BISULFITO SÓDICO ANHIDRO

CÁTEDRA

: INDUSTRIAS QUÍMICAS

CATEDRÁTICO : Ing. M.Sc. ABRAHAM PALACIOS VELÁSQUEZ

INTEGRANTES

:

- MISARI CUESTAS, Marlon Andrés. - VILCHEZ ALVA, Consuelo Francisca. - ZAPATA PALOMINO, Luis Antonio.

SEMESTRE

: VII

HUANCAYO-PERU 2007 BISULFITO DE SODIO

que forma cristales monoclínicos. Es un compuesto blanco. las clases mejores. muy solubles en agua. El bisulfito del sodio se puede preparar por el dióxido de sulfuro que burbujea en una solución del carbonato de sodio en agua. alimento.El bisulfito de sodio es un compuesto químico con fórmula química NaHSO3. solución acuosa. agente de tensión interfacial. síntesis orgánica. 07 g/mol Uso del producto: Pasta de papel y papel. límpidas. brillantes. . tintes. Fig. agente de reducción. Nº 2 Espectro Infrarrojo Del Bisulfito Sódico DESCRIPCIÓN GENERAL DE LA SUSTANCIA Nombre del producto: Bisulfito de sodio Nombre químico: Bisulfito de sodio Sinónimos: Hidrosulfito sódico_ácido sulfuroso. sal monosódica. se designan en el comercio con el nombre de bisulfito en cristales. fotografía. Fórmula química: NaHSO3 Peso molecular: 104. tratamiento del agua. en forma de pequeños prismas incoloros. Nº1 Estructura del bisulfito de sodio Fig. .

Para la obtención de las soluciones de bisulfito comerciales. Na2S2O5. consistentes en calderas cilíndricos de chapa de hierro. En realidad es el anhídrido de dos moléculas de bisulfito sódico. : 1. NaHSO3. 38. generalmente definido como bisulfito sódico anhidro. Punto de congelación: 6ºC El bisulfito sódico del comercio. Este anhidrido es el metabisulfito sódico o pirosulfito sódico. cerradas con tapas de hierro . El paso se determina por los medios expuestos al hablar del bióxido de azufre.33 mm Hg a 42% 25ºC Densidad relativa: Gravedad específica (H2O=1): 1. Expuesto al aire.40°Bé.24 a 20°. Cambio de estado: Punto de ebullición: 104ºC Temperatura de descomposición: El bisulfito de sodio (sólido) se descompone a 150ºC Propiedades de oxidación: La descomposición del producto libera óxidos de azufre. PRODUCCION: Como primera materia para la fabricación se emplea sosa SOLVAY anhidra.5.33 a 20ºC Tasa de evaporación: Agua = 1.4% (Na2CO3) se hace pasar bióxido de azufre de la mayor concentración posible. conteniendo 21. 2NaHSO3 Na2S2O5 + H2O El menor vestigio de hierro tiñe la sal de amarillo. plumbadas interiormente.40 °Bé. Presión de vapor: 1. Olor: Olor de dióxido de azufre (acre). Por la solución saturada en frío (peso especifico 1. pH: 4. huele a gas sulfuroso. se emplean recipientes especiales. Color: Amarillo. y así resulta de inferior calidad.PROPIEDADES FÍSICAS Y QUÍMICAS Aspecto: Líquido ligeramente turbio. Existe también en el comercio la solución de bisulfito sódico de 38. también llamado sulfito ácido de sodio. pierde algo de este gas y gradualmente se oxida convirtiéndose en sulfato de sodio. con auxilio de compresores o ventiladores rotatorios.

hay que enlazar en serie dos de estas calderas. y el embudo. La lejía límpida pasa del filtro de aspiración accionado por el vacío a una montazumos enlazados con él.40 °Bé. abriendo cuidadosamente el agujero del hombre. La transformación de la solución de bisulfito de se verifica sin aportación del calor. Cuando la capa de sal sedimentada ha alcanzado determinado espesor. Pero con la solución ya esta saturada de bisulfito. La reacción queda terminada cuando la solución marca 38. donde se cubre con agua fría y luego se centrifuga hasta sequedad. Para la introducción de la sosa debe usarse una disposición que permita agregar de vez en cuando determinadas cantidades de sosa calcinada. puede ser cargado sin pérdida de bióxido de azufre. Cuando ya no pasa lejía por el tubo de plomo. que generalmente cierra una pinza aplicada a un tubo de goma. con auxilio de una canal de plomo. por el líquido. A cada apertura de la placa inferior cae una cantidad determinada de sosa en el recipiente inferior. del cual pasa a una recipiente vacío. retirando la placa superior. Las piedras están machihembradas y unidas entre si con masilla de litargirio y glicerina. Las partes de la . al filtro de aspiración y se extrae al resto de la caldera. El tubo de introducción debe naturalmente penetrar en el líquido de modo que aun con la creciente altura de la capa de sal el gas halle libre salida a través del líquido. del filtro pasa la sal a la centrifuga. se separa de la caldera. situadas en un emparrillado de hierro plumbado. Los filtros de aspiración se construyen de modo que determinan la fabricación de piedras porosas. El vaciado de esta caldera. esa se dispone con la formación de sulfito. Para la obtención del bisulfito sódico se puede emplear el mismo aparato. En la tapa se halla una abertura para la introducción de la solución de sosa. Agregando de vez en cuando sosa calcinada en la debida proporción. Empléese con este fin un embudo que posee debajo dos placas de obturación. Para favorecer la absorción algunas fábricas emplean también un agitador mecánico en la caldera de absorción. mediante una tobera de tubo de plomo colocada a 60 cm del fondo. Esta puede prepararse introduciendo agua en el recipiente. La lejía terminada se expide en barriles de hierro o en vagones – calderas. el exceso queda disuelto en la solución de bisulfito formada. precipita en seguida la sal nuevamente formada y se va sedimentando.también plumbadas en su cara interior. calentándola con vapor y agregando sosa hasta saturación del líquido. de la sal finamente granulosa se verifica haciendo pasar el líquido a un filtro de aspiración si conviene transportable. Haciendo pasar este gas. se envía el precipitado cristalino.

También se puede emplear bicarbonato sódico. forrada de plomo. según GELIR enviando bióxido de azufre por debajo a una torre de madera. La torre esta colocada en un depósito con fondo perforado que sirve para recoger la lejía. Por un tubo que parte de la tapa se va el gas carbónico. De CAREY y F. y por abajo se obtiene una lejía bisulfítica de 35° Be. si conviene hervidos con sosa y lixiviados) forraos de papel pergamino y herméticamente cerrados. seco o casi seco. y en suspensión una cantidad considerable de carbonato de sodio. con lo que a causa del calor de la reacción se evapora el agua y resulta bisulfito de sodio seco. de 4m de altura. HURTER se trata agitando carbonato sódico monohidratado. con gas sulfuroso. El gas sulfuroso es tan energéticamente absorbido. Pero también se puede proceder. Para exportación se emplean toneles de hierro. que se separa de la solución por centrifugación. con lo que de los cristales de sosa. en los que se condensa el vapor de agua. El tamiz de cobre debe estar bien estañado. Basse y G. gotea constantemente una solución de bisulfito de 40 – 45° Be. pues de lo contrario podrían aparecer en la sal puntitos rojos. Por otra parte el bisulfito sódico se produce haciendo pasar de azufre al 7 u 8% a través de licores madre de algunos procesos previos que contienen en solución pequeñas cantidades de bisulfito de sodio. pintados interiormente de gris al óleo. Sobre un fondo perforado colocan en un tonel de sosa en cristales con auxilio de un embudo cerrado de un modo especial. La expedición de este importante sulfito se realiza en recipientes de petróleo (naturalmente primero tratados con vapor. Por debajo del fondo perforado se envía bióxido de azufre y una cantidad exactamente medida de vapor de agua. Faure preparan bisulfito con simultánea recuperación del gas carbónico desprendido.centrifuga que se ponen en contacto con el liquido deben ser de cobre. que contiene cuatro emparrillados de varillas de madera destinados a sostener los cristales de sosa. que por arriba solo se desprende gas carbónico. La reacción que tiene lugar es: Na2CO3 + 2SO2 APLICACIONES: Na2S2O5 + CO2 El producto es obtenido en suspensión. E. . que se recoge en el fondo del tonel.

para blanquear fibras textiles y paja. en recipientes de acero inoxidable 316.UU. negro azul de alizarina. Finalmente mencionaremos la solubilización. Entre los usos menos importantes esta el de anticloro para pulpa. Su utilización principal es en los productos químicos intermedios. La producción anual de bisulfito sódico anhidro de los EE.El bisulfito sódico es un poderoso agente de reducción y se usa en tintorería y estampados. El kynar y el cloruro de polivinilo (PVC) son también materiales de construcción adecuados con las mismas limitaciones apropiadas en la temperatura. en el tratamiento de agua y en el control de la contaminación. E producto comercial consiste casi enteramente en Na2S2O5 (piro sulfito de sodio). con los cuales forma compuestos dobles. Na2SO3. papel y textiles. También se emplea en la industria del curtido como agente reductor de las soluciones de cromo. que es el derivado deshidratado de dos moléculas de bisulfito de sodio. y en la manufactura de productos químicos orgánicos y en los fotográficos. y el reactivo pura tiene la formula NaHSO3. En el campo textil es un agente blanqueador y una materia prima para la manufactura de hidrosulfito. Es importante su aplicación a la obtención de hidrosulfito sódico. El sólido es de forma anhidra. descubierta por BRUNCK. extractos tánicos. punto de origen.b. Este compuesto se vende por lo general como una solución al 28% o al 43%. f. como azul de alizarina. forrados de polietileno y en tambores de fibra de 180 Kg neto. El producto se expende en barriles de 45Kg neto. puede fabricarse por acción del carbonato sódico sobre el bisulfito sódico. de ciertos colorantes. a la purificación de aldehídos y cetonas. en obtención del yodo. El sulfito neutro. para la reducción de compuestos orgánicos. Las soluciones son fáciles de embarcar. Se encuentra en el mercado en forma anhidra y como producto hidratado cristalino. almacenar y manejar. Na2SO3. en tenería. El bisulfito de sodio se utiliza en la industria en soluciones o como sólido. en productos farmacéuticos y en conservadores de alimentos. puede estimarse en 18250 toneladas.o. con las cuales forma compuestos bien cristalizables de fórmula R-COH + NaHSO3. El precio publicado para la calidad técnica (agosto 1958) sobre vagón fue de 11 centavos de dólar por kilo. Metabisulfito De Sodio: .7H2O. o meta sulfito de sodio.

2 ppm. de olor débilmente picante.Formula: Na 2S 2O 5 Para reducir la toxicidad residual del Cloro y de sus compuestos combinados presentes en el agua de red o bien adicionado para la desinfección. . • Es un excelente agente reductor y la dosificación correcta del mismo en sistemas de OI funciona como reemplazo de los filtros de carbón activado en la adsorción de muchos compuestos clorados. La dosificación se realiza en proporciones precalibradas según el tipo de agua a tratarse. Aplicaciones del Metabisulfito de sodio • El metabisulfito de sodio tiene como principal aplicación la eliminación del Cloro. este ultimo es extremadamente agresivo con las membranas de osmosis inversa degradándolas (membranas de poliamida o polisulfona) y a su vez reacciona también con las Cloraminas (sustancias clasificadas por la FDA como cancerígenas). Evitar contacto con ácidos u oxidantes. Polvo incoloro. bisulfito de sodio y el metabisulfito de sodio (siendo este último el más utilizado por su facilidad de aplicación). El limite máximo permitido en la corriente de agua es de 0. indicado en las siguientes ecuaciones: Na 2S 2O 5 + 2CI 2 + 3H 2O 2 NaHSO 4 + 4 HCl 6NaHSO 4 + 10HCl + 2NH 4 CI 3 Na 2S 2O 5 + 2 NH 3 + 6 Cl 2 + 9 H 2O Estequiometría: Uno de los reactivos a utilizar (metabisulfito sódico) se puede obtener a partir de sulfito. nocivo por ingestión. ¿es factible? Se trataría de utilizar esta disolución que será fuertemente básica debido al óxido de sodio. se pueden utilizar dióxido de azufre. Recomendable: partir de metabisulfito o bisulfito de sodio. La separación de Na2S2O5 y Na2O.

se destruye el ión bisulfito en equilibrio con el producto de adición. regenerando el compuesto carbonílico.Na+ C + HSO3O OHSO3.Na+ OH Producto de adición bisulfítica La reacción procede mezclando el aldehído o cetona con una solución acuosa concentrada de bisulfito de sodio. probablemente debido a razones esféricas. como los son también otras de las de adición carbonílicas.• Como producto de la reacción química se producen sulfatos los cuales son retenidos en los microfiltros duales o filtros de multietapas. La adición implica un ataque nucleofílico del ión bisulfito al carbono carbonílico. junto con cualquier otra partícula en suspensión que pudieran dañar las membranas de ósmosis. separándose el producto en forma de un sólido cristalino. PURIFICACIÓN DE ALDEHÍDOS Y CETONAS El bisulfito de sodio se adiciona a la mayoría de los aldehídos y a muchas cetonas (especialmente metil-cetonas) para formar compuestos bisulfíticos. H+ C bbbOH SO3. seguido de la unión de un ión hidrógeno al oxígeno carbonílico. + purificación No para cetonas impedidas H C O :SO3 H – C O- SO3- C OH SO3- Reactivo nucleofílico Esta reacción es reversible. Al agregar un ácido o una base.-+H2O SO2+H2O . Las cetonas con grupos voluminosos generalmente no reaccionan. Empleada en C + Na+HSO3O C SO3.

El dióxido de sulfuro mata a las levaduras.Los compuestos bisulfíticos generalmente se preparan con el propósito de separar un compuesto carbonílico de otros no carbonílicos. El dióxido de sulfuro desplaza el oxígeno en la botella y disuelto en el vino. siendo algo soluble en agua pasa a la fase acuosa. que causa broncear. El vino oxidado puede dar vuelta anaranjado o marrón. Se agrega más adelante al vino en botella para prevenir la oxidación (que hace el vinagre). El bisulfito del sodio lanza el gas del dióxido de sulfuro cuando está agregado al agua o a los productos que contienen el agua. Una substancia no carbonílica puede liberarse de impurezas carbonílicas por medio de un lavado de bisulfito de sodio acuoso: todo aldehído o cetona contaminante se convierte en el producto de adición que. y para proteger el color del vino contra la oxidación. El compuesto carbonílico puede purificarse por conversión en el producto de adición bisulfítico. Cuando se han desplomado los niveles del dióxido de sulfuro (cerca de 24 horas). En la fruta que conserva. y a las bacterias en el jugo de uva antes de la fermentación. a los hongos. para prevenir la oxidación y para preservar sabor. separación de éste de las impurezas no carbonílicas y regeneración subsiguiente del compuesto carbonílico. el bisulfito del sodio se utiliza para evitar el broncear (causado por la oxidación) y para matar a microbios. . la levadura fresca se agrega para la fermentación. y gusto como las pasas o el jarabe de la tos. AGENTE DE REDUCCIÓN El bisulfito del sodio se utiliza en casi todos los vinos comerciales. El bisulfito del sodio (generalmente con un ácido como el ácido cítrico para hacer el gas del producto más rápido) se utiliza para esterilizar el equipo de la vinificación.

Vitamina K inyectable: 1ml por cada 10 Kg.: 10 ml Indicaciones:Alteraciones en los procesos de coagulación: Hemofilia. c. Intoxicaciones por metales pesados: Dosis Y Modo De Empleo: • • Vitamina K oral: 1 gota por Kg. bisulfito de sodio Disulfito de sodio. o bien alargar el proceso de descomposición. El bisulfito del sodio es un aditivo alimenticio con el número E-222. dos o tres días.Para ello véase la tabla siguiente: N° E 200 E 201 E 202 E 203 E 210 E 211 E 213 E 214 E 215 E 216 E 217 E 218 E 219 E 220 E 221 E 222 E 223 Los conservantes Descripción Ácido ascórbico (Sa) Sorbato de sodio (Sa) Sorbato de potasio (Sa) Sorbato de calcio (Sa) Ácido benzoico (Ba) Benzoato de sodio (Ba) Benzoato de calcio (Ba) p-hidroxibenzoato de etilo (PHB) Derivado sódico del éster etílico del ácido p-hidroxibenzoico (PHB) P-hidroxibenzoato de propilo (PHB) Derivado sódico del éster propílico del ácido p-hidroxibenzoico (PHB) P-hidroxibenzoato de metilo (PHB) Derivado sódico del éster metílico del ácido p-hidroxibenzoico (PHB) Anhídrido sulfuroso Sulfito de sodio Sulfito ácido de sodio. vía intravenosa. durante 4-5 días mezclada con el alimento o el agua de bebida.s.p. vía intramuscular. de peso. de peso y día.5 ml por cada 10 Kg. CONSERVANTE Los conservantes tienen como función conservar el alimento intacto. ictericia del recién nacido. hemorragias. metabisulfito de sodio . y continuar 8-15 días más con 0.PRODUCTOS FARMACÉUTICOS: Vitamina k: oral e inyectable Composición: Menadiona bisulfito sódico: 210 mg Excipiente.

2-(4-Thiazolil) Benzimidazole Nisina Natamycina (pimaricina) Ácido fórmico Formiato de sodio Formiato de calcio Hexametilentetramina Dicarbonato de dimetilo Nitrito de potasio Nitrito de sodio Nitrato de sodio Ácido acético Acetato de potasio Acetato de sodio Diacetato de sodio Acetato de calcio Ácido láctico Ácido propiónico Propionato de sodio Propionato de calcio Propionato de potasio Ácido bórico Tetraborato de sodio (bórax) Dióxido de carbone. Bisulfito de calcio Sulfito ácido de potasio Bifenil. que en el caso de proceso ácido (sobre 8 h).E 224 E 225 E 226 E 227 E 228 E 230 E 231 E 232 E 233 E 234 E 235 E 236 E 237 E 238 E 239 E 242 E 249 E 250 E 251 E 260 E 261 E 262 I) E 262 II) E 263 E 270 E 280 E 281 E 282 E 283 E 284 E 285 E 290 E 296 E 297 Disulfito de potasio. En este procedimiento no se puede utilizar base de calcio por su baja solubilidad. Pirosulfito / metabisulfito de potasio Disulfito de calcio Pirosulfito de calcio o metasulfito Sulfito de calcio Sulfito ácido de calcio. 2-hidroxibifenil Ortofenilfenato de sodio. HSO3-). y se emplean bases de magnesio o sodio. SO32-. de hasta 170ºC. Sodio difenil 2 yl Thiabendazole. Anhídrido carbónico Ácido málico (DL. el licor tiene la composición real de bisulfito.o L-) Ácido fumárico EN LA PULPA DE PAPEL: Bisulfito Se utiliza un licor que contiene igual cantidad de dióxido de azufre libre y combinado (en forma de H2SO3. y además. Este tipo de proceso admite más tipos de madera. no degrada tanto la celulosa originaria. pero también se precisan temperaturas más elevadas. El mayor inconveniente es que la pulpa producida es un . sin contener el exceso de SO2. difenil Ortofenilfenol. El ciclo de cocción es más rápido (de unas 6 h). de esta forma. El pH del medio se sitúa entre 3 y 5.

la limpieza con agua(el rubor). y el dolor. La dosis estimada fatal es 10 gm. la dificultad de respirar. Vía de entrada:  Inhalación: Sí  Piel: Sí  Ingestión: Sí Efectos potenciales de la exposición: Puede causar irritación leve. la rasgadura. • Las personas sensibles al sulfito pueden experimentar una reacción alérgica grave. el hinchazón. Puede causar la reacción alérgica en individuos sensibles. Los síntomas pueden incluir picante. perturbaciones gastrointestinales. diarrea. Provocación de Preexistir Condiciones: Algunos individuos. Contacto De la piel: Irritación de causas a piel.poco más oscura que en proceso ácido. IDENTIFICACIÓN DE PELIGROS DE LA SUSTANCIA: BISULFITO SÓDICO EN SOLUCIÓN Información general sobre emergencias: • Puede causar irritación. Los síntomas pueden incluir la tos. Dosis grandes pueden causar la náusea. Una vez que la alergia se . El contacto puede causar el daño de ojo irreversible. vómitos. y no se puede emplear directamente en la producción de papel sin ser blanqueda. Contacto de Ojo: Irritación de causas. la rojez. la perturbación circulatoria. Efectos de Salud Potenciales ….: Inhalación: Irritación de causas a las vías respiratorias. la picadura. el daño córneo y la ceguera. Ingestión: Puede causar la irritación gástrica por la liberación de ácido sulfurous. dolores abdominales. Una reacción asmática puede ocurrir después de la ingestión. y sensaciones de cosquilleo. Los síntomas pueden incluir la constricción broncho. son peligrosamente sensibles a las cantidades de minuto de sulfitos en productos de alimentación. angio el edema. rojez. Los síntomas incluyen la rojez. y dolor. el choque. como se dice. y la depresión de sistema nervioso central.

Mexico .ar/es/productos/polvos/metabisulfito-desodio_B.  Bryan G Reuben.com.htm  http://www. futuras exposiciones pueden causar ataques de asma con la dificultad de respirar.com.mx/tabla%20periodica/elementos/Na.2. 1996 Productos Químicos Industriales.mx/tabla%20periodica/MSDS/Na/SODIUM%20ME TABISULFITE.com. Tecnologia.desarrolla.html  http://www.com/papel/pulpa/quimica. BIBLIOGRAFIA  http://www.9. y la tos.analytyka. Formulaciones y usos.oxidial.textoscientificos. Harol A Wittcoff.htm  http://www. Editorial Limusa Noriega Editores.analytyka. el asmático.

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