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TSU Producciòn Agroalimentaria IUTEP- Portuguesa

TSU Producciòn Agroalimentaria IUTEP- Portuguesa

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A continuación se presentan los programas sinópticos de cada unidad
curricular, los cuales se representan a través de un panal para indicar sus
interacciones con distintas disciplinas, muestras del trabajo formativo
interdisciplinario y multidisciplinario que se realizará a partir del desarrollo
de cada unidad curricular

Luego se presenta cada sinópticos estructurados a partir de su definición.
Incluyen su código, carga académica, las sub-competencias a desarrollar;
contenidos discriminados en conceptuales, procedimentales y
actitudinales; estrategias de enseñanzas y de evaluación.

Para el código se utilizó el sistema “alfa-numérico” el cual consta de tres
(3) letras y tres (3) números. Las letras corresponden a las iniciales de
los nombres de las unidades curriculares y los números permiten
identificar: al semestre, al total de horas de actividades de estudios
semanales y a las unidades créditos, respectivamente.

46

ITrimestre

47

Código: SPA144

TRIMESTRE: 1
Créditos: 4
Horas: 4

Código: SPA144

TRIMESTRE: 1
Créditos: 4
Horas: 4

Definición:
Esta unidad sustentada en la teoría sistémica, responde a los requerimientos de
seguridad agroalimentaria propuestos por el gobierno nacional para elevar la calidad
de vida en el país, permitirá a los participantes conocer de manera holística los
diferentes sistemas pecuario, acuícola y pesquero a fin de desplegar diferentes
acciones en proyectos de producción de especies de interés zootécnico bajo premisas
de sustentabilidad y sostenibilidad.

Definición:
Esta unidad sustentada en la teoría sistémica, responde a los requerimientos de
seguridad agroalimentaria propuestos por el gobierno nacional para elevar la calidad
de vida en el país, permitirá a los participantes conocer de manera holística los
diferentes sistemas pecuario, acuícola y pesquero a fin de desplegar diferentes
acciones en proyectos de producción de especies de interés zootécnico bajo premisas
de sustentabilidad y sostenibilidad.

Sub Competencia.

1. Identifica los sistemas de
producción agroecológicos
2.-

Reconoce

los
componentes que conforman
el sistema de producción
animal
3.- Establece las relaciones
existentes entre los sistemas
de producción animal y el
ambiente.
4.- Reconoce las causas que
inciden en la producción y
productividad de los sistemas
de producción animal.

Sub Competencia.

1. Identifica los sistemas de
producción agroecológicos
2.-

Reconoce

los
componentes que conforman
el sistema de producción
animal
3.- Establece las relaciones
existentes entre los sistemas
de producción animal y el
ambiente.
4.- Reconoce las causas que
inciden en la producción y
productividad de los sistemas
de producción animal.

UNIDAD CURRICULAR: SISTEMAS DE PRODUCCIÓN ANIMAL

Contenidos Conceptuales

Definición de sistemas .Sistemas de
producción animal. Tipos de sistemas:
bovino, porcino, avícola, piscícola, ovino
y caprino, cunícula, especies menores
no tradicionales.

2. Definición de producción y
productividad.

3. Factores de la producción: ambientales,
económicos, sociales y culturales.

4. Situación actual de la producción de las
principales especies animales
explotadas en el país: Volumen y valor
de la Producción Productividad.
Rendimiento. Reuerimientos - Valor
Agregado.

6.- Desarrollo Endógeno

Contenidos Conceptuales

Definición de sistemas .Sistemas de
producción animal. Tipos de sistemas:
bovino, porcino, avícola, piscícola, ovino
y caprino, cunícula, especies menores
no tradicionales.

2. Definición de producción y
productividad.

3. Factores de la producción: ambientales,
económicos, sociales y culturales.

4. Situación actual de la producción de las
principales especies animales
explotadas en el país: Volumen y valor
de la Producción Productividad.
Rendimiento. Reuerimientos - Valor
Agregado.

6.- Desarrollo Endógeno

Contenidos Procedí mentales

Caracteriza diferentes sistemas de
producción
Observa los indicadores de la producción y
la productividad.
Identifica los diferentes factores de la
producción.
Analiza críticamente la situación de la
producción animal

5.- Procesa la materia prima para darle

valor agregado en los núcleos de

desarrollo endógeno.

Contenidos Procedí mentales

Caracteriza diferentes sistemas de
producción
Observa los indicadores de la producción y
la productividad.
Identifica los diferentes factores de la
producción.
Analiza críticamente la situación de la
producción animal

5.- Procesa la materia prima para darle

valor agregado en los núcleos de

desarrollo endógeno.

Contenidos Actitudinales

Interpreta y critica estadísticas
de la productividad y el
rendimiento.
Valora la necesidad de
promover el cooperativismo u
otras formas de participación
para mejorar la productividad
con

criterios

de

sustentabilidad.
Asume el hábito del respeto y
conservación de los sistemas
de producción animal como
fuente

de

vida

natural

generadora de alimentos.
Cultiva

la

participación
interactiva que permita facilitar
el aprendizaje.
Actitud reflexiva y creativa
ante el avance de la ciencia y
la tecnología en los sistemas
de producción.

Contenidos Actitudinales

Interpreta y critica estadísticas
de la productividad y el
rendimiento.
Valora la necesidad de
promover el cooperativismo u
otras formas de participación
para mejorar la productividad
con

criterios

de

sustentabilidad.
Asume el hábito del respeto y
conservación de los sistemas
de producción animal como
fuente

de

vida

natural

generadora de alimentos.
Cultiva

la

participación
interactiva que permita facilitar
el aprendizaje.
Actitud reflexiva y creativa
ante el avance de la ciencia y
la tecnología en los sistemas
de producción.

Contenidos
Contenidos

Estrategias para favorecer el Aprendizaje

Trabajo de campo, investigación documental, mesas de
trabajo, resolución de problemas, videos, simposios,

Estrategias para favorecer el Aprendizaje

Trabajo de campo, investigación documental, mesas de
trabajo, resolución de problemas, videos, simposios,

Estrategias de Evaluación

Ejercitación de roles, coevaluación, participación grupal e
individual, producciones escritas y orales

Estrategias de Evaluación

Ejercitación de roles, coevaluación, participación grupal e
individual, producciones escritas y orales

48

I Trimestre

49

Código: IP134
Trimestre: 1
Créditos: 4
Horas: 3

Código: IP134
Trimestre: 1
Créditos: 4
Horas: 3

DESCRIPCIÒN:

Esta unidad curricular está dirigida a la formación de competencias transformadoras
de la realidad agroalimentaria, social y endógena. Propende a la integración de
saberes presentes en otras unidades curriculares, creando condiciones para vincular
la academia en la transformación socio-agroecológica de la realidad con
participación de las comunidades de productores.

DESCRIPCIÒN:

Esta unidad curricular está dirigida a la formación de competencias transformadoras
de la realidad agroalimentaria, social y endógena. Propende a la integración de
saberes presentes en otras unidades curriculares, creando condiciones para vincular
la academia en la transformación socio-agroecológica de la realidad con
participación de las comunidades de productores.

Sub-competencias

Describe la realidad del
entorno agroalimentario
para

discernir

las
problemáticas con una
visión holística e intervenir
en la transformación
social endógena.
Acompaña a la Comunidad
Rural en la priorización de
sus

necesidades

y
problemas en producción
agroalimentaria
Elaborar

un

informe
descriptivo de la realidad
socioproductiva

de
manera participativa con
la comunidad rural y/o
urbana

Sub-competencias

Describe la realidad del
entorno agroalimentario
para

discernir

las
problemáticas con una
visión holística e intervenir
en

la transformación
social endógena.
Acompaña a la Comunidad
Rural en la priorización de
sus

necesidades

y
problemas en producción
agroalimentaria
Elaborar

un

informe
descriptivo de la realidad
socioproductiva

de
manera participativa con
la comunidad rural y/o
urbana

UNIDAD CURRICULAR: INVESTIGACIÓN PARTICIPATIVA

Contenidos Conceptuales

Definición de Desarrollo endógeno
sustentable

diagnostico

rural
participativo, Democracia participativa
y protagónica y sus fundamentos
legales, realidad sistémica, ciclo
cibernético de transformación.

Métodos

participativos

de

investigación y planificación.

Necesidades en producción
agroalimentaria

Comunidad, población y tejido social,
tipos y diferencias.

Redacción de informe

Contenidos Conceptuales

Definición de Desarrollo endógeno
sustentable

diagnostico

rural
participativo, Democracia participativa
y protagónica y sus fundamentos
legales, realidad sistémica, ciclo
cibernético de transformación.

Métodos

participativos

de

investigación y planificación.

Necesidades en producción
agroalimentaria

Comunidad, población y tejido social,
tipos y diferencias.

Redacción de informe

Contenidos Procedimentales

Intercambia saberes sobre desarrollo
endógeno en la comunidad donde se
inserte

Usa adecuadamente los métodos de
investigación-acción en la búsqueda
del conocimiento de la realidad
comunitaria

Aplica los fundamentos legales de la
participación protagónica.

Realiza diagnóstico participativo de los
problemas

y

necesidades

socioproductivas de la comunidad

Hace uso de la sinergia en su proceso de
construcción de conocimiento.

Contenidos Procedimentales

Intercambia saberes sobre desarrollo
endógeno en la comunidad donde se
inserte

Usa adecuadamente los métodos de
investigación-acción en la búsqueda
del conocimiento de la realidad
comunitaria

Aplica los fundamentos legales de la
participación protagónica.

Realiza diagnóstico participativo de los
problemas

y

necesidades

socioproductivas de la comunidad

Hace uso de la sinergia en su proceso de
construcción de conocimiento.

Contenidos Actitudinales

Valora la importancia del
Desarrollo

endógeno

sustentable

Argumenta críticamente sobre
la participación protagónica y
democrática

Observa de manera crítica de
la realidad local.

Manifiesta disposición para una
comunicación efectiva.

Se involucra en el proceso de
transformación social

Contenidos Actitudinales

Valora la importancia del
Desarrollo

endógeno

sustentable

Argumenta críticamente sobre
la participación protagónica y
democrática

Observa de manera crítica de
la realidad local.

Manifiesta disposición para una
comunicación efectiva.

Se involucra en el proceso de
transformación social

Sinopsis de Contenido
Sinopsis de Contenido

Estrategias para favorecer el Aprendizaje

Observación participante, talleres, trabajo de campo, trabajo en grupos,
investigación documental, intercambio de saberes

Estrategias para favorecer el Aprendizaje

Observación participante, talleres, trabajo de campo, trabajo en grupos,
investigación documental, intercambio de saberes

Estrategias de Evaluación

Presentación y defensa de informe, coevaluación, portafolio,
evaluación de roles, autoevaluación, sociodramas

Estrategias de Evaluación

Presentación y defensa de informe, coevaluación, portafolio,
evaluación de roles, autoevaluación, sociodramas

50

I Trimestre

51

Código: SPV163
Trimestre: 1
Créditos: 6
Horas: 3

Código: SPV163
Trimestre: 1
Créditos: 6
Horas: 3

DESCRIPCIÓN:
Esta unidad curricular proporciona conocimientos científicos básicos que permitan
introducir al estudiante en los procesos de producción de alimentos de origen
vegetal y producción forestal para contribuir a la construcción del modelo
agroproductivo de los núcleos de desarrollo endógenos, planificando la utilización
racional de los recursos disponibles en la región a fin de asegurar su
sostenibilidad.

DESCRIPCIÓN:
Esta unidad curricular proporciona conocimientos científicos básicos que permitan
introducir al estudiante en los procesos de producción de alimentos de origen
vegetal y producción forestal para contribuir a la construcción del modelo
agroproductivo de los núcleos de desarrollo endógenos, planificando la utilización
racional de los recursos disponibles en la región a fin de asegurar su
sostenibilidad.

Sub-competencias:

Reconoce, selecciona y
transfiere los procesos
que intervienen en la
producción vegetal y
foresta a partir de de
los factores productivos
existentes en la unidad
de

producción

agroalimentaria.
Identifica y relaciona
diferentes

los
subsistemas agrícolas
vegetal y forestal, bajo
criterios

de

sustentabilidad

y

transferencia

de
experiencia en el área
de influencia.
Propone alternativas de
diversificación

de
cultivos como base para
el fortalecimiento de la
cadena agroproductiva
en núcleos endógenos.

Sub-competencias:

Reconoce, selecciona y
transfiere los procesos
que intervienen en la
producción vegetal y
foresta a partir de de
los factores productivos
existentes en la unidad
de

producción

agroalimentaria.
Identifica y relaciona
diferentes

los
subsistemas agrícolas
vegetal y forestal, bajo
criterios

de

sustentabilidad

y

transferencia

de
experiencia en el área
de influencia.
Propone alternativas de
diversificación

de
cultivos como base para
el fortalecimiento de la
cadena agroproductiva
en núcleos endógenos.

UNIDAD CURRICULAR: SISTEMAS DE PRODUCCIÓN VEGETAL

Contenidos Conceptuales

Sistemas de producción
vegetal

y

forestal.

Definición.
Caracterización.

Tipos,
Componentes, relaciones,
Agricultura urbana y
periurbana.

Situación
actual de la producción
agrícola

vegetal

y

forestal.
Infraestructura

y
requerimientos para la
producción. Insumos.
Labores Agrícolas. Definición
y

descripción.

Sustentabilidad
ambiental.

Protección

vegetal
Modelos

de

producción

intensiva. Canteros.

Contenidos Conceptuales

Sistemas de producción
vegetal

y

forestal.

Definición.
Caracterización.

Tipos,
Componentes, relaciones,
Agricultura urbana y
periurbana.

Situación
actual de la producción
agrícola

vegetal

y

forestal.
Infraestructura

y
requerimientos para la
producción. Insumos.
Labores Agrícolas. Definición
y

descripción.

Sustentabilidad
ambiental.

Protección

vegetal
Modelos

de

producción

intensiva. Canteros.

Contenidos Procedimentales

Ejecuta actividades para la
preparación de suelo con
criterios de sustentabilidad.
Aplica técnicas apropiadas
para lograr la protección
vegetal.
Desarrolla sistemas básicos
de riego para garantizar la
producción vegetal.
Elaboración

de

abonos

orgánicos.
Diseña, construye y maneja
canteros.

Contenidos Procedimentales

Ejecuta actividades para la
preparación de suelo con
criterios de sustentabilidad.
Aplica técnicas apropiadas
para lograr la protección
vegetal.
Desarrolla sistemas básicos
de riego para garantizar la
producción vegetal.
Elaboración

de

abonos

orgánicos.
Diseña, construye y maneja
canteros.

Contenidos Actitudinales

Asume una actitud crítica con
relación a los distintas
formas de producción de
alimentos
Valora con espíritu
conservacionista las
diferentes técnicas y
labores ejecutadas en el
proceso productivo.
Participa en las actividades
de planificación y
productivas con criterios
de cooperación y
solidaridad.
Asume la producción
endógena como modelo
de potenciación de la
soberanía
agroalimentaria.

Contenidos Actitudinales

Asume una actitud crítica con
relación a los distintas
formas de producción de
alimentos
Valora con espíritu
conservacionista las
diferentes técnicas y
labores ejecutadas en el
proceso productivo.
Participa en las actividades
de planificación y
productivas con criterios
de cooperación y
solidaridad.
Asume la producción
endógena como modelo
de potenciación de la
soberanía
agroalimentaria.

Sinopsis de Contenido
Sinopsis de Contenido

Estrategias para favorecer el Aprendizaje

Trabajo de campo, seminario, taller, video conferencia y
exposición del docente, revisión bibliográfica, producciones
escritas y visitas guiadas

Estrategias para favorecer el Aprendizaje

Trabajo de campo, seminario, taller, video conferencia y
exposición del docente, revisión bibliográfica, producciones
escritas y visitas guiadas

Estrategias de Evaluación

Uso de roles, co-evaluación, producciones escritas y orales,
participación individual y grupal.

Estrategias de Evaluación

Uso de roles, co-evaluación, producciones escritas y orales,
participación individual y grupal.

52

I Trimestre

.

53

.

Código: ESA143
Trimestre: 01
Horas: 04
Créditos: 03

Código: ESA143
Trimestre: 01
Horas: 04
Créditos: 03

Descripción:

El sistema socioeconómico plasmado en el marco constitucional implica un cambio de
paradigma en la economía. Desde esta Unidad Curricular se promueve que el estudiante
comprenda la integración de los actores sociales como un elemento base para el desarrollo de
las comunidades, asumiendo igualmente el nuevo rol del Estado en la transformación
económica del sector agrícola. Igualmente le proporcionará competencias para desempeñar el
rol de Propulsor de Redes Socioproductivas, en consideración del rendimiento económico y el
beneficio social, articulado a las estrategias del desarrollo nacional.

Descripción:

El sistema socioeconómico plasmado en el marco constitucional implica un cambio de
paradigma en la economía. Desde esta Unidad Curricular se promueve que el estudiante
comprenda la integración de los actores sociales como un elemento base para el desarrollo de
las comunidades, asumiendo igualmente el nuevo rol del Estado en la transformación
económica del sector agrícola. Igualmente le proporcionará competencias para desempeñar el
rol de Propulsor de Redes Socioproductivas, en consideración del rendimiento económico y el
beneficio social, articulado a las estrategias del desarrollo nacional.

Subcompetencias:
.Comprende y se vincula
a la problemática del
desarrollo económico y
social

de

las

comunidades rurales.
.Caracteriza y se vincula
con los actores e
instituciones

de

la

Economía Social
.Realiza estimaciones e
interpretaciones relativas
al

proceso

de

planificación

de

la
producción, bajo los
criterios del máximo
beneficio social.
. Propone alternativas de
diversificación de la
producción agrícola en
función al Equilibrio
Económico nacional.

Subcompetencias:
.Comprende y se vincula
a la problemática del
desarrollo económico y
social

de

las

comunidades rurales.
.Caracteriza y se vincula
con los actores e
instituciones

de

la

Economía Social
.Realiza estimaciones e
interpretaciones relativas
al

proceso

de

planificación

de

la
producción, bajo los
criterios del máximo
beneficio social.
. Propone alternativas de
diversificación de la
producción agrícola en
función al Equilibrio
Económico nacional.

Unidad Curricular: Economía Social Agrícola.

Contenidos Conceptuales

Economía como ciencia:
Definiciones,

tipos

y

características.

Economía

Social

Vs.

Economía

Mercantil:

Definiciones,

relaciones
sociales de producción, modo
de

producción,

sistema

económico

Desarrollo

Endógeno:

Definición,

modelo

de

transformación.
Economía de la Producción:
Planificación de la Producción:
qué, cómo, cuánto, cuándo,
para quién. Itinerario técnico.
Costos de producción, ingreso
y beneficio.

Plan

de

Desarrollo
Estratégico del Estado
:
Equilibrio

Económico,

objetivos y estrategias.

Contenidos Conceptuales

Economía como ciencia:
Definiciones,

tipos

y

características.

Economía

Social

Vs.

Economía

Mercantil:

Definiciones,

relaciones
sociales de producción, modo
de

producción,

sistema

económico

Desarrollo

Endógeno:

Definición,

modelo

de

transformación.
Economía de la Producción:
Planificación de la Producción:
qué, cómo, cuánto, cuándo,
para quién. Itinerario técnico.
Costos de producción, ingreso
y beneficio.

Plan

de

Desarrollo
Estratégico del Estado
:
Equilibrio

Económico,

objetivos y estrategias.

Contenidos Procedimentales

Aplica

los

conceptos
relacionados a la Ciencia
Económica en el desempeño
cotidiano de los actores
sociales.
Analiza las relaciones sociales
de producción que están
presentes tanto en la
Economía Social como en la
Mercantil.
Determina

los

Itinerarios
Técnicos y calcula, clasifica e
interpreta

factores
productivos necesarios en
una unidad de producción
agrícola.
Determina los rendimientos
económicos de los rubros en
una unidad de producción
agrícola.
Describe las estrategias de
desarrollo

económico
contempladas en el Plan de
Estratégico Nacional.

Contenidos Procedimentales

Aplica

los

conceptos
relacionados a la Ciencia
Económica en el desempeño
cotidiano de los actores
sociales.
Analiza las relaciones sociales
de producción que están
presentes tanto en la
Economía Social como en la
Mercantil.
Determina

los

Itinerarios
Técnicos y calcula, clasifica e
interpreta

factores
productivos necesarios en
una unidad de producción
agrícola.
Determina los rendimientos
económicos de los rubros en
una unidad de producción
agrícola.
Describe las estrategias de
desarrollo

económico
contempladas en el Plan de
Estratégico Nacional.

Contenidos
Actitudinales

Emite opinión significativa
sobe los principios y
valores de la Economía
Social

para

la

transformación.

Valora

el

desarrollo
endógeno como modelo
económico alternativo.

Se

interesa

en

la

realización

de

estimaciones

e

interpretaciones
vinculadas

a

la

producción.
equipo

Contenidos
Actitudinales

Emite opinión significativa
sobe los principios y
valores de la Economía
Social

para

la

transformación.

Valora

el

desarrollo
endógeno como modelo
económico alternativo.

Se

interesa

en

la

realización

de

estimaciones

e

interpretaciones
vinculadas

a

la

producción.
equipo

Sinopsis de Contenido
Sinopsis de Contenido

Estrategias para favorecer el Aprendizaje:
Ttalleres, seminarios, revisión bibliográfica, trabajo de
campo y diagnóstico participativo

Estrategias para favorecer el Aprendizaje:
Ttalleres, seminarios, revisión bibliográfica, trabajo de
campo y diagnóstico participativo

Estrategias de Evaluación:
Producción oral y escrita, ejercitación de roles,
participación individual y grupal.

Estrategias de Evaluación:
Producción oral y escrita, ejercitación de roles,
participación individual y grupal.

54

II Trimestre

UNIDAD CURRICULAR: Planificación Tecnológica Comunitaria

55

UNIDAD CURRICULAR: Planificación Tecnológica Comunitaria

Código: PTC243
Trimestre: 2
Créditos: 3
Horas: 4

DESCRIPCIÓN:

Esta unidad contribuye al proceso de integración curricular al contextualizar el
aprendizaje de competencias en compromiso vinculante con las comunidades. La
adquisición de las competencias que propone junto a las unidades curriculares
específicas de lo agroalimentario, facilita el conocimiento socio-agroecológico de
la comunidad, así como la implementación de técnicas y métodos de planificación
estratégica en la perspectiva holística del ciclo cibernético de transformación. El

Sub-competencias :
•Formula

el

problema

de

Investigación
Tecnológica
asociado

a

problemas

y

necesidades
socioproductivas
de la comunidad
rural
•Elabora

plan
estratégico de
desarrollo

Contenidos Conceptuales

Métodos y técnicas básicas de
investigación documental

Planificación estratégica.

El problema de investigación.

Desarrollo comunitario

Comunidad rural

Planes, programas y proyectos de
ciencia y tecnología local, regional
y nacional

Ciencia, tecnología e innovación
tecnológica.

Contenidos Conceptuales

Métodos y técnicas básicas de
investigación documental

Planificación estratégica.

El problema de investigación.

Desarrollo comunitario

Comunidad rural

Planes, programas y proyectos de
ciencia y tecnología local, regional
y nacional

Ciencia, tecnología e innovación
tecnológica.

Contenidos Procedimentales

Formula el plan estratégico de
desarrollo endógeno sustentable con
la participación de la comunidad

Contribuye con el desarrollo de planes,
programas y proyectos de tecnología
del Estado Venezolano

Acompaña a productores en actividades
de mejoramiento de su unidad de
producción en correspondencia con el
plan estratégico

Identifica

y

formula

problemas

vinculados

a las necesidades
comunitarias y a los planes de ciencia
y tecnología

Utiliza la sinergia interinstitucional en la
aplicación de planes, programas y
proyectos de ciencia y tecnología

Contenidos Procedimentales

Formula el plan estratégico de
desarrollo endógeno sustentable con
la participación de la comunidad

Contribuye con el desarrollo de planes,
programas y proyectos de tecnología
del Estado Venezolano

Acompaña a productores en actividades
de mejoramiento de su unidad de
producción en correspondencia con el
plan estratégico

Identifica

y

formula

problemas

vinculados

a las necesidades
comunitarias y a los planes de ciencia
y tecnología

Utiliza la sinergia interinstitucional en la
aplicación de planes, programas y
proyectos de ciencia y tecnología

Contenidos Actitudinales

Se interesa por sistematizar
la

información

correspondiente

a

la

problemática

de

la

comunidad.

Valora la importancia de la
planificación

estratégica

participativa

Acompaña a la comunidad en
sus

procesos

de
planificación y organización
socio-productiva, bajo el
enfoque autosustentable.

Valora la importancia de la
ciencia y la tecnología para
el desarrollo endógeno
sustentable

Contenidos Actitudinales

Se interesa por sistematizar
la

información

correspondiente

a

la

problemática

de

la

comunidad.

Valora la importancia de la
planificación

estratégica

participativa

Acompaña a la comunidad en
sus

procesos

de
planificación y organización
socio-productiva, bajo el
enfoque autosustentable.

Valora la importancia de la
ciencia y la tecnología para
el desarrollo endógeno
sustentable

Sinopsis de Contenido
Sinopsis de Contenido

Estrategias para favorecer el Aprendizaje

Trabajos de campo, talleres, revisión
bibliográfica, clases magistrales, discusiones

Estrategias de Evaluación

Producción escrita y oral, coevaluación, ejecución de
roles, Autoevaluación, Observación simple y
participante

56

II Trimestre

57

Código: BFV264
Trimestre: 2
Créditos: 6
Horas: 4

Código: BFV264
Trimestre: 2
Créditos: 6
Horas: 4

DESCRIPCIÓN:
El estudio de las características morfológicas, anatómicas y su aplicación en la
taxonomía, así como, los procesos fisiológicos de las plantas, constituye un
espacio importante que permite caracterizar la vida vegetal, y su relación con el
sistema de producción y los elementos estructurales del ambiente en función de
apoyar la búsqueda de alternativas apropiadas que puedan fortalecer la
producción sustentable de alimentos.

DESCRIPCIÓN:
El estudio de las características morfológicas, anatómicas y su aplicación en la
taxonomía, así como, los procesos fisiológicos de las plantas, constituye un
espacio importante que permite caracterizar la vida vegetal, y su relación con el
sistema de producción y los elementos estructurales del ambiente en función de
apoyar la búsqueda de alternativas apropiadas que puedan fortalecer la
producción sustentable de alimentos.

Sub-competencias:

Reconoce y reconoce las
estructuras y procesos
fisiológicos

de

las
plantas que permitan
prevenir problemáticas
en los cultivos.

Aplica

técnicas

de
propagación de plantas
considerando

su
botánica, fisiología y
condiciones
ambientales
Propone alternativas de
manejo relacionada con
los cultivos y su
ecología, permitiendo
su zonificación para
fortalecer la producción
vegetal sustentable de
la región.

Sub-competencias:

Reconoce y reconoce las
estructuras y procesos
fisiológicos

de

las
plantas que permitan
prevenir problemáticas
en los cultivos.

Aplica

técnicas

de
propagación de plantas
considerando

su
botánica, fisiología y
condiciones
ambientales
Propone alternativas de
manejo relacionada con
los cultivos y su
ecología, permitiendo
su zonificación para
fortalecer la producción
vegetal sustentable de
la región.

Unidad Curricular: Botánica y Fisiología Vegetal

Contenidos Conceptuales

Las plantas su anatomía,
morfología y taxonomía.
Funcionamiento de las
diferentes estructuras de las
plantas. Reproducción y su
vínculo con las formas de
propagación.
La

relación

de

los
componentes del ambiente:
agua, suelo, aire con las
plantas.
Agrología, agroecología de
los cultivos y su vinculación
con el entorno. Zonas de
vida.

Contenidos Conceptuales

Las plantas su anatomía,
morfología y taxonomía.
Funcionamiento de las
diferentes estructuras de las
plantas. Reproducción y su
vínculo con las formas de
propagación.
La

relación

de

los
componentes del ambiente:
agua, suelo, aire con las
plantas.
Agrología, agroecología de
los cultivos y su vinculación
con el entorno. Zonas de
vida.

Contenidos Procedimentales

Describe y clasifica grupos
taxonómicos de cultivos,
malezas, forestales a fin de
reconocer los más adecuados
para la producción agrícola.
Mide de manera organoléptica
los cambios fisiológicos en
periodos de pre y post
cosecha de cultivos.
Aplica técnicas de propagación
de plantas en cultivos
vegetales alimentarios y
forestales
Muestrea y analiza los
resultados de los análisis de
suelos.
Relaciona

los

diferentes
Sistemas de Clasificación para
Identificar Zonas de Vida.

Contenidos Procedimentales

Describe y clasifica grupos
taxonómicos de cultivos,
malezas, forestales a fin de
reconocer los más adecuados
para la producción agrícola.
Mide de manera organoléptica
los cambios fisiológicos en
periodos de pre y post
cosecha de cultivos.
Aplica técnicas de propagación
de plantas en cultivos
vegetales alimentarios y
forestales
Muestrea y analiza los
resultados de los análisis de
suelos.
Relaciona

los

diferentes
Sistemas de Clasificación para
Identificar Zonas de Vida.

Contenidos Actitudinales

Valoran las plantas como
fuente de vida natural
generadora de
alimentos.
Cultiva el hábito del
respeto y conservación
de las plantas y las
valora como símbolo de
energía y formadora de
vida.
Asume la práctica de
manejo sostenible de los
suelos con el propósito
de somatizar una
conciencia
conservacionista.

Contenidos Actitudinales

Valoran las plantas como
fuente de vida natural
generadora de
alimentos.
Cultiva el hábito del
respeto y conservación
de las plantas y las
valora como símbolo de
energía y formadora de
vida.
Asume la práctica de
manejo sostenible de los
suelos con el propósito
de somatizar una
conciencia
conservacionista.

Sinopsis de Contenido
Sinopsis de Contenido

Estrategias para favorecer el Aprendizaje

Trabajo de campo, talleres, revisión bibliográfica,
producción escrita y oral, discusiones grupales,
trabajo interdisciplinario.

Estrategias para favorecer el Aprendizaje

Trabajo de campo, talleres, revisión bibliográfica,
producción escrita y oral, discusiones grupales,
trabajo interdisciplinario.

Estrategias de Evaluación

Producciones escritas y orales, coevaluación,
participación grupal e individual, ejercitación de
roles.

Estrategias de Evaluación

Producciones escritas y orales, coevaluación,
participación grupal e individual, ejercitación de
roles.

58

II Trimestre

.

59

.

Código: CPJ264
Trimestre: 02
Horas: 06
Créditos: 04

Código: CPJ264
Trimestre: 02
Horas: 06
Créditos: 04

Descripción:

El proceso de refundación de la República, sustentado en el modelo de desarrollo endógeno,
requiere el abordaje de los aspectos políticos, jurídicos e institucionales de forma integral e interactiva
para todas las áreas de acción social, en especial la actividad agroalimentaria que amerita de
estrategias integradas para garantizar la necesaria concordancia entre los lineamientos rectores del
Estado, el marco legal y el funcionamiento de las instituciones, en el suministro de la mayor suma de
bienestar posible a las comunidades. Para el logro de tal cometido, se hace indispensable la
comprensión y aplicación precisa de la triada conformada por los aspectos señalados,
contextualizados en los ámbitos local, regional, nacional e internacional.

Descripción:

El proceso de refundación de la República, sustentado en el modelo de desarrollo endógeno,
requiere el abordaje de los aspectos políticos, jurídicos e institucionales de forma integral e interactiva
para todas las áreas de acción social, en especial la actividad agroalimentaria que amerita de
estrategias integradas para garantizar la necesaria concordancia entre los lineamientos rectores del
Estado, el marco legal y el funcionamiento de las instituciones, en el suministro de la mayor suma de
bienestar posible a las comunidades. Para el logro de tal cometido, se hace indispensable la
comprensión y aplicación precisa de la triada conformada por los aspectos señalados,
contextualizados en los ámbitos local, regional, nacional e internacional.

Subcompetencias:
Aplica los instrumentos
jurídicos

en

materia
agraria para generar la
sinergia institucional y
social

del

desarrollo

agroalimentario
sustentable.
Impulsa el cooperativismo
como

forma

de
organización comunitaria.
.
Acompaña

a

las
comunidades rurales en el
ejercicio

de

la
corresponsabilidad y la
contraloría social.
Acompaña la formulación
de proyectos comunitarios
que faciliten el acceso a
fuentes de financiamiento
para el desarrollo social
endógeno.

Subcompetencias:
Aplica los instrumentos
jurídicos

en

materia
agraria para generar la
sinergia institucional y
social

del

desarrollo

agroalimentario
sustentable.
Impulsa el cooperativismo
como

forma

de
organización comunitaria.
.
Acompaña

a

las
comunidades rurales en el
ejercicio

de

la
corresponsabilidad y la
contraloría social.
Acompaña la formulación
de proyectos comunitarios
que faciliten el acceso a
fuentes de financiamiento
para el desarrollo social
endógeno.

Unidad Curricular: Contexto Político-Jurídico e Institucional

Contenidos Conceptuales

Políticas para el desarrollo rural
integral:

producción,
financiamiento, adjudicación y uso
de la tierra, comercialización
agrícola, precios, infraestructura,
empleo,

transferencia

de

tecnología,

subsidios,
importaciones, exportaciones, etc.
Marco jurídico de la seguridad
agroalimentaria: Constitución de la
República

Bolivariana

de
Venezuela, Ley de Tierras y
Desarrollo Agrario; Ley Especial de
Asociaciones Cooperativas; Ley de
Mercadeo Agrícola; Ley Tutelar del
Ambiente; Ley de Pesca y
Acuacultura; etc.
Red institucional de apoyo a la
gestión agroalimentaria: MAT, INTI,
INIA, INDER, CVA, MPC, MINEP,
SUNACOOP, MERCAL, etc.
Instancias de integración nacional e
internacional para la definición y
ejecución

de

la

política

agroalimentaria:

convenios,
alianzas, ruedas de negocios,
MERCOSUR, ALBA, etc.

Contenidos Conceptuales

Políticas para el desarrollo rural
integral:

producción,
financiamiento, adjudicación y uso
de la tierra, comercialización
agrícola, precios, infraestructura,
empleo,

transferencia

de

tecnología,

subsidios,
importaciones, exportaciones, etc.
Marco jurídico de la seguridad
agroalimentaria: Constitución de la
República

Bolivariana

de
Venezuela, Ley de Tierras y
Desarrollo Agrario; Ley Especial de
Asociaciones Cooperativas; Ley de
Mercadeo Agrícola; Ley Tutelar del
Ambiente; Ley de Pesca y
Acuacultura; etc.
Red institucional de apoyo a la
gestión agroalimentaria: MAT, INTI,
INIA, INDER, CVA, MPC, MINEP,
SUNACOOP, MERCAL, etc.
Instancias de integración nacional e
internacional para la definición y
ejecución

de

la

política

agroalimentaria:

convenios,
alianzas, ruedas de negocios,
MERCOSUR, ALBA, etc.

Contenidos Procedimentales

Diagnóstica los efectos de la
aplicación de las políticas, el marco
jurídico y la participación de la red
institucional en el desarrollo
integral de las comunidades
rurales.
Elabora

propuestas

para

el
aprovechamiento comunitario de
las políticas, el marco jurídico y la
acción de la red institucional en el
desarrollo

sustentable

agroalimentario.
Acompaña a las comunidades en la
ejecución

de

las

políticas
agroalimentarias, el marco jurídico
y la acción de la red institucional
en el desarrollo sustentable.
Realiza evaluaciones del rol de los
organismos

de

integración
nacional e internacional en materia
de política agroalimentaria y las
presenta a través de producciones
orales y escritas,.

Contenidos Procedimentales

Diagnóstica los efectos de la
aplicación de las políticas, el marco
jurídico y la participación de la red
institucional en el desarrollo
integral de las comunidades
rurales.
Elabora

propuestas

para

el
aprovechamiento comunitario de
las políticas, el marco jurídico y la
acción de la red institucional en el
desarrollo

sustentable

agroalimentario.
Acompaña a las comunidades en la
ejecución

de

las

políticas
agroalimentarias, el marco jurídico
y la acción de la red institucional
en el desarrollo sustentable.
Realiza evaluaciones del rol de los
organismos

de

integración
nacional e internacional en materia
de política agroalimentaria y las
presenta a través de producciones
orales y escritas,.

Contenidos Actitudinales

Asume

una

actitud

dinamizadora

para

la
discusión temática político-
jurídica

e

institucional,
interrelacionada con los
actores

sociales

involucrados.

Se

involucra

con

las
instituciones, apoyándose en
el marco político-jurídico
para

orientar

a

las
organizaciones políticas de
su entorno.

Contenidos Actitudinales

Asume

una

actitud

dinamizadora

para

la
discusión temática político-
jurídica

e

institucional,
interrelacionada con los
actores

sociales

involucrados.

Se

involucra

con

las
instituciones, apoyándose en
el marco político-jurídico
para

orientar

a

las
organizaciones políticas de
su entorno.

Sinopsis de Contenido
Sinopsis de Contenido

Estrategias para favorecer el Aprendizaje:

Clases magistrales, talleres, investigación documental y debates grupales

Estrategias para favorecer el Aprendizaje:

Clases magistrales, talleres, investigación documental y debates grupales

Estrategias de Evaluación:

Producciones escritas y orales , ejercitación de roles, participación
grupal e individual

Estrategias de Evaluación:

Producciones escritas y orales , ejercitación de roles, participación
grupal e individual

60

II Trimestre

61

Código: AFA245

TRIMESTRE: 2
Créditos: 4
Horas: 5

Código: AFA245

TRIMESTRE: 2
Créditos: 4
Horas: 5

DESCRIPCIÓN:

Esta Unidad Curricular multidisciplinar, proporcionará al estudiante una visión global de la
conformación anatómica y funcionamiento del organismo animal, su relación con el hombre
identificando la influencia de este último sobre la producción.

DESCRIPCIÓN:

Esta Unidad Curricular multidisciplinar, proporcionará al estudiante una visión global de la
conformación anatómica y funcionamiento del organismo animal, su relación con el hombre
identificando la influencia de este último sobre la producción.

Sub. Competencias.
1.-

Conoce

la
anatomía, Morfología y
fisiología

de

los

animales.
2.-

Identifica

las

estructuras
anatómicas externas e
internas.
3.-

Maneja

la

descripción
topográfica del cuerpo
animal para aplicar
tecnologías
apropiadas.
4.- Decide cual es la
especie animal mas
adecuada para la
explotación

según

requerimientos
alimentarios del país.

Sub. Competencias.
1.-

Conoce

la
anatomía, Morfología y
fisiología

de

los

animales.
2.-

Identifica

las

estructuras
anatómicas externas e
internas.
3.-

Maneja

la

descripción
topográfica del cuerpo
animal para aplicar
tecnologías
apropiadas.
4.- Decide cual es la
especie animal mas
adecuada para la
explotación

según

requerimientos
alimentarios del país.

Unidad Curricular: Anatomía y Fisiología Animal

Contenidos Conceptuales

Definición,

generalidades

y

clasificación

de

anatomía,

morfología y fisiología
Descripción anatomofisiológica de
los siguientes sistemas:
Locomotor (huesos, articulaciones y
músculo)
Digestivo

(monogástrico

y

poligástrico
Reproductivo
Respiratorio
Circulatorio
Productivo

. Piel y

tegumentos

. Órganos sensitivos

. Sistema endocrino

Contenidos Conceptuales

Definición,

generalidades

y

clasificación

de

anatomía,

morfología y fisiología
Descripción anatomofisiológica de
los siguientes sistemas:
Locomotor (huesos, articulaciones y
músculo)
Digestivo

(monogástrico

y

poligástrico
Reproductivo
Respiratorio
Circulatorio
Productivo

. Piel y

tegumentos

. Órganos sensitivos

. Sistema endocrino

Contenidos Procedimentales :

Utiliza

terminología

básica

de
anatomofisiología mediante la
descripción de los sistemas que
conforman el organismo animal.
Identifica y clasifica los componentes
de los sistemas del organismo
animal mediante la observación.
Diferencia el proceso digestivo entre
monogástricos y poligástricos
mediante observación.
Reconoce signos y síntomas del estro.
Determina y reconoce signos vitales.
Caracteriza mediante observación los
procesos productivos en diferentes
especies.
Reconoce y caracteriza las capas que
conforman el animal a través de la
observación.
Comprende la importancia de los
órganos sensitivos a través de la
observación.
Determina la importancia del sistema
endocrino a través de observación.

Contenidos Procedimentales :

Utiliza

terminología

básica

de
anatomofisiología mediante la
descripción de los sistemas que
conforman el organismo animal.
Identifica y clasifica los componentes
de los sistemas del organismo
animal mediante la observación.
Diferencia el proceso digestivo entre
monogástricos y poligástricos
mediante observación.
Reconoce signos y síntomas del estro.
Determina y reconoce signos vitales.
Caracteriza mediante observación los
procesos productivos en diferentes
especies.
Reconoce y caracteriza las capas que
conforman el animal a través de la
observación.
Comprende la importancia de los
órganos sensitivos a través de la
observación.
Determina la importancia del sistema
endocrino a través de observación.

Contenidos Actitudinales

Resalta la importancia de la
Anatomofisiología en el Sector
Agroalimentario.
Cultiva la lectura, la escritura de
textos

utilizados

en

anatomofisiología

para

desarrollar

habilidades
lingüísticas y como fuente para
acceder a los conocimientos de
estas áreas.
Asume la práctica del manejo
sostenible de los animales con el
propósito de fomentar una
conciencia conservacionista.
Cultiva

la

participación
interactiva y colaborativa que
permita facilitar el aprendizaje.

Contenidos Actitudinales

Resalta la importancia de la
Anatomofisiología en el Sector
Agroalimentario.
Cultiva la lectura, la escritura de
textos

utilizados

en

anatomofisiología

para

desarrollar

habilidades
lingüísticas y como fuente para
acceder a los conocimientos de
estas áreas.
Asume la práctica del manejo
sostenible de los animales con el
propósito de fomentar una
conciencia conservacionista.
Cultiva

la

participación
interactiva y colaborativa que
permita facilitar el aprendizaje.

Sinopsis de Contenido
Sinopsis de Contenido

Estrategias para favorecer el Aprendizaje

Practicas de Campo, Prácticas de Laboratorio, Seminario,
Investigación Bibliográfica, clase magistral, ABORDAJE
INTERDISCIPLINARIO

Estrategias para favorecer el Aprendizaje

Practicas de Campo, Prácticas de Laboratorio, Seminario,
Investigación Bibliográfica, clase magistral, ABORDAJE
INTERDISCIPLINARIO

Estrategias de Evaluación

Producciones escrita y oral, participación grupal e
individual, ejercitación de roles.

Estrategias de Evaluación

Producciones escrita y oral, participación grupal e
individual, ejercitación de roles.

62

III Trimestre

63

Código: EXS 343

Trimestre: 3
Créditos: 3
Horas: 4

Código: EXS 343

Trimestre: 3
Créditos: 3
Horas: 4

DESCRIPCIÓN:

Esta unidad contribuye al proceso de integración curricular al contextualizar el aprendizaje de
competencias en compromiso vinculante con las comunidades. La adquisición de las competencias que
propone junto a las unidades curriculares específicas de lo agroalimentario, facilita el conocimiento socio-
agroecológico de la comunidad, así como la implementación de técnicas para la sistematización de las
experiencias sociotecnológicas de los productores en la perspectiva holística del ciclo cibernético de
transformación. El proceso se dinamiza con el acompañamiento que se hace a la comunidad en su gestión
organizativa, de conocimientos y valoración de su problemática.

DESCRIPCIÓN:

Esta unidad contribuye al proceso de integración curricular al contextualizar el aprendizaje de
competencias en compromiso vinculante con las comunidades. La adquisición de las competencias que
propone junto a las unidades curriculares específicas de lo agroalimentario, facilita el conocimiento socio-
agroecológico de la comunidad, así como la implementación de técnicas para la sistematización de las
experiencias sociotecnológicas de los productores en la perspectiva holística del ciclo cibernético de
transformación. El proceso se dinamiza con el acompañamiento que se hace a la comunidad en su gestión
organizativa, de conocimientos y valoración de su problemática.

Sub-competencias:
Sistematiza

la

experiencia
sociotecnológica de
los

productores
agrícolas a través
del intercambio de
saberes

Capta

tecnologías
populares de forma
participativa
cuidando

el

desarrollo
sustentable
Construye el referente
teórico
experimental
sociotecnológico
con

el

acompañamiento
comunitario

Sub-competencias:
Sistematiza

la

experiencia
sociotecnológica de
los

productores
agrícolas a través
del intercambio de
saberes

Capta

tecnologías
populares de forma
participativa
cuidando

el

desarrollo
sustentable
Construye el referente
teórico
experimental
sociotecnológico
con

el

acompañamiento
comunitario

UNIDAD CURRICULAR: Experiencias Sociotecnológicas de los Productores

Contenidos Conceptuales

Fundamentos epistemológicos
de la investigación cualitativa.
Métodos

y

técnicas

de

investigación cualitativa.
Tecnología popular
Agricultura alternativa
Marco teórico
Referente teórico-experimental
Acompañamiento comunitario

Contenidos Conceptuales

Fundamentos epistemológicos
de la investigación cualitativa.
Métodos

y

técnicas

de

investigación cualitativa.
Tecnología popular
Agricultura alternativa
Marco teórico
Referente teórico-experimental
Acompañamiento comunitario

Contenidos Procedimentales

Aplica métodos y técnicas de
investigación cualitativa en la
sistematización

de

la
experiencia sociotecnológica de
los productores.
Identifica tecnologías populares
en la comunidad
Diseña

referente

teórico
relacionado con problemas de
investigación
Acompaña a la comunidad en la
ejecución del plan estratégico
de desarrollo endógeno

Contenidos Procedimentales

Aplica métodos y técnicas de
investigación cualitativa en la
sistematización

de

la
experiencia sociotecnológica de
los productores.
Identifica tecnologías populares
en la comunidad
Diseña

referente

teórico
relacionado con problemas de
investigación
Acompaña a la comunidad en la
ejecución del plan estratégico
de desarrollo endógeno

Contenidos Actitudinales

Valora la experiencia de
los productores como
fuente de conocimiento
Internaliza la importancia
de la tecnología popular
y

la

agricultura

alternativa

en

el

desarrollo

endógeno

sustentable
Reflexiona críticamente
sobre

el

acompañamiento
comunitario

Contenidos Actitudinales

Valora la experiencia de
los productores como
fuente de conocimiento
Internaliza la importancia
de la tecnología popular
y

la

agricultura

alternativa

en

el

desarrollo

endógeno

sustentable
Reflexiona críticamente
sobre

el

acompañamiento
comunitario

Sinopsis de Contenido
Sinopsis de Contenido

Estrategias para favorecer el Aprendizaje

Trabajo de campo, Entrevistas en profundidad, Dinámicas
grupales, Revisión documental, análisis de contenido

Estrategias para favorecer el Aprendizaje

Trabajo de campo, Entrevistas en profundidad, Dinámicas
grupales, Revisión documental, análisis de contenido

Estrategias de Evaluación

Portafolio, Instrumentos de investigación, Observación
participante, Producción escrita, Autoevaluación, Coevaluación

Estrategias de Evaluación

Portafolio, Instrumentos de investigación, Observación
participante, Producción escrita, Autoevaluación, Coevaluación

64

III Trimestre

.

65

.

Código: CAA344
Trimestre: 03
Horas: 04
Créditos: 04

Código: CAA344
Trimestre: 03
Horas: 04
Créditos: 04

Descripción: La proliferación de un cooperativismo avasallador, voraz y depredador, sin
cooperativas y sin cooperativistas reales, es de gran preocupación para la academia. En
tal sentido, esta unidad curricular aporta un conjunto de acciones necesarias para el
manejo apropiado de una situación tan compleja. Promoverá sus principios y valores, el
marco legal, planificación y gestión para el cambio de un modelo económico explotador,
hacia un modelo económico humanista, solidario, dignificador y sustentable, como una
opción de vida del nuevo orden social que requiere el proyecto de país. Igualmente es
necesario conocer principios, valores, marco legal, planificación y gestión de otras
organizaciones asociativas que de una u otra forma fomentan el trabajo colectivo en la
búsqueda de beneficios comunes.

Descripción: La proliferación de un cooperativismo avasallador, voraz y depredador, sin
cooperativas y sin cooperativistas reales, es de gran preocupación para la academia. En
tal sentido, esta unidad curricular aporta un conjunto de acciones necesarias para el
manejo apropiado de una situación tan compleja. Promoverá sus principios y valores, el
marco legal, planificación y gestión para el cambio de un modelo económico explotador,
hacia un modelo económico humanista, solidario, dignificador y sustentable, como una
opción de vida del nuevo orden social que requiere el proyecto de país. Igualmente es
necesario conocer principios, valores, marco legal, planificación y gestión de otras
organizaciones asociativas que de una u otra forma fomentan el trabajo colectivo en la
búsqueda de beneficios comunes.

:

Subcompetencias:
Explica y practica los principios,
valores

y

filosofía

del
cooperativismo en el marco del
socialismo del siglo XXI.
Participa activamente en la
constitución de organizaciones
asociativas para incorporarse
en

las

cadenas

agroproductivas.
Acompaña a las organizaciones
asociativas

agrícolas

y
comunitarias en el proceso de
integración a la dinámica de las
redes

socioproductivas
orientadas hacia el desarrollo
local.

:

Subcompetencias:
Explica y practica los principios,
valores

y

filosofía

del
cooperativismo en el marco del
socialismo del siglo XXI.
Participa activamente en la
constitución de organizaciones
asociativas para incorporarse
en

las

cadenas

agroproductivas.
Acompaña a las organizaciones
asociativas

agrícolas

y
comunitarias en el proceso de
integración a la dinámica de las
redes

socioproductivas
orientadas hacia el desarrollo
local.

Unidad Curricular: Cooperativas y Asociaciones Agrícolas.

Contenidos
Conceptuales

Socialismo del siglo XXI:
Propuestas características, bases
filosóficas y doctrinarias.
Cooperativismo:

filosofía,

evolución

histórica,

características.

Marco legal de organizaciones
asociativas:
Constitución de la
República

Bolivariana

de
Venezuela, Leyes, decretos,
resoluciones, ordenanzas, etc.

Organización

Cooperativa:
Tipos, estructura, instancias,
estatutos, reglamento y normas
internas, recursos patrimoniales.
Gestión organizativa: resolución

de

conflictos,

motivación,

comunicación,

liderazgo

compartido e integración.

Contenidos
Conceptuales

Socialismo del siglo XXI:
Propuestas características, bases
filosóficas y doctrinarias.
Cooperativismo:

filosofía,

evolución

histórica,

características.

Marco legal de organizaciones
asociativas:
Constitución de la
República

Bolivariana

de
Venezuela, Leyes, decretos,
resoluciones, ordenanzas, etc.

Organización

Cooperativa:
Tipos, estructura, instancias,
estatutos, reglamento y normas
internas, recursos patrimoniales.
Gestión organizativa: resolución

de

conflictos,

motivación,

comunicación,

liderazgo

compartido e integración.

Contenidos
Procedimentales

Organiza y participa en eventos
sobre el socialismo del siglo XXI y
la

importancia

del

cooperativismo

en

su

construcción.
Organiza una cooperativa a partir
de un proceso educativo
tomando en cuenta el .marco
legal ,acta constitutiva y
estatutos.
Organiza actividades colectivas en
pro del desarrollo organizacional.

Contenidos
Procedimentales

Organiza y participa en eventos
sobre el socialismo del siglo XXI y
la

importancia

del

cooperativismo

en

su

construcción.
Organiza una cooperativa a partir
de un proceso educativo
tomando en cuenta el .marco
legal ,acta constitutiva y
estatutos.
Organiza actividades colectivas en
pro del desarrollo organizacional.

Contenidos
Actitudinales

Demuestra

una

actitud
positiva hacia la equidad e
igualdad en la economía
social.
Fomenta el sentido de
corresponsabilidad,
puntualidad y solidaridad.
Valora la importancia de la
organización

y

la

integración.

Contenidos
Actitudinales

Demuestra

una

actitud
positiva hacia la equidad e
igualdad en la economía
social.
Fomenta el sentido de
corresponsabilidad,
puntualidad y solidaridad.
Valora la importancia de la
organización

y

la

integración.

Sinopsis de Contenido
Sinopsis de Contenido

Estrategias para favorecer el Aprendizaje:

Juegos cooperativos, trabajos grupales, visitas
guiadas a organizaciones asociativas, multimedia y
práctica de campo.

Estrategias para favorecer el Aprendizaje:

Juegos cooperativos, trabajos grupales, visitas
guiadas a organizaciones asociativas, multimedia y
práctica de campo.

Estrategias de Evaluación:

Producción oral y escrita, presentación de
documentos registrados, asignación de roles

Estrategias de Evaluación:

Producción oral y escrita, presentación de
documentos registrados, asignación de roles

66

II Trimestre

67

Código: EMCC344

TRIMESTRE: 3
Créditos: 4
Horas: 4

Código: EMCC344

TRIMESTRE: 3
Créditos: 4
Horas: 4

DESCRIPCIÓN:

Las deficiencias nutricionales de la población venezolana, en cuanto a proteína de origen animal, ha
determinado la necesidad de crear programas de producción avícola, es por ello que esta unidad
curricular proporcionará al participante herramientas y técnicas aplicadas en unidades de producción
y así compensar esas carencias alimenticias.

DESCRIPCIÓN:

Las deficiencias nutricionales de la población venezolana, en cuanto a proteína de origen animal, ha
determinado la necesidad de crear programas de producción avícola, es por ello que esta unidad
curricular proporcionará al participante herramientas y técnicas aplicadas en unidades de producción
y así compensar esas carencias alimenticias.

Sub-Competencias

Desarrollo de actividades
orientadas a la creación y
consolidación de unidades
de producción avícola,
suministrando herramientas
y técnicas de manejo
zootécnico,

alimentación,
sacrificio y comercialización
de manera integral y
sustentable.

Sub-Competencias

Desarrollo de actividades
orientadas a la creación y
consolidación de unidades
de producción avícola,
suministrando herramientas
y técnicas de manejo
zootécnico,

alimentación,
sacrificio y comercialización
de manera integral y
sustentable.

UNIDAD CURRICULAR: ESPECIES MENORES DE CICLO CORTO

Contenidos Conceptuales

Generalidades:
Definición de avicultura, formas de
explotación, (pollos de engorde y
gallinas

ponedoras,

Codorniz)

Alimentación y Nutrición.
2. Distribución de las zonas de
producción del país y factores que la
afectan.
3. Estructuras, instalaciones y equipos.
4. Manejo productivo.
- pollos de engorde.
- gallinas ponedoras.
Huevos fértiles.
Huevos para consumo.
- Codornices.
5. Manejo sanitario.
6. Comercialización y mercadeo.
7.- Valor Agregado.
8.- Desarrollo Endógeno

Contenidos Conceptuales

Generalidades:
Definición de avicultura, formas de
explotación, (pollos de engorde y
gallinas

ponedoras,

Codorniz)

Alimentación y Nutrición.
2. Distribución de las zonas de
producción del país y factores que la
afectan.
3. Estructuras, instalaciones y equipos.
4. Manejo productivo.
- pollos de engorde.
- gallinas ponedoras.
Huevos fértiles.
Huevos para consumo.
- Codornices.
5. Manejo sanitario.
6. Comercialización y mercadeo.
7.- Valor Agregado.
8.- Desarrollo Endógeno

Contenidos Procedimentales

1. Analiza y explica la terminología
relacionada con la avicultura.
2. Ubica en mapas las zonas
nacionales, regionales y locales de
producción.
3. Describe y cuantifica los factores
que afectan la
Producción avícola.
4. Planifica y ejecuta proyectos de
producción

con

criterios

de
sustentabilidad económica, social y
ambiental.
5.

Aplica

programas

sanitarios

preventivos

que disminuyan

la

utilización de insumos importados.
6. Procesa la materia prima para darle
valor agregado en los núcleos de
desarrollo endógeno.

Contenidos Procedimentales

1. Analiza y explica la terminología
relacionada con la avicultura.
2. Ubica en mapas las zonas
nacionales, regionales y locales de
producción.
3. Describe y cuantifica los factores
que afectan la
Producción avícola.
4. Planifica y ejecuta proyectos de
producción

con

criterios

de
sustentabilidad económica, social y
ambiental.
5.

Aplica

programas

sanitarios

preventivos

que disminuyan

la

utilización de insumos importados.
6. Procesa la materia prima para darle
valor agregado en los núcleos de
desarrollo endógeno.

Contenidos Actitudinales

1. Valora la avicultura como
fuente de alimentos.
2. Cultiva la participación
interactiva como forma de
promover la innovación
tecnológica y el cooperativismo.
3. Asume el manejo sostenible y
sustentable de las unidades de
producción avícolas con el
propósito de fomentar una
conciencia conservacionista.
4. Asumir las lecturas de los
textos del área con el fin de
elevar los conocimientos y
mejorar las habilidades de lecto-
escritura.

Contenidos Actitudinales

1. Valora la avicultura como
fuente de alimentos.
2. Cultiva la participación
interactiva como forma de
promover la innovación
tecnológica y el cooperativismo.
3. Asume el manejo sostenible y
sustentable de las unidades de
producción avícolas con el
propósito de fomentar una
conciencia conservacionista.
4. Asumir las lecturas de los
textos del área con el fin de
elevar los conocimientos y
mejorar las habilidades de lecto-
escritura.

Sinopsis de Contenido
Sinopsis de Contenido

Estrategias para favorecer el Aprendizaje

Practica de campo, Práctica de laboratorio,
Seminario, Investigación.

Estrategias para favorecer el Aprendizaje

Practica de campo, Práctica de laboratorio,
Seminario, Investigación.

Estrategias de Evaluación

Producciones escrita y oral, participación grupal
e individual, ejercitación de roles.

Estrategias de Evaluación

Producciones escrita y oral, participación grupal
e individual, ejercitación de roles.

68

III Trimestre

69

Código: TCC344
Trimestre: 3
Créditos: 4
Horas: 4

Código: TCC344
Trimestre: 3
Créditos: 4
Horas: 4

DESCRIPCIÓN:
La producción de cultivos de ciclo corto representa un renglón importante para la dieta
diaria, en estas se pueden encontrar la mayoría de proteínas y vitaminas que pueden
suplir las necesidades básicas de alimentación. Sin embargo, su producción no logra
abastecer la demanda de la población que crece cada día más. Con la tecnología
vegetal se busca proporcionar al estudiante herramientas de utilidad para la
producción eficiente de los diferentes rubros de ciclo corto, estos comprenden cultivos
con ciclo de producción inferiores a un año, para incentivar su incorporación inmediata
a la explotación y contribuir al abastecimiento del mercado interno y externo.

DESCRIPCIÓN:
La producción de cultivos de ciclo corto representa un renglón importante para la dieta
diaria, en estas se pueden encontrar la mayoría de proteínas y vitaminas que pueden
suplir las necesidades básicas de alimentación. Sin embargo, su producción no logra
abastecer la demanda de la población que crece cada día más. Con la tecnología
vegetal se busca proporcionar al estudiante herramientas de utilidad para la
producción eficiente de los diferentes rubros de ciclo corto, estos comprenden cultivos
con ciclo de producción inferiores a un año, para incentivar su incorporación inmediata
a la explotación y contribuir al abastecimiento del mercado interno y externo.

.

Sub-competencias:

Establece rubros agrícolas de
acuerdo a sus condiciones
agroecológicas, contribuyendo
con el abastecimiento del
mercado.
Desarrolla las labores culturales
en rubros de ciclo corto.
Implementa actividades de
cooperación técnica dirigidas a
la conservación y
comercialización de los
productos agrícolas.

.

Sub-competencias:

Establece rubros agrícolas de
acuerdo a sus condiciones
agroecológicas, contribuyendo
con el abastecimiento del
mercado.
Desarrolla las labores culturales
en rubros de ciclo corto.
Implementa actividades de
cooperación técnica dirigidas a
la conservación y
comercialización de los
productos agrícolas.

Unidad curricular: Tecnología de Cultivos de Ciclo Corto

Contenidos Conceptuales

Descripción de cultivos.
Generalidades. Tipos, valor
nutricional, diversificación.
Estructura del ambiente.
Manejo agronómico sustentable.
Preparación de tierras. Siembra.
Fitomejoramiento, variedades e
híbridos. Riego y drenaje.
Fertilización combinada. Manejo
integrado de plagas.
Cosecha, indicadores de cosecha y
manejo postcosecha.
Comercialización.

Contenidos Conceptuales

Descripción de cultivos.
Generalidades. Tipos, valor
nutricional, diversificación.
Estructura del ambiente.
Manejo agronómico sustentable.
Preparación de tierras. Siembra.
Fitomejoramiento, variedades e
híbridos. Riego y drenaje.
Fertilización combinada. Manejo
integrado de plagas.
Cosecha, indicadores de cosecha y
manejo postcosecha.
Comercialización.

Contenidos Procedimentales

Observa los factores climáticos para
aplicar tecnologías apropiadas y
apropiables en función de aumentar
y sostener los rendimientos.
Aplica técnicas para producir cultivos
de altos niveles nutritivos
Ejecuta prácticas de manejo
integrado de plagas y control
sustentable de malezas..
Establece módulos de producción
intensiva. Canteros.
Cosecha y comercializa la producción
de cultivos ciclo corto.
Elabora el registro de información
básica de los cultivos.

Contenidos Procedimentales

Observa los factores climáticos para
aplicar tecnologías apropiadas y
apropiables en función de aumentar
y sostener los rendimientos.
Aplica técnicas para producir cultivos
de altos niveles nutritivos
Ejecuta prácticas de manejo
integrado de plagas y control
sustentable de malezas..
Establece módulos de producción
intensiva. Canteros.
Cosecha y comercializa la producción
de cultivos ciclo corto.
Elabora el registro de información
básica de los cultivos.

Contenidos Actitudinales

Valora las plantas como fuente
de vida natural generadora
de alimentos con criterios de
conservación ambiental.
Asume la producción de
alimentos

como

un

compromiso profesional.
Asume el hábito de lectura y
escritura como instrumento
de aprendizaje y planificación
de las actividades de
producción vegetal.
Coopera con los actores
sociales de su entorno
promoviendo la organización
del sistema productivo.

Contenidos Actitudinales

Valora las plantas como fuente
de vida natural generadora
de alimentos con criterios de
conservación ambiental.
Asume la producción de
alimentos

como

un

compromiso profesional.
Asume el hábito de lectura y
escritura como instrumento
de aprendizaje y planificación
de las actividades de
producción vegetal.
Coopera con los actores
sociales de su entorno
promoviendo la organización
del sistema productivo.

Sinopsis de Contenido
Sinopsis de Contenido

Estrategias para favorecer el Aprendizaje

Trabajo de campo, talleres, revisión bibliográfica,
producción escrita y oral, discusiones grupales,
trabajo interdisciplinario.

Estrategias para favorecer el Aprendizaje

Trabajo de campo, talleres, revisión bibliográfica,
producción escrita y oral, discusiones grupales,
trabajo interdisciplinario.

Estrategias de Evaluación

Planteamiento y resolución de problemas,
participación grupal, usos de roles, aportaciones al
grupo, producciones escritas y orales.

Estrategias de Evaluación

Planteamiento y resolución de problemas,
participación grupal, usos de roles, aportaciones al
grupo, producciones escritas y orales.

70

IV Trimestre

.

71

.

Código: GEA444
Trimestre: 04
Horas: 04
Créditos: 04

Código: GEA444
Trimestre: 04
Horas: 04
Créditos: 04

Descripción:

Las nuevas relaciones económicas imponen a las organizaciones agroproductivas, eficiencia en el
manejo de las funciones administrativas, como una estrategia para ser altamente competitivas y
de esta forma asegurar su sobrevivencia en el campo empresarial. Por ello, los principios
administrativos representados en la planificación, organización, dirección, evaluación y
retroalimentación (PODER), deben estar presentes en cada una de las etapas del proceso
productivo, conduciendo a la rentabilidad, mejoramiento del nivel de vida y conservación del
ambiente como indicadores de sustentabilidad social y empresarial.

Descripción:

Las nuevas relaciones económicas imponen a las organizaciones agroproductivas, eficiencia en el
manejo de las funciones administrativas, como una estrategia para ser altamente competitivas y
de esta forma asegurar su sobrevivencia en el campo empresarial. Por ello, los principios
administrativos representados en la planificación, organización, dirección, evaluación y
retroalimentación (PODER), deben estar presentes en cada una de las etapas del proceso
productivo, conduciendo a la rentabilidad, mejoramiento del nivel de vida y conservación del
ambiente como indicadores de sustentabilidad social y empresarial.

Subcompetencias:

Administra

los

procesos

de

aprovisionamiento,
producción

y
comercialización de
la

unidad

de
producción en forma
sustentable

y

sostenible.
Aplica los principios
de la planificación
estratégica a través
del diagnóstico y
análisis

de
resultados de cada
unidad

de

producción agrícola.

Subcompetencias:

Administra

los

procesos

de

aprovisionamiento,
producción

y
comercialización de
la

unidad

de
producción en forma
sustentable

y

sostenible.
Aplica los principios
de la planificación
estratégica a través
del diagnóstico y
análisis

de
resultados de cada
unidad

de

producción agrícola.

Unidad Curricular: Gestión de Empresas Agropecuarias

Contenidos Conceptuales

La

Administración

y

la

Gerencia:

proceso

administrativo; roles

del
Gerente; Funciones de la
gerencia;

Herramientas

Gerenciales.
Organizaciones
Agroproductivas: formas de
organización y administración
de empresas asociativas;
estructura organizativa; toma
de decisiones; organización
de la producción.
Registros y Procesos Contables
Agrícola:

Las

cuentas,

clasificación

y

estados

financieros.

Sistemas

automatizados.
Manejo de Información Agrícola:
reportes

estadísticos,

reportes

climatológicos,
sistema de información de
mercados, entre otros.

Contenidos Conceptuales

La

Administración

y

la

Gerencia:

proceso
administrativo; roles del
Gerente; Funciones de la
gerencia;

Herramientas

Gerenciales.
Organizaciones
Agroproductivas: formas de
organización y administración
de empresas asociativas;
estructura organizativa; toma
de decisiones; organización
de la producción.
Registros y Procesos Contables
Agrícola:

Las

cuentas,

clasificación

y

estados

financieros.

Sistemas

automatizados.
Manejo de Información Agrícola:
reportes

estadísticos,

reportes

climatológicos,
sistema de información de
mercados, entre otros.

Contenidos
Procedimentales

Aplica elementos de la
Gerencia

y

la

Administración

al
funcionamiento de una
Unidad de Producción
Agrícola.
Propone modelos de gestión
para

garantizar

el

desarrollo organizativo.

Utiliza

los

Estados
Financieros para la toma
de decisiones en la Unidad
de Producción Agrícola.
Proyecta el desarrollo de la
unidad de producción
basado en la información
acopiada.

Contenidos
Procedimentales

Aplica elementos de la
Gerencia

y

la

Administración

al
funcionamiento de una
Unidad de Producción
Agrícola.
Propone modelos de gestión
para

garantizar

el

desarrollo organizativo.

Utiliza

los

Estados
Financieros para la toma
de decisiones en la Unidad
de Producción Agrícola.
Proyecta el desarrollo de la
unidad de producción
basado en la información
acopiada.

Contenidos
Actitudinales

Asume

la

corresponsabilidad
como herramienta de
trabajo colectivo
Asume una actitud
comunicativa eficiente
en el manejo de los
recursos humanos.
Se interesa por el
manejo

eficiente,
racional y ecológico
de

los

recursos
disponibles en las
unidades

de

producción agrícola.
Muestra disposición al
uso de información
cuanti-cualitativa para
la toma de decisiones.

Contenidos
Actitudinales

Asume

la

corresponsabilidad
como herramienta de
trabajo colectivo
Asume una actitud
comunicativa eficiente
en el manejo de los
recursos humanos.
Se interesa por el
manejo

eficiente,
racional y ecológico
de

los

recursos
disponibles en las
unidades

de

producción agrícola.
Muestra disposición al
uso de información
cuanti-cualitativa para
la toma de decisiones.

Sinopsis de Contenido
Sinopsis de Contenido

Estrategias para favorecer el Aprendizaje:
Talleres, estudios de casos, seminarios, revisión
bibliográfica, trabajo de campo y diagnóstico
participativo,

clase

magistral,

diálogos

simultáneos

Estrategias para favorecer el Aprendizaje:
Talleres, estudios de casos, seminarios, revisión
bibliográfica, trabajo de campo y diagnóstico
participativo,

clase

magistral,

diálogos

simultáneos

Estrategias de Evaluación:
Producción oral y escrita, mapa conceptual,
exposiciones y Portafolio de evaluaciones.

Estrategias de Evaluación:
Producción oral y escrita, mapa conceptual,
exposiciones y Portafolio de evaluaciones.

72

IV Trimestre

73

Código: DPI434

Trimestre: 4
Créditos: 4
Horas: 3

Código: DPI434

Trimestre: 4
Créditos: 4
Horas: 3

Descripción:

Esta unidad de estudio contribuirá a la adquisición de las competencias investigativas en torno a lo
agroalimentario y permitirá diseñar el proyecto de investigación que conlleva a la solución de
problemas detectados en la comunidad, en función del desarrollo endógeno.

Descripción:

Esta unidad de estudio contribuirá a la adquisición de las competencias investigativas en torno a lo
agroalimentario y permitirá diseñar el proyecto de investigación que conlleva a la solución de
problemas detectados en la comunidad, en función del desarrollo endógeno.

.

Sub-competencias:
Formula la hipótesis
de investigación como
orientación

a

la

solución

de

los

problemas
comunitarios
Comprueba

la
hipótesis mediante el
uso

de

la

experimentación

e

intercambio

de

saberes

con

los

miembros

de

la

comunidad rural
Acompaña

en

la
ejecución del plan de
desarrollo endógeno
sustentable
comunitario

.

Sub-competencias:
Formula la hipótesis
de investigación como
orientación

a

la

solución

de

los

problemas
comunitarios
Comprueba

la
hipótesis mediante el
uso

de

la

experimentación

e

intercambio

de

saberes

con

los

miembros

de

la

comunidad rural
Acompaña

en

la
ejecución del plan de
desarrollo endógeno
sustentable
comunitario

UNIDAD CURRICULAR: Diseño de Proyectos de Investigación

Contenidos Conceptuales

Diseños de investigación
Hipótesis
Variables
Población, muestra, universo
Técnicas de recolección de
datos
Tabulación
Técnica de análisis de datos
Estadística

descriptiva

e

inferencial
Proyectos de investigación
tecnológica

Contenidos Conceptuales

Diseños de investigación
Hipótesis
Variables
Población, muestra, universo
Técnicas de recolección de
datos
Tabulación
Técnica de análisis de datos
Estadística

descriptiva

e

inferencial
Proyectos de investigación
tecnológica

Contenidos Procedimentales

Inicia el proyecto de investigación
con la formulación de hipótesis
Mide y obtiene resultados previos a
un proceso de operacionalización de
variables
Selecciona unidades de estudio de
interés para el proyecto de
investigación
Cuantifica el número de elementos
que formarán parte de la población y
la muestra.
Recolecta y presenta datos
haciendo uso de la estadística
descriptiva
Analiza resultados haciendo uso de
programas

estadísticos

computarizados
Diseña y sustenta el proyecto de
investigación tecnológica

Contenidos Procedimentales

Inicia el proyecto de investigación
con la formulación de hipótesis
Mide y obtiene resultados previos a
un proceso de operacionalización de
variables
Selecciona unidades de estudio de
interés para el proyecto de
investigación
Cuantifica el número de elementos
que formarán parte de la población y
la muestra.
Recolecta y presenta datos
haciendo uso de la estadística
descriptiva
Analiza resultados haciendo uso de
programas

estadísticos

computarizados
Diseña y sustenta el proyecto de
investigación tecnológica

Contenidos Actitudinales

Internaliza la rigurosidad en la
producción del conocimiento
científico

Promueve

la

innovación
tecnológica con criterios de
sustentabilidad ambiental

Reafirma la importancia del
conocimiento científico en la
promoción

del

desarrollo

endógeno sustentable

Usa tecnologías de punta en el
desarrollo de la investigación con
la participación de la comunidad
rural

Contenidos Actitudinales

Internaliza la rigurosidad en la
producción del conocimiento
científico

Promueve

la

innovación
tecnológica con criterios de
sustentabilidad ambiental

Reafirma la importancia del
conocimiento científico en la
promoción

del

desarrollo

endógeno sustentable

Usa tecnologías de punta en el
desarrollo de la investigación con
la participación de la comunidad
rural

Sinopsis de Contenido
Sinopsis de Contenido

Estrategias para favorecer el Aprendizaje
Trabajo de campo, Uso de paquetes estadísticos,
Elaboración de informes

Estrategias para favorecer el Aprendizaje
Trabajo de campo, Uso de paquetes estadísticos,
Elaboración de informes

Estrategias de Evaluación
Portafolio,

Instrumentos

de

investigación,
Observación participante, Producción escrita,
Sustentación oral

Estrategias de Evaluación
Portafolio,

Instrumentos

de

investigación,
Observación participante, Producción escrita,
Sustentación oral

74

IV Trimestre

75

Código: TCCL464
Trimestre: 4
Créditos: 6
Horas: 4

Código: TCCL464
Trimestre: 4
Créditos: 6
Horas: 4

DESCRIPCIÓN: La producción de cultivos de ciclo largo, incluye especies
vegetales cuyos ciclos tienen duración entre uno y tres años, representa
un renglón importante como principales productos de consumo de
mercado directo, industrialización y exportación. Venezuela por ser un
país de clima tropical posee el potencial para producir varios de estos
rubros de amplio consumo a escala mundial. Así el estudiante logrará los
conocimientos necesarios para el establecimiento y manejo agronómico
de plantaciones de cultivos de ciclo largo de importancia agroalimentaria
y comercial.

DESCRIPCIÓN: La producción de cultivos de ciclo largo, incluye especies
vegetales cuyos ciclos tienen duración entre uno y tres años, representa
un renglón importante como principales productos de consumo de
mercado directo, industrialización y exportación. Venezuela por ser un
país de clima tropical posee el potencial para producir varios de estos
rubros de amplio consumo a escala mundial. Así el estudiante logrará los
conocimientos necesarios para el establecimiento y manejo agronómico
de plantaciones de cultivos de ciclo largo de importancia agroalimentaria
y comercial.

Sub-competencias:

Identifica y promociona
cultivos de ciclo largo en
unidades de producción
agroalimentaria, atendiendo
criterios de sustentabilidad y
las condiciones agroecológicas
existente en el área de
influencia.
Planifica, aplica y valora las
diferentes técnicas y labores
culturales que exigen los
diferentes rubros de ciclo largo
tanto del componente vegetal
como forestal.
Reconoce y usa las técnicas de
conservación poscosecha de
los cultivos de ciclo largo,
articulándose con los
programas oficiales existentes
para tales fines.

Sub-competencias:

Identifica y promociona
cultivos de ciclo largo en
unidades de producción
agroalimentaria, atendiendo
criterios de sustentabilidad y
las condiciones agroecológicas
existente en el área de
influencia.
Planifica, aplica y valora las
diferentes técnicas y labores
culturales que exigen los
diferentes rubros de ciclo largo
tanto del componente vegetal
como forestal.
Reconoce y usa las técnicas de
conservación poscosecha de
los cultivos de ciclo largo,
articulándose con los
programas oficiales existentes
para tales fines.

Unidad Curricular: Tecnología de Cultivos de Ciclo Largo

Contenidos Conceptuales

Descripción de cultivos. Generalidades.
Tipos, valor nutricional,
diversificación. Estructura del
ambiente.
Manejo agronómico sustentable.
Preparación de tierras. Siembra.
Fitomejoramiento, variedades e
híbridos. Riego y drenaje.
Fertilización combinada. Manejo
integrado de plagas.
Cosecha, indicadores de cosecha y
manejo postcosecha.

Comercialización.

Contenidos Conceptuales

Descripción de cultivos. Generalidades.
Tipos, valor nutricional,
diversificación. Estructura del
ambiente.
Manejo agronómico sustentable.
Preparación de tierras. Siembra.
Fitomejoramiento, variedades e
híbridos. Riego y drenaje.
Fertilización combinada. Manejo
integrado de plagas.
Cosecha, indicadores de cosecha y
manejo postcosecha.

Comercialización.

Contenidos Procedimentales

Caracteriza los cultivos por nombre
común, científico, familia y usos.
Aplica los conocimientos sobre los
procesos

específicos

de

la
multiplicación y de la propagación de
plantas en la fundación y manejo de
viveros, semilleros y parcelas.
Identifica las distintas plagas y
enfermedades y ejecuta prácticas de
manejo integrado para los cultivos de
ciclo largo.
Planifica y ejecuta el proceso de
cosecha,

postcosecha

y

comercialización
Realiza el registro de información
básica de los cultivos de ciclo largo.

Contenidos Procedimentales

Caracteriza los cultivos por nombre
común, científico, familia y usos.
Aplica los conocimientos sobre los
procesos

específicos

de

la
multiplicación y de la propagación de
plantas en la fundación y manejo de
viveros, semilleros y parcelas.
Identifica las distintas plagas y
enfermedades y ejecuta prácticas de
manejo integrado para los cultivos de
ciclo largo.
Planifica y ejecuta el proceso de
cosecha,

postcosecha

y

comercialización
Realiza el registro de información
básica de los cultivos de ciclo largo.

Contenidos
Actitudinales

Valora las plantas como
fuente de vida natural
generadora de
alimentos con criterios
de conservación
ambiental.

Asume la producción de
alimentos como un
compromiso profesional.

Asume el hábito de
lectura y escritura como
instrumento de
aprendizaje y
planificación de las
actividades de
producción vegetal.

Coopera con los actores
sociales de su entorno
promoviendo la
organización del sistema
productivo.

Contenidos
Actitudinales

Valora las plantas como
fuente de vida natural
generadora de
alimentos con criterios
de conservación
ambiental.

Asume la producción de
alimentos como un
compromiso profesional.

Asume el hábito de
lectura y escritura como
instrumento de
aprendizaje y
planificación de las
actividades de
producción vegetal.

Coopera con los actores
sociales de su entorno
promoviendo la
organización del sistema
productivo.

Sinopsis de Contenido
Sinopsis de Contenido

Estrategias para favorecer el Aprendizaje

Trabajo de campo, talleres, revisión
bibliográfica, producción escrita y oral,
discusiones grupales, trabajo interdisciplinario.

Estrategias para favorecer el Aprendizaje

Trabajo de campo, talleres, revisión
bibliográfica, producción escrita y oral,
discusiones grupales, trabajo interdisciplinario.

Estrategias de Evaluación

Planteamiento y resolución de problemas,
participación grupal, usos de roles, aportaciones
al grupo, producciones escritas y orales.

Estrategias de Evaluación

Planteamiento y resolución de problemas,
participación grupal, usos de roles, aportaciones
al grupo, producciones escritas y orales.

76

Código: EMCL444
Trimestre: 4
Créditos: 4
Horas: 4

Código: EMCL444
Trimestre: 4
Créditos: 4
Horas: 4

DESCRIPCIÓN:

Esta unidad curricular pretende dar una formación al estudiante sobre la
producción de cerdos, ovinos y caprinos como una alternativa para
proveer de proteína animal a la población local, regional, nacional. El
participante aplicará las diferentes técnicas de, manejo y producción,
permitiéndole el desarrollo de habilidades y destrezas para manejar una
unidad de producción con criterios de sustentabilidad y sostenibilidad,
logrando maximizar los recursos disponibles.

DESCRIPCIÓN:

Esta unidad curricular pretende dar una formación al estudiante sobre la
producción de cerdos, ovinos y caprinos como una alternativa para
proveer de proteína animal a la población local, regional, nacional. El
participante aplicará las diferentes técnicas de, manejo y producción,
permitiéndole el desarrollo de habilidades y destrezas para manejar una
unidad de producción con criterios de sustentabilidad y sostenibilidad,
logrando maximizar los recursos disponibles.

Sub. Competencias.

Desarrollo de actividades
orientadas a la creación y
consolidación de unidades
de producción de cerdos,
ovinos

y

caprinos,
suministrando herramientas
y técnicas de manejo
zootécnico,

alimentación,
sacrificio y comercialización
de manera integral y
sustentable.

Sub. Competencias.

Desarrollo de actividades
orientadas a la creación y
consolidación de unidades
de producción de cerdos,
ovinos

y

caprinos,
suministrando herramientas
y técnicas de manejo
zootécnico,

alimentación,
sacrificio y comercialización
de manera integral y
sustentable.

Unidad Curricular: Especies Menores de Ciclo Largo.

Contenidos Conceptuales

1.- Características de la explotación:
Generalidades, estadísticas

Importancia y limitantes agro -

Ecológicas.
2.- Manejo Agroecológico de los
Sistemas de producción:
General.
Reproductivo.
Sanitario.
Genético.

Alimenticio.
3.- Mercadeo y comercialización.

7.- Valor Agregado.

8.- Desarrollo Endógeno.

Contenidos Conceptuales

1.- Características de la explotación:
Generalidades, estadísticas

Importancia y limitantes agro -

Ecológicas.
2.- Manejo Agroecológico de los
Sistemas de producción:
General.
Reproductivo.
Sanitario.
Genético.

Alimenticio.
3.- Mercadeo y comercialización.

7.- Valor Agregado.

8.- Desarrollo Endógeno.

Contenidos Procedimentales

Diseña registros para controlar las
diferentes actividades que se le
realizan a los animales.
Compara el comportamiento
reproductivo en las especies
mencionadas.
Reconoce e identifica las diferentes
patologías que afectan las especies
mencionadas.
Clasifica y utiliza las diferentes
fuentes de alimentación para
diseñar un plan nutricional.
Maneja criterios genéticos de
selección.
Realiza trabajos de campo para
evaluar el comportamiento del
mercado de estas especies.
8. - Procesa la materia prima para darle
valor agregado en los núcleos de
desarrollo endógeno.

Contenidos Procedimentales

Diseña registros para controlar las
diferentes actividades que se le
realizan a los animales.
Compara el comportamiento
reproductivo en las especies
mencionadas.
Reconoce e identifica las diferentes
patologías que afectan las especies
mencionadas.
Clasifica y utiliza las diferentes
fuentes de alimentación para
diseñar un plan nutricional.
Maneja criterios genéticos de
selección.
Realiza trabajos de campo para
evaluar el comportamiento del
mercado de estas especies.
8. - Procesa la materia prima para darle
valor agregado en los núcleos de
desarrollo endógeno.

Contenidos Actitudinales

Demuestra interés por los
beneficios que trae consigo
la explotación de estas
especies.
Valora la importancia de la
explotación de las especies
ovina, caprina y porcina.
Concientaza acerca de la
degradación ambiental que
se puede causar, al no
implementar las técnicas
apropiadas de las mismas.
Incentiva el nivel técnico
para desarrollar estas

explotaciones.

Contenidos Actitudinales

Demuestra interés por los
beneficios que trae consigo
la explotación de estas
especies.
Valora la importancia de la
explotación de las especies
ovina, caprina y porcina.
Concientaza acerca de la
degradación ambiental que
se puede causar, al no
implementar las técnicas
apropiadas de las mismas.
Incentiva el nivel técnico
para desarrollar estas

explotaciones.

Sinopsis de Contenido
Sinopsis de Contenido

Estrategias para favorecer el Aprendizaje

Prácticas o salidas de campo, Videos, Revisión
bibliográfica, y seminarios.

Estrategias para favorecer el Aprendizaje

Prácticas o salidas de campo, Videos, Revisión
bibliográfica, y seminarios.

Estrategias de Evaluación

Informes prácticos, libreta de campo,
producciones escritas y orales, portafolio.

Estrategias de Evaluación

Informes prácticos, libreta de campo,
producciones escritas y orales, portafolio.

77

V Trimestre

78

Código: TCP564
Trimestre: 5
Créditos: 6
Horas: 4

Código: TCP564
Trimestre: 5
Créditos: 6
Horas: 4

DESCRIPCIÓN:

La producción de cultivos permanentes, incluye especies vegetales cuyos ciclos tienen duración
superior a tres años, representa un renglón de agroproducción importante por ser rubros
alimentarios y forestales de consumo directo y como derivados de la industrialización. Venezuela,
país tropical, posee la capacidad para producir una diversidad de estos cultivos de demanda a
escala mundial. El estudiante logrará los conocimientos necesarios para establecimiento y el
manejo agronómico de estos cultivos permanentes considerando la conservación de la
biodiversidad para garantizar la sustentabilidad de las explotaciones y el ambiente.

DESCRIPCIÓN:

La producción de cultivos permanentes, incluye especies vegetales cuyos ciclos tienen duración
superior a tres años, representa un renglón de agroproducción importante por ser rubros
alimentarios y forestales de consumo directo y como derivados de la industrialización. Venezuela,
país tropical, posee la capacidad para producir una diversidad de estos cultivos de demanda a
escala mundial. El estudiante logrará los conocimientos necesarios para establecimiento y el
manejo agronómico de estos cultivos permanentes considerando la conservación de la
biodiversidad para garantizar la sustentabilidad de las explotaciones y el ambiente.

Sub-competencias:

Reconoce diferentes
técnicas de producción
sustentable aplicables
a cultivos de ciclo
permanente.
Planifica la aplicación
integral las distintas
técnicas de producción
para cultivos de ciclo
permanente.
Aplica las labores
culturales para mejorar
la producción de los
cultivos de ciclo
permanente.
Valora las
potencialidades de las
diferentes zonas del
país para el
establecimiento,
desarrollo, manejo
post cosecha e
industrialización de los
cultivos de ciclo
permanentes.

Sub-competencias:

Reconoce diferentes
técnicas de producción
sustentable aplicables
a cultivos de ciclo
permanente.
Planifica la aplicación
integral las distintas
técnicas de producción
para cultivos de ciclo
permanente.
Aplica las labores
culturales para mejorar
la producción de los
cultivos de ciclo
permanente.
Valora las
potencialidades de las
diferentes zonas del
país para el
establecimiento,
desarrollo, manejo
post cosecha e
industrialización de los
cultivos de ciclo
permanentes.

Unidad curricular: Tecnología de Cultivos de ciclos Permanentes

Contenidos Conceptuales

Descripción de cultivos.
Generalidades. Tipos, valor
nutricional e importancia
industrial, diversificación.
Estructura del ambiente.
Manejo agronómico
sustentable. Preparación de
tierras. Siembra. Técnicas
de propagación por injerto.
Fitomejoramiento,
variedades e híbridos. Riego
y drenaje.
Fertilización combinada. Manejo
integrado de plagas.
Cosecha, indicadores de
cosecha y manejo
postcosecha.
Comercialización.

Contenidos Conceptuales

Descripción de cultivos.
Generalidades. Tipos, valor
nutricional e importancia
industrial, diversificación.
Estructura del ambiente.
Manejo agronómico
sustentable. Preparación de
tierras. Siembra. Técnicas
de propagación por injerto.
Fitomejoramiento,
variedades e híbridos. Riego
y drenaje.
Fertilización combinada. Manejo
integrado de plagas.
Cosecha, indicadores de
cosecha y manejo
postcosecha.
Comercialización.

Contenidos Procedimentales

Caracteriza los cultivos por
nombre común, científico,
familia y usos.
Aplica los conocimientos sobre
los procesos específicos de
propagación de plantas, con
énfasis en la injertación, para
la fundación y manejo de
viveros,

semilleros

y

plantaciones.
Identifica las distintas plagas y
enfermedades y ejecuta
prácticas

de

manejo
integrado para los cultivos de
ciclo permanentes.
Planifica y ejecuta el proceso de
cosecha,

postcosecha

y

comercialización
Realiza

el

registro

de
información básica de los
cultivos de ciclo permanente.

Reconoce diferentes técnicas de
producción sustentable aplicables a
cultivos de ciclo permanente y su
incidencia en la generación de
empleo, variación de los patrones
de consumo de la población.
Planifica la aplicación integral las
distintas técnicas de producción
para cultivos de ciclo permanente.
Aplica las labores culturales para
mejorar la producción de los
cultivos de ciclo permanente.
Valora las potencialidades de las
diferentes zonas del país para el
establecimiento, desarrollo,
manejo post cosecha e
industrialización de los cultivos de
ciclo permanentes.

Contenidos Procedimentales

Caracteriza los cultivos por
nombre común, científico,
familia y usos.
Aplica los conocimientos sobre
los procesos específicos de
propagación de plantas, con
énfasis en la injertación, para
la fundación y manejo de
viveros,

semilleros

y

plantaciones.
Identifica las distintas plagas y
enfermedades y ejecuta
prácticas

de

manejo
integrado para los cultivos de
ciclo permanentes.
Planifica y ejecuta el proceso de
cosecha,

postcosecha

y

comercialización
Realiza

el

registro

de
información básica de los
cultivos de ciclo permanente.

Reconoce diferentes técnicas de
producción sustentable aplicables a
cultivos de ciclo permanente y su
incidencia en la generación de
empleo, variación de los patrones
de consumo de la población.
Planifica la aplicación integral las
distintas técnicas de producción
para cultivos de ciclo permanente.
Aplica las labores culturales para
mejorar la producción de los
cultivos de ciclo permanente.
Valora las potencialidades de las
diferentes zonas del país para el
establecimiento, desarrollo,
manejo post cosecha e
industrialización de los cultivos de
ciclo permanentes.

Contenidos
Actitudinales

Promociona el intercambio
de saberes con los
diferentes actores
vinculados al medio.
Valora los cultivos
permanentes como
fuente natural de
alimentos, productos
derivados, y
preservadores del
ambiente.
Asume la producción de
alimentos como un
compromiso social y
profesional.
Asume el hábito de
lectura y escritura como
instrumento de
aprendizaje y
planificación de las
actividades de
producción de cultivos
permanentes.
Coopera con los actores
sociales de su entorno
promoviendo la
organización del sistema
productivo.

Contenidos
Actitudinales

Promociona el intercambio
de saberes con los
diferentes actores
vinculados al medio.
Valora los cultivos
permanentes como
fuente natural de
alimentos, productos
derivados, y
preservadores del
ambiente.
Asume la producción de
alimentos como un
compromiso social y
profesional.
Asume el hábito de
lectura y escritura como
instrumento de
aprendizaje y
planificación de las
actividades de
producción de cultivos
permanentes.
Coopera con los actores
sociales de su entorno
promoviendo la
organización del sistema
productivo.

Sinopsis de Contenido
Sinopsis de Contenido

Estrategias para favorecer el Aprendizaje

Trabajo de campo, talleres, revisión
bibliográfica, producción escrita y oral,
discusiones grupales, trabajo interdisciplinario.

Estrategias para favorecer el Aprendizaje

Trabajo de campo, talleres, revisión
bibliográfica, producción escrita y oral,
discusiones grupales, trabajo interdisciplinario.

Estrategias de Evaluación

Planteamiento y resolución de problemas,
participación grupal, usos de roles, aportaciones
al grupo, producciones escritas y orales.

Estrategias de Evaluación

Planteamiento y resolución de problemas,
participación grupal, usos de roles, aportaciones
al grupo, producciones escritas y orales.

79

V Trimestre

80

Código: PTE 543
Trimestre: 5
Créditos: 3
Horas: 4

Código: PTE 543
Trimestre: 5
Créditos: 3
Horas: 4

DESCRIPCIÓN

Esta unidad se sustenta en propuestas de innovación tecnológica que
permitan confrontar el conocimiento popular con el conocimiento obtenido
en la investigación tecnológica y dar solución a los problemas presentes en
la comunidad. Se requiere todo un proceso de sistematización del acervo
popular de conocimientos, de tal forma que pueda extrapolarse a otras
comunidades, a fin de contribuir con el desarrollo endógeno sustentable

DESCRIPCIÓN

Esta unidad se sustenta en propuestas de innovación tecnológica que
permitan confrontar el conocimiento popular con el conocimiento obtenido
en la investigación tecnológica y dar solución a los problemas presentes en
la comunidad. Se requiere todo un proceso de sistematización del acervo
popular de conocimientos, de tal forma que pueda extrapolarse a otras
comunidades, a fin de contribuir con el desarrollo endógeno sustentable

Sub-competencias:
Desarrolla propuestas
tecnológicas

como
solución a un problema
o necesidad mediante
el encuentro entre el
saber

de

los

productores

y

el

conocimiento
tecnológico generado
mediante el uso del
método científico
Acompaña

en

la
ejecución del plan de
desarrollo endógeno
sustentable
comunitario

Sub-competencias:
Desarrolla propuestas
tecnológicas

como
solución a un problema
o necesidad mediante
el encuentro entre el
saber

de

los

productores

y

el

conocimiento
tecnológico generado
mediante el uso del
método científico
Acompaña

en

la
ejecución del plan de
desarrollo endógeno
sustentable
comunitario

Unidad curricular: Propuesta Tecnológica Endógena

Contenidos Conceptuales.

Fuentes de conocimiento

Tipos de conocimiento: popular,
tecnológico

Elementos de una propuesta
tecnológica

Entrevistas grupales

Intercambio de saberes

Reingeniería de proyectos

Contenidos Conceptuales.

Fuentes de conocimiento

Tipos de conocimiento: popular,
tecnológico

Elementos de una propuesta
tecnológica

Entrevistas grupales

Intercambio de saberes

Reingeniería de proyectos

Contenidos Procedimentales

Realiza entrevistas grupales
con fines de sistematización
de

la

experiencia

tecnológica

de

los

productores

Compara

conocimiento
popular y técnico a través
del intercambio de saberes

Diseña

propuestas
tecnológicas como solución
a problemas o necesidades
socioproductivas

de

la

comunidad

Acompaña a la comunidad
en la ejecución del plan
estratégico de desarrollo
endógeno sustentable

Contenidos Procedimentales

Realiza entrevistas grupales
con fines de sistematización
de

la

experiencia

tecnológica

de

los

productores

Compara

conocimiento
popular y técnico a través
del intercambio de saberes

Diseña

propuestas
tecnológicas como solución
a problemas o necesidades
socioproductivas

de

la

comunidad

Acompaña a la comunidad
en la ejecución del plan
estratégico de desarrollo
endógeno sustentable

Contenidos
Actitudinales

Demuestra

actitud
favorable al intercambio
de saberes

Reafirma interés por la
innovación

tecnológica

con

criterios

de
sustentabilidad ambiental

Impulsa el desarrollo
endógeno

sustentable

comunitario

Valora el saber popular
como herramienta para la
transformación

social,

político,

cultural

y

tecnológico

Contenidos
Actitudinales

Demuestra

actitud
favorable al intercambio
de saberes

Reafirma interés por la
innovación

tecnológica

con

criterios

de
sustentabilidad ambiental

Impulsa el desarrollo
endógeno

sustentable

comunitario

Valora el saber popular
como herramienta para la
transformación

social,

político,

cultural

y

tecnológico

Sinopsis de Contenido
Sinopsis de Contenido

Estrategias para favorecer el Aprendizaje

Trabajo de campo, Dialogo grupal, Elaboración
de informe

Estrategias para favorecer el Aprendizaje

Trabajo de campo, Dialogo grupal, Elaboración
de informe

Estrategias de Evaluación

Producciones escritas, participación grupal, uso
de roles, aportaciones al grupo, informe escrito,
sustentación oral

Estrategias de Evaluación

Producciones escritas, participación grupal, uso
de roles, aportaciones al grupo, informe escrito,
sustentación oral

81

V Trimestre

.

82

.

Código: MPA544
Trimestre: 05
Horas: 04
Créditos: 04

Código: MPA544
Trimestre: 05
Horas: 04
Créditos: 04

Descripción:

Se buscará la comprensión de la relación entre las unidades productoras iniciales y las unidades
consumidoras finales, por mediación del intercambio, desde la planificación de la producción para la
satisfacción social del consumo, hasta la aceptación o rechazo del consumidor. El mercadeo se
entenderá integralmente como un conjunto de relaciones entre diferentes actores sociales y ejecutado
mediante actividades de transferencia de la propiedad, traslado físico, transformación, conservación y
adecuación para el consumo, entre otras.

Descripción:

Se buscará la comprensión de la relación entre las unidades productoras iniciales y las unidades
consumidoras finales, por mediación del intercambio, desde la planificación de la producción para la
satisfacción social del consumo, hasta la aceptación o rechazo del consumidor. El mercadeo se
entenderá integralmente como un conjunto de relaciones entre diferentes actores sociales y ejecutado
mediante actividades de transferencia de la propiedad, traslado físico, transformación, conservación y
adecuación para el consumo, entre otras.

Subcompetencias:
. Caracteriza el proceso
de mercadeo agrícola, las
relaciones sociales y
económicas que vinculan
las unidades productivas
y las de consumo.
. Utiliza la información del
mercado

para

la
planificación del proceso
productivo de la unidad
de producción agrícola.
. Vincula los diferentes
actores e instancias
nacionales

e

internacionales,

para
generar nuevas formas
de organización para el
intercambio.
. Impulsa nuevas formas
de intercambio sociales
(Bodega Solidaria, Feria
de Consumo, entre otras),
para mejorar los ingresos
al productor sosteniendo
precios

justos

al

consumidor.

Subcompetencias:
. Caracteriza el proceso
de mercadeo agrícola, las
relaciones sociales y
económicas que vinculan
las unidades productivas
y las de consumo.
. Utiliza la información del
mercado

para

la
planificación del proceso
productivo de la unidad
de producción agrícola.
. Vincula los diferentes
actores e instancias
nacionales

e

internacionales,

para
generar nuevas formas
de organización para el
intercambio.
. Impulsa nuevas formas
de intercambio sociales
(Bodega Solidaria, Feria
de Consumo, entre otras),
para mejorar los ingresos
al productor sosteniendo
precios

justos

al

consumidor.

Unidad Curricular: Mercadeo de Productos Agrícolas

Contenidos Conceptuales

Mercadeo de Productos Agrícolas,
Comercialización,

Intermediario,
agentes de comercialización, Canales
de

Comercialización,

Precio,
Producción, Costos, Márgenes de
Comercialización,

porción

al
consumidor, Tasas de Utilidad,
Transformación,

Conservación,
Adecuación, Empaque, Consumo,
Almacenamiento, cadena de Frío,
demanda, Valor Agregado.

Redes

Socioproductivas,

tipos,

importancia,

conformación
(Producción - Transformación –
Distribución – Comercialización -
Consumo),

Circuitos

agroalimentarios.
Mecanismos

o

alternativas

de
intercambio: Bodega Solidaria, Ferias
de Consumo Familiar, Rueda de
Negocios.
Instancias de Integración Comercial
Nacional e Internacional: MERCAL –
CASA – PROAL - OMC – MERCOSUR –
ALBA – CARICOM – COMUNIDAD
ANDINA DE NACIONES. Normas de
Calidad: NORVEN, ISO.

Contenidos Conceptuales

Mercadeo de Productos Agrícolas,
Comercialización,

Intermediario,
agentes de comercialización, Canales
de

Comercialización,

Precio,
Producción, Costos, Márgenes de
Comercialización,

porción

al
consumidor, Tasas de Utilidad,
Transformación,

Conservación,
Adecuación, Empaque, Consumo,
Almacenamiento, cadena de Frío,
demanda, Valor Agregado.

Redes

Socioproductivas,

tipos,

importancia,

conformación
(Producción - Transformación –
Distribución – Comercialización -
Consumo),

Circuitos

agroalimentarios.
Mecanismos

o

alternativas

de
intercambio: Bodega Solidaria, Ferias
de Consumo Familiar, Rueda de
Negocios.
Instancias de Integración Comercial
Nacional e Internacional: MERCAL –
CASA – PROAL - OMC – MERCOSUR –
ALBA – CARICOM – COMUNIDAD
ANDINA DE NACIONES. Normas de
Calidad: NORVEN, ISO.

Contenidos Procedimentales

Diagnostica

el

circuito
agroalimentario de un rubro de la
localidad.
Propone alternativas para el
mejoramiento del sistema de
comercialización de un producto
agrícola de la localidad.
Promueve la incorporación de los
diferentes actores sociales a las
redes

socioproductivas

de

manera

participativa,

democrática y protagónica.
Determina

márgenes

de

comercialización,

tasas

de
utilidad y porción al productor
para un producto agrícola.
Participa en la creación de otras
formas

de

mercadeo,
minimizando la intermediación
entre los diferentes actores de las
redes socioproductivas.

Contenidos Procedimentales

Diagnostica

el

circuito
agroalimentario de un rubro de la
localidad.
Propone alternativas para el
mejoramiento del sistema de
comercialización de un producto
agrícola de la localidad.
Promueve la incorporación de los
diferentes actores sociales a las
redes

socioproductivas

de

manera

participativa,

democrática y protagónica.
Determina

márgenes

de

comercialización,

tasas

de
utilidad y porción al productor
para un producto agrícola.
Participa en la creación de otras
formas

de

mercadeo,
minimizando la intermediación
entre los diferentes actores de las
redes socioproductivas.

Contenidos Actitudinales

Disposición para el trabajo en
equipo con los diferentes
actores sociales.
Asume una actitud crítica y
comprometida en el cambio
de paradigma ante nuevas
formas de mercadeo.
Demuestra solidaridad con
los actores sociales en el
desarrollo de las nuevas
formas de mercadeo.

Contenidos Actitudinales

Disposición para el trabajo en
equipo con los diferentes
actores sociales.
Asume una actitud crítica y
comprometida en el cambio
de paradigma ante nuevas
formas de mercadeo.
Demuestra solidaridad con
los actores sociales en el
desarrollo de las nuevas
formas de mercadeo.

Sinopsis de Contenido
Sinopsis de Contenido

Estrategias para favorecer el Aprendizaje:

Clases magistrales, práctica de experiencias
vivenciales, talleres, charlas, seminarios, revisión
bibliográfica y diagnóstico participativo

Estrategias para favorecer el Aprendizaje:

Clases magistrales, práctica de experiencias
vivenciales, talleres, charlas, seminarios, revisión
bibliográfica y diagnóstico participativo

Estrategias de Evaluación:

Mapa conceptual, uso de roles, trabajo en micro grupos y
Portafolio de evaluaciones.

Estrategias de Evaluación:

Mapa conceptual, uso de roles, trabajo en micro grupos y
Portafolio de evaluaciones.

83

IV Trimestre

84

S

Código: ESM544

Trimestre: 5
Créditos: 4
horas: 4

Código: ESM544

Trimestre: 5
Créditos: 4
horas: 4

DESCRIPCIÓN:
Se procura desarrollar actividades con la aplicación técnica apropiada que
permita aumentar la eficiencia biológica y económica de las unidades de
producción, contribuyendo a la consolidación de los sistemas bovinos y
bufalinos productores de carne, leche, doble propósito y tracción, bajo la
premisa de la sostenibilidad y sustentabilidad.

DESCRIPCIÓN:
Se procura desarrollar actividades con la aplicación técnica apropiada que
permita aumentar la eficiencia biológica y económica de las unidades de
producción, contribuyendo a la consolidación de los sistemas bovinos y
bufalinos productores de carne, leche, doble propósito y tracción, bajo la
premisa de la sostenibilidad y sustentabilidad.

S
Sub Competencias.

1. Aplica conocimientos de
manejo integral.
2. Establece parámetros de
manejo sustentable.
3. Selecciona tipos y razas
bovinas de acuerdo a las
condiciones agroecológicas.
4. Maneja conocimientos de
cruzamientos y selección.
5.

Aplica

tratamientos

preventivos y curativos

S
Sub Competencias.

1. Aplica conocimientos de
manejo integral.
2. Establece parámetros de
manejo sustentable.
3. Selecciona tipos y razas
bovinas de acuerdo a las
condiciones agroecológicas.
4. Maneja conocimientos de
cruzamientos y selección.
5.

Aplica

tratamientos

preventivos y curativos

Unidad Curricular: Especies Mayores

Contenidos Conceptuales

Generalidades de los bovinos y búfalos:

Diagnostico inicial.

Manejo general:
Manejo alimenticio.
Manejo sanitario.
Manejo reproductivo.
Manejo genético.

2. Evaluación de las tendencias de la
producción y productividad.
3.- Valor Agregado.
4.- Desarrollo Endógeno.

Contenidos Conceptuales

Generalidades de los bovinos y búfalos:

Diagnostico inicial.

Manejo general:
Manejo alimenticio.
Manejo sanitario.
Manejo reproductivo.
Manejo genético.

2. Evaluación de las tendencias de la
producción y productividad.
3.- Valor Agregado.
4.- Desarrollo Endógeno.

Contenidos Procedimentales

1.- Realiza diagnostico de la unidad de

producción.

2.- Conoce los aspectos básicos de la

administración y gerencia.

3.- Establece temporada de monta.

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