BISULFITO SÓDICO ANHIDRO

CÁTEDRA

: INDUSTRIAS QUÍMICAS

CATEDRÁTICO : Ing. M.Sc. ABRAHAM PALACIOS VELÁSQUEZ

INTEGRANTES

:

- MISARI CUESTAS, Marlon Andrés. - VILCHEZ ALVA, Consuelo Francisca. - ZAPATA PALOMINO, Luis Antonio.

SEMESTRE

: VII

HUANCAYO-PERU 2007 BISULFITO DE SODIO

brillantes. se designan en el comercio con el nombre de bisulfito en cristales. tratamiento del agua.El bisulfito de sodio es un compuesto químico con fórmula química NaHSO3. Nº1 Estructura del bisulfito de sodio Fig. Nº 2 Espectro Infrarrojo Del Bisulfito Sódico DESCRIPCIÓN GENERAL DE LA SUSTANCIA Nombre del producto: Bisulfito de sodio Nombre químico: Bisulfito de sodio Sinónimos: Hidrosulfito sódico_ácido sulfuroso. tintes. agente de tensión interfacial. muy solubles en agua. . sal monosódica. en forma de pequeños prismas incoloros. límpidas. fotografía. solución acuosa. 07 g/mol Uso del producto: Pasta de papel y papel. las clases mejores. El bisulfito del sodio se puede preparar por el dióxido de sulfuro que burbujea en una solución del carbonato de sodio en agua. alimento. Fig. Fórmula química: NaHSO3 Peso molecular: 104. síntesis orgánica. que forma cristales monoclínicos. Es un compuesto blanco. . agente de reducción.

33 mm Hg a 42% 25ºC Densidad relativa: Gravedad específica (H2O=1): 1. Para la obtención de las soluciones de bisulfito comerciales. 38.PROPIEDADES FÍSICAS Y QUÍMICAS Aspecto: Líquido ligeramente turbio. El paso se determina por los medios expuestos al hablar del bióxido de azufre. se emplean recipientes especiales. Por la solución saturada en frío (peso especifico 1.24 a 20°.40 °Bé. : 1. pierde algo de este gas y gradualmente se oxida convirtiéndose en sulfato de sodio. En realidad es el anhídrido de dos moléculas de bisulfito sódico. Cambio de estado: Punto de ebullición: 104ºC Temperatura de descomposición: El bisulfito de sodio (sólido) se descompone a 150ºC Propiedades de oxidación: La descomposición del producto libera óxidos de azufre. 2NaHSO3 Na2S2O5 + H2O El menor vestigio de hierro tiñe la sal de amarillo. cerradas con tapas de hierro . NaHSO3. y así resulta de inferior calidad. Na2S2O5.5.40°Bé. Olor: Olor de dióxido de azufre (acre). plumbadas interiormente. Este anhidrido es el metabisulfito sódico o pirosulfito sódico. Expuesto al aire. Punto de congelación: 6ºC El bisulfito sódico del comercio. generalmente definido como bisulfito sódico anhidro. PRODUCCION: Como primera materia para la fabricación se emplea sosa SOLVAY anhidra. Color: Amarillo.33 a 20ºC Tasa de evaporación: Agua = 1. huele a gas sulfuroso. consistentes en calderas cilíndricos de chapa de hierro. Presión de vapor: 1.4% (Na2CO3) se hace pasar bióxido de azufre de la mayor concentración posible. con auxilio de compresores o ventiladores rotatorios. conteniendo 21. pH: 4. también llamado sulfito ácido de sodio. Existe también en el comercio la solución de bisulfito sódico de 38.

Para favorecer la absorción algunas fábricas emplean también un agitador mecánico en la caldera de absorción. El vaciado de esta caldera. del cual pasa a una recipiente vacío. por el líquido. La transformación de la solución de bisulfito de se verifica sin aportación del calor. y el embudo. precipita en seguida la sal nuevamente formada y se va sedimentando. al filtro de aspiración y se extrae al resto de la caldera. del filtro pasa la sal a la centrifuga. Pero con la solución ya esta saturada de bisulfito. se separa de la caldera. que generalmente cierra una pinza aplicada a un tubo de goma. se envía el precipitado cristalino. con auxilio de una canal de plomo. el exceso queda disuelto en la solución de bisulfito formada. Las partes de la . situadas en un emparrillado de hierro plumbado. abriendo cuidadosamente el agujero del hombre. hay que enlazar en serie dos de estas calderas. Agregando de vez en cuando sosa calcinada en la debida proporción.40 °Bé. Cuando la capa de sal sedimentada ha alcanzado determinado espesor. Las piedras están machihembradas y unidas entre si con masilla de litargirio y glicerina. esa se dispone con la formación de sulfito. A cada apertura de la placa inferior cae una cantidad determinada de sosa en el recipiente inferior. En la tapa se halla una abertura para la introducción de la solución de sosa. Esta puede prepararse introduciendo agua en el recipiente. mediante una tobera de tubo de plomo colocada a 60 cm del fondo. retirando la placa superior. Los filtros de aspiración se construyen de modo que determinan la fabricación de piedras porosas. donde se cubre con agua fría y luego se centrifuga hasta sequedad. de la sal finamente granulosa se verifica haciendo pasar el líquido a un filtro de aspiración si conviene transportable. La lejía terminada se expide en barriles de hierro o en vagones – calderas.también plumbadas en su cara interior. Empléese con este fin un embudo que posee debajo dos placas de obturación. Haciendo pasar este gas. El tubo de introducción debe naturalmente penetrar en el líquido de modo que aun con la creciente altura de la capa de sal el gas halle libre salida a través del líquido. puede ser cargado sin pérdida de bióxido de azufre. Cuando ya no pasa lejía por el tubo de plomo. Para la introducción de la sosa debe usarse una disposición que permita agregar de vez en cuando determinadas cantidades de sosa calcinada. La lejía límpida pasa del filtro de aspiración accionado por el vacío a una montazumos enlazados con él. Para la obtención del bisulfito sódico se puede emplear el mismo aparato. La reacción queda terminada cuando la solución marca 38. calentándola con vapor y agregando sosa hasta saturación del líquido.

Por otra parte el bisulfito sódico se produce haciendo pasar de azufre al 7 u 8% a través de licores madre de algunos procesos previos que contienen en solución pequeñas cantidades de bisulfito de sodio.centrifuga que se ponen en contacto con el liquido deben ser de cobre. Para exportación se emplean toneles de hierro. Por un tubo que parte de la tapa se va el gas carbónico. También se puede emplear bicarbonato sódico. con gas sulfuroso. E. y en suspensión una cantidad considerable de carbonato de sodio. que se recoge en el fondo del tonel. La expedición de este importante sulfito se realiza en recipientes de petróleo (naturalmente primero tratados con vapor. en los que se condensa el vapor de agua. . pues de lo contrario podrían aparecer en la sal puntitos rojos. El gas sulfuroso es tan energéticamente absorbido. HURTER se trata agitando carbonato sódico monohidratado. La torre esta colocada en un depósito con fondo perforado que sirve para recoger la lejía. seco o casi seco. De CAREY y F. que se separa de la solución por centrifugación. si conviene hervidos con sosa y lixiviados) forraos de papel pergamino y herméticamente cerrados. La reacción que tiene lugar es: Na2CO3 + 2SO2 APLICACIONES: Na2S2O5 + CO2 El producto es obtenido en suspensión. Basse y G. de 4m de altura. Faure preparan bisulfito con simultánea recuperación del gas carbónico desprendido. El tamiz de cobre debe estar bien estañado. según GELIR enviando bióxido de azufre por debajo a una torre de madera. gotea constantemente una solución de bisulfito de 40 – 45° Be. que contiene cuatro emparrillados de varillas de madera destinados a sostener los cristales de sosa. que por arriba solo se desprende gas carbónico. pintados interiormente de gris al óleo. Pero también se puede proceder. y por abajo se obtiene una lejía bisulfítica de 35° Be. forrada de plomo. Sobre un fondo perforado colocan en un tonel de sosa en cristales con auxilio de un embudo cerrado de un modo especial. Por debajo del fondo perforado se envía bióxido de azufre y una cantidad exactamente medida de vapor de agua. con lo que a causa del calor de la reacción se evapora el agua y resulta bisulfito de sodio seco. con lo que de los cristales de sosa.

de ciertos colorantes. negro azul de alizarina. con las cuales forma compuestos bien cristalizables de fórmula R-COH + NaHSO3. El sólido es de forma anhidra. a la purificación de aldehídos y cetonas. El sulfito neutro. Este compuesto se vende por lo general como una solución al 28% o al 43%. en tenería.El bisulfito sódico es un poderoso agente de reducción y se usa en tintorería y estampados. como azul de alizarina. y en la manufactura de productos químicos orgánicos y en los fotográficos. para blanquear fibras textiles y paja. Es importante su aplicación a la obtención de hidrosulfito sódico. El precio publicado para la calidad técnica (agosto 1958) sobre vagón fue de 11 centavos de dólar por kilo. Metabisulfito De Sodio: . para la reducción de compuestos orgánicos. en productos farmacéuticos y en conservadores de alimentos. El kynar y el cloruro de polivinilo (PVC) son también materiales de construcción adecuados con las mismas limitaciones apropiadas en la temperatura. y el reactivo pura tiene la formula NaHSO3. que es el derivado deshidratado de dos moléculas de bisulfito de sodio. extractos tánicos.7H2O. Na2SO3. en el tratamiento de agua y en el control de la contaminación. forrados de polietileno y en tambores de fibra de 180 Kg neto.o. E producto comercial consiste casi enteramente en Na2S2O5 (piro sulfito de sodio). en recipientes de acero inoxidable 316. punto de origen. Entre los usos menos importantes esta el de anticloro para pulpa. f. El bisulfito de sodio se utiliza en la industria en soluciones o como sólido. La producción anual de bisulfito sódico anhidro de los EE. El producto se expende en barriles de 45Kg neto. Na2SO3.UU. En el campo textil es un agente blanqueador y una materia prima para la manufactura de hidrosulfito. descubierta por BRUNCK. puede fabricarse por acción del carbonato sódico sobre el bisulfito sódico.b. También se emplea en la industria del curtido como agente reductor de las soluciones de cromo. en obtención del yodo. papel y textiles. Finalmente mencionaremos la solubilización. o meta sulfito de sodio. Las soluciones son fáciles de embarcar. almacenar y manejar. Su utilización principal es en los productos químicos intermedios. Se encuentra en el mercado en forma anhidra y como producto hidratado cristalino. puede estimarse en 18250 toneladas. con los cuales forma compuestos dobles.

. La separación de Na2S2O5 y Na2O. bisulfito de sodio y el metabisulfito de sodio (siendo este último el más utilizado por su facilidad de aplicación). ¿es factible? Se trataría de utilizar esta disolución que será fuertemente básica debido al óxido de sodio. El limite máximo permitido en la corriente de agua es de 0.Formula: Na 2S 2O 5 Para reducir la toxicidad residual del Cloro y de sus compuestos combinados presentes en el agua de red o bien adicionado para la desinfección. Recomendable: partir de metabisulfito o bisulfito de sodio.2 ppm. este ultimo es extremadamente agresivo con las membranas de osmosis inversa degradándolas (membranas de poliamida o polisulfona) y a su vez reacciona también con las Cloraminas (sustancias clasificadas por la FDA como cancerígenas). indicado en las siguientes ecuaciones: Na 2S 2O 5 + 2CI 2 + 3H 2O 2 NaHSO 4 + 4 HCl 6NaHSO 4 + 10HCl + 2NH 4 CI 3 Na 2S 2O 5 + 2 NH 3 + 6 Cl 2 + 9 H 2O Estequiometría: Uno de los reactivos a utilizar (metabisulfito sódico) se puede obtener a partir de sulfito. La dosificación se realiza en proporciones precalibradas según el tipo de agua a tratarse. se pueden utilizar dióxido de azufre. nocivo por ingestión. • Es un excelente agente reductor y la dosificación correcta del mismo en sistemas de OI funciona como reemplazo de los filtros de carbón activado en la adsorción de muchos compuestos clorados. Polvo incoloro. de olor débilmente picante. Aplicaciones del Metabisulfito de sodio • El metabisulfito de sodio tiene como principal aplicación la eliminación del Cloro. Evitar contacto con ácidos u oxidantes.

probablemente debido a razones esféricas. + purificación No para cetonas impedidas H C O :SO3 H – C O- SO3- C OH SO3- Reactivo nucleofílico Esta reacción es reversible. junto con cualquier otra partícula en suspensión que pudieran dañar las membranas de ósmosis. separándose el producto en forma de un sólido cristalino. como los son también otras de las de adición carbonílicas. Las cetonas con grupos voluminosos generalmente no reaccionan.• Como producto de la reacción química se producen sulfatos los cuales son retenidos en los microfiltros duales o filtros de multietapas. se destruye el ión bisulfito en equilibrio con el producto de adición. La adición implica un ataque nucleofílico del ión bisulfito al carbono carbonílico. seguido de la unión de un ión hidrógeno al oxígeno carbonílico.-+H2O SO2+H2O . Al agregar un ácido o una base. PURIFICACIÓN DE ALDEHÍDOS Y CETONAS El bisulfito de sodio se adiciona a la mayoría de los aldehídos y a muchas cetonas (especialmente metil-cetonas) para formar compuestos bisulfíticos. regenerando el compuesto carbonílico.Na+ OH Producto de adición bisulfítica La reacción procede mezclando el aldehído o cetona con una solución acuosa concentrada de bisulfito de sodio. Empleada en C + Na+HSO3O C SO3. H+ C bbbOH SO3.Na+ C + HSO3O OHSO3.

para prevenir la oxidación y para preservar sabor. la levadura fresca se agrega para la fermentación. El dióxido de sulfuro mata a las levaduras. Una substancia no carbonílica puede liberarse de impurezas carbonílicas por medio de un lavado de bisulfito de sodio acuoso: todo aldehído o cetona contaminante se convierte en el producto de adición que. El bisulfito del sodio (generalmente con un ácido como el ácido cítrico para hacer el gas del producto más rápido) se utiliza para esterilizar el equipo de la vinificación. El vino oxidado puede dar vuelta anaranjado o marrón. Cuando se han desplomado los niveles del dióxido de sulfuro (cerca de 24 horas). y a las bacterias en el jugo de uva antes de la fermentación. separación de éste de las impurezas no carbonílicas y regeneración subsiguiente del compuesto carbonílico. El compuesto carbonílico puede purificarse por conversión en el producto de adición bisulfítico. que causa broncear. el bisulfito del sodio se utiliza para evitar el broncear (causado por la oxidación) y para matar a microbios. y para proteger el color del vino contra la oxidación. Se agrega más adelante al vino en botella para prevenir la oxidación (que hace el vinagre). En la fruta que conserva. . a los hongos.Los compuestos bisulfíticos generalmente se preparan con el propósito de separar un compuesto carbonílico de otros no carbonílicos. AGENTE DE REDUCCIÓN El bisulfito del sodio se utiliza en casi todos los vinos comerciales. El bisulfito del sodio lanza el gas del dióxido de sulfuro cuando está agregado al agua o a los productos que contienen el agua. El dióxido de sulfuro desplaza el oxígeno en la botella y disuelto en el vino. y gusto como las pasas o el jarabe de la tos. siendo algo soluble en agua pasa a la fase acuosa.

Para ello véase la tabla siguiente: N° E 200 E 201 E 202 E 203 E 210 E 211 E 213 E 214 E 215 E 216 E 217 E 218 E 219 E 220 E 221 E 222 E 223 Los conservantes Descripción Ácido ascórbico (Sa) Sorbato de sodio (Sa) Sorbato de potasio (Sa) Sorbato de calcio (Sa) Ácido benzoico (Ba) Benzoato de sodio (Ba) Benzoato de calcio (Ba) p-hidroxibenzoato de etilo (PHB) Derivado sódico del éster etílico del ácido p-hidroxibenzoico (PHB) P-hidroxibenzoato de propilo (PHB) Derivado sódico del éster propílico del ácido p-hidroxibenzoico (PHB) P-hidroxibenzoato de metilo (PHB) Derivado sódico del éster metílico del ácido p-hidroxibenzoico (PHB) Anhídrido sulfuroso Sulfito de sodio Sulfito ácido de sodio. y continuar 8-15 días más con 0. durante 4-5 días mezclada con el alimento o el agua de bebida. dos o tres días. de peso y día. c.: 10 ml Indicaciones:Alteraciones en los procesos de coagulación: Hemofilia. Intoxicaciones por metales pesados: Dosis Y Modo De Empleo: • • Vitamina K oral: 1 gota por Kg.p. ictericia del recién nacido. El bisulfito del sodio es un aditivo alimenticio con el número E-222.PRODUCTOS FARMACÉUTICOS: Vitamina k: oral e inyectable Composición: Menadiona bisulfito sódico: 210 mg Excipiente. hemorragias. Vitamina K inyectable: 1ml por cada 10 Kg. o bien alargar el proceso de descomposición. bisulfito de sodio Disulfito de sodio. vía intramuscular. CONSERVANTE Los conservantes tienen como función conservar el alimento intacto. de peso. metabisulfito de sodio .s. vía intravenosa.5 ml por cada 10 Kg.

pero también se precisan temperaturas más elevadas. Anhídrido carbónico Ácido málico (DL. no degrada tanto la celulosa originaria. y además. En este procedimiento no se puede utilizar base de calcio por su baja solubilidad. Sodio difenil 2 yl Thiabendazole. Este tipo de proceso admite más tipos de madera. 2-hidroxibifenil Ortofenilfenato de sodio.E 224 E 225 E 226 E 227 E 228 E 230 E 231 E 232 E 233 E 234 E 235 E 236 E 237 E 238 E 239 E 242 E 249 E 250 E 251 E 260 E 261 E 262 I) E 262 II) E 263 E 270 E 280 E 281 E 282 E 283 E 284 E 285 E 290 E 296 E 297 Disulfito de potasio. El mayor inconveniente es que la pulpa producida es un . el licor tiene la composición real de bisulfito. El pH del medio se sitúa entre 3 y 5. de esta forma. El ciclo de cocción es más rápido (de unas 6 h). 2-(4-Thiazolil) Benzimidazole Nisina Natamycina (pimaricina) Ácido fórmico Formiato de sodio Formiato de calcio Hexametilentetramina Dicarbonato de dimetilo Nitrito de potasio Nitrito de sodio Nitrato de sodio Ácido acético Acetato de potasio Acetato de sodio Diacetato de sodio Acetato de calcio Ácido láctico Ácido propiónico Propionato de sodio Propionato de calcio Propionato de potasio Ácido bórico Tetraborato de sodio (bórax) Dióxido de carbone. de hasta 170ºC. Pirosulfito / metabisulfito de potasio Disulfito de calcio Pirosulfito de calcio o metasulfito Sulfito de calcio Sulfito ácido de calcio. difenil Ortofenilfenol. Bisulfito de calcio Sulfito ácido de potasio Bifenil.o L-) Ácido fumárico EN LA PULPA DE PAPEL: Bisulfito Se utiliza un licor que contiene igual cantidad de dióxido de azufre libre y combinado (en forma de H2SO3. y se emplean bases de magnesio o sodio. que en el caso de proceso ácido (sobre 8 h). SO32-. sin contener el exceso de SO2. HSO3-).

Ingestión: Puede causar la irritación gástrica por la liberación de ácido sulfurous. Una vez que la alergia se . y no se puede emplear directamente en la producción de papel sin ser blanqueda. El contacto puede causar el daño de ojo irreversible. Provocación de Preexistir Condiciones: Algunos individuos. la dificultad de respirar.: Inhalación: Irritación de causas a las vías respiratorias. Contacto De la piel: Irritación de causas a piel. Vía de entrada:  Inhalación: Sí  Piel: Sí  Ingestión: Sí Efectos potenciales de la exposición: Puede causar irritación leve. diarrea. y la depresión de sistema nervioso central. dolores abdominales. Contacto de Ojo: Irritación de causas. la limpieza con agua(el rubor). perturbaciones gastrointestinales. y sensaciones de cosquilleo. Los síntomas incluyen la rojez. angio el edema. vómitos. el hinchazón. el choque. IDENTIFICACIÓN DE PELIGROS DE LA SUSTANCIA: BISULFITO SÓDICO EN SOLUCIÓN Información general sobre emergencias: • Puede causar irritación. Puede causar la reacción alérgica en individuos sensibles. la perturbación circulatoria. la picadura. el daño córneo y la ceguera. y el dolor. la rojez. la rasgadura. son peligrosamente sensibles a las cantidades de minuto de sulfitos en productos de alimentación.poco más oscura que en proceso ácido. Los síntomas pueden incluir la constricción broncho. Una reacción asmática puede ocurrir después de la ingestión. y dolor. • Las personas sensibles al sulfito pueden experimentar una reacción alérgica grave. como se dice. La dosis estimada fatal es 10 gm. Los síntomas pueden incluir picante. Los síntomas pueden incluir la tos. Efectos de Salud Potenciales …. rojez. Dosis grandes pueden causar la náusea.

com/papel/pulpa/quimica. futuras exposiciones pueden causar ataques de asma con la dificultad de respirar.analytyka.oxidial. Harol A Wittcoff. 1996 Productos Químicos Industriales. Editorial Limusa Noriega Editores.desarrolla. Formulaciones y usos.html  http://www.textoscientificos.htm  http://www. el asmático.com.mx/tabla%20periodica/MSDS/Na/SODIUM%20ME TABISULFITE.mx/tabla%20periodica/elementos/Na.com. Tecnologia. y la tos.htm  http://www.9.ar/es/productos/polvos/metabisulfito-desodio_B.2.analytyka.com. BIBLIOGRAFIA  http://www. Mexico .  Bryan G Reuben.

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful