FORMATOS PARA PROGRAMACIÓN DEL MÓDULO
Formato N° 1
1. ORGANIZACION Y CONTEXTUALIZACIÓN DEL MÓDULO
INSTITUTO SUPERIOR TECNOLÓGICO
CARRERA PROFESIONAL
MÓDULO PROFESIONALL
CAPACIDADES TERMINALES
1. Planificar, organizar, ejecutar,
supervisar y evaluar el
establecimiento de un huerto
hortícola, siguiendo los
lineamientos técnicos.
2. Planificar, organizar, ejecutar
supervisar y evaluar las diferentes
labores culturales de los cultivos
hortícolas.
3. Organizar y supervisar las labores
: .........................................................................................................................................................
: PRODUCCIÓN AGROPECUARIA
: PRODUCCIÓN DE CULTIVOS
CONTENIDOS BÁSICOS
Conocimientos básicos de las hortalizas
• Horticultura, importancia, tipos de huertos.
• Clasificación de hortalizas. Principales especies.
• Factores para el establecimiento.
• Propagación de hortalizas: semillas
• Preparación de terreno: subsolación, arado, gradeo,
nivelación y surcado.
• Siembra directa: métodos, época, densidad.
• Siembra indirecta: almácigos, características, tipos, • Supervisa las labores de la siembra directa
trasplante.
Labores culturales en los cultivos hortícolas
• Desahije.
• Deshierbo.
• Cultivo.
• Cambio de surco.
• Aporque.
• Protección vegetal: plagas y enfermedades, control,
maquinaria y equipo de aplicación.
• Abonamiento y fertilización. Cantidad, época y
forma de aplicación en plantas hortícolas
• Riegos, volumen, frecuencia y calidad del agua de
riego.
Producción de cultivos hortícolas
• Raíces: zanahoria, betarraga, nabo, rabanito.
CRITERIOS DE EVALUACIÓN
• Planifica el establecimiento de un huerto
hortícola considerando los factores
necesarios.
• Selecciona las áreas de terreno,
maquinarias, equipos e insumos para la
instalación de las diferentes especies,
considerando el aspecto técnico de
rotación de cultivos.
e indirecta o mixta de acuerdo a las
especificaciones técnicas del cultivo.
• Planifica, organiza y supervisa la
producción de las hortalizas de raíces,
bulbos, tallos, hojas, inflorescencias, frutos
y granos.
• Planifica y supervisa las diferentes labores
culturales y protección vegetal de acuerdo
al proceso productivo.
• Supervisa el cumplimiento de las normas
de bioseguridad establecidas en las
diferentes labores a realizar.
• Planifica y organiza la cosecha de las
diversas hortalizas.
de cosecha, almacenamiento
conservación, y comercialización
de las hortalizas.
1. Planificar, organizar, ejecutar,
supervisar y evaluar el
establecimiento del cultivo
tuberosas, siguiendo los
lineamientos técnicos.
2. Planificar, organizar, ejecutar
supervisar y evaluar las diferentes
labores culturales de los cultivos de
tuberosas.
3. Organizar y supervisar las labores
de cosecha, almacenamiento
conservación, y comercialización
Factores climáticos y edáficos, labores culturales, • Organiza los procesos de comercialización
plagas y enfermedades, control, cosecha, post
cosecha y comercialización.
• Bulbos: ajo, cebolla y poro.
• Tallo: espárrago.
• Hojas: col, lechuga, apio, acelga, espinaca y
culantro
• Inflorescencia: alcachofa, coliflor y brócoli.
• Frutos: tomate, zapallo, ají, pimiento, pepino,
caigua y berenjena
• Granos: arveja, maíz choclo y menestras.
• Costos de producción
• Perfiles y proyectos de inversión.
Conocimientos básicos de las Tuberosas
• Tuberosas, importancia.
• Clasificación de tuberosas. Principales especies.
• Factores para el establecimiento.
• Propagación de Tuberosas
• Preparación de terreno: subsolación, arado, gradeo,
nivelación y surcado.
• Métodos, de siembra, época, densidad.
Labores culturales en el cultivo de tuberosas
• Deshierbo.
• Cultivo.
• Aporque.
• Protección vegetal: plagas y enfermedades, control,
maquinaria y equipo de aplicación.
• Abonamiento y fertilización. Cantidad, época y
forma de aplicación en plantas tuberosas.
• Riegos, volumen, frecuencia y calidad del agua de
riego.
Producción de cultivos de tuberosas
• Tubérculos: Papa, olluco, mashua y oca
• Raíces: Yuca, camote, pituca, yacon, racacha.
• Cormos: Gengibre, Palillo, azafran.
de los productos hortícolas de acuerdo a
las exigencias del mercado.
• Planifica el establecimiento de un huerto
hortícola considerando los factores
necesarios.
• Selecciona las áreas de terreno,
maquinarias, equipos e insumos para la
instalación de las diferentes especies,
considerando el aspecto técnico de
rotación de cultivos.
• Supervisa las labores de la siembra directa
e indirecta o mixta de acuerdo a las
especificaciones técnicas del cultivo.
• Planifica, organiza y supervisa la
producción de las tuberosas.
• Planifica y supervisa las diferentes labores
culturales y protección vegetal de acuerdo
al proceso productivo.
• Supervisa el cumplimiento de las normas
de bioseguridad establecidas en las
diferentes labores a realizar.
• Planifica y organiza la cosecha de las
diversas hortalizas.
• Organiza los procesos de comercialización
de los productos hortícolas de acuerdo a
de las tuberosas.
1. Planificar, organizar, ejecutar,
supervisar y evaluar el
establecimiento de cereales y
leguminosas, siguiendo los
lineamientos técnicos.
2. Planificar, organizar, ejecutar
supervisar y evaluar las diferentes
labores culturales de los cultivos de
cereales y leguminosas.
3. Organizar y supervisar las labores
de cosecha, almacenamiento
conservación, y comercialización
de las cereales y leguminosas
7. Programar y supervisar las
labores de preparación de terreno,
siembra y ejecución del manejo de
cultivos agroindustriales.
• Costos de producción
• Perfiles y proyectos de inversión.
Conocimientos básicos de cereales y leguminosas
• Cereales y leguminosas, importancia.
• Clasificación de los cereales y leguminosas.
Principales especies.
• Factores para el establecimiento.
• Propagación de de cereales y leguminosas
• Preparación de terreno: subsolación, arado, gradeo,
nivelación y surcado.
• Métodos, de siembra, época, densidad.
Labores culturales en los cultivos cereales y leguminosas • Planifica, organiza y supervisa la
• Deshierbo.
• Cultivo.
• Aporque.
• Protección vegetal: plagas y enfermedades, control,
maquinaria y equipo de aplicación.
• Abonamiento y fertilización. Cantidad, época y
forma de aplicación en cereales y leguminosas.
• Riegos, volumen, frecuencia y calidad del agua de
riego.
Producción de cultivos cereales y leguminosas
• Cereales menores: Quinua, Kiwicha, Cañihua
o Cereales mayores: Trigo cebada, avena,
centeno, Arroz, maíz y sorgo.
• Leguminosas: Habas, arverjas, frijol, tarwi, soya,
pallares, garbanzo, lentejas.
• Costos de producción
• Perfiles y proyectos de inversión.
• Especies y variedades Comerciales
• Importancia Agronómica Económica y social.
• Características botánicas y fisiológicas
• Requerimientos de clima y suelo para cada Especie
las exigencias del mercado.
• Planifica el establecimiento del cultivo de
cereales y leguminosas considerando los
factores necesarios.
• Selecciona las áreas de terreno,
maquinarias, equipos e insumos para la
instalación de las diferentes especies,
considerando el aspecto técnico de
rotación de cultivos.
• Supervisa las labores de la siembra directa
e indirecta o mixta de acuerdo a las
especificaciones técnicas del cultivo.
producción de cereales y leguminosas.
• Planifica y supervisa las diferentes labores
culturales y protección vegetal de acuerdo
al proceso productivo.
• Supervisa el cumplimiento de las normas
de bioseguridad establecidas en las
diferentes labores a realizar.
• Planifica y organiza la cosecha de
cereales y leguminosas.
• Organiza los procesos de comercialización
de los cereales y leguminosas de acuerdo
a las exigencias del mercado.
• Planifica el establecimiento de los cultivos
agroindustriales considerando los factores
necesarios.
• Planifica, organiza y supervisa la
 • Aspectos básicos para la instalación de los cultivos producción de cultivos agroindustriales
agroindustriales. • Supervisa el cumplimiento de las normas
• Labores culturales.- Finalidad, importancia; equipos de bioseguridad establecidas en las
herramientas, maquinarias e implementos a utilizar; diferentes labores a realizar.
metodología técnica de ejecución, época de realización.
• Riegos.- sistemas de riego. Programación de riegos.
• Fertilización: Procedimientos, necesidades nutritivas del
cultivo, cálculos de fertilización. Tipos de abonos y
fertilizantes a utilizar.-
• Normas de bioseguridad en la realización de las labores
culturales.
• Principales plagas que atacan a los cultivos alimenticios
y agroindustriales.- Identificación, daños y control.
• Principales enfermedades que atacan a los cultivos
alimenticios y agroindustriales.- Agente causal,
síntomas, prevención y control.

9. Programar y supervisar las • Épocas y momentos de cosecha. • Planifica y organiza la cosecha de los
labores de cosecha, • Índices de cosecha. cultivos agroindustriales
almacenamiento, conservación y • Cuidados y manipulación de los productos • Organiza los procesos de comercialización
comercialización de los productos cosechados. de los cultivos agroindustriales de acuerdo
agroindustriales. • Normas de calidad. a las exigencias del mercado.
• Sistemas de conservación y almacenamiento de
los productos.
• Costos de producción
• Perfiles y proyectos de inversión.
10. clasificar, identificar, explicar , • BOTÀNICA: Concepto, Importancia y Clasificación • Reconoce y explica las diferentes
determinar y reconocer la botánica taxonómica. partes de la célula, los tejidos y órganos
vegetal de los diferentes plantas, • LA CÉLULA VEGETAL o citología, los pigmentos vegetales.
siguiendo la importancia celulares. Partes de la célula vegetal. • Diferencia y manipula los diversos
agronómica. • TEJIDOS VEGETALES O HISTOLOGÍA tipos de raíz, hoja, flor, fruto y semilla
− Tejidos vegetales: generalidades, tipos de tejidos. • Clasifica los diferentes cultivos según
− Sistema vascular: definición, función o importancia y la división del reino vegetal
composición.
• ÓRGANOS VEGETATIVOS:
− La raíz, tallo y hojas: definiciones, morfología, externa
e interna, partes, clasificación o importancia.
 • ÓRGANOS REPRODUCTORES:
− La flor: definición, verticilos florales, formas florales e
inflorescencias.
− El fruto y semilla: definición, partes y clases.
Germinación: letargo y longevidad de la semilla.

•
Experimentar, comprender y FISIOLOGÌA • Experimenta, comprende y explica
explicar la fisiología vegetal, - Concepto, fotosíntesis, Metabolismo, respiración, clases. los diferentes procesos fisiológicos de
siguiendo la importancia Nutrición mineral. las plantas-
agronómica. Concepto, importancia Osmosis, plasmosis, turgencia,
efectos.
Transpiración.
• Adaptación de plantas
11. Identificar, analizar, programar • Importancia y fundamentos de los terrenos de • Analiza la importancia, propiedades y
y ejecutar los fundamentos básicos cultivo. tipos de suelo.
de manejo y conservación de • Tipos y características del suelo. • Determina con criterio técnico la
suelos; siguiendo un criterio técnico • Propiedades físicas y químicas del suelo capacidad hídrica de los cultivos.
adecuado • Relación de agua suelo planta • Organiza y selecciona las maquinarias,
• Preparación de terreno o labranza. Labores que equipos y herramientas a utilizar en en
comprende. la preparación y fertilización del suelo
• Regulación y manejo de las herramientas, equipos, aplicando las normas de seguridad.
maquinarias e implementos para la labranza del suelo.
• Riegos, volumen, frecuencia y calidad de agua de
riego

Ejecutar, analizar, formular e
interpretar la fertilidad según los
requerimientos y condiciones del
suelo agrícola
• Procedimientos de toma de muestra para el análisis
de suelo. Equipos y técnicas de muestreo.
• Interpretación de los resultados del análisis.
• Clases de fertilizantes y métodos de abonamientos.
• Elaboración de abonos orgánicos.
• Cantidad, época y forma de aplicación de los
fertilizantes.
• Supervisa y/o ejecuta la realización del
muestreo de suelos, su remisión al
laboratorio e interpreta los resultados del
análisis.
• Determina la cantidad y tipo de
fertilizantes y/o abonos a utilizar, de
acuerdo al análisis del suelo y cultivo.
• Elabora y aplica abonos orgánicos.

1. 12. Programar, reconocer, • Manejo de post cosecha • Programa métodos y reconoce

clasificar y determinar los • Composición de alimentos materiales para la ejecución los
productos agrícolas para su • Tecnología de productos agrícolas diversos procesamientos, para la
procesamiento industrial siguiendo • Identificación de las instalaciones y equipos obtención de productos de calidad.
las normas técnicas de utilizados en la industrialización de productos agrícolas. • Determina la composición de los
industrialización. alimentos

2. Seleccionar, Procesar y • Procesamiento de frutas y hortalizas • Procesa y transforma los productos

evaluar los procesamientos de • Procesamiento de tuberosas y raíces agrícolas, siguiendo las normas de
productos agrícolas siguiendo las • Procesamiento de cereales, leguminosas u otros calidad
especificaciones técnicas de • Normas de calidad en el proceso de • Aplica las normas de calidad y
industrialización. industrialización. bioseguridad en el procesamiento de los
productos agrícolas.
• Evalúa la tecnología de los productos
agrícolas

3. Planificar, organizar, Conocimientos básicos de pastos y forrajes
ejecutar supervisar y evaluar el • Pastos y forrajes, importancia.
establecimiento de los pastos y • Clasificación de los Pastos y forrajes. Principales
forrajes siguiendo los lineamientos especies.
técnicos. • Factores para el establecimiento.
• Propagación de Pastos y forrajes
• Preparación de terreno: subsolación, arado, gradeo,
nivelación y surcado.
• Métodos, de siembra, época, densidad.
4. Planificar, organizar, Labores culturales en Pastos y forrajes
ejecutar supervisar y evaluar las • Deshierbo.
diferentes labores culturales de los • Protección vegetal: plagas y enfermedades, control, • Planifica y supervisa las diferentes labores
pastos instalados. maquinaria y equipo de aplicación.
• Abonamiento y fertilización. Cantidad, época y
forma de aplicación en cereales y leguminosas.
• Riegos, volumen, frecuencia y calidad del agua de
riego.
• Conservación, soportabilidad de los pastos y
forrajes.
• Costos de producción
• Perfiles y proyectos de inversión.
• Planifica el establecimiento del cultivo de
Pastos y forrajes considerando los factores
necesarios.
• Selecciona las áreas de terreno,
maquinarias, equipos e insumos para la
instalación de las diferentes especies,
considerando el aspecto técnico de
rotación de cultivos.
• Supervisa las labores de la siembra directa
e indirecta o mixta de acuerdo a las
especificaciones técnicas del cultivo.
• Planifica, organiza y supervisa la
producción de Pastos y forrajes
culturales y protección vegetal de acuerdo
al proceso productivo.
• Supervisa el cumplimiento de las normas
de bioseguridad establecidas en las
diferentes labores a realizar.
IDENTIFICACIÓN DE UNIDADES DIDÁCTICAS
MODELO A
CAPACIDADES
UNIDADES
TERMINALES
DIDÁCTICAS
1. Planificar, organizar,
ejecutar, supervisar y
evaluar el establecimiento
de un huerto hortícola,
siguiendo los lineamientos
técnicos.
2. Planificar, organizar,
ejecutar supervisar y
evaluar las diferentes HORTICULTURA
labores culturales de los
Formato N° 2
CONTENIDOS BÁSICOS
Conocimientos básicos de las
hortalizas
• Horticultura, importancia,
tipos de huertos.
• Clasificación de hortalizas.
Principales especies.
• Factores para el
establecimiento.
• Propagación de hortalizas:
semilla.
• Muestreo de suelo.
• Preparación de terreno:
subsolación, arado, gradeo,
nivelación y surcado.
• Siembra directa: métodos,
época, densidad.
• Siembra indirecta:
almácigos, características,
tipos, trasplante.
Labores culturales en los
U.D. 1 cultivos hortícolas
• Desahije.
• Deshierbo.
CRITERIOS DE EVALUACIÓN HORAS
• Planifica el establecimiento de un huerto 30
hortícola considerando los factores
necesarios.
• Clasifica las hortalizas botánicamente, de
acuerdo al clima y partes que se consume.
• Selecciona las áreas de terreno para la
instalación de las diferentes especies,
considerando el aspecto técnico de rotación
de cultivos.
• Determina con criterio técnico la calidad y
cantidad de semilla y material vegetativo.
• Organiza y supervisa el muestreo del suelo
de acuerdo a los procedimientos
establecidos.
• Planifica y organiza la preparación de
terreno de acuerdo a los requerimientos de
la especie.
• Determina y selecciona técnicamente la
maquinaria, implementos, equipos,
herramientas e insumos que se van a
utilizar en las diversas labores de
instalación.
Supervisa las labores de la siembra directa e
indirecta o mixta de acuerdo a las
especificaciones técnicas del cultivo.
• Organiza las diferentes labores que se van a 48
realizar en el proceso productivo de las
hortalizas de acuerdo a las condiciones
fonológicas.

cultivos hortícolas.
calidad del agua de riego.
3. Organizar y supervisar
las labores de cosecha,
almacenamiento
conservación, y
comercialización de las
hortalizas.
• Determina y selecciona la maquinaria,
implementos, equipos y herramientas que
se van a utilizar para las diversas labores.
• Cultivo. • Planifica y supervisa las diferentes labores
• Cambio de surco. culturales y protección vegetal de acuerdo
• Aporque. al proceso productivo.
• Protección vegetal: plagas • Planifica y calcula la cantidad de
y enfermedades, control, fertilizantes y época de aplicación de
maquinaria y equipo de acuerdo al análisis del suelo y la especie
aplicación. cultivada.
• Abonamiento y • Planifica y supervisa la aplicación de riegos
fertilización. Cantidad, en las diferentes hortalizas de acuerdo al
época y forma de proceso productivo.
aplicación en plantas • Planifica, organiza y supervisa la
hortícolas producción de las hortalizas de raíces,
Riegos, volumen, frecuencia y bulbos, tallos, hojas, inflorescencias, frutos
y granos.
Supervisa el cumplimiento de las normas de
bioseguridad establecidas en las diferentes
labores a realizar.
Producción de cultivos • Determina el momento oportuno de la 24
hortícolas cosecha.
• Raíces: zanahoria, • Determina el personal necesario y
betarraga, nabo, rabanito. calificado para realizar la cosecha.
Factores climáticos y • Selecciona y determina los equipos,
edáficos, labores herramientas, implementos y materiales
culturales, plagas y necesarios para la cosecha.
enfermedades, control, • Supervisa el cumplimiento de los criterios
cosecha, post cosecha y de calidad establecidos en la limpieza,
comercialización. selección y clasificación para su
• Bulbos: ajo, cebolla y almacenamiento y conservación de los
poro. productos cosechados.
• Tallo: espárrago. • Organiza los procesos de comercialización
• Hojas: col, lechuga, apio, de los productos hortícolas de acuerdo a las
acelga, espinaca y culantro exigencias del mercado.
• Inflorescencia: alcachofa, Determina y controla los procesos de
coliflor y brócoli. transformación de los productos cumpliendo
• Frutos: tomate, zapallo, las normas de bioseguridad
ají, pimiento, pepino,
 caigua y berenjena
Granos: arveja, maíz choclo y
menestras.
UD 2 PRODUCCION • Especies y variedades
DE TUBEROSAS
comerciales
• Importancia
agronómica, económica
y social.
• Estadística de
producción a nivel
local, regional, nacional
y mundial.
4 .Programar y supervisar
• Características
las labores de preparación
botánicas y fisiológicas.
de terreno, siembra de
cultivos alimenticios. • Requerimientos de
clima y suelo para cada
especie.
• Preparación del terreno.
Labores que
comprende. Regulación
• Labores de rayado o
surcado del terreno para
la siembra.
• Siembra
-
5. Programar y supervisar la • Labores culturales.-
ejecución de las labores Finalidad, importancia;
culturales y protección en equipos herramientas,
la producción de los maquinarias e • Determina el tipo de maquinarias,
cultivos alimenticios. implementos a utilizar;
metodología técnica de
ejecución, época de
realización.
• Riegos.- sistemas de
riego. Programación de
riegos.
• Fertilización:
Procedimientos,
necesidades nutritivas
• Programa el establecimiento de cultivos 30
alimenticios, identificando los factores
para su explotación.
• Supervisa la realización del muestreo de
suelo, su remisión al laboratorio e interpreta
los resultados del análisis.
• Organiza las labores de preparación del
terreno y siembra, de acuerdo a la especie.
• Selecciona y dispone las maquinarias,
equipos y herramientas a utilizar en el
proceso productivo.
• Supervisa la desinfección del material
vegetal a sembrar
• Planifica y dirige las operaciones de
preparación del terreno y siembra
estableciendo el distanciamiento adecuado
de acuerdo a la especie.
• Determina la cantidad de semilla y material
vegetal, fertilizantes y/o abonos que se
utilizarán al momento de la siembra.
• Programa las diversas labores culturales de 48
acuerdo a las exigencias del cultivo para su
buena producción.
implementos, equipos y herramientas
específicas para cada labor.
• Supervisa la realización de las labores
culturales de acuerdo a las especificaciones
técnicas establecidas.
• Determina la época, cantidad y frecuencia
del riego de acuerdo al tipo de cultivo.
• Determina la cantidad y tipo de fertilizantes
y/o abonos a utilizar, de acuerdo a los
requerimientos nutricionales de cada
 del cultivo, cálculos de cultivo, especificando su aplicación.
fertilización. Tipos de • Determina los procedimientos de
abonos y fertilizantes a evaluación de plagas y enfermedades para
utilizar.- la protección de los cultivos.
• Normas de • Supervisa el cumplimiento de las normas
bioseguridad en la de bioseguridad para cada labor.
realización de las
labores culturales.
• Principales plagas que
atacan a los cultivos de
tuberosas
• Principales
enfermedades que
atacan a los cultivos
tuberosas

• Épocas y momentos de • Programa las operaciones de cosecha, 24

cosecha. almacenamiento, conservación y
• Índices de cosecha. comercialización de los productos
• Cuidados y alimenticios de acuerdo a los criterios
manipulación de los técnicos y mercado.
productos cosechados. • Aplica los parámetros de calidad para la
6. Programar y supervisar • Normas de calidad. clasificación de los productos cosechados.
las labores de cosecha, • Transporte • Explica la legislación vigente referida a la
almacenamiento, • Sistemas de manipulación de productos alimenticios.
conservación y conservación y • Supervisa el cumplimiento de las normas
comercialización de los almacenamiento de los de bioseguridad establecidas.
productos alimenticios. productos.
• Costos de producción
• Perfiles y proyectos de
inversión.

4 .Programar y supervisar • Importancia económica y • Programa el establecimiento de cultivos 30

las labores de preparación social de los cultivos alimenticios, identificando los factores
de terreno, siembra de • Clasificación, morfología y para su explotación.
cultivos alimenticios. fisiología de los cultivos • Supervisa la realización del muestreo de
• Requerimiento de las suelo, su remisión al laboratorio e interpreta
UD N3 PRODUCCION los resultados del análisis.
condiciones edafoclimatica
 DE CEREALES Y de los cultivos
LEGUMINOSAS
• Condiciones y manejo de
la semilla de los cultivos
• Determina e interpreta el
análisis físico químico del
suelo
• Preparación adecuada del
terreno
• Utiliza herramientas y
equipos adecuados en la
labor de preparación de
suelo
• Ejecución de la siembra
técnica
• Manejo agronómico
adecuado durante el
proceso fenológico de los
cultivos
• Realizar labores culturales
utilizando equipos y • Supervisa la realización de las labores
herramientas adecuados
5. Programar y supervisar la
ejecución de las labores • Manejo agronómico y
protección de cultivo
culturales y protección en
la producción de los • Fertilización de los
cultivos alimenticios. cultivos
• Manejo del riego de los
cultivos
• Cosecha oportuna de los
cultivos
• Cumplir las normas de
bioseguridad
- Cosecha oportuna • Programa las operaciones de cosecha,
- Mano de obra calificada y almacenamiento,
6. Programar y supervisar no calificada comercialización de
• Organiza las labores de preparación del
terreno y siembra, de acuerdo a la especie.
• Selecciona y dispone las maquinarias,
equipos y herramientas a utilizar en el
proceso productivo.
• Supervisa la desinfección del material
vegetal a sembrar
• Planifica y dirige las operaciones de
preparación del terreno y siembra
estableciendo el distanciamiento adecuado
de acuerdo a la especie.
• Determina la cantidad de semilla y material
vegetal, fertilizantes y/o abonos que se
utilizarán al momento de la siembra.
• Programa las diversas labores culturales de 48
acuerdo a las exigencias del cultivo para su
buena producción.
• Determina el tipo de maquinarias,
implementos, equipos y herramientas
específicas para cada labor.
culturales de acuerdo a las especificaciones
técnicas establecidas.
• Determina la época, cantidad y frecuencia
del riego de acuerdo al tipo de cultivo.
• Determina la cantidad y tipo de fertilizantes
y/o abonos a utilizar, de acuerdo a los
requerimientos nutricionales de cada
cultivo, especificando su aplicación.
• Determina los procedimientos de
evaluación de plagas y enfermedades para
la protección de los cultivos.
• Supervisa el cumplimiento de las normas
de bioseguridad para cada labor.
24
conservación y
los productos
 - Equipos y materiales de alimenticios de acuerdo a los criterios
cosecha técnicos y mercado.
- Criterios de calidad • Aplica los parámetros de calidad para la
durante la clasificación clasificación de los productos cosechados.
las labores de cosecha, almacenamiento y • Explica la legislación vigente referida a la
almacenamiento, conservación de los manipulación de productos alimenticios.
conservación y productos • Supervisa el cumplimiento de las normas
comercialización de los - Canales de de bioseguridad establecidas.
productos alimenticios. comercialización de los
productos
- Tratamiento post cosecha
acorde a las normas de
bioseguridad

UD N4 PRODUCCION • Programa el establecimiento de cultivos 15

DE PASTOS Y
FORRAJES
- Pastos y forrajes , suelo, su remisión al laboratorio e interpreta
importancia
- Clasificación de los pastos
y principales especies y/o
4 .Programar y supervisar variedades
las labores de preparación - Factores el establecimiento
de terreno, siembra de del cultivo
cultivos alimenticios. - Preparación de terreno :
arado gradeo y nivelación
- Siembra directa: método,
época y densidad de
siembra
alimenticios, identificando los factores
para su explotación.
• Supervisa la realización del muestreo de
los resultados del análisis.
• Organiza las labores de preparación del
terreno y siembra, de acuerdo a la especie.
• Selecciona y dispone las maquinarias,
equipos y herramientas a utilizar en el
proceso productivo.
• Supervisa la desinfección del material
vegetal a sembrar
• Planifica y dirige las operaciones de
preparación del terreno y siembra
estableciendo el distanciamiento adecuado
de acuerdo a la especie.
Determina la cantidad de semilla y material
vegetal, fertilizantes y/o abonos que se
utilizarán al momento de la siembra.

5. Programar y supervisar la - Abonamiento y . 21

ejecución de las labores fertilización: cantidad, • Programa las diversas labores culturales de
culturales y protección en época y forma de acuerdo a las exigencias del cultivo para su
la producción de los aplicación buena producción.

cultivos alimenticios.
6. Programar y supervisar
las labores de cosecha,
almacenamiento,
conservación y y almacenamiento de los
comercialización de los
productos alimenticios.
7. Programar y supervisar
las labores de preparación
de terreno, siembra de
cultivos agroindustriales
• Determina el tipo de maquinarias,
implementos, equipos y herramientas
específicas para cada labor.
• Supervisa la realización de las labores
culturales de acuerdo a las especificaciones
técnicas establecidas.
- Protección vegetal: plagas • Determina la época, cantidad y frecuencia
y enfermedades, control, del riego de acuerdo al tipo de cultivo.
maquinaria y equipo de • Determina la cantidad y tipo de fertilizantes
aplicación y/o abonos a utilizar, de acuerdo a los
Riegos: volumen frecuencia y requerimientos nutricionales de cada
cantidad de agua cultivo, especificando su aplicación.
• Determina los procedimientos de
evaluación de plagas y enfermedades para
la protección de los cultivos.
• Supervisa el cumplimiento de las normas
de bioseguridad para cada labor.
• Programa las operaciones de cosecha, 15
almacenamiento, conservación y
comercialización de los productos
- Época de corte y tipo de alimenticios de acuerdo a los criterios
aprovechamiento técnicos y mercado.
- Sistemas de conservación • Aplica los parámetros de calidad para la
clasificación de los productos cosechados.
pastos • Explica la legislación vigente referida a la
manipulación de productos alimenticios.
• Supervisa el cumplimiento de las normas
de bioseguridad establecidas.
UDN 05 CULTIVOS • Especies y variedades • Programa el establecimiento de cultivos 20
AGROINDUSTRIALES
Comerciales agroindustriales, identificando los factores
• Importancia Agronómica para su explotación.
Económica y social. • Supervisa la realización del muestreo de
• Estadística de producción a suelo, su remisión al laboratorio e interpreta
nivel local, regional, nacional y los resultados del análisis.
Mundial • Organiza las labores de preparación del
• Características botánicas y terreno y siembra, de acuerdo a la especie.
fisiológicas • Selecciona y dispone las maquinarias,

8. Programar y supervisar la
ejecución de las labores
culturales y protección en
la producción de los
cultivos agroindustriales.
• Requerimientos de clima y
suelo para cada Especie
• Aspectos básicos para la
instalación de los cultivos
agroindustriales.
- Muestreo de Suelos.
• Labores culturales.- Finalidad,
importancia; equipos
herramientas, maquinarias e
implementos a utilizar;
metodología técnica
ejecución, época
realización.
• Riegos.- sistemas de riego.
Programación de riegos.
• Fertilización: Procedimientos,
necesidades nutritivas del
cultivo, cálculos
fertilización. Tipos de abonos
y fertilizantes a utilizar.-
• Normas de bioseguridad en la
realización de las labores
culturales.
• Principales plagas que atacan
a los cultivos alimenticios y
agroindustriales.-
Identificación, daños
control.
• Principales enfermedades que
atacan a los cultivos
alimenticios
agroindustriales.- Agente
causal, síntomas, prevención y
control.
equipos y herramientas a utilizar en el
proceso productivo.
• Supervisa la desinfección del material
vegetal a sembrar
• Planifica y dirige las operaciones de
preparación del terreno y siembra
estableciendo el distanciamiento adecuado
de acuerdo a la especie.
• Determina la cantidad de semilla y material
vegetal, fertilizantes y/o abonos que se
utilizarán al momento de la siembra.
• Programa las diversas labores culturales de 32
acuerdo a las exigencias del cultivo para su
buena producción.
• Determina el tipo de maquinarias,
de implementos, equipos y herramientas
de específicas para cada labor.
• Supervisa la realización de las labores
culturales de acuerdo a las especificaciones
técnicas establecidas.
• Determina la época, cantidad y frecuencia
del riego de acuerdo al tipo de cultivo.
de • Determina la cantidad y tipo de fertilizantes
y/o abonos a utilizar, de acuerdo a los
requerimientos nutricionales de cada
cultivo, especificando su aplicación.
• Determina los procedimientos de
evaluación de plagas y enfermedades para
la protección de los cultivos.
• Supervisa el cumplimiento de las normas
de bioseguridad para cada labor.
y
y
 • Épocas y momentos de
cosecha.
• Índices de cosecha.
• Cuidados y agroindustriales de acuerdo a los criterios
9. Programar y supervisar manipulación de los
las labores de cosecha, productos cosechados.
almacenamiento, • Normas de calidad.
conservación y • Sistemas de
comercialización de los conservación y manipulación
productos agroindustriales. almacenamiento de los
productos.
• Costos de producción
- Perfiles y proyectos de
inversión.
10. clasifica, identifica, UD. 06 BOTANICA Y • BOTÀNICA: Concepto,
explica , determina, FISIOLOGIA VEGETAL
Importancia y Clasificación.
reconoce, experimenta y • LA CÉLULA VEGETAL o
comprende la botánica citología, los pigmentos
vegetal y la fisiología de celulares. Partes de la célula
los diferentes plantas vegetal.
nativas y domesticadas, • TEJIDOS VEGETALES O
siguiendo la importancia HISTOLOGÍA
agronómica − Tejidos vegetales:
generalidades, tipos de
tejidos.
− Sistema vascular: definición,
función o importancia y
composición.
• ÓRGANOS VEGETATIVOS:
− La raíz, tallo y hojas:
definiciones, morfología,
externa e interna, partes,
clasificación o importancia.
• ÓRGANOS
REPRODUCTORES:
− La flor: definición, verticilos
florales, formas florales e
inflorescencias.
• Programa las operaciones de cosecha, 12
almacenamiento, conservación y
comercialización de los productos
técnicos y mercado.
• Aplica los parámetros de calidad para la
clasificación de los productos cosechados.
• Explica la legislación vigente referida a la
de productos
agroindustriales.
• Supervisa el cumplimiento de las normas
de bioseguridad establecidas.
• Reconoce y explica las diferentes 51
partes de la célula, los tejidos y órganos
vegetales.
• Diferencia y manipula los diversos
tipos de raíz, hoja, flor, fruto y semilla
• Clasifica botánicamente los cultivos.
• Clasifica los diferentes cultivos según
la división del reino vegetal
• Determina la biodiversidad de cada
planta
• Explica las funciones de la
fotosíntesis, metabolismo y respiración y
nutrición de las plantas
• Experimenta y comprende los
diferentes procesos fisiológicos
• Identifica y determina las diferentes
etapas fenológicas de los cultivos-

11. Identificar, analizar,
programar y ejecutar los PREPARACION DE
fundamentos básicos de
edafología; labores de
preparación de suelo aplicar
fertilizantes y elaborar
abonos orgánicos
− El fruto y semilla: definición,
partes y clases. Germinación:
letargo y longevidad de la
semilla.
• BOTÁNICA SISTEMÁTICA:
Nomenclatura y Clasificación
de las plantas: Gimnospermas y
angiospermas (dicotiledóneas y
monocotiledóneas).Taxonomía
y clasificación, sistemas de
clasificación, niveles o
categorías de clasificación.
FISIOLOGÌA
- Concepto, fotosíntesis,
Metabolismo, respiración,
clases.
Nutrición mineral.
Concepto, importancia Osmosis,
plasmosis, turgencia, efectos.
Transpiración.
Adaptación de plantas
UD N 07 • Importancia y • Analiza la importancia de suelo. 51
TERRENO Y
fundamentos de los terrenos • Identifica los diferentes tipos de suelo.
FERTILIZACION de cultivo. • Determina las propiedades del suelo.
• Tipos y características del • Determina con criterio técnico la
suelo. capacidad hídrica de los cultivos.
• Propiedades físicas y • Organiza las labores de preparación de
químicas del suelo terreno.
• Relación de agua suelo • Selecciona y dispone las maquinarias,
planta equipos y herramientas a utilizar en el
• Preparación de terreno o proceso productivo.
labranza. Labores que • Determina el tipo de maquinaria,
comprende. implementos, equipos y herramientas
• Regulación y manejo de específicas para cada labor.
las herramientas, equipos, • Aplica las normas de seguridad al utilizar
maquinarias e implementos las herramientas y equipos agrícolas.
para la labranza del suelo. • Determina la época, cantidad y
• Riegos, volumen, frecuencia de riego de acuerdo al tipo de
 frecuencia y calidad de agua terreno.
de riego. • Supervisa y/o ejecuta la realización del
• Procedimientos de toma de muestreo de suelos, su remisión al
muestra para el análisis de laboratorio e interpreta los resultados del
suelo. Equipos y técnicas de análisis.
muestreo. • Determina la cantidad y tipo de
• Interpretación de los fertilizantes y/o abonos a utilizar, de
resultados del análisis. acuerdo a los requerimientos
• Clases de fertilizantes y nutricionales de cada cultivo,
métodos de abonamientos. especificando su aplicación.
• Elaboración de abonos Realiza los procesos de elaboración de los
orgánicos. abonos orgánicos.
Cantidad, época y forma de
aplicación de los fertilizantes.
UD N| 08 PROCESO • Manejo de post cosecha • Programa métodos para la ejecución los 68
DE PRODUCTOS
AGRICOLAS
• Composición de alimentos diversos procesamientos, para la
• Tecnología de productos obtención de productos de calidad.
agrícolas • Reconoce y clasifica los materiales para
5. 12. Programa, el procesamiento de los productos
• Identificación las
reconoce, clasifica, agrícolas.
instalaciones y estudia los
determina, procesa, • Determina la composición de los
procesos de productos
transforma, aplica y evalúa alimentos
agrícolas
los procesamientos de
• Procesamiento de frutas y • Procesa y transforma los productos
productos agrícolas
hortalizas agrícolas, siguiendo las normas de
siguiendo las normas
• Procesamiento de calidad
técnicas de
industrialización tuberosas y raíces • Evalúa la tecnología de los productos
• Procesamiento de cereales, agrícolas
leguminosas u otros Aplica las normas de calidad en el
• Normas de calidad en el procesamiento de los productos agrícolas.
proceso de industrialización.

6. • •
7. • •
3. PROGRAMACIÓN DE LAS UNIDADES DIDÁCTICAS Formato N° 3

1. CAPACIDAD TERMINAL Nº 1 Describe los aspectos básicos y principios edafoclimaticos, preparación del terreno y siembra de cultivos tuberosos.
2. CAPACIDAD TERMINAL Nº 2 Programar y supervisar la ejecución de las labores culturales y protección en la producción de los cultivos tuberosos.
3.CAPACIDAD TERMINAL N3 Programar y supervisar las labores de cosecha, almacenamiento, conservación y comercialización de los productos tuberosas.

CONTENIDOS
ELEMENTOS ACTIVIDADES DE CRITERIOS DE INDICADORE HORAS
DE LA PROCEDIMIENTO CONCEPTOS ACTITUDES APRENDIZAJE EVALUACION
CAPACIDAD S
TERMINAL
• Importan Valora la Clasifica las diferentes • Programa el Describe y aporta
1.1 Identifica y Reconoce las cia agronómica, importancia del especies de tuberosas establecimiento sugerencias sobre las
diferencia las características económica y cultivo de las en el campo agrícola. características
de cultivos
característica botánica,, social. diferentes especies morfológicas y los
s tuberosas
fisiológicas y • Estadísti de tuberosas. identificando los factores
morfológicas
de acuerdo al
edafoclimáticas de ca de Muestra interés. factores edafoclimáticas.
clima y suelo las especies producción a edafoclimáticos
de las tuberosas. nivel local, para su
especies de regional, producción. 10
tuberosas nacional y
considerando
mundial.
el aspecto
técnico. • Caracterí
sticas botánicas
y fisiológicas.
• Requeri
mientos de clima
y suelo para
cada especie.
• Especies
y variedades
comerciales
 • Preparac Responsable de la Preparación de suelo • Planifica y dirige 20
1.2 Planifica y Ejecuta ión del terreno. organización de la Siembra de tuberosas. las operaciones Planifica y selecciona
monitorea las ordenadamente la Labores que preparación del de preparación las diferentes
labores preparación de comprende. terreno y siembra. del terreno y operaciones de
adecuadas en la terreno y siembra. Regulación Iniciativa siembra preparación del
preparación de • Labores responsabilidad en estableciendo el terreno y siembra de
terreno y de surcado del los trabajos distanciamiento las tuberosas
siembra de terreno para la programados adecuado de
tuberosas siembra. acuerdo a la
Elección de especie y
variedad variedades.
Desinfección de
semilla
Siembra
2.1 Programa , Aplica los • Labores Muestra interés Uso adecuado de Planifica y maneja
conduce e procedimientos y culturales.- para aplicar las herramientas y • Supervisa la adecuadamente las
inspecciona las labores Finalidad, diversas labores equipos en el cultivo realización de las diferentes labores
labores agronómicas . importancia; culturales de tuberosas diferentes labores agronómicas de las
culturales equipos Trabaja en equipo Técnicas y uso del culturales de tuberosas
utilizando las herramientas, en las diferentes agua en labores de acuerdo al tipo de
maquinarias, maquinarias e labores culturales riego según etapas de cultivo y el
equipos y implementos a crecimiento de planta. cumplimiento de
herramientas utilizar; Uso adecuado y las normas de
adecuadas para metodología calculo de bioseguridad.
cada labor. técnica de abonamiento.
ejecución, época Evaluación y control
de realización. de la incidencia de
• Riegos.- plagas y
sistemas de enfermedades.
riego.
Programación
de riegos 48
• Fertilizac
ión:
Procedimientos,
necesidades
nutritivas del
cultivo, cálculos
de fertilización.
Tipos de abonos
y fertilizantes a
utilizar.-
• Normas
de bioseguridad
en la realización
de las labores
culturales.
• Principal
es plagas que
atacan a los
cultivos de
tuberosas
• Principal
es
enfermedades
que atacan a los
cultivos
tuberosas
3.1 Realiza la Manipula y elabora • Épocas y Participa con Selección de • Programa las Respeta la selección
cosecha en el plan de sanidad momentos de laboriosidad en el tubérculos. operaciones de y calidad de los
épocas de cosecha. trabajo. Comercialización de cosecha, productos.
oportunas comercialización • Índices Creativo en el productos y almacenamiento, Aplica los proceso
considerando de los tubérculos de cosecha. diseño y uso de subproductos conservación y adecuados para
los parámetros cosechados. • Cuidado registros sanitarios tuberosos comercialización Su almacenamiento
que exige el Determina el s y manipulación Costos de producción de los productos
mercado. análisis económico de los productos Informe técnico tuberosas de
del proceso cosechados. Productivo acuerdo a los
productivo • Transpor criterios técnicos
te y mercado. 24
• Normas
de calidad.
• Sistemas
de conservación
y
almacenamiento
de los
productos.
• Costos
de producción
• Perfiles y
proyectos de
inversión.
 Formato N° 4
ACTIVIDAD DE APRENDIZAJE Nº 01: Clasifica las diferentes especies de tuberosas en el campo agrícola.

ELEMENTO DE LA CAPACIDAD TERMINAL: LUGAR HORAS

1.1 Identifica y diferencia las características PEDAGÓGICAS
LABORATORIO ( )
morfológicas de acuerdo al clima y suelo de TALLER ( )
las especies de tuberosas considerando el CAMPO ( )
aspecto técnico.
AULA (x ) 150

CONTENIDOS

PROCEDIMIENTOS CONCEPTOS ACTITUDES

Reconoce las características • Importancia Valora la importancia del cultivo de las diferentes especies
botánica, fisiológicas y agronómica, económica y de tuberosas.
edafoclimaticas de las especies social. Muestra interés
tuberosas. • Estadística de
producción a nivel local,
regional, nacional y
mundial.
• Características
botánicas y fisiológicas.
• Requerimientos de
clima y suelo para cada
especie.
• Especies y
variedades comerciales
 SECUENCIA METODOLÓGICA
M MOMENTOS ESTRATEGIAS MÉTODOS/ RECURSOS DURACIÓN
O TÉCNICAS
T • Alumnos prestan atención a Lluvia de ideas Modulo impreso. 10 min
I MOTIVACIÓN • Pizarra.
V
exposición del Docente.
A • En grupo los alumnos dialogan • Plumón.
C sobre el nuevo saber. • Mota.
I • Alumnos participan a través de
Ó
N
lluvia de ideas sobre el nuevo
saber.

Y Exposición del tema, Separata 20 min

PROPORCIONAR
• Alumnos escuchan y escriben lectura y reflexión
E INFORMACIÓN
V comentarios sobre exposición del individual y grupal
A Docente.
L • En grupo de 03 alumnos analizan
U y dialogan sobre la detección del
A
C
celo, equipos de la importancia de
I las tuberosas .
Ó
N

Trabajo de grupo Guía de practica 40

DESARROLLAR
• Exposición de trabajos a través de
PRÁCTICA
DIRIGIDA 03 representantes de grupo.
• Codifican, verifican y corrigen
posibles errores en su cuaderno
sobre lo dialogado.
• Comparan su propuesta de
solución con otros grupos de
trabajo.
• Resuelven actividades según la
guía de practica

En grupo de 03 alumnos analizan y Demostración y Papelotes, plumones 60

RESOLUCIÓN DE dialogan sobre el listado de explicación de los
PROBLEMAS Y
TRANSFERENCIA
preguntas procedimientos
• Usa los conceptos básicos para aprendidos
verificar y corregir posibles errores
en sus aplicaciones como
 ASISTENCIA TALLER MACROREGIONAL CENTRO - JUNIN
CARRERA PROFESIONAL : PRODUCCION AGROPECUARIA ( agrónomos)

N° APELLIDOS Y NOMBRES I.E.S. T REGION CORREO ELECTRONICO CELULAR

LAGOS LUJAN Guillermo HUANCAVELIC 96445873
1 Clemente ISTP CHURCAMPA A guilalu@hotmail.com 5
BERROCAL VALENCIA Reynerio berrovalen_1706@hotmail 96612551
2 Manuel ISTP CHIPAO AYACUCHO .com 1
94330043
3 ALVA SOLORZANO Fredy ISTP ANTONIO RAIMONDI ANCASH freals06@hotmail.com 7
CUEVAS HUAMANI, Antonio
4 Ficher ISTP HATUN SORAS AYACUCHO ficherch4@hotmail.com 66831585
94497277
5 MEJIA PUCARICRA Hilde Robin ISTP SAN PEDRO ANCASH hildeglad60@hotmail.com 9
ISTP VIRGEN DE 94300090
6 SIXTO HUANE Reynaldo GUADALUPE ANCASH bronier_16@hotmail.com 9
CUEVA CHAVEZ Melchor 94334774
7 Alvino ISTP PISCOBAMBA ANCASH allimacch@hotmail.com 4
ISTP SAN JOSE_ TINAY HUANCAVELIC 96765026
8 TRUCIOS AYUQUE Timoteo PUNCU A truciostta@hotmail.com 5
YACOLCA YACOLCA Zenón HUANCAVELIC zenonyacolca@hotmail.co 96429927
9 Arturo ISTP PAMPAS A m 1
PECHE CORONADO Alex 19934099
10 Gonzalo ISTP NARCISO VILLANUEVA ANCASH alexpechec@hotmail.com 65
ISTP ALEXANDER VON me_luz_1682@hotmail.co 96398025
11 ANTEZANA CESAR Mérida Luz HUMBOLD PASCO m 0
AÑAGUARI RAMOS Estela HUANCAVELIC estelaceciliaramos@hotm 95693206
12 Celia ISTP AURAHUA A ail.com 0
ISTP AMAUTA JULIO C. LIMA 19912427
13 ZARATE SOTELO Atilio Ramón TELLO PROVINCIA arzarates@hotmail.com 99
HUANCAVELIC 95404165
14 INGA MARQUEZ Edgar Walter ISTP CHURCAMPA A edwin_2212@hotmail.com 5
HUANCAVELIC 96411501
15 QUISPE PALOMINO Edelmiro ISTP CHURCAMPA A adelquispe@hotmail.com 9
VITO HUARCA Tinoco LIMA 97539356
16 Leonardo ISTP PACARAOS PROVINCIA vito1953@hotmail.com 8
PEÑA CANGALAYA Zoco LIMA zocoflorencio@hotmail.co 98974391
17 Florencio ISTP PACARAOS PROVINCIA m 0
18 ARISTEGUI CAMARGO Raúl ISTP 206 DREA- raulito_010377@hotmail.c 96615497
 AYCUCHO om 9
DREA- 96612394
19 OCHOA TABOADA Gliserio ISTP SAN JUAN AYACUCHO glota_2822@hotmail.com 1
SANCHEZ ESCURRA Zelmira ISTP RUBEN MARAVI HUANCAVELIC 96423994
20 Eloisa ROMANI A zelmira_72@hotmail.com 4
ISTP MANUEL SCORZA HUANCAVELIC 96415970
21 QUILCQ SULLCA José TORRE A quilcasullcaj@hotmail.com 0
CABREERA LARA Valentín eusebio_50_1@hotmail.co 96496242
22 Eusebio ISTP 9 DE MAYO JUNIN m 7
QUISPE BALVIN Desiderio 96428814
23 Lucio ISTP CANIPACO JUNIN 5
SALVATIERRA CONDEZO oscar_raul62@hotmail.co 96169917
24 Oscar Raúl ISTP COLONIA DE CACO UCAYALI m 0
HUANIO VALDERRAMA Abed 96174660
25 Darío ISTP ATALAYA UCAYALI abduil55@hotmail.com 9
ISTP NICANOR MUJICA ALVAREZ LIMA 98509245
26 TORRES VARGAS Mirna Gloria CALDERON PROVINCIA mirnatorresv@yahoo.com 8
ARANDA LEON Melanio 94496877
27 Melchor ISTP COPACABANA LLAPO ANCASH aranda_e6@hotmail.com 4
HUANCAVELIC 96799474
28 CARBAJAL CORDERO Jesús ISTP HVCB A js_carbajal@hotmail.com 0