química NaHSO3. que forma cristales monoclínicos. tintes. Es un compuesto blanco. sal monosódica. tratamiento del agua. síntesis orgánica. en forma de pequeños prismas incoloros. Nº 2 Espectro Infrarrojo Del Bisulfito Sódico DESCRIPCIÓN GENERAL DE LA SUSTANCIA Nombre del producto: Bisulfito de sodio Nombre químico: Bisulfito de sodio Sinónimos: Hidrosulfito sódico_ácido sulfuroso. Nº1 Estructura del bisulfito de sodio Fig. las clases mejores. solución acuosa. 07 g/mol Uso del producto: Pasta de papel y papel. brillantes. fotografía. .

Color: Amarillo.5.24 a 20°. conteniendo 21. con auxilio de compresores o ventiladores rotatorios. Existe también en el comercio la solución de bisulfito sódico de 38. Por la solución saturada en frío (peso especifico 1. Olor: Olor de dióxido de azufre (acre). pierde algo de este gas y gradualmente se oxida convirtiéndose en sulfato de sodio. se emplean recipientes especiales. : 1. Expuesto al aire. plumbadas interiormente. El paso se determina por los medios expuestos al hablar del bióxido de azufre. En realidad es el anhídrido de dos moléculas de bisulfito sódico. generalmente definido como bisulfito sódico anhidro. Presión de vapor: 1. pH: 4.40°Bé. PRODUCCION: Como primera materia para la fabricación se emplea sosa SOLVAY anhidra. también llamado sulfito ácido de sodio.33 mm Hg a 42% 25ºC Densidad relativa: Gravedad específica (H2O=1): 1. 38. Cambio de estado: Punto de ebullición: 104ºC Temperatura de descomposición: El bisulfito de sodio (sólido) se descompone a 150ºC Propiedades de oxidación: La descomposición del producto libera óxidos de azufre. consistentes en calderas cilíndricos de chapa de hierro. Este anhidrido es el metabisulfito sódico o pirosulfito sódico. Na2S2O5. NaHSO3. Para la obtención de las soluciones de bisulfito comerciales.40 °Bé.33 a 20ºC Tasa de evaporación: Agua = 1.PROPIEDADES FÍSICAS Y QUÍMICAS Aspecto: Líquido ligeramente turbio.4% (Na2CO3) se hace pasar bióxido de azufre de la mayor concentración posible. y así resulta de inferior calidad. huele a gas sulfuroso. cerradas con tapas de hierro . 2NaHSO3 Na2S2O5 + H2O El menor vestigio de hierro tiñe la sal de amarillo. Punto de congelación: 6ºC El bisulfito sódico del comercio.

El vaciado de esta caldera. abriendo cuidadosamente el agujero del hombre. se envía el precipitado cristalino. al filtro de aspiración y se extrae al resto de la caldera. Para favorecer la absorción algunas fábricas emplean también un agitador mecánico en la caldera de absorción. Para la introducción de la sosa debe usarse una disposición que permita agregar de vez en cuando determinadas cantidades de sosa calcinada. que generalmente cierra una pinza aplicada a un tubo de goma. situadas en un emparrillado de hierro plumbado. Los filtros de aspiración se construyen de modo que determinan la fabricación de piedras porosas. A cada apertura de la placa inferior cae una cantidad determinada de sosa en el recipiente inferior. de la sal finamente granulosa se verifica haciendo pasar el líquido a un filtro de aspiración si conviene transportable.40 °Bé. Las partes de la . se separa de la caldera. La lejía terminada se expide en barriles de hierro o en vagones – calderas. precipita en seguida la sal nuevamente formada y se va sedimentando. El tubo de introducción debe naturalmente penetrar en el líquido de modo que aun con la creciente altura de la capa de sal el gas halle libre salida a través del líquido. el exceso queda disuelto en la solución de bisulfito formada.también plumbadas en su cara interior. La reacción queda terminada cuando la solución marca 38. Cuando la capa de sal sedimentada ha alcanzado determinado espesor. La transformación de la solución de bisulfito de se verifica sin aportación del calor. hay que enlazar en serie dos de estas calderas. con auxilio de una canal de plomo. retirando la placa superior. puede ser cargado sin pérdida de bióxido de azufre. Agregando de vez en cuando sosa calcinada en la debida proporción. La lejía límpida pasa del filtro de aspiración accionado por el vacío a una montazumos enlazados con él. mediante una tobera de tubo de plomo colocada a 60 cm del fondo. calentándola con vapor y agregando sosa hasta saturación del líquido. del cual pasa a una recipiente vacío. Cuando ya no pasa lejía por el tubo de plomo. Pero con la solución ya esta saturada de bisulfito. del filtro pasa la sal a la centrifuga. Esta puede prepararse introduciendo agua en el recipiente. Empléese con este fin un embudo que posee debajo dos placas de obturación. Para la obtención del bisulfito sódico se puede emplear el mismo aparato. donde se cubre con agua fría y luego se centrifuga hasta sequedad. esa se dispone con la formación de sulfito. y el embudo. En la tapa se halla una abertura para la introducción de la solución de sosa. Las piedras están machihembradas y unidas entre si con masilla de litargirio y glicerina. Haciendo pasar este gas. por el líquido.

Por debajo del fondo perforado se envía bióxido de azufre y una cantidad exactamente medida de vapor de agua. Por otra parte el bisulfito sódico se produce haciendo pasar de azufre al 7 u 8% a través de licores madre de algunos procesos previos que contienen en solución pequeñas cantidades de bisulfito de sodio. La expedición de este importante sulfito se realiza en recipientes de petróleo (naturalmente primero tratados con vapor. Sobre un fondo perforado colocan en un tonel de sosa en cristales con auxilio de un embudo cerrado de un modo especial. De CAREY y F. según GELIR enviando bióxido de azufre por debajo a una torre de madera. pues de lo contrario podrían aparecer en la sal puntitos rojos. Faure preparan bisulfito con simultánea recuperación del gas carbónico desprendido. La reacción que tiene lugar es: Na2CO3 + 2SO2 APLICACIONES: Na2S2O5 + CO2 El producto es obtenido en suspensión. pintados interiormente de gris al óleo. con lo que a causa del calor de la reacción se evapora el agua y resulta bisulfito de sodio seco. El tamiz de cobre debe estar bien estañado. de 4m de altura. y por abajo se obtiene una lejía bisulfítica de 35° Be. Por un tubo que parte de la tapa se va el gas carbónico. E. con gas sulfuroso. gotea constantemente una solución de bisulfito de 40 – 45° Be.centrifuga que se ponen en contacto con el liquido deben ser de cobre. con lo que de los cristales de sosa. HURTER se trata agitando carbonato sódico monohidratado. forrada de plomo. en los que se condensa el vapor de agua. También se puede emplear bicarbonato sódico. El gas sulfuroso es tan energéticamente absorbido. si conviene hervidos con sosa y lixiviados) forraos de papel pergamino y herméticamente cerrados. que por arriba solo se desprende gas carbónico. que se recoge en el fondo del tonel. que se separa de la solución por centrifugación. y en suspensión una cantidad considerable de carbonato de sodio. Basse y G. que contiene cuatro emparrillados de varillas de madera destinados a sostener los cristales de sosa. La torre esta colocada en un depósito con fondo perforado que sirve para recoger la lejía. seco o casi seco. Pero también se puede proceder. Para exportación se emplean toneles de hierro. .

de ciertos colorantes.El bisulfito sódico es un poderoso agente de reducción y se usa en tintorería y estampados. Su utilización principal es en los productos químicos intermedios. Metabisulfito De Sodio: . puede fabricarse por acción del carbonato sódico sobre el bisulfito sódico. en obtención del yodo. almacenar y manejar. En el campo textil es un agente blanqueador y una materia prima para la manufactura de hidrosulfito. en el tratamiento de agua y en el control de la contaminación.b. E producto comercial consiste casi enteramente en Na2S2O5 (piro sulfito de sodio). Na2SO3. papel y textiles. para la reducción de compuestos orgánicos. puede estimarse en 18250 toneladas. Se encuentra en el mercado en forma anhidra y como producto hidratado cristalino.7H2O. La producción anual de bisulfito sódico anhidro de los EE. punto de origen. en tenería. para blanquear fibras textiles y paja. El kynar y el cloruro de polivinilo (PVC) son también materiales de construcción adecuados con las mismas limitaciones apropiadas en la temperatura. forrados de polietileno y en tambores de fibra de 180 Kg neto. Entre los usos menos importantes esta el de anticloro para pulpa. y el reactivo pura tiene la formula NaHSO3. como azul de alizarina. con las cuales forma compuestos bien cristalizables de fórmula R-COH + NaHSO3. a la purificación de aldehídos y cetonas. Es importante su aplicación a la obtención de hidrosulfito sódico.UU. y en la manufactura de productos químicos orgánicos y en los fotográficos. El sólido es de forma anhidra. El precio publicado para la calidad técnica (agosto 1958) sobre vagón fue de 11 centavos de dólar por kilo. con los cuales forma compuestos dobles. o meta sulfito de sodio. descubierta por BRUNCK. El producto se expende en barriles de 45Kg neto. en productos farmacéuticos y en conservadores de alimentos. extractos tánicos. Este compuesto se vende por lo general como una solución al 28% o al 43%. negro azul de alizarina. Finalmente mencionaremos la solubilización. El bisulfito de sodio se utiliza en la industria en soluciones o como sólido.o. También se emplea en la industria del curtido como agente reductor de las soluciones de cromo. f. El sulfito neutro. que es el derivado deshidratado de dos moléculas de bisulfito de sodio. Las soluciones son fáciles de embarcar. Na2SO3. en recipientes de acero inoxidable 316.

de olor débilmente picante. . La separación de Na2S2O5 y Na2O. nocivo por ingestión. indicado en las siguientes ecuaciones: Na 2S 2O 5 + 2CI 2 + 3H 2O 2 NaHSO 4 + 4 HCl 6NaHSO 4 + 10HCl + 2NH 4 CI 3 Na 2S 2O 5 + 2 NH 3 + 6 Cl 2 + 9 H 2O Estequiometría: Uno de los reactivos a utilizar (metabisulfito sódico) se puede obtener a partir de sulfito. Recomendable: partir de metabisulfito o bisulfito de sodio. • Es un excelente agente reductor y la dosificación correcta del mismo en sistemas de OI funciona como reemplazo de los filtros de carbón activado en la adsorción de muchos compuestos clorados. Evitar contacto con ácidos u oxidantes. este ultimo es extremadamente agresivo con las membranas de osmosis inversa degradándolas (membranas de poliamida o polisulfona) y a su vez reacciona también con las Cloraminas (sustancias clasificadas por la FDA como cancerígenas). Aplicaciones del Metabisulfito de sodio • El metabisulfito de sodio tiene como principal aplicación la eliminación del Cloro.Formula: Na 2S 2O 5 Para reducir la toxicidad residual del Cloro y de sus compuestos combinados presentes en el agua de red o bien adicionado para la desinfección. La dosificación se realiza en proporciones precalibradas según el tipo de agua a tratarse.2 ppm. El limite máximo permitido en la corriente de agua es de 0. se pueden utilizar dióxido de azufre. ¿es factible? Se trataría de utilizar esta disolución que será fuertemente básica debido al óxido de sodio. Polvo incoloro. bisulfito de sodio y el metabisulfito de sodio (siendo este último el más utilizado por su facilidad de aplicación).

separándose el producto en forma de un sólido cristalino. La adición implica un ataque nucleofílico del ión bisulfito al carbono carbonílico. junto con cualquier otra partícula en suspensión que pudieran dañar las membranas de ósmosis. regenerando el compuesto carbonílico. + purificación No para cetonas impedidas H C O :SO3 H – C O- SO3- C OH SO3- Reactivo nucleofílico Esta reacción es reversible. se destruye el ión bisulfito en equilibrio con el producto de adición.Na+ OH Producto de adición bisulfítica La reacción procede mezclando el aldehído o cetona con una solución acuosa concentrada de bisulfito de sodio. H+ C bbbOH SO3. Al agregar un ácido o una base. Las cetonas con grupos voluminosos generalmente no reaccionan. Empleada en C + Na+HSO3O C SO3. como los son también otras de las de adición carbonílicas. seguido de la unión de un ión hidrógeno al oxígeno carbonílico. probablemente debido a razones esféricas.-+H2O SO2+H2O . PURIFICACIÓN DE ALDEHÍDOS Y CETONAS El bisulfito de sodio se adiciona a la mayoría de los aldehídos y a muchas cetonas (especialmente metil-cetonas) para formar compuestos bisulfíticos.• Como producto de la reacción química se producen sulfatos los cuales son retenidos en los microfiltros duales o filtros de multietapas.Na+ C + HSO3O OHSO3.

separación de éste de las impurezas no carbonílicas y regeneración subsiguiente del compuesto carbonílico. para prevenir la oxidación y para preservar sabor. Una substancia no carbonílica puede liberarse de impurezas carbonílicas por medio de un lavado de bisulfito de sodio acuoso: todo aldehído o cetona contaminante se convierte en el producto de adición que. Cuando se han desplomado los niveles del dióxido de sulfuro (cerca de 24 horas). El dióxido de sulfuro desplaza el oxígeno en la botella y disuelto en el vino. El dióxido de sulfuro mata a las levaduras. El vino oxidado puede dar vuelta anaranjado o marrón. En la fruta que conserva.Los compuestos bisulfíticos generalmente se preparan con el propósito de separar un compuesto carbonílico de otros no carbonílicos. Se agrega más adelante al vino en botella para prevenir la oxidación (que hace el vinagre). y gusto como las pasas o el jarabe de la tos. siendo algo soluble en agua pasa a la fase acuosa. y a las bacterias en el jugo de uva antes de la fermentación. el bisulfito del sodio se utiliza para evitar el broncear (causado por la oxidación) y para matar a microbios. El bisulfito del sodio (generalmente con un ácido como el ácido cítrico para hacer el gas del producto más rápido) se utiliza para esterilizar el equipo de la vinificación. El compuesto carbonílico puede purificarse por conversión en el producto de adición bisulfítico. AGENTE DE REDUCCIÓN El bisulfito del sodio se utiliza en casi todos los vinos comerciales. la levadura fresca se agrega para la fermentación. y para proteger el color del vino contra la oxidación. El bisulfito del sodio lanza el gas del dióxido de sulfuro cuando está agregado al agua o a los productos que contienen el agua. a los hongos. . que causa broncear.

Intoxicaciones por metales pesados: Dosis Y Modo De Empleo: • • Vitamina K oral: 1 gota por Kg. hemorragias.s. vía intramuscular. ictericia del recién nacido. Vitamina K inyectable: 1ml por cada 10 Kg. bisulfito de sodio Disulfito de sodio. metabisulfito de sodio . c. de peso. de peso y día. El bisulfito del sodio es un aditivo alimenticio con el número E-222.Para ello véase la tabla siguiente: N° E 200 E 201 E 202 E 203 E 210 E 211 E 213 E 214 E 215 E 216 E 217 E 218 E 219 E 220 E 221 E 222 E 223 Los conservantes Descripción Ácido ascórbico (Sa) Sorbato de sodio (Sa) Sorbato de potasio (Sa) Sorbato de calcio (Sa) Ácido benzoico (Ba) Benzoato de sodio (Ba) Benzoato de calcio (Ba) p-hidroxibenzoato de etilo (PHB) Derivado sódico del éster etílico del ácido p-hidroxibenzoico (PHB) P-hidroxibenzoato de propilo (PHB) Derivado sódico del éster propílico del ácido p-hidroxibenzoico (PHB) P-hidroxibenzoato de metilo (PHB) Derivado sódico del éster metílico del ácido p-hidroxibenzoico (PHB) Anhídrido sulfuroso Sulfito de sodio Sulfito ácido de sodio.: 10 ml Indicaciones:Alteraciones en los procesos de coagulación: Hemofilia. dos o tres días. y continuar 8-15 días más con 0.PRODUCTOS FARMACÉUTICOS: Vitamina k: oral e inyectable Composición: Menadiona bisulfito sódico: 210 mg Excipiente. durante 4-5 días mezclada con el alimento o el agua de bebida. vía intravenosa.p. o bien alargar el proceso de descomposición.5 ml por cada 10 Kg. CONSERVANTE Los conservantes tienen como función conservar el alimento intacto.

El mayor inconveniente es que la pulpa producida es un . Pirosulfito / metabisulfito de potasio Disulfito de calcio Pirosulfito de calcio o metasulfito Sulfito de calcio Sulfito ácido de calcio. de esta forma. de hasta 170ºC. Este tipo de proceso admite más tipos de madera. el licor tiene la composición real de bisulfito. Sodio difenil 2 yl Thiabendazole. 2-hidroxibifenil Ortofenilfenato de sodio. no degrada tanto la celulosa originaria. El ciclo de cocción es más rápido (de unas 6 h). y se emplean bases de magnesio o sodio. difenil Ortofenilfenol. 2-(4-Thiazolil) Benzimidazole Nisina Natamycina (pimaricina) Ácido fórmico Formiato de sodio Formiato de calcio Hexametilentetramina Dicarbonato de dimetilo Nitrito de potasio Nitrito de sodio Nitrato de sodio Ácido acético Acetato de potasio Acetato de sodio Diacetato de sodio Acetato de calcio Ácido láctico Ácido propiónico Propionato de sodio Propionato de calcio Propionato de potasio Ácido bórico Tetraborato de sodio (bórax) Dióxido de carbone. y además. Anhídrido carbónico Ácido málico (DL.E 224 E 225 E 226 E 227 E 228 E 230 E 231 E 232 E 233 E 234 E 235 E 236 E 237 E 238 E 239 E 242 E 249 E 250 E 251 E 260 E 261 E 262 I) E 262 II) E 263 E 270 E 280 E 281 E 282 E 283 E 284 E 285 E 290 E 296 E 297 Disulfito de potasio. Bisulfito de calcio Sulfito ácido de potasio Bifenil. pero también se precisan temperaturas más elevadas. que en el caso de proceso ácido (sobre 8 h). SO32-. En este procedimiento no se puede utilizar base de calcio por su baja solubilidad.o L-) Ácido fumárico EN LA PULPA DE PAPEL: Bisulfito Se utiliza un licor que contiene igual cantidad de dióxido de azufre libre y combinado (en forma de H2SO3. HSO3-). sin contener el exceso de SO2. El pH del medio se sitúa entre 3 y 5.

Dosis grandes pueden causar la náusea. la picadura. Una reacción asmática puede ocurrir después de la ingestión. Ingestión: Puede causar la irritación gástrica por la liberación de ácido sulfurous. Puede causar la reacción alérgica en individuos sensibles. y no se puede emplear directamente en la producción de papel sin ser blanqueda. el daño córneo y la ceguera. como se dice. Provocación de Preexistir Condiciones: Algunos individuos. son peligrosamente sensibles a las cantidades de minuto de sulfitos en productos de alimentación. Contacto De la piel: Irritación de causas a piel. Efectos de Salud Potenciales …. El contacto puede causar el daño de ojo irreversible. y sensaciones de cosquilleo. Los síntomas incluyen la rojez. Los síntomas pueden incluir la constricción broncho. y el dolor. y dolor. Los síntomas pueden incluir picante. la limpieza con agua(el rubor). rojez. la rasgadura. La dosis estimada fatal es 10 gm. la perturbación circulatoria. angio el edema. vómitos. el hinchazón. y la depresión de sistema nervioso central. Vía de entrada:  Inhalación: Sí  Piel: Sí  Ingestión: Sí Efectos potenciales de la exposición: Puede causar irritación leve.poco más oscura que en proceso ácido. Una vez que la alergia se .: Inhalación: Irritación de causas a las vías respiratorias. Los síntomas pueden incluir la tos. dolores abdominales. diarrea. IDENTIFICACIÓN DE PELIGROS DE LA SUSTANCIA: BISULFITO SÓDICO EN SOLUCIÓN Información general sobre emergencias: • Puede causar irritación. la dificultad de respirar. • Las personas sensibles al sulfito pueden experimentar una reacción alérgica grave. perturbaciones gastrointestinales. el choque. Contacto de Ojo: Irritación de causas. la rojez.

com.htm  http://www. Mexico .html  http://www. y la tos.analytyka.com.  Bryan G Reuben. Formulaciones y usos.desarrolla. el asmático. Editorial Limusa Noriega Editores.analytyka.9.textoscientificos. 1996 Productos Químicos Industriales.mx/tabla%20periodica/MSDS/Na/SODIUM%20ME TABISULFITE.2. Harol A Wittcoff.ar/es/productos/polvos/metabisulfito-desodio_B.mx/tabla%20periodica/elementos/Na. Tecnologia.com/papel/pulpa/quimica. BIBLIOGRAFIA  http://www.htm  http://www. futuras exposiciones pueden causar ataques de asma con la dificultad de respirar.oxidial.com.

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