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Bases para emprender en franquicia

Publicado por Francisco Fernndez Reguero | domingo, 1 de febrero de 2015 |

El 30 de enero, particip en la Mesa de Anlisis y Debate

realizada por el diario La Razn sobre "Emprendedores y
franquicias en Espaa". Con tal motivo, revis los artculos que he
publicado en distintos medios y que hoy os dejo como reflexin para
emprendedores y franquiciadores que vayan a iniciarse en esta lnea de
negocio.
El debate fue bastante animado y se tocaron los puntos ms relevantes
que afectan a la franquicia de distribucin alimentaria que veris en el
diario. Los puntos ms controvertidos hacan referencia a las
diferencias entre franquicia y abanderamiento que muchos
emprendedores confunden y que puede marcarles a futuro, y el perfil
requerido
de
empresario
en
la
seleccin
de
futuros
franquiciados.
Tambin se comentaron los retos a que se enfrenta el sistema de
franquicia, y os dejo aqu una breve nota de los que yo coment:

La adaptacin continua del modelo de franquicia a la propia

evolucin del mercado, a las nuevas exigencias del cliente.
Conjugar con programas de formacin continua.

La economa digital, el e-commerce y la interrelacin con los

clientes finalistas.

La gestin de las relaciones entre franquiciado y franquiciador.

Aqu es necesario dar un paso adelante importante y hacer ms
partcipe al franquiciado en las decisiones que afectan a su
negocio.

La gestin de costes "aguas abajo", en el franquiciado, pues al

final afectar al franquiciador si el negocio resulta inviable.

Los franquiciadores deben dispensar el mismo trato en servicios al

franquiciado que si de tiendas propias se tratase, tienen que
convertirse en prestatarios plenos de servicios (consultora,
finanzas, recursos humanos, formacin, etc...).

Los sistemas actuales de distribucin de margen-riesgo no estn

equilibrados y es necesario mejorar las partes de la balanza, el win
to win, si ganan mis clientes gano tambin yo.

Los artculos que acompao considero que tocan todos los

aspectos tratados en la mesa de debate y sirven de base para los
que empiezan a adentrarse en la franquicia. Como fueron
publicados entre enero de 2013 y octubre de 2014 algunos perdieron
parte de actualidad, pero su sentido general permanece intacto. Espero
que sirvan de base de conocimiento para los emprendedores que
decidan abrir su primer supermercado, y tambin para los
franquiciadores noveles para situarse en las variables de la verdadera
franquicia.
Si necesitis ayuda, os espero en Mavafer Consultores S.L.
ARTCULOS RECOMENDADOS SOBRE FRANQUICIA

1. Emprendedor: Pasos previos para

franquiciarte

Cmo franquiciarte con xito?

Estudia las ubicaciones, el perfil de tus futuros clientes, las empresas
franquiciadoras y sus condiciones, y siempre ponte en manos de un
consultor externo que conozca el sector.
Tomar la decisin de invertir tus ahorros, de empearte durante muchos
aos, de franquiciarte, no es fcil, ya que sobre ella siempre planea el
riesgo al fracaso.
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2. Seleccin de franquiciador: Cuidado con

las enseas que venden barato

Antes de franquiciarte chequea los precios de venta al pblico de tu

futuro franquiciador y compralos con los grandes operadores del sector.
Luego revisa los mrgenes que te "promete" y piensa si tendrs que

ceder parte de stos para estar en el mercado. Calcula si afectar al

retorno de tu inversin.
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3. Franquicia, puntos crticos

seleccin del franquiciador

en

la

Elige el franquiciador que tenga mayor volumen de negocio, menores

cargas de estructura sobre ventas y que mantenga una menor
remuneracin a sus inversores
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4. En franquicia se est o no se est, no

hay trminos medios

Si piensas que el operador que te prestar su ensea, su know-how, va

a permitir que un tercero (el franquiciado) sea quien determine la
poltica comercial, los surtidos, los precios de venta, la implantacin,...,
te equivocas.
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5. Franquicias, las hay buenas y malas

Si te vas a franquiciar no puedes confundir lo que es franquicia con el

mero abanderamiento del negocio, parecen iguales pero no lo son. Te
juegas el futuro de tu negocio.
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6. Antes de invertir en una franquicia pide

asesoramiento a un experto del sector

Cuando se trata de invertir, de poner dinero, de poner todos tus ahorros

en
un
negocio,
toda
prudencia
es
poca.
Te aconsejo te pongas en manos de asesores de franquicia profesionales
y conocedores del sector de tu inters.
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7. Franquicia, antes de emprender pide una

segunda opinin

Muchos emprendedores se lanzan a la aventura de la franquicia guiados

solamente por su intuicin y las recomendaciones del comercial o
expansionista de la empresa franquiciadora.
Nuestra recomendacin ya la expresamos, y es que se pusiesen en
manos de expertos del sector de actividad a la que vayan a dedicar sus
esfuerzos, sus ahorros o su capacidad de endeudamiento por un largo
perodo de tiempo.
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8. Franquicia: desequilibrio entre las partes

Soy un firme defensor de los valores positivos de la franquicia y de su

importancia para revitalizar el tejido productivo, pero esto no quita a
que perciba un cierto desequilibrio entre las partes y que en muchos
casos perjudique al franquiciado.
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9. La franquicia
adhesin

sus

contratos

de

Suena fuerte verdad?

Lo de contratos de adhesin viene de que son contratos donde la
negociacin entre las partes sobre su clausulado resulta prcticamente
imposible, ya que el franquiciador lo ha estandarizado todo, la imagen
comercial, la explotacin, la formacin, el contrato, el clculo de
garantas, la comunicacin, etc... Sera realmente molesto y gravoso
para el franquiciador tener contratos con centenares de franquiciados
con clausulados diferentes sobre plazos de pago, condiciones
econmicas, garantas,...
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10. Comercio tradicional quin se lleva tus

ventas?

El comercio tradicional se est convirtiendo en el gran granero de carga

de la distribucin organizada, su falta de ambicin y pocas ganas de

modernizacin estn propiciando su desaparicin. Sin embargo, algunos
comerciantes se vienen reciclando a travs de la franquicia.
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11. La franquicia indefensa ante ecommerce

desarrollado
por
las
franquiciadoras

El comercio electrnico en distribucin alimentaria sigue sin despegar en

Espaa, donde slo representa algo menos del 1,0% de la facturacin
del
sector.
Los operadores online que desarrollan lneas de franquicia tienen una
asignatura pendiente para resolver cmo hacer partcipe de este
mercado a sus franquiciados.
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12. Franquicia de Cash and Carry: a qu

esperan nuestros operadores?

Los grandes operadores nacionales de Cash and Carry no ofertan la lnea

de franquicia, aunque algunos la desarrollan como un producto a
peticin y a medida del futuro emprendedor. Slo Coaliment (Caro Ruiz
S.A.), Dialsur (Musgrave) y la independiente franquiciadora Karro
Cash&Carry realizan franquicia de este formato mayorista.
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13. Eroski City en Calle Valverde: nuevo

negocio franquiciado

Desde Mavafer Consultores hemos orientado a los emprendedores que

han abierto una tienda franquiciada Eroski City en la Calle Valverde de
Madrid (barrio
de
Chueca).
Eroski ha demostrado lo que es una verdadera franquicia de
alimentacin: proyecto previo, anlisis, acogida, seguimiento,formacin,
asesoramiento comercial, contacto permanente,... tienen de verdad un
"buen hacer" que vender en su paquete de franquicia.

...continuar la lectura

14. La franquicia de cash and carry

Los grandes operadores de cash & carry no estn desarrollando

plenamente la lnea de franquicia. Muchos de los operadores enfocados
actualmente en la venta minorista tienen cash en su portfolio de tiendas
y estn deseosos de salir de ellos. Si enfocan bien su salida, pueden
encontrar emprendedores con ganas de sustituirles en la explotacin
bajo un sistema de franquicia.
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15. La franquicia, presin adicional sobre la

oferta comercial

La superficie comercial adicional que genera la franquicia, aade presin

al resto de operadores instalados en el mercado. De hecho, muchos
operadores ven en esta frmula una de las mejores armas para parar el
crecimiento de Mercadona (minarle la proximidad).
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16. Franquiciador, 12 errores que

puedes cometer como franquiciador

no

Si tu empresa se va a iniciar como franquiciadora debes estar preparado

y no tomarte a la ligera el envite. Seguro que ya eres un distribuidor de
cierto xito con tus tiendas propias y piensas que es ms de lo mismo.
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17. Franquicia: Asignacin de costes y

tarifas

Hay operadores que cuando se adentran en la franquicia incurren en

prdidas en esta lnea de negocio y todo por un mal conocimiento de
los costes que deben imputar al formato. Unos, slo pretenden
cargar a la lnea los costes adicionales que les infieren. Otros, deciden
imputar todo lo necesario para no ceder parte de la rentabilidad que
obtienen de sus puntos de venta propios. Como se ve, cada operador
tiene unos objetivos distintos, pero lo que no deben obviar es el anlisis
de sus costes y los resultados que obtienen.
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