RECURSOS HUMANOS EN LA HOTELERIA

ORGANIGRAMA
GERENTE DE RECURSOS HUMANOS
ADMINISTRACION DE PERSONAL
PRESTACIONES Y SERVICIOS
CONTRATACION Y CAPACITACION

DEPARTAMENTO DE RECURSOS HUMANOS

Es uno de los ms importantes de las empresas de hotelera, pues dispone de
dos recursos principales tales como: Recurso Material y Recurso Humano. El
segundo es indispensable ya que su importancia radica en que el servicio de
atencin al cliente, satisfaciendo las necesidades de comodidad y garantizar
una excelente estada es fundamental en un hotel, muchos problemas con el
personal de un hotel se pueden evitar con la correcta seleccin y capacitacin
del personal y el crear un agradable ambiente laboral.

OBJETIVO DEL DEPARTAMENTO

Entre los objetivos primordiales estn Aportar, propiciar y conjugar los
elementos necesarios para crear un clima laboral en armona que se distinga
por contar con los recursos humanos satisfechos y altamente calificados que
brinden calidad de un personal y eficiente en los servicios a clientes internos y
externos. Mantener al hotel con el personal indicado en cada una de sus reas
en el momento que son requeridos.

MISION DEL DEPARTAMENTO DE RECURSOS HUMANOS DE UN HOTEL

La misin mas importante de la administracin de R.H es establecer una
relacin saludable entre los empleados, crear un ambiente familiar en el hotel,
establecer condiciones que propicien la motivacin y sobre todo buscar el
desarrollo profesional de todos y cada una de las personas que integran el
factor humano del hotel.

IMPORTANCIA DE LA ADMINISTRACION DE RECURSOS HUMANOS EN LA

HOTELERIA
Una adecuada administracin de personal en la empresa hotelera garantizar
que se cuente con el personal necesario en todas las reas en cualquier
momento que se necesite.
GERENCIA DE RECURSOS HUMANOS
Lo que el gerente de R.H fomentar o perseguir es: oportunidades iguales y
accin afirmativa Seguridad y salud de los empleados del hotel El manejo de
quejas y las relaciones laborales

ACTIVIDADES DEL GTE. DE R.H

*Definir las descripciones de puestos, en coordinacin con los encargados de
rea.
*Analizar y evaluar los procesos de reclutamiento, seleccin y contratacin del
personal.
*Realizar entrevistas a candidatos a puestos.
*Verificar que la informacin proporcionada por el futuro trabajador, sea
verdadera.
*Archivar los curriculums que cuenten con el perfil del candidato ideal cuando
se requiera.
*Realizar estadsticas semestrales de la rotacin del personal.
*Actualizar y/o modificacin de datos del trabajador ante I.M.S.S.
*Registrar y controlar las asistencias, incidencias e incapacidades del personal.
*Definir los programas de reconocimiento a todos los empleados.
*Disear los procedimientos para contratacin del personal de nuevo ingreso.
*Atender y negociar las peticiones del sindicato.
*Disear programas de capacitacin de acuerdo a las necesidades del hotel.
*Programar los cursos de capacitacin de acuerdo a los horarios del trabajador.

PROCESO DE SELECCIN DE PERSONAL

Dependiendo del tamao del hotel y sus polticas internas el proceso puede
variar y se tomarn en cuenta los siguientes puntos:
-Elaboracin de anlisis y descripciones de puestos
-Requisiciones de personal por los jefes de dpto.
-Reclutamiento y Recepcin de solicitudes
-Entrevista preliminar

-Solicitud de empleo
-Pruebas de preseleccin
-Entrevista profunda y Exmenes psicolgicos
-Opinin del jefe inmediato (entrevista y examen de conocimientos)
-Encuesta socioeconmica y Revisin de referencias y antecedentes
-Examen mdico
-Contratacin
-Induccin
PROCESO DE SELECCIN DE PERSONAL

REQUISICIN DE PERSONAL
El jefe de departamento enva al gerente de Recursos Humanos la solicitud,
utilizando la forma impresa diseada para tal fin.
Esta forma se distribuye de la siguiente forma: Original para la oficina de R.H
Copia para el departamento que solicit el personal Copia para la gerencia de
rea o la gerencia general.

PROCESO DE SELECCIN DE PERSONAL EN EL HOTEL

CONTRATACIN
Los contratos ms comunes son:
Por tiempo determinado (con periodo de prueba)
Por tiempo indeterminado (con periodo de prueba)
Por obra determinada (a precio fijo o precio alzado)

INDUCCIN: Es el proceso para familiarizar al empleado de nuevo ingreso con

el hotel y sus compaeros. La induccin es: A. General B. Departamental

A) INDUCCIN GENERAL: Es impartida por el departamento de R.H con material

audiovisual de apoyo y material impreso incluye: Bienvenida Historia de la
empresa Organigrama Instalaciones ( recorrido por el hotel ) Servicios del hotel
Filosofa de la calidad del servicio y el husped Polticas generales Reglamento
interno, se entrega copia al empleado y firma de recibido.

Servicio y prestaciones de los trabajadores Seguridad e higiene en el trabajo

Cafetera / comedor de empleados, casilleros, baos Das y lugar de pago Caja
de ahorros Actividades sociales y recreativas para los empleados del hotel
Normas de seguridad en el hotel: incendios, salidas de emergencia, visitas al
personal, fumar / no fumar, etc. Es importante que el Gte. Gral. Este unos
minutos y de la bienvenida al personal de nuevo ingreso.

B) INDUCCIN DEPARTAMENTAL O ESPECIFICA: Es impartida por el jefe del

departamento respectivo. ( jefe de recepcin, ama de llaves, jefe de
mantenimiento, jefe de seguridad, etc.) debe de incluir: Normas de atencin y
servicio Presentacin con sus compaeros de dpto. y otras areas Recorrido por
el rea de trabajo ( recepcin incluir las habitaciones) Manual de polticas y
procedimientos Entrega de la descripcin del puesto Uso de instrumentos y
materiales de trabajo Turnos de trabajo y horarios para ir al comedor de
empleados Normas de seguridad y uso de bitcoras en el dpto.

CONTRATACIN
REGLAMENTO INTERIOR DE TRABAJO: Al contratar un empleado nuevo se le
debe de entregar una copia ya que establece en forma clara los derechos y
obligaciones de los empleados dentro de la empresa. El Gte. De R.H lo elabora
y lo revisa, lo firma el secretario general del sindicato que tiene el contrato
colectivo de trabajo en el hotel y se debe de registrar ante la junta de
Conciliacin y Arbitraje.

EXPEDIENTES DE LOS TRABAJADORES: En la LFT se establece claramente los

documentos del trabajador que debe de conservar el patrn. Ejemplos de las
formas que contiene son: Solicitud de trabajo, acta de nacimiento, alta ante el
IMSS, examen mdico, fotos, resultados de las pruebas psicolgicas y
socioeconmicas , reportes de vacaciones, castigos, ausentismos, recibos de
uniformes, recibos de aguinaldo, reportes de tiempos extra, avisos de
liquidacin, aviso interno de vencimiento de contrato, etc.

EVALUACIN DEL PERIODO DE PRUEBA Al contratar se establece el periodo de

prueba que generalmente es de 28 das, el encargado de R.H debe De llevar
control de estas fechas, pues al faltar 3 das para el vencimiento de este
periodo se deber de enviar un formato al supervisor del empleado para que lo
llene y recomiende o no la continuacin del contrato de trabajo.

CAPACITACIN Y ADIESTRAMIENTO
Una de las funciones principales de R.H es promover la capacitacin continua
de todos los trabajadores del hotel, para esto se debe de contar con:
Instructores para la capacitacin: Internos y/o Externos Aula de capacitacin:
Aula especial o un Saln de eventos del hotel. Cursos fuera del hotel: Enviar a
ejecutivos a cursos o congresos fuera del hotel o la ciudad para impartirlos a
los empleados Training Ejecutivo: Entrenamientos a nivel ejecutivo en la misma
empresa o en otro hotel de la cadena. Capacitacin Gerencial: El hotel manda
al Gte. Gral. A un curso de especializacin o de actualizacin en alguna
universidad local.

PLANEACIN DE LA CANTIDAD DE PERSONAL

Los hoteles tienen la plantilla bsica con trabajadores de planta. Como la
ocupacin es muy variable segn la temporada se contrata personal para los
periodos de ocupacin alta. Se contrata Personal Eventual para: Cubrir
vacaciones o permisos Cubrir incapacidades ( maternidad o enfermedades ) Por
alta ocupacin o temporada vacacional Trabajos especiales ( ej.
Mantenimiento ) Personal para laborar en Banquetes y Eventos Especiales.

EVALUACIN, DESEMPEO Y MOTIVACIN

VALUACIN DE PUESTOS.- Sistema tcnico para determinar la importancia de
cada puesto en relacin con los dems del hotel y as lograr la correcta
contratacin, organizacin y remuneracin. CALIFICACIN DE MRITOS.Evaluar el desempeo personal del trabajador del hotel, sirven para: orientar a
la empresa, al supervisor y al empleado, eliminar rutinas, auxiliar en los
programas de incentivos. MOTIVACIN AL PERSONAL.- Econmica y No
Econmica Ejem. Econmica: Premios de puntualidad y asistencia,
productividad, prstamos sin intereses, comisiones por ventas en Recepcin,
AyB No Econmica: Ascensos, empleado del mes, viajes, capacitacin, festejos
de cumpleaos, fiestas en fechas especiales, etc.

CLIMA ORGANIZACIONAL Consiste en lograr que exista en la empresa un clima

de armona en las relaciones del hotel con sus empleados. Para evaluar esto el
Gte de RH deber de: Hacer recorridos por las reas del hotel Asistir a juntas
departamentales Promover y Asistir a reuniones sociales y eventos deportivos
de los empleados (organizados por la empresa ) Tener una poltica de puertas

abiertas Contar con un programa de seguridad e higiene Tener reas para

empleados ( baos, lockers, comedor ) Participar en campaas del hotel: ej.
Distintivo M y H,Gestin Hotelera

SUELDOS Y SALARIOS El hotel debe de contar con una estructura que

internamente sea equitativa o motivadora y que hacia el exterior sea
competitiva y que vaya de acuerdo con el desempeo del personal que ocupa
cada cargo contando con el conocimiento real de cada puesto y su valuacin
interna y externa. Para poder pagar sueldos justos es indispensable que se
tengan las descripciones y las valuaciones correspondientes de cada puesto del
hotel.

PRESTACIONES Uno de los mayores atractivos para traer buenos candidatos a

los puestos del hotel es contar con un buen paquete de prestaciones
independientes al salario de cada trabajador. Las prestaciones varan segn el
puesto. Algunas son : Vacaciones Uso casa Caja de ahorro Auto Resguardos
Vales de alimentos Comedor de empleados Bonos de productividad
Transportacin al personal Etc.

9.- CONTROL DEL PERSONAL

A) CONTROL DE ASISTENCIAS Faltas Descansos Permisos Vacaciones
B) CONTROL DE INGRESOS Y SALIDAS Verificar que el personal cheque entrada
y salida Revisin de paquetes y pases de salida Control de llaves de vehculos
del hotel Control de lockers de los empleados.

10.- TERMINO DE LA RELACIN LABORAL

A) RENUNCIA.- Es el procedimiento mediante el cual el trabajador da por
terminada unilateralmente la relacin de trabajo que tiene con el hotel. Debe
presentarla por escrito y firmada por el trabajador.
B) DESPIDO.- En un hotel ningn jefe departamental o supervisor puede
despedir al trabajador, se debe de enviar la informacin a RH para que se
estudie el caso y se tome la correcta decisin. En algunos casos RH llamar al
abogado del hotel para consultar el caso, tambin se recomienda que cuando
sea sindicalizado se le avise al delegado sindical.

C) EL FINIQUITO.- Es el pago que el hotel hace al trabajador despus de haber

terminado la relacin laboral. No se entregara el cheque del finiquito hasta que
estn todos los papeles en orden: renuncia firmada, entrega de resguardos, no
adeudos, etc. El pago se har en cheque nunca en efectivo y el trabajador
deber de firmar de recibido
D) LA ENTREVISTA DE SALIDA. Puede ayudar a reducir la rotacin de personal y
se le pregunta al trabajador por escrito o verbalmente el siguiente: cules
fueron los motivos de su renuncia? Cual es su opinin acerca del hotel? Que
le gust ms del hotel? Que le disgusto ms del hotel? A donde ira a
trabajar? Cual ser su puesto y salario

E) LAS CARTAS DE RECOMENDACIN.- En algunos hoteles se tiene la poltica de

no dar a los empleados cartas de recomendacin, sino slo expedir constancias
de haber laborado en la empresa. En caso de expedir la constancia de trabajo
se le debe de especificar:
-Fecha Nombre del trabajador Puesto en el que se desempeo Fechas en que
trabajo en el hotel.

11.- COMUNICACIN INTERNA:

n el hotel debe de existir una buena
comunicacin interna el Gte. De RH debe promover y realizar lo siguiente:
Juntas peridicas generales y departamentales Tableros ( avisos en pasillos,
cafeteras, oficinas, etc.) Boletines Revista del hotel Etc.

12.- PROGRAMA DE TRABAJO: El Gte. Del hotel le pide al gte. De RH del hotel
un programa que se presenta al inicio de cada ao y se revisa peridicamente.
Ejemplo de lo que incluye el programa: Procesos tales como: reclutamiento,
seleccin etc Prestaciones y servicios Seguridad Sueldos y Salarios Relacin
con el personal

13.- REPORTES Y REUNIONES CON EL GERENTE Cada Gerente trabaja de

manera distinta pero la gran mayora decide un da a la semana para reunirse
con el Gte de RH en donde est le entrega: Reporte de las actividades
realizadas Se revisan asuntos pendientes Se revisa el plan de trabajo Se tratan
asuntos y problemas de carcter laboral que deben de analizarse en privado.
En caso de algn problema inesperado hay comunicacin constante.

14.- RELACIONES DEL DEPARTAMENTO El Gte. De RH debe de tener

excelentes relaciones con : Otros hoteles de la localidad Gte. De RH de los
otros hoteles Asociaciones de hoteles Sindicatos Personal de la Junta de
Conciliacin y Arbitraje Directivos de las oficinas del IMSS Directivos del
INFONAVIT Etc.

15.- RELACIONES CON EL SINDICATO El Gte. De RH debe tener buenas

relaciones con el sindicato o sindicatos en donde existe un contrato colectivo.
El trato al sindicato debe de ser justo y respetuoso. Los jefes departamentales
o supervisores no deben de llegar a arreglos con los lderes sindicales, los
acuerdos siempre se vern con el Gte. De RH. Todas las modificaciones al
contrato colectivo de trabajo debe de ser autorizada por el Gte. Gral. Del hotel
y algunos casos el consejo de administracin del hotel. Se debe de revisar el
tabulador de salarios cada 2 aos y el contrato colectivo cada 4 aos.

16.- ASESOR LEGAL

Cada hotel debe de tener un asesor o despacho de abogados que resuelva los
problemas que se puedan presentar. El gte. De RH debe de representar al hotel
en demandas que pudieran presentarse. La asesora legal debe de incluir:
Problemas laborales Formulacin de contratos Multas y requerimientos de
autoridades Demandas al hotel Problemas con proveedores Huspedes y
empleados en la crcel Problemas en la cobranza del hotel.

EL RETO DE LA PLANIFICACIN DE RECURSOS HUMANOS El turismo es la

oportunidad de identificar, en las culturas que nos visitan, las fortalezas para
brindar un servicio de calidad. El reto de la planeacin de R.H en la hotelera es
contar con personal altamente calificado en cada una de las funciones que
integran la organizacin hotelera, estableciendo metas y estndares y
desarrollando planes y proyecciones que permitan pronosticar nuestras
necesidades futuras. Lo anterior se traducir en la calidad que nuestros
huspedes esperan, al anticipar y exceder sus expectativas.

EL CAPITAL INTELECTUAL EN LA PLANIFICACIN DE RECURSOS HUMANOS

Actualmente la premisa que permanece es: El capital intelectual vuelve
productivos los activos materiales y financieros . Por lo tanto el capital
humano es el ms importante del hotel. En la hotelera se requiere identificar
en corto plazo, a personas con el perfil ideal que est orientado a satisfacer
necesidades en cada uno de los destinos de nuestro pas.

EL CAPITAL INTELECTUAL EN LA PLANIFICACIN DE RECURSOS HUMANOS Las

personas necesitan: trabajar en grupos cubrir determinadas competencias
laborales Ser individuos profesionales que quieran ,sepan y puedan brindar un
servicio de calidad..

1. Asamblea General de Accionistas: Personas fsicas que invierten en el hotel

comprando acciones y sus funciones son asistir a juntas ordinarias para la
toma de decisiones.
2. Consejo de Administracin: Profesionistas capacitados para ser intermediario
entre la Asamblea de Accionistas, el personal del hotel, los gerentes y dems
funcionarios.
3. Asesor Legal: Es el que da servicio a todo el hotel a nivel administrativo y
jurdico, para generar alternativas a las problemticas que se presenten.
4. Auditor Externo: Persona fsica o moral (despacho) quien supervisa toda la
contabilidad as como los impuestos del hotel, es el responsable ante Hacienda
de toda la contabilidad.
5. Gerente General: Persona que supervisa y controla todas las reas del hotel
(A y B, publicidad, hospedaje, mantenimiento) y a su vez recibe instrucciones
de los accionistas, del Consejo de Administracin, Auditor Externo y Asesor
Legal.
6. Subgerente: Es la persona que se encarga de llevar todas las actividades del
Gerente, ya sea en su ausencia o por disposicin del Gerente.
7 y 8. Secretaras: Es la intermediaria entre el Gerente y las diferentes reas y
a su vez debe de llevar todos los asuntos a nivel confidencial.
9. Contralor: Generalmente es un contador pblico que elabora los Estados
Financieros, impuestos, etc., que le reporta su Contador, los Auxiliares, etc.,
para que a su vez el lo haga, lo firme y lo enve al Auditor Externo.
10. Habitaciones: Tiene como funcin principal brindar el servicio de
alojamiento a las personas que as lo soliciten, siempre que exista
disponibilidad de habitaciones.
11. Publicidad y Promocin: Es el rea que se encarga de llevar a cabo el
reconocimiento del hotel a nivel nacional e internacional, detecta cuales son
las reas de oportunidad del mismo y emplea diferentes tipos de promocin
(televisiva, de radio) y sobre todo consigue promociones en lneas areas, de
barcos, etc.

12. Gerencia de Alimentos y Bebidas: Esta rea tiene como principales

funciones la de dirigir los componentes de la misma, implantar controles,
vigilancia y disciplina en el personal, supervisar almacenes y preparacin de
platillos, etc.
13. Departamentos Menores: Esta rea se encarga de realizar todo tipo de
trabajos dentro del hotel, relacionados con el rea de especialidad al que se
pertenezca.
14. Contador: Controla la contabilidad de la asociacin del hotel e interviene en
todos los documentos de cobro as como pagos correspondientes. Toda la
informacin que recolecta es entrega al Contralor para la supervisin.
15. Subcontador: Persona fsica que se encarga de las labores del Contador en
caso de su ausencia. Dentro de sus principales funciones estn:
a) Verificar las operaciones y los comprobantes correspondientes a los
ingresos y egresos que ha habido en la caja.
b) Llevar al da los registros de los diversos pagos a efectuar para los
proveedores y preparar los cheques.
16. Cajero General: Tiene como principal funcin recibir y entregar cheques,
dinero en efectivo, depsitos bancarios, planillas de control, as como otros
documentos de valor, pero de igual forma tiene la funcin de:
a) Pagar sueldos, salarios, jornadas y tiempo extra.
b) Registrar los movimientos de entrada y salida de dinero.
c) Suministrar a su superior los recaudos diarios del movimiento de caja.
17. Cajero Recepcionista: Persona fsica que se encarga de entregar y recibir el
fondo de caja a la caja general.
18. Cajero Restaurante y Bar: Es el rea que se encarga del control financiero
de dichos departamentos y se ocupa de dar la informacin para su supervisin.
19. Auxiliares: Llevan y registran contablemente todos los movimientos de las
cajas y esta informacin se la dan al Contador o Subcontador.
20. Auditor Interno: Se encarga de detectar la corrupcin a travs de de
auditorias enfocadas a lo relevante, as como obtener de las mismas resultados
con valor agregado al rgano interno, se fija la funcin de los auditores a su
cargo, que estos cumplan en tiempo y forma para las revisiones programadas.
21. Auditor Nocturno: Revisa diariamente los cortes de cajas departamentales
que le permitan cerciorarse de los ingresos del da. Es el encargado de

practicar la auditoria por la noche, as como mantener actualizado el saldo en

la cuenta de huspedes y en la de depsitos para reservaciones.
22. Auditor de Ingresos: Practica la auditoria de ingresos sobre las operaciones
realizadas durante un da. Dicha revisin se lleva a cabo con base a los papeles
de trabajo del Auditor Nocturno.
23. Auxiliares: Encargado de llevar los papeles de trabajo de los distintos
Auditores, as como entregar las hojas ya elaboradas.
24. Contralor de Alimentos y Bebidas: Se encarga de crear los sistemas,
procedimientos y tiempos para lograr un objetivo y, posteriormente,
supervisarlos.
25. Gerente de Compras: De pende directamente del Contralor General y es el
que se encarga de establecer sistemas y procedimientos que permitan ejecutar
el plan de compras normales y de emergencia, al menor costo posible, sin
perjuicio de la calidad y de los plazos de entrega.
26. Gerente de Personal: Es la persona a quien, a menudo, se le encomienda
gestiones de relaciones pblicas, tareas de supervisin, direccin y
organizacin de actividades sociales y deportivas.
27. Gerente de Ventas: Se encarga de producir los mayores ingresos con la
venta de servicios del hotel y lograr su mxima ocupacin, de convencer a los
clientes potenciales de la calidad y precio de los servicios, y de lograr que los
adquiera.
28. Jefe de Almacn: Es el encargado de controlar toda clase de mercancas
que los diversos departamentos requieran y de controlar los mximos y
mnimos de dichas mercancas.
29. Recepcionista de Almacn: Es aquel que recibe todas las entregas de
mercanca que hacen todos los proveedores.
30. Asistente de Personal: Es el encargado de auxiliar al Gerente de Pernal en
todos los trabajos que le sean encomendados por este.
31. Recepcin: Es el primer departamento en atender al husped cuando llega
al hotel, tambin es el ltimo departamento con el que el husped tiene
contacto antes de abandonar el hotel, dejndole un buen o mal recuerdo,
segn la forma como le hayan tratado. De ah, la gran importancia que tiene su
buen funcionamiento.
32. Jefe de Turno: Es la persona encargada de supervisar a las operadoras que
tienen a su cargo el consumidor.

33. Ama de Llaves: El objetivo de un hotel es vender servicios, por tanto, es

necesaria una habitacin limpia y atractiva, adems de otros servicios, lo cual
repercute en el buen concepto que los huspedes se forman del hotel,
dependiendo de este el incremento de clientes. Lo anterior implica que el
departamento de Ama de Llaves, que es el encargado de lograr y realizar el
objetivo principal que acabamos de mencionar, sea de vital importancia en
cualquier hotel, sin importar el tamao, ya sea un hotel modesto hasta uno de
gran turismo.
34. Jefe de Limpieza: Es el encargado de supervisar y vigilar que sus ayudantes
mantengan en absoluta limpieza todas las reas del hotel.
35. Jefe de Mantenimiento: En un hotel de primera categora, el mantenimiento
es indispensable para mantener constantemente en inmueble e instalaciones
en buenas condiciones de trabajo, pues no debe perderse de vista que parte de
la preferencia de los clientes, obedecer a las comodidades que se les
proporcione.
36. Jefe de Seguridad: Es el encargado de vigilar, supervisar y rendir un
informe diariamente, de todas las anomalas, desperfectos o disturbios
ocurridos en cualquier rea del hotel.
37. Jefe de Lavandera: Es el encargado de vigilar, supervisar y rendir un
reporte de los servicios presentado en el lavado de la ropa de huspedes y del
hotel.
38. Jefe de Steward: Es el encargado de vigilar que todas las reas donde se
sirvan alimentos o bebidas, cuenten con todo el equipo de operacin necesario
para ofrecer el servicio.
39. Jefe de Cocina: Es el responsable ante la Gerencia de Alimento y Bebidas,
de las actividades relacionadas con la preparacin de los platillos o
especialidades culinarias que presenta el establecimiento a sus clientes.
40. Gerente del Centro Nocturno: En el encargado de vigilar que el servicio se
presente en optimas condiciones, de acuerdo con las polticas establecidas en
el hotel.
41. Gerente de Banquetes: Se encarga de atender las comidas o cenas que
tiene el lugar para celebrar algn evento especial.
42. Jefe de Grupos y Convenciones: Es el encargado de controlar y atender en
forma eficiente y oportuna, a los grupos contratados.
43. Jefe Ejecutivo de Piso: Es el encargado de supervisar que se preste un buen
servicio a los huspedes y clientes en general.

44. Jefe de Reservaciones: Es el encargado de supervisar el control de las

reservaciones que se realicen durante el da.
45. Jefe de Relaciones Pblicas: Es el responsable de todas las actividades
encaminadas a conservar y mejorar la imagen del establecimiento.
46. Auxiliar del Jefe de Almacn: Es el encargado de ayudar en el acomodo de
las mercancas recibidas durante el da, as como en el despacho de estas,
mediante requisiciones al almacn formuladas por los departamentos,
productivos y de servicio.
47. Asistente de Diversos (Compras): Es el encargado de auxiliar al Gerente de
Compras en lo que respecta a suministros generales y en todos los trabajos
que le sean encomendados por este.
48. Asistente de Alimentos (Compras): Es el encargado de auxiliar al Gerente
de Compras en lo que respecta a Alimentos y Bebidas y en todos los trabajos
que se le sean encomendados por este.
49. Inspector de Piso: Es la encargada de vigilar y supervisar que los cuartos y
pasillos se encuentren en ptimas condiciones.
50. Recepcionista de Lavandera: Es la persona encargada de recibir y controlar
la ropa enviada por los huspedes para su lavado.
51. Asistente de Cocina: Es la persona encargada de auxiliar a los cocineros en
todos los trabajos que se le sean encomendados por estos.
52. Capitn de Centro Nocturno y Restaurante: Es el encargado de recibir a los
comensales, de sugerir y tomar las rdenes solicitadas por estos.
53. Edecanes: Son los encargados de dar la bienvenida a los huspedes y de
guiarlos a sus habitaciones.
54. Portero: Es el encargado de vigilar la salida de los huspedes, as como de
cotejarla, con el registro (check in).
55. Recepcionistas: Son las personas encargadas de asignar habitaciones a los
clientes.
56. Operadoras de Telfonos: Son aquellas que se encargan de realizar las
llamadas solicitadas por los huspedes y atender las llamadas del pblico en
general.
57. Costureras: Son aquellas que se encargan del servicio de costura del hotel
y de la ropa de los huspedes.

58. Camarista: Son aquellas que se encargan de la limpieza, cuidado y del

estado optimo de las habitaciones.
59. Auxiliar de Limpieza: Es el encargado de ayudar al Ama de Llaves en todos
los trabajos que se le sean encomendados por esta.
60. Fogonero: Esta persona se encarga de todo lo relacionado con las calderas.