INSTITUTO DE EDUCACIÓN SUPERIOR TECNOLÓGICO PÚBLICO

MAX PLANCK – AMBO – HUÁNUCO

VISIÓN MISIÓN

“Al 2021, ser una institución líder en la “Somos una institución de educación
región Huánuco, con carreras acreditadas y superior tecnológico público revalidado que
una infraestructura moderna e forma profesionales técnicos competitivos
implementada; docentes calificados y para contribuir al desarrollo local, regional y
certificados con principios éticos formando nacional a través de la ciencia, la
profesionales técnicos competitivos y tecnología y en armonía con el medio
comprometidos con el desarrollo regional y ambiente”

SILABO
I. INFORMACIÓN GENERAL.
1.1. Programa de Estudios : Producción Agropecuaria.
1.2. Modulo Profesional N° 1 : Producción de Cultivos.
1.3. Unidad Didáctica : PRODUCCION DE TUBEROSAS.
1.4. Créditos : 4.
1.5. Semestre : I.
1.6. N° Horas Semanal/Semestre : 05 Horas/90 Horas.
1.7. Año lectivo : 2018 – I.
1.8. Horario : Lun.7:35 - 9:50, Mié. 10:55-12:25
1.9. Docente : Ing. Nelson Pele Ortega Salazar
1.10. Correo : neorsa-agro@hotmail.com

II. COMPETENCIA DEL PROGRAMA DE ESTUDIOS.

Planificar, organizar y ejecutar, evaluar e innovar las actitudes agropecuarias para
obtener productos de calidad y competitivos en el mercado, para su
comercialización y/o transformación, aplicados a normas de bioseguridad,
manteniendo la conservación del medio ambiente promoviendo la práctica de
valores morales, éticos, ejercitando sus derechos y deberes.
III. CAPACIDADES TERMINALES Y CRITERIOS DE EVALUACIÓN.
Capacidad Terminal Criterios de Evaluación
 Reconoce y explica la importancia del
1.- Analizar y explicar la cultivo de tubérculos en su entorno
importancia económica, local, nacional y mundial.
estadísticas de producción de  Investiga y explica las estadísticas de
tuberosas, los principios producción de tuberosas a nivel local
fisiológicos y morfológicos de las nacional y mundial.
especies.  Estudia y describe las morfología del
cultivo de tuberosas
2.- Planificar, organizar, ejecutar,  Planifica el establecimiento del cultivo,
supervisar y evaluar el considerando los factores necesarios.
establecimiento del cultivo  Selecciona las áreas de terreno,
tuberosas, siguiendo los maquinarias, equipos e insumos para la
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instalación de las diferentes especies,

considerando el aspecto técnico de
rotación de cultivos.
lineamientos técnicos.
 Supervisa las labores de la siembra
directa e indirecta o mixta de acuerdo a
las especificaciones técnicas del cultivo.

 Planifica, organiza y supervisa la

3.- Planificar, organizar, ejecutar, producción de las tuberosas.
supervisar y evaluar las diferentes  Planifica y supervisa las diferentes
labores culturales de los cultivos labores culturales y protección vegetal de
de tuberosas. acuerdo al proceso productivo.
 Supervisa el cumplimiento de las normas
de bioseguridad establecidas en las
diferentes labores a realizar.

 Planifica y organiza la cosecha y pos

4.- Organizar y supervisar las
cosecha de los tubérculos.
labores de cosecha,
almacenamiento conservación y  Organiza los procesos de
comercialización de las comercialización de los tubérculos de
tuberosas. acuerdo a las exigencias del mercado.
 Analiza y evalúa los costos de producción
y el valor nutricional de tuberosas y
raices.

IV. ORGANIZACIÓN DE ACTIVIDADES Y CONTENIDOS BÁSICOS

Semana Elementos
Actividades de Contenidos Tareas
s / de
aprendizaje básicos previas
fechas capacidad
4 1. Analiza y - Reconoce y CONOCIMIENTOS Investiga
semanas explica la explica la BÁSICOS DE LAS temas
20 Hrs importancia importancia, TUBEROSAS relacionados
del 26 de y las labores estadísticas de (papa, olluco con los
Marzo al agronómicas producción de Mashwa y oca) contenidos.
20 de en el cultivo papa, olluco,  Tuberosas, Trabajo en
Abril de mashua y oca. importancia. grupo
2018 tuberosas. - describe la  Clasificación Identificación
clasificación y de tuberosas. de parcela
los factores de Principales demostrativa
producción en especies.
tuberosas.  Factores
- identifica y para el
explica las establecimiento.
formas de  Propagación
propagación. de Tuberosas
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- Identifica las
herramientas,
maquinarias
para la
preparación de
terreno  Preparación
- Describe y de terreno:
explica las subsolación,
formas y arado, gradeo,
actividades en la nivelación y
preparación del surcado.
terreno  Métodos, de
- describe y siembra, época,
ejecuta los densidad.
métodos,
densidad de
siembra en
tuberosas.
- Practica de
campo
4 2. Describe - Explica y LABORES Investiga
semanas y ejecuta las ejecuta las CULTURALES EN temas
20 Hrs labores labores EL CULTIVO DE relacionados
del 23 de culturales en culturales en el TUBEROSAS con los
Abril al el cultivo de cultivo de (papa, olluco contenidos.
18 de papa, olluco, tuberosas. Mashua y oca)
Mayo mashua y - Planifica y  Deshierbo.
2018 oca ejecuta la  Cultivo.
protección  Aporque.
vegetal en un  Protección
campo de vegetal: plagas y
cultivo. enfermedades,
- Describe y control,
ejecuta el maquinaria y
abonamiento equipo de
orgánico e aplicación.
inorgánico  Abonamient
teniendo en o y fertilización.
cuenta los Cantidad, época
criterios y forma de
técnicos. aplicación en
- Planifica, plantas
organiza y tuberosas.
ejecuta el  Riegos,
momento
volumen,
oportuno de
cosecha, pos frecuencia y
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cosecha y
comercialización
. calidad del agua
- Investiga y de riego.
explica las  Cosecha,
bondades
Pos cosecha y
nutricionales de
las tuberosas comercialización
- Practica de de tubérculos
campo
Visita de campos
de agricultores.
4 3. Analiza y - Reconoce y CONOCIMIENTOS Investiga
semanas explica la explica la BÁSICOS DE LAS temas
20 Hrs importancia importancia, RAICES (Yuca, relacionados
del 21 de y las labores estadísticas de camote, yacon, con los
Mayo al agronómicas producción de racacha.) contenidos.
15 de en el cultivo yuca, camote,  Raices, Trabajos en
Junio de raices. yacon y racacha. importancia. grupo
2018 - describe la  Clasificación
clasificación y de raices.
los factores de Principales
producción de especies.
las raices.  Factores
- identifica y para el
explica las establecimiento.
formas de  Propagación
propagación. de raices
- Identifica las  Preparación
herramientas, de terreno:,
maquinarias arado, rastra,
para la nivelación y
preparación de surcado.
terreno  Métodos, de
- Describe y
siembra, época,
explica las
formas y densidad.
actividades en la
preparación del
terreno
- describe y
ejecuta los
métodos,
densidad de
siembra en
raices.
- Practica de
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campo
- Explica y
ejecuta las
labores LABORES
culturales en el CULTURALES EN
cultivo de raices. EL CULTIVO DE
- Planifica y LAS RAICES
ejecuta la (Yuca, camote,
protección yacon, racacha.)
vegetal en un  Deshierbo.
campo de  Cultivo.
cultivo.  Aporque.
- Describe y
 Protección
ejecuta el
vegetal: plagas y
abonamiento
enfermedades,
orgánico e
control,
inorgánico
4. Describe maquinaria y
4 teniendo en
y ejecuta las equipo de Investiga
semanas cuenta los
labores aplicación. temas
20 Hrs criterios
culturales en  Abonamient relacionados
del 18 de técnicos.
el cultivo de o y fertilización. con los
Junio al - Planifica,
yuca, Cantidad, época contenidos.
13 de organiza y
camote, y forma de Trabajos en
Julio ejecuta el
yacon y aplicación en grupo
2018 momento
aracacha. plantas
oportuno de
tuberosas.
cosecha, pos
cosecha y  Riegos,
comercialización volumen,
. frecuencia y
- Practica de calidad del agua
campo. de riego.
- Visita de  Cosecha,
campos de
agricultores. Pos cosecha y
- Visita con fines comercialización
de práctica al de tubérculos.
centro
internación de la
papa (CIP), INIA,
Sede Central.
2 5. Analiza y - Evalúa y Investiga
semanas evalúa los ejecuta el costo  Costos de temas
10 Hrs costos de de producción producción de relacionados
del 16 de producción en papa tuberosas y con los
Julio al en el cultivo - Evalúa y raices. contenidos.
27 de de ejecuta el costo  Valor nutricional Trabajos
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de producción
en olluco y
mashua.
- Investiga y de tuberosa y
tuberosas y
Julio explica el valor raices
raices. encargados.
2018 nutricional de
los tubérculos y
raices.
- Práctica de
campo

V. METODOLOGÍA.
La concepción pedagógica que habrá de que utilizarse para el desarrollo de
la Unidad didáctica, corresponde al estilo participativo, en donde el docente
actuara como un coordinador del proceso de enseñanza – aprendizaje y los
estudiantes aportaran aportaran y participaran activamente. También se
incidirá en la investigación e innovación como mecanismo de para la
construcción de conocimientos.
Las estrategias a emplearse en la aplicación de la concepción pedagógica
enunciada son:
 Motivación a los estudiantes con dinámicas
 Explicativo
 Demostrativo
 Trabajos grupales y encargados
 Visita al Centro Internacional de la papa (CIP), Instituto Nacional de
Investigación Agraria (INIA) y la Universidad Nacional Agraria de la
Molina (UNALM).

VI. EVALUACIÓN.
 Conceptual: Conoce la importancia, las labores culturales en el
manejo del cultivo de tuberosas y raices teniendo en cuenta los
criterios técnicos.
 Procedimental: Ejecuta con habilidad y destreza, las labores
culturales encargada en el manejo del cultivo de tuberosas y raices.
 Actitudinal: Demuestra responsabilidad, trabajo en grupo,
solidaridad y compañerismo en la ejecución de las diversas
actividades en el manejo del cultivo de tuberosas y raices.
 Requisitos de aprobación:
1. Asistencia no menor del 70%.
2. Aprobar las evaluaciones y las prácticas programadas.
3. Presentación oportuna de los trabajos encargados y/o
exposiciones.
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4. La nota mínima aprobatoria es de 13 (trece) y en todos los

casos la fracción de 0.5 es a favor del alumno.
5. Presentación de asignación y/o trabajos
6. Aprobar práctica de la unidad didáctica programado fuera de
la provincia (pasantías y visitas guiadas), a instituciones
públicas y privadas.

VII. BIBLIOGRAFÍA BASICA:

 Manejo del cultivo de papa, Rolando Egusquiza, UNALM, 2008

 Manejo Técnico de producción de papa en la sierra, Guía agro
banco, UNALM, 2009.
 Guía fotográfica de las principales plagas en el cultivo de papa, (CIP,
2013)
 Manual Técnico FAO, (2010, producción de tuberculos y raices
 Ricardo M. Mont, (Senasa Lima). (2002).Manejo integrado de
cultivos,
 Enciclopedia Agrícola, (2011), manejo del cultivo de tubérculos y
raices. (Universidad del Centro Perú),
 www. Minagri.gob.pe, producción de tuberosas 2016.
 www. INIA.gob.pe, Cultivo de Papa 2016.
 www. FAO .gob.pe, Cultivo de tuberosas 2010.

Ambo, Abril del 2018.