Documentos de Académico
Documentos de Profesional
Documentos de Cultura
Proyecto Criadero de Pollos para Consumo Urbano2
Proyecto Criadero de Pollos para Consumo Urbano2
AVICOLA RENACER
Toda persona suea o proyecta su vida de alguna manera. Las empresas, el gobierno, la
Iglesia y todos tenemos proyectos que se quieren realizar.
La realizacin de un proyecto, significa el logro u obtencin de metas y objetivos, los
cuales no pueden ser dejados a la espontaneidad de quienes los quieren desarrollar, por
ello es que se ha elaborado o sistematizado los conocimientos de modo que se pueda ir
organizando paso a paso las actividades necesarias para poder lograrlos.
Las acciones de nuestras vidas son decisiones tomadas, los proyectos necesitan de
muchas decisiones entorno a diversas opciones, que se pueden presentar, existiendo una
infinidad de posibles soluciones o alternativas que se puedan tomar para lograr
aproximarse a la realidad que se desea. Cada una de estas alternativas traer con ellas
variantes que considero frecuentemente.
Elaborar un proyecto va ms all de redactar o escribir un texto, es disear y planificar el
futuro de una persona, empresa, comunidad o pas, por lo que debe ser trabajado con
mucho detalle, ya que ste puede dar origen al sueo o proyecto de las futuras
generaciones.
Misin
Ser reconocida como una microempresa lder del sector de alimentos en Buenaventura,
por su alta calidad de productos, capacidad de innovacin y profundo conocimiento de sus
clientes. Avcola Renacer debe ser un referente en la industria de alimentos Local y por
que no nacional.
La preocupacin esencial de la microempresa es incrementar el valor econmico para sus
integrantes, mediante un uso eficiente del capital, una alta eficiencia operacional y
mejores mrgenes del negocio.
La microempresa debe desarrollar una mentalidad global en sus negocios y buscar
capturar las oportunidades comerciales y tecnolgicas que se le presentan tanto en los
mercados internos, como aquellos globalizados.
Visin
Ser un negocio de clase Nacional, a la vanguardia del sector de alimentos. Por satisfacer
las necesidades de sus consumidores y clientes, con productos de alta preferencia por su
calidad y precios de valor asequible, sustentada en un equipo humano de experiencia y
conductas ticas ntegras.
Filosofa
Criar y comercializacin de muy alta calidad, en un ambiente de conservacin del medio
ambiente, fundamentado por la seriedad y confianza en la creacin de mejores
condiciones de vida en nuestra regin, que requieran un verdadero trabajo en equipo con
nuestros clientes y proveedores, a fin de satisfacer de manera rentable las necesidades
de un mercado cada vez ms competitivo.
DATOS GENERALES
NOMBRE DE LA ORGANIZACIN
Avcola Renacer
DIRECCION
Vereda el esfuerzo zona rural del municipio de Buenaventura, comuna No. 12
TELEFONOS DE CONTACTO
3155067814- 057 092 2434938
CORREO ELECTRONICO
Asprilla70@yahoo.com
REPRESENTANTE LEGAL
ASPRILLA LOPEZ ANA ZULEIMA
SUPERVISOR
MANUEL BERNARDO ASPRILLA
El Objetivo General
Nuestro objetivo general es el de construir un criadero de pollos, esto con el fin de mejorar
nuestra situacin econmica y mejorar la calidad de educacin y salud para nuestros
hijos, fortalecer la creacin de microempresas que nos permitan generar nuestros propios
ingresos teniendo en cuenta la alta taza de desempleo con que cuenta el puerto de
Buenaventura y el pas en general, demostrar que fuera de los estndares normales como
son el empleo formal en las empresas y fabricas nosotros podemos ayudar a incrementar
la cultura en nuestra comunidad de que con esta clase de proyectos se puede mejorar y
fortalecer los ingresos de una familia y que esto ayuda y conlleva a la formacin con el
tiempo de nuevas formas de empleo para otras familias.
Los Objetivos especficos
Lo que pretendemos a corto plazo es la construccin de criadero que nos permita albergar
inicialmente unos 1000 pollos bebes color oro, la compra de los materiales que nos
permitan realizar esta labor como son los comederos, bebederos, materiales de trabajo
agrcola y adecuacin de los criaderos, los insumos o alimentacin de los mismos, las
drogas que se utilizan para una posible epidemia y otros.
Justificacin
Es de amplio conocimiento a nivel comercial que la cra y expendio de pollo tiene un gran
mercado a nivel regional, nacional y por que no as decirlo mundial, como uno de los
productos de alimentacin mas apetecidos por todos los extractos sociales, por ser
sabroso, de muy bajo costo y fcil de adquirirlo.
Su gran demanda y bajo costo hace que tenga mucha salida lo que garantiza un trabajo
de gran rentabilidad que con el tiempo y una buena administracin se puede ir
incrementando cada vez ms.
En Buenaventura no contamos con un matadero, lo que hace que la carne la cual es
trada de otras regiones tenga un sobre costo lo que hace que este producto sea caro, las
aves que se venden en todo el puerto vienen de otras regiones apartadas lo que hace que
no sean productos de buena calidad y sobre todo que como es producido aqu en la
regin tendr un menor costo.
Hace ya algn tiempo este producto ha venido escaseando lo que hace que los
expendedores cobren precios que la comunidad no cuenta con los recursos suficientes
para adquirirlos.
1. Para la realizacin de este proyecto nosotros contamos con la experiencia y el
conocimiento de la labor propuesta, el lugar donde se realizara el proyecto, las
ganas de sacar adelante a nuestras familias, el deseo de mejorar nuestra calida de
vida y la visin de ayudar as sea de alguna forma una nueva fuente de trabajo
para muchas mas personas de la regin.
Involucrado s
Mercado
Demanda Competencia
Como comercializar
Para este proyecto productivo hemos realizado un importante estudio del mercado en el
cual queremos ingresar,
No nos hemos basado solo en el anlisis y determinacin de la oferta y demanda o de los
precios del proyecto. Si no que tambin hemos determinado posibles costos a futuro, as
como, las estrategias de comercializacin en introduccin y puesta en marcha del
proyecto.
Este estudio lo realizamos bsicamente teniendo en cuenta tres reas:
El mercado
Con relacin al mercado en trminos generales podemos decir que este es el conjunto de
personas que ofrecen y demandan bienes y servicios. Desde el punto de vista de una
microempresa el mercado est formado por las personas cuyas necesidades se pueden
satisfacer con la compra de los productos o servicios que produce la microempresa.
Este es uno de los procesos ms crticos pues aqu es donde hemos cuantifica la
demanda, es decir, la porcin de la poblacin la que adquiere este producto y se
encuentra insatisfecha tanto por la calidad y los precios en que se vende en el mercado
actual, lo que nos permitir crecer e incrementar nuestra produccin y ganancias al igual
que la creacin de muchos mas empleos en los prximos aos y con un producto de muy
alta calidad y una excelentes instalaciones y espendederos para la distribucin del mismo.
Por ser un producto de muy alto consumo cuenta con un gran mercado, por lo que son
muchos los proveedores, quienes a su vez sern los grandes aliados de este proyecto.
El estudio de los proveedores es ms complejo de lo que puede parecer, ya que hemos
tenido que estudiar todas las condiciones de compra, sustitutos, perecibilidad,
necesidades de infraestructura especial para su almacenamiento.
El estudio de la demanda como tal obedece a la aplicacin de tcnicas matemticas en
base a las cuales se puede ir determinado el crecimiento estimado de la poblacin, por
ejemplo.
La competencia
La competencia en este mercado es casi mnima, en Buenaventura no hay criaderos de
pollos ya que estos son trados de otras regiones y es muy escasa su distribucin en la
regin y de las personas que actualmente son distrubidores tenemos un amplio
conocimiento por varias razones, la principal es que as como queremos que nuestro
producto sea el ms vendido la competencia tiene el misma intencin. Por otra parte se
constituyen en fuente de informacin, para calcular el la capacidad de poder captar
mercado as como los costos involucrados.
Comercializacin
Hemos realizado un plan para la comercializacin que nos ha permitido el anlisis del
mercado o los clientes potenciales de la microempresa: edad, sexo, ocupacin, grupo
Tecnologa
(Herramientas)
Materiales
Costo Bs.
Este estudio nos permiti cuantificar los montos que sern necesarios invertir, as como el
costo que representar producirlo.
Proceso productivo
Como ya lo he expuesto anteriormente contamos con una alta experiencia en la materia y
contamos con diferentes tcnicas para poder realizar la cra y engorde de los pollos,
Se realizo el anlisis de lo que se va utilizar y cmo se lo va a emplear, y contamos con
un diseo de los criaderos de los mismos.
Tamao
El estudio de este proyecto nos arrojo una estimacin de la demanda a futuro, que puede
variar con el tiempo y que sirve de referencia para determinar el tamao del proyecto.
El tamao del mismo nos permite medir la relacin de la capacidad productiva durante un
periodo, considerado normal, para las caractersticas en particular.
3.3. Estudio Administrativo y legal
V. Administracin
RESPONSABLES
ROLES
FUNCIONES
La organizacin
Ya en la parte administrativa del proyecto como ya se puede visualizar es de carcter
familiar y nuestra estructura organizativa es muy sencilla.
Para alcanzar los objetivos propuestos del proyecto, cada uno de los integrantes del
mismo cuenta con una labor especfica con el fin de canalizar los esfuerzos y administrar
los recursos disponibles de la manera ms adecuada posible.
El componente
administrativo de la organizacin integra las siguientes variables para su gestin
organizativa (divisiones), recursos humanos, materiales y financieros.
Este estudio tambin nos aporta a la estructura de costos, pes nos determino el nmero
de personas que se requiere para poder lograr lo objetivos, as como, los ingresos que
obtendremos por nuestro trabajo.
mbito legal
Tenemos bien definido en qu tipo de organizacin queremos convertirnos, la cual tiene
una visin con fines de lucro como microempresarios. Teniendo en cuanta cuales son los
parmetros legales que debemos adoptar para poder funcionar.
Tambin hemos tenido en cuenta las disposiciones, que existan en cuanto a:
Tiempo
Actividad
1ra
2da
3ra 4ta.
Costos Fijos. Son los gastos que se hacen se vendan o no el producto. Estos no
dependen del volumen de ventas del negocio, son los gastos generales o de
administracin del negocio: reparaciones, sueldos, electricidad, agua etc.
Costos Variables. Estos gastos corresponden al pago que se realiza por la compra
de las aves, los alimentos y dems insumos necesario para el sostenimiento de los
mismos y varan segn el volumen de produccin y de las ventas: materia prima y
materiales, energa, etc.
Punto de equilibrio
Este es el punto donde los ingresos y los egresos son iguales, o sea que estn en
equilibrio.
El anlisis del punto de equilibrio es una tcnica que nos permiti estudiar la relacin
entre costos e ingresos a diferentes niveles de produccin o rendimiento. Es muy til para
proveer informacin para tomar decisiones cuando se consideran variaciones en los
precios de los productos o servicios, en los costos, en los volmenes de produccin y de
ventas, y en el pronstico de ganancias o prdidas.
El anlisis del punto de equilibrio sirve tambin para determinar si una empresa, negocio o
proyecto puede producir y vender suficientes productos y servicios para cubrir sus costos
fijos y variables y continuar operando.
3.5. Elaboracin del cronograma
Este cronograma nos permite planificar y llevar el control del tiempo de una actividad o
proyecto y a su vez. Nos permite evaluar el proyecto.
Contiene en la columna izquierda las actividades enumeradas segn las fases de
ejecucin del proyecto y a la derecha columnas con el tiempo de inicio y finalizacin de
cada una de las actividades, en das, semanas, meses, aos, etc. Adems, una columna
en la que consta el nombre del individuo u organizacin responsable del cumplimiento de
la respectiva actividad.
En sntesis el cronograma ordena, jerarquiza y controla actividades o tareas que se deben
realizar para lograr un objetivo o meta.
Evaluacin Econmica
Este criterio es fundamental cuando se trata de proyectos producidos (granja, taller,
cooperativa, etc.). En un sentido amplio, se pueden distinguir dos tipos de econmica:
La evaluacin econmica nos permite comparar los costos y beneficios econmicos con el
objetivo de emitir un juicio sobre la conveniencia de ejecutar el proyecto en lugar de otro,
o de simplemente no invertir.
Desde mi punto de vista de la evaluacin econmica siempre ser, la que identifica los
beneficios y costos que causan un proyecto para el conjunto nacional de individuos y
entidades que componen la sociedad.
Modalidad de
evaluacin
Anlisis de
Costo-Eficacia
Medida de Costo
Medida de resultados
o efectos
Entidad Financiadora
Beneficiario o usuario
Medida de Costo
Medida de resultados
o efectos
Evaluacin Social
Adems de medir el impacto de un proyecto sobre el consumo, el ahorro y los bienes
meritorios, identifica y valoriza el efecto del proyecto sobre la distribucin de ingresos y
riqueza.
Modalidad de
evaluacin
Anlisis de
Costo-Utilidad
Medida de Costo
Medida de resultados
o efectos
Utilidades percibidas
Unidades monetarias por el individuo de
forma subjetiva
Evaluacin Ambiental
En los ltimos aos, muchos proyectos importantes se han encontrado con serias
dificultades porque en la etapa del diseo e implementacin, no se ha tomado en cuenta,
en forma suficiente, su relacin con el medio ambiente que los rodea. En efecto, algunos
proyectos han sido considerados insostenibles debido al agotamiento de recursos, otros
han sido abandonados debido a la oposicin del pblico, muchos han encontrado
problemas financieros debido a costos no previstos y otros han enfrentado demandas por
daos a los recursos naturales e incluso por causar serios accidentes al ecosistema.
Los estudios de evaluacin de impacto ambiental, constituyen una herramienta de gestin
para los gestores de proyectos, se utiliza para identificar, predecir y evaluar los impactos
ambientales potenciales que pudieran causar tales problemas. Gracias a estos estudios,
los proyectos pueden mejorarse al incorporar desde las primeras etapas de la propuesta,
medidas para el control de problemas ambientales.
BALANCE DE LA OPERACIN
SITUACIN ANTERIOR
SITUACIN ACTUAL
POLLITO DE UN DA
POLLITO DE UN DA
LEVANTE Y ENGORDE EN GRANJAS
PLANTA
BENEFICIO
DE
PROCESO
PRODUCTO FINAL
RESIDUOS
SLIDOS
CONSUMO
HARINA
PROTEICA
CONSUMO
PLANTA DE PROCESO
BENEFICIO
PRODUCTO FINAL
SANGRE, PLUMAS,
CUTCULA Y BAJAS,
VSCERAS NO
COMESTIBLES
POLLINAZA
BIOABONO,
ALIMENTACIN
BOVINOS
AGRICULTURA Y
GANADEA
MORTALIDAD
COMPOST
MATERIA PRIMA
PARA
CONCENTRADO
FERTILIZANTES
AGRICULTURA
1.
Mortalidad
Pollinaza
Como bioabono originado por un proceso acelerado con bacterias benficas que
se encargan de estabilizar el nitrgeno amoniacal presente en la pollinaza adicionndole
agua y una fuente de carbono (aserrn).
EJEMPLOS DE RESULTADOS
INDICADOR
ANTES
1.2 t/ao
3.210
% DE
REDUCCIN
4
58.8 t/ao
98
REDUCCIN
MEDIDA
Revisin y
mantenimiento de
escapes en vlvulas.
Balance de los
circuitos de agua.
Incremento de
presin.
Mejoramiento en la
eficiencia del trabajo
de las bombas.
Aprovechamiento de
residuos de planteles
de engorde:
Mortalidad:
compostaje
Pollinaza:
tiene
dos usos
Alimentacin
de bovinos
Bioabono
MEDIDA
80.562
60
t/ao
DESPU
S
77.352
870
1.274
8 meses
BENEFICIO
Reduccin de
costos por
consumo de agua,
reduccin de agua
por ave
beneficiada,
Reduccin en el
caudal de
vertimiento que
implica una
disminucin en la
carga contaminante.
Eliminacion de
olores e insectos.
18.261
INVERSION $
37.591ingresos
directos por
venta.
6 meses
Facilitar el proceso
de recoleccin y
disponibilidad de
estos residuos.
Aprovechamiento
de los contenidos
nutritivos.
Mejor
aprovechamiento
de las reas libres
de la granja.
AHORRO
ANUAL
RECUPERACION
DE LA INVERSION
BENEFICIO
Instalacin de un
cooker con sus
respectivos sistemas
de control de olores y
tratamiento de aguas
residuales.
65.117
54.521
14 meses
Disminucin de
carga
contaminante a
las aguas,
disminucin de
residuos slidos
dispuestos en el
relleno sanitario.
Aprovechamiento
de contenidos
nutritivos.
Reduccin de
costos de
disposicin.
MONTO SOLICITADO
Valor $
60.000.000
Aporte grupo
Representado en un lote 1 de
etarea de tierra
80.000.000