BISULFITO SDICO ANHIDRO

CTEDRA

: INDUSTRIAS QUMICAS

CATEDRTICO : Ing. M.Sc. ABRAHAM PALACIOS VELSQUEZ

INTEGRANTES

- MISARI CUESTAS, Marlon Andrs. - VILCHEZ ALVA, Consuelo Francisca. - ZAPATA PALOMINO, Luis Antonio.

SEMESTRE

: VII

HUANCAYO-PERU 2007 BISULFITO DE SODIO

El bisulfito de sodio es un compuesto qumico con frmula qumica NaHSO3. Es un compuesto blanco, que forma cristales monoclnicos, en forma de pequeos prismas incoloros, brillantes, muy solubles en agua; las clases mejores, lmpidas, se designan en el comercio con el nombre de bisulfito en cristales. . El bisulfito del sodio se puede preparar por el dixido de sulfuro que burbujea en una solucin del carbonato de sodio en agua.

Fig. N1 Estructura del bisulfito de sodio

Fig. N 2 Espectro Infrarrojo Del Bisulfito Sdico

DESCRIPCIN GENERAL DE LA SUSTANCIA Nombre del producto: Bisulfito de sodio Nombre qumico: Bisulfito de sodio Sinnimos: Hidrosulfito sdico_cido sulfuroso, sal monosdica, solucin acuosa. Frmula qumica: NaHSO3 Peso molecular: 104. 07 g/mol Uso del producto: Pasta de papel y papel, tintes, sntesis orgnica, tratamiento del agua, alimento, fotografa, agente de reduccin, agente de tensin interfacial.

PROPIEDADES FSICAS Y QUMICAS Aspecto: Lquido ligeramente turbio. Color: Amarillo. Olor: Olor de dixido de azufre (acre). pH: 4,5. Cambio de estado: Punto de ebullicin: 104C Temperatura de descomposicin: El bisulfito de sodio (slido) se descompone a 150C Propiedades de oxidacin: La descomposicin del producto libera xidos de azufre. Presin de vapor: 1,33 mm Hg a 42% 25C Densidad relativa: Gravedad especfica (H2O=1): 1,33 a 20C Tasa de evaporacin: Agua = 1. : 1. Punto de congelacin: 6C El bisulfito sdico del comercio, generalmente definido como bisulfito sdico anhidro, tambin llamado sulfito cido de sodio, huele a gas sulfuroso. Expuesto al aire, pierde algo de este gas y gradualmente se oxida convirtindose en sulfato de sodio. En realidad es el anhdrido de dos molculas de bisulfito sdico, NaHSO3. Este anhidrido es el metabisulfito sdico o pirosulfito sdico, Na2S2O5. 2NaHSO3 Na2S2O5 + H2O

El menor vestigio de hierro tie la sal de amarillo, y as resulta de inferior calidad. Existe tambin en el comercio la solucin de bisulfito sdico de 38.40 B. PRODUCCION: Como primera materia para la fabricacin se emplea sosa SOLVAY anhidra. Por la solucin saturada en fro (peso especifico 1.24 a 20, conteniendo 21.4% (Na2CO3) se hace pasar bixido de azufre de la mayor concentracin posible. El paso se determina por los medios expuestos al hablar del bixido de azufre, con auxilio de compresores o ventiladores rotatorios. Para la obtencin de las soluciones de bisulfito comerciales, 38.40B, se emplean recipientes especiales, consistentes en calderas cilndricos de chapa de hierro, plumbadas interiormente, cerradas con tapas de hierro

tambin plumbadas en su cara interior. En la tapa se halla una abertura

para la

introduccin de la solucin de sosa. Esta puede prepararse introduciendo agua en el recipiente, calentndola con vapor y agregando sosa hasta saturacin del lquido. La transformacin de la solucin de bisulfito de se verifica sin aportacin del calor. La reaccin queda terminada cuando la solucin marca 38.40 B. Para favorecer la absorcin algunas fbricas emplean tambin un agitador mecnico en la caldera de absorcin. La leja terminada se expide en barriles de hierro o en vagones calderas. Para la obtencin del bisulfito sdico se puede emplear el mismo aparato. Para la introduccin de la sosa debe usarse una disposicin que permita agregar de vez en cuando determinadas cantidades de sosa calcinada. Emplese con este fin un embudo que posee debajo dos placas de obturacin. A cada apertura de la placa inferior cae una cantidad determinada de sosa en el recipiente inferior, y el embudo, retirando la placa superior, puede ser cargado sin prdida de bixido de azufre. Haciendo pasar este gas, por el lquido, el exceso queda disuelto en la solucin de bisulfito formada. Agregando de vez en cuando sosa calcinada en la debida proporcin, esa se dispone con la formacin de sulfito. Pero con la solucin ya esta saturada de bisulfito, precipita en seguida la sal nuevamente formada y se va sedimentando. Cuando la capa de sal sedimentada ha alcanzado determinado espesor, se separa de la caldera. El tubo de introduccin debe naturalmente penetrar en el lquido de modo que aun con la creciente altura de la capa de sal el gas halle libre salida a travs del lquido; hay que enlazar en serie dos de estas calderas. El vaciado de esta caldera, de la sal finamente granulosa se verifica haciendo pasar el lquido a un filtro de aspiracin si conviene transportable, mediante una tobera de tubo de plomo colocada a 60 cm del fondo, que generalmente cierra una pinza aplicada a un tubo de goma. La leja lmpida pasa del filtro de aspiracin accionado por el vaco a una montazumos enlazados con l, del cual pasa a una recipiente vaco. Cuando ya no pasa leja por el tubo de plomo, abriendo cuidadosamente el agujero del hombre, se enva el precipitado cristalino, con auxilio de una canal de plomo, al filtro de aspiracin y se extrae al resto de la caldera; del filtro pasa la sal a la centrifuga, donde se cubre con agua fra y luego se centrifuga hasta sequedad. Los filtros de aspiracin se construyen de modo que determinan la fabricacin de piedras porosas, situadas en un emparrillado de hierro plumbado. Las piedras estn machihembradas y unidas entre si con masilla de litargirio y glicerina. Las partes de la

centrifuga que se ponen en contacto con el liquido deben ser de cobre. El tamiz de cobre debe estar bien estaado, pues de lo contrario podran aparecer en la sal puntitos rojos. E. Basse y G. Faure preparan bisulfito con simultnea recuperacin del gas carbnico desprendido. Sobre un fondo perforado colocan en un tonel de sosa en cristales con auxilio de un embudo cerrado de un modo especial. Por debajo del fondo perforado se enva bixido de azufre y una cantidad exactamente medida de vapor de agua, con lo que de los cristales de sosa, en los que se condensa el vapor de agua, gotea constantemente una solucin de bisulfito de 40 45 Be, que se recoge en el fondo del tonel. Por un tubo que parte de la tapa se va el gas carbnico. Pero tambin se puede proceder, segn GELIR enviando bixido de azufre por debajo a una torre de madera, forrada de plomo, de 4m de altura, que contiene cuatro emparrillados de varillas de madera destinados a sostener los cristales de sosa. El gas sulfuroso es tan energticamente absorbido, que por arriba solo se desprende gas carbnico, y por abajo se obtiene una leja bisulftica de 35 Be. La torre esta colocada en un depsito con fondo perforado que sirve para recoger la leja. De CAREY y F. HURTER se trata agitando carbonato sdico monohidratado, seco o casi seco, con gas sulfuroso, con lo que a causa del calor de la reaccin se evapora el agua y resulta bisulfito de sodio seco. Tambin se puede emplear bicarbonato sdico. La expedicin de este importante sulfito se realiza en recipientes de petrleo (naturalmente primero tratados con vapor, si conviene hervidos con sosa y lixiviados) forraos de papel pergamino y hermticamente cerrados. Para exportacin se emplean toneles de hierro, pintados interiormente de gris al leo. Por otra parte el bisulfito sdico se produce haciendo pasar de azufre al 7 u 8% a travs de licores madre de algunos procesos previos que contienen en solucin pequeas cantidades de bisulfito de sodio, y en suspensin una cantidad considerable de carbonato de sodio. La reaccin que tiene lugar es: Na2CO3 + 2SO2 APLICACIONES: Na2S2O5 + CO2 El producto es obtenido en suspensin, que se separa de la solucin por centrifugacin.

El bisulfito sdico es un poderoso agente de reduccin y

se usa en tintorera y

estampados, para la reduccin de compuestos orgnicos, para blanquear fibras textiles y paja, extractos tnicos, en tenera, en obtencin del yodo. Es importante su aplicacin a la obtencin de hidrosulfito sdico, a la purificacin de aldehdos y cetonas, con las cuales forma compuestos bien cristalizables de frmula R-COH + NaHSO3. Finalmente mencionaremos la solubilizacin, descubierta por BRUNCK, de ciertos colorantes, como azul de alizarina, negro azul de alizarina, con los cuales forma compuestos dobles. El bisulfito de sodio se utiliza en la industria en soluciones o como slido. El slido es de forma anhidra, y el reactivo pura tiene la formula NaHSO3. E producto comercial consiste casi enteramente en Na2S2O5 (piro sulfito de sodio), o meta sulfito de sodio, que es el derivado deshidratado de dos molculas de bisulfito de sodio. Las soluciones son fciles de embarcar, almacenar y manejar, en recipientes de acero inoxidable 316. El kynar y el cloruro de polivinilo (PVC) son tambin materiales de construccin adecuados con las mismas limitaciones apropiadas en la temperatura. Este compuesto se vende por lo general como una solucin al 28% o al 43%. Su utilizacin principal es en los productos qumicos intermedios, en productos farmacuticos y en conservadores de alimentos. Entre los usos menos importantes esta el de anticloro para pulpa, papel y textiles, en el tratamiento de agua y en el control de la contaminacin. Tambin se emplea en la industria del curtido como agente reductor de las soluciones de cromo, y en la manufactura de productos qumicos orgnicos y en los fotogrficos. En el campo textil es un agente blanqueador y una materia prima para la manufactura de hidrosulfito. El sulfito neutro, Na2SO3, puede fabricarse por accin del carbonato sdico sobre el bisulfito sdico. Se encuentra en el mercado en forma anhidra y como producto hidratado cristalino, Na2SO3.7H2O. La produccin anual de bisulfito sdico anhidro de los EE.UU. puede estimarse en 18250 toneladas. El precio publicado para la calidad tcnica (agosto 1958) sobre vagn fue de 11 centavos de dlar por kilo, f.o.b. punto de origen. El producto se expende en barriles de 45Kg neto, forrados de polietileno y en tambores de fibra de 180 Kg neto.

Metabisulfito De Sodio:

Formula: Na 2S 2O 5 Para reducir la toxicidad residual del Cloro y de sus compuestos combinados presentes en el agua de red o bien adicionado para la desinfeccin, se pueden utilizar dixido de azufre, bisulfito de sodio y el metabisulfito de sodio (siendo este ltimo el ms utilizado por su facilidad de aplicacin). Polvo incoloro, de olor dbilmente picante, nocivo por ingestin. Evitar contacto con cidos u oxidantes. La dosificacin se realiza en proporciones precalibradas segn el tipo de agua a tratarse, indicado en las siguientes ecuaciones: Na 2S 2O 5 + 2CI 2 + 3H 2O 2 NaHSO 4 + 4 HCl 6NaHSO 4 + 10HCl + 2NH 4 CI

3 Na 2S 2O 5 + 2 NH 3 + 6 Cl 2 + 9 H 2O

Estequiometra: Uno de los reactivos a utilizar (metabisulfito sdico) se puede obtener a partir de sulfito.

La separacin de Na2S2O5 y Na2O, es factible? Se tratara de utilizar esta disolucin que ser fuertemente bsica debido al xido de sodio. Recomendable: partir de metabisulfito o bisulfito de sodio. Aplicaciones del Metabisulfito de sodio El metabisulfito de sodio tiene como principal aplicacin la eliminacin del Cloro, este ultimo es extremadamente agresivo con las membranas de osmosis inversa degradndolas (membranas de poliamida o polisulfona) y a su vez reacciona tambin con las Cloraminas (sustancias clasificadas por la FDA como cancergenas). Es un excelente agente reductor y la dosificacin correcta del mismo en sistemas de OI funciona como reemplazo de los filtros de carbn activado en la adsorcin de muchos compuestos clorados. El limite mximo permitido en la corriente de agua es de 0.2 ppm.

Como producto de la reaccin qumica se producen sulfatos los cuales son retenidos en los microfiltros duales o filtros de multietapas, junto con cualquier otra partcula en suspensin que pudieran daar las membranas de smosis.

PURIFICACIN DE ALDEHDOS Y CETONAS El bisulfito de sodio se adiciona a la mayora de los aldehdos y a muchas cetonas (especialmente metil-cetonas) para formar compuestos bisulfticos. Empleada en C + Na+HSO3O C SO3- Na+ OH Producto de adicin bisulftica La reaccin procede mezclando el aldehdo o cetona con una solucin acuosa concentrada de bisulfito de sodio, separndose el producto en forma de un slido cristalino. Las cetonas con grupos voluminosos generalmente no reaccionan, probablemente debido a razones esfricas. La adicin implica un ataque nucleoflico del in bisulfito al carbono carbonlico, seguido de la unin de un in hidrgeno al oxgeno carbonlico.
+

purificacin No para cetonas impedidas

C O :SO3 H

C O-

SO3-

C OH

SO3-

Reactivo nucleoflico Esta reaccin es reversible, como los son tambin otras de las de adicin carbonlicas. Al agregar un cido o una base, se destruye el in bisulfito en equilibrio con el producto de adicin, regenerando el compuesto carbonlico. H+ C bbbOH SO3- Na+ C + HSO3O OHSO3- -+H2O SO2+H2O

Los compuestos bisulfticos generalmente se preparan con el propsito de separar un compuesto carbonlico de otros no carbonlicos. El compuesto carbonlico puede purificarse por conversin en el producto de adicin bisulftico, separacin de ste de las impurezas no carbonlicas y regeneracin subsiguiente del compuesto carbonlico. Una substancia no carbonlica puede liberarse de impurezas carbonlicas por medio de un lavado de bisulfito de sodio acuoso: todo aldehdo o cetona contaminante se convierte en el producto de adicin que, siendo algo soluble en agua pasa a la fase acuosa. AGENTE DE REDUCCIN El bisulfito del sodio se utiliza en casi todos los vinos comerciales, para prevenir la oxidacin y para preservar sabor. El bisulfito del sodio lanza el gas del dixido de sulfuro cuando est agregado al agua o a los productos que contienen el agua. El dixido de sulfuro mata a las levaduras, a los hongos, y a las bacterias en el jugo de uva antes de la fermentacin. Cuando se han desplomado los niveles del dixido de sulfuro (cerca de 24 horas), la levadura fresca se agrega para la fermentacin. El bisulfito del sodio (generalmente con un cido como el cido ctrico para hacer el gas del producto ms rpido) se utiliza para esterilizar el equipo de la vinificacin. Se agrega ms adelante al vino en botella para prevenir la oxidacin (que hace el vinagre), y para proteger el color del vino contra la oxidacin, que causa broncear. El dixido de sulfuro desplaza el oxgeno en la botella y disuelto en el vino. El vino oxidado puede dar vuelta anaranjado o marrn, y gusto como las pasas o el jarabe de la tos. En la fruta que conserva, el bisulfito del sodio se utiliza para evitar el broncear (causado por la oxidacin) y para matar a microbios.

PRODUCTOS FARMACUTICOS: Vitamina k: oral e inyectable Composicin: Menadiona bisulfito sdico: 210 mg Excipiente, c.s.p.: 10 ml Indicaciones:Alteraciones en los procesos de coagulacin: Hemofilia, ictericia del recin nacido, hemorragias. Intoxicaciones por metales pesados: Dosis Y Modo De Empleo: Vitamina K oral: 1 gota por Kg. de peso y da, durante 4-5 das mezclada con el alimento o el agua de bebida. Vitamina K inyectable: 1ml por cada 10 Kg. de peso, dos o tres das, va intravenosa, y continuar 8-15 das ms con 0,5 ml por cada 10 Kg. va intramuscular.

CONSERVANTE Los conservantes tienen como funcin conservar el alimento intacto, o bien alargar el proceso de descomposicin. El bisulfito del sodio es un aditivo alimenticio con el nmero E-222.Para ello vase la tabla siguiente: N E 200 E 201 E 202 E 203 E 210 E 211 E 213 E 214 E 215 E 216 E 217 E 218 E 219 E 220 E 221 E 222 E 223 Los conservantes Descripcin cido ascrbico (Sa) Sorbato de sodio (Sa) Sorbato de potasio (Sa) Sorbato de calcio (Sa) cido benzoico (Ba) Benzoato de sodio (Ba) Benzoato de calcio (Ba) p-hidroxibenzoato de etilo (PHB) Derivado sdico del ster etlico del cido p-hidroxibenzoico (PHB) P-hidroxibenzoato de propilo (PHB) Derivado sdico del ster proplico del cido p-hidroxibenzoico (PHB) P-hidroxibenzoato de metilo (PHB) Derivado sdico del ster metlico del cido p-hidroxibenzoico (PHB) Anhdrido sulfuroso Sulfito de sodio Sulfito cido de sodio, bisulfito de sodio Disulfito de sodio, metabisulfito de sodio

E 224 E 225 E 226 E 227 E 228 E 230 E 231 E 232 E 233 E 234 E 235 E 236 E 237 E 238 E 239 E 242 E 249 E 250 E 251 E 260 E 261 E 262 I) E 262 II) E 263 E 270 E 280 E 281 E 282 E 283 E 284 E 285 E 290 E 296 E 297

Disulfito de potasio, Pirosulfito / metabisulfito de potasio Disulfito de calcio Pirosulfito de calcio o metasulfito Sulfito de calcio Sulfito cido de calcio, Bisulfito de calcio Sulfito cido de potasio Bifenil, difenil Ortofenilfenol, 2-hidroxibifenil Ortofenilfenato de sodio, Sodio difenil 2 yl Thiabendazole, 2-(4-Thiazolil) Benzimidazole Nisina Natamycina (pimaricina) cido frmico Formiato de sodio Formiato de calcio Hexametilentetramina Dicarbonato de dimetilo Nitrito de potasio Nitrito de sodio Nitrato de sodio cido actico Acetato de potasio Acetato de sodio Diacetato de sodio Acetato de calcio cido lctico cido propinico Propionato de sodio Propionato de calcio Propionato de potasio cido brico Tetraborato de sodio (brax) Dixido de carbone, Anhdrido carbnico cido mlico (DL- o L-) cido fumrico

EN LA PULPA DE PAPEL: Bisulfito Se utiliza un licor que contiene igual cantidad de dixido de azufre libre y combinado (en forma de H2SO3, SO32-, HSO3-); de esta forma, el licor tiene la composicin real de bisulfito, sin contener el exceso de SO2. El pH del medio se sita entre 3 y 5. En este procedimiento no se puede utilizar base de calcio por su baja solubilidad, y se emplean bases de magnesio o sodio. El ciclo de coccin es ms rpido (de unas 6 h), que en el caso de proceso cido (sobre 8 h), pero tambin se precisan temperaturas ms elevadas, de hasta 170C. Este tipo de proceso admite ms tipos de madera, y adems, no degrada tanto la celulosa originaria. El mayor inconveniente es que la pulpa producida es un

poco ms oscura que en proceso cido, y no se puede emplear directamente en la produccin de papel sin ser blanqueda.

IDENTIFICACIN DE PELIGROS DE LA SUSTANCIA: BISULFITO SDICO EN SOLUCIN Informacin general sobre emergencias: Puede causar irritacin. Las personas sensibles al sulfito pueden experimentar una reaccin alrgica grave. Va de entrada: Inhalacin: S Piel: S Ingestin: S Efectos potenciales de la exposicin: Puede causar irritacin leve. Efectos de Salud Potenciales .: Inhalacin: Irritacin de causas a las vas respiratorias. Los sntomas pueden incluir la tos, la dificultad de respirar. Puede causar la reaccin alrgica en individuos sensibles. Ingestin: Puede causar la irritacin gstrica por la liberacin de cido sulfurous. Una reaccin asmtica puede ocurrir despus de la ingestin. Dosis grandes pueden causar la nusea, vmitos, diarrea, dolores abdominales, la perturbacin circulatoria, y la depresin de sistema nervioso central. La dosis estimada fatal es 10 gm. Contacto De la piel: Irritacin de causas a piel. Los sntomas incluyen la rojez, la picadura, y el dolor. Contacto de Ojo: Irritacin de causas, rojez, y dolor. El contacto puede causar el dao de ojo irreversible. Los sntomas pueden incluir picante, la rasgadura, la rojez, el hinchazn, el dao crneo y la ceguera. Provocacin de Preexistir Condiciones: Algunos individuos, como se dice, son peligrosamente sensibles a las cantidades de minuto de sulfitos en productos de alimentacin. Los sntomas pueden incluir la constriccin broncho, el choque, perturbaciones gastrointestinales, angio el edema, la limpieza con agua(el rubor), y sensaciones de cosquilleo. Una vez que la alergia se

desarrolla, futuras exposiciones pueden causar ataques de asma con la dificultad de respirar, el asmtico, y la tos.

BIBLIOGRAFIA
http://www.analytyka.com.mx/tabla%20periodica/elementos/Na.htm http://www.analytyka.com.mx/tabla%20periodica/MSDS/Na/SODIUM%20ME TABISULFITE.htm http://www.oxidial.com.ar/es/productos/polvos/metabisulfito-desodio_B.2.9.html http://www.textoscientificos.com/papel/pulpa/quimica. Bryan G Reuben, Harol A Wittcoff, 1996 Productos Qumicos Industriales, Tecnologia, Formulaciones y usos. Editorial Limusa Noriega Editores, Mexico