Manual Quimica 3

MANUAL DE PRCTICAS
LABORTORIO DIDACTICO MVIL

EQUIPAMIENTO CIENTFICO Y TECNOLGICO PARA ESCUELAS.
WWW. DEDUTEL. COM. MX
R
Desarrollo en Educacin Tecnolgica
QUMICA

PRESENTACIN

Comprometido con la educacin, buscando su formacin integral, el Cuerpo
Tcnico de el Laboratorio Didctico Mvil, estructur el Manual, en sus aspectos
generales, en relacin a los textos y aspectos visuales, con el intuito de estimular
al alumno en su capacidad inherente de creatividad, discernimiento, construccin,
reconstruccin, organizacin del conocimiento interno y externo, mas respetando
las limitaciones de cada uno.

Busc mantener la coherencia con el modelo educacional vigente, motivando al
alumno para la reflexin de su proceso de desarrollo y su formacin futura,
formando un individuo crtico, comprometido con los cambios, reelaborando sus
valores y creencias, respetando a los dems individuos y preservando el medio en
el que vive.

Para tanto, hizo adaptaciones de las experiencias clsicas para el uso en el
Laboratorio Didctico Mvil, que son de fcil ejecucin y seguras, permitiendo al
profesor una mayor flexibilidad, de acuerdo con la realidad de cada escuela.

1
Prctica 1
NORMAS DE LABORATORIO

Objetivo:
El alumno conocer la manera de comportarse en el laboratorio de qumica con el fin de evitar accidentes.

Material:
N/A

Introduccin:
Es de suma importancia que los alumnos cuando trabajen en el laboratorio tengan en cuenta los riesgos que se tienen al trabajar en
l; pero tambin es muy importante conocer el funcionamiento de los diversos materiales para tener al mximo y en lo posible un
laboratorio seguro. De la misma forma cuando se trabaja en el laboratorio es requisito indispensable conocer las reglas de
seguridad, para evitar accidentes.

Desarrollo experimental:
Efectuar la lectura que a continuacin se presenta.
El acontecimiento de accidentes de laboratorio, desafortunadamente, no es tan raro como puede parecer. Para disminuir el nmero
y hasta en lo posible evitarlos, debemos tener en cuenta las siguientes reglas:

Seguir rigurosamente las instrucciones del profesor;
Saber la localizacin y el funcionamiento de los extintores de incendio;
Usar bata de laboratorio;
Queda prohibida la entrada a personas ajenas al laboratorio;
Se expulsara del laboratorio a los alumnos que no guarden el comportamiento debido;
Queda terminante prohibido ingerir alimentos en el laboratorio;
Cuando se calienten tubos de ensayo que contenga cualquier sustancia, no colocar el extremo abierto del tubo para s mismo o
para una persona cercana;
Cuando se vaya a hacer una dilucin de un cido concentrado, agregar lentamente y agitarlo en el agua, nunca al contrario;
Realizar los experimentos que suelten gases y vapores txicos en la campana o utilizar conchas de seguridad;
No tirar ningn material slido en los lavamanos;
Al probar un producto qumico por el olor, nunca colocar el recipiente directamente en la nariz. Lo correcto es abanicar con la
mano en su direccin los vapores que se exhalan del frasco;
Evitar el contacto de cualquier sustancia con la piel. Ser muy cuidadoso al manipular sustancias corrosivas como bases y cidos;
No dejar recipientes con sustancias inflamables prximos a la llama;
Al manipular sustancias corrosivas, emplear mascarillas y guantes de goma. Solamente toque esas sustancias con varas de vidrio o
pinzas;
Nunca dejar el mechero abierto sin encenderlo, pues el gas es extremadamente txico y explosivo al entrar en contacto directo con
la llama o una simple chispa de una descarga elctrica;
Nunca trabaje con sustancias de las cuales no conoce sus propiedades;
Nunca llevar cualquiera sustancia a la boca para probar su gusto, porque puede tratarse de algn veneno tal como arsnico o
cianuro de potasio;
Los recipientes usados en calentamientos no deben estar totalmente cerrados;
Evitar pasar la mano sobre los ojos o cerca de los labios mientras est realizando experimentos
Todos los acontecimientos de cualquier experimento deben ser inmediatamente anotados para que, enseguida, sean mencionadas en
el informe
Al retirarse del laboratorio cerrar todas las llaves del agua y del gas, apagar todos los aparatos, dejar todo el material limpio y lavar
bien las manos.

Resultados y conclusiones

1.-Explica la importancia de conocer las normas dentro de un laboratorio

2
Prctica 2
ACCIDENTES REITERATIVOS EN LOS LABORATORIOS Y LOS PRIMEROS AUXILIOS

Objetivo:
El alumno conocer los principales accidentes a los que esta expuesto al trabajar en un laboratorio y la manera de tratarlos.

Material:
N/A

Introduccin:
Una enseanza prcticas de Qumica deben proponerse formar qumicos que puedan manejar sustancias txicas, corrosivas,
inflamables e incluso, ocasionalmente, explosivas. En la prctica, la mayor parte de las sustancias qumicas de uso en el
laboratorio caen dentro de una o ms de las categoras anteriores, teniendo un grado de riesgo variable. Por tanto, deben manejarse
con respeto (no con miedo), y de ah la insistencia del profesorado en que se utilicen y adquieran buenas tcnicas operatorias y
medidas de precaucin.

Mientras que la corrosin, explosin y los incendios son riesgos claramente perceptibles, la toxicidad de un compuesto qumico
suele resultar menos evidente. El procedimiento ms seguro para evitar sus efectos consiste en no permitir que ninguna sustancia
extraa a nuestro organismo penetre en l. Merece la pena sealar que el globo ocular es la zona corporal a travs de la cual las
sustancias qumicas se absorben ms rpidamente, as como que la mayora de los disolventes orgnicos, debido a su volatilidad,
son particularmente peligrosos y se ha de evitar siempre la inhalacin de sus vapores, adems del contacto con la piel.

Efectuar la lectura que a continuacin se presenta.
Cualquier accidente deber ser comunicado al profesor, para que l tome las medidas necesarias:

Quemaduras.
Las quemaduras pequeas producidas por fuego o material caliente deben ser tratadas con pomadas apropiadas, vaselina o cido
pcrico.
Las quemaduras por cido; lavar inmediatamente la zona con bastante agua, por ms o menos cinco minutos. Enseguida, lavar con
solucin saturada de bicarbonato de sodio y nuevamente con agua. Despus, secar la piel y aplicar alguna crema contra
quemaduras.
Las quemaduras con lcalis; lavar inmediatamente la zona con agua abundante por cinco minutos. A continuacin, lavar con
solucin de cido actico 1% y nuevamente lavar con agua. Despus, secar la piel y aplicar algn producto quemaduras.
Las quemaduras con fenol deben ser lavadas con alcohol en abundancia

Intoxicacin.
Con sales, tomar leche de magnesio y llamar un mdico.
Con cidos, tomar leche de magnesio y llamar un mdico.
Con gases (vapores), respirar profundamente, ir para un lugar bien aireado y despus llamar un mdico.

Ingestin de sustancias txicas.
Suministrar una cuchara sopera de antdoto universal (dos partes de carbn activado, una de xido de magnesio y una de cido
tnico).

No perder la calma.

Resultados y Conclusiones

1) Explica la importancia de saber como tratar cualquier tipo accidente que pueda ocurrir en el laboratorio

3
Prctica 3
MATERIALES Y EQUIPO DE LABORATORIO

Objetivo:
El alumno se familiarizar con los instrumentos, aparatos y materiales ms comunes en el laboratorio de qumica, para lo cual el
profesor mostrar cada uno de los materiales empleados para el trabajo correcto dentro del mismo laboratorio.

Material:
El de uso comn en el Laboratorio de qumica: Cristalera, porcelana, metal, plstico y otros

Introduccin:
Con la denominacin de material de laboratorio se hace alusin al conjunto de enseres o tiles de diversos materiales, instrumentos
de precisin y aparatos cientficos con los cuales se realizan las prcticas en los laboratorios, por ello quienes trabajamos en el
laboratorio, alumnos y maestros, debemos conocer de manera prctica los cambios fsicos y qumicos de la materia y la energa,
par lograrlo es necesario conocer algunos aparatos y materiales que se usan para dicho fin, esto ayudar a efectuar experimentos
desarrollando un espritu de observacin, lo que har del estudio de la qumica un ejercicio ameno y agradable.

Dentro de la amplia gama que constituye el equipo de laboratorio, existen materiales de uso comn, esto es materiales de
funcionalidad mltiple, vasos, cpsulas, matraces, crisoles, asas de platino, tubos de ensayo etc. los cuales se emplean para realizar
ensayos generales. Sin embargo, existen otros que se emplean para realizar determinaciones especficas, como sucede con los
densmetros, picnmetros, refrigerantes, entre otros materiales. El laboratorio constituye el primer contacto formal del alumno con
la metodologa cientfica de la disciplina y conlleva la finalidad de iniciar al alumno a la prctica experimental.
La qumica requiere de mltiples materiales que da con da se van actualizando y mejorando para proporcionar el mejor servicio y
seguridad para realizar las diversas actividades experimentales, por este motivo es de gran importancia conocer la manera de
trabajar con estos materiales y as adquirir las habilidades requeridas segn el
caso y lograr una correcta realizacin de nuestra experiencia practica, motivo por el cual la seguridad es un factor de gran
importancia para lograr un trabajo eficiente dentro del laboratorio


1.- Se procede a revisar el material de laboratorio de acuerdo a los esquemas que a continuacin se presentan.
MATERIALES DE LABORATORIO

4

5

1) Explica la importancia de conocer el uso y manejo del material de laboratorio
2) Qu materiales son de uso comn en el laboratorio de qumica?
3) Cules son las caractersticas de los materiales de laboratorio? Por ejemplo: exactitud, resistencia a la temperatura, etc.
4) Cules son tus observaciones y conclusiones?

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Prctica 4
TCNICAS DE LABORATORIO

Objetivo:
Identificar cada una de las tcnicas y operaciones de rutina que se hacen en el laboratorio para lograr desarrollar en el alumno
algunas destrezas y habilidades en el trabajo del laboratorio.

Material:
Pipeta
Bureta
Matraz aforado
Tubo de ensaye
Vaso de precipitado

Introduccin:
Es de suma importancia que los alumnos cuando trabajen en el laboratorio tengan en cuenta los riesgos que se tienen al trabajar en
l; pero tambin es muy importante conocer el funcionamiento de los diversos materiales para tener al mximo y en lo posible un
laboratorio seguro. De la misma forma cuando se trabaja en el laboratorio es requisito indispensable conocer las reglas de
seguridad, para evitar accidentes.
La qumica requiere de mltiples materiales que da con da se van actualizando y mejorando para proporcionar el mejor servicio y
seguridad para realizar las diversas actividades experimentales, por este motivo es de gran importancia conocer la manera de
trabajar con estos materiales y as adquirir las habilidades requeridas segn el caso y lograr una correcta realizacin de nuestra
actividad prctica.
Por ser la qumica una ciencia experimental, quienes trabajamos en el laboratorio debemos conocer de manera prctica los cambios
fsicos y qumicos de la materia y la energa, por ello es necesario conocer algunos aparatos y materiales del laboratorio, a fin de
familiarizarse con su manejo, esto ayudara a efectuar experimentos desarrollando un espritu de observacin, lo que har del
estudio de la qumica un ejercicio ameno y agradable, ya que siempre ser indispensable conocer cmo se pesa una
sustancia?cmo medir los lquidos? etc.

Lectura de volmenes en aparatos volumtricos
La lectura del volumen de lquido en un aparato volumtrico se hace por la parte inferior del menisco, para evitar el error de
paralelaje, error que se debe a una falsa lectura, para que eso no ocurra, el observador debe mirar en direccin perpendicular a la
columna que contiene el lquido.

Tcnica de uso de pipetas

Las pipetas son instrumentos volumtricos para el traslado de algunos volmenes, de modo preciso a determinadas temperatura.
Existen dos tipos de pipetas: volumtricas y graduadas.

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Procedimientos

Sumergir la pipeta limpia y seca en el lquido a ser medido y aplicar la succin en la parte superior de la misma, con la boca o con
la vejiga o pera de succin, que es ms utilizado cuando se pipetean sustancias ofensivas a la salud.
Aspirar el lquido hasta un poco ms arriba de la lnea de transferencia y cerrar la extremidad superior de la pipeta con el dedo
indicador.
Aspirar el lquido hasta un poco ms arriba del trazo de referencia.
Disminuir levemente la presin del dedo, dejando escurrir el lquido ascendente hasta que la parte inferior de la marca de nivel
coincida con la lnea de referencia.
Dejar el lquido escurrir libremente en el recipiente deseado. La ltima gota no debe ser soplada. Si la pipeta fuere volumtrica
debemos colocar el dedo en la parte superior y la otra mano debe calentar la pera de succin de la misma, y de esta manera, la
ltima gota es expulsada.

Tcnicas de uso de buretas

Las buretas son frascos volumtricos usados para escurrir volmenes variables de lquidos y empleados generalmente en
titulaciones.
Procedimientos

Bajar la bureta que est fija en el soporte, para poder hacer la lectura correctamente.
Con un embudo, colocar el lquido en la bureta hasta arriba del cero.
Abrir la llave de paso y dejar escurrir una cantidad de lquido, suficiente para llenar la punta de la bureta.
Acertar el cero de la bureta y abrir la llave de paso para retirar la cantidad de lquido deseado (en las titulaciones, entindase como
el volumen gastado).

Importante
La manipulacin de la bureta ser ms eficiente si empleamos la mano izquierda para controlar la llave de paso e la mano derecha
para girar el frasco receptor, como tambin, revolver la mezcla de la reaccin con la vara de vidrio.
Para retirar las burbujas que, por acaso, se vayan a formar junto a la llave de paso, debemos llenar la bureta hasta un determinado
volumen y abrir la llave de paso, dejando la solucin escurrir con fuerza. Cuando no haya ms burbujas debemos cerrar la llave de
paso y llenar nuevamente la bureta, hasta el cero.
Nunca debemos devolver para su envase original la solucin contenida en la bureta y no utilizada.
Las buretas deben ser siempre lavadas despus de uso, principalmente cuando se haya utilizado solucin de NaOH, pues cuando
son guardadas impregnadas con esta base, suelen soldar la llave de paso.
Debemos nivelar siempre la bureta usando como referencia la parte inferior del menisco del lquido.

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Tcnica de uso de matraces volumtricos

Son aparatos volumtricos construidos para contener exactamente un determinado volumen de lquido a una determinada
temperatura. La lnea de afericin es un crculo fino marcado en torno del gollete.

Son usados tanto en la preparacin de soluciones de concentracin conocidas, como tambin en la dilucin de soluciones ya
preparadas.

Procedimientos

Ajustar el menisco del lquido con la marca.
Observar el matraz apoyado en una superficie horizontal.
Efectuar la lectura perpendicularmente en relacin al matraz, para evitar el error de paralelaje

Importante

El matraz volumtrico, aunque sea de pirex, nunca debe ser calentado.

Tcnica de calentamiento de tubos de ensayo

Son tubos de vidrio fino, cerrados por uno de sus extremos e resistentes al fuego. Debe evitarse calentarlos en seco, es decir, sin
algn lquido en su interior, porque eso provocar su ruptura.

Procedimientos
Colocar el lquido elegido en el tubo de ensayo.
Secar el tubo por fuera para evitar que se quiebre y despus sujetarlo con la pinza de madera.
Colocar el tubo de ensayo sobre la llama (puede ser calentado directamente) con una inclinacin de aproximadamente 45,
menendolo suavemente, para evitar un sper calentamiento del lquido.
Mantener la ebullicin durante 2 minutos, retirar el tubo del calor y apagar la llama.

Importante:

Durante el calentamiento el tubo debe ser volteado para la pared o en una direccin que no haya nadie para evitar accidentes pues
puede suceder una proyeccin del lquido calentado.

Calentamiento de lquidos en el vaso de precipitado

Es el vaso de vidrio utilizado para calentar y cristalizar sustancias.

Procedimiento
Colocar el volumen deseado de lquido en el vaso de precipitado.
Colocar el vaso de precipitado sobre la rejilla de amianto, en el sistema preparado para el calentamiento, puesto que el mismo no
puede ser calentado directamente sobre la llama.
Dejar el lquido en ebullicin por cerca de 2 minutos y despus apagar la llama

Limpieza del material de vidrio
Para que los anlisis no sufran interferencia por impurezas, suciedad o incluso reactivos diferentes, es importante que el material
de vidrio en uso est perfectamente limpio.
A pesar de que el recipiente parezca estar aparentemente limpio, sus paredes podran estar grasosas, haciendo con que el lquido
que va a ser medido no escurra debidamente por las buretas o pipetas, provocando resultados dudosos.
Es comn la utilizacin de detergente, jabones lquidos o en polvo para el trabajo de limpieza, sin embargo, esos materiales pueden
dejar residuos en el vidrio que podran interferir, tambin, en los anlisis.

Resultados y Conclusiones:

1.- Por que es importante conocer el manejo de los matraces volumtricos.
2.-Describe la importancia de conocer las principales operaciones rutinarias del laboratorio.
3.-Menciona algunas sugerencias para tener un laboratorio seguro.

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Prctica 5
IDENTIFICACIN DE MEZCLAS HOMOGNEAS Y HETEROGNEAS

Objetivo:
Identificar y clasificar una mezcla homognea o heterognea

Material:
Cuchara
Vaso de precipitado
Tubos de ensayo
Gradilla
Pipeta graduada
Agitador de vidrio
CaCO
3
(carbonato de calcio)
NaCl (cloruro de sodio)
CH
3
CH
2
OH (etanol)
Pequeos pedazos de granito
Gasolina
Agua

Introduccin:
En qumica, una mezcla es una combinacin de dos o ms sustancias en tal forma que no ocurre una reaccin qumica y cada
sustancia mantiene su identidad y propiedades. Una mezcla puede ser usualmente separada a sus componentes originales por
medios fsicos: destilacin, disolucin, separacin magntica, flotacin, filtracin, decantacin o centrifugacin. Si despus de
mezclar algunas sustancias, no podemos recuperarlas por medios fsicos, entonces ha ocurrido una reaccin qumica y las
sustancias han perdido su identidad: han formado sustancias nuevas. Un ejemplo de una mezcla es arena con limaduras de hierro,
que a simple vista es fcil ver que la arena y el hierro mantienen sus propiedades.
Existen dos tipos de mezclas: mezclas homogneas y mezclas heterogneas. Consideramos mezcla homognea (sistema
monofsico, solucin) cuando no visualizamos fases, y mezcla heterognea (sistema polifsico) cuando podemos visualizarlas.

Preparar las mezclas relacionadas en la Tabla 1. Enseguida, tapar, agitar y dejar en reposo por 5 minutos.
Analizar cada mezcla, determinando el nmero de fases.
Clasificar, completando la Tabla 1
SISTEMA COMPONENTES FASES CLASIFICACIN
1er tubo 3 ml. de agua + 1 ml. de alcohol
2o tubo 3 ml. de agua + 1/8 medida de NaCl
3er tubo

3 ml. de agua + 1 medida de NaCl

4o tubo 3 ml. de agua + 1/2 medida de CaCO3
5o tubo 3 ml. de agua + 1 ml. de gasolina
6o tubo 20 ml. de agua + 1 pedazo de granito
1) Qu es una mezcla?
2) Defina fase.
3) En este experimento, qu es lo que usamos para observar y clasificar las mezclas en homogneas y heterogneas?
4) Por qu hubo formacin de precipitado en el tubo 4?
5) Por qu el agua y la gasolina no se mezclan?
En nuestro experimento, estamos usando apenas la observacin visual para analizar esas mezclas, en el tubo 1 tenemos una mezcla
homognea (solucin) el alcohol y el agua presentan naturaleza molecular semejante y siempre forman mezclas homogneas; En el
tubo 2 tenemos mezcla homognea de una sola fase (solucin); En el tubo 3 tenemos una solucin; saturada de sal, el sistema es
bifsico (una fase es la sal y la otra es la solucin de agua + sal); En el tubo 4 la sal carbonato de calcio (CaCO
3
) es insoluble en
agua y, despus de sacudir el sistema habr formacin de precipitado. Hay formacin de dos fases (una fase es el precipitado
CaCO3 y la otra es la solucin agua + sal).
En el tubo 5 tenemos una mezcla bifsica (el agua y la gasolina presentan naturaleza molecular diferente y siempre forman mezclas
heterogneas), por lo tanto, mezcla heterognea.
En el vaso de precipitado tenemos el granito, sistema trifsico constituido por cuarzo (parte blanca), feldespato (parte negra) y mica
(parte clara y brillante), y el agua. Esta mezcla presenta cuatro fases por lo tanto es heterognea.

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Prctica 6
SEPARACIN DE UNA MEZCLA HETEROGNEA

Objetivo:
Al finalizar la prctica, el alumno aplicar las propiedades de las sustancias presentes en una mezcla para lograr la separacin
fsica.

Material:
Soporte universal .
Nuez
Tela de asbesto.
Anillo de fierro
2 Vasos de precipitados 100 ml.
Embudo
Limaduras de hierro.
Sal
Mechero de gas propano con cartucho
Esptula
Matraz Erlenmeyer 125 ml.
Varilla agitadora.
Imn
Papel filtro
Azufre

Introduccin:
Las mezclas heterogneas son mezclas compuestas de sustancias visiblemente diferentes, o de fases diferentes y presentan un
aspecto no uniforme. Un ejemplo es agua (liquido) y arena (slido). Las partes de una mezcla heterognea pueden ser separadas
por filtracin, decantacin y por separacin magntica. Sus sustancias puras se combinan, conservando cada una sus propiedades
particulares, de tal manera que podemos distinguir las sustancias que la componen. En las mezclas heterogneas podemos
distinguir cuatro tipos de mezclas:
Coloides: son aquellas formadas por dos fases sin la posibilidad de mezclarse los componentes (Fase Sol y Gel). Entre los coloides
encontramos la mayonesa, gelatina, humo del tabaco y el detergente disuelto en agua.
Sol: Estado diluido de la mezcla, pero no llega a ser lquido, tal es el caso de las cremas, espumas, etc.
Gel: Estado con mayor cohesin que la fase Sol, pero esta mezcla no alcanza a ser un estado slido como por ejemplo la jalea.
Suspensiones: Mezclas heterogneas formadas por un slido que se dispersan en un medio lquido. Son una clase de materia que
contiene dos o ms sustancias en cantidades variables

En un vaso de precipitado poner 2 cucharadas de cada material (limaduras de fierro, azufre, y sal) y agitar.
Tomar dos cucharadas de la mezcla anterior y se colocar sobre una hoja de papel.
Pasar un imn repetidamente por la mezcla.
Una vez extrado el hierro, coloca la muestra en un vaso de precipitado, adiciona 50 ml. de agua y agitar hasta disolver la sal.
Filtrar la mezcla.
Evaporar la disolucin obtenida en el paso 5.

1.- Qu mtodos de separacin utilizaste?
2.- Cules fueron las propiedades de la materia que utilizaste?

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Prctica 7
CAMBIO FSICO O QUMICO?

Objetivo:
Diferenciar los cambios fsicos de los qumicos que suceden en la materia realizando dichos cambios de una manera experimental,
logrando as entender mejor los conceptos de fenmeno y cambio fsico o qumico.

Material:
Pinzas
Sensor de temperatura
Soporte universal o tripe de hierro
Tres vasos de precipitado de 100 ml.
Tubos de ensayo
Parrilla
Imn .
Vidrio de reloj
Agitador de vidrio.
Tela de asbesto
Agua del grifo
Agua destilada
Hielo
Acido Clorhdrico diluido al 10%
Nitrato de plata en solucin al 5%
Azcar comn
Sensor de temperatura
Interfase.
Computadora

Introduccin:
A cualquier cambio que sufra la materia, normal o provocado, se le llama fenmeno, la materia puede sufrir varias clases de
cambios; fsicos, biolgicos, nucleares y qumicos. En este experimento solo trataremos de dar explicacin a los cambios fsicos y
qumicos.
Cambio o fenmeno fsico es aquel que no altera la composicin o la naturaleza ntima de la materia, es decir, la composicin
qumica no cambia. Por ejemplo: al calentar una bebida alcohlica preparada se efectan los siguientes cambios de estado, que son
fenmenos fsicos; ebullicin, evaporacin y condensacin, al separarse el alcohol, el agua y quedar en el matraz los restos de
dicha disolucin en forma slida.
Otra clase de cambio o fenmeno que sufre la materia es el cambio qumico, durante el cual las sustancias o materias pierden las
propiedades originales que la identificaban y se producen nuevas sustancias con nuevas propiedades, por lo tanto en un cambio
qumico hay cambio de la composicin. Por ejemplo; la combustin de gasolina, fermentacin de los alimentos, la oxidacin del
azufre, la digestin etc.

Desarrollo experimental
Puedes antes de realizar este experimento diferenciar un fenmeno qumico de uno fsico?

Experimento de Fusin:
Realiza los procedimientos de Inicio, y conexin de la interfase con la computadora (Software Excel),
Inicia el Programa Excel para la adquisicin de datos con el sensor de Temperatura.
Determina el intervalo de tiempo para las mediciones indiferentes de tiempo (0.2 a 0.5 segundos) por determinacin.
Coloca un trozo de hielo dentro del vaso de precipitado y con el termmetro toma la temperatura y antala.
Coloca el vaso de precipitado que contiene el hielo en una tela de asbesto la cual est colocada en un soporte universal. Enciende el
mechero y cuando el hielo se haya derretido, se anota la temperatura del agua en estado lquido.

Experimento de Ebullicin:
Contina calentando hasta que el agua hierva, toma la temperatura y anota:
Es la misma temperatura que en estado slido?

Experimento de Evaporacin:
Contina calentando y el agua seguir hirviendo; toma la temperatura y anota
Es la misma temperatura del agua que cuando empez a hervir? Por qu?

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Experimento de Condensacin:
Tapa el vaso de precipitado que contiene agua hirviendo con un vidrio de reloj, al cabo de unos minutos apaga el mechero toma el
vidrio de reloj y se observa por el lado que tapaba el vaso Qu sucede?

El Efecto Magntico:
Mezclar en una hoja de papel 5 gramos de azcar de mesa (sacarosa) con 5 gramos de limaduras de hierro (las cantidades pueden
ser aproximadas) dividir la mezcla en dos partes.
Coloca una porcin de la mezcla preparada en un vidrio de reloj, acercarle un imn por la parte de abajo y observa los resultados.
Qu sucede?

La Disolucin:
Coloca en un vaso de precipitados de 100 ml el resto de la mezcla del experimento anterior y agrgale 50 ml de agua destilada y
agita con una varilla de vidrio, filtra la solucin con la ayuda de un papel filtro comn.
Ya separada la mezcla, coloca el material que est en el papel filtro en un vidrio de reloj limpio y seco, enseguida procede a
acercarle a la mezcla un imn y observa.
Del lquido filtrado procede a calentar la mitad hasta ebullicin con la ayuda de un mechero, deja enfriar y observa lo que sucede.

Experimento de una reaccin qumica:
Coloca en un tubo de ensayo 5 ml de una solucin de AgNO3 y observa su apariencia fsica como el color, su estado fsico, etc.
Agregue 2 ml de HCI al tubo que contiene AgNO3 y observe lo que sucede.

Son las sustancias iniciales las mismas?

Se formaron sustancias nuevas?

Resultados y conclusiones:

1. Es la fusin un cambio fsico?
2. En qu consiste el fenmeno del efecto magntico?
3. Qu observaste al evaporarse el agua en ambos experimentos en el hielo y en azcar?
4. La transformacin de slido a lquido es un cambio fsico o qumico?
5. La transformacin del vapor de agua en lquido, es un cambio fsico o qumico? Por qu?
6. Qu se form en el experimento con el nitrato de plata?
7. La reaccin HCI + AgNO3 es un cambio qumico o fsico?
8. Cul es la ecuacin del experimento del nitrato de plata y cido clorhdrico?
9. Da una lista de 10 fenmenos qumicos y 10 fenmenos fsicos de la vida diaria

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Prctica 8
ANLISIS E IDENTIFICACIN DE FENMENOS FSICOS Y QUMICOS

Objetivo:
Realizar, identificar y analizar algunos fenmenos

Material:
Vaso de precipitados
Pipeta graduada de 5 ml
Fuente de Poder Variable
Par de cables de conexin caimn - banana
Hornillo
Pinza
Agitador de vidrio
Vidrio reloj
Matraz Erlenmeyer
Papel filtro
Embudo
Pipeta graduada (5 ml.)
Esptula
Rejilla de amianto
Piseta (frasco lavador)
Yodo
Grafito (2 Lpices)
Micro-pipeta
Fenoftalena
Hidrxido de Calcio
Agua
Virutilla de acero
Envase de refresco limpio y sin fondo

Introduccin:
Se denomina fenmeno fsico a cualquier suceso natural observable y posible de ser medido con algn aparato o instrumento,
donde las sustancias que intervienen en general no cambian, y si cambian, el cambio se produce a nivel subatmico en el ncleo de
los tomos intervinientes (reacciones nucleares).
No se transforma la materia; es observable a simple vista; se mantiene la misma porcin de materia; no se manifiesta energa; es
reversible y cambia a nivel subatmico.
Los fenmenos qumicos son sucesos observables y posibles de ser medidos en los cuales las sustancias intervinientes 'cambian' al
combinarse entre s. A nivel subatmico las reacciones qumicas implican una interaccin que se produce a nivel de los electrones
de los tomos de las sustancias intervinientes.
No conservan la sustancia original, se transforma su materia, manifiesta energa, no se observa a simple vista son irreversibles y no
se observa con la misma porcin de materia. Algunos ejemplos de estos fenmenos son la digestin, la respiracin, la oxidacin,
combustin, etc. [BH]
Distinguimos los fenmenos fsicos de los fenmenos qumicos, que son tambin sucesos observables y posibles de ser medidos,
pero en los cuales las sustancias intervinientes 'cambian' al combinarse entre s. A nivel subatmico las reacciones qumicas
implican una interaccin que se produce a nivel de los electrones de los tomos (no a nivel de los ncleos atmicos).

Oxidacin de hierro:
Colocar un pedazo de virutilla de acero en un vidrio reloj e agregar 20 gotas de agua (con ayuda de la pipeta)
Dejar en reposo sobre el LDM por algunas horas, observar y anotar lo que pas.

Sublimacin del yodo:
Colocar una pequea cantidad de cristales de yodo en un vaso de precipitados y tapar con un vidrio reloj (figura 1).
Colocar algunas gotas de agua sobre el vidrio reloj y calentar sobre la rejilla de amianto durante 10 seg.
Dejar enfriar por 5 min., sujetar el vidrio reloj con la pinza y observar los cristales de yodo que se formaron.

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Observar, analizar y clasificar el fenmeno acontecido.

Conductibilidad elctrica:
Encienda la unidad de poder de voltaje variable y conecte los cables de conexin por su extremo de conexin tipo banana,
conectndolos a la fuente para corriente directa, ajuste el voltaje a 2 Voltios, sea cuidadoso de no mantener los caimanes unidos
directamente. Con las puntas tipo caimn sujete cada extremo de un trozo de grafito de 6 m. De longitud de un lpiz comn, no
toque directamente el grafito ya que es parte descubierta del circuito que se ha formado.
Tomar el bastn de grafito y verificar si an puede ser utilizado para escribir. Explicar este hecho.
Observar, analizar y clasificar el fenmeno ocurrido.

Color y soplido:
Colocar 25 ml. de agua en un vaso de precipitados y agregar una cuchara de Ca(OH)
2
. y agitar.
Colocar el embudo en la boca del matraz Erlenmeyer y filtrar la solucin preparada en el vaso de precipitado.
Agregar 2 gotas de fenolftalena al filtrado y agitar.
Introducir en el erlenmeyer una bombilla de bebida gasificada.
Observar, analizar y clasificar el fenmeno ocurrido.

1) Qu tipo de fenmeno ocurri en la Parte I?
2) Cul es el estado fsico del yodo?
3) Qu es sublimacin?
4) Qu es lo que causa la cristalizacin del yodo?
5) Por qu sucede el fenmeno de conduccin de la electricidad en el grafito?
6) En la Parte IV, por qu la solucin se queda rosada cuando se agrega fenolftalena?
7) Qu gas es introducido en el sistema cuando soplamos?
8) Qu es lo que pasa cuando este gas entra en contacto con el agua?
9) Escriba las ecuaciones de las reacciones que ocurrieron en la Parte IV del experimento.

Los diferentes tipos de materia no pueden ser destruidos, sin embargo, pasan por transformaciones, que pueden alterar la naturaleza
de la materia (fenmenos qumicos) o no causar alteraciones (fenmenos fsicos).

PARTE I
Sucedi un fenmeno qumico. La virutilla de acero en contacto con el oxgeno del aire y la humedad sufri oxidacin provocando
la herrumbre (principal componente Fe
2
O
2
)

PARTE II
Sucedi la sublimacin del yodo, cambio de estado fsico, directamente del estado slido para el gaseoso. En la cara externa del
vidrio reloj se produjo la cristalizacin del yodo causada por la baja temperatura.
Durante la realizacin de este experimento evite respirar los vapores de yodo. El yodo mancha mucho la piel y la bata. Para retirar
las manchas, lave la solucin a 10% de tiosulfato de sodio
Para la eliminacin del yodo del vaso de precipitados, vierta un poco de cloroformo (benceno u otro solvente) dentro de l, agite y
despeje el lquido en otro vaso de precipitados.
Repita este procedimiento varias veces para disminuir el consumo del solvente. Haga esto con las ventanas abiertas y lejos del
hornillo, pues los solventes son txicos e inflamables.

PARTE III
El grafito (variedad alotrpica del carbono) puede ser utilizado normalmente despus de la experiencia, ya que no hubo alteracin
en su estructura qumica. El grafito C(n) posee una estructura que presenta una nube de electrones sobre los tomos de carbono que
pueden moverse libremente, teniendo, por lo tanto, facilidad en la conduccin de la electricidad y del calor.

15

PARTE IV
La solucin presenta color rosado debido al carcter bsico (presencia del hidrxido de calcio). Cuando soplamos, estamos
liberando CO2 (gas carbnico), que al contacto con el agua forma H2CO3 (cido carbnico), que va neutralizando el sistema. Si
continuamos soplando, despus de algunos minutos el sistema se torna levemente cido, quedando incoloro.
El cido carbnico formado reacciona con el hidrxido de calcio produciendo CaCO2 (carbonato de calcio), insoluble al agua, pero
que se disuelve, cuando en suspensin en el agua por la pasada de una corriente de CO2 debido a la formacin de Ca (HCO3)2
(bicarbonato de calcio), el cual es soluble.

Entre el hidrxido de calcio e el cido carbnico, se produce una reaccin de neutralizacin.

CO
2
+ H
2
O H
2
CO
3

Ca(OH)
2
+ H
2
CO
3
CaCO
3
+ H
2
O
(Insoluble)

CaCO
3
+ H
2
CO
3
Ca(HCO
3
)
2

(soluble)

16
Prctica 9
MTODOS DE SEPARACIN DE SUSTANCIAS
PURIFICACIN DEL AGUA

Objetivo:
Purificar una muestra de agua sucia para producir agua limpia como sea posible, utilizando los mtodos de separacin de
sustancias ms comunes y con ello reconocer la gran importancia que representa conocer estos mtodos de separacin y contar
siempre con agua limpia.

Material:
Vasos de precipitado de100 ml (3) .
Mechero
Soporte universal. .
Papel filtro comn.
Papel filtro fino
Embudo tallo largo.
Aro metlico.
Agitador
Sulfato de aluminio y potasio
Vainilla (solucin comercial)
Carbn activado
Solucin al 2% de azul de metileno

Introduccin:
El agua es una de los recursos ms importantes de nuestro planeta por ello tambin es de gran importancia su tratamiento para
poder utilizarla, por ejemplo es de inters que conozcas que se necesitan 120 litros de agua para producir una lata de 1 .3 litros de
jugo, dentro del agua existe una gran cantidad de sustancias que podemos separar por mtodos sencillos de separacin para poder
tener este recurso a nuestro alcance, por ejemplo: Filtracin, destilacin, adsorcin, sedimentacin, coagulacin, extraccin,
cristalizacin y cromatografa. A continuacin una breve descripcin de estos mtodos:
Decantacin: Mtodo utilizado para la separacin de un slido de grano grueso e insoluble, de un lquido por la separacin de 2
lquidos no miscibles de diferente densidad.
Filtracin: Separacin de un lquido utilizado un medio poroso llamado filtro.
Centrifugacin: Mtodo utilizado para separar un slido de un lquido mediante un aparato llamado centrifuga, por el cual un
movimiento de translacin acelerado aumenta la fuerza gravitacional provocando un sedimento del slido o partculas de mayor
densidad.
Destilacin: Mtodo que permite separar mezclas de lquidos miscibles aprovechando sus diferentes puntos de ebullicin.
Cristalizacin: consiste en separar un slido que est disuelto en una solucin, finalmente el slido queda como cristal.
Sublimacin: Cuando una sustancia pasa del estado slido al gaseoso por incremento de temperatura, sin pasar por l liquido.
Evaporacin: Es la operacin por la cual se separa un slido disuelto en un lquido por incremento de temperatura hasta que l
lquido hierve, el slido queda en el recipiente y l lquido se evapora.
Cromatografa: Este mtodo consiste en separar mezclas de gases o lquidos por el paso de estos por un medio poroso y adecuarlo
con la ayuda de solventes.
Adsorcin: Es la capacidad que tienen algunas sustancias de retener sobre la superficie algunas partculas que dan olor, sabor, color
o una apariencia turbia.

Colocar en un vaso de precipitados agua, tierra, 2 gotas de azul de metileno y vainilla
Mide con ayuda de una probeta graduada aproximadamente 80 ml del agua que preparaste y trasfirelo a un vaso de precipitado
Cmo podras lograr limpiar el agua de una manera natural donde no intervinieran sustancias qumicas?
Examina sus propiedades olor, color, temperatura, presencia de slidos y anota tus observaciones.
Agrega 3 gramos de sulfato de aluminio y potasio, agita y deja que la muestra se sedimente.
Coloca el material de la forma adecuada para filtrar (pide ayuda a tu profesor) coloca el papel filtro comn en el embudo.
Procede a verter la muestra con un agitador en el embudo recogiendo el filtrado en otro vaso de precipitado.
Observa lo que sucede qued limpio? Tiene olor? Tiene color?
Agrega 3g de carbn activado a tu filtrado y agita y procede a calentar suavemente con la ayuda de un mechero durante 5 min.
Procede a filtrar nuevamente tu muestra con la ayuda de un papel filtro fino, observa lo que sucede tu muestra tiene olor, color,
sabor? Est limpia?

17

AGUA ANTES DEL TRATAMIENTO AGUA DESPUS DEL TRATAMIENTO
OLOR: ______________________ ________________________
COLOR: ______________________ ________________________
SABOR: ______________________ ________________________
PARTICULAS: ______________________ ________________________
TRANSPARENCIA: ______________________ ________________________
POLVOS: ______________________ ________________________

1. En qu industrias se emplean los mtodos de separacin antes mencionados?
2. De qu depende la velocidad de filtracin de la sustancia?
3. Qu entiendes por destilacin simple?
4. Qu entiendes por destilacin fraccionada?
5. Qu sustancias conoces que sean adsorbentes?
6. Cules son tus observaciones y conclusiones de este trabajo prctico?

18
Prctica 10
LEY DE LA CONSERVACIN DE LA MASA

Objetivo:
En este experimento explorars lo que pasa con la masa total del sistema cuando un comprimido se disuelve por completo en agua.

Material:
Alka Seltzer
Agua de Grifo
Globos pequeos
Frascos pequeos o goteros
Balanza digital
Cubos de hielo.

Introduccin:
Los dos conceptos masa y volumen, nos informan cuantitativamente de cuanto tenemos de algo. Podramos decir que tenemos
10cm3 de aluminioo quetenemos 27g. de aluminio, puesto que ambas frases nos informan cuanto aluminio hay. Pero masa y
volumen no son la misma cosa. Sus definiciones operacionales son completamente diferentes. La definicin de masa implica el uso
de una balanza para comparar el objeto medido con objetos estndares. La definicin de volumen implica meter cubos unitarios en
el objeto medido. La masa de un objeto nos dice cun pesado es el objeto; el volumen nos dice cuanto espacio ocupa. Como lo
hemos visto, la masa se conserva en un sistema cerrado pero el volumen a veces no. Lo que acabamos de hacer es reemplazar un
concepto, la cantidad de materia, por dos conceptos diferentes que se definen con precisin: masa y volumen.
El concepto de cantidad de materia es demasiado impreciso para ser til en le ciencia. Debemos siempre especificar de qu estamos
hablando, de su masa o su volumen. La frase tenemos la misma cantidad de agua y de mercurio, no tiene sentido. Podramos
tener el mismo volumen de agua y de mercurio, pero entonces el mercurio sera ms pesado. Podramos tener la misma masa de
agua y de mercurio, pero entonces el agua llenara un recipiente ms grande que el mercurio.

Antes de empezar (ideas previas)
Considere un experimento en el que se disuelve un comprimido efervescente (por ejemplo, un Alka Seltzer) en agua. Supongamos
que inmediatamente despus de haber puesto el comprimido en el agua, se cubre el recipiente con un globo que sirve de tapa
hermtica. El comprimido se disuelve y el globo se infla.
Considera el sistema formado por todo lo que se encuentra en el interior del recipiente y del globo.
Cuando el comprimido se disuelve, qu pasa con el volumen del sistema: Aumenta, disminuye o se mantiene igual? Explica tu
razonamiento.
Cuando el comprimido se disuelve, qu pasa con la masa del sistema: Aumenta, disminuye o se mantiene igual? Explica tu
razonamiento.
Cuando el comprimido se disuelve, que pasa con el volumen del sistema: Aumenta, disminuye o se mantiene igual? Explica tu
razonamiento.
Cuando el comprimido se disuelve, que pasa con la masa del sistema: Aumenta, disminuye o se mantiene igual? Explica tu
razonamiento.
ATENCIN! Protege tus ojos en este experimento.

Toma un recipiente con tapn hermtico y un comprimido efervescente.
Llena el recipiente con agua a un tercio de su capacidad pero no metas an el comprimido pon el recipiente, tapn y comprimido
en la balanza y mide la masa total del sistema. Atencin: Dependiendo del recipiente y del tapn quizs debas usar solo una
fraccin del comprimido para evitar una explosin.
La siguiente etapa debe ser efectuada rpida y correctamente. Pon el comprimido en el recipiente y cirralo inmediatamente con el
tapn. Hay que asegurarse que el recipiente est hermticamente cerrado. Espera que el comprimido se disuelva por completo.
Coloca entonces el sistema en la balanza y mida otra vez su masa.
Qu puedes concluir sobre el cambio de masa total cuando se disuelve el comprimido? Explica tu razonamiento.
Ahora abre con cuidado el recipiente. Qu le indica el sonido que escucha cuando quita el tapn?
Cuando ya no se escuche nada, mida otra vez la masa del sistema.

Experimento con hielo:
Se coloca un trozo de hielo dentro del frasco pequeo del experimento anterior y lo pesamos de manera inmediata, esperamos que
se transforme a liquido
Se vuelve a pesar con poca exactitud

19
3.-Qu sucede se conserva el peso, la masa, el volumen?

1) Qu puedes concluir sobre el cambio de masa total cuando se abre el recipiente?
2) Con base en este experimento, puede concluir que los gases tienen masa? Si es as cmo determinarla?
3) Escribe tu propia formulacin de la Ley de Conservacin de la Masa, sin utilizar el verbo conservar
4) Qu concluyes con este experimento?

20

Prctica 11
REACCIONES DE PRECIPITACIN

Objetivo:
Al finalizar la prctica, el alumno aplicar la ley de la conservacin de la materia

Material:
Balanza.
Embudo
2 Tubos de ensayo.
Gradilla.
2 pipetas graduadas.
Pinzas para tubo de ensayo.
Disolucin de KI (0.1M)
Disolucin de Pb(NO
3
)
2

Introduccin:
La ley de conservacin de la masa o ley de conservacin de la materia es una de las leyes fundamentales en todas las ciencias
naturales. Fue elaborada por Lavoisier y otros cientficos que le sucedieron. Establece un punto muy importante: En toda reaccin
qumica la masa se conserva, es decir, la masa total de los reactivos es igual a la masa total de los productos.
La combustin, uno de los grandes problemas de la qumica del siglo XVIII, despert el inters de Lavoisier porque ste trabajaba
en un ensayo sobre la mejora de las tcnicas del alumbrado pblico de Pars. Comprob que al calentar metales como el estao y el
plomo en recipientes cerrados con una cantidad limitada de aire, estos se recubran con una capa de calcinado hasta un momento
determinado en que sta no avanzaba ms. Si se pesaba el conjunto (metal, calcinado, aire, etc.) despus del calentamiento, el
resultado era igual al peso antes de comenzar el proceso. Si el metal haba ganado peso al calcinarse, era evidente que algo del
recipiente deba haber perdido la misma cantidad de masa. Ese algo era el aire. Por tanto, Lavoisier demostr que la calcinacin de
un metal no era el resultado de la prdida del misterioso flogisto, sino la ganancia de algo muy material: una parte de aire.
La experiencia anterior y otras ms realizadas por Lavoisier pusieron de manifiesto que si se tiene en cuenta todas las sustancias
que forman parte en una reaccin qumica y todos los productos formados, nunca vara la masa

Poner los dos tubos de ensayo vacos dentro del vaso de precipitado y pesar (anotar el peso)
Poner 10 ml. de una de las disolucin de Ioduro de potasio en un tubo de ensayo y 10 ml. de la disolucin de Nitrato de Plomo en
el otro tubo de ensayo. Introducir ambos tubos de ensayo en el vaso de precipitado y pesar el conjunto. (anotar el peso, y etiqueta
los tubos para su fcil identificacin).
Verter, con cuidado, el contenido de uno de los tubos en el interior del otro tubo, introducir los dos tubos de ensayo en el vaso de
precipitado y pesar. (anotar el peso)
Calentar con cuidado el tubo de ensayo que contiene la mezcla de las disoluciones hasta que se disuelva totalmente el precipitado
formado. Una vez disuelto, dejar enfriar el tubo y ponerlo despus debajo del chorro de agua fra (cuidando que no entre agua
dentro). El slido amarillo cristalino que aparece en suspensin se llama metafricamente "lluvia de oro".

Frmula y ajusta la reaccin.
Qu producto de los formados en la reaccin es el que precipita?
Qu cantidad de KI ha reaccionado? N moles: ________ N g:________
Qu cantidad de PbI
2
se obtiene? N moles:__________N g:________

21
Prctica 12
NATURALEZA ELCTRICA DE LA MATERIA

Objetivo:
Observar la naturaleza elctrica de la Materia

Materiales:
Bastn de vidrio
Pedazos de lana
Cordel

Introduccin:
La carga elctrica es una propiedad intrnseca de algunas partculas sub-atmicas que se manifiesta mediante atracciones y
repulsiones que determinan las interacciones electromagnticas entre ellas. La materia cargada elctricamente es influida por los
campos electromagnticos siendo, a su vez, generadora de ellos. La interaccin entre carga y campo elctrico es la fuente de una de
las cuatro fuerzas fundamentales, la fuerza electromagntica.
La carga elctrica es de naturaleza discreta, fenmeno demostrado experimentalmente por Robert Millikan. Por definicin, los
electrones tienen carga -1, tambin notada -e. Los protones tienen la carga opuesta, +1 o +e. Los quarks tienen carga fraccionaria
1/3 o +2/3, aunque no se han observado aislados en la naturaleza.
En el Sistema Internacional de Unidades la unidad de carga elctrica se denomina culombio (smbolo C). Se define como la
cantidad de carga que pasa por una seccin en 1 segundo cuando la corriente elctrica es de 1 amperio, y se corresponde con la
carga de 6,25 10
18
electrones aproximadamente.

Friccionar un bastn de vidrio con un pedazo de lana, colgndolo con ayuda de un cordel.
Aproximar el pedazo de lana al bastn y anotar lo que ocurre (Figura 1)
Friccionar otro bastn de vidrio en otro pedazo de lana, aproximarlo del bastn colgado (Figura 2) y anotar lo que ocurre.

Figura 1 Figura 2
Resultados experimentales:
1. Explicar lo que pas.
2. Cmo usted puede concluir que la materia posee naturaleza elctrica?
En el punto 1 notamos que el bastn de vidrio y la lana se atraen y, en el punto 3, el bastn de vidrio colgado ir a repeler el otro.
Esto demuestra la presencia de fenmenos elctricos.
Cuando friccionamos los dos materiales, el bastn de vidrio pasa a ser portador de carga elctrica negativa (en ambos casos por
convencin) (Figura 3)

El roce electriza la lana negativamente y el vidrio positivamente.
Figura 3
La lana (cargada negativamente) es atrada por el bastn de vidrio (cargado positivamente). Sin embargo, los dos bastones de
vidrio electrificados, con cargas de la misma polaridad, se repelen. Podemos concluir que las cargas elctricas de signos diferentes
se atraen y del mismo signo se repelen.

22

Prctica 13
MONTAJE DE FRMULAS

Objetivo:
Elaborar las frmulas de compuestos inorgnicos (cidos, sales y xidos)

Material:
Cationes y aniones del simulador de ecuaciones

Introduccin:
Cuando la qumica era una ciencia joven y el nmero de compuestos que se conocan era pequeo, era posible memorizar todos los
nombres. Muchos nombres se derivaban de su aspecto fsico, de sus propiedades, de su origen o de sus aplicaciones. Por ejemplo
leche de Magnesia, gas hilarante, piedra caliza, sosa custica, leja, sosa para lavar y polvo de hornear.
En la actualidad el nmero de compuestos conocidos, sobrepasa los 13 millones. Afortunadamente no es necesario memorizar los
nombres. A lo largo de los aos, los qumicos han diseado un sistema adecuado para nombrar las sustancias qumicas. Las reglas
propuestas son aceptadas mundialmente, lo que facilita la comunicacin entre los qumicos y proporciona una forma til para
trabajar con la abrumadora variedad de sustancias. El aprendizaje de estas reglas en este momento proporciona un beneficio casi
inmediato y segn de avanza en el estudio de la Qumica.
Para iniciar el estudio de la qumica, la denominacin de los compuestos qumicos es necesario, primero distinguir entre
compuesto inorgnicos de los orgnicos. Los compuestos orgnicos contienen carbono, comnmente combinado con elementos
como el hidrgeno, oxigeno, nitrgeno y azufre. El resto de los compuestos se clasifican como compuestos inorgnicos. Por
conveniencia, algunos compuestos que contiene carbono, como : monxido de carbono, dixido de carbono, disulfuro de carbono,
compuesto que contiene el grupo cianuro, as como los grupos carbonatos y bicarbonatos se consideran como compuestos
inorgnicos.

Con el auxilio de la Tabla 1, montar la frmula de los compuestos presentados en la Tabla indicando a qu funcin pertenecen.
Tabla 1

Funcin Catin Anin
cidos H+ Cualquiera, excepto OH+ y O-2
bases Cualquiera, excepto H+ OH-
sales Cualquiera, excepto H+ Cualquiera, excepto OH-
xidos inicos Cualquier mono-elementar,
excepto H+
O-2

Preguntas
llene la Tabla 2.
Tabla 2
Nombre Frmula Funcin

cido fosfrico
Sulfato de cobre II
xido de sodio
Fosfito de hierro II
Carbonato de amonio
Nitrato de amonio
Fosfito cprico
Cloruro cprico
xido ferroso
cido carbnico
Sulfato de amonio
Hidrxido de amonio
xido cuproso
Sulfato frrico
cido ntrico
xido cprico

23

Sulfato de aluminio

cido clorhdrico
Sulfato de calcio
Fosfato de calcio
Hidrxido ferroso
xido frrico
cido fosfrico
Carbonato de sodio
Hidrxido cuproso
Fosfito de hierro II
xido de aluminio
Fosfito de sodio

De las sustancias arriba estudiadas, los cidos son covalentes (o moleculares) y, consecuentemente, no forman compuestos por
iones. La ionizacin slo ocurre cuando el cido es agregado al agua.
Para llegar a la frmula de los compuestos, se puede usar la regla general (posicin de los iones y atomicidad)
El uso del simulador ayuda al alumno a comprender la necesidad de esos conceptos. Se pueden denominar estos conceptos
utilizando el simulador siguiendo las reglas indicadas a continuacin.

A) cidos: cambiar la terminacin de los aniones de acuerdo con la Tabla A:

Anin cido

ETO IDRICO
ATO ICO
ITO OSO

Tabla A
Ejemplos Anin cido
HI YodETO cido iodIRICO
HNO3 nitrATO cido ntrICO
HNO2 nitrOSO cido nitrOSO

B) Bases: hidrxido de ___________________________
nombre del catin
Ejemplo; Ca(OH)2 => Hidrxido de calcio

C) Sales: ______________________ de _______________________
nombre del anin nombre del catin

Ejemplo: Na2SO4 => sulfato de sodio

D) xidos: xido de _________________________
nombre del catin

Ejemplo: CaO => xido de calcio.

El simulador tambin puede ser usado para ensear al alumno a montar ecuaciones.
Nota: El modelo del simulador de ecuaciones consta en el anexo del manual.


1.- Que concluyes de esta experiencia?
2.Cual es el componente principal de los cidos?

24
Prctica 14
DETERMINACIN DE ACIDEZ EN VINAGRE

Objetivo:
Al finalizar la prctica, el alumno realizar clculos estequiomtricos de acuerdo a las leyes pondrales y masas molares de los
compuestos para la determinacin del porcentaje en masa

Material:
1 Pinza para bureta
1 Bureta (10 ml)
1 Soporte universal
1 Abrazadera
1 Vaso de precipitado
1 Embudo
1 Piseta
1 Probeta
Matraz erlenmeyer
Pipeta graduada
Fenoftalena
Vinagre
Solucin de NaOH 0.1 M

Introduccin:
La concentracin es la magnitud qumica que expresa la cantidad de un elemento o un compuesto por unidad de volumen. En el SI
se emplean las unidades molm
-3
. Cada sustancia tiene una solubilidad que es la cantidad mxima de soluto que puede disolverse en
una disolucin, y depende de condiciones como la temperatura, presin, y otras substancias disueltas o en suspensin. En qumica,
para expresar cuantitativamente la proporcin entre un soluto y el disolvente en una disolucin se emplean distintas unidades:
molaridad, normalidad, molalidad, formalidad, porcentaje en peso, porcentaje en volumen, fraccin molar, partes por milln, partes
por billn, partes por trilln, etc. Tambin se puede expresar cualitativamente empleando trminos como diluido, para bajas
concentraciones, o concentrado, para altas.

Montar un sistema para hacer una titulacin (Figura 1).
Pipetear 1 ml. de vinagre en una matraz erlenmeyer de 125 ml.
Agregar 15 ml. de agua (medidos en una probeta) y 3 gotas de fenolftalena. Agitar la mezcla.
Llenar la bureta con 10 ml. de solucin de NaOH 0,1 M.
Aadir gota tras gota la solucin de la bureta a el matraz, movindola constantemente (Figura 1), cerrar la llave de la bureta tan
pronto suceda el vire del indicador. Anotar en la Tabla 1 el volumen de NaOH gastado en la titulacin.
Realizar esas operaciones tres veces y anotar en la Tabla 1, la cantidad de volumen de solucin de NaOH que se gast en cada
titulacin.

25
Figura 1: Sistema para efectuar una titulacin.

Tabla 1: Resultados de la titulacin

Valoracin Volumen de NaOH gastado (ml)
1
2
3
Promedio de los volmenes


1) Cul es la funcin de la fenolftalena en la titulacin del vinagre?
2) Calcular el promedio de los volmenes obtenidos en la valoracin.

Vm= V
1
+ V
2
+ V
3

3

3) Calcular el nmero de moles de NaOH para el volumen consumido en la valoracin, aplicando el concepto de molaridad,
asociado al sistema de regla de tres.
4) Determinar el porcentaje de cido actico en el vinagre.
5) Citar aplicaciones del cido actico.

El vinagre, muy utilizado en la preparacin de carnes y ensaladas, es una solucin resultante de la fermentacin de algunas bebidas
alcohlicas, particularmente del vino. En la fermentacin del vino, el alcohol etlico (etanol CH3CH2CH) es transformado por la
accin de microorganismos de la especie Mycoderma aceti, en una mezcla de cidos carboxlicos, con aproximadamente 4 a 5% de
cido actico y recibe el nombre de vinagre. El Mycoderma aceti acta como catalizador, pues sin su intervencin el oxgeno
molecular no transforma el alcohol en cido actico a no ser en cantidades prcticamente nulas. El tenor de cido actico en el
vinagre puede ser determinado a travs de la titulacin con una solucin patrn de NaOH 0,1 M (*fc = 0,970), usando a
fenolftalena como indicador. Durante el proceso reaccionan el cido actico (CH
3
COOH) y el hidrxido de sodio (NaOH),
produciendo acetato de sodio (CH
3
COO Na) y agua.

CH
3
COOH (aq) + NaOH(aq) CH
3
COONa(aq) + H
2
O
Si se considera que toda la acidez del vinagre se debe apenas al cido actico, puede calcularse la concentracin de cido actico en
el vinagre de la forma indicada a seguir.

1) Cantidad de materia de CH
3
COOH por litro (moles/l)
CH
3
COOH (aq) + NaOH(aq) CH
3
COONa(aq) + H
2
O
0,1 mol de NaOH x 0,970 ___ 1000 ml de solucin
X mols ___ (promedio de los volmenes gastados en la valoracin)
X = ___ moles de NaOH

2) Cantidad de materia de cido que reacciona con X moles de NaOH:
1 mol de CH
3
COOH ___ 1 mol de NaOH
Y moles___ X moles de NaOH (tem 1)
Y = ___ moles de CH
3
COOH

3) Concentracin de la muestra en cantidad de materia de CH
3
COOH por litro de solucin
(por litro de vinagre):
Y moles de CH
3
COOH (tem 2)___ 1 ml. de vinagre (cantidad de muestra valorada)
Z ___ 1000 ml. de vinagre
Z = ___ moles/l

Z = Y*1000
1

4) Gramos de CH
3
COOH por litro de solucin (gr/l)
1 mol de CH
3
COOH ___60 gr. de CH
3
COOH

26
Z (tem 3) ___ W gr. de CH
3
COOH
W = ___ gr. de CH
3
COOH

Por lo tanto, la muestra de vinagre utilizada contiene __________ de cido actico por litro.

5) Calculo del porcentaje del cido actico en el vinagre:
1000 gr. de solucin de CH
3
COOH ___ W gr. de CH
3
COO (tem 4)
100 gr. de solucin de CH
3
COOH ___ Tg de CH
3
COOH
1000
T= 100*W
1000
T = ___ % de cido actico en el vinagre.

NOTA: fc = factor de correccin, es un nmero que expresa la relacin entre la concentracin real (Cr) de la solucin, a travs de
la titulacin y la concentracin esperada cuando preparada la solucin (Ce).

fc=Cr/Ce

El factor de correccin es utilizado para corregir errores cometidos durante la preparacin de una solucin.

27
Prctica 15
PREPARACIN Y DISOLUCIN DE SOLUCIONES

Objetivo:
Preparar una solucin de concentracin y volmenes conocidos y una solucin diluida.

Material:
Matraz volumtrico (100 ml.)
Probeta (10ml.)
Balanza
Vidrio reloj
Etiquetas
Piseta (frasco limpiador)
Vara de vidrio
Vaso de precipitado
Frascos para guardar soluciones
Embudo
Cloruro de sodio (NaCl)
Acido clorhdrico (HCl) 6M
Agua destilada

Introduccin:
La concentracin es la magnitud qumica que expresa la cantidad de un elemento o un compuesto por unidad de volumen. En el SI
se emplean las unidades molm-3. Cada sustancia tiene una solubilidad que es la cantidad mxima de soluto que puede disolverse
en una disolucin, y depende de condiciones como la temperatura, presin, y otras substancias disueltas o en suspensin. En
qumica, para expresar cuantitativamente la proporcin entre un soluto y el disolvente en una disolucin se emplean distintas
unidades: molaridad, normalidad, molalidad, formalidad, porcentaje en peso, porcentaje en volumen, fraccin molar, partes por
milln, partes por billn, partes por trilln, etc. Tambin se puede expresar cualitativamente empleando trminos como diluido,
para bajas concentraciones, o concentrado, para altas.

Preparacin De Una Solucin 0,1 M De Cloruro De Sodio
Pesar aproximadamente 0,6 gr. de cloruro de sodio, colocar en un matraz volumtrico, agregar 60 ml. de agua destilada y agitar
hasta la completa disolucin de la sal.
Agregar agua destilada hasta la marca de 100 ml. del baln.
Pasar para un frasco con la ayuda de un embudo y rotular Solucin de Cloruro de sodio (NaCl) 0,1 M.

Disolucin De La Solucin De Cloruro De Sodio (0,1 M)
Medir en una probeta 20 ml. de la solucin preparada en la Parte I y transferirlo para un baln volumtrico.
Completar el volumen con agua destilada hasta 100 ml. y sacudirlo.
Transferir para un frasco y rotular Solucin de Cloruro de Sodio (NaCl) 0,02 M.

Preparacin De Una Solucin Diluida De cido Fuerte
Colocar 30 ml. de agua en un vaso de precipitado.
Medir en una probeta aproximadamente 0,85 ml. de cido clorhdrico y agregar, cuidadosamente, con auxilio del agitador de
vidrio, el agua contenida en el vaso de precipitado.
Nota: Siempre agregue el cido al agua y nunca al contrario.
Agitar la solucin y pasar este volumen para un baln volumtrico, usando el embudo y con ayuda de la vara de vidrio.
Completar el volumen del baln con agua destilada y sacudirlo.
Transferir la solucin a un frasco y rotular cido Clorhdrico (HCl) 0,1 M.

1) Calcular la masa necesaria para preparar una solucin 0,5 M de cloruro de sodio (NaCl).
2) cuntos mililitros de solucin 0,5 M de NaCl se necesitan para conseguir 50 ml. de solucin 0,05 M se esa sal?
3) Por qu siempre agregamos el cido al agua y nunca al contrario?

Por definicin, una solucin 1 M de cloruro de sodio contiene 58,5 grs. de esta sal (1 mol) en un litro de solucin. Entonces, para
calcular la masa necesaria para preparar una solucin 0,1 M de cloruro de sodio (NaCl), aplicamos la frmula de la Molaridad
dados:

28

Mol del NaCl = 58,5 grs.

M= m1 0.1 = m1 ml = 0.585g aproximadamente 0.6 g
Mol V 58.5x0.1

Parte 2
Para determinar la nueva molaridad de la solucin obtenida despus de la dilucin, utilizar la frmula:
Mi . Vi = Mf . Vf
Mi = molaridad de la solucin inicial
Vi = volumen de la solucin inicial
Mf = molaridad de la solucin final (diluida)
Vf = volumen de la solucin final

Entonces:
0,1 . 20 = Mf . 100
Mf = 0,02 M 0,02 moles/L

Parte 3
Para poder realizar los clculos de la cantidad de volumen necesaria para la preparacin de la solucin con la molaridad deseada,
necesitamos ensearle al alumno a saber hacer la interpretacin de los datos expresados en el rotulo del reactivo en estudio.
Considerar un frasco en cuyo rtulo se lee: HCI 36,5% e d = 1,19 gr./ml. Esto equivale a decir que la concentracin de HCI es
igual a 35% y que su densidad absoluta es de 1,19 gr./ml.
Debemos calcular que el volumen de ese cido clorhdrico va a ser utilizado en la preparacin de 100 ml. de solucin 0,1 M del
mismo cido.

V = volumen de la solucin = 100 ml. = 0,1 l mol de HCl = 36,5 grs.
M = molaridad de la solucin = 0,1 M

3) Aplicar la frmula de la molaridad:

0.1= m
Hcl
m
Hcl
= 0.365 g
36.5x0.1

Esa masa es la cantidad de HCl puro, necesaria para la obtencin de 100 ml. de solucin 0,1 M.

4) No disponemos de HCl puro, nuestra solucin contiene 36% de ese cido (verificar en el rtulo). Debe aplicarse la frmula del
ttulo:
T%=100.T
36=T.100 T= m1 0.36= 0.365 m=1.01 g
m m
T=0,36

5) Como el HCl concentrado es muy voltil y corrosivo se vuelve inconveniente y difcil pesarlo. A travs de la frmula de la
densidad, transformar ese pesaje en medicin de volumen.
d= m
HCl
(35%).
V
HCl
(36%)
V
HCl

(36%)
= mHCl(36%).
D
1.01 / 1,9

V
HCl

(36%)
= 0,85 ml.

As, 0,85ml. de HCl a 36% corresponden a 1.01 grs. de HCl a 36%, y contiene 0,365
grs. De HCl puro. Ese volumen diluido hasta 100 ml. suministra la solucin 0,1 M.

29
Prctica 16
REACCIONES DE OXIDO- REDUCCIN

Objetivo:
Al finalizar la prctica, el alumno aplicar los conceptos de oxidacin reduccin de acuerdo con la reaccin para identificar la
accin de los agentes oxidantes y reductores.

Material:
Tapn con un orificio (2)
Pinza para tubo de ensayo
Pipeta
Dos tubos de ensayo
Tubo de vidrio en forma de L
Piseta (frasco lavador)
Solucin 6 M de cido ntrico (HNO3) Cuidado!
Pedazos de cobre (Cu)
Azul de bromotimol

Introduccin:
Las reacciones de reduccin-oxidacin (tambin conocido como reaccin redox) son las reacciones de transferencia de electrones.
Esta transferencia se produce entre un conjunto de especies qumicas, uno oxidante y uno reductor (una forma reducida y una
forma oxidada respectivamente).
Para que exista una reaccin redox, en el sistema debe haber una especie que ceda electrones y otra especie que las acepte:
El reductor es aquella especie qumica que tiende a ceder electrones de su estructura qumica al medio, quedando con una carga
mayor a la que tena.
El oxidante es la especie que tiende a captar esos electrones, quedando con carga menor a la que tena.
Cuando una especie qumica reductora cede electrones al medio se convierte en una especie oxidada, y la relacin que guarda con
su precursor queda establecida mediante lo que se llama un par redox. Anlogamente, se dice que cuando una especie capta
electrones del medio se convierte en una especie reducida, e igualmente forma un par redox con su precursor reducido.

Montar el esquema, (Figura 1).
Colocar 4,5 ml. de agua en el tubo B y agregue 4 gotas de azul de bromotimol.
Agitar el tubo, observar el color de la solucin y cerrar el corcho que presenta una ranura. El tubo de vidrio en forma de L debe
quedar con la extremidad dentro de la solucin (aproximadamente 2 cm.).
Sujetar el tubo A con la pinza para tubo de ensayo, adicionar 1 ml. de cido ntrico (HNO3) y colocar un pedazo pequeo de cobre
(Cu) de aproximadamente 0,5 cm.
Cerrar el tubo 1 con el corcho y el tubo de polietileno, observar y anotar.

Figura 1

1) Qu es una reaccin de xido-reduccin?
2) Defina agente reductor y agente oxidante.
3) El xido ntrico (NO), incoloro al entrar en contacto con el aire, produce un gas castao.
Complete la ecuacin de la reaccin y del nombre del producto formado.

NO + O2

4) Qu elemento en la reaccin arriba expuesta sufri oxidacin?
5) Determine el agente oxidante en esa reaccin.

30
En las reacciones de xido-reduccin la formacin del producto est vinculada a una transferencia de electrones (real o aparente),
entre determinados elementos qumicos de las sustancias reactivas.
El elemento qumico que pierde electrones sufre una oxidacin y el valor de su NOX aumenta del reactivo para el producto.
El elemento qumico que gana electrones sufre una reduccin y el valor de su NOX disminuye del reactivo para el producto.
Cuando un elemento qumico pierde electrones, hace con que otro elemento gane esos electrones y viceversa. De esa forma, se
puede decir que la sustancia que posee el elemento que sufre oxidacin (provoca reduccin) es una sustancia reductora (agente
reductor). De la misma forma, la sustancia que posee el elemento qumico que sufre reduccin (provoca oxidacin) es una
sustancia oxidante (agente oxidante).
El cido ntrico (HNO3) en presencia de metales no sufre reaccin de dislocacin, comportndose como una fuente oxidante. La
reaccin que ocurri en el experimento, puede ser expresada por la ecuacin:

3Cu + 8HNO
3
3Cu(NO3)
2
+ 2NO + 4H
2
O
2NO + O
2
2NO
2

NO monxido de nitrgeno, xido ntrico (gas incoloro)
NO
2
dixido de nitrgeno, (gas castao), posee un olor fuerte e irritante y es altamente txico.

El monxido de nitrgeno, gas inicialmente liberado, es incoloro. Al entrar en contacto con el aire sufre oxidacin formando el
dixido de nitrgeno (gas castao).
El dixido de nitrgeno es un anhdrido mixto (xido cido), es decir, en contacto con el agua produce los cidos ntrico (HNO3) y
nitroso (HNO2), segn la ecuacin.

NO
2
+ H
2
O HNO
3
+ HNO
2

La solucin de esos dos cidos es inestable, sufriendo el cido nitroso descomposicin en cido ntrico, monxido de nitrgeno y
agua, conforme la ecuacin mostrada a seguir.
3HNO
2
HNO
3
+ 2NO + H
2

31
Prctica 17
TIPOS DE REACCIONES

Objetivo:
Analizar tipos de reacciones qumicas

Material:
Frasco de boca ancha
Pinza de madera
Tubos de ensayo
Gradilla
Agitador de vidrio
Pipeta graduada
Gotero
Mechero
Pinza metlica
Vaso de precipitado
Termmetro de vidrio
Esptula
Vinagre (cido actico CH3COOH)
Bicarbonato de sodio (NaHCO3)
Solucin 6M de cido sulfrico (H2SO4)
Solucin 6M de cido clorhdrico (HCl)
Hidrxido de sodio (NaOH)
Magnesio rapadura (Mg)
Fenolftalena
Vela y fsforo
Hoja de toalla de papel
Pedazo de porcelana

Introduccin:
Reaccin qumica, forma de representar matemticamente el proceso en el que una o ms sustancias los reactantes se
transforman en otras sustancias diferentes los productos de la reaccin. Un ejemplo de reaccin qumica es la formacin de
xido de hierro producida al reaccionar el oxgeno del aire con el hierro.
Los productos obtenidos a partir de ciertos tipos de reactivos dependen de las condiciones bajo las que se da la reaccin qumica.
No obstante, tras un estudio cuidadoso se comprueba que, aunque los productos pueden variar segn cambien las condiciones,
determinadas cantidades permanecen constantes en cualquier reaccin qumica. Estas cantidades constantes, las magnitudes
conservadas, incluyen el nmero de cada tipo de tomo presente, la carga elctrica y la masa total.

Reacciones inorgnica
cido-base
Combustin
Disolucin
Oxidacin
Precipitacin
Redox
Reduccin
Neutralizacin

Parte 1: Reaccin Con Desprendimiento De CO
2
(Gas Carbnico)
Envolver 2 cucharas de medida de bicarbonato de sodio (NaHCO
3
) en una hoja de papel toalla.
Colocar 200 ml. de cido actico (vinagre) en un frasco de boca ancha
Colocar el envoltorio dentro de un frasco, tapar y dejar el vidrio sobre la mesa.
Observar y anotar.

Parte 2: Reacciones Exotrmicas Y Endotrmicas
Reaccin Exotrmica:
(Este experimento debe ser realizado con el mximo cuidado los cidos son corrosivos-)

32
Colocar solucin de cido sulfrico (H2SO4) hasta la mitad de un vaso de precipitado, sumergir un termmetro en la solucin,
medir la temperatura y anotar.
Agregar cuidadosamente, con auxilio de una pinza metlica, 1 pedacito de magnesio (Mg) a esta solucin.
Observar, medir la temperatura despus de la reaccin y anotar.

Reacciones Endotrmicas.
Colocar una pequea cantidad de carbonato de calcio (CaCO
3
) en un tubo de ensayo, sujetar con el auxilio de una pinza para tubo
de ensaye y calentar en la llama del mechero (cuidadosamente).
Una vez terminada la reaccin, dejar enfriar y mezclar 2 ml. de agua al compuesto formado. 3) Agitar el sistema, colocar 3 gotas de
fenolftalena, observar y anotar.

Parte 3: Reacciones Reversibles E Irreversibles
Combustin de una vela.
Encender una vela, sujetar durante algn tiempo un pedazo de porcelana sobre la llama, observar y anotar

Reaccin de Neutralizacin.
Colocar 1 ml. de hidrxido de sodio 0,1 M, 2 gotas de fenolftalena, en un tubo de ensayo agitar y anotar.
Agregar gota a gota, solucin de cido sulfrico 0,1 M (agitar continuamente mientras se agrega cido) hasta que haya cambio de
coloracin en la solucin del tubo.
Reagregar al sistema gota a gota, solucin de hidrxido de sodio de sodio 0,1 M, agitando hasta retornar al color inicial.

Parte 4: Reaccin De Sntesis (Adicin)
Sujetar con ayuda de una pinza, un pedazo pequeo de raspadura de magnesio y calentar el hornillo.
Observar con cuidado, (evitando fijar la intensa luz producida, pues es perjudicial a los ojos), la formacin del xido de magnesio
(MgO polvo blanco ceniciento)

1) En la Parte I, Qu es lo que hace que la tapa del frasco salte?
2) Escriba la ecuacin de la reaccin.
3) Cmo puede comprobarse la liberacin del calor en la reaccin exotrmica?
4) Por qu al agregar fenolftalena, obtuvimos el color rojo (rosceo)?
5) Escriba las ecuaciones de las reacciones que ocurren en la de la reaccin endotrmica.
6) Determine el comburente y el combustible de combustin de una vela.
7) Cmo podemos comprobar la formacin del carbono en la parte de combustin de una vela?
8) Escriba la ecuacin de la reaccin que ocurri en la parte Reaccin de neutralizacin.
9) Cul es el nombre de la sal producido en la reaccin arriba?

PARTE 1
Despus de algunos segundos hubo reaccin del cido actico (vinagre CH
3
COOH) con el bicarbonato de sodio (NaHCO
3
),
produciendo acetato de sodio (CH
3
COONa) y cido carbnico. El cido carbnico es inestable e inmediatamente se descompone en
agua y gas carbnico (CO2) que lanzar lejos la tapa del frasco.
CH
3
COOH + NaHCO
3
CH
3
COONa + H
2
CO
3

H
2
CO
3
H
2
O + CO
2

PARTE 2
En la Parte 2. (Reaccin exotrmica) la reaccin da origen al sulfato de magnesio y al gas hidrgeno liberando calor (fcilmente
observable por el aumento de la temperatura despus de la reaccin). Este experimento tambin sirve para ejemplificar una
reaccin de dislocacin o simple intercambio. Al inicio, el magnesio (Mg) se presenta en la forma de sustancia simple y el
hidrgeno, combinado con el ion sulfato. Despus de la reaccin, el hidrgeno se encuentra en forma de sustancia simple gas
hidrgeno (H
2
) y el magnesio combinado con el ion sulfato. El magnesio siendo ms reactivo, disloc el hidrgeno.

Mg + H
2
SO
4
MgSO
4
+ H
2
+ calor

En la Parte 2(Reaccin endotrmica) para que la reaccin ocurra es necesario el suministro de calor, por lo tanto la reaccin es
endotrmica. Los productos de la reaccin son el gas carbnico (CO
2
) xido de calcio (CaO), que siendo un xido bsico al
contacto con el agua forma base (en este caso, el hidrxido de calcio Ca(OH)
2
). Para identificar el carcter bsico de la solucin
se coloca la fenolftalena. Este experimento adems sirve para ejemplificar una reaccin de descomposicin o anlisis, pues el
nico reactivo (CaCO
3
) origin dos productos (CaO) y (CO
2
).

33
CaCO
3
+ calor CaO + CO
2

CaCO
3
+ calor CaO + CO
2

CaO + H2O + fenolftalena Ca(OH)
2
(medio bsico rojo)

PARTE 3
En la Parte 3. En la reaccin de combustin de la vela, el O
2
(oxgeno) es comburente y no es posible observarlo, pues es un gas
incoloro e inodoro. El combustible es la parafina que al sufrir combustin libera CO
2
(gas carbnico), agua y carbono (C). Puede
observarse el carbono al aproximar el pedazo de porcelana a la llama de la vela, pues habr formacin de una sustancia negra
pegada al tubo (tizne es casi carbono puro, en la vela l est qumicamente combinado, la combinacin es desecha por la
combustin). Esa reaccin es irreversible, ya que no es posible obtener la parafina a partir de los productos formados. Adems de
eso, la vela puede ser totalmente consumida (una de las caractersticas de las reacciones irreversibles es que uno o todos los
reactivos pueden ser totalmente consumidos).

En la Parte 3 En la reaccin de neutralizacin al agregar el cido sulfrico (H
2
SO
4
) en la solucin de hidrxido de sodio (NaOH)
que presenta coloracin roja debido a la presencia del indicador fenolftalena, hay una reaccin fcilmente notada por la
modificacin de la coloracin de la solucin para incolora.

En esta reaccin, inicialmente el sodio (Na) estaba combinado con el ion hidroxilo (OH) y el hidrgeno (H) con el ion sulfato (SO
4
-
2
). Despus de la reaccin hubo intercambio de pares. Este tipo de proceso es denominado reaccin de doble-enlace.

Base OH
-

cido H
+

H
+
+ OH
-
HOH (neutralizacin)

En la neutralizacin, adems del agua, se forma la sal (sulfato de sodio)

2 NaOH (aq) + H
2
SO
4
(aq) Na
2
SO
4
(aq) + 2HOH

PARTE 4
En esta reaccin, el magnesio (Mg) reaccion con el oxgeno del aire, produciendo xido de magnesio (MgO). La intensa luz
blanca que llega a nuestros ojos, se debe a la energa liberada durante la reaccin. Los flash fotogrficos desechables son
fabricados con un filamento de magnesio metlico y reaccionan con el oxgeno del aire en la hora del clic. Algunos luces de
bengala (utilizados en navos, aviones, etc. para pedir auxilio) tambin se basan en este proceso. Reacciones de este tipo, en que
dos o ms reactivos originan un nico producto, son denominadas reacciones de sntesis o adicin.
La reaccin involucrada puede ser escrita de la siguiente forma:

2Mg(s) + O
2
(g) 2MgO(s)

34
Prctica 18
REACCIONES DE COMBUSTIN

Objetivo:
Analizar reactivos y productos de reacciones de combustin.

Material:
Pipetas graduadas (2 ml.)
Tapas metlicas de cervezas (sin el plstico aislante)
Mechero
Pinza metlica
Vasos de varios tamaos
Fsforos
Cronmetro
Alcohol etlico o alcohol comn
Magnesio raspadura
Vela

Introduccin:
La combustin (conocimiento y dominio del uso del fuego) aparece en la historia de la humanidad desde el inicio del desarrollo
tecnolgico. Sin embargo, el estudio de la ecuacin qumica de la combustin es muy reciente.
La combustin (quema) es una reaccin qumica en cadena de una sustancia con el oxgeno del aire, en la que hay liberacin de luz
y calor (energa). En la combustin la sustancia quemada (combustible) sufre oxidacin y el oxgeno (comburente) sufre reduccin.
Los combustibles ms comunes son: gasolina, alcohol etlico o etanol, alcohol metlico o metanol, gas licuado o gas de cocina y
butano, lea, papel, parafina.
Las combustiones normales y completas producen compuestos donde participa el elemento oxgeno. Cuando el combustible tuviere
el elemento hidrgeno (H), uno de los productos formados es el agua. En los compuestos orgnicos (poseen siempre carbono (C) e
hidrgeno H) la mayora tambin presenta oxgeno (O) y nitrgeno (N) y hay formacin de gas carbnico en el agua. Sucede, por
lo tanto, dependiendo de los elementos que constituyen el combustible, la formacin de otros gases (por ejemplo, dixido de azufre
o anhdrido sulfuroso).

Combustin Del Alcohol Etlico
Colocar 1 ml. de alcohol etlico en dos tapitas y, cuidadosamente, aproximar la llama de un fsforo para que la reaccin de
combustin del alcohol se inicie.
Cubrir una de las tapitas con un vaso.
Observar y anotar los hechos acontecidos.

Combustin Del Magnesio
Con una pinza metlica sujetar un pedazo de magnesio y acercarla a la llama del hornillo, para que se inicie la combustin.
Observar la luz producida, cuidadosamente, evitando fijarla, pues es perjudicial para los ojos.

Combustin De Una Vela
Cortar una vela por la mitad y encenderla.
Esperar hasta que el tamao de la llama se estabilice, tapar la vela con un vaso y determinar el tiempo (en segundos), durante el
cual la vela continuar quemndose.
Repetir el tem 2, utilizando vasos de diferentes tamaos.
Observar y anotar el tiempo de cada reaccin.

1) Qu es combustin?
2) Cul es la diferencia entre combustible y comburente?
3) Indique el combustible y el comburente de cada reaccin de combustin realizada en este experimento.
4) Escriba la reaccin de combustin del magnesio.
5) Cmo se denomina al polvo blanco producido en la quema de la cinta de magnesio?
6) Cite tres combustibles utilizados da a da.
7) En la combustin de una vela, qu influencia tiene el tamao del vaso para la combustin de la vela?
8por qu?

35

Combustin de alcohol etlico
Es importante destacar que para que se inicie la combustin es preciso de un poco de energa, proveniente de la llama del palito de
fsforo. Despus de comenzada la combustin, ocurre liberacin de calor. La sustancia que mantiene la combustin (comburente)
es el gas oxgeno. Colocar el vaso sobre la tapita, limita la cantidad de oxgeno disponible y cuando todo el gas (oxgeno) sea
consumido, la llama se apagar.
Por lo tanto, la llama de la tapita cubierta con el vaso se apagar primero, aunque tenga alcohol (combustible) suficiente para
continuar la reaccin.

Reaccin: C
2
H
5
OH(I) + 3
2(g)
2CO
2(g)
+ 3H
2
O
(g)

Combustin Del Magnesio
La quema del magnesio Mg es una reaccin de sntesis que produce oxgeno de magnesio (MgO polvo blanco). Durante la
reaccin ocurre la liberacin de energa lumnica (luz intensa). El magnesio es usado en lmparas de flash y fuegos artificiales.

Reaccin: 2Mg(s) + O
2(g)
2MgO(s) (slido blanco)

Combustin De Una Vela
En esta reaccin de combustin, la parafina (reactivo principal combustible), llega hasta la regin superior de la vela a travs del
pabilo (por efecto de la capilaridad y de la diferencia de densidad entre la parte inferior (ms fra) y la parte superior (ms caliente).
En la combustin el oxgeno es consumido, soltando otros gases incombustibles. Como la quema depende de la cantidad de
oxgeno, mientras menor sea el vaso utilizado para cubrir la vela, menor ser la cantidad de oxgeno disponible, por lo tanto, la
vela se apagar ms rpido (menos tiempo), en el vaso menor.

36

Prctica 19
FACTORES QUE INFLUYEN EN LA VELOCIDAD DE UNA REACCIN QUMICA

Objetivo:
Estudiar algunos factores que alteran la velocidad de una reaccin qumica.

Material:
Tubos de ensayo
Pipeta
Gradilla
Mortero
Solucin 6M de cido sulfrico (H
2
SO
4
(aq))
Cronmetro
Carbonato de calcio slido en pedazos (CaCO
3
(s))
Jugo de naranja
Pastilla (comprimido) de anticido
Solucin 6M de cido clorhdrico (HCl(aq))
Agitador vidrio
Huevo cocido y jugo de pia

Introduccin:
La parte de la qumica que estudia la velocidad de las reacciones y los factores que en ella influyen, denominase Cintica Qumica.
Son varios los factores que pueden alterar la velocidad de una reaccin qumica, dejndola ms lenta o ms rpida. Controlando
estos factores adecuadamente, puede efectuarse la reaccin en el tiempo deseado. Ese procedimiento es muy utilizado en los
laboratorios, en las industrias, etc.

Superficie de contacto
Numerar dos tubos de ensayo y colocar en la gradilla.
Agregar al tubo 1, un pedazo pequeo y entero de carbonato de calcio (CaCO
3
(s)) (aproximadamente 1 gr.)
Agregar al tubo 2, la misma cantidad de polvo de CaCO
3
(s) en forma de polvo (pulverizado). Utilizar el mortero para realizar la
pulverizacin.
Aadir 20 gotas de cido sulfrico (H
2
SO
4
(aq)) a cada tubo y anotar el tiempo de reaccin en la Tabla 1.

Temperatura
Numerar dos tubos de ensayo, colocar 2 ml. de jugo de naranja a la temperatura ambiente en el tubo 1 y 2 ml. de jugo de naranja
helado en el tubo 2.
Agregar de comprimido de anticido a cada tubo y anotar el tiempo de disolucin del comprimido en cada uno en la Tabla 1.

Concentracin
1) Numerar 2 tubos de ensayo, agregar 2 ml. de agua a cada tubo y colocar en la gradilla.
2) Agregar 1 gota de cido clorhdrico (HCl(aq)) en el tubo 1, y 4 gotas en el tubo 2, agitando.
3) Colocar cantidades iguales (aproximadamente de medida) de raspaduras de magnesio (Mg(s)) en dos pedazos de papel y
colocarlos simultneamente en los tubos 1 y 2.
4) Observar en cul tubo hay mayor produccin de gas y anotar en la Tabla 1.

Catalizador
1) Numerar dos tubos de ensayo, agregar un pequeo pedazo de clara de huevo cocido a cada uno de ellos en la gradilla.
2) En el tubo 1, agregar 2 ml. de agua y en el tubo 2, agregar 2 ml. de jugo de pia.
3) Esperar 24 horas, verificar el aspecto de la clara del huevo en los dos tubos y anotar en la Tabla 1

37
Tabla 1: Resultados

FACTORES TUBO 1 TUBO 2
Superficie de contacto
Temperatura
Concentracin
Catalizador

1) Defina cintica qumica.
2) Cite algunos factores que influyen en la velocidad de las reacciones qumicas.
3) Escriba la ecuacin entre el carbonato de calcio (CaCO
3
) y el cido sulfrico (H
2
SO
4
).
4) Haga la ecuacin de la reaccin que ocurri entre el magnesio (Mg) y el cido clorhdrico (HCl).
5) Qu gas es liberado en esta reaccin?
6) Cul es la enzima presente en el jugo de pia?
7) Qu tipo de reaccin ocurri en la parte D del experimento?
8) Qu sustancia es producida en esta reaccin?

Superficie de Contacto
La reaccin en el tubo 2 es ms rpida porque el carbonato de calcio (CaCO
3
(s)) en polvo presenta mayor superficie de contacto
(rea efectivamente expuesta al contacto con el otro reactivo), con el cido sulfrico (H
2
SO
4
(aq)). La velocidad de una reaccin es
directamente proporcional a la superficie de contacto entre los reactivos.

Reaccin: CaCO
3
(s) + H
2
SO
4
(aq) CaSO
4
(aq) + H
2
O(l) + CO
2
(g)

Temperatura
La reaccin en el tubo 2 es ms lenta porque uno de los reactivos, el jugo de naranja (cido ctrico) H
3
C
6
H
5
O
7
, presenta contenido
energtico menor (temperatura ms baja). Cuanto menor la temperatura, menor es la agitacin entre las molculas de los reactivos,
menor es la frecuencia de los choques efectivos.
La reaccin principal puede ser expresada por la ecuacin:

NaHCO
3
+ H
3
C
6
H
5
O
7
H
2
O + CO
2
+ NaH
2
C
6
H
5
O
7

NaHCO
3
bicarbonato de sodio (pastilla anticida)
NaH
2
C
6
H
5
O
7
citrato de sodio (sal de cido ctrico) Concentracin

En el tubo 2 hay liberacin de mayor cantidad de gas de hidrgeno (H
2
) porque el reactivo HCl est ms concentrado (hay mayor
nmero de partculas de HCl, por unidad de volumen). La mayor concentracin de los reactivos provoca una mayor frecuencia en
los choques, aumentando la posibilidad de colisiones efectivas que generan los productos.

Reaccin: Mg(s) + 2HCl(aq) MgCl
2
(aq) + H
2
(g)

Catalizador
En el tubo 2 ocurre la hidrlisis de las protenas produciendo aminocidos.
Reaccin: protena + agua aminocidos

En nuestro organismo esa reaccin es catalizada por las enzimas pepsina (presente en el estmago) y tripsina (presente en el
intestino). La pia posee la enzima bromelina, que tambin cataliza esa reaccin.

38

Prctica 20
ALCOHOLMETRO

Objetivo:
Estudiar la oxidacin del etanol.

Material:
cido sulfrico concentrado
Bicromato de potasio
Etanol
Agua
Placa de reacciones
Esptula
Pipeta
Frasco de plstico con tapa
Agitador de vidrio

Introduccin:
La oxidacin es una reaccin qumica donde un metal o un no metal cede electrones, y por tanto aumenta su estado de oxidacin.
La reaccin qumica opuesta a la oxidacin se conoce como reduccin, es decir cuando una especie qumica acepta electrones.
Estas dos reacciones siempre se dan juntas, es decir, cuando una sustancia se oxida, siempre es por la accin de otra que se reduce.
Una cede electrones y la otra los acepta. Por esta razn, se prefiere el trmino general de reacciones redox. La propia vida es un
fenmeno redox. El oxgeno es el mejor oxidante que existe debido a que la molcula es poco reactiva (por su doble enlace) y sin
embargo es muy electronegativo, casi como el flor.

Colocar 2 cucharas de K
2
Cr
2
O
7
en un frasco de plstico y agregar 7 ml. de agua.
Tapar el frasco y agitar hasta disolver la sal.
Agregar 10 gotas de esa solucin en cada pocillo de la placa de reacciones, de acuerdo con la tabla a continuacin.
Colocar H
2
SO
4
6M en los pocillos, de acuerdo con la tabla a continuacin.
Agitar cada pocillo con el agitador y observar la coloracin en cada celdilla.

Pocillo A1 A2 A3 A4 A5 A6
K
2
Cr
2
O
7
10 10 10 10 10 10
H
2
SO
4
(en gotas) 1 2 3 4 5 6

Aadir 1 gota de etanol en cada pocillo y observar el cambio de coloracin.
Humedecer un pedazo de papel en el pocillo, donde la coloracin verdosa sea mas intensa y, a travs del olfato, identificar el
compuesto formado.

1) Cul pocillo es el ms indicado para determinar la cantidad de alcohol presente en el organismo de una persona? Justifique.
2) Cul es producto final de la oxidacin del etanol?
3) Qu otro compuesto puede ser encontrado)
El Cdigo Civil de Trnsito establece como crimen manejar alcoholizado. Para evaluar el nivel de embriaguez de los conductores
la polica utiliza un aparto llamado alcoholmetro.
Los alcoholmetros mas bsicos son constituidos por un tubo transparente relleno con dicromato de potasio en medio cido el cual,
al ser soplado, cambia de color, y de acuerdo con una escala comparativa, indica el nivel de alcohol ingerido por el conductor.
Este cambio de color es resultado de la oxidacin del etanol por el dicromato de sodio, en el cual el Cr+6, de color anaranjado, es
reducido hasta Cr+3, de color verde. La reaccin de oxidacin del etanol puede ser representado por:

(I) (II)
C
2
H
6
O + [O] C
2
H
4
O + [O] C
2
H
4
O
2

La concentracin ideal en trminos generales para el alcoholmetro es la encontrada en el pocillo A6, por haber sido la ms rpida.
El producto de la oxidacin final del etanol es el cido actico (vinagre), lo que justifica el olor sentido en la solucin verdosa que
fue analizada en el tem 7. Todava podemos encontrar el aldehdo actico (etanol), lo que explicara la falta de pureza del olor
analizado.

39
Prctica 21
VOLCN QUMICO

Objetivo:
Estudiar y analizar una reaccin de descomposicin.

Materiales:
Mechero
Vidrio reloj
Pinza metlica
Dicromato de amonio
Raspaduras de magnesio

Introduccin:
Reacciones de descomposicin.
Aquellas reacciones donde un reactivo se rompe para formar dos o ms productos. Puede ser o no redox.

1) En el vidrio reloj, colocar 2 puntas de esptula de dicromato de amonio y hacer un montoncito.
2) Colocar un pedazo de magnesio en la extremidad de la pinza metlica y calentar sobre la llama del mechero (cuidado con la
intensidad de la luz emitida en la quema del magnesio).
3) En cuanto el magnesio comience a quemarse, colocar rpidamente sobre el dicromato de amonio, observar y anotar lo que
acontece.

1) Explicar lo que aconteci en el experimento.
2) Escribir las reacciones qumicas.
3) Por qu ocurre la expansin del material?

Inicialmente ocurre la combustin del magnesio de acuerdo con la ecuacin:
Mg + O
2
2MgO

El dicromato de amonio (NH
4
)
2
Cr
2
O
7
se descompone bajo calentamiento de acuerdo con la ecuacin:

((NH
4
)
2
Cr
2
O
7
N2 + 4 H
2
O(g) + Cr
2
O
3

Uno de los productos formados es el xido de cromo Cr
2
O
3
de color verde. La expansin del material se debe a la formacin del
gas nitrgeno y al vapor de agua.

40

Prctica 22
PRODUCTOS QUMICOS COTIDIANOS
QU SON Y CMO SE IDENTIFICAN?

Objetivo:
El alumno observar algunas reacciones de sustancias comunes encontradas en el hogar y su medio ambiente, aprender como
identificarlas y con ello reconocer de una manera significativa la importancia que tiene la qumica en su vida diaria.

Material:
Tubos de ensayo (6)
Goteros (3)
Vaso de precipitado de 100 ml. .
Esptula
Varilla de alambre de nicromel.
Mechero. .
Agitador.
Pipeta de 5m1
HCI (2M)
HNO3 (3M)
AgNO3 (0.1M)
Yoduro de potasio
NaOH
Hipoclorito de sodio (Cloralex)
Cloruro de sodio
Agua

Introduccin:
Un aspecto importante de la qumica es la identificacin de sustancias. La identificacin de minerales, (por ejemplo, la pirita el
oro de los tontos est compuesta de FeS y no contiene Oro) sigue siendo de gran importancia para localizar buenos yacimientos de
metales. La rpida identificacin de una sustancia ingerida por un infante puede propiciar la pronta recuperacin del nio, podra
ser un factor determinante para salvar una vida. Las sustancias son identificadas por el uso de instrumentos o por reacciones
caractersticas de la sustancia, o por ambos. Las reacciones que son caractersticas de una sustancia son frecuentemente referidas
como pruebas. Por ejemplo, una prueba para cloro por adicin de nitrato de plata a una solucin acidificada da la formacin de un
precipitado blanco, esto sugiere la presencia de CI- como otras sustancias, tambin podran dar un precipitado blanco bajo estas
condiciones uno confirma la presencia de CI- al observar que este precipitado se disuelve en hidrxido de amonio. El rea de la
qumica dedicada a la identificacin de sustancias es llamada Qumica Analtica.

Precaucin: An cuando los qumicos para el hogar pueden parecer inofensivos NUNCA los mezcles a menos que sepas lo que
ests haciendo. Las sustancias qumicas inofensivas, cuando son combinadas, pueden algunas veces producir severas explosiones u
otras reacciones peligrosas

Desarrollo Experimental:
SAL DE MESA (NaCI)
Una reaccin caracterstica del ion cloruro es la reaccin con nitrato de plata, para formar una sustancia blanca, insoluble conocida
como cloruro de plata. Diluye una pequea cantidad de sal y agrega unas gotas de nitrato de plata en un tubo de ensaye y observa.

CI- + AgNO
3
AgCI + NO
3
-

Los iones de sodio dan un color amarillo a la flama. Cuando se hierven papas sobre una estufa de gas o una fogata aparecen trazas
de fuego amarillo debido a la presencia de sodio. Coloca unos cuantos cristales de sal de mesa en la punta de una esptula limpia y
colquela sobre la flama del mechero por un breve momento. Registra tus observaciones.

BLANQUEADOR: (Cl
2
en AGUA)
El blanqueador comercial es usualmente una solucin de hipoclorito de sodio al 5%. Esta solucin se comporta como si tan solo el
cloro se hubiera disuelto en ella. Como esta solucin es concentrada, el contacto directo con la piel y los ojos debe ser evitado. El
elemento cloro se comporta muy diferente como el ion cloruro. El cloro es un gas plido, amarillo-verde, que tiene un olor irritante
y es poco soluble en agua, y es txico. Es capaz de liberar el yodo de las sales de yodo:
Cl
2
(aq) + 2I
-
l
2
(aq) + 2Cl
-

41

El yodo da un color caf rojizo al agua, es ms soluble en el cloroformo que en el agua y da un color violeta al cloroformo. Por eso
el cloro puede ser usado para identificar las sales de yodo.

Disuelve una pequea cantidad de yoduro de sodio en 1 mL de agua destilada en un tubo pequeo; agregue 5 gotas de blanqueador.
Note el color, luego agregue varias gotas de cloroformo agite y deje que se estabilice. Registra tus observaciones.

Otra reaccin caracterstica del yodo es la formacin de un precipitado amarillo plido cuando es tratado con una solucin de
nitrato de plata:

I
-
+ AgNO
3
AgI + NO
3
-

Disuelve una pequea cantidad de yoduro de potasio en 1 ml de agua destilada y agrega una gota de cido ntrico 3M, luego agrega
tres o cuatro gotas de nitrato de plata 0.01 M. registra tus observaciones.


1. Por qu no se debe mezclar las diversas sustancias qumicas que se usan en el hogar?

42
Prctica 23
IDENTIFICACION DE ALMIDN EN LOS ALIMENTOS

Objetivo:
Identificar alimentos que presenten el almidn, utilizados en nuestro cotidiano.

Material:
1 Cuchara de arroz blanco cocinado
1 Cuchara de arroz integral cocinado
1 Cuchara de azcar
1 Cuchara de maicena
1 Cuchara de harina de trigo
1 Cuchara de pasta cocinada
1 Cuchara de sal de cocina
1 Hoja de papel oficio
Lugol
17 tubos de ensayo
Esptula
Pipeta graduada
Papa
1 Galleta dulce
1 Rodaja de pan
1 Banana pisada
Manzana rallada
Vaso de jugo de naranja
1 Filtro de papel
Vaso de leche

Introduccin:
El almidn es el material de reserva de los vegetales. En la medida que las molculas de glucosa son producidas durante la
fotosntesis, pueden ser consumidas con el objetivo de liberar energa, o pueden ser juntarse una a las otras, formando el almidn,
que es mantenido como reserva.
Qumicamente, el almidn o amilo es un glcido del tipo polisacrido, formado por ms de1400 molculas de glucosa. Es una
sustancia altamente energtica, que hace parte de la dieta de la mayora de los seres vivos. En las plantas y en las algas, es un
material tpico de reserva

Poner las muestras de los alimentos arriba listados, en cada uno de los tubos de ensayo (Utilizar una muestra de esptula de cada
alimento).
Agregar 3 ml de agua en cada tubo de ensayo.
Cubrir cada tubo de ensayo con el dedo indicador, agitando por 10 segundos (lavar el dedo despus de cada agitacin).
Poner 2 gotas de lugol en cada tubo y anotar la coloracin adquirida.

1. Caracterizar, qumicamente, el almidn y explicar la importancia del mismo para los seres vivos.
2. Cul es la funcin desempeada por el lugol durante el experimento?
3. Rellenar correctamente la Tabla 1 de acuerdo con las observaciones hechas.

Alimento Coloracin con lugol Presencia de almidn
Arroz blanco cocinado
Arroz integral cocinado
Azcar
Maicena
Harina de trigo
Pasta cocinada
Papa
Galleta dulce
Pan

43
Banana
Naranja
NaCl (sal de cocina
Papel filtro
Papel oficio
Leche
Tabla 1: Anote los resultados
Comentarios

Despus de preparados los tubos de ensayo, mostrrselos a los alumnos lo que sera una reaccin positiva a la presencia del
almidn (utilizando la maicena). En el propio paquete del producto ya existe la indicacin de que se trata de almidn de maz. Al
agregar lugol (sustancia indicadora de la presencia de almidn) al tubo de ensayo con la maicena, el mismo pasar de blanco al
violeta, y esto ocurre debido a la reaccin del lugol con el almidn. As, en los dems tubos de ensayo, todos aquellos que revelen
coloracin violeta debern contener almidn en su interior.

Verificar en los tubos que contienen banana, manzana y naranja si los mismos estn homogeneizados con el agua adicionada.

Alimento Coloracin con lugol Presencia de almidn
Arroz blanco cocinado violeta presente
Arroz integral cocinado violeta presente
Azcar Marrn ausente
Maicena Violeta presente
Harina de trigo Violeta presente
Pasta cocinada Violeta presente
Papa Violeta presente
Galleta dulce Marrn ausente
Pan Violeta presente
Banana Violeta presente
Naranja Violeta presente
NaCl (sal de cocina Marrn ausente
Papel filtro Marrn ausente
Papel oficio Violeta presente
Leche Marrn ausente

44
Prctica 24
ANLISIS DE CATIONES POR VA SECA

Objetivo:
Identificar la presencia de un determinado catin en una muestra, a travs del color que la llama presenta al contacto con la referida
muestra.

Material:
Filamento nquel-cromo
Vara de vidrio
Corcho
Vidrio reloj
Vasos desechables
Hornillo
Fsforo
Cloruro de sodio (NaCl)
Cloruro de potasio (KCl)
Cloruro de calcio (CaCl
2
)
Sulfato de litio (Li
2
SO
4
)
Sulfato de cobre II (CuSO
4
)
Solucin de cido clorhdrico 6 M
Porta asa

Introduccin:
Durante siglos el hombre ha estudiado la energa y la luz y ha propuesto varios modelos para explicar como la energa pasa de un
lugar a otro. Una de las formas en que la energa viaja por el espacio es la radiacin electromagntica. La luz es una forma de
radiacin electromagntica, que se caracteriza por su longitud de onda, por ejemplo las brazas calientes de un brasero, trasmiten la
radiacin electromagntica que asa la carne, un horno de microondas calienta los alimentos etc. tambin se sabe que un rayo de luz
se comporta como paquetes de energa llamados fotones.
El mtodo de coloracin a la flama solamente asegura resultados en el caso de que la muestra contenga un solo elemento, el cual da
precisamente el color de la flama, lo que podemos pensar es que el calentar la muestra libera energa que puede excitar los
electrones y proporcionarnos el color caracterstico de cada elemento. A continuacin se da una lista de la coloracin de la flama
con diferentes elementos:

LITIO ______________ROJO INTENSO
SODIO_____________ AMARILLO
POTASIO __________ VIOLETA
CALCIO_____________ROJO AMARILLENTO
ESTRONCIO_________ ROJO
COBRE_____________ VERDE
Antes de iniciar:
Porqu los metales dan coloracin al someterlos a la flama de mechero?

Montar el asa sujetando el filamento de platino (o nquel-cromo) en el porta asa, curvando la punta del filamento para que pueda
retener los cristales de la muestras.
Colocar en un vaso de precipitado pequeo un poco de cido clorhdrico 6 M y tapar con un vidrio reloj (con cuidado porque este
cido es voltil y txico).
Colocar las muestras en vasitos y rotular.
Limpiar el alambre de platino (niquel-cromo) y se introduce a la flama del mechero, humedecido en forma previa en cido
clorhdrico diluido.
El calentamiento del alambre no debe dar ninguna coloracin sino hasta que tenga muestra.
Ya limpio el alambre se humedece con cido clorhdrico.
Se toma la primera muestra del metal.
Se introduce el alambre a la flama y se anota la coloracin que proporciona al ser calentado ya con la muestra (evitar
contaminaciones con otras muestras).
Se limpia nuevamente el alambre como se indico y se repite el experimento anterior con las sustancias problema.
Es necesario que este bien limpio el alambre para tener resultados confiables.
Al terminar limpia perfectamente tu alambre de platino para evitar contaminaciones.

45
Para eliminar problemas de interferencia de impurezas del catin sodio en las muestras (la llama del catin disfraza la de otros
cationes.
Si no se tiene alambre de platino se puede realizar esta prctica colocando en cpsulas de porcelana cada una de las sales junto con
metanol y someterlas a la fama del mismo alcohol o de una manera demostrativa al iniciar su prctica para todo el grupo

1. Completa la siguiente tabla con los datos encontrados

Cuadro 1: Resultado del anlisis de los cationes en la llama.

1) Qu sucede cuando se suministra calor, a travs de la llama, al elemento qumico (en este experimento, el catin de sal)?
2) Por qu se utiliza la zona oxidante de la llama para hacer el anlisis de los cationes?
3) Cmo se identifica el catin presente en la muestra en este tipo de experiencia?
4) Dnde se utiliza este tipo de experiencia?
5) Por qu es necesario limpiar la varilla a cada experiencia?
6) A qu se le llama electrones de valencia?
7) Qu es el espectro de emisin?
8) La propiedad de la coloracin a la flama se utiliza para fabricar juegos pirotcnicos?
9) Qu nombre recibe la energa requerida para que un tomo pierda un electrn?
10) Debido a la configuracin del ultimo nivel energtico, como se comportan los metales, respecto a sus electrones de
valencia?
11) Por qu los metales para poder colorear la flama deben estar en forma de cloruros?

Comentarios
Las sustancias cuando son activadas por una fuente de energa, emiten radiaciones en longitudes de onda que son caractersticos de
los elementos que las componen.
La energa producida en la zona oxidante de la llama del hornillo es suficiente para activar los electrones de ciertos cationes,
haciendo-los saltar para niveles ms energticos.
Los cationes al tener sus electrones activados se mueven en direccin a la zona reductora o a la zona neutra de la llama. Esto hace
con que los electrones vuelvan a los niveles de energa que ocupaban antes, devolviendo la energa recibida en la zona oxidante
bajo la forma de luz visible, cuya longitud de onda corresponde a un determinado color, y esa es la caracterstica de la especie e
catin. Entonces, se puede identificar la presencia de un determinado catin en una muestra por el color que la llama adquiere al
contacto con la misma.
Ese tipo de anlisis es denominado de espectroscopia, que posibilita la identificacin de un cierto nmero de elementos, por medio
de ensayos por la coloracin de la llama. Ese ensayo no es conclusivo, pero sirve como indicio y orientacin de la investigacin
que posteriormente se vaya a emplear.
La experiencia de la llama es una de las ms rpidas y simples para identificar la presencia de determinados cationes. Es muy
eficaz para iones metlicos como sodio, potasio, cobre, bario y otros. De esa forma, se hace fcil determinar evidencias de sulfato
de cobre en frutas, pues ste es identificado por la coloracin verde-intensa producida en la llama; sodio y potasio en la sanda, que
trasmitirn a la llama coloracin amarilla y violeta, respectivamente. El color de los fuegos artificiales se debe a la presencia de los
elementos sodio (amarillo), estroncio (rojo), bario (verde) y cobre (verde azulado), agregados durante su fabricacin.
La prueba de identificacin de cada elemento ser positiva, si los colores concordasen con los del cuadro 2.
Para obtener un material simple que substituya el vidrio de cobalto, sobreponga dos pedazos de papel celofn, de acuerdo con el
esquema 01.
Cuadro 2. Resultado positivo de la experiencia de la llama.
ESQUEMA 1
1) Recortar dos pedazos de cartulina de 5x5 cm.

46
2) Hacer una ventana a aproximadamente 1 cm., del margen, en cada cartulina (Figura 3)
3) Recortar dos pedazos de papel celofn de 4,5x4,5 cm. Uno azul y otro rojo.
4) Pegar los pedazos de celofn en las ventanas de cada cartulina (Figura 4) e sobreponer los dos

47
Prctica 25
PERIODICIDAD QUMICA

Objetivo:
Demostrar que los elementos que pertenecen a un mismo grupo poseen propiedades semejantes, razn por la cual se agrupan en
familias, reconocer lo til que es conocer la posicin en que se encuentran los elementos en la tabla peridica ya que esto nos
permite predecir el tipo de reacciones en las que participaran y las propiedades de los compuestos que se formen a partir de estas
combinaciones de estos elementos.

Material:
Tubos de ensayo
Sensor de pH
Interfase
Computadora
Balanza
Mechero bunsen
Pinzas metlicas p/crisol
Cerillos
Oxido de calcio
Oxido de magnesio
Tira de magnesio
Fenolftalena
Agua

Introduccin:
Todas las aplicaciones de los elementos qumicos y de sus compuestos dependen de sus propiedades fsicas y qumicas y estas
tienen variaciones peridicas segn sea la localizacin de los elementos en la Tabla Peridica. Los tamaos atmicos disminuyen
al aumentar el nmero atmico a travs de los perodos de los elementos representativos y esto da lugar a que hacia la derecha de la
Tabla Peridica disminuya el carcter metlico, en consecuencia aumentan los potenciales de ionizacin y aumenta la afinidad
electrnica, de tal forma que se puede generalizar que los elementos metlicos estn en la regin izquierda y se comportan como
agentes reductores, mientras que los elementos a la derecha son cada vez menos metlicos; ms no metales y se comportan como
agentes oxidantes.

En los grupos, los tamaos atmicos aumentan al aumentar el nmero atmico y aumenta tambin el carcter metlico. El poder
oxidante o reductor de un elemento es una funcin peridica y sta est en funcin de la posicin de este en la Tabla peridica, el
poder oxidante aumenta en un perodo de izquierda a derecha mientras que el poder reductor en un perodo aumenta de derecha a
izquierda. El comportamiento de los compuestos qumicos est determinado principalmente por los enlaces qumicos que los
constituyen, y estos dependen de las posiciones en la Tabla Peridica de los elementos combinados.

Desarrollo Experimental:
Preparacin para determinacin de pH
Realiza los procedimientos de Inicio, y conexin de la interfase con la computadora (Software Excel),
Inicia el Programa Excel para la adquisicin de datos con el sensor de pH.
Determina el intervalo de tiempo para las mediciones indiferentes de tiempo (0.2 a 0.5 segundos) por determinacin.
Pesa medio gramo de oxido de calcio, virtelo en un tubo de ensayo y observa su aspecto.
Adiciona agua hasta la mitad del el tubo que contiene el xido de calcio, agtalo y observa si se disuelve.
Una vez hecha la disolucin, mide el pH y observa.
Agrega unas gotas de fenolftaleina y observa que sucede.
Realiza las anteriores operaciones, pero ahora con oxido de magnesio en otro tubo.
Toma con unas pinzas un poco de magnesio, y acrcala a la flama del mechero y observa que sucede.
Adiciona las cenizas obtenidas en el experimento anterior en una cpsula de porcelana y agrgale agua hasta la mitad, mide su pH,
adicinale fenolftalena tres gotas y observa lo que sucede.

1. Explica los aspectos fsicos que presentaron cada uno de los xidos
2. Qu sucedi con ambos xidos al adicionar el agua?
3. Cul fue el pH que presentaron cada una de las soluciones?
4. Describe lo sucedido al adicionar dos gotas de fenolftalena a cada sustancia
5. Menciona si hubo semejanzas en las propiedades de los xidos de calcio y del magnesio.

48
6. Describe las propiedades de esta familia de elementos
7. Qu sucedi al poner el magnesio en la flama del mechero y cual fue su reaccin con la fenolftalena?
8. Qu propiedades fsico-qumicas se pueden encontrar en la tabla peridica?
9. Encontraste algunas semejanzas entre l oxido de magnesio y las cenizas del ltimo experimento?
10. Qu conclusiones tienes despus de realizar tu prctica?

49
Prctica 26
PROPIEDADES DE LOS METALES
EL SUEO DORADO

Objetivo:
Modificar las propiedades del metal de las monedas de cobre calentndolas con Zinc (Zn) en una disolucin de hidrxido de sodio
(NaOH), se puede utilizar lminas de cobre o tubo en lugar de monedas.

Material:
Agua Destilada.
Mechero Bunsen.
Soporte con Aro Metlico
Vasos de Precipitado
Pinzas para Crisol.
Tela de asbesto
Hidrxido de sodio al 20%
Limaduras de zinc
Lminas de cobre

Introduccin:
Muchos de los metales que conocemos no son puros son aleaciones, una aleacin es una disolucin slida que se prepara
disolviendo un metal en otro, generalmente cuando ambos estn en estado liquido. La aleacin tiene propiedades fsico-qumicas
diferentes de las propiedades originales. Por ejemplo, el oro puro (denominado de 24 quilates) es demasiado blando para usarlo en
joyera. Para hacerlo ms fuerte s alea con cobre y plata, lo que en una porcin de 25% da lugar a una aleacin conocida como oro
de 18 quilates.

Artculos metlicos como: el peltre es una aleacin (87% Sn, 7.3% Cu, 6% Bi, 1.75% Sb.)muy empleada en utensilios de cocina.
El latn (67%Cu, 33% Zn) se utiliza en la fabricacin de diversos artculos de ferretera. Las hojas de rasurar tienen aleaciones de
Cr-Pt. Los audfonos de los equipos de msica emplean un imn permanente de Co-Sn. Las aleaciones de mercurio se llaman
amalgamas. Las de plata y Zinc son muy utilizadas por los dentistas para rellenar las cavidades dentales. El mercurio, que solo es
muy venenoso, cuando se encuentra en esta amalgama no presenta mayor riesgo para la salud.

Utiliza tres lminas de cobre de un mismo tamao de una lmina entera.
Cmo los podrs convertir en oro?
Prepara un soporte con una pinza de anillo y una tela de alambre, coloca un vaso de precipitado de 100 ml sobre la tela de alambre
Pesa 0.5 g de limaduras o lmina delgada de Zinc, colcala en el vaso de precipitado.
Con precaucin vierte 15 ml de disolucin de hidrxido de sodio al 20 % en el vaso y cubre est con un vidrio de reloj. La
disolucin de hidrxido de sodio es muy custica: daa la piel. Si llegara a caer sobre tu piel, lava de inmediato con agua fra de la
llave, da aviso a tu profesor.
Calienta el vaso suavemente en el mechero hasta que la disolucin comience a burbujear. Enseguida reduce la llama del mechero
para mantener un burbujeo moderado.
PRECAUCION: Evita la inhalacin del vapor que sale del vaso. No permitas que la disolucin hierva vigorosamente o que
evapore a sequedad.
Usa pinzas de crisol o tenazas para agregar con cuidado dos lminas de cobre, tubos de cobre o monedas a la disolucin caliente de
hidrxido de sodio. No dejes caer las lminas en la disolucin; evita salpicar. Separa la tercera lmina como control, es decir, como
muestra no tratada que puede compararse con las lminas tratadas.
Observa y anota cualquier cambio en la apariencia de las lminas. Contina hasta que ya no observes ms cambios.
Llena 2 vasos de precipitado con 250 ml de agua destilada.
Con pinzas de crisol o tenazas retira las 2 lminas de la disolucin. Coloca ambas en un vaso de agua destilada. Retira la llama del
vaso con hidrxido de sodio pero no deseches la solucin.
Usa pinzas de crisol o tenazas para retirar las laminas del vaso con agua.
Enjugalas bajo el agua de la llave y scalas con cuidado con una toalla de papel, separa una de las lminas para comparacin
posterior.
Calienta por un momento la otra lmina tratada y seca en el cono exterior de la llama del mechero sostenindola en forma vertical
con las pinzas de crisol o las tenazas, calienta la lamina solo hasta que observes un cambio, lo que tomara unos segundos. No
calientes dems.
De inmediato sumerge la lmina en el segundo vaso de agua destilada. Anota tus observaciones.
Retira la lmina del vaso de agua. Scala con cuidado con una toalla de papel.

50
Observa la apariencia de las 3 lminas. Anota tus observaciones.
Al terminar desecha la disolucin de hidrxido de sodio y el Zinc ya usado, sigue las indicaciones de tu profesor.
Puedes realizar una reaccin de este tipo con varios materiales metlicos
Lava tus manos perfectamente al terminar la prctica.

1. Lmina de cobre sin tratamiento.
2. Lmina de cobre tratada con Zn + NaOH.
3. Lmina de cobre tratada con Zn + NaOH y calentada con la flama del mechero
4. Compara los colores de las tres lminas (sin tratamiento, calentndolo solo en la disolucin de hidrxido de sodio y en la llama
del mechero).
5. Te recuerda otros metales la apariencia de las lminas tratadas? De ser as explica.
6. Si alguien te dijera hiciste oro en esta actividad cmo podras decir que es verdad?
7. Se te ocurren usos prcticos para los cambios metlicos que observaste en esta actividad?
8. Qu le sucedi a los tomos de cobre presentes originalmente en las lminas tratadas?
9. Crees que podrs convertir de nuevo las lminas tratadas en cobre normal?

51
Prctica 27
CONDUCTIVIDAD Y SOLUBILIDAD DE LOS COMPUESTOS

Objetivo:
Comprobar el comportamiento de los compuestos de acuerdo al paso de la corriente elctrica y su solubilidad en sus diferentes
disolventes para identificar el tipo de enlace inico, covalente o metlico.

Material:
Interfase
Computadora
Sensor de conductividad
Gradilla para tubos de ensaye
Vaso de precipitado
Tubos de ensayo
Varilla agitadora
Vidrios de reloj.
Bombilla o foco
Embudos
Cables.
Esptula
Fuente de poder Variable
Cloruro de sodio NaCl
Sultato de potasio (K2SO4)
Azufr en polvo
Aluminio.
Zinc
Cobre
Nitrato de plomo (II) Pb(NO
3
)
2

Sulfato de cobre (II) CuSO
42

Etanol
Tetracloruro de carbono
Agua destilada
Electrodos de cobre

Introduccin:
Los tomos se combinan para formar los compuestos y molculas. A las fuerzas atractivas entre dos tomos se le llama enlace
qumico, en el cual intervienen los electrones de valencia. La mayora de los enlaces son mixtos y se describen segn sus
caractersticas predominantes; uno de los tipos ms comn es el enlace inico.
La formacin de los enlaces se puede presentar entre tomos de igual o diferente electronegatividad. Se puede obtener una
clasificacin de los enlaces al establecer la diferencia de electronegatividad entre los elementos involucrados en el enlace. Para
encontrar la diferencia de electronegatividad entre dos elementos, se resta el menor valor del mayor. Cuando el enlace se presenta
entre elementos de igual electronegatividad, la diferencia es cero y se da un enlace covalente puro. Estas molculas son de carcter
no polar; no hay formacin de dipolos. Los enlaces covalentes y los enlaces inicos son casos extremos de valores de
electronegatividad. Como regla general se tiene que, cuando la diferencia de electronegatividad entre elementos es mayor que 1 .7
el enlace es de carcter inico. Todo enlace que se presenta entre tomos de diferentes elementos, necesariamente ha de tener algn
carcter polar.
Los metales slidos como el hierro, el oro, la plata, el potasio o cualquier otro metal, estn formados en su totalidad por tomos del
mismo tipo. El modelo de un slido metlico se entiende como una formacin tridimensional de iones positivos, que permanecen
fijos mientras.

Montar un circuito elctrico sencillo

52

Comprobar la conductividad de los productos slidos.
Se apoyan los electrodos sobre el slido correspondiente y se observa si se enciende la bombilla.
Comprobar la conductividad de los productos lquidos.
Se colocan 10 mL del lquido correspondiente en el crisol y se introducen los electrodos (evitando que se toquen). Utilizar un crisol
para el agua y el otro para el resto de los disolventes. Una vez comprobada la conductividad de cada compuesto verter dicho
lquido en el vaso de precipitado.

Conductividad
Productos NaCl K
2
SO
4
Azufre Al Cu Zn Agua Alcohol CCl
4

Conductor
Si / No

Comprobar la solubilidad de una sustancia.
Coloca en 6 tubos de ensayo una pequea cantidad de los slidos (NaCl, K
2
SO
4
, CuSO
4
, Al, Cu y S) y aade unos 10 ml. de agua
en cada uno de ellos, observa la solubilidad de cada producto. Utiliza los otros dos tubos de ensayo, para comprobar la solubilidad
del S en alcohol y en CCl
4.

Comprobar la conductividad de las disoluciones del paso anterior.
Realiza los procedimientos de Inicio, y conexin de la interfase (Software Excel), Inicia el Programa Excel para la adquisicin de
datos con el sensor de Conductividad. Determina el intervalo de tiempo para las mediciones indiferentes de tiempo (0.2 a 0.5
segundos) por determinacin.
Vierte el contenido del tubo de ensayo en el crisol y comprueba su conductividad.
Productos Propiedades S NaCl K
2
SO
4
CuSO
4
Al Cu
Solubilidad

Agua
Conductividad

Es soluble el azufre en Alcohol? Conduce la corriente elctrica?
Es soluble el azufre en CCl
4
? Conduce la corriente elctrica?
A partir de la conductividad y
solubilidad observada para cada
compuesto, deduce el tipo de enlace
que presentan las diferentes sustancias
estudiadas.
Productos
NaCl KNO
3
Al Cu Zn CuSO
4
Agua Alcohol CCl
4

Tipo de
Enlace

Por qu los metales son tan buenos conductores?
Por qu los compuestos inicos no conducen la corriente elctrica en estado slido y si la conducen cuando estn disueltos?

53
Prctica 28
CONDUCTIVIDAD ELCTRICA DE LOS SUELOS

Objetivo:
Verificacin de la conductividad elctrica de los suelos.

Material:
Agua destilada
Muestra de suelo (recolectar el suelo en un recipiente limpio y seco, evitando un suelo recin fertilizado)
Esptula
Hornillo
Rejilla de asbesto
Vaso de precipitado de 100 ml.
Sensor de conductividad
Interfase
Computadora

Introduccin:
La conductividad en medios lquidos (Disolucin) est relacionada con la presencia de sales en solucin, cuya disociacin genera
iones positivos y negativos capaces de transportar la energa elctrica si se somete el lquido a un campo elctrico. Estos
conductores inicos se denominan electrolitos o conductores electrolticos.
Las determinaciones de la conductividad reciben el nombre de determinaciones conductomtricas y tienen muchas aplicaciones
como, por ejemplo:
En la electrlisis, ya que el consumo de energa elctrica en este proceso depende en gran medida de ella.
En los estudios de laboratorio para determinar el contenido de sal de varias soluciones durante la evaporacin del agua (por
ejemplo en el agua de calderas o en la produccin de leche condensada.
En el estudio de las basicidades de los cidos, puesto que pueden ser determinadas por mediciones de la conductividad.
Para determinar las solubilidades de electrlitos escasamente solubles y para hallar concentraciones de electrlitos en soluciones
por titulacin.
La base de las determinaciones de la solubilidad es que las soluciones saturadas de electrlitos escasamente solubles pueden ser
consideradas como infinitamente diluidas. Midiendo la conductividad especfica de semejante solucin y calculando la
conductividad equivalente segn ella, se halla la concentracin del electrolito, es decir, su solubilidad.
Un mtodo prctico sumamente importante es el de la titulacin conductomtrica, o sea la determinacin de la concentracin de un
electrolito en solucin por la medicin de su conductividad durante la titulacin. Este mtodo resulta especialmente valioso para las
soluciones turbias o fuertemente coloreadas que con frecuencia no pueden ser tituladas con el empleo de indicadores.
La conductividad elctrica se utiliza para determinar la salinidad (contenido de sales) de suelos y substratos de cultivo, ya que se
disuelven stos en agua y se mide la conductividad del medio lquido resultante. Suele estar referenciada a 25 C y el valor
obtenido debe corregirse en funcin de la temperatura. Coexisten muchas unidades de expresin de la conductividad para este fin,
aunque las ms utilizadas son dS/m (deciSiemens por metro), mmhos/cm (milimhos por centmetro) y segn los organismos de
normalizacin europeos mS/m (miliSiemens por metro). El contenido de sales de un suelo o substrato tambin se puede expresar
por la resistividad (se sola expresar as en Francia antes de la aplicacin de las normas INEN).

El agua existente no slo disuelve los minerales solubles y de este modo los torna disponibles para las plantas. Podemos demostrar
la presencia de minerales solubles al agua no slo por medio de la medicin de la conductividad elctrica.

Realiza los procedimientos de Inicio, y conexin de la interfase con la computadora descritos en Gua Para Experimentacin Con
Interfase, Sensores Y Computadora (Software Excel), Inicia el Programa Excel para la adquisicin de datos con el sensor de
Conductividad. Determina el intervalo de tiempo para las mediciones indiferentes de tiempo (0.2 a 0.5 segundos) por
determinacin.

1) Colocar agua en el vaso de precipitado hasta la mitad de su capacidad (en torno de 50 ml.) y utilizando el sensor de
conductividad, medir la conductividad elctrica, introduciendo los punteros del aparato en el agua.
2) Calentar el agua hasta su punto prximo de ebullicin y medir la conductividad del agua calentada.
3) Aadir cuatro cucharas de la muestra de suelo y mezclar bien. Calentar por 2 min. ms.
4) Determinar nuevamente la conductividad de la solucin preparada.

Preguntas

54
1) Cmo es posible demostrar la presencia de minerales en el suelo?
2) Por qu la ampolleta elctrica encendi con mayor intensidad en el agua con suelo?

Comentarios
El agua existente no slo disuelve los minerales solubles y de este modo la torna disponibles para las plantas. Podemos demostrar
la presencia de minerales solubles al agua no slo por medio de la medicin de la conductividad elctrica.

55
Prctica 29
PREPARACIN DE UNA SOLUCIN SOBRESATURADA

Objetivo:
Preparar una solucin sobresaturada de sodio y observar su inestabilidad.

Material:
Tubos de ensayo
Soporte para tubos (gradilla)
Vaso de precipitado
Soporte universal
Abrazadera y argolla
Tela de asbesto
Mechero
Pinza para tubo de ensaye
Esptula
Agua
Acetato de sodio
Embudo

Introduccin:
En qumica una solucin saturada es aquella que tiene un equilibrio entre el solvente y el soluto a la temperatura dada. Si se eleva
la temperatura habr mayor capacidad del solvente de disolver el soluto. Cuando una solucin est saturada, sta ya no es capaz de
disolver ms soluto y si se agrega ms de ste, ste aparecer como un precipitado, es decir aparecer como slido.
Cuando una solucin contiene "disuelto" ms soluto del que puede disolver se dice que esta solucin es una solucin sobresaturada,
la cual no es estable.
Cuando una solucin contiene disuelto menos soluto del que puede disolver el solvente, se dice que esta solucin es no saturada.

Colocar 5 cucharas de cloruro de sodio en un tubo de ensayo seco, con ayuda de un embudo.
Agregar 10 gotas de agua destilada y sacudir hasta disolver el mximo posible la sal.
Colocar 20 ml. de agua en el vaso de precipitado y calentarla.
Sujetar el tubo de ensayo con una pinza y colocarlo a bao mara en el vaso de precipitado hasta disolver completamente la sal.
Dejar el sistema en reposo hasta alcanzar la temperatura ambiente.
Observar que la sal an est disuelta.
Humedecer el palillo de madera y tocar, con l, los cristales secos de sal.
Sumergir el agitador en la solucin, observar y anotar lo que pase.

1) Qu ocurri cuando el agitador conteniendo los cristales cuando fue colocado en la solucin?
Solucin supersaturada es aquella que posee una cantidad de soluto superior al coeficiente de solubilidad, sin cuerpo de fondo. Se
consigue enfriando, en reposo absoluto, una solucin saturada a temperatura ms alta. Es una solucin inestable. Cualquier
agitacin mnima puede transformarla en saturada con cuerpo de fondo.
En el experimento, al calentar la solucin aumentamos su solubilidad. El enfriamiento en reposo, sin agitacin, disminuye la
solubilidad hasta que ella se torna supersaturada.
Cuando colocamos el palito conteniendo los cristales de sal ocurre la precipitacin inmediata demostrando la inestabilidad de la
solucin.

56
Prctica 30
DETECCIN DE CARBONO Y DE HIDRGENO

Objetivo:
Identificar la presencia de carbono y de hidrgeno en una muestra, a travs de procesos simples.

Material:
Capsula de porcelana
Embudo de vidrio
Fsforos
Vela

Introduccin:
Los compuestos orgnicos son sustancias qumicas basadas en cadenas de carbono e hidrgeno. En muchos casos contienen
oxgeno, y tambin nitrgeno, azufre, fsforo, boro y halgenos. No son molculas orgnicas los carburos, los carbonatos y los
xidos de carbono.
Las molculas orgnicas pueden ser de dos tipos:

Molculas orgnicas naturales: Son las sintetizadas por los seres vivos, y se llaman biomolculas, las cuales son estudiadas por la
bioqumica.

Molculas orgnicas artificiales: Son sustancias que no existen en la naturaleza y han sido fabricadas por el hombre como los
plsticos

Encender una vela y colocar sobre la llama una cpsula de porcelana, observar y anotar.
Encender una vela y colocar un embudo de vidrio invertido, a una cierta distancia de la llama, observar y anotar.

1) Cmo usted puede detectar la presencia de carbono?
2) Qu es lo que indica la presencia de hidrgeno en la muestra?

Los compuestos orgnicos queman con mayor o menor facilidad y, analizando la llama resultante de la combustin, podemos
deducir las siguientes conclusiones al respecto del experimento realizado.

Parte 1
Ocurre formacin de tizne (mancha oscura) en la cpsula de porcelana, indicando la presencia de carbono en el material que
constituye la vela.

Parte 2
Ocurre la aparicin de gotitas de agua en el cuello del embudo, indicando la presencia del hidrgeno en el material que constituye
la vela.

2 H
2
+ O
2
H
2
O

ANEXO

SIMULADOR DE ECUACIONES

0
O
2-

OXIDO
0
O
2-

OXIDO
0
O
2-

OXIDO
SO
2-
S
O
O O
O
SULFATO
4 SO
2-
S
O
O O
O
SULFATO
4
SO
2-
S
O
O O
O
SULFATO
4
C
O
O
O
2-
3
C
O
O
O
2-
3
C
O
O
O
2-
3
FOSFITO
2-
O O
O
P
H
HPO3
FOSFITO
2-
O O
O
P
H
HPO3
FOSFITO
2-
O O
O
P
H
HPO3

+
NH
4
+
N
H H
H H
+
NH
4
+
N
H H
H H
+
NH
4
+
N
H H
H H
+
Cu
+
Cu
+
Cu
+
Cu
+
Cu
+
Cu
+
+
H
HIDROGENION
+
+
H
HIDROGENION
+
+
H
HIDROGENION
+
+
H
HIDROGENION
+
+
H
HIDROGENION
+
+
H
HIDROGENION
-
-
Cl
CLORURO
-
-
Cl
CLORURO
-
-
Cl
CLORURO
-
-
OH
HDROXILO
-
-
OH
HDROXILO
-
-
OH
HDROXILO
-
-
OH
HDROXILO
-
-
OH
HDROXILO
-
-
OH
HDROXILO
-
N0
3
-
N
O
O
O
-
N0
3
-
N
O
O
O
-
N0
3
-
N
O
O
O
-
P
O
O
H
-
P
O
O
H
-
P
O
O
H

Al
Al
3
+
+
+
+
ALUMINIO
Al
Al
3
+
+
+
+
ALUMINIO
Al
Al
3
+
+
+
+
ALUMINIO
Fe
Fe
3
+
+
+
+
(FERRICO)
Fe
Fe
3
+
+
+
+
(FERRICO)
Fe
Fe
3
+
+
+
+
(FERRICO)
P
PO
-3
4
O
O O
O -
-
-
P
PO
-3
4
O
O O
O -
-
-

Fe
Fe
FIERRO II
(FERROSO)
Fe
Fe
FIERRO II
(FERROSO)
Fe
Fe
FIERRO II
(FERROSO)
Cu
Cu
COBRE II
(CUPRICO)
Cu
Cu
COBRE II
(CUPRICO)
Cu
Cu
COBRE II
(CUPRICO)
Ca
Ca
CALCIO
Ca
Ca
CALCIO
Ca
Ca
CALCIO
S
SULFURO
S
SULFURO
S
SULFURO

Na
SODIO
+
Na
SODIO
+
Na
SODIO
+

BIBLIOGRAFIA

AMSHOGI, Anglica; VERSALATO, Elena F. e LISBOA, J lio Csar Foschini. Unidades modulares de
qumica. So Paulo: Grfica Ed. Hamburg, [s/d.].
BELTRAN, Nelson Orlando e CISCATO, Carlos Alberto Mattoso. Qumica. So Paulo: Cortez, 1991.
(Coleo Magistrio 2 Grau Srie Formao Geral).
CARVALHO, Geraldo Camargo de. Qumica moderna So Paulo: Ed. Saprone, 1995.
CRISPINO, lvaro. Manual de qumica experimental. So Paulo: tica, 1994.
CRUZ, Roque. Experimentos de qumica en micro-escala fsico-qumica. 2. ed. So Paulo: Scipione,
1995.
FELTER, Ricardo. Qumica. So Paulo: Ed. Moderna, 1994.
FERR, Juan. Qumica para 2 . So Paulo: Scipione, 1990.
FONSECA, Martha Reis Marques da. Qumica integral. So Paulo: Ed. Saprone 1993.
GALLO NETO, Carmo. Qumica bsica. So Paulo: Ed. Saprone, 1990.
LEMBO, Antnio e SARDELLA, Antnio. Qumica. So Paulo: tica, 1990.
MATSUI, Ana Nemoto; LINGUENOTO, Marie e UTIMARA, Teruko Y. Qumica. So Paulo: Ed. FTD,
1990.

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