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Sanidad en Peces
Sanidad en Peces
VIRALES
A)
B)
C)
D)
E)
BACTERIANAS
A) Psicirickettsia salmonis
B) Renibacterium Salmoninarum
C) Infecciones por: Vibrio sp.
Vibrio salmonicida
Vibrio anguillarum (actualmente Listonella anguillarum),
D) Aeromona sp.
Aeromona salmonicida
Aeromona hydrophil
PARASITARIAS
A) Myxoboliasis
B) Diphyllobothriasis o Teniasis de los peces
ANEXOS
1.- Protocolo de Toma de muestra para enviar al Laboratorio
2.- Acta de Toma de muestra
3.- Protocolo de Necropsia Individual de organismos acuticos
4.- Listado de Insumos para Kit de muestreo bsico.
5.- Etiquetas para rotulacin de muestras.
Generalidades:
La virologia de animales poiquilotermos, especficamente en peces ha avanzado
recientemente en gran medida debido al impacto que las enfermedades virales tienen
generando importantes prdidas econmicas en la acuicultura mundial.
Muchos de los patgenos mas importantes que afectan a los animales acuticos
silvestres o de cultivo son virus.
Los virus son una clase heterognea de agentes, varan en tamao, morfologa,
complejidad, rango de hospedadores y como afectan a los mismos. Sin embargo hay
ciertas caractersticas que son compartidas por todos los virus.
Se trata de una enfermedad infecciosa, producida por un Iridovirus y que afecta tanto a
salmnidos, Trucha arco iris (Oncorhynchus mykiss) como a prcidos, Perca comn
(Perca fluviatilis). La enfermedad presenta una gravedad extrema en perca, siendo
menos grave en Trucha arco iris.
Por el momento la enfermedad parece estar localizada en Australia, si bien est
considerada como una de las enfermedades exticas de riesgo de introduccin en
Europa.
Los estudios del agente etiolgico han determinado que se trata de un Iridovirus de
forma icosadrica y que presenta gran similitud antignica con otros Iridovirus de
especies acuticas, especialmente con los aislados en siluros (Silurus glanis) y de pez
gato (Ictalurus melas), lo que podra dar lugar a reacciones cruzadas en el diagnstico.
Una caracterstica importante de esta enfermedad es que hasta el momento no se han
detectado anticuerpos en los animales infectados, lo que parece indicar que se trata de
un agente con nulo poder inmungeno.
Desde el punto de vista epidemiolgico se ha observado que la enfermedad afecta a
animales en aguas con temperaturas entre 12 y 20C, no se presenta con temperaturas
bajas, inferiores a los 10-12 C, ni con temperaturas elevadas, superiores a los 21C, as
como tambin se ha observado que es frecuente su presentacin en aguas de baja
calidad fsico-qumica.
Aspectos clnicos y macroscpicos: La enfermedad se manifiesta tanto en adultos
como en juveniles, si bien estos ltimos son ms
susceptibles a la misma, siendo mucho mayor la
letalidad entre los mismos. La transmisin de la
enfermedad se produce por mecanismos
horizontales directos, contacto enfermo y sano, o
por mecanismos indirectos a travs de reservorios
y vehculos inanimados. Las vas de eliminacin
del agente, entrada en el animal sano as como la
posible transmisin vertical de la enfermedad se
encuentran en la actualidad en estudio. Parece ser que Alevino infectado mostrando hemorragias
los reservorios ms importantes de esta enfermedad
en el saco vitelino
son los animales de vida salvaje que habitan los ros donde se localizan las
piscifactoras de produccin, puesto que una vez presente la enfermedad en la
explotacin es prcticamente imposible de eliminar a pesar de las medidas aplicadas.
Las manifestaciones clnicas de la enfermedad se caracterizan por la presentacin de
edemas, hemorragias y necrosis en las paredes de los vasos, hgado, bazo y rin. Si
bien las manifestaciones son en general comunes a otras enfermedades. Algunos
la
de
de
en
Signos clnicos de la ehn donde se ve
oscurecimiento de la piel, hemorragias en el
abdomen y alrededor de la pupila ocular.
Cita FAO Technical paper, 402/2 Asia
Aquatic Animal Diseases.
Diagnostic guide to
En general son los endotelios vasculares los principales puntos de localizacin del virus
as como tambin los leucocitos polimorfonucleares circulantes.
El diagnstico de la enfermedad es difcil en la actualidad ya que no existen lneas
celulares en las que haya podido ser aislado (algunos autores indican que recientemente
se ha podido aislar el virus en lneas celulares de rin de salmn (SHK-1) utilizando
para ello leucocitos infectados).
Por este motivo el diagnstico se basa en las manifestaciones clnicas, anemia intensa,
en los anlisis de sangre donde se observa un hematocrito por debajo de 10 y en el
estudio anatomopatolgico, en el que se ponen de manifiesto las inclusiones en las
clulas eritrocticas, un importante descenso de leucocitos y las lesiones hepticas
indicadas.
Se trata de un proceso vrico lo que supone que
no existe un tratamiento curativo que sea eficaz,
debiendo apoyarse la lucha frente a la enfermedad
en la instauracin de medidas de tipo higinicosanitario que eviten la diseminacin de la
enfermedad.
Las medidas a instaurar son la limpieza y
desinfeccin de los estanques aplicando
desinfectantes (amonios cuaternarios, formalina,
clorados, organofosforados, iodforos) y evitar ISA: Branquias plidas y hepatomegalia (Rocco
los factores desencadenantes de stress en los C. Cipriano. United States Geological Survey
National Fish Health Research Laboratory
Animales (manejo adecuado, excesiva densidad Leetown Road Kearneysville, U.S.A)
de poblacin, etc.). La posible intervencin de
vectores en la transmisin de la enfermedad exige el control de los mismos.
Hasta el momento se desconoce la posibilidad de que la enfermedad se transmita de
forma vertical a travs de los huevos embrionados por lo que ser conveniente realizar
la fecundacin en presencia de Iodforos que inactivan el virus.
La entrada en la piscifactora de nuevos animales potenciales portadores o de
reservorios potenciales debe controlarse mediante diagnsticos previos y si es posible
mediante cuarentenas. Las importaciones de huevos embrionados o peces vivos deben
realizarse a partir de piscifactoras que posean certificados de exentas de enfermedades
de las listas A y B del cdigo Zoosanitario Internacional de la O.I.E. y de las listas I y II
de
la
legislacin
de
la
Unin
Europea
para
la
acuicultura.
Una vez instaurada la enfermedad en la piscifactora, deben establecerse medidas de
erradicacin que pasan por realizar el vaciado sanitario de la misma durante un perodo
mnimo de 3 meses con desinfecciones continuas. Una vez que se haya cumplido esta
etapa, la reintroduccin de nuevos animales se realizar a partir de explotaciones que
puedan demostrar estar exentas.
de agua fra.
Agente etiolgico: V. salmonicida es un bacilo curvo Gram (-), mvil por flagelos
pertricos. Es una bacteria psicrfila que crece bien a 15C en agar sangre suplementado
con un 2% de cloruro de sodio.
Epidemiologa: el salmn del Atlntico y la trucha arcoris son las especies ms
susceptibles.
Temperatura de brote: en contraposicin a lo que sucede en las infecciones por V.
anguillarum, el principal factor desencadenante de los brotes de vibriosis de agua fra es
la reduccin de la temperatura, generalmente por debajo de los 5C.
Manifestaciones clnicas: los peces afectados se muestran letrgicos. Son
manifestaciones tpicas las hemorragias de la piel en la regin abdominal (especialmente
alrededor de las aletas ventrales y la anal). El curso de la enfermedad puede ir de
hiperagudo, con alta mortandad y sin signologa, a crnico, caracterizado por una
septicemia hemorrgica. Los peces muestran una clara anemia progresiva.
Anatomopatologa: el hgado se encuentra agrandado de tamao, de color plido y
hemorrgico. Hay renomegalia y espenomegalia. El bazo se presenta congestivo y de
color rojo-ladrillo.
Las lesiones histopatolgicas se caracterizan por una micronecrosis generalizada de los
msculos esqueltico y cardaco y presencia de focos necrticos en hgado, rin y bazo.
Diagnstico: por cultivo bacteriano a partir de las lesiones tpicas en agar sangre o
triptena soya suplementado con 1,5-2% de cloruro de sodio e incubado entre 10-15C. El
microorganismo debe confirmarse por pruebas bioqumicas o inmunodiagnsticas como
la aglutinacin en placa, utilizando anticuerpos policlonales.
Transmisin: de pez a pez a travs del agua, en la cual puede sobrevivir por varios
meses.
Tratamiento: el empleo de oxitetraciclina, cido oxlico o sulfonamidas potenciadas es
efectivo para el control de la vibriosis, aunque, al existir un incremento de la resistencia a
estas drogas, es necesario basar el tratamiento en el resultado del antibiograma.
Prevencin: es indispensable mejorar las condiciones ambientales. Las vacunas
disponibles contra V. salmonicida son generalmente bivalentes (+V. anguillarum) que
suelen presentarse en forma oleosa para administracin intraperitoneal.
Tratamiento: los peces afectados pueden ser tratados con oxitetraciclina, sulfonamidas
potenciadas, aunque existen ciertas cepas resistentes, por lo que es necesario realizar el
antibiograma correspondiente. Si el problema persiste es necesario eliminar los
animales enfermos y desinfectar las instalaciones antes de incorporar nuevos peces al
sistema.
Prevencin: la vacunacin reduce notoriamente las prdidas econmicas por
forunculosis en salmonicultura, existiendo bacterinas monovalentes, bivalentes o
pentavalentes contra otros patgenos de incidencia como Vibrio anguillarum. Estas
vacunas han demostrado mayores ndices de proteccin que las monovalentes debido,
en parte, a fenmenos de reaccin cruzada.
4.2. Infeccin por Aeromona hydrophila
Sinonimia: Septicemia hemorrgica bacteriana. Septicemia por aeromonas mviles.
Agente etiolgico: A. hydrophila es un bacilo Gram (-), mvil por la presencia de un
flagelo polar nico.
Epidemiologa: sta es la enfermedad bacteriana ms comn en peces de agua dulce,
pudiendo ser potencialmente afectadas todas las especies. A. hydrophila es una bacteria
ubicua en el medioambiente y puede aislarse a partir de peces clnicamente sanos. La
aparicin de la enfermedad est asociada a situaciones estresantes como el hacinamiento,
altas temperaturas, elevadas cantidades de materia orgnica o reduccin en los niveles de
oxgeno.
Si bien A. hydrophila puede producir gastroenteritis en humanos, el riesgo de infeccin
zoontica es bajo.
Manifestaciones clnicas: los signos y lesiones de esta enfermedad son variables. Los
hallazgos ms comunes incluyen ulceraciones superficiales del tegumento y hemorragias
en aletas, cavidad bucal, tegumento y msculos. Tambin pueden observarse exoftalmia,
ascitis, esplenomegalia, renomegalia y congestin y hemorragias en el intestino posterior
y ano.
Anatomopatologa: a nivel histolgico se observan reas de necrosis multifocal e
infiltrados inflamatorios asociados a la presencia de los bacilos en bazo, rin, hgado y
corazn.
Diagnstico: cultivo bacteriano a partir de las lesiones tpicas en medios nutritivos en los
que crece fcilmente, desarrollando colonias circulares, convexas y blanquecinas luego de
24 hs a 25C. Se debe tener en cuenta que en muchas ocasiones A. hydrophila coloniza en
forma secundaria lesiones previas.
Tratamiento: en muchos casos la eliminacin del agente estresante es suficiente para
controlar la enfermedad, por lo que el empleo de quimioterpicos suele ser
antieconmico. Si existen brotes agudos de la enfermedad o el factor estresante es de
difcil control, puede utilizarse oxitetraciclina o florfenicol como antibiticos de probada
eficacia.
ENFERMEDADES PARASITARIAS
Los peces presentan numerosas enfermedades parasitarias, tanto en ambientes silvestres
como bajo cultivo. El parasitismo es una relacin de equilibrio que se establece entre un
parsito y su hospedador; cuando ste equilibrio se altera se producen enfermedades que
incluso pueden llevar a la muerte del husped. En esta relacin el hospedador desarrolla
una serie de mecanismos inmunes que le permiten contrarrestar la accin del parsito, y
ste, a su vez, desarrolla mecanismos de resistencia a esa accin. Algunas de las
caractersticas ms notables de los ciclos de vida de los parsitos son las estrategias que
han desplegado para facilitar el contacto entre los distintos estadios de su ciclo de vida
con los diferentes hospedadores, facilitando de este modo la invasin.
El conocimiento de los ciclos de vida y de la epizootiologa de los parsitos debe
utilizarse para la formulacin de programas destinados a su control.
Por otro lado, algunos organismos que constituyen la fauna parasitaria normal de los
peces silvestres pueden infectar al hombre, especialmente a aquellas personas que los
consuman. Tal es el caso del Diphyllobotrium sp. y el Anisakis sp. Por estas razones, es
importante su conocimiento para evitar contraerlos.
Diphyllobothrium latum (D. dendriticum y D. pacificum), como todos los cestodos, son
helmintos que en estado adulto tienen un cuerpo aplanado dorsoventralmente, en forma
de cinta, sin cavidad corporal ni tubo digestivo, y se localizan en el intestino y
conductos biliares de sus hospedadores definitivos (hombre, mamferos y aves
ictifagas). Su tamao adulto puede oscilar de unos pocos centmetros a varios metros
de longitud. Durante el desarrollo de su ciclo evolutivo requieren uno o ms
hospedadores intermediarios invertebrados (coppodos) o vertebrados (peces). Su
primer estadio larvario, el procercoides, de forma oblonga con ganchos en su regin
posterior, se encuentra en los coppodos. El segundo, el plerocercoide, tiene un cuerpo
alargado, macizo y con un esclex similar al parsito adulto (con surcos longitudinales
o botridios). Este ltimo se enquista en el tejido muscular, vsceras y peritoneo de los
peces, segundo hospedador intermediario, generando a su alrededor lesiones de tipo
granulomatoso, detectables a simple vista. Los plerocercoides cumplen un papel
importante en su carcter de zoonosis, adems del impacto econmico que generan en la
acuicultura por el decomiso de rganos y canales de peces en las plantas frigorficas. En
los peces, esta infestacin parasitaria es causa de prdida de peso y, ocasionalmente, de
muerte.
La infeccin humana y animal por D. latum se adquiere por la ingestin de
plerocercoides (larvas) de este parsito presentes en la carne y visceras de pescado
infectado y que es consumido crudo o con insuficiente coccin.
En cultivos de jaulas lacustres, las formas juveniles de salmnidos ingieren coppodos
presentes en el zooplancton y quiz tambin pequeos peces que contienen las formas
larvales del difilobotrio.
En los lagos, el ciclo biolgico de esta tenia es cerrado por la ingestin de carne de
pescado no cocinada por humanos, y animales que son los huspedes definitivos de ella.
La persistencia de la endemia difilobotrisica en los lagos est garantizada por la
descarga de aguas servidas humanas sin tratamiento y de las deposiciones de animales
infectados, las cuales liberan millones de huevos de este parsito, que al poco tiempo
producen los coracidios ciliados (formas libres) que infectarn a los coppodos.
Para evitar casos de esta enfermedad, los salmnidos cultivados en jaulas lacustres no
debieran comerse crudos, a menos que pueda certificarse que stos no hayan sido
criados en los lagos donde la difilobotriasis es endmica. Adems, sera menester
controlar la calidad de los productos de la acuicultura comercializados y consumidos en
el pas, as como tambin los exportados, y educar a la poblacin respecto de los
problemas potenciales de la ingesta de pescado crudo, ya sea ahumado o en sushi,
sashimi y ceviche. Esta enfermedad puede ser prevenida cocinando el pescado a 54C o
56C por 5 minutos. Los plerocercoides pueden ser destruidos por congelamiento rpido
de la carne de pescado a -35C por 15 h o por congelamiento habitual a -20C por 7
das, antes del consumo.
No existe un tratamiento efectivo para eliminar las formas larvarias enquistadas en los
msculos de los peces. En cambio, las formas adultas pueden ser tratadas con
praziquantel.
Calor hmedo
INDICACIONES
METODO DE
USO
COMENTARIOS
Patgenos de peces
en el fondo de
barros
El perodo de
secado puede
reducirse con el uso
de desinfectantes
qumicos.
Patgenos de peces
en superficies de
concreto , roca,
acero y cermica
Patgenos de peces
en tanques de
vehculos de
transporte
Virus y bacterias.
Soplete y soplador
secador Aire
caliente
Necrosis
pancretica
infecciosa (IPN) y
nodavirus en agua
125 (200mj/cm2)
QUIMICOS
Acido actico
Vapor a 100 C o
ms por 5 minutos
Anemia infecciosa
del salmn
Amonio cuaternario Virus, bacteria,
manos, superficies
de plstico
Oxido de calcio*
Patgenos de peces
en barros secos
0.04-0.13%
Hipoclorito de
calcio*
Bacterias y virus en
todas las superficies
lavables y en el
agua
Cianamida de
Calcio*
Esporas en fondos
barrosos
Cloramina T
Cloramina T
Dixido de Cloro
Destruye AIS
Destruye IPN
AIS
El virus de IPN es
resistente
Reemplace el agua
y vace los
estanques llevando
los efluentes a un
Ph de 8,5
Puede ser
neutralizado con
tosulfato de sodio,
ver las
recomendaciones
especiales
cido Frmico
Formalina
Peroxido de
hidrgeno (agua
oxigenada)
Yodo
Yodo (Iodoforos)
QUIMICOS
Ozono
Ozono en agua de
mar
Desechos de
pescado para
ensilado
Patgenos de peces
en locales cerrados
AIS virus
Virus y bacterias en
redes, botas y ropa
Manos, superficies
lisas
Esterilizacin de
agua, y patgenos
de peces
Superficies y
equipamiento
IPN virus
AIS virus
Patgenos de peces
en superficies
resistentes con
grietas
Hipoclorito de
sodio*
Bacterias y virus en
superficies lavables
y agua
Hipoclorito de
sodio*
minutos
Ph 4 despus de 24
hs.
Liberada de
sustancias
formognicas
generalmente
trioxymetyleno.
Cumple con
instrucciones
0.02-0.06%
Destruye bacterias
patgenas de peces
e AIS no IPN
Resistentes los
Nodavirus
200 mg yodo/litro
por unos pocos
segundos
>200 mg/litre por
unos pocos
segundos
Observar las
recomendaciones
especiales.
Costoso y muy
toxico para peces y
humanos
0.5 -1 mg/litro
ORT (Oxidante
residual total) por
30 60 minutos
1% por un minuto
0.08-0.25%
Mezcla:
Hidrxido de sodio
100 gr. Teepol 10 g
Hidrxido de calcio
500 gr. y 10 lts de
agua. Se roca 1 lt
cada 10 m2. Dejar
actuar por 48 hs.
30 mg. De Cloro
disponible litro.
Dejar inactivar por
unos das y
neutralizar con
tiosulfato de sodio
despus de 3 hs.
200 mg. a 1 g de
Cloro disponible
/litro por varios
Uno de los
desinfectantes ms
activos es el
hidrxido de calcio
que tie las
superficies tratadas;
Teepol es un agente
tensioactivo
comercial
(detergente)
Hipoclorito de
sodio*
Manos
minutes.
Dejar inactivar
unos das o
neutralizar con
tiosulfato de sodio
despus de 3 horas.
Enjuagar con agua
limpia o neutralizar
con tiosulfato
ANEXOS
Lugar de la toma:
Fecha:
Especies que participan en la mortalidad (si conoce los nombres cientficos indquelos,
sino indique los nombres vulgares):
Por favor responda a las siguiente preguntas (si puede envi fotos de animales
enfermos y/o muertos con detalles que usted crea de inters, hemorragias, ulceras
etc.)
1. Hay alguna especie que tenga mayor mortalidad que otra, si responde
afirmativamente indique cual:
2. Que tipo de curso de agua es:
3. Si puede indique la temperatura ambiente y la temperatura del agua:
4. Si tiene hecho anlisis de agua por favor adjunte los resultados
5. De los animales que todava queden vivos, si puede evalu y responda lo
siguiente:
5.1 Que cantidad aproximada de peces murieron y en cuanto tiempo (recuerde que
los procesos de putrefaccin de los tejidos de los peces comienzan
tempranamente aproximadamente a la hora de haberse producido la muerte).
5.2 Actividad natatoria: Describan como nadan los peces moribundos o los que
todava no han muerto, no olvide indicar si tienen alguna preferencia de
ubicacin en el cuerpo de agua, en las orillas, en la superficie etc.
5.3 Reaccin a estmulos externos, los peces se alejan frente a presencia de
humanos?
6. Hechos recientes que recuerde y que pudieron haber influido en el estado
sanitario de los animales, descrbalos pormenorizadamente.
ESTUDIO HISTOPATOLOGICO
EXAMEN SANGUINEO
ESTUDIO BACTERIOLOGICO
ESTUDIO MOLECULAR, PCR, (REACCION EN CADENA DE LA
POLIMERASA)
IMPRONTAS
EXTENDIDOS
Debe preparar un fijador para tejidos (los tejidos sin fijador no son de utilidad para su
examen histopatolgico). Usted usara dos fijadores
1- formol al 20 % lo prepara de la manera siguiente:
Formol
Agua destilada
20 ml
80 ml
2- Liquido de Bouin: este fijador ya se lo enviamos preparado o sea esta listo para usar.
AMBOS FIJADORES SON IRRITANTE PARA VIAS RESPIRATORIAS, OJOS Y
MANOS MANIPULEELOS CON GUANTES Y EN AMBIENTES VENTILADOS O
AL AIRE LIBRE SI ES POSIBLE USE BARBIJO Y HAGA SU MANIPULACIN
BAJO CAMPANA.
1- Anestesie los peces con Benzocaina como oportunamente se le ha
indicado.
2- Haga una extraccin de muestra de sangre por puncin caudal, cardiaca o
la que este indicada segn la especie en estudio.
3- Realice uno o dos extendidos de sangre perifrica para su estudio
citohematolgico. Coloque una gota de sangre sobre un extremo de este
y con otro portaobjeto extienda suavemente sobre la superficie del
portaobjeto donde coloco la gota. Djelo secar y luego gurdelo en un
lugar seco.
4- Observe externamente los peces, si usted encuentra una lesin ulcerosa o
sangrante tomo un hisopo frtelo por el rea lesionada y colquelo en el
tubo estril seco y/o con medio que tienen en su kit.
5- Abra los peces como ha sido descrito en su instruccin prctica para que
se pueden observar bien los rganos internos.
6- Despus de abrir el abdomen y ANTES de tocar los rganos
abdominales, si se sospecha una enfermedad bacteriana, frote un hisopo
entre las vsceras abdominales y proceda como se le indico en el paso 4.
Embale
todas
las
muestras
CORRECTAMENTE
ROTULADAS
y
ACONDICIONADAS en una caja de telgopor PERFECTAMENTE CERRADA Y
ROTULADA (utilice la Etiqueta prediseada provista en el KIT) en el exterior.
En la etiqueta externa debe constar:
DESTINO:
REMITENTE:
Nombre y Apellido:
Empresa/Establecimiento:
Domicilio:
Telfono: