Maltodextrina

DESCRIPCIN GENERAL
La Maltodextrina M100 es un polvo de carbohidratos blanco, blando, de baja dulzura, tiene alta
solubilidad y dispersabilidad a pesar de sus bajas caractersticas higroscpicas. Es un extensor y
aportador de slidos ideal as como un excelente medio para acarrear (portador de) otras
sustancias.
APLICACIONES
Se usa para mezclas secas, alimentos atomizados, alimentos congelados, panificacin y snacks.

ANALISIS FISICO-QUIMICO
Humedad
DE (Dextrosa Equivalente)
Cenizas (minerales)
pH
Densidad

ANALISIS MICROBIOLOGICO
6.0% mx.
9.0 - 12.0
0.6%
4.0 5.5
30.0 - 39.0 lb/cu ft

Recuento Total
Hongos
Levaduras
Coliformes (NMP)
E. Coli
Salmonella

100 ufc / g
50 ufc / g
50 ufc / g
3 / 10g
Ausente / 10g
Ausente / 25g

COMPOSICION TIPICA DE LOS CARBOHIDRATOS

Monosacridos
Disacridos
Trisacridos
Tetrasacridos
Pentasacridos y superiores

0.8%
2.9%
4.4%
3.8%
88.1%

EMPACADO
La Maltodextrina M100 es empacada en bolsas de 25 kilos y 50 bolsas por paleta. Las bolsas son
papel kraft multilaminado con barrera antihumedad y con bolsa interior de polietileno. No se
utilizan grapas, broche o cierres metlicos.

AUSTRACORP (PER) S.A. Camino Real 390 Oficina 601-602, San Isidro (Lima 27) Per
Telfono: + 51 1 2210475 Fax: + 51 1 221 1145
E-mail: ventas@austracorp.com Web: www.austracorp.com
Revisado: 08/2009

Maltodextrina
ALMACENAJE Y MANIPULEO
El producto debe ser almacenado en un rea fresca (<20 C) y seca (60% de humedad relativa),
alejada de fuentes de calor y olores, debe evitarse la exposicin prolongada a la luz solar. La
apropiada ventilacin del rea de almacenaje ayudar a mantener la vida til del producto. Bajo
estas condiciones la vida til del producto en las bolsas cerradas es de un mnimo de dos aos.

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Revisado: 08/2009