Unidad 1

Tema 3. Principios fundamentales de las normas ISO 9000

1. Principios de la gestin
Sin tener en cuenta los bienes o servicios producidos, todos los
sistemas de gestin incluyen cuatro actividades fundamentales:



a. Planeacin. Las actividades que van a realizarse, deben planearse
antes de que sucedan. Tambin deben fijarse las responsabilidades
para que se defina claramente a quin corresponde la obligacin y la
propiedad de la productividad.

Se deben definir la identidad y las necesidades del cliente, as como
especificar los requisitos por escrito en documentos que sern utilizados
para describir las actividades de trabajo o los productos ordenados.
Todos los requisitos y los documentos se convierten en la base contra la
que se medir la calidad.

b. Productividad. La accin debe realizarse de acuerdo a lo
planeado. Deben mantenerse registros para que pueda llevarse a cabo
su medicin. A las personas que van a realizar las labores se les debe
proporcionar las herramientas y la capacitacin adecuada para lograr el
trabajo como se ha especificado.


c. Medicin. Necesita medirse el xito (o fracaso) de una actividad en
relacin con alguna norma aceptada. Las herramientas utilizadas aqu
incluyen: la inspeccin, la vigilancia, la auditora, la valoracin, la
evaluacin y la revisin. Todos aquellos involucrados en la actividad
deben estar conscientes de que la calidad es una medida. Para tener
xito es vital contar con los comentarios por parte del cliente.

d. Mejoramiento. Los datos de medicin nos mostrarn en qu parte
no estn perfectamente instrumentados los planes. Deben corregirse los
problemas y mejorar el proceso. Los gerentes y los obreros pueden
compartir conceptos para mejorar, pero la responsabilidad final de tales
mejoras recae en quienes mandan. Los cambios realizados deben
comunicarse tanto a los clientes internos como externos.

Estos son los componentes bsicos para cualquier sistema de control
de gestin. A menudo son conocidos como el Ciclo PHVA (Planear,
Hacer, Verificar, Actuar), estos componentes son utilizados para mejorar
las operaciones (vea figura 1.6). La auditora es una herramienta para
poner en marcha las ltimas dos actividades (Verificar y Actuar). No
puede realizarse una auditora a menos que se hayan desarrollado los
requisitos. De la misma manera, debe realizarse algn tipo de actividad
para poder medir la puesta en marcha de esos requisitos.

Figura 1.6. Ciclo planear, hacer, verificar y actuar (PHVA)

(Arter, 2003)


2. Descripcin del modelo de gestin de la calidad bajo la serie de normas
ISO-9000

Normas ISO 9000: Son un conjunto de normas y directrices internacionales
para la gestin de la calidad, que han obtenido una reputacin global como
base para el establecimiento de Sistemas de Gestin de la Calidad.

La serie ISO 9000, est constituida por tres normas bsicas:

ISO 9000:2005: Sistemas de Gestin de la Calidad, Fundamentos y
vocabulario.
Tienen como propsito establecer un punto de partida para comprender las
normas y define los trminos fundamentales utilizados en la familia de las
normas ISO 9000, que se necesitan para evitar malentendidos en su utilizacin.

ISO 9001:2008: Sistema de Gestin de la Calidad, Requisitos.
Esta norma se emplea para cumplir eficazmente con los requisitos del cliente y
con los reglamentarios aplicables para conseguir e incrementar la satisfaccin
del usuario. Est orientada a la eficacia del Sistema de Gestin de la Calidad.
La Norma est organizada en cinco (5) grandes clusulas, captulos o
secciones en donde cada una de estas, trata sobre los pilares requeridos por
cualquier proceso y tres (3) de introduccin o informativas:

Figura N 2. Partes componentes de la ISO 9001:2008

ISO
9001:2008
Clusula N
O
1: Objetivo y campo de aplicacin.
Clusula N
O
2: Normas para consulta.
Introduccin
Clusula N
O
3: Trminos y definiciones.
Clusula N
O
4: Sistemas de Gestin de la
Calidad
Clusula N
O
5: Responsabilidad de la direccin.
Clusula N
O
6: Gestin de los recursos.
Clusula N
O
7: Realizacin del producto.
Clusula N
O
8: Medicin, anlisis y mejora.
Contienen
requisitos


ISO 9004:2009: Gestin para el xito sostenido de una organizacin -
Enfoque de gestin de la calidad.

Esta Norma internacional proporciona orientacin para ayudar a
conseguir el xito sostenido para cualquier organizacin en un entorno
complejo, exigente y en constante cambio, mediante un enfoque de


gestin de la calidad. Esta norma adems abarca tanto la eficiencia
como la eficacia del Sistema de Gestin de la Calidad. (Icontec
Internacional, 2010)

ISO 19011:2011, Directrices para la auditora de Sistemas de Gestin

Esta Norma Internacional proporciona directrices sobre la auditora a
sistemas de gestin, incluyendo los principios de auditora, el manejo de
un programa de auditora y la realizacin de las auditoras a sistemas de
gestin, as como directrices sobre la evaluacin de competencia de los
individuos involucrados en el proceso de auditora, incluyendo el
personal que maneja el programa de auditora, los auditores y los
equipos de auditora.

Esta es aplicable a todas las organizaciones que requieren llevar a cabo
auditoras internas o externas a sistemas de gestin o manejar un
programa de auditora. (ISO, 2011)


Referencias

Arter, D.R. (2003). Auditoras de calidad para mejorar la productividad.
(Tercera edicin). Wisconsin, Estados Unidos: ASQ Quality Press.

Freedigitalphotos.net. (2013). Fotos e ilustraciones. Consultado el 17 de
mayo de 2013, en http://www.freedigitalphotos.net/

Icontec Internacional. (2012). Norma Tcnica Colombina NTC-ISO 9004.
Bogot: ICONTEC.

Organizacin Internacional de Normalizacin. (2011). Norma Internacional
ISO 19011 Directrices para la auditora de Sistemas de Gestin. Suiza: ISO.











Control del documento


Nombre Cargo Dependencia Fecha
Revisin
Lina Lorien
Rivera Cruces
Instructor virtual
Centro de Gestin
Agroempresarial del
Oriente
Regional Santander
Diciembre
de 2012
Adaptacin
Paola Andrea
Bobadilla
Gutirrez
Guionista -
Lnea de
produccin
Centro Agroindustrial
Regional Quindo
Mayo de
2013