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INFORME 5 Hongos Ambientales
INFORME 5 Hongos Ambientales
ALIMENTARIA
UNIVERSIDAD NACIONAL AGRARIA - LA MOLINA
INFORME N5
IDENTIFICACIN DE HONGOS MEDIO
AMBIENTALES y CULTIVO EN CMARA
HMEDA
Integrantes:
20111360
20091001
20120456
20100472
Mesa N5
Grupo: Mircoles de 3 a 5 pm
2013
I.
INTRODUCCIN
Se sabe que el hongo es un organismo que prospera en diversos ambientes,
incluyendo el aire e interiores. Y este se desarrolla mejor en condiciones clidas,
mojadas y hmedas, tambin se propaga y reproduce por esporas, las cuales
sobreviven en condiciones ambientales que no favorecen el crecimiento normal de
hongo, permaneciendo dormantes hasta que las condiciones ambientales se
tornen favorables.
Algunas personas son sensibles a los hongos debido a las toxinas que estas
liberan, su exposicin a estas personas puede causarle sntomas como congestin
nasal, irritacin de los ojos o hasta reacciones ms severas para las que tengan
graves alergias.
Al interior de la casa, el crecimiento del hongo puede ser disminuido manteniendo
los niveles de humedad por debajo del 50% y ventilando las reas por donde se
circula. Esto ya que el aire es el medio de diseminacin tanto de hongos como de
otras sustancias que a la vez pueden estar cargadas de diversos grupos de
microorganismos.
Para esta prctica anteriormente se aislaron muestras de diversos ambientes en el
hogar como la cocina, los cuartos, el bao y tambin del bus en el que se viaja.
Cada
placa
Petri
con
agar
sabouraud
fue
incubada
por
semana
Objetivos:
Determinar los gneros de hongos ms frecuentes presentes en el medio
ambiente.
Mediante la observacin macroscpica, establecer caractersticas tpicas
para poder reconocerlas en adelante.
Determinar las caractersticas del desarrollo vegetativo de los hongos a
travs de un cultivo en cmara hmeda y mediante observaciones
peridicas al microscopio
II.
MARCO TERICO
Los hongos:
Son hongos filamentosos que se encuentran en aire libre como en interiores, existe
desde hace miles de aos. El moho crece mejor en condiciones clidas, mojadas y
hmedas, se propaga y reproduce mediante esporas. Estas pueden sobrevivir en
la inhalacin de
esporas puede producir una aspergilosis invasora de los pulmones o de los senos
paranasales
Cladosporium sp:
Este hongo con ms frecuencia en el aire y uno de los hongos alergnicos
respiratorios ms importantes, se le implicado en casos de asma y fiebre. Se le
asocia a los casos de rinitis en loso que los sntomas no parecen coincidir con la
cantidad de polen de gramneas.
No es un agente infeccioso importante, pero en climas clidos, puede producir
infecciones cutneas, subcutneas
o
o
o
o
o
III.
PARTE EXPERIMENTAL
Procedimiento.Observacin macroscpica
1. Observar el tpico desarrollo de hongos en medio de cultivo. Cada una de
las masas de forma definida que puede observar constituye una colonia.
2. Contra el nmero total de colonias que aparecen en cada placa. Se asume
que cada colonia desarrollada proviene de una espora captada del aire.
3. Establecer los tipos morfolgicos ms saltantes entre las colonias
presentes. Obtenerlos de acuerdo a la observacin de las caractersticas
externas en ellas (color, forma y aspecto de la colonia en el haz y envs
de la placa).
4. Determinar la frecuencia de cada tipo morfolgico con respecto al nmero
total de colonias.
5. Describir cada tipo morfolgico detallando color, forma, aspecto y
cualquier otra caracterstica saltante que se observe.
Observacin microscpica
1. Observar en el microscopio compuesto en pequeo y mediano aumento
las caractersticas de cada tipo morfolgico.
2. Determinar en detalle los tipos de hifas presentes y las diferenciaciones de
hifas en estructuras nutricionales, estructuras de reproduccin, de
resistencia, etc.
3. Con ayuda de un Manual de Identificacin de hongos hacer una
aproximacin vlida para determinar los gneros aislados.
4. Elaborar con detalle los esquemas correspondientes.
Procedimiento.-
1. Utilizando una aguja de klle o estilete, picas una colonia y extraer una
fraccin mnima de esporas o micelio.
2. En forma asptica depositar la fraccin sobre la porcin de agar dispuesta
en el portaobjetos de la cmara hmeda.
3. Con ayuda de una pinza estril cubrir cuidadosamente la preparacin con
la lmina cubre objetos.
4. Humedecer el papel filtro de la placa con agua destilada estril.
5. Incubar la placa a temperatura ambiente (20 - 25 C).
6. Examinar diariamente al microscopio de lmina sembrada hasta verificar el
completo desarrollo del hongo. Retirar cada vez la lmina del cultivo de la
cmara hmeda y una vez realizada la observacin devolverla a su lugar
cuidando de mantener la humedad constante, de ser necesario aadir ms
agua al sistema.
7. Observar la germinacin de las esporas, el crecimiento y ramificaciones del
micelio, la aparicin de hifas diferenciadas y el desarrollo de las estructuras
de reproduccin.
8. Con ayuda de un Manual de Identificacin de hongos determinar el gnero
correspondiente.
9. Elaborar en detalle los esquemas de cada etapa de desarrollo.
IV.
OBSERVACIONES y RESULTADOS
IV.1 Identificacin de hongos medio ambientales
IV.1.1
Observacin macroscpica:
PLACA 1:
Lugar de exposicin: Dormitorio
Tiempo de exposicin: 15 minutos
Tiempo de incubacin: 7 das
PLACA 2:
Lugar de exposicin: Cocina
Tiempo de exposicin: 15 minutos
Tiempo de incubacin: 7 das
PLACA 1
Divisin:
Gnero:
Tipo de hifas:
Tipo funcional:
Tipo de estado:
G.A.:
Ascomiceto
Penicillium sp
Septadas
Conidiforo
Conidias
400X
PLACA 1
Divisin:
Gnero:
Tipo de hifas:
Tipo funcional:
Tipo de estado:
G.A.:
Ascomiceto
Aspergillus sp
Aceptadas
Conidiforo
Conidias
400X
PLACA 2
Divisin:
Gnero:
Tipo de hifas:
Tipo funcional:
Tipo de estado:
G.A.:
Vista de 400X
Ascomiceto
Cladosporium sp
Septadas
Conidiforo
Conidias
400X
b) Cladosporium sp
Vista de 100X
Vista de 400X
V.
DISCUSIONES
V.1 Identificacin de hongos medio ambientales
En la placa Petri con agar sabouraud se logr aislar hongos del medio
ambiente ms comunes encontrados en lugares como la cocina y el dormitorio
de la casa, como se muestra en la figura 1.
Figura1. Placas Petri con agar sabouraud donde han crecido hongos
cosmopolitas.
Para cada cepa identificada, se muestran caractersticas macroscpicas,
microscpicas y el gnero.
V.1.1
Penicillium sp
a) Caractersticas macroscpicas:
Las colonias presentaron color
turquesa,
algo
a.
V.1.2
b.
Aspergillus sp
Figura 2. Penicillium sp. 2a. Penicillium sp macroscpicamente.
Penicillium sp microscpicamente.
a)2b.Caractersticas
macroscpicas
Las colonias se observaron de color marrn amarillento,
de aspecto algodonoso y forma circular.
b) Caractersticas microscpicas
Conidiforos cortos, de paredes lisas con cabezas
conidiales columnares.
Filides
aglomeradas, conidios
globosos a subglobosos.
a.
b.
Cladosporium sp
a) Caractersticas macroscpicas
Las colonias presentaron color
verde
petrleo,
ramificados.
Poseen
a.
b.
VI.
CONCLUSIONES
VII.
BIBLIOGRAFIA
BONIFAZ, A. 1991. Micologa mdica bsica. Editorial Mndez. 2a edicin.
Mxico D.F.
FORBES, B., Sahm W. 2007. Diagnostico microbiolgico. Editorial Mdica
Panamericana. 12a edicin .Espaa.
GRANDA, E. M. 2011. Pontificia Universidad Catlica del Ecuador-PUCE,
Evaluacin del efecto de la presencia de hongos en la calidad del aire
como causa del sndrome enfermo en las edificaciones antiguas de la
PUCE. Ecuador. p 34-37. Consultado 8 de octubre del 2013. Disponible en
http://www.puce.edu.ec/documentos/Investigacion/2011/PUCEInvestigacion-2011-BIO-Hongos-Calidad-del-aire-PUCE.pdf
SORIANO, J. M. 2007. Micotoxinas en alimentos. Ediciones Daz de
Santos. Espaa.
Los mohos en el medio ambiente 2003, Department of Health and Human
Services (en lnea), EEUU, consultado 8 jun. 2013. Disponible en
http://www.cdc.gov/mold/es/pdfs/faqs.pdf
VIII.
CUESTIONARIO
VIII.1
VIII.2