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Contenido
1.-PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA...........................................................................2
2.- OBJETIVOS......................................................................................................................3
2.1 OBJETIVO GENERAL................................................................................................3
2.2 OBJETIVOS ESPECFICOS........................................................................................3
3. MARCO TERICO............................................................................................................3
ALIMENTOS ONCOGNICOS........................................................................................3
LOS DIEZ TXICOS MAS USADOS POR LA INDUSTRIA ALIMENTARIA.............7
1.
Benzoato de sodio:................................................................................................8
2.
El aceite de canola:...............................................................................................8
3.
4.
5.
Margarina :............................................................................................................9
6.
Antiespumantes :..................................................................................................9
7.
Antiaglomerantes :..............................................................................................10
8.
9.
Emulsionantes :...................................................................................................10
10.
ALIMENTOS ONCOGNICOS
1.-PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
El problema que aqu se plantea es el cmo los alimentos que consumimos
diariamente pueden afectar nuestro organismo causando enfermedades como el
cncer y causando severos daos a nuestro cuerpo y daando en una muy grande
proporcin nuestros rganos. Estas sustancias se llegan a encontrar en algunos
de los alimentos menos esperados, la gente por varias razones cree que esta
enfermedad solo se puede generar por los desprendimientos de los gases de las
empresas y de manera hereditaria.
Este problema ocurre desde que las personas no se alimentan adecuadamente y
por causa de ello, llegan a producirse severas complicaciones en su organismo,
dando lugar al cncer; provocando tumores en diversas partes del cuerpo, como lo
sera, el de pierna, el de corazn; son demasiados ltimamente que se podra
decir que casi cualquier parte de nuestro cuerpo es vulnerable a ser invadida por
las clulas cancergenas, por eso es de vital importancia que la gente sepa que
alimentos debe consumir y que no.
Si este problema no es resuelto, se encontraran ms casos de cncer, que se
trataran con radioterapias, dejando ms dbil la estructura celular de la piel de las
personas que se sometan a esto tratamientos, aparte de las pastillas que tendrn
que tomar y de las severas nuseas y mareos que se dan por causa de los
tratamientos ya mencionados, aparte del dolor que sufren los pacientes si les
llegan a amputar alguna parte de sus cuerpos, esto se podra llegar a evitar si la
gente supiera que es lo que le hace bien a su organismo y que evitar para no
llegar a enfermarse.
En esto se llegan a involucrar las personas que comen demasiado y no saben
cmo cuidarse, debido a esto estas personas, no solo las obesas, si no tambin
las personas delgadas, son propensas a desarrollar esta enfermedad, dando como
resultado mucho ms casos con cncer y debido a esto se produciran muchos
ms casos de enfermedades hereditarias, produciendo as que incluso los nios
recin nacidos, empiecen a sufrir a causa de esta enfermedad, ya que ellos
llegaran a tener demasiadas complicaciones.
2.- OBJETIVOS
2.1 OBJETIVO GENERAL
Determinar cules son los alimentos ms dainos que llegan a producir
cncer.
2.2
OBJETIVOS ESPECFICOS
Identificar cules son los riesgos al consumir estos alimentos.
Mostrar maneras y alimentos para controlar esta enfermedad.
Analizar de qu manera influye la industria en el consumo de estos
alimentos.
3. MARCO TERICO
ALIMENTOS ONCOGNICOS
Los alimentos oncognicos son aquellos que son capaces de producir un tumor,
especialmente un tumor maligno. Son comnmente conocidos como alimentos
cancergenos. Un agente carcingeno, o cancergeno, tanto fsico, como qumico o
biolgico, es aqul que puede actuar sobre los tejidos vivos de tal forma que
produce cncer. Generalmente, el trmino se refiere a aquellos agentes que han
sido introducidos por el hombre, pero puede usarse para toda sustancia que tiende
a causar cncer.
Alimentos que de una u otra forma se han relacionado con el cncer.
Las grasas
En animales de experimentacin se ha
encontrado que las dietas ricas en grasa
tienen efectos cancergenos, sobre todo
en los estadios iniciales de los tumores, ya
que a este nivel las clulas tumorales
utilizan las grasas como fuente de energa
(LaVecchia,
1992).
Tambin
estn
implicadas a nivel de desequilibrio
hormonal. Hay hormonas que se producen
a partir de las grasas y lo hacen
dependiendo de la cantidad, es decir, a mayor cantidad de grasa (tejido adiposo)
en el organismo mayor es la cantidad de hormona producida. Esta situacin puede
provocar desequilibrio hormonal y consecuentemente alteracin de algunas
clulas sobre las que estas hormonas actan.
Se ha relacionado a las grasas con el cncer de mama y el de colon, aunque es
necesario confirmar estas relaciones con ms estudios.
Respecto de los cidos grasos poliinsaturados se ha encontrado un efecto
estimulador del cncer de mama, pncreas y colon. Sin embargo, los cidos W3
parecen tener un efecto protector. (W. Y McMahon, 1984).
Edulcorantes artificiales
Se ha querido relacionar a estos edulcorantes, sobre todo a la sacarina, con
tumores del tracto urinario. Los resultados de diferentes estudios son
contradictorios. En unos se atribuye el peligro a la dosis (dosis altas constituyen un
factor de riesgo), sin embargo otros estudios sugieren que no existe relacin.
Otros deducen que, probablemente, el efecto dependa de cada individuo.
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Conservantes alimentarios
Algunos
conservantes
alimentarios en los que se ha
demostrado
claramente
su
efecto carcinognico, han sido
retirados de las listas de
productos que se pueden utilizar
en alimentacin. Cada ao se
elimina algn nuevo aditivo de
las listas autorizadas por
considerarse cancergeno.
Actualmente, son el BHT (Butylated hydroxytoluene) y el BHA (Butylated
hydroxyanisol), que son empleados como antioxidantes en la conservacin de los
alimentos, los ms "atacados" en este grupo de factores. Los resultados de
diferentes estudios no son concluyentes, ya en su momento la FDA y NCI negaron
su actividad cancergena. Sin embargo recientes estudios los relacionan con la
alteracin celular en ratas.
Ahumados
El mtodo empleado para preparar los
alimentos ahumados, parece que se
ha revelado como cancergeno. Su
efecto txico proviene de los
hidrocarburos policclicos que se
producen en el proceso.
reproduciendo los sntomas de la
esclerosis mltiple. Sin embargo, no
slo su uso sigue estando autorizado
en todos los pases sino que est
generalizando en todo tipo de
productos "bajos en caloras".
De todas formas, suponiendo que pueda existir un grado de verdad en todos los
postulados y que los edulcorantes artificiales no son en absoluto necesarios, es
bueno restringir su consumo.
La mayora de las toxinas en los alimentos son seguidas por una frase, a menudo
entre parntesis, para hacer que suenen como seguras, por ejemplo: para
prevenir, o frescura aadida, o conservar el sabor. Estas pequeas frases
pegadizas realmente significan: para asfixiar tus clulas y ayudar con el desarrollo
del cncer.
Los Estados Unidos tienen un gran nmero de agencias y reguladores de
alimentos, agencias de prevencin del cncer, organizaciones que lo nico que
hacen es suprimir cualquier cura natural para el cncer, u otras enfermedades, y
procuran la aprobacin y el apoyo, para sacar provecho de agentes causantes de
cncer en alimentos, bebidas y cosmticos, desde la Segunda Guerra Mundial.
1. Benzoato de sodio:
Este asesino sigiloso se encuentra en casi todo los frascos y botellas, como
aderezo para ensaladas, encurtidos, salsas, mayonesa, casi todas las bebidas
gaseosas y jugos, e incluso en los alimentos etiquetados como naturales.
2. El aceite de canola:
Este aceite creado por el hombre es muy popular y se encuentra en ms del 30%
de todos los productos. Ahoga las clulas, impidiendo el correcto funcionamiento
de las mitocondrias. El aceite de canola es realmente el aceite de colza y puede
causar enfisema y la dificultad respiratoria, llevando eventualmente al cncer.
3. El glutamato monosdico (MSG):
La FDA permite 20 pseudo nombres para l, incluyendo, extracto de levadura
autolizada Ajinomoto, Vetsin, MSG, Gelatina, Caseinato de Calcio, Protena
Vegetal Hidrolizada (PVH), Proteina texturizada, Glutamato monopotsico,
Poteina hidrolizada de plantas (PHP), Extracto de levadura, cido glutmico,
Caseinato de sodio, Levadura hidrolizada, Extracto de proteina vegetal, Senomyx,
Carragenano, Saborizante natural, Realzador del sabor, o con el nmero E620,
E621, E622, E623, E624, E625,E627, E631, o E635 para nombrar unos pocos. El
hecho de que un producto dice No MSG no significa que no est all.
4. Nitrato de sodio y Nitrito de sodio (nitrosaminas):
Se usa para fertilizantes y explosivos, y como solvente en la industria de la
limpieza en seco. Este ingrediente mantiene las molculas de hemoglobina en la
sangre para llevar oxgeno a los tejidos de tu cuerpo. Se considera una sal super
(como el glutamato monosdico) que se aade a las cosas como las salchichas,
embutidos y tocino para aumentar la vida til, color y sabor.
El nitrito sdico se emplea principalmente como conservante alimenticio as como
fijador del color de los derivados crnicos. Suele emplearse en combinacin con
otras sales, en las denominadas sales de curado: nitritos y nitratos de sodio y
de potasio (E249). Su empleo evita la intoxicacin bacteriana, en
especial botulismo.
Estudios realizados por las autoridades sanitarias de Estados Unidos a finales de
los aos 1970 demostraron que el empleo de nitrito de sodio como aditivo
alimentario provoca cncer en animales de laboratorio, y por consiguiente podra
se cancergeno en seres humanos.
5. Margarina :
El cuerpo no puede incorporar los cidos grasos trans en las membranas, lo que
provoca deformaciones celulares estructuras. Manteca vegetal y aceites vegetales
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parcialmente hidrogenados
degenerativos en los tejidos.
aceleran
el
envejecimiento
los
cambios
6. Antiespumantes :
(Dimetilpolisiloxano) Es un producto qumico industrial utilizado en
impermeabilizantes y selladores. Este componente se utiliza sobre todo en la
comida rpida nuggets de pollo y los huevos. Tambin est atento a TBHQ, un
derivado del petrleo, que se utiliza como estabilizador en perfumes, resinas,
barnices y productos qumicos del petrleo sobre el terreno y vinculados a los
tumores de estmago y daos en el ADN .
7. Antiaglomerantes :
Productos qumicos que absorben la humedad. Estos se aaden a la sal de mesa
y productos en polvo de los alimentos. Ellos a menudo estn compuestos de
fosfato, carbonato, silicato y xido de compuestos que contienen aluminio. Reloj
de alumino-silicato de sodio, silicato de aluminio-calcio y silicato de aluminio. El
aluminio est vinculado a la enfermedad de Alzheimer y tambin se utiliza en la
vacuna contra la gripe.
8. Colorantes artificiales :
Petroqumicos sintticos derivados del petrleo, anticongelante y amoniaco.
causante de los tumores renales en ratones. en el cerebro y los tumores de vejiga
en ratas. Causa el cncer de tiroides en los animales, y est prohibido en
productos cosmticos, pero todava se permite en los alimentos. Debilita el
sistema inmune. Causa los tumores de vejiga y los testculos. Causa tumores
suprarrenales en los animales.
9. Emulsionantes :
Carragenina, polisorbato 80 y el aceite vegetal bromado (BVO). Normalmente se
encuentra en la leche de chocolate, queso cottage, el helado, los preparados para
lactantes y la jalea. El BVO permanece en la grasa corporal desde hace aos. El
Polisorbato 80 tambin se encuentra en la mayora de las vacunas.
10.
Edulcorantes artificiales :
Aspartamo, acesulfame K, sucralosa, sorbitol, Truvia, y por supuesto, sacarina.
Debido a su sabor dulce, estos edulcorantes qumicos engaan al cuerpo y
producen adiccin por largos periodos de tiempo, volvindose rancios en la grasa
corporal. Estos falsos azcares son los caballos de Troya asfixian las clulas y
causan estragos gigantescos.
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En la fase de promocin
Situaciones que son utilizadas por las clulas tumorales para favorecer su
crecimiento y multiplicacin.
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4. CONCLUSIONES
Lamentable casi todo lo envasado procesado e industrial tiene algunos de estos
ingredientes cancergenos u otros iguales de nocivos para nuestra salud, la
solucin pasa por informarse y buscar vas alternativas, comer ms sano, hacer
uno mismo y mirar con lupa las etiquetas.
5. BIBLIOGRAFA
http://es.scribd.com/doc/16031969/Alimentos-Que-Causan-Cancer
http://www.muyinteresante.es/salud/articulo/cinco-alimentos-que-combatenel-cancer
REVISTA DEL INSTITUTO NACIONAL DE CANCEROLOGA Alimentacin
y Cncer, prevencin y tratamiento.
www.cancer.gov/
http://www.saludesencial.org/blog/los-10-alimentos-mas-salubres-quecausan-cancer/
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