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Análisis y Diseño Hotelería
Análisis y Diseño Hotelería
RESUMEN
En un contexto cambiante, las empresas necesitan realizar nuevas competencias y
tener una cosmovisin in-out de sus organizaciones. Esto exige actitudes y aptitudes
extraordinarias en todos los niveles y, para lo cual, se necesita de herramientas de gestin
estratgicas. Una de las herramientas estratgicas constituye el sistema, basado en tecnologa
informtica, que permita integrar las informaciones que requiere toda organizacin para una
gestin exitosa y de calidad.
Este trabajo constituye una produccin de conocimientos en el marco del desarrollo de
un trabajo In Situ de anlisis y diseo de un Sistema de Informacin para la Gestin de
Hotelera, en cuyo marco se desarrolla un Plan Estratgico para la Implementacin del Sistema
de Gestin de Huspedes en la Empresa Hotel Domingo Savio.
El Proyecto consisti en el diagnostico, planificacin, ejecucin y evaluacin de
acciones, cuyos ejes centrales de accin fueron: lograr diferenciacin frente a otros
competidores, desarrollar una herramienta de marketing y operar su negocio internamente de
manera ms eficiente.
INTRODUCCIN
La planificacin estratgica y la innovacin se constituyen hoy en elementos
vitales para la sostenibilidad competitiva y diferenciadora de una empresa.
Por otra parte, las condiciones del mercado exigen a la empresa una
preparacin para acceder a una demanda cada vez ms sofisticada en un mercado abierto, en
donde el concepto de calidad deber aplicarse en todas sus dimensiones y en continua
evaluacin.
El cambio debe ser planificado en base al anlisis exhaustivo de la situacin y de
las condiciones internas y externas en la que opera la organizacin. Para que la innovacin
genere eficiencia y eficacia en los procesos de produccin de la empresa,
resulta
planteando los objetivos y las acciones concretas para el logro de los mismos.
Adems, en un contexto integral de adaptacin de la organizacin,
se
desarrolladas bajo la visin de que la eficiencia debe ser enfocada en funcin de la totalidad de
su estructura.
El resultado, del proyecto se sintetiza en los siguientes aspectos:
RICO, Rubn R. y DORIA Evaristo. (1999). Gerentes Ansiosos Empresas Distradas. Pasos prcticos
para gerencial mejor en la era de la ansiedad. Ediciones Macchi. Buenos Aires. Argentina. Pg. 148.
3
CHIAVENATO, Idalverto (2004) Gestin del Talento Humano. Editorial McGraw Hill. Bogot, Colombia.
Pg. 59
informacin como un bien que deber ser aprovechado para mejorar la posicin competitiva de
la empresa.
En tal sentido, resulta importante tener en cuenta las ideas de Taski, quien
asegura que las empresas de nuestro medio podrn sobrevivir en tiempos competitivos
usando adecuadamente la innovacin tecnolgica5.
La tecnologa y, ms precisamente, la informtica aplicada a la gestin
empresarial, resulta una herramienta fundamental en el desarrollo de ventajas competitivas, a
partir del manejo y aplicacin de la informacin a los procesos ya sea en la produccin o en el
servicio.
En este contexto, el proyecto responde a un plan estratgico para la aplicacin
de sistema de informacin y uso de los recursos informticos en la empresa, a fin de dar
respuesta a las necesidades operativas y gerenciales de la misma, y ayudar a alcanzar los
objetivos del negocio teniendo una adecuada relacin costo / beneficio.
Se debe decir que el plan estratgico prev, no solamente la implementacin de
tecnologa en forma aislada, sino ms bien un cambio que abarca el mbito total de la
organizacin en un proceso de adaptacin inteligente a la nueva cultura de la organizacin, con
apoyo de la tecnologa de la informacin, a la estrategia empresaria.
Estructuralmente, este plan de desarrollo del sistema de informacin, forma parte
del plan estratgico y responde al siguiente esquema lgico:
para gestin de la
organizacin.
Para la implementacin del proyecto, se desarrolla un anlisis previo de la
situacin, mediante un diagnstico interno y externo a la empresa, para establecer las ventajas
comparativas y competitivas mediante la incorporacin
implicancias.
Por otro lado, el planeamiento responde a la intencin de la Empresa Domingo
Savio de asegurar su capacidad de proyectar y ejecutar un sistema de gestin de huspedes
con la utilizacin de la tecnologa informtica para lograr una distincin claramente perceptible
por cliente y, de este modo, crear un servicio diferente. En consecuencia, la garanta de
supervivencia consiste en desarrollar y operar un sistema, para que sea capaz de proyectar un
proceso que conquiste la preferencia del consumidor.
Es importante destacar las diferencias entre un Planeamiento Estratgico de
Sistemas de Informacin y un planeamiento tradicional. Segn Lardent6,
() en el
objetivos de apoyo:
Utilizar
el
sistema
de
datos
informatizado
como
herramienta
de
Lardent A. 2001Pg. 21
Lardent, Alberto R. (2001). Pg. 14
10
11
12
Por otra parte, Hctor Ziga plantea que () en los tiempos actuales, en un
escenario de economa abierta con libertad de emprender, la permanencia de la empresa en el
mercado se gana, creando y manteniendo una ventaja competitiva sostenible en el tiempo. 12
Cuando se trata de producir manufacturas o servicios la estrategia competitiva
sostenible, no se basa en ofrecer el precio mas bajo sino en generar mayor valor ante la
percepcin del cliente es all pues donde la iniciativa y la creatividad generan una bsqueda
permanente de diversificacin de productos y servicios y cada empresa crea su espacio con
una estrategia de diferenciacin, la competencia real es en calidad no en guerra de precios,
esto es, calidad entendida como la satisfaccin de necesidades de clientes.
El mismo Druker habla de la importancia del software en el desarrollo y
crecimiento empresarial
industria en el futuro.13
En este contexto, se debe entender que el anlisis de la cadena de valor es una
de las tcnicas que contribuye a la diferenciacin de estrategias competitivas. La cadena
constituye una serie de fases, cada una de las cuales agrega valor y genera costos. La cadena
de valor fue diseada por Michael Porter14
En el campo de la tecnologa, Porter sostiene que la introduccin de una
innovacin tecnolgica de mucha trascendencia permite reducir el costo y mejorar la
diferenciacin al mismo tiempo ()15
En el caso concreto del Proyecto de Implementar una base de datos y
sistema informatizado para el logro de una gestin competitiva en el desempeo superior
sostenible de una pequea empresa del sector de hotelera, la cadena de valor esta definida
por las siguientes diferenciaciones:
12
13
fallas;
14
Dimensin de la
Componentes
Cadena de Valor
Talentos humanos.
Logstica
Entrada
Personal
de
Contacto: Satisfaccin
total
del
Capacidad y confiabilidad, cliente
mediante
la
creando un entorno fsico percepcin de:
superior en la entrega del
Optimo grado de
producto del servicio y
utilizacin
del
diseo de un proceso de
tiempo del cliente.
entrega superior.
Solvencia
del
Excelente preparacin del
personal
de
personal para la atencin a
contacto.
clientes con la utilizacin de
tecnologa
informtica;
software
a
medida
patentado (legal) y efectivo
de
Calidad en trato
interpersonal.
Optima grado de
satisfaccin por el
confort
de
la
habitacin.
Alto grado de
aceptacin de los
productos
alimenticios.
Optima
aceptacin
servicio
lavandera.
del
de
Optima
aceptacin
servicio
botones.
del
de
Instalaciones en excelentes
condiciones.
Recursos
tecnolgicos:
Sistema de telefona
y
fax.
Sistema
informtico.
Funcionalidad y efectividad
del sistema informtico
(hardware y software)
Excelente
sistema
de
comunicaciones (telefona y
fax)
Insumos
(comestibles
productos
limpieza)
Atencin efectiva en la
recepcin y registro del
cliente.
Optima
aceptacin
del
servicio
de
estacionamiento.
Efectividad
en
desempeo de botones.
Calidad y seguridad en el
servicio de botones y de
estacionamiento adecuado.
Precios
liquidaciones
justas.
Calidad en el servicio de
lavandera.
Precios justos.
Recursos fsicos.
y
de
Recepcin y registro
de huspedes.
Proceso
Logstica de salida.
Servicio de botones.
Servicio
de
estacionamiento.
Servicio
lavandera.
Facturacin
servicio.
el
de
por
el
16
Kotler, Philip y ARMSTRONG Gary (2001). Marketing. Editorial Prentice Hall. Mxico. Mxico. Pg. 270.
15
En el marco del desarrollo del presente proyecto, se toman las ideas de Kotler,
quien sostiene que la oferta puede incluir caractersticas innovadoras que distingan la oferta
de la compaa de las de sus competidores17. En concreto, la diferenciacin que busca lograr
la Empresa Domingo Savio se constituye en la implementacin de tecnologa informtica para
la gestin de huspedes.
17
Ibd.
Ibd. Pg. 269
19
Taski, Nilda C. (2003). Op. Cit. Pg. 55.
18
16
17
18
Segn Lardent24 existen dos tcnicas para formular un esquema global para la
utilizacin de sistema de informacin por parte de una empresa, para que esta pueda actuar
competitivamente. Estas categoras son:
24
19
25
Lepeley, Mara Teresa (2001). Gestin y Calidad en Educacin. Un modelo de evaluacin. Editorial
McGraw Hill. Santiago. Chile. Pg. 73.
26
Ibd. Pg. 74.
20
que tener que estas condiciones favorecen poco en la creacin de un ambiente propicio para
el desarrollo empresarial.
Por otra parte, en el mbito de la tecnologa informtica en el Paraguay, una
problemtica que afecta a las empresas de un modo sustancial es la ilegalidad en la utilizacin
de dicha tecnologa.
83%
Bolivia
80%
El Salvador
79%
Nicaragua
79%
Venezuela
79%
Guatemala
77%
Repblica Dominicana
75%
Argentina
75%
Honduras
75%
Per
73%
Fuente: www.bsz.org.
Robert Holleyman28 sostiene que la piratera de software produce prdidas que
tienen un impacto profundo en la economa de los pases. Entre las consecuencias que acarrea
se citan29:
27
21
dar, de manera efectiva, a travs de la utilizacin de software libre (free software) y que, de
hecho, se viene desarrollando con un avance constante en todo el mundo.
El software libre o free software es aquel que cuenta con el permiso para que
cualquiera pueda usarlo, copiarlo o distribuirlo, sea en su forma original o con ciertas
modificaciones, sea gratuitamente o con costo. En especial la posibilidad de modificacin
implica el cdigo fuente est disponible. Si un programa es libre, potencialmente puede ser
incluido en un sistema operativo tambin libre. En este caso el software libre que se encuentra
en el mercado es el sistema operativo Linux.
Ricardo Ulke30 afirma que el uso de software libre constituye una alternativa de
mucha fuerza en los pases en desarrollo y que incluso debe ser tenido en cuenta en el mbito
de las polticas de gobierno. Un ejemplo claro en la regin, lo constituye el gobierno del Brasil,
pas que ha realizado una fuerte apuesta a este tipo de sistemas que plantea una verdadera
revolucin en la forma de adoptar y emplear soluciones informticas.31
Las ventajas que se plantean en la utilizacin software libre se sintetizan en los
siguientes aspectos32:
-
30
Ulke, Ricardo (2005). El software libre avanza en la regin y se convierte en opcin para nuestro pas.
ABC Color. 18 jun 2005. Asuncin, Paraguay. Disponible en www.abc.com.py/informtica.
31
Ibd.
32
Ibd.
22
33
23
Es legal.
Es patentado.
Tiene una gran cantidad de utilitarios libres (legales) que pueden usarse para
desarrollar sistemas a medida.
24
Es a todo color.
La ingeniera del software se desarrolla en forma modular y cada uno de ellos se
Reservas,
solicitud de entrada,
clientes,
servicios,
inventario,
galera de habitaciones,
organizador,
informes y,
panel de control
Gestin administrativa.
Gestin contable.
cuenta que no basta desarrollar software sin un relevamiento integral de las necedades de la
empresa y de sus intenciones en la aplicacin de tecnologa informtica.
En tal sentido, la ingeniera del software debe responder a tales necesidades y
ajustarse
36
Se debe aclarar que, para los fines de desarrollo del presente proyecto, solo se aplicar el mdulo de
gestin de huspedes.
25
de la Empresa Domingo Savio, se ha desarrolla a partir de un plan integral que observa los
aspectos mencionados ms arriba.
Recepcin de
clientes
(Entrada de datos)
Servuccin
(Proceso de
produccin de
servicios)
Inventario de
consumo
(frigobar, otros)
Administracin
de inventario
Registro de
clientes
Planeamiento
de Gestin
de
26
Huspedes
Cuentas a cobrar
Facturacin
37
Eiglier, P., y Langeard, E. (1989). Servuccin. El Marketing de Servicios. McGraw-Hill. Madrid. Espaa.
Pg. 42
38
Rico, Rubn R. (2001) Pg. 37- 40.
39
Ibd. Pg. 38
27
28
La presentacin personal
La cortesa
Las actitudes.
Aspectos
Conductuales
Calidad en el
Servicio
El Manejo de materiales
El sistema de trabajo
El idioma extranjero
Aspectos
Tcnicos
Segn el citado autor, los dos aspectos de la calidad en el servicio se deben establecer
conjuntos de estndares de calidad que cumplan con las necesidades, deseos y expectativas
del cliente. Este implica la creacin de una cultura de la calidad en la prestacin del servicio a
cada husped, para lo cual el talento humano de la empresa de hotelera debe estar
convenientemente preparado.
40
41
Ibd. Pg. 45
Baez Casillas, Sixto (2004). Hotelera. Compaa Editorial Continental S.A. Mxico. Mxico. Pg. 15.
29
En esta grfica, la fase out tiene relacin con el diseo e implementacin del
sistema informtico para la gestin de huspedes en el Hotel Domingo Savio al establecer
que, con su implementacin se estara desarrollando la posibilidad de ofrecer calidad en el
servicio frente a las dems empresas del ramo, a partir del diagnstico de la situacin y el
establecimiento del plan estratgico con objetivos y acciones bien definidas.
En la grfica siguiente; la fase in establece las pautas del proyecto en s, con la
estructuracin del sus partes y procesos. Los elementos de esta fase son tenidas en cuenta en
42
El citado autor describe el comportamiento de dichas variables de la siguiente manera: Los clientes, los
competidores del mercado interno, y los mercados externos globalizados, producen generalmente
amenazas y oportunidades globales y especficas a las organizaciones, lo cual general la necesidad de
analizar la ventaja de realizar cambios estratgicos empresarios y / o competitivos. Las exigencias,
entonces, de los mercados en forma conjunta o aislada, provocan el anlisis y toma de decisiones
estratgicas, acerca de implementar o no la Calidad Total. Si la decisin estratgica es incorporar la
Calidad Total en la organizacin implicar, consiguientemente, redefinir en forma clara y explcita el
sistema de valores.
43
Op. Cit. Pg. 49
30
el desarrollo del presente proyecto, en sus diferentes aspectos ya presentados y otros a ser
presentados en las pginas siguientes.
IN
PENSAMIENTO ESTRATEGICO Y PENSAMIENTO DEL
PROTAFOLIO DE NEGOCIOS
ANALISIS DE FORTALEZAS, DEBILIDADES, AMENAZAS Y
OPORTUNIDADES
(ANLISIS INTERNO Y EXTERNO)
REDIFINICIN
CLARA Y EXPLCITA
DEL SISTEMA DE
VALORES Y DE LA
POLTICA DE
CALIDAD
CAMBIO CULTURAL
OBJETIVOS
MERCADOS
SEGMENTOS,
NICHOS, - 1 A 1,
PRODUCTOS
SERVICIOS OTROS
PLANEAMIENTO
ESTRATGICO Y
OPERATIVO DE LA MEJORA
APRENDIZAJE ACUMULADO
SISTEMA DE ANLISIS Y
MEJORAS
METAS
CUANTITATIVAS
Y CUALITATIVAS
METDOLOGAS
RECURSOS NECESARIOS
AMBIENTE
PROPICIO Y
UNIFORME
DESARROLLO DE:
FUNCIONES
RESPONSABILIDADES
CAPACITACIN
ENTRENAMIENTO
BUSQUEDA Y SELECCIN
MOTIVACIN
PERFORMANCES
44
Manufactura
Servicios
El Producto es tangible
El servicio es intangible
No es posible revenderlo.
31
Se puede hacer una demostracin del producto antes de laEl producto no existe antes de la compra
compra
Se puede almacenar el producto en inventario
simultneos
ocurrir en el mismo
(aunque pueden
El vendedor produce.
Es posible un contacto indirecto entre la compaa y su clienteEn la mayora de los casos necesita un contacto directo
El producto puede exportarse
La empresa se organiza por funciones separando ventas yVentas y produccin no se pueden separar como
produccin
funciones
base
los
resultados
procesados,
analizados
comentados
32
33
El
Fortaleza
Debilidad
1.
Rentabilidad
2.
Recursos financieros
3.
Recursos fsicos
4.
Recurso tecnolgico
5.
Posicin en el mercado
6.
Innovacin
7.
Productividad
8.
Desarrollo y desempeo
directivo
9.
Actitudes y desempeo
del personal
10.
Clima laboral.
Adecuado.
Prestigio de marca.
Buenos antecedentes.
El sistema de administracin
y gestin de huspedes es
artesanal.
Falta de aptitudes
Evaluacin Externa
Variable
1.
Oportunidades
Riesgos
Estabilidad cambiaria.
2.
Situacin financiera
3.
Competencia
4.
Polticas de Estado
No existen
restricciones
desarrollo de Pymes.
para
Falta de polticas de
el
turismo receptivo.
desarrollo del
45
Lardent, Alberto (2001) Sistema de informacin para la gestin empresaria. Planteamiento, Tecnologa
y Calidad. Editorial Prentice Hall. Buenos Aires, Argentina.- Pg. 17-18.
34
bajista
como
mundialmente esta sucediendo, y a nivel pas, mediante el equilibrio fiscal, lo que permite
35
proyectarse en un ao sin
46
Pobreza: 40 %.
Fuente://http:www.bcp.gov.py.htm
36
Datos Estadsticos
Los datos estadsticos correspondientes a los meses de Enero y febrero de 2004
revelan que el movimiento turstico receptivo registr un incremento del 11,85% con relacin al
mismo lapso del ao 2003, segn la Secretaria Nacional de Turismo SENATUR(47):
Cifras Totales de afluencia de Turistas por aos
Aos
Cantidad de personas
2003
48.507
2004
54.257
Porcentaje
11,85% (incremento)
88,12%
Europa
5,90%
3,49%
Asia
1,67%
Otros
1,55%
87%
2% 2% 3%
Europa
6%
Asia
Otros
Cantidad
Porcentaje
Argentina
35.740
65,87%
Brasil
7.999
14,74%
Uruguay
593
1,06%
Chile
1.937
3,57
Bolivia
571
1,05%
37
17%
1%
Argentina
4%
Brasil
1%
Uruguay
Chile
Bolivia
Cantidad
Porcentaje
EE.UU.
1.534
2,83%
Alemania
1.160
2,14%
Espaa
574
1,06%
Per
474
0,87%
Japn
400
0,74%
Italia
376
0,69%
Francia
316
0,58%
Colombia
238
0,44%
EE.UU.
Alemania
Espaa
5%
Per
6%
Japn
7%
Italia
Francia
Colombia
38
39
REAL
C UARAJHY
GERMANO
ACUARIO
ITAPUA
PARANA
CRISTAL
MARIA
ARTUR
RESORT
DESCRIPCION
DOMINGO
SAVIO
HOTELERIA DE ENCARNACION
SERVICIOS
REGIMEN DE
PENSION
HD
HD
HD
HD
HD
HD
P
P
ATENCIN 24 HS.
24
24
24
24
24
24
24
24
BARES
1
3
1
1
3
1
1
1
DESAYUNO
JACUZZI
SALAS DE
CONFERENCIA
JARDIN
ESTACIONAMIENTO
INTERNO
ESTACIONAMIENTO
EXTERNO
QUINCHO
SINGLE
77.000 198.000 99.000 77.000 82.500 77.000 38.500 44.000
DOBLE
110.000 253.000 140.000 110.000 137.500 88.000 66.000 77.000
SISTEMA INFORMATIZADO DE GESTIN DE HUESPEDES
Cuenta con sistema
Informatizado
DEPORTES
GIMNASIO
VOLEIBOL
TENIS DE MESA
PISCINA
CABALGATA
FUTBOL 5
FUTBOL DE CAMPO
EN LAS HABITACIONES
CALEFACCION
A.A.
T.V. COLOR
TELEFONO
MINIBAR
BAO PRIVADO
PLACAR
SOMIER
CAMA MADERA.
COLCHON ESPUMA
22.000
38.500
33.000
77.000
44.000
88.000
REFERENCIAS
Posee
Fuera del Hotel
Disponibles en algunas Habitaciones
No Posee
40
HD
24
2
kilmetros al sur de Asuncin, capital del pas; con una poblacin de 120.000 habitantes,
hermanada con la ciudad Argentina de Posadas a travs del puente internacional Beato Roque
Gonzlez de Santa Cruz. Esta ciudad puede ofrecer una expectativa interesante como oferta
turstica cultural, econmica y de ocio por lo expuesto ms arriba, adems de las
caractersticas propias de sus habitantes, herencia de un crisol de razas, por las Reducciones
Jesuticas, prximas a la misma, -la de Trinidad solo queda a 27 Km., Jess, a 37 Kms, y la
de San Cosme y Damin a 68 Kms.-, su condicin de formar parte del tringulo comercial
Asuncin, Ciudad del Este y Encarnacin- ms importante del pas, entre otros aspectos,
constituyen condiciones propicias para el desarrollo de la industria turstica en la regin.
Reducciones Jesuticas
41
viernes por motivos laborales y los fines de semana vuelven a sus domicilios particulares. Por
otro lado tambin se encuentran dentro del tipo de clientes a los vendedores, ejecutivos y
profesionales de empresas que realizan visitas espordicas de control u otro tipo de actividad.
Existen momentos claves en el ao donde todos los hoteles se encuentran llenos, por
ejemplo, la realizacin de los carnavales en febrero, en semana santa, las vacaciones de
invierno, que podran llamar productos estrellas del turismo en la zona; esto es, momentos
picos que se basan en actividades tradicionales podemos decir, por otro lado que, dado el
crecimiento de las actividades educativas universitarias en la ciudad, ya es tradicional contar
con la realizacin de congresos, conferencias, seminarios y otro tipo de actividades de dicha
ndole, sin contar con el movimiento que se genera detrs de los propios estudiantes de este
nivel. El crecimiento de las actividades auspiciadas por la Municipalidad local que desea que
Encarnacin se convierta tambin en una ciudad universitaria.
42
La existencia de grupos de servicios tales como Cmara Jnior, Rotary Club, Leones,
permite tambin la realizacin de eventos y congresos para lo cual la demanda de servicios de
hotelera y gastronoma es alta y la oferta en este sector puede no satisfacer las expectativas.
Otros elementos a tener en cuenta para la situacin de demanda, son los proyectos
hidroelctricos que se vienen desarrollando en la regin: Yacyret, en construccin, y Corpus,
en gestacin, permite vislumbrar grupos de personas de nivel medio alto que necesitarn de
los servicios mencionados.
La actividad misma de comercio y produccin de granos para exportacin permitir que
la ciudad tenga un mayor nmero de visitas de negocios, esto significa un nmero de pasajeros
que vendrn a realizar negocios en la ciudad.
Anlisis de la oferta
La situacin del mercado de hotelera en Encarnacin sigue siendo normal y estable. No
existen nuevos oferentes, la competencia por ende es la misma desde hace varios aos.
Tenemos 10 hoteles que brindan el mismo servicio que el Hotel Domingo Savio con algunos
valores agregados que no hacen la diferencia. Los precios de las habitaciones oscilan entre los
50.000 y 100.000 gs. en promedio (sean singles, dobles o triples).
El nico hotel que podra marcar una diferencia en diseo es el Encarnacin Resort por
la capacidad alojativa, pero al no tener la marca que lo distingua, (Novotel) y no realizar
innovaciones, dicha diferenciacin no existe.
En orden de importancia, mencionamos a los hoteles Arthur, Cristal, Mara, Paran y
Kuarajhy (en instalaciones y servicios).
Otra categora muy prxima la conforman los hoteles; Itapa, Acuario y Germano.
Existen otros ms con nombres de hoteles pero no conformaran parte del grupo
por el tipo de instalaciones y servicios que ofrecen (Nancy, Liz, etc).
43
Conformacin de habitaciones
2 Suite familiar.
44
45
Piscina de Hotel
familiares,
profesionales,
ejecutivos,
vendedores
de
empresas,
2001
2002
2003
Turista o en trnsito
32%
25%
22%
Participante en
eventos y
conferencias
3%
2%
2%
Funcionarios del
Gobierno
10%
5%
1%
Ejecutivos en viajes
de negocios
45%
53%
55%
Familias y otros
10%
15%
20%
60
50
40
30
20
10
0
2001
2002
2003
Turis tas
Funcionarios
Eje cutivos
Otros
C L IEN T ES D EL H OT EL SEGN C ON D IC IN
A o 2.003
turista s
e ve ntos
55 %
2 0%
gobierno
22 %
1%
2%
e jecutivos
otros
46
ejemplo, playas, lugares para deportes acuticos, zoolgicos, inclusive mejoras de la situacin
paisajista en el entorno de las Reducciones Jesuticas.
Visin de la Empresa
SER RECONOCIDA COMO UNA EMPRESA DEL SECTOR DE HOTELERA
DEDICADA A LA SATISFACCIN DE SUS CLIENTES, CON CALIDAD EN EL SERVICIO,
EFICIENCIA Y TECNOLOGA DE PUNTA, EN TODA LA REGIN SUR CON PRESENCIA
NACIONAL E INTERNACIONAL.
Misin de la Empresa
SER UNA EMPRESA DE SERVICIOS QUE BUSCA SATISFACER CON ALTO NIVEL
DE CALIDAD A SUS CLIENTES MEDIANTE LA INNOVACIN PERMANENTE; QUE
PRETENDE SER UNA COMUNIDAD ARMONICA DONDE EL TRABAJO EN EQUIPO SEA
COMPARTIDO ENTRE, EMPLEADOS Y ACCIONISTAS, PARA HACER DE ELLA UNA
EMPRESA RENTABLE Y CON RESPONSABILIDAD SOCIAL.
Slogan de la Empresa
EL CONFORT QUE USTED Y SU FAMILIA MERECEN
Valores de la Empresa
47
Los valores de la Empresa Domingo Savio, haca adentro y hacia afuera, se definen
en el mbito de:
Sentido de pertenencia.
Cordialidad.
Integridad.
Efectividad.
Satisfaccin total.
CONCLUSIONES Y APORTES
Antes de llevar exponer la sntesis conclusiva del trabajo, es conveniente aclara
que el presente trabajo constituye apenas una parte del Proyecto, que tendr continuidad en su
ejecucin y evaluacin a partir de acciones que se desprenden del trabajo que hasta aqu se ha
desarrollado. La Empresa Hotel Domingo Savio ha comprometido su esfuerzo en seguir con
el desarrollo de plan estratgico que se presenta en este documento como una primera etapa.
El Proyecto de implementacin del sistema de informacin para la gestin de
hotelera en la Empresa Domingo Savio, se ha desarrollado en tres dimensiones o fases:
Proceso de planificacin estratgica:
Desarrollo de la misin y visin de la Empresa.
Anlisis FODA.
Objetivos estratgicos del proyecto: Implementar una base de datos y
sistema informatizado para el logro de una ventaja competitiva.
48
Adquisicin
de
hardware
con
caractersticas
propicias
para
la
49
BIBLIOGRAFA
RICO, Rubn R. y DORIA Evaristo. (1999). Gerentes Ansiosos Empresas Distradas. Pasos
prcticos para gerencial mejor en la era de la ansiedad. Ediciones Macchi. Buenos Aires.
Argentina.
50