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Rotafolionutricion
Rotafolionutricion
ADRA PER
Walter Britton
Director General
Santos Guerrero Zrate
Director de Operaciones
Mylene Huanqui Morn
Gerente de Portafolio Salud
Yolanda Pari Hilasaca
Gerente de Proyecto
Equipo tcnico encargado de la elaboracin:
CENAN
Equipo Tcnico de Direccin Ejecutiva de Prevencin de Riesgo
y Dao Nutricional - DEPRIDAN
Diseo y Edicin
Jorge Mantilla Sagstegui
Diagramacin
Editora y Grafica Esmirna S.A.C
Ilustracin
Jacob Tinco Vivanco
ndice
1 ALIMENTACIN BALANCEADA
PG. 07
PG. 31
PG. 39
PG. 51
PG. 59
6 LA DESNUTRICIN INFANTIL
PG. 69
1. Alimentacin Balanceada
Desayuno
Cena
Almuerzo
1. Alimentacin Balanceada
Metodologa para desarrollar la Sesin Educativa
OBJETIVOS:
- Conocer los grupos de alimentos y su valor nutritivo.
- Aprender a combinar los grupos de alimentos.
- Preparar comidas balanceadas, saludables y econmicas
.
.
ANIMACIN
20
min
Dinmica de Presentacin:
Soy sabroso
El facilitador deber preparar con
anticipacin fotocheks con forma de
alimentos, en donde escribir el
nombre de los participantes.
Formar un crculo con los
participantes, el facilitador se colocar
al centro, se debe elegir un plato tpico
de la zona. Luego cada participante
debe mencionar un ingrediente con el
que se prepare este plato no interesa
si se repite algn alimento.
Cuando todos los participantes
mencionan su ingrediente, empieza la
presentacin diciendo: ahora cada
uno debe mencionar su nombre y el
ingrediente que escogi por ejemplo:
Yo me llam Rosita Papa o Yo soy
Fidel Quinua; as se presentan hasta
el ltimo participante.
REFLEXIN
50
min
DEMOSTRACIN
60
min
20
min
Verificacin de conocimientos e
informacin.
Dado Preguntn!
MATERIALES:
- Cartulinas (fotocheks, moneda,
mensajes fuerza, preguntas).
- Plumones.
- Cinta maskintape
- Mandil de cocina
EVALUACIN
- Gorro y paoleta
- Alimentos
- Recetario
- Kit de lavado de manos
(toalla, jabn, lavatorio, jarra)
- Goma.
1. Alimentacin Balanceada
1. Alimentacin Balanceada
A. Para qu nos alimentamos?
Para mantenernos vivos y sanos.
Para tener energa al realizar nuestro trabajo y actividades diarias.
En la mujer gestante:
a) Para cuidar su salud y mantenerse sana.
b) Para que su beb nazca sano, fuerte y con buen peso (mayor a 2
kilos y medio)
En la mujer que da de lactar:
a) Para cuidar su salud y mantenerse sana.
b) Para que su beb crezca sano y fuerte.
En el nio:
a) Para que crezca sano y fuerte.
b) Para que sea un nio ms inteligente.
1. Alimentacin Balanceada
Frutas
Verduras
ACEITE
VEGETAL
Lacteos
Grasas y azucares
1. Alimentacin Balanceada
1. Alimentacin Balanceada
TUBERCULOS
MENESTRAS
CEREALES
1. Alimentacin Balanceada
1 . Cereales, tubrculos y menestras
Cules son?
-
Los cereales: arroz, trigo, avena, quinua, cebada, kiwicha, maz, fideos,
pan, harinas como: de maz, camote, trigo, etc.
13
1. Alimentacin Balanceada
1. Alimentacin Balanceada
2. Frutas
Cules son?
1. Alimentacin Balanceada
1. Alimentacin Balanceada
3. Verduras
Cules son?
Para qu nos sirven?
- Evitar el estreimiento.
Las verduras se deben consumir con mayor frecuencia y
cantidad durante el almuerzo.
1. Alimentacin Balanceada
1. Alimentacin Balanceada
4. Lcteos
Cules son?
- Leche fresca, leche evaporada, leche en polvo y sus derivados como el
queso, requesn y yogurt.
19
1. Alimentacin Balanceada
1. Alimentacin Balanceada
21
1. Alimentacin Balanceada
1. Alimentacin Balanceada
6. Grasas y azcares.
Cules son?
Grasas:
- Aceite vegetal, mantequilla, aceituna, palta, man, ajonjol, almendras,
pecanas, nueces, etc.
Azcares:
- Azcar rubia, chancaca, miel, algarrobina, etc.
1. Alimentacin Balanceada
Desayuno
Almuerzo
Cena
1. Alimentacin Balanceada
D. Qu necesitamos para preparar una
Comida Balanceada?
- Desayuno:
Frutas variadas, mazamorra de quinua con leche y pan con
aceitunas.
- Almuerzo:
Ensalada de lechuga con tomate, arroz con lentejas y
saltadito de cebolla con pescado frito, acompaado de papa
sancochada.
- Cena:
Sopa de harina de arveja con huevo y trocitos de queso y un
pan.
25
1. Alimentacin Balanceada
1. Alimentacin Balanceada
G. Lavado de Manos
27
1. Alimentacin Balanceada
1. Alimentacin Balanceada
29
.
ANIMACIN
20
min
REFLEXIN
50
min
DEMOSTRACIN
60
min
EVALUACIN
20
min
Verificacin de conocimientos
compartidos.
Cara o sello!
MATERIALES:
- Cartulinas (fotocheks, dado,
mensajes fuerza, preguntas).
- Plumones.
- Cinta maskintape
- Mandil de cocina
31
- Gorro y paoleta
- Alimentos
- Recetario
- Kit de lavado de manos
(toalla, jabn, lavatorio, jarra)
- Goma.
Desayuno
Refrigerio
Almuerzo
Cena
para
33
35
37
.
ANIMACIN
20
min
REFLEXIN
50
min
DEMOSTRACIN
60
min
EVALUACIN
20
min
Verificacin de conocimientos
compartidos.
Revintame ya!
MATERIALES:
- Cartulinas (fotocheks, letreros,
figuras de alimentos, mensajes
fuerza, preguntas).
- Plumones.
- Cinta maskintape
- Mandil de cocina
39
- Gorro y paoleta
- Alimentos
- Recetario
- Kit de lavado de manos
(toalla, jabn, lavatorio, jarra)
-15 globos.
-5 alfileres
Desayuno Refrigerio
Almuerzo
Refrigerio
Cena
41
C.
43
.
ANIMACIN
20
min
REFLEXIN
50
min
DEMOSTRACIN
60
min
EVALUACIN
20
min
Verificacin de conocimientos
compartidos.
Tingo tango!
Escribir en cartulina:
Grupo 1: Qu es calostro y para que sirve?
Grupo 2: Qu es lactancia materna exclusiva?
Grupo 3: Por qu la leche materna es la mejor?
Grupo 4: Hasta que edad debe lactar la nia o
nio?
Grupo 5: Cmo se debe dar de lactar?
Grupo 6: Cmo tener abundante leche
materna?
Grupo 7: Cmo extraer y almacenar la leche
materna?
Grupo 8: Pasos importantes para una lactancia
feliz
Se inicia el dialogo grupal, para compartir las
respuestas, el facilitador refuerza y corrige las
ideas dadas.
MATERIALES:
- Cartulinas (fotocheks, letreros,
mensajes fuerza, ruleta,
preguntas).
- Plumones.
- Cinta maskintape
- Mandil de cocina
- Gorro y paoleta
45
- Alimentos
- Recetario
- Kit de lavado de manos
(toalla, jabn, lavatorio, jarra)
- Mueco de bebe.
MES
6
MES
5
MES
4
MES
3
MES
2
MES
49
3
1
53
Tcnica de Extraccin:
Pasos
1. A temperatura ambiente dura por lo menos 8 horas, siempre
y cuando se realice lo siguiente:
55
57
.
ANIMACIN
20
min
Dinmica de Presentacin: El
Alimento escondido.
El facilitador deber preparar con
anticipacin fotocheks con forma de
alimentos, en donde escribir el
nombre de los participantes.
Colocar en el ambiente de reunin 3
letreros con las siguientes edades de
nios: 6 a 8 meses, 9 a 11 meses,
mayor de 1.
El facilitador preparar figuras de
comidas segn la consistencia de
cada edad como sigue (mazamorras,
purs, picado, en trocitos, enteras),
los participantes tendrn que ubicar la
figura que les toco en el letrero con la
edad que corresponde a dicha
consistencia.
REFLEXIN
50
min
DEMOSTRACIN
60
min
20
min
Verificacin de conocimientos
compartidos.
Ruleta preguntona!
MATERIALES:
- Cartulinas (fotocheks, letreros,
figuras de alimentos, mensajes
fuerza, preguntas).
- Plumones.
- Cinta maskintape
- Mandil de cocina
59
EVALUACIN
- Gorro y paoleta
- Alimentos
- Recetario
- Kit de lavado de manos (toalla,
jabn, lavatorio, jarra)
- Papel lustre de colores.
- Goma
A. Qu es la Alimentacin Complementaria?
Es la introduccin de alimentos adicionales a la leche materna
que complementan la alimentacin de la nia o nio .
Durante este proceso de introduccin de alimentos es necesario
tener paciencia con el bebe, no gritarle, forzarlo, ni asustarlo.
La familia debe participar en la preparacin de la comida del beb,
por ejemplo: pelar una papa, un trozo de zapallo para la
preparacin papillas de verduras, para que la nia o nio vaya
aceptando los nuevos alimentos.
63
6 - 8
MESES
9 - 11
MESES
12
MESES A MAS
6 - 8 meses
9 - 11 meses
> de 1 ao
RECUERDA :
- Si la nia o nio come poco se le debe dar ms comidas
durante el da, para asegurar que tu nio o nia crezca sano.
65
67
6. La Desnutricin Infantil
6. La Desnutricin Infantil
Metodologa para desarrollar la Sesin Educativa
OBJETIVOS:
- Conocer los grupos de alimentos y su valor nutritivo
- Aprender a combinar los grupos de alimentos
- Preparar comidas balanceadas, saludables y econmicas
.
ANIMACIN
20
min
Dinmica de Presentacin:
Construyendo el cuerpo humano.
El facilitador deber preparar con
anticipacin fotocheks con forma de
alimentos, en donde escribir el
nombre de los participantes.
REFLEXIN
50
min
Grupo 1: Qu es la desnutricin?
Grupo 2: Cules son las causas de la
desnutricin infantil?
Grupo 3: Cules son las consecuencias de la
desnutricin infantil?
Grupo 4: Cmo prevenir la desnutricin
infantil?
Grupo 5: Recomendaciones para alimentar
bien a la nia o nio desnutrido.
DEMOSTRACIN
60
min
20
min
Verificacin de conocimientos
compartidos.
Historia compartida!
MATERIALES:
- Cartulinas (fotocheks, letreros,
mensajes fuerza, figuras de
rganos, preguntas).
- Plumones.
- Cinta maskintape
- Mandil de cocina
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EVALUACIN
- Gorro y paoleta
- Alimentos
- Recetario
- Kit de lavado de manos
(toalla, jabn, lavatorio, jarra)
6. La Desnutricin Infantil
VITAMINA
6. La Desnutricin Infantil
A. Qu es la Desnutricin?
La desnutricin es una enfermedad producida por el consumo
inadecuado de alimentos necesarios para el crecimiento y
desarrollo de la nia o nio, reflejandose en su bajo peso y talla
de acuerdo a su edad.
Las nias o nios menores de dos aos son los que ms sufren
de desnutricin, teniendo mayor riesgo de enfermar y morir.
En el Per uno de cada 10 nias o nios de 6 a 11 meses de
edad y uno de cada cuatro nias o nios menores de 5 aos
sufren de desnutricin crnica.
6. La Desnutricin Infantil
6. La Desnutricin Infantil
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6. La Desnutricin Infantil
6. La Desnutricin Infantil
Desnutricin Infantil?
Para que tu nia o nio tenga buen peso al nacer, alimntate bien
durante el embarazo.
La leche materna es el mejor alimento durante los primeros
6 meses de vida para cuidar al beb de la desnutricin.
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