El agua calentada en microondas se enfra ms

rpido?
Segunda Parte
Experiencia de Laboratorio, Fsica experimental II, 2009
Larregain, Pedro Machado, Alejandro
pedrolarregain@yahoo.com machado.alejandro@yahoo.com
Departamento de Fsica, Facultad de Ciencias Exactas, UNICEN
Objetios
Comprobar experimentalmente la hiptesis que establece que el agua calentada en un horno a microondas
se enfra ms rpidamente que la misma agua calentada en un mechero, comparando sus respectias
curas de enfriamiento, contando con el informe !Cura de enfriamiento seg"n m#todo de calentamiento$
%&' como antecedente(
Introducci!n
La transferencia de calor est relacionada con los cuerpos calientes ) fros llamados* fuente ) receptor, en
donde la misma, tiene sus propios mecanismos +conduccin, coneccin ) radiacin, ) cada uno de ellos
cuenta con sus peculiaridades( La transferencia de calor es importante en los procesos, porque es un tipo
de energa que se encuentra en trnsito, debido a una diferencia de temperaturas +gradiente,, ) por tanto
existe la posibilidad de presentarse el enfriamiento, sin embargo esta energa en lugar de perderse sin
ning"n uso es susceptible de transformarse en energa mecnica por ejemplo* para producir trabajo,
generar apor, calentar una corriente fra, etc( -n irtud de lo anterior es importante hacer una
introduccin al conocimiento de los procesos de transferencia de calor a tra#s de la determinacin
experimental de la ecuacin emprica que relaciona la temperatura de enfriamiento de una cantidad de
sustancia con respecto al medio(
La le) de enfriamiento de .e/ton enuncia que, cuando la diferencia de temperaturas entre un cuerpo ) su
medio ambiente no es demasiado grande, el calor transferido por unidad de tiempo hacia el cuerpo o desde
el cuerpo por conduccin, coneccin ) radiacin, es aproximadamente proporcional a la diferencia de
temperaturas entre el cuerpo ) dicho medio externo, siempre ) cuando este "ltimo mantenga constante su
temperatura durante el proceso de enfriamiento(
La genialidad de .e/ton se pone de manifiesto nueamente cuando utili0ando un horno de carbn de una
peque1a cocina, reali0 un sencillo experimento2 calent al rojo io un bloque de hierro, al retirarlo lo
coloc en un lugar fro ) obser cmo se enfriaba el bloque de metal en el tiempo( 3us conjeturas sobre
el ritmo al cual se enfriaba el bloque dieron lugar a lo que ho) conocemos con el nombre de le)
enfriamiento .e/ton( %&'
-sta le) describe que la ra0n de p#rdida de calor de un cuerpo es proporcional a la diferencia entre la
temperatura del cuerpo ) el medio ambiente que lo circunda( 3e expresa de la siguiente forma2
, +

! ! h
dt
d"
= +&,
4onde h es el coeficiente de intercambio de calor ) el rea superficial del cuerpo que se encuentra
expuesta al medio ambiente(
3i la temperatura del cuerpo es ma)or a la ambiental, entonces deber experimentar una p#rdida de calor,
la cual ser proporcional a la diferencia de temperaturas, podemos expresar esto en forma diferencial
como2
d! c m d" ( ( =
+5,
4onde m es la masa del cuerpo ) c su calor especfico, el signo menos indica una p#rdida calorfica(
Podemos combinar las ecuaciones +&, ) +5, en una forma simplificada2
, +

! ! #
dt
d!
= +6,
4onde # es una constante de proporcionalidad conocida como parmetro de enfriamiento o conductiidad
t#rmica +#$ha%mc, ) ! es la temperatura ambiente, que se supone siempre constante( 7esoliendo esta
ecuacin diferencial para un cuerpo que se enfra desde una temperatura !& hasta una temperatura !,
obtenemos la temperatura del cuerpo en funcin del tiempo %5'2
, +

! ! #
dt
d!
=

=

t !
!

dt #
! !
d!
8
(
8
+9,
, ln+ , ln+
8
! ! #t ! ! + = +:,
#t

e ! ! ! !

+ = ,( +
8
+;,
-n el trabajo %&' se obsero una diferencia en la masa final de los procedimientos reali0ados(
Considerando que esta diferencia pudo haber tenido incidencia en los resultados obtenidos, se intento
minimi0ar este factor en una nuea experiencia(
Procedimiento experimental
Elementos utili"ados#
Microondas
Mechero
<aso de precipitado con =8 ml de agua corriente
>ermocupla pasco C?@;:8:@A conectada a placa adquisidora ) 3oft/are Pasco 3cientific
3oporte
>ermmetro de mercurio con un error instrumental de A & B C
>apa de telgopor
Calan0a de precisin con un error de A 8(& gr
Procedimiento
3e calentaron =8 ml de agua en un aso de precipitado utili0ando un horno de microondas con una
potencia de 6:8 D ) un mechero de gas( 3e los dejaron enfriar a temperatura ambiente( 3e peso el
recipiente con el agua antes ) despu#s de ser calentado ) al finali0ar el enfriamiento( 4urante el perodo de
enfriamiento el aso de precipitado permaneci sobre la balan0a( Luego se le introdujo la termocupla
conectada a la PC sosteni#ndola mediante un soporte( 3e procedi a medir el descenso de la temperatura(

Imagen 1

$esultados % an&lisis
'gua calentada destapada
4-3>APA4E >emperatura
ambiente +A &
FC,
>emperatura inicial +A
& FC,
>emperatura
final +A & FC,
Masa inicial +A 8,8&
gr,
Masa final +A 8,8& gr,
Microondas &=(888 ;:(=6: 5;(&=: &&G(&88 &&=(&88
Mechero &=(888 ;:(=:6 5H(665 &&G(988 &&H(988
>abla &
-n el caso del agua destapada, se puede obserar que el agua calentada en el microondas llega en el mismo
perodo de tiempo a una temperatura &,&9H B C menor que la calentada en el mechero(
(uras de en)riamiento del agua calentada en microondas % mec*ero destapada+

-500 0 500 1000 1500 2000 2500 3000 3500
20
30
40
50
60
70
T
e
m
p
e
r
a
t
u
r
a

(

C
)
Tiempo (s)
microondas
mechero
Cura de a!uste de" microondas
Cura de a!uste de" mechero
-n la grfica &, se obseran las curas de enfriamiento del agua calentada en el microondas ) en el
mechero, ambas con su respectia cura de ajuste obtenidas por medio del Erigin ;(&, que responden a la
siguiente ecuacin2
&
t
x
& o
e A I I

+ =
+H,
-n esta ecuacin ' corresponde a la temperatura en funcin del tiempo, '& a la temperatura final, ( a la
diferencia entre la temperatura inicial ) final, t( es el tiempo caracterstico de enfriamiento +#J&Kt(,, ) x al
tiempo en segundos(
3iendo en el caso del microondas
)
*
$&.++,+-
'& J +56,85 A 8,86, B C
( J +9&,H= A 8,86, B C
t( J +&9&; A 6, seg(
,r&)ica -
LJ H,8;5 x &8
@9
' en el caso del mechero
)
*
$&.+++./
'& J +56,=; A 8,85, B C
( J +9&,&& A 8,85, B C
t( J +&9;= A 5, seg(
LJ ;,=&5 x &8
@9
Como se obsera en el Mrfico &, las curas de enfriamiento del microondas ) del mechero son mu)
parecidas, marcndose una ligera diferencia cuando el tiempo es mximo, la que muestra que el agua
calentada en el microondas se enfra sutilmente ms rpido(
'gua calentada tapada
-n el caso del agua tapada, el microondas uele a enfriarse ms rpidamente, pero esta e0, la diferencia
es todaa menor, 8,9:= B C(
>APA4E >emperatura
ambiente +A & FC,
>emperatura
inicial +A & FC,
>emperatura
final +A & FC,
Masa inicial +A 8,8&
gr,
Masa final +A 8,8& gr,
Microondas &=(888 ;H(;&H 66(6;6 &&G(G88 &&G(;88
Mechero &H(:88 ;H(;&H 66(=5& &&G(G88 &&G(H88
>abla 5
(uras de en)riamiento del agua calentada en microondas % mec*ero tapada+
Mrfica 5
-n la grfica 5, se obseran las curas de enfriamiento del agua calentada en el microondas ) en el
mechero, pero esta e0 con su superficie tapada, ambas con sus respectias curas de ajuste que tambi#n
responden a la ecuacin2
&
t
x
& o
e A I I

+ =
+H,
3iendo en el caso del microondas
)
*
$ &.+++,
'& J +5:,GG A 8,85, B C
( J +9&,95 A 8,85, B C
t( J +&=G: A 5, seg(
LJ :,5HH x &8
@9
- 5 0 0 0 5 0 0 1 0 0 0 1 5 0 0 2 0 0 0 2 5 0 0 3 0 0 0 3 5 0 0
3 0
3 5
4 0
4 5
5 0
5 5
6 0
6 5
7 0
T
e
m
p
e
r
a
t
u
r
a

(

C
)
T i e m p o ( s )
m i c r o o n d a s
m e c h e r o
C u r a d e a ! u s t e d e " m i c r o o n d a s
C u r a d e a ! u s t e d e " m e c h e r o
' en el caso del mechero
)
*
$ &.+++-
'& J +5:,:9 A 8,8&, B C
( J +95,G5 A 8,8&, B C
t( J +&GG: A &, seg(
LJ :,8&6 x &8
@9
Comparando ambas curas, se obsera una gran similitud en su rapide0 de enfriamiento, habiendo una
diferencia de aproximadamente 8(: B C cuando el tiempo es mximo(
(onclusiones
-n las grficas obtenidas del cambio de temperatura en funcin del tiempo, se obsera que responden a la
Le) de enfriamiento de .e/ton )a que el ajuste reali0ado a las mismas corresponde al de un decaimiento
exponencial de primer orden(
3i bien se puede obserar en la tabla & ) 5 que las condiciones iniciales de temperatura ) masa son
prcticamente iguales, la diferencia en la rapide0 de enfriamiento no es lo suficientemente significatia
teniendo en cuenta que existen otros factores que pueden haber llegado a producir esta mnima diferencia(
Para establecer la importancia de la temperatura ambiente como factor actuante en la diferencia de rapide0
de enfriamiento, se procedi a probar peque1as ariaciones de la misma en la siguiente ecuacin2
&
t
x
& o
e A I I

+ =
) se obser que la alteracin de & B C de la temperatura ambiente, acarreaba un cambio
en los dems parmetros que eran del orden de la diferencia obtenida experimentalmente(
Considerando los parmetros utili0ados en esta experiencia ) anali0ando los resultados obtenidos, puede
decirse que la rapide0 con la que se enfra el agua calentada en el microondas es la misma con la que se
enfra agua calentada en un mechero a gas, )a que la diferencia de temperatura a la que llegaron en el
mismo tiempo ) con las mismas condiciones iniciales, fue mu) peque1a +del orden del error
instrumental,(
.ibliogra)a
%&' Nsica, >ipler, <olumen & Captulo 58 !Propiedades ) procesos t#rmicos$
%5' Nsica, 3ears ) OemansL) &&a edicin, Captulo &H !>emperatura ) calor$