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bisulfito de sodio

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BISULFITO SÓDICO ANHIDRO

CÁTEDRA

: INDUSTRIAS QUÍMICAS

CATEDRÁTICO : Ing. M.Sc. ABRAHAM PALACIOS VELÁSQUEZ

INTEGRANTES

:

- MISARI CUESTAS, Marlon Andrés. - VILCHEZ ALVA, Consuelo Francisca. - ZAPATA PALOMINO, Luis Antonio.

SEMESTRE

: VII

HUANCAYO-PERU 2007 BISULFITO DE SODIO

Fórmula química: NaHSO3 Peso molecular: 104. límpidas. . Nº 2 Espectro Infrarrojo Del Bisulfito Sódico DESCRIPCIÓN GENERAL DE LA SUSTANCIA Nombre del producto: Bisulfito de sodio Nombre químico: Bisulfito de sodio Sinónimos: Hidrosulfito sódico_ácido sulfuroso. en forma de pequeños prismas incoloros. alimento. El bisulfito del sodio se puede preparar por el dióxido de sulfuro que burbujea en una solución del carbonato de sodio en agua. Es un compuesto blanco. sal monosódica.El bisulfito de sodio es un compuesto químico con fórmula química NaHSO3. agente de tensión interfacial. solución acuosa. síntesis orgánica. Fig. muy solubles en agua. se designan en el comercio con el nombre de bisulfito en cristales. 07 g/mol Uso del producto: Pasta de papel y papel. . agente de reducción. brillantes. tintes. Nº1 Estructura del bisulfito de sodio Fig. que forma cristales monoclínicos. tratamiento del agua. las clases mejores. fotografía.

38. pH: 4. también llamado sulfito ácido de sodio. con auxilio de compresores o ventiladores rotatorios. Este anhidrido es el metabisulfito sódico o pirosulfito sódico.33 a 20ºC Tasa de evaporación: Agua = 1. En realidad es el anhídrido de dos moléculas de bisulfito sódico. Na2S2O5. Presión de vapor: 1. Existe también en el comercio la solución de bisulfito sódico de 38. consistentes en calderas cilíndricos de chapa de hierro. El paso se determina por los medios expuestos al hablar del bióxido de azufre. Punto de congelación: 6ºC El bisulfito sódico del comercio. Para la obtención de las soluciones de bisulfito comerciales. pierde algo de este gas y gradualmente se oxida convirtiéndose en sulfato de sodio. Expuesto al aire. NaHSO3. huele a gas sulfuroso. : 1. PRODUCCION: Como primera materia para la fabricación se emplea sosa SOLVAY anhidra.PROPIEDADES FÍSICAS Y QUÍMICAS Aspecto: Líquido ligeramente turbio.5. plumbadas interiormente. Cambio de estado: Punto de ebullición: 104ºC Temperatura de descomposición: El bisulfito de sodio (sólido) se descompone a 150ºC Propiedades de oxidación: La descomposición del producto libera óxidos de azufre. se emplean recipientes especiales. 2NaHSO3 Na2S2O5 + H2O El menor vestigio de hierro tiñe la sal de amarillo. Por la solución saturada en frío (peso especifico 1. Olor: Olor de dióxido de azufre (acre).33 mm Hg a 42% 25ºC Densidad relativa: Gravedad específica (H2O=1): 1. y así resulta de inferior calidad.4% (Na2CO3) se hace pasar bióxido de azufre de la mayor concentración posible.24 a 20°. Color: Amarillo. generalmente definido como bisulfito sódico anhidro. cerradas con tapas de hierro .40°Bé. conteniendo 21.40 °Bé.

El vaciado de esta caldera. Cuando la capa de sal sedimentada ha alcanzado determinado espesor. Los filtros de aspiración se construyen de modo que determinan la fabricación de piedras porosas. Esta puede prepararse introduciendo agua en el recipiente. A cada apertura de la placa inferior cae una cantidad determinada de sosa en el recipiente inferior. donde se cubre con agua fría y luego se centrifuga hasta sequedad. calentándola con vapor y agregando sosa hasta saturación del líquido. de la sal finamente granulosa se verifica haciendo pasar el líquido a un filtro de aspiración si conviene transportable. hay que enlazar en serie dos de estas calderas. Haciendo pasar este gas. se separa de la caldera. situadas en un emparrillado de hierro plumbado. La lejía terminada se expide en barriles de hierro o en vagones – calderas. el exceso queda disuelto en la solución de bisulfito formada. Cuando ya no pasa lejía por el tubo de plomo.40 °Bé. puede ser cargado sin pérdida de bióxido de azufre. mediante una tobera de tubo de plomo colocada a 60 cm del fondo.también plumbadas en su cara interior. del filtro pasa la sal a la centrifuga. El tubo de introducción debe naturalmente penetrar en el líquido de modo que aun con la creciente altura de la capa de sal el gas halle libre salida a través del líquido. Para la obtención del bisulfito sódico se puede emplear el mismo aparato. precipita en seguida la sal nuevamente formada y se va sedimentando. Las partes de la . Para favorecer la absorción algunas fábricas emplean también un agitador mecánico en la caldera de absorción. Empléese con este fin un embudo que posee debajo dos placas de obturación. Las piedras están machihembradas y unidas entre si con masilla de litargirio y glicerina. La transformación de la solución de bisulfito de se verifica sin aportación del calor. Pero con la solución ya esta saturada de bisulfito. Agregando de vez en cuando sosa calcinada en la debida proporción. La reacción queda terminada cuando la solución marca 38. abriendo cuidadosamente el agujero del hombre. del cual pasa a una recipiente vacío. La lejía límpida pasa del filtro de aspiración accionado por el vacío a una montazumos enlazados con él. y el embudo. retirando la placa superior. con auxilio de una canal de plomo. que generalmente cierra una pinza aplicada a un tubo de goma. se envía el precipitado cristalino. Para la introducción de la sosa debe usarse una disposición que permita agregar de vez en cuando determinadas cantidades de sosa calcinada. esa se dispone con la formación de sulfito. por el líquido. al filtro de aspiración y se extrae al resto de la caldera. En la tapa se halla una abertura para la introducción de la solución de sosa.

que contiene cuatro emparrillados de varillas de madera destinados a sostener los cristales de sosa. si conviene hervidos con sosa y lixiviados) forraos de papel pergamino y herméticamente cerrados. De CAREY y F. que por arriba solo se desprende gas carbónico. E. Sobre un fondo perforado colocan en un tonel de sosa en cristales con auxilio de un embudo cerrado de un modo especial. según GELIR enviando bióxido de azufre por debajo a una torre de madera. También se puede emplear bicarbonato sódico. que se recoge en el fondo del tonel. Faure preparan bisulfito con simultánea recuperación del gas carbónico desprendido. con gas sulfuroso. La torre esta colocada en un depósito con fondo perforado que sirve para recoger la lejía. en los que se condensa el vapor de agua. forrada de plomo. con lo que de los cristales de sosa. seco o casi seco. y por abajo se obtiene una lejía bisulfítica de 35° Be. Por un tubo que parte de la tapa se va el gas carbónico. Basse y G. pues de lo contrario podrían aparecer en la sal puntitos rojos. con lo que a causa del calor de la reacción se evapora el agua y resulta bisulfito de sodio seco. gotea constantemente una solución de bisulfito de 40 – 45° Be. El gas sulfuroso es tan energéticamente absorbido. Por otra parte el bisulfito sódico se produce haciendo pasar de azufre al 7 u 8% a través de licores madre de algunos procesos previos que contienen en solución pequeñas cantidades de bisulfito de sodio. Por debajo del fondo perforado se envía bióxido de azufre y una cantidad exactamente medida de vapor de agua. que se separa de la solución por centrifugación. y en suspensión una cantidad considerable de carbonato de sodio. . La expedición de este importante sulfito se realiza en recipientes de petróleo (naturalmente primero tratados con vapor.centrifuga que se ponen en contacto con el liquido deben ser de cobre. HURTER se trata agitando carbonato sódico monohidratado. pintados interiormente de gris al óleo. La reacción que tiene lugar es: Na2CO3 + 2SO2 APLICACIONES: Na2S2O5 + CO2 El producto es obtenido en suspensión. de 4m de altura. Para exportación se emplean toneles de hierro. Pero también se puede proceder. El tamiz de cobre debe estar bien estañado.

f.7H2O. que es el derivado deshidratado de dos moléculas de bisulfito de sodio. de ciertos colorantes. También se emplea en la industria del curtido como agente reductor de las soluciones de cromo. puede estimarse en 18250 toneladas. negro azul de alizarina. El bisulfito de sodio se utiliza en la industria en soluciones o como sólido. Na2SO3. en tenería.El bisulfito sódico es un poderoso agente de reducción y se usa en tintorería y estampados.b. en el tratamiento de agua y en el control de la contaminación. descubierta por BRUNCK. puede fabricarse por acción del carbonato sódico sobre el bisulfito sódico. a la purificación de aldehídos y cetonas. para blanquear fibras textiles y paja. Na2SO3. Se encuentra en el mercado en forma anhidra y como producto hidratado cristalino. Las soluciones son fáciles de embarcar. Su utilización principal es en los productos químicos intermedios. en obtención del yodo. almacenar y manejar. Finalmente mencionaremos la solubilización. en recipientes de acero inoxidable 316. Este compuesto se vende por lo general como una solución al 28% o al 43%. extractos tánicos. Es importante su aplicación a la obtención de hidrosulfito sódico. o meta sulfito de sodio. con los cuales forma compuestos dobles. El sulfito neutro. y el reactivo pura tiene la formula NaHSO3. El precio publicado para la calidad técnica (agosto 1958) sobre vagón fue de 11 centavos de dólar por kilo. En el campo textil es un agente blanqueador y una materia prima para la manufactura de hidrosulfito. El kynar y el cloruro de polivinilo (PVC) son también materiales de construcción adecuados con las mismas limitaciones apropiadas en la temperatura. con las cuales forma compuestos bien cristalizables de fórmula R-COH + NaHSO3. El producto se expende en barriles de 45Kg neto. como azul de alizarina. La producción anual de bisulfito sódico anhidro de los EE. papel y textiles.o. Metabisulfito De Sodio: . en productos farmacéuticos y en conservadores de alimentos. Entre los usos menos importantes esta el de anticloro para pulpa. forrados de polietileno y en tambores de fibra de 180 Kg neto. y en la manufactura de productos químicos orgánicos y en los fotográficos.UU. punto de origen. E producto comercial consiste casi enteramente en Na2S2O5 (piro sulfito de sodio). para la reducción de compuestos orgánicos. El sólido es de forma anhidra.

. nocivo por ingestión. El limite máximo permitido en la corriente de agua es de 0.Formula: Na 2S 2O 5 Para reducir la toxicidad residual del Cloro y de sus compuestos combinados presentes en el agua de red o bien adicionado para la desinfección. Evitar contacto con ácidos u oxidantes. Aplicaciones del Metabisulfito de sodio • El metabisulfito de sodio tiene como principal aplicación la eliminación del Cloro. Polvo incoloro. La dosificación se realiza en proporciones precalibradas según el tipo de agua a tratarse. La separación de Na2S2O5 y Na2O. Recomendable: partir de metabisulfito o bisulfito de sodio. indicado en las siguientes ecuaciones: Na 2S 2O 5 + 2CI 2 + 3H 2O 2 NaHSO 4 + 4 HCl 6NaHSO 4 + 10HCl + 2NH 4 CI 3 Na 2S 2O 5 + 2 NH 3 + 6 Cl 2 + 9 H 2O Estequiometría: Uno de los reactivos a utilizar (metabisulfito sódico) se puede obtener a partir de sulfito.2 ppm. de olor débilmente picante. se pueden utilizar dióxido de azufre. • Es un excelente agente reductor y la dosificación correcta del mismo en sistemas de OI funciona como reemplazo de los filtros de carbón activado en la adsorción de muchos compuestos clorados. este ultimo es extremadamente agresivo con las membranas de osmosis inversa degradándolas (membranas de poliamida o polisulfona) y a su vez reacciona también con las Cloraminas (sustancias clasificadas por la FDA como cancerígenas). bisulfito de sodio y el metabisulfito de sodio (siendo este último el más utilizado por su facilidad de aplicación). ¿es factible? Se trataría de utilizar esta disolución que será fuertemente básica debido al óxido de sodio.

seguido de la unión de un ión hidrógeno al oxígeno carbonílico.Na+ OH Producto de adición bisulfítica La reacción procede mezclando el aldehído o cetona con una solución acuosa concentrada de bisulfito de sodio. Empleada en C + Na+HSO3O C SO3.-+H2O SO2+H2O . Las cetonas con grupos voluminosos generalmente no reaccionan. regenerando el compuesto carbonílico. PURIFICACIÓN DE ALDEHÍDOS Y CETONAS El bisulfito de sodio se adiciona a la mayoría de los aldehídos y a muchas cetonas (especialmente metil-cetonas) para formar compuestos bisulfíticos. probablemente debido a razones esféricas. separándose el producto en forma de un sólido cristalino. + purificación No para cetonas impedidas H C O :SO3 H – C O- SO3- C OH SO3- Reactivo nucleofílico Esta reacción es reversible. junto con cualquier otra partícula en suspensión que pudieran dañar las membranas de ósmosis. La adición implica un ataque nucleofílico del ión bisulfito al carbono carbonílico. Al agregar un ácido o una base.• Como producto de la reacción química se producen sulfatos los cuales son retenidos en los microfiltros duales o filtros de multietapas.Na+ C + HSO3O OHSO3. H+ C bbbOH SO3. se destruye el ión bisulfito en equilibrio con el producto de adición. como los son también otras de las de adición carbonílicas.

y para proteger el color del vino contra la oxidación. y gusto como las pasas o el jarabe de la tos. la levadura fresca se agrega para la fermentación. El compuesto carbonílico puede purificarse por conversión en el producto de adición bisulfítico. El bisulfito del sodio lanza el gas del dióxido de sulfuro cuando está agregado al agua o a los productos que contienen el agua. AGENTE DE REDUCCIÓN El bisulfito del sodio se utiliza en casi todos los vinos comerciales. que causa broncear. el bisulfito del sodio se utiliza para evitar el broncear (causado por la oxidación) y para matar a microbios. El vino oxidado puede dar vuelta anaranjado o marrón.Los compuestos bisulfíticos generalmente se preparan con el propósito de separar un compuesto carbonílico de otros no carbonílicos. Cuando se han desplomado los niveles del dióxido de sulfuro (cerca de 24 horas). El dióxido de sulfuro mata a las levaduras. El bisulfito del sodio (generalmente con un ácido como el ácido cítrico para hacer el gas del producto más rápido) se utiliza para esterilizar el equipo de la vinificación. Se agrega más adelante al vino en botella para prevenir la oxidación (que hace el vinagre). y a las bacterias en el jugo de uva antes de la fermentación. Una substancia no carbonílica puede liberarse de impurezas carbonílicas por medio de un lavado de bisulfito de sodio acuoso: todo aldehído o cetona contaminante se convierte en el producto de adición que. En la fruta que conserva. para prevenir la oxidación y para preservar sabor. . El dióxido de sulfuro desplaza el oxígeno en la botella y disuelto en el vino. a los hongos. siendo algo soluble en agua pasa a la fase acuosa. separación de éste de las impurezas no carbonílicas y regeneración subsiguiente del compuesto carbonílico.

hemorragias. ictericia del recién nacido.PRODUCTOS FARMACÉUTICOS: Vitamina k: oral e inyectable Composición: Menadiona bisulfito sódico: 210 mg Excipiente. Intoxicaciones por metales pesados: Dosis Y Modo De Empleo: • • Vitamina K oral: 1 gota por Kg.p. c. de peso y día.: 10 ml Indicaciones:Alteraciones en los procesos de coagulación: Hemofilia. Vitamina K inyectable: 1ml por cada 10 Kg.5 ml por cada 10 Kg. dos o tres días. o bien alargar el proceso de descomposición. CONSERVANTE Los conservantes tienen como función conservar el alimento intacto. metabisulfito de sodio . vía intravenosa.s. y continuar 8-15 días más con 0.Para ello véase la tabla siguiente: N° E 200 E 201 E 202 E 203 E 210 E 211 E 213 E 214 E 215 E 216 E 217 E 218 E 219 E 220 E 221 E 222 E 223 Los conservantes Descripción Ácido ascórbico (Sa) Sorbato de sodio (Sa) Sorbato de potasio (Sa) Sorbato de calcio (Sa) Ácido benzoico (Ba) Benzoato de sodio (Ba) Benzoato de calcio (Ba) p-hidroxibenzoato de etilo (PHB) Derivado sódico del éster etílico del ácido p-hidroxibenzoico (PHB) P-hidroxibenzoato de propilo (PHB) Derivado sódico del éster propílico del ácido p-hidroxibenzoico (PHB) P-hidroxibenzoato de metilo (PHB) Derivado sódico del éster metílico del ácido p-hidroxibenzoico (PHB) Anhídrido sulfuroso Sulfito de sodio Sulfito ácido de sodio. bisulfito de sodio Disulfito de sodio. durante 4-5 días mezclada con el alimento o el agua de bebida. vía intramuscular. de peso. El bisulfito del sodio es un aditivo alimenticio con el número E-222.

2-hidroxibifenil Ortofenilfenato de sodio. Anhídrido carbónico Ácido málico (DL.E 224 E 225 E 226 E 227 E 228 E 230 E 231 E 232 E 233 E 234 E 235 E 236 E 237 E 238 E 239 E 242 E 249 E 250 E 251 E 260 E 261 E 262 I) E 262 II) E 263 E 270 E 280 E 281 E 282 E 283 E 284 E 285 E 290 E 296 E 297 Disulfito de potasio.o L-) Ácido fumárico EN LA PULPA DE PAPEL: Bisulfito Se utiliza un licor que contiene igual cantidad de dióxido de azufre libre y combinado (en forma de H2SO3. Sodio difenil 2 yl Thiabendazole. no degrada tanto la celulosa originaria. Bisulfito de calcio Sulfito ácido de potasio Bifenil. y además. sin contener el exceso de SO2. Este tipo de proceso admite más tipos de madera. En este procedimiento no se puede utilizar base de calcio por su baja solubilidad. El ciclo de cocción es más rápido (de unas 6 h). HSO3-). 2-(4-Thiazolil) Benzimidazole Nisina Natamycina (pimaricina) Ácido fórmico Formiato de sodio Formiato de calcio Hexametilentetramina Dicarbonato de dimetilo Nitrito de potasio Nitrito de sodio Nitrato de sodio Ácido acético Acetato de potasio Acetato de sodio Diacetato de sodio Acetato de calcio Ácido láctico Ácido propiónico Propionato de sodio Propionato de calcio Propionato de potasio Ácido bórico Tetraborato de sodio (bórax) Dióxido de carbone. SO32-. pero también se precisan temperaturas más elevadas. difenil Ortofenilfenol. de esta forma. que en el caso de proceso ácido (sobre 8 h). Pirosulfito / metabisulfito de potasio Disulfito de calcio Pirosulfito de calcio o metasulfito Sulfito de calcio Sulfito ácido de calcio. y se emplean bases de magnesio o sodio. el licor tiene la composición real de bisulfito. de hasta 170ºC. El pH del medio se sitúa entre 3 y 5. El mayor inconveniente es que la pulpa producida es un .

Una vez que la alergia se . Vía de entrada:  Inhalación: Sí  Piel: Sí  Ingestión: Sí Efectos potenciales de la exposición: Puede causar irritación leve. La dosis estimada fatal es 10 gm. Provocación de Preexistir Condiciones: Algunos individuos. angio el edema. el daño córneo y la ceguera. como se dice. son peligrosamente sensibles a las cantidades de minuto de sulfitos en productos de alimentación. El contacto puede causar el daño de ojo irreversible. la perturbación circulatoria. el choque. Los síntomas pueden incluir la tos. y dolor. Puede causar la reacción alérgica en individuos sensibles. Dosis grandes pueden causar la náusea. IDENTIFICACIÓN DE PELIGROS DE LA SUSTANCIA: BISULFITO SÓDICO EN SOLUCIÓN Información general sobre emergencias: • Puede causar irritación. perturbaciones gastrointestinales. y sensaciones de cosquilleo. la rasgadura. y el dolor. diarrea. Contacto De la piel: Irritación de causas a piel. Los síntomas incluyen la rojez. Una reacción asmática puede ocurrir después de la ingestión. Ingestión: Puede causar la irritación gástrica por la liberación de ácido sulfurous. Los síntomas pueden incluir picante. y no se puede emplear directamente en la producción de papel sin ser blanqueda. rojez. Contacto de Ojo: Irritación de causas. Efectos de Salud Potenciales …. la picadura. vómitos. la limpieza con agua(el rubor).poco más oscura que en proceso ácido. el hinchazón. la rojez.: Inhalación: Irritación de causas a las vías respiratorias. la dificultad de respirar. • Las personas sensibles al sulfito pueden experimentar una reacción alérgica grave. Los síntomas pueden incluir la constricción broncho. dolores abdominales. y la depresión de sistema nervioso central.

oxidial. Harol A Wittcoff. Mexico . Formulaciones y usos.9.com. BIBLIOGRAFIA  http://www.analytyka.com. Editorial Limusa Noriega Editores.  Bryan G Reuben.2. Tecnologia.desarrolla.analytyka.com/papel/pulpa/quimica.html  http://www.ar/es/productos/polvos/metabisulfito-desodio_B. y la tos.mx/tabla%20periodica/MSDS/Na/SODIUM%20ME TABISULFITE. futuras exposiciones pueden causar ataques de asma con la dificultad de respirar.htm  http://www.com.htm  http://www.mx/tabla%20periodica/elementos/Na. 1996 Productos Químicos Industriales.textoscientificos. el asmático.

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