Scribd Logo
Cargar

¡Te damos la bienvenida a Scribd!

  • Mote Con Chicharron

    Cargado por

    Diego Russo
    49 vistas2 páginas
    Este documento presenta una receta para Mote con Chicharrón que sirve 8 personas. Incluye una lista de ingredientes y su cantidad, así como un procedimiento de 3 pasos para preparar el plato. Primero, se cocina la lonja de cerdo con agua, cebolla y ajo hasta que se evapore el agua. Luego, se mueve constantemente la lonja para que se dore completamente. Finalmente, se mezcla el mote cocido con el chicharrón frito.

    Descripción original:

    Clase 6

    Derechos de autor

    © © All Rights Reserved

    Formatos disponibles

    DOCX, PDF, TXT o lea en línea desde Scribd

    ¿Le pareció útil este documento?

    ¿Este contenido es inapropiado?

    Denunciar este documento
    Este documento presenta una receta para Mote con Chicharrón que sirve 8 personas. Incluye una lista de ingredientes y su cantidad, así como un procedimiento de 3 pasos para preparar el plato. Primero, se cocina la lonja de cerdo con agua, cebolla y ajo hasta que se evapore el agua. Luego, se mueve constantemente la lonja para que se dore completamente. Finalmente, se mezcla el mote cocido con el chicharrón frito.

    Copyright:

    © All Rights Reserved
    Descargue como DOCX, PDF, TXT o lea en línea desde Scribd
    Marcar por contenido inapropiado
    49 vistas2 páginas

    Mote Con Chicharron

    Cargado por

    Diego Russo
    Este documento presenta una receta para Mote con Chicharrón que sirve 8 personas. Incluye una lista de ingredientes y su cantidad, así como un procedimiento de 3 pasos para preparar el plato. Primero, se cocina la lonja de cerdo con agua, cebolla y ajo hasta que se evapore el agua. Luego, se mueve constantemente la lonja para que se dore completamente. Finalmente, se mezcla el mote cocido con el chicharrón frito.

    Copyright:

    © All Rights Reserved
    Descargue como DOCX, PDF, TXT o lea en línea desde Scribd
    Marcar por contenido inapropiado
    de 2

    Foto

    Nombre de la
    receta:
    Gnero :
    Porciones/peso
    :
    Fecha de
    produccin:
    Observaciones
    :

    Mote con
    Chicharrn
    Entremes
    8 pax

    INGREDIENTE
    S
    UNIDAD
    Mote cocinado
    Lonja de Cerdo
    Ajo
    Cebolla Blanca
    Agua
    Sal

    gramos
    gramos
    u
    rama
    c/n
    c/n

    CANTID
    AD

    MISE EN PLACE

    1000
    500 Dados de 1cm * 1cm
    4 Repicar
    1 Repicar
    c/n
    c/n

    El agua colocar hasta cubrir la lonja

    PROCEDIMIENTO
    A.- Lavar y limpiar la lonja, cortar en dados, colocar en una paila, aadir un poco de agua, la cebolla, el
    ajo
    y la sal, cocinar hasta que el agua se haya evaporado totalmente.
    B.- Lugo mover constantemente para evitar que se pegue, tiene que dorarse completamente.
    C.- Mezclar el mote cocido con el chicharrn ( o sino colocar el mote en un plato y encima colocar el
    chicharrn)
    NOTA:
    Para que no se pegue la cebolla en el fondo y de mal olor hay que mover constantemente al momento de hacer el

    chicaharrn

    También podría gustarte