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REGLAS COMPETENCIA NACIONAL DE BARTENDERS

1. Competidores

Los participantes antes, durante y despus de la competencia, pueden ser

fotografiados, grabados en video y publicados por las redes sociales de las
marcas del Portafolio DIAGEO. Las fotografas podrn ser utilizadas en carteles
por la compaa organizadora.
El coctel debe ser preparado como: trago corto o trago largo. No estn
permitidos los shots.
Los competidores debern mostrar sus recetas ante los jurados de la
competencia y espectadores. Los derechos de aquella receta sern respetados
por la organizacin, pero podrn ser utilizadas por la misma.
Toda receta utilizada en el torneo podr ser utilizada por las marcas del
portafolio DIAGEO posterior al torneo. En utilizacin de Men y en cocteles en
redes sociales de las marcas. Estos cocteles debern tener sus ingredientes
totalmente detallados.

2. Ingredientes

El coctel no debe estar conformado por ms de seis (6) ingredientes, estos

incluyen: jugo de frutas, siropes, amargos o goteros. Elementos utilizados para
la decoracin NO son considerados como ingredientes. Es posible rociar
esencias tropicales si el competidor especifica que ser implementado como
decoracin y no como ingrediente.
El competidor deber realizar la receta de su coctel con al menos 30 ml (1oz) de
cualquier marca (dentro de las sealadas) del portafolio DIAGEO (Ciroc,
Smirnoff, todas las versiones de Pampero, todas las versiones de Cacique,
todas las versiones de Gordons, Smirnoff ICE, Manzana, Guaran y Red Tea)
Los ingredientes pueden ser servidos usando medidores estndar o a pulso.

3. En cuanto a los Ingredientes

Toda la receta del coctel a preparar, debe estar expresada en medidas,

capacidades o por gotas. Otros ingredientes como frutas, hierbas y adiciones
deben estar de igual forma estipuladas, tienen que esta especificados. Ejemplo:
Jugo de limn es inaceptable, deber expresarse la medida exacta.

4. Referente a la preparacin en el evento y los cocteles

Todos los cocteles deben ser preparados a la vista del jurado, de forma que la
preparacin completa debe ser vista por el panel. Si esto no sucede, el coctel no
se tomara en cuenta.

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La mezcla debe ser: con una coctelera, vaso mezclador o con una cuchara de
bar
El nico insumo, adems de las marcas mencionadas de nuestro portafolio
DIAGEO, que la organizacin aportar, es el hielo en cubo.. Lo dems que
necesite el competidor, ser suministrado por l mismo.
Toda cristalera o modelo debe ser llevado por el participante.
Cada competidor deber preparar cuatro (4) cocteles idnticos para el jurado.
Participantes que utilicen tcnicas no adecuadas o de manera antihiginicas,
sern descalificados en el momento y sern retirado sin posibilidad de ser
evaluados por el jurado.
Tiempo: Los Bartenders tendrn 5 minutos para realizar el mise en place y otros
5 minutos para elaborar los 3 cocteles.
Ingredientes: 6 es el mximo de ingredientes que se pueden utilizar.

5. Decoracin

Cualquier decoracin debe ser comestible y si se desea colocar algo

superpuesto en el vaso, debe estar sujeto con palillos, brochetas o pitillos.
Las frutas para la decoracin pueden ser preparadas con anticipacin, siempre y
cuando se haga dentro del recinto del torneo. La decoracin debe colocarse
dentro de los 5 minutos estipulados para la preparacin de coctel, NO durante el
tiempo de Mise en place.

6. Nombre de los Cocteles

En cuanto a los nombres de los cocteles, los participantes tendrn plena libertad
en elegir el que deseen, siempre y cuando, no presenten nombres vulgares,
ofensivos sexualmente o con palabras que puedan ser entendidas como
narcticos o estupefacientes. Tambin, se prohibirn, nombres que sean
asociados con organizaciones, grupos polticos, tnicos o religiosos.

7. Conducta antes, durante y despus de la Competencia

La utilizacin de un lenguaje no apropiado o vulgar por parte del competidor,

para con el pblico, jueces, organizadores, ayudantes, colegas y dems
competidores, que denote una falta de respeto o que no est apegado a las
buenas costumbres, ser descalificado.

8. Sobre la evaluacin

La organizacin (DIAGEO) de la Competencia, elegir al jurado y este puede ser

cambiado si as se requiere, tanto en el momento de la Competencia, como
antes o despus.
El momento en el que los jueces tomen la decisin final, esta no podr ser
refutada o discutida, el jurado est en plena potestad de negarse a dar una
explicacin.
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9. Parmetros de evaluacin por parte de los Jueces

Tcnica y presentacin:

Mise en place.
Precisin en la labor del bartender.
Uniformidad del coctel en los vasos.
Descorche previo.
Simplicidad de la receta.
Modales.

Decoracin y aspecto del coctel:

Pulcritud.
Fro previo a la copa.
Apariencia general.
Colorido.
Elementos decorativos.

Aspectos sensoriales:

Aromas.
Gusto.
Vista.
Balance.
Textura.

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