BISULFITO SÓDICO ANHIDRO

CÁTEDRA

: INDUSTRIAS QUÍMICAS

CATEDRÁTICO : Ing. M.Sc. ABRAHAM PALACIOS VELÁSQUEZ

INTEGRANTES

:

- MISARI CUESTAS, Marlon Andrés. - VILCHEZ ALVA, Consuelo Francisca. - ZAPATA PALOMINO, Luis Antonio.

SEMESTRE

: VII

HUANCAYO-PERU 2007 BISULFITO DE SODIO

fotografía. síntesis orgánica. 07 g/mol Uso del producto: Pasta de papel y papel. El bisulfito del sodio se puede preparar por el dióxido de sulfuro que burbujea en una solución del carbonato de sodio en agua. muy solubles en agua. tintes. alimento. que forma cristales monoclínicos. límpidas. Nº1 Estructura del bisulfito de sodio Fig. . sal monosódica.El bisulfito de sodio es un compuesto químico con fórmula química NaHSO3. agente de tensión interfacial. . agente de reducción. tratamiento del agua. solución acuosa. Fórmula química: NaHSO3 Peso molecular: 104. se designan en el comercio con el nombre de bisulfito en cristales. brillantes. las clases mejores. Nº 2 Espectro Infrarrojo Del Bisulfito Sódico DESCRIPCIÓN GENERAL DE LA SUSTANCIA Nombre del producto: Bisulfito de sodio Nombre químico: Bisulfito de sodio Sinónimos: Hidrosulfito sódico_ácido sulfuroso. Fig. Es un compuesto blanco. en forma de pequeños prismas incoloros.

conteniendo 21. pH: 4. 38. NaHSO3.33 mm Hg a 42% 25ºC Densidad relativa: Gravedad específica (H2O=1): 1. también llamado sulfito ácido de sodio. Por la solución saturada en frío (peso especifico 1.33 a 20ºC Tasa de evaporación: Agua = 1. y así resulta de inferior calidad. En realidad es el anhídrido de dos moléculas de bisulfito sódico. plumbadas interiormente. cerradas con tapas de hierro . Expuesto al aire.40 °Bé. con auxilio de compresores o ventiladores rotatorios.40°Bé. pierde algo de este gas y gradualmente se oxida convirtiéndose en sulfato de sodio. Na2S2O5. huele a gas sulfuroso. Presión de vapor: 1.4% (Na2CO3) se hace pasar bióxido de azufre de la mayor concentración posible. Olor: Olor de dióxido de azufre (acre). Cambio de estado: Punto de ebullición: 104ºC Temperatura de descomposición: El bisulfito de sodio (sólido) se descompone a 150ºC Propiedades de oxidación: La descomposición del producto libera óxidos de azufre. PRODUCCION: Como primera materia para la fabricación se emplea sosa SOLVAY anhidra.24 a 20°. 2NaHSO3 Na2S2O5 + H2O El menor vestigio de hierro tiñe la sal de amarillo.PROPIEDADES FÍSICAS Y QUÍMICAS Aspecto: Líquido ligeramente turbio. Color: Amarillo. : 1. consistentes en calderas cilíndricos de chapa de hierro. Este anhidrido es el metabisulfito sódico o pirosulfito sódico. Para la obtención de las soluciones de bisulfito comerciales.5. Existe también en el comercio la solución de bisulfito sódico de 38. generalmente definido como bisulfito sódico anhidro. El paso se determina por los medios expuestos al hablar del bióxido de azufre. se emplean recipientes especiales. Punto de congelación: 6ºC El bisulfito sódico del comercio.

La lejía límpida pasa del filtro de aspiración accionado por el vacío a una montazumos enlazados con él. esa se dispone con la formación de sulfito. retirando la placa superior. Para favorecer la absorción algunas fábricas emplean también un agitador mecánico en la caldera de absorción. precipita en seguida la sal nuevamente formada y se va sedimentando. Para la obtención del bisulfito sódico se puede emplear el mismo aparato.40 °Bé. de la sal finamente granulosa se verifica haciendo pasar el líquido a un filtro de aspiración si conviene transportable. puede ser cargado sin pérdida de bióxido de azufre. abriendo cuidadosamente el agujero del hombre. del filtro pasa la sal a la centrifuga. Cuando ya no pasa lejía por el tubo de plomo. El tubo de introducción debe naturalmente penetrar en el líquido de modo que aun con la creciente altura de la capa de sal el gas halle libre salida a través del líquido. se separa de la caldera. Esta puede prepararse introduciendo agua en el recipiente. donde se cubre con agua fría y luego se centrifuga hasta sequedad. A cada apertura de la placa inferior cae una cantidad determinada de sosa en el recipiente inferior. que generalmente cierra una pinza aplicada a un tubo de goma. por el líquido. y el embudo. se envía el precipitado cristalino. al filtro de aspiración y se extrae al resto de la caldera. Las partes de la . Cuando la capa de sal sedimentada ha alcanzado determinado espesor. La lejía terminada se expide en barriles de hierro o en vagones – calderas. La reacción queda terminada cuando la solución marca 38. Empléese con este fin un embudo que posee debajo dos placas de obturación. situadas en un emparrillado de hierro plumbado. hay que enlazar en serie dos de estas calderas. con auxilio de una canal de plomo. El vaciado de esta caldera. el exceso queda disuelto en la solución de bisulfito formada. Los filtros de aspiración se construyen de modo que determinan la fabricación de piedras porosas. mediante una tobera de tubo de plomo colocada a 60 cm del fondo. Para la introducción de la sosa debe usarse una disposición que permita agregar de vez en cuando determinadas cantidades de sosa calcinada. Las piedras están machihembradas y unidas entre si con masilla de litargirio y glicerina. Pero con la solución ya esta saturada de bisulfito. En la tapa se halla una abertura para la introducción de la solución de sosa.también plumbadas en su cara interior. La transformación de la solución de bisulfito de se verifica sin aportación del calor. Haciendo pasar este gas. del cual pasa a una recipiente vacío. calentándola con vapor y agregando sosa hasta saturación del líquido. Agregando de vez en cuando sosa calcinada en la debida proporción.

seco o casi seco. si conviene hervidos con sosa y lixiviados) forraos de papel pergamino y herméticamente cerrados. Por debajo del fondo perforado se envía bióxido de azufre y una cantidad exactamente medida de vapor de agua. con lo que de los cristales de sosa. que se separa de la solución por centrifugación. de 4m de altura. El gas sulfuroso es tan energéticamente absorbido. Por un tubo que parte de la tapa se va el gas carbónico. También se puede emplear bicarbonato sódico. Por otra parte el bisulfito sódico se produce haciendo pasar de azufre al 7 u 8% a través de licores madre de algunos procesos previos que contienen en solución pequeñas cantidades de bisulfito de sodio. que por arriba solo se desprende gas carbónico. . forrada de plomo. Pero también se puede proceder. La reacción que tiene lugar es: Na2CO3 + 2SO2 APLICACIONES: Na2S2O5 + CO2 El producto es obtenido en suspensión. E. Faure preparan bisulfito con simultánea recuperación del gas carbónico desprendido. La torre esta colocada en un depósito con fondo perforado que sirve para recoger la lejía. con gas sulfuroso. que se recoge en el fondo del tonel. Basse y G. con lo que a causa del calor de la reacción se evapora el agua y resulta bisulfito de sodio seco. que contiene cuatro emparrillados de varillas de madera destinados a sostener los cristales de sosa. pues de lo contrario podrían aparecer en la sal puntitos rojos. en los que se condensa el vapor de agua. gotea constantemente una solución de bisulfito de 40 – 45° Be. según GELIR enviando bióxido de azufre por debajo a una torre de madera. pintados interiormente de gris al óleo.centrifuga que se ponen en contacto con el liquido deben ser de cobre. La expedición de este importante sulfito se realiza en recipientes de petróleo (naturalmente primero tratados con vapor. El tamiz de cobre debe estar bien estañado. y por abajo se obtiene una lejía bisulfítica de 35° Be. De CAREY y F. Para exportación se emplean toneles de hierro. HURTER se trata agitando carbonato sódico monohidratado. y en suspensión una cantidad considerable de carbonato de sodio. Sobre un fondo perforado colocan en un tonel de sosa en cristales con auxilio de un embudo cerrado de un modo especial.

extractos tánicos. papel y textiles. El bisulfito de sodio se utiliza en la industria en soluciones o como sólido. Las soluciones son fáciles de embarcar. El precio publicado para la calidad técnica (agosto 1958) sobre vagón fue de 11 centavos de dólar por kilo. para la reducción de compuestos orgánicos.o. como azul de alizarina. de ciertos colorantes. puede estimarse en 18250 toneladas. punto de origen. Este compuesto se vende por lo general como una solución al 28% o al 43%. También se emplea en la industria del curtido como agente reductor de las soluciones de cromo. descubierta por BRUNCK. en obtención del yodo. Entre los usos menos importantes esta el de anticloro para pulpa. Su utilización principal es en los productos químicos intermedios. Es importante su aplicación a la obtención de hidrosulfito sódico.b. E producto comercial consiste casi enteramente en Na2S2O5 (piro sulfito de sodio). Finalmente mencionaremos la solubilización. Na2SO3. La producción anual de bisulfito sódico anhidro de los EE. o meta sulfito de sodio. con los cuales forma compuestos dobles. almacenar y manejar. negro azul de alizarina. Na2SO3. y en la manufactura de productos químicos orgánicos y en los fotográficos. Metabisulfito De Sodio: . El kynar y el cloruro de polivinilo (PVC) son también materiales de construcción adecuados con las mismas limitaciones apropiadas en la temperatura. f. que es el derivado deshidratado de dos moléculas de bisulfito de sodio. El producto se expende en barriles de 45Kg neto. en tenería. para blanquear fibras textiles y paja. en recipientes de acero inoxidable 316.7H2O.El bisulfito sódico es un poderoso agente de reducción y se usa en tintorería y estampados. forrados de polietileno y en tambores de fibra de 180 Kg neto. Se encuentra en el mercado en forma anhidra y como producto hidratado cristalino. en el tratamiento de agua y en el control de la contaminación. en productos farmacéuticos y en conservadores de alimentos.UU. En el campo textil es un agente blanqueador y una materia prima para la manufactura de hidrosulfito. con las cuales forma compuestos bien cristalizables de fórmula R-COH + NaHSO3. puede fabricarse por acción del carbonato sódico sobre el bisulfito sódico. El sulfito neutro. El sólido es de forma anhidra. a la purificación de aldehídos y cetonas. y el reactivo pura tiene la formula NaHSO3.

2 ppm. Evitar contacto con ácidos u oxidantes. Polvo incoloro. Aplicaciones del Metabisulfito de sodio • El metabisulfito de sodio tiene como principal aplicación la eliminación del Cloro. ¿es factible? Se trataría de utilizar esta disolución que será fuertemente básica debido al óxido de sodio. • Es un excelente agente reductor y la dosificación correcta del mismo en sistemas de OI funciona como reemplazo de los filtros de carbón activado en la adsorción de muchos compuestos clorados. este ultimo es extremadamente agresivo con las membranas de osmosis inversa degradándolas (membranas de poliamida o polisulfona) y a su vez reacciona también con las Cloraminas (sustancias clasificadas por la FDA como cancerígenas). La separación de Na2S2O5 y Na2O. indicado en las siguientes ecuaciones: Na 2S 2O 5 + 2CI 2 + 3H 2O 2 NaHSO 4 + 4 HCl 6NaHSO 4 + 10HCl + 2NH 4 CI 3 Na 2S 2O 5 + 2 NH 3 + 6 Cl 2 + 9 H 2O Estequiometría: Uno de los reactivos a utilizar (metabisulfito sódico) se puede obtener a partir de sulfito. Recomendable: partir de metabisulfito o bisulfito de sodio. .Formula: Na 2S 2O 5 Para reducir la toxicidad residual del Cloro y de sus compuestos combinados presentes en el agua de red o bien adicionado para la desinfección. La dosificación se realiza en proporciones precalibradas según el tipo de agua a tratarse. de olor débilmente picante. bisulfito de sodio y el metabisulfito de sodio (siendo este último el más utilizado por su facilidad de aplicación). El limite máximo permitido en la corriente de agua es de 0. nocivo por ingestión. se pueden utilizar dióxido de azufre.

junto con cualquier otra partícula en suspensión que pudieran dañar las membranas de ósmosis.Na+ C + HSO3O OHSO3. Las cetonas con grupos voluminosos generalmente no reaccionan.-+H2O SO2+H2O . regenerando el compuesto carbonílico.Na+ OH Producto de adición bisulfítica La reacción procede mezclando el aldehído o cetona con una solución acuosa concentrada de bisulfito de sodio. PURIFICACIÓN DE ALDEHÍDOS Y CETONAS El bisulfito de sodio se adiciona a la mayoría de los aldehídos y a muchas cetonas (especialmente metil-cetonas) para formar compuestos bisulfíticos. La adición implica un ataque nucleofílico del ión bisulfito al carbono carbonílico. H+ C bbbOH SO3. como los son también otras de las de adición carbonílicas. Al agregar un ácido o una base.• Como producto de la reacción química se producen sulfatos los cuales son retenidos en los microfiltros duales o filtros de multietapas. separándose el producto en forma de un sólido cristalino. seguido de la unión de un ión hidrógeno al oxígeno carbonílico. probablemente debido a razones esféricas. + purificación No para cetonas impedidas H C O :SO3 H – C O- SO3- C OH SO3- Reactivo nucleofílico Esta reacción es reversible. se destruye el ión bisulfito en equilibrio con el producto de adición. Empleada en C + Na+HSO3O C SO3.

. Una substancia no carbonílica puede liberarse de impurezas carbonílicas por medio de un lavado de bisulfito de sodio acuoso: todo aldehído o cetona contaminante se convierte en el producto de adición que. para prevenir la oxidación y para preservar sabor. En la fruta que conserva. El dióxido de sulfuro mata a las levaduras. a los hongos. Se agrega más adelante al vino en botella para prevenir la oxidación (que hace el vinagre). El bisulfito del sodio lanza el gas del dióxido de sulfuro cuando está agregado al agua o a los productos que contienen el agua. El bisulfito del sodio (generalmente con un ácido como el ácido cítrico para hacer el gas del producto más rápido) se utiliza para esterilizar el equipo de la vinificación. la levadura fresca se agrega para la fermentación. y para proteger el color del vino contra la oxidación. Cuando se han desplomado los niveles del dióxido de sulfuro (cerca de 24 horas). separación de éste de las impurezas no carbonílicas y regeneración subsiguiente del compuesto carbonílico. El compuesto carbonílico puede purificarse por conversión en el producto de adición bisulfítico. el bisulfito del sodio se utiliza para evitar el broncear (causado por la oxidación) y para matar a microbios. siendo algo soluble en agua pasa a la fase acuosa.Los compuestos bisulfíticos generalmente se preparan con el propósito de separar un compuesto carbonílico de otros no carbonílicos. El vino oxidado puede dar vuelta anaranjado o marrón. El dióxido de sulfuro desplaza el oxígeno en la botella y disuelto en el vino. que causa broncear. AGENTE DE REDUCCIÓN El bisulfito del sodio se utiliza en casi todos los vinos comerciales. y gusto como las pasas o el jarabe de la tos. y a las bacterias en el jugo de uva antes de la fermentación.

: 10 ml Indicaciones:Alteraciones en los procesos de coagulación: Hemofilia. de peso y día.PRODUCTOS FARMACÉUTICOS: Vitamina k: oral e inyectable Composición: Menadiona bisulfito sódico: 210 mg Excipiente. El bisulfito del sodio es un aditivo alimenticio con el número E-222.s. vía intravenosa. metabisulfito de sodio . Intoxicaciones por metales pesados: Dosis Y Modo De Empleo: • • Vitamina K oral: 1 gota por Kg. y continuar 8-15 días más con 0.5 ml por cada 10 Kg.Para ello véase la tabla siguiente: N° E 200 E 201 E 202 E 203 E 210 E 211 E 213 E 214 E 215 E 216 E 217 E 218 E 219 E 220 E 221 E 222 E 223 Los conservantes Descripción Ácido ascórbico (Sa) Sorbato de sodio (Sa) Sorbato de potasio (Sa) Sorbato de calcio (Sa) Ácido benzoico (Ba) Benzoato de sodio (Ba) Benzoato de calcio (Ba) p-hidroxibenzoato de etilo (PHB) Derivado sódico del éster etílico del ácido p-hidroxibenzoico (PHB) P-hidroxibenzoato de propilo (PHB) Derivado sódico del éster propílico del ácido p-hidroxibenzoico (PHB) P-hidroxibenzoato de metilo (PHB) Derivado sódico del éster metílico del ácido p-hidroxibenzoico (PHB) Anhídrido sulfuroso Sulfito de sodio Sulfito ácido de sodio. hemorragias. vía intramuscular. Vitamina K inyectable: 1ml por cada 10 Kg. c. ictericia del recién nacido.p. de peso. dos o tres días. bisulfito de sodio Disulfito de sodio. o bien alargar el proceso de descomposición. durante 4-5 días mezclada con el alimento o el agua de bebida. CONSERVANTE Los conservantes tienen como función conservar el alimento intacto.

E 224 E 225 E 226 E 227 E 228 E 230 E 231 E 232 E 233 E 234 E 235 E 236 E 237 E 238 E 239 E 242 E 249 E 250 E 251 E 260 E 261 E 262 I) E 262 II) E 263 E 270 E 280 E 281 E 282 E 283 E 284 E 285 E 290 E 296 E 297 Disulfito de potasio. 2-hidroxibifenil Ortofenilfenato de sodio. SO32-. HSO3-). Bisulfito de calcio Sulfito ácido de potasio Bifenil. El pH del medio se sitúa entre 3 y 5. difenil Ortofenilfenol. de hasta 170ºC. En este procedimiento no se puede utilizar base de calcio por su baja solubilidad. Pirosulfito / metabisulfito de potasio Disulfito de calcio Pirosulfito de calcio o metasulfito Sulfito de calcio Sulfito ácido de calcio. no degrada tanto la celulosa originaria. el licor tiene la composición real de bisulfito. y se emplean bases de magnesio o sodio. El ciclo de cocción es más rápido (de unas 6 h). pero también se precisan temperaturas más elevadas. que en el caso de proceso ácido (sobre 8 h). Este tipo de proceso admite más tipos de madera. sin contener el exceso de SO2.o L-) Ácido fumárico EN LA PULPA DE PAPEL: Bisulfito Se utiliza un licor que contiene igual cantidad de dióxido de azufre libre y combinado (en forma de H2SO3. de esta forma. Sodio difenil 2 yl Thiabendazole. El mayor inconveniente es que la pulpa producida es un . Anhídrido carbónico Ácido málico (DL. 2-(4-Thiazolil) Benzimidazole Nisina Natamycina (pimaricina) Ácido fórmico Formiato de sodio Formiato de calcio Hexametilentetramina Dicarbonato de dimetilo Nitrito de potasio Nitrito de sodio Nitrato de sodio Ácido acético Acetato de potasio Acetato de sodio Diacetato de sodio Acetato de calcio Ácido láctico Ácido propiónico Propionato de sodio Propionato de calcio Propionato de potasio Ácido bórico Tetraborato de sodio (bórax) Dióxido de carbone. y además.

Contacto de Ojo: Irritación de causas. y no se puede emplear directamente en la producción de papel sin ser blanqueda. • Las personas sensibles al sulfito pueden experimentar una reacción alérgica grave. vómitos. perturbaciones gastrointestinales. Los síntomas pueden incluir la constricción broncho. la rasgadura.: Inhalación: Irritación de causas a las vías respiratorias. El contacto puede causar el daño de ojo irreversible. y dolor. la limpieza con agua(el rubor). la rojez. rojez. como se dice. Los síntomas incluyen la rojez. Dosis grandes pueden causar la náusea. la dificultad de respirar. el choque. Una vez que la alergia se .poco más oscura que en proceso ácido. y la depresión de sistema nervioso central. la perturbación circulatoria. dolores abdominales. y el dolor. Efectos de Salud Potenciales …. Ingestión: Puede causar la irritación gástrica por la liberación de ácido sulfurous. diarrea. Vía de entrada:  Inhalación: Sí  Piel: Sí  Ingestión: Sí Efectos potenciales de la exposición: Puede causar irritación leve. y sensaciones de cosquilleo. el daño córneo y la ceguera. Provocación de Preexistir Condiciones: Algunos individuos. Los síntomas pueden incluir picante. Una reacción asmática puede ocurrir después de la ingestión. Los síntomas pueden incluir la tos. Contacto De la piel: Irritación de causas a piel. son peligrosamente sensibles a las cantidades de minuto de sulfitos en productos de alimentación. IDENTIFICACIÓN DE PELIGROS DE LA SUSTANCIA: BISULFITO SÓDICO EN SOLUCIÓN Información general sobre emergencias: • Puede causar irritación. La dosis estimada fatal es 10 gm. el hinchazón. angio el edema. Puede causar la reacción alérgica en individuos sensibles. la picadura.

htm  http://www.2.htm  http://www. BIBLIOGRAFIA  http://www.mx/tabla%20periodica/MSDS/Na/SODIUM%20ME TABISULFITE.oxidial. Tecnologia.desarrolla.com/papel/pulpa/quimica. Editorial Limusa Noriega Editores. Formulaciones y usos. el asmático. 1996 Productos Químicos Industriales. Mexico .analytyka.com.textoscientificos.ar/es/productos/polvos/metabisulfito-desodio_B.com.com. Harol A Wittcoff. futuras exposiciones pueden causar ataques de asma con la dificultad de respirar. y la tos.mx/tabla%20periodica/elementos/Na.  Bryan G Reuben.analytyka.9.html  http://www.