BISULFITO SÓDICO ANHIDRO

CÁTEDRA

: INDUSTRIAS QUÍMICAS

CATEDRÁTICO : Ing. M.Sc. ABRAHAM PALACIOS VELÁSQUEZ

INTEGRANTES

:

- MISARI CUESTAS, Marlon Andrés. - VILCHEZ ALVA, Consuelo Francisca. - ZAPATA PALOMINO, Luis Antonio.

SEMESTRE

: VII

HUANCAYO-PERU 2007 BISULFITO DE SODIO

. tintes. brillantes. tratamiento del agua. El bisulfito del sodio se puede preparar por el dióxido de sulfuro que burbujea en una solución del carbonato de sodio en agua. .El bisulfito de sodio es un compuesto químico con fórmula química NaHSO3. muy solubles en agua. agente de reducción. en forma de pequeños prismas incoloros. límpidas. solución acuosa. las clases mejores. Fig. se designan en el comercio con el nombre de bisulfito en cristales. agente de tensión interfacial. Nº1 Estructura del bisulfito de sodio Fig. sal monosódica. Nº 2 Espectro Infrarrojo Del Bisulfito Sódico DESCRIPCIÓN GENERAL DE LA SUSTANCIA Nombre del producto: Bisulfito de sodio Nombre químico: Bisulfito de sodio Sinónimos: Hidrosulfito sódico_ácido sulfuroso. 07 g/mol Uso del producto: Pasta de papel y papel. alimento. fotografía. síntesis orgánica. Fórmula química: NaHSO3 Peso molecular: 104. que forma cristales monoclínicos. Es un compuesto blanco.

huele a gas sulfuroso. Para la obtención de las soluciones de bisulfito comerciales. Olor: Olor de dióxido de azufre (acre). : 1.24 a 20°. generalmente definido como bisulfito sódico anhidro. NaHSO3. Existe también en el comercio la solución de bisulfito sódico de 38. cerradas con tapas de hierro . plumbadas interiormente. consistentes en calderas cilíndricos de chapa de hierro.40°Bé.PROPIEDADES FÍSICAS Y QUÍMICAS Aspecto: Líquido ligeramente turbio. pH: 4. Este anhidrido es el metabisulfito sódico o pirosulfito sódico. se emplean recipientes especiales. Expuesto al aire.33 a 20ºC Tasa de evaporación: Agua = 1. El paso se determina por los medios expuestos al hablar del bióxido de azufre.33 mm Hg a 42% 25ºC Densidad relativa: Gravedad específica (H2O=1): 1. y así resulta de inferior calidad. conteniendo 21. 2NaHSO3 Na2S2O5 + H2O El menor vestigio de hierro tiñe la sal de amarillo.5.4% (Na2CO3) se hace pasar bióxido de azufre de la mayor concentración posible. con auxilio de compresores o ventiladores rotatorios. PRODUCCION: Como primera materia para la fabricación se emplea sosa SOLVAY anhidra. pierde algo de este gas y gradualmente se oxida convirtiéndose en sulfato de sodio.40 °Bé. 38. Por la solución saturada en frío (peso especifico 1. también llamado sulfito ácido de sodio. En realidad es el anhídrido de dos moléculas de bisulfito sódico. Cambio de estado: Punto de ebullición: 104ºC Temperatura de descomposición: El bisulfito de sodio (sólido) se descompone a 150ºC Propiedades de oxidación: La descomposición del producto libera óxidos de azufre. Presión de vapor: 1. Na2S2O5. Color: Amarillo. Punto de congelación: 6ºC El bisulfito sódico del comercio.

Las piedras están machihembradas y unidas entre si con masilla de litargirio y glicerina. el exceso queda disuelto en la solución de bisulfito formada. donde se cubre con agua fría y luego se centrifuga hasta sequedad. A cada apertura de la placa inferior cae una cantidad determinada de sosa en el recipiente inferior. esa se dispone con la formación de sulfito. del cual pasa a una recipiente vacío. Para favorecer la absorción algunas fábricas emplean también un agitador mecánico en la caldera de absorción. La transformación de la solución de bisulfito de se verifica sin aportación del calor. abriendo cuidadosamente el agujero del hombre. Los filtros de aspiración se construyen de modo que determinan la fabricación de piedras porosas. hay que enlazar en serie dos de estas calderas. Cuando ya no pasa lejía por el tubo de plomo. La lejía terminada se expide en barriles de hierro o en vagones – calderas. Esta puede prepararse introduciendo agua en el recipiente. retirando la placa superior. Para la introducción de la sosa debe usarse una disposición que permita agregar de vez en cuando determinadas cantidades de sosa calcinada. situadas en un emparrillado de hierro plumbado. del filtro pasa la sal a la centrifuga. Empléese con este fin un embudo que posee debajo dos placas de obturación.también plumbadas en su cara interior. Agregando de vez en cuando sosa calcinada en la debida proporción. Pero con la solución ya esta saturada de bisulfito. precipita en seguida la sal nuevamente formada y se va sedimentando. calentándola con vapor y agregando sosa hasta saturación del líquido. El tubo de introducción debe naturalmente penetrar en el líquido de modo que aun con la creciente altura de la capa de sal el gas halle libre salida a través del líquido. El vaciado de esta caldera. En la tapa se halla una abertura para la introducción de la solución de sosa. mediante una tobera de tubo de plomo colocada a 60 cm del fondo. por el líquido. se envía el precipitado cristalino. Las partes de la . La reacción queda terminada cuando la solución marca 38. La lejía límpida pasa del filtro de aspiración accionado por el vacío a una montazumos enlazados con él. puede ser cargado sin pérdida de bióxido de azufre. se separa de la caldera. Cuando la capa de sal sedimentada ha alcanzado determinado espesor. con auxilio de una canal de plomo. Haciendo pasar este gas. que generalmente cierra una pinza aplicada a un tubo de goma. y el embudo.40 °Bé. al filtro de aspiración y se extrae al resto de la caldera. Para la obtención del bisulfito sódico se puede emplear el mismo aparato. de la sal finamente granulosa se verifica haciendo pasar el líquido a un filtro de aspiración si conviene transportable.

y en suspensión una cantidad considerable de carbonato de sodio. y por abajo se obtiene una lejía bisulfítica de 35° Be. De CAREY y F. que contiene cuatro emparrillados de varillas de madera destinados a sostener los cristales de sosa. La reacción que tiene lugar es: Na2CO3 + 2SO2 APLICACIONES: Na2S2O5 + CO2 El producto es obtenido en suspensión. con lo que a causa del calor de la reacción se evapora el agua y resulta bisulfito de sodio seco. gotea constantemente una solución de bisulfito de 40 – 45° Be.centrifuga que se ponen en contacto con el liquido deben ser de cobre. Pero también se puede proceder. en los que se condensa el vapor de agua. Faure preparan bisulfito con simultánea recuperación del gas carbónico desprendido. El tamiz de cobre debe estar bien estañado. de 4m de altura. si conviene hervidos con sosa y lixiviados) forraos de papel pergamino y herméticamente cerrados. También se puede emplear bicarbonato sódico. pintados interiormente de gris al óleo. HURTER se trata agitando carbonato sódico monohidratado. Por debajo del fondo perforado se envía bióxido de azufre y una cantidad exactamente medida de vapor de agua. que por arriba solo se desprende gas carbónico. según GELIR enviando bióxido de azufre por debajo a una torre de madera. Basse y G. forrada de plomo. Por un tubo que parte de la tapa se va el gas carbónico. que se recoge en el fondo del tonel. La expedición de este importante sulfito se realiza en recipientes de petróleo (naturalmente primero tratados con vapor. pues de lo contrario podrían aparecer en la sal puntitos rojos. Por otra parte el bisulfito sódico se produce haciendo pasar de azufre al 7 u 8% a través de licores madre de algunos procesos previos que contienen en solución pequeñas cantidades de bisulfito de sodio. Para exportación se emplean toneles de hierro. con gas sulfuroso. seco o casi seco. Sobre un fondo perforado colocan en un tonel de sosa en cristales con auxilio de un embudo cerrado de un modo especial. . que se separa de la solución por centrifugación. con lo que de los cristales de sosa. E. La torre esta colocada en un depósito con fondo perforado que sirve para recoger la lejía. El gas sulfuroso es tan energéticamente absorbido.

y en la manufactura de productos químicos orgánicos y en los fotográficos. punto de origen.El bisulfito sódico es un poderoso agente de reducción y se usa en tintorería y estampados. Metabisulfito De Sodio: . en recipientes de acero inoxidable 316. en productos farmacéuticos y en conservadores de alimentos. Las soluciones son fáciles de embarcar. El precio publicado para la calidad técnica (agosto 1958) sobre vagón fue de 11 centavos de dólar por kilo. para la reducción de compuestos orgánicos.UU. El kynar y el cloruro de polivinilo (PVC) son también materiales de construcción adecuados con las mismas limitaciones apropiadas en la temperatura. como azul de alizarina. El sulfito neutro. en obtención del yodo. o meta sulfito de sodio. Este compuesto se vende por lo general como una solución al 28% o al 43%. El producto se expende en barriles de 45Kg neto. en el tratamiento de agua y en el control de la contaminación. El sólido es de forma anhidra. E producto comercial consiste casi enteramente en Na2S2O5 (piro sulfito de sodio). puede fabricarse por acción del carbonato sódico sobre el bisulfito sódico. con los cuales forma compuestos dobles. Entre los usos menos importantes esta el de anticloro para pulpa. f. El bisulfito de sodio se utiliza en la industria en soluciones o como sólido.o. También se emplea en la industria del curtido como agente reductor de las soluciones de cromo. de ciertos colorantes.b. a la purificación de aldehídos y cetonas. forrados de polietileno y en tambores de fibra de 180 Kg neto. Su utilización principal es en los productos químicos intermedios. En el campo textil es un agente blanqueador y una materia prima para la manufactura de hidrosulfito. puede estimarse en 18250 toneladas. Finalmente mencionaremos la solubilización. negro azul de alizarina. Na2SO3. que es el derivado deshidratado de dos moléculas de bisulfito de sodio. almacenar y manejar. en tenería.7H2O. Se encuentra en el mercado en forma anhidra y como producto hidratado cristalino. papel y textiles. y el reactivo pura tiene la formula NaHSO3. Na2SO3. La producción anual de bisulfito sódico anhidro de los EE. descubierta por BRUNCK. Es importante su aplicación a la obtención de hidrosulfito sódico. extractos tánicos. para blanquear fibras textiles y paja. con las cuales forma compuestos bien cristalizables de fórmula R-COH + NaHSO3.

este ultimo es extremadamente agresivo con las membranas de osmosis inversa degradándolas (membranas de poliamida o polisulfona) y a su vez reacciona también con las Cloraminas (sustancias clasificadas por la FDA como cancerígenas). . bisulfito de sodio y el metabisulfito de sodio (siendo este último el más utilizado por su facilidad de aplicación). nocivo por ingestión. se pueden utilizar dióxido de azufre. de olor débilmente picante. Polvo incoloro. • Es un excelente agente reductor y la dosificación correcta del mismo en sistemas de OI funciona como reemplazo de los filtros de carbón activado en la adsorción de muchos compuestos clorados. ¿es factible? Se trataría de utilizar esta disolución que será fuertemente básica debido al óxido de sodio. Recomendable: partir de metabisulfito o bisulfito de sodio. Aplicaciones del Metabisulfito de sodio • El metabisulfito de sodio tiene como principal aplicación la eliminación del Cloro.Formula: Na 2S 2O 5 Para reducir la toxicidad residual del Cloro y de sus compuestos combinados presentes en el agua de red o bien adicionado para la desinfección. El limite máximo permitido en la corriente de agua es de 0. indicado en las siguientes ecuaciones: Na 2S 2O 5 + 2CI 2 + 3H 2O 2 NaHSO 4 + 4 HCl 6NaHSO 4 + 10HCl + 2NH 4 CI 3 Na 2S 2O 5 + 2 NH 3 + 6 Cl 2 + 9 H 2O Estequiometría: Uno de los reactivos a utilizar (metabisulfito sódico) se puede obtener a partir de sulfito. La separación de Na2S2O5 y Na2O. La dosificación se realiza en proporciones precalibradas según el tipo de agua a tratarse.2 ppm. Evitar contacto con ácidos u oxidantes.

-+H2O SO2+H2O .Na+ C + HSO3O OHSO3. regenerando el compuesto carbonílico. H+ C bbbOH SO3.Na+ OH Producto de adición bisulfítica La reacción procede mezclando el aldehído o cetona con una solución acuosa concentrada de bisulfito de sodio. como los son también otras de las de adición carbonílicas. + purificación No para cetonas impedidas H C O :SO3 H – C O- SO3- C OH SO3- Reactivo nucleofílico Esta reacción es reversible. seguido de la unión de un ión hidrógeno al oxígeno carbonílico. La adición implica un ataque nucleofílico del ión bisulfito al carbono carbonílico. PURIFICACIÓN DE ALDEHÍDOS Y CETONAS El bisulfito de sodio se adiciona a la mayoría de los aldehídos y a muchas cetonas (especialmente metil-cetonas) para formar compuestos bisulfíticos. Al agregar un ácido o una base.• Como producto de la reacción química se producen sulfatos los cuales son retenidos en los microfiltros duales o filtros de multietapas. se destruye el ión bisulfito en equilibrio con el producto de adición. Empleada en C + Na+HSO3O C SO3. junto con cualquier otra partícula en suspensión que pudieran dañar las membranas de ósmosis. probablemente debido a razones esféricas. Las cetonas con grupos voluminosos generalmente no reaccionan. separándose el producto en forma de un sólido cristalino.

AGENTE DE REDUCCIÓN El bisulfito del sodio se utiliza en casi todos los vinos comerciales. El dióxido de sulfuro mata a las levaduras. Se agrega más adelante al vino en botella para prevenir la oxidación (que hace el vinagre). para prevenir la oxidación y para preservar sabor. la levadura fresca se agrega para la fermentación. El dióxido de sulfuro desplaza el oxígeno en la botella y disuelto en el vino. Cuando se han desplomado los niveles del dióxido de sulfuro (cerca de 24 horas). El bisulfito del sodio lanza el gas del dióxido de sulfuro cuando está agregado al agua o a los productos que contienen el agua. Una substancia no carbonílica puede liberarse de impurezas carbonílicas por medio de un lavado de bisulfito de sodio acuoso: todo aldehído o cetona contaminante se convierte en el producto de adición que. el bisulfito del sodio se utiliza para evitar el broncear (causado por la oxidación) y para matar a microbios. siendo algo soluble en agua pasa a la fase acuosa. y a las bacterias en el jugo de uva antes de la fermentación. En la fruta que conserva. a los hongos. . El bisulfito del sodio (generalmente con un ácido como el ácido cítrico para hacer el gas del producto más rápido) se utiliza para esterilizar el equipo de la vinificación. que causa broncear. y para proteger el color del vino contra la oxidación.Los compuestos bisulfíticos generalmente se preparan con el propósito de separar un compuesto carbonílico de otros no carbonílicos. separación de éste de las impurezas no carbonílicas y regeneración subsiguiente del compuesto carbonílico. y gusto como las pasas o el jarabe de la tos. El compuesto carbonílico puede purificarse por conversión en el producto de adición bisulfítico. El vino oxidado puede dar vuelta anaranjado o marrón.

vía intravenosa. CONSERVANTE Los conservantes tienen como función conservar el alimento intacto. Vitamina K inyectable: 1ml por cada 10 Kg. de peso y día. dos o tres días. vía intramuscular. c. bisulfito de sodio Disulfito de sodio. Intoxicaciones por metales pesados: Dosis Y Modo De Empleo: • • Vitamina K oral: 1 gota por Kg. o bien alargar el proceso de descomposición. metabisulfito de sodio . El bisulfito del sodio es un aditivo alimenticio con el número E-222.p. ictericia del recién nacido.PRODUCTOS FARMACÉUTICOS: Vitamina k: oral e inyectable Composición: Menadiona bisulfito sódico: 210 mg Excipiente.: 10 ml Indicaciones:Alteraciones en los procesos de coagulación: Hemofilia. hemorragias.5 ml por cada 10 Kg.Para ello véase la tabla siguiente: N° E 200 E 201 E 202 E 203 E 210 E 211 E 213 E 214 E 215 E 216 E 217 E 218 E 219 E 220 E 221 E 222 E 223 Los conservantes Descripción Ácido ascórbico (Sa) Sorbato de sodio (Sa) Sorbato de potasio (Sa) Sorbato de calcio (Sa) Ácido benzoico (Ba) Benzoato de sodio (Ba) Benzoato de calcio (Ba) p-hidroxibenzoato de etilo (PHB) Derivado sódico del éster etílico del ácido p-hidroxibenzoico (PHB) P-hidroxibenzoato de propilo (PHB) Derivado sódico del éster propílico del ácido p-hidroxibenzoico (PHB) P-hidroxibenzoato de metilo (PHB) Derivado sódico del éster metílico del ácido p-hidroxibenzoico (PHB) Anhídrido sulfuroso Sulfito de sodio Sulfito ácido de sodio. y continuar 8-15 días más con 0.s. de peso. durante 4-5 días mezclada con el alimento o el agua de bebida.

difenil Ortofenilfenol. y se emplean bases de magnesio o sodio. que en el caso de proceso ácido (sobre 8 h). 2-(4-Thiazolil) Benzimidazole Nisina Natamycina (pimaricina) Ácido fórmico Formiato de sodio Formiato de calcio Hexametilentetramina Dicarbonato de dimetilo Nitrito de potasio Nitrito de sodio Nitrato de sodio Ácido acético Acetato de potasio Acetato de sodio Diacetato de sodio Acetato de calcio Ácido láctico Ácido propiónico Propionato de sodio Propionato de calcio Propionato de potasio Ácido bórico Tetraborato de sodio (bórax) Dióxido de carbone. Anhídrido carbónico Ácido málico (DL. de hasta 170ºC. no degrada tanto la celulosa originaria.o L-) Ácido fumárico EN LA PULPA DE PAPEL: Bisulfito Se utiliza un licor que contiene igual cantidad de dióxido de azufre libre y combinado (en forma de H2SO3. Pirosulfito / metabisulfito de potasio Disulfito de calcio Pirosulfito de calcio o metasulfito Sulfito de calcio Sulfito ácido de calcio. HSO3-). el licor tiene la composición real de bisulfito. pero también se precisan temperaturas más elevadas. SO32-. Este tipo de proceso admite más tipos de madera. El mayor inconveniente es que la pulpa producida es un . En este procedimiento no se puede utilizar base de calcio por su baja solubilidad. El pH del medio se sitúa entre 3 y 5. 2-hidroxibifenil Ortofenilfenato de sodio. El ciclo de cocción es más rápido (de unas 6 h). Bisulfito de calcio Sulfito ácido de potasio Bifenil. de esta forma.E 224 E 225 E 226 E 227 E 228 E 230 E 231 E 232 E 233 E 234 E 235 E 236 E 237 E 238 E 239 E 242 E 249 E 250 E 251 E 260 E 261 E 262 I) E 262 II) E 263 E 270 E 280 E 281 E 282 E 283 E 284 E 285 E 290 E 296 E 297 Disulfito de potasio. sin contener el exceso de SO2. Sodio difenil 2 yl Thiabendazole. y además.

diarrea. como se dice. la perturbación circulatoria. y no se puede emplear directamente en la producción de papel sin ser blanqueda. el choque. Los síntomas pueden incluir la constricción broncho. y sensaciones de cosquilleo. el daño córneo y la ceguera. el hinchazón. Provocación de Preexistir Condiciones: Algunos individuos. perturbaciones gastrointestinales. la dificultad de respirar. la rojez. • Las personas sensibles al sulfito pueden experimentar una reacción alérgica grave. Una reacción asmática puede ocurrir después de la ingestión.poco más oscura que en proceso ácido. Los síntomas pueden incluir la tos. Efectos de Salud Potenciales …. La dosis estimada fatal es 10 gm. Contacto de Ojo: Irritación de causas. El contacto puede causar el daño de ojo irreversible. vómitos.: Inhalación: Irritación de causas a las vías respiratorias. angio el edema. Puede causar la reacción alérgica en individuos sensibles. la rasgadura. la limpieza con agua(el rubor). Contacto De la piel: Irritación de causas a piel. Los síntomas pueden incluir picante. rojez. la picadura. dolores abdominales. y la depresión de sistema nervioso central. son peligrosamente sensibles a las cantidades de minuto de sulfitos en productos de alimentación. y el dolor. Dosis grandes pueden causar la náusea. Los síntomas incluyen la rojez. Una vez que la alergia se . Vía de entrada:  Inhalación: Sí  Piel: Sí  Ingestión: Sí Efectos potenciales de la exposición: Puede causar irritación leve. Ingestión: Puede causar la irritación gástrica por la liberación de ácido sulfurous. y dolor. IDENTIFICACIÓN DE PELIGROS DE LA SUSTANCIA: BISULFITO SÓDICO EN SOLUCIÓN Información general sobre emergencias: • Puede causar irritación.

com/papel/pulpa/quimica.analytyka.desarrolla.9.oxidial.analytyka.  Bryan G Reuben. Harol A Wittcoff.htm  http://www. y la tos. Formulaciones y usos.com.mx/tabla%20periodica/MSDS/Na/SODIUM%20ME TABISULFITE. el asmático. Tecnologia. Mexico .html  http://www.com.ar/es/productos/polvos/metabisulfito-desodio_B.htm  http://www. BIBLIOGRAFIA  http://www.mx/tabla%20periodica/elementos/Na.com.2. 1996 Productos Químicos Industriales. Editorial Limusa Noriega Editores.textoscientificos. futuras exposiciones pueden causar ataques de asma con la dificultad de respirar.

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