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PONTIFICIA UNIVERSIDAD CATLICA DEL PER

FACULTAD DE CIENCIAS E INGENIERA

Automatizacin Industrial
Horario: 0834
Profesores: SOBRADO MALPARTIDA, EDDIE ANGEL



INFORME 1 Automatizacin de la produccin de esprragos
para la exportacin

Marcelo Laureano Misari 20070526
Eduardo Casiano Castillo 20062036
William Morocho Carhuatocto 20072351
Manuel Yllesca Medina 20077171


Lima, 25 de Abril del 2012

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INDICE

Contenido Pag
1.- DIAGRAMA ESQUEMTICO DEL PROCESO PRODUCTIVO.3
1.1.- Administracin..4
1.2.-Produccin..5
1.3.- Postventa- mantenimiento..5

2.-OPERACIONES SUSCEPTIBLES DE SER AUTOMATIZADAS6

3.- PLAN DE AUTOMATIZACIN.7

4.- INSTRUMENTACION...9

5.- DIAGRAMAS P&ID.. .18








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1.- DIAGRAMA ESQUEMTICO DEL PROCESO PRODUCTIVO







1.1.- Administracin:
Incluye reas concernientes a los que realizan la gerencia y, por ende, son los que
deciden que polticas se debe implantar en cada sub rea.
Como se ve en el grfico cuenta con la logstica, que a travs de su control de
inventarios provee de informacin a los que se encargan de la compra para que no
falten insumos ni dems accesorios. El rea contable brinda el balance de
ingresos y egresos para saber los movimientos monetarios en cada periodo de
tiempo. El rea de investigacin es til para estar actualizado de las tendencias en
cultivo y procesamiento del esparrago, as como de posibles nuevas adquisiciones
en maquinarias que facilite el proceso estudiado. Adems, a travs del rea de
mercadotecnia se puede detectar nuevos mercados y enfocarse en la conquista
de tales potenciales clientes. Por ltimo, se encuentra el rea de recursos
humanos, que consta de captar nuevos talentos y de generar un buen ambiente
laboral entre todos los colaboradores y protagonistas de todo el proceso.
1.2.-Produccin
El proceso comienza con la cosecha de los esprragos, el cual se seleccionan
para el proceso aquellos que tengan un tamao de tallo de aproximadamente unos
70 a 80 cm. Luego de la seleccin, estos son transportados en jabas a la fbrica
en donde son recibidos por la recepcin el cual registra el tamao, el lugar de
procedencia de la cosecha y el nmero de jaba. Luego pasan a la respectiva
Recursos humanos
Logstica
Ventas
Compras
Contabilidad Investigacin
Administracin
Mercadotecnia
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A 5C
Longitud 70-80 cm
Agua con 50
ppm Cl
Bolsas de polietileno de alta
densidad
Cloruro de sodio
ms benzoato de
sodio
operacin de pelado de los esprragos, corte y clasificacin de estos, debido a
que pueden estar deteriorados o presentan daos por el peso de los dems o algo
por el estilo.
Despus de lo anterior, son introducidos en agua colorada con una cantidad de 50
ppm Cl por un periodo de 30 segundos y se le aade cloruro de Sodio y benzoato
de sodio como conservante. Sigue el llenado de trozos en bolsas que despus son
pesados, adems de adicin de solucin de cubierta. Finalmente es sellado a
vaco y almacenado a una temperatura de 5C.



















Cosecha de
tallos
Transporte de
tallos
Recepcin
Pelado
Corte y
clasificacin
Introduccin
en agua
clorada
Introduccin
de solucin
de cubierta
Llenado de
trozos
Pesado
Adicin de
solucin de
cubierta
Sellado al
vaco
Almacenado
Produccin
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1.3.- Postventa- mantenimiento
En esta etapa se resalta el servicio y la calidad brindada al cliente para ello se
cuenta con un servicio de atencin al cliente en la que se recibe quejas o reclamos
de los productos ofrecidos, por lo que se puede efectuar la devolucin del
producto por uno bueno. Tambin es importante el mantenimiento de los
instrumentos y maquinaria de trabajo para asi poder optimizar cada operacin en
los procesos del producto. Asimismo se vela por que el producto llege de la mejor
forma al cliente, haciendo para ello las respectivas medidas de control en la
calidad del producto previo a su traslado.
















Atencin al cliente
Devoluciones o reclamos
Control de calidad
Estudio tcnico
Distribucin y transporte
Postventa -
Mantenimiento
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2.-OPERACIONES SUSCEPTIBLES DE SER AUTOMATIZADAS
De acuerdo a lo analizado y observado de las operaciones en todo el proceso de
la planta, sugerimos algunas de las operaciones que podramos automatizar que
detallamos en el siguiente cuadro:

Actividad Descripcin Descripcin del sensor
Recepcin Verificacin de
entrada de tallos
de esprragos
Se quiere saber la
cantidad de tallos, el
lote, el da de
cosecha y dems
atributos de cada
jaba.
Identificar a cada jaba a travs de
cdigos de barra.
Corte Cortar tallos El corte se realiza
manualmente.
El sensor identificara la presencia
de los esprragos y a travs de un
dispositivo se obtendr un corte
preciso.
Introducci
n en agua
clorada

Limpiador de
tallos
Se quiere purificar a
cada tallo con un
sistema de lavado.
Se adeca un sensor de
proximidad que a travs de una
vlvula se activara un sistema
automtico de lavado.
Sellado al
vaco
Extraccin de aire La extraccin de aire
es expulsada
manualmente por el
operario
Con el sensor ya no habr
extraccin de aire manual, sino
que se efectuara por un sensor de
flujo.
Almacn Almacenamiento
de los productos
La entrada hacia el
almacn se efecta
empujando la
puerta.
Con la presencia o llegada del
personal autorizado la puerta se
abre ante la presencia de la
persona.

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Ahora, para determinar la viabilidad de la propuesta, tomaremos como referencia
ciertos patrones que analizaremos en base a su respectivo grado de relevancia en
funcin de lo ms conveniente para la empresa. Usaremos en el siguiente cuadro
ponderacin de parmetros:
1: Muy bajo; 2:Bajo;3:Medio;4:Alto;5:Muy alto

Entonces, por lo hecho en la tabla anterior se concluye que en la operacin
definida como Introduccin en agua clorada se obtendria mayor beneficio si se
automatiza, caso contrario ocurre si se automatiza el almacn.
3.- PLAN DE AUTOMATIZACIN

Ahorro de
dinero
Horas-
hombre
Espacio Tiempo Ventas TOTAL
Recepcin 2 3 1 3 2 11
Corte 1 3 1 3 1 9
Introduccin
en agua
clorada
1 4 1 4 2 12
Sellado al
vaco
1 3 1 4 2 11
Almacn 1 2 1 3 1 8

Actividad Sensor Controlador Actuador Proceso
Recepcin Verificacin de
entrada de
esprragos
Sensor
ptico
Computadora Switch Encender y
apagar
Corte Cortar tallos Sensor de
proximidad
Computadora Switch Encender y
apagar
Introduccin
en agua
clorada

Limpiador de tallos Sensor de
proximidad
PLC Vlvula Abrir y
cerrar
Sellado al
vaco
Extraccin de aire Sensor de
flujo
PLC Extractor Encender y
apagar
Almacn Almacenamiento de
los productos
Sensor de
proximidad
PLC Servomotor Abrir y
cerrar
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4. INSTRUMENTACION
4.1 Sensores
Sensor ptico


Modelo: BL-700
El lector de cdigos de barras lser ms pequeo del mundo en su clase
El mayor rango de lectura de su clase
Lee barras con un ancho de tan solo 0.15 mm
Velocidad de 700 lecturas por segundo
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Sensor de Proximidad


Serie EM Sensores de proximidad
Cabezal de sensor ultrapequeo
Amplificador e indicador de funcionamiento integrado en el cable
Cable resistente
Encapsulado hermtico IP67

Cabezales de sensor ultra pequeos con amplificador e indicador de LEDs
integrados en el cable, y con una distancia de deteccin de hasta 8 mm.







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4.2 Actuadores
Switch


Mini-Interruptor (Rocker) basculante de panel
1 circuito 2 posiciones
16x16mm
Montaje a presin
Rosca del panel: 15mm
Terminales para conector Faston 4.8
3A 250V/6A 125V







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Vlvula De Regulacin De Caudal


Modelo: GRLA-1/8-QS-6-RS-B
Manguera de 6mm
Caudal 1400 l/min
Vlvula de bloqueo y reguladora de caudal.







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Servomotor

Torque [Nm] 1 ... 48,8
Revolucion [U/min] 10.300 ... 2.000
Max. Revolucion [U/min] 11.180 ... 2.210
Tensin primaria [V DC] 115 ... 230
Tensin entre circuitos [V AC] 360/600
Corriente nominal [A] 0,6 ... 7,4








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4.3 Controladores
Controlador Lgico Programable - SIMATIC S7-200, CPU 224XP






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5.- DIAGRAMAS P&ID
Diagrama P&ID
1.- Recepcin






En la recepcin habr un sensor ptico el cual enviara seales a una computadora, el cual este
hardware nos dar informacin acerca de la cantidad de tallos, el da de cosecha y otros atributos
de los esprragos.
2.- Introduccin en agua clorada







Los esprragos irn a un lugar donde sern baados en agua clorada, el cual habr primeramente
un sensor de proximidad que dir que el producto est presente y estos caern en un tipo de posa
mediana donde sern baados en el liquido mencionado. Para eso se activar una vlvula donde
circular el agua clorada hasta un cierto tope

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3.- Absorcin de aire











4.- Puerta Almacn