RAMEN

huesos de pollo, ajo, jengibre, cebolleta verde, zanahorias, cebollas, algas kombu y otros
ingredientes al gusto
Preparacin
Hierva agua en una cazuela grande.Cueza el huesos de pollo, ajo, jengibre, cebolleta verde,
zanahorias, cebollas, algas kombu y otros ingredientes al gusto a fuego lento durante ms de 4 horas
para hacer el caldo, Cueza un trozo de cerdo en salsa de soja, sake. El lquido ser una salsa a aadir
al caldo para hacer la sopa. Ponga esta salsa en un bol grande con cebolleta verde picada, Ponga a
hervir agua en otra cazuela. Eche los fideos a esta agua hirviendo durante aproximadamente 1
minuto, tapndolos. (Los fideos se cocern rpidamente si se tapa la cazuela y se cuece a fuego
intenso), Mientras los fideos hierven, aada un poco del caldo a la salsa en el bol y mzclelo bien,
Una vez cocidos los fideos, squelos con una espumadera, remuvalos bien para quitar el exceso de
agua y despus adalos a la sopa en los bol.
Consejos
Complemntelo con finos trozos de cerdo hervido, brotes de bamb, komatsuna hervida y escurrida,
y huevo cocido.