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OBJETIVOS
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PARTE EXPERIMENTAL
MATERIALES
PROCEDIMIENTO
1) Una vez limpio el pescado procedimos a calcular utilizando la cinta de medicin la
longitud total y estndar de nuestro pescado. Debemos recordar que la longitud total es
desde la cabeza hasta el final de la aleta caudal, en cambio, la longitud estndar es
desde la cabeza hasta el final de las escamas.
3) Efectuamos el anlisis de los ojos del pampanito, y del lquido que bordea al ncleo
central.
Ejerciendo la presin.
RESULTADOS
INDICADORES
Largo total
Largo estndar
Aspecto exterior
Textura
Olor
Ojos
Escamas
Agallas
Lamelos branquiales
Mucosidad alrededor de las agallas
Vientre
Vsceras (Abiertas)
Paredes internas
Limpieza exterior (Mucosidad)
RESULTADOS
26 cm
20 cm
Brillante
Firme
Fresco (tpico)
Transparentes y saltones
Firmes
Rojas
ntegros
Transparente
Normal
Diferenciadas
Intactas
Buena
CONCLUSIONES
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REFERENCIAS BIBLIOGRFICAS
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file:///C:/Users/Lorena/Downloads/60048100-INSPECCION-ORGANOLEPTICA-DELPESCADO.pdf
http://www.fapd.net/descargas10/escuelas/curso/carcteristicas_peces.pdf
http://es.slideshare.net/yuricomartinez/labo1-pesqueros