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Bastones de queso y de verdura + dip de remolacha

Platos principales Vegetales la familia 2 porciones Adems lleva: aceite de oliva, apio, esprrago, harina, huevo

Ingredientes
Para los bastones de verdura 1 zanahoria 3 varas de apio 100 g de esprragos Para los de queso 1 huevo 130 g de pan rallado 1/2 cda. de organo seco 1/2 cda. de perejil fresco 1 pizca de sal 80 g de harina 20 g de harina de maz 150 g de mozzarella Para el dip 3 remolachas 1/4 de limn 2 cdas. de aceite de oliva comino y coriandro sal Preparacin Bat el huevo con una pizca de sal; mezcl el pan rallado con el perejil picado y el organo; y un las harinas. Cort el queso en bastones de 2 cm de ancho. Pasalos por el huevo, el pan rallado y la harina, en ese orden. Distribuilos en una placa y dejalos en el freezer hora. Sin descongelarlos, frelos en aceite y retiralos apenas se doren. Apoyalos en papel absorbente. Para el dip, pel las remolachas y hervilas hasta que al pincharlas estn tiernas. Cortalas en cuartos y licualas con el jugo de limn, el aceite, las especias y un toque de sal. Sum bastones crudos de zanahoria, apio y esprragos para remojar.