INVESTIGACION SOBRE EL MANGO

DIEGO ARMANDO QUESADA VIQUE

SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE “SENA”

CENTRO AGROPECUARIO “LA GRANJA”

CHAPARRAL

2010
 INVESTIGACION SOBRE EL MANGO

DIEGO ARMANDO QUESADA VIQUE

PRESENTADO A:

YEIMMY MARITZA NEUSA DIAZ

SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE “SENA”

CENTRO AGROPECUARIO “LA GRANJA”

CHAPARRAL

2010
 TABLA DE CONTENIDO
PAGS.

INTRODUCCION………………………………………………………………….5
OBJETIVOS………………………………………………………………………..6
Objetivo General…………………………………………………………………. 6
Objetivos Específicos……………………………………………………………..6
1. El mango………………………………………………………………………..7
1.1 Origen………………………………………………………………………… 7
1.1 Descripción……………………………………………………………………8
1.2 Taxonomía…………………………………………………………………….8
1.4 Fenología……………………………………………………………………...8
2. Cultivo…………………………………………………………………………...9
2.1 Reproducción e injerto del mango…………………………………………9
2.2 Siembra………………………………………………………………………..9
2.2.1 Sistemas de siembra……………………………………………………..10
2.2.1.1 Marco real………………………………………………………………..10
2.2.1.2 Tresbolillo………………………………………………………………...10
2. 2.1.3 Quinto al centro………………………………………………………....11
3. Cosecha………………………………………………………………………..11
4. Requerimientos edafoclimáticos……………………………………………12
4.1 Suelo………………………………………………………………………….12
4.1.1 Control del pH del suelo…………………………………………………..12
4.2 Tipo de terreno y abonado………………………………………………….12
4.3 Necesidades de agua……………………………………………………….13
4.4 Riego del mango…………………………………………………………….13
4.5 Clima………………………………………………………………………….13
4.6 Precipitación………………………………………………………………….14
4.7 Luminosidad…………………………………………………………………14
4.8 Viento………………………………………………………………………...15
4.9 Fertilización…………………………………………………………………..15
4.10 Poda del árbol de mango ……………………………………………………………………….15
5. Floración y fructificación del mango………………………………………..16
5.1 Los de floración tardía……………………………………………………….17
5.2 Los de floración precoz……………………………………………………...17
5.3 Los de floración precoz, que ya no vuelven a florecer………………….17
6. Usos y variedades de mango para jardín……………………………….…..17
7. Localización y exposición del mango……………………………………….17
7.1 Es importante proporcionarle un lugar expuesto al sol y bien ventilado.17
7.2 En lugares con mucho viento se le ha de proporcionar una protección
adecuada……………………………………………………………………….. 18
8. Variedades de mangos………………………………………………………..18
9. Enfermedades y plagas del mango………………………………………….19
10. Clasificación botánica………………………………………………………..20
10.1 Descripción botánica……………………………………………………….20
11. Composición química del mango…………………………………………..22
11.1 Componentes………………………………………………………………..23
12. Propiedades medicinales de los mangos………………………………….23
12.1 Aparato respiratorio…………………………………………………………23
12.2 Aparato digestivo……………………………………………………………23
12.3 Aparato circulatorio…………………………………………………………..24
13. Beneficios del mango………………………………………………………..24
14. Exportaciones colombianas de mango……………………………………25
14.2 Destinos participación en valor……………………………………………26
14.1 Exportaciones colombianas de mango…………………………………..27
15. Importancia económica y distribución geográfica………………………..27
 INTRODUCCION
El mango es uno de los frutos más finos que existen en el mundo por su
delicioso sabor y gran aporte de nutrientes en el organismo humano; su origen
data de muchos siglos atrás, por lo que nos podemos dar cuenta es una fruta
que ha sido cultivada desde la antigüedad. En la india es una fruta muy
venerable y por eso es una de las más comercializadas en ese país.

Las técnicas de sembrado y conservación del mango aunque son muy

complejas, requieren de mucho cuidado para no causar daños en el
crecimiento y reproducción de los arboles y por tanto de los frutos, ya que sino
se hace lo necesario y correcto estaremos en riesgo de perder todo el cultivo y
dinero gastado en su consecución.

En las creencias y costumbres de muchas personas en la sociedad se da por

importante el mango como una fruta medicinal; por eso la usan en la estética
para cuidar la piel y otros la consumen para curar y controlar enfermedades en
el aparato respiratorio, el aparato digestivo, entre otros.

El mercado para mango está creciendo continuamente, es por eso que los
países importadores como Estados Unidos, Francia e Inglaterra aumentaron
el consumo. En Colombia en los últimos años el mercado y la producción de
mango ha crecido y por eso es que prevalecen mucho las exportaciones hacia
otros países.
 OBJETIVO GENERAL
Se desarrollan y exponen los aspectos más importantes que condicionan la
implantación y desarrollo de cultivos de árboles de mango con éxito. Se tratan
también aspectos técnicos incluyendo temas dedicados a la fertilización,
siembra, clasificación botánica, control de pH del suelo, poda, así como la
forma de prevenir, tratar y controlar algunas plagas y enfermedades que
puedan presentarse; además de cómo es el comportamiento de esta fruta a
nivel nacional e internacional, entre otros tips de información.

OBJETIVOS ESPECIFICOS
 Identificar el origen e historia de procedencia del mango y su incursión a
otros países mediante el intercambio de productos en el mercado
comercial tanto nacional como internacional.

 Dar a conocer los sistemas de siembra que existen para el cultivo de las
diferentes especies de mango, como también los requerimientos
edafoclimaticos en los que se encuentran el suelo, el clima, viento, el
riego de mango, la precipitación entre otros aspectos; todo esto para
mejorar las condiciones del cultivo para obtener arboles sanos y por
tanto frutos de calidad.

 Especificar cual es el valor nutricional que nos brinda el mango desde el

punto de vista químico.

 Identificar las diferentes plagas y enfermedades que acatan al mango,

con el propósito de buscar alternativas de control para proteger los
arboles y por consiguiente los frutos de estas amenazas.

 Reconocer las variedades más importantes de mango que se cultivan y

se comercializan en el mercado.
 1. EL MANGO

1.1 ORIGEN
El mango está reconocido en la actualidad como uno de los 3 ó 4 frutos
tropicales más finos. Ha estado bajo cultivo desde los tiempos prehistóricos.
Las Sagradas Escrituras en Sánscrito, las leyendas y el folklore hindú
2.000 años a.C. se refieren a él como de origen antiguo, aun desde entonces.
El árbol de mango ha sido objeto de gran veneración en la India y sus frutos
constituyen un artículo estimado como comestibles a través de los tiempos.
Aparentemente es originario del noroeste de la India y el norte de Burma en las
laderas del Himalaya y posiblemente también de Ceilán.

El mango está distribuido por todo el sureste de Asia y el archipiélago Malayo

desde épocas antiguas. Se le ha descrito en la literatura china del siglo VII
como un cultivo frutal bien conocido en las partes más cálidas de China e
Indochina. La temprana prominencia del mango en su tierra nativa sale a la luz
por el hecho de que Akbar, el gran Moguel de la India del siglo XVI, tenía un
huerto conteniendo 100.000 árboles de mango.

El mundo occidental se relacionó con el mango e inició su actual distribución

mundial con la apertura, por los portugueses, de las rutas marítimas hacia el
Lejano Oriente, al principio del siglo XVI. También se le llevó de Indochina a la
isla de Mindanao y a Sulus por el siglo XIII, no siendo sino hasta fines del siglo
XIV y principio del siglo XV que los viajeros españoles llevaron la fruta desde la
India hasta Manila, en Luzón. Mientras tanto, los portugueses en Goa, cerca de
Bombay, transportaron fruta de mango al sur de África, de ahí hacia Brasil,
alrededor del siglo XVI y unos 40 años después a la Isla de Barbados.

Del mismo modo, los españoles introdujeron este cultivo a sus colonias
tropicales del Continente Americano, por medio del tráfico entre las Filipinas y
la costa oeste de México por los siglos XV y XVI. Jamaica importó sus primeros
mangos de Barbados hacia 1782 y las otras islas de las Indias Occidentales, al
principio del siglo XVII. Los mangos fueron llevados de México a Hawai, en
1809, y a California, alrededor de 1880, mientras que la primera plantación
permanente en Florida data de 1861.
 7

1.2 DESCRIPCIÓN
Otros nombres comunes: Manga, Mango criollo, Mango filipino, Mango
biscochuelo y Mango Toledo.
Nombre científico: Manguifera indica L.
Familia botánica: Anacardíaceae

Árbol de hasta 20 m de altura, con el tronco de 2,5 m de diámetro. Hojas

alternas, pecioladas, enteras, subcoriáceas, de 15 a 25 cm de longitud,
generalmente lanceoladas. Flores pequeñas agrupadas en grandes panículas
terminales; con 4 o 5 pétalos imbricados. Fruto drupáceo, monospermo, de
forma, tamaño y coloración variable según el cultivo; pulpa suave y jugosa.
Semilla aplanada

1.3 TAXONOMÍA
De acuerdo a la clasificación taxonómica el mango se ubica de la siguiente
manera:

Clase: Dicotiledóneas
Subclase: Rosidae
Orden: Sapindales
Suborden: Anacardiineae
Familia: Anacardiaceae
Género: Mangifera
Especie: indica

Según Popenoe se dan dos grupos básicos de mangos: el hindú y el filipino

(indochino).

Una de las características básicas que los distingue es que los indúes son
básicamente monoembriónicos y los filipinos son poliembriónicos.

1.4 FENOLOGÍA
Florece entre noviembre y febrero. Fructifica casi siempre entre mayo y junio.
Alcanza la plena capacidad productiva después de los 6 años y puede
extenderse por más de 50 años.
 8

2. CULTIVO
2.1 REPRODUCCIÓN E INJERTO DEL MANGO
Los mangos pueden producirse a partir de las semillas desde el verano al
otoño. La semilla debe retirarse de la
cascara y plantarse sobre el terreno con
la parte mas protuberante hacia arriba.
A veces la germinación no se produce
porque los mangos que se venden en el
supermercado han estado tratados
para hacerlos estériles o bien porque el
proceso de conservación ha estropeado
la semilla. También se sabe que la
capacidad de germinación de la semilla
del mango pude desaparecer al cabo de
ocho días de haber recogido el fruto.de
todas maneras se puede realizar la
prueba, plantando varias semillas procedentes de diferentes frutos comprados
en diferentes lugares.de resultar fértil, la germinación se realiza en 15 o 30
días.

Las mejores semillas son las que tienen varios embriones. Esta producen
varias plántulas que deben trasplantarse cuando alcanzan unos 10 cm de
altura, pasados unos cuatro meses, se tendrá que trasplantarse a su lugar
definitivo. Durante este periodo los plantones necesitan una humedad
constante. Este tipo de plantación es ideal cuando se quiere plantar mangos
en un huerto o en jardines grandes porque producen arboles mucho mas
poderosos y fructicolas que aquellos obtenidos a partir de semillas con un solo
embrión.

El injerto puede realizarse desde el invierno a principios de primavera.

Utilizando la técnica de chapado. En lugares con muchas lluvias debe
protegerse para evitar la aparición de enfermedades.

2.2 SIEMBRA

Las plantitas se siembran en el campo cuando tienen de 1 a 2 años; si se les

cultiva en recipientes, se les puede sacar en cualquier época del año; si están
en los surcos del vivero, generalmente lo mejor es a principio o al final de la
primavera. En cualquier caso se les trasplanta lo más cuidadosamente posible
en cepas previamente preparadas y espaciadas de 10 a 12 m de distancia.

Ciertas variedades que crecen débilmente se pueden trasplantar más cerca

(6x6 m) y los tipos vigorosos que se extienden, se colocan a una distancia de

14 a 16 m. Puesto que generalmente se proporciona algo de sombra al vivero
de propagación, los árboles se deben acostumbrar gradualmente en un área
menos sombreada por un período de unas cuantas semanas, para permitirles
resistir su exposición a la luz solar plena y al viento. No se les debe permitir
que fructifiquen sino hasta que tengan más o menos 4 años de edad,
eliminando las panículas de flor a medida que se forman.

2.2.1 Sistemas de siembra:

Los pequeños productores requieren un uso muy eficiente del terreno; el

sistema de siembra más recomendable para ellos es el de tresbolillo o pata de
gallo. En grandes plantaciones donde se usa maquinaria agrícola, el sistema
más adecuado es el rectangular.

2.2.1.1 MARCO REAL

Para su correcto trazado las plantas deben ubicarse formando un cuadrado o

un rectángulo. Dependiendo de la distancia entre plantas, así será la
posibilidad del paso de maquinaria y equipo y por ambos sentidos de las
siembras. El sistema rectangular puede permitir un mejor uso de la maquinaria
y facilitar las labores de cosecha y aspersiones.

2.2.1.2 TRESBOLILLO

Para su trazado las plantas deben ubicarse formando un triángulo equilátero en

el campo. En este sistema podemos plantar un 15% más de árboles que en el
sistema de cuadrado, y también dependiendo de las distancias de siembra
permite el paso de maquinaria por ambos lados de las filas de árboles.

10

2.2.1.3 QUINTO AL CENTRO

Este sistema que es una modificación del cuadrangular, se coloca una planta
en la intersección de las diagonales del cuadrado formado por cuatro plantas
adyacentes.
Esta quinta planta se elimina al comenzar a interferir con la producción normal
de los demás árboles, y puede ser o no de la misma especie de los árboles
frutales que permanecerán en forma definitiva.

3. COSECHA
La recolección es conveniente hacerla con escalera y una vara que en su
extremo tenga una bolsa provista de una cuchilla para cortar el pedúnculo del
fruto. Es aconsejable cortar los pecíolos adheridos a la fruta, no apilar los
frutos, lavarlos, secarlos y acomodarlos cuidadosamente en cajas de madera,
plásticas o cartón previamente ventilados.

11
 4. REQUERIMIENTOS EDAFOCLIMÁTICOS

4.1 SUELO

Puede vivir bien en diferentes clases de terreno, siempre que sean profundos y
con un buen drenaje, factor este último de gran importancia. En terrenos en los
que se efectúa un abonado racional la profundidad no es tan necesaria; sin
embargo, no deben plantarse en suelos con menos de 80 a 100 cm de
profundidad.

Un análisis de un suelo donde los mangos prosperan muy bien dio el siguiente
resultado: cal (CaO) 1,2 %, magnesio (MgO) 1,18 %, potasa (K 2O) 2,73 %,
anhídrido fosfórico (P2O5) 0,15 %, nitrógeno 0,105 %.

4.1.1 Control del pH del suelo:

Es aconsejable mantener el pH del suelo entre 6 y 7, en suelos minerales

ácidos, aplicando cal dolomita (dolomítica) o
carbonato de calcio con alto contenido de calcio. Se
puede aplicar de 1,5-2,5 toneladas de carbonato
por hectárea por cada grado de acidez que se
quiera corregir, dependiendo de las características
del suelo y las prácticas de fertilización pH si no ha
aplicado carbonato de calcio con anterioridad o si el
suelo es muy ácido. La eficiencia de la mayoría de
los elementos aumenta con un adecuado control de
pH. Aún más, la incidencia de nariz blanda (soft nose), el cual es una
descomposición fisiológica en la pulpa de la fruta mientras se encuentra en el
árbol; se puede reducir manteniendo un alto nivel de calcio en árboles en
suelos ácidos. Es más difícil controlar el pH en suelos de piedras calcáreas u
orgánicas.

4.2 TIPO DE TERRENO Y ABONADO

Los mangos se adaptan a cualquier tipo de terreno con tal que tenga un buen
drenaje. Los suelos deben tener un pH entre 5.5 y 7.5, aunque toleran todo tipo
de suelo si se desean que produzcan muchos frutos, es necesario aplicar un
abonado con nitrógeno que es el que ayuda a que el árbol produzca una
floración adecuada. Los óxidos de potasio y fósforos también resultan muy
convenientes.

12
4.3 NECESIDADES DE AGUA

Requiere menos agua que el aguacate; se da la circunstancia de que en

terrenos donde las disponibilidades de agua son abundantes, el árbol vegeta
muy bien, pero no fructifica.

Cuando más agua necesita los árboles es en sus primeros días de vida,
llevando aproximadamente de 16 20 litros semanales por árbol. Esto sucede
durante los dos primeros años y siempre que el árbol esté en el terreno; no es
lo mismo en el vivero, donde sus exigencias son menores.

Una vez que el árbol está enraizado aguanta muy bien la sequía; prospera con
la cuarta parte del agua que necesita la platanera y puede tolerar, según clases
de tierra, hasta 400 miligramos de sal por litro de agua.

Para obtener el máximo rendimiento del árbol, los riegos deben ser periódicos.
Los más copiosos deben darse cuando los capullos van a abrir, y hasta varias
semanas después de la fructificación. Mientras la fruta aumenta de tamaño
debe regarse una vez cada quince días y puede dejarse de regar al acercarse
la madurez.

4.4 RIEGO DEL MANGO

No se debe regar mientras el suelo mantenga una humedad suficiente. En
lugares muy secos o en terrenos permeables deberá regarse una vez ha
comenzado la fructificación cada quince días. Una vez el fruto se haya
recogido, se deberá abandonar el riego y dejar descansar el terreno un par de
veces.

Durante la floración se debe reducir el riego, ya que una humedad alta favorece
el crecimiento del árbol pero reduce la producción de flores.

4.5 CLIMA

Es más susceptible a los fríos que el aguacate y resiste mejor los vientos que
éste. El árbol prospera muy bien en un clima donde la temperatura media anual
se mantenga de 20 a 25º C.

Un árbol de buen desarrollo puede soportar temperaturas de dos grados bajo

cero, siempre que éstas no se prolonguen mucho tiempo. Un árbol joven, de
dos a cinco años, pude perecer a temperaturas de cero y un grado centígrado.

13
Así, por ejemplo, en las islas Canarias la zona óptima para este cultivo es la del
Sur, prosperando bien en la zona Norte.

4.6 PRECIPITACIÓN

La distribución anual de la lluvia es muy importante, sobre todo en zonas

tropicales, puesto que el mango requiere de un clima en el cual se alternen la
época lluviosa con la época seca, esta última debe coincidir con la época de
prefloración. La lluvia durante el período de floración, de cuaje y crecimiento
inicial del fruto puede provocar caída de flores y frutos por el ataque de
enfermedades. El rango de adaptación de la especie, va de 700 a 2500 mm,
pero lo óptimo es entre 1.000 y 1.500 mm de precipitación al año con una
temporada seca de aproximadamente cuatro a seis meses de duración y bien
definidos. Durante el desarrollo de los arbolitos en los primeros tres años, el
suministro de riego es sumamente importante; posteriormente el riego debe
hacerse de acuerdo a las fases fenológicas de la planta.

Temperaturas para las distintas etapas del

Cultivo (en °C).

4.7 LUMINOSIDAD

El mango no responde a las diferencias en la longitud del día, en cuanto a la

diferenciación floral. Pero si necesita de buena luminosidad para crecimiento,
desarrollo reproductivo y rendimiento. Es poco tolerante a la sombra. Los frutos
expuestos a la luz desarrollan un mejor color que los que reciben menos luz.
Debe estudiarse con mayor profundidad el efecto de la irradiación solar sobre
la intensidad de la floración.

14
4.8 VIENTO

Vientos fuertes (mayores de 20 km/hora) pueden causar problemas como

volcamiento de plantas, deformación de plantas, daños mecánicos en hojas,
flores y frutos, secamiento de flores, reducción de la viabilidad del polen y caída
de flores y frutos. También puede afectar la actividad de los insectos
polinizadores.

4.9 FERTILIZACIÓN

La potasa es el elemento al que mejor ha respondido el árbol, siendo, por tanto,

el que en mayor proporción debe entrar en la fórmula de abonado.

Un árbol en plena producción responde muy bien a la siguiente aplicación de

abono: 2500 gramos de sulfato de potasio y 1500 gramos de superfosfato de
cal, añadidos al terreno en una sola aplicación, preferible en el mes de
noviembre. Debe procurarse distribuirlo bajo la copa del árbol, removiéndolo y
mezclándolo bien con la tierra.

El abonado nitrogenado se puede dar con el riego en la época anterior a la

apertura de los capullos, añadiendo un kilogramo de sulfato amónico y,
posteriormente, la misma cantidad cuando el árbol esté en plena floración, esto
ayuda a promover el amarre de la fruta.

El suelo con árboles jóvenes se debe arropar para ayudar a retener la

humedad y contrarrestar las hierbas. Pueden resultar útiles las aplicaciones de
piedra caliza dolomítica, si la reacción del suelo está debajo de un pH 5.5. Las
aspersiones nutritivas conteniendo cobre, cinc, manganeso y boro son
benéficos en todos los suelos, excepto los mejores. Estas se deben aplicar más
o menos 3 veces al año (una vez en el caso del boro) durante los primeros
años.

4.10 PODA DEL ÁRBOL DE MANGO

La poda se limita prácticamente a una poda de
formación durante los tres primeros años. Se
deberán también eliminar las ramas laterales para
favorecer la formación de un solo tronco o aclarar
las ramas interiores para facilitar la ventilación y
una mayor facilidad en la recogida del fruto.

15
Una vez adultos, si se desea, se puede realizar una poda para controlar el
crecimiento a finales de invierno. Esta poda ayuda también a producir nuevas
ramas jóvenes. El resto de poda puede realizarse para eliminar materiales en
malas condiciones.

La poda tiene como principales objetivos:

• Formar un árbol más productivo

• Facilitar las labores agrícolas como raleo, atomizaciones y cosecha

• Obtener un balance entre el crecimiento vegetativo y productivo

• Promover la entrada de luz y aire

• Reducir las condiciones favorables para la incidencia de plagas

• Producir frutas de mejor calidad

• Optimizar la arquitectura del árbol

5. FLORACIÓN Y FRUCTIFICACIÓN DEL MANGO

Flores muy pequeñas de color blanca verdoso reunidas en inflorescencia muy
numerosas (miles de flores por cada
panícula). Las flores se abren cuando
todavía no ha salido el sol o a
primeras horas de la mañana. Puede
florecer desde principios a mitad de
primavera. También hay floraciones
más tempranas de invierno que
suelen perder la flor. Para que la flor
pueda fructificar se necesita que la
temperatura ambiental sea seca. Se ha comprobado que cuando la
temperatura y la humedad son bajas se produce mayor floración. La
fructificación se produce después de tres y cinco meses de la floración. Es
conveniente dejar madurar sobre el árbol para obtener frutos de mayor calidad.
Si es un lugar frio deberá realizarse en un invernadero. Los frutos que se
recogen verdes deben madurarse a temperaturas superiores a 10 *c. para que
esta maduración sea mejor es conveniente ponerlos con el peciolo hacia abajo
y taparse con un trozo de saco para que no se llenen de arrugas. Si la
maduración se realiza en invernaderos es más rápido.

16
Sólo se producen una docena de frutos por inflorescencia. Aparte de que
muchas flores son unisexuales masculinas también muchas flores femeninas
hermafroditas quedan sin fecundar.

En el momento de la floración, el mango prefiere en general un período seco, y

con respecto a su época de floración se distinguen tres tipos de variedades:

5.1 LOS DE FLORACIÓN TARDÍA: (marzo–abril), en los países templados

están libres de heladas.

5.2 LOS DE FLORACIÓN PRECOZ: (enero–febrero), que si bien sus flores

son atacadas por las heladas tardías y por la humedad del invierno, al florecer
por segunda vez pueden conseguir fruto

5.3 LOS DE FLORACIÓN PRECOZ, QUE YA NO VUELVEN A FLORECER:

desgraciadamente la mayor parte de las buenas variedades son de este tipo,
por lo que tienen rendimientos muy irregulares a causa de que ocasionalmente
zonas templadas tienen inviernos frescos.
La polinización es realizada por insectos, fundamentalmente por moscas, entre
flores diferentes, aunque hay variedades que pueden autopolinizarse.

6. USOS Y VARIEDADES DE MANGO PARA JARDÍN

Los mangos normalmente se plantan por sus frutos en huertos. La especie
mangifera indica, es la mejor para este cometido. A pesar de que es un árbol
grande y poderoso, se puede plantar en jardines con un abundante espacio
lateral porque tiene la ventaja de que sus raíces son poco agresivas. Siempre
queda el recurso de utilizar una poda para controlar su crecimiento. Los
mangos proporcionan una sombra muy espesa.

Si se desea plantar un árbol más ornamental siempre se puede recurrir a la

especie mangifera caesisa que posee un tronco con fisuras de color marrón
grisáceo más decorativos y frutas elípticas. Este árbol requiere de un clima
tropical o un invernadero.

7. LOCALIZACIÓN Y EXPOSICIÓN DEL MANGO

7.1 ES IMPORTANTE PROPORCIONARLE UN LUGAR EXPUESTO AL SOL
Y BIEN VENTILADO. Solamente cuando se planta en lugares desérticos,
necesitara algo de protección respecto a sol. En el resto de lugares es mejor
orientarlo hacia el sur. Si se planta en invernaderos hay que tener la precaución

17
de que tenga buena ventilación la falta de esta, ocasionara la aparición de
numerosas enfermedades.

7.2 EN LUGARES CON MUCHO VIENTO SE LE HA DE PROPORCIONAR

UNA PROTECCIÓN ADECUADA. Los arboles cuando son jóvenes, necesitan
una protección contra el frio para evitar que se hielen. No resiste temperaturas
inferiores a los -4 *C y a los 4 *C pierde la flor y se estropean los frutos jóvenes.
Aguanta muy bien el calor siempre que disponga de agua, resistiendo
temperaturas por encima de los 50 *C. el fruto necesita calor para madurar bien
y no soporta las brumas en verano.

8. VARIEDADES DE MANGOS

Algunas variedades introducidas, que muestran una relativa buena adaptación

a nuestras condiciones, están siendo cultivadas, especialmente por sus
características que las hacen aptas para exportación.

Entre las variedades utilizadas de fruto rojizo podemos mencionar:

KEITT: es una variedad de porte mediano, altamente productiva, poco

alternante, de fruto grande, de forma ovalada, color de la cáscara amarillo
verdoso con algo de rojo al sol, de época de recolección tardía, con poca fibra y
semilla pequeña, buena calidad de pulpa, con problemas de maduración, algo
tolerante a la antracnosis y no presenta problemas de pudrición interna del fruto
ni bacteriosis del tronco.

PALMER: el árbol es de porte medio, de alta producción, con fruta grande, de

forma oblonga alargada, de color amarillo-rojizo, de época de recolección
tardía, de pulpa con poca fibra, algo resistente a la antracnosis y sin problemas
de pudrición interna de la fruta ni bacteriosis del tronco.

TOMMY ATKINS: es una variedad de porte alto, de buena calidad de fruta,

de color rojo intenso, su época de cosecha es intermedia, de buen tamaño,
resistente al manejo de la fruta en plantación y poscosecha, algo tolerante a la
antracnosis y al ataque de trips, pero susceptible a la pudrición interna de la
fruta, ataque de bacteria en el tronco y de producción muy irregular y alternante
lo que ha provocado la búsqueda de nuevas variedades. En ciertas áreas es de
difícil manejo en cuanto a la producción de flores.

18
Existen otras variedades que se tienen en estudio como: Cavallini, Marichal,
Kent y Mora. (Ver figuras 3, 4 y 5).

9. ENFERMEDADES Y PLAGAS DEL MANGO

Las enfermedades más corrientes que afectan al mango son:

ANTRACNOSIS: (colletotrichum gloesporioides penz) es la que aparece con

más frecuencia, ataca a todas las partes visibles de la planta produciendo
manchas marrones en las hojas, caída de las flore o los frutos. Esta
enfermedad requiere tratamiento con fungicidas.

MILDIU POLVORIENTO: (oídium mangiferae), es un tipo de enfermedad que

produce una especie de polvo sobre las hojas, frutos o flores. Ocurre
fundamentalmente en épocas de lluvia o nieblas abundantes. Se trata mediante
azufre.

ROÑA: (elsinoe mangifera). Produce grietas en los frutos que terminan

pudriéndose. También afecta a las hojas produciendo lesiones de color gris.
Los frutos afectados deben eliminarse.

SECA: (ceratocystis fimbriata). Enfermedad producida por un hongo que hace

que las hojas se vuelvan amarillas y que caigan. Afectan también al interior de
la madera. Hay que quitar la parte afectada y limpiar la herida con un fungicida
de cobre.

MANCHA BACTERIANA; (colletotrichum oleosporides). Ennegrece las hojas y

deforma los frutos.

Las principales plagas del mango son:

LA MOSCA DE LA FRUTA: (ceratitis capitata). Es un insecto que pone los

huevos en la fruta lo que estropea la misma. La fruta afectada debe eliminarse
para que no afecte a las demás. Se puede prevenir colocando trampas para
capturar las moscas antes de que coloquen los huevos.

ASERRADOR DEL MANGO: (trachysomus sp). Es un coleóptero que se

alimenta de la madera muerta. Para ello corta las ramas circularmente lo que
impide que circule la savia, luego pone las larvas en la rama afectada que
termina por pudrirse.

ESCAMA BLANCA DEL MANGO: (aulacaspis tubercularis). Son insectos que

chupan la savia de la planta.

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PULGÓN NEGRO: (aphis craccivora koch). Las ninfas de estos insectos se
comen los frutos en su estadio inicial.

10. CLASIFICACIÓN BOTÁNICA

Mangifera indica L, es el miembro más importante de los Anacardiaceae o
familia del marañón. Tiene algunos parientes bien conocidos, tales como el
marañón (Anacardium occidentale L.), el pistachero (Pistacia vera L), los
mombins (Spondias spp.), y la familiar hiedra venenosa o roble venenoso de
Norteamérica (Rhus toxicodendron L, o R.radicans L.), entre otros.

La mayoría de todas las especies de la familia se caracterizan por los canales

de resina y muchos son famosos por su savia irritante y venenosa, que puede
ocasionar dermatitis severa. El género Mangifera comprende más o menos 50
especies nativas del sureste de Asia o las islas circundantes, excepto una, M.
africana que se encuentra en África. Sólo 3 ó 4 especies del grupo producen
frutas comestibles; sin embargo, muchas de las otras especies pueden ser de
un valor potencial para fines de mejoramiento, puesto que ellas poseen flores
con 5 estambres fértiles.

10.1 DESCRIPCIÓN BOTÁNICA.

-TRONCO. El mango típico constituye un árbol de tamaño mediano, de 10-30

m de altura. El tronco es más o menos recto, cilíndrico y de 75-100 cm de
diámetro, cuya corteza de color gris – café tiene grietas longitudinales o surcos
reticulados poco profundos que a veces contienen gotitas de resina.

-COPA. La corona es densa y ampliamente oval o globular. Las ramitas son

gruesas y robustas, frecuentemente con grupos alternos de entrenudos largos
y cortos que corresponden al principio y a las partes posteriores de cada
renuevo o crecimientos sucesivos; son redondeadas, lisas, de colores verde
amarillento y opacos cuando jóvenes; las cicatrices de la hoja son apenas
prominentes.

-HOJAS. Las hojas son alternas, espaciadas irregularmente a lo largo de las

ramitas, de pecíolo largo o corto, oblongo lanceolado, coriáceo, liso en ambas
superficies, de color verde oscuro brillante por arriba, verde – amarillento por
abajo, de 10-40 cm de largo, de 2-10 cm de ancho, y enteros con márgenes
delgados transparentes, base agua o acuñada y un tanto reducida
abruptamente, ápice acuminado.
Las hojas tienen nervaduras visiblemente reticuladas, con una nervadura media
robusta y conspicua y de 12-30 pares de nervaduras laterales más o menos
prominentes; ellas expiden un olor resinoso cuando se les tritura; el pecíolo es

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redondeado, ligeramente engrosado en la base, liso y de 1,5-7,5 cm de largo.
Las hojas jóvenes son de color violeta rojizo o bronceado, posteriormente se
tornan de color verde oscuro.

-INFLORESCENCIA. Las panículas

son muy ramificadas y terminales, de
aspecto piramidal, de 6-40 cm de largo,
de 3-25 cm de diámetro; las raquias
son de color rosado o morado, algunas
veces verde–amarillentas, redondeadas
y densamente pubescentes o blancas
peludas; las brácteas son oblongas–
lanceoladas u ovadas–oblongas,
intensamente pubescentes, se marchitan y caen pronto y miden de 0,3-0,5 cm
de largo.

-FLORES. Las flores polígamas, de 4 a 5 partes, se producen en las cimas

densas o en la últimas ramitas de la inflorescencia y son de color verde–
amarillento, de 0,2-0,4 cm de largo y 0,5-0,7 cm de diámetro cuando están
extendidas. Los sépalos son libres, caedizos, ovados u ovados–oblongos, un
tanto agudos u obtusos, de color verde–amarillento o amarillo claro, cóncavos,
densamente cubiertos (especialmente en la parte exterior) con pelos cortos
visibles, de 0,2-0,3 cm de largo y 0,1-0,15 cm de ancho.
Los pétalos permanecen libres del disco y son caedizos, ovoides u ovoides–
oblongos, se extienden con las puntas curvadas, finamente pubescentes o
lisos, de color banco–amarillento con venas moradas y tres o cinco surcos de
color ocre, que después toman el color anaranjado; ellos miden de 0,3-0,5 cm
de largo, y 0,12-0,15 cm de ancho; los pétalos viejos a veces tienen márgenes
rosados, el disco es grande, notoriamente de cuatro o cinco lóbulos arriba de la
base de los pétalos, surcado, esponjoso, de color de limón, convirtiéndose
después a blanco translúcido, durante la antesis es mucho más ancho que el
ovario y de 0,1-0,15 cm de alto.
Los estambres pueden ser de cuatro a cinco, desiguales en su longitud, siendo
fértiles sólo uno o dos de ellos, el resto está reducido a diminutos estaminoides,
de color morado o blanco amarillento; los estambres perfectos miden de 0,2-0,3
cm de largo, con las anteras ovoide–oblongas, obtusas, lisas. Las flores
estaminadas carecen de ovario rudimentario y sus estambres son centrales,
reunidos cercanamente por el disco. El ovario en la flor perfecta es conspicuo,
globoso, de color limón o amarillento y de 0,2-0,15 cm de diámetro; el estilo es
lateral, curvado hacia arriba, liso y de 0,15-0,2 cm de largo; el estigma es
pequeño y terminal. La polinización del mango es esencialmente entomófila,
siendo los principales polinizadores, insectos del orden Díptera.

-FRUTO. Se trata de una gran drupa carnosa que puede contener uno o más
embriones. Los mangos de tipo indio son monoembriónicos y de ellos derivan
la mayoría de los cultivares comerciales. Generalmente los mangos
poliembriónicos se utilizan como patrones. Posee un mesocarpo comestible de

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diferente grosor según los cultivares y las condiciones de cultivo.
Su peso varía desde 150 g hasta 2 kg. Su forma también es variable, pero
generalmente es ovoide-oblonga, notoriamente aplanada, redondeada, u
obtusa a ambos extremos, de 4-25 cm. de largo y 1.5-10 cm. de grosor. El color
puede estar entre verde, amarillo y diferentes tonalidades de rosa, rojo y
violeta. La cáscara es gruesa, frecuentemente con lenticelas blancas
prominentes; la carne es de color amarillo o anaranjado, jugoso y sabroso.

-SEMILLA. Es ovoide, oblonga, alargada, estando recubierta por un endocarpo

grueso y leñoso con una capa fibrosa externa, que se puede extender dentro
de la carne.

11. COMPOSICIÓN QUÍMICA DEL MANGO

Composición por 100 gramos de porción comestible:

 70 -- Calorías
 0’7 g – Proteínas
 0’5 g – Lípidos
 14’5 g – Hidratos de carbono
 1’9 g – Fibra
 0 – Colesterol
 10 mg – Calcio
 0’5 mg – Hierro
 18 mg – Magnesio
 7 mg – Sodio
 190 mg– Potasio
 10 mg – Vitamina C
 30 mg – Ácido fólico

La composición del mango es diferente según la variedad pero todos ellos

tienen en común su elevado contenido en agua.

Contiene una cantidad importante de hidratos de carbono por lo tanto su valor

calórico es elevado. Es rico en magnesio y en vitamina C. La vitamina C
aumenta la absorción del hierro de los alimentos, se aconseja en caso de
anemia ferropénica, acompañando a los alimentos ricos en hierro o a los
suplementos de este mineral ya que esto acelera la recuperación.
La vitamina C interviene en la formación de colágeno, huesos, dientes, glóbulos
rojos y favorece la absorción del hierro de los alimentos, la resistencia a las
infecciones y fortalece el sistema inmunológico. Tiene además una función
antioxidante.

El potasio es un mineral necesario para la transmisión y generación del impulso

nervioso y para la actividad muscular, interviene en el equilibrio del agua dentro

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y fuera de la célula. Su contenido de potasio deberán tenerlo en cuenta las

personas que padecen de insuficiencia renal y que requieren de dietas
controladas en este mineral. Sin embargo, quienes toman diuréticos que
eliminan potasio y padecen bulimia se beneficiarán de su consumo ya que en el
mango abunda dicho mineral.

11.1 COMPONENTES
Las hojas contienen polifenoles y flavonoides.

 El fruto tiene 81,2 % de agua

 0,4 % de proteínas
 0,32 % de grasas
 13,54 % de azúcares (mayormente sacarosa)
 1,48 % de carbohidratos
 2,52 % de fibras
 0,54% de cenizas.

12. PROPIEDADES MEDICINALES DE LOS MANGOS

USO INTERNO

12.1 APARATO RESPIRATORIO:

- Antibronquítico: Las flores del mango son ricas en ácido gálico. Este ácido
tiene propiedades antibronquíticas por lo que la infusión de las flores del mango
puede utilizarse para combatir la bronquitis.

- Mucolítico: Su elevado contenido en ácido ascórbico ( Vitamina c) le otorga

propiedades mucolíticas, lo que resulta ideal para disolver las mucosidades en
caso de problemas de resfriado o pecho cargado. (Infusión de una cucharadita
de flores secas por vaso de agua. Un par de vasos diarios)

12.2 APARATO DIGESTIVO:

- Laxante: La mencionada riqueza en fibra, junto con su riqueza en fructosa y
alfa-felandreno, le otorgan propiedades laxantes ideales para evitar el
estreñimiento. Esta propiedad se viene incrementada cuando se comen los
frutos un poco tirando a verdes. (Comer mangos a voluntad)

- Nervios estómago: Con problemas estomacales producidos por nervios en el

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estómago, como vómitos , indigestión, gases, estreñimiento crónico, espasmos,

etc., la ingestión de jugo de mango ayuda a calmar el estómago y evitar estas
reacciones.

12.3 APARATO CIRCULATORIO:

- Presión arterial alta: Las hojas de mango poseen propiedades hipotensivas,

es decir tienen capacidad de rebajar la hipertensión. (Decocción durante 20
minutos de de un par de hojas semisecas al sol durante 14 horas cortadas en
trocitos en un litro de agua. Dejar reposar durante 60 minutos y tomar un par de
vasos al día durante 3 días. Descansar durante una semana y repetir el
tratamiento anterior. )

- Hemorragias: Este misma preparación mezclada con jugo de piña o de

mango se utiliza para el fortalecimiento de los capilares y ayuda a impedir que
se rompan las pequeñas venitas, en caso de problemas de coagulación de la
sangre, tal como aparece en la púrpura o cuando se toman medicamentos
anticoagulantes.

- Diabetes: Existen estudios realizados sobre la aplicación de extractos

realizados a partir de las hojas de esta planta para tratar la diabetes y sus
efectos sobre el organismo. Parece ser que estos extractos han resultado
positivos en su influencia sobre el páncreas. También se ha comprobado que
estos compuestos ejercen un poder preventivo en la degeneración de la retina
causada por esta enfermedad (retinopatía diabética)

USO EXTERNO

Piel: La resina obtenida por la exudación del árbol se utiliza en la india para el
tratamiento de las grietas de la piel de los pies. Igualmente esta substancia se
utiliza externamente en este país para el tratamiento de la sarna.

13. BENEFICIOS DEL MANGO

1. Por su contenido en potasio tiene un efecto diurético. Es muy bueno para
personas que necesiten eliminar líquidos.
2. Tiene magnesio

3. Un mango maduro de 200g aporta la cantidad diaria recomendada de

vitamina C y un 30 por ciento de vitamina A. Es ideal para las personas que no
toleran otras fuentes de vitamina C.

4. Los mangos tienen fenoles que son anti-oxidantes poderosos.

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5. Es rico en hierro

6. Es rico en selenio

7. Tiene una enzima similar a la de las papayas que ayuda a tener una buena
digestión

8. Por su contenido de vitamina B es recomendable para el buen

funcionamiento del sistema nervioso, el metabolismo y la salud de la piel.

9. Se dice que el comer mango es una buena manera de prevenir la caída del
pelo

10. Se cree que ayuda a combatir el insomnio, nos ayuda a estar más
tranquilos y prevenir la debilidad muscular.

11. En la India son usados para tener una sangre saludable y por lo tanto útil
para mujeres durante el periodo o para tratar anemias.

14. EXPORTACIONES COLOMBIANAS DE MANGO

Año 2000

EXPORTACIONES

US$: 1´443.000

Ton: 13.992
 Las variedades colombianas cultivadas con fines de exportación son
materiales mejorados que tienen coloraciones rojizas, bajo contenido de
azúcares y alta palatilidad. Estas variedades se comercializan en fresco
en tanto que los mangos nativos (mango común) se destinan al

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consumo intermedio de la industria, especialmente, para la producción

de jugos y pulpas.

 Colombia tiene restricciones de entrada al mercado de Estados Unidos

por la presencia de la Mosca del Mediterráneo. Por lo anterior, la fruta
con destino a este mercado debe ser sometida a un tratamiento
cuarentenario que consiste en sumergir el mango en agua caliente.
Colombia tiene aprobado, por parte de las autoridades sanitarias de
Estados Unidos (APHIS), un protocolo de tratamiento cuarentenario de
inmersión en agua caliente.

14.1 EXPORTACIONES COLOMBIANAS DE MANGO

 Colombia presentó un importante incremento en sus exportaciones a

partir del año 1998 pues pasó de 44 toneladas a 2.800 toneladas de
1997 a 1998, cuando creció la demanda en la Zona Franca de
Barranquilla que participa con el 69% del valor y el 94% del volumen
total exportado por Colombia de este producto, desde donde se procesa
y se exporta pulpa de mango ecológico.
 26

14.2 DESTINOS
PARTICIPACIÓN EN VALOR

15. IMPORTANCIA ECONÓMICA Y DISTRIBUCIÓN

GEOGRÁFICA

Ahora, se encuentran bajo cultivo áreas importantes de mango en la India,

Indonesia, Florida, Hawái, México, Sudáfrica, Queen Island, Egipto, Israel,
Brasil, Cuba, Filipinas y otros numerosos países. Probablemente la India tiene
más plantaciones comerciales que el total del resto del mundo. Sin embargo, la
importancia económica real del mango estriba en el tremendo consumo local
que se realiza en cada villa y ciudad de las tierras bajas de los trópicos, ya que
se trata de una de las plantas más fructíferas de los países tropicales. Esta
especie se cultiva en todos los países de Latinoamérica, siendo México el
principal país exportador del mundo.

Como cosecha de exportación, se coloca bastante abajo en la lista de las

frutas, siendo sobrepasada en mucho por los plátanos, cítricos, aguacates,
dátiles, higos, piñas y posiblemente otros, pero ocupa el segundo lugar, sólo
superándolo los plátanos, en términos de uso doméstico.
El mango es consumido en gran parte en estado fresco, pero también puede
ser utilizado para preparar mermeladas y confituras. Actualmente se está
empleando bastante en la industria farmacéutica.

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RESULTADOS

 Se pudo dar a conocer que las plantaciones de arboles de mango

pueden vivir bien en diferentes clases de terreno, siempre que sean
profundos y con un buen drenaje; este último factor de gran importancia,
ya que nos brinda la seguridad de que nuestros cultivos no se
perjudicaran por las lluvias.

 Se reconoció que los mangos son unas frutas deliciosas y dulces

durante su consumo y que son ricos en nutrientes, las cuales son
beneficiosos para el buen funcionamiento de nuestro organismo.

 Se supo que los mangos aporta una cantidad importante de hidratos de

carbono por lo que su valor calórico es elevado.

 Se obtuvo conocimiento de que el mango es natural de la región

indomalaya y es cultivado en regiones tropicales de todo el mundo, en
las que se estima existen unos 5 000 cultivares.

 Se establecieron los diferentes métodos de saber controlar y mantener

un cultivo de mango sano, las cuales garanticen un fruto de calidad para
luego pasar a su respectiva venta en los mercados tanto nacionales
como internacionales.
 CONCLUSIONES

 La corteza y las hojas del árbol del mango, la piel del fruto, la pulpa, el
hueso, todo tiene utilidad terapéutica en la medicina popular de los
pueblos.

 La producción de mango se ha convertido en una actividad muy

importante en el país, debido al desarrollo que ha tenido en los últimos
años por las divisas que generan en las exportaciones. El volumen de
exportaciones ha crecido significativamente lo que ayuda a que el
mercado de esta fruta se mantenga vigente y estable hasta el momento.

 El mango ha ido ganando espacio en el mercado y el gusto popular; ya

no sólo se consume de manera directa y al natural; sino que ahora
muchas industrias transforman el mango en jugos, dulces y en conservas
para preparar cócteles, enlatados o en empaques de larga duración,
también se preparan platos y dulces muy demandados nacional e
internacionalmente.

 Los requerimientos de agua dependen del tipo de clima del área donde
estén situadas las plantaciones o cultivos del mango, como sucede en
Sudán, durante la estación de lluvias se desarrolla un crecimiento
vegetativo, y en la estación seca en la floración y la fructificación; basta
con un pequeño aporte de agua.
 BIBLIOGRAFIA
 Cañizares, J.: Las frutas anarcadíaceas. La Habana: Ed. Científico-
Técnica, 1984: 96.

 http://www.sld.cu/fitomed/mango.htm