Souffl de espinaca

Riqusima y supernutritiva.
Temas: Recetas Cocina light
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Souffl de espinaca
Plato principal
4 porciones
Ingredientes
3 atados de espinaca
2 cdas. de salvado de avena
2 cdas. de salvado de trigo
2 yemas
2 claras
1 cebolla
2 dientes de ajo
1 cda. de perejil fresco picado, organo, nuez moscada, sal, pimienta
2 cdas. de ricota descremada
Pan rallado, cantidad necesaria
Roco vegetal
Preparacin
Encender el horno y lubricar un molde para horno con aceite y luego cubrir con pan rallado.
Picar y rehogar la cebolla y el ajo con roco vegetal.
Lavar y picar la espinaca. Mezclarla cruda en un bol con la cebolla, el ajo, los salvados, las
yemas, la ricota, perejil, organo, pimienta, nuez moscada y poca sal.
Batir las claras y agregarlas a la preparacin. Mezclar bien y volcar dentro del molde hasta
cubrir las partes.
Llevar al horno y cocinar hasta dorar.

Recetmetro
Tiempo de elaboracin: 15 minutos.
Tiempo de coccin: 40 minutos.
Aportes nutricionales: Hidratos de carbono, protenas, fibra, grasa, vitaminas A, E y del
complejo B, potasio, hierro, selenio, zinc, sodio, calcio, alicina, lutena, zeaxantna,
betacarotenos.
140 caloras por porcin.

2 crditos del Sistema C.