Facultad de Ciencias Econmicas

Gua de Trabajos prcticos de

Administracin de Operaciones
Ao: 2012

Ejercicios extrados y adaptados de:

Administracin de la Produccin y Operaciones para una ventaja
competitiva,Chase, Jacobs, Aquilano 10ma Edicin, Mc Graw Hill
Direccin de la Produccin y de Operaciones de Heizer J. Render B., 8va
Edicin, Pearson Educacin
Administracin de Operaciones. Procesos y Cadena de Valor de Krajewsky,
Ritzman, Malhotra 8va Edicin, Pearson Educacin

CATEDRA: ADMINISTRACION DE OPERACIONES

1. MEDICIONES DE PRODUCTIVIDAD
1.1. Su empresa fabrica cajas de madera para transportar motocicletas. Se invierten 40 horas
al da para fabricar 120 cajas.
a) Cul es la productividad?
b) Usted est rediseando el proceso para mejorar la eficiencia. Si puede aumentar la
produccin a 125 cajas al da, cul sera la nueva productividad?
c) Cul es el incremento de la productividad?
1.2. Una fbrica produce al da 500 cajas de madera para embalaje de mariscos frescos,
trabajando en dos turnos de 10 horas cada uno. Debido al incremento de la demanda, los
directores de la fbrica han decidido realizar tres turnos de ocho horas. La fbrica puede
producir ahora 650 cajas al da. Calcule la productividad de la empresa antes y despus
del cambio de turnos. Cul es el incremento porcentual de la productividad?
1.3. Un fabricante de automviles produjo dos tipos de vehculos (de lujo y limitado), en 2009.
A continuacin se proporcionan las cantidades vendidas, el precio por unidad y las horas
de trabajo.
Cul es la productividad fsica de la mano de obra?Cul es la productividad monetaria de la
mano de obra?
Automvil de lujo
Automvil limitado
Mano de Obra de lujo
Mano de Obra limitada

Cantidad

$/Unidad

4.000 u. Vendidas
6.000 u. Vendidas
20.000 horas
30.000 horas

$
$
$
$

8.000/autom.
9.500/autom.
12/hora
14/hora

1.4. A continuacin se muestran varios datos financieros de los aos 2008 y 2009. Calcule la
medida de productividad de todos los factores y las medidas parciales de mano de obra,
capital y materia prima para esta compaa en ambas fechas para las ventas Qu le
dicen estas medidas acerca de la compaa?
Ventas
Mano de Obra
Materia Prima
Energa
Capital
Otros

2008

2009

$ 200.000
$ 30.000
$ 35.000
$ 5.000
$ 50.000
$ 2.000

$ 220.000
$ 40.000
$ 45.000
$ 6.000
$ 50.000
$ 3.000

1.5. Calcular para una empresa de servicios, en base a ndices de productividad mensual
monofactorial y multifactorial si la eficiencia en sus operaciones ha crecido con respecto al
mismo mes del ao anterior.
Los datos del mes a medir son:
Ao pasado
2

Ao actual

Costos

CATEDRA: ADMINISTRACION DE OPERACIONES

Operaciones realizadas
2400
Mano de obra ( horas)
750
Capital invertido ($)
30000
Energa ( kw)
5800

2400
700
$4 la hora
34000 2% mensual
5700 $0.80 el kw

Ejercicios de Autoevaluacin
A. Una tienda minorista tuvo ventas por 450.000 pesos en abril y por 560.000 pesos en mayo. La
tienda emplea a 9 trabajadores de tiempo completo que trabajan 40 horas semanales. En
abril la tienda tambin tuvo a 8 trabajadores por hora, con 10 horas por semana, y en mayo
tuvo a 10 trabajadores por hora con 15 horas a la semana. Con los pesos de las ventas como
medida de produccin, determine cul es el porcentaje del cambio en la productividad de abril
a mayo?
B. Carlos RodrIguez, un mecnico de automviles, observa que normalmente tarda 2 horas en
diagnosticar y poner a punto un problema frecuente.
Cul ser su productividad diaria, (trabaja 8 horas al dia)?
El seor Rodriguez cree que puede comprar un pequeo computador de localizacin de
defectos que le permitir encontrar y poner a punto un problema en un automvil en tan solo 1
hora. Sin embargo, tendr que pasar una hora ms cada maana ajustando la mquina de
diagnstico computarizada. Cul ser el efecto sobre su productividad, si decide comprar
esta mquina?
C. Usted trabaja en el rea operativa de una empresa de emergencias mdicas y le solicitan que
efecte el clculo de la eficiencia de cada uno de los servicios prestados en el ltimo mes.
Los servicios se identifican segn el grado de complejidad en amarillos (baja complejidad),
verdes (mediana complejidad) y rojos (alta complejidad).La informacin con la que cuenta es la
siguiente:
Tipo de Servicio

Estndares de
calidad

Cantidad de servicios
realizados

Tiempo utilizado en hs

AMARILLO
VERDE
ROJO

3 SS/HS
4 SS/H S
6 SS/H S

1500
1040
300

540
290
46

Si compara la eficiencia obtenida en el mes con los estndares de calidad que debe cumplir,
qu conclusiones puede obtener?

2. ARBOLES DE DECISIN Y DESPLIEGUE DE LA FUNCION DE CALIDAD

2.1 El grupo de planificacin de producto de una empresa elctrica ha determinado que necesita
una nueva serie de interruptores. Deben decidir una de entre tres posibles estrategias de
diseo.
Se estima una venta de 300000 interruptores. Cuanto mayor y ms sofisticada sea la
estrategia de diseo y ms tiempo se emplee en la ingeniera de valor, menor ser el costo
variable.

CATEDRA: ADMINISTRACION DE OPERACIONES

El jefe de ingeniera de diseo ha decidido que los siguientes costos son una buena
estimacin de los costos inciales y de los costos variables unitarios asociados a cada
posibilidad. Estos son:
I)Baja tecnologa: una estrategia con poca tecnologa y con proceso de bajo costo, que
consiste en la contratacin de nuevos ingenieros junior. Esto representa un costo inicial de $
50000 y unos costos variables de $ 0.45 con una probabilidad de 20%, de $ 0.50 con una
probabilidad de 50% y de $ 0.55 con una probabilidad de 30%
II) Subcontratar: Sera un enfoque de costo medio, empleando un buen plantel del personal de
diseo exterior. Esta posibilidad tendra un costo inicial de $ 75000 y unos costos variables de
$ 0.35 con una probabilidad del 70%, de $0.40 con una probabilidad de 10% y de $ 0.45 con
una probabilidad del 20%
III)Alta tecnolgica: un enfoque de alta tecnologa, que utilizara el mejor personal interno y la
ltima tecnologa de diseo asistido por computador. Esta posibilidad tendra un costo fijo de
$85000 y unos costos variables de $0.35 con una probabilidad de 90% y de $ 0.40 con una
probabilidad del 10%
Determine la mejor decisin basndose en el criterio de valor monetario esperado.
2.2 El director de materiales de Orion Products, debe determinar si fabricar o comprar un nuevo
semiconductor para el televisor de pulsera que est a punto de fabricar. Se espera producir un
milln de unidades durante el ciclo de vida. Si se fabrica el semiconductor, el costo de
preparacin y de produccin es de 1000000 de pesos, con una probabilidad de 40% de que el
producto sea satisfactorio, y una probabilidad de 60% de que no lo sea.
Si el producto no es satisfactorio, la empresa tendr que evaluar de nuevo su decisin. Esto
implica que debern gastarse otro milln de pesos para volver a disear el semiconductor, o
bien comprarlo.
La probabilidad de tener xito la segunda vez que se tome la decisin de fabricar es de 90%.
Si tambin fallara la segunda decisin de fabricar, la empresa debera comprar.
Independientemente de cundo tenga lugar la compra. Bruce Elwell estima que tendr que
pagar 0.50 pesos por unidad comprada, ms 1000000 de pesos en concepto de gastos de
desarrollo del proveedor.
Suponiendo que Orion Products necesite disponer del semiconductor. Cul sera su mejor
decisin?
Qu es lo peor que le puede ocurrir a Orion Products en esta decisin concreta? Qu es lo
mejor que podra ocurrir?
2.3 Todo Queso es un pequeo fabricante de varios tipos de quesos. Uno de sus productos es
un queso para untar que se vende a minoristas.
Su dueo debe decidir cuntas cajas de queso para untar debe fabricar al mes. La
Probabilidad de que la demanda sea de 6 cajas es de 10%, de 7 cajas 40%, de 8 cajas 30%
y de 9 cajas 20%.
El costo de cada caja es de $45,00 y el precio de venta unitario es de $ 95,00.
Desgraciadamente, las cajas que no se venden a fin de mes no valen nada, ya que se
estropean.
Determine cuntas cajas debera fabricar Todo Queso por mes utilizando la tcnica del valor
monetario esperado.
2.4 Con un producto a su eleccin, utilizar la tcnica de la Casa de la Calidad de despliegue de la
funcin de calidad para elaborar una matriz de relaciones entre los deseos del cliente y cmo
usted, como director de operaciones, enfocara el problema.
4

CATEDRA: ADMINISTRACION DE OPERACIONES

Ejercicios de Autoevaluacin
D. Un minorista tiene que decidir si la instalacin que construir en una nueva localizacin
ser grande o pequea. La demanda en ese lugar puede ser pequea o grande, con
probabilidades estimadas en 0.4 y 0.6, respectivamente.
Si se construye una instalacin pequea y la demanda resulta ser alta, el gerente podr
elegir entre no ampliar dicha instalacin (beneficio = $223,000) o ampliarla (beneficio =
$270,000).
Si construye una instalacin pequea y la demanda es baja, no habr razn para
expandirse y el beneficia ser de $200,000. Si se construye una instalacin grande y la
demanda resulta baja, las opciones son no hacer nada ($40,000) o estimular la demanda
por medio de publicidad local.
La respuesta a esa publicidad puede ser modesta o considerable, con probabilidades
estimadas en 0.3 y 0.7, respectivamente.
Si la respuesta es modesta, el beneficia estimado ser de solamente $20,000; el beneficio
se incrementara a $220,000 si la respuesta fuera considerable. Finalmente, si se construye
una instalacin grande y la demanda resulta ser alta, el beneficio ser de $800,000.
Trace un rbol de decisiones. Analcelo despus para determinar el beneficio esperado de
cada nodo de decisin y de acontecimiento.
Qu alternativa tiene el mayor beneficio esperado?
E. Una empresa est planeando la instalacin de ascensores en su nuevo centro recreativo
para esquiadores.
La gerencia est tratando de determinar si ser conveniente instalar uno o dos ascensores;
cada uno puede transportar a 250 personas todos los das. Habitualmente
los
esquiadores practican este deporte en un periodo de 14 semanas, comprendido entre junio
y septiembre, durante el cual el ascensor funcionar los siete das de la semana.
EI primer ascensor funcionara a 90% de su capacidad si las condiciones econmicas son
adversas, y se cree que la probabilidad de que en efecto lo sean es de 0.3
aproximadamente.
En tiempos normales, el primer ascensor se utilizara a 100%de su capacidad, y los
usuarios excedentes proveern
50% de la utilizacin del segundo ascensor. La
probabilidad de que los tiempos sean normales es de 0.5.
Finalmente, si los tiempos son realmente buenos, a lo cual corresponde una probabilidad de
0.2, la utilizacin del segundo ascensor aumentar a 90%.
EI costa anual equivalente a la instalacin de un nuevo ascensor, reconociendo el valor del
dinero en el tiempo y la vida econmica del ascensor, es de $ 50,000.
EI costa anual de la instalacin de dos ascensores es de slo $90,000, si ambos se
compran al mismo tiempo.
Si se decide utilizarlos, la operacin de cada ascensor costar $200,000,
independientemente de cuan alta o baja sea su tasa de utilizacin.
Los pasajes para el ascensor costarn $20 por cliente, por da.
Debe comprar uno o dos ascensores este centro recreativo?

F. Ingenieros y Asociados SA disea y construye sistemas de calefaccin y aire acondicionado

para hospitales y clnicas. En la actualidad el personal de la empresa est sobrecargado con el
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CATEDRA: ADMINISTRACION DE OPERACIONES

trabajo de diseo. Hay un plazo para un importante proyecto de diseo que vence dentro de
ocho semanas. La penalizacin por retraso en el diseo es de 14.000 pesos por semana,
puesto que cualquier retraso har que el hospital abra despus de lo previsto, lo que costara al
cliente una prdida importante de ingresos.
Si la empresa utiliza a sus propios diseadores para terminar el diseo, tendr que pagar horas
extras. Se ha estimado que costar 12.000 pesos por semana (salarios y gastos generales)
lograr que los ingenieros de la empresa completen el diseo.
Ingenieros Asociados SA est considerando tambin contratar a una empresa de ingeniera
externa para hacer el diseo. Se ha recibido un presupuesto de 92000 pesos para el diseo
completo.
Incluso hay otra opcin ms para acabar el diseo que consiste en hacer un diseo conjunto
contratando a otra empresa de ingeniera para que haga todos los elementos electromecnicos
del diseo a un costo de 56.000 pesos. Ingenieros asociados SA terminara el resto del diseo
y los sistemas de control con un costo estimado de 30.000 pesos.
Se han estimado las siguientes probabilidades para completar el diseo en diferentes plazos de
tiempo utilizando cada una de las tres opciones. En la siguiente tabla se muestran sus
estimaciones:
Opcin

A tiempo

Probabilidades de acabar el diseo

Una semana de Dos semanas de
retraso
retraso

Tres semanas de
retraso

Ingenieros propios

0.4

0.5

0.1

Ingenieros
externos

0.2

0.4

0.3

0.1

Diseo conjunto

0.1

0.3

0.4

0.2

Cul es la mejor decisin a partir del criterio del valor monetario esperado?

3. GRAFICOS DE PARETO, DE ESPINA DE PESCADO Y C. E. P.

3.1. Desarrollar un anlisis de Pareto de las siguientes causas de retraso en un proceso de

produccin:
RAZONES DEL RETRASO
El equipo de prueba no funciona
Retraso en la inspeccin
Componentes errneos
Falta de personal
Espera de una decisin de los ingenieros
No se dispone de los planos

FRECUENCIA
22
15
40
3
11
10

CATEDRA: ADMINISTRACION DE OPERACIONES

3.2. La directora de un complejo de departamentos se siente agobiada por el nmero de

quejas que est recibiendo. Reproducimos a continuacin la hoja de control que ha
conservado durante las 12 ltimas semanas
Semana

Jardines

Estacionamiento/A
cceso

Piscina

Relaciones con
inquilinos

1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12

Xxx
X
Xxx
X
Xx
X

X
Xxx
Xxx
Xxxx
Xxx
Xxxx
Xxx
Xxxxx
Xx
Xxxx
Xxx
Xxx

x
xx
xx
x
xxxx
xx
xx
xx
x
xx
xx
xxx

Xxx
Xx
X
X
Xx

X
X
X
Xx

Xx
Xxx

Electricidad/
Agua

x
xx

Xx
X
X

Elabore un Diagrama de Pareto utilizando esta informacin Qu recomendaciones podran

hacerse?
3.3. Preparar un grfico de espina de pescado para determinar las causas por las cuales un
delivery de pizzas puede llegar tarde los viernes o los sbados en sus repartos.
3.4. Cada hora se toman muestras de las cajas de copos de avena de un gran lote de
produccin. Para fijar lmites de control que incluyan un 99.73% de las medias de las
muestras, se seleccionan al azar y se pesan muestras de nueve cajas. La desviacin
estndar de la poblacin es de 1 onza. Las medias de las muestras tomadas durante 12
horas son las siguientes:
Medias Muestrales (de 9 cajas en
cada hora)
HORA 1
16,1
HORA 2
16,8
HORA 3
15,5
HORA 4
16,5
HORA 5
16,5
HORA 6
16,4
HORA 7

15,2

HORA 8
HORA 9
HORA 10
HORA 11
HORA 12

16,4
16,3
14,8
14,2
17,3

Confeccionar el grfico de control estadstico y determinar si el proceso est bajo control

justificando su respuesta. EXCEL OM
7

CATEDRA: ADMINISTRACION DE OPERACIONES

3.5. Cada frasco de caf debera tener un peso neto de 4 onza. La mquina que llena los
frascos de caf es nueva, y el director de operaciones quiere asegurarse de que est
correctamente ajustada y bajo control. ste toma muestras de 8 botellas y registra la
media y el rango de cada muestra en onzas. La tabla nos ofrece los datos observados.
EXCEL OM
MUESTRA
Muestra 1

MEDIAS
4

RANGO
0,41

Muestra 2
Muestra 3

4,16
3,99

0,55
0,44

Muestra 4
Muestra 5
Muestra 6

4
4,17
3,93

0,48
0,56
0,62

Muestra 7

3,98

0,54

Muestra 8

4,01

0,44

3.6. Los grabadores de datos de una empresa de seguros teclean diariamente miles de
registros de plizas de seguros. La tabla ofrece los datos recopilados del trabajo de 20
grabadores. De estos, se analizaron 100 registros de cada uno de ellos y se registraron los
defectos en cada una de las muestras.
Establecer los lmites de control con objeto de incluir el 99,73% de la variacin aleatoria en
el proceso de grabacin cuando ste est bajo control.
MUESTRAS

DEFECTOS

MUESTRAS

DEFECTOS

GRABADOR 1
GRABADOR 2
GRABADOR 3
GRABADOR 4

6
5
0
1

GRABADOR 11
GRABADOR 12
GRABADOR 13
GRABADOR 14

6
1
8
7

GRABADOR 5
GRABADOR 6
GRABADOR 7
GRABADOR 8

4
2
5
3

GRABADOR 15
GRABADOR 16
GRABADOR 17
GRABADOR 18

5
4
11
3

GRABADOR 9
GRABADOR 10

3
2

GRABADOR 19
GRABADOR 20

0
4

a. Ha estado el proceso bajo control?

b. Suponga que utilizamos un grfico p al 95 % Cules son los lmites de control?
Est bajo control el proceso?
c. Suponga que la muestra utilizada fue realmente de 120 en vez de 100 como se
supona Cmo afectara este cambio al grfico?
d. Qu pasa con el grfico cuando reducimos el valor z?
e. Qu pasa con el grfico si reducimos el porcentaje? EXCEL OM
3.7. Una compaa de taxis recibe muchas quejas diarias sobre el comportamiento de sus
conductores. En un perodo de nueve das el propietario ha recibido el siguiente nmero
de llamadas de pasajeros irritados:
8

CATEDRA: ADMINISTRACION DE OPERACIONES

MUESTRAS

QUEJAS

MUESTRAS

QUEJAS

DIA 1
DIA 2
DIA 3

3
0
8

DIA 6
DIA 7
DIA 8

7
4
9

DIA 4
DIA 5

9
6

DIA 9

Calcular los lmites de fiabilidad del 99,73% y el grfico de control. Por qu cuando el
propietario colg el cuadro de control en el vestuario de los choferes el nmero de llamadas
recibidas disminuy? EXCEL OM

Ejercicios de Autoevaluacin
G. Un hotel ha recopilado datos sobre 75 llamadas de quejas durante el mes pasado. El gerente
le ha encomendado el anlisis de la siguiente informacin:
Causas
Causas varias
Horas de apertura de la Piscina
Retrasos en la recepcin
Precios del Minibar
Servicio de habitaciones

Frecuencia
2
4
12
3
54

Elabore un Diagrama de Pareto utilizando esta informacin Qu recomendaciones podran

hacerse? Justifique su respuesta. En el grfico identifique donde se ubica la relacin 80-20.
H. El gerente de operaciones de una planta empacadora de cereales indic que, segn su
experiencia, casi siempre hay nueve razones que dan como resultado la produccin de cajas
de cartn no conformes al final del proceso de empaque
Los datos sin procesar que se muestran a continuacin representan una muestra de 50 cajas
de cartn no conformes, las cuales se tomaron de la produccin de la semana pasada, las
letras indican las razones de no conformidad:
-

cartn sucio (D) 9

abultado (G) 4
tapa superior sin sello (S) 16

-cartn roto (R) 3

- etiqueta ilegible (U) 12
- cartn agrietado (C) 2
- agujeros en el cartn (H) 1
-peso de empaque inadecuado (I) 2 - error de impresin (P) 1

Determinar a qu razones de no conformidad se debe prestar mayor atencin aplicando la

razn 80-20 de Paretto. Graficar.
I.Una empresa distribuidora despacha pedidos por catlogos. Entre los ltimos 100 pedidos
enviados, el porcentaje de errores fue del 5%. Determine los lmites de control de este
proceso para un margen de confianza del 99,73%.

CATEDRA: ADMINISTRACION DE OPERACIONES

J. Se fabrican pistones para automviles (155 mm) en un proceso de fundicin, y el

dimetro es un factor crtico que hay que controlar. A partir de muestras de 10 pistones
producidos cada da, la media y el rango de este dimetro han sido:
Dia
1
2
3
4
5

media
156.9
153.2
153.6
155.5
156.6

rango
4.2
4.6
4.1
5.0
4.5

Dibuje un grfico de medias y un grfico de rango medio de 3 sigma.

K. Se examina una muestra aleatoria de 100 mesas de comedor que acaban de salir de la
lnea de montaje. Tras una inspeccin cuidadosa, se descubren un total de 2000
imperfecciones. Cules son los lmites de control superior e inferior, con un nivel de
confianza del 99,73% en el nmero de imperfecciones? Si una mesa tuviera 42
imperfecciones debera tomarse alguna medida?

4. CAPACIDAD. SU MEDICIN. ANLISIS DEL PUNTO DE EQUILIBRIO

4.1

Toms Martinez dueo de una fbrica de prendas de vestir est diseada para producir
12.000 prendas, pero est limitada 10.000 debido al tiempo necesario para secado de
determinadas prendas.
a-Cul es la utilizacin?,
b-En el mes pasado, produjo 9.500 prendas debido a retrasos en el material, cul es su
eficiencia?,
c-Si la fbrica quiere tener una capacidad efectiva del 80%, qu produccin sera necesaria?

4.2

Un centro de trabajo opera en 3 turnos al da, 5 das a la semana (8 horas por turno) y tiene
cinco mquinas de la misma capacidad. Si las mquinas se utilizan el 90% del tiempo, con
una eficiencia del sistema del 95%.
Calcular en horas de trabajo por semana:
a) La capacidad proyectada
b) La capacidad efectiva
c) La produccin estimada.

4.3

Un hospital est considerando un nuevo procedimiento que se ofrecer al precio de $ 200

por paciente. El costo fijo anual sera de $ 100000, con costos variables totales de $ 100
por paciente Qu cantidad de pacientes debe esperar el hospital para el nuevo
procedimiento, para cubrir sus costos? Utilice los dos mtodos, el algebraico y el grfico
para obtener su respuesta. EXCEL OM

4.4

El gerente de un restaurante de comidas rpidas que vende hamburguesas decide incluir

ensaladas en el men. Existen dos opciones y el precio para el cliente ser el mismo con
cualquiera de ellas. Una opcin consiste en colocar una barra de ensaladas y dejar que el
10

CATEDRA: ADMINISTRACION DE OPERACIONES

cliente prepare la ensalada. Esta barra de ensaladas tendra que alquilarse, y sera
necesario contratar un empleado de tiempo parcial que la atendiera. El gerente estima los
costos fijos en $ 12000 y cree que los costos variables ascendern a $1,50 por ensalada.
La otra opcin consiste en comprar las ensaladas ya preparadas y listas para la venta a un
proveedor local a $ 2,00 por ensalada. Esto requerira la instalacin y operacin de ms
refrigeradores, con un costo fijo anual de $ 2400.
El gerente espera vender 25000 ensaladas al ao,
Qu cantidad de ensaladas se debe vender para alcanzar el punto de indiferencia entre
ambas opciones?
Qu decisin tomar el gerente en funcin de la informacin suministrada? Por qu?
4.5

Una pequea empresa ha patentado un nuevo lavavajilla. Antes de comercializarlo desea

asegurarse, dentro de lo razonable, de que tendr xito. Los costos variables se han
estimado en $7 por unidad producida y vendida. Los costos fijos ascienden
aproximadamente a $ 56000 anuales.
a) Si el precio de venta se establece en $ 25, Cuntas unidades debern fabricarse y
venderse para cubrir los costos? Use ambos mtodos.
b) Las ventas pronosticadas para el primer ao son de 10000 unidades si el precio se
reduce a $ 15. Con esta estrategia de precios Cul sera la contribucin total del
producto a las utilidades en el primer ao?

4.6

El dueo de un Pub le pide a Ud. que lo ayude a calcular el punto de equilibrio monetario
diario con mltiples productos y qu cantidad de cervezas (de un litro) debera vender
diariamente como mnimo. Tiene costos fijos por $ 7000 al mes. En el ao trabaja 52
semanas de 6 das cada una. Cuenta con la siguiente informacin:
Artculo
Cervezas(litro)
Snaks
Hamburguesas
Gaseosas (lata)

Precio
2,95
0,80
1,55
0,75

Costo
1,25
0,30
0,47
0,25

Ventas anuales previstas

14000 unidades
14000 unidades
10000 unidades
10000 unidades

Ejercicios de Autoevaluacin
L. Una panadera dedicada exclusivamente a proveer de medialunas para diferentes bares
y hoteles, produjo la semana pasada 148000 medialunas, La capacidad efectiva es de
175000 medialunas. La lnea de produccin trabaja los 7 das de la semana con tres
turnos de 8 hs al da y produce 1200 medialunas por hora. Calcule la capacidad
proyectada, la utilizacin y la eficiencia de esta panadera
M. La panadera del ejercicio anterior tiene que aumentar la produccin debido a un
aumento considerable de la demanda. Para ello va a incorporar una segunda lnea de
produccin. El gerente debe calcular la produccin esperada de esta segunda lnea. La
capacidad efectiva es de 175000 medialunas. La produccin real ser menor porque los
empleados sern, en su mayora nuevos, as que puede esperarse que la eficiencia no
sea superior al 75%. Cul ser la produccin estimada de la segunda lnea?
N. Una fotocopiadora tiene un volumen de 125000 fotocopias en blanco y negro al mes. Dos
vendedores han hecho presentaciones de mquinas que tienen la misma calidad y
11

CATEDRA: ADMINISTRACION DE OPERACIONES

fiabilidad. La Xemon A tiene un costo de $ 2000 al mes y un costo variable de $ 0.03 por
copia. La otra mquina (una Camron B) slo cuesta $ 1500 al mes, pero el tner es ms
caro, elevando el costo por copia hasta $ 0.035. Con esta informacin Qu mquina se
debera comprar? Fundamente su respuesta
O. Usted administra una empresa agropecuaria y debe tomar la decisin de comprar una
mquina cosechadora o seguir contratando a una empresa de servicios de cosecha para
la prxima campaa agrcola. Se estima que el rea promedio donde se requerir el
empleo de la maquinaria ser de 700 hectreas tomando en cuenta cifras actuales de
oferta-demanda de granos y precios para el productor. Los valores vigentes en caso de
contratarse esa prestacin se han calculado en $ 350/ha, mientras que en concepto de
amortizacin de la maquinaria adquirida correspondera un cargo a Prdidas y Ganancias
equivalente a $40.000 adems de los cargos operativos variables de $ 220/ha.
a) Para que nivel de produccin es indiferente tomar una u otra decisin.
b) Calcular la conveniencia o no de tal adquisicin. Fundamente su respuesta
c) Graficar
P. El dueo de la cantina concesionaria de un club deportivo de la ciudad cuenta con la
siguiente informacin:
ARTICULOS
GASEOSAS
CAF
PANCHOS
HAMBURGESAS
CERVEZAS

PRECIO

COSTO

PORCENTAJE DE VTAS

1.50
1
1.50
2
2

0.75
0.25
0.60
0.8
0.80

25%
25%
20%
20%
10%

Debe cubrir los salarios de las personas que hacen las comidas y atienden la cantina de
$1000 y pagar la concesin mensualmente por $ 500.
a) Determinar cul es el volumen mensual de ventas en pesos para cubrir sus costos fijos.
b) Calcular cuntas unidades debe vender de hamburguesas y panchos en el mes, en el
punto de equilibrio.

5. LOCALIZACION
5.1 El propietario de un negocio de ropas trata de decidir la localizacin de una nueva sucursal.
De momento tiene tres alternativas: ampliar las instalaciones existentes, abrir una nueva
tienda en la calle principal de la vecina ciudad de Corrientes, o situarse en una nueva zona
comercial de la ciudad.
Se seleccionaron los cuatro factores de la tabla siguiente como base para la evaluacin, y se
ha ponderado cada localizacin para cada uno de los factores, en base 100. Las puntuaciones
son las siguientes: EXCEL OM

12

CATEDRA: ADMINISTRACION DE OPERACIONES

LOCALIZACION
FACTOR

PONDERACION

NIVEL MEDIO DE INGRESOS

POTENCIAL DE CRECIMIENTO
DE POBLACIN
DISPONIBILIDAD DE
TRANSPORTE PUBLICO
DISPONIBILIDAD DE M. DE OBRA,
ACTITUD Y COSTO

ACTUAL

0..30

CORRIENTES

40

0.15

RESISTENCIA

60

20

50

20

80

0.20

30

60

50

0.35

80

50

50

5.2 Un fabricante de aparatos electrnicos desea expandirse y para ello, tiene que construir una
segunda instalacin. La bsqueda se ha reducido a cuatro localizaciones, todas aceptables
para la gerencia en trminos de los factores dominantes. La evaluacin de esos sitios,
realizada en funcin de siete factores de localizacin se presentan en la siguiente tabla:
EXCEL OM
LOCALIZACION
FACTOR DE LOCALIZACION
AMBIENTE LABORAL
CALIDAD DE VIDA
SISTEMA DE TRANSPORTE
PROXIMIDAD A LOS MERCADOS
PROXIMIDAD A LOS MATERIALES
IMPUESTOS
SERVICIOS PUBLICOS

PONDERACION
20
16
16
14
12
12
10

A
5
2
3
5
2
2
5

B
4
3
4
3
3
5
4

C
4
4
3
4
3
5
3

D
5
1
2
4
4
4
3

5.3 Los costos fijos y variables de una nueva planta de reciclaje que comenzar sus operaciones
en Argentina se computan como sigue:
COSTO

BUENOS AIRES

FIJO
VARIABLE UNITARIO

1000000
73

ROSARIO
800000
112

a) Para qu intervalo de produccin es preferible cada una de las ciudades?

b) Para un reciclaje de 5000 unidades qu ubicacin es mejor? EXCEL OM
5.4 Una empresa industrial est considerando la apertura de una nueva planta en Resistencia,
Santa Fe o Rosario
Se cuenta con los siguientes datos referentes a los costos:
LOCALIZACION
ROSARIO
SANTA FE
RESISTENCIA

COSTOS UNITARIOS
COSTO FIJO ANUAL MATERIALES MANO DE OBRA
INDIRECTOS
$ 400.000
$0.40
$0.80
$0.80
$ 360.000
$0.50
$1.5
$1.5
$ 340.000
$2.00
$2.00
$2.00

a) Determinar las curvas de costos de cada alternativa y graficarlas.

b) Para qu intervalo de volumen anual de produccin convienen cada una de las
localizaciones?
c) Para qu volumen de produccin es indiferente la localizacin en la ciudad de Resistencia
o de Santa Fe?
EXCEL OM
13

CATEDRA: ADMINISTRACION DE OPERACIONES

5.5 Una empresa privada de correos debe construir su oficina central desde la cual se recibe y
enva el correo a todas las oficinas regionales, tratando de lograr el mximo de eficiencia en el
traslado del mismo en cuanto a costo y tiempo. Los datos de localizacin de cada una de las
oficinas regionales y la cantidad de viajes diarios, desde y hacia cada una de ellas, se
encuentra en la siguiente tabla:
OFICINA REGIONAL

COORDENADAS

N VIAJES DIARIOS

A
B
C
D
E
F
G

(20.10)
(6.16)
(8.14)
(30.20)
(27.6)
(2.24)
(10.10)

6
6
4
12
10
6
20

a) Determine la localizacin de la oficina central del correo que optimice el uso del tiempo y
los costos.
b) Ubicar en el grfico la localizacin ptima de la oficina central. EXCEL OM
5.6 El propietario de una empresa de ambulancias presta servicios a cuatro clnicas de la ciudad.
La clnica ubicada en el Noroeste tiene unas coordenadas de 20 oeste, 50 norte. La Clnica
ubicada en el Nordeste est en 15 este, 30 norte. La clnica ubicada en el sudoeste est en
10 oeste, 40 sur. La clnica ubicada en el sudeste est en 25 este, 10 sur.
El nmero medio de viajes que el propietario hace a cada hospital es de 60 al Noroeste, 40 al
Nordeste, 50 al Sudoeste y 100 al Sudeste.
A partir del grfico cartesiano, determine dnde debera emplazar sus oficinas de forma que
la localizacin est lo ms centralizada posible. EXCEL OM.
Ejercicios de Autoevaluacin
Q.

Una Universidad privada est analizando la posibilidad de abrir un campus europeo al que
los estudiantes del campus principal acudan durante un ao de los cuatro de su carrera
universitaria. La siguiente tabla muestra la informacin de los cinco pases analizados en
funcin de los factores de localizacin ms importantes:
FACTORES

PONDERACION

HOLANDA

ITALIA

BELGICA

GRECIA

GRAN
BRETAA
5

ESTABILIDAD DEL GOBIERNO

15

DOMINIO DE ESPAOL EN LA
POBLACION
ESTABILIDAD DEL SIST
MONETARIO
INSFRAESTRUCTURA DE
COMUNICACIONES
INSFRAESTRUCTURA DE
TRANSPORTES
DISPONIBILIDAD DE LUGARES
HISTORICOS CULTURALES
RESTRICCIONES A LA
IMPORTACION
DISPONIBILIDAD DE
INSTALACIONES

20

15

10

15

15

14

CATEDRA: ADMINISTRACION DE OPERACIONES

R. La siguiente tabla muestra los costos fijos y variables para cuatro posible localizaciones de
una fbrica de distintos tipos de esqus:
LUGAR

COSTO FIJO
ANUAL
8000000

MENDOZA

COSTO VARIABLE
UNITARIO
250

BARILOCHE

2400000

130

SAN MARTIN DE LOS ANDES

3400000

90

ESQUEL

4500000

65

a) Dibujar un grfico con las curvas de costos totales para las cuatro ubicaciones posibles.
Identificar en el grfico el rango de volmenes en el que cada localizacin sera mejor.
Qu cantidad de equilibrio define a cada rango?
b) La empresa cree que tanto la demanda como el precio seran ms altos si los esqus se
fabricaran en Mendoza que si su fabricacin se realizara en las otras localizaciones. La
siguiente tabla muestra estas proyecciones:
LUGAR

PRECIO POR
PAR

DEMANDDA
ANUAL
PRONOSTICADA
60000

MENDOZA

500

BARILOCHE

350

45000

SAN MARTIN DE LOS ANDES

350

43000

ESQUEL

350

40000

Determine qu localizacin produce la mayor contribucin a las utilidades anuales. Es

sensible a la precisin de los pronsticos esta decisin sobre localizacin? A qu
volumen mnimo de ventas Mendoza se convierte en preferente?
S. Una empresa de alquiler de videos, est a punto de abrir su primer local en Resistencia y
quiere elegir un lugar que est en el centro del ncleo de poblacin. Se analizan siete
barrios, marca en un mapa las coordenadas del centro de cada barrio y se considera a la
poblacin como ponderacin. La informacin recopilada se resumen en la siguiente tabla
En qu coordenadas de centro de gravedad debe abrirse el nuevo local? EXCEL OM
BARRIO
A
B
C
D
E
F
G

POBLACION DEL
BARRIO
2000
5000
10000
7000
10000
20000
14000
15

COORDENAS XY
25,45
25,25
55,45
50,20
80,50
70,20
90,25

CATEDRA: ADMINISTRACION DE OPERACIONES

6 ORGANIZACIN (LAY OUT) POR PROCESOS Y POR PRODUCTOS

6.1 La direccin de Walter SA desea ordenar las seis secciones de su fbrica de modo que se
minimicen los costos derivados del manejo de materiales entre departamentos. Cada
departamento mide 20 metros de largo por 13 metros de ancho. El flujo de componente
entre secciones es el siguiente:
MONTAJE
MONTAJE

PINTURA
50

PINTURA

TALLER
MECANICO
100

RECEPCION

ENVIOS

PRUEBAS

20

30

50

10

20

100

50

TALLER
MECANICO
RECEPCION
ENVIOS

PRUEBA

Las dimensiones del edificio y posible organizacin de las secciones es la siguiente:

SECCION DE
MONTAJE

SECCION DE
PINTURA

SECCION DE
TALLER DE
MAQUINARIAS

SECCION DE
RECEPCION

SECCION DE
ENVIOS

SECCION DE
PRUEBA

Una carretilla elevadora transporta todas las cargas entre secciones. El costo de
transportar una carga entre secciones adyacentes se estima en $1,00 y entre secciones no
adyacentes $ 2,00.
A) Realizar la grfica de flujo entre secciones
B) Determinar el costo total con la organizacin establecida
C) Determine cual sera la mejor organizacin.
EXCEL OM
6.2 Un taller de maquinarias est pensando trasladarse a una localizacin nueva y ms grande.
El nuevo edificio tendr 20 metros de largo por 13.5 de ancho. Las seis reas de produccin
tendrn aproximadamente igual tamao.
Su dueo le concede mucha importancia a la seguridad y pretende que haya pasillos
sealados por todo el edificio para facilitar el movimiento de personal y materiales.

16

CATEDRA: ADMINISTRACION DE OPERACIONES

DISTANCIA ENTRE AREAS

1

2
20

1
2
3
4
5
6

3
40
20

4
20
40
60

5
40
20
40
20

6
60
40
20
40
20

El esquema del edificio es el siguiente:

pasillos

La matriz de flujo entre procesos de produccin

Materiales Soldadora Taladros
De / A
1
2
3
1.Materiales 0
100
50
2.Soldadora 25
0
0
3.Taladros
25
0
0
4.Tornos
0
25
0
5.Muelas
50
0
100
6.Dobladoras 10
0
20

Tornos
4
0
50
0
0
0
0

Muelas
5
0
0
50
20
0
0

Dobladoras
6
50
0
0
0
0
0

Determinar cul es la organizacin adecuada para el nuevo edificio. EXCEL OM

6.3 Acaba de ser contratado como director de operaciones de una empresa que produce
bombones. La empresa tiene dos modelos de organizaciones de cocinas en mente para su
departamento de elaboracin de recetas y pruebas.
Se desea lograr la mejor organizacin a fin de minimizar el tiempo en la cocina y dedicarlos a
la mejora de los productos.
Ud. debe evaluar estos dos modelos de cocinas y determinar la ms conveniente a fin de
comenzar su construccin. EXCEL OM.

Organizacin de cocina 1
1

4m

4m

4m

4m

17

CATEDRA: ADMINISTRACION DE OPERACIONES

Organizacin de cocina 2
4m
3

8m
12m
5m

6m

6m
9m

7m

5
7m

Desplazamientos entre los centros de trabajo

A / De

1
Refrigerador

2 Encimera

3 Fregadero

4 Almacenado

5 Fogones

1 Refrigerador
2 Encimera
3 Fregadero
4 Almacenado
5 Fogones

0
5
3
3
0

8
0
12
0
8

13
3
0
0
4

0
3
4
0
10

0
8
0
5
0

6.4 En una empresa que produce zapatillas para correr se fabrica una zapatilla que requiere 10
tareas distintas. Hay 400 minutos disponibles para fabricar las zapatillas en la fbrica cada
da. La demanda diaria es de 60 unidades. La informacin de las tareas es la siguiente:
Tarea
A
B
C
D
E
F
G
H
i
j

Tiempo de
realizacin(min)
1
3
4
4
1
3
2
5
1
3

Sigue a la tarea....
A
B
B
C,D
A
F
G
E,H
I

a) Dibuje el diagrama de precedencia

b) Asigne tareas al mnimo nmero posible de estaciones de trabajo de acuerdo con la
regla de decisin de mayor peso en la cadena.
c) Cul es la eficiencia en la cadena?
d) Cul es el tiempo muerto del ciclo?

6.5 Ud. trabaja en una empresa que fabrica todo tipo de mobiliario para oficinas.
La Secretaria Ejecutiva es una silla diseada ergonmicamente para proporcionar
comodidad durante largas horas de trabajo. La silla se vende por $ 130. Se dispone de 480
minutos durante el da y la demanda media diaria es de 50 sillas. Hay 8 tareas.
18

CATEDRA: ADMINISTRACION DE OPERACIONES

Tarea

Tiempo de
realizacin
4
7
6
5
6
7
8
6

A
B
C
D
E
F
G
H

a)
b)
c)
d)
e)
f)

Sigue a la tarea....
A,B
C
D
E
E
F,G

Dibuje un diagrama de precedencias para esta operacin

Cul es el tiempo de ciclo para esta operacin?
Cul es el nmero mnimo terico de estaciones de trabajo?
Asigne las tareas a las estaciones de trabajo
Cunto tiempo total de inactividad hay cada da?
Cul es la eficiencia total de la cadena de montaje?

6.6 La camioneta modelo BETA va a ser ensamblada en una banda transportadora. Se

requieren 500 camionetas por da. El tiempo de produccin por da es de 420 minutos y los
pasos para el ensamble y los tiempos para la camioneta se muestran en la tabla siguiente.
Tarea

a)
b)
c)
d)
e)

Tiempo (segundos)

Elemento precedente

45

11

50

15

12

12

12

12

F, G, H, I

Dibuje el diagrama de precedencia

Determine el tiempo de ciclo
Determine el nmero mnimo terico de estaciones de trabajo
Asigne tareas a estaciones de trabajo siguiendo la regla de mayor nmero de tareas siguientes
Calcule la eficiencia.

Ejercicios de Autoevaluacin
T. En un restaurante de Resistencia, tal y como ocurre en la mayora de las cocinas de los
restaurantes, los hornos se suelen situar en el rea cerca de las cocinas. Los
refrigeradores se ponen uno a continuacin del otro, as como los lavavajillas. Existe una
19

CATEDRA: ADMINISTRACION DE OPERACIONES

zona de trabajo con encimeras para cortar, mezclar, amasar y dar el punto final a los platos,
aunque se reservan diferentes zonas con mesas para cada una de estas actividades. La
siguiente matriz muestra la actividad interdepartamental:

Fogones (A)
Refrigeradores (B)
Lavavajillas C
Zona de trabajo (D)

Matriz de actividad interdepartamental

Fogones Refrigeradores
Lavavajillas
(A)
(B)
(C)
7
193
4
-

Zona de trabajo
(D)
12
82
222
-

La organizacin actual es:

A B C D
Con una distancia de 1metro entre cada zona adyacente
a) Determine el costo de la organizacin actual.
b) Qu otra alternativa de organizacin podra ser ms conveniente que la actual?
Justifique su respuesta
U.

Dado un ciclo de 4 minutos, desarrolle una organizacin adecuada.

Tarea
A
B
C
D
E
F
G
H
I

Tiempo (minutos)
1
1
2
1
3
1
1
2
1

Elemento precedente
A
B
B
C, D
A
F
G
E, H

Cul es la eficiencia de la organizacin?

V.

Realice el equilibrado de la cadena de produccin diaria con las siguientes actividades:

ACTIVIDAD
A
B
C
D
E
F
G

TIEMPO(Horas)
6,0
7,2
5,0
6,0
4,5
7,3
4,0

PREDECESORES
INMEDIATOS
.
.
A
B,C
B,C
D
E,F

20

CATEDRA: ADMINISTRACION DE OPERACIONES

El proceso no se interrumpe. Se trabaja diariamente en tres turnos de 8 horas cada uno y se

enfrenta a una demanda mensual de 60 unidades y usted debe:
a) Calcular Tiempo del ciclo diario
b) Calcular la cantidad de estaciones de trabajo
c) Graficar el diagrama de precedencia
d) Asignar las tareas a las estaciones de trabajo
e) Calcular la Eficiencia y d su opinin sobre la misma.
7 TIEMPOS ESTANDARES
7.1 Se ha realizado un estudio de tiempo, cronometrando una operacin de trabajo que consta
de tres elementos. Las observaciones registradas, se muestran en la siguiente tabla. Por
contrato sindical las concesiones de tiempo para la operacin son del 5 % para las
necesidades personales, del 5% para la demora y del 10% para la fatiga. Determine el
tiempo estndar para la operacin del trabajo.
ELEMENTO DE
TRABAJO
A
B
C

OBSERVACIONES EN MINUTOS
1
2
3
4
0.1
0.8
0.5

0.3
0.6
0.5

0.2
0.8
0.4

0.9
0.5
0.5

5
0.2
3.2
0.6

6
0.1
0.7
0.5

INDICE DE
EFICIENCIA
90
110
80

7.2 Un empleado de la cadena de montaje inserta la parte A en la parte B de una pieza. Se ha

realizado un estudio de tiempo, y se han obtenido los siguientes resultados expresados en
segundos: 8,4; 8,6; 8,3; 8,7; y 8,5
a-Cul es el tiempo medio del ciclo?
b- Si el empleado tiene un ndice de eficiencia del 110% Cul es el tiempo normal de esta
operacin? El empleado es ms lento, o ms rpido de lo normal?
c-Si el factor de concesin es del 15% Cul es el tiempo estndar para esta operacin?
Ejercicios de Autoevaluacin
W.

Despus de ser observada varias veces, una analista de laboratorio de hospital, se le asign
un tiempo medio del ciclo para realizar anlisis de sangre de 6525 minutos. El ndice de
eficiencia de la analista es del 95%. El hospital tiene una tolerancia del 8%para el tiempo
personal.
a) Calcular el tiempo normal de este proceso.
b) Calcular el tiempo estndar para el anlisis de sangre.

X.

La empresa Loma Blanca, productora de cemento, empaqueta bolsas de 36 kg. De una

determinada mezcla. Los datos del estudio de tiempo para la actividad de llenado, se
muestran en la siguiente tabla.

21

CATEDRA: ADMINISTRACION DE OPERACIONES

OBSERVACIONES( SEGUNDO)
ELEMENTO
1
2
3
4
Agarrar y colocar la bolsa
8
Llenar la bolsa
36
Cerrar la bolsa
15
Colocar la bolsa en el transportador 8

9
41
17
6

8
39
13
9

11
7
35
112(*)
20
18
30(+) 35(+)

INDICE DE
EFICIENCIA
110
85
105
90

(* ) Bolsa rota y abierta, incluido como retraso en el factor de concesin

(+) Atasco en el transportador incluido como retraso en el factor de concesin
La poltica de la empresa es dar a los trabajadores concesiones del 20%.
Calcular el tiempo estndar para esta tarea.

8 INVENTARIOS
8.1 Usted es el agente de compras de una empresa que vende vlvulas industriales y sistemas de
control de fluidos. Una de las vlvulas que mejor se venden es la Western, que tiene una
demanda anual de 4000 unidades. Los costos de almacenamiento del inventario ascienden a $
9,00.
Ha hecho un estudio de los costos correspondientes a la emisin de pedidos de cada tipo de
vlvulas de las que almacena la empresa, y ha llegado a la conclusin de que el costo medio por
pedido es de $ 25,00. Adems, el proveedor tarda unos 5 das laborables en servir un pedido.
a) Cul es la cantidad ptima de pedido?
b) Cul es el inventario medio si se utiliza esta cantidad ptima de pedido?
c) Cul es el nmero ptimo de pedidos por ao?
d) Cul es el nmero ptimo de das entre pedidos suponiendo 250 das laborables al ao?
e) Cul es el costo total anual de inventario?
f) Cul es el punto de emisin de pedidos? EXCEL OM
8.2

Wheel Rite es una pequea empresa que produce piezas metlicas. Esta empresa suministra
a Tex SA, una gran empresa de montajes, 10000 cojinetes cada ao. Este pedido se ha
producido de forma estable desde hace algn tiempo.
El costo de preparacin de Wheel Rite es de $40 y los costos de almacenamiento son de $0.60
por cada cojinete al ao y puede producir 500 cojinetes al da.
Tex SA utiliza el sistema justo a tiempo y necesita recibir 50 cojinetes cada da.
a) Cul es la cantidad ptima de produccin?
b) Cul es el mximo nmero de cojinetes que tendr en su inventario Wheel Rite?
c) Cul es el costo total de preparacin ms almacenamiento de Wheel Rite? EXCEL
OM

8.3 Una empresa farmacutica utiliza un compuesto qumico inestable que debe mantenerse en un
ambiente de humedad y temperatura controladas. Emplea 800 kilogramos de ese compuesto al
mes, estima los costos de almacenamiento en el 50% del precio de costo (debido al deterioro) y
estima el costo de emisin de cada pedido en $ 50.
En la siguiente tabla se muestran los precios:
Cantidad
1-499
500-999
1000 o ms

precio / kg
$17.00
$16.75
$16.50
22

CATEDRA: ADMINISTRACION DE OPERACIONES

Determinar la cantidad que debera pedirse en cada pedido a realizarse durante el presente
ao. Analizando los resultados obtenidos, qu podra concluir? EXCEL OM
8.4

La ptica de Buena Vista ha determinado que su punto de emisin de pedido de monturas de

gafas es de 50 unidades. El costo de almacenamiento por armazn por ao es de 5 dlares y
el costo de quedarse sin stock (o de prdida de venta) es de $ 40 por armazn.
Se ha determinado la siguiente distribucin de probabilidad de demanda de inventario durante el
perodo entre pedidos. El nmero ptimo de pedidos por ao es de seis.
N unidades
30
40
50
60
70

Probabilidad
0.2
0.2
0.3
0.2
0.1

Qu nivel de stock de seguridad debe tener siempre disponible la ptica?

8.5. En un pet shop unos de los artculos que ms se vende de la variedad de recipientes que ofrece
es un comedero de perros. Cada semana se venden 18 unidades y el proveedor cobra $ 60 la
unidad. El costo de colocar un pedido con el proveedor cuesta $ 45. El costo anual por
mantenimiento de inventario es igual al 25% del valor del comedero y el negocio abre sus puertas
52 semanas en el ao. El dueo seleccion un tamao de lote de 390 unidades para no tener que
hacer nuevos pedidos con mucha frecuencia. Cul es el costo anual de inventario de la poltica
actual de usar un tamao de lote de 390 unidades? Cul sera el tamao del lote ms
conveniente? Calcular el tiempo entre pedidos. EXCEL OM
8.6

El gerente de una empresa de productos qumicos necesita determinar el tamao del lote
correspondiente a una sustancia qumica particular que tiene una demanda constante de 30
barriles diarios. La tasa de produccin es de 190 barriles al da, la demanda anual totaliza 10500
barriles, el costo de preparacin es de $ 200, el costo anual de mantenimiento de inventario es de
$ 0.21 por barril y la planta trabaja 350 das al ao.
a) Determine el tamao econmico del lote de produccin
b) Determine el costo anual total por concepto de preparacin y mantenimiento de inventario para
este artculo.
c) Determine el tiempo de duracin del ciclo
d) Determine el tiempo de produccin del lote EXCEL OM

8.7. Necesitamos 1.000 taladradoras elctricas al ao. El costo de pedido es de 100 pesos por
pedido y el costo de mantenimiento es el 40 por ciento del costo de cada unidad. En los pedidos
inferiores a 120, el costo de las taladradoras es de 78 pesos, para los pedidos de 120 unidades o
ms, el costo desciende hasta 50 pesos la unidad. Debemos aprovechar el descuento?
Justifique su respuesta. EXCEL OM

8.8. Se emiten pedidos de un producto una vez al ao, y el punto de emisin de pedidos, sin
stock de seguridad es de 100 unidades. Los costos de almacenamiento son de $ 10 por
unidad al ao y el costo de agotar el stock es de $ 50 por unidad al ao. Dadas las siguientes
23

CATEDRA: ADMINISTRACION DE OPERACIONES

probabilidades de demanda durante el perodo entre pedidos, Qu nivel de seguridad se

debe mantener?
DD en perodo entre
pedidos
0
50
100
150
200

Probabilidad
0.1
0.2
0.4
0.2
0.1

Ejercicios de Autoevaluacin
A. En una empresa se utiliza cada ao 6000 unidades de un componente. Cada pedido que
realiza la empresa cuesta 15$ Trabaja durante 300 das en el ao y se descubri que debe
emitir sus pedidos 5 das laborables antes del momento que desea recibirlos. El costo de
almacenamiento es de 4.5 $ por unidad por ao. Para este componente calcular:
a) La cantidad econmica del pedido
b) El costo anual de almacenamiento
c) El costo anual de ordenar pedidos
d) El nivel de inventario medio
e) El nivel mximo de inventario
f) El momento de volver a efectuar un pedido
g) El nmero ptimo de pedidos EXCEL OM
B. Una empresa fabrica prendas tejidas. La demanda de un suter de lana es de 100 prendas
por semana. La capacidad de produccin de la empresa es de 400 suteres por semana. El
costo de preparacin es de $ 351,00. El valor del inventario terminado es de $ 40,00 por
suter. El costo anual de mantenimiento del inventario por unidad equivale al 20% del valor
del artculo.
a) Cul es el tamao econmico del lote de produccin?
b) Cul es el tiempo promedio entre pedidos?
c) Cul es el total de los costos anuales por concepto de mantenimiento de inventario y
preparacin? EXCEL OM
C. Una Consultora pide cajas de un producto, que contiene 10 unidades, a un proveedor y el
precio por caja que cobra ste depende del nmero de cajas que se le compren (ver tabla).
En la consultora se utilizan 10000 unidades del producto por ao. El costo de hacer un
pedido es 100 $. El nico costo de almacenamiento es el costo de oportunidad de capital, que
se supone 20% por ao
Nmero de cajas pedidas (q) Precio por caja ($)
q<100

50.00

100< q<300

49.00

q> 300

48.50

Cada vez que se hace un pedido del producto a)Cuntas cajas se deben pedir? b)Cuntos
pedidos se hacen al ao? Justifique su respuesta.
24

CATEDRA: ADMINISTRACION DE OPERACIONES

D. Determinar el nivel del stock de seguridad que debe mantenerse si:

-

se emiten pedidos de un producto 6 veces al ao

el punto de emisin de pedidos sin stock de seguridad es de 150 unidades.
Los costos de almacenamiento son de $ 60 por unidad al ao.
El costo de agotar el stock es de $ 16,00 por unidad al ao.
Las probabilidades de demanda durante el perodo entre pedidos es
DD en perodo entre
pedidos
0
150
300
450
600

Probabilidad
0.1
0.2
0.4
0.2
0.1

9 PLANEACION AGREGADA

9.1 Un fabricante de materiales para tejados de Juarez, Mxico, ha desarrollado una previsin
mensual para un importante producto, representada en la siguiente tabla, correspondiente al
perodo de 6 meses entre enero y junio:
MES

DEMANDA ESPERADA

DIAS DE
PRODUCCION

ENERO
FEBRERO
MARZO
ABRIL
MAYO
JUNIO

900
700
800
1200
1500
1100

22
18
21
21
22
20

El plan 1 consiste en mantener una mano de obra constante durante el periodo de seis
meses.
Con este plan se supone que se producen las unidades calculadas como necesidad media,
no hay horas extras ni inactivas y no se utiliza stock de seguridad ni subcontratistas.
El plan 2 es mantener una mano de obra constante en el nivel necesario para el mes de
menor demanda diaria, respondiendo a la demanda por encima de este nivel subcontratando
lo necesario. En este plan no se incurre en costos de almacenamiento de inventarios.
El plan 3 consistir en contratar y despedir empleados segn sea necesario para producir las
necesidades mensuales exactas.
La siguiente tabla proporciona la informacin de los costos necesarios de los tres planes
CONCEPTO
Costo de almacenamiento
Costo por unidad de subcontratacin
Tasa salarial media
Costo de la hora extra
Horas de trabajo para producir una unidad
Costo de incrementar la tasa de produccin (contratacin y formacin)
Costo de disminuir la tasa de produccin (despido)

COSTO
$5/unidad/mes
$10 unidad
$5/hora
$7/hora
1,6 horas/unidad
$10/unidad
$ 15/unidad

Suponer que el inventario de inicio y el inventario final son igual a cero.

25

CATEDRA: ADMINISTRACION DE OPERACIONES

Analice cual de los tres planes sera ms conveniente. EXCEL OM

9.2 El fabricante de tejados del ejercicio anterior deseara considerar una cuarta estrategia de
planificacin, que mantiene una mano de obra constante de ocho personas y utiliza las horas
extras cuando sea necesario para hacer frente a la demanda. Suponga nuevamente que los
inventarios iniciales y finales son igual a cero. Analice los resultados Qu le aconsejara?
EXCEL OM
9.3 Desarrolle otro plan para el fabricante mexicano manteniendo una mano de obra constante
de seis empleados y pagar horas extras para hacer frente a la demanda Es preferible este
plan? EXCEL OM
9.4 Analicemos un sexto plan para el mismo fabricante: una plantilla fija de siete empleados
cubriendo la demanda restante mediante subcontratacin Es este plan mejor? EXCEL OM
9.5 La presidente de Daves Enterprise, Carla Daves, prev las necesidades de demanda
agregada de la empresa durante los prximos ocho meses de la siguiente manera:
ENERO
FEBRERO
MARZO
ABRIL

1400
1600
1800
1800

MAYO
JUNIO
JULIO
AGOSTO

2200
2200
1800
1400

Su director de operaciones est considerando un nuevo plan, que comenzar en enero con
200 unidades y terminar con un inventario cero. El costo por las ventas perdidas es de $
100 por unidad. El costo de almacenamiento es de $ 20 por unidad y por mes. Ignore
cualquier costo de tiempo inactivo.
Vare el nivel de la mano de obra para ejecutar una estrategia de alcance y as producir la
cantidad demandada en el mes anterior. La demanda y la tasa de produccin de diciembre
son ambas de 1600 unidades por mes. El costo de contratacin de operarios es de $ 5000
por cada 100 unidades. El costo de despedir a los empleados es de $ 7500 por cada 100
unidades. A este plan se denominar Plan A.
Desarrolle este plan y de su opinin sobre el mismo. EXCEL OM
9.6 Utilizando la informacin del ejercicio anterior desarrolle un plan B: produzca una tasa
constante de 1400 unidades al mes que satisfaga la demanda mnima., manteniendo la
misma mano de obra que producen 1600 unidades Utilice entonces la subcontratacin con
un costo adicional de $75 por unidad. Evale ambos planes computando los costos de enero
a agosto. EXCEL OM
9.7 Daves est considerando un plan C. El inventario inicial, los costos de no suministrar los
pedidos y los costos de almacenamiento se pueden ver en el ejercicio 9.5.
Plan C: Mantenga una mano de obra fija y una tasa constante de produccin igual a las
necesidades medias mensuales y vare los niveles de inventarios Qu opina de este plan?
EXCEL OM
9.8 El Director de operaciones de Daves est tambin considerando dos estrategias mixtas de
enero a agosto
- Plan D: Mantenga la mano de obra actual constante, que produce 1600 unidades
al mes. Permita un mximo del 20% de horas extras con un costo adicional de 50
26

CATEDRA: ADMINISTRACION DE OPERACIONES

$ por unidad. Adems, ahora la capacidad del almacn restringe el mximo

inventario disponible a 400 unidades o menos.
Plan E: Mantenga la mano de obra constante para una produccin de $1600
unidades al mes y subcontrate para hacer frente al resto de la demanda

Evale ambos planes qu conclusiones puede sacar? EXCEL OM

Ejercicios de Autoevaluacin
E.

Un fabricante de videos necesita un plan agregado desde junio a diciembre. La compaa a

recogido los siguientes datos:

COSTOS
Costos de mantenimiento $8/unidad/ mes
Subcontratacin
$80/unidad
Mano de obra en tiempo
$10/hora
Mano de obra en hs extras $16 hora/empleado/da
Costo de contrataciones
$40/empleado
Costo de despidos
$80/empleado

MES
DEMANDA
JULIO
400
AGOSTO
500
SEPTIEMBRE 550
OCTUBRE
700
NOVIEMBRE 800
DICIEMBRE 700

OTROS DATOS
Mano obra actual 8 t
Horas/unidad
4 hs
Das laborables/mes 20 ds
Inventario Inicial 150 u
Inventario final
0

igualar exactamente la demanda a la produccin. Partimos de 8 empleados contratados en junio.

Cul sera el costo de cada una de las estrategias siguientes?
a) Vare la mano de obra para
b) Vare slo las horas extras y utilice una plantilla constante de 8 empleados EXCEL OM

F.
Los gerentes de produccin y Marketing de una empresa se reunieron para poder
determinar el rumbo a seguir por la compaa en materia de cumplimiento con las demandas
dadas para el segundo semestre del ao.
JULIO AGOSTO SEPTIEMBRE OCTUBRE NOVIEMBRE DICIEMBRE
100000 120000
420000
150000
100000
250000
Los operarios de la fbrica no pueden trabajar ms de un mximo del 15% de horas extras y que
estas mismas deben abonarse el doble que las horas normales trabajadas. Cada operario trabaja
8 horas durante 20 das al mes. La compaa no puede contar en planta con ms de 350
operarios para la produccin del producto terminado.
Los datos con los que la empresa cuenta para decidir la produccin del siguiente semestre son los
siguientes:
Costo de la hora normal: $30.Tiempo de fabricacin por empleado: 10 unidades por cada hora trabajada.
Contratar cada empleado cuesta $ 6,00 por unidad.
Despedir un empleado cuesta $ 9,00 por unidad.
A finales de Junio la empresa contar en almacn con 50.000 huesos.
La poltica de la empresa no acepta que existan faltantes de produccin.
Los costos de almacenaje ascienden a $100.- por cada 10 unidades de producto.
La empresa contar con una dotacin de 56 empleados a fines de Junio.

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