3 Fun Guia

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ciencias
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Gua para el maestro
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Direccin editorial: Cristina Arasa Subdireccin editorial: Tania Carreo King Subdi-
reccin de arte y diseo: Renato Aranda Gerencia de secundaria: Aurora Saavedra Sol
Edicin: Valeria Villamil Asistencia editorial: Rosa Islas y Andrs Meja Correccin de es-
tilo: Rubn Fisher Supervisin y coordinacin de diseo: Gabriela Rodrguez Cruz Dise-
o de interiores: Gustavo Hernndez Adaptacin de diseo de portada: Renato Aranda
Diagramacin: Gustavo Hernndez y Vernica Gonzlez Coordinacin de imagen: Ma.
Teresa Leyva Nava investigacin iconogrca: Mariana Jimnez Hernndez Ilustra-
cin: Fernando David Ortz Prado, Eloy Padilla Puga, Olenka Prez Bravo y Jess Enrique
Gil de Mara y Campos Cartografa: Adela Caldern Franco y Liliana Raquel Ortz G-
mez Grcos: Jess Emmanuel Urueta Corts, Judith Snchez Durn, Nayely Alejan-
dra Meja Arteaga y Mariana Jimnez Hernndez Fotografa: Gerardo Gonzlez Lpez,
Juan Jos David Morn Garca y Banco de imgenes de Ediciones Castillo Digitalizacin
y retoque: Juan Ortega Corona Gerencia de produccin: Alma Orozco Coordinacin
de produccin:
Imgenes de portada:
Latinstock Mxico.
Primera edicin: 2013
Ciencias 3. Qumica
Gua para el maestro
Texto: Ehecatl Luis Paleo
Todos los derechos reservados
D. R. 2013, Ediciones Castillo, S. A. de C. V.
Castillo es una marca registrada
Insurgentes Sur 1886, Col. Florida
Del. lvaro Obregn,
C.P. 01030, Mxico, D.F.
Tel.: (55) 51281350
Fax: (55) 51281350 ext. 2899
Ediciones Castillo forma parte del Grupo Macmillan
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Lada sin costo: 01 800 536 1777
Miembro de la Cmara Nacional
de la Industria Editorial Mexicana
Registro nm. 3304
ISBN de la serie: 978-607-463-567-6
ISBN: 978-607-463-942-1
Prohibida la reproduccin o transmisin parcial o total de esta
obra en cualquier forma electrnica o mecnica, incluso fotocopia,
o sistema para recuperar informacin, sin permiso escrito del editor.
Impreso en Mxico / Printed in Mexico
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BLOQUE 3 / SECUENCIA 1
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PRESENTACIN
3
Al maestro:

La prctica docente exige cada da ms de diferentes recursos para enfrentarla y lograr
una educacin de calidad. Por eso, Ediciones Castillo ha elaborado para usted esta
Gua para el maestro, una herramienta que le facilitar el trabajo diario en el aula con-
siderando los retos que plantea trabajar con el enfoque didctico de los Programas de
estudio 2011:
Abordar los contenidos desde contextos vinculados a la vida personal, cultural
y social de los alumnos.
Estimular la participacin activa de los alumnos en la construccin de sus cono-
cimientos.
Contribuir al desarrollo de competencias para la vida, al perfl de egreso y a las
competencias especfcas de la asignatura.
El trabajo con secuencias didcticas y proyectos, entendido como una estrategia
de enseanza y de aprendizaje para construir y reconstruir el propio conocimiento,
representa, en cuanto a su metodologa, una manera radicalmente distinta a la forma
tradicional de enseanza. Es por esto que la gua que ponemos a su alcance tiene
como principal objetivo acompaarlo en cada una de las etapas que conforman el
proceso de trabajo con las secuencias, sealando, en primer lugar, los conceptos, ha-
bilidades y actitudes que se desarrollarn, y los antecedentes que sobre los contenidos
tienen los estudiantes.
En cada una de las etapas de inicio, desarrollo y cierre, encontrar la explicacin de su
intencin didctica, as como sugerencias didcticas complementarias y respuestas
a cada una de las actividades que conforman la secuencia.
Asimismo, en esta gua encontrar el solucionario correspondiente a las evaluaciones
tipo PISA y ENLACE que aparecen en el libro del alumno y una evaluacin adicional por
bloque recortable con la que usted podr, si lo considera conveniente, realizar una
evaluacin diferente a sus alumnos.
Al inicio de cada bloque le sugerimos un avance programtico que le ayudar a pla-
near y organizar bimestralmente su trabajo en el aula y un resumen del bloque en
donde se especifcan cules son los aprendizajes esperados y las competencias que
se favorecern.
Se incluyen recomendaciones de otros recursos, como el uso del CD Recursos di-
gitales para el docente elaborado por Ediciones Castillo como otra herramienta de
apoyo a su trabajo en el aula, pginas de Internet, pelculas, videos, libros, artculos,
entre otros.
Los que participamos en la elaboracin de esta Gua sabemos que con su experiencia
y creatividad lograr potenciar las intenciones didcticas aqu expuestas, y as conse-
guir que sus alumnos desarrollen, de manera natural, las habilidades y actitudes para
el logro de los aprendizajes esperados y las competencias para la vida.
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Presentacin 3
ndice 4
Estructura de la gua 5
El trabajo con secuencia didcticas 7
El trabajo con proyectos 8
CD para el docente 9
Bloque 1
Las caractersticas de los materiales
Contenido del bloque 10
Avance programtico 11
Secuencia 1. La ciencia y la tecnologa
en el mundo actual 12
Secuencia 2. Identifcacin de las propiedades
fsicas de los materiales 16
Secuencia 3. Experimentacin con mezclas 21
Secuencia 4. Mtodos de separacin de
mezclas con base en las propiedades
fsicas de sus componentes 26
Secuencia 5. Cmo saber si la muestra
de una mezcla est ms contaminada que otra? 29
Secuencia 6. Primera revolucin de la Qumica 34
Evaluacin ENLACE 38
Evaluacin PISA 39
Bloque 2
Las propiedades de los materiales
y su clasicacin qumica
Secuencia 7. Clasifcacin de los materiales 43
Secuencia 8. Estructura de los materiales 48
Secuencia 9. Enlace qumico 52
Secuencia 10. Cul es la importancia de rechazar,
reducir, reusar y reciclar los metales? 56
Secuencia 11. Segunda revolucin de la Qumica 61
Secuencia 12. Tabla peridica: organizacin
y regularidades de los elementos qumicos 66
Secuencia 13. Importancia de los elementos
qumicos para los seres vivos 71
Secuencia 14. Enlace qumico 76
Evaluacin ENLACE 80
Evaluacin PISA 81
Bloque 3
La transformacin de los materiales:
la reaccin qumica
Secuencia 15. Identifcacin de cambios qumicos
y el lenguaje de la Qumica 84
Secuencia 16. Manifestaciones y representacin de reaccio-
nes qumicas (ecuacin qumica) 89
Secuencia 17. Qu me conviene comer? 94
Secuencia 18. Tercera revolucin de la Qumica 98
Secuencia 19. Comparacin y representacin
de escalas de medida 103
Evaluacin ENLACE 108
Evaluacin PISA 109
Bloque 4
La formacin de nuevos materiales
Secuencia 20. Importancia de los cidos
y las bases en la vida cotidiana y en la industria 112
Secuencia 21. Propiedades y
representacin de cidos y bases 116
Secuencia 22. Por qu evitar el consumo
frecuente de los alimentos cidos? 121
Secuencia 23. Importancia de las reacciones
de xido y de reduccin 124
Secuencia 24. Nmero de oxidacin 128
Evaluacin ENLACE 132
Evaluacin PISA 133
Bloque 5
Qumica y tecnologa
Proyectos 137
Propsitos y estrategias generales 138
Sugerencias didcticas
para el proyectos del bloque 1 140
Evaluacin del bloque 1 145
Hoja de respuestas 155
Repuestas a las evaluaciones 157
Bibliografa sugerida 158
ndice
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55
82 82
Bloque 3
BLOQUE 3
Contenidos del bloque
Mediante el estudio de este bloque los estudiantes identicarn el cambio qumico
y cmo puede manifestarse en fenmenos cotidianos, comparando los materia-
les implicados antes y despus de llevarse a cabo dichos cambios. Distinguirn los
cambios energticos relacionados con un cambio qumico y lo vincularn con el
aporte calrico de los alimentos, lo que les ayudar a tomar decisiones informadas
para mantener una correcta alimentacin. Reconocern las aportaciones de Lewis
y Pauling en lo referente al enlace qumico y cmo estas contribuciones ayudaron al
desarrollo de la Qumica. Con ello, se favorecen las siguientes competencias:
Comprensin de fenmenos y procesos naturales desde la perspectiva cientca.
Toma de decisiones informadas para el cuidado del ambiente y la promocin de la
salud orientadas a la cultura de la prevencin.
Comprensin de los alcances y las limitaciones de la ciencia, y del desarrollo tec-
nolgico en diversos contextos.
El bloque propicia que los alumnos relacionen algunos fenmenos como manifes-
taciones de cambios qumicos en la Naturaleza. Contina con la representacin de
dichos cambios mediante una ecuacin qumica que cumple con la Ley de conser-
vacin de la masa, identicando a los reactivos y productos, as como sus propie-
dades. Adems, profundiza en el estudio de los cambios de energa derivados de
un proceso qumico para introducir ms adelante con el concepto de calora como
unidad de energa y su relacin con los alimentos y la dieta adecuada.
Asimismo, se revisan los acontecimientos que denen a la tercera revolucin de la
Qumica, que incluyen los trabajos de Gilbert Lewis y Linus Pauling, y en especial la
explicacin del enlace qumico y sus propiedades; tener en cuenta que este conoci-
miento deriv en las representaciones para la formacin de compuestos qumicos
y en la propuesta del concepto de electronegatividad.
Sigue con una comparacin entre las escalas astronmica y microscpica para in-
troducir el concepto de mol y su relacin con la masa de las sustancias, y el bloque
cierra con un proyecto donde los estudiantes plantean preguntas y aplican diversas
estrategias para explicar el fenmeno de estudio, con lo que se favorece el trabajo
colaborativo. El proyecto gira en torno a dos preguntas opcionales.
Cmo elaborar jabones?
De dnde obtiene la energa el cuerpo humano?
La transformacin de los materiales:
la reaccin qumica
83 83
BLOQUE 3
Avance programtico
Semana
Tiempo
sugerido
Pginas Aprendizajes esperados Contenidos
19 6 horas 152-157
SD 15
Describe algunas manifestaciones de cambios qumicos senci-
llos (efervescencia, emisin de luz o calor, precipitacin, cam-
bio de color).
Identica las propiedades de los reactivos y los productos en
una reaccin qumica.
Identicacin de cambios qumicos y el len-
guaje de la Qumica
El cambio qumico
Reactivos y productos
La sntesis de nuevos materiales
20 6 horas 158-165
SD 16
Representa el cambio qumico mediante una ecuacin, e inter-
preta la informacin que contiene.
Verica la correcta expresin de ecuaciones qumicas sencillas
con base en la Ley de conservacin de la masa.
Identica que en una reaccin qumica se absorbe o se des-
prende energa en forma de calor.
Manifestaciones y representacin de reaccio-
nes qumicas (ecuacin qumica)
Qu ocurre durante las reacciones qumicas?
Modelando reacciones qumicas.
La ecuacin qumica y la Ley de conservacin
de la masa
Energa en reacciones qumicas
21 6 horas 166-173
SD 17
Identica que la cantidad de energa se mide en caloras, y
compara el aporte calrico de los alimentos que ingiere.
Relaciona la cantidad de energa que una persona requiere, de
acuerdo con las caractersticas tanto personales (sexo, activi-
dad fsica, edad y eciencia de su organismo, entre otras) como
ambientales, con el n de tomar decisiones encaminadas a una
dieta correcta.
Qu me conviene comer?
Qu ocurre durante las reacciones qumicas?
La calora como unidad de medida de la energa
Toma de decisiones relacionada con los ali-
mentos y su aporte calrico
Necesidades energticas
Dietas y cultura
22 6 horas 174-185
SD 18
Explica la importancia del trabajo de Lewis al proponer que en
el enlace qumico los tomos adquieren una estructura estable.
Argumenta los aportes realizados por Pauling en el anlisis y la
sistematizacin de sus resultados al proponer la tabla de elec-
tronegatividad.
Representa la formacin de compuestos en una reaccin qu-
mica sencilla, a partir de la estructura de Lewis, e identica el
tipo de enlace con base en su electronegatividad.
Tercera revolucin de la Qumica
Tras la pista de la estructura de los materiales:
aportaciones de Lewis y Pauling
El enlace qumico y la valencia
Aportaciones de Lewis
Uso de la tabla de electronegatividad
23 6 horas 186-195
SD 19
Compara la escala astronmica y la microscpica, consideran-
do la escala humana como punto de referencia.
Relaciona la masa de las sustancias con el mol para determinar
la cantidad de sustancia.
Comparacin y representacin de escalas de
medida
Cmo contar lo muy grande o muy pequeo?
Escalas y representacin
Tamaos y masas atmicas
Nmero de partculas
Unidad de medida: mol
24-25 9 horas 196-201
Proyecto
Selecciona hechos y conocimientos para planear la explicacin
de fenmenos qumicos que respondan a interrogantes o resol-
ver situaciones problemticas referentes a la transformacin de
los materiales.
Sistematiza la informacin de su investigacin con el n de que
elabore conclusiones, a partir de grcas, experimentos y mo-
delos.
Comunica los resultados de su proyecto de diversas maneras
utilizando el lenguaje qumico, y propone alternativas de solu-
cin a los problemas planteados.
Evala procesos y productos de su proyecto, y considera la
efectividad y el costo de los procesos qumicos investigados.
Proyectos
Cmo elaborar jabones?
De dnde obtiene la energa el cuerpo
humano?
25 3 horas 202-205 Mapa conceptual
Herramientas
Evaluacin ENLACE
Evaluacin PISA
Para personificar la planeacin de sus clases, le sugerimos utilizar el planificador que encontrar en el CD Recursos
digitales para el docente. Ciencias 3. Qumica.
BLOQUE 3 / SECUENCIA 15 103
El propsito es que los alumnos apliquen todo lo
que revisaron en esta secuencia y se propone un
ejercicio para que calculen el nmero de partculas
y el de moles de algo muy cercano, como el aire.
Es conveniente que les pida que contesten lo refe-
rente a la autoevaluacin.
Cierre (pg. 195)
Desarrollo (pgs. 186-195)
Los textos expositivos y las actividades de desarro-
llo tienen como propsito que los estudiantes rela-
cionen las escalas de medida en Qumica.
Asimismo, aprendern acerca de la unidad de
masa atmica y el nmero de partculas, y su re-
lacin con el concepto de cantidad de sustancia
y del mol como su unidad de medida.
Al conocer los conceptos de mol y nmero de
partculas, se puede conocer la masa molar y em-
plearse todos stos en la construccin de los co-
nocimientos que sirven de puente entre los mun-
dos macro y microscpicos. Para ello, se fomenta
la preparacin de experimentos sencillos y se pro-
mueve la elaboracin de modelos para explicar los
resultados obtenidos.
El propsito de la situacin inicial es que los alum-
nos reexionen de manera crtica sobre la impor-
tancia de la medicin indirecta para contar, co-
nocer y examinar los fenmenos y las sustancias
que no estn al alcance de nuestros sentidos.
Para ello, se les pide identicar, sin utilizar la vista,
distintos objetos que se encuentran en el interior
de una caja. De esta manera, emplearn este m-
todo para conocer la identidad de dichos objetos.
Inicio (pg. 186)
Prepararse para
la secuencia
Aprendizaje esperado: Al nalizar esta secuencia, los
estudiantes podrn comparar la escala astronmica
y la microscpica, pero tomando la escala humana
como punto de referencia. Adems, relacionarn la
masa de las sustancias con el mol, unidad con la que
se determina la cantidad de sustancia.
Conceptos: Mol, tamao atmico, masa atmica,
unidad de masa atmica, masa molar, nmero de
Avogadro, escala astronmica, escala microscpica,
observacin indirecta, notacin cientca.
Habilidades: Se propicia el desarrollo de habilidades,
como llevar a cabo interpretaciones, deducciones, con-
clusiones, predicciones y representaciones de algunos
fenmenos y procesos naturales esto se logra a partir
del anlisis de datos y evidencias de una investigacin
cientca, y con este conjunto de habilidades los alum-
nos logran mejores explicaciones y soluciones a las si-
tuaciones planteadas.
Tambin se estimula en los alumnos el uso y la cons-
truccin de modelos, el anlisis de datos, la observa-
cin, la medicin y el registro.
Actitudes: Se fomenta el pensamiento cientco para
investigar y explicar conocimientos sobre el mundo
natural en una diversidad de contextos.
Antecedentes: En la asignatura de Ciencias 2, los
alumnos revisaron algunas escalas de medida y estu-
diaron la notacin cientca en Matemticas. 1.
Ideas errneas: Es frecuente que los alumnos asu-
man que el mol es la unidad de masa, cuando en reali-
dad se reere a la unidad para la cantidad de sustancia.
Es importante que previamente se repase la notacin
cientca, porque en general es un tema que se les
diculta a los estudiantes.
Comparacin y representacin
de escalas de medida
SD 19
7
El trabajo con secuencias
didcticas
Una secuencia didctica es un conjunto de actividades, textos, imgenes y otros
recursos, organizados a partir de un nivel de complejidad progresivo en tres fases:
inicio, desarrollo y cierre, cuyo propsito es contribuir al logro de un aprendizaje.
Al inicio de la secuencia del libro del alumno presentamos el aprendizaje esperado
y una situacin problemtica y articuladora, cuyo objetivo es movilizar los conoci-
mientos previos y despertar el inters de los estudiantes en torno a los contenidos
curriculares relacionados con dicho aprendizaje.
En esta fase es importante que el maestro comparta con los alumnos los propsitos
de la secuencia; que se asegure que sus estudiantes identifcan la realidad que ser
objeto de estudio, las cuestiones o problemas que plantea esa realidad, y que inda-
gue y revise los posibles esquemas de actuacin inicial que proponen sus alumnos
para dar respuesta a la situacin problemtica.
Posteriormente, en la fase de desarrollo, se presenta un conjunto de actividades
que constituyen un reto para los alumnos y que se encuentran bien apoyadas por
textos explicativos, imgenes y organizadores grfcos. La intencin de presentar
estos recursos es la de promover una comprensin profunda de las explicaciones
que ofrecen los libros.
En esta fase los alumnos reexionarn, resolvern y aplicarn estrategias diversas,
lo que posibilita poner en marcha el aprendizaje contextualizado de distintos con-
tenidos: conceptuales, procedimentales y actitudinales. Por esto, se sugiere que el
docente trabaje con sus alumnos para que reconozcan con claridad el procedimien-
to que hay que seguir y los conocimientos que deben aplicar para poder actuar
efcientemente, pasando progresivamente de conocimientos y procedimientos em-
pricos hacia procedimientos ms expertos. En todo momento es conveniente que el
maestro ofrezca ayudas especfcas en funcin de las caractersticas de los alumnos,
y revise con ellos el esquema de actuacin, la aplicacin concreta que hacen de sus
conocimientos y el proceso de construccin de nuevos conocimientos.
En el cierre de las secuencias se revisa la solucin que ofrecieron en un inicio los
alumnos a la situacin problemtica o se presenta una actividad de transferencia en
la que aplicarn lo aprendido en otros contextos, o bien una actividad de sntesis
en la que los estudiantes tienen que presentar sus conclusiones por escrito o en
algn organizador grfco elaborado por ellos; estas actividades atienden el logro
del aprendizaje esperado.
De esta forma, y una vez que los alumnos comprenden y dominan el esquema de
actuacin que los lleva al desarrollo de la competencia, ser necesario que el maestro
recapitule lo trabajado en la secuencia, acompae a sus alumnos en la aplicacin de lo
aprendido a situaciones diversas vinculadas con la realidad de sus estudiantes y evale
el progreso de sus alumnos, detecte hasta dnde fueron alcanzados los aprendizajes
esperados, y promueva la reexin crtica sobre los contenidos abordados.
7
88
El trabajo con proyectos
Los proyectos plantean una forma de trabajo encaminada al desarrollo de compe-
tencias pues reconocen y aprovechan el conocimiento, las experiencias y los intere-
ses de los estudiantes; ofrecen oportunidades para reexionar acerca del mundo en
que viven y actuar en consecuencia; favorecen la aplicacin integrada de los apren-
dizajes, y exigen una gran participacin de los alumnos en el planteamiento, diseo,
investigacin y seguimiento de todas las actividades y comunicacin de resultados.
La peculiaridad que presentan los proyectos respecto a otras formas de trabajo, es
que son concebidos como propuestas abiertas y exibles en donde los alumnos
son quienes defnen qu situacin problemtica les interesa abordar, qu tipo de
proyecto quieren llevar a cabo y el producto que habrn de elaborar. De acuerdo
con sus intereses, los alumnos con su maestro pueden elegir proyectos de tipo:
cientco, que los lleven a investigar y profundizar en los contenidos trabajados
para describir, explicar y predecir fenmenos o procesos naturales, sin ceirse
a un mtodo rgido que inicia siempre con la observacin.
ciudadano, que les permitan analizar problemas sociales y proponer soluciones
que pueden aplicarse en el saln de clases, en la escuela o en la comunidad.
tecnolgico, que ponen en juego la creatividad para el diseo y la construccin
de objetos para atender una necesidad o evaluar un proceso.
Es importante tener presente que, cualquiera de los tipos de proyecto que sus estu-
diantes elijan, favorece el trabajo colaborativo, la toma de decisiones fundamenta-
das, la clarifcacin de valores, las actitudes democrticas y participativas y el respeto
a las ideas de los dems.
Al inicio de cada bloque encontrar un re-
sumen de los aprendizajes esperados y las
competencias que se desarrollarn a travs
del trabajo con las secuencias didcticas.
Avance programtico
Es una propuesta para planear y organizar,
de manera bimestral, el trabajo en el aula
atendiendo los aprendizajes esperados del
libro del alumno. En l se indican los con-
tenidos a desarrollar, as como el tiempo
sugerido para abordarlos.
Prepararse para la secuencia
Antes de iniciar la secuencia didctica, indi-
camos cules son los aprendizajes espera-
dos, los conceptos, habilidades y actitudes
que se desarrollarn; as como los antece-
dentes que tienen los alumnos sobre los
contenidos. Tambin sealamos los prop-
sitos de cada una de las fases de la secuen-
cia: inicio, desarrollo y cierre.
didcticas y con proyectos
Al inicio de la gua presentamos una
explicacin del trabajo con secuencias
didcticas y con proyectos. En ella en-
contrar cul es el sentido y propsitos
de esta metodologa en el aula.
Estructura de la gua
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66
Prepararse para el proyecto
Encontrar recomendaciones generales para trabajar en
todos los proyectos del curso. Antes de iniciar, le indica-
mos cules son los aprendizajes esperados, los conceptos,
habilidades y actitudes que se desarrollarn, as como los
antecedentes que los alumnos tienen en el trabajo por
proyectos. Adems, se indican los propsitos de cada una
de las fases de los proyectos: introduccin, planeacin,
desarrollo, comunicacin y conclusiones.
137
PROYECTOS
137
El propsito de esta etapa es que los alumnos lle-
ven a cabo su proyecto; para ello, se les invita a
buscar, seleccionar, organizar y analizar la infor-
macin ms adecuada que los ayude a resolver la
problemtica planteada y a elaborar el producto
como resultado de su investigacin.
Se les proporcionan alternativas para comunicar
sus resultados; se les sugieren herramientas como:
medios orales, textos, modelos, grcos y tecno-
logas de la informacin y la comunicacin.
Asimismo, se les invita a integrar, en sus conclu-
siones, los elementos ms relevantes surgidos du-
rante el desarrollo de su proyecto, as como sus
resultados y la explicacin de stos.
Al nal, se les pide que evalen su proyecto; para
ello, se les invita a reexionar sobre el logro de sus
objetivos, la utilidad de su producto y el alcance de
su proyecto.
Desarrollo
El propsito es que los estudiantes elijan el tema
y el tipo de proyecto que realizarn, tomando
como referencia las preguntas de investigacin
opcionales sugeridas en el programa, o bien se
les invita a plantear otras de su propio inters.
Adems, se les sugiere organizar, en un cronogra-
ma, las actividades que realizarn para alcanzar
los objetivos de su proyecto.
Planeacin
Su nalidad es proporcionar a los estudiantes un
tema general relacionado con los contenidos
revisados en el bloque, e incluir informacin so-
bre algunos problemas que pueden tomar como
base para desarrollar su proyecto.
Introduccin
Proyectos
Qumica y tecnologa
Prepararse para
el proyecto
Aprendizaje esperado: Con el desarrollo de los pro-
yectos los estudiantes lograrn:
Plantear preguntas, realizar predicciones y formular hi-
ptesis con base en los contenidos estudiados en el
curso, con el n de obtener evidencias empricas para
argumentar sus conclusiones.
Disear y elaborar dispositivos tcnicos, experimentos
o modelos con creatividad, para describir, explicar y
predecir algunos procesos qumicos relacionados con
la transformacin de materiales y la obtencin de pro-
ductos qumicos.
Comunicar los resultados de su proyecto con diversos
medios o con ayuda de las TIC, para que la comunidad
escolar y familiar reexione y tome decisiones rela-
cionadas con el consumo responsable o el desarrollo
sustentable.
Evaluar procesos y productos considerando su efectivi-
dad, durabilidad y benecio social, y la relacin del costo
con el impacto ambiental.
Conceptos: Qumica, el conocimiento cientco y las
aplicaciones tecnolgicas, proyecto ciudadano, cien-
tco y tecnolgico, situacin problemtica, hiptesis,
cronograma, bsqueda, organizacin y anlisis de la
informacin, comunicacin, conclusiones.
Habilidades: Se favorece el desarrollo de habilidades
como: identicacin de problemas; formulacin de
preguntas e hiptesis; recopilacin de informacin;
planeacin y realizacin de experimentos; comproba-
cin de hiptesis; comunicacin de resultados, y desa-
rrollo de explicaciones de los fenmenos y procesos
naturales estudiados.
Actitudes: Se fomenta la curiosidad y el inters por co-
nocer y explicar situaciones problemticas cercanas; la
responsabilidad y el compromiso, as como la disposi-
cin para el trabajo colaborativo.
Propsitos, sugerencias didcticas y solucionario
Situacin inicial
Pgina 152
El propsito inicial es que los alumnos reexionen acer-
ca de algunos fenmenos de su entorno; invtelos a
que clasiquen los cambios que ocurren a su alrededor
como cambios fsicos o qumicos. Puede utilizar ejem-
plos adicionales a las imgenes del libro.
Es importante que les recuerde que los cambios de es-
tado de agregacin se reeren a cambios fsicos porque
no modican las sustancias del inicio con las que quedan
al nal. Mencione tambin como estos cambios ayudan
a separar algunas mezclas como la sublimacin, cris-
talizacin que estudiaron en el bloque 2. Pero enfatice
que las sustancias de las mezclas son las mismas que se
obtienen despus de separarlas. Esto hay que repetir-
lo varias veces porque suele ser confuso para muchos
estudiantes.
Pdales que lean las instrucciones de la situacin ini-
cial y organcelos en parejas. Recurdeles que deben
conservar sus respuestas para compararlas en otro mo-
mento de la secuencia.
1. R. M.
a) Persona comiendo: Existen cambios fsicos en la
estructura del sndwich, porque se deforma por la
accin de la fuerza de las manos y de la boca al
morder; tambin presenta cambios qumicos al se-
gregar sustancias para mover los msculos que se
utilizan al morder y en la digestin de la comida.
b) Automvil: Presenta cambios fsicos al cambiar
su posicin, as como en la condensacin de los
gases del escape; el cambio qumico se da en la
quema de combustible y en la oxidacin del metal
con que est construido.
c) Escultura: El mrmol presenta un cambio fsico
al esculpirse o modicar su forma, adems de
uno qumico al reaccionar con la atmsfera.
d) Papel: Presenta un cambio qumico al quemarse.
e) Recipiente con agua hirviendo: Se dan cambios f-
sicos al hervir y evaporarse el agua, as como al di-
latarse el recipiente que lo contiene por la accin
del calor.
f) Planta: Presenta cambios fsicos cuando sus hojas y
ramas se mueven con el viento, algunas veces se de-
forman por la accin de la gravedad, y tambin hay
cambios qumicos al llevarse a cabo la fotosntesis.
g) Barco: Hay cambios fsicos cuando el metal se usa
para formar el casco y cambios qumicos cuando
ese metal se oxida.
2. Respuesta libre.
3. Respuesta libre.
Desarrollo
Pginas 153 y 154
El propsito es que los alumnos observen las manifes-
taciones de algunos fenmenos y las relacionen con
los cambios qumicos.
Pdales que lean las instrucciones de la actividad y
que realicen los experimentos de manera cuidadosa,
de hecho puede indicarles que es una actividad para
trabajar en casa. Resalte que es muy importante que
observen detenidamente lo que sucede a lo largo de
todo el experimento, porque son tiles incluso los de-
talles ms pequeos.
Figura 3.3 El cobre (Cu) reacciona con el cido ntrico (HNO3) y genera Cu(NO3)2, un compuesto inico de color verdoso soluble en agua, y dixido de nitrgeno (NO2), un gas rojizo.
Figura 3.2 El xido de hierro III es un polvo de color rojo.
Situacin inicial
Observa e inere: Cmo reconocer un cambio qumico?
Introduccin
Cuando un sistema experimenta cambios qumicos, en general es posible
encontrar indicios de la formacin de nuevas sustancias. Realiza los si-
guientes experimentos en equipo.
Propsito
Observa los cambios registrados en cada experimento e identica sus di-
ferencias y semejanzas.
Material
Papa, leche, carne cruda, bicarbonato de sodio, vinagre, tintura de yodo,
cerillos, aceite, sartn y 2 vasos.
En accin
Por su parte, el hierro (Fe) expuesto a la intemperie parece
como si se desmoronara, pero la realidad es que la sustancia
presenta un cambio qumico al reaccionar con el oxgeno (O2)
del aire. Como resultado de este proceso se genera otra sus-
tancia qumica denominada xido de hierro III (F2O3) (figura 3.2).
La identificacin del tipo de cambio que experimentan las
sustancias es importante, porque permite controlar estos proce-
sos, y predecir cmocambiar el mundoque nos rodea cuando
se presenta un fenmeno inesperado o de manera intencional
alteramos el ambiente. Por ejemplo, en la actualidad es comn
hablar del calentamiento global del planeta. Pero para entender
y controlar este fenmeno, hay que tener una idea muy clara
de qu pasa cuando se queman los combustibles que usamos en nuestros automviles
y fbricas. Tambin hay que entender qu transformaciones pueden tener las sustan-
cias que se producen en este proceso una vez que se incorporan a la atmsfera.
Cuando en un sistema hay un cambio o una reaccin qumica, en general se
observan diferencias que indican la formacin de nuevas sustancias.
Por ejemplo, una evidencia es la formacin de espuma o burbujas,
lo que significa que se est produciendo un gas. Tambin son evi-
dencia de un cambio qumico la formacin de un producto colori-
do, la liberacin o absorcin de energa y la produccin de un olor
determinado.
La determinacin de que existe un cambio qumico se facilita si
conocemos las propiedades qumicas de las sustancias involucradas.
Estas propiedades describen la habilidad de una sustancia para reac-
cionar con otras y formar nuevos compuestos con propiedades fsicas
y qumicas diferentes (figura 3.3). Una propiedad qumica del hierro (Fe)
es que reacciona en presencia de oxgeno (O2) para formar xido de
hierro III (Fe2O3) a temperatura ambiente. En cambio, el platino (Pt) no
reacciona con el oxgeno en las mismas condiciones. El hecho de que
no presente cambios qumicos tambin se considera una propiedad.
No slo la capacidad de reaccin de una sustancia es una propiedad
qumica, tambin lo son la inestabilidad o tendencia a descomponerse.
153
Identica las propiedades de los reactivos y los productos en una reaccin qumica.
pg. 153
Vivimos en un mundo en constante transformacin. El agua de lagos, ros y mares
se evapora continuamente y se condensa con regularidad en forma de lluvia. Plantas
y animales nacen, crecen, se reproducen y mueren todos los das. Los alimentos que
ingerimos se transforman dentro de nuestro cuerpo y aquellos que dejamos a la in-
temperie se descomponen con relativa rapidez. La supervivencia humana depende en
gran medida de la habilidad que tenemos para entender, predecir y controlar los cam-
bios a nuestro alrededor. Sin este conocimiento, quiz jams se hubieran desarrollado
aparatos como los refrigeradores, que reducen la rapidez con la que los alimentos se
descomponen, o las estufas, que nos ayudan a acelerar su coccin.
El estudio de los cambios que ocurren en la Naturaleza es uno de los objetivos
centrales de las investigaciones en el campo de la Qumica. En estos estudios es
fundamental aprender a distinguir entre procesos que no producen cambios en la
composicin qumica de las sustancias involucradas (figura 3.1), de aquellos en los
que se generan nuevos compuestos qumicos. Como estudiaremos en esta secuen-
cia, la distincin entre ambos tipos de cambios no siempre es fcil. Sin embargo, hay
pistas que nos ayudan a diferenciarlos. Veamos si puedes encontrarlas.
Situacin inicial
Figura 3.1 La composicin qumica del vapor de agua es la misma que la del agua lquida.
Todo cambia
Identificacin de cambios
qumicos y el lenguaje
de la Qumica
Si te detienes a observar el mundo que te rodea,
notars que est en constante transformacin.
Qu sabes sobre estos cambios? Las siguien-
tes fotografas muestran objetos o situaciones
cotidianas.
1. En parejas analicen los cambios que se produ-
cen o han producido en las sustancias de las
que se componen los objetos en las imgenes.
2. Discutan qu cambia y si consideran que el
cambio da lugar a la formacin de nuevas
sustancias.
3. Comparen sus respuestas con las de otro
equipo.
El cambio qumico
Los cambios que experimentan las sustancias en la Naturaleza son engaosos. As,
el agua de ros y mares se evapora constantemente, y a simple vista parece como si
desapareciera. Los seres humanos tardaron cientos de aos en comprender lo que
en realidad suceda: el agua lquida experimenta un cambio de estado de agregacin
y se convierte en vapor, pero su composicin qumica no vara. Se dice que se trata
de un cambio fsico, porque no da lugar a la formacin de nuevas sustancias.
Observa y decide: Qu y cmo cambia?
Desarrollo
Secuencia
15
152
Describe algunas manifestaciones de cambios qumicos sencillos (efervescencia, emisin de luz o calor, precipitacin, cambio de color)
pg. 152
opacidad. Pequeas varillas de algunos metales en-
tre lminas de vidrio logran que el vidrio cambie de
color al tener contacto con la corriente elctrica.
El exicomb es un material fabricado de polipropile-
no con una estructura de panal de abeja lo que le da
una gran durabilidad y exibilidad.
Cierre
Pgina 157
El propsito de esta actividades que los alumnos con-
soliden lo que aprendieron en la secuencia y lo apli-
quen en la sntesis de un nuevo material, adems de
que relacionen sus propiedades con algunos de sus
posibles usos.
En este caso en particular, se prepara un polmero rami-
cado conocido popularmente como boligoma. Puede
pedir a los alumnos que, a manera de investigacin pre-
via, busquen informacin acerca de las aplicaciones de
las gomas naturales, como el caucho, para que tengan
nociones sobre posibles aplicaciones de su material.
Algunas recomendaciones durante el experimento son:
que durante la preparacin tengan las manos limpias
para evitar contaminacin del producto nal; el brax
es ligeramente irritante al contacto con la piel, por lo
que es prudente que no lo toquen con las manos; pue-
den emplear colorantes vegetales para personalizar su
compuesto y deben guardarlo en un recipiente con
tapa para evitar que se seque.
Invtelos a responder de nuevo las preguntas de la si-
tuacin inicial de la secuencia didctica y organice una
discusin en grupo.
Respuesta a la seccin Anlisis de resultados
y conclusiones.
3. R. M. El pegamento blanco es lquido, relativamente
viscoso y de olor caracterstico. El brax es un polvo
blanco muy no cuando no est hidratado. El nuevo
material es una masa casi slida y pegajoso al con-
tacto con las manos.
4. Reaccin de combinacin.
5. R. M. Pegamento blanco: acetato de polivinilo y alco-
hol polivinlico. Brax: borato de sodio o tetraborato
de sodio, Na2B2O7.
Acetato de polivinilo + Na2B2O7 Polmero
6. Respuesta libre.
Recursos adicionales
Video breve que muestra dos tipos de reacciones qumi-
cas: http://edutics.mx/4K5
Emsley, John, Molculas en una exposicin. Retratos
de materiales interesantes de la vida cotidiana. Mxico,
Oceno, 2005.
El libro recopila artculos que retratan algunas sustancias
qumicas. Desde el siglo XVIII se han hecho millones de
molculas diferentes; la mayora se hicieron o las descu-
brieron; las examinaron y lograron registrar sus propie-
dades; toda esta informacin se divulg en revistas cien-
tcas. Esta obra describe retratos de molculas de una
manera sencilla como las de algunas delicias culinarias,
otras que intervienen en la salud, unas forman ciertos
plsticos con propiedades increbles y por ltimo otras
muy tiles en los medios de transporte. Quiz al lector
estas molculas no le resulten familiares, pero desempe-
an algn papel en su vida diaria.
Proyecte la pgina 3 del captulo de Reacciones qu-
micas y como parte de un ejercicio muestre las fotos
de los diferentes cambios para que sus estudiantes
las clasiquen como cambios fsicos o qumicos.
Proyecte las pginas 8, 9 y 11 del captulo de Reacciones
qumicas como herramienta para reforzar los conceptos
de reactivos y productos de las reacciones qumicas.
Invite a sus estudiantes a que resuelvan los ejercicios
Cambios qumicos o fsicos y Los cambios qumicos para
evaluar los conocimientos que adquirieron al nal de la
exposicin del tema.
C+ es una marca registrada. Ediciones Castillo y Digital Text
147
BLOQUE 2 / EVALUACIN
147
Evaluacin B2 Las propiedades de los
materiales y su clasicacin qumica
Nombre del alumno
Grupo Fecha
1. De los elementos sealados, cules son los ms abundantes en el cuerpo humano?
A Carbono (C), Hidrgeno (H), Oxgeno (O), Nitrgeno (N), Fsforo (P) y Azufre (S).
B Sodio (Na), Magnesio (Mg), Potasio (K), Calcio (Ca) y Cloro (Cl).
C Flor (F), Cloro (Cl) y Yodo (I).
D Vanadio (V), Cromo (Cr), Manganeso (Mn), Hierro (Fe), Cobalto (Co), Niquel (Ni), Cobre (Cu), Cinc (Zn), Mo-
libdeno (Mo).
2. Con base en su ubicacin en la tabla peridica, qu caracterstica tienen en comn el or (F) y el cloro (Cl)?
A Se ubican en el mismo periodo.
B Se ubican en el mismo grupo.
C Son los elementos ms abundantes en el cuerpo humano.
D Son elementos que tienen el mismo carcter metlico.
3. Los carbohidratos son compuestos presentes en los seres vivos, y estn formados por tomos de carbono, hi-
drgeno y oxgeno. Consulta la tabla peridica y predice el carcter metlico de los elementos mencionados,
as como el tipo de enlace que los une qumicamente para formar carbohidratos.
A El carbono, hidrgeno y oxgeno son no metlicos y se unen para formar carbohidratos mediante enlaces
covalentes.
B El carbono, hidrgeno y oxgeno son metales y se unen para formar carbohidratos mediante el enlace me-
tlico.
C El carbono, hidrgeno y oxgeno son semimetales y se unen para formar carbohidratos mediante el enlace
metlico.
D El carbono, hidrgeno y oxgeno son metales y no metales, por lo que se unen para formar carbohidratos
mediante el enlace inico.
Lee y elige la opcin correcta.
En la siguiente tabla peridica se presentan todos los elementos que se encuentran en el cuerpo humano.
H
Na Mg
K Co V Cu Mn As
N
P
F
I
Cl
Ca Ni Cr
Mo
C
Sn
Si
Zn Fe Se
O
S
Propsitos, sugerencias didcticas y respuestas a las actividades
En cada una de las etapas de la secuencia encontrar los propsitos de las actividades, algunas sugerencias didcticas
y las respuestas a las actividades del libro del alumno. Aparece la leyenda Respuesta libre cuando sea el caso, o bien si
se trata de respuesta modelo hallar las iniciales R. M.
Al fnal de cada secuencia, se incluyen refe-
rencias de otros recursos, como el CD Re-
cursos digitales para el docente o algunos
sitios de Internet, libros, pelculas, artculos,
entre otros.
Evaluacin adicional
Como recurso adicional, le ofrecemos, con
reactivos tipo ENLACE, evaluaciones bimes-
trales que pueden ser recortadas para su
reproduccin y aplicacin a los estudiantes.
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7
didcticas
Una secuencia didctica es un conjunto de actividades, textos, imgenes y otros
recursos, organizados a partir de un nivel de complejidad progresivo en tres fases:
inicio, desarrollo y cierre, cuyo propsito es contribuir al logro de un aprendizaje.
Al inicio de la secuencia del libro del alumno presentamos el aprendizaje esperado
y una situacin problemtica y articuladora, cuyo objetivo es movilizar los conoci-
mientos previos y despertar el inters de los estudiantes en torno a los contenidos
curriculares relacionados con dicho aprendizaje.
En esta fase es importante que el maestro comparta con los alumnos los propsitos
de la secuencia; que se asegure que sus estudiantes identifcan la realidad que ser
objeto de estudio, las cuestiones o problemas que plantea esa realidad, y que inda-
gue y revise los posibles esquemas de actuacin inicial que proponen sus alumnos
para dar respuesta a la situacin problemtica.
Posteriormente, en la fase de desarrollo, se presenta un conjunto de actividades
que constituyen un reto para los alumnos y que se encuentran bien apoyadas por
textos explicativos, imgenes y organizadores grfcos. La intencin de presentar
estos recursos es la de promover una comprensin profunda de las explicaciones
que ofrecen los libros.
En esta fase los alumnos reexionarn, resolvern y aplicarn estrategias diversas,
lo que posibilita poner en marcha el aprendizaje contextualizado de distintos con-
tenidos: conceptuales, procedimentales y actitudinales. Por esto, se sugiere que el
docente trabaje con sus alumnos para que reconozcan con claridad el procedimien-
to que hay que seguir y los conocimientos que deben aplicar para poder actuar
efcientemente, pasando progresivamente de conocimientos y procedimientos em-
pricos hacia procedimientos ms expertos. En todo momento es conveniente que el
maestro ofrezca ayudas especfcas en funcin de las caractersticas de los alumnos,
y revise con ellos el esquema de actuacin, la aplicacin concreta que hacen de sus
conocimientos y el proceso de construccin de nuevos conocimientos.
En el cierre de las secuencias se revisa la solucin que ofrecieron en un inicio los
alumnos a la situacin problemtica o se presenta una actividad de transferencia en
la que aplicarn lo aprendido en otros contextos, o bien una actividad de sntesis
en la que los estudiantes tienen que presentar sus conclusiones por escrito o en
algn organizador grfco elaborado por ellos; estas actividades atienden el logro
del aprendizaje esperado.
De esta forma, y una vez que los alumnos comprenden y dominan el esquema de
actuacin que los lleva al desarrollo de la competencia, ser necesario que el maestro
recapitule lo trabajado en la secuencia, acompae a sus alumnos en la aplicacin de lo
aprendido a situaciones diversas vinculadas con la realidad de sus estudiantes y evale
el progreso de sus alumnos, detecte hasta dnde fueron alcanzados los aprendizajes
esperados, y promueva la reexin crtica sobre los contenidos abordados.
7
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88
El trabajo con proyectos
Los proyectos plantean una forma de trabajo encaminada al desarrollo de compe-
tencias pues reconocen y aprovechan el conocimiento, las experiencias y los intere-
ses de los estudiantes; ofrecen oportunidades para reexionar acerca del mundo en
que viven y actuar en consecuencia; favorecen la aplicacin integrada de los apren-
dizajes, y exigen una gran participacin de los alumnos en el planteamiento, diseo,
investigacin y seguimiento de todas las actividades y comunicacin de resultados.
La peculiaridad que presentan los proyectos respecto a otras formas de trabajo, es
que son concebidos como propuestas abiertas y exibles en donde los alumnos
son quienes defnen qu situacin problemtica les interesa abordar, qu tipo de
proyecto quieren llevar a cabo y el producto que habrn de elaborar. De acuerdo
con sus intereses, los alumnos con su maestro pueden elegir proyectos de tipo:
cientco, que los lleven a investigar y profundizar en los contenidos trabajados
para describir, explicar y predecir fenmenos o procesos naturales, sin ceirse
a un mtodo rgido que inicia siempre con la observacin.
ciudadano, que les permitan analizar problemas sociales y proponer soluciones
que pueden aplicarse en el saln de clases, en la escuela o en la comunidad.
tecnolgico, que ponen en juego la creatividad para el diseo y la construccin
de objetos para atender una necesidad o evaluar un proceso.
Es importante tener presente que, cualquiera de los tipos de proyecto que sus estu-
diantes elijan, favorece el trabajo colaborativo, la toma de decisiones fundamenta-
das, la clarifcacin de valores, las actitudes democrticas y participativas y el respeto
a las ideas de los dems.
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10 10
BLOQUE 1
Las caractersticas de los materiales
Mediante el estudio de este bloque, los estudiantes relacionarn la Qu-
mica y la tecnologa con la salud y el ambiente; identicarn propieda-
des fsicas de los materiales; experimentarn con mezclas, y reconoce-
rn las aportaciones de Lavoisier referentes a la Ley de la conservacin
de la masa, con lo que se favorecen las siguientes competencias:
Comprensin de fenmenos y procesos naturales desde la pers-
pectiva cientca.
Toma de decisiones informadas para el cuidado del ambiente y la
promocin de la salud orientadas a la cultura de la prevencin.
Comprensin de los alcances y las limitaciones de la ciencia y del
desarrollo tecnolgico en diversos contextos.
El bloque propicia que los alumnos contrasten su visin de la ciencia
y la tecnologa con su estrecha relacin en la satisfaccin de nece-
sidades, asi como su participacin en el cuidado del ambiente y la
promocin de la salud.
A continuacin se revisan las propiedades extensivas e intensivas de
los materiales que estudiaron en el curso de Ciencias 2; se explica una
primera clasicacin qumica: las mezclas homogneas y heterog-
neas, as como algunos mtodos para separarlas.
En la primera revolucin de la Qumica se describe la importancia del
trabajo de Antoine-Laurent de Lavoisier en la investigacin cientca
al medir la masa de un sistema cerrado antes y despus de un cambio
qumico, lo que lo llev a enunciar la Ley de conservacin de la masa.
El bloque cierra con un proyecto en que los estudiantes plantean pre-
guntas y aplican diversas estrategias para explicar el fenmeno de es-
tudio, con lo que se favorece el trabajo colaborativo. El proyecto gira
en torno a dos preguntas opcionales:
Cmo funciona una salinera y cul es su impacto en el ambiente?
Qu podemos hacer para recuperar y reutilizar el agua del ambiente?
Bloque 1
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11 11
BLOQUE 1
Avance programtico
Semana
Tiempo
sugerido
Pginas Aprendizajes esperados Contenidos
1 6 horas 20-25
SD1
Identica las aportaciones del conocimiento qumico y
tecnolgico en la satisfaccin de necesidades bsicas, en la
salud y el ambiente.
Analiza la inuencia de los medios de comunicacin y las
actitudes de las personas hacia la qumica y la tecnologa.
La ciencia y la tecnologa en el mundo actual
Relacin de la qumica y la tecnologa con el ser
humano, la salud y el ambiente.
Relacin entre la Qumica y la vida humana.
La Qumica y las necesidades humanas.
Percepcin popular ante la Qumica.
2 6 horas 26-35
SD2
Clasica diferentes materiales con base en su estado de
agregacin e identica su relacin con las condiciones
fsicas del medio.
Identica las propiedades extensivas (masa y volumen) e
intensivas (temperatura de fusin y de ebullicin, viscosidad,
densidad, solubilidad) de algunos materiales.
Explica la importancia de los instrumentos de medicin y
observacin como herramientas que amplan la capacidad
de percepcin de nuestros sentidos.
Identicacin de las propiedades fsicas de los
materiales
Qu percibimos de los materiales?
Propiedades cualitativas.
Estados de agregacin.
Propiedades cuantitativas.
Propiedades extensivas.
Propiedades intensivas.
3 6 horas 36-41
SD3
Identica los componentes de las mezclas y las clasica en
homogneas y heterogneas.
Identica la relacin entre la variacin de la concentracin
de una mezcla (porcentaje en masa y volumen) y sus
propiedades.
Experimentacin con mezclas
Una o muchas sustancias?
Homogneas y heterogneas.
Combinando propiedades.
Concentracin y cambio de propiedades.
4 6 horas 42-45
SD4
Deduce mtodos de separacin de mezclas con base en las
propiedades fsicas de sus componentes.
Mtodos de separacin de mezclas con base en las
propiedades fsicas de sus componentes
Mtodos indispensables.
Separacin de mezclas heterogneas.
Separacin de mezclas homogneas.
5 6 horas 46-53
SD5
Identica que los componentes de una mezcla pueden ser
contaminantes, aunque no sean perceptibles a simple vista.
Identica la funcionalidad de expresar la concentracin de
una mezcla en unidades de porcentaje (%) o en partes por
milln (ppm).
Identica que las diferentes concentraciones de un
contaminante, en una mezcla, tienen distintos efectos en
la salud y en el ambiente, con el n de tomar decisiones
informadas.
Cmo saber si la muestra de una mezcla est ms
contaminada que otra?
Toma de decisiones relacionada con la
contaminacin de una mezcla.
Comparando concentraciones.
concentracin y sus efectos.
Tu propia investigacin.
6 6 horas 54-61
SD6
Argumenta la importancia del trabajo de Lavoisier al
mejorar los mecanismos de investigacin (medicin de
masa en un sistema cerrado) para la comprensin de los
fenmenos naturales.
Identica el carcter tentativo del conocimiento cientco y
de las limitaciones producidas por el contexto cultural en el
cual se desarrolla.
Primera revolucin de la Qumica
Qu cambia?
Qu se conserva durante el cambio?
Ley de conservacin de la masa.
La masa se conserva, pero
Los conocimientos qumicos son tentativos.
7 - 8 9 horas 62-69
Proyecto
Plantea, a partir de situaciones problemticas, premisas,
supuestos y alternativas de solucin, considerando las
propiedades de los materiales o la conservacin de la masa.
Identica, mediante la experimentacin, algunos de los
fundamentos bsicos que se utilizan en la investigacin
cientca escolar.
Argumenta y comunica las implicaciones sociales que
tienen los resultados de la investigacin cientca.
Evala los aciertos y las debilidades de los procesos investi-
gativos al utilizar el conocimiento y la evidencia cientca.
Proyectos: Ahora t explora, experimenta y acta.
Integracin y aplicacin.
Cmo funciona una salinera y cul es su impacto
en el ambiente?
Qu podemos hacer para recuperar y reutilizar el
agua del ambiente?
8 3 horas 70-73 Mapa conceptual
Herramientas
Evaluacin Enlace
Evaluacin PISA
Para personificar la planeacin de sus clases, le sugerimos utilizar el planificador que encontrar en el CD Recursos
digitales para el docente. Ciencias 3. Qumica.
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12 12
La ciencia y la tecnologa en el
mundo actual
SD 1
Prepararse para
la secuencia
Aprendizaje esperado: Al nalizar esta secuencia los
alumnos podrn identicar las aportaciones del co-
nocimiento qumico y tecnolgico, centrndose en el
anlisis de la inuencia de los medios de comunica-
cin y las actitudes de las personas para estos cono-
cimientos.
Conceptos: Qumica, la Qumica y las necesidades
humanas, el conocimiento cientco y las aplicacio-
nes tecnolgicas, percepcin popular de la Qumica.
Habilidades: Se propicia el trabajo en equipo y el de-
sarrollo de investigaciones cientcas, adems de la
identicacin de problemas y distintas alternativas de
solucin.
Actitudes: Se fomenta el pensamiento crtico y el es-
cepticismo informado al diferenciar el conocimiento
cientco del que no lo es. Se promueve el pensamien-
to cientco para investigar y explicar conocimientos
sobre el mundo natural en una variedad de contextos.
Antecedentes: Conceptos de cambio, tecnologa, ma-
teriales y desarrollo cientco y tecnolgico. Todos re-
lacionados con los contenidos de los cursos de Cien-
cias 1 y 2.
Ideas errneas: Una idea confusa que los alumnos tie-
nen con regularidad es que la Qumica es una ciencia
independiente de la Fsica o la Biologa. Es importante
resaltar que la ciencia trabaja de manera multidiscipli-
naria, con ello se han conseguido importantes avances;
sin embargo, cada ciencia tiene sus propios objetos de
estudio, en el caso de la Qumica, se dedica a la sntesis
de nuevos materiales.
La nalidad de la actividad de cierre es que los
alumnos conozcan los problemas y las necesida-
des que la Qumica es capaz de solucionar, en par-
ticular la generacin de nuevos materiales. Tam-
bin se les exhorta a que piensen en los nuevos
problemas que conlleva la produccin de todo tipo
de materiales.
Adems, invtelos para que analicen varias arma-
ciones y discutan si son veraces, mediante la inves-
tigacin de datos en diversas fuentes.
Cierre (pg. 25)
Las actividades de este apartado tienen como pro-
psito que los estudiantes reexionen acerca del
desarrollo y la aplicacin del conocimiento cient-
co y tecnolgico, as como los cambios radicales en
la forma y calidad de vida de los habitantes de nues-
tro planeta, que se han dado como consecuencia.
Podrn apreciar que en los ltimos 200 aos se
han generado transformaciones revolucionarias
en diversas reas del quehacer humano y que
muchos de esos cambios no seran posibles sin
los logros de la Qumica. Una estrategia conve-
niente para construir el aprendizaje es mencionar
ejemplos de nuevos materiales y el uso que se les
da en la actualidad.
La nalidad de la actividad de inicio es que los alum-
nos reexionen en cmo la Qumica esta presente
en su entorno, lo harn mediante la identicacin
de sustancias naturales o articiales (sintticas) que
componen los materiales que los rodean.
Al discutir sobre las diferencias entre esos tipos de
sustancias, se espera que los alumnos sean capa-
ces de formarse una idea de cmo inuye la Qu-
mica en su vida diaria y valoren su importancia.
Inicio (pg. 20)
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13 13
Situacin inicial
Pgina 20
El propsito inicial es que los alumnos reexionen acer-
ca de los materiales que los rodean; invtelos a clasicar-
los en naturales y sintticos. Resalte que la Qumica se
relaciona con ambos y no slo con los sintticos.
Pdales que lean las instrucciones de la situacin ini-
cial y que respondan organizados en equipos de tres
integrantes. Recurdeles que conserven sus respuestas
para compararlas en otro momento de la secuencia.
1. Respuesta libre. Es probable que los estudiantes sepan
que los materiales articiales, tambin llamados sint-
ticos, como los plsticos, se producen en laboratorios
o industrias y que los materiales naturales son aque-
llos que encontramos en la Naturaleza, por ejemplo,
el carbn, el agua o los minerales.
2. Respuesta libre.
3. Respuesta libre. R. M. Nuestra vida cotidiana depende
en gran medida de los materiales y sustancias que
produce la Qumica, como los plsticos, medica-
mentos y fertilizantes, entre otros.
Desarrollo
Pginas 21 y 22
El propsito de esta actividad es que los estudiantes in-
eran la relacin que existe entre el aumento del pro-
medio de vida en el mundo y el desarrollo cientco
y tecnolgico.
Debern concluir que el papel de la Qumica es fun-
damental en el aumento del promedio de vida y en su
calidad.
1. a) R. M. Con base en la grfca, en Mxico y en Am-
rica Latina se ha incrementado cinco veces el pro-
medio de vida en los ltimos 50 aos, se puede
armar esto si se observa el aumento cada cinco
aos a partir de 1955.
b) R. M. Se aprecia que en frica el incremento del
promedio de vida en los ltimos 50 aos es menor
que en Asia, Amrica del Sur, Oriente Medio y Nor-
te de frica. Y que en Oceana, Europa, Estados
Unidos y Canad el incremento no es tan notorio
como en los otros lugares. Lo que tal vez se deba
a que son pases en los que se invierte ms en la
ciencia y el desarrollo.
c) R. M. Los benefcios relacionados con el incre-
mento del promedio de vida de los seres huma-
nos se deben a la produccin de nuevos medica-
mentos y mtodos sanitarios que permiten vivir
ms aos que en la dcada de 1950. Los costos
y consecuencias de la Revolucin Industrial han
sido la contaminacin ambiental y el desmesura-
do gasto de recursos naturales.
d) Respuesta libre. R. M. Es importante que gue a los
alumnos a la reexin de que la ciencia puede con-
seguir muchas cosas, pero que implica un costo
que debe tomarse en cuenta, en este caso tal vez
logra prolongar la vida del ser humano pero pdales
que consideren qu repercusiones tendra esto.
2. Respuesta libre.

Relacin entre la Qumica y la vida humana
Aunque nunca antes hayas estudiado Qumica, seguramente tienes una idea
acerca de cmo se transforman ciertos materiales, y que stos se con-
forman de sustancias. Este es precisamente el objeto de estudio de
la Qumica: las sustancias, sus propiedades y sus transformaciones.
Durante cientos de aos, uno de los objetivos centrales del trabajo
de los cientficos ha sido desarrollar materiales que faciliten la existen-
cia del ser humano. En particular, los qumicos han producido o sintetizado
sustancias antes desconocidas (figura 1.1), muchas de las cuales han tenido un
gran impacto en nuestras vidas, a travs de la produccin de plsticos y fertilizantes,
y el desarrollo de medicamentos para tratar la tuberculosis, el cncer y el sida. Los
conocimientos de qumicos e ingenieros qumicos tambin han logrado crear m-
todos para detectar e identificar mltiples sustancias, desde contaminantes en el aire
que respiramos hasta sustancias benficas o dainas presentes en nuestro cuerpo.
Cmo sera tu vida sin la presencia de estas sustancias o materiales?
Situacin inicial
Figura 1.1 Existen prototipos de pantallas de telfonos, monitores o televisiones que se pueden enrollar como un
pster; funcionan gracias a transistores que son exibles como el plstico y estn hechos con sustancias derivadas del
petrleo que tienen propiedades elctricas similares a las del silicio (un material rgido que no se puede doblar).
Figura 1.2 Hoy en Mxico Hoy en Mxico
existen automviles que
emiten menor cantidad
de gases contaminantes al
aire que hace 50 aos no
existan.
Relacin de la Qumica y la tecnologa con el ser humano,
la salud y el ambiente
La ciencia y la tecnologa
en el mundo actual
Clasifica: natural o sinttico?
1. En grupo discutan cules son las diferencias entre un material natural y uno sinttico
(artificial).
2. Observen los distintos materiales que encuentren a su alrededor y sobre su cuer-
po. Hagan una lista de ellos y clasifquenlos en naturales y sintticos.
3. Determinen qu porcentaje de esos materiales son naturales y qu tantos son
sintticos. Con base en esta informacin analicen cunto dependen, como indi-
viduos, de los productos de la Qumica en su vida diaria.
La Qumica y las necesidades humanas
El desarrollo y aplicacin del conocimiento cientfico y tecnolgico ha dado lugar a
cambios radicales en la forma y calidad de vida de los habitantes de nuestro planeta.
En los ltimos 200 aos, los seres humanos hemos sido testigos de transformacio-
nes revolucionarias en diversas reas: agricultura, manufactura, servicios sanitarios
y de salud, medios de transporte (figura 1.2), sistemas de almacenamiento, pro-
cesamiento y comunicacin de la informacin, biotecnologa e industria de
la guerra. Muchos de estos cambios no habran sido posibles sin los logros
de quienes se han interesado en descubrir el secreto de la sntesis y trans-
formacin de sustancias.
Desarrollo
Secuencia
1
20
Identica las aportaciones del conocimiento qumico y tecnolgico en la satisfaccin de necesidades
bsicas, en la salud y el ambiente.
p
g
.

2
0
Percepcin popular ante la Qumica
A diferencia del conocimiento cientfico, el desarrollo tecnolgico suele tener efec-
tos inmediatos y directos en la sociedad, pues se encamina a resolver problemas
prcticos y atender necesidades humanas. La ciencia incide en la sociedad de modo
ms sutil; por ejemplo, al cuestionar o estimular nuevas formas de pensar (recuerda
el impacto que las ideas de Galileo y Newton tuvieron en su poca). En ambos casos,
nuevas ideas o productos pueden crear problemas o conflictos.
Quiz porque la Qumica es una ciencia-tecnologa, pues los qumicos sintetizan
las sustancias que estudian, o porque sus reas de aplicacin son muy diversas, los
costos y beneficios de sus actividades y productos se perciben de manera directa.
Como resultado, muchas personas tienen sentimientos encontrados hacia la Qu-
mica, pues aunque reconocen los beneficios que de ella se obtienen, sienten temor
por las consecuencias no siempre positivas del uso de algunos de sus productos
en la sociedad, el ambiente y la salud, esto a pesar de que en general la industria
qumica lleva a cabo estudios del impacto de sus productos en el ambiente y la
salud humana antes de comercializarlos (figura 1.4).
Todo desarrollo cientfico y tecnolgico conlleva costos y beneficios.
Por ejemplo, las tcnicas de anlisis qumico, que en la actualidad permi-
ten analizar el ADN de los humanos y detectar posibles enfermedades, en el
futuro podran emplearse para discriminar a la gente con base en su cons-
titucin gentica. La realidad es que el conocimiento cientfico y el desa-
rrollo tecnolgico no pueden calificarse como buenos o malos sin tener
en cuenta cmo se usan. Es responsabilidad de los individuos y de
las comunidades decidir cmo y en qu circunstancias utilizarlos.
Las opiniones y actitudes de las personas en torno a los produc-
tos de la ciencia y la tecnologa estn fuertemente influidas por sus
experiencias personales, as como por la informacin que se recibe
de diversos medios de comunicacin. Por desgracia, con frecuen-
cia la informacin que leemos o escuchamos se refiere a aspectos
negativos de ciertas actividades cientficas y tecnolgicas. Es el caso
de noticias sobre explosiones en fbricas de productos qumicos,
medicamentos que producen reacciones secundarias dainas o in-
dustrias qumicas que contaminan el ambiente (figura 1.5). Aunque es
innegable que crear nuevas sustancias puede ser peligroso y causar
efectos secundarios no deseados, nuestros juicios se deben basar
en evaluaciones que consideren tanto costos como beneficios. Asi-
mismo, es de central importancia aprender a juzgar la veracidad de
la informacin que recibimos.
Figura 1.4 El trabajo
de los qumicos y otros
cientcos ha puesto
en nuestras manos
tanto la sulfanilamida,
antibitico que ha sal-
vado millones de vidas,
como el gas mostaza,
sustancia txica usada
como arma de guerra.
ADN: siglas del cido desoxirri-
bonucleico, sustancia que se
encuentra en el ncleo de las
clulas y distingue a los seres
vivos unos de otros.
Glosario
Figura 1.5 Las noticias alertan sobre los daos
o consecuencias de desarrollos tecnolgicos o
sustancias qumicas.
1. En equipo discutan sus respuestas a los siguientes planteamientos.
a) Con base en la grca, determina cuntas veces se ha incrementado el promedio de vida en
los ltimos 50 aos en Mxico y Amrica Central.
b) Discute a qu se deben las diferencias en el incremento del promedio de vida en diferentes
partes del mundo.
c) Qu benecios y costos estn asociados con el incremento del promedio de vida de los
seres humanos?
d) Consideras que el desarrollo de la Qumica y la Medicina modernas permitir algn da
prolongar la vida de un ser humano por cientos de aos?
2. Justiquen sus conclusiones y participen en una discusin general que dirija su maestro
para comparar ideas y opiniones.
Secuencia
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La ciencia y la tecnologa en el mundo actual.
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g
.

2
2
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14 14
Pgina 24
El propsito de esta actividad es que los alumnos anali-
cen la informacin que se les proporciona mediante un
correo electrnico, debern discernir sobre su veraci-
dad e investigar su contenido.
En la actualidad, el anlisis de muchos problemas es
complicado debido a que a veces recibimos informa-
cin subjetiva no veraz y sin sustento cientco.
Durante la discusin, es importante que les haga paten-
te que la expansin de internet y de los medios elec-
trnicos puede contribuir a desinformarlos, por lo que
elegir diversas fuentes y discriminar la informacin es
fundamental para que identifquen mensajes diseados
slo para llamar la atencin.
1. a) R. M. Utiliza un tono alarmista: como el riesgo de
contraer cncer, lo hace para llamar la atencin
de los lectores y utiliza la supuesta gura de doc-
tores para justicar que su explicacin es vlida.
b) R. M. La explicacin de los doctores de que el
plstico emite cierto qumico txico que causa la
enfermedad.
c) R. M. El medio por el que llega el mensaje y verifcar
la informacin que transmite. Se debern revisar las
fuentes en que se basa dicha informacin. No hay
que olvidar que tendr que provenir de artculos
y estudios cientcos de centros educativos, de-
pendencias de gobierno y organismos nacionales
e internacionales; adems de que dicha informa-
cin sea reciente.
2. Respuesta libre. Es importante que invite a los alum-
nos a revisar el video que se incluye.
En la seccin Busca en, del libro del alumno, e inda-
gar en otras fuentes, como artculos de divulgacin.
3. R. M. La informacin es incorrecta, porque si bien en
viejos procesos de preparacin de PET (tereftalato de
polietilieno) existan ciertos aditivos que podan cau-
sar daos a la salud, en la actualidad dichos procesos
son libres de toxinas, sobre todo los envases de ali-
mentos y bebidas.
4. Respuesta libre. Es importante que los alumnos con-
cluyan que en lo referente a la informacin en inter-
net debern ser cuidadosos al consultarla y que en
todo momento tienen que vericarla.
Cierre
Pgina 25
El propsito es que los estudiantes investiguen acerca
de cmo la Qumica ayuda a satisfacer las necesida-
des bsicas de las personas. En este caso utilizarn los
plsticos debido al gran impacto que han tenido en el
desarrollo humano y el ambiente.
Despus se le expone informacin dada en noticias, y
es importante que ayude a conrmar si los datos son
veraces o errneos. Es prioritario asesorarlos sobre las
fuentes de consulta conable, para despus eliminar la
informacin que no lo sea.
Al nal, retome la pregunta con la que inicia esta acti-
vidad para que reexionen sobre las aportaciones de la
Cierre
Busca en...
http://www.edu-
tics.mx/4Jj
ms informacin
sobre el agua em-
botellada.
Analiza: Esto es verdad?
Algunos medios exageran las noticias con el n de llamar la atencin y provocar alarma para in-
crementar sus ventas y audiencia. Esta prctica diculta el anlisis de problemas, pues no siempre
recibimos informacin sustentada cientcamente. Con la expansin de los medios de comuni-
cacin electrnicos estamos ms expuestos a mensajes diseados para llamar la atencin. Consi-
dera, por ejemplo, la siguiente noticia difundida por correo electrnico.
1. Formen equipos y analicen este mensaje; tengan en cuenta las siguientes preguntas.
a) Cules son las estrategias del autor de este mensaje para llamar la atencin?
b) Qu estrategias utiliza para hacer el mensaje ms creble?
c) Qu criterios debe considerar para juzgar la veracidad de este tipo de mensajes?
2. Busquen en distintas fuentes (libros, revistas, internet) informacin relacionada con el agua
embotellada, de preferencia artculos recientes, para vericar si la informacin es correcta.
3. Comparen su informacin y determinen si lo que se plantea es cierto o slo es alarmista.
4. Analicen y concluyan en grupo si toda la informacin en los medios (especialmente internet)
es verdica, an ms la que expone a la ciencia desde perspectivas negativas.
En accin
Correo Ms
Para adquirir una cultura qumica bsica es necesario informarse, pero cmo
evaluar la informacin que consultamos? Cada vez que realices alguna bsqueda
en internet hazte las siguientes preguntas:
Quin cre la pgina web? En general, las pginas electrnicas de centros
educativos (su direccin electrnica termina con .edu), dependencias de
gobierno (su direccin termina con .gob) y organismos nacionales e inter-
nacionales (su direccin termina con .org) reconocidos (UNAM, UNESCO) son ms
confiables que las pginas personales.
Qu tan actualizada est la informacin? Busca evidencias de que lo publicado
se revisa y actualiza peridicamente.
Qu otras referencias incluye la pgina? Una pgina confiable en internet debe
citar las fuentes de donde se obtuvo la informacin.
Secuencia
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2
4
Investiga: Plsticos, para bien o para mal?
1. Contesta en tu cuaderno.
a) Qu aportaciones de la Qumica y la tecnologa satisfacen tus necesidades
bsicas?
2. Es probable que varios de los materiales que identificaste en la actividad de inicio
de la pgina 20 sean plsticos como los que se usan en la elaboracin de bol-
sas desechables y fibras sintticas (comnmente empleadas en la fabricacin de
ropa) cuyo desarrollo y uso ha revolucionado nuestras vidas. Entre los plsticos
y fibras sintticas ms comunes estn el polietileno, el poliestireno, el cloruro de
polivinilo (o PVC), el polister y el nailon.
a) Selecciona uno de estos materiales e investiga sus diversas aplicaciones, tanto
en tu vida cotidiana como en tu comunidad.
b) Busca qu propiedades lo distinguen y lo hacen til (ligero, muy elstico, poco
denso, etctera).
c) Investiga qu tan fcil es reciclar o deshacerse de objetos hechos con ese
plstico o fibra sinttica.
3. Dado el amplio uso de plsticos y fibras sintticas en todo el mundo, es comn leer
o escuchar noticias sobre sus beneficios, costos y riesgos. Mucha de esta infor-
macin resulta veraz, pero otra presenta datos o hechos errneos. Considera
estas afirmaciones de internet relacionadas con materiales plsticos.
Los habitantes de la Ciudad de Mxico utilizan ms de 20 millones de bolsas
de plstico cada da.
La fabricacin de una bolsa de plstico consume cuatro veces ms energa que
la de una bolsa de papel.
Los materiales plsticos enterrados en basureros tardan hasta 1000 aos en de-
gradarse.
Se ha demostrado que ingerir alimentos almacenados en recipientes de pls-
tico puede causar cncer en seres humanos.
Slo una de cada ocho botellas de agua que tiran los mexicanos se recicla.
Algunas de las sustancias qumicas presentes en materiales plsticos pueden
ser absorbidas por el cuerpo humano.
Los plsticos son el tipo de basura ms comn en los ocanos.
Miles de animales marinos mueren cada ao atragantados por objetos de plstico.
a) Investiga en grupo la veracidad de cada afirmacin y con base en esa informa-
cin discutan qu medidas podran tomar en su vida diaria para incrementar
los beneficios y reducir los costos de usar materiales plsticos.
Cierre
Autoevaluacin
Marca con una la opcin que consideres representa tu logro de avance y responde.
Lo
logr
No lo
logr
Por qu?
Qu me falta?
1. Reconozco la importancia del conocimiento qumi-
co y tecnolgico.
2. Reflexiono sobre la influencia de los medios de co-
municacin y las actitudes de las personas hacia la
Qumica y la tecnologa.
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Secuencia
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2
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15 15
Qumica y tecnologa en la satisfaccin de las necesi-
dades de los seres humanos.
1. a) Respuesta libre.
2. a) R. M. Si los alumnos seleccionan los plsticos,
entre sus aplicaciones podrn mencionar que se
utilizan para viajar, practicar deportes, sentarse,
contener y almacenar alimentos, como adhesivos
y muchas cosas ms.
b) R. M. Dependiendo del tipo de plstico, por ejem-
plo, el PEAD (polietilieno de alta densidad) que se
utiliza para fabricar bolsas, cajas de botellas, tube-
ras, juguetes y cascos de seguridad laboral que,
entre muchas otras cosas, tiene como caracters-
ticas que es resistente a las bajas temperaturas, es
irrompible e impermeable, y no es txico.
El PEBD (polietileno de baja densidad) se utiliza para
fabricar bolsas exibles, embalajes industriales, te-
chos de invernaderos agrcolas y como aislante de
cables elctricos. Sus principales caractersticas es
que es exible y tiene una gran resistencia qumi-
ca y dielctrica, es resistente a bajas temperaturas,
irrompible, impermeable y no txico.
El PP (polipropileno) se usa en piezas de autom-
viles (parachoques), electrodomsticos, cajas de
bateras, jeringas desechables, tapas de envases
en general y baldes, as como en la fabricacin de
cuerdas, sacos tejidos, cintas para embalaje y pa-
ales desechables. Es un plstico rgido y de eleva-
do punto de fusin, con una excelente resistencia
qumica y baja densidad (la ms baja de todos los
plsticos). Es sensible al fro y a la luz ultravioleta.
El PS (poliestireno) se usa en envases, vasos, platos
y cubiertos desechables, hieleras porttiles, m-
quinas de afeitar desechables, juguetes, y como
aislante trmico y acstico.
El poliestireno es transparente, no es txico, se
limpia fcilmente, y se puede cortar, taladrar, per-
forar y troquelar.
En general, los plsticos se comportan de forma
variable; no son tan duros como el acero o el vi-
drio, pero muchos son ms duros que la madera.
El intervalo en sus valores de densidad vara entre
0.9 y 2.3 g/cm
3
.
Los plsticos conducen mal la corriente elctrica,
ya que presentan resistencias muy elevadas y, por
tanto, su conductividad es muy baja. En cuanto a la
temperatura, los metales presentan una conducti-
vidad trmica 2 000 veces mayor que los plsticos,
lo que se debe a la ausencia de electrones libres en
el material. Son resistentes a la corrosin.
c) R. M. Los termoplsticos se reciclan de manera
fcil, porque se funden cuando se calientan y se
pueden moldear repetidas veces sin que sus pro-
piedades originales se alteren demasiado; sin em-
bargo, durante los distintos ciclos de reprocesa-
do van sufriendo modicaciones, por lo que slo
pueden reciclarse de 5 a 7 veces. Son los conoci-
dos como PEBD, PEAD, PP, PET, PVC, PS, EPS y PC.
Los termoestables son difciles de reciclar, ya que en su
estructura tienen enlaces transversales, que hacen ne-
cesaria la destruccin de su estructura molecular para
poder fundirlos, lo que provoca una gran alteracin de
sus propiedades originales. Algunos termoestables son
las resinas fenlicas y las resinas ureicas.
Plsticos y sus propiedades
http://www.eduties.mx/03w
Esta direccin electrnica contiene informacin sobre
los tipos de plsticos y sus propiedades.
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16
Identicacin de las
propiedades fsicas de
los materiales
SD 2
Prepararse para
la secuencia
Aprendizaje esperado: Al nalizar la secuencia, los
alumnos clasicarn diferentes materiales con base
en su estado de agregacin, e identicarn su relacin
con las condiciones fsicas del medio. Asimismo, distin-
guirn las propiedades extensivas e intensivas de algu-
nos materiales.
A partir de esto, explicarn la importancia de los ins-
trumentos de medicin y observacin para ampliar la
capacidad de percepcin de los sentidos.
Conceptos: Medicin, cambio fsico, cambio qumico,
estado de agregacin, propiedades cualitativas, propie-
dades cuantitativas, propiedades intensivas, propieda-
des extensivas.
Habilidades: Se propicia el trabajo con las habilidades
necesarias para la investigacin cientca como plan-
tear preguntas, identicar temas o problemas, recolec-
tar datos mediante la observacin o experimentacin,
elaborar, comprobar o refutar hiptesis, analizar y co-
municar los resultados y desarrollar explicaciones.
Actitudes: Se favorece el pensamiento cientco para
natural en una variedad de contextos. Y se fomenta la
disposicin para el trabajo colaborativo con el n de
cumplir una meta.
Antecedentes: Conceptos de medicin, estado de
agregacin, propiedades fsicas, propiedades cuantita-
tivas y cualitativas; todos se estudiaron en el curso de
Ciencias 2.
Ideas errneas: Un problema comn que se da en es-
tos temas es que los estudiantes confunden los tipos de
propiedades. Proponga el diseo de mapas mentales
y/o cuadros sinpticos, stos son opciones favorables
para la mejor comprensin de los conceptos del tema.
El propsito de la actividad de cierre es darle conti-
nuidad a la actividad de inicio mediante el reciclaje
de plsticos, pero utilizando propiedades que no
slo sean cualitativas.
Los estudiantes aplicarn lo aprendido a lo largo
del bloque para establecer criterios distintos de se-
paracin y reciclaje de plsticos con base en las
propiedades y caractersticas de los materiales que
se determinen con mediciones.
Cierre (pg. 34)
Las actividades de desarrollo tienen como nali-
dad que los alumnos conozcan y experimenten
con algunas de las propiedades que poseen los
materiales y las sustancias.
El conocimiento sobre las propiedades de la ma-
teria debe comenzar con lo que nuestros sentidos
perciben y continuar luego con aquellas que nada
ms pueden medirse mediante instrumentos y
aparatos adecuados. Una estrategia valiosa para
ayudar al aprendizaje es ejemplicar las propieda-
des en estudio y realizar experimentos concretos.
La nalidad de la actividad de inicio es que los
alumnos identiquen las propiedades de los ma-
teriales, en este caso, analizado las caractersticas
de los plsticos.
Utilizando el tema del reciclaje como una situacin
problemtica, la secuencia inicia con la propuesta
de separar distintos plsticos de acuerdo con las
propiedades que se perciben con los sentidos, as
que realizar este ejercicio es una buena introduc-
cin a las propiedades fsicas y qumicas.
Inicio (pg. 26)
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17
Situacin inicial
Pginas 26 y 27
El propsito inicial es que los alumnos reexionen
acerca de las propiedades de los materiales que los
rodean y que pueden apreciar con sus sentidos, ade-
ms de que es posible clasicarlos de acuerdo con
criterios especcos.
Pdales que lean las instrucciones de la situacin inicial,
entregue las muestras de los plsticos tratando que
tengan diferentes caractersticas entre ellas para que en
la tabla registren lo observado, y sugiera que se organi-
cen en equipos de tres integrantes. Es importante que
conserven sus respuestas para compararlas ms ade-
lante en la secuencia.
Para complementar la actividad pdales que investiguen
algunos pasos que incluye el proceso de reciclado de
plsticos y sugiera que lo comenten en grupo.
1. R. M. Color, transparencia, dureza, exibilidad, resis-
tencia, etctera.
2. Respuesta libre.
3. R. M. Aydelos a sus alumnos a organizar en grupos
de plsticos los que tengan caractersticas iguales.
Explique que un plstico puede pertenecer a ms de
una categora.
b) Respuesta libre.
c) Respuesta libre. Gue a sus estudiantes para que de-
duzcan que tal vez la clasicacin que proponen in-
cluye ciertas caractersticas que despus les ayuden
en el proceso de reciclaje de esos plsticos.
d) Respuesta libre. Explique a sus alumnos que clasif-
car los plsticos es una de las primeras etapas en el
proceso de reciclado.
Desarrollo
Pgina 28
El propsito de esta actividad es que los estudiantes
discutan y decidan acerca de un tema en particular
analizando la informacin que se les proporciona so-
bre las propiedades de distintas sustancias y diversos
materiales.
Asimismo, en esta actividad utilice distintos casos con
el propsito de que los estudiantes se vayan familia-
rizando con las propiedades de los materiales. Otros
ejemplos a los que puede recurrir son las pinturas o
los recubrimientos, para decidir cul resuelve mejor un
problema en determinada supercie; otro caso son los
adhesivos y pegamentos; pero todo depende de los ma-
teriales y las supercies en las que se deseen aplicar.
1. Respuesta libre. Es importante orientar la discusin
de los alumnos de manera que las propiedades de
cada material sean fundamentales en sus conclusio-
nes. Puede indicar un nmero especfco de bombe-
ros, e indicar algunos costos si desea que la discusin
sea ms concreta.

R. M. Debera emplearse aramida o kevlar, porque la
resistencia al fuego debe ser mxima, igual que el ais-
lamiento. Como la durabilidad es alta, los uniformes
servirn durante ms tiempo y entonces los costos se
vern compensados. Adems, la comodidad que pue-
Qu percibimos de los materiales?
Mira a tu alrededor por unos segundos y observa los distintos
materiales que te rodean. Entre ellos de seguro encontrars
vidrio, cemento, madera, diferentes tipos de plstico, acero,
agua, variedad de fibras como algodn, lana y polister, as
como materiales cuyo nombre tal vez desconozcas (figura 1.6).
Sin embargo, estos son slo algunos materiales que puedes ver, pues
adems ests rodeado de aire en el que sabemos hay nitrgeno y oxgeno,
entre otros componentes. Si acaso alguien cerca de ti bebe caf o chocolate
caliente, ni siquiera te imaginas que tan slo en el aroma que percibes de
estas bebidas se han detectado cerca de 100 sustancias diferentes! Ante tal
diversidad, cmo sabemos que las sustancias que detectamos son realmen-
te diferentes o si se trata de la misma? Cmo distinguimos una sustancia de
otra? La clave est en que toda sustancia tiene al menos una propiedad que
la hace diferente de las dems. Estas propiedades son determinantes para separar,
clasificar o identificar las sustancias.
Situacin inicial
Figura 1.6 La diversidad de sustan-
cias en la Naturaleza es inmensa, a
la que a diario se suman las que se
sintetizan en los laboratorios.
Identificacin de las propiedades
fsicas de los materiales
Clasifica: Cmo distinguir un plstico de otro?
La mayora de los objetos de plstico que en la actualidad utilizamos estn fa-
bricados con materiales reciclables, y este proceso se facilita si a los plsticos se
les separa en distintos grupos, dependiendo del tipo de sustancia de la que estn
hechos. Esta separacin requiere que podamos distinguir un plstico de otro con
base en sus propiedades.
Su maestro les proporcionar ocho muestras pequeas de distintos plsticos de
uso comn. La actividad consiste en clasificar y separar las muestras en diferentes
grupos a partir de las propiedades que logren percibir de manera directa a travs
de los sentidos.
1. En equipo propongan cinco propiedades cualitativas (que no requieren una me-
dicin) para comparar los plsticos, como color y textura (qu tan liso o rugoso
es el plstico).
2. Analicen cada muestra de plstico y describan sus diferentes propiedades en una
tabla como la siguiente.
Tabla 1.1 Propiedades de los plsticos
Muestras Color Flexible Rgido
1
2
3
4
5
6
7
8
Reciclable: material
que conserva sus
propiedades fsicas o
qumicas tiles des-
pus de usarlo, y que
se puede reutilizar o
transformar en un
producto nuevo. El
papel, el cartn y el
aluminio son mate-
riales reciclables.
Glosario
Desarrollo
26
Clasica diferentes materiales con base en su estado de agregacin e identica su relacin con las condiciones fsicas del medio.
Identica las propiedades extensivas (masa y volumen) e intensivas (temperatura de fusin y de ebullicin, viscosidad, densi-
dad, solubilidad) de algunos materiales.
Secuencia
2
p
g
.

2
6
Por otro lado, la dureza de una sustancia es su cua-
lidad de resistencia a ser rayada, deformada o compri-
mida. Para establecer una escala de dureza se puede
elegir un conjunto de sustancias conocidas, frotar una
contra otra para determinar cul causa rayones ms
profundos y ordenarlas de acuerdo con esta caracters-
tica (figura 1.9). Para clasificar otras sustancias bastara
determinar su capacidad para rayar o no a los materia-
les con los que se construy una primera escala.
La comparacin de otras propiedades de las sus-
tancias, como su lustre o brillo, que depende de su
capacidad para reflejar la luz; su maleabilidad, o la
medida de qu tan fcil se puede deformar una sus-
tancia en forma de planchas o lminas, o su infla-
mabilidad, que determina qu tan fcil se encienden
o arden stas al calentarlas, tambin se facilita esta-
bleciendo gradaciones o escalas.
La variedad de propiedades que presentan las sus-
tancias permite producir materiales para determinadas
situaciones, como la que se expone en la siguiente ac-
tividad.
Decide: Cul material es el mejor?
Imagina que eres el responsable de la fabricacin de ropa protectora para el cuerpo de bombe-
ros de tu ciudad. La seguridad de los bomberos es muy importante, pero tambin lo es tomar en
cuenta los costos.
En aos recientes se han desarrollado bras resistentes al fuego, algunas hechas con materiales
comunes, como lana y algodn, tratados mediante procesos qumicos para hacerlos menos ina-
mables. Tambin hay bras sintticas, como la bra de aramida (Kevlar), diseadas para resistir
altas temperaturas. Esta bra es tan dura y resistente que se usa para fabricar chalecos antibalas,
pero es muy costosa. Algunas propiedades de estas bras y su costo se muestran en la tabla 1.2.
1. Organicen equipos y discutan sobre qu bra usar para fabricar los uniformes de los bombe-
ros. Su decisin debe considerar las propiedades y costo de los materiales, as como la seguri-
dad de los bomberos.
2. Analicen qu otro tipo de informacin les facilitara tomar una decisin. Cuando lleguen a una
conclusin escriban una carta al jefe de bomberos en la que le expliquen sus ideas.
En accin
Tabla 1.2 Propiedades de fibras
Propiedad Algodn tratado Lana tratada Fibra de aramida o Kevlar
Resistencia
al fuego
media/buena buena muy buena
Capacidad
aislante
media/buena buena muy buena
Durabilidad buena buena muy buena
Comodidad muy buena muy buena buena
Costo medio medio/alto alto
Figura 1.9 Escala de dureza de los materiales. Escala de dureza de los materiales.
1. Talco: puede
ser triturado
con las uas.
4. Fluorita:
se raya con
cristal.
5. Apatita:
puede rayar-
se con una
navaja.
6. Feldespato:
se raya con
un cuarzo.
7. Cuarzo:
se raya con
una hoja de
acero.
8. Topacio:
rayado por el
coridn.
9. Coridn:
rayado por el
diamante.
10. Diamante:
slo se raya con
otro diamante.
2. Yeso: se raya
con la ua.
3. Calcita: se
raya con una
moneda.
28
Identicacin de las propiedades fsicas de los materiales. Secuencia
2
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.

2
8
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18
da tener un bombero y la libertad de movimiento sern
importantes parmetros que deben tomarse en cuenta.
2. Respuesta libre. Dirija la discusin de tal manera que
la informacin est fundamentada en las propieda-
des de los materiales. Elija una de las cartas dirigida
a los bomberos y lala al grupo.
Pgina 30
En esta actividad, los alumnos retomarn los concep-
tos relacionados con los cambios de estado de agre-
gacin que revisaron en el curso de Ciencias 2.
Complemente la actividad con ms ejemplos de sus-
tancias de uso cotidiano del punto 2 y pdales que fun-
damenten sus respuestas utilizando el modelo cintico
de partculas.
1.
Tabla 1.3
Slido Lquido Gas
Forma Denida Indefnida, adopta
la forma del
recipiente que
lo contiene.
Indefnida, adopta
la forma del
recipiente que
lo contiene.
Volumen Denido Denido Indefnido
2. Aceite-lquido; gas de cocina-gas; cera-slido; arena-
slido; aire-gas; vidrio-slido; alcohol-lquido.
3. Respuesta libre. A manera de ejemplo para gas, lqui-
do y slido respectivamente, puede emplearse:
4. Respuesta libre.
Propiedades cuantitativas
Las sustancias qumicas tambin poseen propiedades fsicas cuantitativas que se
miden y expresan mediante cantidades, como su masa, densidad (figura 1.12), vo-
lumen, temperatura de ebullicin o solubilidad (mxima cantidad de una sustancia
que se disuelve en un disolvente dado). Este tipo de propiedades son de gran
utilidad para identificarlas o diferenciarlas sin ambigedades, y su determina-
cin requiere mediciones precisas con instrumentos adecuados y siguiendo
procedimientos sistemticos.
Las propiedades cuantitativas se dividen en los siguientes grupos:
Extensivas: su valor depende de la cantidad de sustancia analizada.
Por ejemplo, la masa y el volumen de una sustancia son extensivas,
pues su valor variar segn la cantidad de muestra analizada.
Intensivas: su valor es independiente de la cantidad de sustancia ana-
lizada. Por ejemplo, la temperatura de ebullicin del agua a nivel del
mar siempre es 100 C, sin importar si se hierve uno o diez litros. Otras
propiedades intensivas son la densidad y la solubilidad.
Clasica y representa: En qu fase estn?
1. Conbase enlo que aprendiste entu curso de Ciencias 2 acerca de los estados de la materia, com-
pleta la tabla 1.3 y registra si la forma y el volumen es denido o indenido para los estados de
agregacin (asume que las sustancias no estn en un recipiente).
2. A partir de la informacin de la tabla, clasica en slido, lquido o gas los siguientes materiales:
aceite, gas de cocina, cera, arena, aire, vidrio y alcohol.
3. Dibuja o representa las partculas de una sustancia en estado slido, lquido y gaseoso. Usa
pequeos crculos para representar cada partcula.
4. Compara tu trabajo con los de tus compaeros y discutan cmo sus representaciones pueden
emplearse para explicar la forma y el volumen caractersticos de cada estado de la materia.
En accin
Clasifca: Extensivas o intensivas?
Considera el siguiente conjunto de propiedades cuantitativas de las sustancias.
rea, viscosidad (medida de qu tan fcilmente uye una sustancia), concentracin, peso, longi-
tud, conductividad elctrica y temperatura de fusin.
1. Discutan en equipos cmo mediran cada una de estas propiedades y determinen si el valor
medido depende de la cantidad de sustancia. Comenten qu instrumentos de medicin utili-
zaran para identicar cada una de estas propiedades. Con base en estas ideas, clasiquen esas
propiedades como extensivas o intensivas.
En accin
Tabla 1.3 Caractersticas de los estados de agregacin
Slido Lquido Gas
Forma
Volumen
Propiedad
Estado de agregacin

Busca en...
http://www.edutics.mx/ZxQ
informacin acerca de la densidad.
Figura 1.12 Todos
estos objetos de plstico
tienen diferente masa,
pero la misma densidad.
30
Secuencia
2
Identicacin de las propiedades fsicas de los materiales.
p
g
.

3
0
El propsito de esta actividad es que los alumnos estu-
dien las propiedades cuantitativas de la materia y sean
capaces de clasicarlas como intensivas o extensivas.
Para realizar lo anterior, organice equipos en que discu-
tan, analicen y clasiquen algunas propiedades de las
sustancias, e indique que justiquen los criterios que sus-
tentan su clasicacin de acuerdo con la cantidad de la
muestra y cmo mediran dichas propiedades. Adems,
pdales una investigacin previa acerca de la forma en
que se miden algunas propiedades, con el n de poner
en contexto la actividad.
1. R. M.
Cmo
medirla?
Depende
de la
cantidad?
Extensiva
o intensiva?
rea Con una regla
graduada y
calculando a
partir de los
lados de la
gura.
S Extensiva
Viscosidad Midiendo
el tiempo
que tarda en
vaciarse un
recipiente
que contiene
determinado
volumen de
lquido.
No Intensiva
Masa Con una
balanza.
S Extensiva
Longitud Con una regla
graduada.
S Extensiva
Conductividad
elctrica
Con un
resistimetro.
No Intensiva
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19
Pginas 32 y 33
La actividad tiene como nalidad que los alumnos rea-
licen experimentos para medir algunas propiedades de
una sustancia en particular y determinen si dichas pro-
piedades son intensivas o extensivas.
Durante esta actividad es importante que las medicio-
nes se hagan de manera cuidadosa para que tengan
buenos parmetros de comparacin. Adems, los ma-
teriales son de fcil acceso y esta experiencia procura
un buen acercamiento de los estudiantes a las sustan-
cias qumicas y sus propiedades al trabajar con el con-
tenido de los paales desechables.
Respuestas a la seccin Anlisis de resultados
y conclusiones.
6. Respuesta libre.
7. R. M. Las diferencias dependen de la cantidad de po-
liacrilato de sodio al inicio del experimento, y tambin
de la percepcin del momento en que la tira de papel
higinico se moja, ya que puede inducir a pequeas
diferencias.
8. Intensiva.
9. Respuesta libre.
Pgina 34
El propsito de esta actividad es que los alumnos identi-
quen que a pesar de que las propiedades intensivas de
la materia no dependen de la cantidad de muestra, s las
afectan otros factores, como la temperatura y presin.
En este caso en particular, utilizarn como ejemplo los
cambios en la temperatura de ebullicin en funcin de
la presin para analizar algunas situaciones cotidianas.
Emplee una situacin similar con la temperatura de fu-
sin (congelacin) para la preparacin de helados y/o
la formacin de glaciares en las partes ms altas de las
montaas.
1. a) La temperatura de ebullicin del agua ser mayor
en la olla de presin. R. M. A mayor presin au-
menta la energa cintica y a eso se debe que la
temperatura sea mayor.
b) La temperatura de ebullicin del agua ser menor
en regiones de gran altitud. Esto se debe a que es
menor la presin atmosfrica, y la energa cinti-
ca entre las partculas tambin es menor, a eso se
debe que la temperatura de ebullicin sea menor.
Cierre
Pgina 35
El propsito de la actividad de cierre es complementar
la actividad de inicio empleando los conocimientos ad-
quiridos sobre las propiedades de la materia.
En este caso, los alumnos retomarn el tema de reci-
claje, que involucra la medicin de ciertas propiedades
de los distintos plsticos como criterio para su clasica-
cin y posterior reciclaje.
Se recomienda que los trozos de plstico empleados
a lo largo del experimento tengan el mismo tamao
Para medir el volumen de objetos o sustancias, presta atencin a su forma y estado
de agregacin. Si se trata de lquidos, utiliza instrumentos graduados, como vasos de
precipitados y probetas, que indican el volumen dada la posicin de la superficie del
lquido en una escala (figura 1.15). Por lo regular, esta escala se expresa en mililitros
(ml) de lquido contenido. Si trabajamos con gases, podemos colocarlos dentro de
un recipiente con lquido y medir el volumen de lquido que desplazan. Si se trata
de cuerpos slidos con forma geomtrica regular, podemos emplear una regla o
cinta mtrica para medir sus dimensiones (largo, ancho y altura) y con base en esa
informacin calcular el volumen mediante la frmula matemtica adecuada. Si el
cuerpo slido es de forma irregular, su volumen puede calcularse sumergindolo
en agua y determinando el volumen de lquido que desplaza.
Experimenta: Cunto absorbe?
Introduccin
Los paales desechables contienen una sustancia con propiedades sor-
prendentes llamada poliacrilatode sodio, la cual es capaz de absorber gran-
des cantidades de agua. Es posible determinar su capacidad absorbente al
medir el volumen de agua que retiene cierta masa de esta sustancia.
Propsito
Determina la capacidad absorbente del poliacrilato de sodio.
Material
1 paal desechable, 1 frasco de boca ancha, 1 balanza, 1 bolsa de plstico,
1 agitador de madera o vidrio, 1 probeta de 10 o 50 ml, agua de la llave,
papel de bao o servilletas.
Procedimiento
1. Coloquen el paal dentro de la bolsa de plstico y rsguenlo para sacar el relleno de algodn.
Desmenucen el algodn dentro de la bolsa, sacudindola de vez en cuando. De esta manera, el
polvo blanco cristalino de poliacrilato de sodio se acumular en el fondo de la bolsa.
2. Pesen el polvo extrado con una balanza y determinen la masa de poliacrilato de sodio que
contiene un paal.
3. Midan 10 ml de agua con la probeta y agrguenlos al polmero. Agiten suavemente la bolsa
hasta que el agua se absorba.
4. Continen aadiendo 10 ml de agua cada vez. Usen el agitador para mezclar el agua y el polia-
crilato y una tira de papel de bao para vericar que se absorbe el agua que agreguen. Recuer-
den registrar la cantidad de agua que aadan y describan cmo cambian las propiedades de la
mezcla al agregar ms lquido.
5. Cuando observen que la tira de papel de bao se humedece al tocar la mezcla, aadan el agua
de 1 ml en 1 ml hasta que la tira de papel salga mojada.
Analisis de resultados y conclusiones
6. Determinenel mximovolumende agua que la masa de poliacrilatode sodioabsorbe enel paal.
7. Comparen sus resultados con los de otros equipos y expliquen las diferencias.
8. Dividan el volumen total de agua absorbido entre la masa de la sustancia. Esa cantidad es una
medida de cunta agua absorbe el polmero por unidad de masa (ml/g). Discutan en grupo si
esta propiedad (capacidad absorbente del material) es extensiva o intensiva.
En accin
Figura 1.15 Qu vo-
lumen de lquido con-
tienen esta probeta?
32
Secuencia
2
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.

3
2
Esta propiedad intensiva, que por lo comn se representa con la letra griega ,
se calcula dividiendo la masa (m) de la muestra entre su volumen (V): VV = m/V. En
el Sistema Internacional (SI) las unidades de la densidad son kg/m
3
, pero tambin
suelen emplearse g/ml o g/cm
3
.
A diferencia de las propiedades extensivas, cuyo valor puede variar de una muestra
a otra de la misma sustancia, las propiedades intensivas son caractersticas de una
sustancia especfica, por lo que resultan de gran utilidad en su anlisis qumico. La
temperatura de fusin del agua a la presin atmosfrica a nivel del mar es siempre 0 C,
sin importar si se tienen 1 ml, 1 l o 1000 l de agua. La densidad de todas estas muestras
ser la misma, aunque su valor depender de las condiciones en que se mida.
Dado que el valor de las propiedades intensivas de las sustancias, como densidad,
solubilidad y viscosidad (figura 1.17) dependen de la temperatura y la presin, se suele
medir en condiciones estndar, es decir, a una presin equivalente a la que ejerce la
atmsfera al nivel del mar (definida como una atmsfera de presin o 1 atm) y una
temperatura que normalmente se elige como 0 C, 20 C o 25 C segn la propiedad
de que se trate. Por ejemplo, la densidad del agua a 1 atmy 0 C es de 1.0 g/ml y su
viscosidad a 1 atmy 20 C es de 1.0 centipoise o 1.0 cP. La solubilidad del cloruro de
sodio (NaCl) en agua a 1 atmy 25 C es de 0.359 g/ml.
Predice e identica: Cmo cambian las propiedades?
1. Renete con un compaero y contesten.
La temperatura de ebullicin del agua cambia cuando la presin externa sobre el lquido se incre-
menta o se reduce. Estos cambios se pueden aprovechar con nes prcticos.
a) Las ollas de presinestndiseadas para reducir el tiempode coccinde alimentos, pues al ser
recipientes sellados, al calentarlos, la presin sobre la comida es mayor que la presin atmos-
frica externa. Predigan si la temperatura de ebullicin del agua ser menor o mayor a 100 C
dentrode una olla de presin. Expliquensus ideas conbase enel modelocinticode partculas.
b) Las personas que habitan en regiones a gran altitud deben modicar sus recetas de cocina
porque el agua no ebulle a la misma temperatura que al nivel del mar. Predigan si la tempe-
ratura de ebullicin del agua ser menor o mayor a 100 C en regiones elevadas. Expliquen
sus ideas a partir del modelo cintico de partculas.
En accin
Cierre
Experimenta: Cmo reciclar plsticos?
Introduccin y propsitos
Los conocimientos que has adquirido en esta secuencia se pueden aplicar en el diseo de una
estrategia para separar plsticos de distintos tipos y as facilitar su reciclaje. Un mtodo de separa-
cin comn se basa en la diferencia de densidades. Los plsticos a reciclar se cortan en pedazos
y luego se sumergen en diversos lquidos. De acuerdo con su densidad, los distintos plsticos
flotan en ciertos lquidos, pero no en otros, lo que permite separarlos. En esta actividad de cierre
determinars la densidad de diferentes plsticos para identificarlos.
Material
Pedazos pequeos de diversos plsticos, 1 balanza, vasos de plstico (tantos como los trozos
de plstico que tengan), 1 probeta de 10 o 50 ml, 1 agitador de madera o vidrio, agua, aceite
de cocina, glicerina y disolucin de alcohol isoproplico (3 partes de alcohol: 2 partes de agua).
Figura 1.17 La visco-
sidad de un lquido
se puede determinar
midiendo el tiempo
que tarda en uir fuera
de un recipiente.
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Secuencia
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3
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20
para evitar que los alumnos crean que existen variables
extras en la medicin de densidad.
7. Respuesta libre.
8. Respuesta libre.
9. Respuesta libre.
Utilice las simulaciones para explicar el modelo cin-
tico de partculas que se recomiendan en la pgina 71
del libro del alumno.
Reciclaje de los plsticos
http://www.edutics.mx/o3q
http://www.edutics.mx/o3c
En estas direcciones electrnicas encontrar informacin
sobre el cdigo de reciclaje de los plsticos.
Propiedades de la materia
http://www.edutics.mx/o3p
http://www.edutics.mx/o3N
acerca de las propiedades de la materia, as como de las
unidades y sus formas de medicin.
Cierre
Procedimiento
1. En equipos midan con la probeta 10 ml de cada lquido; determinen su masa y asegrense
de que la probeta est perfectamente limpia antes de pesar otro lquido.
2. Calculen la densidad de cada lquido. Registren los resultados en su cuaderno.
3. Viertan un poco de cada lquido en cada vaso de plstico.
4. Dejen caer una pieza de plstico en uno de los lquidos. Si no se sumerge enseguida, emp-
jenla con suavidad con el agitador para comprobar si flota o se hunde. Si flota, su densidad
es menor que la de ese lquido; si se hunde, su densidad es mayor. Registren los
resultados.
5. Repitan el experimento con todas las muestras de plsticos en los diferentes lquidos.
Anlisis de resultados y conclusiones
6. Determinen la identidad de cada muestra comparando sus resultados con los datos
de la tabla 1.5, en la que se listan las propiedades de flotacin de los seis plsticos
ms utilizados en la vida diaria. Estimen su densidad por comparacin con la de los
lquidos de este experimento.
7. Discutan en grupo si este mtodo fue til para separar los diferentes tipos de plstico.
8. Propongan un mtodo sistemtico para separar una mezcla de diversos plsticos con base
en sus densidades u otras propiedades intensivas.
9. Investiguen cmo se reciclan los plsticos segn el cdigo de reciclaje. Comparen los mtodos
utilizados comnmente para separar plsticos con el que emplearon en este experimento.
Manejo de residuos
Separen los trozos de plstico y colquenlos en el recipiente para reciclar. Conserven el agua
y el alcohol en una botella para experimentos posteriores y pongan el aceite de maz y la gli-
cerina en el recipiente que su maestro les indique.
Autoevaluacin
Lo
logr
No
lo logr
Por qu?
Qu me falta?
1. Clasifico diferentes materiales segn su estado de
agregacin y su relacin con las condiciones fsicas
del medio.
2. Reconozco las propiedades de algunos materiales
y la importancia de los instrumentos de medicin.
Tabla 1.5 Flotacin de plsticos en diferentes sustancias
Plsticos de acuerdo con
su cdigo de reciclaje
Aceite de maz Alcohol/agua Agua Glicerina
1 PET no no no no
2 HDPE no no s s
3 PVC no no no no
4 LDPE no s s s
5 PP s s s s
6 PS no no no s
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Secuencia
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3
5
Proyecte a los alumnos la pgina 3 del captulo de
Gases y tomos, es importante que muestre todas
las fotografas y pregunte qu estados de agregacin
identican en las imgenes.
Proyecte el ejercicio De qu estados de la materia se
trata? del captulo de Gases y tomos y resulvalo con la
participacin del grupo.
Proyecte el ejercicio Teora cintico corpuscular del cap-
tulo de Gases y tomos y resulvalo con la participacin
del grupo.
Para introducir al tema de propiedades extensivas pida
que consulten la pgina 7 del captulo de Fuerzas donde
encontrarn la denicin de masa, concepto que estu-
diaron en el curso de Ciencias 2.
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21
SD 3
Prepararse para
la secuencia
Aprendizaje esperado: Al nalizar la secuencia, los
alumnos identicarn los componentes que consti-
tuyen una mezcla, y las clasicarn en homogneas
y heterogneas. Adems, relacionarn la variacin de
la concentracin de una mezcla (porcentaje en masa
y volumen) y sus propiedades.
Conceptos: Mezcla, soluto, disolvente, disolucin,
concentracin, mezcla homognea, mezcla heterog-
nea, concentracin en porcentaje.
Habilidades: Se propicia la planicacin y realizacin
de experimentos que requieren de anlisis, control y
cuanticacin de variables. Tambin el desarrollo y uso
de modelos para interpretar, describir, explicar o prede-
cir fenmenos y procesos naturales, como una parte
esencial del conocimiento cientco.
investigar y explicar conocimientos sobre el mundo na-
tural en una variedad de contextos. Adems se exhorta
para el trabajo colaborativo con respeto a las diferen-
cias culturales o de gnero.
Antecedentes: Son importantes los conceptos de
porcentaje revisados en los cursos de Matemticas, y
el modelo cintico molecular del curso de Ciencias 2
para explicar la interaccin de partculas en una mezcla.
Ideas errneas: Es probable que los alumnos tengan
problemas para identicar algunos tipos de mezclas, en
particular con las que se clasican como coloides (ge-
latina, esmog, mayonesa) que en realidad son mezclas
heterogneas con partculas muy pequeas.
La actividad de cierre da continuidad a la actividad
de inicio mediante la resolucin de la ltima pre-
gunta que se presenta en el reto inicial.
Los estudiantes utilizarn lo aprendido a lo largo
del bloque para establecer criterios que les ayuden
a resolver el problema mediante la experimenta-
cin cuidadosa y la discusin de sus resultados.
Cierre (pg. 41)
Las actividades de desarrollo se proponen que los
alumnos conozcan las caractersticas distintivas
de cada tipo de mezcla y puedan diferenciarlas.
Asimismo, relacionarn las propiedades de las sus-
tancias constituyentes de una mezcla con las pro-
piedades nales de sta y sus posibles aplicaciones.
Estas actividades incluirn clculos de concentra-
cin, en particular, porcentajes en masa y volumen
para que identiquen que las propiedades de una
mezcla se relacionan con las cantidades de sus
componentes. En este caso, la resolucin de
ejemplos es una buena estrategia para aanzar
los conocimientos.
La actividad de inicio tiene la nalidad de intro-
ducir a los estudiantes, mediante una breve ex-
periencia de ctedra, a la identicacin de los
distintos tipos de mezclas y sus propiedades, as
como la relacin de las propiedades individuales
de cada componente de la mezcla.
El conocimiento de las propiedades intensivas
y extensivas es fundamental para que relacio-
nen las propiedades de cada mezcla (tipo de
refresco) con las propiedades individuales de los
componentes de la mezcla.
Inicio (pg. 36)
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22
Situacin inicial
Pgina 36
El propsito de la actividad de inicio es que los alumnos
reexionen acerca de las propiedades de las sustancias
que constituyen un refresco y las relacionen con las pro-
piedades de la mezcla nal.
En este caso, es importante que hagan un anlisis pre-
vio al experimento y comenten sus hiptesis. Tambin
pdales que conserven sus respuestas y predicciones
para compararlas en otro momento de la secuencia.
1. a) R. M. Gue a sus alumnos para que denoten la
diferencia principal de los refrescos normales
que contienen azcar con los denominados die-
tticos, a los que se les agrega un sustituto de
azcar.
b) Respuesta libre.
2. a) Lo que observarn es que el refresco normal se
hunde, mientras que el diettico ota. Respuesta
libre.
b) R. M. La lata de refresco de dieta ota y podra
pensarse que es porque no contiene o contiene
menos azcar en el mismo volumen que la del re-
fresco normal. Es importante resaltar que cada
una de las disoluciones de los refrescos tienen di-
ferente densidad.
Igual que en la secuencia anterior, estimlelos para
que, en todo momento, de la discusin consideren
las propiedades de las sustancias, y no lo que dife-
rencia a las propiedades intensivas y extensivas.
c) Respuesta libre.
Desarrollo
Pgina 38
reconozcan los distintos tipos de mezclas, sus compo-
nentes y su estado de agregacin.
En este caso puede complementar la actividad con ms
ejemplos para enriquecer dicha clasicacin. Adems,
guelos en ejemplos que no son tan sencillos de clasi-
car, como los geles o los aerosoles.
1. a), b), c), d) Caf: homognea (lquida). Agua, cafena,
colorantes naturales, azcar, etctera.
Esmog: heterognea (gaseosa). Aire, holln, polvo,
gases, como SO
2
y NO, etctera.
Leche: heterognea (lquida). Agua, grasa, protenas,
azcares, etctera.
Niebla: heterognea (gaseosa). Agua, aire, polvo.
Arena: heterognea (slida). Distintos tipos de roca
de diferentes tamaos.
Vidrio: homognea (slida). Mezcla de distintos xi-
dos metlicos y no metlicos.
Mrmol: heterognea (slida). Mezcla de minerales,
como calcita, talco, cuarzo, pirita, caliza, etctera.
Agua de limn: heterognea (lquida). Agua, limn,
azcar, etctera.
Pginas 38 y 39
En esta actividad, los alumnos relacionarn las propie-
dades de una mezcla en funcin de los componentes
que la conforman mediante la preparacin de un mate-
rial compsito, que prepararn con distintas sustancias
Una o muchas sustancias?
Si alguien te preguntara de qu est hecho el jugo de naran-
ja, es posible que respondas que de agua y otras sustancias. Y si
luego te pregunta de qu est hecha tu casa, tal vez menciones
que de una mezcla de ladrillos y otros materiales. Ahora piensa
en productos que provee la Naturaleza y que consumimos,
como el caf o la leche. De qu estn hechos? La mayora
son mezclas que contienen no cientos, sino incluso miles de
distintas sustancias (figura 1.18). La realidad es que la mayora
de los materiales en la Naturaleza son mez-
clas de muchas sustancias. Por ejemplo, el
componente principal del agua de un ro
es ciertamente agua, pero mezclada con
una gran variedad de otras sustancias. Otro
ejemplo es la sal que se extrae del mar, la
cual contiene una alta proporcin de cloru-
ro de sodio, adems de otros componentes.
Dada esta realidad, es importante distinguir
diferentes mezclas y comprender cmo sus
propiedades cambian de acuerdo con el tipo
y la cantidad relativa de sustancias presentes. De qu estn hechos los productos
que se preparan a partir de las sustancias que sintetizan los qumicos, como los
refrescos?, cules son sus componentes? Veamos.
Situacin inicial
Predice y observa: Flotan o se hunden?
1. Los refrescos son un tpico ejemplo de mezclas que contienen agua como com-
ponente principal, por lo que se les llama mezclas acuosas. Tu maestro har una
demostracin experimental frente al grupo. En un recipiente con agua colocar
una lata llena de refresco normal y otra lata de refresco de dieta. Antes del expe-
rimento realiza lo siguiente.
Figura 1.18 Has he-
cho una mezcla?, con
qu sustancias?
Desarrollo
a) Comenta con un compaero las diferencias entre los dos tipos de
refresco en trminos de sus componentes y de las propiedades in-
tensivas de las dos mezclas.
b) Predigan si las latas en el agua flotarn o se hundirn en el agua.
Justifiquen sus ideas con base en las diferencias en composicin
y propiedades entre los dos tipos de bebidas.
2. Una vez hechas sus predicciones y justificaciones, comprtanlas con el
grupo. El maestro registrar las diferentes ideas en el pizarrn y luego
realizar el experimento.
a) Analiza el experimento y comenta con tus compaeros las diferen-
cias entre lo que observan y sus predicciones.
b) Cmo explicaras los resultados si son distintos a los que esperabas?
c) Propn cmo prepararas un refresco en lata que al ponerlo en un
recipiente con agua quede suspendido, es decir, que no flote en la
superficie ni se sumerja hacia el fondo del recipiente.
36
Identica los componentes de las mezclas y las clasica en homogneas y heterogneas.

Secuencia
3
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.

3
6
Clasica: Homogneas o heterogneas?
En nuestro mundo existe una amplia gama de mezclas distintas, tanto homogneas como hete-
rogneas. Aprender a reconocerlas es importante no slo porque cada da estamos en contacto
con ellas, sino porque con frecuencia las utilizamos para elaborar ciertos productos.
1. Considera las mezclas de caf, esmog, leche, niebla, arena, vidrio, mrmol y agua de limn.
a) Clasifcalas como homogneas o heterogneas.
b) Determina su estado de agregacin (slido, lquido, gas).
c) Si la mezcla es homognea, indica si se trata de una disolucin o no, e identica al disolvente.
d) Distingue al menos dos sustancias distintas presentes en cada mezcla. Si es necesario, in-
vestiga los componentes principales de cada mezcla.
En accin
Experimenta: Cmo cambiar las propiedades de las sustancias?
Introduccin y propsito
La industria de los materiales compsitos ha crecido signicativamente en los ltimos aos gra-
cias al desarrollo de mtodos para producir mezclas de una gran variedad de sustancias. En esta
actividad, tureto principal es fabricar unnuevo tipo de material compsito y comparar sus propie-
dades con las de otras mezclas.
Material
1 taza de harina, 1/2 taza de sal, 3 cucharadas de aceite de cocina, 2 cucharadas de cremor trtaro,
papel aluminio, 1 sartn o vaso de precipitados, parrilla elctrica o mechero, pao para limpiar,
1 cuchara o 1 agitador de madera o vidrio, 1 taza de agua.
Procedimiento
1. En equipo, coloquen el aceite en la sartn o vaso de precipitados y calienten ligeramente.
2. Aadan harina, sal, cremor trtaro y agua; agiten 5 minutos.
En accin
Combinando propiedades
Las mezclas son materiales muy tiles porque sus propiedades pueden
alterarse con relativa facilidad al cambiar la cantidad relativa (proporcin)
de sus diferentes componentes o aadiendo otros. En la fabricacin de
productos de uso prctico es comn hacer mezclas tanto homogneas
como heterogneas, porque ello nos permite generar nuevos materia-
les en los que se combinan las propiedades de las distintas sustancias.
La fibra de vidrio, por ejemplo, es una mezcla heterognea en la que se
combinan la elasticidad de los plsticos con la resistencia del vidrio.
La fibra de vidrio es un ejemplo de un tipo de materiales conocidos
como compsitos, que son mezclas heterogneas slidas de dos o ms
sustancias en las que se aprovechan las propiedades de cada componen-
te. Estos componentes se pueden mezclar en diversas proporciones pa-
ra obtener distintos tipos de materiales. Los compsitos se utilizan
para fabricar desde la cubierta de aeroplanos hasta la coraza de barcos
y tanques.
Tecnologa
Los materiales inteligentes se
denominan as porque cambian
drsticamente sus propieda-
des al variar la temperatura, la
presin o la humedad; es decir,
responden de manera sensible
a las condiciones ambientales.
Por ejemplo, existen materia-
les que cambian de color con
la temperatura y sirven como
termmetros; otros ms se
encogen cuando hace calor y
se alargan si hace fro, por lo
que se usan en la fabricacin de
ropa de playa.
Conctate con...
38
Experimentacin con mezclas. Secuencia
3
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3
8
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23
para comparar las propiedades respecto del material
original.
En este experimento, es importante cuidar la limpieza
al momento de hacer la masa base del material para
que los resultados sean reproducibles entre los equi-
pos. Durante el experimento debern ser muy cuidado-
sos al calentar el aceite, para evitar quemaduras.
De preferencia, los materiales slidos a mezclar con la
masa deben ser de tamao pequeo para que tengan
una mejor unin durante el amasado y, con ello, pue-
dan distinguirse las nuevas propiedades respecto de la
masa original.
Respuesta a la seccin de Anlisis de resultados
y conclusiones
7. Respuesta libre.
8. Respuesta libre.
9. Respuesta libre.
Pginas 40 y 41
La actividad tiene como propsito que los estudiantes
apliquen el concepto de concentracin, sus distintas
formas de expresin y sus unidades de medida.
En la actividad se propone una situacin real, como la
preparacin de mermelada y dulces, y el cambio en
las propiedades de la mezcla en funcin de su con-
centracin. Es deseable que los ayude a comprender
y rearmar el carcter extensivo de esta propiedad, as
como su importancia en diversos productos de con-
sumo diario.
3. Viertan la mezcla sobre un trozo de papel aluminio y dejen en-
friar hasta que se pueda moldear con las manos.
4. Amasen la mezcla hasta que obtengan una textura consistente.
5. Dividan la masa en dos partes iguales y conserven una mitad.
6. Para preparar su compsito elijan un material slido para mezclar con la
masa (grava, arena, trozos de papel de bao o papel bond, etctera). Aa
dan este componente a la mezcla y amsenla hasta incorporar ambos.
7. Observen y comparen las propiedades de la masa original con las de su compsito. Realicen
pruebas para analizar textura, maleabilidad, elasticidad y dureza, as como la capacidad de re-
bote de ambos materiales.
8. Registren sus observaciones en su cuaderno. Comparen las propiedades de su compsito con
las de sus otros compaeros.
9. Diseen un catlogo de ventas en el que describan los nuevos materiales considerando su
composicin, propiedades y posibles usos prcticos.
Manejo de residuos
Coloquen su compsito en el recipiente que indique su maestro.
Concentracin y cambio de propiedades
Las propiedades de las mezclas dependen de la cantidad relativa, o proporcin, de sus
distintos componentes. En las disoluciones esta proporcin se determina calculando la
concentracin de los diferentes solutos. La concentracin, por tanto, es una medida de
la cantidad de soluto presente en cierta cantidad de disolucin (figura 1.21). Considera
el siguiente ejemplo: imagina que tienes dos recipientes distintos, uno con 100 ml de
agua y el otro con 400 ml de agua. Al primero le aades 10 ml de etanol (el alcohol
presente en bebidas alcohlicas) y al segundo 20 ml de la misma sustancia. Cul es la
concentracin de etanol en cada mezcla? La respuesta depender de cmo se defina
la concentracin de las disoluciones. Por ejemplo, puede calcularse el porcentaje en
volumen de soluto en la disolucin. Este porcentaje en volumen, expresado como
%v/v, es una medida del volumen de soluto por unidad de volumen de disolucin y se %v/v %v/v
calcula as:
Si aplicamos esta frmula a nuestras mezclas alcohlicas, obtenemos:
Mezcla 1: Mezcla 2:
Observa que aun cuando la primera mezcla tiene menos alcohol que la segunda
(10 ml contra 20 ml), la concentracin de alcohol es mayor en la mezcla 1 porque tiene
ms etanol en proporcin a la cantidad de agua. Esto es, la mezcla 1 tiene ms soluto
por mililitro de disolucin. Como puedes concluir, no es igual hablar de la cantidad to-
tal de soluto en una mezcla que referirse a la concentracin de dicha sustancia (figura
1.22). Cul sera la concentracin de una tercera disolucin con 15 ml de etanol y 300
ml de agua? Cul de las tres mezclas tiene ms alcohol? Cul es la ms concentrada?
Figura 1.21 En Qumi En Qumi-
ca es comn trabajar
con disoluciones
acuosas a diferentes
concentraciones.
Figura 1.22 Funciona-
ran igual los productos
de higiene si variaran sus
concentraciones?
%
v
v
=
volumen de soluto
volumen total de la disolucin
100
%
v
v
=
10 ml
100 ml + 10 ml
100 = 9.09% %
v
v
=
20 ml
400 ml + 20 ml
100 = 4.76%
39
Experimentacin con mezclas. Secuencia
3
p
g
.

3
9
El clculo del porcentaje en masa de una disolucin requiere la medicin o determinacin de
la masa del soluto y del disolvente. Si se trata de sustancias lquidas, es posible calcular su masa
si conocemos su densidad () y volumen (V). Dado que la densidad es una medida de la masa por VV
unidad de volumen ( = m/V), la masa de cada sustancia se calcula con la relacin VV m= V.
Consideremos, por ejemplo, las mezclas 1 y 2 antes mencionadas. La densidad del agua a
temperatura ambiente es 1 g/ml, mientras que la del etanol es 0.789 g/ml. Con esta informacin
es posible calcular los porcentajes en masa de etanol en cada mezcla:
Mezcla 1: Mezcla 2:
masa (agua) = 1 g/ml 100 ml = 100 g masa (agua) = 1 g/ml 400 ml = 400 g
masa (etanol) = 0.789 g/ml 10 ml = 7.89 g masa (etanol) = 0.789 g/ml x 20 ml = 15.8 g
Si comparas estos resultados con los porcentajes en volumen antes calculados, notars valores
distintos; sin embargo, en ambos casos la concentracin de etanol en la mezcla 1 es mayor
que en la mezcla 2. Esto implica que los dos tipos de concentraciones permiten determinar
cul disolucin es la ms concentrada. Qu supones que ocurrira si aplicas estas ideas para
calcular el porcentaje en masa de la mezcla con 15 ml de etanol y 300 ml de agua?
Las propiedades intensivas de una disolucin, como su densidad, viscosidad, punto de fu-
sin y ebullicin, pueden cambiar considerablemente cuando se vara la concentracin de
los diferentes solutos de la mezcla; tales cambios tienen innumerables aplicaciones prcticas.
Explica: Cmo cambia la temperatura?
Para preparar mermeladas y otros dulces es comnhacer mezclas de agua conazcar. La siguiente
tabla muestra las temperaturas de ebullicin de varias mezclas de agua con azcar preparadas con
diferentes cantidades de las dos sustancias:
En accin
Tabla 1.6 Temperatura de mezclas de azcar con agua
Masa de azcar (g) Volumen de agua
(ml)
Porcentaje en masa Temperatura
de ebullicin (C)
0 50 100
5 45 100.4
9 1 127.8
9 21 101
10 40 100.6
11 11 102
14 6 106.5
15 10 103
18 27 101.5
24 6 112
Cierre
La concentracin de una disolucin tambin puede expresarse en trminos de porcentaje
en masa (%m/m). Esa cantidad es una medida de la masa de soluto por unidad de masa de
disolucin y se calcula de la siguiente manera:
%
m
m
=
masa de soluto
masa total de la disolucin
100
%
m
m
=
7.89 g
100 g + 7.89 g
100 = 7.31 % %
m
m
=
15.8 g
400 g + 15.8 g
100 = 3.80 %
40
Secuencia
3
Experimentacin con mezclas.
p
g
.

4
0
Como trabajo en casa proponga ejercicios similares
con mezclas de agua y sal, donde tambin cambian los
puntos de fusin y ebullicin de la mezcla.
1. En la resolucin de esta actividad es conveniente que
haga notar a los alumnos que necesitan calcular la
masa de agua en cada mezcla y utilizar los datos de
volumen que se proporcionan. Debe mencionar el va-
lor de densidad 1 g/ml, y que para esta sustancia el
volumen es igual a su masa.
El clculo para determinar la concentracin en porcen-
taje en masa es:
En el primer caso de la tabla, no hay soluto, por lo que
la concentracin es de 0.
Para el segundo caso, se cuenta con 5 gramos de az-
car y 45 ml de agua que, debido a la densidad, tienen
una masa de 45 g. Debido a lo anterior:
m
tota l=
m
soluto +
m
disolvente =
5g de azcar + 45g de agua = 50g
masa de soluto m
% = 100
masa total de la disolucin m
5g de azcar
m
% = 100
50g de disolucin m
m
% = 10%
m
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24
De esta manera se completa la tabla 1.6.
Tabla 1.6 Concentracin % m/m y temperatura de
mezclas de azcar con agua
Masa
azcar (g)
Volumen
agua (ml)
% m/m T ebullicin
(C)
0 50 0 100
5 45 10 100.4
9 1 90 127.4
9 21 30 101
10 40 20 100.6
11 11 50 102
14 6 70 106.5
15 10 60 103
18 27 40 101.5
24 6 80 112
1. Con estos datos se puede obtener la siguiente grca:

a) R. M. Conforme aumenta la concentracin de az-
car va aumentando la temperatura de ebullicin de
la mezcla.
b) R. M. En ausencia de un soluto, la energa necesaria
para cambiar del estado lquido al gaseoso depen-
de, exclusivamente, de romper las interacciones
entre las partculas de disolvente.
Al aadir un soluto, hay que vencer y romper las in-
teracciones entre las partculas: soluto-soluto, solu-
to-disolvente y disolvente-disolvente. El costo ser
una mayor energa que se reeja en el aumento del
punto de ebullicin.
c) R. M. A mayor cantidad de azcar, mayor cantidad
de interacciones entre las partculas de soluto y di-
solvente que hay que romper, por lo que el punto
de ebullicin aumenta.
d) R. M. Se espera un comportamiento similar debido
a que, en este momento, las partculas en el agua
interactan con las partculas de la sal de mesa en
lugar de las partculas de azcar; por lo que a ma-
yor concentracin de sal, mayor temperatura de
ebullicin.
e) R. M. Al aumentar la concentracin de un soluto,
se modifca la temperatura de ebullicin. Por ello,
es posible agregar soluto a una mezcla para que
un alimento se cocine ms rpido que si lo coci-
nramos slo en agua.
Cierre
Pgina 41
El propsito de la actividad de cierre es dar seguimiento
al reto de inicio, retomando los resultados obtenidos
y lo aprendido en esta secuencia para responder a la
ltima pregunta de la actividad inicial.
Al conocer los componentes y sus concentraciones en
ambas latas de refrescos, los alumnos propondrn sus
Disea: Cmo hacerlas flotar?
Introduccin y propsito
La relacin entre las propiedades de las mezclas y la concentracin de las mis-
mas se aprovecha en la fabricacin de alimentos y bebidas, e incluso hasta de
productos de limpieza y medicamentos.
Imaginen que trabajan para una industria refresquera interesada en pro-
ducir un refresco para beber bajo el agua. La idea es producir una mezcla
lquida que al empacarla en una lata de aluminio de 355 ml tenga una den-
sidad idntica a la del agua. Esto es, la lata con refresco no debe hundirse ni
flotar en la superficie al sumergirla en agua. Consideren que la mayora de los
refrescos se venden en latas de aluminio de 355 ml y contienen 40 g de azcar. Cul sera la
concentracin, en porcentaje en masa, que tendra el nuevo refresco? Para responder deben
disear sus propios experimentos. Consideren de material: 1 probeta de 100 ml, 1 probeta de
10 ml, 1 balanza, 1 agitador, 1 cubeta, latas de aluminio usadas, agua y azcar.
Procedimiento
1. Diseen experimentos que se basen en la preparacin de diferentes mezclas de agua con
azcar y en pruebas de flotacin en agua. No olviden considerar el manejo de residuos.
a) Es necesario que midan con precisin las cantidades de agua y azcar.
b) Calculen las concentraciones en porcentaje en masa de las disoluciones que preparen.
c) Registren con detalle y cuidado los resultados de sus mediciones y clculos matemticos.

2. Expongan los resultados del equipo y determinen la concentracin en porcentaje en masa
de la disolucin que contiene la lata de refresco que no flota ni se hunde en el agua.
3. Comparen sus resultados con los de otros equipos. Discutan y expliquen las diferencias.
Analicen las estrategias de los distintos equipos para producir su respectivo refresco, as
como las similitudes y diferencias de sus procedimientos.
Cierre
Autoevaluacin
Lo
logr
No lo
logr
Por qu?
Qu me falta?
1. Identifico los componentes de las mezclas, las clasifi-
co y relaciono sus propiedades con su concentracin.
1. Calcula la concentracin en porcentaje en masa (% m/m) de cada disolucin de la tabla 1.6.
2. Con los resultados obtenidos elabora una grca que represente cmo cambia la temperatura
de ebullicin con la concentracin. Analiza la grca y responde las siguientes preguntas.
a) Qu ocurre con la temperatura de ebullicin de la mezcla al aumentar el porcentaje en
masa de azcar?
b) Cmo explicas estos cambios a partir del modelo cintico de partculas?
c) Por qu la concentracin de azcar afecta el punto de ebullicin de la mezcla?
d) Qu esperaras que suceda si preparas mezclas de agua con sal, en vez de aadir azcar?
e) Cmo aplicaras estos conocimientos para acelerar la coccin de carnes y verduras en agua?
41
Secuencia
3
Experimentacin con mezclas.
p
g
.

4
1
Temperatura de ebullicin en funcin de la
concentracin
150
140
130
120
110
110
90
80
70
10 0 20 30 40 50 60 70 80 90 100
T
e
b

(
0
C
)
% m/m
SFUQU3TG_B1.indd 24 06/12/13 11:44
25
Tipos de mezclas, ejemplos y concentracin.
http://edutics.mx/o3f
http://edutics.mx/o3g
http:/edutics.mx/o3M
En estas direcciones electrnicas encontrar material
complementario sobre tipos de mezclas y algunos
ejemplos.
propios experimentos para disear el lquido que pueda
beberse bajo el agua. Es importante que realicen me-
diciones precisas para un mejor resultado de acuerdo
con sus clculos de concentracin.
Asimismo, sern las propiedades de las mezclas, ex-
tensivas o intensivas, las que fundamentarn los experi-
mentos que proponga el grupo.
Respuestas a la seccin de Anlisis de resultados
y conclusiones
2. Respuesta libre.
3. Respuesta libre.
La secuencia plantea que los estudiantes reconozcan
mezclas y sustancias. Recurdeles que la divisin como
homogneas y heterogneas es vlida a simple vista,
siendo homogneas aquellas en las que no se aprecian
diferencias en ninguna parte de la mezcla, y heterog-
neas aquellas que tienen una o ms separaciones iden-
ticables. Tambin es importante enfatizar en que esas
mezclas pueden separarse por medio de tcnicas de
separacin, y que los sistemas homogneos requieren
ms energa para separarse que los heterogneos.
El trabajo con unidades de concentracin tambin
se revisa en esta secuencia, haciendo nfasis en las
medidas correspondientes a masa o volumen segn
sea pertinente.
Para fnalizar esta secuencia comente que hay sus-
tancias que suponen son puras y por qu lo dicen, tal
vez se mencion la idea del agua de manantial (lo que
permitira identicar que tan arraigada esta la idea de
puro como natural) por lo que puede retomarse esta
idea a travs de la aplicacin de tcnicas de separa-
cin. Despus al analizar los resultados experimentales
retome la idea de pureza como un concepto vincula-
do a la presencia de slo un componente, lo que no
necesariamente no signica natural. Esto ayudar a la
comprensin de conceptos como sustancia y dentro
de este concepto mencionar que son compuestos
y elementos.
SFUQU3TG_B1.indd 25 06/12/13 11:44
26
Mtodos de separacin de
mezclas con base en las
propiedades fsicas de
sus componentes
SD 4
Prepararse para
la secuencia
Aprendizaje esperado: Al trmino de esta secuen-
cia, los alumnos identicarn mtodos de separacin
de mezclas con base en las propiedades fsicas de sus
componentes.
mezcla homognea, mezcla heterognea, mtodos de
separacin.
Habilidades: Se propicia la planicacin y realizacin de
experimentos que requieren de anlisis, control y cuanti-
cacin de variables.
Se fomenta el uso y manejo de materiales, as como el
montaje de diversos dispositivos.
Se favorece la identicacin de problemas y distintas
alternativas para su solucin.
Actitudes: Se impulsa el trabajo colaborativo, y la bs-
queda constante de mejores explicaciones y soluciones.
Antecedentes: Los conceptos de cambio de estado de
agregacin que se revisaron en el curso de Ciencias 2.
Tipos de mezclas de la secuencia 3 y propiedades de las
sustancias de la secuencia 2 de este curso.
Ideas errneas: Es importante que recalque a los
alumnos que los mtodos de separacin de mezclas se
basan en las propiedades fsicas de los componentes
individuales de la mezcla. Tambin es conveniente que
les seale que una mezcla puede separarse en mezclas
ms simples que, de forma posterior, se separarn con
facilidad.
La actividad de cierre busca complementar la actividad
de inicio mediante la evaluacin de las estrategias de
separacin propuestas, con base en los conocimientos
adquiridos a partir de las metodologas de separacin
de mezclas que se revisaron a lo largo de la secuencia.
Los alumnos utilizarn lo aprendido para establecer
criterios dirigidos a la resolucin del problema.
Cierre (pg. 45)
La nalidad de las actividades de desarrollo es que los
estudiantes conozcan distintas metodologas para se-
parar los componentes de una mezcla y experimenten
en un caso concreto. Para elegir el mejor mtodo de
separacin, debern identicar las propiedades fsicas
caractersticas de los componentes individuales de la
mezcla y seleccionar cul de esas propiedades les per-
mitir realizar una separacin ms sencilla y eciente.
En este caso, la resolucin de ejemplos y la identi-
cacin de las metodologas de separacin en la vida
cotidiana constituyen una estrategia conveniente
para aplicar los conocimientos.
La actividad de inicio tiene la nalidad que los alum-
nos retomen lo aprendido en la secuencia anterior,
porque una vez identicada una mezcla y sus po-
sibles constituyentes, el siguiente paso es disear
metodologas que permitan la separacin o puri-
cacin de los componentes.
El conocimiento de las propiedades fsicas (intensivas
y extensivas) es fundamental para que los alumnos
relacionen las propiedades de cada componente
de la mezcla para proponer una posible solucin
separacin.
Inicio (pg. 42)
SFUQU3TG_B1.indd 26 06/12/13 11:44
27
Situacin inicial
Pgina 42
El propsito de la actividad inicial es que los alumnos
utilicen sus conocimientos al clasicar varias mezclas
y reconocer las caractersticas distintivas en cada tipo.
Luego debern identicar las propiedades de cada
componente en la mezcla, para proponer una estrate-
gia de separacin.
Con el n de que los alumnos observen ejemplos, mues-
tre varias mezclas como experiencia de ctedra con ti-
pos distintos a los que se describen en esta actividad.
2. y 3.
Tabla 1.7 Ejemplos de mezclas
Mezcla Tipo de
mezcla
Propiedades
fsicas distintivas
Estrategias
de
separacin
Agua
con
arena
Heterognea Distinto estado de
agregacin, densidad.
Respuesta
libre.
Agua
con sal
Homognea
(disolucin)
Punto de ebullicin,
punto de fusin.
Respuesta
libre.
Tinta
negra
Homognea Punto de ebullicin. Respuesta
libre.
Aire Homognea Tamao de partcula,
punto de ebullicin,
punto de fusin,
densidad.
Respuesta
libre.
Tierra
con sal
Heterognea Densidad, punto de
fusin, tamao de
partcula.
Respuesta
libre.
Aire con
polvo
Heterognea Tamao de partcula,
estado de agregacin.
Respuesta
libre.
4. Respuesta libre.
Desarrollo
Pgina 43
La actividad tiene como objetivo que los estudiantes
diseen una estrategia de separacin de una mezcla
heterognea que contiene agua, tierra y arena.
Para este caso, pdales que tomen en cuenta las pro-
piedades, como la densidad, el estado de agregacin
o el tamao de partcula de los componentes de esta
mezcla. Tambin explqueles que debern justicar los
pasos del mtodo elegido para separar la mezcla, para
que obtengan los componentes de manera ptima.
Proponga otras mezclas para que cada equipo analice
las diversas estrategias de separacin. Si lo considera
pertinente, mencione y explique mtodos adicionales
de separacin, como la imantacin y centrifugacin.
y conclusiones
3. R. M. La fltracin y decantacin son mtodos efec-
tivos cuando el estado de agregacin es slido y l-
quido en los componentes de la mezcla. Respuesta
libre.
Pginas 44 y 45
La actividad tiene como propsito que los estudiantes
diseen una estrategia de separacin para una mezcla
homognea que contiene tinta negra soluble en agua.
Es importante que, como en el caso de la secuencia an-
terior, les recuerde que consideren propiedades como
Mtodos indispensables
La supervivencia humana depende en gran medida de nuestra capacidad
para separar mezclas de diversos componentes. El agua que bebemos, por
ejemplo, se somete a diversos procesos para separar sustancias nocivas para
la salud. Los materiales plsticos que se utilizan en la fabricacin de envoltu-
ras para conservar alimentos se elaboran con sustancias que se separan del
petrleo, una mezcla heterognea con cientos de componentes distintos.
Muchas de las sustancias empleadas en la produccin de medicamentos se
extraen de las hojas y flores de distintos tipos de plantas (figura 1.23). Incluso
dentro de nuestro cuerpo ocurren cientos de procesos que permiten, por ejemplo,
separar el oxgeno del aire que respiramos y extraer nutrientes de los alimentos que
consumimos. La mayora de estos mtodos de separacin de mezclas se basan en
diferencias en las propiedades fsicas de sus componentes, como densidad, punto
de ebullicin o solubilidad en distintos disolventes.
Separacin de mezclas heterogneas
Dado que la mayora de los materiales de nuestro entorno son mezclas, se han de-
sarrollado diversas tcnicas que facilitan la separacin de sus componentes. Muchos
Situacin inicial
Mtodos de separacin de mezclas con base
en las propiedades fsicas de sus componentes
Deduce: Cmo separar estas mezclas?
Para separar los distintos componentes de una mezcla, es fundamental identificar
las propiedades fsicas de cada uno, para luego disear y aplicar estrategias experi-
mentales que permitan separarlos de la mezcla.
1. Renanse por equipos y consideren las distintas mezclas que se describen en la
tabla 1.7.
2. Clasifquenlas como mezclas homogneas o heterogneas.
3. Identifiquen las diferentes propiedades fsicas de los componentes y propongan
una estrategia para separarlos.
4. Compartan sus resultados con los de otros equipos. Comparen y contrasten las
propiedades fsicas identificadas y los mtodos de separacin propuestos.
Figura 1.23 De la corteza De la corteza
del tejo del Pacco se
obtiene taxol, sustancia
con la cual se produce
un medicamento para el
tratamiento del cncer
de seno y de ovario.
Tabla 1.7 Ejemplos de mezclas
Mezcla Tipo de mezcla Propiedades fsicas de los
componente
Estrategia de separacin
Agua con arena
Agua con sal
Tinta negra
Aire
Tierra con sal
Aire con polvo
Desarrollo
42
Secuencia
4
Deduce mtodos de separacin de mezclas con base en las propiedades fsicas de sus componentes.
p
g
.

4
2
de estos mtodos se basan en diferencias en las propiedades fsicas de
las distintas sustancias y el tipo de mtodo depende de si la mezcla es
homognea o heterognea. Para separar mezclas heterogneas, los
mtodos ms comunes son la filtracin y la decantacin.
La filtracin permite separar sustancias con base en diferencias en
el tamao de las partculas de cada componente, y en general se usa
para separar lquidos (partculas ms pequeas) de slidos (partculas
ms grandes). La filtracin es el mtodo ms utilizado para eliminar re
siduos slidos del agua que bebes o con la que te baas (figura 1.24a).
La decantacin, por su parte, es un mtodo que permite separar
mezclas heterogneas de slidos que se depositan en el fondo de un lquido. La mez-
cla de inters se deja reposar para que el slido se sedimente, por densidad, en el fondo
del recipiente, el cual se inclina con cuidado para verter el lquido sobrenadante en
otro recipiente (figura 1.24b). Se recurre a este mtodo de separacin en la produccin
de bebidas como vino y cerveza, y para separar el lquido de residuos slidos como
cscaras de frutas o granos.
Situacin inicial
Disea y aplica: Filtracin o decantacin?
Propsito
Disea y aplica una estrategia mediante la cual logres separar cada componente de una mezcla
heterognea de agua, tierra y arena.
Material
3 vasos de precipitados de 250 ml, 1 embudo de separacin, papel ltro,
1 soporte universal, 1 anillo de hierro, 200 ml de agua con tierra y arena.
Procedimiento
1. Organcense en equipos y diseen una estrategia para separar los com-
ponentes de la mezcla de agua con tierra y arena mediante la decanta-
cin y la ltracin. No olviden considerar el manejo de residuos.
2. Observen en la imagen de la derecha cmo doblar el papel ltro antes de
colocarlo en el embudo. El papel ltro funciona mejor si, una vez doblado
y dentro del embudo, se moja con un poco de agua para que se adhiera a
las paredes.
3. Con base en sus resultados discutan qu tan efectivas son la decantacin
y la ltracin para separar los componentes de la mezcla. Propongan mo-
dicaciones a su estrategia de separacin para hacerla ms efectiva.
En accin
Figura 1.24
a) Filtracin.
b) Decantacin.
Separacin de mezclas homogneas
Para separar mezclas homogneas se recurre a mtodos como la destilacin, la
extraccin y la cromatografa. En todos ellos se aprovechan las diferencias con que
las partculas de los diversos componentes se atraen entre s.
Por ejemplo, las mezclas de distintos lquidos o de slidos solubles en lquidos
frecuentemente se separan por destilacin. Esta tcnica se basa en las diferencias
en los puntos de ebullicin de los lquidos que componen la mezcla.
Desarrollo
43
p
g
.

4
3
SFUQU3TG_B1.indd 27 06/12/13 11:44
28
la densidad o la solubilidad de los componentes de la
mezcla a separar, y que justiquen cada paso que se les
ocurra para separar de manera eciente todos los com-
ponentes de la mezcla.
De manera previa, solicteles un resumen sobre las ba-
ses de la cromatografa en papel, o en capa na, para
que identiquen las fases correspondientes en el pro-
ceso y les ayude con el experimento.
y conclusiones
8. Respuesta libre.
9. Respuesta libre.
10. Respuesta libre.
11. Respuesta libre.
Cierre
Pgina 45
La nalidad de la actividad de cierre es retomar la activi-
dad inicial y aplicar el conocimiento de los mtodos de
separacin de mezclas, para evaluar las estrategias pro-
puestas por los alumnos al principio. Adems, relacio-
narn esos mtodos de separacin con aplicaciones
potenciales en la resolucin de problemas cotidianos
mediante la identicacin de mezclas con propiedades
fsicas similares.
1. a) Para la mezcla de agua con arena, el mejor mto-
do de separacin es la decantacin; en la mezcla
de agua con sal es adecuada la evaporacin para
separar las sustancias que la conforman; la tinta
negra se puede separar con la cromatografa; el aire
y el aire con polvo se separan por cromatografa de
gases; en la tierra con sal se usa la ltracin y eva-
poracin para realizar la separacin; la limadura de
hierro con arena se separa por imantacin.
b) R. M. Una aplicacin para separar estos componen-
tes es que se recuperen para utilizarlos de manera
aislada o en otra mezcla.
Tipos de mesclas
http://www.edutics.mx/o3f
http://www.edutics.mx/o3g
http://www.edutics.mx/o3M
En estas direcciones electrnicas encontrar material
complementario sobre los tipos de mezclas y algunos
ejemplos.
As, la mezcla de lquidos a separar se calienta y los lquidos con menor punto de
ebullicin son los primeros en transformarse en gas. Este gas se hace pasar
por un refrigerante (figura 1.25) que los enfra y condensa, con lo que cada
lquido se recupera por separado. La destilacin de mezclas es indispensable
en la preparacin de bebidas alcohlicas y en la separacin de los compo-
nentes del petrleo.
La extraccin se basa en diferencias de solubilidad de las sustancias que
componen una mezcla. En esta tcnica, utilizada con frecuencia para extraer
sustancias de productos naturales, el producto se sumerge en un disolvente
que slo extrae (disuelve) la sustancia o sustancias de inters, como se hace
para extraer la cafena de los granos del caf. Los granos se sumergen en di-
solventes en los que la cafena es soluble, como el dixido de carbono a alta presin
y temperatura, y para recuperar la cafena, el disolvente se calienta para evaporarlo.
La cromatografa es uno de los mtodos de separacin ms verstiles y tie-
ne una gran variedad de aplicaciones. En investigacin forense, por ejemplo,
permite analizar tintas, toxinas y hasta la causa de un incendio. En la industria de
alimentos es de utilidad para analizar colores y sabores artificiales. En cromato-
grafa son necesarias dos fases para lograr la separacin de sustancias. Una de
ellas se denomina fase estacionaria (normalmente un slido, como el papel)
y la otra es la fase mvil (un lquido, como el agua, o un gas). En muchos casos
la mezcla a separar se disuelve en la fase mvil y se hace pasar a travs de la
fase estacionaria. Como los componentes de la mezcla interactan de manera
distinta con la fase estacionaria, algunos se mueven ms rpido que otros a
travs del slido, con lo que las sustancias presentes se separan.
Lacromatografaes unatcnicadeanlisis muy flexible, pues permite
utilizar diferentes materiales como fase estacionaria. En ciertos casos
se emplea papel, y en otros, xido de silicio colocado en una co-
lumna de vidrio (figura 1.26) o impregnado sobre una placa. En
otros casos, como en la cromatografa de gases, se utilizan granos
de un slido impregnados con un lquido, los cuales se empacan en
una columna muy larga y delgada (figura 1.27). Esta tcnica puede em-
plearse para separar los componentes de mezclas gaseosas, desde el aroma que
emana de una taza de caf hasta tu aliento.
Experimenta: Qu tinta hay en la escena del crimen?
Por lo comn, los criminalistas analizan la composicin de las tintas con que se escriben cartas
o mensajes relacionados con un crimen. Como no todas las tintas contienen los mismos compo-
nentes, consuseparacinse logra identicar de qu tipo de tinta se trata. Determina los componen-
tes de la tinta encontrada en la escena de un crimen mediante la cromatografa.
Material
3 plumones de tinta negra (soluble en agua) de distintas marcas, agua y alcohol, 2 papeles ltro
para cafetera y 2 vasos transparentes.
Procedimiento
1. Recorten un cuadrado de 8 8 cmde papel ltro y tracen con lpiz una lnea a 1 cmdel borde
del papel.
En accin
Figura 1.27 Cromat Cromat-
grafo de gases.
Cierre
Figura 1.25 Equipo de
destilacin.
Figura 1.26 Cromato Cromato-
grafa en columna.
Refrigerante
44
Mtodos de separacin de mezclas con base en las propiedades fsicas de sus componentes. Secuencia
4
2. Doblen el papel para formar cuatro secciones iguales. (Observen la gura, donde se aprecian
tres lneas del doblez.)
3. Soliciten a su maestro que marque, en el centro de la lnea de una de las cuatro secciones, un
punto de 2 mmde dimetro con su plumn (que ser la tinta negra de la escena del crimen).
4. Con los tres plumones de referencia marquen otro punto sobre la misma lnea en cada una de
las secciones. Utilicen cada vez un plumn distinto.
5. Repitan estos pasos en otro papel ltro.
6. Agreguen agua en un vaso y alcohol en otro, aproximadamente a 0.5
cmde altura en ambos casos. Introduzcan cada cuadrado de papel en
un vaso distinto con los puntos de tinta hacia abajo. Eviten mover los
vasos.
7. Dejen que el lquido ascienda sobre el papel hasta que llegue a 1 cmde la
parte superior de este. Retirenel papel y marquenconuna lnea el nivel que
alcanz el lquido. Esperen a que seque el papel.
8. Comparen los cromatogramas (resultados en el papel ltro) para cada
tinta analizada. Describan en su cuaderno sus similitudes y diferencias.
9. Detallen las diferencias halladas entre los cromatogramas obtenidos en agua y en alcohol.
En cromatografa es comn calcular el factor Rf de cada sustancia, el cual se dene como el co-
ciente de la distancia que avanza cada componente en el cromatograma entre la distancia que
recorre el disolvente, ambos medidos desde la misma marca. Dos sustancias distintas tendrn
diferentes Rf, aun cuando a simple vista sea difcil diferenciarlas (mismo color, por ejemplo).
10. Calculen el Rf de los colores separados en cada una de las tintas de sus cromatogramas.
11. Identiquen, a partir de sus resultados, cul de los plumones de referencia tiene tinta con una
composicin similar a la de la tinta encontrada en la escena del crimen.
Cierre
Aplica: Cmo separar estas mezclas?
En la actividad inicial (pgina 42) tus compaeros y t propusieron estrategias para separar los
componentes de las mezclas. Qu tal si ahora aplicas lo que has aprendido?
1. Considera mezclas de agua con arena, agua con sal, tinta negra, aire, tierra con sal, aire con
polvo y limadura de hierro con arena.
a) Cul mtodo de separacin es mejor en cada caso?
b) Cul sera la utilidad prctica al separar estos componentes?
c) Qu otras mezclas de uso comn podran separarse con el mismo procedimiento?
2. Verifica tus respuestas con ayuda de tu maestro.
Autoevaluacin
Lo
logr
No lo
logr
Por qu?
Qu me falta?
1. Deduzco qu mtodo de separacin emplear para
determinada mezcla.
45
Mtodos de separacin de mezclas con base en las propiedades fsicas de sus componentes. Secuencia
4
p
g
.

4
4
p
g
.

4
5
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29
Cmo saber si la muestra de
una mezcla est ms
contaminada que otra?
SD 5
Prepararse para
la secuencia
Aprendizaje esperado: Al terminar la secuencia los
alumnos identicarn que los componentes de una
mezcla pueden ser contaminantes, aunque no se per-
ciban a simple vista. Tambin determinarn la utilidad
de expresar la concentracin de una mezcla en uni-
dades de porcentaje (%), o en partes por milln (ppm),
y que las concentraciones de un contaminante, en una
mezcla, tienen distintos efectos en la salud y el ambien-
te, con el n de que tomen decisiones informadas.
concentracin, concentracin en partes por milln, to-
xinas, contaminantes.
Habilidades: Se propicia la planicacin y la experi-
mentacin que requieren de anlisis, control y cuan-
ticacin de variables. Adems se fomenta el uso de
modelos para interpretar, describir, explicar o prede-
Actitudes: Se fomenta la manifestacin del pensamien-
to cientco para investigar y explicar conocimientos so-
bre el mundo natural en una variedad de contextos.
Adems se invita a los estudiantes para que expresen
compromiso y tomen decisiones en favor de la susten-
tabilidad. Y se promueve la toma de decisiones infor-
madas para cuidar su salud.
Antecedentes: Es conveniente que tengan presente
los conceptos de concentracin y concentracin en
porcentajes, as como las ideas de contaminacin revi-
sadas en el curso de Ciencias 1.
Ideas errneas: La concentracin expresada en par-
tes por milln es un tema que es difcil de comprender
para muchos estudiantes. Resolver una gran cantidad de
ejemplos es una opcin valiosa para ayudarles.
La actividad de cierre busca complementar la ac-
tividad de inicio mediante la aplicacin de los co-
nocimientos adquiridos a un caso particular, como
es la contaminacin de los cuerpos de agua dulce
que abastecen a las ciudades y las comunidades.
Los alumnos aplicarn lo aprendido en la secuen-
cia para establecer criterios que les permitan iden-
ticar la seriedad de un problema de contaminacin
y cmo tratar de resolverlo.
Cierre (pg. 53)
La nalidad de las actividades de desarrollo es que
los alumnos conozcan la concentracin expresa-
da en partes por milln como una herramienta
para conocer cantidades pequeas de sustancias.
Asimismo, reconocern la importancia de mane-
jar y convertir distintas formas de expresin de la
concentracin, dependiendo de la situacin o del
fenmeno que se trate.
En este caso, relacionarn la concentracin como
una propiedad cuantitativa que nos ayuda a cono-
cer las cantidades en que las sustancias pueden
generar problemas a la salud y/o al ambiente.
La actividad de inicio se propone retomar lo apren-
dido sobre concentracin aplicndolo a un pro-
blema ambiental de gran importancia, como es la
contaminacin del aire en la Ciudad de Mxico.
De esta manera, se introduce a los estudiantes a
las expresiones de concentracin de sustancias
que se encuentran en cantidades pequeas y que
nuestros sentidos no pueden percibir.
Inicio (pgs. 46-47)
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30
Situacin inicial
Pginas 46 y 47
El propsito inicial es que los alumnos utilicen sus co-
nocimientos previos para identicar cmo la concen-
tracin tiene aplicaciones en problemas cotidianos;
por ejemplo, la contaminacin atmosfrica.
Para realizar lo anterior, es fundamental que conozcan
las propiedades de las sustancias para identicar cun-
do una cantidad especca de alguna sustancia es per-
judicial para la salud y/o el ambiente.
Explique previamente, a partir de ejemplos de toxici-
dad, cmo una propiedad qumica de las sustancias,
desde algn producto hasta los venenos de ciertos ani-
males pueden ocasionar daos graves a nuestra salud.
1. a) y b)
Tabla 1.8 Sustancias contaminantes en el aire de la
Ciudad de Mxico
Sustancia Propiedades Efectos en la salud
Dixido de
azufre
Gas incoloro, de
olor penetrante
y asxiante.
Irritante, venenoso.
Dixido de
nitrgeno
Gas de color caf
y olor picante.
Altamente irritante
y venenoso. Puede
causar cncer.
Monxido de
carbono
Gas incoloro,
inodoro e
inamable.
Altamente
venenoso.
Ozono Gas incoloro
(azulado en grandes
concentraciones),
de olor picante.
Altamente
irritante. Txico
en exposicin
prolongada.
Desarrollo
Pgina 48
sean capaces de calcular valores de concentracin em-
pleando como unidades las partes por milln. Adems,
una vez dado un valor especco de concentracin, de-
bern realizar los clculos necesarios para relacionarlos
y expresarlos en otra forma de concentracin: en uni-
dades de porcentaje en masa y en volumen.
Este tema en particular puede causar problemas de
compresin en algunos estudiantes, por lo que se
recomienda les proponga analizar en clase una gran
cantidad de ejemplos que se relacionen con situacio-
nes cotidianas.
1.
Tabla 1.10 Principales contaminantes atmosfricos
Sustancia
Concentracin
ppm % mg/l
Dixido de
azufre
0.13 0.000013 0.000156
Dixido de
nitrgeno
0.21 0.000021 0.000252
Monxido de
carbono
11 0.0011 0.0132
Ozono 0.11 0.000011 0.000132
Los clculos para llenar la tabla 1.10 se realizan de la
siguiente manera:
46
Secuencia
5
Identica que los componentes de una mezcla pueden ser contaminantes, aunque no sean perceptibles a simple vista.
Identica la funcionalidad de expresar la concentracin de una mezcla en unidades de porcentaje (%) o en partes por milln (ppm).
Una de las grandes ventajas de entender las propiedades fsicas y qu-
micas de las mezclas de nuestro entorno es que podemos detectar la
presencia de posibles sustancias nocivas para la salud, que afecten de
manera negativa el ambiente. Gracias a estos conocimientos, en la ac-
tualidad se tienen instrumentos (como el cromatgrafo de gases) que
facilitan la deteccin de contaminantes diversos del aire que respiramos y
del agua. Estos dispositivos tambin permiten medir la concentracin de
diversos contaminantes y comparar sus valores en distintos lugares o en diferentes
horas del da. Este monitoreo ambiental se realiza en varias ciudades de nuestro
pas para tomar decisiones que ayuden a controlar la contaminacin (figura 1.28).
La habilidad para detectar y cuantificar la concentracin de sustancias nocivas en
distintas mezclas es tambin importante en la industria alimentaria para asegurar la
calidad de los alimentos. El gran reto en todas estas reas es detectar y cuantificar
la presencia de sustancias que en general no son perceptibles a simple vista ni con la
ayuda de microscopios.
Situacin inicial
Figura 1.28 El prop-
sito ms importante
del monitoreo de la
calidad del aire es ge-
nerar y proporcionar la
informacin necesaria
a cientcos, gober-
nadores y legisladores
para que decidan
acerca de la gestin
y mejora ambientales.
contaminacin de una mezcla
Cmo saber si la muestra de una
mezcla est ms contaminada
que otra?
Investiga: Cules son sus efectos?
Seguramente has escuchado que son varios los tipos de sustancias contaminantes
presentes en el aire de las grandes ciudades, cuya concentracin se monitorea de
manera regular cada da. Por ejemplo, en la Ciudad de Mxico la medicin del ndice
Metropolitano de la Calidad del Aire (Imeca) indica la concentracin de las sustancias
que se mencionan en la siguiente tabla.
1. Realicen en equipo las siguientes actividades.
a) Investiguen las propiedades fsicas (color, olor, temperatura de ebullicin, den-
sidad, solubilidad en agua) de las sustancias de la tabla 1.8.
b) Busquen informacin sobre los efectos de cada sustancia en la salud. Es im-
portante que identifiquen si estos efectos varan segn la concentracin de las
sustancias. Copien la tabla y compltenla en su cuaderno.
Tabla 1.8 Sustancias contaminantes en el aire de la Ciudad de Mxico
Sustancia Propiedades Efectos nocivos sobre la salud
Dixido de azufre
Dixido de nitrgeno
Monxido de carbono
Ozono
Desarrollo
p
g
.

4
6
Calcula: Cul es el mximo?
Las normas ociales mexicanas de salud ambiental establecen lmites mximos de contaminan-
tes atmosfricos con el n de proteger la salud de la poblacin. Este lmite equivale a 100 puntos
Imeca, y cuando ste es mayor a 100, el riesgo de contraer enfermedades respiratorias se in-
crementa considerablemente. La tabla 1.10 incluye las concentraciones mximas permisibles en
partes por milln para algunos contaminantes atmosfricos.
1. Calcula las concentraciones de cada sustancia en porcentaje (%) y en masa (mg/l). Considera
que la densidad del aire a temperatura ambiente es cercana a 1 200 mg/l.
2. Analicen en grupo cul de las tres formas de representar la concentracin de estas sustancias
es ms conveniente. Qu criterios utilizaron para tomar su decisin?
En accin
Tabla 1.10 Principales contaminantes atmosfricos
Sustancia
Concentracin
ppm % mg/l
Dixido de azufre 0.13
Dixido
de nitrgeno
0.21
Monxido
de carbono
11
Ozono 0.11
En disoluciones en las que la concentracin de solutos es mucho mayor que las que
se presentan en la tabla 1.9, es recomendable utilizar otras unidades de concentra-
cin, como unidades en porcentaje (%). Este tipo de unidad indica cuntas partes
de soluto hay por cada 100 partes de disolucin; por ejemplo, si sabemos que
hay 66 mg de calcio por cada milln de miligramos de agua, cuntos miligramos
de calcio habr en 100 mg de agua? Para calcular el resultado establecemos la
siguiente proporcin:
donde C representa la concentracin en porcentaje de calcio en el agua embo-
tellada (0.0066% de calcio). En general, para convertir partes por milln (ppm)
a porcentaje (%) basta dividir la concentracin en partes por milln entre 10000.
Estas expresiones de la concentracin son importantes porque te permitirn deter-
minar si una mezcla est ms contaminada que otra.
66
1 000000
=
C
100
C =
66 100
1 000000
= 0.0066%
Medicina
En la actualidad, un tercio de las muertes en nuestro planeta se deben a la falta de agua potable. Casi 80% de
todas las enfermedades que afectan a los seres humanos se relacionan con problemas en la calidad y salubri-
dad del agua que consumen. En muchas comunidades de nuestro pas, el agua de ros y lagos se ha conta-
minado por sustancias txicas provenientes de minas, campos de cultivo o plantas industriales.
Conctate con...
Busca en...
Soderbergh, Steven
(Director) (2000). Erin
Brockovich [Pelcu-
la]. Estados Unidos
de Amrica: Univer-
sal Pictures, donde
conocers la historia
de cmo ciertos con-
taminantes afectan
a los empleados de
las compaas que
los generan y a las
comunidades cerca-
nas a ellos.
48
Cmo saber si la muestra de una mezcla est ms contaminada que otra? Secuencia
5
p
g
.

4
8
SFUQU3TG_B1.indd 30 06/12/13 11:44
31
Clculo de concentracin porcentual:
Al utilizar la expresin para obtener la concentra-
cin en ppm e igualar con la ecuacin de concen-
tracin en porcentaje:
Se despeja la concentracin
Se sustituyen los valores
Clculo de concentracin en mg/l:
Al igual que en el caso anterior, usamos la expre-
sin para la obtencin de concentracin en ppm:
La concentracin solicitada es en mg
soluto
/
l
disolucin
, se usa
el valor de densidad (1 200 mg/l) para el clculo corres-
pondiente:
Y se eliminan las unidades correspondientes
El valor de concentracin que se obtiene est en las
unidades que solicita este ejercicio. Se sustituye con los
datos de la tabla, y as se calcula la concentracin:
2. Respuesta libre.
Pgina 50
El objetivo de la actividad es promover la discusin y el
intercambio de ideas entre los estudiantes acerca de la
determinacin de la concentracin de sustancias en can-
tidades pequeas, cuyos efectos en la salud de los ani-
males en que se hacen pruebas LD
50
son perjudiciales.
Como una investigacin previa, pdales que busquen
notas de peridico de temas relacionados, con el n de
que construyan argumentos para la discusin.
Es importante que, ante un tema polmico como ste,
dirija la discusin de manera que los argumentos a fa-
vor y en contra se basen en fuentes de informacin
conables, de rigor cientco y que promueva el respe-
to hacia todas las opiniones.
2. Respuesta libre.
Pginas 51 y 52
El propsito de esta actividad es que los alumnos utili-
cen sus conocimientos sobre concentracin, para que
decidan si una muestra est o no contaminada con base
en los resultados de una metodologa experimental.
Para tomar esta decisin, los estudiantes realizarn va-
rias pruebas cualitativas comparando agua puricada
con una muestra obtenida de un cuerpo de agua.
Una vez que hayan llevado a cabo los experimentos,
solicteles que reexionen sobre la presencia de sustan-
cias contaminantes y lo comenten en las conclusiones.
En seguida, invite al grupo a sostener una discusin
Analiza y decide: Animales con derechos?
Muchos grupos defensores de los derechos de los animales se oponen al uso de la
prueba LD
50
pues consideran que es inhumano matar animales para determinar la do-
sis letal de una sustancia. En oposicin, hay quienes argumentan que esas pruebas son
necesarias para asegurar la efectividad y la seguridad de los medicamentos.
1. Discute tus ideas en torno a esta controversia con tus compaeros y escriban una
carta dirigida a un diputado, en la que expresen y deendan su posicin al respecto.
En accin
Tu propia investigacin
Los conocimientos que has adquirido sobre las mezclas, sus propiedades y los m-
todos de separacin son de gran utilidad para analizar problemas relevantes de
nuestro mundo. Para ilustrarlo te invitamos a investigar un problema ambiental con
base en mtodos de anlisis qumico. Considera la siguiente situacin ficticia.
Los habitantes de San Juan, la comunidad en la que vives, estn muy preocu-
pados porque en los ltimos meses han encontrado gran cantidad de truchas
muertas en las orillas del lago que abastece de agua al pueblo. Tu maestra de
Qumica ha comentado que el agua posiblemente est contaminada por los
desechos de la mina cercana al ro Atexco que baja hasta el lago, pero muchas
personas no estn convencidas de eso porque dicen que el agua est tan trans-
parente como siempre. Sin embargo, tu maestra sabe que muchos contaminan-
tes no se detectan a simple vista y que es muy posible que el lago est contami-
nado por al menos uno de los denominados metales pesados: plomo o cobre,
pues la mina es rica en ambos minerales. Para verificar su hiptesis ha tomado
muestras de agua del lago y quiere analizarlas en el laboratorio de la escuela.
A) Pruebas cualitativas
Para detectar la presencia de contaminantes en un sistema se requieren pruebas de
confirmacin. Estas son pruebas de anlisis qumico cualitativo en las que es co-
mn utilizar sustancias que cambian o reaccionan con el contaminante y producen
cambios observables, por ejemplo de color, o forman nuevas sustancias insolubles
que precipitan (forman un slido) en agua. Si la prueba es positiva, se confirma la
presencia del contaminante. Sin embargo, una prueba negativa no necesariamente
implica que la sustancia que se busca no est presente, ya que en ocasiones se en-
cuentra en concentraciones tan bajas que resulta difcil detectarla.
Ecologa
En China se desarrolla una tecnologa para limpiar agua y adems ser capaz de
generar electricidad simultneamente mediante un sistema de celdas de combus-
tible. En la Universidad de Jiao Tong, en Shangai, construyeron la celda de com-
bustible con una serie de nanotubos de xido de titanio y un ctodo de platino.
La celda usa energa de la luz para degradar algunas sustancias presentes en
las aguas residuales generando electrones que pasan
a travs del ctodo y a su vez convierte la energa qumica en electricidad (simi-
lar a como lo hace una pila).
Conctate con...
50
Secuencia
5
Cmo saber si la muestra de una mezcla est ms contaminada que otra?
p
g
.

5
0
mg
soluto
ppm =
1 10
6
mg
disolucin
C
porcentaje
mg
soluto
=
100 1 10
6
mg
disolucin
C
porcentaje
= 0.000 013%
0.13 mg
soluto
=
1 10
4
mg
disolucin
C
porcentaje
mg
soluto
=
1 10
4
mg
disolucin
ppm
mg
soluto
=
1 10
6
mg
disolucin
C= 1 200
mg
soluto
mg
disolucin
=
l
disolucin
l
disolucin
mg
soluto
1 10
6
mg
disolucin
C=
1 200
mg
soluto
mg
disolucin
=
l
disolucin
l
disolucin
mg
soluto
1 10
6
mg
disolucin
C=
1 200
mg
soluto
mg
disolucin
=
l
disolucin
l
disolucin
0.13 mg
soluto
1 10
6
mg
disolucin
C=0.000156
mg
soluto
l
disolucin
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32
acerca de la viabilidad de la estrategia de trabajo que
realizaron. Para enriquecer esta actividad indqueles
que investiguen las tcnicas para limpiar un cuerpo de
agua contaminado con estas sustancias.
Respuestas a la seccin Procedimiento
1. R. M.
D
i
s
o
l
u
c
i
n
A
g
u
a

n
o

c
o
n
t
a
m
i
n
a
d
a
D
i
s
o
l
u
c
i
n

d
e

p
l
o
m
o
D
i
s
o
l
u
c
i
n

d
e

c
o
b
r
e
A
g
u
a

d
e
l

l
a
g
o

d
e

S
a
n

J
u
a
n
De
carbonato
de sodio
Solucin
incolora.
No hay
precipitado.
Precipitado
blanco.
Cambio
de color a
verde, posible
precipitado
verde.
Respuest a
libre.
De
cloruro de
sodio
Solucin
incolora.
No hay
precipitado.
Precipitado
blanco.
No hay
cambio de
color, posible
precipitado
azul verdoso.
Respuest a
libre.
De sulfuro
de sodio
Solucin
incolora.
No hay
precipitado.
Precipitado
negro.
Precipitado
negro.
Respuest a
libre.
De
hidrxido
de sodio
Solucin
incolora.
No hay
precipitado.
Precipitado
blanco.
Precipitado
oscuro.
Respuest a
libre.
y conclusiones
6. R. M. Se puede proponer un mtodo para determinar
si contiene alguno de los elementos que se buscan
(plomo, cobre y cinc), a partir de los cambios que se
producen con las muestras.
7. No slo se tendra que corroborar la presencia de sus-
tancias sino su concentracin en el agua analizada.
8. Respuesta libre.
Pginas 52 y 53
El propsito es darle continuidad a la actividad anterior,
pero en sta los estudiantes analizarn los datos de ex-
perimentos realizados y publicados grcamente.
De la grca obtendrn la mayor cantidad de informa-
cin posible para concluir acerca de la contaminacin
de un cuerpo de agua y propondrn acciones preventi-
vas sobre los resultados que tendra una omisin o una
accin preventiva ante el problema de contaminacin.
Indqueles que busquen notas de peridico con temas
relacionados como investigacin previa, para que al
analizar los datos sepan las consecuencias de ingerir
metales que contaminan el agua.
1. a) El cobre presenta variaciones alrededor de un
valor promedio de 0.078, mientras que el plomo
muestra una tendencia a crecer.
b) Desde 2004, el plomo rebasa el lmite mximo de
0.015 ppm.
Experimenta: Cul es la evidencia?
Propsito
Para detectar la presencia de sustancias contaminantes en el agua es nece-
sario hacer pruebas cualitativas. En esta actividad analiza el agua del lago
San Juan para conrmar o rechazar la hiptesis de la maestra.
Material
10 ml de agua no contaminada que se usar como disolucinde referencia
o control.
10 ml de cada una de las disoluciones de referencia:
Disolucin de nitrato de plomo (20 g/l).
Disolucin de cloruro de cobre (10 g/l).
(Se puede utilizar cualquier sal soluble de plomo
y cobre disponible).
10 ml de cada una de las disoluciones de prueba
(saturacin: mxima cantidad de soluto que puede
disolverse en cierta cantidad de disolvente):
Disolucin saturada de carbonato de sodio
Disolucin saturada de cloruro de sodio
Disolucin saturada de sulfuro de sodio
Disolucin saturada de hidrxido de sodio
2-7 pipetas beral o goteros.
1 microplato (16 pozos) (tambin se pueden usar 16
tubos de ensayo).
Procedimiento
Antes de realizar las pruebas al agua del lago debern
observar qu sucede al mezclar las disoluciones de
control y referencia con las disoluciones de prueba. De esta manera tendrn una idea de cmo
estas sustancias cambian en el agua con cada reactivo de prueba, y podrn utilizar los resultados
como referencia para analizar la muestra de agua contaminada.
1. Coloquen 20 gotas de la disolucin de control (agua no contaminada) y de disoluciones de
referencia (plomo y cobre) en cada uno de los pozos de las columnas verticales del microplato,
como se muestra en el siguiente esquema.
En accin
Disolucin
Agua no
contaminada
Disolucin
de plomo
Disolucin
de cobre
Agua del lago
de San Juan
Carbonato
de sodio
Cloruro
de sodio
Sulfuro
de sodio
Hidrxido de
sodio
Disolucin satura-
da: disolucin que
tiene la mxima
cantidad de soluto
que puede disolver-
se en cierta cantidad
de disolvente.
Glosario
51
Secuencia
5
p
g
.

5
1
Recuerden que deben limpiar bien las pipetas o los goteros cada vez que cambien de disolucin.
2. Aadan cinco gotas de las disoluciones de prueba (carbonato de sodio, cloruro de sodio, sul-
furo de sodio e hidrxido de sodio) a cada uno de los cuatro pozos en la lnea horizontal que
llevan su nombre.
3. Observen qu ocurre en cada pozo y registren los resultados en su cuaderno (color de la diso-
lucin, formacin del precipitado y color del precipitado).
4. Soliciten al maestro 10 ml del agua contaminada del lago y coloquen 20 gotas en los cuatro
pozos de la ltima columna. Analicen con detalle lo que sucede y registren sus resultados.
5. Comparen el contenido de los cuatro pozos de la columna del agua del lago de San Juan con
el de los pozos de las otras columnas.
Discutan en equipo las respuestas a las siguientes preguntas.
6. Con base en sus resultados y observaciones se puede concluir que el agua del lago de San
Juan contiene alguno de los metales investigados? Si es as, mencionen cul o cules de ellos
y cmo lo saben.
7. Pueden concluir que el metal o metales encontrados son contaminantes? Justiquen sus
respuestas.
8. Qu problemas detectaron en el mtodo de anlisis que utilizaron en esta investigacin?
Qu proponen para mejorar el experimento?
Manejo de residuos
Al concluir la actividad coloquen los diferentes productos obtenidos en el recipiente de desechos
qumicos del laboratorio.
B) Pruebas cuantitativas
Cuando se realizan investigaciones cientficas es comn hacer ms de un experimento para
verificar y corroborar que las evidencias obtenidas por diferentes mtodos apuntan en la misma
direccin. Algunos de estos experimentos son cualitativos y permiten detectar la presencia de
una sustancia o explorar el comportamiento de un sistema. Sin embargo, tambin es importante
realizar experimentos cuantitativos que involucren mediciones y la generacin de datos num-
ricos. En estos casos, para facilitar el anlisis es comn representar los resultados en grficas.
Inere: Quin tiene razn?
Al terminar el anlisis cualitativo del agua del lago
San Juan, la maestra de Qumica se puso en con-
tacto con un grupo ambientalista, cuyo director le
coment que en los ltimos cinco aos han llevado
a cabo mediciones de la concentracin de metales
en el lago y le envi los datos que se muestran en
la grca.
1. Analiza los datos y contesta.
a) Existe un patrn en el comportamiento de
las concentraciones para cada metal?
En accin
Cierre
0.1
0.09
0.08
0.07
0.06
0.05
0.04
0.03
0.02
0.01
0
Cobre
Plomo
Ao
2002 2003 2004 2005 2006
C
o
n
c
e
n
tra
c
i
n
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n
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Secuencia
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2
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33
2. Respuesta libre. R. M. Con base en la informacin ac-
tual, la concentracin del plomo seguir creciendo,
lo cual pone ms en riesgo la salud por la ingesta de
esa agua.
Cierre
Pgina 53
El propsito de la actividad de cierre es que los alum-
nos relacionen los resultados que obtuvieron en las ac-
tividades de desarrollo. En este caso, investigarn los
efectos sobre la salud que tienen diversos contaminan-
tes y propondrn una estrategia para eliminar dichas
sustancias de un cuerpo de agua.
Al terminar su bsqueda de informacin, escribirn una
nota para dar a conocer sus resultados. Es importante
que los prevenga sobre las consecuencias, durante su
investigacin, del uso de fuentes de informacin poco
conables.
Indqueles que en su nota incluyan imgenes, diagra-
mas, esquemas u otros recursos, de manera que la in-
formacin sea fcil de entender para quien la lea.
1. Respuesta libre.
2. Respuesta libre.
3. Respuesta libre.
Toxicidad
http://www.edutics.mx/o3P
http://www.edutics.mx/o3W
En estas pginas electrnicas encontrar informacin
acerca de la toxicidad de un gran nmero de sustancias
y sobre los padecimientos asociados a stas.
Contaminacin del agua
http://www.edutics.mx/o3m
http://www.edutics.mx/o3s
http://www.edutics.mx/o3e
http://www.edutics.mx/o3n
http://www.edutics.mx/o3h
En estos sitios localizar informacin sobre la contamina-
cin del agua, la determinacin de contaminantes y los
mtodos de puricacin del agua.
Concentracin en ppm
http://www.edutics.mx/o37
http://www.edutics.mx/o3x
http://www.edutics.mx/o32
http://www.edutics.mx/o3u
En estas ligas obtendr informacin de la concentracin
en partes por milln y su empleo en las mediciones de
calidad del aire.
As como los resultados del grupo ambientalista te ayudaron
a comprender el problema del agua contaminada en el lago
San Juan, los profesionales de la Qumica hacen uso de las
ideas y resultados de otros investigadores para guiar su trabajo.
Por ello, una buena parte de la investigacin en Ciencias est
dedicada a generar artculos y libros en los que se comunican
de manera clara y precisa los resultados.
Hoy da, muchos descubrimientos o resultados de inves-
tigaciones cientficas se publican a travs de internet, pues
este medio facilita la distribucin de informacin a millones
de personas en todo el mundo. No obstante, antes de usar
estos recursos es importante evaluar qu tan confiables son
las fuentes de informacin disponibles (figura 1.33).
Investiga y comunica: Cules son tus propuestas?
1. Busca en internet informacin acerca de los efectos en la salud de las sustancias txicas que
contaminan el lago San Juan y otros cuerpos de agua, as como de los mtodos propuestos
para eliminar esos contaminantes.
2. Con base en lo que encontraste escribe una nota informativa de dos pginas de extensin en
la que des a conocer a la comunidad de San Juan las consecuencias de beber directamente
agua del lago. Incluye tus propuestas para resolver el problema.
3. Organicen un debate para comunicar los resultados de las investigaciones y discutir los pros
y contras de las soluciones propuestas para disminuir la contaminacin del lago.
b) Alguno de los metales rebasanlos lmites de con-
centracin permitidos? (Utiliza la tabla 1.11 de la
pgina 49 como referencia).
2. Predice qu podra suceder conla concentracinde
cada metal si no se toman medidas para prevenir la
contaminacin del lago.
Cierre
Autoevaluacin
la opcin que consideres representa tu logro de avance y responde.
Lo
logr
No lo
logr
Por qu?
Qu me falta?
1. Aprend que los componentes de una mezcla pue-
den no apreciarse a simple vista y ser contaminantes.
2. Comprend que la concentracin que se expresa en
partes por milln (ppm) es una opcin til para sus-
tancias disueltas en pequeas cantidades.
3. Soy consciente de que las diferentes concentracio-
nes de una sustancia contaminante tienen efectos
nocivos en la salud.
Figura 1.33 Internet es un excelente medio para
encontrar informacin, pero debe emplearse de
manera cuidadosa, tica y responsable.
53
Secuencia
5
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g
.

5
3
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34
Primera Revolucin
de la Qumica
SD 6
Prepararse para
la secuencia
Aprendizaje esperado: Al terminar la secuencia, los
alumnos argumentarn acerca de la importancia del
trabajo de Lavoisier al mejorar los mecanismos de in-
vestigacin (medicin de masa en un sistema cerrado)
para que comprendan los fenmenos naturales. Asimis-
mo, identicarn el carcter tentativo del conocimiento
cientco y las limitaciones que produce el contexto cul-
tural en el que se desarrolla.
Conceptos: Materia, masa, cambio fsico, sistema, sis-
tema cerrado, Ley de conservacin de la masa.
Habilidades: Se propicia la planicacin y realizacin
de experimentos que requieren de anlisis, control
y cuanticacin de variables. Se promueve el uso de
modelos para interpretar, describir, explicar o prede-
natural en una variedad de contextos. Se exhorta al
trabajo colaborativo con respeto a las diferencias cultu-
rales o de gnero.
Antecedentes: Los conceptos de materia y masa que
revisaron en el curso de Ciencias 2.
Ideas errneas: Una idea errnea comn es la que se
forman los alumnos al pensar que la masa se conserva
slo en sistemas cerrados, debido a que la comproba-
cin de la Ley de conservacin se realiza en un sistema
con esas caractersticas. Es importante que recalque a
los estudiantes que la masa se conserva independien-
temente del sistema (aunque en los procesos nucleares
es diferente).
La actividad de cierre busca complementar la situa-
cin de inicio mediante el diseo de un experimento
que permita a los alumnos la comprobacin de la Ley
de conservacin de la masa.
Disearn un experimento con base en lo revisado
en la secuencia y argumentarn sobre la efectividad
de su experimento. Asimismo, discutirn sobre como
encontrar el mejor sistema experimental para dicha
comprobacin.
Cierre (pg. 61)
En el desarrollo de la secuencia, los alumnos cono-
cern la importancia de las condiciones en que se
realiza la medicin de una propiedad, y cmo stas
inuyen durante una transformacin.
Asimismo, los alumnos sabrn que, debido a las
condiciones de medicin, algunas propiedades se
conservan o no cambian, lo que les servir como
base para el estudio de la Ley de conservacin de la
masa y del trabajo de A. L. Lavoisier.
Adems, aprendern que a lo largo de la historia el
entorno social y cultural ha sido fundamental para
el desarrollo de ideas y metodologas en la ciencia,
y que ello tiene trascendencia hasta nuestros das.
La actividad de inicio plantea tres casos con globos
en diferentes condiciones que se relacionarn con
la conservacin de la masa durante los cambios
qumicos.
Los alumnos debern predecir cules son los resul-
tados del experimento, para llegar a conclusiones
sobre el fenmeno de cada caso.
Inicio (pg. 54)
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35
Situacin inicial
Pgina 54
El propsito inicial es que los estudiantes ineran los
resultados que obtendran a partir de algunos experi-
mentos especcos.
Las imgenes muestran tres globos en diferentes con-
diciones y buscan ejemplicar diversos cambios en tres
sistemas distintos; guelos para que tambin relacionen
dicho anlisis con la Ley de conservacin de la masa.
Es conveniente que aclare sus dudas proporcionando
detalles importantes en cada globo, de manera que de
estas experiencias lo que resalte sea la conservacin
de la masa en cada sistema.
Asimismo, establezca el vnculo de los resultados pro-
puestos para cada experimento con la clasicacin de
propiedades de la materia con el n de que sea la base
de su discusin de la actividad.
3. a) Se espera que aumenten los volmenes de cada
globo durante el cambio. R. M. Esto se debe a que
los gases se expanden al elevar su temperatura.
b) La masa de los globos permanece igual, de acuer-
do con el principio de conservacin de la masa.
Desarrollo
Pgina 58
La actividad tiene como objetivo que los alumnos re-
exionen y argumenten sobre la Ley de conservacin
de la masa, y la relacionen con temas cotidianos.
Adems, deben relacionar la Ley de conservacin de la
masa con los temas de emisin de gases y efecto inver-
nadero, as como posibles soluciones a este problema.
Es importante que en la discusin dirija a los estudian-
tes hacia el calentamiento global y que no involucren
los temas que an no se han revisado (como el balance
de masa en ecuaciones qumicas); resalte que nuestro
planeta se considera un sistema cerrado para los nes
de conservacin de la masa.
1. Respuesta libre. R. M. Los alumnos deben tratar de in-
cluir en sus respuestas que, al ser un sistema cerrado,
todos los gases generados en el planeta se mantie-
nen en la atmsfera aumentando su cantidad y, con
ello, el efecto de invernadero.
2. Respuesta libre. R. M. Algunas de las soluciones que
pueden proponer son la disminucin de la emisin
de estos gases mediante distintas alternativas, inclui-
das fuentes alternas de energa libres de emisiones
de carbono.
3. Respuesta libre.
Pgina 60
La actividad cientca ha sido inuida por los factores
culturales y sociales de cada etapa de la historia y s-
tos han repercutido en los grandes descubrimientos,
como los conseguidos por Lavoisier. El objetivo de
esta actividad es que los estudiantes relacionen distin-
tos momentos de la historia y cmo se consigue de-
terminado conocimiento, as como las formas en que
se logran en actualidad; como ejemplo se utiliza la her-
bolaria mexicana.
Qu cambia?
Aprender a determinar la composicin de los materiales que nos rodean es funda-
mental si los queremos utilizar con fines prcticos. Sin embargo, no es suficiente
saber de qu estn hechos esos materiales o cmo separar sus componentes; tam-
bin debemos entender cmo cambian sus propiedades al calentarlos (figura 1.34),
enfriarlos, variar la presin a la que se encuentran e incluso al mezclarlos con otras
sustancias. Por ejemplo, qu le ocurre a un plstico con el que queremos fabricar
platos cuando se calienta? Qu le sucede a una fibra sinttica con la que se fabri-
ca ropa al sumergirla en agua con jabn?
En estos estudios se debe identificar qu
propiedades de los materiales cambian y
determinar cmo cambian, pero tambin
prestar atencin a las propiedades que no
experimenta modificacin alguna. Slo de
esta manera es posible tomar decisiones
sobre cmo emplear los recursos con los
que contamos.
Situacin inicial
Figura 1.34 Cuando
se calientan, los
materiales sufren
distintos cambios.
Primera revolucin de la Qumica
Predice: Cambia o no?
1. Considera los siguientes experimentos.
Se tienen tres globos elsticos, resisten-
tes al fuego e impermeables (esto ltimo
significa que el material con que estn
hechos no deja escapar los lquidos ni
gases de su interior).
a) El globo A slo se llena de aire.
b) Al globo B se le aade un poco de
agua y luego se infla con aire;
c) Al globo C se le introduce un pedazo
de papel y luego se infla con aire;
Los tres globos tienen inicialmente el
mismo volumen y su masa se mide con una balanza.
2. Los globos A y B se calientan unos tres minutos, hasta que el agua en el globo B
se transforma en vapor, mientras que el papel dentro del globo C se quema con
una lupa. La masa y el volumen de cada globo se miden despus de realizar estos
cambios.
3. Comenta con un compaero tus respuestas a las siguientes preguntas.
a) El volumen de cada globo cambia durante el experimento o se mantiene igual?
Justifiquen su respuesta.
b) La masa de cada globo cambia durante el experimento o se mantiene igual?
Argumenten.
4. Discutan en grupo sus ideas.
Desarrollo
54
Secuencia
6
Argumenta la importancia del trabajo de Lavoisier al mejorar los mecanismos de investigacin
(medicin de masa en un sistema cerrado) para la comprensin de los fenmenos naturales.
p
g
.

5
4
Busca en...
Garca Fernn-
dez, Horacio. El
investigador de
fuego: Antoine L.
Lavoisier. Mxi-
co, SEP-Pangea,
1999, que incluye
ms informacin
interesante sobre
Lavoisier.
58
Secuencia
6
Ley de conservacin de la masa
Las ideas y mtodos de trabajo de Lavoisier sentaron las bases para el surgimiento
de la Qumica moderna. Gracias a sus investigaciones, los qumicos reconocieron
la importancia de hacer mediciones precisas y controlar cuidadosamente las va-
riables durante sus experimentos. El establecimiento de la Ley de conservacin de
la masa permiti realizar predicciones de la cantidad de sustancia necesaria para
llevar a cabo una transformacin qumica, y de la cantidad de productos generados.
Lavoisier contribuy de manera decisiva a cambiar la forma de pensar y actuar de
los qumicos y por ello sus ideas y trabajo se consideran revolucionarios.
No obstante que la idea de que la materia no se crea ni se destruye se formul por
primera vez cientos de aos antes del nacimiento de Lavoisier, fue hasta el siglo XVII
que los filsofos y cientficos reconocieron la necesidad de cuantificar la cantidad
de materia y desarrollaron procedimientos rigurosos para determinarla. De hecho,
antes de esta poca el concepto de masa no estaba bien definido y no se
utilizaba para referirse a la cantidad de materia de las cosas. Tampoco
se le daba gran importancia a la medicin cuidadosa de las propieda-
des ni a la verificacin de ideas o hiptesis mediante experimentos.
De manera general, la Ley de conservacin de la masa establece
que la masa total de un sistema cerrado se mantiene constante, in-
dependientemente de los cambios que ocurran dentro del sistema.
Esto implica que no importa si las sustancias que conforman el siste-
ma cambian su estado de agregacin o se combinan qumicamente,
pues mientras el sistema se mantenga cerrado, la masa total permanece
constante (figura 1.37). La Ley de conservacin de la masa se cumple en
todo tipo de cambios qumicos en sistemas cerrados, sin importar si las
sustancias resultantes son gases, lquidos o slidos. La masa total al prin-
cipio del proceso ser igual que la masa total al final del cambio. Recuerda
que los cambios qumicos se pueden presentar al calentar o variar la presin de las
sustancias, lo que da lugar a la formacin de nuevas sustancias.
Argumenta: Cmo reducir las emisiones de dixido de carbono?
cupantes para la humanidad. Los resultados de diversas investigaciones cientcas sugieren que
los seres humanos somos en parte responsables de la rapidez con la que las temperaturas prome-
dio en la Tierra se han incrementado en los ltimos 100 aos.
Los combustibles que usamos en nuestras casas y automviles, como el carbn, el gas natural
y la gasolina, producen dixido de carbono cuando en el aire se combinan con el oxgeno. El
dixido de carbono es un gas que absorbe radiacin trmica, lo que origina un incremento de la
temperatura atmosfrica.
1. Reexiona sobre cmo la Ley de conservacin de la masa permite predecir qu tanto dixido
de carbono se produce en distintas actividades humanas. Piensa, por ejemplo, qu medicio-
nes podramos hacer y cmo predecir cunto dixido de carbono se genera cuando alguien
usa un automvil, ve la televisin o se baa con agua caliente.
2. Analiza cmo utilizar la Ley de conservacin de la masa para controlar y reducir la cantidad de
dixido de carbono que producen los seres humanos.
3. Discute tus ideas con un compaero y compartan sus conclusiones con el grupo.
En accin
Figura 1.37
de este recipiente
sellado es la misma
antes y despus de
que el cerillo se queme.
Primera revolucin de la Qumica.
p
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8
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36
Pida a los estudiantes una investigacin previa sobre
herbolaria, tema que revisaron en su curso de Ciencias 1
y cmo se relaciona con la medicina actual, para poner
la discusin en contexto.
1. a) Respuesta libre. R. M. De acuerdo con el Cdice
de la Cruz-Badiano, un documento escrito en n-
huatl, los mexicas clasicaban a las plantas medi-
cinales y otros productos naturales siguiendo un
orden que dependa de sus cualidades para curar
diversas partes del cuerpo humano, que iniciaba
con padecimientos que afectaban la cabeza y ter-
minaba con las afecciones de los pies.
b) Respuesta libre. R. M. En la actualidad, aun cuando
muchas personas siguen recurriendo a plantas y
productos naturales, la mayora consume medica-
mentos recetados por un mdico.
Dichos productos se venden y almacenan en far-
macias, donde las medicinas se clasican en orden
alfabtico para ubicarlas con rapidez. Tambin exis-
ten farmacias especializadas para la venta de me-
dicamentos de una sola especialidad, por ejemplo,
las farmacias dermatolgicas u oftalmolgicas.
c) Respuesta libre. R. M. Para los aztecas, todo pa-
decimiento, incluso algo tan natural como un res-
friado, una irritacin de la piel o una fractura, te-
nan una causa divina. Con frecuencia, el enfermo
no tena conciencia de haber violado alguna ley
o algn mandamiento religioso, o no saba bien
cul era la deidad a la que haba ofendido con su
comportamiento, entonces la consulta con el m-
dico inclua no slo el diagnstico y tratamiento
de la enfermedad, sino tambin la identicacin
del dios enojado. Esto era muy importante, porque
los ritos, los sacricios, las plantas, las semillas, las
partes de animales y los exorcismos empleados
en el tratamiento eran diferentes para los distintos
dioses. Adems de los rezos y las ceremonias reli-
giosas correspondientes, el mdico azteca, o ticitl,
recurra a medios teraputicos naturales que dis-
tingua de acuerdo con esencias, aromas, sabores,
colores, etctera, y los relacionaba con el padeci-
miento y la deidad correspondientes.
d) Respuesta libre. R. M. En la actualidad, el diseo, el
desarrollo y la administracin de un medicamen-
to es determinado por un panel de especialistas
en diversas reas: mdicos, bilogos, qumicos, -
silogos y farmaclogos, por mencionar algunos.
Estas sustancias se desarrollan a partir del conoci-
miento que se tiene sobre la accin teraputica de
medicamentos existentes, los efectos siolgicos
de ciertas enfermedades, el conocimiento del fun-
cionamiento a nivel nanoscpico de ciertas sus-
tancias en el cuerpo, etctera.
Mucho del conocimiento sobre la actividad curati-
va de diversos productos naturales fue de carcter
emprico, porque los aztecas, y muchas otras ci-
vilizaciones precolombinas, experimentaban con
prueba y error en algunos animales y personas.
Una vez que se disea cierta sustancia, se prueba
siguiendo criterios rigurosos a lo largo de varias
etapas, con el n de asegurar que no representa
un peligro para la salud humana y que se han iden-
ticado todos los potenciales efectos no desea-
dos para un paciente. A partir de estos estudios se
valorar si los benecios de la accin teraputica
de esa sustancia sobrepasan los efectos adversos
para que se justique su distribucin y comerciali-
zacin. Muchos de los medicamentos que se ad-
ministran en la actualidad comenzaron con el co-
nocimiento de la herbolaria y accin teraputica
de los productos naturales.
Cierre
Pgina 61
La actividad de cierre complementar la actividad ini-
cial mediante el diseo de un experimento que permita
la vericacin de la Ley de conservacin de la masa
usando materiales y sustancias caseras.
Es importante que el diseo de los experimentos que
propongan los alumnos se haya consultado en varias
fuentes de informacin, sobre todo lo referente al ma-
nejo de residuos y a las medidas de seguridad, en caso
de ser necesarias.
60
Secuencia
6
Fisin atmica:
proceso que rompe
el ncleo de los
tomos.
Fusin atmica:
signica unir los
ncleos de dos
tomos distintos.
Glosario
Analiza: Cmo cambian los mtodos y las ideas?
La experimentacin sistemtica y la medicin precisa se volvieron caractersticas distintivas de la
Qumica moderna gracias a los trabajos de Lavoisier. No obstante, a lo largo de la historia los seres
humanos han recurrido a otras estrategias para entender la Naturaleza y aprovechar este conoci-
miento para mejorar sus condiciones de vida. Los aztecas, por ejemplo, utilizaban diversas plan-
tas medicinales a las que nombraban empleando palabras con la terminacin patli (medicina).
1. Renete con un compaero y contesten.
a) Qu mtodos consideran que seguan los aztecas para conocer las propiedades medicinales
de las plantas?
b) En qu se diferencian esos mtodos de los que utilizan los cientcos en la actualidad?
c) A qu argumentos recurran los aztecas para explicar la accin medicinal de las plantas?
d) Cul es la diferencia entre estas explicaciones y las de los cientcos de hoy?
2. Compartan sus respuestas en grupo y con su maestro.
En accin
El cihuapatli (ci-
hua = mujer) se
usaba para acti-
var la funcin del
tero durante el
parto (el nombre
cientco de esta
planta es Monta-
noa tomentosa).
El totoncapatli
(totonqui = ebre)
todava se emplea
para disminuir la
ebre (el nombre
cientco de esta
planta es Galphi-
mia glauca).
Cierre
permitieron establecer la Ley de conservacin de la masa, sino a entender el pro-
ceso de combustin. Con base en sus estudios, Lavoisier demostr que el flogisto no
exista y que la combustin era el resultado de la reaccin qumica entre los materiales
y el oxgeno presente en el aire.
Los trabajos e ideas de Lavoisier en el siglo XVIII cambiaron la forma de pensar
y trabajar de los qumicos de manera fundamental. En particular, la propuesta de
medir la masa de las sustancias con las que se trabaja tuvo una influencia determi-
nante en el desarrollo de la Qumica moderna. Por ello, a este periodo de la historia
de la Qumica se le conoce como Primera Revolucin de la Qumica. En secuencias
posteriores veremos que los qumicos han cambiado su manera de pensar en diver-
sas ocasiones a partir de los resultados de experimentos que contradicen sus ideas.
El conocimiento qumico, como todo conocimiento cientfico, es tentativo y est
sujeto a cambios como resultado de la nueva informacin y el avance tecnolgico.
Para ilustrarlo, considera este otro ejemplo.
El desarrollo de la ciencia y la tecnologa a principios del siglo XX permiti transformar XX XX
la materia en formas antes inimaginables. En particular, los avances tecnolgicos per-
mitieron explorar y transformar el interior de los tomos, que son los componentes de
las sustancias. Estos trabajos fueron la base para el desarrollo de los procesos de fisin
y fusinatmicas que liberan grandes cantidades de energa y que hoy se aprovechan
en plantas de energa nuclear. Mediciones precisas de las masas de los combustibles
nucleares antes y despus de transformarlos muestran que la masa total no es la misma
antes y despus del proceso. En este tipo de transformaciones nucleares una pequea
cantidad de masa se transforma en grandes cantidades de energa. Estos resultados
llevaron a los cientficos a reformular la Ley de conservacin de la masa en reacciones
nucleares y les permitieron entender mejor la relacin entre masa y energa.
p
g
.

6
0
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37
Advirtales que en varios sitios de internet se pueden
encontrar experimentos que no indican las precaucio-
nes necesarias o no consiguen el propsito deseado,
por lo que se les recomienda que hagan sus propuestas
con particular cuidado en esos factores.
Respuestas a la seccin Procedimiento
1. Respuesta libre.
2. Respuesta libre.
3. Respuesta libre.
4. Respuesta libre.
5. Respuesta libre.
Respuesta a la seccin Anlisis de resultados
y conclusiones
6. Respuesta libre.
7. Respuesta libre.
Ley de conservacin de la masa y trabajos de Lavoisier
http://www.edutics.mx/o3b
http://www.edutics.mx/o3D
http://www.edutics.mx/o3a
http://www.edutics.mx/o3K
y varios ejemplos acerca de la Ley de conservacin de
la masa, adems de informacin adicional sobre los
trabajos de A. L. Lavoisier.
61
Secuencia
6
Cierre
Disea y analiza: La masa se conserva?
Introduccin
Con el apoyo de una buena balanza, y sustancias y materiales de uso casero, es posible disear
experimentos que permitan verificar la Ley de conservacin de la masa durante una reaccin
qumica. Una de estas reacciones puede iniciarse con bicarbonato de sodio y vinagre; otra
reaccin resulta al poner en agua una pastilla efervescente.
Propsito
Disea un experimento para verificar la validez del principio de conservacin de la masa.
Material
1 globo, 1 probeta, 1 balanza, 1 botella de plstico con tapa, agua, vinagre, bicarbonato de sodio
y 1 pastilla efervescente.
Procedimiento
1. Discutan qu materiales necesitan y cmo utilizarlos para comprobar que la masa se con-
serva despus de mezclarlos en un sistema cerrado, pero no si la realizan en un sistema
abierto. Tomen en cuenta el manejo de residuos.
2. Analicen cmo disearn el experimento para asegurar que ningn producto se escape de
su sistema cerrado.
3. Decidan qu propiedades necesitan medir antes y despus del experimento para determinar
si la masa total cambia o no.
4. Escriban sus ideas en su cuaderno y disctanlas con el maestro antes de llevar a cabo sus
experimentos.
5. Registren en su cuaderno todas sus mediciones y observaciones.
6. Comparen las masas de su sistema antes y despus de la reaccin qumica. A partir de sus
resultados argumenten si su experimento fue efectivo para confirmar la Ley de conservacin
de la masa.
7. Analicen las ventajas y desventajas de su diseo experimental y, en su caso, propongan
modificaciones para mejorarlo. Consideren el manejo de residuos.
Autoevaluacin
Lo
logr
No lo
logr
Por qu?
Qu me falta?
1. Conozco la importancia del trabajo de Lavoisier y la
medicin de la masa en un sistema cerrado antes y
despus de cualquier proceso.
2. Identifico las caractersticas de la Ley de de conser-
vacin de la masa.
3. Comprendo que los avances de la ciencia depende-
rn de las limitaciones culturales y sociales del en-
torno en el que se desarrollan.
p
g
.

6
1
Utilice las evaluciones bimestrales de opcin mltiple
que contiene el CD, (Ciencias 3, Recursos digitales para
el docente) seleccione los reactivos, imprima y reparta a
sus alumnos.
Proyecte a sus estudiantes la pgina 3 del captulo de
Reacciones qumicas y muestre todas las imgenes
para que clasiquen el tipo de cambio.
Luego de profundizar con la explicacin de tipos de cam-
bios proyecte el ejercicio de Cambios fsicos o qumicos y
Los cambios qumicos resulvalos en grupo, esto ayudar
a sus alumnos a reforzar los conceptos.
Proyecte de la pgina 4 a 7 del captulo de Reacciones qu-
micas donde encontrar informacin acerca de Lavoisier.
Muestre los videos Experimento de Lavoisier, Conserva-
cin de la masa y experimento de vinagre y bicarbonato
de sodio de la seccin de videos del captulo de Reaccio-
nes qumicas.
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Respuestas
A B C D
A B C D
A B C D
A B C D
A B C D
1. Un litro de leche tiene una masa total de 1032 g, de los cuales 17 g son grasa.
La concentracin en porcentaje de masa de la grasa es:
A) 1.45% B) 17%
C) 1.65% D) 10.32%
2. El agua oxigenada es una disolucin al 6% volumen de perxido de hidrgeno
en agua, que se usa para destruir microorganismos en heridas leves y as reducir
la posibilidad de infeccin en los tejidos. El volumen de perxido de hidrgeno
necesario para preparar un litro de disolucin al 6% en volumen es:
A) 0.06 ml B) 6 ml
C) 600 ml D) 60 ml
3. En una muestra de sangre de 1 ml se encontraron 0.00055 g de mercurio. La
muestra pertenece a un trabajador de una mina de mercurio y se requiere
calcular la concentracin de mercurio (medida en ppm) para tomar las medi-
das necesarias para prevenir daos graves en su
salud. En la tabla se muestran los niveles txicos
de concentracin de mercurio en seres huma-
nos, medida en ppm.
La concentracin de mercurio en la muestra
de sangre es:
A) 0.55 ppm B) 0.055 ppm
C) 5.5 ppm D) 55 ppm
4. La concentracin de mercurio en la sangre del trabajador, del problema an-
terior, representa un riesgo para su salud?
A) No, puesto que la concentracin es menor que el lmite permitido.
B) S, porque la concentracin de mercurio es mayor que el lmite permitido y
puede generar problemas graves de salud.
C) S, puesto que la concentracin es mayor al lmite permitido y es probable
que aparezcan los primeros sntomas de intoxicacin.
D) No, porque la concentracin est en el lmite permitido y el organismo an
no se afecta.
5. En un viaje a la Selva Lacandona, un grupo de investigadores descubre una
especie de planta con grandes flores color azul intenso y fragancia penetran-
te. Los cientficos toman muestras de las flores y las llevan al laboratorio para
extraer las sustancias que dan esa fragancia. Qu tcnica deben llevar a cabo
para separar las sustancias, considerando que stas pueden ser lquidas?
A) Extraccin, porque se basa en la diferencia de solubilidades que tienen las
sustancias de la mezcla.
B) Filtracin, porque las sustancias se pueden retener en un papel filtro apro-
vechando la diferencia en tamao de partculas.
C) Decantacin, porque las sustancias se quedan en el fondo de un recipiente
por ser ms densas que el resto.
D) Cristalizacin, porque las sustancias son lquidas y no forman cristales.
Contaminante Concentracin (ppm)
Lmite mximo permitido 0.049
Aparicin de sntomas 0.49
Problemas graves 1.29
Llena el valo de la respuesta correcta.
72
Evaluacin
ENLACE
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38
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39
39 39
39
Evaluacin
PISA
La grfica de la derecha muestra el porcentaje de superviven-
cia de nios a los que se les diagnostic cncer de hueso en el
periodo 1940-1995. Los tratamientos de cncer con sustancias
qumicas (quimioterapia) se empezaron a desarrollar en la dcada
de 1960.
1. Con base en esta informacin analiza y comenta el impacto de
los desarrollos en Qumica en la salud humana.

Durante una investigacin policiaca se descubre un polvo sobre
los muebles de una casa. Con el fin de identificarlo, los investi-
gadores lo calientan para determinar sus puntos de fusin y
ebullicin. La grfica de temperatura contra tiempo que se mues-
tra ilustra los cambios durante el calentamiento.
2. Identifica los estados de agregacin presentes en las cinco
distintas regiones marcadas sobre la grfica. Cul es el punto
de ebullicin?

3. Con base en el modelo cintico corpuscular, haz representaciones a nivel na-
noscpico de cmo se veran las partculas de esta sustancia a las temperaturas
correspondientes a las zonas A, B, C, D y E en la grfica.
4. La siguiente tabla muestra las temperaturas de fusin de dis-
tintas sustancias. Analiza la informacin de la grfica y de la
tabla para determinar la identidad del polvo encontrado.
De qu sustancia se trata?

Sustancia Temperatura de
fusin (C)
Cocana 90
Aspirina 136
Glucosa 146
Cafena 237
Supervivencia de nios con cncer de hueso 1940-1995
Aos
%

d
e

s
u
p
e
r
v
i
v
e
n
c
i
a
80
50
20
70
40
10
60
30
0
1935 1950 1980 1965 1995
200
225
125
50
175
100
25
150
75
0
0 2 4 6 8 10 12 14 16 18 20
Curva de calentamiento
t (min)
T

(
C
)
A
B
C
E
D
Lee y contesta lo que se pide.
A B C D E
251
El porcentaje de supervivientes al cncer se increment en un periodo muy
corto, ya que en 15 aos aument a ms del doble (de 11 o 12 a casi 30%), de
A. Slido, B. Fusin, C. Lquido, D. Ebullicin y E. Gas.
Cocana. Su temperatura de fusin 90
0
C.
Su temperatura de ebullicin 190
0
C.
1975 a 1980 aument de 30 a 70%. El incremento en los ltimos 15 aos ha sido mnimo, por lo que
puede considerarse que la quimioterapa lleg a su limite.
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145
Evaluacin
B1 Las caractersticas
de los materiales
Nombre del alumno
Grupo Fecha
1. En una fbrica de jabones de tocador se llev a cabo el anlisis qumi-
co de las materias primas con las que se producen esos productos.
De un lote de materia prima se tom una muestra de un lquido tras-
lcido, espeso y sin olor, de la que luego se concluy que estaba
contaminada; en seguida, y con ayuda de un mtodo de separacin,
se aislaron tres sustancias, se midi la temperatura de ebullicin de
cada una y se registraron en una grca como la de la derecha.
En la siguiente tabla se muestran las temperaturas de ebullicin de
algunos lquidos; usa esta informacin para identicar las sustancias
que se separaron de la muestra problema..
Lquido Temperatura de ebullicin
Aceite de ricino 313 C
Agua 100 C
Hidrxido de sodio 1 390 C
Glicerina 290 C
Metanol 64 C
A A: Glicerina; B: Metanol; C: Aceite de ricino.
B A: Etanol; B: Hidrxido de sodio; C: Metanol.
C A: Agua; B: Metanol; C: Glicerina.
D A: Hidrxido de sodio; B: Aceite de ricino; C: Agua.
2. En la siguiente tabla se muestran los datos de la masa y del volumen de los componentes que se separaron de
la muestra problema de la pregunta 1, que ya identicaste previamente. Determina la densidad de cada lquido.
Componente Masa (g) Volumen (ml)
A 0.5 0.5
B 0.4 0.506
C 0.12 0.1
A Agua: 1 g/ml; metanol: 0.79 g/ml; glicerina: 1.2 g/ml.
B Agua: 1 g/ml; mercurio: 0.79 g/ml; hidrxido de sodio: 5 g/ml.
C Aceite de ricino: 1 g/ml; glicerina: 0.79 g/ml; agua: 3 g/ml.
D Glicerina: 1 g/ml; quitaesmalte: 0.79 g/ml; metanol: 1.2 g/ml.
3. Clasica en intensivas y extensivas las propiedades de los componentes de la mezcla problema de la pregunta 1.
A Intensivas: masa y volumen. Extensivas: densidad y temperatura de ebullicin.
B Intensivas: densidad y temperatura de ebullicin. Extensivas: masa y volumen.
C En el problema no se mencionan ejemplos de este tipo de propiedades.
D Todas las propiedades mencionadas son extensivas.
Lee y elige la opcin correcta.
Temperaturas de ebullicin de las
sustancias halladas en la muestra
350
300
250
200
150
100
50
0
A B C
T
e
m
p
e
r
a
t
u
r
a

(
C
)
Sustancia
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146
146
4. Identica la frase del prrafo de introduccin (pregunta 1) que hace alusin a las propiedades cualitativas.
A En una fbrica de jabones de tocador se realiza el anlisis qumico de las materias primas con las cuales se
elaboran dichos productos cosmticos.
B De un lote de materia prima se tom una muestra de un lquido traslcido, espeso y sin olor.
C Que luego de pruebas se concluy que estaba contaminada; en seguida, y con ayuda de un mtodo de
separacin, se aislaron tres sustancias.
D No se mencionan propiedades cualitativas en el texto.
5. Identica los instrumentos de medicin que se emplearon para la determinacin de la masa, del volumen, de la
densidad y la temperatura de ebullicin, respectivamente, de una sustancia lquida.
A Viscosmetro, probeta, densmetro y barmetro.
B Balanza, probeta, viscosmetro y termmetro.
C Balanza, probeta, densmetro y termmetro.
D Balanza, cbica, densmetro y termmetro.
6. Qu tipo de mezcla es la muestra problema que se analiz y cul es la razn de dicha clasicacin?
A Heterognea, debido a que est formada por tres sustancias que pueden distinguirse a simple vista.
B Homognea, porque est formada por tres sustancias que no pueden distinguirse a simple vista.
C Mixta, debido a que est formada por tres sustancias distintas.
D Cualitativas, porque se les asocian valores numricos.
7. Considerando que la muestra problema (pregunta 1) es una mezcla de tres lquidos que tienen diferentes tem-
peraturas de ebullicin, qu mtodo se us para separar los componentes de dicha mezcla?
A Decantacin.
B Cristalizacin.
C Filtracin.
D Destilacin.
8. En un recipiente abierto se colocaron 2.72 g de cinc metlico, al que lentamente se le adicionaron 5 g de cido
actico. La masa inicial del sistema formado por el recipiente y las sustancias agregadas fue de 67.72 g. Tambin
se observ la formacin de burbujas que ascendan a la supercie del lquido al poner en contacto las dos sus-
tancias. Al nalizar el experimento se pes el recipiente y su contenido, registrndose el siguiente dato: 67.64 g.
Determina la cantidad de gas que se desprende al poner en contacto las sustancias mencionadas en
el experimento.
A 60 g.
B 0.08 g.
C 0.8 g.
D 6 g.
9. Qu modicacin haras al experimento (de la pregunta 8) para corroborar que la masa se conserva; es decir,
que la masa al inicio y al nal del experimento es la misma?
A Usar un recipiente ms pequeo y que tenga menor masa.
B Calibrar la balanza usada para medir el sistema.
C Calentar el recipiente que contiene los materiales.
D Llevar a cabo el experimento en un recipiente cerrado.
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1.
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B

C

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2.
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Hoja de respuestas
1. Para registrar tu respuesta en esta hoja, utiliza un lpiz del nmero 2 o del 2 y medio.
2. Lee con atencin las instrucciones y lo que se te pide en cada reactivo antes de contestar.
3. Llena completamente el valo que corresponde con la respuesta elegida.
4. Ten cuidado de marcar un solo valo por respuesta.
5. Borra completamente las respuestas equivocadas para evitar que se anulen.
Periodo
Apellido paterno Apellido materno Nombre(s)
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157
BLOQUE 1
1 A

B

C

D
2 A

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C

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3 A

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4 A

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C

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5 A

B

C

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6 A

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7 A

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8 A

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9 A

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BLOQUE 4
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2 A

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3 A

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4 A

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5 A

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6 A

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7 A

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9 A

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10 A

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13 A

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14 A

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15 A

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16 A

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BLOQUE 2
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3 A

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4 A

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5 A

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6 A

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7 A

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8 A

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9 A

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BLOQUE 5
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2 A

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3 A

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4 A

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5 A

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6 A

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8 A

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BLOQUE 3
1 A

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2 A

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4 A

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5 A

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6 A

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7 A

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9 A

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10 A

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12 A

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13 A

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D
RESPUESTAS A LAS EVALUACIONES
Respuestas a las evaluaciones
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Bibliografa sugerida
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Addison Wesley Iberoamericana, 1998.
Garritz Ruiz, Andoni, Laura Gasque y Ana Martnez Vzquez, Qumica Universitaria,
Mxico, Pearson-Prentice Hall, 2005.
Gutirrez Rodrguez, Alba, Olivia Rodrguez Zavala y Catalina Carmona Tllez, La Qu-
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Snchez, Griselda et al., Qumica y entorno, Mxico, Universidad Autnoma del Estado
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Bascun, Anbal B. Antoine Laurent Lavoisier. El revolucionario, en Educacin qu-
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Gaceta ecolgica, nm. 72, julio-septiembre 2004, disponible en: http://www.
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Bascun, Anbal B. Mendeleiev, el que pudo haber sido y no fue, en Educacin qu-
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158
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159 159
Para la elaboracin de
la obra
American Chemical Society, ChemMatters Magazine, publicacin peridica. Burton,
George et al., Salters advanced chemistry chemical storylines, 2a. ed., Oxford, Hei-
nemann, 2000.
American Chemical Society, Middle School Chemistry. Big ideas about the very small,
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Sitios web
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http://www.comoves.unam.mx/tema
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http://www.descargacultura.unam.mx/app1?sharedItem=1456
http://www.objetos.unam.mx/
http://www.gaceta.ine.gob.mx/
http://www.educacionquimica.info/index.php
http://www.revistaciencia.amc.edu.mx/
http://www.oei.org.co/fpciencia/
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