FICHA TCNICA: LECHE CONDENSADA

CARACTERSTICAS GENERALES DEL BIEN

Denominacin del bien : Leche condensada.
Denominacin tcnica : Leche condensada.
Segmento 50 / Familia 13 / Clase 17 (!"# :
!omb$e del %ien en el Catalogo !" :
Cdigo !" :
"nidad de medida : g$amos
Desc$i&cin 'ene$al : Se entiende &o$ leches condensadas los &$od(ctos obtenidos mediante eliminacin &a$cial del ag(a de la leche )
adicin a*+ca$ o mediante c(al,(ie$ ot$o &$ocedimiento ,(e &e$mita obtene$ (n &$od(cto de la misma com&osicin
) ca$acte$-sticas.
CARACTERSTICAS GENERALES DE LA FICHA
.e$sin :
/stado :
0e$iodo &a$a $ecibi$ s(ge$encias :
Fecha de insc$i&cin en el S/1C/ :
CARACTERISTICAS TCNICAS DEL BIEN
Caractersticas del prodcto
Colo$: La leche condensada a*(ca$ada es de colo$ ca$acte$-stico de ma$2il a c$ema3 de ac(e$do con la mate$ia &$ima em&leada.
Sabo$: La leche condensada a*(ca$ada &$esenta (n sabo$ d(lce ) ag$adable.
lo$: /l olo$ de la leche condensada a*(ca$ada es ca$acte$-stico del &$od(cto3 de ac(e$do con las mate$ia &$imas.
Co!siste!cia
/ste &$od(cto debe se$ de consistencia (ni2o$me.
Especi"icacio!es "sicas # $%icas
La leche condensada a*(ca$ada3 debe c(m&li$ con las es&eci2icaciones anotadas en la 4abla 1.
Especi"icacio!es &icro'iol()icas
Las es&eci2icaciones mic$obiolgicas est5n consignadas en la 4abla 6
Donde:
!: /s el n+me$o de (nidades de m(est$a ,(e deben se$ e7aminados de (n lote de alimentos &a$a satis2ace$ los $e,(e$imientos de (n &lan de m(est$eo &a$tic(la$.
%: /s el c$ite$io mic$obiolgico3 el c(al3 en (n &lan de m(est$eo de dos clases3 se&a$a b(ena calidad de calidad de2ect(osa o en ot$o &lan de m(est$eo de t$es
clases3 se&a$a b(ena calidad ma$ginalmente ace&table o inace&table.
/n gene$al 8m8 $e&$esenta (n ni9el ace&table ) 9alo$es sob$e el mismo ,(e son ma$ginalmente ace&tables o inace&tables.
&: /s el c$ite$io mic$obiolgico3 ,(e en (n &lan de m(est$eo de t$es clases3 se&a$a la calidad ma$ginalmente ace&table de la calidad. .alo$es ma)o$es a 8:8 son
inace&tables.
C: /s (n n+me$o m57imo &e$mitido de (nidades de m(est$a de2ect(osa. C(ando se enc(ent$a cantidades ma)o$es de este n+me$o el lote es $echa*ado.
RE*+ISITOS
Ce$ti2icado Sanita$io emitido &o$ D;'/S1.
CERTIFICACI,N
bligato$ia.
OTRAS ES-ECIFICACIONES
E!.ase
Latas &e,(e<as de 100 g a 160 g ) latas g$andes ent$e 3=0 g ) >00 g. Las ca?as contienen >@ (nidades (latas#.
Rotlado del e!.ase
Cada en9ase del &$od(cto debe lle9a$ t$o,(elada o im&$esa en tinta indeleble en s( ta&a la cla9e de 2echa de 2ab$icacin3 !A de lote3 adem5s la eti,(eta o
im&$esin &e$manente3 9isible e indeleble con los sig(ientes datos:
Denominacin del &$od(cto
!omb$e come$cial o ma$ca come$cial $egist$ada3 &(diendo a&a$ece$ el s-mbolo del 2ab$icante.
Contenido !eto de ac(e$do a las dis&osiciones del :iniste$io de la 0$od(ccin
!omb$e o $a*n social del 2ab$icante ) domicilio en donde se elabo$a el &$od(cto
!(me$o de Lote ) 2echa de 2ab$icacin3 &(diendo 2ig($a$ ot$os datos in2o$mati9os.
!+me$o de Begist$o sanita$io.
1simismo se a&lica$an las sig(ientes dis&osiciones es&ec-2icas:
;ndica$ el C de g$asa
;ndica$ el C de &$ote-nas
;ndica$ el C de ca$bohid$atos
E%'ala/e
0a$a el embala?e de este &$od(cto3 se deben (sa$ ca?as de (n mate$ial a&$o&iado3 ,(e tengan la debida $esistencia ) ,(e o2$e*can la &$oteccin adec(ada a los
en9ases &a$a im&edi$ s( deteccin adec(ada a los en9ases im&idiendo s( dete$io$o e7te$io$3 a la 9e* 2aciliten s( mani&(lacin en el almacenamiento ) dist$ib(cin
de los mismos3 sin e7&one$ a las &e$sonas ,(e los mani&(len.